informe 2 analisis instrumental

7/21/2019 Informe 2 Analisis Instrumental

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UNIVERSIDAD NACIONAL

SANTIAGO ANTNEZ DE MAYOLO

LABORATORIO N 02:

Determinacin de cido actico en vinagre

FACULTAD : CIENCIA DEL A!BIENTE

ESCUELA PROFESIONAL :

IN"ENIER#A A!BIENTAL

ASIGNATURA :AN$LIIINTR%!ENTAL

CICLO: 20&'(I

DOCENTE: LE)*A COLLA+ !ario

INTEGRANTES :

,EREDIA "%TIERRE- "%ADAL%.E IIDRO CATIRE /ERNANDO I!ENE- "ARCIA LADI NA)DA RODRI"%E- !A"%I1A ELI-ABET, TORRE ALBERTO LI-BET, !ELINA

HUARAZ-PER

2015

INTRODUCCIN


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E 3re4ente in5orme de a6oratorio 4e 6a4 3rinci3amente en a determinacin de

3orcenta7e de cido actico en 8na m8e4tra de vinagre9 E 3roce4o 8tiiado 3ara

determinar a cantidad de cido actico en a m8e4tra de+ 48 reaccin con 8na

cantidad de5inida de otra 484tancia c8;a concentracin 4e conoce con 3reci4in+ e4

8na tcnica vo8mtrica conocida como tit8acin+ a c8a no4 3ermitir reaiar o4

cc8o4 c8antitativo49

E vinagre nat8ra ; arti5icia e4 8na 4o8cin


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Determinar e 3orcenta7e 3Hv de cido actico en 8na m8e4tra de

vinagre 3or vo8metra de cido(6a4e 8tiiando 8na 4o8cine4tandariada de =idrGido de 4odio como vaorante9

I MARCO TERICO

I1 #CIDO AC$TICO

$cido etanoico+ de 5rm8a C,JCOO,9 En 8na 4o8cin ac8o4a


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actico gacia+ de6ido a


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8no de o4 criterio4


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a 38nto de e


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E vo8men * de NaO, ga4tado 4e mide con 8na 68reta d8rante a

tit8acin+ e4to 4e ograr gracia4 a a accin de indicador 5eno5taena


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Em68do4 de vidrio o3orte 8niver4a9 .i3eta4 de &0 m9 Agitador9 *a4o4 de 3reci3itado4

III2 REACTIVOS o8cin e4tandariada de =idrGido de 4odio 09&N o indicada en

eti


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VINAGRE !LANCO

Ai4tamo4 8na 5ioa de

&00m

Tomamo4 &0 m de vinagre

con 8na 3i3eta vo8mtrica9

*ertimo4 4o6re 8na 5ioa de &00 m9

Enraamo4 con ag8a de4tiada9

8


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Ta3ar ; agitar a3roGimadamente &0 4eg8ndo4 3ara =omogeniar9

Identi5icar como R&9

; PARA LA TITULACIN:

Tomamo4 8na ac8ota de &' m de a di8cin

3re3arada9

*ertimo4 4o6re 8n Erenme;er im3io de 2'0 m9

Di4ovemo4 con a3roGimadamente

'0 m de ag8a de4tiada9 Agregamo4 @ gota4 de indicador

5eno5taena 4o6re e mi4mo9

9


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P6,&6.7( +, /*6(),

Lavar a 68reta con 8n 3oco de a 4o8cin de NaO, vaorante9 Enra4ar a 68reta con a 4o8cin de NaO, vaorante9

VINAGRE TINTO

PREPARACIN DE LA MUESTRA Y VALORANTE Ai4tamo4 8na 5ioa de &00m9

Tomamo4 &0 m de vinagre con 8na 3i3eta vo8mtrica9 *ertimo4 4o6re 8na 5ioa de &00 m9 Enraamo4 con ag8a de4tiada9 Ta3ar ; agitar a3roGimadamente &0 4eg8ndo4 3ara =omogeniar9 Identi5icar como R29

; PARA LA TITULACIN Tomamo4 '0 m de a 4o8cin 3re3arada9 Agregamo4 a3roGimadamente ' gr9 de car6n activado 3ara

a64or6er o4 coorante4 ; di4ovemo4 3or 8n tiem3o de ' min8to49

L8ego 5itrar ; coectar en e matra

Erenme;er de 2'0 m9

10


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Tomamo4 8na ac8ota de &' m de a di8cin 5itrada9 *ertimo4 4o6re 8n Erenme;er im3io de 2'0 m9 Di4ovemo4 con a3roGimadamente '0 m de ag8a de4tiada9 Agregamo4 @ gota4 de indicador 5eno5taena 4o6re e mi4mo9

IV2 PROCESO DE TITULACIN

VINAGRE !LANCO

Tit8amo4 agregando gota a gota e cido 4o6re e Erenme;er+

mientra4 vamo4 agitando9 E 3roce4o 5inaiar c8ando e indicador

cam6ie de coor9

Anotamo4 e vo8men de NaO, ga4tado en e c8adro de o4

re48tado49

VINAGRE TINTO

11


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Tit8amo4 agregando gota a gota e cido 4o6re e Erenme;er+

mientra4 vamo4 agitando9 E 3roce4o 5inaiar c8ando e indicador

cam6ie de coor9

Anotamo4 e vo8men de NaO, ga4tado en e c8adro de o4

re48tado49

V C#LCULOS

( VINAGRE !LANCO

&9 ,aamo4 e 3orcenta7e 3Hv de *inagre Banco

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(pv)CH3COO=VNaOHx NNaOHx pemeq CH3COO

vol (ml)vinagrex 100

29 Cac8ando a mii e


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miliequivalente=60x10

3

1

miliequivalente=0.06

J9 ,aamo4 e vo8men de vinagre

volumen (ml ) vinagre=10

100x15

volumen (ml ) vinagre=1.5ml

@9 De a ec8acin 2 ; J reem3aamo4 en a ec8acin &9

(pv)CH3COO=10.3mlx 0.1x 60x10

3

1.5ml x 100

(pv)CH3COO=4.12

( ,ALLA!O LA DE*IACISN ET$NDAR

( ,aamo4 a variana

s2=

(4.44.28)2+(4.124.28)2

21

s2=0.04

( ,aamo4 a de4viacin e4tndar

s=0.2

( ,aamo4 coe5iciente de varia6iidad

c ! v=s

x

14


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c ! v= 0.2

4.28"100=4.7

( Lmite4 de con5iana 3ara a media

( %n K0 3ro6a6iidad" #t$

2

s

n=4.28#1.29

0.2

2=4.28#0.18

LC%=4.46

LC=4.28

LC&=4.1

( %n ' 3ro6a6iidad

" # t$2

s

n=4.28#1.96

0.2

2=4.28#0.28

LC%=4.56

LC=4.28

LC&=4.00

( %n 3ro6a6iidad

" #t$2

s

n=4.28#2.58

0.2

2=4.28#0.36

LC%=4.64

LC=4.28

LC&=3.92

VI RESULTADOS *INA"RE BLANCO

15

C'+6* 1 T.)'.7( +, V.(


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*INA"RE TINTO

C'+6* % R,9'8,( +, 6,9')+*9

3Hv de C,JCOO, 3romedio @92K

16

C'+6* 2 T.)'.7( +, V.(


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De4viacin e4tndar 3romedio 092

Coe5iciente de varia6iidad 090@

Lmite4 decon5iana

3ara amedia

K03ro6a6iidad

LC%=4.46

LC&=4.1

'3ro6a6iidad

LC%=4.56

LC&=4.00

3ro6a6iidad

LC%=4.64

LC&=3.92

VII DISCUSIN DE RESULTADOS- De a eti&?/@

+, CH%COOH BB=3 con 8n incertid8m6re de &2+ gracia4 a

mtodo de tit8acin 4e ego a e4to4 re48tado4+ e4 8n mtodo anatico

e5ica 3ara a com3aracin de o


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I RECOMENDACIONES:( .ara a tit8acin de m8e4tra4 como e vinagre tinto+ 4e recomienda

8tiiar car6n activado+ o en 48 de5ecto otro4 reactivo49 .ara eo 4e

de6er agitar 6ien 3ara

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