Metabolismo de Proteínas yAminoácidos

Asignatura: Bioquímica

Introducción

• Diferencias con glúcidos y lípidos

• Fuentes de Sustancias Nitrogenadas - Balance Nitrogenado

Balance Positivo: la ingesta supera a la pérdida (niños, preñez, etc)

Balance Negativo: la pérdida supera la ingesta (cáncer, desnutrición, etc)

Introducción

Balance Nitrogenado

Introducción

• Diferencias con glúcidos y lípidos

• Fuentes de Sustancias Nitrogenadas - Balance Nitrogenado

• Digestión

Introducción

Proteínas(dieta)

Aminoácidos

EnzimasHidrolíticas

AbsorciónIntestinal

AA(sangre)

AA(tejidos)

Sin modificación

Transformación

Degradación

Digestión

Introducción

• Diferencias con glúcidos y lípidos

• Fuentes de Sustancias Nitrogenadas - Balance Nitrogenado

• Digestión

• Clasificación de los Aminoácidos

AMINOÁCIDOS

Fondo metabólico Común o “pool de aa.”

Origen Destino de AA

Absorción Intestinal

Degradación de Proteínas

Tisulares

Síntesis de aa (hígado)

Introducción

AMINOÁCIDOS

Fondo metabólico Común o “pool de aa.”

Origen Destino de AA

Absorción Intestinal

Degradación de Proteínas

Tisulares

Síntesis de aa (hígado)

Producción de Energía

Síntesis de CompuestosNitrogenadosNo proteicos

Síntesis de Proteínas

Introducción

Catabolismo de los Aminoácidos

Separación del grupo amino: Transaminación Desaminación

-NH2

NH3

Tóxico

ORINA

Hígado

Urea

Catabolismo de los Aminoácidos

R. de Transaminación

• Transferencia del grupo -amino de un aa a un -cetoácido. aminoácido2 + cetoácido1 cetoácido2 + aminoácido1

• Es una reacción reversible.

• Las enzimas catalizadoras utilizan piridoxal fosfato como coenzima.

• Las transaminasas presentan isoenzimas con diferentes localizaciones.

Catabolismo de los Aminoácidos

Destino final del grupo amino de aminoácidos

- cetoácido + glutamato

-cetoácido + alanina

- cetoácido + aspartato

- ceto glutarato + NH3 UREA

ARDCFGQHILMSYWV

Cisteína

+ piruvato

+ oxaloacetato

+ -ceto glutarato

Desaminación oxidativa

Transaminación

GLUTAMINA

-CG

-CGTransaminación

Catabolismo de los Aminoácidos

R. de Desaminación de Glutamato

• El - CG es el sustrato más frecuente en las reacciones de transaminación Glutamato

• Glutamato: desaminación y oxidación catalizado por la glutamato deshidrogenasa (enzima de la mitocondrial).

• La misma enzima cataliza la reacción inversa.

• Esta enzima utiliza NAD o NADP como coenzima

• Esta reacción provee la mayor parte del NH3 tisular.

Catabolismo de los Aminoácidos

Catabolismo de los Aminoácidos

Vías Metabólicas del Amoníaco

• Principal fuente de NH3: DO de glutamato

• El Hígado elimina la casi totalidad de NH3

NH4+ + -CG Glutamato + H2O

• Vías de eliminación de NH3

Sintesis de Glutamina

Síntesis de Urea

• El NH3 puede ser unido al ácido glutámico por acción de la glutamina sintetasa (enzima mitocondrial).

• La reacción es prácticamente irreversible.

• Este mecanismo es especialmente importante en cerebro.

• La reacción inversa ocurre por acción de la glutaminasa (hígado y riñón) y no es la inversión de la formación de glutamina

Vías Metabólicas del Amoníaco

Síntesis de Glutamina

Vías Metabólicas del Amoníaco

Síntesis de Glutamina

Vías Metabólicas del Amoníaco

Síntesis de Urea

CO2 +NH3 +4 ~P (3 ATP) +Aspartato +H2O UREA +2ADP +2Pi +AMP +PPi + Fumarato

• Los dos nitrógenos de la urea proceden de cualquiera de los aa que participan en las transaminaciones.

• El NH3 que ingresa en la primera reacción proviene ppalmente de la desaminación oxidativa del glutamato, que a su vez lo adquiere por transferencia de otro aa.

• El segundo nitrógeno es introducido por el aspartato y puede derivar de los aa que transaminan con oxalacetato.

Vías Metabólicas del Amoníaco

Síntesis de Urea

El fumaratofumarato liberado en una de las reacciones es intermediario del ciclo de Krebsciclo de Krebs.

El balance energético del ciclo da como resultado el consumo de 4 enlaces de alta energía.

Vías Metabólicas del Amoníaco

Síntesis de Urea

Destino del esqueleto carbonado de los aa.

Los aa pueden ser glucogénicos o cetogénicos, ya sea que participen en la síntesis de glucosa o de cuerpos cetónicos.

- Aminoácido cetogénicos: acetil-CoA, acetoacetato.

- Aminoácido glucogénicos: piruvato e intermediarios del C.A.C.. dan lugar a glucosa.

Casi todos los aa no esenciales son glucogénicos, por el contrario, casi todos los aa esenciales son cetogénicos

Ciclo de Krebs

Otros mecanismos generales del metabolismo de aa

Descarboxilación: utiliza enzimas que se denominan descarboxilasas cuya coenzima es el fosfato de piridoxal. Genera aminas biogénas y también a los productos de los procesos de putrefacción de proteínas.

Transferencia de restos monocarbonados: el donante de metilos es la metionina, a través de la SAM (S-adenosil metionina).Otros transportadores de grupos monocarbonados son el ácido THF y la Biotina

Transpeptidación: :utiliza transferasas, las cuales transfieren aminoácidos entre oligopéptidos.

UreotélicosAmoniotélicos Uricotélicos

Clasificación de Seres Vivos

.......en base al producto final del metabolismo Proteico

Fin !!!!!!!!!!!!!