UNIVERSIDAD TÉCNICA DE AMBATO CARRERA DE MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA

FORRAJICULTURA

Manuel Toapanta

Lengua de vaca (Rumex crispus)

Taxonomía

Reino Plantae

División Magnoliophyta

Clase Magnoliopsida

Orden Caryophyllales

Familia Polygonaceae

Tribu Rumiceae

Género Rumex

Especie R. crispus

Nombre científico

Rumex crispus

NOMBRES COMUNES Pacta, lengua de vaca, acedera.

CARACTERISTICAS MOFOLÓGICAS

Raíz Tallo Hojas Flores Frutos

Raíz pivotante, amarillenta o anaranjada, hasta de 30 cm de largo, provista de varias raíces laterales más bien gruesas.

Rayas longitudinales, simple o con ramificaciones en la parte superior.

Las basales con pecíolos largos, lanceoladas a oblongo-lanceoladas, de 10 a 30 cm de largo, borde frecuentemente ondulado, con la venación manifiesta, las hojas superiores más reducidas.

Tépalos exteriores de 1 mm de largo, segmentos interiores del perianto (en fruto) anchamente ovados a casi orbiculares, subcordados en la base, de margen entero, de 4 a 6 mm de largo, generalmente con tres callosidades iguales o desiguales (a veces una sola).

Dispersadas en aquenios rodeadas por el perianto seco, caedizo al frotar.

CARACTERÍSTICAS FISIOLÓGICAS

Herbácea. Se desarrolla entre 0 a 3500 msnm. Ciclo vegetativo perenne. Tamaño de 30 a 120 cm de alto. Sensible a las heladas. Cresen preferentemente en barrizales y zonas arcillosas,

superficies ricas en nutrientes, húmedas y compactas. pH óptimo 7,74. Se propagan por el viento y el agua.

PASTIZALES

Podar y recoger las hojas verdes evitando la formación de nuevas semillas.

Pastar el terreno con ovejas. En pocas cantidades arrancar manualmente con pala,

rastrillo, azada.

CULTIVOS AL AIRE LIBRE

Preparación de sementeras. Realizar cultivos rotativos. Recoger las raíces más viejas, gruesas y efectuar nuevos

arados.

MEDIDAS PREVENTIVAS

Disminuye la producción de pastizales o cultivos. El desarrollo de la planta es menor, ya que se

desarrollan mas rápido las malas hiervas. Disminuye la palatabilidad (sabor amargo, taninos) o

consumo de forraje. Pueden afectar a la salud de los animales, causando

problemas intestinales y renales. Afectan a las cosechas (quitan nutrientes).

CONSECUENCIAS

ANÁLISIS DE VAN SOEST

Nitrógeno total  2.65%

Proteína verdadera soluble

1.28%

Proteína no verdadera 15.29%

Nitrógeno no proteico 2.44%

Fibra detergente neutra 21.09%

Fibra detergente acida 16.49%

Lignina detergente acida

11%

Hemicelulosa 4.60%

ANÁLISIS PROXIMAL O DE WENDEE

Materia seca 16.57%

Cenizas 1.32%

Materia orgánica

98.8%

Proteína cruda

16.58%

TABLA DE NUTRIENTES

Fuente: Vásquez, E. (2012).

COMPOSICIÓN QUÍMICA

Oxalatos (sales orgánicas) y ácido oxálico (hasta el 25%). Antraquinona, (compuesto orgánico aromático). Trazas de aceites esenciales. Taninos (7-15%) son polifelones. Sales de Fe (1,5%). Flavonoides (pigmentos vegetales no nitrogenados),

como el catecol, quercitina, vitexina. Vitamina C.

USOS MEDICINALES

Tratamiento de estreñimiento crónico. Anemia, en individuos con defensas escasas. Diarrea.

Es muy utilizada. Gran palatabilidad. Logra grandes pesos en poco tiempo con forrajes

como kikuyo o ray grass. Menos costos.

ALIMENTACIÓN EN CONEJOS

REFERENCIAS

Ramiro, L.(2003). Pastos y forrajes. Ediciones Científicas Agustín Álvarez. Cía. Ltda.Quito.EC. 251.Mondragón, T. 2004. Lengua de vaca. (En línea). Consultado 19 de noviembre del 2013. Disponible en: http://www.conabio.gob.mx/malezasdemexico/polygonaceae/rumex-crispus/fichas/ficha.htmGómez, C; Arango, R.2003. Algunos estudios de alelopatía de Rumex crispus. (En línea). Consultado 19 de noviembre del 2013. Disponible en: http://www.corpoica.org.co/SitioWeb/Archivos/Revista/6AlelopataRumexyPolygonum_pp42-48_RevCorpo_v4n1.pdfVasquez, E. 2012. Caracterización de tres especies de plantas (Rumex Crispus, Azolla Anabaena, Beta Vulgaris) con potencial forrajero para consumo en alimentación animal. (En línea). Consultado 19 de noviembre del 2013. Disponible en: www.engormix.com/MA-ganaderia-carne/nutricion/articulos/caracterizacion-tres-especies-plantas-t3927/141-p0.htmKuhne, S; Peggy, M. Cuidado de cultivos biológicos al aire libre. (En línea). Consultado el 19 de noviembre del 2013. Disponible en: http://books.google.com.ec/books?id=K5OA63b5I7EC&pg=PA26&lpg=PA26&dq=Impactos+en+cultivos+y+pastizales+de+rumex+crispus&source=bl&ots=zpD4pc_ZU7&sig=CcwHoapGX_GDfyEiNAfg9Dg3yeo&hl=es&sa=X&ei=ENmLUv2IDsLesATh1ILADQ&redir_esc=y#v=onepage&q=Impactos%20en%20cultivos%20y%20pastizales%20de%20rumex%20crispus&f=false