manual meseros

Marca-VidasBogotá, ColombiaUniversidad de los Andes Departamento de Diseño Estudio 3: Ser Humano Comunidad

Por:Danniella AlarcónDaniel BenítezCarlos BuenaventuraLaura GabeloSusana MuñozNatania Pechthalt

Dirigido por:Juan Manuel González Carlos David Mosquera

2016-10

IndiceProducto

ProcesoDescubrir e interpretar

05

27

29

7Marca

8Descripción del producto

9Experiencia

12Especificaciones

30Introducción

33Problema de investigación

34Investigación

38Situación

41Hallazgos

50Oportunidad de diseño

Delimitar

Proponer

51

57

53Encargo

54Propuesta de Valor

56Propuesta de Solución

59Primer prototipo

61Segundo prototipo

62Videos

63Agradecimiento

Pedidos:

Producto

Marca-Vidas - Producto

6

Producto - Marca-Vidas

7

MarcaPara los meseros del restaurante Jacques llevar a Dios con ellos es de gran importancia de manera tal que lo intentan hacer a diario, sin embargo, en las horas laborales se desdibujaba un poco esta presencia.

Con el producto, los meseros llevaran a Dios incluso en las horas laborales. El nombre “Marca-vidas” habla de la influencia del producto en la vida de los meseros

Las representaciones gráficas de pasajes bíblicos dentro del restaurante son el medio que le permite a los meseros llevar a Dios consigo incluso en los momentos en los que se requiere mayor esfuerzo al trabajar (horas pico).

El marco es un elemento común que acompaña las representaciones de ahí que esté repre-sentado en la identidad visual de la marca. El espacio en blanco da espacio para pensar cualquier forma en como se verían refleja-das sus creencias dentro del marco, de esta manera habrá más maneras de percibir esta imagen.


8

Descripción del productoEl producto consta de cinco ilustraciones con sus respectivos marcos que deben ser colgadas en el restaurante, y de una serie de marcalibros con piezas removibles y que Jacques le entregara a los nuevos emplea-dos el dia de su contratación.

Estos marcalibros vendran con las mismas ilustracioones del restaurante acompaña-das de un versiculo biblico relacionado a sus labores y las habilidades que deben aprender para realizar su trabajo. Y tem-bien tendran una reflexión que solo podra ser leída al completarse con las piezas correspondientes. Piezas que seran dadas por los meseros antiguos al considerarlo apropiado.


9

Una vez ingresa un nuevo mesero al restaurante Jacques (Se busca mese-ro) tiene una entrevista con Jacques, el dueño del restaurante, en dicha entrevista, además de conocerse un poco, Jacques le habla de la reunión de los miércoles a la cual debe asistir sin falta y de las dinámi-cas que allí se realizan.

En este momento Jacques le entrega un separa libros, que a su vez es la invitación a llevar la lectura de salmos que hacen los meseros del restaurante, que contiene piezas faltantes, dichas piezas serán entre-gadas por los meseros antiguos posterior-mente.

Jacques entrega la primera pieza, esta puede ser al azar, e invita al mesero a recolectar todas las piezas faltantes, esta-bleciendo así el primer punto de contacto. Cada pieza contiene un pasaje de la biblia y una representación gráfica de este, por un lado, por el otro contiene un fragmento de una frase que solo será lecturable una vez estén completas las piezas en el sepa-ra libros.

Experiencia


10

Las representaciones gráficas dispuestas en las piezas también están en el restau-rante haciendo parte de la decoración de este, y están ubicadas en puntos estratégi-cos basados en las rutas de los meseros.

Con la imagen en la pieza y el salmo se crea un vínculo, por lo que posteriormente es necesario mostrar solo la imagen para que el mesero piense en el salmo, de ahí que las representaciones también estén ubicadas en el restaurante de manera tal que durante su trabajo el mesero pueda recordar y si así lo desea aplicar las en-señanzas del pasaje en su trabajo, este es un proceso personal por lo que no implica un punto de contacto.

Las piezas en su totalidad contienen 5 pasajes de la biblia, que hablan de la convivencia, del servicio, del trabajo, del obrar bien y de la paciencia puntos claves por los cuales son evaluados los meseros del restaurante Jacques, es aquí donde entran los meseros antiguos, y establecen el segundo punto de contacto.


11

Los meseros antiguos son quienes evalúan a los nuevos meseros y serán las personas que entreguen las piezas faltantes según sus juicios de valor.

Si un mesero antiguo considera que debe entregar la pieza de la paciencia y que el nuevo ya está listo para enfrentar otras situaciones lo hará una vez finalice el día de trabajo, cuando ya ha observado al mesero nuevo (siempre vigilado), de esta manera el mesero nuevo podrá completar las piezas del separa libros y completar la frase que está detrás y genera una reflex-ión sobre su proceso y el trabajo que han realizado, generando el cierre de la experi-encia.

Sin embargo, como las representaciones gráficas seguirán siendo parte del restau-rante el mesero seguirá recordando los aprendizajes y regresando a su fe.


12

Especificaciones

Los separadores deben ser ligeros y practicos para usar en biblias

Deben ser entregados por Jacques y las piezas individuales por los capitanes de zona

Debe mostrar claramente la ilustración y el versiculo biblico relacionado

La reflexión de la parte posterior solo puede ser leida al completar el marcalibros (y la pre-capacitación)

Las ilustraciones deben mimetizarse con los cuadros ubicados dentro del restaurante Jacques

Deben poder ser apreciadas por los clientes pero decirle algo adicional a los meseros

Los meseros deben conocer estas ilustraciones a través del separador

Deben estar ubicadas en sitios es-trategicos y de con buena visibilidad para los meseros

****

****

Marca-libros Ilustraciones


13

Prototipado


14

Cocina

Panadería

Salón Verde

Salón Rojo

Reservado

Reservado

Terraza

Calle 109

Plano de Jacques

Se escogieron puntos estrategicos dentro del restaurante donte no hubiera decoraciones ya existentes pero que de

todos modos quedaran a la vista de los meseron. Se busco una repartición homogenea por todos los salones donde los

comensales son atendidos por los meseros.

1

2

3 5

4


15

Separador


16


17

Convivencia

¡Cuán bueno y cuán agradable es que los hermanos convivan en armonía!

Salmos 133:1

En la imagen hay un grupo de mujeres hablando mientras dan un paseo en bote, en Francia esto se realizaba con el fin de convivir en un espacio diferente al que se desenvolvían normalmente.

La representación no emula la estéti-ca que usaron los artistas durante el siglo XVIII en Francia, sin embargo, el equipo de trabajo se dio cuenta que la decoración del restaurante no solo seguía la estética barroca tenía elementos anteriores e incluso poste-riores a esta época siempre y cuando reflejaran elementos franceses.

Busca recordarle a los meseros que deben intentar mantener una sana convivencia con sus compañeros y tra-bajar rodos juntos para poder brindar un buen servicio sin pleitos ni peleas.


18


19

Obrar bien

El que es bondadoso se beneficia a sí mismo; el que es cruel, a sí mismo se perjudica.

Proverbios 11:17

Era costumbre de las figuras de man-do obsequiar villas a sus esposas, las mujeres iban allí con sus hijos y amigos cercanos a relajarse y disfru-tar de las cosechas de la villa, en la imagen hay una niña perteneciente a la realeza que, aunque no es su obligación, alimenta a una gallina, obra bien y de manera desinteresada.

Pretende recordarle a los meseros que no deben pensar en su lucro o benefi-cio personal sino deben velar por el bien de los demás.


20


21

Paciencia

Siempre humildes y amables, pacientes, tolerantes unos con otros en amor.

Efesios 4:2

En la imagen hay una represent-ación de la reina rodeada de postres que está cómodamente sentada en un “sofá” sin embargo el punto de atención es la otra persona que inter-viene en la escena. Los sirvientes de la reina debían ser personas pacientes al momento de atender las exigencias de la reina que podrían ir un poco lejos. En este caso la sirviente de la reina le retira los zapatos de una manera específica y cuidadosa.

Debe recordarle a los meceros que deben tener paciencia con los comen-sales no importa cuantos pedidos y devoluciones hagan.


22


23

Servicio

Porque ni aun el Hijo del hombre vino para que le sirvan, sino para servir y para dar su vida

en rescate por muchos. Marcos 10:45

Es estilo de la imagen está basado en imágenes correspondientes al art noveau dentro del restaurante. Está compuesta por dos elementos, personas pertenecientes a la realeza francesa, a pesar de su posición el hombre se inclina ante su esposa en señal de servicio.

Le recuerda a los meseros la actitud servicial que deben tener con todos los clientes.


24


25

Trabajo

Hagan lo que hagan, trabajen de buena gana, como para el Señor y no como para nadie en

este mundo. Colosenses 3:23

En la imagen hay un pastelero francés que disfruta de su trabajo y por ello sus creaciones irradian per-fección.

Busca recordarle a los meseros que deben hacer su trabajo de la mejor manera posible.

Pedidos:

Proceso

Pedidos:

DescubrirInterpretar

Marca-Vidas - Descubrir e interpretar

30

Introducción

Primer encargo

En este manual se consignó el proceso de diseño que se desarrolló con base al encargo “regreso”. El proyecto se realizó en el restaurante Jacques en donde se identificaron comportamientos, relaciones y tensiones entre la comunidad de meseros.

Comprender las dinamicas de la comunidad de meseros del restaurante Jacques que realizan un regreso.

Descubrir e interpretar - Marca-Vidas

31

El restaurante Jacques es una panaderia al mejor estilo francés del siglo XVIII fundada en 1995. Está ubicada en la calle 109 con carrera 15, una zona altamente comercial, rodeado de salónes de belleza de alta categoría, tiendas de muebles finos y otros restaurantes.

En Jacques se denominan a si mismos como un lugar de alta repostería, es de-cir el arte que comprende la pasteleria tradicional, la chocolatería, la panadería, y la elaboración de todos tipos de postres de manera artesanal. Enfatizando en la apariencia inmaculada y el sabor exquisito.

El lugar se caracteriza por su estilo estético el cual imita los palacios franceses y adopta un carácter rococó poniendo en el foco de atención en las numerosas decoraciones que adornan todas las paredes del restaurante.

Una caracteristica peculiar de Jacques son los profundos valores cristianos que manejan. La mayoria de sus empleados pertenecen a la iglesia cristiana “El lugar de Su presencia”, durante las reuniones semanales de personal todos oran juntos y gustan de bendecir a sus clientes al entrar y al irse.

Jacques


32

DefiniciónRegreso formativoAproximación

Regreso: Retomar algo del pasado

La acción de retomar las enseñanzas adquiridas a través de las experiencias de

otras personas.

Identificar las características del regreso formativo en el restaurante Jacques para entender las dinámicas entre los meseros.

Teniendo en cuenta como los meseros sienten que las enseñanzas religiosas en Jacques afectan su desempeño laboral.


33

Problema de investigación¿Cómo el regreso formativo del restaurante Jacques

condiciona las dinámicas entre los meseros?

Preguntas de investigación¿Cómo el enfoque cristiano del restaurante afecta las labores y relaciones de los meseros?

¿Qué normas de la sociedad francesa retoman los meseros de Jacques?

¿Qué tan relevante son las culturas francesa y cristiana para los meseros?

¿Cuáles son los roles que tiene cada uno de los meseros?

¿Cuales son los motivaciones e intereses que unen a los meseros del restaurante Jacques?

¿Cómo son las relaciones interperso-nales de los meseros?

¿Cómo aprenden las normas de etiqueta que maneja el restaurante?

¿Cómo afecta a los meseros el deseo de perfección del restaurante?

****

****


34

HistoriaJacques es un exclusivo restaurante de comida francesa. Fué fundado por Jacques Aneto en 1995. El es un chef y pastelero parisino que quiso traer a Bo-gotá un pedacito de la cultura francesa por medio de la ambientación del lugar y un buen servicio formal. Inicialmente fue un restaurante pequeño en la calle 109 con carrera 19 y posteriormente se traslado a la calle 109 con carrera 15 a un local mucho mas grande.


35

CulturaAcuerdos Explicitos: -Reunión 6 A.M. los miercoles con oración inicial y socializacion de salmos biblicos -No se trabaja los domingos -Tarea para los trabajadores, leer 2 salmos semanales -El cliente es el centro de todas las funciones -No se permiten interacciones entre los trabajadores que los distraigan de sus labores.

Acuerdos Implicitos -Todos deben estar en movimiento todo el tiempo -Los nuevos trabajadores aprenden las reglas y comportamientos por consejos de los trabajadores antiguos y sobre la marcha

Rituales y tradiciones -El restaurante esta fundado en el cristianismo y fomenta su practica en sus trabajadores -En las reuniones de los miercoles se ora al inicio y luego se discuten los temas laborales


36

La comunidad de meseros en el restaurante Jacques consta de 14 de los 60 empleados que actualmente trabajan alli. Son la cara

visible del restaurante y aunque hay algunos que llevan hasta más de 20 años trabajando allí en su grán mayoria son empleados

relativamente nuevos ya que se trata de un trabajo muy exigente y en ocasiones humillativo. A grandes rasgos se caracterizan por pertenecer además a una comunidad cristiana ya que quienes no disfrutan de este lado espiritual resultan renunciando al no so-

portar la gran carga espiritua que se les presenta. (Deben leer 2 salmos a la semana y abren las reuniones con una oración)

Comunidad de meseros


37

Sub-comunidades

Meseros Nuevos

Meseros AntiguosSon aquellos meseros que llevan más de un año trabajando en Jacques. Saben como funciona el restaurante y como de-ben responder ante cualquier situación. Están encargados de la capacitación de meseros nuevos ya que son los jefes directos de estos. La más antigua es Gladys quien lleva 23 años trabajando para Jacques. Suelen juzgar mucho a los nuevos meseros y determinan si alguno va a durar o no.

Son quienes recientemente ingresaron a trabajar a Jacques, muchos no tienen experiencia en el servicio y no saben casi nada sobre la experiencia que Jacques está intentando proveerle a sus comen-zales. Tienden a no durar mucho pues no saben como realizar de manera adecuada su trabajo y se cansan de los regaños que esto conlleva.


38

Porquecree

Meseroantiguo

Mesero nuevo

No pasa la prueba

No trabaja

bien

Porque

Porque Porque

No dura

Situación

Existe un ciclo vicioso durante la capacitación de los meseros nuevos que impide que estos duren en el restaurante. En principio a los nuevos se les hacen pruebas implicitas en las cuales se observa su comportamiento y actitud, quienes no pasan esta prueba no duran en el restaurante ya que no generan una buena impresión. Esto causa que los nuevos no trabajen bien. Por otro lado los antiguos deciden no enseñarle a los nuevos meseros porque tienen el prejuicio de que estos no trabajan bien. Y en efecto los nuevos no trabajan bien porque no se les enseña apropiadamente lo qur refuerza el prejuicio.


39

Sin embargo y contra todo prognostico, algunos meseros nuevos si logran conservar su trabajo en el restaurante debido a que toma la iniciativa propia de observar y aprender los comportamientos y actitudes de los otros meseros, generandoles asi una buena impresion y rompiendo los prejuicios, lo que causa que los meseros antiguos voluntariamente refuer-zen este aprendizaje independiente y les enseñen tecnicas y modos del trabajo.

Porquecree

Meseroantiguo

Mesero nuevo

No pasa la prueba

No trabaja

bien

Porque

Porque Porque

No dura

Hace un buen trabajo

Mantiene su trabajo

Observa y aprende


40

El proceso de aprendizaje en Jacques se da en 5 etapas, en la primera el recién ingresado únicamente actúa como anfitrión dándoles la bienvenida a los clientes. Luego de que haya adquirido una manera adecuada de referirse a estos pasa a acomodarlos en las mesas y sillas dependiendo del propósito por el cual hallan llegado al restaurante. Posteriormente se les permite actuar de pases bajo la supervisión de algún capitán y se dedican exclusiv-avmente a llevar platos de la cocina a la mesa y viceversa. Una vez han adquirido las habil-idades de manejo de estos utensilios se convierten en asistentes y acompañan a un mesero experimentado a tomar pedidos y atender a los clientes. Finalmente se les encarga medio salón para que lo atiendan y en este momento los administradores los observan a manera de prueba para ver si son capaces de manejar todas las labores de un mesero.

En esta ocasión se evalúa la capacidad del mesero de abordar al cliente, como se dirige a estos, la manera en la que actúa en el restaurante, su postura, su maestría al llevar la bandeja y entregar los platos, su conocimiento y manejo de los productos en la carta y fuera de ella, y su manejo de los implementos como guantes, pinzas y uniforme.

Etapa 2

Trato con clientes

Etapa 4

Asistente Etapa 5

La pruebaEtapa 3

Puente

¿Cómo se comporta?

¿Cómo se relaciona con sus compañeros?

¿Cómo se dirige a las personas?

¿Cómo maneja al cliente?

¿Cómo maneja los productos?

¿Cómo maneja los implementos?


41

HallazgosSe Busca Mesero

Comportamiento

Significado

HallazgoLos meseros contratados en el restaurante Jacques suelen compartir la religión que practica el dueño, de lo contrario se generan conflictos entre ambas partes y los meseros renuncian a su trabajo.

Los meseros del restaurante Jacques cumplen con un perfil cristiano muy especifico

Las creencias del dueño del restaurante hacen que realice una selección especifica de los meseros basada en la moral de los empleados más que en sus capacidades como meseros

“Muchos son los llamados pero pocos son los escogidos”


42

Adentro te Enteras

Comportamiento

Significado

HallazgoNo hay tiempo para una selección pertinen-te de los nuevos meseros lo que esto oca-siona que ingrese personal sin preparación y se vean obligados a aprender sobre la marcha, por la necesidad inmediata de personal en Jacques

En Jacques los nuevos meseros son con-tratados sin evaluar sus capacidades y conocimientos en relación al trabajo que van a realizar por lo que deben aprender sobre la marcha.

Por las condiciones particulares del tra-bajo ,como mesero , en jacques el nuevo personal no permanece allí mucho tiempo y renuncia sin previo aviso, por lo que es restaurante se ve obligado a cubrir la necesidad de personal y contratar lo más rápido posible.

“Yo llegue acá si saber nada, poco a poco fui aprendiendo las reglas como el cortarse

el pelo, así es todo aca.”


43

Adentro con Cristo

Comportamiento

Significado

HallazgoA los meseros del restaurante Jacques, sus creencias les son recordadas con-stantemente cuando están en sus zonas propias, por los elementos ubicados en el espacio que contienen pasajes bíblicos relacionados al trabajo.

En las zonas propias de los meseros hay pasajes biblicos pegados a la pared rela-cionado con el trabajo.

Jacques busca recordar y reforzar las creencias de sus empleados en el lugar de trabajo desde el momento en que llegan hasta el momento en que salen


44

Siempre Vigilado

Los errores cometidos por los meseros nuevos afectan la calidad del servicio en el restaurante y sus superiores inmediatos son quienes salen regañados

Comportamiento

Significado

HallazgoLos nuevos meseros del restaurante Jacques están siempre en la mira de los administra-dores porque los posibles errores que estos comentan afectan la experiencia del usuario en el restaurante que a su vez afecta al restaurante en sí.

Los administradores y meseros antiguos estan siempre observando y corrigiendo a los meseros nuevos

“Si algún nuevo la embarra el que sale perjudicado soy yo. Por eso uno trata de

enseñarles el trabajo.”


45

Miercoles de Culto

Comportamiento

Significado

HallazgoEl personal del restaurante Jacques en una comunidad que se unifica a través de las enseñanzas que se generan a partir de las reflexiones que se hacen durante las reuniones de los miercoles.

Los miercoles se realiza la reunion corpo-rativa semanal pero esta se empieza con una oración y la socializacion de 2 salmos asignados cada semana

En el restaurante se busca unificar la comunidad a traves de la oración y las creencias “No dejan la lectura de dos salmos a la se-

mana, tenemos que escribir una reflección y Don Jacques la lee, todos participamos”

“Los miercoles comenzamos la reunion con una oración y meditación”


46

Observo, Imito, Hago

Comportamiento

Significado

HallazgoNo hay un proceso real de capacitación, sólo la observación y las correcciones aplican para mejorar el servicio, lo que no permite un proceso de aprendizaje regular y solo se realizan tareas nuevas cuando los superiores consideran a que los nuevos estan listos.

Los meseros deben aprender desde la ob-servación y la imitación las labores que se espera cumplan.

Los meseros deben hacer esto porque no hay un proceso real de capacitación.t

“Primero empecé como host, luego a la semana siguiente ya me dijeron que llevara platos a las mesas y según ellos veian mi proceso me iban poniendo más tareas.”


47

Calidad de la Capacitación

Desde un principio los meseros nuevos están determinados a durar o no en el trabajo por la elección subjetiva de sus compañeros antiguos.

Comportamiento

Significado

HallazgoEl tiempo de estadía en el trabajo de los nue-vos meseros está determinado, en parte, por el juicio de valor de los antiguos pues esto determina si serán bien capacitados o no.

Los antiguos determinan de manera subje-tiva si un nuevo va a durar o no en su tra-bajo, cuál es su capacidad de aprendizaje y deciden si enseñarles o no su labor.

“Es cuestión de actitud, si veo que no quiere aprender, no le enseño”


48

No hay un proceso de capacitación formal. Las labores de los antiguos meseros se ven perjudicadas si algún nuevo mesero no realiza bien su trabajo.

Capacitación Informal

Comportamiento

Significado

HallazgoLos antiguos meseros capacitan de manera informal a los nuevos meseros para evitar cualquier tipo de dificultad que estos les puedan generar en el ambiente laboral.

Los antiguos meseros le enseñan el trabajo a los nuevos meseros a través del ejercicio real de sus labores

“A mi me enseñaron los otros meseros, me toco sobre la marcha”


49

Etapa 2

Trato con clientes

Etapa 4

Asistente Etapa 5

La pruebaEtapa 3

Puente

Calidad de la capacitación

Capacitación Informal

Observo, imito, hago

Adentro te enterasAdentro con Cristo

Siempre vigiladoMiercoles de Culto

Se buscamesero

Cada Hallazgo sucede en momentos diferentes durante el proceso de precapacitación. Se busca mesero es el primero y ocurre desde antes que la precapacitacion comience. Hay cuatro que son transversales y ocurren en todo momento, estos son Adentro te enteras, Adentro con Cristo, Siempre Vigilado y Miercoles de Culto. Luego durante la etapa de asistente comienza a entrar en efecto el hallazgo Observo, Imito, Hago, a través del cual pasan a La prueba y alli Calidad de la capacitación aparece, para luego seguir en ad-elante con la capacitación informal.


50

Oportunidad de DiseñoBeneficios

Aprovechar las dinámicas religiosas dentro del restaurante para recordarle a los mese-ros nuevos y antiguos como deben actuar ante algunas situaciones, con el fin de facil-itar el proceso de capacitacion.

Nuevos Antiguos

Recibir una mejor capacitación informal

Demostrar sus capacidades de aprendizaje

Conservar su trabajo por más tiempo

Vivir su fé en los horarios laborales

Menor esfuerzo en enseñarle a los nuevos sobre su trabajo.

Disminuir los regaños y discusiones con sus superiores por los errores de los nuevos.

vDisminuir en las actividades en el trabajo.

Pedidos:

DescubrirInterpretarDelimitar

Delimitar - Marca-Vidas

53

EncargoEvitar que los juicios de valor emitidos por los antiguos sobre los nuevos afecten su proceso de capacitación informal y por

ende su permanencia en el restaurante Jacques, a través de un nuevo metodo para transmitir conocimiento entre los meseros que permita evidenciar la capacidad de aprendizaje de los nue-vos, logrando así que estos estos conserven su trabajo por más tiempo, pues los meseros antiguos no hacen una capacitación

apropiada a quienes ellos consideran temporales.

Marca-Vidas - Delimitar

54

Propuesta de ValorGenerar un complemento de las enseñanzas laborales, dict-adas a través de la moral religiosa del restaurante Jacques, que los nuevos puedan aplicar en su proceso de aprendizaje.

De manera que logren evidenciar ante los meseros antiguos su disposición, fé y capacidades en el trabajo, evitando así juicios

de valor que puedan afectar su estadía laboral.

Delimitar - Marca-Vidas

55

Imperativos de DiseñoNo puede interrumpir ni incomodar a los comensales

No debe interrumpir las labores de los meseros

No debe ir contra de los ideales del restaurante

No debe depender de un actor en particular

No debe poner en riesgo el trabajo de ningún actor.

Debe tener la misma estética decorativa del restaurante.

Debe llamar la atención de los em-pleados, pero no de los clientes

Marca-Vidas - Delimitar

56

Propuesta de SoluciónGenerar representaciones gráficas de pasajes bíblicos vincu-lados al trabajo en el restaurante para ayudar a los nuevos a recordar las enseñanzas laborales que obtienen de la moral religiosa en Jacques. Estas representaciones están ligadas a una herramienta que les permite retomar la lectura diaria de

sus biblias. Dicha herramienta deberá ser completada durante el proceso de aprendizaje; contará por un lado con los pasajes bíblicos y sus respectivas representaciones gráficas, y por el otro, con una reflexión que podrá ser legible y lecturable una

vez esté completa.

Pedidos:

DescubrirInterpretarDelimitarProponer

Proponer - Marca-Vidas

59

Primer prototipoEl producto consta de un libro de bolsillo e ilustraciones que lo acompañan. Debe ser un libro de fácil y ágil lectura pues no debe presentarse como una carga a los meseros.

Contiene 5 historias cortas cada una con su moraleja y una ilustración compañera. Todas estas moralejas hablan o refle-jan algún aspecto de la vida laboral en Jacques.

El producto está pensado para ser entregado por los meseros antiguos a los meseros nuevos en su primer día de trabajo y para comunicar mensajes y lecciones de manera implicita.

Las ilustraciones del libro tendrán re-producciones a mayor escala ubicadas en puntos estratégicos del restaurante cuyo fin es recordarle a los meseros las moralejas aprendidas.

Las ilustraciones se asemejan al esti-lo estético que maneja Jacques en su restaurante y van acompañadas de mar-cos similares a los que ya se usan para mimetizarse y no llamar la atención de los comensales.

Marca-Vidas - Proponer

60

En el primer prototipo se probaron 3 historias, El coleccionista de insultos, Asamblea en la carpintería, y Ascender por resultados. Cada una de estas historias estuvo acompaã-da por su respectiva ilustración.

Tras prototipar se aprendio lo siguiente:Se generó una herramienta que los meseron no necesitaban, y las historias no estaban relacionadas a los motivos o intenciones de la comunidad.

El libro no entraba de manera natural al contexto sino que invadia el trabajo de los mese-ros y aumentaba sus labores.

No se generaba una conexión real entre las ilustraciones colgadas en el restaurante y los libros que se le daban a los meseros.

Los meseros comunicaron no entender las ilustraciones ni su relación con las historias.


61

Segundo prototipoPara e segundo prototipo de cambiaron las fabula por pasajes biblicos para responder mejor a las necesidades religiosas del restau-rante. Y se generaron separadores de biblias que ayudaron a vincular las ilustraciones con los versiculos seleccionados. Se hizo la prueba con dos versiculos relacionados a las enseñanzas que se le hace a los nuevos meseros y se les dió para que lo exploraran. Versiones mas grandes de las ilustraciones fueron colgadas en el restaurante.

De estos prototipos se aprendio que los sepa-ralibros por si solos no generan valor para los meseros y eran olvidados o ignorados facil-mente. Las ilustraciones no iban de acuerdo a la estética del restaurante y eran notadas por los clientes. Se aprendio que la estetica no solo tenia que ver con la forma sino con el contenido de las ilustraciones. Este prototipo generaba solo un punto de contacto y dejaba de lado las relaciones entre los meseros nuevos, antiguos y Jacques, a demás de no integrarse en las etapas del proceso de precapacitación. Estos separalibros no eran lo suficientemente importantes para ser usados en la biblia

Marca-Vidas - Proponer

62

Videos


63

AgradecimientosEste proyecto fue posible gracias a la colaboración de una gran cantidad de personas. Con la dirección de nuestros profesores: Juan Manuel González

y Carlos David Mosquera, el acogimiento del restaurante Jacques, su dueño Jacques Anento y sus directivos y meseros que nos brindaron su apoyo y

ayuda dentro de su ajetreada jornada laboral.

manual meseros

Documents