Contribuir al acceso con permanencia escolar delos niños, niñas, adolescentes y jóvenesregistrados en la matrícula oficial, fomentandohábitos alimentarios saludables, a través delsuministro de un complemento alimentario

OBJETIVO DEL PAE EN EL MEN

Periodo de Atención: durante el calendario escolar definido por cada Entidad Territorial Certificada (ETC)

DECRETO 1852 DE 2015- DESCENTRALIZACIÓN

Ejes de la descentralización

• Control Social

• Participación Comunidad Educativa

• Apropiación y fortalecimiento institucional de las ETC

• Cofinanciación

• Concurrencia

Transferencia de recursos

NORMATIVIDAD- RESOLUCIÓN 16432 DEL 2 DE

OCTUBRE DE 2015

Por la cual se expiden los Lineamientos Técnicos

Administrativos, los estándaresy las condiciones mínimas del

Programa de Alimentación Escolar -PAE

Objetivo Población ObjetivoFinanciamiento Actores, responsabilidades y competencias

Aspectos Alimentarios y Nutricionales*

RESOLUCIÓN 16432 DEL 2 DE OCTUBRE DE 2015

Etapas del programa Planeación Contratación Ejecución

Seguimiento y Control del PAE

Gestión Social Control Social Participación Ciudadana Inclusión Social

RESOLUCIÓN 16432 DEL 2 DE OCTUBRE DE 2015

ANEXO TÉCNICO 1.

RECOMENDACIONES CALORIAS PROTEINAS GRASAS CHO CALCIO HIERRO

Kcal g g g Mg mg

4 años - 6 años y 11 meses 1643 57,5 54,8 230 600 10,3

7 años - 12 años y 11 meses 1986 69,5 66,2 278 800 15

13 años - 17 años y 11 meses 2556 89,5 85,2 357,8 900 15

Recomendaciones de energía y nutrientes para

los grupos poblacionales

Calculado con base en las Recomendaciones de Ingesta de Energía y Nutrientes para la población Colombiana -RIEN-

Aspectos Alimentarios y Nutricionales *

• 2 veces por semana

• Todos los días

• 3 veces por semana

• Todos los días

Bebida láctea

100 cc

Alimento Proteico

40 - 50 g

Fruta

90 g

Cereal acompañante

40 – 70 g

Diseño de ciclo de menús basado en

recomendaciones de energía y nutrientes por grupos edad, hábitos y

costumbres alimentarias

¿CÓMO ES UN COMPLEMENTO ALIMENTARIO

JM/JT? NNA de 7 a 12 años

Alimento proteico

45 – 55 g

Cereal

70-90 g

Tubérculos, raíces o plátanos

60-80 g

Verdura

60 g

Fruta

50 g

Lácteo

150 cm3

Diseño de ciclo de menús basado en

recomendaciones de energía y nutrientes por grupos edad, hábitos y

costumbres alimentarias

¿CÓMO ES EL COMPLEMENTO ALIMENTARIO TIPO

ALMUERZO?

Entregamos dos tipos de

ración

ETAPA: PLANEACIÓN- SELECCIÓN TIPO DE

COMPLEMENTO A SUMINISTRAR

Entregamos

dos tipos

de ración

Industrializada

Preparada en sitio

Almuerzo

Complemento am pm

ProteicoOrigen animal: ej. carne de res, pollo opescado( todos los días). Huevo (una vez a lasemana)Origen vegetal: ej. fríjoles o lentejas ( 2veces por semana)Cereal: ej arroz o pasta (todos los días)Tubérculos: ej. papa, o yuca o plátano(todos los días)Verduras: ej. espinaca, habichuela ozanahoria (todos los días)Frutas: ej mango o papaya o guayaba (todoslos días en jugo)Lácteos: leche ( Todos los días)Azúcares y grasas ej: azúcar o miel o panela/ aceite o margarina (todos los días)

Bebida ej: avena, chocolate. Preparaciones mitad agua mitad leche (todos los días) ProteicoOrigen animal: ej carne, pollo, pescado, ( 2 veces por semana), huevo (1 vez por semana) (3 veces por semana)

Origen vegetal: ejfríjol, lenteja, garbanzo (opcional)Cereal acompañante : ejgalletas, tostadas, pan, ponqué, arepa, arroz, plátano, papa, yuca. (todos los días)Fruta ej banano, naranja, papaya, mango. (2 veces por semana)

1

2

ARTICULACIÓN DEL PAE

RIEN – 3803 de 2016

GABAS

Resolución•Mesa Técnica programática deseguimiento a la Política Nacional deSeguridad Alimentaria y NutricionalPNSAN.

•Mesa técnica de la ComisiónIntersectorial de Seguridad Alimentariay Nutricional.

•Mesa de construcción de Lineamientosen Educación Alimentaria y Nutricional.

•Mesa de construcción de Lineamientospara la promoción de la alimentaciónsaludable por parte de los programassociales de apoyo alimentario.

Mesa Técnica de Inocuidad.

Mesa Nacional de construcción dellineamiento nacional de control de sal ysodio.

Intersectorial

Lineamiento del PAE las GABA.

Establecimiento de las Recomendaciones de Energía y Nutrientes

acorde a las RIEN.

Ajuste del lineamiento del PAE.

Articulación del PAE a La normalidad sanitaria vigente en Colombia Resolución 2674 de 2013Resolución 2505 de 2004.Resolución 5109 de 2005.Resolución 719 de 2015.

RACIONES SUMINISTRADAS

914.295

Almuerzo

3.115.624

Complemento

193.723

Almuerzo JU

4.223.592

Total Raciones

1.058.401

Almuerzo

3.842.403

Complemento

604.452

Raciones JU

5.505.256

Total Raciones

3.223.195

KILOS DE FRUTAS SUMINISTRADAS

45.714 Kg

Almuerzo

280.405Kg

Complemento

9,686 Kg

Almuerzo JU

335.805Kg

335Toneladas

52.920 Kg

Almuerzo

345.816 Kg

Complemento

30.223 Kg

Raciones JU

428.959 Kg

429 Toneladas

KILOS DE VERDURAS SUMINISTRADAS

54.858 Kg

Almuerzo

11.623 Kg

Almuerzo JU

66.481 Kg

66 Toneladas

63.504 Kg

Almuerzo

36.297 Kg

Raciones JU

99.801 Kg

100 Toneladas

Contexto de la AlianzaNace como un acuerdo de voluntades del Ministerio de Educación Nacional que seconsolida en 2013.

Aliados• Ministerio de Educación Nacional (Estado)• UNICEF (Organismo internacional)• Programa Mundial de Alimentos (Organismo

internacional)• Fundación Nutresa (Empresa Privada)

- Visita a Chile para conocer la experiencia en Estilos de Vida Saludables.

- Visita a Antioquia para conocer la experiencia del Programa MANA.

- Construcción del Convenio específico 1159.

CONTEXTO DE LA ALIANZA

Desarrollar capacidades de los niños, niñas y adolescentes mediante elfortalecimiento de los estilos de vida saludables para una alimentaciónsaludable, prácticas de higiene y actividad física.

¿Con quién?

• Secretarías de educación• Instituciones educativas

(docentes, padres de familia y estudiantes)

• Operadores del PAE (Programa de Alimentación Escolar)

OBJETIVOS DE LA ALIANZA

• Fortalecer la capacidad de gestiónintersectorial de los funcionarios de calidady cobertura de las Secretarias de Educación.

• Fortalecer capacidades adecuadas para lapráctica de alimentación saludable,actividad física y prácticas de higiene en losactores de la comunidad educativa,operadores del PAE y las S.E. focalizadas.

• Formar, impactar la IE para lograr unaalimentación saludable, actividad física yprácticas de higiene.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS

• Presencia PAE (Programa de Alimentación Escolar)

• Modalidad de internado (Meta y Putumayo)

LÍNEAS DE EVS DEFINIDAS

• Alimentación saludable• Prácticas claves de higiene• Actividad física

EJES TRANSVERSALES• Formación• Movilización• Evaluación

CRITERIOS DE SELECCIÓN DE LAS

INSTITUCIONES EDUCATIVAS

FORMACIÓN: CAJA DE HERRAMIENTAS E INCENTIVOS

Una caja de herramientas con más de 600 elementos

de 75 tipos de recursos didácticos y lúdicos + un incentivo con materiales

deportivos para EE.

FORMACIÓN: CAJA DE HERRAMIENTAS E INCENTIVOS

FORMACIÓN: CAJA DE HERRAMIENTAS E INCENTIVOS

Instituciones

Identificador

1.2.

5.

4. 3.

7.8.

11.12.

14.13.

6.

10.16.

15.9.

18.17.

19.20.

NOMBRE DE LAS INSTITUCIONES

1. I.E. Eduardo Aguilar (Yolombó – Antioquia)2. I.E Presbitero Ricardo Luis Gutierrez Tobon (Belmira -

Antioquia)3. I.E. San José de Aguada de Pablo (Sabanalarga - Atlántico)4. I.E. Técnica Agropecuaria Nuestra5. Señora del Carmen (Luruaco - Atlántico)6. I.E. Placido Retamoza (San Jacinto del Cauca - Bolívar)7. I.E. San Cayetano (San Juan Nepomuceno - Bolívar)8. I.E. Técnico Industrial (Tibasosa - Boyacá)9. I.E. San Alberto Magno (Moniquirá - Boyacá)10. I.E. Guillermo León Valencia (Caldono - Cauca)11. I.E. Santa Ana (Miranda - Cauca)

11. C.E. Santa Martha de Belén de Bajirá (Belén de Bajirá - Chocó)12. I.E. Agrop Heracilo Lara Arroyo (Carmen del Darién - Chocó)13. I. Etnoeduc Rural Internado Indig (Dibulla - La Guajira)14. I.E. Técnica Promoción Social (Villanueva - La Guajira)15. I.E. Desarrollo Rural Dorado (El Dorado - Meta)16. C.E. Jardín de Peñas (Mesetas - Meta)17. I.E. San Sebastián de Yascual (Túquerres - Nariño)18. I.E Agropecuaria San Martin de Porres (Buesaco - Nariño)19. C. Etnoeducativo Rural Buenavista (Puerto Asis - Putumayo)20. C.E.R. Nueva Esperanza (Orito - Putumayo)

10 Secretarías de Educación

20InstitucionesEducativas

12.500 Estudiantes beneficiados

• Profundización en la formación adocentes y estudiantes en alimentaciónsaludable, actividad física y prácticasclaves de higiene.

• Acompañamiento en la implementaciónde iniciativas y proyectos pedagógicos.

• Articulación de la Estrategia con otrosactores (Salud, Coldeportes, Cultura,ICBF).

RETOS Y PROYECCIÓN

RETOS Y PROYECCIÓN

• Incorporación de EVS en la agenda de educación rural , cerrar las brechas en permanencia y deserción escolar.

• Fortalecimiento de la gestión territorial de la secretarías de educación para alimentación saludable, actividad física y prácticas claves de higiene.

• Seguimiento-evaluación y comunicación para la movilización y participación de la comunidad educativa.

https://youtu.be/bfHtEr0qyFA

LA EXPERIENCIA NOS MUESTRA QUE

VAMOS POR EL CAMINO CORRECTO …