Agregado de valor a través de la gestión ambiental en el sector arrocero, una mirada desde el enfoque de

Análisis de Ciclo de Vida

Alvaro RoelINIA Uruguay

SISTEMAAGROPECUARIO

PRODUCTOSPRIMARIOS

INDUSTRIALIZADOS

CONSUMO INTERNOEXPORTACION

CADENA AGROINDUSTRIAL – VISION CLASICA

Sistema

Agropecuario

ServiciosAmbientales

Energía

Máximo ValorEconómico

ALIMENTOS

Máximo ValorSocial y Ambiental

Preservación RR NNRecreación

Mitigación Cambio ClimáticoAire Limpio Ciudades

BiodiversidadDescentralización geográfica

Fuerzas conductoras que colisionan

AGRICULTURA

INDUSTRY LEARNING CURVE

Fuente: The Natural Step for Business

GESTION AMBIENTAL

PROBLEMAS OPORTUNIDADES

DESAFIO: Como integrar la dimensión ambiental en los esquemas de negocios de las empresas agropecuarias.

EL MUNDO DEMANDA PRODUCTOS

1. DE ALTA CALIDAD2. TRAZABLES3. INOCUOS4. PRODUCIDOS EN FORMA

AMIGABLE CON EL AMBIENTE

VENTAJAS COMPARATIVAS PARA URUGUAY => DIFERENCIARNOS

COMO SE LO COMUNICAMOS AL MUNDO ???

Diferenciación Vs Commodities

HUELLA DE CARBONO SECTOR ARROCERO

AUTORESINIA LATU

Camila Bonilla Guadalupe MartinezGuillermina Cantou Carlos SaizarAlvaro Roel

APOYO

GREMIAL DE MOLINOSASOCIACIÓN CULTIVADORES DE ARROZFACULTAD DE AGRONOMIAFACULTAD DE QUIMICAINSTITUTO PLAN AGROPECUARIOGRUPO INTER-HUELLA

EQUIPO

• MGAP: W. Oyhanzabal y G. Becoña

• ACA: C Batello, N Queheille

• FAGRO: Pilar Irisarri

• Facultad de Química: Silvana Tarlera, Ana Fernandez

• GMA: Raúl Uraga, Gonzalo Pinedo, Daniel Gonnet

• INIA: G. Cantou, C. Bonilla, C. Marchessi, J Terra, P. Blanco, B. Lanfranco, L.Carrasco, J. Sawchik,

Propósito / Metas

- Versión “o” Huella de Carbono- Generar capacidades en metodología de

cálculo- Determinar fases críticas- Comparación primaria con datos

internacionales

¿QUÉ ES LA HUELLA DE CARBONO?

• Medida que cuantifica la cantidad deemisiones de GEI (expresadas en equivalentesde CO2) liberadas a la atmósfera comoresultado de intervenciones humanas.

• su OBJETIVO: herramienta para evaluar lacontribución de organizaciones, procesos y/opersonas al cambio climático.

• La HC se basa en un enfoque de Análisis de Ciclode vida (LCA).

• Comprende todas las actividades o eslabones deun proceso que describe el ciclo de vida de unproducto. Desde las materias primas utilizadashasta el desecho final como residuo.

Analisis de ciclo de vida de un producto desde la cuna hasta la venta

Insumos Produccion en el predio

Proceso industrial

Distribución y venta

Metodología de cálculo:

Análisis del ciclo de vida (LCA):

• De la cuna a la tumba (proceso productivo hasta sudesecho final).

• De la cuna al puerto de destino (venta)

En el caso de productos agropecuarios:

What is the difference?

LCA(Life cycle assessment)

CF(Carbon footprint)

Method Life cycle assessment

Environmental load

All environmental load(relies on purpose and data availability)

Greenhouse gases

Boundary Decided by analyzerDiverse by its purpose

Cradle to graveCradle to gate (for B to B)

Análisis de Ciclo de Vida

RESULT OF CARBON FOOTPRINT ESTIMATION JAPON

0 2 4 6 8

GHG Emission（kg-CO2eq/item（4ｋｇ polished rice）)

Raw material Production Rice polishingDistribution and Retailing CookingWaste treatment

CH4

Metano Producido por el Cultivo0.75 kg-CO2 eq / kg de arroz pulido

Todo el Sistema Productivo :1.25 kg-CO2 eq / kg de arroz pulido

Dr. Naoki Yoshikawa-Ritsumeikan University-Japón. 2010

• PAS 2050:2008: 5 pasos para calcular la HC

Construcción de mapa

1• Mapa: LCA de los productos, de la materia

prima, energía y desechos

Límites y prioridades

2• Confirmar límites del sistema, establecer

prioridades de cálculos

Datos3

• Recolección de datos: cantidad de materia prima, actividades y factores de emisión

involucrados en todas las etapas

Incertidumbres5

Cálculo4

• Cálculo de la HC del producto

• Evaluar la precisión del análisis y los cálculos de la HC

Objetivo: Identificación de los materiales, actividades y procesos quecontribuyen en la HC del sector productivo del arroz.

Primer paso: Identificación de la unidad funcional.

Unidad: 1 kg de arroz cáscara emisiones eq de CO2/kg de arroz

Enfocarse en los principales insumos utilizados, sus procesos deproducción y transporte.

Límites del sistema: “Business-to-business”:

Desde insumos a molinos

Arroz cáscara es transportado a los molinos

Chacra de 200000 has y 8000kg de rendimiento

Construcción de mapa

1Límites y

prioridades

2

Cosecha Transp.

Desechos Trat. de desechos

Preparación de la tierra y

sistematización del riego

Manejo del cultivo

Cultivo de arroz

Cosecha

Transp.

Transp.

Transp.

Transp.

Pasos del procesos “business-to-business”

Prod de semilla

Prod de fert

Prod de agroquímicos

Riego

Prod de mat. de empaque

Mat. de empaque

Semilla

Fertilizantes

Agroquímico

Agua

Insumos Producción de arroz Distribución a molinos

Tipo de datos a colectar

3

2 tipos de datos a colectar:

Datos de actividad (o datos primarios): se refiere a insumos, energíautilizada y transporte involucrados en el LCA del arroz.

Factores de emisión (o datos secundarios): Emisiones de GEI emitidospor unidad de producto utilizado (establecido en datos de actividad)

Insumos/ outputs

• Semilla

• Fertilizantes

• Agroquímicos

Energía

• Gasoil

• Nafta de avión

• Energía eléctrica

Emisiones directas

• Emisiones de CH4 del cultivo de arroz

Distribución y transporte

• Tipos de vehículos

• Distancia promedio chacra-molino

• Distancia promedio puerto-molino

Ciclo total días:

Cultivos inundado días:

Sist. de bombeo

Antes 35 d: 60%

Gas oil

Eléctrico

Gravedad

12500 m3

12 %

53 %

35 %

Dsp. 35 d: 40%Riego

Manejo del cultivo

Cosecha

Fecha de inundación

Consumo de agua

Fert basal

Fert cob.

Herbicidas

Fungicidas

Insecticidas

Fecha

Con retiro de agua: 64%

100% 18-N 50- P 7-K

60%: 1 apl40-N

100%

70 %

7%

Agroquímicos

Fertilización

Sin retiro de agua: 36 %

40% 2 apl

Mar: 30%

Abr: 60%

May: 5-10%

Preparación de la tierra y sistematización del riego Fecha

Densidad

Siembra convencional

S. Conv sobre lab de ver

SD sobre lab de verano

55%

20%

10%

Línea

Voleo Nov % ha

170 Kg/ha

Tipo de siembra

SD sobre campo natural 15%

88%

12%

Siembra

Variedades

Oct % ha

Dic % haC. Largo: 65%

C. Corto: 10%

C. Medio: 25%

OBJETIVO: Estimar el uso de combustible para la preparación de la tierra,sistematización del riego y cosecha

ASUMIDO: Para versión 0

Consumo de combustible promedio para la preparación de la tierra ysistematización de riego (incluido laboreo de verano): 150 lt/ha

Consumo de combustible promedio para la cosecha: 50 lt/ha

DESAFÍO: Detallar las emisiones (eq CO2/ha) por tipo de siembra y cosecha

Determinar número de actividades combustible utilizado en cada una emisiones eq CO2 prorrateo por % de ha

Factor de Emisión: 2.98 eq CO2/lt - IPCC local

20%Preparación de la tierra y sistematización del riego

Siembra convencional

S. Conv sobre lab de ver

SD sobre lab de verano

55%

10%

Tipo de siembra

SD sobre campo natural 15%

Línea

Voleo

88%

12%

CosechaCon retiro de agua

Sin retiro de agua

64 %

36 %

Datos colectados en: Taller HDC-A; GTA (promedio 3 años)

Nov % ha

Ciclo total días:

Manejo del cultivo

Fecha

Densidad 170 Kg/ha

Siembra Variedades

Oct % ha

Dic % ha

C. Largo: 65%

C. Corto: 10%

C. Medio: 25%

Cosecha Fecha

Mar: 30%

Abr: 60%

May: 5-10%

Datos colectados en: Taller HDC-A; GTA (promedio 3 años)

Emisiones de CH4 del arroz están en función de: temperatura, variedad,manejo del riego, largo de ciclo del cultivo.

ASUMIDO: Versión 0

Datos de IPCC (Inventario Nacional): 190 kg de CH4/ha

DESAFÍO: Ajustar el modelo de emisión de CH4 para cada situación específicacon datos locales: COEFICIENTE LOCAL

Fert basal

Fert cob.

15-N 50- P 7-K

60 %: 1 aplicación

40-N

Fertilización

40 %: 2 aplicaciones Manejo del cultivo

Datos colectados en: Taller HDC-A; GTA (promedio 3 años)

OBJETIVO: Estimar las emisiones del uso de fertilizantes y de susaplicaciones

ASUMIDO: Versión 0

1er aplicación de urea: 60% por avión y 40% por tierra

2 da aplicación de urea: 100% avión

Datos colectados en: Taller HDC-A; GTA (promedio 3 años)

Manejo del cultivo

Herbicidas

Fungicidas

Insecticidas

100%

70 %

7%

Agroquímicos

Clomazone: 0,8 lt/ha

Glifosato: 4 lt/ha

Quinclorac: 1,2 lt/ha

Propanil: 3 lt/ha

Tebuconazol: 1 lt/ha

Aplicaciones Herb: 80% aérea y 20% terrestre

Glifo: 50% aérea y 50% terrestre

Fungicidas: 100% aérea

OBJETIVO: Estimar las emisiones por el uso de agroquímicos y susaplicaciones

ASUMIDO: Versión 0

Herbicidas: Glifosato, Clomazone, Quinclorac y Propanil

Fungicidas: Tebuconazol

Insecticidas: No se incluirán por ser solo el 7% del área

Cosecha Transp.

Desechos Trat. de desechos

Preparación de la tierra y

sistematización del riego

Manejo del cultivo

Cultivo de arroz

Cosecha

Transp. nac

Prod de semilla

Prod de fert

Prod de agroquímicos

Riego

Prod de mat. de empaque Mat. de

empaque

Semilla

Fertilizantes

Agroquímico

Agua

LCA insumos + LCA del cultivo de arroz DATABASE

∑ Datos de actividad * Factores de emisión (LCA insumos y cultivo) HCA

Transp. nac

Transp. nac

Transp. nac

LCA insumos LCA cultivo de arroz

RESULTADOS

HUELLA DEL SISTEMA PRODUCTIVOEMISIONES DEL CULTIVO SEGUN INVENTARIO NACIONALRE

NDI

MIE

NTO

PRO

MED

IO 8

000

KG/H

A

EMISIONES TOTALES (LCA*Datos de actividad)

Emisiones de CH4 INVENTARIO = 190 kg CH4/ha/año

Insumos eq CO2/ha eq CO2 totales %Semilla 59.50 11900000 1.06Fertilizantes 18.68 12977000 1.16Aplicaciones de fertilizantes 1640120 0.15Herbicidas 74.82 14963036 1.34Aplicaciones de herbicidas 1720916 0.15Fungicidas 5.83 816077 0.07Aplicaciones de fungicidas 5.82 814324 0.07Combustible prep suelo 447.00 89400000 7.99Combustible cosecha 149.00 29800000 2.66Transporte nac de insumos 1119826 0.10Transporte nac de arroz verde 4997742 0.45Transporte internac de insumos 45731050 4.09Riego bomba 715.20 17164800 1.53Riego eléctrico 275.50 12236057 1.09Cultivo de arroz 4370.00 874000000 78.09

Total de emisiones 1119280949

SISTEMA PRODUCTIVO Emisiones/kg de arroz 0.700CULTIVO Emisiones Metano/kg de arroz 0.546

PARTICIPACIÓN DE LAS DISTINTAS ACTIVIDADES EN LA HDC-A

Emisiones de CH4 IPCC = 190 kg CH4/ha/año

1.31 1.64

10.650.55

2.63

78.09

Semilla

Fertilizantes

Agroquímicos

Preparación del suelo y cosecha

Transporte nacional

Transporte internacional

Riego

Cultivo de arroz

0

1000

2000

3000

4000

5000

6000

7000

8000

9000

10000

20 40 60 80 100 120 140

Fluj

o C-

CH4(

g.ha

-1.d

-1)

Días después de la emergencia(d)

Emisión de C-CH4 IC30

CONTRIBUCION POR GAS Kg Co2 eq/ha/ zafra %

N2O 349 6.7

CH4 4876 93.3

TOTAL 5225 100

6.7

93.3

Contribución Relativa

N2O

CH4Determinación de las Emisiones de GEIDel Arroz en Uruguay (2011)Roel et al

Fase Industrial

TransporteAguaEnvases Productos químico

Insumos•Energía•Combustibles•Residuos y Efluentes

Proceso• FOB•Puerto

extranjeroTransporte

Cadena Arrocera – Fase industrial

Unidad funcional: 1 kg de arroz blanco envasado

Limites del sistema: Business to business

Período de tiempo: 2006-2010

Especificidad geográfica: Factor de emisión de energía y combustible nacional

Criterio de asignación: En base másica-económica

Representatividad: 51 % del mercado (aprox.)

Fase industrial y transporte marítimo

Fase Primaria + Fase Industrial

• CADENA – SISTEMA PRODUCTIVO + INDUSTRIA

• UNIDAD FUNCIONAL : Kg Arroz Blanco envasado (5%)

Análisis Comparativo Japón-Uruguay

Fase Primaria

PAIS RENDIMIENTOKG HA-1

EMISIONESKG CO2 EQ/KG ARROZ BLANCO ENVASADO

URUGUAY 8000 0.86

JAPON 5200 1.25

RELATIVOURUGUAY

-35% +45%

FINALIZANDO…..METAS CUMPLIMIENTO OBSERVACIONES

Versión “o” Huella Julio 2011 Necesidad de introducirdisgregación y complejidad

Generar capacidades en metodología de cálculo

-RRHH dedicados-Necesidad de publicar el trabajo realizado planillaelectrónica

Comparación primaria con datos internacionales

. La productividad es unode los factores claves en generar competitividad

Detección fases críticas Necesidad de robustecermediciones a nivel del cultivo

COMENTARIOS FINALES

La metodología de H de C a través del LCA permitió tener una visión integrada de la contribución de la cadena arrocera a las emisiones GEI.

La metodología de H de C permite detectar las fases críticas de contribución y evaluar planes de mitigación.

NO DEBEMOS SUBESTIMAR EL BENEFICO ECONOMICO Y COMERCIALQUE PUEDE DERIVAR DE INCORPORAR LA GESTION AMBIENTAL.TENEMOS VENTAJAS COMPARATIVAS DENTRO DE LA REGION Y EN ELMUNDO => DELINEAR UNA ESTRATEGIA

SI NO DELINEAMOS NUESTRA PROPIA ESTRATEGIA SEGURAMENTENOS IMPONDRAN UNA DE AFUERA

MUCHAS GRACIAS……..