Práctica de inspección

Alimento a inspeccionar: Lata de chiles jalapeños en Rajas.

Nombre de los integrantes del equipo: Gabriel Arturo Escoto Diosdado, Perla Nayeli Contreras Gutiérrez, Ángela Sofía Espinoza Ortiz, Noé Hernández de la cruz, Diana Karen Razo Pizano, Karla América Vega Calderón.

Sub módulo profesional: Maneja materiales, partes y productos terminados.

Fecha de inspección: 29 de Febrero del 2016.

A S P E C T O A I N P E C C I O N A R .P R O D U C T O 1

Tipo de empaque Lata de metalPeso que específica la etiqueta.

105 gr.

Peso neto real 67.4 gr.Peso drenado 32.7 gr.Ingredientes Chile jalapeño, agua, vinagre, zanahoria, cebolla, sal yodada, aceite de

soya y especias.Aporte nutricional Contenido energético: 5 Kcal.

Grasas totales: 0.2 grCarbohidratos totales: 1.3 gr.Proteínas: 0.1 gr

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Estado de la etiqueta Completa.Capacidad del empaque 105 gr

Datos de la etiqueta :

Marca La CosteñaIngredientes Chile jalapeño, agua, vinagre, zanahoria, cebolla, sal yodada, aceite de

soya y especias.Aporte nutricional Contenido energético: 5 Kcal.

Grasas totales: 0.2 gr

Carbohidratos totales: 1.3 gr.Proteínas: 0.1 gr

Logotipo

Estado de la etiqueta Completa.Razón social y su dirección

Morelos 208. Col. Santa María Tulpetlac, Ecatepec, Edo. de México. C. P 55400

Inspección de la lata vacíaIdentificación de daños NingunaDescripción del empaque

La lata no presentaba ninguna abolladura en lo que fue en la parte interna; en el exterior ninguna abolladura, solamente la etiqueta se encontraba un poco desgarrada.

Inspección del productoColor Chiles: Eran de color verdoso oscuro (verde militar).

Zanahorias: Tenían un color naranjaVinagre: Su color era verde transparentoso

Olor A vinagre.Sabor Tenían un sabor picante, debido a que eran chiles.

Textura LisaDefectos por empaque La etiqueta estaba un poco desgarradapH 4.0Descripción del producto

Los chiles median alrededor de 4.35 cm, tenían una consistencia algo densa y lisos; las zanahorias median alrededor de 2.7cm de diámetro, tenían una consistencia lisa.

Temperatura No se tomo.DensidadFotos de la inspección

Conclusiones.

Una lata de chiles en vinagre es generalmente la acompañante de casi todos los alimentos que consumen los mexicanos, gracias a la presente inspección realizada en las instalaciones del CETIS 62, que nos pudimos dar cuenta de lo que contiene una lata de chiles en rajas de la costeña. Estas latas tienen como ingredientes principales los chile y la zanahoria, y aunque estos según la etiqueta son naturales, desconocemos totalmente de donde provienen estos, asi mismo la cantidad que nos especifica es una mentira debido a que lo que realmente contiene (la cantidad) es mas pequeña de lo que afirma la etiqueta.

Por ultimo para finalizar, con la presente inspección no se pretende difamar a la empresa productora y comercializadora, lo único que se plantea es concientizar a las personas de que es lo que están consumiendo. Como equipo nos damos cuenta de la importancia que tiene leer las etiquetas de los productos, pero sobre todo nos damos cuenta que es mucho mas importante conocer lo que consumimos y de no creer siempre lo que la etiqueta afirma.