silabo de control de calidad(1)
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7/25/2019 Silabo de Control de Calidad(1)
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Instituto Superior de Educacin Pblico Virgen del Carmen COLQEP!"!
SIL!#O
I$%
I&'O()!CIO&
*E&E(!L
1.1.- CarreraProfesional :PRODUCCINAGROPECUARIA1.2.-Mdulo :ProduccindeAnimalesMayores1.3.-UnidadDidctica :ControldeCalidaddeProductosPecuarias1.4.-Aoacadico :201!II1.!.-"eestreAcadico :"#1.$.-Crditos :21.%.-&oraseanaltotal :
#
$oras1.%.1.-'eor(a :2
1.%.2.-Prctica
:11.).-Docente*
e s+onsa,le
:
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'i l(ert Cesar *al%ado+uis,e
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CO)PE"E&CI!
)O+L!(
Planificar,
organizar,ejecutar,supervisaryevaluarlosprocesosdeproduccin
de animales mayores para obtener productos de calidad
Ca,acidad
erminal Criterios
de
e6aluacin
Planificar
+roraar/
e0aluar/
disearelcontroldecalidaddelos+roductos
+ecuarios
a+licando
el
sistea de aseuraiento&ACCP.
Conoceyexplicaelcontroldecalidady
us
enfoquesenlosproductospecuarios.
Planifica,
evala
el
diseo,
programas
de
n
sistemadecontroldecalidadtotal.
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de animales mayores para obtener productos de calidad
%.-(lanifca,y
evala
os
programas
y
enoca los sistema
s
deaseguramient
o
relacionados
a
laproducci!n
pecuaria
decalidadCO&"(!S"!(!&L!(EL!CI2&E&"(ECOS"O,C!LI+!+$alidad ,costo y Calidady
precio
"odelodegestinde lacalidad total."odeloseuropeosdecalidadE#$"PL!&I'IC!(!&&!C(E!CI2&+E&P(O*(!)!+E)E3O(!
Creacin e %dentificacin
deproyectosdemejora.Diagnstico
y
Aprobacindeproyectos"edidas correctivas yresistenciaa loscambios.Creacindecontroles
!&!LI1!(!&ELSIS"E)!+E!SE*(!)IE&"OS!&+OS
7 Semana Creacin
e%dentificacindeproyectosdemejora.
Buscar
los diagn!sticos
yapro"aci!nde proyectos.
18 Semana Diagnsticoy
AprobacinFO'&.
&nalizar so"re medidascorrectivas
11 Semana &"edidas correctivas y
resistenciaa loscambios.&Creacindecontroles.
Buscar regla de c!digo
&limentarius.
12 Semana $ode9 &limentarius. Buscar inormaci!n de B(5
1%Semana B(5. Buscar inormaci!n de B((
1) Semana B((. :ndagarso"re normas de :SOS
1* Semana 0as normas :SO7888. :ndagar :SOS 1)881
1 Semana ;orma :SO 1)881. :ndagar so"re
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VI$%
EV!L!CIO&1.0a evaluaci!n es el proceso permanente de o"tenci!n de inormaci!n , an#lisis y sistema
tica so"re los
0a evaluaci!n del aprendiza@e de los estudiantes es constante, siendo la nota mDnima apro"atoria de 1%
Etrece en cada una de las /nidades 'id#cticas. 3n todos los casos la racci!n 8.* o m#s se considera como
una unidad a avor del estudiante.Conceptual=.Caloraci!n de AecAoso datos y conceptos.Procedimental= &nalizaran contenidos, tra"a@os grupales, de"ate y discusi!n grupal, reso
luci!n depro"lemas.!ctitudinal4Partici+acin/+untualidad/entrealostra,aos/.*es+etaasusco+aeros/asistenciaasesionesdea+rendiae.
%.
3l estudiante ?ue en la evaluaci!n de una o m#s capacidades terminales programadas en la /.'. o"tenga
una nota desapro"atoria entre diez E18 y doce E12, tiene derecAo a participar en el proceso de
recuperaci!n programado.).
3l estudiante ?ue al promediar la evaluaci!n de las capacidades terminales en las /.'., del m!dulo,
o"tenga nota menor a diez E18, no podr# asistir al proceso de recuperaci!n, por lo tanto repetir# la /.'.
*.3l estudiante ?ue acumulara insistencias in@ustifcadas igual o mayor al %8G del total deAoras
programadas en la /.'., ser# desapro"ado en orma autom#tica..0a nota de la /nidad 'id#ctica E/' ser# promediado de la siguiente manera=
;$3H I ;$+H I
;/'H;$+
'onde=
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+I+!C"IC !
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& 0 = (O'/ $$:O; & O(3$/&:&
/;:'&' ':' &$+:$&= $o ntrol de $ali dad de (ro
d uctos (ecua rios
'EC9! "E)!
"(!"!+O L*!(
+E
E3ECCIO& "IE)PO9oras
1 Semana Evolucin del control dea
instituto 2
2
Semana
Principales enfoques ena
instituto 2
% Semana Par!metrosdeaptitudparaeluso instituto 2
) Semana
Ciclodecontrol
Demingy
PDCA instituto 2
*
Semana Diseodeunsistemadecontrol
decalidadycirculodecalidad
instituto 2
Semana $alidad ,costo yCalidadyprecio instituto 2
Semana "odelodegestinde lacalidadtotal. instituto 2
6 Semana "odeloseuropeosdecalidadE#$"
2
7 Semana Creacin e %dentificacin deproyectosdemejora
2
18 Semana
Diagnstico y Aprobacin deproyectos
2
11 Semana
&"edidas correctivas
yresistenciaa loscambios.
2
12 Semana $ode9 &limentarius 2
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ELEMENTOS
DE
CAPACIDAD
CONTENIDOS
ACTIVIDADES
DE
APRENDIZAJE CRITERIOS
DE
EVALUACIONPROCEDIMIENTOS CONCEPTOS ACTITUDES
1.-Organiza,planifca y evala
los proceso de
control de calidad
2.-Formula,planifca ,respeta,
y relaciona el
control de calidad
y los costos
a los
productos
pecuarios .
%.-(lanifca,y
evala
os
programas
y
enoca
os
sistemasde
aseguramiento
l i d
1.-&naliza los
proceso de control
de calidad
2.-(rocede a
relacionar el
control de calidad
y los costos .
%.-(rocede a
ormar programas
y enocar los
sistemas deaseguramiento
relacionados a la
producci!n
pecuaria
Control
de
calidadEvolucin delcontrolde lacalidad.Principalesenfoques en lagestin de
calidadCalidadPar!metros de
aptitudparaeluso
ControlCiclo de controlDemingyPDCADiseo de un
sistema
decontrol
de
calidad
y
circulo
decalidad
(elacin
entre
costo:
calidad$alidad ,costo yCalidadyprecio
"odelodegestinde lacalidadtotal.
"odeloseuropeosdecalidadE#$"
Creacin
de
unprograma
de
me/or
1.-Calora losproceso decontrol decalidad2.-3noca al
medioam"ienterelacionar elcontrol decalidady loscostos .%.-espetalame@ora
programas yenocar lossistemas deaseguramientorelacionadosa laproducci!n
pecuaria
Proceden
anali.ar
el
Controldecalidad
mediante
separatas$Evolucin del control decalidad.Principales enfoques en lagestin
de lacalidad
E;ectuaran
un
en;o5ue
de
CalidadPar!metrosdeaptitudparael
uso
E;ectuaran
el
control
de
calidadCiclodecontrolDemingyPDCADiseo de un sistema
control
de
calidad
y
circulo
decalidad
Contrastaran
la
(elacin
entrecosto
:
calidad$alidad ,costo yCalidadyprecio
"odelodegestinde lacalidad
total.
"odeloseuropeosdecalidadE#$"
Plani
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5O'/0O =(roduc
ci!nde animales 5ayores$&3& (OF3S:O;&0= (O'/$$:O; &O(3$/&:&/;:'&' ':'&$+:$& = $ontrol de $alidad de (roductos (ecuarios'O$3;+3 3S(O;S&B03
= :ngMil"ert $esarSalgado 4uispe
$&(&$:'&' +35:;&0= (lanifcar y programar, evaluar,
diseKar el control de calidad de losproductos pecuarios aplicando el sistema de aseguramiento
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