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ISSN

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REVISTA DE LA ASOCIACIÓN HORTIFRUTÍCOLA DE COLOMBIA, ASOHOFRUCOL - FNFHSept

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No.

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ASOHOFRUCOL-FNFH participaron en ExpoCundinamarca

Aspectos relevantes y determinantes de la productividad vegetal

´El calor y la temperatura modulan la productividad

de los cultivos´

Delegación de la Autoridad Sanitaria de China visitó el paíscon el objetivo de acordar los requisitos para el

ingreso del Aguacate Hass colombiano a su territorio

Visite las ofi cinas deASOHOFRUCOL – FONDO NACIONAL DE FOMENTO HORTIFRUTÍCOLA

“Debemos estar preparados, tanto para la siembra, como para la cosecha”Consulte y conozca los planes, programas y proyectos que adelantamos para el

bene� cio de los productores de frutas, hortalizas y plantas aromáticas de Colombia.

Teléfono: (57+1) 281 0411 / 0113-0116 • O� cina central: Cra 10 No. 19-45 - Piso 9 • Bogotá, Colombia • www.asohofrucol.com.co

Contacto nacional

HUILA • NeivaJULIO CÉSAR DUARTE BAUTISTA311-2557285Calle 7 No. 5 - 91. O� cina 205

LA GUAJIRA • RiohachaLUIS CARLOS COTES REDONDO300-8172443Cra 15 No. 10 - 24 Piso 3 of 2

MAGDALENA • Santa MartaRAMIRO SAÚL SALCEDO RIVERA300-5456022 - O� cina 609Carrera 2B No. 14 - 21. Edi� cio de los Bancos

CESAR • ValleduparBADIR IVANOC GUERRERO OSPINA321-4913087 - Calle 16 No. 7 - 18 O� cina 411 - Edi� cio Pumarejo

CÓRDOBA • MonteríaLUIS MANUEL ROMERO OCHOA321-6432682 - Carrera 5 No. 23 - 26O� cina 201 - Edi� cio Villa Hamón

CAUCA • PopayánYULY ANDREA LEMUS BOTINA300-4173771Carrera 9 No. 1N - 20 Segundo Piso

NARIÑO • PastoJORGE ENRIQUE CASTRO FIGUEROA318-3788504Calle 20 No 31B - 09. Las Cuadras

NORTE DE SANTANDER • CúcutaRAMIRO ENRIQUE VILLAMIZAR HERNÁNDEZ312-3861558 / 322-2163895 - Local 113Avenida 7 No. 8N - 23 Zona Industrial. Local 113

QUINDÍO • ArmeniaÓSCAR HERNANDO GALLEGO GIRALDO 311-7339877Calle 26 No. 15 - 04

RISARALDA • PereiraBEATRIZ HERNÁNDEZ JIMÉNEZ310-2010223Avenida Sur No. 23 - 49

SANTANDER • BucaramangaCLAUDIA INÉS ALVARADO 316-7415408 - Carrera 18 No. 36 - 50. O� cina 805 - Edi� cio Cincuentenario

TOLIMA • IbaguéCESAR ANTONIO JARAMILLO JARAMILLO311-4971455Calle 23 No. 5 - 11. Piso 2

SUCRE • SincelejoEDER DADNER DURANGO300-4590681 - Centro SincelejoGran Centro del Parque. O� cina 303

VALLE DEL CAUCA • TuluáJUAN CARLOS VALENCIA GARCÍA310-4148150 / 320-8857847Cra. 26 No. 32 - 71 Barrio Salesianos

ATLÁNTICO • BarranquillaLUISA ALEJANDRA BETANCUR CASTELLANOS312-6904399 Calle 64 No. 53 - 36. O� cina 110

ARAUCA • TameJOSÉ FABER VARGAS316-3378510Calle 15 No. 34 - 11 Piso 2

ANTIOQUIA • MedellínIVÁN DARÍO CÉLIS320-8857861 / 312-8283180 - (4) 2629751Cra 55 No. 40 A - 20O� cina 907 - Edi� cio Nuevo Centro La Alpujarra

BOLÍVAR • CartagenaLUIS CARLOS ÁLVAREZ MONTES321-4932267 - Urbanización Las DeliciasCarrera 65 Calle 29 - Edi� cio Santa Rita Apto. 103

BOYACÁ • TibasosaHÉCTOR CENTENO DÍAZ 310-6192544 - Centro de Logística Agropecuario Nacional - Tibasosa Vuelta del Zorro

CALDAS • ManizalesSILVIO RÍOS YEPES311-3060802 - Calle 20A No. 21-30 o� cinas 504 - 505Edi� cio Carvajal Pasaje la de la Bene� cencia

CASANARE • AguazulWILLIAM AGÚDELO ARIZA313-2969743 - Carrera 18 No. 16-39C.C. La Orquídea. O� cina 209

META • GranadaLUZ ADRIANA SARRIA OSORIO313-2831082 - Calle 19 No. 9A - 11Barrio Montoya Pava

CUNDINAMARCA • BogotáJOSÉ GABINO QUIROGA CORREA320-9449416Carrera 10 No. 19-45. Piso 9 Edi� cio Sodecom

Las frutas y las hortalizas son

insustituibles en una dieta saludable en

todas las etapas de vida del ser humano.

Conozca las propiedades nutracéuticas de las frutas y las hortalizas.

Campaña de ASOHOFRUCOL y el Fondo Nacional de Fomento Hortifrutícola, FNFH, para el mejoramiento de la salud de los colombianos.

Contiene cantidades destacadas de fósforo y potasio; aporta vitaminas C, A, B1 y B2. Dado su escaso valor energé-tico, la berenjena puede formar parte de cualquier dieta de control de peso. Es conveniente para quienes padecen tras-tornos digestivos por su estimulación de la función del hígado y la vesícula biliar.

La guanábana posee propiedades antioxidantes, fundamen-tales en la prevención y tratamiento de enfermedades cardiovas-culares, neurológicas y cánceres. Por su alto contenido de calcio y fósforo ayuda a prevenir la osteoporosis, también posee vita-minas B1, B2, B3, B5, B6 y B9.

El total de fibra que almacena la convierte en un agente regu-lador digestivo. Coadyuva a la prevención de daños en el sistema nervioso, por su contenido de vitamina B1.

BerenjenaGuanabana

SC-CER107286 SA-CER550740 OS-CER550732

Contenido

ASOHOFRUCOL continúala campaña contra la moscade la fruta

Cuatro asociaciones del Meta trabajan en la conformación de una alianza para exportar piña Gold

Competitividad14

5 EditorialCrecen las oportunidades de exportación para el Aguacate Hass

6 Planeta Hortifrutícola

10 Exportaciones, importancia de las BPA y la Asociatividad

Comercio Exterior

Portada8

15 PublireportajeExaltTM 60 SC una herramienta para ser incorporada en el programa de Manejo Integrado de Trips (Frankliniella occidentalis Pergande) en el cultivo de aguacate (Persea americana)

16 Fitosanitario

20 ASOHOFRUCOL - FNFH estuvieron presentes en ExpoCundinamarca

Actualidad

Balance del proyecto “Fortalecimiento de la economía campesina a partir del cultivo de hortalizas con enfoque de producción limpia en un proceso de transición a lo agroecológico en 8 municipios del departamento de Nariño”

22 Actualidad

Delegación de la Autoridad Sanitaria de China visitó el país con el objetivo de acordar los requisitos para el ingreso del Aguacate Hass colombiano a su territorio

Frutas&Hortalizas 2 3

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DirectorÁLVARO ERNESTO PALACIO PELÁEZ

EditoraHEIDY VANESSA QUINTANA Á[email protected]

Comité EditorialÁLVARO ERNESTO PALACIO PELÁEZ, GIO-VANNI ALEXANDER VELÁSQUEZ SARMIEN-TO, HEIDY VANESSA QUINTANA ALVAREZ, JESÚS RIVERA VELASCO, KALET MORAD TRONCOSO, LUIS CARLOS LEIVA Y MAR-THA LUCÍA OROZCO AGUDELO, CONSUELO RESTREPO.

ColaboradoresSebastián Linares, Yazmín Riveros

Diseñ[email protected]@ekon7.comTeléfono: (1) 721 2704

ImpresiónLEGIS

FRUTAS & HORTALIZASCarrera 10 No. 19 - 45 Piso 9Teléfonos: 281 0411 - 281 0116 - 281 0113Fax: 281 0118Bogotá, Colombia

ISSN 2027-9671

Las opiniones expresadas en los artículos de esta publicación, salvo las del Editorial, no necesariamente reflejan el pensamiento de ASOHOFRUCOL, y son de responsabili-dad exclusiva de sus autores. El contenido de Frutas & Hortalizas puede reproducirse, citando la fuente.

ASOHOFRUCOLJUNTA DIRECTIVA NACIONALPresidente: Jorge Castro Bucheli, Vicepre-sidente: Efrain Pedroza, Secretaria: Nesly Jazmín Amórtegui, Principales: Marcos Adolfo Pineda (CORPLATANO), Jhon Jairo Orozco (AGROAGUADAS), Eynar Vicente Melo y Nicolás Redondo Pacheco. Suplentes: Josue Martínez Montoya, Walter de Jesús Balasnoa, Jose Ancizar Alvarez, Pedro An-tonio Hoyos (Asproagro), Nidia Rosa Duarte (COOAGROISCALA), Rafael Vega (ASOFRU-SABAR) y Álvaro Quintana.

FONDO NACIONAL DEFOMENTO HORTIFRUTÍCOLAJUNTA DIRECTIVAMinisterio de Agricultura y Desarrollo Rural: Cesar Oliveros Cárdenas; Analdex: Álvaro Forero; Asociación Colombiana de Ingenie-ros Agrónomos: Luis Carlos Leiva; ASOHO-FRUCOL: Germán Vélez, José Hernández Jiménez; Secretarías de Agricultura: Carlos Alberto Soto Rave; Asociaciones de peque-ños productores de frutas y hortalizas: Car-los C. Reyes Soto, José Augusto Márquez.

30 Consejos para lograr la internacionalización duradera de su producto

Infografía

34 Asistencia técnica directa rural con enfoque territorial en el departamento de Antioquia, dirigida a los pequeños y medianos productores agropecuarios, Convenio 494

Técnico

28 Pensamiento Gremial

33 Parafiscalidad

26 Panorama Gremial

ASOHOFRUCOL avanza en el recaudo de la cuota de fomento hortifrutícola

48 Registro

44

36

Importancia de las frutas en la hidratación

Aspectos relevantes y determinantes de la productividad vegetal ‘El calor y la temperatura modulan la productividad de los cultivos’

Salud & Bienestar

Técnico

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41

RecetaGranizado de granadilla y maracuyá

TecnologíaASOHOFRUCOL y el Fondo Nacional de Fomento Hortifrutícola le apuestan a desarrollar plataformas tecnológicas para la implementación de sus proyectos

No. 55 / septiembre - octubre de 20173

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¡Su cuota bien invertida!

La cuenta de fomento hortifrutícola es una es una contribución obligatoria de carácter parafiscal, para ser invertida en programas de beneficio del subsector, según los establece la Ley. Su valor es el uno por ciento (1%) sobre el precio de venta por kilogramo de frutas, hortalizas y hierbas aromáticas.

Para mayor información sobre la forma de realizar sus pagos, escríbanos al correo electrónico [email protected]áctenos a los teléfonos en Bogotá (57 - 1) 2810411 - 2810127 (16 - 25) o consulte nuestra página web www.asohofrucol.com.co

SC-CER107286 SA-CER550740 OS-CER550732

de exportación para el Aguacate Hass

Crecen las oportunidades

Colombia tiene una ardua tarea por hacer, pero también tiene la posibilidad de convertirse en uno de los mayores

exportadores de aguacate Hass.

Editorial

Álvaro ErnestoPalacio Peláez

Gerente General de ASOHOFRUCOL

Los últimos meses han dejado un panorama positivo para el aguacate Hass, donde el tra-bajo que se ha venido desarrollando de la mano de las diferentes instituciones ha

empezado a dar aún más frutos. Por ejemplo, se empiezan a abrir más posibilidades para su exportación, tal es el caso de los mercado de Estados Unidos, la República Popular China y Dubai.

Con referencia a Estados Unidos, este país anunció la apertura a las exportaciones del agua-cate Hass colombiano, siempre y cuando cumpla con los requisitos establecidos en el Plan Ope-rativo de Trabajo –POT, que fue desarrollado de manera conjunta entre Instituto Colombiano Agropecuario (ICA) y el Servicio de Inspección de Sanidad Animal y Vegetal, APHIS.

Por otra parte, con respecto a China se desarrolló con éxito la visita de la delegación de su Autoridad Sanitaria, General Administration of Quality Supervision Inspection and Quarantine (AQSIQ), que estuvo en el país desde el 17 hasta el 22 de octubre y cuyo encuentro fue liderado por el Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural, con el apoyo de ASOHOFRUCOL mediante recursos del Fondo Nacional de Fomento Hortifrutícola.

Por medio de los diferentes encuentros los expertos chinos conocieron cómo se realiza la producción de esta fruta en Colombia, para con esta información acordar las condiciones y requisitos que se deben cumplir para poder exportar este producto colombiano a su país.

En cuanto a Dubai, el 5 de diciembre llegará a este destino un cargamento de 24 toneladas, enviado desde el puerto de Buenaventura por la empresa Valle Pacific Fruits. Se espera que tal como sucedió con el cargamento enviado a Hong Kong, la fruta llegué en un estado óptimo y permita abrir este mercado, donde se estima que el aguacate Hass es comercializado a 7 dóla-res el kilo en los supermercados.

Con este horizonte, donde aparece Estados Unidos, quien es uno de los mayores importa-dores de aguacate Hass; la República Popular China, un mercado potencial que ha entrado en el consumo de esta fruta; y Dubai, territorio árabe donde sus habitantes tienen una buena capa-cidad adquisitiva, Colombia tiene una ardua tarea por hacer, pero también tiene la posibilidad de convertirse en uno de los mayores exportadores de aguacate Hass.

Por lo anterior y con el propósito de continuar contribuyendo al mejoramiento de la pro-ducción del llamado oro verde, ASOHOFRUCOL con recursos del Fondo Nacional de Fomento Hortifrutícola realizó el Seminario Internacional de Aguacate Hass en Armenia, Quindío, desde el 30 de octubre al 1 de noviembre.

Este evento contó con más de 800 participantes de los diferentes de-partamentos que producen aguacate Hass en Colombia y abarcó temas de actualización tecnológica de la cadena productiva y sus perspectivas en el contexto nacional e internacional. Igualmente, reunió las mejores expe-riencias con una jornada académica desarrollada por conferencistas mexi-canos, chilenos, peruanos y colombianos.

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Planeta Hortifrutícola

Ucrania: Reducción del área sembrada de Zanahoria

Uno de los cultivos que ha presentado mayores caídas en términos de superficie para el tercer trimestre en comparación con el mismo periodo en el año anterior es el de zanahoria, de acuerdo con las conclusiones a las que han llegado los analistas de APK-Inform: Vegetables and Fruits, publicadas en el estudio “El mercado hortofrutícola de Ucrania-2017: resultados y previsiones para la próxima temporada”.Según los resultados del estudio, cada vez más productores ucranianos consideran que el cultivo de zanahorias no es rentable. Como consecuencia están reduciendo las hectáreas de este cultivo de una forma considerable, lo cual, sin lugar a dudas, tendrá un impacto en los volúmenes brutos de cosecha.Asimismo, las condiciones meteorológicas en la segunda mitad del verano han provocado un incremento de la proporción de productos por debajo de los obtenidos en el mismo periodo el año anterior según el estudio.Fuente: www.freshplaza.es

Japón: En Fukushima desarrollan una aplicación que permite comprobar el sabor y los nutrientes de las frutas y hortalizas antes de consumirlos

La empresa Makuta Amenity Co con sede en Fukushima, Japón y quien trabaja con productos agrícolas, desarrolló una aplicación para teléfonos inteligentes que permite estimar el sabor y los nutrientes de las frutas y hortalizas solamente con tomar una foto.La aplicación analiza las imágenes del aspecto exterior de productos agrícolas, crea histogramas de los tres colores primarios de la luz visible y estima el sabor del producto basándose en la correlación entre los datos de los histogramas y el sabor, cuantificándolos utilizando con antelación un sensor de sabor. Como dispo-sitivo para detectar las variaciones, Makuta ha utilizado un sistema desarrollado por la empresa Intelligent Sensor Technology Inc.Del mismo modo, la aplicación también estima la cantidad de nutrientes presen-tes en un producto agrícola. Para incrementar la precisión de la valoración, utiliza solamente elementos de sabor y nutrientes con los que se ha confirmado una correlación del 80% o superior.La correlación entre datos de sabores, nutrien-tes e imagen se almacenan en un banco de datos desarrollado por Makuta. La aplicación accede a la base de datos a través de una red.El objetivo de Makuta es dirigir su aplicación a una amplia gama de usuarios como agricultores, distribuidores y consumidores en general. Se espera que la comercialización se dé a partir de abril de 2018. Fuente: www.freshplaza.es

Rusia: Crece producción de tomate

Gracias a la intervención del gobierno ruso por medio de un programa de establecimiento de in-vernaderos, este país ha logrado aumentar la pro-ducción de tomate. De acuerdo con el Ministro de Agricultura, Alexander Tkachev, dentro de cuatro o cinco años Rusia terminará con la escasez de este producto en sus mercados.Dentro de sus principales proveedores y aliados comerciales de productos agrícolas se encuentra Marruecos, quien “en 2016 exportó 351.000 to-neladas de productos agrícolas a Rusia. Además, el año pasado se convirtió en el proveedor de to-mate más importante de este país”, explicó Tka-chev. Es así como la relación comercial entre los dos países se ha favorecido en los últimos años.Fuente: www.freshplaza.es



Ecuador: La pitahaya llegó a Estados Unidos

El pasado 21 de septiembre de 2017, Estados Unidos autorizó el ingreso de pitahaya en fresco proveniente de los sitios de producción y centros de acopio registrados como indica el Plan de Trabajo firmado entre Animal and Plant Health Inspection Service (Aphis) y Agrocalidad, empresa pública adscrita al Ministerio de Agricultura, Ganadería, Acuacultura y Pesca, que cumple con facultades de autoridad Fitozoo-sanitaria Ecuatoriana.Por lo tanto, al iniciar el mes de octubre se realizaron los primeros envíos a Estados unidos. De acuerdo con información de Pro Ecuador, un pedido de 500 kg de fruta de la empresa ecuatoriana Organ Pit llegó a California, resultado de la visita que coordinaron en julio pasado con compradores de la empresa Global Agricultural Trading (GAT) a exportadores en Morona Santiago, lugar de cultivos de esta fruta. Según el representante de Organ Pit, Bayron Ortiz, este año logró realizar otro envío de 750 kg a Los Ángeles, fruto de su participación con Pro Ecuador en la feria Asia Fruit Logística, donde tomó contacto con el comprador.Asimismo, Sebastián Bustamante, representante de EcuaExotics consideró que el ingreso de sus productos en el mercado norteamericano ha sido bastante favorable. Al momento cuenta con un socio estratégico que conoció en la feria PMA desarrollada el año pasado en la ciudad de Miami, con quien ha realizado envíos de muestras para que la fruta exótica sea distribuida por distintas zonas de Estados Unidos.Fuente: www.freshplaza.es

Al parecer a causa de la sequía que ocurre en Sudáfrica la producción de la uva de la mesa ha presentado una caída interanual de entre un 7% y 13%, no obstante la estimación de la co-secha sigue estando levemente por encima a la media de los últimos cinco años, que ha sido de 57,9 millones de cajas.La asociación South African Table Grape Indus-try (SATI), en su primer pronóstico de cosecha para la temporada 2017-18, dio un aumento de 63 millones de cajas, que equivalen a una baja a 58,9 millones, en comparación con los 67,6 mi-llones del año pasado.Fuente: www.portalfruticola.com

Sudáfrica: se pronostica una cosecha más baja de uva de mesa para 2017-18

México: El estado de Michoacán encabeza la producción de fresa del país

Según las declaraciones del subsecretario de Fomento Productivo de la Secretaría de Desarrollo Rural y Agroalimenta-ria (SEDRUA), Rubén Medina Niño, en 2016 en el estado se produje-ron 273.464 toneladas de fresa en las 5.870 hectáreas para cosecha, ubicando a este estado en el primer lugar en términos de producción y área cosechada.Entre los principales países destino de las exportaciones de fresa de Michoacán se encuentra Estados Unidos, que en esa oca-sión demandó el 95% del total producido, seguido por Canadá y Europa. De acuerdo con el ingeniero Medina, “la relación comercial de fresa con Estados Unidos es una relación binacional porque la fresa que nosotros producimos en temporada de invierno la enviamos a allá y ellos envían la que cosechan en tem-porada invernal, de modo que la relación es estrecha en ese sentido”.Por su parte, el Presidente Nacional del producto Fresa, Octaviano Magaña Ortiz, señaló que por cada hectárea para producción de fresa en territorio mexicano se generan dos mil empleos directos.Fuente: www.freshplaza.es

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8Frutas&Hortalizas 8 9

Portada

El encuentro llevado a cabo el 17 de octubre en las instalacio-nes del Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural -MADR,

tenía como objetivo la socialización con la Autoridad Sanitaria de la República Popular de China, General Administration of Quality Super-vision Inspection and Quarantine (AQSIQ), de las acciones llevadas a cabo por la diferentes entidades asistentes en la producción de agua-cate Hass.

Durante el evento, la delegación de la Autoridad Sanitaria de China, que estuvo en el país desde el 17 hasta el 22 de octubre del presente año conociendo los procesos de calidad del aguacate Hass, pudo enterarse cómo se realiza la actividad de producción de esta fruta, al igual que los aspectos más importantes sobre el control fito-sanitario y de exportación en el país, procesos que han garantizado que el aguacate Hass enviado a otros países sea de la mejor calidad.

En el marco de la reunión el Ministro de Agricultura y Desarrollo Rural, Luis Guillermo Zuluaga, expresó el compromiso y el interés de poder afianzar unas relaciones que llenen todas las expectativas de China, “estamos convencidos que vamos a poder establecer un buen mercado con ustedes, conocemos de nuestras potencialidades

Hass, evento organizado por ASOHOFRUCOL y financiado por el Fondo Nacional de Fo-mento Hortifrutícola – FNFH y la Gobernación del Quindío, que se realizó el 31 de octubre y 1 de noviembre.

Igualmente, Palacio resaltó la articulación interinstitucio-nal como medio para el desa-rrollo rural, “En ASOHOFRUCOL trabajamos de la mano del Mi-nisterio de Agricultura y Desa-rrollo Rural, del Ministerio de Comercio y del ICA, para de ma-nera conjunta poder desarro-llar un comercio de esta fruta y otras frutas más que están en nuestro portafolio”.

Delegación de la Autoridad Sanitaria de China visitó el paíscon el objetivo de acordar los requisitos para el ingreso del Aguacate Hass colombiano a su territorio

El evento encabezado por el Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural, contó con la participación de representantes del Ministerio de Comercio Industria y Turismo, ASOHOFRUCOL, ICA, ANALDEX y CorpoHass.

y estamos seguros de la oferta, seguramente este será el inicio para muchos otros proyectos”.

Por su parte, el Gerente de ASOHOFRUCOL, Álvaro Pala-cio Peláez, expuso a la dele-gación China la forma en que ASOHOFRUCOL-FNFH brindan asistencia técnica integral a los productores de aguacate Hass de los siete departamentos pro-ductores de esta fruta, teniendo en cuenta las necesidades del agricultor, del cultivo y del co-mercio nacional e internacional. Asimismo, señaló cómo se efec-túa la actualización tecnológica y resaltó la realización del Semi-nario Internacional de Aguacate


Finalmente el Gerente de ASOHOFRUCOL le expresó a la delegación de la Autoridad Sa-nitaria de China la importancia de su presencia en el país, “para nosotros es de suma importan-cia su visita, porque así podemos estudiar las posibilidades que te-nemos para llevar esta magnífica fruta a su país, la cual es mara-villosa por sus contenidos nutri-cionales, razón por la cual desde nuestro gremio y todo el equipo presente, trabajamos para sacar un producto de ex-celente calidad hacía los diferentes mercados”.

De otro lado, el Gerente General del Instituto Colom-biano Agropecuario (ICA), Luis Humberto Martínez, hizo una reseña del estado actual del aguacate Hass en Colombia y el trabajo del ICA en esta mate-ria, “en aguacate Hass tenemos alrededor de 14 mil hectáreas sembradas y es este produc-to a lo que estamos apuntando actualmente con todo nuestro mayor esfuerzo. Precisamente para lograr la apertura de estos mercados importantes y con el fin de lograr su admisibilidad, hemos adelantado y reforzado todo nuestro trabajo como au-toridad sanitaria de inspección, vigilancia y control”.

Asimismo, Martínez ha-bló sobre las exportaciones de aguacate Hass colombiano y los mercados abiertos hasta el momento, “tenemos en este momento más de 1000 predios

fruta en el país, “dentro de las actividades del gremio está la creación próxima de una marca del aguacate colombiano, para darle reconocimiento en otros países. Creemos que hay muy buenas condiciones para inver-tir, las cifras de producción y exportaciones van todas en au-mento, la situación geográfica de país es privilegiada y tene-mos puertos sobre el Atlántico y el Pacífico”.

Adicionalmente, Javier Díaz, Representante de la Asociación Nacional de

Comercio Exterior (Analdex), comparó el aumento de las ex-portaciones de aguacate Hass en Colombia versus el creci-miento de las importaciones de este producto en China, “esta-mos viendo con gran interés no solamente el crecimiento de las exportaciones de Colombia, sino también el comportamiento de China, que ha entrado al con-sumo del aguacate, en el 2012 China importó 154 toneladas de aguacate, el año pasado ya im-portó 25 mil toneladas”.

Zhao Wensheng Hebei, Lu Zegao Shenzhen y Feng Lixia Guangdong, fueron los tres ex-pertos que estuvieron en el país verificando las condiciones de producción de aguacate Hass, para posteriormente acordar las condiciones y requisitos que se deben cumplir para poder exportar el producto a China. La visita que fue guiada por el Instituto Colombiano Agrope-cuario (ICA), se realizó a los departamentos de Risaralda, Caldas y Quindío.

Es de resaltar que debido a la importancia que tenía esta visita para el sector hortifru-tícola en el país, la Asociación Hortifrutícola de Colombia – ASOHOFRUCOL, con recursos del Fondo Nacional de Fomento Hortifrutícola – FNFH apoyaron el encuentro liderado por el Mi-nisterio de Agricultura y Desa-rrollo Rural.

“En aguacate Hass tenemos alrededor de 14 mil

hectáreas sembradas y es este producto a lo que estamos apuntando actualmente con todo

nuestro mayor esfuerzo”,Luis Humberto Martínez,

Gerente General del Instituto Colombiano Agropecuario (ICA)

productores, que están encade-nados precisamente en el pro-ceso de exportación, contamos con apertura con países como Alemania, Bélgica, Canadá, Hong Kong, Costa Rica, Emiratos Ára-bes Unidos, España, Francia, Holanda, Inglaterra, Italia, Reino Unido, Singapur y Suiza”.

Por otra parte, Jorge Enrique Restrepo, Director Ejecutivo de la Corporación para la Interna-cionalización del Aguacate Hass (CorpoHass), explicó cómo está organizado su gremio, la función que cumple y porque el aguacate Hass es un producto tan impor-tante en Colombia, “somos el quinto productor a nivel mun-dial y junto con Kenia los únicos países donde el aguacate Hass se siembra en el trópico, por lo que los importadores lo ven como un nuevo origen, además es el sexto

renglón de las exportaciones agrícolas colombianas”.

Igualmente, Restrepo anun-ció la creación de una marca de aguacate colombiano y re-saltó el momento que vive esta

Comercio exterior

Dada la creciente preferencia del mercado internacional por los productos hortifrutícolas de Colombia, se hace más relevante contar con una estructura empresarial que permita responder a esta demanda de forma adecuada y oportuna. En efecto, recientemente las exportacio-nes del país de frutas y hortalizas se han disparado considerablemente registran una variación del 49,7% (excepto banano y papa), cifra que supera a la variación mundial de exportaciones del subsector, cercano al 4% en el mismo periodo, Según datos del International Trade Center (ITC) y Quintero Hermanos (Plataforma Sicex).

Lo anterior se debe principalmente al incremento en las importa-ciones de los países socios de Colombia, alentado por la tasa de cambio del dólar, así como una mejora constante en la calidad de la producción, la contratación de expertos, transferencia de tecnología y fortalecimien-to socioempresarial, entre otras causas.

Por lo tanto, las exportaciones son un importante motor para la economía en el mundo, debido a que mientras unos países requieren exportar grandes cantidades de productos agrícolas, como las frutas y

hortalizas, otros países necesitan importarlos para la nutrición de su población. Sin embargo, el co-mercio internacional debe prote-gerse del acceso a nuevas plagas y enfermedades, por lo que la adecuación de oferta exportable debe realizarse de una manera que se reduzca al mínimo el ries-go fitosanitario.

Por otro lado, cada vez se aprecia más la sostenibilidad y la innovación en la oferta. En países como Alemania, la historia detrás de cada cosecha es un aspecto importante para llamar la aten-ción de los consumidores. Las

estrategias de mercadeo, canales comerciales bien estructurados, son aspectos importantes para la internacionalización. Las BPA y la Asociatividad juegan un pa-pel cada vez más clave para que los pequeños productores del subsector incorporen estas estra-tegias en su camino de acceder a mercados cada vez más especia-lizados como los que se encuen-tran en otros países.

BPA

Frente a la calidad del pro-ducto lo principal es que sea ino-cuo, seguro para el consumidor y especialmente que cumpla con los límites máximos de residuos de pesticidas y otros contami-nantes definidos en el CODEX Alimentarius de la FAO, aunque algunos países son más estrictos con esos lineamientos.

Lo anterior está sujeto a la preocupación del mercado mundial por procesos sosteni-bles, que duren en el tiempo, sin que signifique un daño a lar-go plazo en el medio ambiente. Las Buenas Prácticas Agrícolas –BPA, garantizan un proceso

importancia de las BPA y la Asociatividad

Exportaciones,

Por: Sebastian Linares, Coordinador Comercio Internacional, Plan Nacional de Fomento Hortifrutícola - PNFH.

10Frutas&Hortalizas 10

productivo responsable con sus trabajado-res, con el medio ambiente y proporciona un mayor nivel de seguridad que el producto es apto para consumo.

Un certificado en Buenas Prácticas Agrí-colas da un respaldo de que efectivamente se aplican los procesos adecuados en el cultivo y que éstos están vigentes. Adicionalmente, pueden conferir una mejor imagen del pro-ducto y del predio ante los compradores. El mercado es cada vez más exigente con estos términos, por lo que contar con un cultivo que tenga BPAs implementadas y especialmente certificadas abre la posibilidad de acceder a mercados especializados, grandes superficies, empresas procesadoras y exportadoras.

Un cultivo mal manejado genera altas ta-sas de devolución desde los primeros eslabo-nes de la ruta comercial hasta el consumidor final, tanto en el mercado nacional como inter-nacional. Incluso hay productos que reflejan problemas varios días después de su cosecha, los cuales afectan la imagen del productor y para algunos mercados internacionales rela-tivamente nuevos para Colombia, afectarían de forma negativa la percepción sobre el país.

El sector hortifrutícola es fuente de desa-rrollo económico, social y ambiental del país, por tal razón debe ser bien administrado. Las BPAs permiten mejorar la gestión administra-tiva de la finca (tanto en control de personal, insumos e instalaciones) en términos produc-tivos y económicos. Dentro de las BPAs se debe usar lo necesario cuando aplique, esto significa un uso racional y en cantidades adecuadas de insumos y optimización de horas de trabajo.

Con estas prácticas se contempla también el bienestar y la seguridad de los trabajadores. Para esto se debe garantizar que existen prác-ticas seguras y que el personal comprenda y sea capacitado para realizar sus labores. Se requiere contar con los equipos y herramien-tas adecuadas para el proceso productivo. Y contar con insumos mínimos para ofrecer una asistencia adecuada y oportuna en caso de algún accidente. Debe tener con una previa evaluación de riesgos para construir el plan de seguridad, salud e higiene. Las BPAs com-prometen más el personal de la finca con sus labores, gracias a la dignificación del trabajo.

Un negocio bien organizado permite con-tar con información para hacer comparación de productividad y rentabilidad con claridad. Para el mercado nacional, y especialmente el internacional, es muy importante contar con la debida gestión del negocio que dé respuesta comercial y asegure la calidad requerida.

ASOCIATIVIDAD Y COMERCIALIZACIÓN CONJUNTA

Antes de hablar de asociatividad, es im-portante tener en cuenta algunos aspectos del mercado. La estacionalidad de la oferta ge-nera cambios importantes en los precios que podrían reducir la competitividad del negocio. La producción por temporadas hace que los compradores, por ejemplo de Europa, deban tomar la oferta proveniente de diferentes paí-ses para lograr importaciones constantes en todo el año. Aunque aún se presentan épocas de sobreoferta y épocas de escases. En este escenario es importante gestionar muy bien el precio para lograr un ingreso equilibrado al cierre de cada año. Por esto, antes de abrir un mercado, es recomendable desarrollar una estrategia de precio y de producto que genere una alineación entre las necesidades del mer-cado y las del negocio.

Las organizaciones que han logrado ex-portas sus productos, ya sea directa o indirec-tamente han desarrollado ciertos procesos en su interior que les ha facilitado esta tarea. Por ejemplo, seleccionan sus integrantes de acuer-do a su disposición para trabajar de forma articulada y comprometida. Algunas cuentan

con una estructura interna que permite con-solidar la oferta de varios productores a través de la compra de la producción de los produc-tores asociados por parte de la organización. Otras organizaciones consolidan la oferta con acuerdos previos de proveeduría en vo-lúmenes y calidades a través de éstas, princi-palmente por medio de comités comerciales. En ambos casos se realiza la negociación con compradores internacionales por medio de un representante comercial de la asociación, que puede ser el representante legal, un director comercial o la presencia de todo el comité co-mercial, y en este último caso se requiere una participación activa y constructiva de todos los asistentes donde prime escuchar y hacer preguntas para dejar muy clara la necesidad del comprador y facilitar una posterior acla-ración y formalización de los términos del acuerdo comercial.

Un mal proceso administrativo puede obs-taculizar la comercialización, incluso ante las mejores ofertas comerciales y de precios en el mercado internacional. La asociatividad es muy importante porque fomenta el desarro-llo del negocio de los productores al permitir consolidar un mejor volumen para clientes que buscan proveedores en el largo plazo, mejorar el poder de negociación y lograr so-lucionar la escasa mano de obra. Mejores re-laciones humanas a través de la cooperación colectiva y logra un impacto positivo en el medio ambiente, mayor rentabilidad y mayor desarrollo social.

Además, al desarrollar una estrategia de comercialización conjunta, los productores pueden optar por consolidar un capital finan-ciero suficiente para invertir en la mejora de la producción en los casos en los que individual-mente no podían, tales como la implementa-ción de BPAs, asistencia técnica especializada, adopción tecnológica, compra de insumos con mejores precios, entre otros. En otras pa-labras, si acumulan la ganancia de una venta conjunta, se puede obtener un mayor capital que permita financiar mejoras y asistencias que por sí solos algunos pequeños producto-res no podrían hacerlo.

Hay organizaciones que cuentan con un asistente técnico para los productores asocia-dos, de forma que puedan ofrecer mayor can-tidad de productos con alta calidad. Esto lo lo-gran a través de la financiación conjunta de los socios y posteriormente por el ejercicio comer-cial. Existen instituciones como Asohofrucol con recursos del FNFH, que han apoyado a los productores en implementación delas BPAs.

Las organizaciones que han logrado una exportación de forma conjunta cuentan con unas actividades especiales.

Por ejemplo, seleccionan sus integrantes de acuerdo a

su disposición para trabajar de forma articulada y comprometida.


Comercio exterior

OTROS ASPECTOS A CONSIDERAR EN LOS REQUISITOS DE INGRESO AL MERCADO INTERNACIONAL

Cada país cuenta con sus propios requerimientos para importación de alimentos, sin embargo, el mercado en general tiene determinadas preferencias basadas en la forma y las razones de consumo de frutas y hortali-zas. Por ejemplo, se presentan inclinaciones de acuerdo a las propiedades y/o características del producto. Igualmente, en oca-siones se requiere fruta que sea físicamente atractiva para ador-nar cocteles, como la uchuva en algunos mercados de Europa.

Las preferencias del mercado internacional presentan diferen-cias según el país. En el caso de Colombia se compran frutas fres-cas grandes para compartir en familia, en Europa prefieren pro-ductos “listos para comer” como las ensaladas de frutas de mango o piña, o frutas frescas fáciles de comer y para una persona, como la gulupa o el aguacate hass.

Por otro lado, los límites máximos de residuos de pla-guicidas dan garantía de que es seguro para el consumo y de la calidad del producto exportado. Las BPAs contribuyen a la buena

gestión de plaguicidas al preve-nir el uso excesivo por el estricta-mente necesario. Cada país cuen-ta con sus propias restricciones de moléculas o una variación en el límite máximo de residuos, las cuáles si no se cumplen en un análisis previo impediría su acceso a ese territorio. Es reco-mendable usar insumos que ha-yan sido aprobados en los países destino, como en Europa, para aumentar la competitividad de la producción en esos mercados.

Los cultivos con certificación en BPA generan un respaldo a la calidad y cumplimiento de mu-chos de los requisitos de ingre-so al país destino. Dentro de los certificados de Buenas Prácticas Agrícolas destaca Global GAP, un certificado que cada vez es más aceptado en el mundo, especial-mente en Europa y que comienza a ser demandado por más com-pradores en Estados Unidos.

Algunos países ofrecen he-rramientas tecnológicas, basa-das en las TICs, que facilitan la búsqueda de los requisitos de acceso de los productos que importan. En Europa existe el Trade Helpdesk y en Estados Uni-dos está la base de datos FAVIR, donde sólo deben seleccionar el país de origen y el producto para

conocer los requisitos de acceso, aunque se debe verificar con el ICA si existen normativas adicionales que regulen aspectos específicos de la fruta a exportar, como Límites Máximos de Residuos, controles de hongos o bacterias, entre otros.

En consecuencia, para evitar problemas de acceso al mercado ex-tranjero, una vez identificado un potencial comprador para el merca-do internacional se debe verificar cuáles son los requerimientos para producto de Colombia en el país destino antes de iniciar cualquier negociación, se debe verificar la viabilidad de cumplirlos de forma inmediata o en un plazo aceptable por el comprador, a través de una muestra comercial, visita al cultivo por un especialista y/o análisis de laboratorio. Con ésta información los productores pueden generar o ajustar sus planees de adecuación de oferta exportable. En los casos de que no se tengan aun establecidos estos requisitos de acceso de un producto determinado, el exportador de Colombia y el importador del país destino deben dar aviso a las autoridades fitosanitarias de

sus países, que corresponden al producto a comercializar, para que generen la negociación de los requerimientos de ingreso del producto de Colombia en el país importador. Esto previene que al hacer el ejer-cicio comercial no vayan a tener impedimentos de nacionalización en el puerto de entrada una vez la mercancía esté en el país destino.

En cuanto a la logística del producto, es importante seleccionar empresas que tengan los equipos necesarios para el producto a ex-portar. Además, se debe tener un control y monitoreo del envío para evitar daños, alteraciones o imprevistos durante su trayecto. Existen certificaciones para garantizar seguridad en la cadena de suministro para el comercio internacional, como es BASC, que implementa meca-nismos para prevenir alteraciones o contaminación mal intencionada del producto, y una mejor trazabilidad.

En suma, el éxito en la internacionalización de las frutas y hor-talizas, se logra teniendo en cuenta además de un buen plan de mercadeo y de adecuación de la oferta, a través de un el trabajo coordinado entre los productores, organizaciones, el gremio y las empresas exportadoras.


Con el propósito de apo-yar la asociatividad,

ASOHOFRUCOL-FNFH por medio de su proyecto bandera el Plan Nacional de Fomento Hortifrutí-cola (PNFH), están desarrollando acciones con el objetivo de abrir nuevos mercados para la piña Gold con cuatro organizaciones del Meta, hasta el momento. La fina-lidad es por medio de aliados co-merciales, exportar piña Gold ha-cía diferentes lugares del mundo.

ASOPISAM, CULTRACO, ASO-PRIFUT y AGRAS, son las asocia-ciones que se han venido reu-niendo y trabajando de la mano del equipo socioempresarial del PNFH, especialmente de Maritza Linares, Profesional Socioempre-sarial de ese departamento. Asi-mismo, estas organizaciones con la coordinación del equipo del PNFH, se han reunido con Broke-rage Supplies y Mamma Mia, em-presas con interés de exportar productos hacía Rusia y España, respectivamente.

Para Viviana López, líder de ASOPISAM, asociación de San Martín, Meta, “de llegar a darse esta clase de acuerdos nos permi-tirán aumentar nuestras utilida-des, mejorar la dinámica econó-mica y social de la población del municipio de San Martin, ya que desde hace unos años se ha venido fortaleciéndose en la parte agríco-la y sus pequeños agricultores le han apostado al cultivo de piña como una alternativa económica”.

cuenta que los requisitos varían dependiendo la fruta o el país, en el momento de una requisición para un nuevo destino nos infor-man que se requiere, por ejem-plo, para los productos orgánicos se requiere la certificación inter-nacional de orgánicos, adicional a los requisitos normales”.

En cuanto al producto, la co-mercializadora española indica que “lo principal que se debe cumplir en calidad de fruto es que no presente microgolpe, que ten-ga un sólo color, excelente presen-tación y cumpla con los calibres solicitados”. Respecto a las canti-dades que solicitan, dice Bermú-dez que compran sobre pedido y dependiendo de la fruta, es decir, mientras que de piña requieren 20 toneladas semanales, para otros productos precisan mínimo 2 toneladas semanales.

Pero aunque las exigencias son rigurosas, las capacitaciones

Cuatro asociaciones del Meta trabajan en la conformación de una alianza para exportar

piña Goldrealizadas en el componente so-cioempresarial del PNFH, han concientizado a los productores de la importancia de cumplirlas y los beneficios que representan. Frente al tema, manifiesta la líder de ASOPISAM, “tendremos que mejorar la inocuidad del produc-to ya que el mercado nacional no es tan exigente en este aspecto. De igual forma, será necesario evaluar y cambiar algunos aspec-tos del manejo del cultivo, ya que se va incursionar en un mercado que demanda estándares dife-rentes de calidad a los naciona-les”. Igualmente, en la asociación CULTRACO piensan que tendrán que “cultivar escalonadamente con trazabilidad para garantizar calidad, cantidad y continuidad”. Respecto a ASOPIFRUT, conside-ran que “la dinámica del actual mercado nos obliga a capacitar-nos con las nuevas tecnologías que hacen más rentables nuestras producciones”. Entre tanto para Ortega, representante de AGRAS, tendrán que “hacer una planifica-ción en siembra y aplicar el BPA”.

Es de resaltar que CULTRACO y ASOPIFRUT producen piña hace 12 años, mientras que ASOPISAM y AGRAS desempeñan esta misma labor hace 4 años, sin embargo las cuatro asociaciones venden su producto únicamente en el mer-cado nacional a Corabastos y en el caso de ASOPIFRUT comercializa también una parte de su produc-ción en el mercado municipal.

Por su parte, Jesús Alberto García, vocero de CULTRACO y Darwin Holguín Páez, líder de ASOPIFRUT, consideran que esta clase de alian-zas favorecen la estabilización de precios y dan seguridad a los asociados de sus organizaciones de Granada, Meta. Igualmente, para Raúl Ortega, Representan-te Legal de AGRAS, asociación de San Martín, Meta, “las alianzas que se pueden hacer por medio de ASOHOFRUCOL nos favorecen porque dan garantías y la Asocia-ción nos apoya desde la siembra”.

No obstante, aunque las ex-pectativas son varias, los cambios que tendrían que realizar cada una de las organizaciones para poder llegar a exportar sus pro-ductos también son exigentes, de-bido a que entre los requerimien-tos básicos efectuados por las comercializadoras se encuentran: contar con una red logística, cade-na de frío, volúmenes, calidad, fre-cuencia de entrega exigida por el aliado comercial, certificaciones BPA, registro de predio exporta-dor, entre otros.

Yulieth Bermúdez, represen-tante de la comercializadora es-pañola Mamma Mia, señala que en el caso de su empresa las certi-ficaciones que exigen son, “predio certificado del ICA, sin embargo mientras más certificaciones ten-gan los productos nos da un plus para la venta y brindan una mayor posibilidad de llevar el producto a más destinos. Hay que tener en

Competitividad


La finalidad es por medio de aliados comerciales, exportar piña Gold

hacía diferentes lugares del mundo.

insecticidas de síntesis química con el perfil favorable al ambien-te y a los enemigos naturales del control biológico.

ExaltTM 60 SC ataca el siste-ma nervioso central de los insec-tos plagas generándoles parálisis, postración y muerte de una ma-nera rápida y eficiente.

ExaltTM 60 SC es obtenido a través de un proceso de fermenta-ción natural del microorganismo natural del suelo Saccharopolys-pora spinosa, del cual se extraen dos factores o metabolitos (J y L) los cuales son sometidos cientí-ficamente a modificaciones para producir el ingrediente activo Spinetoram. Estas modificacio-nes incrementan su actividad insecticida y su residualidad. Actualmente cuenta con registro ante la Agencia de Protección del Medio Ambiente EPA en Estados Unidos y otras agencias similares en diferentes regiones del mundo incluyendo Europa y Colombia.

El modo de acción de spine-toram es único y no compartido por ningún otro tipo de insectici-da, por lo cual, lo convierte en un compañero ideal para programas de manejo de resistencia. De este modo, no hay ninguna posibili-dad conocida de que se genere resistencia cruzada a ninguna otra clase de insecticida. ExaltTM 60 SC viene formulado como una Suspensión Concentrada que con-tiene 60 gramos de Spinetoram por litro de formulación sin sol-ventes orgánicos contaminantes derivados del petróleo. Su mayor ingrediente inerte es agua.

Se recomienda aplicar ExaltTM 60 SC para el control de trips (Frankliniella occidenta-lis) en el cultivo de aguacate a una dosis de 200 a 300 mL/ha. Dosis equivalente a 100 mL por caneca de 200 litros o 0.5 mL de producto por litro de agua. Diri-gir la aspersión a las flores y a los puntos de crecimiento de la plan-ta (terminales, brotes y rebrotes), donde por lo general se ubican las poblaciones de la plaga.

Publireportaje

En Colombia el cultivo de aguacate (Persea americana) cada día toma más importancia y como en todos los cultivos este no se

escapa al ataque de insectos – plaga; uno de los más importantes es: Trips Frankliniella occidentalis Pergande (Thysanoptera Thripidae).

Este insecto – plaga puede generar daños al momento de alimen-tarse ya que con su aparato bucal picador – chupador succiona los con-tenidos de las células del parénquima foliar. A diferencia de la mayoría de las plagas que tienen este mismo tipo de aparato bucal, los trips no atacan los haces vasculares de la planta (xilema y floema) ya que su es-tilete es corto y modificado y solo le permite alcanzar las células del mesófilo de las superficies vegetales. Ataca hojas y frutos. Este tipo de daño usualmente se presenta en tejidos jóvenes (tiernos) o yemas y más tarde en los frutos aparecen deformaciones que afectan su calidad. Otro de los daños que comúnmente genera es cuando oviposita ocasionando abultamientos o agallas sobre el tejido vegetal. Tanto el daño por ali-mentación como el de oviposición causan decoloración en los frutos.

Los trips tienen muchos hospederos alternos donde sus poblacio-nes migran cuando el cultivo no está en la fase de formación de pri-mordios foliares y/o florales lo cual facilita su reproducción y hace más complicado su manejo.

Algunas de las prácticas recomendadas por el Instituto Colombia-no Agropecuario ICA en su folleto “Manejo fitosanitarios del cultivo del agucate Hass” son:

Realizar monitoreos permanentes: sacudir flores o follaje de la plan-ta sobre una superficie de color claro que permita determinar la pre-sencia de trips y realizar conteos. Se pueden emplear también trampas pegajosas de color amarillo o azul, preferiblemente (Dreistadt, 2007).

Controlar oportuna y adecuadamente las malezas en el plato del ár-bol y en las calles.

Podar las ramas y estructuras enfermas.

ExaltTM 60 SCuna herramienta para ser incorporada en el programa de Manejo Integrado de Trips (Frankliniella occidentalis Pergande) en el cultivo de aguacate (Persea americana)

Aplicar insecticidas específi-cos para el control de la plaga, con ello elaborar un plan de aplicacio-nes donde se utilicen diferentes ingredientes activos, siguiendo las recomendaciones del asis-tente técnico y de la etiqueta del producto.

Tener en cuenta que el insecto presenta resistencia ecológica en sus estados inmaduros.

El monitoreo nos permitirá to-mar las medidas de manejo ade-cuadas con base en el estado de desarrollo del cultivo y las condi-ciones climáticas presentes.

ExaltTM 60 SC, una alterna-tiva para el manejo de pobla-ciones de trips (Frankliniella occidentales) en plantaciones de aguacate.

ExaltTM 60 SC es un insecti-cida novedoso para el control de una amplia gama de plagas en diferentes cultivos que actúa por contacto e ingestión respetando los insectos benéficos. Pertenece a una nueva clase de insecticidas llamada Naturalyte que combina el alto desempeño que ofrecen los


la moscade la fruta

Asohofrucol continúala campaña contra

Las moscas de la fruta son plagas de gran

relevancia por sus efectos eco-nómicos y nocivos sobre la fru-ticultura, provocan pérdidas de cosecha en un amplio rango de frutas hospedantes y restringen el acceso a diversos mercados alrededor del mundo. Tal es el caso de Ceratitis capitata, mosca de origen africano que se pro-paga fácilmente si encuentra hospederos favorables y condi-ciones climáticas apropiadas, debido al daño que causa en más de 250 especies.

Fitosanitario

43 personas capacitadas benefi-ciando a más de 8.000 producto-res y cubriendo 3.990 has, labor que se realizó hasta el año 2015.

Cuatro años después, con el proyecto “Mejoramiento de la condición fitosanitaria en los cultivos frutícolas priorizados mediante la vigilancia y control de las moscas de la fruta (Ge-neros Anastrepha y Ceratitis y familia Lonchaeidae)”, la labor de transferencia de tecnología en mosca de la fruta se desa-rrolla en los departamentos de Antioquia, Tolima y Risaralda,

En Colombia, la incidencia de las moscas de las frutas im-plica un serio problema, ya que en todas las zonas frutícolas se presentan condiciones óptimas en cuanto a clima y huéspedes para su establecimiento y dis-persión. Por lo tanto, es preocu-pante la agresividad del daño y la oportunidad que estas mos-cas se establezcan definitiva-mente en el país, situación que conlleva a que se le considere como un problema fitosanitario de especial atención1.

En el 2013 se hizo un gran esfuerzo direccionado a trabajar con los productores de fruta que comenzó como un plan nacional articulado entre Asohofrucol e ICA en 11 departamentos y con

con 7 personas capacitadas y 210 beneficiarios directos, en donde ASOHOFRUCOL con re-cursos del Fondo Nacional de Fomento Hortifrutícola –FNFH, por solicitud de los productores y de la mano de ellos, continúa abanderando campañas y ac-tividades para la prevención y control de la propagación de la plaga, con el objetivo de brin-dar herramientas a productores para que puedan conocer y ma-nejar la misma, lo que se refleja en la calidad de la fruta.

Es por esto, que uno de los avances importantes que se ha lo-grado desde ASOHOFRUCOL-FN-FH, es implementar una platafor-ma pensando en los productores, donde se ingresa la información

Por: Adriana Osorio, Ingeniera Agrónoma, Profesional Proyecto Mosca de la Fruta

1. Portilla et al. 1994


tomada en las trampas previa-mente geoposicionadas, que permite al productor conocer el comportamiento de la especie y los planes de manejo implemen-tados, los cuales van de la mano con los costos y rentabilidad en el manejo de estos insectos plaga.

La labor desarrollada ha tenido importantes resultados porque los productores apren-den a reconocer esta especie de importancia económica para su línea productiva, se empoderan de las diferentes labores para el manejo integrado, aprenden

muchos casos no se correlaciona con la afectación en campo, sin embargo los productores mani-fiestan el porcentaje de reduc-ción en la afectación de frutos y flores, ocasionada por éstas y por una Drosophila SP. “mosco sonso”, por la cual los agriculto-res señalan pérdidas hasta de un 90%. Siendo un limitante que de no controlarse adecuadamente pueden generar impactos econó-micos graves en los ingresos de los empresarios del campo.

En la gráfica 1 se relacionan algunos casos del comportamien-to de la mosca en algunos predios beneficiados con la implementa-ción de planes de manejo.

Este conglomerado mues-tra la mayor parte del año índi-ces MTD por encima de 0,5, lo anterior porque la mayoría de los datos son influenciados por el municipio de Sopetran que para esta época está entrando en cosecha y es natural que en esta etapa fenológica haya fuer-te presencia de la plaga. Al fina-lizar la temporada de cosecha se evidencia un valle por la ca-rencia de fruta hacia finales de julio. Aunque aproximadamen-te 5 semanas después del fuerte de cosecha ( final de junio) , se presenta un aumento en captu-ras debido quizás, a que las pos-turas de hace 5 semanas atrás ya finalizaron su ciclo de vida y son adultos en el ambiente. (Gráfica 1)

219Trampas MC PHAIL

219Trampas JACKSON

2.636Trampeos Masivos

productivas de mango de mesa, mango común, mora, gulupa, mara-cuyá, aguacate y lulo, en donde a diferencia del monitoreo oficial se brinda un acompañamiento al productor en sus cultivos con el ob-jetivo que conozcan cómo se hace y para qué sirve un monitoreo, además qué plan de manejo implementar (control mecánico, control cultural, trampeo masivo y control biológico), permitiendo que los productores identifiquen las especies de interés para cada uno de los cultivos capturados en las trampas.

Las trampas permiten conocer el nivel de población en el área y establecer los planes de manejo anteriormente nombrados, dando como resultado que las industrias vuelvan a comprar la fruta y que las asociaciones mejoren su calidad, tal es el caso de la red de monito-reo establecida en cuarenta predios del municipio de Santa Bárbara, los cuales han pasado de tener más de 1000 capturas de mosca en una sola trampa en una semana a tener menos de 20 especímenes captu-rados en la misma trampa. Por lo anterior, es importante continuar

a relacionar los tipos de mane-jo de acuerdo a la fenología del cultivo, disminuye la cantidad de fruta afectada y se recuperan algunos mercados perdidos por la presencia de esta plaga.

Por lo anterior, es importan-te llamar la atención sobre la im-portancia de contar con disponi-bilidad de recursos para ampliar la cobertura de este importante trabajo frente a las principales plagas de la fruticultura, labor que hace necesaria debido a que la áreas cultivadas en frutales va creciendo en el país y la pre-sencia de las moscas de la fruta afecta la calidad y tiene implica-ciones cuarentenarias, como es el caso de Ceratitis capitata.

Actualmente, el proyecto cuenta con 219 productores be-neficiarios directos de las líneas

con la presencia en la zona, teniendo en cuenta que son más de 1200 productores de mango y sólo con la continuidad del proyecto se po-drá ir aumentando la población beneficiada.

Para el caso de pasifloras en los departamentos de Tolima y Antio-quia, las capturas de mosca reportadas son de la Familia Lonchaeidae (Dasiops gracilis y Dasiops inedulis), insecto plaga que ataca floración y fruto. El comportamiento de esta especie es muy fluctuante y en


Para el departamento de Risaralda sólo se han presentado capturas de 3 especiemenes de moscas del género Anastrepha complejo fraterculus en cul-tivo de mora evidenciando un umbral de acción por debajo del (MTD= 0,5). (Gráfica 2)

Para el mango común en el municipio de Santa Bárbara, departamento de Antioquia, el escenario de capturas de Anastrepha obliqua como se ha men-cionado en otras ocasiones, es el resultado del tra-bajo constante desde el año 2016, donde la mayoría de los productores han tenido continuidad en el pro-ceso y han sido receptivos con las recomendaciones de manejo. Si bien el índice MTD promedio de los 40 productores en cada semana no están por debajo del 0,5, se pueden ver índices tendiendo a la baja en es-tado de llenado de fruto e inicio de cosecha (semanas 18 en adelante) y comparado con los índices prome-dios del final del 2016, han bajado en un 70% aproxi-madamente. (Gráfica 3)

En las trampas se ha capturado e identificado 45.015 moscas de la fruta de interés en cada uno de los cultivos. En los predios se ha destruido 25,776 kilogramos de fruta en los conglomerados, teniendo al conglomerado de pasifloras Tolima con la mayor cantidad de fruta destruida por este control con una cantidad que representa el 36,5% sobre el total de fruta recolectada, seguido de mango común en An-tioquia con 25,6% de participación y mango de mesa con 22,9%. En cuanto al control químico se han in-vertido de acuerdo a la información registrada en plataforma a la fecha, alrededor de 599 galones de Succes GF 120 teniendo como principal consumidor al conglomerado de mango común con 39,7%, segui-do de mango de mesa con 25%, los demás conglo-merados tiene un consumo inferior al 16% del total. (Gráfica 4)

Además de acompañar al productor en cada una de las siguientes actividades mostrando resultados satisfactorios, en el transcurso del año se han reali-zado 6 talleres con más de 248 productores partici-pantes. Igualmente, se han llevado a cabo 92 demos-traciones de método en diferentes temas, tanto de monitoreo como de manejo integrado de moscas de la fruta e identificación preliminar de la especies de in-terés para cada línea productiva, donde se ha contado con 396 participantes.

Es de resaltar que el ICA como entidad misional, ha continuado con la realización de su labor de vigi-lancia en las rutas oficiales, sin embargo, al no estar integradas ambas entidades en el último convenio se desconoce qué pasa al interior de los predios.

Para el 2015 en Antioquia la Ceratitis capitata ya había vencido la barrera geográfica que tenía y en la actualidad se encuentra en predios localizados del mu-nicipio de Amagá, Fredonia, Tarso cercana a las áreas frutícolas del Suroeste Antioqueño y en el occidente en el municipio de Sopetran. De igual manera, avanza en

Gráfica 2

11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22

0,0

1,0

Dinámica Poblacional Mango De Mesa

Gráfica 1

Comportamiento de Dasiops en Cultivo de Gulupa Municipio de Rovira DPTO del Toima Productor: Alirio Leonel

11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30

MARZO ABRIL MAYO JUNIO JULIO

0

1,4

1,2

1

0,8

0,6

0.4

0,2

1,6

1,8

MTD

TOTAL

Gráfica 3

Dinámica Poblacional Anastrepha Fracterculus en conglomerado de Mora Risaralda

0,0140

0,0120

0,0100

0,0080

0,0060

0.0040

0,0020

0,0160

0,0180

MARZO ABRIL MAYO JUNIO JULIO AGOSTO

0,00000 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 31 32 33 34 35

18Frutas&Hortalizas 18

Fitosanitario

su dispersión en la Costa Norte Colombiana y para el 2015 se reportó un brote en Bogotá D.C y en el departamento de Boyacá.

Por otra parte, los requerimientos del mercado internacional para frutas y hortali-zas demandan que productos como el duraz-no, aguacate, mango, melón, papaya, feijoa, pitahaya, moras, entre otros, sean produci-dos en áreas libres o de baja prevalencia de plagas, incluso aún cuando estas especies sean pobres hospedantes de estas plagas bajo condiciones naturales.

POR QUÉ APOSTARLE A PROYECTOS CONTRA LA MOSCA DE LA FRUTA

Es importante fortalecer la articulación con otras entidades y así poder implemen-tar técnicas como las que han desarrollado Argentina, Brasil, Chile, Croacia, Ecuador, Guatemala, México y Perú, con la implemen-tación de la técnica del insecto estéril (TIE), que consiste en liberar en las áreas de culti-vo, machos de las especies Anastrepha obli-qua y Ceratitis capitata.

Estas moscas han sido irradiadas en laboratorio y por tanto son estériles, es así como al copular con las hembras nativas, no generan su gravidez y por ende la reproduc-ción de la plaga.

Se ha comprobado que el programa que ha sido exitosamente aplicado en estos países, donde además de generar empleo ha dado re-sultados satisfactorios con la continuidad de la aplicación en las áreas intervenidas de todo un paquete tecnológico a través del tiempo.

Estos modelos exitosos nos deben mover a trabajar por el agro y a fortalecerlo como una fuente cierta de oportunidades y crecimiento para los productores, que uno a uno van jalo-nando también el crecimiento económico del país, haciendo competitivo y sostenible el sec-tor agropecuario que no sólo beneficia a cada productor sino a nuestro territorio.

Igualmente, es importante hacer énfa-sis en la generación constante de círculos ejemplares de crecimiento y desarrollo sos-tenible a través del apoyo constante a los productores, evitando además retrocesos en todo el esfuerzo institucional y humano que se ha desplegado.

El impulso de estos proyectos vincula a los productores en un marco de desarrollo productivo que le genera expectativas de cre-cimiento personal y económico, al igual que desarrolla sus capacidades para hacer más próspero y esperanzador el campo.

Gráfica 4

Dinámica Poblacional Anastepha Obliqua en Conglomerado Mango de Mesa Occidentede Antioquia

11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30

MARZO ABRIL MAYO JUNIO JULIO AGOSTO

0

3,5

3

2,5

2

1,5

1

0,5

4

4,5

5

5,5

6

6,5

7

7,5

8

8,5

9

TOTAL

31 32 33 34 35

18 19 No. 55 / septiembre - octubre de 201718 19

Por: Martha Lucía Ruiz, Profesional de Apoyo ASOHOFRUCOL- Cundinamarca.

Adelantada por la Gobernación de Cundinamar-ca y contando con la participación de

300 expositores de los 116 municipios del departamento, se llevó a cabo la primer feria turística, empresarial, gastronómica y cultural de la región Cundinamarqués, en la cual se desarrollaron desde el 13 al 17 de septiembre, diferentes actividades a través de cinco ru-tas programadas; Ruta del Río, Ruta del Agua, Ruta del Dorado, Ruta Vuelo de Cóndor y Ruta Dulce y de Aventura.

La feria tuvo lugar en el Hipódromo de los Andes, lugar histórico vía al municipio de Chía en la Sabana de Bogotá, donde se desarrolló una variada programación que incluyó desde concursos de esquila-dores de ovejas hasta socializaciones de avances de proyectos que se adelantan en el departamento. La feria contó con la presencia del Presidente Juan Manuel Santos, entre otros personajes destacados, así como los cantantes Adriana Lucía y Jorge Celedón.

ASOHOFRUCOL-FNFH estuvieron presentes en ExpoCundinamarca

Debido a la importancia del evento para Cundinamarca, la Asociación Hortifrutícola de Colombia –ASOHOFRUCOL, hizo presencia junto a sus producto-res de aromáticas y frutas, que

comercializaron varios de sus productos ya procesados, como mermeladas y dulces. Además se realizó promoción al consu-mo de frutas, hortalizas y plan-tas aromáticas, obsequiando bebidas calientes y refrescos a los asistentes de la feria.

Uno de los temas que más interesó a la Asociación fue la rueda de negocios que se ade-lantó en Expocundinamarca, ya que fue un punto de encuentro para visualizar el sector hor-tifrutícola y en el que se logró dar a conocer las contribucio-nes que se están adelantando en materia de Agroindustria y que deben ser tenidas en cuen-ta dentro de cualquier estrate-gia comercial.

A través del stand con el que participó ASOHOFRUCOL-FNFH, se logró fomentar el po-sicionamiento de los productos de los asociados, resaltar su importancia en el sector hor-tifrutícola, realizar contactos personales y comerciales que les permitan el ingreso a nuevos mercados, además de fomentar el consumo de frutas y hortali-zas. “El ambiente fue ideal para relacionarse con nuevas em-presas y otros especialistas del sector”, mencionó Carlos César Reyes, Gerente de la Asociación Mangos de Colombia -Mangocol, quien participó como expositor en el Stand de Asohofrucol, co-mercializando pulpa de fruta.

Actualmente, se percibe que el sector agropecuario está acrecentando su importancia en el mundo, por lo que la par-ticipación exitosa en este tipo de eventos es propicia para po-sicionar al campo colombiano, tema en el cual la Asociación Hortifrutícola de Colombia, ha venido trabajando arduamente a través de planes, programas y proyectos, que brindan a los productores un sin número de herramientas que les permiten aumentar sus capacidades y me-jorar su calidad de vida.

Actualidad


La mayoría de los pequeños producto-res de Nariño practican la agricul-

tura convencional en sus sistemas producti-vos, especialmente en papa y cebolla bulbo, argumentando que de esta manera se puede garantizar el rendimiento y calidad necesa-ria para comercializarlos. Sin embargo, uno de las principales limitantes de producir bajo este modelo es el elevado precio de los insumos y la resistencia cruzada que desa-rrollan las plagas y enfermedades asocia-dos a los cultivos; por lo tanto, los sistemas productivos pierden autonomía en el manejo agronómico y el desequilibrio ecosistémico asociado es cada vez mayor con el paso del tiempo y los ciclos productivos.

Otro de los limitantes caracterizados es la falta de organización comunitaria para es-tablecer y regular rutas comerciales sólidas, así como ausencia de centros de acopio y poco manejo de protocolos de post-cosecha que permitan establecer estándares de calidad y parámetros de seguimiento a los productos.

Es por ello que el proyecto “Fortaleci-miento de la economía campesina a partir del cultivo de hortalizas con enfoque de producción limpia en un proceso de transi-ción a lo agroecológico en 8 municipios del departamento de Nariño”, respondía a las necesidades de los productores, identifican-do las principales limitantes productivas y ofertando en un año la implementación

del fortalecimiento productivo y socio-em-presarial. Esta iniciativa fue pensada para aumentar la producción por unidad de área con cultivos de hortalizas, que mejoraran los ingresos productivos, utilizando técni-cas agroecológicas, tales como bioinsumos, manejo de la fertilidad del suelo, trampas y controladores de insectos, hongos y bacte-rias asociadas a los cultivos.

La metodología respondió a un equipo técnico que realizó seguimiento a los bene-ficiarios en la producción de los cultivos im-plementados, realizando recomendaciones específicas de manejo de acuerdo a la etapa fenológica en la que se encontraban y talle-res teórico prácticos, donde se capacitó a los

Balance del proyecto “Fortalecimiento de la economía campesina a partir del cultivo de hortalizas con enfoque de producción limpia en un proceso de transición a lo agroecológico en 8 municipios del

departamento de Nariño”

Frutas&Hortalizas 22

Actualidad

23

Por: David Vásquez Cardona, Ingeniero Agrónomo.

productores en técnicas de controladores orgánicos, planificación del ecosistema productivo y uso sostenible de los recursos naturales.

Uno de los objetivos técnicos del proyecto fue dotar a los produc-tores de los insumos necesarios para implementar cultivos de apro-ximadamente ½ ha en las siguientes líneas productivas: ajo, cebolla bulbo, lechuga (crespa y lisa), remolacha, papa criolla, ulluco y zana-horia. Por lo cual se entregó: semillas y material vegetal, insumos para el manejo de la fertilidad, plagas y enfermedades; herramientas para desarrollar prácticas culturales; insumos para preparación de insumos orgánicos. Se establecieron fincas demostrativas en donde se realizaron los talleres de capacitación técnica y en ellas, se entre-garon los insumos necesarios para implementar una biofábrica de insumos orgánicos. Los productores, como contrapartida, se com-prometieron a realizar los trabajos de establecimiento, cuidado y co-secha de los lotes cultivados y garantizaron que la ocupación de los predios intervenidos derivaba de una sana posesión.

Las técnicas agroecológicas abordadas a lo largo del proyecto fueron interiorizadas por los beneficiarios, estableciéndose grupos de trabajo en los municipios, los cuales fueron reunidos de acuerdo a la ubicación geográfica de las familias focalizadas por veredas para implementar prácticas colectivas; tales como semilleros de cebolla bulbo, realización de capacitaciones, concertación de siembras es-calonadas programadas en calendarios y cosechas de productos. Así mismo, las prácticas agroecológicas enfatizaron el uso de los recur-sos locales disponibles, realizando abonos y bioinsumos de acuerdo a las especies presentes en la región y utilizando los residuos poten-ciales para su elaboración (afrecho de achira, pulpa de café, aserrín).

Los talleres agroecológicos profundizaron en los fundamentos de esta disciplina científica, así como en la fisiología vegetal para enten-der el beneficio de cada uno de los productos entregados y enseñados a elaborar a los productores, partiendo de conceptos como la alelopa-tía, la simbiosis, la trofobiosis, la resistencia cruzada, la importancia de la recombinación genética en los cultivares y la importancia del

MUNICIPIOTOTAL

PROYECCIÓN SEMBRADO

Arboleda 10 10,07

Funes 25 41,95

Guachucal 20 20,42

Iles 25 32,42

Imués 30 44,8

La Florida 25 26,93

San Pablo 10 46,2

Yacuanquer 25 41,51

TOTAL 170 264,3

Tabla 1

Asamblea por Municipio

LÍNEA PRODUCTIVAHECTÁREAS

PROYECTADASHECTÁREASSEMBRADAS

Ajo 3,13 3,43

Cebolla cabezona 30,13 97,35

Lechuga Batavia 38,80 43,36

Lechuga Lisa 4,63 5,08

Papa Criolla 59,98 72,16

Remolacha 9,37 9,72

Ulluco 3,13 3,34

Zanahoria 20,83 29,82

TOTAL 169,99 264,26

Tabla 2

Área Sembrada por Línea ProductivaDe esta manera se lograron establecer las ocho líneas producti-

vas, pero dadas las dificultades de comercialización de la lechuga, se concertó con los agricultores disminuir su siembra y fortalecer los otros cultivos. En la tabla 2, se presenta el área de siembra por cada línea y la cantidad de producción que se logró en un proceso de tran-sición a la agroecología.

En algunos municipios intervenidos, los cultivos propuestos fue-ron seleccionados como alternativas de ingreso en épocas de esta-blecimiento del cultivo del café, como es el caso de los municipios del norte del departamento; para la cebolla bulbo se propuso que fuera sembrada en asocio con el café en sus etapas tempranas de creci-miento o cuando éste estuviera recién soqueado.

Aunque esta era una práctica nueva para los productores, al fi-nalizar el proyecto éstos se habían apropiado de la técnica y con ello, se alcanzaron resultados de incremento en la sostenibilidad de las fincas, pues se logró un ingreso económico adicional al obtenido a las cosechas de café.

No. 55 / septiembre - octubre de 201722 23

equilibrio ecosistémico, para evitar que las poblaciones de arvenses e insectos lleguen a umbrales dañinos para la prác-tica agronómica. Así mismo, se evidenciaron las principales li-mitantes de producir alimentos bajo el modelo convencional y su impacto en la salud de los pro-ductores: enfermedades adqui-ridas por la acumulación de los ingredientes activos de los insu-mos aplicados, enfermedades te-ratogénicas, alto índice de pérdi-da de fertilizantes químicos que produce una alta contaminación de fuentes hídricas y pérdidas económicas, entre otras.

Al final del proyecto, se realizó una transición de la agricultura convencional a la agroecología, apropiando a los productores de técnicas y cri-terios de decisión para mane-jar los cultivos focalizados de acuerdo a su etapa fenólogica,

requerimientos nutricionales, metodologías de muestreo de plagas y enfermedades (umbra-les de prevención), acción y daño económico. Se adoptaron medi-das de monitoreo de acuerdo al decreto 20009 de 2016 en donde se contemplan todos los requisi-tos necesarios para cumplir con las buenas prácticas agrícolas (BPA) y se establecieron proto-colos de seguimiento específico para cada uno de los cultivos es-tablecidos. Lo anterior, permitió obtener cosechas de muy alta calidad y buenas características comerciales, lo que tradujo en un incremento en los ingresos económicos de los productores beneficiarios.

Uno de los principales desa-fíos presentados durante la eje-cución del proyecto, fueron las grandes variaciones del régimen de precipitación en la región in-tervenida y, por consiguiente,

períodos de intensa sequía o copiosas lluvias. Para hacerle, frente a tales situaciones, los campesinos fueron capacitados en técnicas de cosecha de aguas y optimización de las fuentes de agua, así como la implementación de sistemas de drenaje efectivos con el respectivo aumento en la altura de las camas.

El proyecto dentro de sus ejes de desarrollo, contempló la dota-ción de centros de acopio en los municipios para propiciar los espa-cios necesarios para cumplir con los estándares de calidad y empaque necesarios para la comercialización de los recursos. Las asociaciones en representación de los beneficiarios aportaron la infraestructura y los acopiadores, mientras que el equipo socioempresarial realizó la entrega de los insumos de dotación de dichos centros.

La capacitación del equipo socioempresarial involucró los es-labones productivos de cosecha, post cosecha y comercialización. Igualmente, se realizó acompañamiento profesional en la consolida-ción y funcionamiento de las 8 asociaciones productivas beneficia-das, así como la dinamización de dichas organizaciones tanto en la dimensión social, como en el fortalecimiento social y comunitario.

PRODUCTO TONELADAS

RemolachaProyección 281,0

Producido 282,060

Cebolla CabezonaProyección 421,8

Producido 514,9

Lechuga BataviaProyección 504,4

Producido 766,254

Lechuga Lisa Proyección 60,2

Producido 101,013

ZanahoriaProyección 337,4

Producido 340,4

UllucoProyección 15,0

Producido 70,0

Papa CriollaProyección 839,8

Producido 909,0

AjoProyección 6,0

Producido 6,87

TOTAL 2990,5

Tabla 3

Producción en toneladas por línea productiva

24

Actualidad


Se adoptaron medidas de monitoreo de acuerdo al decreto 20009 de 2016 en donde se contemplan todos los requisitos necesarios para

cumplir con las buenas prácticas agrícolas (BPA) y se establecieron protocolos de seguimiento específico para

cada uno de los cultivos establecidos.

Panorama Gremial

CON EL PROPÓSITO DE FORTALECER LA CADENA PRODUC-TIVA DE MANGO DE AZÚCAR con orientación a mercados internacionales en el departamento de Magdalena, la Aso-ciación hortifrutícola de Colombia –ASOHOFRUCOL, el Fondo Nacional de Fomento Hortifrutícola –FNFH y Programa de Transformación Productiva –PTP, aunaron esfuerzos.El proyecto que va dirigido a 281 productores de mango de 7 organizaciones de productores, tiene por objetivo “Fortalecer las capacidades productivas, organizacionales y empresaria-les de pequeños y medianos productores así como de sus aso-ciaciones, a través de transferencia de tecnología y acompa-ñamiento comercial que permita avanzar en conformación de una oferta exportadora de Mango en los municipios de Ciéna-ga, Salamina y Santa Marta del departamento de Magdalena”.Ciénaga, Salamina y Santa Marta, serán los lugares del depar-tamento de Magdalena donde se desarrollará la iniciativa que tendrá una duración de 12 meses y un valor total de $2.087 millones, de los cuales el PTP aportará $1.828 millones y el FNFH $259 millones.

El Programa de Transformación Productiva, ASOHOFRUCOL y el Fondo Nacional de Fomento Hortifrutícola, trabajarán en el fortalecimiento de la cadena de mango en

el departamento de Magdalena

LA INICIATIVA QUE TENDRÁ UNA DURACIÓN DE 12 MESES, CONTARÁ con una inversión de $330 millones, donde la Gobernación del Quin-dío aportará $30 millones y el Fondo Nacional de Fomento Hortifrutícola $300 millones.El proyecto va dirigido a 18 asociaciones agrí-colas y pretende intervenir directamente al me-nos 380 familias y a otras 1.000 más de manera indirecta, mediante el desarrollo de procesos de acompañamiento organizacionales, asociativos, financiero-comerciales y técnico-productivos.Aguacate, Plátano, mora, fresa, lulo, uchuva, ma-racuyá, tomate y lechuga, serán los productos a trabajar en los municipios de Armenia, Buena-vista, Calarcá, Circasia, Córdoba, Filandia, Gé-nova, La Tebaida, Montenegro, Pijao, Quimbaya y Salento.

El Fondo Nacional de Fomento Hortifrutícola, ASOHOFRUCOL y la Gobernación del Quindío, aúnan esfuerzos para ejecutar un plan de asistencia técnica integral para el mejoramiento de la comercialización de productos hortifrutícolas de organizaciones de productores en el departamento del Quindío


POR MEDIO DE UNA INVERSIÓN DE $163 MI-LLONES, DONDE ASOFRUSABAR APORTARÁ $8 millones y Fondo Nacional de Fomento Hortifru-tícola $149 millones, se beneficiarán 80 familias de pequeños productores de mango de hilacha del municipio de Santa Bárbara, Antioquia. El propósito del proyecto será “Fortalecer los sis-temas de producción de mango hilacha de 80 agri-cultores asociados a Asofrusabar, mediante acti-vidades de asistencia técnica y transferencia de tecnología, que permitan mejorar la productivi-dad de los cultivos y el acceso al recurso hídrico”.La iniciativa que tendrá una duración de 10 me-ses, pretende implementar un proceso de capaci-tación y transferencia de tecnología de un modelo tecnológico del cultivo donde se aplican las prác-ticas más sobresalientes como son las podas y el control de la mosca de la fruta.

Productores del municipio de Santa Bárbara, Antioquia se beneficiaráncon el fortalecimiento de la productividad y calidad del mango de hilacha


Las mediciones realizadas por el Departamento Administrativo Nacional de Estadística (DANE) permiten que el país conozca cuál es el panorama de los diferentes sectores a nivel nacio-

nal. Tal es el caso del sector agrícola, que presentó un crecimiento de 7,1% en 2017, mientras que la economía nacional creció sólo el 2%.

De esta manera, la agricultura fue el sector que mayor crecimiento presentó, avanzando casi el doble que los sectores de estableci-mientos financieros y seguros, y el de servicios sociales y comunales, que alcanzaron un 3,2% cada uno y estu-vieron en un segundo y tercer lugar, según las cifras del DANE.

Sin embargo, aunque dentro del sector agrícola el que más creció fue el café pergamino con un 24,9%, las frutas y nueces frescas crecieron un 10,2%, lo que significa un aumento en la producción de estos cultivos.

Estas cifras demuestran cómo el gremio hortifrutícola se posiciona y está cada vez más fortalecido, fenó-meno que se presenta no solamente en la economía nacional. Están sur-giendo unos productos en el mercado internacional cada vez más apeteci-dos y son elaborados por empresarios del campo colombiano que se esfuer-zan y trabajan por cumplir con los estándares exigidos por otros países.

Por lo tanto, nos encontramos exportando principalmente a Países Bajos, Estados Unidos, Reino Unido, España, Bélgica, Alemania, Francia y Canadá. Destinos como China, que re-presentan una gran oportunidad para Colombia, también se interesan en abrir las puertas a los pro-ductos colombianos, como es el caso del aguacate Hass.

Actualmente el plátano, el aguacate, la uchuva, las pasifloras, la lima Tahití y la piña son nuestros mayores representantes por ser los productos que más exporta Colombia.

En conclusión, se puede decir que el fortalecimiento del gremio y sus asociaciones se ve reflejado en el crecimiento de su economía, en mayores oportunidades y en una mejor calidad de vida para los empresarios y trabajadores del campo colombiano.

Pensamiento Gremial

El gremio hortifrutícola

continúafortaleciéndose

Jorge Castro Bucheli Presidente de la Junta Directiva de ASOHOFRUCOL

Están surgiendo unos productos en el mercado internacional cada vez más

apetecidos y son elaborados por empresarios del campo colombiano.



InfografíaInfografía

El mercado, especialmente el internacional, se preocupa cada vez más por el proceso productivo, concentrado en tres aspectos:

inocuidad, seguridad para los trabajadores y cuidado del medio am-biente. Las Buenas Prácticas Agrícolas garantizan un proceso produc-tivo responsable y proporciona seguridad de que el producto es apto para consumo.

Igualmente, la comunicación constante es clave para generar con-fianza entre el comprador y vendedor. Es importante tener en cuenta detalles como enviar la información solicitada a tiempo, además de ser muy claro y sincero en los datos. Lo anterior, es porque debido a este aspecto muchas negociaciones no se llevan a cabo y la imagen de la em-presa y su reputación depende en gran medida de esto.

“Global GAP es el certificado de Buenas

Prácticas Agrícolas más aceptado y demandado

por el mercado Europeo”

“El Límite Máximo de Residuos de plaguicidas es uno de los requisitos

para la admisibilidad en el mercado internacional”

Tenga en cuenta que:

Los acuerdos internacionales entre los países modifican estas normativas (por ejemplo eliminan aranceles o regulan el acceso).

2

Identifique si hay un acuerdo internacional con el país destino de la exportación y cuáles son las reglas que aplican a su producto. Para frutas y hortalizas frescas debe apoyarse en el ICA.

3

Cada país cuenta con su propia normativa obligatoria de importación.

1

IDENTIFIQUE LAS CONDICIONES DE ACCESO

Por: Sebastian Linares, Coordinador Comercio Internacional, Plan Nacional de Fomento Hortifrutícola - PNFH

Consejos para lograr la internacionalización duradera de su producto


ROLES DENTRO DEL PROCESO DE EXPORTACIÓN

ASPECTOS A TENER EN CUENTA EN EL PROCESO DE EXPORTACIÓN

CARACTERÍSTICAS DE LA OFERTA

Si va a exportar una fruta fresca, por ejemplo lima ácida Tahití, en Colombia es obligatorio tener en cuenta tres roles, debidamente registrados en el ICA:

ACTIVIDADES PARA INICIAR PROCESOS DE EXPORTACIÓN

Identificar y verificar una oportunidad de mercado viable

y rentable

Constitución legal y registro como

exportador

Estructuración de ruta

exportadora

Registro ante el ICA e inscripción

en SISPAP

1 2 3 4

Los tres roles los puede asumir una misma empresa o cada uno puede ser tomado por empresas

independientes.

31

Encargado de gestionar el proceso de exportación.

Lugar claramente identificado de

donde proviene la lima ácida Tahití.

Predio Exportador

2

Lugar donde se selecciona,

clasifica y empaca la esta fruta.

Empacadora y seleccionadora Exportador

A través de la ficha técnica el comprador pue-de identificar claramente el producto y sus características.

Genere un inventario del cultivoIdentifique la cantidad de plantas perennes o

transitorias, por hectárea y su rendimiento pro-medio (de acuerdo a su edad y manejo tecnológico).

Consolide una caracterización de la ofertaCaracterice la oferta disponible de los cultivos

involucrados. Debe contar con una estructura ad-ministrativa que le permita responder a tiempo y con los compromisos generados con orientación al mercado internacional.

“Tenga en cuenta que ProColombia

apoya los procesos de internacionalización

en Colombia”

REGISTRO

1

2

1 Características de la oferta

2 Propuesta comercial

3 Negociación

4 Acuerdo entre las partes

5 Exportación

1

2

3

4

5


La cosecha debe estar sujeta a un previo proceso comercial. Se de-ben programar las actividades de transporte, selección, empacado y entrega en función de las activida-des comerciales ejecutadas previa-mente a la cosecha. Es importante aclarar los meses disponibles y la frecuencia de entrega del producto durante el proceso comercial.

EXPORTACIÓNUna vez las partes lleguen a un acuerdo, y el expor-tador ha definido las empresas adicionales que re-quiere en el ejercicio (proveedores y empresas de apoyo), se programa la logística, alistamiento del producto y su trámite aduanero.

Factura: Debe contar como mínimo con el INCO-TERM y el valor de la operación. Igualmente con las demás formalidades que exige el Articulo 617 del Estatuto tributario.

SIA: Para los trámites aduaneros, la exportadora puede otorgar poder a una Sociedad de Interme-diación Aduanera, quien se encarga de apoyar los trámites de salida del producto ante la aduana. Como son la gestión del proceso dentro del puerto, vistos buenos, inspección simultánea, diligencia-miento y trámite del Documento de Exportación (DEX), entre otros.

ACUERDO ENTRE LAS PARTESDentro del acuerdo entre las partes debe quedar un contrato, la descripción técnica que muestre las carac-terísticas del producto a entregar y sus condiciones adi-cionales (límites máximos de residuos de plaguicidas y contaminantes, entre otros).Adicionalmente, podría haber instrucciones obligato-rias requeridas y anexadas previamente por el compra-dor y aceptadas por la empresa ofertante.

NEGOCIACIÓNLas partes deben definir el punto de entrega, condi-ciones de pago y características del producto.Requerimiento técnico del producto: Debe quedar estipulado en un documento el producto que va a entregarse, de acuerdo a las especificaciones entre-gadas y aceptadas por el comprador.

INCOTERM: Ambas partes se ponen de acuerdo en la ubicación de entrega y las responsabilidades que va a asumir cada una en el proceso.

Condiciones de pago: El monto y los plazos de pago lo definen el oferente y el comprador dentro de la negociación. Existen mecanismos de pago inter-nacional que proporcionan una garantía del pago acordado como cartas de crédito, letras avaladas, garantías, entre otras.

Infografía

“Los INCOTERMs permiten identificar las

responsabilidades a asumir dentro de la ruta comercial del producto, y a partir de esto definir los agentes y

operaciones requeridas para poder cumplirlas.”

Es importante crear alianzas o acuerdos previos con las empre-sas que desarrollan las activida-des que se requieren para hacer efectiva la propuesta comercial y que la organización no puede realizar, como son empresas de logística especializada o centros de empacado y selección regis-trados en el ICA.

Defina el alcance en las actividades pos co-secha que va a asumir en función de la es-trategia comercial y de mercadeo. Presente claramente la forma de empacado y la ubica-ción disponible para entregar el producto al comprador.

Presentación y ubicación de entrega

Defina precios competitivos de acuerdo a las actividades e inversiones que requiere el cul-tivo para contar con productos que cumplan las características que exige el mercado, sus operaciones de alistamiento y logística. Iden-tifique cuánto requiere ganar y cuánto es lo máximo que puede obtener en función del comportamiento del mercado.

Precios

PROPUESTA COMERCIAL

PROGRAMACIÓN DE COSECHA

Consolide una propuesta comercial para el mercado en función del alcance más estratégico para la organización.

Cumplir con la calidad y las condiciones definidas es la clave para contar con un proceso de internacionalización duraderoy con potencial de crecimiento en el largo plazo.


Por: Karina Barrera Escobar, Abogada Gestora, Unidad de Recaudo

La Asociación Hortifrutícola de Colombia –ASOHOFRUCOL, como administrador del Fondo Nacional de Fomento Horti-

frutícola –FNFH, desde el año 1996, ha obtenido avances significati-vos en lo que respecta al recaudo de la contribución parafiscal Cuota de Fomento Hortifrutícola, aún frente a las vicisitudes y dificultades propias del subsector, por ejemplo, la informalidad y la cultura de evasión tributaria.

En esta línea y con el propósito de aumentar los índices de recau-do, la Asociación ha implementado nuevas estrategias que surgen a partir de la experiencia adquirida en la función administrativa. La cual, en el año 2016 se vio reflejada en la adopción de un equipo mul-tidisciplinario de recaudo conformado por profesionales jurídicos y contables, con el fin de implementar una primera fase de medidas jurídicas que permitieran obtener información contable de los re-caudadores, frente a los cuales se presumía realizaban movimientos de elusión y evasión tributaria, en suma a la creciente negativa de permitir la inspección contable por parte de ASOHOFRUCOL. Bajo el argumento de presuntos vacíos en la norma.

Lo anterior, a pesar de los reiterados pronunciamientos de la Di-rección Nacional de Aduanas e Impuestos Nacionales –DIAN, en los que manifiesta la competencia en virtud de la ley con la que cuen-ta la Asociación Hortifrutícola de Colombia para llevar a cabo tales inspecciones.

Ahora bien, como resultado de esta primera fase, se evidenció un importante recaudo de cartera respecto a los recaudadores a quie-nes se hizo extensiva la medida, lo que conllevo a que para el año 2018 se programe una segunda fase de mayor cobertura a nivel na-cional, con impacto a recaudadores de alta influencia en el subsector,

Parafiscalidad

lo cual, servirá como ejemplo para aquellos que de manera reiterada y caprichosa incumplen con el de-ber tributario.

No obstante, la Asociación también es consciente de la si-tuación del recaudador, en tan-to, en algunos casos, el mismo sujeto debe cumplir con el tras-lado a otros de los once fondos parafiscales del sector agrope-cuario, haciendo compleja la ta-rea de recaudo.

Ante tal realidad, Asohofru-col ha implementado estrate-gias de concientización frente a la importancia que tiene para el subsector el recaudo parafiscal y la exposición de los resulta-dos positivos para los pequeños recaudadores, sin contar, su disposición por lograr acuerdos de pago cómodos para el bolsillo del deudor parafiscal.

Ahora bien, se hace necesa-rio destacar la importancia de los acercamientos realizados con otras entidades gremiales, que han tenido como resultado la difusión masiva de los ele-mentos de la obligación tribu-taria, así como su esquema de recaudo. Al igual, es importante resaltar la gestión de bases de datos adelantada con las mis-mas entidades, que han permi-tido identificar recaudadores potenciales.

Se espera que para el año 2018, ASOHOFRUCOL continúe con un índice ascendiente en el recaudo parafiscal, para lo cual, se dará inicio a una segunda etapa de medidas jurídicas de carácter especial, que a su vez se proyecta como una de las princi-pales herramientas de acción de la Dirección de Recaudo. Igual-mente, sería aún de mayor rele-vancia, lograr la expedición por parte de la autoridad competen-te de un decreto reglamentario que dote al administrador de mayores facultades al momento de ejecutar las acreencias para-fiscales a favor del fondo.

ASOHOFRUCOL avanza en elrecaudo de la cuota de fomento hortifrutícola

La importancia de la agricultura radica en que es la principal actividad proveedora de alimentos y materias primas que

demandan la población mundial. De la actividad agrícola depende en gran medida la seguridad alimentaria y el desarrollo de otros sectores como la industria.

La agricultura tiene consecuencias desde el punto de vista ambien-tal, cultural y económico, pues incide en la conformación de los paisajes rurales, el manejo de los suelos y aguas, la conservación de la biodiver-sidad, la preservación de saberes agrícolas y el desarrollo de identida-des culturales alrededor del mundo. Así mismo, esta actividad es una parte fundamental para el sector económico primario y es una base importante para el crecimiento de la economía de una región o país1 .

No obstante, actualmente la actividad agrícola se enfrenta a diferen-tes desafíos de orden socio-ambiental con impactos a nivel planetario,

con enfoque territorial en el departamento de Antioquia, dirigida a los pequeños y medianos productores agropecuarios, Convenio 494

Asistencia técnica directa rural

de ingresos del área rural, hace un aporte significati-vo al avance económico, la mitigación de la pobreza,

la seguridad alimentaria, genera empleo y contribu-

ye al desarrollo sostenible. Actualmente la contribución

del sector agropecuario al PIB nacional es del 7.7 %2, siendo los principales productos en la eco-nomía del país las oleaginosas, el café, el algodón, el cacao, la caña de azúcar, el banano, el arroz, el maíz, la papa y las flores, entre otros. En el mercado interno se encuentran una variedad ilimi-tada de leguminosas, granos, fru-tas, vegetales, tubérculos, plan-tas ornamentales y aromáticas.

En el país la actividad agrí-cola se caracteriza por ser pre-dominantemente realizada por manos de pequeños y medianos productores familiares, que aprovechan los recursos loca-les para producir alimentos y buscar obtener algún margen de rentabilidad. Sin embargo, este tipo de agricultura se ha dado históricamente en condiciones poco favorables, por factores como la alta concentración de la tierra, la violencia y atraso en el campo, la falta de infraes-tructura y apoyos económicos que la promuevan. No obstante, la agricultura familiar en el país produce más del 70% de los ali-mentos que se consumen.

En Antioquia, uno de los de-partamentos más prósperos de Colombia, se destaca su fuerte tradición agrícola, debido a que de sus 6 millones de habitantes, el 25% viven zonas rurales y tie-ne relación con la agricultura.

Este departamento es im-portante por la producción de maíz, frijol, panela y otros cul-tivos de interés comercial como el café, cacao, banano, pláta-no, aguacate y otros frutales,

Técnico

1. ... de Importancia: https://www.importancia.org/agricultura.php

2. DANE, 2017. Variación del PIB en Colombia.

Por: Juan Esteban Uribe Cardona, Profesional Agrónomo, Convenio 494

como la pobreza, desigualdad, el hambre, la contaminación de las aguas, el cambio climático, la erosión de los suelos, pérdida de la biodiversidad, el monopolio de los mercados agrícolas, etc., que deben ser atendidos con urgencia y en donde las políticas agrícolas y sociedades agrarias deben ocu-par un rol central.

En Colombia, como en el res-to de los países de la región, la agricultura ha impulsado la eco-nomía, pues es la principal fuente


En Antioquia, uno de los departamentos más prósperos de Colombia, se destaca su fuerte tra-dición agrícola, debido a que de sus 6 millones de habitantes, el 25% viven zonas rurales y tiene relación con

la agricultura.

ocupando el segundo lugar en la producción agrícola nacional, al aportar un 9,8% del total produ-cido en el país3.

No obstante, la agricultura en el departamento no ha sido ajena a las problemáticas estructura-les que han afectado por déca-das el campo colombiano. Según estudios recientes se ha eviden-ciado los efectos de la guerra y el abandono estatal en el que se encuentran los productores. De acuerdo con el informe de Catas-tro de Antioquia4, cerca del 80% de los predios rurales en Antio-quia tiene menos de 15 ha, sien-do en su mayoría productores campesinos sin acceso a tierra suficientes, con altos niveles de inseguridad alimentaria, bajos niveles de aplicación de tecnolo-gías apropias y con carencias en infraestructura vial, producción, transformación y distribución de los productos.

En este sentido, es importan-te retomar la actividad agrícola como generadora de bienestar social e impulsora del crecimien-to económico del país. Para eso es necesario recapacitar sobre las estrategias y políticas que existen para el campo, se debe reconocer el potencial que tiene la agricultura familiar para el desarrollo rural y así orientar es-fuerzos en propiciar las condicio-nes necesarias para mejorar los sistemas productivos y la calidad de vida de los agricultores.

En últimos años y con motivo de los acuerdos de paz en Colom-bia, se ha venido desarrollando diferentes iniciativas para forta-lecer el campo, a partir de accio-nes relacionadas con la restitu-ción de tierra a familias afectadas por la violencia, la prestación del servicio de asistencia técnica, la otorgación de crédito y el forta-lecimiento productivo de líneas estratégicas con potencial econó-mico, con efectos positivos en las diferentes regiones del país.

Es así como gracias a la deci-dida intensión de la Gobernación

3. El colombiano. Periódico, 4 Noviembre 2015. En: http://www.elcolombiano.com/negocios/antioquia-aporta-9-2-de-la-produccion-agricola-del-pais-KE3035518

4. El Tiempo. Periódico, 22 de Agosto 2016. En: http://www.eltiempo.com/colombia/medellin/pot-agricola-en-antioquia-33254

de Antioquia de apoyar al campo en el departamento, se pudo firmar el pasado 21 de Junio el Convenio 494, celebrado entre la Agencia de Desa-rrollo Rural- ADR y la Asociación Hortifrutícola de Colombia – ASOHO-FRUCOL. De esta manera, estas tres entidades sumaron esfuerzos para brindar el servicio público de asistencia técnica con enfoque territorial para pequeños y medianos productores, en 58 municipios del territorio antioqueño. Con este proyecto se busca fortalecer las capacidades pro-ductivas en 9 líneas de importancia económica para el departamento como son el plátano, café, aguacate Hass, hortalizas, arroz, cacao, caña, maracuyá y ganadería, beneficiando a un total de productores de 4.750.

Con un equipo interdisciplinario, entre profesionales, tecnólo-gos y técnicos, con experiencia en asistencia técnica de acuerdo a la línea asignada, los productores están recibiendo en sus cultivos: asistencia técnica directa, talleres en la metodología ECAS, talleres especializados y giras de intercambio de tecnologías. Estas estrate-gias de asistencia están enfocadas a ayudar a encontrar alternativas en la solución de las dificultades del orden fitosanitario, nutriciona-les, siembra, etc., siempre enfocados a la correcta implementación de las Buenas Prácticas Agrícolas -BPA y en el caso de la línea de Ganadería se enfoca en las Buenas Prácticas Ganaderas -BPG.

Igualmente, además de la asistencia en campo, el produc-tor también está siendo atendi-do a través de las organizaciones que lo representan, por medio de 42 asociaciones distribuidas en las diferentes regiones que atiende el convenio, quienes mediante un equipo de profe-sionales socioempresariales, se están capacitando en temas ta-les como: conceptos administra-tivos, contables, asociatividad y mercado, entre otros temas, mejorando con esto sus capaci-dades de gestión de acuerdo a la visión que cada asociación tiene como principal objeto.


Las estrategiasde asistencia

están enfocadas a ayudar a encontrar alternativas en la

solución de las dificultades del

orden fitosanitario, nutricionales, siembra, etc.

El calor y la temperatura son dos conceptos diferentes pero estrechamente relacionados entre sí. El calor por definición es la energía térmica que se transfiere de un sistema

más caliente a uno más frío que está en contacto; mientras que la temperatura es una medida de la energía cinética promedia de los átomos o moléculas en el sistema. Se debe tener en cuenta que cada una tiene sus propias unidades, así la temperatura se expresa normalmente en grados Celsius (oC), mientras el calor se expresa en unidades de energía Julios (J).

La atmósfera por su composición y distribución espacial, ha permitido que evolucionen se desarrollen y adapten las especies como hoy las conocemos, por un proceso físico denominado efecto invernadero, que permite que ésta sea un filtro a la vez que mantiene unas condiciones

Néstor M. Riaño H. Ingeniero Agrónomo Dr.Sc. Experto – Asesor – PNFH

Técnico

Aspectos relevantes y determinantes de laproductividad vegetal‘El calor y la temperatura modulanla productividad de los cultivos’

particulares de temperatura en cada punto del planeta. La troposfera que es la capa de la atmósfera que está sobre la superficie y que tiene un espesor en el ecuador geográfico de alrededor de 17 km y en los polos de 7 Km, se lleva a cabo todos los fenómenos meteoroló-gicos que influyen en los ecosistemas, como la temperatura del aire, los vientos y la precipi-tación. De otra parte, se concentra la mayor parte del oxígeno (O2), y del vapor de agua (vH2O). (Gráfica 1)

La temperatura es la consecuencia más directa de la radiación solar y es en conjunto con la precipitación el elemento más utiliza-do para describir el clima. La temperatura del aire está sujeta a factores de muy diverso tipo que se deben tener en cuenta a la hora de escoger la ubicación de una estación de medi-ción y aún para la zonificación de los cultivos. La temperatura media global de la atmósfe-ra se ha calculado en alrededor de 15oC con grandes desigualdades espaciales y un fuerte gradiente desde el Ecuador hasta los polos de-bido fundamentalmente a las variaciones lati-tudinales en el balance de radiación. El calor, procedente de la radiación, que se acumula en el suelo se transfiere a la atmósfera por cua-tro vías: conducción, convección, radiación infrarroja y evaporación. El exceso de calor presente en latitudes bajas es transportado hacia latitudes altas por los mecanismos de la Circulación General Atmosférica.

Debido a las caracteristicas físicas y qui-micas de la atmósfera y a la fuerza de atrac-ción de la gravedad, se genera una presión sobre la superficie del planeta denominada presión atmosférica, que en concordancia con la ley de Boyle determina que el volúmen que ocupa un gas en un espacio cerrado está re-lacionado con su temperatura y presión. Esto explica el hecho que dentro de la troposfera la temperatura del aire a medida que se as-ciende en la altitud, disminuya a una tasa me-dia de 0,65 grados Celsius (oC) por cada 100 metros que se asciende. Sin lugar a dudas, los cambios que se han venido generando por la emisión de los gases responsales de capturar la energía calórica que se sitúa en el infrarrojo y denominados Gases de Efecto Invernadero – (GEI), han causado un incremento de la tem-peratura global. (Gráfica 2)

La actividad fotosintética de las especies vegetales y algunas algas unicelulares está determinada por la oferta térmica que afec-ta la difusividad de los gases en particular el dióxido de carbono (CO2) desde el aire circun-dante hacia el interior del tejido foliar a través


Envoltura Gaseosa que envuelve a la tierra

Aire Físicas (Temperatura)Polvo Atmosférico Físico Químicas Químicas

Propiedades Atmosféricas Función Características físico - químicas

LA ATMÓSFERA

Presenta unas Se divide en capasEs una

Distinguimos Distinguimos

Altitud Densidad Presión Temperatura

o bien o bien

es

Los más abundantes son:

Mezcla de Gases

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O2 20,9% Otros 0,037680%

N2 78,01% Ar 0,9%

CO2 0,035%

H2O 0,001 -0,01%

He 0,000524%

CH4 0,0001445%

H2 0,000055%

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12

25

50

40

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500600/

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(Km

)

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Exosfera

20

25

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80

100

-100 -80 -60 -40 -20 0 20 40

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3500

10000

ALTI

TUD

(Km

)

HETE

ROSF

ERA

IONO

SFER

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HOM

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RA

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ROSF

ERA

TEMPERATURA (ºC)

Capa de Hidrogeno Atómico (H)Capa de Helio (He)

Capa de Oxígeno Atómico (O)

Capa de Nitrógeno Molecular (N2)

Capa de Ozono (O3)

Gráfica de la Estructura de la AtmósferaSegún su Temperatura

Gráfica de la Estructura de la AtmósferaSegún su Composición

H2ODESTACAMOS

Esta compuesta por Si son

Fuente: http://skat.ihmc.us/rid=1LHPY5R8L-WHVVGV-XJG/1JYN82YV7IDB8L7JI35SIimage

Gráfica 1

Características de la atmosfera de acuerdo con su composición y distribución espacial

Le llamamosHUMEDAD

HUMEDAD ABSOLUTA

HUMEDAD RELATIVA

puedeser


de los estomas y del vapor de agua que se utiliza en la disipación del calor que se transfiere desde el citoplasma de las células del tejido foliar hacia la cámara subestomática y luego el vH2O hacia el aire cir-cundante, en el proceso denominado transpiración. Además, modula la actividad de las enzimas y transportadores electrónicos que res-ponden por la captura de los fotones fotosintéticos, la conversión en energía química y la fijación y asimilación del CO2, como se tratará en detalle en una entrega posterior de esta serie.

De la misma forma, el desarrollo de la planta depende de la tem-peratura y requiere una determinada cantidad de calor para acti-var los cambios y pasos secuenciales desde un punto de su ciclo de vida a otro, como desde la siembra a la cosecha en cultivos de ciclo corto o de la floración a la maduración fisiológica y de cosecha de los frutos. Esta medida del calor acumulado se conoce como tiempo fisiológico. La temperatura además modula las relaciones ecosisté-micas de los diferentes individuos, acelerando o disminuyendo el crecimiento, El desarrollo y aún la reproducción; de esta forma la dinámica de las epidemias de los agentes causales de las enferme-dades, las plagas y aún de las malezas, están determinadas en gran medida por la oferta térmica.

La Unidad de Calor del Cultivo (UCC) o el Tiempo Térmico (TT) o los grados días acumulados (GDA), se asocian con el tiempo fisiológico

Técnico

para cada día, el cual dependerá de las denominadas temperatu-ras cardinales que son aquellos límites termicos dentro de los cuales la especie en particular ha evolucionado y se ha adaptado1.

De esta forma, cada especie tiene una temperatura umbral o límite fisiológica máxima, una umbral mínima y una óptima, las cuales determinan la activi-dad fotosintética, la actividad respiratoria, la removilización, acumulación y distribución de los asimilados y aún la absor-ción y la utilización de los nu-trimentos minerales. En general los vegetales por ser sesiles, han desarrollado estrategias adap-tativas que les permiten crecer, desarrollarse y reproducirse aún en condiciones extremas de oferta de radiación, temperatu-ra, agua y nutrimentos minera-les. Por lo tanto, la cantidad de calor necesaria para completar el desarrollo de un organismo dado no varía; la combinación de la temperatura (entre los um-brales enunciados) y el tiempo siempre será el mismo, cuando las demás condiciones perma-nezcan similares.

Así, las plantas y otros or-ganismos vivos se pueden cla-sificar en dos categorías las euritermas y las estenotermas. En la primera se encuentran las

que ha de recorrer un individuo y los cambio fenológicos que se generan espontánemante para completar su ciclo vital. De tal forma que los GDA son una ma-nera de asignar un valor de calor

Media Anual

Periodo Tasa

Series Suaves

Años2550

100150

ºC por decenio0.177±0.0520.128±0.0260.074±0.0180.045±0.012

5-95% barras de errores decenales

Dife

renc

ia e

n (ºC

) des

de 1

981

- 199

0

Temperatura m

edia anual mundial estim

ada (ºC)

1860 1880 1900 1920 1940 1960 1980 2000-0.8

-0.6

-0.4

-0.2

0

0.2

0.4

0.6

13.2

13.4

13.6

13.8

14.0

14.2

14.4

14.6

Gráfica 2

Tendencias de la temperatura global del aire desde la época preindustrial a la fecha

Fuente: IPCC – 2007.

1. Impact of Crop Heat Units on Growth and Developmental Physiology of Future Crop Production: A Review. Available from: https://www.researchgate.net/publication/254862120_Impact_of_Crop_Heat_Units_on_Growth_and_Developmental_Physiology_of_Future_Crop_Production_A_Review

38Frutas&Hortalizas 38 39

que se adaptan a límites amplios de tempertura, de esta forma muchas semillas pueden sobre-vivir en rangos que van de los -70oC a los 70oC , manteniendo el banco de semillas del suelo y la biodiversidad. Para la fase de crecimiento muchas especies se han adaptado a las condiciones desde el nivel del mar hasta los 3.000 metros de altura, donde las diferencias de oferta térmica pueden alcanzar hasta de 20oC. Las pertenecientes al grupo de las estenotermas son aquellas que se desarrollan en límites es-trechos de temperatura y están adaptadas principalmente en zonas ecuatoriales y frías, para nuestro caso el Frailejón y la papa. Otra forma de adaptación térmica es la subterránea o geó-fila, que exhiben muchas plantas frente a los descensos invernales de temperatura, período duran-te el cual pierden sus órganos aé-reos y conservan únicamente los órganos subterráneos (bulbos, rizomas, tubérculos) provistos de yemas protegidas y de abun-dantes substancias de reserva, y de cuyas yemas se originarán nuevos órganos aéreos cuando se reanuden las condiciones tér-micas ambientales favorables.

En las condiciones de los andes ecuatoriales el mayor de-terminante de la oferta calórica y térmica en la altitud; de esta forma como ya se indicó, la tem-peratura disminuye en cerca de 0,65oC por cada 100 metros de ascenso, tal como se muestra en

la gráfica 3 con datos propios tomados en condiciones de ladera andina colombiana.

La aplicación de tener calculadas la Unidad de Calor del Cultivo (UCC) o el Tiempo Térmico (TT) o los grados días acumulados (GDA), se asocia con aspectos como: la evalua-ción de la idoneidad de una región para la producción de un cultivo en particular; en la determinación de las etapas del desarrollo de los cultivos; en la predicción del mejor mo-mento para la aplicación de los fertilizantes y los regula-dores del crecimiento vegetal, y del control de las malezas entre otros; en la anticipación para predecir la madurez (fisiológica) y fechas de cosecha; y es la una unidad ideal para la modelación de los cultivos.

Técnico

Gráfica 3

Comportamiento de la temperatura en condiciones de ladera andina ecuatorial en Colombia(datos del autor)

Grad

os C

entig

rado

s

1021 1504 2226 2348

800 1000 1200 1400 1600 1800 2000 2200 2400 260014

16

18

20

22

24

26

28

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dos

Cent

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ALTITUD (msnm)

TEM

PERA

TURA

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dos)

800 1000 1200 1400 1600 1800 2000 2200 2400 260014

16

18

20

22

24

26

28

ALTITUD (msnm)

015

16

17

18

19

20

21

22

23

24

25

26

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

Comportamiento de la temperatura media promedio mensual del aire en diferentes altitudes de los andes acuatoriales

Temperatura Promedio

Modelación de la temperatura máxima del aire en diferentes altitudes de los andes ecuatoriales. Izquierda: Modelo lineal para la totalidad de los datos. Derecha: Modelos lineales para datos discriminados mensuales. (datos provenientes del autor)


Desde el área de Tecnologías de Información se ha venido trabajando en un constante proceso de innovación

tecnológica de la mano del Fondo Nacional de Fomento Hortifrutícola, que ha permitido ubicar a la Asociación como una organización que va alineada a los objetivos de un Gobierno Digital, donde las TICS (Tecno-logías de Información y Comunicaciones) contribuyen a todos y cada uno de los habitantes, con un impacto mayor en el campo colombiano, invitando a quienes las usen a vivir en la era de transformación digital que se está viviendo a nivel mundial.

Es así como la plataforma SIGECA, ha venido en constante desarro-llo e innovación, con el fin de cumplir los nuevos requisitos que tanto el medio como nuestros productores, técnicos y líderes van solicitando.

Tecnología

SIGECA se ha convertido en el punto clave de centralización de toda la información, permi-tiendo los registros y consultas en tiempo real, logrando tener a la mano, una fuente de datos que permite reflejar la situa-ción que existe en las diferentes regiones donde ASOHOFRUCOL tiene cobertura.

Así mismo, se han venido adicionando nuevos proyectos

a la plataforma. Uno de ellos es “Mejoramiento de la condición fitosanitaria en los cultivos frutícolas priorizados median-te la vigilancia y control de las moscas de la fruta (Géneros Anastrepha y Ceratitis y familia Lonchaeidae)”, el cual, efectúa programas de manejo, control, tecnología a productores, donde sus cultivos puedan verse afec-tados por esta plaga.

plataformas tecnológicaspara la implementación de sus proyectos

ASOHOFRUCOL y el Fondo Nacional de Fomento Hortifrutícola le apuestan a desarrollar

Por: Amal Hosni Viteri, Ingeniera de Sistemas, Líder Desarrollo AESCE y SIGECA.


Para cumplir con éstos obje-tivos y apoyados por todo el per-sonal técnico especializado que se encuentra en campo, a través de SIGECA se efectúan los regis-tros de cada actividad de los ob-jetivos relacionados, entre ellos:

Registro de productores be-neficiarios del proyecto

Identificación de predios Identificación de trampas de

monitoreo Planes de manejo Muestreos de frutos Demostraciones de método

y talleres en campo

Esta plataforma ofrece para este proyecto, la capacidad tecno-lógica suficiente para que la infor-mación registrada se encuentre almacenada de manera que pueda ser usada posteriormente para ha-cer análisis que permitan generar nuevas actividades enfocadas a los productores. Del mismo modo, muestra indicadores de manera gráfica y numérica, que permiten mostrar el avance del proyecto ante quien lo solicite (Imagen 2).

Actualmente, como un re-querimiento adicional para el proyecto de Mejoramiento de la condición fitosanitaria en los cultivos frutícolas priorizados mediante la vigilancia y control de las moscas de la fruta (Gé-neros Anastrepha y Ceratitis y familia Lonchaeidae), el área de

Implementar medidas de manejo integrado de las moscas de la

fruta para disminuir la incidencia en los

cultivos priorizados basados en índices MTD

Establecer sistemas de

monitoreo de moscas de la fruta en los

núcleos frutícolas establecidos.

Socializar, divulgar y transferir tecnología

a los productores priorizados, resaltan-do la importancia del control de las moscas

de la fruta.

Objetivo 1 Objetivo 2 Objetivo 3

Éste proyecto maneja 3 objetivos fundamentales, que se encuentranregistrados en la plataforma SIGECA (Ver Imagen 1)

Imagen 1

Objetivos registrados en la plataforma SIGECA - Marco Lógico de Proyecto

Imagen 2

Identificación mensual preliminar de las especies de mosca de la fruta de importamcia económica del cultivo capturadas en trampas.

Tecnología


Imagen 3

Documentos Físicos Escaneados

Tecnologías de Información, se encuentra en el desarrollo de un módulo de georreferenciación de las Trampas de Monitoreo que se encuentran registradas en la base de datos. Éste módulo per-mitirá validar, que los datos que se encuentran almacenados co-rrespondan a la realidad y de ésta manera se pueda hacer un segui-miento efectivo al trabajo de los técnicos en campo. (Imagen 3)

Cabe anotar que SIGECA permite llevar un seguimiento del trabajo desarrollado en cada departamento, el cual se certi-fica con cada documento físico que es escaneado y cargado en la plataforma, permitiendo co-nocer los planes de manejo im-plementados, la efectividad de los mismos por predio y la va-lidación por parte de los super-visores garantizando que la in-formación sea coherente y clara. (Imagen 4)

Por lo tanto, desde el Área de Tecnologías de la Informa-ción en Asohofrucol Bogotá, seguimos buscando nuevas alternativas de trabajo con el fin de optimizar los procesos y apoyar el cumplimiento de los objetivos de cada proyecto. Pero esta labor no sería posible sin el continuo apoyo de todo el per-sonal técnico y administrativo, quienes han puesto la confianza para seguir innovando y permi-tir que Asohofrucol se destaque como Asociación tecnológica en la región.

Imagen 4

Seguimiento del trabajo desarrollado en cada departamento


SIGECA permite llevar un

seguimiento del trabajo

desarrollado en cada

departamento, el cual se

certifica con cada documento físico.

Salud & Bienestar

Una hidratación adecuada es indis-pensable para estar sanos, debi-

do a que la ingesta apropiada de líquidos favo-rece el transporte de nutrientes a los órganos y tejidos, entre otros aspectos. No obstante, aunque el agua es el hidratante número uno, existe una gran variedad de frutas y hortali-zas, que además de aportar energía y vitami-nas importantes para el organismo, ayudan a que el cuerpo cuente con la cantidad de líqui-do que necesita para sus actividades del día.

En entrevista para la Revista Frutas y Hortalizas, Andrea Medina Arbeláez, Fitness Coach del Internacional Sports Sciences Asso-ciation (ISSA), nos habló sobre la importancia de la hidratación y cómo las frutas y hortali-zas contienen una cantidad de agua impor-tante, que ayuda al cuerpo a mantenerse en un estado óptimo.

F&H: ¿Cuál es la Importancia de la hi-dratación para el ser humano?

Andrea Medina Arbeláez: El agua es la protagonista de un estilo de vida saludable. Ocupa el 70% de nuestro cuerpo, siendo así el principal componente que tenemos. Con-sumir este micronutriente es de vital impor-tancia pues aporta múltiples beneficios como: controlar el apetito, hidratar nuestro orga-nismo, elimina toxinas e impurezas, acelera el metabolismo, incrementa la oxidación de grasa y la síntesis de proteína.

F&H: ¿Cuál es la cantidad de líquido que se aconseja consumir diariamente?

A.M.A.: A modo general recomiendo con-sumir 2 litros de agua al día, pero si el nivel de actividad física es moderado o activo, re-comiendo consumir hasta 4 litros.

Una forma de calcular la ingesta de agua es: si se realiza ejercicio leve o un día que no se hace ejercicio multiplicar nuestro peso en kilogramos por 40 ml.

Importancia delas frutas en lahidratación

El agua es la protagonista de un estilo de vida

saludable. Ocupa el 70% de nuestro cuerpo,

siendo así el principal componente que tenemos.

Consumir este micronutriente es de vital importancia.

Si se realiza aproximadamente 2 horas de ejercicio, se debe multiplicar nuestro peso por 60 ml, para tener los mililitros totales al día, el resultado se consume durante el día.

F&H: ¿Cómo contribuyen las frutas y las hortalizas a la hidratación?

A.M.A.: Se recomienda tomar de 2 a 3 li-tros diarios, que muchas veces a las personas se les dificulta tomar, lo bueno es que nos po-demos hidratar con lo que comemos. Muchas frutas y hortalizas contribuyen con una bue-na parte de la hidratación que nuestro cuer-po necesita al día.

F&H: ¿Cuál es la mejor forma de con-sumir estos alimentos para hidratar el cuerpo?

A.M.A.: Las frutas nombradas anterior-mente por ejemplo, se pueden comer en horas del día para que sirvan como fuente de ener-gía para desarrollar las actividades diarias. Las verduras las recomiendo comer por lo menos dos veces al día, puede ser en almuer-zo y cena.

F&H: ¿Por qué no debemos dejar que el cuerpo se deshidrate?

A.M.A.: Cuando el cuerpo no tiene la co-rrecta hidratación, se reserva lo que tiene como método de defensa. Es importante no esperar a tener sed porque allí ya el cuerpo se está deshidratando y es necesario mante-nernos óptimos en este sentido. Por ejemplo:

F&H: ¿Cuáles son los principales sínto-mas de deshidratación?

A.M.A.: si estas deshidratado tu cuerpo percibe esta ausencia de agua y comienza a retener líquido, te hincha. Retención de líqui-do es igual a celulitis. Además, muchas veces se confunde el apetito con sed, son más o me-nos los mismos síntomas, tomar agua mantie-ne tu apetito a raya. Evita tener sed, ya eso es un síntoma de deshidratación y perdiste un 1% de tu peso en agua.

Fuente: Andrea Medina Arbeláez,.Fitness Coach del Internacional Sports Sciences Association (ISSA)

Manzana

84%

Ciruela

85%

Naranja

87%

Piña

87%

Melón

88%

Sandía

92%

Apio

95%

Espinaca

95%

Lechuga

96%

Pepino

97%

Fresa

92%FRUTAS / PORCENTAJE DE AGUA

FRUTAS Y HORTALIZAS QUE MÁS HIDRATAN


Foto

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45

Ingredientes 20 granadillas 2 tazas de hielo 3 maracuyás 8 cucharadas de azúcar

Preparación Ponga la pulpa de la

granadilla en un colador y con una cuchara exprima el jugo. A parte ponga en la licuadora el hielo y el extracto de granadilla. Licúe hasta que tome consistencia de granizado.

Para el dulce de maracuyá, ponga la pulpa en una olla con el azúcar y deje hervir hasta que la mezcla espese. Deje enfriar.

Sirva el granizado un poco más de la mitad del vaso, agregue una capa del dulce de maracuyá. Decore con crema chantilly y salsa de caramelo.

2horas porciones

5-6Granizado degranadillay maracuyá

Granizado degranadillay maracuyá


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Receta


Registro

AGENDA DE EVENTOS

INTERNATIONAL GREEN WEEK BERLIN 2018

CONGRESO MUNDIAL DE PRODUCTORES Y EXPORTADORES DE MANGO

SITEVI 2017

Berlín, AlemaniaDÓNDE

19 al 28 enero 2018CUÁNDO

Puerto Vallarta, JaliscoDÓNDE

30 de Noviembre al1 de diciembre de 2017

CUÁNDO

Perols, FranciaDÓNDE

28 al 30 de noviembre de 2017

CUÁNDO

Empacadoras de Mango de Exportación A.C. (EMEX) organiza el Primer Congreso Mundial de Productores y Exportadores de Mango, que se llevará a cabo los días 30 de noviembre al 1 de diciembre en Puerto Vallarta, Jalisco, con el objetivo de acordar estrategias para elevar el negocio del mango a nivel mundial, de manera que sea más rentable y que genere beneficios sociales y económicos. Lo anterior, a través del análisis desde el punto de vista productivo, comercial y competitivo para que el mango sea un mejor negocio y tenga un mayor impacto social y económico en el mundo; así como de los enemigos que frenan el desarrollo de la industria, y al mismo tiempo se abordará el fomento de la cultura empresarial, para mejorar la toma de decisiones que promuevan un bien común y no frenen el desarrollo del mercado o el valor del producto a nivel comercial. Y, por último, se analizará el tema de productividad y las innovaciones tecnológicas disponibles en el mundo para lograr una mejor producción y post cosecha de este producto.

En los últimos 30 años, la feria SITEVI en Montpellier, se ha convertido en la prin-cipal exposición bienal para el cultivo de uvas y equipamientos para la fabricación de vinos. Cada dos años, la feria se ce-lebra en el Centro de Exposiciones de Montpellier, Francia.SITEVI también ofrece equipamientos para el sector de frutas y vegetales: sec-tor complementario que gradualmente evidencia un mayor interés por parte de invitados y expositores.

Mayor información:

www.gruenewoche.de

Mayor información:

[email protected]

Mayor información:

www.sitevi.com

La Semana Verde Internacional se celebra ya desde el año 1926 en Berlín. La feria es el único evento internacional de este tipo especializado en agricultura, alimentación y horticultura.La Semana Verde Internacional presenta productos frescos como carne, embutidos y mariscos, cerveza, vino y cava, especias, hierbas y té. Además, los expositores enseñan electrodomésticos para la cocina, máquinas y equipos para la agricultura y la horti-cultura y mucho más.

Junto a la oferta comercial se ofrecen co-nocimientos prácticos y científicos sobre te-mas como energías y materias primas renovables y agricul-tura ecológica. El programa marco de la feria incluye foros, seminarios, congresos y reuniones sobre la actualidad de este sector. Los visitantes son en su mayoría profesionales de todas las áreas de la agricultura y la selvicultura de Alemania y los países vecinos.

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• Información actualizada del sector

• Descuentos con proveedores

• Vinculación comercial

• Giras técnicas

• Capacitación

• Transferencia de tecnología

• Participación en eventos

• Gestión de la asociatividad empresarial

• Asistencia técnica

FONDO NACIONAL DEFOMENTO HORTIFRUTÍCOLA

septiembre - octubre 2017 · issn -2027-9671 septiembre - octubre 2017 revista de la asociaciÓn...

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