Presentado por:Rosalba Triana Bejarano

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https://books.google.com.co/books?id=Er4DYztW-msC&pg=PA71&dq=cocina+molecular+cocina+inauthor:J%C3%B6rg+inauthor:Zipprick&hl=es-419&sa=X&redir_esc=y#v=onepage&q=cocina%20molecular%20cocina%20inauthor%3AJ%C3%B6rg%20inauthor%3AZipprick&f=false

https://books.google.com.co/books?id=pURrBmGEnO0C&pg=PA303&dq=cocina+molecular+gastronom%C3%ADa&hl=es-419&sa=X&redir_esc=y#v=onepage&q=cocina%20molecular%20gastronom%C3%ADa&f=false