BIOMOLECULAS

•Concepto de glúcidos

•Monosacáridos   por el numero de carbonos pueden ser: 1.triosas (metabolitos intermediarios de la degradación glucosa)2.pentosas (ribosa y desoxiribosa) ADN y ARN3.hexosas (glucosa, fructosa y galactosa) 4.Ciclación de monosacáridos

•Disacáridos 5.lactosa (galactosa y glucosa) 2.maltosa (glucosa y glucosa)     fuentes de energía3.sacarosa (glucosa y fructosa)

•Polisacáridos 1.almidón    ( reserva energética)2.glucógeno   ( reserva energética)3.celulosa (estructural)

GLÚCIDOS- OSAS

lactosa

maltosa

sacarosa

AmilosaAmilopectina

ALMIDÓN

Funciones de glúcidos

Energética y reserva de energía: Glucosa, glucogeno: animales almidón: plantas y algasEstrcutural: celulosa: forma parte de la pared celular de plantas y algas. quitina: exoesqueleto de artrópodos.

Lípidos CHO, suelen ser no polar e insolubles en agua

Triglicéridos: tres ácidos grasos unidos a glicerol (aceites y grasas)Función: reserva energética en animales y algunas plantas.

Ceras: en cutículas de plantas y tallos de plantas

Fosfolípidos: un grupo fosfato polar y dos ácidos grasos unidos al glicerol: forman parte de membranas celulares.

Esteroides.: colesterol forma parte de las membranas celulares.

ProteínasUnidad estructural:Aminoácidos

Proteínas - Funciones:

Estructural: forma parte de la estructura celular, tejidos, órganos.

Colágeno: cartílagos y tendones.Elastina: ligamentosQueratina: pelo y uñas

Hormonal: actúan como hormonas, insulina: regulación de concentración de glucosa en sangre.

Transporte: transportan sustancias a través de la membrana celular.

Inmunológica: Los anticuerpos son proteínas que intervienen en la defensa del organismo. Movimiento: actina y miosina constituyen las fibras musculares.

Enzimática: reguladoras de las reacciones químicas

Estructura de las proteínas

DNA acido desoxirribonucleico

RNA Acido ribonucleico

RNA funciones

 

Principios inmediatos

PROCARIOTAS   EUCARIOTAS

 Glúcidos Lípidos Prótidos Ácidos Nucleicos     ARN     ADN Precursores Agua Sales minerales

                         3                           2                         15                                                      6                           2                           1                         70                           1 

                         3                           4,5                          18                         1,25                     0,25                          2                           70                             1   

PARTICIÓN DE LOS COMPONENTES MOLECULARES DE LA CÉLULA(en % sobre masa total)