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LUNES MARTES MIERCOLES JUEVES VIERNES SABADO DOMINGO

1 2 3 4 5 6 7

Reunión PCO JD

Interprofesional

8 9 10 11 12 13 14

Jornada Liderar Futuro Aceite Oliva CAJA RURAL JAEN

Cata Sensaciones ALMAZARA F. AGUILERA Jornada G.O Aguacavalue Granada

15 16 17 18 19 20 21

39 Mesa Sectorial Aceite Oliva MAPAMA

Junta Directiva CEA Sevilla

22 23 24 25 26 27 28

Jornada Calidad AOVE El Economista MADRID

29 30 31

AGENDA MENSUAL DE ACTIVIDADES

Julio 2019

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01.07.2019 Paneles de Aceite de Oliva 26.06.2019 UE

01.07.2019 Infor.Snal de Coyuntura P.Medios AO Semana 25.2019 MAPAMA

01.07.2019 Observatorio Precios Junta Andalucia Semanas 1-26 J.Andalucia

01.07.2019 Precios Semanal de AO Semana 25.2019 MAPAMA

03.07.2019 Informe Seguimiento de AO Semana 26.2019 J.Andalucia

03.07.2019 NEWSLETTER COI JUNIO 2019 COI

05.07.2019 Infor.Snal de Coyuntura P.Medios AO Semana 26.2019 MAPAMA

08.07.2019 Analisis Densidad Olivar Andaluz v2 J.Andalucia

09.07.2019 Observatorio Precios Junta Andalucia Semanas 1-27 J.Andalucia

09.07.2019 Precios Semanal de AO Semana 26.2019 MAPAMA

10.07.2019 Informe de Seguimiento de AO Semana 27.2019 J.Andalucia

11.07.2019 Declaracion Mensuales Junio Almazaras y Envasadoras AICA

15.07.2019 Precios Semanal de AO Semana 27.2019 MAPAMA

15.07.2019 Infor.Snal de Coyuntura P.Medios AO Semana 27.2019 MAPAMA

15.07.2019 Observatorio Precios Junta Andalucia Semanas 1-28 J.Andalucia

17.07.2019 Informe de Seguimiento de AO Semana 28.2019 J.Andalucia

17.07.2019 39 Reunión Mesa Sectorial de Aceite Oliva MAPAMA

19.07.2019 Balance de Aceite de Oliva para la UE. Julio 2019 UE

19.07.2019 Infor.Snal de Coyuntura P.Medios AO Semana 28.2019 MAPAMA

19.07.2019 El Mercado del Aceite de Oliva en Guatemala ICEX

22.07.2019 Precios Semanal de Ao Semana 28.2019 MAPAMA

22.07.2019 Exportaciones Andaluzas de A.O 2018.2019 Hasta Abril J.Andalucia

Documentos Enviados a las Almazaras Asociadas a través de la Intranet

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Tipo Semana

1-2019 2-2019 3-2019 4-2019 5-2019 6-2019 7-2019 8-2019 9-2019 10-2019 11-2019 12-2019 13-2019 14-2019 15-2019 16-2019

AOVE 2,71 2,81 2,77 2,69 2,74 2,77 2,75 2,74 2,69 2,67 2,66 2,48 2,41 2,46 2,46 2.44

AOV 2,36 2,36 2,34 2,29 2,33 2,38 2,23 2,22 2,15 2,05 2,11 2,11 2,08 2,14 2,15 SCC

AO 2,15 2,11 2,09 2,13 2,08 2,18 2,14 2,02 1,98 1,94 1,91 1,94 1,92 1,83 1,93 1.95

17-2019 18-2019 19-2019 20-2019 21-2019 22-2019 23-2019 24-2019 25-2019 26-2019 27-2019 28-2019

AOVE 2,31 2,33 2,48 2,24 2,18 2,18 2,17 2,24 2,21 2,31 2,28 2,33

AOV 2,04 2,05 1,97 1,91 1,91 1,95 2,01 2,02 2,06 2,03 2,13 2,11

AO 1,95 1,88 1,89 1,81 1,77 1,77 1,93 2,01 2,01 2,01 2,09 2,08

Posicion Comercial: Almazara o Bodega

Producto: ACEITES DE OLIVA

Tipo de Informe: Desde el Inicio Campaña 2018/2019

Tipo de Precio: Datos PROVISIONALES hasta el 08/02/2019 y el resto son un AVANCE.

Tipo seleccionado: AOVE/AOV/AO

El observatorio de precios es un instrumento de análisis de tendencia del mercado y una herramienta de apoyo en la toma de decisiones estratégicas, que dota de una mayor transparencia al mercado agrario.

Los datos que se aportan en este portal web proceden de la colaboración desinteresada de un gran número de empresas del sector agroalimentario andaluz. Cualquier empresa de este sector puede colaborar con el Observatorio de Precios y Mercados, para ello puede ponerse en contacto con el equipo técnico del Observatorio en la siguiente dirección de correo obsprecios.capder@juntadeandalucia.es, o a través del teléfono 955 032 603

Observatorio Semanal de Precios de ACEITE DE OLIVA Campaña 2018-2019 JUNTA DE ANDALUCIA

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A la búsqueda del 'superaceite'

El objetivo del proyecto ‘Extraoil’, que se desarrolla en Almería, es aplicar un nuevo sistema que reduzca en un 80 % los volúmenes de batido necesarios de preparación de la pasta

Además no se recurriría al gasto de agua externa, empleando la que elimina la propia aceituna

Actualmente se encuentra en la cuarta y última fase. A final de año se arrojarán los resultados definitivos sobre el proceso. Actualmente se encuentra en la cuarta y última fase. A final de año se arrojarán los resultados definitivos sobre el proceso. El aceite de oliva virgen es fuente de vida. Se trata de uno de los alimentos más preciados y de los que más propiedades beneficiosas presentan para la salud. Pero, ¿y si pudiera tener aún más? Y ya no solo eso, sino además obtenerlo de una manera más sostenible aún, esto es, más conciliadora con el medio ambiente en su producción. Encontrar el ‘superaceite’. Sí, es posible o por lo menos así lo creen según los datos y ensayos llevados a cabo hasta el momento desde el proyecto que desarrollan desde el pasado año en Almería. La empresa Rafael Alonso Aguilera SL, la Fundación para las Tecnologías Auxiliares de la Agricultura y la asociación Asaja formaronun Grupo Operativo Regional, ‘Incorporación de Sistemas Ecosostenibles para la Mejora de la Extracción de Aceite de Oliva Virgen’, que está inmerso en pleno proceso de investigación con el objetivo de desarrollar un nuevo sistema productivo que permita lograr un aceite de oliva ecológico con alto contenido en polifenoles y con un menor consumo de agua y energía, favoreciendo de este modo la sostenibilidad del sector.

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Para ello cuentan con 12 meses más, del total de dos años con los que cuenta el proyecto, en el que se pretende finalizar desarrollando una tecnología novedosa que no solo proporcionará un producto de alto valor añadido, sino que además reducirá el impacto ambiental afectando directamente a los costes asociados al proceso productivo. El proyecto se recoge en la línea de subvención 3. Ayudas al funcionamiento de los grupos operativos de la AEI en el sector del olivar (Operación 16.1.3) con el objetivo primordial de fomentar la transferencia de conocimientos e innovación en los sectores agrario y forestal y en las zonas rurales. El objetivo general del proyecto consiste en aplicar un nuevo sistema combinado de protorreactor, que reduzca en un 80 % los volúmenes de batido necesarios de preparación de la pasta; y una centrifuga vertical sin adición de agua externa, empleando la propia agua de la aceituna que elimine o reduzca drásticamente las aguas de lavado, y así elimine casi instantáneamente las impurezas, conserve los compuestos antioxidantes y mantenga las características sensoriales del aceite. ESTE SISTEMA CONSIGUE UNA REDUCCIÓN DEL TIEMPO DE PRODUCCIÓN, ADEMÁS DE REDUCIR TODOS LOS CONSUMOS Este sistema combinado consigue una disminución del tiempo de producción del aceite, además de reducir de forma significativa los consumos de energía y agua. Como resultado final, se obtiene un producto ecológico, medioambientalmente sostenible y con alto valor nutricional. El proyecto está dividido en cuatro fases, y en la actualidad ya está en la última de ellas, esperando poder dar a conocer los resultados reales y fiables obtenidos a finales del presente

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año. El desarrollo del mismo, supone la movilización de una inversión privada de más de 100.000 euros, cofinanciados por la Unión Europea con cargo al Fondo Europeo Agrícola de Desarrollo Rural y por la Junta de Andalucía en el marco del Programa de Desarrollo Rural de Andalucía. Este Grupo Operativo aúna a estas entidades, actores de distintos perfiles, que se asocian para conseguir una innovación al objeto de resolver un problema o aprovechar una oportunidad. En el caso de Extraoil, uno de los grupos Operativos en los que participa ASAJA es la de conseguir una tecnología novedosa en la extracción del aceite de oliva. A FINAL DE ESTE AÑO, QUE ES CUANDO SE MOLTURA Y YA CON LA MAQUINARIA FUNCIONANDO AL 100%, SE OBTENDRÁ LA INFORMACIÓN DEFINITIVA Entre los socios de este proyecto de investigación que encarrila su recta final a lo largo de este año está la empresa Oro del Desierto, una firma familiar ubicada en Tabernas dedicada a la producción y comercialización de aceite de oliva virgen extra ecológico. Rafael Alonso Barrau es su director Comercial y de Exportación, quien explica cómo su papel es el de albergar el centro de ensayos o en inglés «stakeholder», donde se ubica la maquinaria y el experimento central. “En nuestra almazara llevaremos a cabo durante todo el periodo de investigación la integración de nuevo proceso, la puesta en marcha y adaptación, así como la experimentación y toma de muestras que junto al resto de socios usaremos para elaborar un informe final interpretando como mejorar a nivel cualitativo, a nivel energético/ambiental y a nivel de costes la producción de aceite de oliva virgen extra”. A día de hoy y durante el año 2018 hemos conseguido instalar los equipos y adecuarlos a la industria. Realizar la calibración de los mismos y usarlos durante toda una campaña, en al cual ya hemos tomado muestras para tener unos resultados previos con los que estimar si estábamos en el buen camino de cara al diseño del experimento final. Hay que tener en cuenta que la aceituna se moltura únicamente a final de año, de octubre a diciembre, y por tanto, a finales de 2019 es cuando tendremos la información definitiva tras el experimento final y los resultados evaluados. Ya han constatado un aumento de polifenoles del 7% En estos momentos, el proyecto Extraoil del grupo operativo ‘Incorporación de Sistemas Ecosostenibles para la mejora de extracción de aceite de oliva virgen’ está inmerso en el diseño del plan experimental a seguir con el fin de definir las condiciones óptimas de funcionamiento del nuevo sistema productivo. Tras esta propuesta de estudio definitiva se desarrollará un plan de ensayo final con producto real a lo largo de toda la campaña 2019/20, donde se realizará el estudio final del proyecto. En cuanto a los resultados obtenidos hasta la fecha, desde el grupo operativo insisten en que cabe destacar que “el primer año nos ha servido para ver algunas tendencias esperanzadoras, hemos podido constatar un contenido en polifenoles un 7% mayor en el producto elaborado con el nuevo sistema que con el tradicional”. Esta actividad está financiada por la Unión Europea con cargo al Fondo Europeo Agrícola de Desarrollo Rural y por la Junta de Andalucía en el marco del Programa de Desarrollo Rural de Andalucía. https://www.diariodesevilla.es/agr_andalucia/agropecuario/busqueda-superaceite-tecnologia-oleicola_0_1374163062.html

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“El aceite de más calidad se valora más fuera de España que aquí” Álvaro Guillén, consejero del Grupo Acesur, protagoniza la entrevista de una nueva entrega de ‘Club Empresa’, de 7TV

“La producción crece más que la comercialización y eso desestabiliza los precios, no es bueno para nadie”

“Hay países en los que el aceite se vende en botecitos en las farmacias” El consejero del grupo Acesur, Álvaro Guillén, ha sido el protagonista en el programa de 7TV Club Empresa, dirigido y presentado por Moisés Ruz. Acesur es una empresa con una clara vocación internacional. La verdad es que fuimos pioneros, nos adelantamos en un sector que es bastante conservador y empezamos a exportar hace 40 años. Hace poco dimos el paso a la internacionalización, con presencia física en sitios a los que ya exportábamos mucho. ¿Se exporta mucho el aceite de oliva español? España lleva años liderando las exportaciones por delante de Italia o Grecia, no sólo somos el principal productor del mundo, con más del 50% del aceite que se produce, el siguiente es Italia con un 23%. España es el líder mundial del aceite de oliva. ¿Cuáles son las principales marcas de Acesur? Las más conocidas son La Española y Coosur, muy centrado en el origen en Jaén y que lidera la categoría del virgen extra en España. La Española es nuestra marca más global, con presencia en 110 países. Pero trabajamos con otras 18-20 marcas más, y no sólo nos dedicamos al aceite de oliva, también al aceite de girasol, de soja, de orujo... En cuanto a los mercados, son muy importantes los anglosajones, como EEUU, Inglaterra o Australia, pero también Japón, Canadá, Hispanoamérica, toda Europa... Estamos hasta en Siria, somos la única inversión extranjera que queda en el país. ¿El mundo habla el idioma del aceite de oliva, es tan popular como en España? En España el aceite de oliva supone más del 50% de las grasas vegetales que se consumen, en el mundo es sólo el 3%. Es un dato bueno y malo: el bueno es que tenemos mucho margen para crecer, y el malo que tenemos que hacer mucho para que se vaya conociendo. Pero sin lugar a

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dudas, es la grasa más saludable que hay. En el mundo es un mercado que crece paralelamente al vino, es un producto que se valora mucho y en el que se cuidan mucho los envases. Hay margen para crecer, ¿no? El aceite de oliva, territorio que conquista, territorio en el que se queda. En muchos países no productores está creciendo mucho por el tema de la salud, incluso se vende en botecitos en las farmacias. ¿Se valora el aceite de oliva? Pues sí, y es una pena porque aquí el factor precio limita mucho la venta del aceite de oliva, pero es cierto que fuera se está valorando muchísimo, el aceite de más calidad se valora más fuera de España que aquí. Es un nicho de mercado que crece muy lento. ¿Cuál es su modelo de negocio? Es un grupo que apuesta por la integración vertical, le prestamos mucha atención al campo, no podemos olvidar que el 80% de nuestro producto viene del campo. Tenemos nuestra rama de agro en la que producimos nuestros propios aceites y los encabezamos para otros aceites, diariamente catamos 20 aceites para ver a qué cliente van a ir. ¿Qué le parecen las protestas del sector por el precio? Es un sector altamente sensible al precio, pero en toda la cadena de valor. Los años de una amplia cosecha como éste el precio va a la baja, así que lo más razonable sería que existiese una estabilidad. Ahora se está plantando muchísimo a nivel mundial, el crecimiento de la producción va incluso a un ritmo más elevado que el de la comercialización, y esto hace que se desestabilice la balanza de precios, y eso no es bueno para nadie. https://andaluciainformacion.es/malaga/840233/el-aceite-de-mas-calidad-se-valora-mas-fuera-de-espana-que-aqui/

Juan Baseda: «Los premios y medallas son indispensables para exportar»

El director técnico de la D.O. Aceite del Bajo Aragón destaca la importancia de los concursos y del panel de catas Juan Baseda es el director técnico de la Denominación de Origen (D.O.) Aceite del Bajo Aragón. En esta entrevista nos centramos en la participación de los aceites de la D.O. en concursos nacionales e internacionales así como en la muchas veces desconocida labor del panel de cata. La D.O. lleva sus mejores aceites a eventos tanto nacionales como internacionales. ¿Cómo son estas competiciones? Ya hace bastantes años la D.O. tomó la decisión de enviar muestras de las empresas a diferentes concursos de diferentes países. Hoy en día, un diploma de un concurso o una medalla son indispensables para poder exportar a terceros países. ¿En qué consisten exactamente estos concursos? Son muy rigurosos porque se compite a nivel mundial; estamos compitiendo con los mejores aceites del mundo y también con empresas que hacen lotes muy pequeños expresamente para los concursos, algo que no sucede en nuestras empresas, que hacen aceite para comercializar y para alimentar.

«Competimos con los mejores aceites de todo el mundo»

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Eso le otorga un valor todavía mayor… El hecho de que nuestras empresas ganen medallas tiene muchísimo mérito. No tenemos esa política de hacer lotes especialmente para concursos, aquí somos muy sinceros: enviamos una muestra de un depósito de 10.000 o 20.000 litros mientras otros mandan muy poca cantidad. ¿Qué cualidades se evalúan en un concurso? De base se da por sentado que todos los aceites son virgen extra y no tienen ningún defecto. A partir de ahí la cata es diferente a una de certificación, que son las que hacemos todas las semanas en el panel gestionado por la D.O. En estas el catador es un robot que tiene que cuantificar los parámetros que mide, sin embargo en los concursos hay otros atributos que se valoran como el equilibrio, la armonía, la persistencia… Digamos que interviene mucho el gusto del catador.

«En las catas de certificación el catador es un robot que tiene que cuantificar los parámetros»

Esta subjetividad puede jugar tanto a favor como en contra… Por eso hay muchos jueces en los concursos. Generalmente, no menos de 25. A pesar de que pueda haber diferentes opiniones al final siempre existe una media bastante justa. ¿En qué categorías se compite? Depende del concurso, cada uno tiene sus características y sus normas, pero se suele dividir entre frutados verdes y frutados más maduros. ¿Desde la D.O. se busca específicamente ir año tras año a un determinado concurso? Las personas más introducidas en el mundo del aceite a nivel nacional e internacional del Consejo Regulador de la D.O. hacen un aporte de ideas y también se tienen en cuenta nuestros intereses, porque los aceites se venden en Europa y Asia. Más que el concurso o el lugar donde se haga, lo que interesa es que tengan carácter internacional. Los aceites de la D.O. han obtenido numerosos reconocimientos. ¿Cuál diría que ha sido el más importante y por qué? Todos los premios son importantes porque cada concurso tiene sus propias características. El hecho de que nuestras empresas tengan medallas es un orgullo y algo que nos llena de satisfacción porque vemos que es un trabajo que va evolucionando y estamos al día. Me refiero a la calidad moderna del aceite, que es por lo que estamos luchando desde hace muchos años en la D.O., una calidad que nuestros productores saben conseguir. Además, saben combinar esa calidad moderna con la tradicional del consumidor de la zona. Habla de calidad moderna y tradicional… ¿En qué se diferencian? ¿Algo así como la opinión de los jurados y la del consumidor? En el mundo del aceite hay una calidad técnica y otra del consumidor. A veces hay cierto divorcio entre ellas y lo que intentamos encontrar es el punto de equilibrio ideal para que ambas entren perfectamente en los mercados. Hay muchos tipos de consumidores: originalmente trabajábamos con el consumidor local, aragonés, pero hoy en día estamos exportando y hay otros gustos y otros tipos de consumidor. Hay que adaptarse a esas calidades.

«Hay que encontrar el equilibrio entre la calidad técnica del aceite y la que gusta al consumidor»

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¿Y en qué se diferencia un consumidor nuevo de uno tradicional? (Duda). Digamos que el tradicional valora más los atributos característicos del aceite: frutos secos, dulzor… El nuevo es el internacional que compra una botella de medio litro por 60 dólares, que a lo mejor busca frutados más verdes, más intensos… Otras connotaciones además de las características básicas de calidad. Antes hablaba de las catas de certificación de la D.O. ¿Cómo son? Una cata de certificación no es un brindis al sol. No es un análisis de un catador que viene y dice si le gusta o no, sino que tiene que actuar como un robot. Los catadores tienen que ser gente preparada, muy entrenada y capaz de degustar y dar intensidad a los distintos parámetros que se valoran. ¿Cómo puede alguien convertirse en catador? Se necesita mucho entrenamiento, más que aptitud. Lo principal es catar muchas veces porque cuanto más entrenado estés mejores serán tus valoraciones. ¿Por qué son tan importantes las catas de certificación? Todas las empresas están obligadas a hacer autocontrol y nosotros les ayudamos con el panel, ubicado aquí y gestionado por la D.O., para que lo ejerzan de una manera rápida, verídica y eficaz. Para nosotros es importantísimo tener el panel aquí porque es una herramienta indispensable. Hoy en día el análisis organoléptico en el mundo del aceite es uno de los parámetros oficiales que hay que cumplir además de la acidez, los peróxidos, etc. «El panel de cata es una herramienta indispensable. Hoy en día el análisis organoléptico

es uno de los parámetros oficiales que hay que cumplir» ¿Con qué periodicidad se realizan las catas? Depende de la época del año. Cuando hay una mayor intensidad de trabajo es en los meses de enero, febrero y marzo. Por esas fechas se realizan de dos a tres sesiones por semana. El resto del año, entre una y dos semanales. Quizá uno de los elementos más curiosos es que los catadores utilizan una manzana entre muestra y muestra. ¿Por qué una manzana? ¿Qué características tiene? También se podría usar una tostada según el reglamento. Pero la manzana es un elemento que limpia la boca, la deja sin ningún tipo de rastro de los parámetros que has degustado anteriormente y la prepara para empezar una nueva cata. Juega un papel indispensable. ¿Cuál es el elemento diferencial en una cata para lograr un aceite de 10 y no uno de 9,5? En una cata de certificación se valoran dos cosas: atributos positivos y negativos. Partiendo de que para que un aceite sea virgen extra no puede haber ningún atributo negativo, los positivos determinan el frutado, el amargor o el picor, elementos que dan la personal del aceite según su época de recolección y variedad. En la cata moderna de hoy en día se aprecia mucho la intensidad y el frutado: cuanto mayor sea, mejor. La calidad técnica premia la intensidad, pero en el caso del amargo y el picante hay un pequeño divorcio con el consumidor porque estos parámetros no siempre son los más deseados. Por eso decimos que nuestras empresas buscan el equilibrio ideal entre los dos tipos de calidades. «En la cata moderna se aprecia mucho la intensidad y el frutado, pero en algunos casos hay un pequeño divorcio con el consumidor porque estos parámetros no son siempre

los más deseados. Hay que buscar el equilibrio ideal» https://www.lacomarca.net/juan-baseda-premios-medallas-indispensables-exportar/

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EE.UU Proyectan desarrollar la industria de aceite de oliva El aceite de oliva es una de las industrias más interesantes en la agricultura en el estado actualmente. El Departamento de Agricultura de Texas convoca a personas interesadas a postularse para ser parte del equipo responsable de desarrollar un plan para promover y expandir la creciente industriadel aceite de oliva en el estado. El titular de la dependencia Sid Miller, precisa que aceite de oliva es una de las industrias más interesantes en la agricultura en el estado actualmente. "La industria del aceite de oliva ayuda a diversificar nuestra cartera de productos agrícolas y brinda un gran estímulo económico a las regiones de Texas. Estoy emocionado de ayudar a formar este nuevo consejo asesor y espero hacer todo lo posible para impulsar este rubro", manifestó. A principios de este año, la Legislatura aprobó la creación del Consejo Asesor de Aceite de Oliva de Texas cuyas responsabilidades incluye realizar tareas tales como desarrollar un plan a largo plazo de marca y marketing, revisar y discutir las reglas que afectan a la industria y evaluar el estado actual de la misma. Miller seleccionará a nueve personas, entre ellos: cinco productores para representar a las cinco regiones establecidas de cultivo de olivos, un investigador o educador empleado por una institución de educación superior, un representante que se dedica a la recolección, la molienda o el agroturismo, un representante del Servicio de Extensión de Texas A&M AgriLife y un representante del Departamento de Agricultura de Texas. https://www.elmanana.com/proyectan-desarrollar-la-industria-de-aceite-de-oliva-agricultura-valle-de-texas-industria/4874825

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Jaén se enfrenta a los más altos stocks de aceite de oliva Con casi el 50% del aceite disponible a nivel nacional Olimerca.- Qué está pasando en las almazaras y cooperativas de aceite de oliva de la provincia de Jaén que de las casi 98.000 Tm que han salido durante el mes de junio sólo 29.800 Tm proceden de este territorio. Según pueden analizar en los datos siguientes, a finales de junio se observa que se está produciendo una concentración excesiva de aceite en Jaén, ya que sobre una producción total a nivel nacional de 1.786.892 Tm, en la provincia de Jaén se han obtenido 664.863 Tm, es decir, un 37,2% y hoy tiene ya el 48,15% del stock disponible. Sin duda que el sector productor debería de hacer una reflexión sobre las políticas de comercialización que se han llevado a cabo hasta la fecha, porque sin duda que este alto stocks es consecuencia de no haber llevado a cabo una buena estrategia de comercialización cuando los precios estaban más altos, en la confianza de que aún había margen de recorrido al alza. Hoy, con los precios donde estamos y con la mirada puesta en la próxima campaña, los productores de Jaén no deberían de ver como única salida la autorregulación, porque sería pan para hoy y hambre para mañana.

BALANCE DE EXISTENCIAS DE ACEITE DE OLIVA

Situación al 31 de mayo Volúmenes

Existencias en almazaras 927.985,2 Tm

Existencias en provincia de Jaén: 429.224,06 Tm 46,25%

Existencias resto de España 498.761,14 Tm 53,75%

Situación a 30 de junio:

Existencias en almazaras: 829.616,34 Tm

Existencias en provincia de Jaén: 399.379,40 Tm 48,15%

Existencias resto de España 430.236,94 Tm 51,85 %

https://www.olimerca.com/noticiadet/jaen-se-enfrenta-a-los-mas-altos-stocks-de-aceite-de-oliva/c45c5f5d65f3f8791ca1e8d051acce6a

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Perspectivas de una cosecha de aceite a la baja La falta de lluvias, las altas temperaturas y el carácter vecero del olivar (una gran campaña frente a una siguiente baja) tiñen un escenario con expectativas a la baja en la próxima cosecha de aceite de oliva en España Estas previsiones se basan en que durante las últimas semanas ha sido ostensible la pérdida de fruto tras un buen cuaje después del periodo de floración. Aunque las fuentes consultadas por Efe muestran sus reservas y son prudentes a la hora de pronunciarse en términos cuantitativos en relación con la venidera cosecha de aceite de oliva, sí coinciden en señalar que será muy inferior a la actual de 2018/2019, cuando se logró un récord productivo, con cerca de 1,8 millones de toneladas. Las mismas fuentes son unánimes en que la próxima cosecha tendrá carácter de media-baja. No obstante, comparten que la situación podría mejorar en función del comportamiento que tenga el olivar de secano y el olivar de regadío más deficitario, así como la posible lluvia de otoño. El olivar es un cultivo que, en cualquier caso, soporta con moderación el estrés hídrico y las condiciones climatológicas, que cada campaña tienen una influencia decisiva de una u otra forma en la producción final. La cautela se impone en el sector oleícola en cuanto a pronósticos, por lo que los responsables de las organizaciones agrarias y del propio sector no se atreven a aventurar una estimación con cierto rigor y de contrastada solvencia hasta septiembre. Ahora mismo, se habla de una horquilla que oscila entre menos del millón de toneladas de aceite de oliva y 1.350.000 toneladas. El consultor Juan Vilar es el que maneja la previsión más optimista entre los expertos consultados porque cifra la próxima campaña de aceite de oliva en España en torno a 1.350.000 toneladas, lo que supone un menos 24% que la última.

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También destaca la recuperación y mejora en los países de la cuenca mediterránea, y eleva a cerca de 3,3 millones de toneladas la estimación de producción mundial de la mejor y más saludable grasa vegetal. Cristóbal Gallego, el responsable del Consejo Sectorial de Aceite de Oliva de Cooperativas Agro-alimentarias de Andalucía, entiende que la venidera campaña 2019-2020 está condicionada por el carácter vecero del olivo y la sequía actual, que se está traduciendo en pérdidas con respecto a la pasada campaña. En su opinión, dichas pérdidas superan el 60% en algunas comarcas y rondan el 40% en otras, con especial incidencia en Jaén, así como en los olivares de secano y de riego deficitario, aunque recalca que se trata de una previsión todavía muy preliminar. Esta previsión se ha hecho en función del descarte de fruto producido ya en muchas explotaciones, si bien hay que esperar a la evolución fenológica del resto de olivares en las próximas semanas. El gerente y portavoz de Asaja en Jaén, Luis Carlos Valero, por su parte, descarta pronunciarse hasta tanto no se conozcan los datos del aforo de producción de la Junta de Andalucía, que suele acertar cuando la Consejería de Agricultura hace públicos los datos en octubre. Sin embargo, reconoce que la próxima cosecha “no pinta bien, porque va a ser más corta de lo esperado al faltar agua”. Mientras, el responsable provincial de la UPA, Cristóbal Cano, augura una producción de 1,1 millones de toneladas, y su homónimo de la COAG, Juan Luis Ávila, sostiene que “hay mucho fruto que se está quedando atrás”. Por ello, afirma que habrá una cosecha “muy por debajo de la media, tirando a baja”, y Esteban Momblán, del Grupo Interóleo, precisa que, aunque es pronto para manifestarse, la cosecha estará entre las 900.000 y el millón de toneladas. Desde las tres denominaciones de origen protegida (DOP) de aceite de oliva de la provincia de Jaén consideran que es “muy prematuro” hacer una estimación certera. Los secretarios de las DOP Sierra Mágina, Sierra de Segura y Sierra de Cazorla, Jesús Sutil, Francisco Moreno y Emilio Tíscar, respectivamente, posponen hasta septiembre una valoración más detallada. En cualquier caso, no tienen duda de que habrá menos cosecha de lo esperado, “¿cuánto menos? Eso es lo complicado”, se pregunta Emilio Tíscar, que razona que ha habido una caída de fruto por San Juan, “acentuada después de un cuaje bueno, y el olivo podría haber soltado un tercio del fruto”. Precios actuales Los precios del aceite de oliva en el mercado de origen se mantienen por encima de los dos euros el kilo, aunque con escaso diferencial en las cotizaciones para las diferentes calidades en el décimo mes de la campaña oleícola 2018/2019. El Sistema de Información de Precios en Origen del Aceite de Oliva (Poolred) indica que la media ponderada para la calidad virgen extra es de 2,36 euros el kilo, 2,15 euros para el virgen y 2,01 para el lampante. Esta situación se produce en un momento en el que el sector productor demanda de las administraciones la adopción de varias medidas de autorregulación para revertir la situación de bajos precios y con el fin de contar con cotizaciones dignas y estables entre campañas. http://valenciafruits.com/perspectivas-de-una-cosecha-de-aceite-a-la-baja/

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La 9ª WOOE volverá a reunir en marzo a las almazaras más importantes en Madrid La World Olive Oil Exhibition se celebrará los días 18 y 19 de marzo en Madrid y se convertirá en una oportunidad de negocio para los productores españoles. Según la organización de la WOOE, la excelente cosecha de la anterior campaña (2018/2019) hizo que se produjera una caída de los precios que animó a que se incrementara el consumo. El aceitealmacenado de anteriores campañas se ha visto mitigado, al menos en un 10%, precisamente por ese incremento del consumo y por las políticas de promoción que se han llevado a cabo en España, Italia, Túnez y Jordania e, incluso, Estados Unidos, cuyos productores han pedido a la Administración Trump que no ponga obstáculos arancelarios a dicho producto. Aunque todavía es pronto para hablar de la campaña 2019-2020, los expertos vaticinan que la sequía de este año hará mella en la cosecha de la oliva. Hasta tal punto que, si en el pasado ejercicio se llegaron a recolectar 1,8 millones de toneladas de aceitunas “el descenso para este año será en torno al 24% lo que situaría la cifra de recolección en 1,3 millones de toneladas”, apunta el consultor Juan Vilar. La WOOE consolida su carácter de escaparate mundial del aceite de oliva Igual que España, otros países también verían mermada su producción en torno a un 20%, como son Turquía que se quedaría con 160.000 toneladas, Marruecos con 150.000 y Siria con 65.000 toneladas. Sin embargo, ese desplome se vería compensado a nivel mundial por el aumento de producción que se ha notado en determinados países como es el caso de Túnez que podría triplicar la cosecha del año anterior y acercarse a las 300.000 toneladas; Italia que casi seguro que duplicará sus pobres registros del pasado año y se acerque a las 400.000 toneladas; Grecia, que crecerá un 50% llegando hasta las 275.000 toneladas y Portugal que alcanzará las 125.000. Teniendo en cuenta que hoy en día hay 64 países productores de aceite de oliva y que 180 lo consumen, y aunque desde sus inicios ha sido la mayor feria del mundo dedicada al oro líquido, en esta novena edición de la WOOE se pretende consolidar el carácter internacional de la misma. https://www.retailactual.com/noticias/20190722/world-olive-oil-exhibition-marzo-2020-madrid#.XTXRqubVI2w