Vamos a desarrollar los siguientes contenidos conceptuales:

• Breve apunte histórico sobre Protocolo. • El protocolo en nuestras vidas diarias. • Definición del concepto de Protocolo en

restauración. • Tipos y objetivos de los actos protocolarios. • Identificación de los montajes de mesa según la

presidencia adoptada • Sistemas de organización de los invitados. • Otros tipos de eventos (rueda de prensa, mesa de

firmas, conferencia de prensa) • Protocolo de banderas.

Código de Hammurabi

En los jeroglíficos del antiguo Egipto

En otras muchas referencias escritas.

Si algo ha hecho evolucionar al hombre, amén de los inventos, esto ha sido la educación.

Hecho definitivo y claro que nos da un punto de partida importante: la creación de la corte.

El origen del protocolo español lo encontramos en el reinado de Carlos I que en 1548 introdujo el protocolo de Borgoña, vigente en el ducado de Borgoña desde mediados del siglo XIV.

Vida social

Elegancia y estilo

Aseo personal

"A veces no basta con ser limpio sino aparentarlo ante el cliente, también".

Comportamiento

◦ LO QUE VA PRIMERO

1- Se puede definir el protocolo como el conjunto de todas aquellas normas que marcan pautas y privilegios en las relaciones humanas.

2- El proceso regulado que planifica, ordena y organiza un acto.

• Evitar la improvisación e incurrir en defectos tanto de fondo como de forma.

• Orden perfecto, al planificar la organización de un acto, ya sea una comida, un banquete, una recepción, nada se deja a la improvisación.

• Facilitar el cumplimiento de la filosofía y objetivos del acto a través del trabajo bien hecho que cuida hasta los últimos detalles

• Establecer normas de atención para invitados y asistentes a un acto

• Resuelve dificultades, situaciones y problemas.

• Enriquece el desarrollo de cualquier actividad o actuación desde el punto de vista de organización.

1- El sexo

2- La edad:

3- Homenajeado.

4- Anfitrión:

5- Las personas de mayor cargo o relevancia. Se situarán a la derecha del anfitrión.

6- En banquetes, recepciones y otros eventos especiales, la presidencia será ocupada por la persona principal y se situará en frente a la puerta de entrada. Y si el banquete se celebra en mesa única, los invitados se colocarán alternando el sexo y evitando sentar juntos a los matrimonios, excepto si ese matrimonio preside el acto.

7- En actos formales. Además del sexo y de la edad, se tendrá en cuenta la categoría del cargo que ostentan los comensales, y si una persona tiene 2 cargos se tendrá en cuenta el de mayor categoría.

8- En celebraciones nupciales. Los anfitriones son los novios y los padrinos.

9- Discursos. Siempre que haya discursos, éstos comenzarán después del café interviniendo primero los oradores de menor categoría y cerrando el acto el que lo presida.

10-El emparejamiento de los comensales. Normalmente queda definido unilateralmente (el anfitrión u organizador del acto protocolario) sin previa consulta a los interesados, que se ven obligados a aceptar la compañía asignada.

POR SU CARÁCTER.

Público: es el Oficial (propio de organismos públicos). Conjunto de normas que regulas la ordenación de personas y cosas durante la celebración de un acto público oficial. Es el más fácil de aplicar ya que está regulado por ley.

Privado: Referido a personas, asociaciones y empresas.

POR LA NATURALEZA DE SU FUNCIÓN. Estructural: Establece las estructuras y jerarquías. Es

la parte más material del protocolo, se trata de crear la organización de los elementos necesarios para que en un acto se desarrolle según el programa previsto.

De gestión: Formado por los apoyos logísticos que son necesarios para desarrollar correctamente un acto. Es la gestión humanan que se desarrolla durante la celebración de un evento.

De atención a personalidades: Como su propio nombre indica es el protocolo cuya finalidad es atender a las personas.

POR SU ÁREA DE ACCIÓN O DESTINATARIO. Empresarial: es una mezcla de protocolo social, oficial y actuaciones

propias de uso y la costumbre. Religioso o eclesiástico. Es el derivado de las diferentes religiones

existentes en el mundo. Universitario: La universidad es la institución que tiene una mayor

trayectoria en el mundo occidental además de la iglesia. Social: Instaurado por Luis XII de Francia tiene que ver con el saber y el

saber estar en diferentes situaciones que podemos vivir en nuestras relaciones sociales, familiares y laborales.

Diplomático: surge cuando era Papa Julio II en el año 1600. Determina las precedencias de los diferentes países y el protocolo a aplicar a los embajadores.

Deportivo: Aplicado al mundo de los deportes. El primer protocolo deportivo fue instaurado por los griegos en el 776 a.C.

Militar. Referido a las fuerzas armadas y conocido como protocolo castrense. Fue introducido por Carlo Magno y continuado por los romanos.

EL ÉXITO DE GRANDES HOMBRES SE DEBE A PEQUEÑOS MOMENTOS.