SECCIÓN III. Metabolismo de proteínas y aminoácidosCAPÍTULO 27. Biosíntesis de los aminoácidos no esenciales desde el punto de vista nutricional

FIGURA 27–1 Reacción de la glutamato deshidrogenasa.

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FIGURA 27–2 Reacción de la glutamina sintetasa.

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FIGURA 27–3 Formación de alanina por transaminación de piruvato. El donador de amino puede ser glutamato o

aspartato. De esta manera, el otro producto es αcetoglutarato u oxaloacetato.

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FIGURA 27–4 La reacción de la asparagina sintetasa. Note las similitudes y las diferencias con la reacción

de la glutamina sintetasa (figura 27-2).

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FIGURA 27–5 Biosíntesis de serina. (αaa, αaminoacidos; αKa, αcetoacidos.)

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FIGURA 27–6 Formación de glicina a partir de colina. Las enzimas que catalizan las reacciones mostradas son la colina deshidrogenasa, betaína deshidrogenasa, betaínahomocisteína Nmetiltransferasa, sarcosina desmetilasa y sarcosina oxidasa, respectivamente.

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FIGURA 27–7 La reacción de serina hidroximetiltransferasa. La reacción es libremente reversible (H4 folato,

tetrahidrofolato).

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FIGURA 27–8 Biosíntesis de prolina a partir de glutamato. Los catalíticos para estas reacciones son la glutamato 5-cinasa, la glutamato semialdehído deshidrogenasa, cierre de anillo no catalizado y pirrolina 5-carboxilato reductasa.

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FIGURA 27–9 Conversión de homocisteína y serina en homoserina y cisteína. El azufre de la cisteína se deriva de la metionina, y el esqueleto de carbono, de la serina.

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FIGURA 27–10 La reacción de la fenilalanina hidroxilasa. Hay dos actividades enzimáticas distintas involucradas. La actividad II cataliza la reducción de la dihidrobiopterina por el NADPH, y la actividad i la reducción de O2 hacia H2O y de fenilalanina a tirosina. Esta reacción se relaciona con varios defectos del metabolismo de la fenilalanina que se comentan en el capítulo 29.

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FIGURA 27–11 La reacción de la prolil hidroxilasa. El sustrato es un péptido rico en prolina. En el

transcurso de la reacción, el oxígeno molecular se incorpora tanto hacia succinato como hacia prolina.

la lisil hidroxilasa cataliza una reacción análoga.

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FIGURA 27–12 Selenocisteína (arriba) y la reacción catalizada por la selenofosfato sintetasa (abajo).

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