CARACTERÍSTICAS DEL ENLACE PEPTÍDICO

DIFERENTES NIVELES ESTRUCTURALES EN LAS PROTEÍNAS

• La estructura tridimensional de una proteína es un factor determinante en su actividad biológica. Tiene un carácter jerarquizado, es decir, implica unos niveles de complejidad creciente que dan lugar a 4 tipos de estructuras: primaria, secundaria, terciaria y cuaternaria.

• Cada uno de estos niveles se construye a partir del anterior.

ESTRUCTURA PRIMARIA DE LAS PROTEÍNAS

La ESTRUCTURA PRIMARIA está representada por la secuencia lineal de aminoácidos que forman la cadena peptídica y por lo tanto indica qué aminoácidos componen la cadena y el orden en que se encuentran.

Es de gran importancia pues la secuencia de aminoácidos determina el resto de niveles estructurales y, por tanto, la funcionalidad de la proteína.

ESTRUCTURA SECUNDARIA DE LAS PROTEÍNAS

• La estructura secundaria está determinada por la disposición espacial que adopta la cadena peptídica (estructura primaria) y es debida a los giros y plegamientos que sufre como consecuencia de la capacidad de rotación del carbono α.

• Los enlaces que mantienen esta estructura son los puentes de hidrógeno que se establecen entre los enlaces peptídicos.

• Los modelos más frecuentes son: la α-hélice y la lámina plegada (o conformación β)

α - HELICE

Diferentes estructuras secundarias pueden coexistir dentro de una estructura terciaria