ACTIVIDAD DE LABORATORIO #5

“Bebida refrescante”

Integrantes O Compaired Nieto Abdiel Raúl O Pantoja Garibay AxelO Rodríguez Godínez Keidy Ximena O Núñez Francisco Karla Paola O Cruz Santiago Miguel Ángel

Planteamiento del problemaO De acuerdo al contenido de tu

refresco averiguar ¿Cuál será la concentración de solución en el refresco?

ObjetivoO Calcular cual será la concentración

de los disolventes y solutos que son: Azúcar, bicarbonato de sodio, acido cítrico, colorante, saborizante y agua; para poder obtener una bebida refrescante.

Hipótesis O Si le agregamos al agua las

siguientes sustancias en el siguiente orden: Azúcar, acido cítrico, colorante y el saborizante, y agitarlo antes de agregarle el bicarbonato de sodio y después agregarla tendremos la bebida refrescante deseada

Introducción O En la practica realizaremos una disolución, para ello primero

tenemos que saber que es una disolución. Una disolución es una mezcla homogénea a nivel molecular o iónico de dos o mas sustancias puras que no reaccionan entre si, cuyos componentes se encuentran en proporciones variables, formado por un disolvente y uno o varios solutos.

O Disolvente: Es la sustancias que se encuentra en mayor cantidad y diluye uno o varios solutos.

O Soluto: Es un compuesto de menor cantidad.

Materiales y sustancias Materiales Sustancias3 envases de refresco de 125 mL 1 cuchara de plástico

300g de Azúcar

2 vasos de pp. de 250 mL Bicarbonato de sodio

1 espátula Colorante para alimentos

1 probeta de 100 mL 1L de Agua embotellada

1 balanza electrónica electrónica 300g Acido cítrico

1 cuchara de plástico 2 botellas de agua embotellada de 500mL

vacías y limpias

2 jeringas de 10 mL

Diagrama de flujo

O Pesar por separado cada una de las sustancias

O Adicionar al agua las sustancias en el siguiente orden azúcar, acido cítrico, colorante y el saborizante.

O Después de agregar las sustancias debes agitarlo.

O Agregarle el bicarbonato de sodio y dejarlo reposar

O Probar el refresco y probar si cumple con las expectativas del sabor

O Etiquetar

ResultadosINGREDIENTES 1ª BOTELLA 2ª BOTELLA 3ª BOTELLA

% en masa

gramos (g)

% en masa

gramos (g)

% en masa

gramos (g)

Azúcar 12% 20.4g 13% 22.1g X X

Bicarbonato de Sodio

2% 3.4g 1% 17g X X

Acido Cítrico 3% 0.1g 3% 0.1g X X

Colorante 0.1% 0.17g 0.1% 0.17g X X

Saborizante 0.1% 0.17g 0.1% 0.17g X X

Agua 82.8% 140.7g 82.8% 140.7g x X

ObservacionesO Notamos que al agregarle

bicarbonato de sodio hace que la disolución burbujee y si se agita con fuerza podría explotar, además se tuvo que modificar la formula para que la bebida supiera mejor ya que sabia muy salada, era de un color amarillo y la segunda ya supo mejor y tenia un color azul.

ConclusionesO De acuerdo a nuestra hipótesis que fue: “Si le agregamos al

agua las siguientes sustancias en el siguiente orden: Azúcar, acido cítrico, colorante y el saborizante, y agitarlo antes de agregarle el bicarbonato de sodio y después agregarla tendremos la bebida refrescante deseada ”. La cual fue correcta ya que logramos nuestro objetivo que fue: “Calcular cual será la concentración de los disolventes y solutos que son: Azúcar, bicarbonato de sodio, acido cítrico, colorante, saborizante y agua; para poder obtener una bebida refrescante.”. Y con ayuda de nuestros resultados los cuales nos afirmaron que nuestra hipótesis fue correcta.

CuestionarioO ¿Qué se forma al juntar todas las sustancias solutos y

disolventes?O Una solución O ¿Cuál es la sustancia que le da el sabor al refresco?O El saborizante O ¿Qué efecto tiene el bicarbonato de sodio en la bebida?O Hace que la bebida sea gaseosaO ¿Qué tipo de cálculos se tienen que realizar para obtener en

gramos cada una de las sustancias?

O ¿Qué efecto tiene cada una de las sustancias en esta bebida?

O El azúcar agrega sabor, el bicarbonato hace que sea gaseosa, el acido cítrico sirve para dar sabor y preservar alimentos, el colorante le agrega un color a la bebida, el saborizante el sabor, y el agua sirve como disolvente