REPUBLICA DEL ECUADOR

Provincia de Cañar jIngapirca

División  polí,ca  de  la  provincia  y  del  cantón  Cañar  

SITUACIÓN DE LA QUINUA EN LA CHAKRA EN LOS AÑOS 80 (hace 30 años)

CANTON CAÑAR Y SUS ZONAS DE VIDA

URKU  

HANA  URKU  

PUKRU  PAMBA  

URA  LLAKTA  

YUNKA  

A partir del año 2008 v  Participación en los eventos de PRONALEG-GA del INIAP v  Parcelas demostrativas- semilla, porque la semilla es la matriz principal de

la pachamama v  Identificación de zonas potenciales para los tres GA v  Organización de productores/as, familiar, asociativa y comunitaria v  Ciclo agrícola 2009-2010 v  Mercado ¿de quien es el mercado? v  Valor agregado v  Consumo familiar, comunal, escuelas y mercado local v  Alianza institucional

AREA POTENCIAL PARA

LA QUINUA

Resultados de la producción de Quinua

Ciclo agrícola Has/año Rendimiento Kg/ha

2009-2010 0,95 1850 2010-2011 3,5 1950 2011-2012 12,5 1300 2012-2013 8,5 2150

Cosecha trilladoras no apropiadas 25 a 30% impurezas

Manejo de poscosecha Una mujer un quintal/día

escarificadora 3 qq/hora

COSECHA , POSCOSECHA Y COMERCIALIZACIÓN DE CEREALES EN EL PUEBLO CAÑARI  

Mercado    Cañar  

Centros  de  procesamiento  

Cuenca  

Consumidores    

Tiendas y supermercados

Manejo de cosecha y poscosecha de Quinua

Manejo de poscosecha y transformación

Producto terminado pesaje, sellado y codificado

Posicionamiento de los alimentos alli mikuna en tiendas, abarrotes supermercados y mercados en el pueblo cañari y cañarense

Producción mensual de cereales, leguminosas y granos andinos en el centro de procesamiento de la Mushuk Yuyay-Cañar-Ecuador

N° Rubro Ejecutado

1 Machica 15,18

2 Arroz de cebada 10,73

3 Quinua escarificada 8,71

5 Harina de haba 4,17

6 Harina de arveja 3,42

7 frejol 2,68

8 Harina de trigo 0,54

9 Harina tawka 0,25

Machica  33%  

Arroz  de  cebada  23%  

Quinua  escarificada  19%  

Harina  de  haba  9%  

Harina  de  arveja  8%   frejol  

6%  

Harina  de  trigo  1%  Harina  tawka  

1%  

Chart  Title  

       

LOS NIÑOS/AS DEL PRESENTE SON NUESTRA MEJOR ESPERANZA PARA FORTALECER LA AGRICULTURA Y LA

ALIMENTACIÓN ANCESTRAL CAÑARI CAÑARENSE     6 escuelas rurales y dos en

el área urbana total 1560 niños/as

Celebración del Año Internacional de la Quinua-2013 Ritual, degustación de alimentos, música y danza

Con esta experiencia nos proyectamos a constituirnos en una empresa asociativa solidaria de esta manera demostrar que los productores/as organizados y a través de la minka institucional sí podemos ser empresarios para ofertar alimentos sanos,

saludables y medicinales para el presente y futura generación.

       

Yupaychani mashikuna

Gracias amigos/as