Foto: Jessica Webb

Turismo Sostenible: Beneficios económicos para muchos

Estudio de Impacto Económico Granada, Nicaragua

El Programa de Turismo Sostenible de Rainforest Allianceagradece a:

• SEEP Network y Argidius por autorizar el uso de la herramienta “Medición de Impacto Turístico”.

• A las empresas en Granada, Nicaragua, que participaron en este estudio: la operadora turística ORO Travely los hoteles Plaza Colón, La Casona de Los Estrada, La Gran Francia y Patio del Malinche.

Foto: Jessica Webb

Índice

La cadena de valor de la industria turística 01

Radiografía de resultados 06

Métodos de investigación 11

El turismo en Nicaragua 15

Cantidad de visitantes en el 2009 18

El turismo en Granada, Nicaragua 20

Impacto del turismo sostenible en Granada 23

Conclusiones - Turismo sostenible, motor de desarrollo 35

Créditos 38

El dinero es como un material flexible. Puede tomar forma de una tangible moneda en manos de un turista para luego ingresar en las cifras de la economía de un sector y llegar incluso hasta las arcas de una nación.

Mucho se ha dicho del turismo como fuente generadora de dinero, empleos y riqueza. Se han invertido también grandes sumas de dinero con el propósito de estimular el desarrollo turístico. Pero no en todos los casos se ha podido cuantificar con claridad cuál es el impacto económico de la actividad turística y, en este caso, del turismo sostenible, ya sea desde su entorno económico inmediato hasta sus influencias en la macroeconomía del país.

Con el fin de evaluar este impacto es que Rainforest Alliance realizó un análisis en cinco empresas turísticas ubicadas en la ciudad de Granada, al suroeste de Nicaragua. Medir el impacto económico del turismo sostenible resultaba de gran interés no solo para Rainforest Alliance, sino para los gobiernos locales y nacionales, las empresas, las organizaciones no gubernamentales, fundaciones y otros actores de sector turístico.

La investigación se realizó entre enero y abril del 2009, con el fin de trazar el camino que recorre el dinero que gasta el turista dentro de la economía local y demostrar su impacto positivo en práctica-mente todos los sectores de negocios.

Y es que los ingresos por concepto de turismo entran a circular en la economía granadina alcanzando a las operaciones de las empresas y las familias de los trabajadores locales, pero también llega a otros proveedores a nivel nacional y entra a las arcas del Estado mediante los correspondientes pagos de impuestos. Es decir, el presente estudio analiza

La cadena de valor de la industria turística

y desglosa el impacto económico directo e indirecto de las empresas de turismo sostenible en la economía local y en la macroeconomía nacional.

La actividad turística es un generador de desarrollo y esto se confirma por medio de la variedad en el impacto económico que produce. 01

Foto: Charlie Watson

Cuando un turista inicia su visita, tiene contacto directo con los prestadores de servicios turísticos (alojamiento, alimentación, transporte, tours, artesanías, entretenimiento, entre otros). El gasto que los visitantes hacen en esta etapa corresponde al sector primario de la industria.

Los negocios que prestan servicios turísticos también requieren de otras empresas proveedoras de servicios y materias primas que son necesarias para poner en marcha su compañía. Esto se denomina sector secundario y es por medio de él que la industria turística tiene efecto en casi toda la economía nacional. En conjunto, el total de empresas constituyen la llamada cadena de valor de la industria turística.

Para entender mejor cómo sucede el impacto económico del turismo, se analizan tres tipos de efectos económicos: los directos, los indirectos y los inducidos.

-Efectosdirectos1: también se les denomina “primer ciclo de intercambios”. Sucede, por ejemplo, cuando un turista en Granada utiliza los servicios de hospedaje, alimentación, alquiler de automóvil y

tours. El dinero que ingresa en cada empresa se usará para pagar salarios de sus empleados, para comprar la materia prima e insumos necesarios para tener en funcionamiento sus negocios, entre otros. Podemos ilustrarlo con la visita de un turista al restaurante Papá Tiburón, donde el dinero que ingresa en el negocio será usado por su dueño para comprar alimentos e insumos a sus proveedores.

-Efectos indirectos: denominados también como “segundo ciclo de intercambios”. Por ejemplo, el restaurante mencionado en el caso anterior recurre a sus proveedores quienes, a su vez, deberán comprar verduras a los agricultores. El agricultor necesitará comprar semillas, fertilizantes y pagar al personal para que cultive más producto. Consecuentemente, los productores de insumos para el agricultor deberán

1Francisco José Calderón Vázquez. Málaga 2005. 02Foto: Milagro Espinoza

hacerse de más mercancía... La cadena continúa así hasta que el dinero llega a un punto de agotamiento. El número de visitantes y el gasto promedio de éstos son factores determinantes tanto en el primero como en el segundo ciclo.

-Efectosinducidos: conocidos como “tercer ciclo de intercambio”. En este caso hablamos de los cambios en los patrones de la economía en los hogares de las personas empleadas en la industria turística y en las empresas relacionadas. Vale mencionar que la medición de este efecto no resulta fácil a corto plazo.

Luego de un tiempo de permanecer trabajando en la industria —o con sus provedores— el ingreso del personal será estable, por lo que su nivel de vida prosperaría a través de las posibilidades de comprar más productos y de mejor calidad, optar por una mejor educación para sus hijos y mejorar sus condiciones de salud y vivienda, entre otros.

Para construir este estudio se han aplicado varias herramientas de medición del impacto económico en las empresas seleccionadas. Tanto la meto-dología, como el procesamiento y análisis de datos son mencionados en el documento. El reporte final del estudio coloca en contexto los resultados de las cinco empresas en relación con el impacto económico del turismo tanto en la ciudad de Granada como en toda Nicaragua. Luego, relaciona el impacto de las compañías con respecto a la generación de empleos, las compras y ventas a otros prestadores y los gastos mensuales.

Extendemos nuestro agradecimiento a las empresas involucradas por su colaboración y por permitirnos retratar el impacto económico del turismo sostenible: la operadora turística ORO Travel y los hoteles Patio del Malinche, La Casona de los Estrada, Plaza Colón y La Gran Francia.

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Hotel Patio del Malinche

Hotel La Gran Francia

Hotel La Casona de los EstradaHotel Plaza Colón

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Fotos: cortesía de Oro Travel y Hotel Patio del Malinche.

Radiografía de resultados Ponemos sobre la mesa los puntos más destacables del estudio.

A) El turismo sostenible es una buena fuente deempleodecalidad:

• La generación de empleo directo e indirecto es una de las primeras evidencias de impacto económico de las empresas turísticas participantes en el análisis. En estas cinco empresas se generan 116 empleos directos y 232 empleos indirectos, lo que corresponde a $90.000 por concepto de salarios, registrados dentro de los cuatro meses del estudio.

• Estas cifras se vuelven importantes cuando tomamos en cuenta la situación salarial de otros sectores productivos del país. Por ejemplo, el salario promedio en el sector de la construcción es de $137,62 al mes, en cambio el salario promedio en el grupo de empresas turísticas estudiadas es $193,773 al mes, es decir un 40% más alto.

• Otro efecto del empleo generado se refiere al origen de los empleados. El 96% de los empleados de estos cinco hoteles son residentes locales y en conjunto reciben el 90% del total de salarios que pagan estas empresas. La generación de ingresos por concepto de salarios se produce casi en un 100% en la población local y esto implica mayor consumo local y con ello un mayor dinamismo en la economía de la comunidad.

• Los 116 empleados que laboran para estas empresas representan el 3 % de empleados de la industria turística nicaragüense. A su vez, dichas empresas abarcan el 9% de la oferta hotelera de Granada. Estos datos muestran al turismo sostenible como un generador de empleo de calidad.

2 Economist Intelligence Unit, “Country Report - Main report: August 1st 2009”, http://www.eiu.com/index.asp?layout=displayIssueArticle&issue_id=404717825&article_id=864717871, consultada el 07/09/20093 Corresponde a: $89 909,9/116 empleados /4 meses = 193,7705

Foto: Jessica Webb

• Los salarios pagados por estas cinco empresas también representan un 3% de los salarios en la industria turística nacional. Dicho dinero impacta a cerca de 111 viviendas granadinas con una población de 588 personas aproximadamente.

B)Laequidaddegéneroencuentraunaliadoenelturismosostenible:

• Si tomamos el dato de los 116 empleados y lo cotejamos con el número de empleados y empleadas, encontramos que el 59% de los trabajadores son hombres y el 41% son mujeres. Esto indica que existe una oportunidad laboral casi igualitaria que se brinda tanto a hombres como a mujeres.

• Al cotejar la totalidad de salarios devengados por las empresas por el concepto de género, encontramos que la distribución salarial es aún más equitativa, ya que el 52% de los salarios se destinan a los hombres y el 48% a las mujeres. Esto deriva en una mejor calidad de vida para las mujeres al ofrecerles una fuente de ingresos que produce mayor seguridad económica.

C) Se benefician los proveedores locales y segenerannuevasoportunidadesdemercado:

• Son 111 los proveedores contratados por las empresas turísticas de gestión sostenible. El 34% de éstos son empresas locales que ofrecen productos perecederos, como frutas, verduras, repostería y helados; el otro 66 % de los proveedores son nacionales. Este 34% de empresas locales se llevan el 16% del gasto en proveedores que generan los hoteleros.

• El impacto en las compras a proveedores locales aún es muy bajo. Esto implica una buena oportunidad para mejorar los vínculos con las empresas locales y además para apoyar a la microempresa de la región. De esta forma, se detendría el drenaje o leakage hacia otra zonas, como Managua (Ver gráfico 7).

06

• Al respecto, cabe señalar otros factores como la disponibilidad de proveedores de ciertos servicios a nivel local; la ubicación de la ciudad, a sólo 40 km (25 millas) de Managua; el hecho de que algunos servicios públicos se brindan generalmente sólo desde la capital y que las grandes empresas de alimentos procesados, insumos generales y bebidas embotelladas están, en su mayoría, ubicadas en Managua.

07Foto: Oro Travel

D) Empresas legalmente establecidas producenbeneficiosparaelEstadoylosgobiernoslocales:

• En términos de impuestos las cifras son significativas, ya que en los cuatro meses del estudio se destinaron $3.500 solo en pagos de impuestos por salarios. Las contribuciones tributarias anuales de las empresas serán de $173.000, según una proyección que toma en cuenta diversos impuestos, patentes y permisos de funcionamiento, entre otros.

• Esto demuestra que al estar legalmente establecidas y cumplir con sus compromisos fiscales y legales, las empresas ligadas al turismo

sostenible se convierten en una buena fuente de ingresos para las instancias estatales, lo que les permite contar con fondos locales para propiciar el desarrollo.

E)Elaportedelturistapenetraentodoslossectoresdelaeconomíalocal:

• Existe un efecto multiplicador en las ventas asociadas a cada empresa turística sostenible en Granada. Por cada dólar que una empresa vende, se generan $1,58 en compras de los turistas a otras empresas que prestan servicios turísticos. Nos referimos a los gastos hechos por el turista en los restaurantes, en las tiendas de artesanías y de conveniencias, en el pago de guías, tours y transporte local, y en la compra de boletos a sitios de interés.

• Observamos entonces la existencia de un cluster o red de empresas —de la que forman parte los hoteles— que se relacionan entre sí y generan valor entre ellas y a la comunidad en que se ubican.

• Anualmente, los turistas clientes de estos hoteles

sostenibles gastan la suma de $824.570 en otros servicios asociados al turismo. El 50% de esto 08

Foto: Jessica Webb

se dirige a restaurantes, comedores y bares de la ciudad, el 27% se destina a pagos realizados a guías y servicios de tours, y un 15% se utiliza en el transporte local.

• Clasificados por origen, los turistas provenientes de otros continentes son los que realizan un mayor gasto promedio. El primer lugar lo ocupan los australianos, con un gasto promedio de $790 durante su estadía. Le siguen los holandeses con $238, luego los suizos que gastan $177 y los alemanes con $157. Estos turistas corresponden al 22% de los visitantes de Granada.

• Por su lado, los turistas provenientes de América gastan menos pero constituyen el 70,33% de los visitantes. El promedio de gasto dentro de esta categoría oscila entre los $80 y los $115.

• Si utilizáramos la variable del origen, los turistas americanos llevan ventaja. Al ponderar entre el monto aportado por cada nacionalidad y su porcentaje de visita, encontramos que de cada $100 gastados por los turistas, $69 los gastan los provenientes de América (EEUU y Centroamérica), mientras que los europeos gastan $47(ver tabla 1).

• Estos datos son insumo para diseñar estrategias de mercadeo y ofertas de servicios diferenciadas, con el objeto de potenciar el efecto de estos turistas en la localidad.

• También podemos analizar el comportamiento de los turistas desde la perspectiva del tipo de servicio que más utilizan. Este estudio revela que los turistas estadounidenses y los alemanes gastaron más en guías y tours. Las tiendas de artesanías fueron más frecuentadas por estadounidenses y canadienses. Por su parte, los turistas de Suiza, Estados Unidos y Alemania han gastado más en transporte local. En el caso de los turistas costarricenses y belgas sus gastos mayores fueron en el apartado de la alimentación y en el transporte local.

(Ver gráfico 5).

f)Laproyecciónenelturismonacional:

• De enero a abril del 2009, las empresas turísticas sostenibles de Granada atendieron al 1,84% del total de turistas del país. De esta manera generaron un 0,45% de las ventas a nivel nacional.

• En total, se recibieron 7.006 turistas que produjeron un impacto económico de $2.218.647.09

• Si la adopción de las buenas prácticas se extendiera a todos los hoteles granadinos y éstos obtuvieran resultados similares en cuanto al número de visitantes, el impacto alcanzaría al 20,24% del total de turistas del país y generaría un 5% de las ventas nacionales; un gran aporte a la economía nicaragüense. Este punto evidencia la importancia de que Granada se trabaje como un destino sostenible clave para el desarrollo local.

Nacionalidad Monto Porcentaje Monto ponderado de visita

Australianos 790 0,85% 7

Holandeses 238 1,69% 4

Suizos 177 9,32% 16

Alemanes 157 9,32% 15

Españoles 80 6,78% 5

Estadounidenses, 98 70,33% 69costarricenses,canadienses ysalvadoreños

Tabla 1. Gasto realizado por los turistas en Granada, según nacionalidad.

4 El 1,84% corresponde a cinco hoteles de un total de 55 en Granada (11% de la planta hotelera del país, la cual es de 503 hoteles).

10Foto: Jessica Webb

Métodos de investigaciónLas cinco empresas turísticas base de la investigación participan en el Programa de Turismo Sostenible de Rainforest Alliance. Se eligió Granada porque es un destino estratégico para la industria turística del país, debido a su importancia histórica y natural.

La herramienta de medición de impacto económico utilizada en este estudio fue desarrollada por el proyecto SEEP Network´s Ecotourism Practitionary Learning Program PLP, elaborada en el 2008 y financiada por Argidius Foundation5.

Para reunir los datos se utilizó la herramienta estadística mencionada, se realizaron entrevistas al

personal de las empresas, revisión de la contabilidad y otros registros y el levantamiento de encuestas a los clientes.

El análisis de la información se realizó en el mes de mayo de 2009. Se trabajó con datos sobre la gestión de las empresas, obtenidos durante los meses de enero a abril de 2009. Además, se revisaron otros elementos de importancia como la planilla mensual, el detalle de compras mensuales y las ventas totales.

Las encuestas a los clientes se aplicaron a una muestra de 32 grupos de turistas de distintas nacionalidades. En total, se abarcó a 118 entrevistados6.

¿Cómosemideunimpactoeconómico?

Para medir cuánto influye o impacta la actividad económica de las empresas turísticas en la economía local se utilizó el siguiente razonamiento:

5 Argidius es una organización sin fines de lucro con sede en Suiza y Nueva York creada por un pujante grupo empresarial europeo. La misión de Argidius es impulsar iniciativas que promuevan el desarrollo de la pequeña y mediana empresa.6 Debe considerarse que las encuestas a clientes fueran levantadas durante solo dos semanas y además en el mes de abril, el cual es catalogado como temporada baja para el destino de Granada.

Imagen 2. Fórmula del impacto económico del turismo.

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Como se puede apreciar, se utiliza un llamado “multiplicador”. Existen muchos multiplicadores que se definen bajo los criterios que un determinado sector económico necesite: el área geográfica, la cantidad de habitantes, el tipo de negocio, si son para empleo o para ventas, entre otros.

Tal y como hemos explicado anteriormente, existe una serie de ciclos del dinero. La función de los multiplicadores es seguir el rastro del dinero gastado por los visitantes, hasta que éste se “escapa” de la región para ser usado en la compra de productos y servicios en otro lugar, este sería el caso de las importaciones.

Un objetivo de este estudio fue conocer el impacto en la economía por medio del gasto que realizan los visitantes de Granada. De esta forma, el multiplicador

utilizado es el de 1,65. Este multiplicador fue definido en Costa Rica como una referencia para las comunidades rurales7.

Luego, para conocer el impacto en el apartado de “empleo”, se utilizó el multiplicador de 2,0 que implica que por cada empleado en la industria turística existen dos empleados en el sector secundario. En el caso de la medición del impacto que produce el gasto de los turistas en los salarios de los trabajadores de las empresas turísticas el multiplicador es de 1,0.

7 Juan Antonio Aguirre G. Ph.D. Profesor de Economía Ambiental. The School for Field Studies, Centre for Sustainable Development. Costa Rica. Crear un multiplicador es muy complejo y se requiere de mucha información y estudio .Por esto se trasladan los multiplicadores, asumiendo similitudes por encontrarnos en la misma región. Para este caso, el Instituto Hondureño de Turismo utiliza los mismos multiplicadores, según entrevista con el encargado de estadísticas de esta entidad, lo cual nos sirvió para validar este dato. Según la documentación consultada sobre impacto turístico, puede usarse en algunos casos un factor de corrección para atender a situaciones particulares. Por ejemplo, Costa Rica tiene mejor sistema de transporte que otros países vecinos. Para esta herramienta no se hizo ninguna corrección y se trasladaron los multiplicadores usados en la región 12

Foto: Jessica Webb

Ahora bien, para que la evaluación del impacto económico produzca cifras reales y contables es necesario definir los límites de la medición:

• Laregióndeestudio:como región de estudio se ha definido la ciudad de Granada, ubicada a 40 km al sur de Managua, Nicaragua.

• Propósito de la medición: valorar y poner en contexto el impacto económico directo e indirecto de las empresas turísticas que se encuentran en el programa de buenas prácticas de Rainforest Alliance en la ciudad de Granada, Nicaragua.

• Objetivo: medir el impacto económico de cinco empresas turísticas en la ciudad de Granada, Nicaragua.

• Lamoneda:los datos serán expresados en dólares americanos. $1 equivale a 20,30 córdobas8.

• Tiempo de aplicación: la herramienta recoge datos de 4 meses en total, desde enero hasta abril de 2009.

8 Tipo de cambio oficial según el Banco Central de Nicaragua al 30 de junio de 2009

• Hipótesisdelestudio:el impacto de la actividad turística sostenible en la economía general de Granada es un impulsor del desarrollo local y brinda beneficios directos a la población y prestadores de servicios locales.

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Foto: Jessica Webb

El Volcán Masaya, en las cercanías de la ciudad Granada, Nicaragua. Foto Stock 14

El turismo en NicaraguaSegún las cifras oficiales del Banco Central de Nicaragua y el Instituto Nicaragüense de Turismo, para el 2008 se contabilizaron ingresos de $276 millones por concepto de turismo. Dicho ingreso fue producto del gasto de 1.118.076 de visitantes internacionales. De éstos, 857,901 (77%) se alojaron en algún hotel del país y 260.175 son excursionistas o visitantes de día, como es el caso de los pasajeros de cruceros. El 55,5% de los turistas internacionales entró por la vía terrestre (476.151), el 41,5% utilizó la vía aérea (356.243) y el 3% ingresó por la vía acuática (25.507).

Los centroamericanos son los principales turistas que recibe Nicaragua, reportando 535.008 turistas; le siguen los visitantes de Norteamérica con 231.271 turistas, los europeos con 56.431; de Suramérica se contabilizan 17.824 y del resto del mundo 17.367 turistas.

Capacidadhotelera

La planta hotelera de Nicaragua, según datos del 2008, consiste en 503 establecimientos, 7.408 habitaciones y 12.494 camas. La mayor cantidad de

hoteles, el 28%, se concentra en el oeste del país: 27% en Managua y 1% en Boaco. El suroeste agrupa el 15% de hoteles, siendo la segunda zona de mayor concentración hotelera, e incluye Masaya (2%), Carazo (1%) y Granada (11%). (Ver imagen 3).

Fuerzalaboral

La fuerza laboral ocupada9 en Nicaragua, para el 2008, consistió en 2.168.400 de personas. En la actividad primaria (agricultura, actividad pecuaria, silvicultura y

Imagen 3. Distribución porcentual de los hoteles según región en Nicaragua.

Imagen diseñada por: Isis I. Castro Alberto

15

pesca) se emplean 610.500 personas. En la actividad manufacturera (construcción, minas y canteras) hay 414.900 empleados. La actividad terciaria o de servicio es la que genera mayor empleo, al sumar 1.142.900 trabajadores. Este sector incluye a quienes laboran en el comercio, el gobierno central, transporte y comunicaciones, establecimientos financieros, en servicios públicos, sociales, comunales y personales, y es donde se ubica la actividad turística.

Generacióndeempleo

De acuerdo a las encuestas realizadas10 por el personal técnico del Centro de Producción más Limpia Nicaragua (CpmL-N)11 , la industria hotelera genera 4.409 empleos. Los hoteles de 2 a 20 habitaciones generan el 36% de los empleos; los hoteles de 21 a 80 habitaciones crean el 11% y los hoteles con más de 80 habitaciones aportan el restante 53% del total de empleos en esta industria.

2 a 20 1587 36%21 a 80 485 11%Más de 80 2337 53%

Total 4409 100%

Rango de habitaciones Generación de empleo %

Tabla 2. Generación de empleo según tamaño de los hoteles.

En los hoteles que tienen como capacidad de entre 2 a 20 habitaciones, el 55% de su personal realiza tareas de servicio y el 45% se dedica a actividades administrativas. Por lo general, este personal administrativo lo constituyen los propietarios del establecimiento e incluso es el dueño quien toma el rol del área de servicio. En la siguiente tabla se muestran los rangos salariales en la industria, según el tamaño del hotel.

9 Boletín estadístico 2008 del Banco Central de Nicaragua.10 Tomado del estudio: Indicadores de Desarrollo Sostenible para la Industria Hotelera. Centro de Producción más Limpia Nicaragua (CPmL-N) en el marco del proyecto Fortalecimiento de la Gestión Ambiental en el Sector Industrial y de Servicio con un Enfoque de Desarrollo Sostenible (FOGASIDES). Agosto 2008.11 EL CPML nació en el año 1998, como una iniciativa de la Organización de las Naciones Unidas para el Desarrollo Industrial (ONUDI), con la cooperación financiera del gobierno de Austria. “El Centro de Producción Más Limpia impulsa la aplicación de conceptos y metodologías que promueven competitividad y productividad en las empresas de bienes y servicios, de manera eficiente, creando conciencia de prevención y generando beneficios ambientales a la sociedad”. En Nicaragua cuenta con la aprobación del Decreto No 22-2006, página 2762 Política Nacional de Producción Más Limpia de carácter nacional que revela el compromiso del Gobierno de mejorar su posición ambiental ante la comunidad nacional e internacional. La Política Nacional de Producción Más Limpia contó con la colaboración de organizaciones, instituciones y personas que participaron en el proceso de revisión, actualización, consulta y elaboración de la misma. 16

En los hoteles antes mencionados y los de capacidad de 21 a 80 habitaciones, los montos salariales promedio están por debajo del salario mínimo establecido por la ley para el comercio, restaurantes y hoteles. El monto total anual por concepto de salarios en el sector es de 10,9 millones de dólares. De ésta cifra, los salarios para el área administrativa se llevan el 57% y el 43% se destina a los salarios por servicio.

Tabla 3. Rangos salariales administrativo y productivo.

Rango de Rango montos Rango montoshabitaciones salariales, salariales, C$ mensual C$ mensual (servicio) (administrativo)

2 a 20 1.000 – 6.000 600 - 4,00021 a 80 1.400 a 9.000 1.000 – 6.000Más de 80 4.200 – 18.000 3.100 – 5.400

Corn Island o Isla del Maíz, ubicada en la costa caribeña de Nicaragua.

17Foto: Stock

Regionesgeográficasynacionalidadesdeturistas

Si se analizan los 380.000 turistas que visitaron territorio nicaragüense entre enero y mayo del 2009, por país de procedencia, encontramos que la mayoría proviene de Centro América, con un 60,4% del total. La segunda región de mayor importancia es Norteamérica con un 27,3% —22,6% son turistas de Estados Unidos, convirtiéndolo en el país que más turistas aporta a Nicaragua—. Los europeos son el 8,1% y de la región sudamericana se registra un 2,2% de visitantes. (Ver gráfico y tabla).

Cantidad de visitantesen el 2009De enero al mes de mayo del 2009 12, se contabilizaron 479.607 visitantes internacionales, de los cuales un 79,3% se clasifica como turistas y el 20,7% como excursionistas o visitantes del día.

Al comparar estos resultados con los obtenidos en el mismo período del año 2008, se observa un crecimiento del 10,8% en las llegadas de turistas y un 5% más en el total de llegadas de visitantes internacionales. Sin embargo, hubo una disminución del 12,7% en el segmento de los excursionistas.

Si se toman los períodos 2008-2007 y 2009-2008, se evidencia una disminución en las tasas de crecimiento de visitantes y de excursionistas. Entre las causas que de esta disminución de viajeros se encuentra la crisis económica que ha desacelerado el crecimiento de las economías de los países desarrollados, como Estados Unidos y los países europeo, principales mercados turísticos para la región de Centroamérica.

12 Datos preliminares enero – mayo 2009 del Instituto Nicaragüense de Turismo (INTUR).

Gráfico 1. Vías de ingreso de los turistas.

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Puesto de entrada que más utilizaRegiones / % # turistas Aeropuerto Peñas Blancas Otros 13 nacionalidades Norteamérica 27,3% 103.911 79,9% 12,9% 7,2%Canadienses 3,3% 12.741 61,4% 27,8% 10,8%Estadounidenses 22,6% 85.917 83,2% 10,7% 6,1%Mexicanos 1,4% 5.253 70,2% 13,0% 16,8%Centroamérica 60,4% 229.986 17,4% 28,4% 54,2%Beliceños 0,1% 223 57,8% 16,1% 26%Costarricenses 10,8% 41.076 11,6% 77,7% 10,7%Guatemaltecos 7,2% 27.446 19,0% 21,8% 59,1%Hondureños 19,8% 75.344 2,5% 7,4% 90,1%Nicaragüenses 7,9% 29.956 70,8% 26,3% 2,8%(viviendo en el exterior)

Salvadoreños 12,7% 48.310 8,6% 20,4% 71%Panameños 2,0% 7.631 33,3% 53,5% 13,1%Suramérica 2,2% 8.470 68,5% 21,7% 9,7%Argentinos 0,4% 1.703 39,1% 46,2% 14,7%Brasileños 0,3% 1.017 69,1% 19,2% 11,7%Colombianos 0,4% 1.690 83,0% 13,3% 3,7%Peruanos 0,2% 912 85,2% 10,9% 3,9%Venezolanos 0,3% 1.230 78,2% 16,5% 5,3%Otros Suramérica 0,5% 1.918 67,4% 17,5% 15,2%Europa 8.1% 30.766 38% 35% 27%Alemanes 1.3% 4.762 35% 42% 23%Españoles 0.9% 3.571 60% 20% 20%Franceses 0.8% 3.233 41% 41% 18%Holandeses 0.7% 2.646 36% 41% 23%Italianos 0.6% 2.197 42% 37% 21%Suizos 0.4% 1.565 30% 39% 32%Suecos 0.4% 1.377 43% 41% 16%Británicos 1.4% 5.444 21% 23% 56%Otros Europa 1.6% 5.971 41% 39% 21%Asia / Las Antillas / 2.0% 7.434 53% 20% 27%África / Oceanía

Total 380.567 144.354 92.740 14.473

Tabla 4. Regiones y nacionalidades versus puestos de entrada.

Fuente: Instituto Nicaragüense de Turismo 13 Otros puestos incluye Las Manos, El Espino, El Guasaule, Teotecacinte, Las Tablillas, San Juan del Sur, Sarapiquí, El Castillo, San Juan del Norte, Boca de San Carlos, El Bluff, Corn Island, Delta y Papaturro.19

El Turismo en Granada, NicaraguaDatosgenerales

Granada, capital del departamento del mismo nombre, es una de las ciudades más importantes de Nicaragua, después de Managua. Se ubica en la orilla noroeste del lago de Nicaragua, 40 km al sureste de Managua. La ciudad está a 28 km del aeropuerto internacional de Nicaragua, a 90 km de la frontera con Costa Rica y a 50 km de las playas del Océano Pacífico.

La extensión territorial de Granada es de 531 km². Cuenta con una población aproximada de 105.171 habitantes14, con una densidad poblacional de 180 habitantes por km², en un promedio de 5,3 personas por vivienda ocupada.

El clima del municipio se define como semihúmedo. Su precipitación promedio anual oscila entre los 1.200 y 1.400 mm, caracterizándose por una buena distribución de las lluvias durante el año. Su temperatura varía entre los 27°C y 27,5°C.

La posición geográfica de la ciudad es entre las coordenadas 11° 55’ de latitud norte y 86° 57’ de longitud oeste.

14 Según las cifras del censo nacional de 2005 realizado por Instituto Nacional de Información de Desarrollo INIDE 20

Foto: Jessica Webb

Granada,ciudadturística

Granada fue fundada el 8 de diciembre de 1 524 por Francisco Hernández de Córdoba. Esta es la primera ciudad establecida por los españoles en la zona pacífica de Nicaragua. La ciudad es el puerto principal del lago de Granada, de donde se puede embarcar hacia la isla Ometepe o hacia el Río San Juan.

Granada se considera como una de las ciudades coloniales más bellas de América Central. Esta mantiene muchas de las antiguas iglesias y edificios de estilo colonial. En el centro de la misma —como en muchas otras ciudades coloniales de América Latina —se encuentra el parque central, eje de la comunidad granadina y alrededor del cual se encuentran los edificios de mayor importancia. Además es uno de los más importantes centros comerciales, industriales y de transportes del país.

Por su aspecto colonial, Granada es la primera ciudad de interés histórico y de importancia turística nacional. Se le llama “La Gran Sultana”, por su volcán al que antiguamente se denominó El Sultán. Fue la ciudad más importante en toda la región, gracias a su ubicación estratégica a orillas del Gran Lago de Nicaragua y por tener acceso fácil a ambos océanos: Pacífico y Atlántico.

21Foto: Jessica Webb

Por cuatro siglos fue el centro del comercio nicaragüense y en la actualidad sigue siendo el foco de atracción turística más importante del país. También cuenta con muy buenos y modernos hoteles para albergar a los turistas más exigentes.

El municipio de Granada pertenece a la región de formaciones volcánicas. Algunos de sus volcanes están aparentemente dormidos, como el Mombacho, situado al sur de la localidad, con una altura de 1.344m y con 2.487 hectáreas de extensión. Granada ejerce una gran atracción para la recreación e investigación de la flora y fauna existente en el lugar, además posee otras interesantes áreas protegidas:

• Laguna de Tisma: área conformada por once mil hectáreas, propicia para la conservación de sitios de descanso para aves migratorias. Asimismo, sirve de refugio para los animales existentes en el sitio.

• Laguna de Apoyo: cuenta con 3.500 hectáreas que albergan excelentes sitios escénicos, con gran potencial para áreas de miradores.

• Isla Zapatera: con una extensión de más de cinco mil hectáreas, es de gran atracción para el turismo de aventura y cultural, por considerarse cuna de sitios arqueológicos.

• Río Manares: de gran riqueza pesquera, corre sobre el límite municipal sur y drena sus aguas en el Gran Lago.

Datoseconómicos

La población económicamente activa (PEA) de Granada es de casi 53.000 habitantes. La principal actividad económica se concentra en el sector terciario (comercio y servicios), donde se emplea el 63 % de la PEA. El 18% de dicha población se agrupa en el sector secundario (industria textil, mueblería, panadería, papel, entre otras). El tercer lugar lo ocupa el sector primario (agricultura y ganadería), en donde destacan los cultivos de arroz, frijoles, maíz y sorgo.

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Foto: Oro Travel

Impacto del turismo sostenible en GranadaLuego de conocer las características de esta ciudad colonial, examinaremos cuáles son los resultados económicos de las empresas turísticas que participan en el Programa de Turismo Sostenible de Rainforest Alliance. El impacto económico se midió recopilando y estudiando aspectos como los empleos generados por las empresas, las compras de los huéspedes a otros prestadores de servicios y las ventas y gastos mensuales, entre otros.

a)Impactoeconómicoglobal

En el apartado de empleo, el estudio indica que durante los cuatro meses de investigación se dio trabajo a 116 personas de manera directa y que se generaron 232 puestos indirectos. Esto quiere decir, como se aprecia en la siguiente tabla, que por cada empleo creado en las empresas turísticas estudiadas, se generaron dos más en otros sectores asociados al turismo.

15 Empleo Indirecto: empleo directo x multiplicador

Tabla 5. Impacto en empleo de las cinco empresas.

Empleo Multiplicador Empleo Descripción del impactodirecto indirecto

Empleos 116 2,0 232 Empleo indirecto:generados Por cada persona

empleada en lasempresas turísticasexisten 2 personas

contratadas enotros sectores

23Foto: Oro Travel

La circulación del dinero y su impacto también la podemos medir a través de los salarios pagados por las empresas. Este rubro tiene un efecto inducido en la economía de Granada, ya que cada dólar que reciben los empleados locales precisamente fluye dentro de la economía local.

Las compras hechas a los proveedores locales tienen un efecto indirecto. Por este concepto los negocios gastaron $21.608,69, que afectado por su multiplicador (1.65), corresponde a $35.654,35. Este impacto podría ser mayor si se contase con más suplidores locales. Del total de los contratados, sólo el 34% son locales y se quedan con el 16% del dinero de las compras.

16 Impacto: gasto turístico x multiplicador expresado en $17 También puede llamarse “ingresos de las empresas” 18 Es la suma de ventas totales de enero a abril de 2009 $520.064 y los gastos de los turistas en otros proveedores por $ 824.57019 No se incluye efecto inducido.

Tabla 6. Impacto económico global de las cinco empresas.

Tabla 7. Compras a proveedores registradas por las cinco empresas.

Durante los meses del estudio y como producto de la visita de 7.006 turistas, estas empresas obtuvieron $1.334.634 en ventas directas. Al utilizar el multiplicador correspondiente (1,65) para conocer el impacto económico de la actividad, el resultado es de $ 2.218.647.

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Los 7.006 turistas atendidos entre enero y abril del 2009 produjeron ingresos de $520.064 en ventas. El INTUR indica que, entre enero y mayo de ese mismo año, 380.567 turistas se hospedaron en el país y que éstos generaron un total de $115 millones23. De esta forma, durante el período del estudio, las empresas turísticas sostenibles de Granada aportaron el 1,84% de todos los turistas que visitan el país y generaron un 0,45% de las ventas nacionales.

Anivellocal

Las empresas turísticas que operan bajo una gestión sostenible contribuyen en buena parte al desarrollo turístico de Granada: de toda la oferta hotelera granadina, las compañías en cuestión representan un 9%24. Los $89.910 de salarios devengados en cuatro meses llegaron a 111 viviendas de Granada, es decir a 588 personas aproximadamente25.

Importancia del impacto económico global dentro de la economía

Anivelnacional

Como hemos dicho anteriormente, en conjunto, las empresas analizadas generan 116 empleos. Dichos puestos de trabajo representan el 2,63% del empleo creado por la industria hotelera nicaragüense. Esta generación de empleo aporta al índice nacional PEA un 0,015% en la rama de comercio y servicios.

También mencionamos que el monto por salarios en cuatro meses es de $89.910. Según los datos recopilados por el Centro de Producción Más Limpia de Nicaragua, el pago por salarios al año para el sector en el país es de $10,9 millones. De esta forma, las compañías sostenibles en Granada representan un 3% de los salarios del sector20.

Al observar los mismos rubros en otros sectores productivos, se destaca que los salarios pagados por los negocios de este estudio son mucho mayores. Por ejemplo, el salario promedio en el sector de la construcción es de $137,621 al mes, mientras que el generado por estas empresas es de $193,7722 mensuales, es decir un 40% más alto.

20 Considerando el mismo número de empleados al inicio y al final del año.21 Economist Intelligence Unit, “Country Report - Main report: August 1st, 2009”; http://www.eiu.com/index.asp?layout=displayIssueArticle&issue_id=404717825&article_id=864717871, Consultada el 07/09/200922 Corresponde a: $89 909,9/116/4 meses = 193,7723 Estimación realizada por el autor de este estudio basado en datos oficiales del INTUR sobre ingresos del 2008.24 Según el estudio: “Indicadores de Desarrollo Sostenible para la Industria Hotelera” del CpmL-N, Granada cuenta con una oferta de 55 hoteles. 25 Promedio de personas por vivienda ocupada en Granada es de 5.3 25

Finalmente, si consideramos la PEA en Granada que forma parte del sector de comercio y servicios, el quinteto de empresas emplea el 0,35% de la población de trabajadores de Granada.

B)Impactoenlageneracióndeempleo

Hemos mencionado que las cinco empresas del presente estudio proveyeron de empleo a 116 personas; este dato se enriquece con la información que la propia investigación generó sobre otros aspectos del empleo.

En primer lugar, esta cantidad de trabajadores representa el 2,63% de los empleados en la industria hotelera de Nicaragua. Pero además, un 59% de ellos son hombres y un 41% son mujeres, esto indica que existen buenos niveles de equidad de género.

En segundo lugar, si se toma como base el monto por concepto de salarios ($89.910) y se elabora una estimación que tome en cuenta el factor de estacionalidad, este grupo de compañías generaría $317.300 en salarios por año. Según el Centro de Producción Más Limpia de Nicaragua, el monto total en salarios por parte del sector es de $10,9 millones. De esta forma, los negocios turísticos de Granada que trabajan bajo una gestión sostenible producen el 3% de ese total.

La localidad es otro aspecto que nos habla más de la naturaleza del empleo que brindan las empresas turísticas de gestión sostenible. El 96% de los trabajadores empleados viven en Granada, esto quiere decir que la cifra de $81,417 (el 90%) entró al circuito económico de la ciudad por concepto de salarios.

Tabla 8. Resumen del número empleos e impacto económico generados por pago de salarios.

Empresa Número de Monto en % Empleados cuatro meses monto

A 5 $2.631 2,93%B 47 $41.015 45,62%C 12 $13.121 14,59%D 20 $18.757 20,86%E 32 $14.387 16,00%

TOTAL 116 $89.910 100%

26Foto: Oro Travel

26 Se hizo una proyección anual considerando los datos de los cuatro primeros meses del año, el índice de ocupación y las temporadas altas y bajas de Granada, reportadas en años anteriores.27 El 16% de compras a proveedores locales sería de $ 66,833 y el 84% de compras a proveedores nacionales de $350,874.

Finalmente, si distinguimos el total de salarios por sexo, encontramos que el 52% de ellos fueron destinados a hombres y el 48% para las mujeres. Demostrando de nuevo la tendencia al equilibrio de género tal y como detalla el siguiente cuadro.

c)Impactoenlosproveedoreslocales

Durante los cuatro meses de estudio, las ventas totales de las empresas ascendieron a $520.064, por lo que la proyección anual sería de $1.450.929 para el 200926. En el caso de las compras que se realizaron, el monto pagado a los proveedores fue de $139.239 y su proyección anual sería de $417.70827.

Las compras hechas a los proveedores que operan solo en Granada representan un monto de $21.608, es decir sólo un 16%. Esto denota una alta dependencia de proveedores externos y, por lo tanto, una fuga de dinero de la economía granadina.

El resto de compras (84%) se hizo a proveedores que operan en Managua, principalmente. Como hemos explicado anteriormente, esta situación representa una buena oportunidad tanto para apoyar a las empresas de Granada como para que las propias pequeñas y medianas compañías locales trabajen en el mercado.

Tabla 9. Resumen de los montos pagados según el sexo y origen de los empleados.

# empleados % empleados Salarios % salariosHombres locales 68 61% 46.106,24 57%Mujeres locales 43 39% 35.310,57 43%Subtotal ingresos 111 100% 81.416,81 100%para empleados de Granada

Hombres foráneos 1 20% 521,29 6%Mujeres foráneas 4 80% 7.971,81 94%Subtotal ingresos para 5 100% 8.493,09 100%empleados foráneos de Granada

Gran Total 116 100% 89.909,90 100% Salario hombres 69 59% 46.627,53 52%Salario mujeres 47 41% 43.282,38 48%

27 Foto: Oro Travel

28 Otros proveedores no especificados en la herramienta como: “amenities”, fotocopias, cubertería, cristalería, lavandería.

Desde el punto de vista del número de proveedores, de los 111 negocios, el 34% son locales y el 66% trabajan a nivel nacional. Además, 20 fueron identificados como los suplidores más comunes, ya que más de dos negocios turísticos sostenibles se suplen de ellos. Dentro de esta categoría, solo tres trabajan a nivel local.

La mayoría de las compras y pagos de las empresas a proveedores nacionales se destinaron a compañías nacionales de servicios públicos (un total de $51.575) y de alimentos ($25.965). En el caso del uso de los proveedores locales, la mayoría consistió en suplidores de verduras y frutas ($6.559), de alimentos ($5.960) y de servicios de mantenimiento ($3.626).

Gráfico 2. Distribución de las compras locales y nacionales.

Un desglose más detallado se puede apreciar en el siguiente cuadro:

Tipo de Proveedor Proveedor Proveedor Local Nacional TotalServicios públicos - 51.575,05 51.575,05Alimentos 5.960.51 20.005,12 25.965,63Bebidas alcohólicas 199,07 10.872,36 11.071,43Verduras y frutas 6.559,51 - 6.559,51Combustible 338,35 5.412,96 5.751,30Mantenimiento 3.626,43 1.739,92 5.366,35Papelería 328,51 3.346,38 3.674,89Desinfectante y/o 1.148,26 2.413,12 3.561,38detergenteFerretería 188,00 2.817,08 3.005,08Abarrotería 132,12 2.228,80 2.360,92Comunicaciones - 2.351,13 2.351,13Repostería 1.426,23 - 1.426,23Café 559,28 354,87 914,15Agua embotellada - 704,22 704,22Bebidas no alcohólicas - 614,80 614,80Helados 25,57 - 25,57Otros28 1.116,85 13.195,37 14312,22TOTAL 21.608,69 117.631.17 139.239,87

Tabla 10. Monto de las compras realizadas a proveedores nacionales y/o locales.

De esta extracción de datos, resalta el hecho de que el 100% de las compras de verduras, frutas, helados y repostería se hizo a proveedores locales. También es destacable que el 68% de las compras de café

28

fueron hechas a locales y el 61% de los servicios de mantenimiento también fue brindado por empresas de Granada. Por su parte, los servicios públicos, las comunicaciones, el agua embotellada y las bebidas no alcohólicas pertenecen al apartado de los proveedores nacionales. El tabaco y las artesanías son elementos ausentes en las compras de las empresas turísticas sostenibles.

Al comparar rubro tras rubro, las compras hechas a los proveedores locales y los nacionales se puede identificar parte del impacto en el destino turístico

d)Impactoenlatributacióndeimpuestos

A través del pago de salarios, las empresas turísticas aportaron al Estado $3.449,93 por concepto de impuestos en cuatro meses; la cifra proyectada para el final del 2009 fue de $10.359 tributados. La tabla siguiente resume la cantidad de empleos y su impacto económico por medio de los salarios y del pago de impuestos en las empresas que participaron del estudio.

En pago de otro tipo de impuestos, las empresas aportaron $4.023 por concepto de permisos de operación, $3.182 en impuestos de la renta y $56.351

Gráfico 3. Comparación de las compras realizadas a proveedores locales y nacionales.

29

por el impuesto sobre las ventas. En total, el pago de impuestos durante los cuatro meses de análisis sería de $67.000 aproximadamente. La estimación para el año 2009 es de $172.743, basándose en el pago de impuestos del primer cuatrimestre del año y en la proyección del volumen de ventas anuales.

Este monto genera $316 de impacto indirecto en la economía local (el segundo ciclo de intercambio).

En segunda instancia, para poder atender un turista las empresas recurrieron a un desembolso de $3,08 en compras a proveedores locales y este dinero a su vez generó $5,08 de impacto en la economía local por este concepto.

Ahora, por cada dólar en ventas de las empresas turísticas sostenibles de Granada se generan $1,5829 en compras de los turistas a empresas prestadoras de otros servicios turísticos. Por ejemplo, si un turista gasta $100, éstos generan $158 en la economía local. Estas compras se dividen de la siguiente forma: $76 en restaurantes, $43 en pago de guías y tours, $24 en transporte local, $8 en artesanías, $4 en boletos a sitios de interés y $3 en tiendas de conveniencia.

Por otro lado, el espacio para estimular el uso de proveedores locales se evidencia al observar que por cada $100 en ventas de las empresas turísticas sostenibles, solo $4 es utilizado en compras a proveedores de Granada, sobre todo en verduras, frutas y alimentos.

29 Como se puede apreciar este es un dato muy cercano al multiplicador 1.65 que se ha definido.

Tabla 11. Resumen del número de empleo, impacto económico generado por pago de salarios y el pago de impuestos.

Empresa No de Pagos en % monto Impuestos % impuesto empleados 4 meses

A 5 $2.631 2,93% $89,87 2,61%B 47 $41.015 45,62% $2.388,99 69,25%C 12 $13.121 14,59% - 0,00%D 20 $18.757 20,86% $971,07 28,15%E 32 $14.387 16,00% 0,00%

TOTAL 116 $89.910 100,00% $3.449,93 100,00%

e)Impactoporturistaypordólar

Otro aspecto interesante analizado en el estudio es la distribución que el turista hace al momento de gastar en los servicios a su disposición.

En primer lugar, según la investigación, un turista gasta en promedio $192 por viaje a Granada (en lo que definimos como el primer ciclo de intercambio).

30

F)Impactoenotrosprestadoresdeservicios

Fuera del pago que hace el turista al alojarse en los hoteles, existen diversos sectores que se benefician con su visita y que también representan un impacto en la economía de la ciudad.

Las empresas del estudio reportaron 7.006 turistas en los cuatro meses. La proyección de visitantes para el 2009 fue de 18.798 visitantes. Estos turistas inyectaron $824.570 al comercio de Granada, según las entrevistas y la recolección de datos hecha por esta investigación30. De esta cifra, cerca del 50% consiste

en pagos a restaurantes, comedores y bares de la ciudad. Un 27% del pastel corresponde a lo gastado en guías y tours y un 15% al transporte local31.

En el gráfico siguiente se puede apreciar toda la composición del gasto incluyendo artesanías, boletos a sitios de interés, entre otros.

30 Se entrevistaron 32 grupos de turistas, 118 turistas en total, durante 2 semanas del mes de abril de 2009. Esta muestra representa el 1.68% de la visitación de enero a abril de 2009 la suma del gasto de los turistas de la muestra fue registrado en $ $13,888. Los datos de esta muestra se extrapolaron al número de visitantes que registraron las empresas.31 Para determinar la distribución del gasto global de los turistas se consideraron únicamente 31 grupos, ya que una de las encuestas no presentaba desglose del gasto realizado.Gráfico 4. Distribución del gasto global de los turistas

Gráfico 5. Distribución de las nacionalidades de los turistas

31

En Granada, el mayor número de turistas provienen de Estados Unidos: un 56% de todos los visitantes reportados durante el estudio. Le siguen Alemania y Suiza con 9,32% cada uno. Otras nacionalidades como los españoles (7%), los salvadoreños (6%), los costarricenses (5%) y los canadienses (3%), son quienes visitaron en menor porcentaje. El siguiente gráfico ilustra y amplía la distribución de las nacionalidades de los turistas recibidos durante el mes de abril.

Considerando el gasto turístico promedio por persona y por día en Granada, los australianos resultaron ser quienes más gastaron, con un promedio de $790. Le siguen los holandeses con $237,5, los suizos con

$176,82 y finalmente los alemanes con $156,82. Los turistas de Costa Rica, Estados Unidos, Canadá y España, registran un gasto promedio entre los $80 y $115. Por su parte, quienes gastan menos son los salvadoreños ($34) y los belgas ($40).

En los gráficos siguientes se exponen tanto el gasto total de los turistas en otros prestadores de servicios, como el gasto promedio por persona y por viaje según su país de origen.

A partir de este último gráfico se pueden señalar aspectos importantes:

• Todos los turistas gastaron en alimentación fuera del hotel o fuera del paquete turístico con que visitaron Granada.

Gráfico 6. Gasto del turista por nacionalidad.

Gráfico 7. Gasto del turista por nacionalidad y por tipo de gasto.

32

• Los turistas de Estados Unidos y Alemania son quienes utilizan más los servicios de guías y tours (los norteamericanos gastaron $1,791 y los alemanes $510, durante el período de investigación).

• Las tiendas de artesanías fueron más visitadas por turistas estadounidenses, quienes gastaron $435 en promedio, seguidos por los canadienses ($99), alemanes ($60), salvadoreños ($55) y españoles ($25).

• Una característica encontrada en los turistas de Holanda es que sus gastos fueron muy equitativos y únicamente en alimentación y pago de guías.

• En el rubro de transporte local, son los turistas originarios de Suiza, Estados Unidos y Alemania quienes realizan mayores gastos. En cambio, los holandeses, canadienses y salvadoreños no mencionaron haber gastado en este apartado.

• Los turistas costarricenses y los belgas solo realizaron gastos en alimentación y transporte local.

A continuación, se toman las cuatro principales nacionalidades y se resumen sus gastos realizados dentro y fuera del hotel o paquete turístico. También se incluye el número de turistas y el tamaño del grupo.

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Imagen 4. Resumen de gastos realizados fuera del hotel de las cuatro principales nacionalidades.

Diseñado por: Isis I. Castro AlbertoPlantilla Niños tradicionales del mundo tomado de FOTOSEARCH: Banco de Imágenes fotográficas 34

Extraer y detallar estos datos permite visualizar la dispersión del gasto del turista en muchos sectores comerciales de la ciudad y demuestra el aporte de los turistas sostenibles al desarrollo económico local. Por ejemplo, todas las nacionalidades contratan guías, transportes locales, consumen en tiendas como pulperías y supermercados y llevan artesanías y souvenirs de la localidad.

alcances que tiene un negocio gestionado de forma sostenible.

La creación de empleo y la calidad del mismo es uno de los puntos que mejor retratan el impacto económico en cuestión. Observamos que los 116 empleos constituyen el 3% del empleo generado por el sector del turismo a nivel nacional y que su nivel de salarios es un 40% más alto que otros sectores, como la construcción.

Además, se destacó el nivel de equilibrio de género con que cuentan sus empleados (un 59% de empleados y 41% de empleadas) y la distribución de sus salarios (52% para los hombres y 48% para las mujeres). Otra característica destacable de los empleados es su procedencia, ya que el 96% de los trabajadores son de la ciudad de Granada.

El dato anterior revela que la mayor parte del salario entra al circuito de la economía granadina y en su flujo beneficia a 111 viviendas, es decir, a 588 personas de la localidad. El alcance de la inyección de este dinero llega hasta la mejoría en la calidad de vida de las familias de los trabajadores, lo cual es considerado un efecto inducido que se podrá medir mejor a largo plazo.

Conclusiones

Turismo sostenible,motor de desarrollo

Un dato particular no refleja con precisión la realidad de donde proviene, lo hace hasta que lo colocamos en su contexto. Poder observar el impacto económico de las empresas turísticas de Granada que participan en el Programa de Turismo Sostenible de Rainforest Alliance, dentro de su contexto local y nacional, permite comprender y cuantificar mejor cuáles son sus efectos directos e indirectos. El análisis hecho a través de varios apartados económicos, como la generación de empleo, el volumen de turistas, la compra a proveedores y el gasto de los turistas en el comercio de la ciudad, revela que la actividad turística sostenible y su impacto económico constituyen un motor de desarrollo local y de beneficios directos a la población y a los prestadores de servicios locales.

La investigación también facilita seguir el camino del dinero que circula desde las empresas turísticas hasta el aparato económico de Granada y del sector turístico nacional, confirmando a través de ello los 35

Otro impacto de envergadura es el gasto que los turistas atendidos y hospedados por las cinco empresas hacen en los comercios de Granada. El aporte de los visitantes durante los cuatro meses fue de $824.570. Cerca de la mitad de este monto se gastó en alimentación, un 27% se asoció a pagos de guías y tours y un 15% al transporte local.

El comportamiento según la nacionalidad del turista también es material rico en información para diseñar mejores estrategias de mercado. Señalamos, por ejemplo, que la recolección de datos y entrevistas demostró que los australianos son quienes ostentan un mayor gasto en su viaje con $790, mientras que los estadounidenses, costarricenses, salvadoreños y canadienses gastan entre $80 y $115, una cifra mucho menor, pero que debe considerarse desde otra arista, pues son quienes alcanzan el 70,33 % de los visitantes registrados.

En el campo de los proveedores se encontraron grandes aportes y oportunidades. En el transcurso de los cuatro meses, las empresas turísticas sostenibles lograron ingresar en sus arcas $520.064 y para proveerse de los insumos y servicios necesarios para sus operaciones gastaron $139.239. Este monto llegó a los 111 proveedores, de los cuales se desprende una

buena oportunidad para las empresas de Granada, ya que solo el 34% de estos suplidores son locales.

De los proveedores locales, es importante destacar que el 100% de las verduras, frutas, repostería y helados fueron comprados a empresas de Granada; les siguen en importancia los servicios de mantenimiento y la compra de café.

36Foto: Oro Travel

La gestión sostenible genera resultados económicos que influyen no solo en la economía de la empresa particular, sino que están interconectados con otras empresas, entidades y los habitantes de la región y del país. Queda entonces demostrada la importancia de trabajar para que el turismo en Granada se gestione a través de la sostenibilidad, desarrollándose como destino sostenible con reconocimiento mundial que genere bienestar para la población local y garantice la conservación natural y cultural de este sitio único.

37Foto: Jessica Webb

Proyecto“Alianza Internacional para el Mercado y la Comercializaciónde Productos y Servicios de Turismo Sostenible (RG-M1103)”

Estudio de caso:Análisis del impacto económico de las empresas de turismo sostenible

en las comunidades locales –Caso Granada, Nicaragua.

Este producto fue realizado con el aporte financiero del fondo Multilateral de Inversionesdel Banco Interamericano de Desarrollo (FOMIN, BID).

Asesoría técnica:Isis Castro Alberto, licenciada en turismo, especialidad en planificación y desarrollo turístico.Kenya Mejía Suazo, ingeniera en gestión de agronegocios y turismo sostenible.

Apoyo en recopilación de datos:Lisseth Grabriela Castro Soza, licenciada en turismo sostenible.Josué Flores Centeno, licenciado en economía.

Coordinación:Silvia Rioja, gerente técnica de turismo sostenible de Rainforest Alliance.

Edición:Xóchil Méndez DávilaYessenia Soto

Créditos

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