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LUNES MARTES MIERCOLES JUEVES VIERNES SABADO DOMINGO

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Primer Aceite

Benagalbon

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Reunión Instituto Grasa

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AGENDA MENSUAL DE ACTIVIDADES

Enero 2020

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Documentos Enviados a las Almazaras Asociadas a través de la Intranet

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El estudio que derriba los mitos sobre el consumo de aceite de oliva

• El consumidor prefiere aceite de calidad a ofertas. Sólo cuatro de cada diez compran en promoción. Las marcas no son suficientemente conocidas. Es recomendable mejorar el etiquetado. La población adulta reconoce y valora más la calidad del producto que los jóvenes. La satisfacción ha crecido en general

Para los hogares españoles la compra de aceite es importante y es percibido como un producto imprescindible en la cocina. La satisfacción con el producto es muy elevada y cuanta más calidad tiene el aceite, más satisfecho está el comprador; el sabor representa su valor diferencial. Estas son algunas de las conclusiones del estudio elaborado por Kantar Worldpanel para la Junta de Andalucía después de un exhaustivo trabajo de campo, en el que se comprueba que a mayor edad del comprador mejor se valora el aceite de oliva, mientras que el joven es más inexperto. Este informe desbarata prejuicios sobre el comportamiento del consumidor de aceite de oliva y afirma que solo cuatro de cada diez declaran comprar en promoción y uno de cada cuatro buscan marcas baratas; una evolución que se ha mantenido en los últimos cinco años. El 91,8% de los hogares españoles reconoce que diferencian los tipos de aceite de oliva sobre todo por el etiquetado, el elemento que, según el estudio, más se debe mejorar porque no es claro ni conciso, junto con el envase de plástico. El precio también es un freno, pero los hogares están dispuestos a pagar una prima al entender que el producto aporta propiedades saludable. Ante la existencia de cierta preocupación en el sector del aceite de oliva por la percepción que el consumidor tiene sobre el producto, el informe de Kantar Worldpanel lleva a desterrar ideas preconcebidas sobre el sistema comercial, como que el aceite se ha convertido en un producto reclamo, un gancho para atraer a los consumidores a través de ofertas y promociones. En cuanto al sector productor también queda claro que no es cierta la falta de sensibilización por producir un aceite de máxima calidad para generar una revalorización del producto.Y respecto al propio consumidor se demuestra que lo que más le importa a la hora de comprar el aceite no es su precio y rechaza que haya una reducción en el consumo, ya que el aceite de oliva sí se percibe como un producto de calidad. El estudio detecta que el precio y la promoción son valores que se han mantenido en el tiempo, pero la fidelidad a la marca ha caído un 16%. Los motivos por los que se guían los consumidores en la elección de su aceite de oliva es principalmente: la calidad que perciben, un buen precio y el sabor, ya sea suave o intenso; de este modo la marca casi no tiene presencia, es relevante en la compra solo para 4 de cada 10 compradores. Sin embargo, la promoción no es un indicador de compra “consciente”, pero atrae a 9 de cada 10 hogares de alguna manera. La calidad del aceite mueve 6 de cada 10 litros vendidos, esto unido a un buen precio y al sabor son los motivos que guían la compra de aceite de oliva a los consumidores. Ante este cambio de actitud, el informe analiza cómo ha evolucionado la satisfacción hacia el aceite de oliva entre los compradores y concluye que 9 de cada 10 hogares valoran positivamente

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la evolución del aceite de oliva, incluso un 18% está más satisfecho que antes y tan solo un 6,5% lo está menos. Los elementos que definen la satisfacción son: la calidad del producto, el sabor y las propiedades saludables que ofrece y los elementos a mejorar son el envase de plástico, el precio del producto y el etiquetado que es considerado poco claro. Factores que afectan al precio Las propiedades saludables del aceite de oliva destacan como un elemento de alta satisfacción para el 91% de los hogares compradores, pues 8 de cada 10 hogares le reconocen beneficios cardiovasculares y nutritivos al aceite de oliva, mientras que solo 3 de cada 10 le atribuyen el antiinflamatorio. Los analistas indican que comunicar propiedades “cardiovasculares” en el aceite supondría una justificación para aceptar un precio mayor en 6 de cada 10 hogares, que además son recurrentes en la compra, y agregan que las propiedades nutritivas y antioxidantes también generan atractivo para el comprador. Pese a la percepción, más o menos positiva sobre el envase, el precio, el etiquetado o la falta de confianza por falta de información o transparencia, 8 de cada 10 hogares mantienen su consumo y tan solo un 3,9% ha reducido el consumo de aceite de oliva, debido principalmente a causas de ahorro económico, dado el precio de otros tipos de aceite. No obstante, 2 de cada 10 hogares ha modificado su decisión de compra por alguna noticia sobre la calidad del aceite, que ha afectando a su “confianza” con el producto o la marca.En un análisis del perfil actitudinal del comprador de aceite de oliva: 8 de cada 10 hogares ve que el aceite de oliva es un producto indispensable, además diferencian entre tipos y la etiqueta la consideran creíble. Un 86,2% afirma que el aceite de oliva y todos sus tipos son un producto indispensable en su cocina, un 60,9% de hogares confía en la consistencia del etiquetado y se lo creen y un 52% de hogares siempre se fija en el origen del aceite de oliva. Sobre el grado de valoración de las actitudes hacia la compra del aceite de oliva la mayor parte de los consumidores, un 65,5% de los hogares encuestados, perciben que no todos los tipos de aceite son iguales y notan las diferencias y no llegan a una cuarta parte, sólo un 24%, dice que les han afectado las noticias negativas que ha visto u oído sobre el aceite y, en función de ello, han variado su decisión de compra. En cuanto a las marcas en promoción, sólo 4 de cada 10 hogares se fían de este reclamo comercial, mientras que el precio es relevante solo para 1 de cada 4 compradores. Incluso hay quien no planifican su compra, exactamente el 38,4% toma la decisión sobre la marca del aceite que va a consumir en el mismo punto de venta. Lo que el consumidor está dispuestos a pagar por regiones El precio es fundamental para un 25,6% de los hogares, que, según el informe, elige siempre la marca más barata de aceite de oliva. Un 43,8% reconoce que compra la marca que está en promoción, pero siempre que sea conocida para él. También hay una cuarta parte de los consumidores de aceite de oliva, el 25,9%, que no se considera marquista, de modo que su compra está más centrada en marcas blancas.Los compradores de la zona Centro del país y los andaluces destacan por ser mucho más fieles a las marcas que la media. Los compradores del Noroeste y Centro son los que más acuden a las promociones y los más sensibles a comprar marcas baratas, además de los andaluces y los de la zona de Levante. A los compradores

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de Cataluña, Baleares, Madrid y Levante les cuesta más diferenciar las marcas, mientras que los del Centro y Noroeste son los que menos diferencian entre las variedades. El 86% valora el poder comprar este producto en España y aprecia ese elemento diferencial respecto a otros países. La encuesta detecta que la implicación en la compra es alta, pues un 79% de hogares se fijan mucho cuando van a comprar aceite de oliva y la satisfacción y valoración del producto es elevada. Andaluces y madrileños, los más satisfechos Los grupos más numerosos de consumidores satisfechos están en Madrid y Andalucía, que son los que más decididas tienen las marcas, y los compradores menos satisfechos son los del Noroeste que compran más en promoción y a precios más baratos. Los hogares españoles están satisfechos con el aceite que compran, consiguiendo una puntuación notable de 8,3 y significativamente superior a otros productos. El consumidor menos satisfecho con el aceite de oliva es el joven, pues destacan los menores de 35 años, que se concentran en el área metropolitana de Madrid, y en las zonas Noroeste y Norte-Centro. El perfil es el de jóvenes o adultos pero sin hijos y en unidades familiares de dos miembros. Para este grupo lo que menos le gusta del aceite de oliva es el precio del producto, encuentran el sabor y el olor especialmente fuerte y amargo. No obstante, 3 de cada 4 mantienen un consumo de aceite similar al del año anterior y no lo abandonan. A más edad mayor satisfacción, la experiencia es un grado y el hogar senior es el que más satisfecho está con el aceite que compra. QUIÉN COMPRA CADA TIPO DE ACEITE El sabor es el valor estrella del aceite de oliva, además de beneficios saludables y la consistencia, que también cautivan a los consumidores. La encuesta concluye que un 65,5% de hogares perciben diferencias entre los tipos de aceite y la gran mayoría de hogares comprar diferentes tipos. El comprador de oliva virgen y oliva virgen extra es un hogar más familiar que el de oliva y el 91,8% de los hogares españoles reconocen que diferencian los tipos de aceite de oliva sobre todo por el etiquetado. Por tipo de aceite, el hogar senior destaca algo más por la compra del aceite oliva, mientras que el hogar familiar despunta en virgen y virgen extra en los más jóvenes. El hogar más unipersonal o sin hijos declara comprar oliva, mientras que hogares más familiares se decantan por un aceite de oliva virgen extra. En hogares más pequeños el consumo de aceite de oliva está más presente mientras que en hogares más numerosos (4 o más) el oliva virgen adquiere mayor protagonismo. Cataluña y Aragón están más posicionados en el aceite de oliva, mientras que Andalucía y Madrid lo hacen en oliva virgen extra. Para diferenciar los tipos de aceite, seis de cada diez hogares lo hacen por el etiquetado, seguido del color y en tercer lugar se valora el sabor. El comprador de la variedad oliva es al que más le cuesta diferenciar, a mayor calidad de producto más se diferencia por la marca, el origen y por su acidez. Un 86,2% de los encuestados reconocen que el aceite de oliva es un producto indispensable en su cocina que se percibe como

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familiar, versátil y un producto de calidad, pero no se considera que se tenga que pagar una prima de precio, ni que se oferte mucha variedad. Cada tipo ocupa su espacio y aporta beneficios diferenciales para el consumidor, desde el aceite más asequible al más selecto. Los aceites más suaves suelen ser los más asequibles y los más puros se consideran más saludables, de mayor calidad y para un uso más especial, dada la prima de precio. https://www.diariodesevilla.es/agr_andalucia/mercados/estudio-derriba-mitos-aceite-oliva-consumo_0_1424857614.html

El precio del aceite arranca entre un 20 y un 30% más bajo que hace un año Los precios en origen que se pagan por el aceite de oliva han arrancado 2020 entre un 20 y un 30% más bajos que hace un año, reflejo de una tendencia a la baja que se prolonga desde mediados de 2017 Así se desprende de los datos recogidos por los observatorios de precios Poolred e Infaoliva, que coinciden en la magnitud de la caída aunque apuntan a que ésta varía ligeramente en función de las categorías. El litro de virgen extra retrocede entre 20 y un 30%, y se sitúa en el entorno de los 2-2,1 euros; el virgen desciende un 24%, hasta los 1,75 euros; y el lampante baja más de un 20% y ronda los 1,7 euros. El desplome de los precios es todavía más evidente si se compara con principios de 2018, cuando todas las categorías de aceite de oliva se colocaban por encima de los 3,3 euros por litro. El sector del aceite español ha levantado la voz por la situación que vive y ha amenazado con nuevas protestas, y de hecho la Interprofesional -que agrupa tanto a olivareros como a cooperativas, industrias, envasadores y exportadores- ya reclamó en diciembre una reunión con el presidente del Gobierno en funciones, Pedro Sánchez, ante la gravedad de la crisis.

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A una última campaña con más producción de lo habitual se suma la imposición de aranceles por parte de Estados Unidos al aceite de oliva de origen español, lo que en la práctica dificulta sus ventas no solo al país norteamericano, sino también a compañías italianas que lo envasaban bajo su marca para posteriormente comercializarlo en este mismo mercado. Ante la caída de los precios, Bruselas ya autorizó activar la licitación de almacenamiento privado, un mecanismo a través del cual contribuye económicamente a la retirada temporal del mercado de una parte de la producción para que la oferta baje y los precios se recuperen. Sin embargo, las dos primeras licitaciones -quedan todavía dos más- no han tenido los resultados esperados por el sector, e incluso el Gobierno español expresó su decepción por la “falta de ambición” de la Comisión Europea al considerar que no ha estado de momento “a la altura de la gravedad de la situación”. Cooperativas Agro-alimentarias de Andalucía ha estimado que para que este sistema haga efecto sería necesario la retirada de unas 200.000 toneladas, cuando en las dos primeras apenas se autorizó el almacenamiento de unas 21.000. http://valenciafruits.com/el-precio-del-aceite-arranca-entre-un-20-y-un-30-mas-bajo-que-hace-un-ano/

La producción de aceite de oliva caerá el 11,1% en la UE y el 2,3% a nivel mundial en 2019/20 Según las previsiones publicadas por el Consejo Oleícola Internacional (COI) La producción mundial de aceite de oliva podría situarse en 3,14 millones de toneladas en la presente campaña 2019/20, lo que supondría una caída del 2,3% respecto a la anterior, de acuerdo con las previsiones publicadas por el Consejo Oleícola Internacional (COI), sobre la base de las estimaciones oficiales proporcionados por los países. En la Unión Europea el descenso será del 11,1% debido a la disminución prevista en España. En España se espera un volumen de 1,23 millones de toneladas, un 31,3% menos que en 2018/19.

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El fuerte descenso en España con respecto al volumen récord de la campaña anterior no se ve compensado con la recuperación en otros países productores de la UE, que en 2018/19 registraron producciones muy cortas. Fuera de la UE destaca también la mejora de resultados que se prevé en Túnez, mientras que caerá la producción en Marruecos y en Argelia. El COI no ha publicado aún un balance de la actual campaña pero avanza una cifra de consumo de 3.094.000 toneladas, un 6,4% más que en 2018/19. Los datos provisionales de la pasada campaña dan cuenta de un consumo de 2.909.000 toneladas, un 4,3% menos que en la anterior, con caída en los países miembros del COI (-8%; 2.009.500 toneladas) pero con un aumento en los no miembros (+5,3%; 899.500 toneladas). Más aceituna de mesa En lo que respecta a la aceituna de mesa, las previsiones publicadas por el COI apuntan a un volumen a nivel mundial de 2,92 millones de toneladas, lo que supone un aumento del 13,9% respecto a la campaña anterior (2,56 millones). Egipto se situará en la presente campaña como primer productor mundial, con 690.000 toneladas, un 72,5% más que en la campaña anterior, en la que registró un descenso acusado. Le siguen España, con 500.000 toneladas (-14,9%), Turquía (414.000 toneladas; -2,2%) y Argelia (300.000 toneladas; +0,2%). En conjunto, en la Unión Europea se estiman 808.400 toneladas, un 1,6% menos que en 2018/19, debido al descenso en nuestro país y a pesar del aumento en Grecia (207.000 toneladas; +24%) y en Italia (74.100 toneladas; +85,4%). Sobre el consumo de aceituna de mesa, el COI se limita a señalar de momento que disminuirá en un 2,1% a nivel mundial respecto a 2018/19. https://www.agropopular.com/produccion-aceite-07012020/

Los aranceles de Trump expulsan al aceite de oliva y a las naranjas españolas de EEUU Los olivareros españoles y los productores de cítricos denuncian que han sido borrados del mercado estadounidense en apenas tres meses. Exportaban anualmente a ese país unas

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120.000 toneladas ,Tres meses después de la entrada en vigor de los aranceles impuestos por la Administración de Donald Trump a productos agrícolas españoles, los sectores más afectados empiezan a hacer balance de daños. Y la factura es dramática. El sector olivarero prevé dejar de exportar en 2020 unas 150.000 toneladas de aceite (casi un 15% de sus exportaciones globales) como consecuencia de las nuevas tarifas comerciales. El vino español está sufriendo una caída en su facturación de hasta el 25% en Estados Unidos y las naranjas y las mandarinas han perdido prácticamente la totalidad de sus ventas en ese país, al que se exportaban nada menos que 17.000 toneladas de cítricos. "Esto es un drama. Está habiendo pérdidas muy grandes para el sector olivarero español. Somos el país y el sector más afectado" afirma Rafael Picó, director de Asoliva. "El arancel del 25% al aceite embotellado nos ha sacado del mercado de Estados Unidos. Se ha perdido toda la inversión que habíamos hecho y que nos había llevado a posicionarnos como el principal exportador de aceite en Estados Unidos durante los seis últimos años", añade. El sector de los cítricos también considera que ha sido "borrado" del mercado estadounidense. "No estamos vendiendo prácticamente ni una sola mandarina o naranja desde que se impusieron los aranceles" El impacto de los aranceles para el aceite de oliva es más grave que para otros sectores. Las trabas comerciales aplicadas por Trump desde el pasado 18 de octubre afectan también al vino, a los lácteos y a los cítricos de otros países de la UE. Sin embargo, en el caso del aceite de oliva sólo se han aplicado aranceles al sector olivarero español y no al de otras naciones. "Italia, Grecia y Portugal se están llevando todo el mercado que pierde España. La red de distribución del aceite español en Estados Unidos estaba en un 90% en manos de Walmart y Costco, que desde octubre han dejado de comprar nuestro aceite por ser ahora un 25% más caro que el de otros países. Sólo se mantiene un 10% de las ventas, las que corresponden a aceites gourmet", añade Picó. 150.000 toneladas menos de aceite En 2018, España vendió 120.000 toneladas de aceite a Estados Unidos: el 50% era aceite embotellado y el 50% a granel. Los aranceles por el momento sólo afectan al embotellado, pero Asoliva calcula que las pérdidas para el sector aceitunero se elevarían hasta las 150.000 toneladas de aceite (casi un 15% de las exportaciones globales realizadas por el sector). "El golpe está siendo doble porque a las 60.000 toneladas de aceite embotellado que ya no vendemos en Estados Unidos hay que sumar todo el aceite que España está dejando de vender a granel a otros países como Italia o Portugal, que ya no pueden embotellar ese aceite y venderlo a Estados Unidos porque al estar producido en España se verían penalizados con el arancel del 25%", precisa el director de Asoliva. La facturación del vino cae Las tarifas comerciales de Trump también están golpeando al sector del vino. Para poder mantener el nivel de ventas en Estados Unidos, el sector ha decidido mantener los mismos precios de venta al público que había antes de los nuevos aranceles, lo que está haciendo caer su facturación hasta en un 25%. "Las bodegas están teniendo que comerse sus márgenes de beneficio para poder mantener el nivel de ventas", afirma el director general de la Federación Española del Vino, José Luis Benítez.

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A la merma de la facturación para el sector del vino se añade la preocupación por perder un mercado que el sector considera estratégico por dimensión y por imagen. "Si se pierde ese mercado, estás muerto" "Hay muchas importadoras que no están queriendo compartir el coste de los aranceles. Las bodegas, en muchos casos, asumen el coste completo de los aranceles a costa de sus márgenes. Es algo que se puede hacer durante algún tiempo, pero no mucho", advierte el responsable de la patronal vínicola. A la merma de la facturación para el sector del vino, y a la ralentización de las exportaciones, se añade la preocupación por perder un mercado que el sector considera estratégico por dimensión y por imagen. "Fue muy difícil y costoso posicionarnos allí. Si se pierde ese mercado, estás muerto. No hay un mercado igual en el mundo. No se puede compensar con un aumento de las exportaciones a China o a otros países. No hay comparación" agrega Benítez. Las naranjas y mandarinas se quedan fuera El sector de los cítricos también considera que ha sido "borrado" del mercado estadounidense a consecuencia de los aranceles. La temporada pasada (del 1 de septiembre de 2018 al 31 de agosto de 2019) se exportaron más de 17.000 toneladas de cítricos a Estados Unidos: unas 9.000 toneladas correspondían a mandarinas clementinas; 6.000 eran limones; y cerca de 2.000 toneladas correspondían a naranjas. En los casi tres meses transcurridos desde la entrada en vigor de las tarifas arancelarias, España sólo ha conseguido exportar poco más de 460 toneladas, y sólo de limones, según fuentes del Comité de Gestión de Cítricos, patronal del sector privado. La congelación de las exportaciones de cítricos se ha producido precisamente durante la temporada de mayor producción de la mandarina clementina, principal fruto que el sector exportaba a EEUU "No estamos vendiendo prácticamente ni una sola mandarina o naranja desde entonces. Nos han borrado de Estados Unidos, y es un golpe duro para nosotros porque ese ha sido un mercado de mucho prestigio y donde nos costó mucho hacernos un espacio", añaden las mismas fuentes. La congelación de las exportaciones de cítricos se ha producido precisamente durante la temporada de mayor producción de la mandarina clementina, principal fruto que el sector exportaba a Estados Unidos. Un país que hasta octubre era el principal destino fuera de la UE para los cítricos españoles. Impacto sobre el empleo Los efectos de este frenazo en las exportaciones a Estados Unidos ya se están haciendo notar sobre el empleo en lugares como el puerto de Castellón, principal punto de origen de los envíos de mandarinas, donde ya se han producido conflictos laborales entre los estibadores y la Autoridad Portuaria ante la amenaza de recortes en su plantilla. Consecuencias sobre el empleo que también temen en el sector aceitunero, particularmente en las embotelladoras. "Al no haberse puesto aranceles aún al aceite a granel, lo lógico es que veamos un trasvase de empleos hacia las embotelladoras de Estados Unidos. Todo lo que ya no se embotella aquí (unas 60.000 toneladas), lo van a embotellar los estadounidenses en sus propias fábricas", lamenta Rafael Picó, director de Asoliva. Las cosas pueden ir a peor: "No sabemos nada del Gobierno" Por si no fuera ya suficientemente mala la situación, el sector del aceite teme un nuevo golpe que podría ser devastador. Existe el temor a que los aranceles se acaben ampliando también al aceite a granel el próximo 13 de enero. Ese día, la Administración de Estados Unidos va a

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revisar los aranceles, que el Gobierno de Trump impuso el 18 de octubre alegando que varios europeos, entre ellos España, habían estado entregando durante años subsidios "ilegales" a Airbus que habrían perjudicado al gigante estadounidense Boeing. "Y no sabemos qué va a ocurrir, si se van a suavizar, mantener o endurecer", indica David Picó. "No sabemos nada del Gobierno español ni de la UE desde que en octubre les intentamos hacer ver la importancia estratégica que tiene para nosotros el mercado estadounidense", apuntan fuentes del Comité de Gestión de Cítricos, que lamentan la situación de "abandono" que sufre el sector. Detrás de los aranceles están los intereses que la Administración Trump ha mostrado desde hace tres años de negociar un paquete comercial agrario con la UE, cuyo comisario de comercio, Phil Hogan, viajará este miércoles, 8 de enero, a Washington. "Que se sienten a negociar, que escuchen todo lo que pide Estados Unidos y veamos hasta dónde podemos llegar", reclama David Picó. "¿Por qué tenemos que pagar los aceituneros españoles por las ayudas a Airbus?", concluye el director de Asoliva. https://www.vozpopuli.com/economia-y-finanzas/aranceles-trump-expulsan-aceite-espanol-eeuu_0_1315369037.html

El consumo de aceite de oliva se mantiene

Mientras que cede el de girasol Olimerca.- La evolución del consumo del aceite en el año móvil, desde noviembre 2018 hasta octubre 2019, muestra una evolución desfavorable, con un descenso del -2,8% en términos de volumen, que se hace más acusada en términos de valor, llegando al -16,2%. Así lo muestran los últimos datos del Panel de Consumo Alimentario del Mapa. En este caso la caída en volumen es tanto para el de oliva (-0,7%), como para el de girasol, que pierde un -4,1% de sus litros con respecto al año anterior. Ambos tipos de aceite sufren una fuerte contracción del valor, del -17,3% y -5,2%, respectivamente, como consecuencia del ajuste de precios a la baja.

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Datos de octubre En cuanto a los datos correspondientes al mes de octubre, el informe del Mapa recoge una estabilidad para los aceites de oliva y de caída para el girasol. Así, mientras que la compra de los primeros se ha incrementado un 0,8% frente al mismo mes de 2018, el girasol ha caído un 7,1%, lo que hace que la compra para el segmento del aceite presente una evolución negativa del -1,8% en volumen, que en valor llega al -10,2%. Así, el consumo per cápita del aceite de oliva se coloca en 7,70 litros mientras que el de girasol en 6,63.

Categoría

Millones de kg Var Mill € Var Consumo per capita

2018 2019 ¤ 2018 2019

Total Aceites Oliva 356 353 -0,7 1.154 1.396 -17,3 7,70

Aceite Girasol 174 166 -4,1 176 186 -5,2 3,63

Resto Aceite 21 15 -27,7 35 47 -26,3 0,32

https://www.olimerca.com/noticiadet/el-consumo-de-aceite-de-oliva-se-mantiene-/881b8f0d78a4d825b57feed0bce2fc85

Las cuatro preocupaciones del sector del aceite de oliva Hacen muy difícil tomar decisiones a la hora de vender Olimerca.- Ya estamos en el nuevo año y en el mercado del aceite de oliva tenemos que seguir hablando de viejos problemas y cuestiones que siguen preocupando y mucho al conjunto del sector productor, y que sin duda dificultan, y mucho, la toma de decisiones a la hora de dar salida a sus aceites. El primer punto importante es qué va a suceder en la próxima licitación para la retirada de aceite, que comienza el 22 de enero. Tras la decepción generalizada en todo el sector por las dos primeras licitaciones con precios absolutamente decepcionantes, ahora muchos dudan de si presentarse a las otras dos pendientes. El segundo punto que dificulta la toma de decisiones de comprar o vender es conocer el dato final sobre la producción de aceite de oliva en esta campaña. Mientras que algunas voces se alzan afirmando que este año no llegaremos al millón de toneladas, otras fuentes aseguran que se podrían sobrepasar las 1.250.000 toneladas.

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Ante este interrogante, muchos están adoptando la posición de sentarse a esperar acontecimientos, porque tal y como va el ritmo de recolección es muy probable que para finales de enero ya se tengan datos más fiables. El siguiente punto de preocupación lo tenemos en el ritmo de salidas mensuales, que según algunos analistas se esperan que sean bajas, entre 100.000 y 110.000 Tm máximo, lo que sin duda no va a contribuir a una subida de precios Y por último, tenemos sobre la mesa la evolución de las lluvias y condiciones meteorológicas, que por ahora están siendo muy buenas para el desarrollo de la próxima campaña, pero que habrá que ver su evolución en los próximos meses y sus efectos sobre la próxima cosecha. No hay que olvidar que si todo va normal este factor tampoco favorecerá una subida de precios. Dicho esto, estimamos que las cotizaciones en origen para el aceite de oliva para las próximas semanas se podrían mover de la siguiente forma:

o Lampante: 1.650-1.700 €/Tm o Virgen: 1.750-1.800 €/Tm o Extras Sin Test: 2.050-2.150 €/Tm o Extras Con Test: 2.250-2.450 €/Tm

https://www.olimerca.com/noticiadet/las-cuatro-preocupaciones-del-sector-del-aceite-de-oliva/fab3d889a5aa5ff2cb0ff03f7bd230bc

La Gran Distribución aprieta: garrafas de 5 litros de refinado por menos de 11 euros y de 14 euros en virgen Publicado por Revista Almaceite La categoría del aceite de oliva virgen en el mercado español sigue siendo maltratada. Pese a tratarse de aceites de oliva de buena calidad, ni los precios en origen pagados en el último año por él, ni la estrategia de la gran distribución de situarlo a precios de derribo, tienen una explicación lógica. En el mes de diciembre, el precio medio en origen en PoolRed de los aceites de oliva virgen ha sido de 1,75 euros/kilo, solo 5 céntimos por encima de los aceites de oliva lampantes, con propiedades organolépticas y saludables mucho menores que las del aceite de oliva virgen, el segundo escalón entre los aceites de oliva en el mercado. El precio medio en el último mes del año de las tres categorías de aceite de oliva ha sido de 1,87 euros/kilo, entre los peores de la última década. La situación en los lineales es peor aún. En las últimas semanas ya se pueden encontrar ofertas en las grandes superficies de distribución con sus propias marcas por debajo de los 14 euros en garrafas de cinco litros, a precios de 2,65 euros/litro de media. Para ofertas de tres por dos, primeras marcas también están vendiendo sus aceites de oliva vírgenes a precios de 2,66 euros/litro. En el caso de los aceites de oliva refinados, la gran distribución ya ha pisado el acelerador y comercializa las garrafas de cinco litros por debajo de los 11 euros, a 2,19 euros/litro. Si tenemos en cuenta que precio en origen de los aceites y su precio final en los lineales, en el caso de las ofertas más agresivas del mercado se observa cómo el diferencial de precios en el caso de los oliva refinado es de casi 0,50 céntimos frente al lampante, mientras que en el caso de los virgen el diferencia entre origen y PVP es de 0,95 euros/litro. En el caso de los virgen extra, el diferencial es de 0,63 céntimos. Es decir, sobre los precios pagados en origen, se estaría

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obteniendo más rentabilidad con los oliva virgen –pésimamente pagados en origen– que incluso con los virgen extra. Entre enero y noviembre de 2019 las empresas de ANIERAC comercializaron un total de 21,8 millones de litros de aceite de oliva virgen, lo que representa una caída del 6%. Las ventas de virgen extra en este periodo fueron de 120,4 millones de euros. La Gran Distribución sabe que hay aceite deseoso de salir al mercado de la anterior campaña. Los precios así lo demuestran. En origen, frente a las cotizaciones de finales del 2017 –solo dos campañas– el virgen extra es un 37% más barato, el virgen un 47,9% y oliva lampante un 50%. https://revistaalmaceite.com/2020/01/07/la-gran-distribucion-aprieta-garrafas-de-5-litros-de-refinado-por-menos-de-11-euros-y-de-14-euros-en-virgen/

La Diputación de Málaga convoca la XIX edición de los Premios a los Mejores Aceites de Oliva Virgen Extra de la provincia Las almazaras malagueñas pueden inscribirse para participar hasta el 21 de enero La Diputación de Málaga ha abierto una nueva convocatoria de los Premios a los Mejores Aceites de Oliva Virgen Extra de la provincia de Málaga. Este año 2020 se celebra la décimo novena edición de este certamen con el objetivo de contribuir a promocionar y mejorar la imagen y posición en el mercado de los aceites de oliva virgen extra malagueños y estimular la producción de aceites de calidad. Así lo ha dado a conocer el vicepresidente primero y diputado de Desarrollo Económico Sostenible, Juan Carlos Maldonado, que ha recordado que la Diputación, a través de ‘Sabor a Málaga’, está trabajando para promover el conocimiento del amplio y rico patrimonio vinculado a la cultura del olivo y del AOVE que posee la provincia de Málaga. El aceite de oliva virgen extra, ha subrayado, es un producto que se encuentra en la base de la dieta mediterránea y que

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actualmente goza de gran proyección internacional, formando parte de uno de los principales sectores productivos de la provincia y siendo uno de los productos que más se exportan. Desde hoy y hasta el próximo 21 de enero, las almazaras malagueñas pueden inscribirse para participar en las tres categorías de este certamen: aceite de oliva virgen extra frutado maduro, frutado verde intenso y frutado verde medio. El concurso contará con un jurado independiente integrado por profesionales del sector del aceite de oliva, la restauración y la crítica gastronómica. Estos profesionales serán los encargados de seleccionar los mejores AOVES de la campaña 2019-2020, y las almazaras galardonadas podrán exhibir en el etiquetado de sus aceites premiados la referencia al galardón y entrarán en el circuito de promoción y comercialización nacional e internacional de la marca ‘Sabor a Málaga’ y de la empresa de promoción Turismo Costa del Sol. Además, el premio cuenta con una dotación económica de 20.000 euros (6.666 euros por categoría) en concepto de adquisición de productos premiados para acciones promocionales. Una decena de almazaras de otros tantos municipios de la provincia participaron en la pasada edición del concurso, del que resultaron ganadoras las almazaras Finca La Torre, Molisur y El Labrador. https://www.malagamagazine.es/diputacion-malaga-premios-mejores-aceites-oliva-virgen-extra/

Los secretos y virtudes de un Cosecha Temprana: los AOVE más saludables

Publicado por Revista Almaceite Cada vez más los clientes/consumidores de aceite de oliva virgen extra se tienen que familiarizar con el concepto de “Cosecha Temprana” que suele acompañar en las etiquetas al virgen extra de bastantes almazaras y envasadoras. Un concepto que en algunas comarcas oleícolas, como

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las de Sierra de Gata y Las Hurdes, en el norte de la provincia de Cáceres, se ha convertido en una alternativa de futuro ante el menor rendimiento industrial de su variedades de aceituna predominante, la Manzanilla Cacereña. Justino Corchero, CEO de Jacoliva y presidente del Consejo Regulador de la D.O. Gata-Hurdes, aporta de las claves de lo que significa un AOVE de Cosecha Temprana como los que su almazara elabora desde hace varias campañas. “ ¿Sabes qué es un virgen extra de cosecha temprana, a qué me refiero? y ¿sabes qué es lo que puede gustarte más de él? Últimamente se estudia mucho la maduración de la aceituna y la relación con la cantidad y con la calidad de aceite que contiene en cada pasito que va dando hacia su maduración. Si lo que buscamos es la calidad de su aceite, la mayoría de estudios y nuestra experiencia de hace ya muchos años, aconsejan adelantarnos a la maduración total de la aceituna para poder así hacer excelentes aceites. En el proceso de elaboración del aceite, hay tres diferencias principales entre un virgen extra de cosecha temprana y el resto:

1. La expresión cosecha temprana no hace referencia a las hora que recogemos la aceituna, no es que se recojan temprano en el día, sino al periodo de maduración en que la aceituna se encuentra. Para estos aceites, la aceituna se recolectan muy verdes, sin madurar.

2. Esta situación encarece el aceite que producen, debido a que la aceituna no se desprende bien del olivo, y es mucho más costoso recogerlas. Cuando las aceitunas están maduras, se sueltan mucho mejor del árbol.

3. Muy importante, y que afecta mucho a su precio. La cantidad de aceite que contiene la aceituna verde, es muchísimo menor que cuando está madura. Fíjate, mientras que para un litro de aceite tradicional necesitaríamos unos 9 o 10 kg de aceituna, para otro de cosecha temprana nos harían falta entre 15 y 20 kg. Hablo de aceitunas manzanilla cacereña, más escasas en producción de aceites que otras. Con otras variedades más productivas, los datos son otros. Si además quieres conocer qué diferencia un virgen extra de cosecha temprana frente al tradicional de aceitunas más maduras, te indico otras tres diferencias principales:

1. Son de un color verde fuerte y brillante, sobre todo en los meses inmediatamente posteriores a su elaboración. Este color puede cambiar a menos verde y más amarillo con el paso del tiempo, y en ello influye la variedad de aceituna, además de otros factores. Por eso es muy interesante disfrutarlos recién hechos.

2. Los vírgenes extra de cosecha temprana tienen olores y sabores muy frutados que recuerdan a las aceitunas verdes y muy frescos, y suelen ser además, un poco más amargos, astringentes y picantes. Son muy ricos y llamativos, y se disfrutan mucho más usándolos en crudo.

3. Cuando la aceituna aún está verde, hay un aumento de polifenoles, antioxidantes naturales, la acidez es más baja, (puedes ver el vídeo sobre la acidez en nuestro canal) y su oxidación, su envejecimiento en definitiva, es menor.

Nosotros en Jacoliva tenemos aceites de cosecha temprana que puedes pedirlos a partir del 15 de octubre, recién elaborados, excelentes aceites de manzanilla cacereña, que cada día tienen

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muchos más seguidores. Hablamos de nuestro #manzanillaverde, nuestro #aove elaborado con aceitunas completamente verdes, de cosecha temprana. https://revistaalmaceite.com/2020/01/05/los-secretos-y-virtudes-de-un-cosecha-temprana-los-aove-mas-saludables/

Andalucía convocará ayudas a la modernización de explotaciones en marzo o abril Andalucía convocará en marzo o abril las ayudas a la mejora y modernización de las explotaciones agrarias. Lo anunció el 4 de enero el secretario general de Agricultura, Ganadería y Alimentación de esta Comunidad, Vicente Pérez, en nuestro “Consultorio de la PAC”. Pérez respondía a la pregunta de Juan Manuel Becerra, ganadero del Valle del Guadalhorce, que quería saber justamente si habría convocatoria de esas ayudas en el presente año. La Consejería de Agricultura tiene intención de abrir el período de solicitudes en marzo o abril. Vicente Pérez añadió que las subvenciones irán desde el 50% al 90% del importe de la inversión. Este último porcentaje es el que se concederá cuando los beneficiarios sean jóvenes agricultores, en el caso de las zonas desfavorecidas, para proyectos colectivos y para proyectos innovadores. El límite de inversión será de 120.000 euros, con carácter general, aunque se podrá llegar a los 200.000 euros cuando se trate de invernaderos e incluso a 300.000 en ciertos casos, como el de las explotaciones lácteas. Pérez apuntó que esta línea de ayudas contará con un presupuesto de 60 millones de euros y subrayó que, como novedad, todas las solicitudes serán telemáticas. Ello, dijo, supondrá una simplificación de los trámites y la resolución será mucho más rápida. Calcula que las resoluciones podrían comunicarse antes del mes de octubre. https://www.agropopular.com/andalucia-modernizacion-explotaciones-070120/

Jaén invierte en cultivos alternativos al olivar La Diputación de Jaén ha otorgado más de 400.000 euros en un total de 203 ayudas dirigidas a fomentar la diversificación agraria y ganadera. El espárrago, el almendro y el pistacho se postulan como cultivos alternativos al olivar, aunque también destaca el cultivo del viñedo, la estevia y otras plantaciones presentes aunque más residuales, como el caqui de Begíjar o el nogal de Torres de Albanchez y Benatae. De los 400.000 euros, la gran mayoría irán destinadas a la ganadería. La asignación a explotaciones agrícola e invernaderos suma una cuantía de 105.000 euros en 33 ayudas específicas para la implementación de nuevos cultivos permanentes, la modernización de las explotaciones o la instalación de placas solares. Los beneficiarios han podido mejorar la eficiencia de riego en sus campos y adquirir nueva maquinaria, aperos desbrozadoras o herramientas de poda. https://www.oleorevista.com/?p=380588

El aceite, moda para regalar en días señalados El Aove se convierte en uno delos protagonistas de estas fiestas

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El aceite de oliva virgen extra se reivindica como regalo de Navidad gracias a su versatilidad gastronómica, óptima calidad y el plus de bienestar que aporta. Tras la recolección, las fiestas navideñas es una época magnífica para disfrutar de este alimento, toda una explosión de sensaciones, aromas, texturas, colores y sabores. Así, es uno de los alimentos más versátiles, ampliamente valorado por los amantes de la gastronomía y de la alimentación saludable, respetuoso con el medio ambiente —el mar de olivos evita la erosión y captura ingentes cantidades de dióxido de carbono, favoreciendo la fijación de carbono en el suelo, contribuyendo a la reducción de los gases de efecto invernadero— y favorecedor de las economías locales. Además, se puede encontrar una variedad casi infinita de aromas y sabores que además cuentan con presentaciones que no desmerecen a la de los perfumes más exclusivos. Envase y contenido forman un todo que invita al consumidor a disfrutar de su calidad y de una experiencia, sin duda, especial.

De esta manera, el aceite de oliva virgen extra se convierte un regalo perfecto para quien valora la alimentación “healthy” pero también para el que apuesta por la cocina tradicional basada en los ingredientes de calidad de siempre. Sin olvidar a aquellos que apuestan por la sostenibilidad y que se muestran comprometidos con el mundo rural. La Aceites de Oliva de España trabaja intensamente en diferentes actuaciones para difundir las bondades de este saludable ingrediente de la dieta mediterránea y junto con la Unión Europea desarrollan una campaña con un tour que recorre las principales ciudades de Europa, Estados Unidos y Asia, invitando a descubrir a los viajeros las propiedades de los aceites. https://www.diariojaen.es/canal/aove/el-aceite-moda-para-regalar-en-dias-senalados-FH6669025