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UNIVERSIDAD REGIONAL AUTÓNOMA DE LOS ANDES
“UNIANDES”
FACULTAD DE SISTEMAS MERCANTILES
CARRERA DE CONTABILIDAD SUPERIOR Y AUDITORÍA CPA.
PROYECTO DE INVESTIGACIÓN PREVIA A LA OBTENCIÓN DEL TÍTULO DE
INGENIERA EN CONTABILIDAD SUPERIOR, AUDITORÍA Y FINANZAS, CPA.
TEMA:
DETERMINANTES DE LOS COSTOS DE CALIDAD PARA LAS EMPRESAS
TEXTILES DE LA COMUNIDAD DE PEGUCHE, CIUDAD DE OTAVALO.
AUTORA: ARIAS LEMA LILIANA ELIZABETH
ASESORA: DRA. ARCINIEGAS PASPUEL OLGA GERMANIA MSC.
IBARRA – ECUADOR
2017
APROBACIÓN DEL ASESOR DEL TRABAJO DE TITULACIÓN
CERTIFICACIÓN:
Quien suscribe, legalmente CERTIFICA QUE: El presente trabajo de Titulación
realizado por la señorita: Liliana Elizabeth Arias Lema, estudiante de la Carrera de
Contabilidad Superior y Auditoría CPA, Facultad de Sistemas Mercantiles, con el Tema
“DETERMINANTES DE LOS COSTOS DE CALIDAD PARA LAS EMPRESAS
TEXTILES DE LA COMUNIDAD DE PEGUCHE, CIUDAD DE OTAVALO”, ha sido
prolijamente revisado, y cumple con todos los requerimientos establecidos en la
normativa pertinente de la Universidad Regional Autónoma de Los Andes – UNIANDES,
por lo que apruebo su presentación
Ibarra, Agosto de 2017
DECLARACIÓN DE AUTENTICDAD
Yo, Liliana Elizabeth Arias Lema, estudiante de la Carrera de Contabilidad Superior y
Auditoría, Facultad de Sistemas Mercantiles, declaro que todos los resultados obtenidos
en el presente trabajo de investigación, previo a la obtención del título de INGENIERA
EN CONTABILIDAD SUPERIOR, AUDITORÍA Y FINANZAS, CPA., son absolutamente
originales, auténticos y personales; a excepción de las citas, por lo que son de mi
exclusiva responsabilidad.
Ibarra, Agosto 2017
CERTIFICACIÓN DEL LECTOR DEL TRABAJO DE TITULACIÓN
Yo, Lic. Maldonado Gudiño Carlos Wilman, Msc. en calidad de Lector del Proyecto
de Titulación.
CERTIFICO:
Que el presente trabajo de titulación realizado por la estudiante Liliana Elizabeth Arias
Lema sobre el tema: DETERMINANTES DE LOS COSTOS DE CALIDAD PARA LAS
EMPRESAS TEXTILES DE LA COMUNIDAD DE PEGUCHE, CIUDAD DE OTAVALO,
ha sido cuidadosamente revisado por el suscrito, por lo que he podido constatar que
cumple con todos los requisitos de fondo y forma establecidos por la Universidad
Regional Autónoma de Los Andes, para esta clase de trabajos, por lo que autorizo su
presentación.
Ibarra, Octubre 2017
DERECHOS DE AUTOR
Yo, Liliana Elizabeth Arias Lema, declaro que conozco y acepto la disposición
constante en el literal d) del Art. 85 del Estatuto de la Universidad Regional Autónoma
de Los Andes, que en su parte pertinente textualmente dice: El patrimonio de la
UNIANDES, está constituido por: La propiedad intelectual sobre las investigaciones,
trabajos científicos o técnicos, proyectos profesionales y consultoría que se realice en
la Universidad o por cuenta de ella.
Ibarra, Agosto 2017
DEDICATORIA
En mi anhelo de superación es un honor dedicar este proyecto, fruto del esfuerzo y
dedicación constante:
A mi Dios por darme la salud para culminar con éxito esta etapa de mi vida.
A mis queridos padres MARINA LEMA Y RAFAEL ARIAS, quienes con ejemplos de
perseverancia y constancia han velado por mi bienestar y educación, contribuyendo
incondicionalmente a lograr mis metas y objetivos propuestos.
A mi querida hermana CECILIA ARIAS, que con amor y sacrificio supo motivarme para
culminar mis estudios y me apoyaron en los momentos que más necesitaba de su
comprensión y afecto.
Con gran respeto y cariño a las personas que actúan en momentos en los cuales más
les necesito en mi vida, para que mis sueños se cumplan, quienes con su apoyo se
convierten en ángeles en mi vida
Liliana Arias L.
AGRADECIMIENTO
Agradezco en primer lugar a Dios quien me dio la vida y sobre todo la oportunidad de
alcanzar mis objetivos planteados, gracias a el quien me ha acompañado en todo
momento y en todo lugar aún más en los momentos más difíciles, llenando mi vida de
fe y fortaleza.
Quiero expresar mi más sincero agradecimiento, reconocimiento y cariño a mis padres
por todo el esfuerzo que hicieron para darme una profesión y hacer de mí una personas
de bien, gracias por los sacrificios y la paciencia que demostraron todos estos años;
gracias a ustedes he llegado a donde estoy.
Mi agradecimiento a todos y cada uno de mis maestros quienes con su sabiduría y
experiencia sembraron en mí la semilla del conocimiento para hoy cosechar frutos en
tierra fértil.
Con mucho cariño y de manera especial a mi asesora de tesis Dra. Germania Arciniega,
Msc, y Lic. Carlos Maldonado Msc. Como lector, quienes con sus conocimientos y apoyo
supieron guiarme en el desarrollo de la presente tesis desde el inicio hasta su
culminación.
Liliana Arias L.
RESUMEN
El presente trabajo de investigación denominado determinantes de costos de calidad
para las empresas textiles de la comunidad de Peguche, ciudad de Otavalo se encuentra
sustentado en análisis de las necesidades de las empresas textiles del sector,
detectándose una insuficiencia en la determinación de los costos y sus procesos
productivos.
El estudio efectuado considera métodos, técnicas y herramientas de investigación que
permitieron recopilar información de fuentes primarias de gran importancia como son las
apreciaciones de los propietarios y el departamento de producción, la línea de
investigación en la que se enmarca la indagación es la auditoría debido a que tiene un
direccionamiento al control de costos y sus procesos productivos.
Además se aplicó el cuestionario de control interno que permitió identificar los niveles
de riesgo que admite obtener resultados y mediante el diseño de matrices relativas a los
componentes del coso III, como: matriz comparativo de organigramas, matriz de
funciones por departamentos, matriz de evaluación de riesgo, matriz de actividades de
control, matriz de flujogramas de procesos productivos, matriz de información interna,
matriz comparativa de hoja de costos, permitió establecer las directrices para el manejo
eficiente de los recursos productivos que poseen las empresas de la rama textil basadas
en determinantes de costos de calidad.
ABSTRACT
The present research work named Determinants of quality costs for textile companies in
Peguche Community, from Otavalo city, it is based on needs analysis of textile
companies in this sector, detecting an inadequacy in the determination of costs and their
production processes.
The study considered methods, techniques and research tools that allowed the
compilation of information from primary sources of great importance such as the
appraisals of the owners and the Department of Production, the research line that guides
this study is Audit because it is focused on cost control and its production processes.
It has been also applied an internal control questionnaire that allowed to identify the
levels of risk, that let to get results and by the design of matrices related to the
components of Coso III, as: matrix of organizational charts, matrix of functions by
departments, matrix of risk assessment, matrix of control activities, matrix of flow of
productive processes, matrix of internal information, a comparative matrix of cost sheets,
let to establish the guidelines for the efficient management of productive resources
owned by the companies of the textile branch based on determinants of quality costs.
ÍNDICE GENERAL
Pág.
INTRODUCCIÓN .......................................................................................................... 1
Antecedentes de la investigación .................................................................................. 1
Estado del arte.............................................................................................................. 1
Actualidad e importancia del tema ................................................................................ 2
Formulación del problema ............................................................................................ 2
Delimitación del problema ............................................................................................. 2
Objeto de investigación ................................................................................................. 2
Campo de acción .......................................................................................................... 3
Identificación de la línea de investigación .................................................................... 3
Objetivos .................................................................................................................... 3
Hipótesis ................................................................................................................... 3
Justificación del tema .................................................................................................... 4
CAPÍTULO I. MARCO TEÓRICO ................................................................................. 5
1.1. Origen y evolución del Proceso de Auditoría .......................................................... 5
1.2. Análisis de las distintas posiciones teóricas sobre el proceso de auditoría. ........... 6
1.3. Valoración de los conceptos principales de las distintas posiciones teóricas
sobre el objeto de investigación. ................................................................................... 8
1.3.1. Empresa ............................................................................................................. 8
1.3.1.1. Definición ......................................................................................................... 8
1.3.1.2. Clasificación ..................................................................................................... 9
1.3.2. Contabilidad de Costos ....................................................................................... 9
1.3.2.1. Definición ......................................................................................................... 9
1.3.2.2. Definición de costos ....................................................................................... 10
1.3.2.3. Clasificación de Costos .................................................................................. 10
1.3.2.4. Elementos del Costos .................................................................................... 11
1.3.2.5. Categoría de los cotos ................................................................................... 11
1.3.2.6. Control de Costos .......................................................................................... 11
1.3.2.7. Costos de calidad .......................................................................................... 12
1.3.2.8. Determinantes de costos de calidad .............................................................. 12
1.3.3. Auditoría ........................................................................................................... 12
1.3.3.1. Definición ....................................................................................................... 12
1.3.3.2. Tipos .............................................................................................................. 13
1.3.4. Auditoría de Calidad ......................................................................................... 13
1.3.4.1. Definición de calidad ...................................................................................... 13
1.3.4.2. Definición de auditoría de calidad .................................................................. 13
1.3.5. Control Interno .................................................................................................. 14
1.3.5.1. Definición de Control Interno .......................................................................... 14
1.3.5.2. Sistema de Control interno ............................................................................. 15
1.3.5.3. Importancia de control .................................................................................... 17
1.3.5.4. Tipos de control ............................................................................................. 17
1.4. Conclusiones parciales del capítulo. .................................................................... 18
CAPÍTULO II. MARCO METODOLÓGICO Y PLANTEAMIENTO DE LA
PROPUESTA………….. ............................................................................................. 19
2.1. Caracterización de las empresas textiles de la comunidad de Peguche. ............. 19
2.2. Procedimiento metodológico para el desarrollo de la investigación ...................... 20
2.2.1. Modalidad ......................................................................................................... 20
2.2.2. Tipos de diseño de investigación ...................................................................... 20
2.2.3. Métodos ............................................................................................................ 20
2.2.4. Técnicas ........................................................................................................... 21
2.2.5. Herramientas .................................................................................................... 21
2.2.6. Población y Muestra ......................................................................................... 21
2.2.7. Análisis de resultados ....................................................................................... 22
2.3. Propuesta del investigador: .................................................................................. 26
2.4. Conclusiones parciales del capítulo. .................................................................... 27
CAPÍTULO III. DESARROLLO DE LA PROPUESTA ................................................ 28
3.1. Tema.. ................................................................................................................. 28
3.2. Objetivo de la propuesta ...................................................................................... 28
3.3. Diagnóstico situacional de las empresas textiles de la comunidad de Peguche. .. 28
3.3.1. Cuestionario de control interno CCI .................................................................. 28
3.3.2. Cálculo de confianza y riesgo ........................................................................... 32
3.3.3. Matriz de evaluación de riesgo .......................................................................... 34
3.4. Control estratégico ............................................................................................... 35
3.4 .1. Ambiente de control ......................................................................................... 35
3.5. Control de gestión ................................................................................................ 39
3.5.1. Evaluación de riesgo ......................................................................................... 39
3.5.2. Actividades de control ....................................................................................... 43
3.5.3. Información y comunicación .............................................................................. 48
3.6. Control de apoyo.................................................................................................. 49
3.6.1 Monitoreo ........................................................................................................... 49
3.7. Control de producción .......................................................................................... 51
3.7.1. Costos .............................................................................................................. 51
3.8. Matriz de evaluación de determinantes de costos de calidad ............................... 57
3.9. Comprobación de la hipótesis .............................................................................. 59
3.10. Conclusiones parciales del capítulo. .................................................................. 62
CONCLUSIONES GENERALES ................................................................................ 63
RECOMENDACIONES ............................................................................................... 64
BIBLIOGRAFÍA ........................................................................................................... 65
ANEXOS…….............................................................................................................. 69
ÍNDICE DE FIGURAS
Pág.
Figura 1 Ciclo de Deming ............................................................................................. 6
Figura 2 Fases de auditoría .......................................................................................... 7
Figura 3 Clasificación de Empresas ............................................................................. 9
Figura 4 Clasificación de Costos ................................................................................ 10
Figura 5 Categoría de los Costos............................................................................... 11
Figura 6 Sistemas de Control Interno ......................................................................... 16
Figura 7 Desperdicios de materiales dentro del departamento .................................. 24
Figura 8 Razones por las que existe desperdicios ..................................................... 24
Figura 9 Conocimiento sobre los CIF ......................................................................... 25
Figura 10 Propuesta del investigador ......................................................................... 26
Figura 11 Organigrama estructural para las empresas textiles .................................. 37
Figura 12 Matriz de funciones por departamentos .................................................... 38
Figura 13 Matriz de actividades de control ................................................................ 44
Figura 14 Matriz de plan de acción ............................................................................ 46
Figura 15 Flujo grama del proceso productivo para las empresas textiles ................. 47
Figura 16 Matriz de Comunicación ............................................................................. 48
Figura 17 Matriz de monitoreo de actividades ............................................................ 50
Figura 18 Matriz de evaluación de determinantes de costos de calidad. .................... 58
Figura 19 Técnicas utilizadas para la comprobación de la hipótesis .......................... 59
Figura 20 Cuadro de calificación de posiciones ......................................................... 59
Figura 21 Posiciones de las empresas textiles ........................................................... 60
Figura 22 Evaluación de hipótesis ............................................................................. 61
ÍNDICE DE TABLAS
Pág.
Tabla 1 Población y muestra ....................................................................................... 21
Tabla 2 Cuestionario de control interno ...................................................................... 28
Tabla 3 Cálculo de confianza y riesgo ........................................................................ 32
Tabla 4 Matriz de evaluación de riesgo de las empresas textiles ................................ 34
Tabla 5 Matriz de evaluación de riesgo por componente ............................................ 39
Tabla 6 Cuadro de calificación de probabilidades ....................................................... 41
Tabla 7 Matriz comparativa de hoja de costos de las empresas textiles ..................... 51
Tabla 8 Matriz comparativa de PVP ............................................................................ 56
1
INTRODUCCIÓN
En la actualidad las empresas privadas sean estas pequeñas o grandes tienen como
finalidad primordial buscar el mayor rendimiento en las actividades que realiza, mediante
el correcto uso de los recursos financieros, es así que se procede a hacer una
investigación de todos aquellos estudios llevados a cabo en los últimos años en las
distintas Universidades del país, a fin de obtener como base los resultados obtenidos.
Se consultó diferentes repositorios universitarios, los cuales muestran estudios
realizados sobre costos en diferentes áreas, limitándose a proponer determinantes de
costos de calidad, aspecto importante dentro del establecimiento de una investigación
de costos. De tal manera es de suma importancia señalar la autenticidad de la
investigación, ya que de esta manera la empresa economiza en el costo de insumo, de
materia prima, reduce el costo de la mano de obra, con la finalidad de aumentar la
producción con productos de calidad de tal manera que se consiga el objetivo planteado,
de conseguir unos resultados claros y precisos que faciliten a la administración de la
empresa, en la toma de decisiones.
El concepto de Costos de Calidad se inicia alrededor de los años cincuenta. Uno de los
primeros tratados sobre el tema es ¨Quality Control Handbook¨ de Dr. J.M. Juran en
1951. En diciembre de 1963, el Departamento de Defensa de los EE.UU, emitió el
Programa de Requerimientos de Calidad, con el que hacía del “costo relacionado con
la calidad” un requisito importante para los contratistas y subcontratistas del gobierno.
Más recientemente, con el uso internacional de los estándares ISO 9000 y QS 9000, el
Costo de Calidad toma un importante lugar como herramienta para mejorar y medir la
calidad. En 1961 se formó el Comité de Costos de Calidad ASQ, para enfatizar la
magnitud e importancia de la calidad en el bienestar de las industrias manufactureras.
En 1967 este Comité publicó un documento en el que detallaba lo que debería contener
un programa de Costo de Calidad y daba definiciones de categorías y elementos para
éste.
En la actualidad cada vez más contratos, tanto gubernamentales como comerciales se
rigen con requerimientos de Costos de Calidad. El llegar a una clara comprensión de
la Economía de Calidad y el uso del sistema Costos de Calidad, para apoyar los
esfuerzos de mejoramiento y administración de calidad, puede ser la diferencia entre el
mantenerse o vencer a la competencia.
2
Si el programa de calidad de las empresas de manufactura o servicios estuviese
diseñado para prevenir defectos y el continuo mejoramiento de la calidad, el costo por
defectos y sus consecuencias serían mínimos. La meta de cualquier sistema de Costo
de Calidad es la de facilitar los esfuerzos para mejorar la calidad, que llevaran a la
reducción de costos operativos. La estrategia para usar este sistema es realmente muy
simple. Se atacan directamente los costos por fallas con la intención de poder llevarlas
a cero. Se invierte en actividades de prevención para lograr mejoras, reducir precios de
avalúo de acuerdo con los resultados ejecutados, además de una continua evaluación
y cambio de dirección de los esfuerzos para llegar a mejoramientos futuros. Esta
estrategia se basa en las premisas de que para cada falla existe un origen, que las
causas pueden prevenirse y, que la prevención es siempre más barata.
Sin embargo las empresas textiles de la Comunidad de Peguche han llevado su
administración de una manera empírica por la experiencia en el trabajo, por lo que en
los años de funcionamiento tuvo un crecimiento significativo, para lo cual se debe
establecer controles sobre sus actividades de materia prima, mano de obra y costos
indirectos de fabricación, aprovechando las diferentes técnicas contables, las cuales
permitan llevar un control adecuado de aquellas actividades y procesos de la empresa,
de tal manera que permita la optimización del recursos y a su vez la obtención de costos
de producción. La falencia con respecto al proceso de costos se puede resolver
parcialmente mediante el análisis de determinantes de costos de calidad, logrando un
adecuado proceso de producción en las empresas textiles de la comunidad de Peguche,
ciudad de Otavalo.
El principal problema que surge en las empresas textiles es ¿Cómo lograr un adecuado
proceso de costos de producción en las empresas textiles de la comunidad de Peguche,
ciudad de Otavalo?, por lo que se considera como objeto de investigación procesos de
auditoría basados en el campo de acción control de costos, los cuales servirán de guía
para el desarrollo de la investigación, minimizando recursos y maximizando la utilidad,
encaminados a una línea de investigación de Auditoría, misma que ayuda a identificar
procesos claves para el cumplimiento de objetivos.
Para el correcto y adecuado funcionamiento de la empresas se considera como objetivo
general analizar determinantes de costos de calidad para lograr un adecuado proceso
de producción en las empresas textiles de la comunidad de Peguche, ciudad de Otavalo,
lo que se pretende realizar es sustentar teóricamente los costos de calidad y los
procesos productivos de las empresas textiles, diagnosticar la situación actual de los
procesos de costos de producción de las empresas textiles de la comunidad de
3
Peguche, identificar los determinantes de costos de calidad para lograr un adecuado
proceso de producción dentro de las empresas textiles, interpretar los resultados
obtenidos para mejorar los procesos de costo de producción en las empresas textiles.
La hipótesis que orienta el desarrollo del trabajo investigativo está en función de que las
empresas textiles de la comunidad de Peguche, ciudad de Otavalo al utilizar un
adecuado proceso de costo de producción alcanzarían una mayor calidad y
productividad por ende mayor optimización de recursos, ofrecerán productos de
excelencia y competitivos, a menor calidad menor optimización de recursos.
Al investigar se toma en cuenta dos variables para generar resultados cuantificables,
como variable independiente el análisis de determinantes de costos de calidad llegando
a tener un estudio profundo, como variable dependiente corresponde lo que lograremos
con este trabajo de investigación, en este caso el adecuado proceso de costo de
producción para las textiles.
La presente investigación se enmarca en la modalidad cuali - cauntitativa, ya que la
cuantitativa ayuda a la recolección de datos numéricos efectuados en las empresas
textiles para comprobar la hipótesis y la cualitativa contribuye a la recolección de
información del estado actual, el proceso de costos y sucesos dentro de las empresas,
así también como los distintos tipos de investigación y métodos como: teoría
fundamentada, investigación acción analítico –sintético, histórico – lógico, inductivo -
deductivo se aplican para estudiar los hechos partiendo de la descomposición de los
procesos de auditoría para estudiar individualmente y obtener resultados posteriores,
con la intervención de la encuesta como técnicas dirigida a trabajadores de las
empresas textiles con el fin de conocer más de cerca la realidad, analizar diferentes
aspectos que serán estudiados. También se desarrolla una encuesta dirigido a los
propietarios de las empresas textiles, persona que sea entendida con el tema de
investigación.
En la significación práctica de esta investigación se hace referencia a la creación de
determinante de costos de calidad con la que se pretende mejorar y tener un mayor
control de sus costos en el proceso productivo logrando un adecuado proceso de
producción en las empresas textiles involucradas de la comunidad de Peguche. Las
personas administradoras pueden tomar decisiones correctas mejorar su costos de
calidad en los procesos productivos poniendo en práctica la eficiencia ya que este medio
ayudará a cumplir objetivos tomando en cuenta el ahorro de recursos.
4
Como principal novedad científica en el análisis de determinantes de costos de calidad,
se menciona como un tema novedoso que considera en su aplicación el modelo COSO
III Marco Integrado De Control Interno. El resultado del presente trabajo de investigación
contribuye en el mejoramiento de procedimientos para el manejo y control de los costos
de calidad en proceso productivos, las empresas textiles pueden contar con una
herramienta técnica que garantice obtener costos de calidad así como también ayudar
a la inspección y al cumplimiento de los procesos.
5
CAPÍTULO I. MARCO TEÓRICO
1.1. Origen y evolución del Proceso de Auditoría
La auditoría es arcaica y ha evolucionado conforme a la humanidad, esta inicia a finales
del siglo XV, sin embargo, fue hasta el siglo XIX en Inglaterra aproximadamente en el
año 1862 cuando se impuso la obligación de verificar los resultados económicos de las
empresas estatales, siguiendo a esto los Estados Unidos de América, aunque de una
manera no impositiva; así lo menciona el investigador Arter (2009). El mismo autor
menciona que en la revolución industrial la cual tuvo lugar en la segunda mitad del siglo
XVIII, dio origen a nuevas técnicas contables, poniendo mayor atención a las técnicas
dirigidas a la auditoría, atendiendo a las principales necesidades originadas por el
surgimiento de grandes empresas, hasta 1905, la profesión de la auditoría creció y
floreció en Inglaterra y se introdujo en los Estados Unidos hacia 1900, aunque su
crecimiento real tuvo lugar durante la primera guerra mundial y décadas posteriores con
la aprobación de leyes y reglamentos.
Fue en Gran Bretaña debido a la revolución industrial y las quiebras que sufrieron los
pequeños ahorradores, donde se desarrolló la auditoría para conseguir la confianza de
inversores y terceros interesados en la información económica, mediante esto la
auditoría no tardó en extenderse en otros países para beneficio de las empresas.
Es así que de acuerdo a López (2007) la práctica de la auditoría nación en gran Bretaña
durante la segunda mitad del siglo XIX y se extendió a otros países de cultura
empresarial como Estados Unidos de América, como una forma de proporcionar
información contable con fiabilidad que hiciera más trasparente al inversor el mercado
de valores.
En la actualidad tanto en el ámbito legislativo como técnico e investigativo se puede
decir que Estados Unidos es el país pionero y vanguardista, este avance dio impulso
mediante la crisis de Wall Street en 1929. Con el paso del tiempo la auditoría continuó
desplegándose hasta aproximadamente 1940, durante ese tiempo se llegó a creer que
el auditor no debería ocuparse primordialmente de la detección de fraude y que el
objetivo primordial de una auditoría independiente debe ser la revisión de la posición
financiera y de los resultados de operación como se indica en los estados financiero, de
manera que pueda ofrecerse una opinión sobre la adecuación de estas presentaciones
a las partes interesadas.
6
De esta manera las compañías adoptaron la expansión de las actividades del
departamento de auditoría interna hacia áreas que están más allá del alcance de los
sistemas contables, posteriormente en 1921 fue oficialmente reconocida la auditoría
gubernamental por el Congreso de los Estados Unidos que estableció la Oficina General
de Contabilidad.
En Ecuador según Palacios (2009) se constituye el 2 de diciembre de 1927, como
consecuencia del asesoramiento prestado al país que entró en vigencia con la Ley
Orgánica de Hacienda, que crea la Contraloría General de la Nación como
departamento independiente del gobierno, con el objeto de realizar el control fiscal.
1.2. Análisis de las distintas posiciones teóricas sobre el proceso de auditoría.
1.2.1. Actas (2013) el proceso de auditoría lo asocia al círculo PDCA en ingles plan-
do- check- act esto es planificar, hacer, verificar y actuar. De igual manera hace mención
a los objetivos de la auditoría, evidencia de la auditoría, planificación y documentación
de la auditoría, la importancia y riesgo, evaluación del riego de control. El proceso de
auditoría se ha convertido en una herramienta estratégica con una actividad
independiente y objetiva de aseguramiento para agregar valor y mejorar las operaciones
de una entidad.
Figura 1 Ciclo de Deming Autor Actas (2013)
Los resultados de la implementación de este ciclo permiten a las empresas una mejora
integral de la competitividad, de los productos y servicios, mejorando continuamente la
calidad, reduciendo los costos, optimizando la productividad, reduciendo los precios,
incrementando la participación del mercado y aumentando la rentabilidad de la empresa
u organización. Planificar: en esta etapa se planifica los cambios y lo que se pretende
alcanzar, planificar lo que se debe utilizar para conseguir los fines que se estipulan en
este punto. Hacer: aquí se lleva a cabo lo planeado.
Siguiendo lo estipulado en el punto anterior, se procede a seguir los pasos indicados en
el mismo orden y proporción en el que se encuentran indicados en la fase de
planificación. Verificar: en este paso se debe verificar que se ha actuado de acuerdo a
lo planeado así como que los efectos del plan son los correctos y se corresponden a lo
que inicialmente se diseñó. Actuar: a partir de los resultados conseguidos en la fase
anterior se procede a recopilar lo aprendido y a ponerlo en marcha. También suelen
Planificar Hacer Verificar Actuar
7
aparecer recomendaciones y observaciones que suelen servir para volver al paso inicial
de Planificar y así el círculo nunca dejará de fluir.
1.2.2. Gutiérrez (2011) Para este autor el proceso de auditoría es un compromiso
realizado por el auditor, es presentado mediante fases la cual ayuda a la realización y
culminación de la auditoría, la auditoría está conformada por cuatro fases las cuales se
las conoce de la siguiente manera:
FASE I Preliminar o de
contratación
FASE II Planificación
FASE III Ejecución
FASE IV Emisión del informe
Figura 2 Fases de auditoría Fuente (Gutierrez , 2011)
La primera fase es la preliminar o de contratación es la parte en la que se conoce las
características de la empresa, las actividades a las que se dedica, las políticas, la
infraestructura y se realiza un análisis previo, la segunda fase conocida como la
planificación donde se realizan cronogramas de actividades plasmando cada una de
las actividades que se van a realizar durante el procesos de auditoria, una vez
identificado el objetivo se procede a la realizar la tercera fase que es la ejecución donde
se llevan a cabo cada una de las actividades previamente planificadas en los tiempos
planteados, una vez realizada esta fase se prosigue con la última fase conocida como
la emisión del informe es un documento que recolecta cada uno de las falencias
encontradas durante el trabajo realizado, contendrá conclusiones y recomendaciones
hechas por el auditor, una vez que se ha entregado el trabajo se termina el proceso de
auditoría.
1.2.3. Aguirre (2013) manifiesta que para llevar a cabo una auditoría se debe cumplir
fases facilitando el proceso la primera fase es la planificación misma que facilita
conocer sobre cliente y su entorno económico y de control que finaliza con el plan de
trabajo. Una vez identificado el estado actual del cliente se procede a la petición del
mismo para brindarle nuestros servicios de una auditoría de los estados financieros de
una empresa estas se las realiza por los problemas con la competencia ya que el cliente
quiere averiguar qué hacer para defenderse, o la empresa tiene perdidas.
Aprendizaje o actualización de las particularidades del cliente y su entorno económico,
para una auditoría eficaz se debe conocer adecuadamente el funcionamiento interno de
la empresa aquí se puede identificar las áreas con mayor riesgo, para entender el
8
negocio del cliente se debe conocer cómo afectan los a la empresa los factores internos
considerados como acciones fuera del control que afectan a los estados financieros al
igual que los factores externo, el conocimiento de estos factores permite acercarse a las
áreas de los estados financieros con mayor riesgo.
La segunda fase de la auditoría es el análisis del riesgo que consiste en la
identificación de los riesgos que producen errores en las distintas áreas de la institución,
una vez identificado se realizan comprobaciones que generaran mayor evidencia sobre
la 7 razonabilidad de los estados financieros. Posteriormente se realiza un papel de
trabajo para la cuenta pérdidas y ganancias permitiendo identificar qué área es
significativa por ser mayor a la cifra de Importancia relativa. Una vez finalizado las
pruebas se procede a la redacción del informe mismo que contendrá la descripción del
trabajo realizado, comentarios sobre la evaluación de la cuenta pérdidas y ganancias.
1.3. Valoración de los conceptos principales de las distintas posiciones teóricas
sobre el objeto de investigación.
1.3.1. Empresa
1.3.1.1. Definición
Valdivieso (2013) y Sarmiento (2012) grandes autores definen a la empresa como una
entidad u organización compuesta por capital y trabajo que se establece en un lugar
determinado con el propósito de desarrollar actividades relacionados con la producción,
comercialización y prestación de bienes y servicios a la colectividad para satisfacer las
diversas necesidades humanas, se puede decir que es una tarea que trae consigo
esfuerzo y trabajo laborioso.
9
1.3.1.2. Clasificación
Figura 3 Clasificación de Empresas Fuente Valdivieso (2013) Pag 3
La gran variedad existentes de empresas hacen que sea necesario realizar diversas
clasificaciones por criterios de estas, para que así se pueda realizar un estudio más
ordenado y sencillo de ellas por tal razón a las empresas lo han clasificado en tres
grandes ramas: por su naturaleza, por el sector al que pertenece y por la integración del
capital constando en estos grupos las subdivisiones para una mejor administración.
1.3.2. Contabilidad de Costos
1.3.2.1. Definición
Bernal (2013) juntamente con Zapata (2015) analizan que la contabilidad de costos es
la técnica especializada de la contabilidad que utiliza métodos y procedimientos
apropiados para registrar, resumir e interpretar las operaciones relacionadas con los
costos que se requieren para elaborar un artículo, prestar un servicio, o los procesos y
actividades que fueran inherentes a su producción. Otros autores como Carratalá (2013)
opinan que la contabilidad de costos es solo una aplicación de la contabilidad financiera
y que, en lugar de hablar de contabilidad financiera aplicada a las compañías
manufactureras.
ClasifIcación de empresas
Por su naturaleza
Industriales: transforman
materias primas en nuevos productos
Comerciales: compra-venta de productos
Servicios:venta de servicios
Por el sector al que pertenece
Públicas: capital
pertenece al sector publico
(estado)
Privadas: capital
pertenece al sector privado
Mixtas: capital pertenece tanto
al sector público como al sector privado
Por la integración del
capital
Unipesonales: capital
pertenece a una sola persona
Pluripersonales: capital pertenece
a dos o más personas naturales.
Personas
Persona Jurídica
Comerciantes
10
1.3.2.2. Definición de costos
“Valor monetario de los recursos que se entregan o prometen entregar a cambio de
bienes o servicios que se adquieren. En el momento de la adquisición se incurre en el
costo lo cual origina beneficios presentes y futuros” (García , 2013, pág. 9)
El costo es la medida de lo que cuesta algo. En términos económicos, el costo es un
producto o servicio es el valor de los recursos económicos utilizados para su
producción. En otras palabras, el costo es el esfuerzo económico que se debe realizar
para lograr un objetivo operativo (el pago de salarios, la compra de materiales, la
fabricación de un producto, la obtención de fondos para la financiación, la administración
de la empresa, etc.).
1.3.2.3. Clasificación de Costos
Figura 4 Clasificación de Costos Fuente (García , 2013, págs. 9,10,11) (Diaz C. , 2013)
La palabra costos ha sido aplicada a una variedad de circunstancias de los negocios
relacionados con diferentes clasificaciones de los costos en el cual se encuentra dividido
así en grandes grupos: por relación con productos, su identificación, el periodo en que
se llevan al estado de resultados, comportamiento respecto al volumen de producción,
el momento en que se terminan los costos.
Clasificación de Costos
Por relación con productos
- Costo de Producción
- Costo de Venta
- Costo de Administración
- Costos Financieros
su identificación- Costos Directos
- Costos Indirectos
El periodo en que se llevan al estado de
resultados
- Costos del producto o costos inventariables.
- Costos del periodo o costos no inventariables.
Comportamiento respecto al volúmen
de prodcción o venta de artículos
terminados.
- Costos Fijos
- Costos variables
- Costo Semifijos
El momento en que se determinan los
costos.
- Costos Históricos
- Cosos predetermnados
11
1.3.2.4. Elementos del Costos
Materiales o Materias Primas. - Zapata (2015) Constituyen todos los bienes, estas ya
se encuentren en estado natural o no requeridos para la fabricación de artículos que
serán algo o muy diferente al de los materiales utilizados.
Fuerza Laboral o Mano de Obra. – Cárdenas (2013) se denomina a la fuerza creativa
del ser humano puede ser físico o intelectual requeridos para transformar los materiales
con ayuda de máquinas, equipos y tecnologías.
Otros insumos o Costos generales de Fabricación. - Horngren (2012) Constituyen
aquellos bienes complementarios y servicios indispensables para generar un artículo o
producto inmaterial conforme fue concebido originalmente.
1.3.2.5. Categoría de los cotos
Figura 5 Categoría de los Costos Fuente Arrieta (2012) Vega (2013)
Los autores consultados establecen una misma clasificación de las categorías de los
costos con algunas variaciones en las etimologías por lo que están divididas en 4
categorías de esta manera costos de prevención están relacionados con los costos de
todas las actividades diseñadas específicamente para reducir o evitar los defectos de
los productos o servicios; costos de valuación son los costos correspondientes a
determinar si los productos o servicios cumplan con las especificaciones; así mismo se
tiene los costos de fallas internas y costos de fallas externas.
1.3.2.6. Control de Costos
Según Carvajal (2015) el control de los costos relaciona a la gestión empresarial con la
tecnología y procesos que su organización posee. Es indispensable clasificar y registrar
contablemente los costos desde diversas perspectivas debido a sus implicaciones para
la gestión de las organizaciones. Mantenga al día su contabilidad (general y de costos).
Realice un análisis de la importancia relativa de sus proveedores e insumos.
Coto de Prevención
(Barquero , 2013)
Costos de valuación
(Barquero , 2013)
Costos de fallas internas
(Montaño, 2015)
costos de fallas externas
(Aguirre , 2012)
Categorías de los costos
12
1.3.2.7. Costos de calidad
De acuerdo a Montgomery (2013) y Eslava (2013) Todas las organizaciones de
negocios utilizan controles financieros. Muchas organizaciones empezaron la
evaluación formal del costo asociados con la calidad. Existe varias razones por las que
el costo de la calidad debería considerarse de manera explícita en una organización,
entre ellas se encuentra: el incremento del costo de la calidad debido al incremento en
la complejidad de los productos manufacturados asociada con los avances tecnológicos
una mayor conciencia de los costos del ciclo de vida, incluyendo mantenimiento, mano
de obra, partes de repuesto y el costo de las fallas de campo. Los costos de calidad han
surgido como una herramienta de control financiero para la administración y como una
ayuda para identificar las oportunidades de reducir los costos de calidad.
1.3.2.8. Determinantes de costos de calidad
Cruelles (2013) y Manco (2014) manifiestan que los determinantes de costos de calidad
contribuyen al aumento de la satisfacción del cliente por el producto o servicio prestado
al reconocer y controlar los procesos que conllevan a la excelencia ofreciendo el eslabón
fundamental para el mejoramiento continuo, la seguridad y la garantía del producto o
servicio, tanto a la empresa, como a sus clientes. Dentro de este sistema, los costos de
calidad, son el indicador principal, al ser un índice bastante aproximado de la gestión
empresarial que determina el nivel óptimo de gastos y el incremento de la eficiencia en
la producción o prestación de servicios
1.3.3. Auditoría
1.3.3.1. Definición
Gutiérrez (2011) Arens (2012) y Luna (2012) definen a la auditoría como un sinónimo
de examinar, verificar, investigar, consultar, revisar, comprobar y obtener evidencias
sobre informaciones, registros, procesos, circuitos, etc en la actualidad la palabra
auditoría se encuentra relacionada con diversos procesos de revisión o verificación que
tienen en común de una u otra forma vinculados a la empresa, se puede decir también
que es la acumulación y evaluación de la evidencia basada en información para
determinar y reportar sobre el grado de correspondencia entre la información y los
criterios establecidos. La auditoría debe realizarla una persona independiente y
competente.
13
1.3.3.2. Tipos
De acuerdo a Peña (2012) y Cárdenas (2013) los tipos de auditoría son:
Según la naturaleza del profesional
- Auditoría externa
- Auditoría interna
- Auditoría gubernativa
Según las clases de objetivos perseguidos.
- Auditoría financiera o contable
- Auditoría operativa
Según la amplitud del trabajo y el alcance de los procedimientos aplicados
- Auditoría completa o convencional.
- Auditoría parcial o limitada.
Según su obligatoriedad
- Auditoría obligatoria
- Auditoría voluntaria
1.3.4. Auditoría de Calidad
1.3.4.1. Definición de calidad
Manifiesta Besterfield (2012) a la calidad como excelente producto o servicio, que
cumple o rebasa nuestras expectativas. Estas expectativas se basan en el uso que se
pretende dar y el precio de venta. Consideran la calidad como una cualidad innata, es
una característica absoluta y universalmente reconocida. Se consideran trabajos de
gran calidad aquellos que sobrepasan las modas, cuya imagen de calidad perdura
invariable en el tiempo.
1.3.4.2. Definición de auditoría de calidad
Definen ISO (2012), Croocock (2012) a la Auditoría de Calidad como un proceso
sistemático, independiente y documentado para obtener evidencias y evaluarlas de
manera objetiva con el fin de determinar el alcance al que se cumplen los criterios de
auditoría. Las auditorías de calidad ofrecen a las organizaciones confianza sobre la
eficacia de su sistema de gestión de la calidad y su capacidad para cumplir los requisitos
del cliente.
14
1.3.5. Control Interno
1.3.5.1. Definición de Control Interno
(Mantilla S. , 2013) y (Pallerola , 2013) definen al control Interno como las acciones
tomadas por la administración para planear, organizar y dirigir el desempeño de acción,
es suficientes que provean seguridad razonable de que se estarán logrando los objetivos
y metas establecidos para las operaciones y para los programas. El control Interno es
de importancia para la estructura administrativa contable de una empresa, esto asegura
que tanto son confiables sus estados contables, frente a los fraudes, eficiencia y eficacia
operativa.
15
1.3.5.2. Sistema de Control interno
COSO I Declara Estupiñan (2012)
COSO II Declara (Bravo, 2013)
COSO III Según (Aumatell, 2012)
MICIL Presenta Escuela Pública (2012)
COCO Manifiesta Luna (2012)
¿QUÉ ES? Committee of sponsoring organizations of the treadway commission.
Committee of sponsoring organizations of the treadway commission
Committee of sponsoring organizations of the treadway commission
Marco Integrado Control Interno Latinoamericano
The Criteria of Central Board
PUBLICADO 1992 EEUU 2004 EEUU 2003 EEUU 2000 EEUU 1995 CANADÁ DEFINICIÓN Organización voluntaria
del sector privado dedicada a proporcionar orientación a la gestión ejecutiva y las entidades de gobierno.
Permite implementar el control interno en cualquier tipo de entidad u organización generando beneficios evitando riesgos y detecta fraudes.
Proporciona orientación a la gestión ejecutiva y las entidades de gobierno sobre la ética empresarial, control interno y gestión de riesgo.
Fue desarrollado por los requerimientos de los auditores externos como base para determinar el grado de confiabilidad en las operaciones realizadas a partir de su evaluación.
Proporciona un entendimiento del control y da respuesta al impacto tecnológico, eficacia del control y establece controles.
CONTROL INTERNO
Proceso realizado por el consejo de directores, administradores y otro personal.
Proceso que genera beneficios, detecta fraudes y aporta a la eficiencia en los controles.
Proceso realizado por el Consejo de directores, administradores para proporcionar un grado de seguridad razonable.
Asegura que se cumplan las directrices de la dirección.
Evaluar la efectividad dentro de la esfera de competencia con el fin de lograr determinados objetivos.
INFORME INTERNAL CONTROL Facilita a las empresas a evaluar y mejorar los sistemas de control.
(ERM) Amplia el concepto de control interno proporcionando una identificación, evaluación y gestión integral de riesgo.
Contiene principales directivos para la implementación, gestión y control de un sistema de control interno.
Informe más sencillo y comprensible proporcionando un marco de referencia a través de 20 criterios.
OBJETIVOS -Establecer una definición común de control interno que responda a las
-Estratégicos. -Relacionados. -Seleccionados -Tolerancia al riesgo.
-Aclarar los requerimientos de control interno. -Ampliar su aplicación.
-Elaborar una presentación sencilla para el personal operativo.
-Deben ser comunicados
15
15
16
necesidades de las distintas partes.
ESTRUCTURA -Ambiente de control -Evaluación de riesgo -Ambiente de control -Información y comunicación -Supervisión y monitoreo
-Ambiente interno -Establecimiento de objetivos. -Identificación de eventos. -Evaluación de riesgos. -Respuesta al riesgo -Actividades de control -Información y comunicación -Monitoreo
-Ambiente de control -Evaluación de riegos -Actividades de control. -Información y comunicación. -Monitoreo
-Ambiente de control y trabajo -evaluación de riesgo. -Actividades de control -Información y comunicación -Supervisión
-Propósito. -Compromiso. -Aptitud. -Evaluación.
VENTAJAS
-Modelo fácil para valorar los sistemas. -Proporcionar un grado de seguridad razonable. -Confiabilidad de la información financiera
-Amplía el concepto de control interno. -Involucra a todo el personal
-Mejora la agilidad de los sistemas de gestión de riesgos. -Mayor confianza en la eliminación de riesgos. -Mayor claridad.
-Dirigido al logro de objetivos. -Modelo que se adecua a la empresa. -Involucra a todo el personal.
Logro de objetivos -Sistemas de información. -Define el propósito. -Comprometerse, capacitarse, medir el desempeño
DESVENTAJAS -Crea una carga administrativa adicional -Proceso complicado -Se requiere comunicación externa.
-Los riesgos relevantes pueden quedar fuera del ciclo de control -Implementación paulatina de auditorías.
-Tener debilidades desconocidas
-Errores humanos -Falta de supervisión -colusión del personal
-Abandono completamente el aporte del coso
Figura 6 Sistemas de Control Interno Fuente Luna (2012) Cuevas (2014)
16
17
La importancia de tener un buen sistema de control interno en las organizaciones, ha
incrementado en los últimos años, esto debido a lo práctico que resulta ser al medir la
eficiencia y la productividad al momento de implantarlos, en especial si se centra en las
actividades básicas que ellas realizan pues de ello dependen para mantenerse en el
mercado. Es bueno resaltar que la empresa que aplique controles internos en sus
operaciones conducirá a conocer la situación real de las mismas.
1.3.5.3. Importancia de control
Manifiesta Nhamías (2014) Control Interno contribuye a la seguridad del sistema
contable que se utiliza en la empresa, fijando y evaluando los procedimientos
administrativos, contables y financieros que ayudan a que la empresa realice su
objeto. Detecta las irregularidades y errores y propugna por la solución factible
evaluando todos los niveles de autoridad, la administración del personal, los métodos y
sistemas contables para que así el auditor pueda dar cuenta veraz de las transacciones
y manejos empresariales.
1.3.5.4. Tipos de control
Según Boland (2013) y Rojas (2015) los tipos de controles del control interno son:
Control previo. - son los realizados antes de que el proceso comience, consiste en la
supervisión, vigilancia y verificación de los actos y resultados, en atención al grado de
eficiencia, eficacia, transparencia. Además examina con antelación a la ejecución de las
transacciones u operaciones, los actos y documentos que las respaldan.
Control concurrente. - Se aplican mientras el proceso de conversión tiene lugar.
Ocurre mientras que una actividad está en marcha, implica la regulación de las
actividades en curso que son parte del proceso de la transformación para asegurarse
de que se conforman con los estándares de organización. El control concurrente se
diseña para asegurarse de que las actividades del trabajo produzcan los resultados
correctos.
Control posterior. -En efecto, en el momento en que se hace la comparación y se
detecta una desviación. El control posterior también ayuda a efectuar oportunamente
los correctivos y acciones necesarias en la administración de la institución, para evitar
que la desviación administrativa o perjuicio sea mayor, y que se pueda identificar y
sancionar a los responsables, según el caso amerite.
18
1.4. Conclusiones parciales del capítulo.
- La auditoría es un proceso que permite examinar y evaluar evidencia, realizado por
una persona independiente y competente acerca a la información cuantificable de
una entidad económica específica, con el propósito de determinar e informar sobre
el grado de correspondencia existente entre la información cuantificable y los criterios
establecidos.
- Los costos de calidad son un modelo gerencial y no contable, su enfoque está dado
a la administración y no a la contabilidad, es una metodología que permite recopilar,
clasificar, consolidar y analizar la información referente a los costos de calidad,
cuantificando el problema en un lenguaje de fácil compresión a la dirección.
Proporciona una herramienta de trabajo para el análisis de los costos de calidad,
toma de acciones de prevención de defectos o problemas.
- Los determinantes son indicadores que sirven para establecer las pautas, en este
caso en los procesos productivos para llegar a costos de calidad permitiendo
determinar los tiempos improductivos y evaluar la calidad en el servicio cuyos
resultados servirán para desarrollar planes y programas para elevar o disminuir los
resultados de los determinantes según sea el caso.
19
CAPÍTULO II. MARCO METODOLÓGICO Y PLANTEAMIENTO DE LA PROPUESTA
2.1. Caracterización de las empresas textiles de la comunidad de Peguche.
Los límites de Peguche son, al norte: desde el cierre de la vía Dr. Miguel Egas Cabezas-
San Juan de Ilumán con la quebrada de I1umán Grande, al sur: de la cumbre del cerro
Imbabura, la línea imaginaria al este, hasta alcanzar los nacientes de la quebrada
Alcantarina o quebrada, al oeste: desde el cruce del río Jatunyacu con la vía Otavalo
San Juan de I1umán.
Peguche, comunidad Quichua Otavalo del cantón Otavalo, es muy reconocido, por su
gran producción textil y artística, por su atractivo turístico y en los últimos años por su
actividad deportiva. Peguche, situada en las faldas de Taita Imbabura, es lugar ritual por
las aguas de la cascada y los poderes curativos que posee, por lo que también se lo
llamó "pueblo del salto de agua". Con el "Boon " de las artesanías en 1970 se comenzó
a utilizar telares mecánicos en Peguche, mismos que fueron adquiridos especialmente
en las fábricas de Quito que renovaron sus maquinarias. Este cambio tecnológico debido
al crecimiento de la demanda de los tejidos, ubica a la producción textil de Peguche en
el campo industrial. La mayoría de los tejidos que él produce son exportados a los
Estados Unidos.
Con la tecnificación de la textilería y la ampliación del comercio la comunidad fue
creciendo, fue necesario un reordenamiento territorial; es decir que en las tierras antes
usadas para la agricultura, ahora aumentaban las viviendas, para ampliar la cadena
productiva. En cuanto la artesanía se impuso como principal actividad comunitaria, la
comunidad ya no era la misma. En cuanto a su jurisdicción administrativa.
El obraje de Otavalo fue el más importante, por la cantidad de telares y mano de obra
indígena que utilizó, vale aclarar que en la colonia la base de la explotación india estuvo
en el conocimiento del arte textil indígena ven el aprovechamiento de esta misma mano
obra. Ya en la república las condiciones del indio no cambiaron mucho, pero los indios
libres iniciaron a trabajar para sí mismos, para el autoconsumo, tanto en la agricultura
como en la textilería, sin dejar nunca sus actividades de comercio que poco a poco
fueron abriéndose al mercado y la tecnología, especialmente en el campo de la textílería
en el cual han tenido mucho éxito.
20
2.2. Procedimiento metodológico para el desarrollo de la investigación
2.2.1. Modalidad
La presente investigación se desarrolló de manera cuali - cuantitativa, ya que la
cuantitativa ayudó a la recolección de datos numéricos efectuados en las empresas
textiles de la comunidad de Peguche para comprobar la hipótesis y la cualitativa
contribuyó a la recolección de información del estado actual y sucesos dentro de las
empresas textiles.
2.2.2. Tipos de diseño de investigación
Diseño transversal.- Con el propósito de recolectar datos ocurridos dentro de las
empresas textiles de la comunidad de Peguche, describir las dos variables la
dependiente - independiente y analizar sucesos e interrelacionar en un momento dado.
Teoría fundamentada.- Con este tipo de investigación se desarrolló la teoría costos de
calidad y procesos productivos en bases a datos conocidos obtenidos de la presente
investigación.
Investigación acción. - Mediante este tipo de diseño de investigación se aportó
información que guie la toma de decisiones en las empresas textiles de la comunidad
de Peguche con los resultados que al culminar la investigación se demostró.
Correlacional. - Gracias a este tipo de investigación se identificó el alcance de la
hipótesis, que se redactó las causas del porque los costos de calidad y los procesos
productivos no se aplican adecuadamente dentro de las empresa textiles involucradas
de la Comunidad.
2.2.3. Métodos
Analítico-Sintético. - Este método permitió conocer y comprender la información
captada en las visitas a las empresas textiles, para luego poder analizarlas y así
sintetizar en forma de redacción.
Histórico lógico. - El método histórico estudió la trayectoria real de los procesos de
producción en las empresas textiles y acontecimientos en el transcurso de su historia, a
fin de verificar y constatar la condición actual de la productividad y determinar un análisis
cronológico de todos los procesos productivos y de esta manera identificar una
apropiada implementación de los determinantes de los costos de calidad.
21
Deductivo inductivo. – La utilización de este procedimiento se determinó las
herramientas más idóneas y efectivas en el área de producción, este método permitió
analizar los factores que se consideran para plantear el tema control de costos y una
propuesta que nos permita cumplir con los objetivos establecidos.
2.2.4. Técnicas
Encuesta. – Se aplicó los cuestionarios a los involucrados en el proceso productivo de
las empresas textiles para obtener información que permita diagnosticar la situación
actual y las necesidades de implementar determinantes de costos de calidad, la
encuesta fue dirigida a trabajadores de las diferentes empresas textiles.
Entrevista.- La entrevista se realizó a los señores propietarios de las distintas empresas
textiles de la comunidad de Peguche, obteniendo información del estudio general
relevante con respecto a direccionamiento estratégico, políticas, procedimientos y
herramientas aplicadas para la producción y la determinación de costos de producción.
2.2.5. Herramientas
Cuestionario. – Permitió estructurar las diferentes preguntas y categorizarlas de
acuerdo a la necesidad de información que se requirió obtener del jefe de producción,
el cuestionario será una herramienta para la encuesta que se realizara a la totalidad de
empresas textiles que conforman en la comunidad de Peguche.
Guía de entrevista.- compuesta por preguntas abiertas dirigidos a los propietarios de
la empresas textiles con la finalidad de indagar información sobre datos generales
control de costos en el proceso de producción.
2.2.6. Población y Muestra
En el presente trabajo de investigación no se calculó la muestra por la razón de que son
14 empresas textiles de acuerdo a la base de datos de la Junta Provincial de Defensa
del Artesano por lo tanto no amerita la aplicación de la formula, se considera la
información que pudieron aportar las empresas.
Tabla 1 Población y muestra
Fuente Base de Datos JNDA 2016 Rama Tejeduría típica en telar
Involucrados Población
Empresas Textiles de la comunidad
de Peguche
14
Total 14
22
2.2.7. Análisis de resultados
No hubo facilidad de acceso a la información a las 14 empresas textiles registradas
como artesanos calificados, pero al menos de 4 empresas se pudo obtener una
información y apertura completa en base a estas empresas se analizó y se obtuvo
resultados. De acuerdo a las entrevistas y encuestas aplicadas a las empresas textiles:
MILMARTE, RAFATEX, NAIN, CALERA sobre el control de costos para disminuir
desperdicios y encaminar a costos de calidad, se obtuvo los siguientes resultados más
relevantes:
Análisis de la entrevista realizada a la Empresa Textil “MILMARTE”
De acuerdo a la entrevista realizada a la administradora Elvia Terán de la empresa textil
MILMARTE supo manifestar que no posee un direccionamiento estratégico definido,
conoce el proceso de producción por la experiencia que lleva en este trabajo de
elaboración de bolsos, cuenta con 5 trabajadores, los cuales presentan los
requerimientos de conocimiento y habilidad para ejecutar en el proceso de producción
además el personal que contrata tiene que tener una experiencia para no incurrir costos
y pérdida de tiempo en la enseñanza.
La administradora no conoce claramente el tema de la calidad total y los costos de
producción, trabaja empíricamente por la experiencia con la que cuenta, no realiza hojas
de costos, al momento de ingresar materia prima realizan un control de calidad si
presenta alguna anomalía es regresada, No se lleva un control en el uso de energía
eléctrica, los riesgos son identificados dentro de la empresa en las áreas de producción.
Indicó que el costo unitario lo ha determinado tomando en cuenta la energía eléctrica,
MP, trabajadores, teniendo un PVP de 2,50 señalo Sra. Elvia Terán administradora de
la empresa.
Análisis de la entrevista realizada a la Empresa Textil “RAFATEX”
De acuerdo a la entrevista realizada a la administradora Sra. Cecilia Arias reveló que no
posee un misión, visión y estructura organizativa definida, cuenta con un proceso de
producción organizada, con 10 años de experiencia que lleva en este trabajo de
elaboración de bolsos, cuenta con clientes extranjeros que realiza envíos al por mayor,
cuenta con 8 trabajadores, el personal que contrata tiene que tener una experiencia
necesaria para ejercer en el área de producción para no incurrir costos y pérdida de
tiempo en la enseñanza. No realiza hojas de costos para conocer los gastos incurridos
en el producto elaborado, dentro de la empresa al momento de ingresar materia prima
realizan un control de calidad y verificar si es apto para ingresar a producción, se
23
planifica lo que se requiere para producir a diario. No se lleva un control en el uso de
energía eléctrica, a las competencias se ha tratado de combatir mejorando la calidad
del producto con nuevos modelos, colores y diseños para atraer más clientes. Indicó
que el PVP ha determinado tomando en cuenta la MP, MO, energía eléctrica,
empaques, etiquetas, tiempo, teniendo un PVP de 2,50.
Análisis de la entrevista realizada al administrador de la Empresa Textil “NAÍN”
De acuerdo a la entrevista realizada a la administrador Sr. Ruiz N. supo manifestar que
no posee un misión, visión y estructura organizativa definida conoce el proceso de
producción por la experiencia que lleva en este trabajo de elaboración de bolsos, con 6
trabajadores, los cuales presentan los requerimientos de conocimiento y habilidad para
ejecutar en el proceso de producción. Trabaja empíricamente poniendo en práctica la
experiencia, no realiza hojas de costos para conocer los gastos incurridos en el producto
elaborado. No se lleva un control en el uso de energía eléctrica, los riesgos son
identificados dentro de la empresa en las áreas de producción, la competencia se ha
tratado de combatir mejorando la calidad del producto con nuevos modelos para atraer
más clientes, indicó que el PVP ha determinado tomando en cuenta MP, MO, CIF
teniendo un PVP de 2,50 señalo Sr. Ruiz N. administrador de la empresa.
Análisis de la entrevista realizada al administrador de la Empresa Textil
“CALERA”
De acuerdo a la entrevista realizada a la administrador Sr. Fabián C. supo manifestar
que no cuenta con un control estratégico, conoce el proceso de producción por la
experiencia que lleva en este trabajo de elaboración de bolsos que lo comercializa en la
ciudad de Otavalo, cuenta con 5 trabajadores, los cuales presentan los requerimientos
de conocimiento y habilidad para ejecutar en el proceso de producción. Trabaja
empíricamente no realiza hojas de costos para conocer los gastos incurridos en el
producto elaborado, dentro de la empresa al momento de ingresar materia prima
realizan un control de calidad. No se lleva un control en el uso de energía eléctrica, los
riesgos son identificados dentro de la empresa en las áreas de producción, frente a las
competencias se mejora la calidad del producto con nuevos modelos para atraer más
clientes, aun así no se ha podido combatir al cien por ciento. Indicó que el PVP ha
determinado tomando en cuenta la energía eléctrica, materiales para elaborar el
producto, trabajadores teniendo un PVP de 2,50
24
Análisis de las encuestas realizada a los trabajadores
1. ¿Existen desperdicios de materiales dentro del departamento?
Figura 7 Desperdicios de materiales dentro del departamento Fuente Empresas textiles.
Análisis. De acuerdo a la encuesta realizada a las empresas textiles se pudo evidenciar
que existen desperdicios medianamente dentro del departamento de producción con un
alrededor de 78%, siendo la empresa RAFATEX con un 38% en el rango de muy poco
desperdicio.
2. ¿Por qué cree que existen desperdicios en la empresa?
Figura 8 Razones por las que existe desperdicios Fuente Empresas textiles
Análisis. De acuerdo a la encuesta realizada se pudo llegar a concluir que la razón por
la que existen desperdicios en las empresa textiles es por la falta de control en los
departamentos ya que no cuentan con ningún registro para reportar fallas o problemas
cuando suceda.
80%
20%
" MILMARTE"
En gran medida
Medianamente
Muy poco
Nada12%
50%
38%
"RAFATEX"
En gran medida
Medianamente
Muy poco
Nada
83%
17%
"NAIN"
En gran medida
Medianamente
Muy poco
Nada
100%
"CALERA"
En gran medida
Medianamente
Muy poco
Nada
40%
60%
" MILMARTE"
Falta decapacitación
Falta de control en eldep.
37%
63%
"RAFATEX"
Falta de capacitación
Falta de control en eldep.
17%
83%
"NAIN"
Falta de capacitación
Falta de control en eldep.
60%
40%
"CALERA"
Falta decapacitación
Falta de control enel dep.
25
3. ¿Conoce usted cuáles son los CIF que se incurren en la elaboración del producto dentro de la empresa?
Figura 9 Conocimiento sobre los CIF Fuente Empresas textiles
Análisis. El tema de los costos indirectos de fabricación que se incurren en la
elaboración del producto, es poco el conocimiento que han adquirido del tema a nivel
de las empresas textiles de la comunidad de Peguche, por lo que los trabajadores se
sienten en la necesidad de contar con capacitaciones de interés que les compete.
20%
60%
20%
" MILMARTE"
Mucho Poco
Nada
25%
75%
"RAFATEX"
Mucho Poco
Nada
100%
"NAIN"
Mucho Poco
Nada
100%
"CALERA"
Mucho Poco
Nada
26
2.3. Propuesta del investigador:
Figura 10 Propuesta del investigador
M A T R I Z D E E V A U A C I O N DE DETERMINANTES
Dete
rmin
ante
s d
e lo
s c
osto
s d
e c
alid
ad p
ara
la
s e
mpre
sas textile
s
Control estrategico
AMBIENTE DE CONTROL
.Demuestra compromiso con la integridad y los valores
éticos
Ejercer responsabilidad de supervisión
Establecer estructura, autoridad, y responsabilidad
Demuestra compromiso para la competencia
Hace cumplir con la responsabilidad
Control de gestión
EVALUACÓN DE RIESGO
Especifica objetivos relevantes
Identifica y analiza los riesgos
Evalúa el riesgo de fraude
Identifica y analiza cambios importantes
ACTIVIDADES DE CONTROL
Selecciona y desarrolla actividades de control
Selecciona y desarrolla controles generales sobre
tecnología
Se implementa a través de políticas y procedimientos
Usa información relevante
INFORMACIÓN Y COM.
Comunica internamente
Comunica externamente
Control de apoyo
MONITOREO
Conduce evaluaciones continuas y/o independientes
Evalua y comunica deficiencias
Control de producción
COSTOSIdentificación de
los costos
MP
MO
CIF
-Matriz de evaluación de
riesgo CCI
-Matriz de comunicación
Matriz de monitoreo de actividades
-Matriz de actividades de
control.
-Matriz de plan de acción.
-Matriz de flujograma del
proceso productivo
-Matriz comparativa de hoja de costos
-Matriz comparativa de
PVP
-Direccionamiento estratégico -Matriz de funciones por departamentos
27
2.4. Conclusiones parciales del capítulo.
- La principal metodología aplicada dentro de la investigación, es la cuali - cuantitativa
que permite recoger información de cada uno de los procesos de producción de las
empresas textiles de la comunidad de Peguche, así mismo se realiza el cálculo
matemático y estadístico de datos, porcentajes, que permiten la realización de la
propuesta.
- Los instrumentos aplicados para la recolección de información, son la realización de
preguntas formuladas al personal que interviene en el proceso de producción en las
empresas textiles al jefe de producción, con ello se logra familiarizarse con la fábrica
y conocer acerca del proceso productivo y sus falencias que existen en el mismo
entre estas el inadecuado control de costos o costos de calidad.
- Con el análisis de resultados se pudo llegar a determinar que las empresas textiles
de la comunidad de Peguche realizan su trabajo empíricamente por la experiencia
que llevan en este tipo de labores, existen falencias en cada uno de los
departamentos, uno de ellos es la no elaboración de hoja de costos para conocer los
costos reales incurridos en la elaboración del producto.
28
CAPÍTULO III. DESARROLLO DE LA PROPUESTA
3.1. Tema
Determinantes de los costos de calidad para las empresas textiles de la comunidad de
Peguche, ciudad de Otavalo.
3.2. Objetivo de la propuesta
Identificar los estándares que propenden al mantenimiento y mejoramiento continuo en
los procesos productivos y el logro de optimización de recursos, que las empresas
textiles de la comunidad de Peguche encaminen al aseguramiento de la calidad.
3.3. Diagnóstico situacional de las empresas textiles de la comunidad de
Peguche.
3.3.1. Cuestionario de control interno CCI
Tabla 2 Cuestionario de control interno
CUESTIONARIO DE
CONTROL INTERNO
Área: Dep. Administrativo
Entrevistado: Empresas Textiles
Entrevistador: Arias Liliana
AMBIENTE DE CONTROL
EMPRESA MILMARTE
EMPRESA RAFATEX
EMPRESA NAIN
EMPRESA CALERA
N Pregunta SI= 1 NO= 0
SI= 1 NO= 0
SI= 1 NO= 0
SI= 1 NO= 0
Obs.
1 ¿La empresa cuenta con un código de ética establecido en todas las áreas?
0 0 0 0
2 ¿Cuenta la empresa con el personal capacitado para las áreas?
1 1 1 1
3 ¿Cuenta la empresa con un manual de funciones para el departamento de control de calidad?
0 0 0 0
29
4 ¿Cuenta la empresa con perfiles diseñados para la contratación del personal en el área de control de calidad?
1 1 0 0
5 ¿Cuenta la empresa con un proceso productivo adecuado?
1 1 1 1
TOTAL AMBIENTE DE CONTROL
3 3 2 2
EVALUACIÓN DE RIESGO
EMPRESA MILMARTE
EMPRESA RAFATEX
EMPRESA NAIN
EMPRESA CALERA
N°
Pregunta SI= 1 NO= 0
SI= 1 NO= 0
SI= 1 NO= 0
SI= 1 NO= 0
Obs.
1 ¿Cuenta la empresa con varios proveedores?
1 1 0 0
2 ¿Se tiene asegurada la mercadería ingresada a la empresa?
0 1 1 1
3 ¿Cuenta la empresa con un manual de procedimientos?
0 0 0 0
4 ¿Son identificados los riesgos potenciales para la empresa?
1 1 0 1
5 ¿Se ha comunicado los objetivos a los empleados?
0 1 0 1
TOTAL EVALUACIÓN DE RIESGO
2 4 1 3
ACTIVIDADES DE CONTROL
EMPRESA MILMARTE
EMPRESA RAFATEX
EMPRESA NAIN
EMPRESA CALERA
N°
Pregunta SI= 1 NO= 0
SI= 1 NO= 0
SI= 1 NO= 0
SI= 1 NO= 0
Obs.
1 ¿Se cuenta con control de calidad de MP que ingresa a producción, que permita disminuir recursos por fallas?
1 1 1 1
30
2 ¿Existe registros para reportar fallas dentro de la empresa?
0 0 0 0
3 ¿Se cuenta con un cronograma de mantenimiento a las maquinarias de la empresa?
0 1 0 0
4 ¿La empresa cuenta con una evaluación del desempeño del personal?
1 1 0 1
5 ¿Se realiza inventarios físicos periódicamente?
0 0 0 0
6 ¿Se respalda la salida de mercadería con documentos?
0 1 0 0
7 ¿Se realiza hojas de costos para conocer el valor unitario real del producto?
0 1 0 0
8 ¿Se realiza control de calidad del producto antes de realizar las ventas?
1 1 1 0
TOTAL ACTIVIDADES DE CONTROL
3 6 2 2
INFORMACIÓN Y COMUNICACIÓN
EMPRESA MILMARTE
EMPRESA RAFATEX
EMPRESA NAIN
EMPRESA CALERA
N°
Pregunta SI= 1 NO= 0
SI= 1 NO= 0
SI= 1 NO= 0
SI= 1 NO= 0
Obs.
1 ¿Se cuenta con procesos que generen información?
0 0 0 0
2 ¿Las quejas, sugerencias u otra información son recogidas y comunicadas al personal pertinente?
1 1 0 1
3 ¿Se generan reportes periódicos sobre actividades?
0 1 1 0
31
4 ¿La información que dispone son seguros agiles, oportunos y útiles para a toma de decisiones?
1 1 1 0
TOTAL INF. Y COMUNICACIÓN
2 3 2 1
MONITOREO
EMPRESA MILMARTE
EMPRESA RAFATEX
EMPRESA NAIN
EMPRESA CALERA
N°
Pregunta SI= 1 NO= 0
SI= 1 NO= 0
SI= 1 NO= 0
SI= 1 NO= 0
Obs.
1 ¿Se investiga, evalúa y corrige los errores encontrados en la empresa?
1 1 0 0
2 ¿Existe supervisión y control diario del personal?
1 1 0 0
3 ¿Se asegura la entrega oportuna de los productos a los clientes?
1 1 1 1
4 ¿Existe acciones de control y seguimiento para cada departamento?
0 1 0 0
5 ¿Se investiga y se corrigen las deficiencias encontradas dentro de la empresa?
1 1 1 1
TOTAL MONITOREO
4 5 2 2
Total 14 21 9 10
El cuestionario de control interno se realizó a las empresas textiles involucradas en la
investigación MILMARTE, RAFATEX, NAÍN y CALERA, en el cual las preguntas se
enfocaron a cada componente del coso III Ambiente de control, Evaluación de riesgo,
Actividades de control, Información y comunicación, monitoreo dando puntuaciones de
1 para sí y 0 para no.
32
3.3.2. Cálculo de confianza y riesgo
Tabla 3 Cálculo de confianza y riesgo
“MILMARTE” “RAFATEX” “NAÍN” “CALERA”
Calificación total: CT
Calificación porcentual: CP
Ponderación total: PT
CP= CT/PT
CP=3/5
CP= 60%
CP= CT/PT
CP=3/5
CP=60%
CP= CT/PT
CP=2/5
CP= 40%
CP= CT/PT
CP=2/5
CP=40%
nivel de confianza
60%
nivel de riesgo
40%
nivel de confianza
60%
nivel de riesgo
40%
nivel de
confianza40%
nivel de riesgo
60%
nivel de confianza
40%
nivel de riesgo
60%
Calificación total: CT
Calificación porcentual: CP
Ponderación total: PT
CP= CT/PT
CP=2/5
CP= 40%
CP= CT/PT
CP=4/5
CP=80%
CP= CT/PT
CP=1/5
CP=20%
CP= CT/PT
CP=3/5
CP=60%
nivel de confianza
40%
nivel de riesgo
60%
nivel de confianza
80%
nivel de riesgo
20%
nivel de
confianza
20%
nivel de riesgo
80%
nivel de confianza
60%
nivel de riesgo
20%
Calificación total: CT
Calificación porcentual: CP
Ponderación total: PT
CP= CT/PT
CP=3/8
CP= 37,5%
CP= CT/PT
CP=6/8
CP=75%
CP= CT/PT
CP=2/8
CP=25%
CP= CT/PT
CP=2/8
CP=25%
nivel de confianza
37,5%
nivel de riesgo
62,5%
nivel de confianza
75%
nivel de riesgo
25%
nivel de
confianza
25%
nivel de riesgo
75%
nivel de confianza
25%
nivel de riesgo
75%
AM
BIE
NT
E D
E C
ON
TR
OL
EV
AL
UA
CIÓ
N D
E R
IES
GO
A
CT
IVID
AD
ES
DE
CO
NT
RO
L
33
Calificación total: CT
Calificación porcentual: CP
Ponderación total: PT
CP= CT/PT
CP=2/4
CP= 50%
CP= CT/PT
CP=3/4
CP=75%
CP= CT/PT
CP=2/4
CP=50%
CP= CT/PT
CP=1/4
CP=
nivel de confianza
50%
nivel de riesgo
50%
nivel de confianza
75%
nivel de riesgo
25%
nivel de
confianza
50%
nivel de riesgo
50%
nivel de confianza
25%
nivel de riesgo
75%
Calificación total: CT
Calificación porcentual: CP
Ponderación total: PT
CP= CT/PT
CP=4/5
CP= 80%
CP= CT/PT
CP=5/5
CP=100%
CP= CT/PT
CP=2/5
CP=40%
CP= CT/PT
CP=2/5
CP=40%
nivel de confianza
80%
nivel de riesgo
20%
nivel de confianza
100%
nivel de riesgo
0%
nivel de
confianza
40%
nivel de riesgo
80%
nivel de confianza
40%
nivel de riesgo
60%
T
O
T
A
L
E
S
Calificación total: CT
Calificación porcentual: CP
Ponderación total: PT
CP= CT/PT
CP=14/27
CP= 52%
CP= CT/PT
CP=21/27
CP=78%
CP= CT/PT
CP=9/27
CP=33%
CP= CT/PT
CP=10/27
CP=37%
nivel de confianza
52%
nivel de riesgo
48%
nivel de confianza
78%
nivel de riesgo
22%
nivel de
confianza
33%
nivel de riesgo
67%
nivel de confianza
37%
nivel de riesgo
63%
INF
. Y
CO
MU
NIC
AC
IÓN
MO
NIT
OR
EO
34
3.3.3. Matriz de evaluación de riesgo
Tabla 4 Matriz de evaluación de riesgo de las empresas textiles
Empresa: MILMARTE
NIVEL DE CONFIANZA
% CONFIANZA % RIESGO RIESGO
76 – 100% Bajo
51 – 75% 52% 48% Moderado
15 – 50% Alto
Empresa: RAFATEX
NIVEL DE CONFIANZA
% CONFIANZA % RIESGO RIESGO
76 – 100% 78% 22% Bajo
51 – 75% Moderado
15 – 50% Alto
Empresa: NAIN
NIVEL DE CONFIANZA
% CONFIANZA % RIESGO RIESGO
76 – 100% Bajo
51 – 75% Moderado
15 – 50% 33% 67% Alto
Empresa: CALERA
NIVEL DE CONFIANZA
% CONFIANZA % RIESGO RIESGO
76 – 100% Bajo
51 – 75% Moderado
15 – 50% 37% 63% Alto
Interpretación de la evaluación de riesgo.
Se pudo determinar con la semaforización de la evaluación de riesgo que la empresa
RAFATEX se encuentra con un riesgo bajo teniendo un nivel de confianza de 78%; por
la razón de que se encuentra una estructura más definida, más trabajadores,
reconocimiento en el mercado, mayor organización, inicios de adaptación de control de
calidad, control en el departamento de producción, tiene más volumen de producción,
exportación a diferentes países, porcentaje de utilidad mayor que las demás empresas;
seguida la empresa MILMARTE que se encuentra con un riesgo moderado con un nivel
de confianza medio del 52% por la razón de que hay insuficiencias moderadas, controles
en niveles bajos, conformidad con mercados nacionales, trabajadores sin experiencia
suficiente; en un riesgo critico se encuentran las empresas NAÍN y CALERA por
encontrarse con un nivel de confianza mínimo y no alcanzar rangos mayores por las
diferentes inexistencias de control en diferentes departamentos, deficiencias en el
proceso productivo, duplicidad de funciones, no existe control en personal.
35
3.4. Control estratégico
3.4 .1. Ambiente de control
Direccionamiento estratégica para las empresas textiles de la comunidad de
Peguche
Misión
Somos una empresa textil que crea y produce líneas de negocio diversificadas con
calidad, trabajamos para satisfacer gustos y tendencias del mercado logrando plena
satisfacción a los clientes, basados en capacidad innovadora, contamos con un
equipo humano especializado, identificado y comprometido con la empresa,
promoviendo el desarrollo de sus competencias, además ofrecemos a nuestro personal
un entorno laboral estable y plenamente identificado con los objetivos de la empresa.
Visión
Ser una empresa líder en el área textil, innovadora, con productos textiles diversificados
y de calidad, cuya flexibilidad le permita atender a mercados de segmento alto, con
diseños y colecciones. Todo ello respaldado en una cultura de excelencia operativa,
prontitud de respuesta, así como un alto nivel de atención a nuestros clientes; por medio
de personal capacitado y motivado que nos permita tener un crecimiento con
rentabilidad sostenida
Valores
- Honestidad
Es la conducta recta, honrada que lleva a observar normas y compromisos así como
actuar con la verdad, esta cualidad se debe implantar en todos los colaboradores de la
empresa, actuar bajo el cumplimiento de las normas de comportamiento, con las
relaciones entre los clientes internos y de estos con la sociedad, buscando así su
compromiso y sentido de pertenencia con la empresa.
- Credibilidad
Es el valor más sagrado para impulsar el cambio, capacidad que tendrán los
colaboradores de la empresa para generar confianza a los clientes en cuanto a la calidad
de los productos que se elaboran.
36
- Innovación
La innovación como valor agregado para la competitividad empresarial, además como
sinónimo de cambio, en la empresa está abierto a los cambios, buscando la mejora
continua y diferenciación competitiva a través de la investigación, análisis y creatividad.
- Lealtad
La lealtad organizacional es una actitud de profundo compromiso de los empleados con
la empresa y se manifiesta en las cosas a las que los subordinados están dispuestos a
renunciar o a hacer con sacrificio por el bien de la institución, debiendo comprometerse
cada uno de los integrantes, tanto en sus relaciones internas como en las externas.
- Disciplina
Es el comportamiento de cada persona que labora en la empresa, al momento de seguir
un determinado código de conducta implantado, las acciones disciplinarias deben ser
preventivas para evitar en el futuro otra conducta similar y progresivas es decir se
empieza con una sanción verbal, escrita, suspensión y la media extrema y que se debe
tratar de evitar es el despido.
- Puntualidad
Es la obligación para terminar una tarea requerida o satisfacer una obligación antes o
en un plazo anteriormente señalado o hecho a otra persona, este valor se toma en
cuenta a todos los integrantes de la empresa puede depender de un costo.
37
Organigrama estructural para las empresas textiles “MILMARTE”, “RAFATEX”,
“NAÍN” Y “CALERA”
Organigrama estructural
Empresas dedicadas a la elaboración de bolsos estampados en
algodón
Figura 11 Organigrama estructural para las empresas textiles
Los organigramas estructurales ayudan a las empresas a tener una mayor organización
con la colaboración de los respectivos jefes departamentales quienes ayudaran a dirigir
en cada área estructural, para lo cual las empresas textiles tiene la necesidad de contar
con un jefe de producción quien estará encargado plenamente del proceso productivo
de cada empresa, ya que las cuatro empresas se dedican a la elaboración de bolsos el
proceso productivo será la misma para las cuatro empresas. De acuerdo a la entrevista
realizada la empresa RAFATEX se encuentra en un rango superior a nivel de
organización estructural ya que los departamentos se encuentran divididas y
coordinados, por lo que manejan controles de calidad y garantizan la calidad en el
producto elaborado las demás empresas tratan de adoptar pero no lo han implantado
por completo.
Gerente propietario
Dep. Administrativo
Dep. Producción
- Jefe de Producción
Enconar
Urdir
Tejer
Corte
Estamapado / secado
Confección
Acabados
Dep. Comercialización
vendedor
38
Matriz de funciones por departamentos
DEPARTAMENTOS RESPONSABILIDADES
Adquisiciones
Pago a proveedores
Negociación proveedores y clientes al por mayor
Contratación de empleados
Pago empleados
Plan de Calidad y Medioambiental.
Recepción de materiales
Seguimiento de la producción en volumen y calidad.
Controles externos. Seguimiento de control técnico de obra.
Gestión de pedidos y proveedores
Revisión de contratos.
Revisión de mediciones: de proyecto, de coste, de producción, de liquidación, proformas.
Estudiar documentos de Proyecto.
Definir la organización de ventas
Establecer estrategias de canales de venta
Ventas por mayor y menos provincias
Recepción de pedidos vía teléfono
Atención al cliente
Mantenimiento del local
Inventario de mercadería
Manejo de trámites legales
Declaración de impuestos
Contabilidad
Pago de servicios básicos
Asignación de precios a los productos
Facturación Figura 12 Matriz de funciones por departamentos
En la matriz de funciones por departamentos se encuentra detallada y resumida las
tareas propias de los jefes departamentales y así eliminar la duplicidad de funciones,
por la razón de que las empresas se encuentran en el rango de pequeñas empresas se
vio la necesidad de diseñar esta matriz dividida para los dos departamentos principales:
departamento de producción y departamento de comercialización, como administrador
el gerente propietario.
Depart
am
ento
de
co
me
rcia
liza
ció
n
De
pa
rta
me
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rod
ucció
n
Ge
rente
Pro
pie
tario
39
3.5. Control de gestión
3.5.1. Evaluación de riesgo
Tabla 5 Matriz de evaluación de riesgo por componente
MATRIZ DE EVALUACIÓN DE RIESGO
AMBIENTE DE CONTROL
“MILMARTE” “RAFATEX” “NAÍN” “CALERA” NIVEL DE CONFIANZA
% N.C RIESGO NIVEL DE CONFIANZA
% N.C RIESGO NIVEL DE CONFIANZA
% N.C
RIESGO NIVEL DE CONFIANZA
% N.C
RIESGO
76 –100% Bajo 76 –100% Bajo 76 –100% Bajo 76 –100% Bajo
51 – 75% 60% Moderado 51 – 75% 60% Moderado 51 – 75% Moderado 51 – 75% Moderado
15 – 50% Alto 15 – 50% Alto 15 – 50% 40% Alto 15 – 50% 40% Alto
EVALUACIÓN DE RIESGO
“MILMARTE” “RAFATEX” “NAÍN” “CALERA” NIVEL DE CONFIANZA
% N.C RIESGO NIVEL DE CONFIANZA
% N.C RIESGO NIVEL DE CONFIANZA
% N.C
RIESGO NIVEL DE CONFIANZA
% N.C
RIESGO
76 –100% Bajo 76 –100% 80% Bajo 76 –100% Bajo 76 –100% Bajo
51 – 75% Moderado 51 – 75% Moderado 51 – 75% Moderado 51 – 75% 60% Moderado
15 – 50% 40% Alto 15 – 50% Alto 15 – 50% 20% Alto 15 – 50% Alto
ACTIVIDADES DE CONTROL
“MILMARTE” “RAFATEX” “NAÍN” “CALERA” NIVEL DE CONFIANZA
% N.C RIESGO NIVEL DE CONFIANZA
% N.C RIESGO NIVEL DE CONFIANZA
% N.C
RIESGO NIVEL DE CONFIANZA
% N.C
RIESGO
76 –100% Bajo 76 –100% Bajo 76 –100% Bajo 76 –100% Bajo
51 – 75% Moderado 51 – 75% 75% Moderado 51 – 75% Moderado 51 – 75% Moderado
15 – 50% 37,5% Alto 15 – 50% Alto 15 – 50% 25% Alto 15 – 50% 25% Alto
39
40
INFORMACIÓN Y COMUNICACIÓN
“MILMARTE” “RAFATEX” “NAÍN” “CALERA” NIVEL DE CONFIANZA
% N.C RIESGO NIVEL DE CONFIANZA
% N.C RIESGO NIVEL DE CONFIANZA
% N.C
RIESGO NIVEL DE CONFIANZA
% N.C
RIESGO
76 –100% Bajo 76 –100% Bajo 76 –100% Bajo 76 –100% Bajo
51 – 75% Moderado 51 – 75% 75% Moderado 51 – 75% Moderado 51 – 75% Moderado
15 – 50% 50% Alto 15 – 50% Alto 15 – 50% 50% Alto 15 – 50% 25% Alto
MONITOREO
“MILMARTE” “RAFATEX” “NAÍN” “CALERA” NIVEL DE CONFIANZA
% N.C RIESGO NIVEL DE CONFIANZA
% N.C RIESGO NIVEL DE CONFIANZA
% N.C
RIESGO NIVEL DE CONFIANZA
% N.C
RIESGO
76 –100% 80% Bajo 76 –100% 100% Bajo 76 –100% Bajo 76 –100% Bajo
51 – 75% Moderado 51 – 75% Moderado 51 – 75% Moderado 51 – 75% Moderado
15 – 50% Alto 15 – 50% Alto 15 – 50% 40% Alto 15 – 50% 40% Alto
EVALUACIÓN TOTAL DE LOS COMPONENTES
“MILMARTE” “RAFATEX” “NAÍN” “CALERA” NIVEL DE CONFIANZA
% N.C RIESGO NIVEL DE CONFIANZA
% N.C RIESGO NIVEL DE CONFIANZA
% N.C
RIESGO NIVEL DE CONFIANZA
% N.C
RIESGO
76 –100% Bajo 76 –100% 78% Bajo 76 –100% Bajo 76 –100% Bajo
51 – 75% 52% Moderado 51 – 75% Moderado 51 – 75% Moderado 51 – 75% Moderado
15 – 50% Alto 15 – 50% Alto 15 – 50% 33% Alto 15 – 50% 37% Alto
40
41
Cuadro de calificación de riesgo
Tabla 6 Cuadro de calificación de probabilidades
Interpretación de la matriz de evaluación de riesgo
En la matriz de evaluación de riesgo se encuentra detallada los porcentajes del nivel de
riesgo y confianza de cada uno de los componentes del coso III, AMBIENTE DE
CONTROL, EVALUACIÓN DE RIESGO, ACTIVIDADES DE CONTROL,
INFORMACIÓN Y COMUNICACIÓN, MONITORO además una evaluación totalizada de
los componentes para puntualizar en el rango de riesgo que se encuentra la empresa.
Dentro del ambiente de control se registra una calificación del nivel de confianza de
60% la empresa MILMARTE y RAFATEX lo que indica que se encentra en un riesgo
moderado y con una probabilidad de ocurrencia probable, mientras que la empresa
NAÍN y CALERA se encuentran con un riesgo alto, teniendo un 40% de nivel de
confianza con la probabilidad de ocurrencia prácticamente seguro.
Con respecto a la evaluación de riesgo existe un riesgo bajo en la empresa RAFATEX
con un nivel de confianza de 80%, seguida la empresa CALERA en un riesgo moderado
con un 60% de nivel de confianza con una probabilidad de ocurrencia probable, la
empresa MILMARTE y RAFATEX se encuentran con un riesgo alto con un nivel de
confianza 40% y 20% con la probabilidad de ocurrencia prácticamente seguro.
En las actividades de control e información y comunicación la empresa RAFATEX
se encuentra con un riesgo moderado con un 75% de nivel de confianza, las empresas
MILMARTE, NAÍN y CALERA se sitúan con un riesgo alto con 37,5%; 25% y 25%
colocándose en una probabilidad de ocurrencia prácticamente seguro.
De igual forma en el último componente del coso III que es el monitoreo se encuentra
de la siguiente manera con un riesgo bajo la empresa MILMARTE Y RAFATEX con 80%
y 100%, se pudo verificar que la empresa NAÍN y CALERA se encuentra con un riesgo
alto dentro de este componente mencionado con un 33% y 37%.
CUADRO DE CALIFICACIÓN DE RIESGOS
NIVEL IMPACTO
RELATIVO
NIVEL PROBABILIDAD
DE OCURRENCIA
1 Mínimo 1 Improbable
2 Bajo 2 Posible
3 Moderado 3 Probable
4 Alto 4 Prácticamente seguro
42
Finalmente en la matriz se encuentra reflejado las puntuaciones promedio y ubicaciones
de las empresas textiles en los niveles de riesgo, se pudo cotejar diferentes niveles de
riesgo la empresa RAFATEX se encentra en un riesgo bajo con un 78% de nivel de
confianza; seguida con un riesgo moderado la empresa MILMARTE con un porcentaje
de 52% correspondiente a nivel de confianza; con un riesgo alto situado en el semáforo
rojo la empresa NAÍN y CALERA.
Las empresas que se encuentran con un riego alto se encuentran en esta posición
debido a algunos problemas como la inexistencia de coordinación en las actividades, no
cuentan con perfiles diseñados para la contratación de personal en el área de control de
calidad, no buscaron varios proveedores para cotizar los precios de la materia prima,
desconocimiento de un manual de procedimientos o una matriz donde se vea reflejado
las tareas por realizar en la empresa, inexistencia de registros o formatos para verificar
la calidad en el departamento de producción durante el proceso productivo para reportar
algún problema como puede ser las fallas, no respaldan salida de mercaderías,
desconocimiento de la realización de hoja de costos para obtener el valor unitario de los
productos, no realizan supervisión y control diario en la empresa.
43
3.5.2. Actividades de control
Matriz de actividades de control
Costos
Áreas
Costos de
Calidad
Costos de no
calidad
Costos de
prevención
Costos de
evaluación
Costo de
fallas
internas
Costo de
fallas
externas
Planeación de la calidad
Administración de la calidad
Mantenimiento de maquinaria y
equipo.
Planeación de mantenimiento
técnico de las instalaciones
Administración en el monitoreo de
la producción
Planeación de la calidad del
producto
Planeación de higiene y
seguridad industrial.
Revisión de contratos y
documentos
Relaciones con clientes
Planeación de la producción
Administración de la producción
Planeación y desarrollo del
producto
Revisión de datos técnicos de los
pedidos.
Planeación de certificaciones y
seminarios para el mejoramiento
de la calidad
Provisión para amortizar
Fletes
Aseguramiento de calidad de los
proveedores Revisión y
clasificación
Entrenamiento para mejorar la
calidad
Evaluación de desempeño
Comprobación de mano de obra.
Diseño y desarrollo del producto
Investigación de marketing
Evaluación y prueba de
materiales
44
Planeación de mantenimiento de
equipos.
Auditoría de calidad e inspección
del producto.
Tiempo de valuación de procesos
productivos.
Revisión de contratos y
documentos.
Equipo de medición de calidad
Conservación y calibración de
equipos
Control de costos
Evaluación de desempeño
Auto-inspección (operario)
Tiempos extras por (reproceso)
Desperdicios
Productos no conformes
Repetición e inspección
Costos de sustitución de
materiales rechazados
Operaciones adicionales
Tiempos muertos por paro de
maquinaria.
Retraso en el pago de cuentas
Mantenimiento correctivo
Repetición de re-inspección.
Desechos y reprocesos por
cambios en el diseño.
Costos por fallas en las compras
Tiempos muertos por problemas
del sistema
Devolución y retiro del producto
Gastos por seguros
Multas debido a penalización por
incumplimiento de ventas.
Perdidas de clientes.
Figura 13 Matriz de actividades de control
La matriz de actividades de control se enmarca en dos enfoques: costos de calidad y
costos de no calidad que ayudaran a inspeccionar las diferentes actividades divididas
de la siguiente manera, dentro de costos de calidad constando el costo de prevención y
costo de evaluación; dentro de costos de no calidad constando costos de fallas internas
y costo de fallas externas.
45
Matriz de plan de acción
OPORTUNIDAD DE MEJORA: Los Costos de calidad
META: Costos de calidad
RESPONSABLE DEL PLAN: Coordinador de costos de calidad
¿QUÉ? ¿QUIÉN? ¿CÓMO? ¿POR QUÉ? ¿DÓNDE? ¿CUÁNDO? ¿CUÁNTO?
Activación del
comité de
calidad
Administrador
propietario
Concientizando a los
miembros de la
necesidad que tiene
la empresa de
disminuir los costos
de calidad
Porque con la aplicación de
técnicas con la planeación
de la calidad, la
capacitación en calidad, se
puede conseguir
importantes ahorros en
tiempo y dinero.
En el
departamento
de producción
Inmediato Gasto de
salario de las
personas que
intervienen en
el trabajo
Preparar cursos
de capacitación
para el personal
de producción
Coordinador
de costos de
calidad.
Solicitando a través
del colegio de
contadores
Porque de esta forma se
puede determinar acciones
para controlar el paro de
maquinaria, reprocesos,
auto inspección.
En el
departamento
de producción
Inmediato Gasto de
salarios y
materiales de
personas que
participan en
capacitacio-
nes
Analizar las
causas por las
que produjeron
los costos de
calidad y no
calidad.
Comité de
calidad
Entrevista, encuesta
con gráficos
estadísticos
Porque se verificaran y se
hallaran las causas
fundamentales que
originaron fallas.
En el área de
producción
Inmediato Gasto de
salario de las
personas que
intervienen en
el trabajo.
45
46
Discutir el
resultado del
trabajo del
comité de
calidad.
Comité de
calidad
Exponiendo el
resultado de los
análisis realizados
en sesión del comité
Porque se aprobarán las
medidas preventivas y las
correctivas a tomar y
recursos necesarios.
En el
departamento
de producción
Inmediato Gasto de
salario por el
tiempo que
dure la
reunión.
Que se den a
conocer a los
trabajadores las
medidas
preventivas y
correctivas
tomadas por las
auditorías y
controles.
Coordinador
de costos de
calidad.
Dando a conocer en
las sesiones
realizadas.
Porque de esta manera se
compromete a los
trabajadores para realizar
un plan de mejoras desde
la base.
En el
departamento
de producción
Inmediato Gasto de
salario por el
tiempo de
duración de
las sesiones.
Figura 14 Matriz de plan de acción
El plan de acción para el coordinador de costos de calidad, es una matriz donde se encuentra detallada las actividades específicas a
realizar, ejecución y recursos necesarios para poder llevar a cabo estas acciones, además dentro del plan de acción se prioriza las acciones
más importantes para cumplir ciertos objetivos y metas
46
47
Matriz de flujograma de proceso productivo de las empresas textiles
PROVEEDOR DE MP
PRODUCCIÓN
CONTROL DE CALIDAD
EMPACADO Y VENTAS
Elaboración de bolsos estampados en algodón
no si
si
no
Figura 15 Flujograma del proceso productivo para las empresas textiles
En esta matriz se encuentra reflejada un flujo grama interno del proceso productivo integrado actividades de inicio a fin, llagando hasta la entrega
del producto, es primordial definir esta matriz, aun siendo empresas textiles los procesos son diferentes por la razón de que el producto que
realizan son diferentes. Las empresas RAFATEX y MILMARTE son empresas que más cercanía tienen a la calidad.
INICIO
Urdir para la tela
Tejer tela
Corte
Estampado / secado
Confección de
bolsos
Acabados
Verificación de estado del
producto
Aprobación
del producto
Rechazo
Empacado del
producto
Almacenamiento
del producto
Constatación del
almacenamiento
de producto
Venta del producto
Entrega del
producto
FIN
Pedido de materia prima y
productos
Recepción y
verificación
Requerimiento de MP
Aprobación
Enconar los hilos
47
48
3.5.3. Información y comunicación
Matriz de Comunicación
MATRIZ DE COMUNICACIÓN
Que se comunica Quién comunica A quién se
comunica
Medio de
comunicación
Políticas de
calidad
Equipo de calidad
y propietario
Los
trabajadores
de la empresa
Manual de
calidad
Objetivos de
calidad
Equipo de calidad
y propietario
Los
trabajadores
de la empresa
Manual de
calidad
Procedimientos Equipo de calidad
y propietario
Los
trabajadores
de la empresa
Manual de
procedimientos
Matriz de
funciones
Equipo de calidad
y propietario
Los
trabajadores
de la empresa
Matriz de
funciones
Necesidades del
cliente
Cliente, posventa,
mercadeo, quejas,
reclamos
La empresa Encuestas,
llamadas
telefónicas,
personalmente
Comunicación de
presidencia
Presidencia Los
trabajadores
de la empresa
Memorandos
Portafolio Representantes
de ventas
Clientes Personal
Folletos Representantes
de ventas
Clientes Personal
metodología de
trámite de quejas
y reclamos
Cliente La empresa Llamada o carta
Figura 16 Matriz de Comunicación
Esta matriz de comunicación con clientes internos y clientes externos permite establecer
y mejorar la cadena de información, canales de comunicación determinando qué se
comunica, quién, comunica, a quién se comunica n y el medio de comunicación.
Clie
nte
s inte
rnos
Clie
nte
s e
xte
rnos
49
3.6. Control de apoyo
3.6.1 Monitoreo
Matriz de monitoreo de actividades
ACTIVIDAD
SUB-ACTIVIDAD
INDICADORES
MEDIO DE
VERIFICACIÓN
RESPONSABLE CRONOGRAMA
E F M A M J J A S O N D
Verificar la aplicación de
los procesos, cumplimiento
de políticas y desarrollo de
funciones.
Evaluación de
desempeño
Ficha de
seguimiento
Jefe de
producción
x x
Verificar la aplicación de
las políticas de venta,
procedimientos
establecidos para la salida
de mercadería estén
siendo aplicados
Índice de productos
perdidos
Total ingresos
productos
Formatos de
verificación
Gerente –
propietario
Vendedor
x x x x x x
Verificar el cumplimiento
de políticas, funciones y
procesos debidamente
documentados
Evaluación de
cumplimiento de
políticas, funciones
y procesos
Ficha de
seguimiento
Propietario x x x x x x
Verificar el ingreso al
sistema de las facturas
Sistema de
facturación
Tomas físicas
sorpresivas en el
sistema
Gerente –
propietario
x x x x
Tener continuidad en el
abastecimiento de la
empresa.
Abastecimiento de
la empresa
Kárdex Jefe de
producción
x x x x x x x x x x x X
49
50
Evitar la duplicidad de
pedidos, reducir o eliminar
los desperdicios.
Índice de reducción
de desperdicios
Formatos para
controlar fallas
Jefe de producción
x x x x x x
Mantener los niveles de
calidad de los productos.
Calidad de los
productos
Verificación de
productos
elaborados
Jefe de
producción
x x x x x x x x x x x x
Seleccionar
adecuadamente a los
proveedores de la
empresa
Selección a
proveedores
Catálogos de
precios
Gerente-
propietario
x x x x
Las ventas se realizan con
los respectivos
comprobantes.
Comprobantes
emitidos
Comprobante
facturero
Gerente -
propietario
x x x x x x x x x x x x
El horario de trabajo del
personal
Horario de
asistencia
Formato de
asistencia al
personal
Gerente –
propietario
x x X x x x x x x x x x
Figura 17 Matriz de monitoreo de actividades
En esta matriz de monitoreo se encuentra detallado las actividades y sub actividades junto a un cronograma de supervisión de enero –
diciembre, junto a un indicador, medio de verificación y responsable de esta manera contar una herramienta que permita supervisar las
actividades y tener una mejor coordinación.
50
51
3.7. Control de producción
3.7.1. Costos
Tabla 7 Matriz comparativa de hoja de costos de las empresas textiles
MATRIZ COMPARATIVA DE HOJA DE COSTOS DE LAS EMPRESAS TEXTILES
Empresa textil “MILMARTE”
Empresa textil “RAFATEX”
Empresa textil “NAÍN”
Empresa textil “CALERA”
EMPRESAS DEDICADAS A LA ELABORACIÓN DE BOLSOS ESTAMPADOS
Material del producto: algodón Material del producto: algodón Material del producto: algodón Material del producto: algodón
Cantidad: 2000 bolsos Cantidad: 4000 bolsos Cantidad: 2000 bolsos Cantidad: 2000 bolsos
MATERIA PRIMA
MATERIALES COSTO MATERIALES COSTO MATERIALES COSTO MATERIALES COSTO
Hilo de algodón 1240,00 Hilo de algodón 2480,00 Hilo de algodón 1575,00 Hilo de algodón 1600,00
Forro 480,00 Forro 960,00 Forro 480,00 Forro 480,00
Cálculos: Hilo de algodón 1 k 5 bolsos ? 2000 bolsos 2000 / 5 = 400 kilos *3,10 = 1240,00
Cálculos: Hilo de algodón 1 k 5 bolsos ? 4000 bolsos 4000 / 5 = 800 kilos *3,10 = 2480,00
Cálculos: Hilo de algodón 1 k 4 bolsos ? 2000 bolsos 2000 / 4 = 500 kilos *3,15 = 1575,00
Cálculos: Hilo de algodón 1 k 4 bolsos ? 2000 bolsos 2000 / 4 = 500 kilos *3,20 = 1600,00
51
52
Forro 1 m 5 bolsos ? 200 bolsos 2000 / 5 = 400 m * 1,20 = 480,00
Forro 1 m 5 bolsos ? 4000 bolsos 4000 / 5 = 800 m * 1,20 = 960,00
Forro 1 m 5 bolsos ? 200 bolsos 2000 / 5 = 400 m * 1,20 = 480,00
Forro 1 m 5 bolsos ? 200 bolsos 2000 / 5 = 400 m * 1,20 = 480,00
TOTAL MP 1720,00 TOTAL MP 3440,00 TOTAL MP 2055,00 TOTAL MP 2080,00
MANO DE OBRA
MATERIALES COSTO MATERIALES COSTO MATERIALES COSTO MATERIALES COSTO
Urdidor/estampador 320,00 Urdidor ½ tiempo 160,00 Urdidor 280,00 Urdidor/estampador 320,00
Tejedor 1 340,00 Tejedor 1 340,00 Estampador 280,00 Tejedor 1 340,00
Tejedor 2 340,00 Tejedor 2 340,00 Tejedor 1 340,00 Tejedor 2 340,00
Cosedora 1 280,00 Cosedora 1 280,00 Tejedor 2 340,00 Cosedora 1 280,00
Cosedora 2 280,00 Cosedora 2 280,00 Cosedora 1 280,00 Cosedora 2 280,00
Cosedora 3 280,00 Cosedora 2 280,00
Cosedora 4 280,00
Estampador 280,00
Costo estimado para 1 mes de trabajo, tiempo que se demora en producir 2000 bolsos
Costo estimado para 1 mes de trabajo, tiempo que se demora en producir 4000 bolsos
Costo estimado para 1 mes de trabajo, tiempo que se demora en producir 2000 bolsos
Costo estimado para 1 mes de trabajo, tiempo que se demora en producir 2000 bolsos
TOTAL MO 1560,00 TOTAL MO 2240,00 TOTAL MO 1800,00 TOTAL MO 1560,00
COSTOS INDIRECTOS DE FABRICACIÓN
MATERIALES COSTO MATERIALES COSTO MATERIALES COSTO MATERIALES COSTO
Cierre 112,00 Cierre 224,00 Cierre 112,00 Cierre 112,00
Etiquetas 140,00 Etiquetas 320,00 Etiquetas 140,00 Etiquetas 140,00
Hilo de coser 4,00 Hilo de coser 8,00 Hilo de coser 4,00 Hilo de coser 4,00
Pintura 100,00 Pintura 200,00 Pintura 100,00 Pintura 100,00
52
53
Agujas 3,50 Agujas 7,00 Agujas 3,50 Agujas 3,50
Dep. maq. Tejer 27,50 Dep. maq. tejer 27,50 Dep. maq. Tejer 27,50 Dep. maq. Tejer 27,50
Dep. máq. Coser 11,00 Dep. máq. Coser 22,00 Dep. máq. Coser 11,00 Dep. máq. Coser 11,00
Dep. urdidoras 11,00 Dep. urdidoras 11,00 Dep. urdidoras 11,00 Dep. urdidoras 11,00
Dep. m. Overlok 7,33 Dep. m. Overlok 14,67 Dep. m. Overlok 7,33 Dep. m. Overlok 7,33
Dep.m.enconador 9,17 Dep.m.enconador 9,17 Dep.m.enconador 9,17 Dep.m.enconador 9,17
Dep. cortadora 6,60 Dep. cortadora 6,60 Dep. cortadora 6,60 Dep. cortadora 6,60
Agua 25,00 Agua 30,00 Agua 25,00 Agua 25,00
Luz 60,00 Luz 80,00 Luz 60,00 Luz 60,00
Teléfono 10,00 Teléfono 8,00 Teléfono 10,00 Teléfono 10,00
Cálculos: Cierre 70 cm 1 bolso 7 metros 10 bolsos ? 2000 bolsos 1400 * 0,08 = 112,00 Etiquetas 500 u 35,00 2000 u ? = 140,00 Hilo de coser 1000 bolsos 1 hilo 2000 bolsos ? = 2 hilos 2 hilos * 2,00 = 4,00
Cálculos: Cierre 70 cm 1 bolso 7 metros 10 bolsos ? 4000 bolsos 2800 * 0,08 = 224,00 Etiquetas 500 u 40,00 4000 u ? = 320,00 Hilo de coser 1000 bolsos 1 hilo 4000 bolsos ? = 4 hilos 4 hilos * 2,00 = 8,00
Cálculos: Cierre 70 cm 1 bolso 7 metros 10 bolsos ? 2000 bolsos 1400 * 0,08 = 112,00 Etiquetas 500 u 35,00 2000 u ? = 140,00 Hilo de coser 1000 bolsos 1 hilo 2000 bolsos ? = 2 hilos 2 hilos * 2,00 = 4,00
Cálculos: Cierre 70 cm 1 bolso 7 metros 10 bolsos ? 2000 bolsos 1400 * 0,08 = 112,00 Etiquetas 500 u 35,00 2000 u ? = 140,00 Hilo de coser 1000 bolsos 1 hilo 2000 bolsos ? = 2 hilos 2 hilos * 2,00 = 4,00
53
54
Pintura 1 caneca 1000 bolsos 2 canecas 2000 bolsos 2 canecas * 50,00 = 100,00 Agujas 10 * 0,35 = 3,50 Dep. Máquina de Tejer 2 máquinas - 1500 3000,00+300,00VR=3300,00 3300,00/10 = 330 /12 meses = 27,50 Dep. máquina de coser 2 máquinas - 600 1200,00+120,00VR= 1320,00 1320,00/10 = 132,00 132,00/12meses = 11 Dep. Urdidora 1 máquina -1200 1200,00+120,00VR=1320,00 1320,00/10 = 132,00 /12 meses =11,00
Pintura 1 caneca 1000 bolsos 2 canecas 2000 bolsos 3 canecas 3000 bolsos 4 canecas 4000 bolsos 4 canecas * 50,00 = 200,00 Agujas 20 * 0,35 = 7,00 Dep. máquina de tejer 2 máquinas - 1500 3000,00+300,00VR=3300,00 3300,00/10 = 330 /12 meses = 27,50 Dep. Máquina de Coser 4 máquinas - 600 2400,00+240,00VR= 2640,00 2640,00/10 = 264,00/12 meses =22,00 Dep. Urdidora 1 máquina -1200 1200,00+120,00VR=1320,00 1320,00/10 = 132,00 /12 meses =11,00
Pintura 1 caneca 1000 bolsos 2 canecas 2000 bolsos 2 canecas * 50,00 = 100,00 Agujas 10 * 0,35 = 3,50 Dep. Máquina de Tejer 2 máquinas - 1500 3000,00+300,00VR=3300,00 3300,00/10 = 330 /12 meses = 27,50 Dep. máquina de coser 2 máquinas - 600 1200,00+120,00VR= 1320,00 1320,00/10 = 132,00 132,00/12meses = 11 Dep. Urdidora 1 máquina -1200 1200,00+120,00VR=1320,00 1320,00/10 = 132,00 /12 meses =11,00
Pintura 1 caneca 1000 bolsos 2 canecas 2000 bolsos 2 canecas * 50,00 = 100,00 Agujas 10 * 0,35 = 3,50 Dep. Máquina de Tejer 2 máquinas - 1500 3000,00+300,00VR=3300,00 3300,00/10 = 330 /12 meses = 27,50 Dep. máquina de coser 2 máquinas - 600 1200,00+120,00VR= 1320,00 1320,00/10 = 132,00 132,00/12meses = 11 Dep. Urdidora 1 máquina -1200 1200,00+120,00VR=1320,00 1320,00/10 = 132,00 /12 meses =11,00
54
55
Dep. máquina overlok 1 máquinas – 800 800,00+80,00VR=880,00 880,00/10 = 88 88,0 /12meses = 7,33 Dep. Maquina enconadora 1 máquina - 1000 1000,00+100,00VR= 1100,00 1100,00/10 = 110,00 /12meses = 9,17 Dep. Cortadora 720,00+72,00VR= 792,00 792,00/10 = 79,20 /12meses = 6,60
Dep. Maquinas Overlok 2 máquina - 800 1600,00+160,00VR=1760,00 1760,00/10 = 176,00 /12meses = 14,67 Dep. Maquina enconadora 1 máquina - 1000 1000,00+100,00VR= 1100,00 1100,00/10 = 110,00 /12meses = 9,17 Dep. Cortadora 720,00+72,00VR= 792,00 792,00/10 = 79,20 /12meses = 6,60
Dep. máquina overlok 1 máquinas – 800 800,00+80,00VR=880,00 880,00/10 = 88 88,0 /12meses = 7,33 Dep. Maquina enconadora 1 máquina - 1000 1000,00+100,00VR= 1100,00 1100,00/10 = 110,00 /12meses = 9,17 Dep. Cortadora 720,00+72,00VR= 792,00 792,00/10 = 79,20 /12meses = 6,60
Dep. máquina overlok 1 máquinas – 800 800,00+80,00VR=880,00 880,00/10 = 88 88,0 /12meses = 7,33 Dep. Maquina enconadora 1 máquina - 1000 1000,00+100,00VR= 1100,00 1100,00/10 = 110,00 /12meses = 9,17 Dep. Cortadora 720,00+72,00VR= 792,00 792,00/10 = 79,20 /12meses = 6,60
TOTAL CIF 527,10 TOTAL CIF 967,94 TOTAL CIF 527,10 TOTAL CIF 527,10
TOTAL CP 3807,10 TOTAL CP 6647,94 TOTAL CP 4382,10 TOTAL CP 4167,10
CANT. PROD 2000u CANT. PROD 4000 u CANT. PROD 2000u CANT. PROD 2000u
COSTO UNIT. 1,90 COSTO UNIT. 1,66 COSTO UNIT. 2,19 COSTO UNIT. 2,08
55
56
Mediante la hoja de costos comparativa se pudo detallar los elementos del costo
utilizados en el proceso productivo de cada empresa textil, en el cual la MPD dentro de
las empresas es adquirida al proveedor más cercano mas no al de menor costo , dentro
de MOD cabe recalcar que los trabajadores en la comunidad de Peguche ejercen su
puesto de trabajo sin ninguna afiliación por lo que trabajan con un contrato de pago por
piezas u obra, por lo que las empresas textiles han visto la necesidad de contratar con
esta modalidad por la razón de que el trabajador perciba su sueldo por el trabajo que
realiza, de esta manera agilizar y reducir costos en la mano de obra, en lo referente a
los CIF utilizando la regla de 3 se calculó el costo utilizado de los materiales, así mismo
se calculó las depreciaciones. La empresa RAFATEX y MILMARTE cuidan la calidad
del producto verificando la calidad del material, el almacenaje para mantener toda las
características mínimas y elementales que debe tener la MPD para poder ser
transformado a un producto terminado, cabe recalcar en las otras empresas se enfocan
en el costo independientemente en la calidad que puede tener el material a transformar,
que sería una falencia ya que en el mercado se encuentran en desventaja por lo que
sus productos serán adquiridos y no podrán mantener clientes permanentes.
Matriz comparativa de precio de venta al público
Tabla 8. Matriz comparativa de PVP
Empresa textil “MILMARTE”
Empresa textil
“RAFATEX”
Empresa textil “NAÍN”
Empresa textil
“CALERA”
Elaboración: Bolsos Bolsos Bolsos Bolsos
Material del producto:
Algodón Algodón Algodón Algodón
Cantidad prod 2000u 4000u 2000u 2000u
T. demora: 1 mes 1 mes 1 mes 1 mes
COST. UNIT. 1,90 1,66 2,19 2,08
% UTILIDAD 32% 51,20% 14,50% 20,30%
UTILIDAD 0,60 0,84 0,31 0,42
PVP 2,50 2,50 2,50 2,50
Ut. percibida en el 1 mes
1200,00 3360,00 620,00 840,00
Se pudo detallar mediante esta matriz y comparar las utilidades, en el cual se llegó a
que la empresa RAFATEX tiene niveles de producción altos por ende un porcentaje alto
de utilidad por la identificación que tiene en el mercado con su producto y exportaciones,
en cambio las demás empresas no tienen una preocupación en el crecimiento o un
mejoramiento continuo lo que hacen es producir y no piensan en un crecimiento solo se
mantienen y esto hace que otros productos alternativos opaquen o anulen el producto.
57
3.8. Matriz de evaluación de determinantes de costos de calidad
Empresa textil “MILMARTE”
Empresa textil “RAFATEX”
Empresa textil “NAÍN”
Empresa textil
“CALERA”
Control estratégico
Componente 1
AMBIENTE DE CONTROL
Matriz comparativo de organigramas
Matriz de funciones por departamento
Control de gestión
Componente 2 EVALUACIÓN DE RIESGO
Matriz de evaluación de riesgo CCI
Componente 3
ACTIVIDADES DE CONTROL
Matriz de actividades de control
Matriz de plan de acción
Matriz de flujogramas de procesos productivos
57
58
Componente 4
INFORMACIÓN Y COMUNICACIÓN
Matriz de flujograma de información interna
Control de apoyo
Componente 5
MONITOREO
Matriz de monitoreo de actividades
Control de producción
COSTOS
Matriz comparativa de hoja de costos
Matriz comparativa de PVP
Figura 18 Matriz de evaluación de determinantes de costos de calidad.
Los determinantes de costos de calidad se representan mediante matrices correspondientes a cada componente del coso III partiendo de los
diferentes controles, a estos 5 componentes de coso se añadió el control de producción en el cual se completó con la premisa costos
realizando una hoja de costos comparativo que permita obtener el valor unitario de cada producto analizado.
58
59
3.9. Comprobación de la hipótesis
Para la comprobación de la hipótesis el método que se utilizo fue el método inductivo la
cual ayudo a obtener resultados específicos del problema central, para la comprobación
de la hipótesis se utilizaron las técnicas que se utilizaron en la investigación detallada a
continuación.
Técnicas utilizadas para la comprobación de la hipótesis
Encuesta CCI
Se desarrolló la encuesta dirigida
a trabajadores de las empresas
textiles en las cuales se obtuvo
resultados comparativos y de
alguna manera poder comprobar
la hipótesis
Dirigida al departamento de
producción con preguntas que
permitan contribuir a resolver
problemas dentro de las
empresas, además poder
comprobar la hipótesis planteada.
Figura 19 Técnicas utilizadas para la comprobación de la hipótesis
En la investigación no se utilizó ninguna fórmula para la muestra ya que la población fue
limitada y tomada de una base de datos específica en este caso de la JNDA 2016, luego
de obtener información sobre las técnicas de la encuesta y cuestionario de control
interno se procedió a tabular de diferentes maneras la encuesta con gráficos
estadísticos y el cuestionario de control interno con el método de semaforización los
mismos que permitieron la interpretación de resultados para lo cual se estableció una
tabla de calificaciones.
Calificación de posiciones
Figura 20 Cuadro de calificación de posiciones
CUADRO DE CALIFICACIÓN DE POSICIONES
IMPACTO RELATIVO
NIVEL PROBABILIDAD DE OCURRENCIA
Insatisfactorio 1
Satisfactorio 2
Muy satisfactorio 3
60
Resultados de calificación de posiciones
MILMARTE RAFATEX NAÍN CAERA
AMBIENTE DE CONTROL
EVALUACIÓN DE RIESGO
ACTIVIDADES DE CONTROL
INFORMACIÓN Y COMUNICACIÓN
MONITOREO
Calificación promedio
Posición Satisfactorio Muy satisfactorio
Insatisfactorio Insatisfactorio
Figura 21 Posiciones de las empresas textiles
Luego de haber aplicado la técnica de investigación que es el cuestionario de control
para verificar la manera de cómo manejan los costos y el proceso productivo que
manejan se encuentran en diferentes posiciones, siendo la empresa RAFATEX con una
posición muy satisfactoria y riesgo bajo por el adecuado manejo en sus actividades,
seguida de la empresa MILMARTE encontrándose con una posición satisfactoria y un
riesgo moderado, con un riego alto y con enumerados incumplimientos en el desarrollo
de actividades la empresa NAÍN y CALERA encontrándose con una posición
insatisfactorio.
Evaluación de hipótesis
COMPONENTE 1: Ambiente de Control
Pregunta Respuesta
¿Cuenta la empresa con una
matriz de funciones para el
departamento de producción?
No cuentan con matrices de
funciones que permita la adecuada
elaboración de actividades, por
ende existe duplicidad de funciones
Decisión: Hipótesis aceptada
COMPONENTE 3: Actividades de control
Pregunta Respuesta
¿Cuenta la empresa con una
matriz de flujogramas de
actividades del proceso
productivo?
La inexistencia de flujogramas con
actividades es uno de los problemas
No cuentan con hoja de costos, al
no realizar una hoja de costos para
61
¿Se realiza hojas de costos
para conocer el valor unitario
real del producto?
el producto no conocen los costos
reales ni el porcentaje de utilidad.
Decisión: Hipótesis aceptada
COMPONENTE 4: Información y comunicación
Pregunta Respuesta
¿Se cuenta con modelos de
procesos que generen
información?
No disponen con matrices de
comunicación.
Decisión: Hipótesis aceptada
COMPONENTE 5: Monitoreo
Pregunta Respuesta
¿Existe acciones de control y
seguimiento para cada
departamento?
No cuentan no una matriz con
cronograma para monitorear
actividades.
Decisión: Hipótesis aceptada
Figura 22 Evaluación de hipótesis
Como resultados obtenidos se evidenció que las empresas textiles de la comunidad de
Peguche deben adoptar un control de costos con la aplicación del coso III mediante
matrices de esta manera contar con un adecuado proceso de costo de producción,
tendrían mayor calidad por ende mayor optimización de recursos, a menor calidad
menor optimización de recursos.
62
3.10. Conclusiones parciales del capítulo.
- Gracias a la aplicación de los del cuestionarios de control interno se pudo obtener
información fidedigna y veraz que permitió evaluar el nivel de riesgo y confianza
para obtener un diagnóstico y de esta manera ubicar a las empresas textiles de la
comunidad de Peguche en posiciones: RAFATEX muy satisfactorio, MILMARTE
satisfactorio, NAÍN y CALERA insatisfactorio.
- Se llegó a determinar gracias a la matriz de flujograma de proceso productivo que
el nivel de control que tienen las empresas textiles en cada uno de los procesos
productivos no es el adecuado, ya que existen falencias en el control de calidad,
uso de los recursos disponibles, que no le permiten a las empresas crecer dentro
de un mercado altamente competitivo.
- La matriz comparativa de hoja de costos permitió manejar de una manera más
adecuada tanto la información contable como el proceso productivo identificando
claramente los costos incurridos en la producción, así como también la optimización
de los mismos evitando desperdicios de materiales e insumos, además tener datos
más verídicos para una toma de decisiones oportunas
63
CONCLUSIONES GENERALES
- La elaboración y aplicación de los diferentes cuestionarios, se realizaron con la
finalidad de identificar los factores que afectan directamente al problema que existe
dentro de las empresas textiles, los mismos que fueron analizados y tabulados, con
ello poder conocer de manera cuantitativa las debilidades de las empresas textiles
de la comunidad de Peguche.
- Los determinantes de Costos de calidad son de base fundamental para las
empresas, ya que la misma no cuenta con ningún control en cada uno de sus
procesos productivos, lo que le conlleva que no tenga un manejo adecuado de sus
costos de producción, por ello los determinantes ayudarán, a que el propietario
tenga un conocimiento acerca de lo que se debe hacer para trabajar con eficiencia
y así lograr, un control en los costos.
- Luego del diagnóstico de los cuestionarios productivos, se pudo evidenciar que las
empresas, no cuenta con controles en los procesos de fabricación, no se ha logrado
trabajar mediante una estructura definida, minimizando el uso de recursos sin
afectar a la calidad del producto,
64
RECOMENDACIONES
- Proveer de determinantes de control de costos que permitan contribuir a la solución
de la necesidad de las empresas.
- Implantar los determinantes propuestas, que permitan llevar un control de los costos
de producción y distribución incurridos durante el proceso de producción, logrando
así disminuir el costo de producción sin afectar a la calidad del producto,
satisfaciendo las necesidades de los clientes.
- Controlar el costo mediante un trabajo bajo supervisión, optimizando los recursos,
que permita la transformación significativa en la gestión de las actividades de
producción, con el uso correcto de los recursos, para el bienestar del propietario y
trabajadores.
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ANEXO 1. Perfil de proyecto de investigación
UNIVERSIDAD REGIONAL AUTÓNOMA DE LOS ANDES
UNIANDES
FACULTAD DE SISTEMAS MERCANTILES
CARRERA DE CONTABILIDAD SUPERIOR Y AUDITORÍA, CPA.
PERFIL DE PROYECTO DE INVESTIGACIÓN PREVIO A LA OBTENCIÓN
DEL TÍTULO DE INGENIERA EN CONTABILIDAD SUPERIOR AUDITORÍA
Y FINANZAS CPA.
TEMA:
DETERMINANTES DE LOS COSTOS DE CALIDAD PARA LAS EMPRESAS
TEXTILES DE LA COMUNIDAD DE PEGUCHE, CIUDAD DE OTAVALO.
AUTORA: ARIAS LEMA LILIANA ELIZABETH
TUTORA: DRA. ARCINIEGAS PASPUEL OLGA GERMANIA MSC.
IBARRA – ECUADOR
2017
2. DESARROLLO
Antecedentes de la investigación
Luego de haber consultado los diferentes repositorios universitarios, se pudo encontrar
la siguiente información, vinculados en diferentes ramas, el trabajo de investigación
realizada por la licenciada Hechavarría (2012) titulado: Diagnóstico del proceso de
control de los costos de producción en la Empresa Minero Salinera de Las Tunas, de la
universidad de las Tunas “VLADIMIR IILICH LENIN” solo considera un control de
costos de producción expresado en un manual exclusivamente para empresa minera.
De la Torre (2015) en su trabajo de investigación denominado: “El control de materia
prima de la empresa confecciones SÁNCHEZ” de la universidad Técnica de Ambato se
centra unicamente a demostrar la relación que existe entre el control de materia prima y
el costo de producción.
Existe en un repositorio digital donde la autora Procel (2015) con su trabajo investigativo
nombrado: “El control de los costos de producción y su incidencia en la cuantificación
del costo por hectárea en el cultivo de banano da la hacienda Santa Mónica” de la
universidad Técnica de Machala la cual aporta solamente un análisis de costos para el
área del cultivo de banano no realiza comparaciones entre otras empresas dedicadas a la
misma actividad.
La Revista Caribeña de las Ciencias Sociales ISSN: 2254-7630, un artículo científico
realizado por Pupo y Romero (2013) con el tema: Procedimiento para el control de los
costos de calidad en industrias de la Universidad Técnica de Machala, la cual está
enfocado únicamente el control de costos en el área industrial, con dirección a la
aplicación de una metodología para el sector industrial.
Los trabajos expuestos por Aulestia (2013) titulado: Propuesta de un sistema de costos
por órdenes de producción para la fábrica de muebles modulares gallardo MOGAL de la
ESPE Universidad de la Fuerzas Armadas; Cabrera (2014) con su investigación
denominado: de la “Implementación de un Sistema de Contabilidad de Costos y su
Incdencia en la prestación de Estados Finanancieros de la Empresa Siderúrgica
Fundiciones Aceros Industriales Mejía Villavicencio FIAM CIA. LTDA” de la
Universidad Politécnica Salesiana. Ambos trabajos abarcan implementaciones de
sistemas de costos en el área, básicamente están direccionadas a un trabajo aplicativo no
expresan ningún tipo de control dentro de la misma.
Tesis universitarios denominados: “Determinación del costo de fabricación de muebles
en la empresa “la madera”, de la ciudad de cuenca” elaborado por Farfán (2012); “Diseño
de un sistema de información y de gestión de control de costos para el área de la siderurgia
del Orinoco” realizado por Diaz (2013) de la Universidad Católica Andrés Bello, se puede
expresar que este tipo de trabajos son realizados únicamente con una perspectiva hacia la
determinación de costos en diferentes áreas mas no al control de costos.
Situación problémica
Farfán (2012) El costo de la mala calidad es la suma total de los recursos desperdiciados,
tales como capital y mano de obra, por causa de la ineficiencia en la planificación y en
los procedimientos de trabajo. Para poder diferenciar, se considera a los costos de la mala
calidad en dos categorías: interno y externos.
Diaz (2013) La distribución de la planta afecta directamente a la reducción de costos y al
incremento de productividad, muchos son los síntomas que nos ayudara a descubrir que
existen problemas con la distribución de la planta congestión de materiales, demora en
los despachos, áreas congestionadas, control de inventarios insuficientes, tiempo de
movimiento de materiales elevado, maquinas parada en espera de material a procesar,
rotación de personal son síntomas que indican que existe problemas con la distribución
en la productividad.
La empresa en su cotidiano desarrollo de sus actividades productivas y comerciales
genera una rentabilidad que no refleja en su mayoría las actividades productivas que
realiza, esto se debe en gran parte a que no se cuenta con un sistema de costos que permita
establecer el precio de venta de cada uno de los artículos a ser vendidos; ni tampoco poder
identificar los elementos que intervienen durante el proceso productivo para facilitar el
establecimiento de costos de producción más un margen de utilidad razonable, es decir
no se lleva un control y/o supervisión sobre los materiales a utilizar lo que ocasiona
desperdicio de recursos. De la misma forma no se puede establecer el porcentaje de mano
de obra destinada a cada uno de los productos fabricados, así como tampoco poder
registrar la cantidad de materiales indirectos (cierre, estampado, botones, broches, hilos
especiales, otros adornos) utilizados en cada uno de los procesos.
Farfán (2012) En el proceso de planificación del costo de producción juega un papel
decisivo la elaboración predeterminada del proceso adecuado de costo, debido a que
constituye un factor determinante para la medición de los indicadores de costos de
calidad. El desconocimiento del buen manejo de los costos de las empresas textiles de la
comunidad de Peguche no demuestra una buena administración en procesos por la cual
no responden objetivamente a la toma de decisiones, al no considerarse las variaciones
de precios de los insumos (sacos, hilo), energía, combustibles, modificaciones de escalas
salariales, entre otros elementos.
Problema científico
¿Cómo lograr un adecuado proceso de costos de producción en las empresas textileras de
la comunidad de Peguche, ciudad de Otavalo?
Objeto de investigación y campo de acción
Objeto de investigación
Procesos de Auditoría
De acuerdo a Global (2014) es un proceso sistemático, independiente, documentado, para
obtener evidencias y evaluar objetivamente con el fin de determinar en qué grado se
cumplen los criterios de auditoría. La auditoría ha servido en muchas ocasiones para dar
fiabilidad de los datos y resultados, a la minuciosidad en la comprobación de los
procedimientos y severidad en las conclusiones. El proceso de auditoría se ha convertido
en una actividad independiente y objetiva de aseguramiento para agregar valor y mejorar
las operaciones de una entidad, a través de un enfoque sistemático y disciplinado de
evaluación y medición de los procesos de control.
Campo de Acción
Control de Costos
Según Pavel (2013) El control de los costos se relaciona a la gestión empresarial con la
tecnología y procesos que la organización posea. Es indispensable clasificar y registrar
contablemente los costos desde diversas perspectivas debido a sus implicaciones para la
gestión de las organizaciones. Mantener al día la contabilidad (general y de costos).
Realizar un análisis de la importancia relativa de sus proveedores e insumos.
Identificación de la línea de investigación
Auditoría.
Objetivo General
Analizar determinantes de costos de calidad, que logre un adecuado proceso de
producción en las empresas textiles de la comunidad de Peguche, ciudad de Otavalo.
Objetivos específicos
- Sustentar teóricamente los costos de calidad y los procesos productivos de las
empresas textiles.
- Diagnosticar la situación actual de los procesos de costos de producción de las
empresas textiles de la comunidad de Peguche, ciudad de Otavalo.
- Identificar los determinantes de costos de calidad, que logre un adecuado proceso de
producción dentro de las empresas textiles.
- Interpretar los resultados obtenidos para el establecimiento y mejoramiento de los
procesos de costo de producción utilizados en empresas textiles.
- Comprobar la hipótesis mediante un proceso metodológico.
Hipótesis
Si las empresas textiles de la comunidad de Peguche utilizaran un adecuado proceso de
costo de producción tendrían mayor calidad por ende mayor optimización de recursos, a
menor calidad menor optimización de recursos.
Variables de la investigación
Variable independiente.- Análisis de determinantes de costos de calidad.
Variable dependiente.- Adecuado proceso de costo de producción.
Metodología a emplear
Modalidad
La presente investigación estará desarrollada de manera cuali-cauntitativa, ya que la
cuantitativa ayudará a la recolección de datos numéricos efectuados en las empresas
textiles de la comunidad de Peguche para comprobar la hipótesis y la cualitativa
contribuirá a la recolección de información del estado actual, sucesos dentro de las
empresas textiles.
Tipos de diseño de investigación
Diseño transversal.- Con el propósito de recolectar datos ocurridos dentro de las empresas
textiles de la comunidad de Peguche, describir las dos variables la dependiente -
independiente y analizar sucesos e interrelacionar en un momento dado.
Teoría fundamentada.- Con el fin de desarrollar la teoría costos de calidad y procesos
productivos en bases a datos conocidos obtenidos de la presente investigación.
Investigación acción. - mediante este tipo de diseño de investigación aportará
información que guie la toma de decisiones en las empresas textiles de la comunidad de
Peguche con los resultados que al culminar la investigación se demostrará.
Correlacional. - Gracias a este tipo de investigación se definirá las causas del porque los
costos de calidad y los procesos productivos no se aplican adecuadamente dentro de las
empresa textiles involucradas que se estudiara y analizará en este trabajo investigativo.
Métodos
Analítico-Sintético. - Mediante este método se estudiará los hechos partiendo de la
descomposición del objeto de estudio para estudiar individualmente y obtener resultados
posteriores.
Histórico lógico. - El método histórico estudia la trayectoria real de los fenómenos y
acontecimientos en el de cursar de su historia. El método lógico investiga las leyes
generales de funcionamiento y desarrollo de los fenómenos. Se complementan y están
íntimamente vinculados. El método lógico para poder descubrir las leyes fundamentales
de un fenómeno, debe basarse en los datos que le proporciona el método histórico.
Deductivo inductivo. - El deductivo ya que parte de datos generales aceptados como
válidos para llegar a una conclusión de tipo particular, y el inductivo es aquel que parte
de los datos particulares para llegar a conclusiones generales. Este método permitirá
analizar los factores que se consideran para plantear el tema control de costos y una
propuesta que nos permita cumplir con los objetivos establecidos.
Técnicas
Encuesta. - Se alcanzará a recopilar información de las empresas textiles de la comunidad
de Peguche con el fin de conocer más de cerca la realidad, analizar diferentes aspectos
que serán estudiados, la encuesta será dirigida a la totalidad de las empresas textiles que
la conforman dentro de la comunidad.
Herramientas
Cuestionario. - Compuesto por preguntas cerradas dirigidas a empresas textiles de la
comunidad de Peguche, el cuestionario será una herramienta para la encuesta que se
realizara a la totalidad de empresas textiles.
Descripción de la estructura o esquema de contenidos
Empresas
Definición
Clasificación
Contabilidad de Costos
Definición
Definición de costos
Clasificación de Costos
Elementos del Costos
Categoría de los costos
Auditoría
Definición
Procesos de auditoría
Tipos
Control Interno
Definición de Control
Sistema de control interno
Importancia de control
Tipos de control
Control de Costos
Auditoría de Calidad
Definición de calidad
Definición de auditoría de calidad
Costos de calidad
Determinantes de costos de calidad
Aporte teórico
Se aportará con conocimientos de control de costos y los procesos productivos de las
empresas textiles de la comunidad de Peguche para lograr un adecuado proceso de
producción, la cual permitirá una mayor eficiencia en el manejo de los costos optimizando
recursos y así como también permite evaluar y asegurar el correcto funcionamiento de los
mismos.
Significación práctica
Mediante el análisis de determinante de costos de calidad se pretende mejorar y tener un
mayor control de costos en el proceso de productividad logrando un adecuado proceso de
producción en las empresas textiles involucradas de la comunidad de Peguche. Las
personas administradoras podrán tomar decisiones correctas mejorar su costos de calidad
en los procesos productivos poniendo en práctica la eficiencia ya que este medio ayudará
a cumplir objetivos tomando en cuenta el ahorro de recursos.
Novedad
El resultado del presente trabajo de investigación contribuirá en el mejoramiento de
procedimientos para el manejo y control de los costos de calidad en proceso productivos,
las empresas textiles podrán contar con una herramienta técnica que garantice obtener
costos de calidad así como también ayudará a la inspección y al cumplimiento de los
procesos.
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ANEXO 2. Guía de entrevista
UNIANDES
GUÍA DE ETREVISTA
ENTREVISTADO
CARGO administrador
ENTREVISTADOR
LUGAR
FECHA Y HORA
Objetivo. Obtener información actual de la empresa, el cumplimiento de los objetivos y
metas propuestas y conocer el proceso que lleva para elaboración de producto.
1. ¿Tiene establecido misión y visión de la empresa?
2. ¿Cuenta la empresa con una estructura organizativa definida?
3. ¿Cuántos empleados trabajan en la empresa?
4. ¿Existe una adecuada segregación de funciones?
5. ¿El personal que labora en la empresa presenta los requerimientos de
conocimientos y habilidades para ejecutar los trabajos?
6. ¿En qué área de la empresa tiene mayor dificultad en el desarrollo de los
procedimientos?
7. ¿Conoce que es la calidad total?
8. ¿Conoce sobre costo de producción?
9. ¿Realiza hojas de costos?
10. ¿Se tiene un control de calidad de la MP que ingresa a la empresa?
11. ¿La entrada y salida de materias de la bodega se sustentan mediante un
documento?
12. ¿El jefe de producción planifica lo que se requiere para producir a diario?
13. ¿Se lleva un control en el uso de la energía?
14. ¿Se han identificado los riesgos potenciales para la empresa?
15. ¿De qué manera identifica los problemas que se puedan dar en la producción
dentro de la empresa?
16. ¿Ha buscado un método para combatir los problemas generados dentro de la
empresa?
17. ¿Cómo determina el costo unitario del producto?
18. ¿Mejora usted constantemente la calidad de su producto?
19. ¿Se conoce con precisión la utilidad o pérdida que genera cada período
económico?
ANEXO 3. Cuestionario de encuesta
UNIVERSIDAD REGIONAL AUTÓNOMA DE LOS ANDES “UNIANDES”
Encuesta dirigida a los empleados de las empresas textiles de la comunidad de Peguche ciudad de Otavalo.
Art. 21.- De la Ley de Estadísticas. Los datos individuales que se obtengan para efecto de estadística y censos son de carácter reservado; en consecuencia, no podrán darse a conocer informaciones
individuales de ninguna especie, ni podrán ser utilizados para otros fines como de tributación o conscripción, investigaciones judiciales y, en general, para cualquier objeto distinto del propiamente estadístico o censal.
Solo se darán a conocer los resúmenes numéricos, las concentraciones globales, las totalizaciones y, en general, los datos impersonales.
Objetivo: Recabar información sobre el control de costos y los procesos productivos
que se manejan en las mismas..
Instrucciones: Favor contestar con la mayor sinceridad las preguntas que se detallan
a continuación, marcando con una X en el literal que usted considere conveniente.
Empleado de la empresa textil:
1. ¿Sabe que es la calidad total?
SI
NO
Medianamente
2. La calidad de los insumos con la cual trabaja en la empresa es:
EXCELENTE
BUENA
REGULAR
MALA
3. ¿Existen desperdicios de insumos dentro del departamento?
EN GRAN MEDIDA
MEDIANAMENTE
MUY POCO
4. ¿Porque cree que existe desperdicios en la empresa?
5. ¿Se considera preparado para realizar las funciones a usted asignadas?
EN GRAN MEDIDA
MEDIANAMENTE
MUY POCO
6. ¿Tiene bien definidas las funciones que debe cumplir?
SI
NO
A VECES
7. ¿Se respetan las funciones a usted asignadas?
SIEMPRE
A VECES
NUNCA
8. ¿Conoce usted cuáles son los costos indirectos de fabricación (CIF) que se incurre en la elaboración del producto elaborado en la empresa textil?
MUCHO
POCO
NADA
9. El estado de la maquinaria que usted utiliza es:
EXCELENTE
BUENA
REGULAR
MALA
10. ¿Se siente satisfecho con la remuneración que percibe por su trabajo?
TOTALMENTE SATISFECHO
PARCIALMENTE SATISFECHO
INSATISFECHO
11. ¿Cuenta la empresa con algún registro para reportar fallas o problemas cuando suceden?
SI NO
GRACIAS POR SU COLABORACIÓN
ANEXO 4. Tabulación de encuestas
Análisis de las encuestas realizada a los trabajadores en las empresas textiles
de la comunidad de Peguche
1. ¿Sabe que es la calidad total?
Empresa " MILMARTE"
Empresa "RAFATEX"
Empresa "NAIN"
Empresa "CALERA"
Si 3 Si 9 Si 5 Si 5
No 2 No No 1 No
Total 5 Total 9 Total 6 Total 5
Análisis. Las empresas textiles no conocen sobre la calidad total
2. La calidad de los materiales con la cual trabaja en la empresa es:
Empresa " MILMARTE"
Empresa "RAFATEX" Empresa "NAIN"
Empresa "CALERA"
Excelente 4 Excelente 3 Excelente 2 Excelente
Buena 1 Buena 5 Buena 4 Buena 5
Regular Regular Regular Regular
Mala Mala Mala Mala
Total 6 Total 8 Total 6 Total 5
Análisis. La mayoría de las empresas tiene una buena calidad en los materiales con
las que trabaja.
60%
40%
"MILMARTE"
Si No
100%
"RAFATEX"
Si No
83%
17%
"NAIN"
Si No
100%
"CALERA"
Si No
80%
20%
" MILMARTE"
Excelente
Buena
Regular
Mala37%63
%
"RAFATEX"
Excelente
Buena
Regular
Mala
33%
67%
"NAIN"
Excelente
Buena
Regular
Mala 100%
"CALERA"
Excelente
Buena
Regular
Mala
3. ¿Existen desperdicios de materiales dentro del departamento?
“MILMARTE" "RAFATEX" "NAIN" "CALERA"
En gran medida
En gran medida 1
En gran medida
En gran medida
Medianamente 4 Medianamente 4 Medianamente 5 Medianamente 5
Muy poco 1 Muy poco 3 Muy poco 1 Muy poco
Nada Nada Nada Nada
Total 5 Total 8 Total 6 Total 5
Análisis. En las empresas textiles existe medianamente desperdicios dentro
departamento de producción.
4. ¿Por qué cree que existen desperdicios en la empresa?
" MILMARTE" "RAFATEX" "NAIN" "CALERA"
Falta de capacitación 2
Falta de capacitación 3
Falta de capacitación 1
Falta de capacitación 3
Falta de control en el departamento 3
Falta de control en el departamento 5
Falta de control en el departamento 5
Falta de control en el departamento 2
Total 5 Total 8 Total 6 Total 5
Análisis. Los desperdicios generados dentro de las empresas textilesson por la falta de
control en el departamento
80%
20%
" MILMARTE"
En gran medida
Medianamente
Muy poco
Nada
12%
50%
38%
"RAFATEX"
En gran medida
Medianamente
Muy poco
Nada
83%
17%
"NAIN"
En gran medida
Medianamente
Muy poco
Nada
100%
"CALERA"
En gran medida
Medianamente
Muy poco
Nada
40%60
%
" MILMARTE"
Falta decapacitación
Falta de control en eldep.
37%
63%
"RAFATEX"
Falta de capacitación
Falta de control en eldep.
17%
83%
"NAIN"
Falta de capacitación
Falta de control en eldep.
60%
40%
"CALERA"
Falta decapacitación
Falta de control enel dep.
5. ¿Se considera preparado para realizar las funciones a usted asignadas?
“MILMARTE" Empresa
"RAFATEX" Empresa "NAIN" Empresa
"CALERA"
En gran medida En gran medida 2 En gran medida 1 En gran medida
Medianamente 5 Medianamente 6 Medianamente 5 Medianamente 5
Muy poco Muy poco Muy poco Muy poco
Total 5 Total 8 Total 6 Total 5
Análisis. Dentro de las empresas textiles los trabajadores se encuentran medianamente
preparados para realizar las funciones asignadas.
6. ¿Conoce usted cuales son los CIF que se incurren en la elaboración del producto dentro de la empresa?
" MILMARTE" "RAFATEX" "NAIN" "CALERA"
Mucho 1 Mucho 2 Mucho Mucho
Poco 3 Poco 6 Poco 6 Poco 5
Nada 1 Nada Nada Nada
Total 5 Total 8 Total 6 Total 5
Análisis. Los trabajadores de las empresas textiles la mayoría de los trabajadores
tienen un conocimiento medio en el tema de los CIF.
100%
" MILMARTE"
En gran medida
Medianamente
Muy poco
25%
75%
"RAFATEX"
En gran medida
Medianamente
Muy poco
17%
83%
"NAIN"
En gran medida
Medianamente
Muy poco
100%
"CALERA"
En gran medida
Medianamente
Muy poco
20%
60%
20%
" MILMARTE"
Mucho Poco
Nada
25%
75%
"RAFATEX"
Mucho Poco
Nada
100%
"NAIN"
Mucho Poco
Nada
100%
"CALERA"
Mucho Poco
Nada
7. El estado de maquinaria que usted utiliza es:
" MILMARTE" "RAFATEX" "NAIN" "CALERA"
Excelente Excelente 2 Excelente 1 Excelente
Buena 5 Buena 4 Buena 3 Buena 5
Regular Regular 2 Regular 2 Regular
Mala Mala Mala Mala
Total 5 Total 8 Total 6 Total 5
Análisis. El estado en la que se encuentran las maquinarias de las empresas textiles
son buenas.
8. ¿Se siente satisfecho con la remuneración que percibe por su trabajo?
" MILMARTE" "RAFATEX" "NAIN" "CALERA"
Totalmente satisfecho 5
Totalmente satisfecho 5
Totalmente satisfecho 2
Totalmente satisfecho
Parciamente satisfecho
Parciamente satisfecho 3
Parciamente satisfecho 4
Parciamente satisfecho 5
Insatisfecho Insatisfecho Insatisfecho Insatisfecho
Total 5 Total 8 Total 6 Total 5
Análisis. Los trabajadores de las empresas textiles en gran mayoría se encuentran
totalmente satisfecho con la remuneración que reciben.
100%
" MILMARTE"
Excelente
Buena
Regular
Mala
25%50
%
25%
"RAFATEX"
Excelente
Buena
Regular
Mala
17%50%
33%
"NAIN"
Excelente
Buena
Regular
Mala
100%
"CALERA"
Excelente
Buena
Regular
Mala
100%
" MILMARTE"
Totalmentesatisfecho
Parciamentesatisfecho
Insatisfecho
62%
38%
"RAFATEX"
Totalmentesatisfecho
Parciamentesatisfecho
Insatisfecho
33%
67%
"NAIN"
Totalmentesatisfecho
Parciamentesatisfecho
Insatisfecho
100%
"CALERA"
Totalmentesatisfecho
Parciamentesatisfecho
Insatisfecho