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Historia del Pais Vasco - Euskadi.TRANSCRIPT
l desarrollo de sus propias instituciones hamarcado la historia de Euskadi, que sevinculó al reino de Castilla manteniendo sus
fueros y su propia organización mediante JuntasGenerales. Al desmantelamiento del sistema foraltras las guerras carlistas siguió el nacimiento delnacionalismo moderno. Después de que el primerGobierno Vasco se truncase por la Guerra Civil, elEstatuto de Gernika abriría una nueva etapa.
Los numerosos vestigios prehistóricos confirmanla temprana presencia del hombre en tierrasvascas. Los primitivos vascos, descendientes delhombre de Cromagnon, fueron desarrollando supropio idioma, el euskara, que se consideraanterior a las lenguas indoeuropeas. Para cuandoempezó la expansión romana, la poblaciónautóctona estaba organizada en torno a variastribus. Eran los vascones, aquitanos, várdulos,caristios y autrigones, que mantenían escasoscontactos entre sí y con otros pueblos.
La orografía montañosa y boscosa contribuyó acierto aislamiento del Norte de Euskadi. No así enel Sur, en Alava, donde se instalaron los romanos.Posteriormente, fue lugar de paso para los pueblosbárbaros y de freno a la expansión de losmusulmanes. Los territorios vascos dependían delreino de Navarra, aunque en realidad quienesdominaban los valles eran los señores feudales, los
jauntxos, poderosos en sus casas-torre.
Jurar los fueros
El Camino de Santiago, con su tránsito deperegrinos, ayudó a romper el aislamiento. A lolargo de los siglos XIII y XIV, los territorios vascosdejaron sus tradicionales vínculos con Navarra paraunirse a la corona castellana, manteniendo unaautonomía mediante los fueros, que los reyescastellanos debían jurar. Cada territorio seadministraba mediante sus Juntas Generales y laaduana con Castilla se situaba en el río Ebro.
Los reyes castellanos estimulan, otorgando cartaspueblas, la formación de villas, que se sitúan almargen de los señores feudales, quienes dominanlas zonas rurales. Hay continuos enfrentamientosentre jauntxos, especialmente entres dos clanesirreconciliables, oñacinos y gamboínos.
Los vascos, buenos marinos y con excelentesastilleros, desempeñan un papel destacado en laexpansión española en América. El comerciomarítimo, la explotación del hierro y la actividadpesquera impulsarán el desarrollo económico en elsiglo XVI, antes de que la sobreexplotación de lasriquezas americanas, la piratería y las epidemiastraigan la crisis económica.
En el siglo XVIII se fijan las fronteras que separan
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UN POCO DE HISTORIA
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Los primitivos vascosrealizaban enterramientosen recios dólmenes, comoel de La Chabola de laHechicera, en la Riojaalavesa. Muy cerca, en elpoblado protohistórico deLa Hoya, utilizabancolgantes en bronce comolos de las imágenesinferiores
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UN POCO DE HISTORIA
HACE 100.000 AÑOS.Las investigaciones handescartado diversasteorías sobre la llegadade los primitivos vascosdesde lejanos lugares.Los antepasados de losvascos estaban aquídesde hace más de100.000 años yprobablemente yahablaban un idiomasimilar al euskara hace7.000 años, ahí es nada.Los vascos de la Edad dePiedra nos dejaronmenhires, dólmenes,cromlechs y pinturas enlas paredes de las cuevasde Santimamiñe yVentalaperra, en Bizkaia,y Ekain y Altxerri enGipuzkoa. Para la Edadde Hierro, ya habíanformado poblados comoel de La Hoya, cuyosrestos pueden visitarse enla Rioja alavesa.
EL PASE FORAL. Losfueros son viejos usossociales convertidos enleyes. Cuando losterritorios vascos, hastaentonces vinculados alreino de Navarra, seincorporaron a la coronade Castilla (Gipuzkoa yAlava en el año 1200;Bizkaia, en 1379),mantuvieron sus fueros ysu administraciónmediante JuntasGenerales. De hecho, los
reyescastellanosdebían jurarrespeto a los fueros ylas juntas teníanderecho de veto a lasórdenes reales, medianteel denominado pase foral.Por contra, los acuerdosde las Juntas Generalesrequerían ser refrendadospor el monarca. Estapeculiar fórmula deautogobierno semantendría hasta finalesdel siglo XIX.
COMERCIANDO CONULTRAMAR. Euskadi,tierra de marinos,desempeñó en el siglo
XVIII un papel de primerorden en el comercionaval con América. LaReal CompañíaGuipuzcoana de Caracas,que llegó a contar concincuenta navíos y laexclusiva del comerciocon Venezuela, trajo la
prosperidadpara Donostia-
San Sebastián yPasaia. El traslado
de la compañía aMadrid y el posteriordesarrollo industrialvizcaíno cederían en elsiglo siguiente elprotagonismo portuario aBilbao.
TODA UNAREVOLUCIÓN. Laindustrialización a lolargo de la segunda mitaddel siglo XIX supuso unvuelco para Euskadi.Desde la instalación delos primeros altos hornos,los de Santa Ana en
Bolueta (1849), larevolución industrial y eldesarrollo económicocambiaron el paisaje delGran Bilbao y buenaparte de Gipuzkoa. SiBizkaia se especializabaen las industriassiderúrgica y naval,
Gipuzkoa se dedicaba alpapel y la máquinaherramienta. Empezabael declive del mundoagrícola. La llegada deemigrantes hizo que, enapenas cincuenta años,Bizkaia duplicase supoblación.
LA NUEVA EUSKADI.Superadas lasconsecuencias de lacrisis
industrial, los últimosaños del siglo XX son enEuskadi años dedesarrollo tecnológico ysocial, de renovación deinfraestructuras yequipamientos. Acaso eltitanio del MuseoGuggenheim Bilbao seala mejor imagen para esanueva Euskadi que seabre al siglo XXI.
“Primus circundedisti me”. Así rezaba el lema del escudo dearmas que, con una esfera terráquea, otorgó Carlos V a un vasco,Juan Sebastián Elkano. El marino de Getaria era oficial en laexpedición de Magallanes y acabó al frente de la nao Victoria, laúnica que regresó a Sanlúcar de Barrameda después de dar laprimera vuelta al mundo. En su población natal le recuerdanmediante un monumento y la representación, cada cuatro años,de su desembarco.
Otros muchos vascos destacaron como navegantes yconquistadores: Andrés de Urdaneta, Miguel López de Legazpi,Antonio de Okendo, Cosme Damián Churruca o Juan de Garay.
El primero en circundarla
De la edad depiedra a la
edad de titanio
© Guggenheim Bilbao • Fotografía: Erika Barahona
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a los vascos de ambos lados del Bidasoa. La nuevabonanza económica y el espíritu ilustrado seplasma en el desarrollo de sociedades como la RealCompañía Guipuzcoana de Caracas o la RealSociedad Bascongada de Amigos del País. Tambiénse producen algunas revueltas populares omatxinadas, como la que frenó a Felipe V en suempeño de suprimir las aduanas del Ebro.
Dos visiones enfrentadas
Euskadi vivió con intensidad las guerras carlistasdel siglo XIX en las que, en torno a un conflictodinástico, se enfrentaron una visión foralista,entonces vinculada a la nobleza y el campesinadodel Antiguo Régimen, y una incipiente visiónestatalista, asociada a la nueva burquesía liberal.En 1876, al final de la Tercera Guerra Carlista, losfueros son abolidos y las aduanas se trasladan a lacosta y a la frontera con Francia. Pese a la pérdidade soberanía, se establece un sistema deconciertos económicos entre diputaciones yEstado, por el que ellas se ocupan de recaudar
impuestos y desarrollar algunas competencias,pagando un cupo anual al Estado por sus servicios.
La revolución industrial, unida a la liberalizaciónde la economía y una fuerte inmigración,transformará radicalmente el paisaje de Euskadi.
A finales del XIX nace el nacionalismo moderno,que en la Segunda República lograría promover unEstatuto de Autonomía, aprobado cuando ya haestallado la Guerra Civil, que da al traste con lasnuevas expectativas. La dictadura de Franco aboliólos conciertos económicos y trató de reprimir todoslos signos de identidad de los vascos.
A la muerte de Franco, en 1979 se aprueba el“Estatuto de Gernika”, que dota a la ComunidadAutónoma Vasca de Parlamento y Gobierno propios,con competencias en materias fundamentales. Losterritorios históricos de Alava, Bizkaia y Gipuzkoamantienen su capacidad recaudatoria a través delas diputaciones y recuperan las Juntas Generales.
UN POCO DE HISTORIA
El árbol bajo el que sereunían las JuntasGenerales de Bizkaia, enrealidad un descendientedel roble original, es unespacio mítico para losvascos
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UN POCO DE HISTORIA
Las casas-torre queencontramos en Euskadinos recuerdan unosconflictos, las guerrasbanderizas queatravesaron el paísdurante la Edad Media.El territorio estabafragmentado en torno adiversos señoresfeudales, llamadosparientes mayores. Estosse agruparon en dosgrandes bandos, oñacinosy gamboínos, enfrentadoshasta la muerte.
En aquel contexto, lascasas-torre eran tantoconstruccionesdefensivas comounidades económicas yorganizativas. Las guerrasbanderizas hicieron queEnrique IV prohibiera suconstrucción. Muchasfueron derribadas y otrasdesmochadas,privándoseles de suselementos defensivos.Las que sobreviven nosmuestran su altura, susplantas cuadradas orectangulares y susgruesos muros. Algunasde las más hermosascasas-torre que seconservan son estas:
CASA-TORRE DEMENDOZA, en las
afueras de Vitoria-Gasteiz. Los oñacinosMendoza habitaron enesta vertical einexpugnable torrerodeada por una murallacon torreones en susángulos. Posteriormentese utilizó como prisión yactualmente alberga elMuseo de Heráldica.
PALACIO FUERTE DEAYALA, en Quejana(Alava). El palacio de
los Ayala, linaje que daríanombre a todo el valle,merece la visita. Delconjunto destaca eltorreón en el que seencuentra la capilla de laVirgen del Cabello, conunos sepulcros dealabastro auténticos y laréplica de un retablo. Elorginal se exhibe en
Chicago.
CASTILLO DEMUÑATONES, en Muskiz
(Bizkaia). En procesode rehabilitación, da fiel
idea de cómo eran loscastillos medievales, consu foso y su doblemuralla.
CASTILLO DE BUTRÓN,en Gatika (Bizkaia). La
restauración, ya en elsiglo XIX, de una casa-
torre del XIV dio lugar aun imponente castillo con45 metros de altura y
multitud de torrecillas,que traslada al visitantehasta la Edad Media.
TORRE DE ERCILLA,en Bermeo (Bizkaia). Lacasa solariega de Alonsode Ercilla, actual sededel Museo del Pescador,tiene vanos apuntados yun garitón que remata sucornisa.
CASTILLO DEGAUTEGIZ ARTEAGA
(Bizkaia). La emperatrizEugenia de Montijo sehizo construir estecastillo en el siglo XIX,siguiendo la moda derecuperar viejos estilos.
TORRE DEMUNTSARATZ, en
Abadiño (Bizkaia).Bellísima torre a la quese le añadieron ventanasde estilo renacentista.
TORRE LUZEA, deZarautz (Gipuzkoa). En
plena kale Nagusiazarauztarra se halla lacasa-torre mejorconservada de Gipuzkoa.A su belleza exterior seune su escalera interior.
CONSTRUCCIONES DEFENSIVAS Casas deJuntas
Torres elevadas, con gruesos muros y mínimasventanas. Así eran las casas en las que habitabanlos señores medievales. Aunque muchas de aquellas
casas-torre fueron destruídas, el visitante descubrirádesde lejos la esbeltez en piedra de algunas de estasconstrucciones típicamente medievales, así como deotros castillos y palacios de sólido atractivo.
CASAS-TORRE Y CASTILLOS
Castillo de Gautegiz Arteaga
En Euskadi hay torresque simbolizanfragmentación perotambién otras que evocanla unión de esfuerzos. Esel caso de la CASA DEJUNTAS DEABELLANEDA enSopuerta (Bizkaia), casa-torre en la que se reuníanlas Juntas Generales delas diez repúblicas quecomponían lasEncartaciones. Elconjunto deconstruccionesmedievales haexperimentadomodificaciones a lo largode los siglos, pero siguemanteniendo su valorsimbólico. Contiene elatractivo Museo de lasEncartaciones.
Más conocida es laCASA DE JUNTAS DEGERNIKA en la que sereunían los junteros detodo el señorío deBizkaia. Aunque se tratede un edificio neoclásicodel siglo XIX, seconstruyó a partir de laiglesia medieval de SantaMaría de la Antigua.Sede de las restablecidasJuntas Generales deBizkaia, puede visitarsetanto el edificio como elhistórico árbol deGernika.
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e las pinturas rupestres a lasconstrucciones más vanguardistas,
Euskadi ofrece un interesante muestrario de estilosestéticos. Las piedras románicas de la basílica deEstibalitz, los grandes templos y torres del Gótico,el impresionante barroquismo del santuario deLoiola, los vanguardistas vascos reunidos enArantzazu o la contemporaneidad internacional delMuseo Guggenheim Bilbao son sólo algunos pasosen el largo camino de la Euskadi monumental.
Las primeras manifestaciones artísticasaparecen grabadas en las cuevas de Ventalaperra(Carranza), Santimamiñe (Kortezubi), Altxerri (Orio)y Ekain (Deba). Los artistas rupestres, practicantesde la caza, dejaron esquemáticas y bellas imágenesde caballos, bisontes y osos. Los vascos de laprehistoria también nos legaron llamativasconstrucciones funerarias -dólmenes y cromlechs-o esa misteriosa figura animal, el ídolo de Mikeldi,que se conserva en el Museo Arqueológico Vascode Bilbao.
El paso de los romanos también dejó su huellaen algunas obras arquitectónicas de las que seconservan restos, como el puente de Mantible enAssa (Rioja alavesa), cuyos siete arcos cubrían 164metros sobre el río Ebro, o el Oppidum de Iruña,cerca de Vitoria-Gasteiz, toda una ciudad romana.
Alava, lugar de paso y eje de la ruta interior delCamino de Santiago, tuvo un protagonismo al iniciode la Edad Media que le hace ser el territorio en elque encontraremos más construcciones románicas
y de mayor calidad arquitectónica. La iglesia deSan Prudencio, en Armentia, y la basílica deEstibalitz deslumbran en la Llanada alavesa.
Del período románico también se puedenmencionar dos ejemplos algo posteriores, la iglesiade Andra Mari de Elexalde en Galdakao (Bizkaia) yel santuario de Santa María “La Antigua” deZumarraga (Gipuzkoa), considerada “catedral delas ermitas vascas”. Algunas tallas religiosas dejantestimonio de la escultura románica.
Joyas del gótico
El mayor desarrollo de Euskadi en la Baja EdadMedia hace que sean innumerables las muestrasde arquitectura gótica. Además de templos, elestilo se plasma en fortificaciones, el urbanismo devillas amuralladas, edificios administrativos ycasas-torre. El creciente empuje de las ciudadeshace que podamos admirar construcciones góticasen Vitoria-Gasteiz -la catedral de Santa María-,Bilbao -la rehabilitada catedral de Santiago- oDonostia-San Sebastián -iglesia de San Vicente-.
No podemos dejar de mencionar otras joyas delgótico. En Alava, la torre de los Mendoza, losfrescos que cubren la iglesia de Gaceo y todo elconjunto monumental de Laguardia. En Bizkaia,las iglesias dedicadas a Santa María en Lekeitio,Gernika-Lumo y Orduña, así como la torre deMuñatones. En Gipuzkoa, el conjunto amuralladode Hondarribia, la torre Luzea de Zarautz y laiglesia de San Salvador en Getaria.
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De las construcciones delperíodo románico destacala basílica de Estibalitz,en las afueras de lacapital alavesa. Típicaplanta de crucero, unasola nave, ábsidesemicircular y sobriasolidez son sus principalesrasgos.
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LOS ROMANOS DEIRUÑA. En Trespuentes,muy cerquita de Vitoria-Gasteiz, podemosacercarnos a lo que debíaser una ciudad de laRoma imperial. ElOppidum de Iruña es unasentamiento romanorodeado por una gruesamuralla, que correspondea la antiguaVeleia.Conservalos restosde un foro,marcas delaestructuraurbana ydos puentessobre el ríoZadorra.
PUENTE ROMÁNICO DEBALMASEDA. El puenteViejo o de La Muza es
uno de los elementos másemblemáticos deBalmaseda. Construídoen el siglo XIII sobre lasruinas de otro anterior, deorigen romano, el puenterománico, monumentonacional, era pasoobligado del antiguocamino de Castilla.
RETABLO FLAMENCOEN LEKEITIO. El períodogótico dejó una de susjoyas en Lekeitio
(Bizkaia), con la iglesiade Santa María de laAsunción. Además deobservar suscontrafuertes yarbotantes típicamentegóticos, hay quedetenerse ante el retablocentral, que muestra lavida de María y la pasiónde Cristo. Se atribuye aun maestro flamencodotado de granexpresividad y detalle.
UNIVERSIDADRENACENTISTA. EnEuskadi, hablar deRenacimiento es referirsea la Universidad de Oñati(Gipuzkoa), paradigmarenacentista tanto en susformas arquitectónicascomo en el espírituabierto de la institución.La Universidad del Sancti
Spiritus es unbello edificioorganizado entorno a unsereno patio.Una fachadaplateresca configurasalegóricas y doscuerpos máselevados en losextremos caracterizanuna construcción plenade armonía.
BILBAO MODERNISTA.La estética modernista,con sus fachadasescultóricas y susornamentaciones artnouveau, estuvo de moda
en Bilbao, con edificioscomo la casa Montero (enla alameda de Recalde) oel teatro Campos Elíseos,decorados por el francésDarroguy. También enDonostia-San Sebastián seencuentran viviendas conprofusas decoracionesmodernistas, en la callePrim.
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2000 añospiedra a
piedra
Aunque la obra de los arquitectos y escultorescontemporáneos esté presente en muchosrincones de Euskadi, acaso sea el santuario deArantzazu la mejor muestra del arte devanguardia.
Para la construcción de la nueva basílica enun entorno privilegiado, se contó en los años 50con varios creadores que se unieron en una obraque marcó toda una ruptura estética. El proyectoarquitectónico fue de Sáinz de Oiza y LuisLaorga. Las esculturas de la fachada (con treceapóstoles en lugar de doce), de Jorge Oteiza. Laspuertas, de un joven Eduardo Chillida. Elespléndido retablo, de Lucio Muñoz. Y laspinturas de la cripta, de Nestor Basterretxea.Irrepetible.
ReuniÓn vanguardista
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Durante el renacentista siglo XVI, se acrecientael ritmo de construcción en Euskadi, aunque enocasiones se trate de desmochar casas-torresmedievales abriéndoles galerías o de concluiriglesias iniciadas en siglos pasados. Con elRenacimiento triunfa un nuevo modelo de templo,la iglesia “de salón”, con tres naves abovedadas ala misma altura, que crean un espacio unificado.En Gipuzkoa se hallan las más destacadasmuestras de arquitectura renacentista. Son laUniversidad de Oñati y el Real Seminario deBergara. La decoración escultórica de los edificiosvaría entre el más recargado plateresco, ciertomanierismo expresivo introducido por artistasforáneos y la serenidad de los retablos esculpidospor el azpeitiarra Juan de Antxieta.
El Barroco traerá una gran obra, el santuario deLoiola, en Azpeitia (Gipuzkoa). Junto a él, laarquitectura se centra en la edificación de templosde órdenes conventuales, habitualmente en plantade cruz y con la sencillez ornamental posterior alConcilio de Trento. También repiten un mismoesquema las numerosas casas consistorialeslevantadas en este período (Labastida, Elorrio,Durango, con pinturas rococó, Oñati, Mondragón...),con arcos porticados y el escudo local presidiendola fachada.
Después de siglos marcados por el papelpredominante de la arquitectura religiosa, con elNeoclasicismo les llegará el turno al urbanismo y ala arquitectura civil. De este tiempo proceden laCasa de Juntas de Gernika, los ensanches de lascapitales, la esbelta plaza Nueva de Bilbao y la del
mismo nombre en Vitoria-Gasteiz, ciudad dondedestaca el conjunto de Los Arquillos, unaimaginativa solución arquitectónica para salvar eldesnivel entre dos zonas.
Triunfo del eclecticismo
En el siglo XIX triunfará en Euskadi eleclecticismo, que toma elementos de diversosestilos para crear edificios no exentos depersonalidad, como el Ayuntamiento, el palacio dela Diputación y el teatro Arriaga, en Bilbao, o elhotel María Cristina, el teatro Victoria Eugenia y elGran Casino (actual casa consistorial) de la capitaldonostiarra. En ambas capitales, Bilbao y Donostia-San Sebastián, se verán a comienzos del XX casosde arquitectura de tendencia modernista.
Las vanguardias estéticas encuentran suplataforma de lanzamiento en el santuario deArantzazu, obra colectiva entre cuyos creadores yaestaban Jorge Oteiza y Eduardo Chillida, dos genioscuyos debates y propuestas marcarán la segundamitad del siglo XX. La obra de Chillida puede verseen el marino Peine del Viento (Donostia-SanSebastián), la plaza de los Fueros (Vitoria-Gasteiz)o en el Parque de los Pueblos de Europa (Gernika-Lumo).
Los últimos años han visto, junto a la actividadde numerosos creadores vascos de interés en todaslas ramas del arte, la realización de grandesproyectos, en ocasiones encomendados aprestigiosos arquitectos foráneos, como el MuseoGuggenheim Bilbao (Frank Gehry), el Metro deBilbao (Norman Foster) o el Palacio Kursaal delnavarro Rafael Moneo.
La grandiosidad barrocaestá presente en Euskadicon la forma delsantuario de Loiola, enAzpeitia (Gipuzkoa).Diseñado por CarlosFontana, discípulo deBernini, y con unadecisiva aportación deChurriguera, delconjunto destaca labasílica central. Suespectacular cúpula tiene65 metros de altura y hasido objeto de complejaslabores para frenar suagrietamiento.
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- SANTUARIO DEGUADALUPE.Ascendiendo almonte Jaizkibel porHondarribia entrebellos paisajes seencuentra el sobriotemplo que guardala Virgen deGuadalupe (S.XV),muy venerada en ellugar.- ERMITA DE SANMARTÍN DETOURS. En Orio,tiene una bellaimagen platerescadel patrón de losperegrinos.- SANTUARIO DEITZIAR. Parada obligadapara los peregrinos en elalto entre Zumaia y Deba,destacan la figura de laVirgen, del siglo XIII, y elretablo plateresco.- ERMITA DE SAN MIGUELDE ARRETXINAGA. Untriple megalito naturalforma el espectacularaltar de esta curiosísimaermita de plantahexagonal, situada enMarkina-Xemein.
- COLEGIATA DECENARRUZA. Por unacalzada se accede a laúnica colegiata deBizkaia, situada enZiortza. Ofrece en susretablos y capillas unhermosísimo muestrariode estilos artísticos.- BASÍLICA DE LAVIRGEN DE BEGOÑA. Eltemplo que venera a lapatrona de Bizkaiadomina Bilbao desde unacolina. Aunque la basílicasea posterior, de estilogótico tardío, la preciosa
imagen de la Virgen esrománica.
- ERMITA DESANTIAGOMENDI. Unaconstrucción sencilla yemblemática enAstigarraga. La talla enalabastro del apostol fuetrasladada al MuseoDiocesano de Donostia-San Sebastián.
- ERMITA DE SANJULIÁN Y SANTA
BASILISA. Después deatravesar el emblemáticotúnel de San Adrián quesepara Gipuzkoa deAlava, el peregrinodescansaba en estaermita prerrománica deZalduondo.
- IGLESIA DE SANMARTÍN DE GACEO. Todosu ábside y presbiterioestá espectacularmentecubierto por pinturasgóticas que desarrollanescenas religiosos.
-LA IGLESIA DE SAN
SEVERINO de Balmasedafue levantada en lossiglos XIV y XV, en estilogótico. Posteriormentefue retocada con gusto
barroco, lo que leconfiere una morfologíasingular.
- SANTUARIO DE
ESTIBALITZ. Ofrece unode los mejores ejemplosde la arquitecturamedieval en el PaísVasco. Su interior albergauna Virgen del siglo XII,imagen de la patrona deÁlava.
- BASÍLICA DE SANPRUCENCIO. EnArmentia (Vitoria-Gasteiz), su belleza semantiene pese a las
muchas reformas que haexperimentado desde suconstrucción a finales delsiglo XII. En el interior desu pórtico se conservan
partes de suantigua portadarománica.Atención a lostímpanos delCordero y delSalvador.
EL CAMINO DE LA COSTA EL CAMINO DEL INTERIOR
POR LOS CAMINOS DE SANTIAGO
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Dos caminos y un destino. Los peregrinos a Santiagoatravesaban Euskadi por dos vías, el Camino de laCosta, por el accidentado litoral guipuzcoano y losverdes valles de Bizkaia, o el Camino del Interior, queaccedía a la Llanada alavesa a través del túnel de SanAdrián. Dos rutas que hoy pueden ser recorridas comoun modo de descubrir la diversidad de Euskadi y deapreciar el arte conservado desde siglos en preciosasermitas, iglesias y basílicas.
Colegiata de Cenarruza
ertsolaris (poetas que improvisan eneuskara), dantzaris (bailarines de danzasfolklóricas), txalapartaris (percusionistas a la
vieja usanza), harrijasotzailes (levantadores depiedras) o segalaris (segadores de hierba). No sonseres extraños sino vascos de nuestro tiempo quemantienen vivas tradiciones con profundas raíces.La combinación entre los elementos folklóricoscomunes y las peculiaridades de cada poblaciónvasca dan lugar a un sinfín de manifestacionesfestivas que ocupan un calendario enriquecido,además, por los festivales internacionales.
El mundo rural, con el caserío o baserria comounidad familiar y de explotación agrícola yganadera, ha perdido peso en la vida vasca. Sinembargo, la cultura del caserío está detrás de lamayoría de los deportes, fiestas y tradicionespropias del país, que sin perder su esencia se hanacomodado a los nuevos tiempos.
El vasco ha sido capaz de convertir encompetición deportiva y motivo de diversión lasactividades propias del campo. Los desafíos, y unaproverbial inclinación por las apuestas, hicieronque una labor tan pesada como el corte de troncosse convirtiera en un popular deporte en el que dosleñadores o aizkolaris, puestos en pie sobre troncosde similares grosores, compiten en ser más rápidoscon sus hachas.
También la siega de prados, el levantamiento depiedras y hasta la habilidad de los pastores paraguiar los rebaños de ovejas con ayuda de susesmerados perros se han institucionalizado como
deportes rurales o herri kirolak, uniéndose amodalidades como la soka-tira -dos grupos midensus fuerzas desde los dos extremos de una cuerda-,el juego de bolos y, por supuesto, la pelota vasca,ya sea a mano, pala o cesta-punta.
Los herri kirolak, que perviven no como merasrepresentaciones folklóricas para el turismo sinocomo acontecimientos vivos que arrastran anumerosos aficionados, no pueden faltar en todaferia agrícola, romería o fiesta rural que se precie,en las que podemos descubrir otras muestras de laidiosincrasia vasca. Para empezar, las músicas ydanzas tradicionales, muestra de la riqueza delpatrimonio folklórico. Para seguir, los bertsolaris,admirados practicantes de una fórmula deliteratura oral e improvisada que contribuyó a latransmisión del euskara, la lengua milenaria de losvascos.
Y para terminar, los productos de la artesaníatradicional. Los objetos en madera, ya sean yugospara bueyes, kutxas (arcones tallados) o makilas(bastones), siguen siendo realizados por unreducido grupo de artesanos de la madera.También la argizaiola, tabla labrada que llevaenrollada una larga vela de cera y queprimitivamente se encendía para ofrecer a losdifuntos luz en el mundo de la oscuridad. Uno delos elementos de la cultura tradicional vasca conraíces anteriores al cristianismo, cuyasmanifestaciones fueron en gran medida asimiladaspor la religión católica.
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El vasco es un pueblo queha sabido mantener connueva vida sus viejastradiciones
FIESTAS Y TRADICIONES
DOS MADERAS. Encualquier fiesta, lesorprenderán peculiaresinstrumentos musicalesque sólo se utilizan enEuskadi. La txalaparta esun antiquísimo modo depercusión. Dos largastablas de madera y dospersonas provistas desendos palos produceninfinidad de ritmos ysonoridades. La trikitixa oacordeón diatónico,acompañado por unpandero, produce unamúsica de contagiosaalegría. La alboka es uninstrumento de vientoque viene del pasado.Más usado es el agudotxistu, que se toca contres dedos de la manoizquierda, al tiempo quecon la derecha se percuteel tamboril.
PIERNA ARRIBA. Elfolklore vasco tienemúltiples modalidades dedanzas populares. Losdantzaris o bailarinesevolucionan en grupos dehombres -a veces convariantes tanespectaculares como laezpata-dantza, cruzandoespadas- o de hombres ymujeres. Un llamativobaile en solitario es elaurresku, utilizado enceremonias de homenajeo bienvenida, en el que el
dantzarialza con solemnidad unapierna hasta la altura dela cabeza.
IMPROVISADOSVERSOS. Los bertsolaris(hacedores de versos)ejercen desde laantigüedad unapecularísima forma deliteratura oral en euskara.Sobre un tema impuestoen el momento oenfrentadodialécticamente con otroimprovisador, el bertsolariha de repentizar ante laaudiencia estrofasajustadas a estrictasreglas de rima y métrica.La imaginación, laprofundidad, la críticasocial y hasta la picardíase esconden tras losversos de estos ágilespoetas.
DEPORTES PARAFORZUDOS. Levantarencima del hombro unapiedra de más de 300kilos de peso es unahabilidad que sóloejercen losharrijasotzailes olevantadores de piedra. Ellevantamiento de molescilíndricas, rectangulares,cúbicas y esféricas esuno de los deportesrurales más llamativos.
Otras modalidadestradicionales son el cortede troncos con hacha,realizado por losaizkolaris, la siega de
hierba con guadaña, acargo de los segalaris, oel arrastre de piedrasmediante bueyes -idiprobak-, todas ellas conmarcado sabortradicional.
A MANO. La pelota vasca
es el deporte autóctonocon mayor difusión. Sejuega en buena parte dela península y el Sur deFrancia, además dehaberse exportado aAmérica. El frontón,presente hasta en la máspequeña localidad vasca,
ve evolucionar a lospracticantes de lasdistintas modalidades,desde la pelota mano a lavistosa cesta-punta,pasando por la pala. Elcruce de apuestas entrelos espectadores es elcomplementoindispensable a lospartidos.
Trece remeros y un patrón. Es la tripulación de lastraineras, embarcaciones de banco fijo cuyas regatasdespiertan cada verano pasiones entre sus respectivashinchadas. El deporte tiene su origen en las primitivas pugnasentre embarcaciones de pesca de bajura por llegar las primerasa puerto para vender sus pescados.
Hoy, las regatas de traineras son un deporte que requiereuna fuerte preparación física, además de un espectáculo queculmina en setiembre, con la disputa de la Bandera de LaConcha. La bahía donostiarra se llena de aficionadospendientes de cada palada contra el mar.
A golpe de palada
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Un país conpersonalidad
propia
FIESTAS Y TRADICIONES
Los aizkolaris ocortadores de troncos,tanto en la modalidad decorte horizontal comovertical, han convertidoen práctica deportiva loque era una tarea delcampo
Primavera: Máscaras y danzas
El folklore es uno de los aspectos de lasmanifestaciones festivas y culturales que sedesarrollan en Euskadi a lo largo de todo el año.Aunque el verano sea la estación que concentra unmayor volumen de propuestas festivas y culturales,La Comunidad Autónoma Vasca ofrece citas deinterés a lo largo de las cuatro estaciones.
Con la primavera explotan los Carnavales oInauteriak. La fiesta más trasgresora ha conservadomejor su espíritu en pequeñas y medianaslocalidades, con mención especial a Tolosa(Gipuzkoa), que en las capitales. El relativodesenfreno carnavalero da paso a la solemnidad dela Semana Santa, con la visión de los picaos deSan Vicente de la Sonsierra (Rioja alavesa)azotando sus espaldas como penitencia o lasrepresentaciones populares de la pasión y muertede Jesucristo en Balmaseda, Durango y Galdakao(Bizkaia), así como en las localidadesguipuzcoanas de Segura y Hondarribia.
Junto a la retreta y tamborrada de San Prudencio,en Vitoria-Gasteiz, dos fiestas singulares y consabor añejo cierran el ciclo de primavera, la de laSanta Cruz, en Legazpi (Gipuzkoa), que pone enfuncionamiento la ferrería de Mirandaola, y laprocesión del Corpus Christi en Oñati (Gipuzkoa),cuyas máscaras y danzas proceden, por lo menos,del año 1478.
En lo cultural, la primavera vasca es bailarina, conmúltiples actuaciones de danza, agrupadas en tornoal Maiatza Dantzan (Mayo en danza), jornadasguipuzcoanas dedicadas al ballet contemporáneo, yal Mes de la Danza, en Vitoria-Gasteiz.
Verano: Fuegos y jazz
No es exagerado afirmar que, durante el estío,Euskadi es una fiesta. Las citas festivas se sucedeny acumulan en torno a fechas del calendario. Enjunio, San Juan -atención a las fiestas patronalesde Tolosa, con su Bordon-dantza, y a la romeríahasta la ermita de San Juan de Gaztelugatxe-, SanPedro -danza de la Kaxarranka de Lekeitio- y SanMarcial, con epicentro en el ruidoso Alarde de Irun.Esta localidad, junto con Hondarribia, celebra susfiestas patronales de manera similar, calándoseboinas rojas y echándose escopetas al hombro pararecordar históricas victorias sobre el ejércitofrancés. Tanto el Alarde de San Marcial (Irun, el 30de junio) como el de Hondarribia (8 de setiembre)movilizan a los hombres y las mujeres de laspoblaciones del Bidasoa.
Ya en julio, la Virgen del Carmen es motivo defiesta en poblaciones marineras como Plentzia ySanturtzi. En Antzuola (Gipuzkoa) el Alarde delMoro evoca un episodio histórico. Las fiestas de laMadgalena animan Errenteria (Gipuzkoa) y Bermeo(Bizkaia), en esta última con una curiosa tradiciónpara celebrar el logro de la propiedad de la isla deIzaro. Hay más. El Día del Blusa (mozo de lascuadrillas) en Vitoria- Gasteiz o la festividad de SanIgnacio, patrono de Bizkaia y Gipuzkoa,especialmente recordado en Azpeitia y Getxo.
En agosto sube, si aún es posible más, latemperatura festiva, con la avalancha de las fiestasde la Virgen Blanca, en Vitoria-Gasteiz, y lassemanas grandes de Donostia-San Sebastián yBilbao.
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FIESTAS Y TRADICIONES
TAMBORES A MILES.Las fiestas patronalesdonostiarras duran 24horas, desde lamedianoche del 19 deenero a la medianochedel 20, momentos en losque se iza y se arría labandera de la ciudad. Enel intervalo, decenas decompañías de tambores ybarriles ataviadas con
elegantes uniformesnapoleónicos y blancostrajes de cocinerorecorren todos losrincones de Donostia-SanSebastián, interpretandounas melodíasespecialmente compuestaspor Raimundo Sarrieguipara la ocasión. Almediodía es el turno delos niños que, en númerosuperior a 5.000,participan conencantadora seriedad enla tamborrada infantil.
CON EL DISFRAZPUESTO. Los Carnavales,que tienen su preludio enlas comparsas deCaldereros de Donostia-San Sebastián, secelebran en las trescapitales, pero es enotras localidades dondese vive con más chispa.Justa fama de jolgoriotienen los Carnavales deTolosa, de larga tradiciónparódica, no en vanoconsiguieron sobrevivir ala prohibición franquistadisfrazándose comoFiestas de la Primavera.Zalduondo, Salcedo,
Campezo ySalvatierra,en Alava, oMundaka y Markina-Xemein, en Bizkaia,viven con igualintensidad la fiesta delas máscaras. EnMarkina, el protagonistadel Carnaval es un oso.
BAILANDOSOBRE UNARCÓN. Undantzari(bailarín) conchisteradanzasobre unarcón demadera okutxa que llevan ahombros entre ochomarineros. El curiosobaile de la kaxarranka, deorigen gremial, tienelugar en Lekeitio el 29 dejunio, día de San Pedro.Una festividad muycelebrada en Euskadi,como la de San Juan (24de junio), que llena lanoche de purificadorashogueras.
UNA TRADICIÓN DECINCO SIGLOS. Lafestividad
del Corpus Christi, enjunio, se celebra con unaespléndida procesión enOñati (Gipuzkoa), en laque se bailan losancestrales KorpusDantzak. Los miembrosde la cofradía delApostolado queparticipan en laprocesión, portan vistosasmáscaras querepresentan a Cristo,
San Miguel y losapóstoles.
No consta ningún parentesco ni relación entre ellos,pero Marijaia y Celedón tienen en común ser personajespopulares que, con apenas unas décadas de existencia, se hanconvertido en símbolos de las fiestas patronales de,respectivamente, Bilbao y Vitoria-Gasteiz.
Celedón, con su blusa y su paraguas, desciende el 4 deagosto sobre la plaza de la Virgen Blanca para abrir las fiestasque a ella dedican los gasteiztarras. La gigantesca Marijaia,con sus brazos en alto, preside la Aste Nagusia o SemanaGrande bilbaína, que anima la capital desde el domingosiguiente al 15 de agosto.
Entre medio, Donostia-San Sebastián completa unintenso agosto en que las fiestas se suceden sin descanso enlas tres capitales vascas. Las fiestas de Vitoria-Gasteiz yBilbao se viven con más marcha que la Semana Grandedonostiarra, ideal para visitantes más relajados. Las trestienen en común la quema de fuegos artificiales, lacelebración de verbenas y el ciclo de festejos taurinos, conmayor tradición en Bilbao.
Marijaia y Celedón
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Todo el añode fiesta
en fiesta
Getaria celebra sus festejos patronales, aunquehay que esperar de cuatro en cuatro años paraasistir a la representación del desembarco deElkano tras dar la vuelta al mundo.
El verano en Euskadi es tiempo de festivales. Porejemplo, de jazz. Los aficionados al género puedenrecorrer en julio un triángulo jazzístico con tresvértices. El primero, en Getxo, con un certamencon vocación europea. El segundo, en Vitoria-Gasteiz, cuyo festival es el más completo y el quemayor número de estrellas ofrece. En el tercervértice, el Jazzaldia de Donostia-San Sebastiánpone el grado de la veteranía y el atractivo deprogramar la mayoría de sus conciertos en espaciosal aire libre. Otros gustos musicales también tienensu hueco, en el Festival Internacional de Folklore,de Portugalete, o en el gran festival veraniego demúsica clásica, la Quincena Musical donostiarra.
Otoño: Alardes y cine
Setiembre trae las fiestas de San Antolín deLekeitio y las de la Virgen de Guadalupe, razón delAlarde de Hondarribia. Otro alarde, ya en octubre,es el de los Errebombillos, en Elorrio.
Donostia-San Sebastián no es Hollywood, pero enseptiembre lo parece. El Festival de Cine, único enel Estado con carácter competitivo internacional,atrae a numerosos cinéfilos en busca de películasde nuevos realizadores y también a estrellas delcine mundial, cuyo glamour se pasea por la ciudad.
Ofrece el otoño otros acontecimientos de caráctercultural: En Bilbao, el comienzo de la temporadade ópera de la ABAO y el Festival Internacional deCine Documental y Cortometraje; en Vitoria-Gasteiz, el Festival Internacional de Teatro; enTolosa, el Certamen Coral; y en Donostia-SanSebastián, un segundo certamen cinematográfico,el creciente Festival de Cine Fantástico y de Terror.
Invierno: Tambores y libros
El invierno es anunciado con una feria, la deSanto Tomás, que lleva los productos agrícolas y elambiente rural hasta el centro de dos capitales,Donostia-San Sebastián y Bilbao. Por Nochebuenallega Olentzero, un carbonero tripudo con raícesprecristianas que en la actualidad se ha asimiladoa una especie de rey mago. Las Navidades se vivende una forma diferente en Labastida (Alava), dondese bailan danzas del siglo XVII, y Lazkao(Gipuzkoa), donde después de Reyes sereconstruye la huída de María y José a Egipto conla fiesta del Astotxo (burrito).
El 20 de enero redoblan los tambores enDonostia-San Sebastián. Es la fiesta de su patrón ylas melodías de Raimundo Sarriegui no dejan desonar en toda la jornada. Dos días después, Oyón-Oion (Alava) celebra la peculiar procesión delKatxi.
Las citas culturales se reducen en invierno,aunque hay que destacar la Feria del Libro y DiscoVascos de Durango, escaparate de la produccióncreativa anual en euskara.
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FIESTAS Y TRADICIONES
La fiesta de la Blanca secelebra la primerasemana de agosto, enhonor de la Virgen de lasNieves. La celebración dainicio con la “Bajada delCeledón”, muñecocaracterizado como unaldeano alavés, queutilizando su paraguas amodo de paracaídas,desciende desde elcampanario de SanMiguel hasta la plaza dela Virgen Blanca.
- CAPITAL DEL CINE.Vittorio Gassman, BetteDavis, Lauren Bacall,Robert Mitchum, SusanSarandon, Al Pacino oJeremy Irons son sóloalgunas de las estrellasque han recibido elPremio Donostia que elFestival Internacionalde Cine de Donostia-San Sebastián ofrece asus más distinguidosinvitados. Cadasetiembre, elZinemaldia convierte aDonostia-San Sebastiánen una ciudad de cine,capaz de combinar elbrillo de las estrellasque atraviesan sualfombra con las colasde los cinéfilos paraconseguir entradas, lacompetición oficial por
la Concha de Oro conlas interesantessesiones retrospectivasy las películas sorpresa.
- QUINCENA MUSICAL.Cada verano, la capitalguipuzcoana vive unafiebre por la músicaclásica. Conciertos
sinfónicos, de cámara,de órgano, para niños,de músicacontemporánea ymontajes de óperacomponen un festivalapasionante para losmelómanos que haextendido su duraciónde la quincena a casi unmes.
- JAZZALDIA. El másveterano de losfestivales jazzísticos deEuskadi llega a finalesde julio con sonidoscálidos que disfrutar alaire libre, en la plaza dela Trinidad o junto alpalacio Kursaal.
- CAPITAL DE LAOPERA. Con largatradición lírica, Bilbaopuede considerarsecomo la capital de laópera en Euskadi. LaABAO (AsociaciónBilbaína de Amigos dela Opera) llevamontandoininterrumpidamentedesde los añoscincuenta unastemporadas operísticasen las que no faltan nilas primeras figuras nilos nuevos valores. Verdies el autor programadoen más ocasiones.
- CORTOS. Losproductos audiovisualesmás frescos y jóvenes se
presentan en noviembredurante el FestivalInternacional de CineDocumental yCortometraje de Bilbao.
- CAPITAL DEL JAZZ.Con permiso deDonostia-San Sebastiány Getxo, Vitoria-Gasteizse convierte cada mesde julio en foco deatención para losamantes del género.Desde 1977, grandessolistas y bandas sonfieles a su Festival deJazz, uno de los másprestigiosos en sugénero.
- FESTIVAL DETEATRO. En otoño,decenas de compañíasdesembarcan con susúltimos montajes en losescenarios vitorianos,para participar en elFestival Internacionalde Teatro.
- FESTIVAL DE VIDEO.En junio, lo último enlos nuevos soportesaudiovisuales se exhibeen Vitoria-Gasteiz.
Otras localidades deEuskadi programanmanifestacionesculturales dignas demención. Estas sonalgunas de ellas.
- PORTUGALETE.Festival Internacionalde Folklore (julio).
- GETXO. FestivalInternacional de Jazz,que se diferencia de losotros festivales vascospor su adjetivo«europeo» (junio).Festival de CanciónHabanera y Marinera(setiembre).
- DURANGO. Feria delLibro y Disco Vascos, enla que se presenta
buena parte de laproducción anual eneuskara. (diciembre).
- TOLOSA. ConcursoInternacional de MasasCorales, conparticipantes de primernivel (octubre). FestivalInternacional deMarionetas (noviembre).
- ERRENTERIA.Musikaste, semana demúsica clásica (mayo),
- ARAIA. FestivalInternacional de Teatrode Humor (agosto).
Donostia - S.S.
Bilbao
Vitoria - Gasteiz
Y también
Música de mil estilos, cine, danza, teatro. En Euskadi, la cultura recorre todoslos territorios gracias a varios festivales de primer nivel. Si las estrellasinternacionales y los nuevos realizadores tienen cita en el Festival Internacionalde Cine donostiarra, en Bilbao se reúnen las voces del “bel canto” para sutemporada de ópera y en Vitoria-Gasteiz los mejores músicos de jazz, quetambién asoman por Getxo y Donostia-San Sebastián. A disfrutarlos.
El país de la cultura
FIESTAS Y TRADICIONES
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n Euskadi, comer significa mucho más quecubrir una necesidad básica. La gastronomíaforma parte del día a día de los vascos, que
debaten, negocian y estrechan lazos ante unmantel. Una excelente cocina tradicional, basadaen ingredientes de primera calidad, y unarenovadora cocina de autor que ha saltado más alláde nuestras fronteras hacen que el visitante pueday deba elegir entre una oferta tan extensa comoplacentera.
Donostia-San Sebastián es la ciudad con mayordensidad de estrellas Michelín por metro cuadradodel planeta, pero en toda Euskadi se encuentranmultitud de oportunidades para mimar el paladar,ya sea en los grandes restaurantes o en los másmodestos establecimientos.
Euskadi ya era famosa internacionalmente por susabrosa gastronomía tradicional cuando un grupode nuevos cocineros se atrevió, partiendo de latradición, a renovarla con la imaginación comoprincipal ingrediente. El movimiento, que pronto seconoció bajo la etiqueta de nueva cocina vasca, sefraguó a mediados de los años setenta, por parte deuna serie de jóvenes cocineros que tenían comopunto de referencia la nouvelle cuisine francesa.
En aquella auténtica revolución culinaria tomaronparte restauradores como Subijana, Irizar,Fonbellida, Castillo, Argiñano o Juan Mari Arzak,indiscutido número uno de un estilo que ha
convulsionado los fogones vascos, especialmentelos guipuzcoanos, con nuevos aromas, texturas,combinaciones y procedimientos de elaboración.Sin embargo, los modernos restauradores siguenbasándose en dos secretos de la cocina tradicionalvasca, el empleo de materias primas de primeracalidad y el aprovechamiento de los productos detemporada.
Hoy en día, aquellos jóvenes cocineros sonmaestros de reconocido prestigio cuya creatividadse plasma en lo que ya se ha dado en llamar cocinade autor. Pese a la consideración social de quedisfrutan, los restauradores estrella mantienen unaasombrosa cercanía. Es fácil ver a cualquiera deestas figuras de la gastronomía mundialseleccionando productos personalmente en losmercados, transmitiendo sus recetas a través de losmedios de comunicación social o codeándose enlas escuelas de cocina con las nuevas generacionesde restauradores, que ya están asegurando lacontinuidad de esta nueva gastronomía de altonivel.
El país del pescado
Junto a ese fenómeno de la cocina de autor -queel visitante habrá de degustar en su propio paladar,sabiendo de antemano que la calidad tiene unprecio-, continúa vigente la gastronomía tradicionalvasca, que utiliza las armas que siempre le handado fama, el aprovechamiento de las excelentes
GASTRONOMÍA
ELos productos deprimerísima calidad y elmimo en su preparaciónson las bases de laprestigiosa cocina vasca,ya sea en su vertientetradicional o en lacorriente renovadora
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PLACERES ENMINIATURA. En Euskadi,para comer bien no hacefalta sentarse ante unamesa. El ritual deltxikiteo, esto es, el ir encuadrilla de bar en bartomando txikitos (chatosde vino) o zuritos (minisde cerveza) se haprolongado a loalimenticio en forma detentadores pintxos.Algunos son sencillospero otras de estasdiminutas raciones hanalcanzado tal grado desofisticación que ya sehabla de una cocina enminiatura. En muchasbarras exhiben conorgullo sus propiascreaciones yespecialidades. Seguroque sucumbirá ante ellas.
LOS QUE NO ENTRANPOR LA VISTA. Hay porlo menos dos platostípicamente vascos cuyopeculiar aspecto suelellamar poderosamentela atención delforáneo. Los txipironesen su tinta tienen unasalsa con un colorinfrecuente en lacocina, el negro,tonalidad producida porla tinta del propiomolusco. No les hagaascos, lo mismo que a las
angulas, pequeñas críasde las anguilas cuyoaspecto puede recordar agusanos. Fritas conguindilla en cazuela debarro, son manjar dedioses. En Donostia estradición degustarlas lavíspera de San Sebastiánpero su escasez yastronómico precio estáobligando a cambiarlaspor sucedáneos.
MUY DULCES. Aunque laconfitería elaborada enVitoria-Gasteiz se llevejusta fama,prácticamente cadalocalidad de Euskaditiene su propio dulcetípico. Merecen la penalos goxuas, vasquitos yneskitas de Vitoria-Gasteiz, los hojaldres a lacrema de Laguardia, lospasteles de arroz ycanutillos rellenos decrema de Bilbao, las
baracaldesitas deBarakaldo, los kokotes deMarkina, la pantxineta deDonostia-San Sebastián,las opillas que regalan lasmadrinas de Irun yHondarribia, las tejas yxaxus de Tolosa y losrellenos de Bergara.
EL RITO DE LA SIDRA.La práctica de ir adegustar sidra a lassidrerías o hangares enlos que ésta se elabora haevolucionado hasta unaparticular fórmulagastronómica. En latemporada de enero amayo, en medio de una
gran animación, lasgentes acuden a
beber la sidraque mana achorro de lasbarricas okupelas,mientrasdegustantortilla de
bacalao,chuletón,
nueces,membrillo y queso.
En las sidrerías
tradicionales se cena depie, para facilitar las idasy venidas a las kupelas.
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Pasear por los puertos pesqueros de Euskadi a las horas de las comidas suponeverse invadido por el cálido aroma de las sardinas o los txitxarros que se cocinan sobrelas brasas. Los pescados azules que traen los arrantzales de bajura se preparan al airelibre, en parrillas, y llegan a las mesas de los restaurantes portuarios con toda sufrescura y su sabor, sólo levemente acentuado con refritos de aceite, vinagre, ajo yguindilla.
No hay que perderse las sardinas, típicas de Santurtzi pero presentes en toda lacosta, ni las anchoas (boquerones), así como pescados de mayor envergadura, como eldelicioso txitxarro (jurel) o la ventresca de bonito.
el sabor de los puertos
GASTRONOMÍA
BUENMENÚ,SEÑOR.
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materias primas facilitadas por el entorno medianteunos platos de elaboración más bien sencilla peropreparados en su justo punto.
El pescado, procedente de la costa vasca o de loslejanos caladeros que explotan desde hace sigloslos arrantzales (pescadores vascos), es la estrellade la cocina vasca. La merluza, el besugo, el bonitoy el bacalao, preparados de diversas formas, son labase del recetario de pescado, en el que no faltanejemplares más humildes, como las sardinas o lasanchoas, u otras especies, como el rodaballo, elrape o la lubina.
Unas salsas básicas y ligeras, como la delicadasalsa verde o el pil-pil, extraen las esencias delpescado sin modificar su textura ni disfrazar susabor. Los vascos han sabido aprovechar losproductos ofrecidos por la tierra y el mar, lo que lesha llevado a incorporar a su gastronomía laskokotxas -pequeñas piezas gelatinosas de suavesabor procedentes de la cabeza de la merluza-, elcogote -parte superior del pescado- también demerluza o la ventresca del bonito.
Los chipirones, cocinados con su tradicional yoriginalísima tinta negra o salteados con cebolla ypimiento a lo Pelayo, son elementos clásicos de losrestaurantes vascos, al igual que un marisco muyapreciado, el txangurro.
La carne destaca en el recetario de Alava,territorio donde preparan con maestría el cordero.En Gipuzkoa y Bizkaia, la carne más apreciada esla chuleta, mejor si es de buey. Asada en la
parrilla, bien tostada por sus dos caras y sangranteen el interior, supone la esencia de la cocina rural.
La cocina de la huerta es especialmente rica enAlava, como se comprueba en las jugosasmenestras que combinan todo tipo de hortalizas.Otros platos de verduras son las vainas (judíasverdes), la porrusalda (sopa de puerros conpatatas) y el pisto.
Quizás el producto más típico de la huerta vascasean las alubias, en las que están especializadosen Gernika-Lumo y Tolosa. Las setas, muyapreciadas en Euskadi, son también base para unbuen número de deliciosos platos.
Deliciosos caldos
Los suculentos platos encuentran sucomplemento en unos caldos que no se les quedanatrás. Los vinos de la Rioja alavesa puedencompetir con los mejores del mundo, a pesar de laextensión relativamente pequeña de la comarca.Dependiendo del tiempo que permanecen enbarrica de roble, los tintos son de crianza, reserva ogran reserva.
Una bebida autóctona es el txakoli, vino blanco,joven, fresco y afrutado que últimamente hacomenzado a conocerse fuera de Euskadi. Y nopodemos olvidar la sidra, que podremos degustaren las propias sidrerías. Astigarraga, Hernani yUsurbil, en Gipuzkoa, son las localidades conmayor concentración de este tipo de animadosestablecimientos.
GASTRONOMÍA
Las sociedadesgastronómicas, que enBizkaia llaman txokos,son un fenómenoautóctono. Se trata declubes privados en los quelos socios compartenambiente distendido,comedor y cocina, en laque preparan cenas ycomidas al estilotradicional. Lassociedades más antiguasson estrictamentemasculinas, mientras queentre las más recientesmuchas tienen entre sussocios tanto a hombrescomo a mujeres.
GASTRONOMIA
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- VINO DE RIOJAALAVESA. Subzonadentro de la prestigiosadenominación de origenRioja, los vinosproducidos en el Sur deAraba, en la comarca dela Rioja alavesa, sonapreciados en todo elmundo. Los tintos deRioja alavesa nodefraudan ni comoafrutados vinos jóvenes yalcanzan grandes cotasde calidad con el pasodel tiempo, ya seaelaborados como vinos decrianza, reserva o granreserva. No se vaya sincatarlos. Aunque la mayorcantidad y calidad estéen los tintos, elaboradoscon un alto porcentaje deuvas tempranillo,también se producen
buenos vinos rosados yblancos.
- TXAKOLI. De origenmedieval, el txakoli es unvino blanco, fresco, conalgo de aguja y una leve
acidez. Su personalidadle viene de dosvariedades autóctonas deuvas, la Hondarribi zuri yla Hondarribi beltza. En
Euskadi existentresdenominacionesde origendiferentes,Txakoli deGetaria, Txakolide Bizkaia yTxakoli deAlava.
- QUESO DE IDIAZABAL.Recio y de alta acidez, elqueso de Idiazabal siguela receta tradicionalutilizada durante siglospor los pastores vascos.Se trata de un quesocurado con unamaduración mínima dedos meses, que se realizaexclusivamente conleche pura de oveja latxay con cuajo de origenanimal. Hay variedadestanto ahumadas comosin ahumar.
Entre los excelentesalimentos que puedenencontrarse en losmercados vascos,destacan algunosproductos cárnicos y dela huerta garantizados porel label de calidad.
Por ejemplo, losPIMIENTOS DEGERNIKA, tan sabrososcomo finos. Son unospimientos pequeños,alargados y verdes. Máspicantes, pero sin
pasarse,son las
GUINDILLAS DEIBARRA. De coloramarillo verdoso, secomercializan envasadasen vinagre de poca acidezy con poca sal.
Los amantes de laslegumbres nos puedenirse sin degustar untradicional plato deALUBIAS DEL PAISVASCO. Cultivadas enpequeñas huertas, lasmás destacadas son lasalubias de Tolosa, lavariedad pinta alavesa ylas de Gernika-Lumo.
También entre losalimentos de usocotidiano puedenencontrarse productosautóctonos garantizados,como la PATATA DEALAVA, con una largatradición, o el TOMATEDE CALIDAD DEL PAISVASCO.
Entre los productoscárnicos, reina elCORDERO LECHAL DELPAIS VASCO. De carnemuy apreciada, pertenecea las razas autótonaslatxa y carranzana.También están dentro dellabel la CARNE DEVACUNO DE CALIDAD yel POLLO DE CASERIO,criado con maíz al estilotradicional.
Artesanalmente sepescan y se conservan elBONITO DEL NORTE(atún blanco) y elCIMARRON (atún rojo).
La LECHE PASTERIZADADE CALIDAD puedeendulzarse con otroproducto de primeracategoría, la MIEL DELPAIS VASCO. Cruda y conalta pureza de polen, esuna miel que mantienetodas sus propiedades.
Alubias de Tolosa, cordero lechal vasco con pimientos deGernika y queso de Idiazabal. Regados, cómo no, con un buenvino de Rioja alavesa. Es un menú con algunos de los muchosalimentos y bebidas de primera calidad que produce esta tierraque tanto mima las materias primas de su gastronomía.Repasamos los productos cien por cien vascos avalados porconsejos reguladores de denominación de origen o por Kalitatea,el label vasco de calidad.
label de calidaddenominacion de origen
DENOMINACIÓN DE ORIGEN
BEBIDAS y alimentos de primera
FromageIdiazabal
Txakoli Vin de RiojaAlavesa
NATURALEZA
mplias llanuras, macizos montañosos,verdes bosques, espectacularesacantilados, ricas marismas y playas
relajantes. Los amantes de los espacios naturalestienen mucho que descubrir en Euskadi. Ladiversidad y belleza de sus accidentados paisajeses patente no sólo en las zonas declaradas comoparques naturales sino en buena parte delterritorio. En Euskadi, la naturaleza está a un pasode la civilización. Los practicantes del turismoactivo o de la mera contemplación sabrándisfrutarlo a pleno pulmón.
Verde y mucho más. Euskadi tiene la suerte decontar con una diversidad de paisajes queencantará a los amantes de los espacios abiertos.Abruptos acantilados y suaves playas integradasen poblaciones costeras. Verdes valles alrededorde pequeños ríos. Cadenas montañosas por lasque hacer agradables recorridos. Extensas llanurascon otro color y otro clima.
A pesar de su elevada densidad de población,alrededor de 290 habitantes por kilómetrocuadrado, y de la fuerte industrialización dealgunas comarcas, con sus consecuentesproblemas medioambientales, Euskadi en generalha sabido preservar sus recursos naturales. Pruebade ello son los numerosos parques naturales quepermiten acercarse a la flora y fauna en estadoprácticamente puro.
Húmeda y seca
Los poco más de 7.200 kilómetros cuadrados desuperficie que ocupa la Comunidad AutónomaVasca acogen fundamentalmente dos tipos depaisajes. Por una parte, una amplia franja costera,verde, húmeda y montañosa, que ocuparía losterritorios de Bizkaia y Gipuzkoa, así como laMontaña alavesa. Por otro, las grandes y secasllanuras meridionales de Alava, que anticipan lascaracterísticas orográficas y climáticas propias dela meseta castellana. Entre ambos extremos, laLlanada alavesa actúa como una zona detransición.
La distinción es clara en el ámbito hidrográfico.Así, los ríos que desembocan en el Cantábrico(Mayor, Ibaizabal-Nervión, Butrón, Oka, Lea,Artibai, Deba, Urola, Oria, Urumea y Bidasoa) sonmás bien cortos, de fuerte pendiente y seencuentran encajados en pequeños valles. Porcontra, al otro lado de las montañas, los ríosalaveses transcurren con más amplitud y formanmeandros antes de llevar sus aguas hasta el Ebro,en la Rioja alavesa.
Las dos vertientes hidrográficas marcan tambiénsendos climas diferenciados. En el Norte, eltiempo es de tipo oceánico, esto es, contemperaturas suaves tanto en invierno como enverano y precipitaciones bastante regulares. En elSur, sin embargo, el clima es catalogado como de
AEl área del río Leizarány sus riberas, enGipuzkoa, está declaradabiotopo protegido. Es unode los muchos espaciosque ofrece Euskadi aaquellos que buscanacercarse a la naturaleza
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NATURALEZA
UN MAR INTERIOR. Enun país como el vasco,volcado al marCantábrico, resulta obviohablar de toda la gama dedeportes acuáticos quepuede practicarse en suscostas. Más soprendenteresulta la posibilidad dehacer natación, vela,wind-surf o piragüismo enpleno interior. En el Nortede Alava se encuentranlos embalses del ríoZadorra, auténticos maresinteriores para el disfrutede los apasionados porlos deportes de agua. Enel lago artificial deUrrunaga hay hasta uncampo internacional deregatas.
HACER HOYO. En latierra de Txema Olazaballos aficionados al golftienen diversasoportunidades depracticar el deporte del
green. Los clubs deDonostia-San Sebastián,Basozabal y Zarautz, enGipuzkoa, Neguri yLaukariz, en Bizkaia, yZuia, Larrabea e Izkiz, enAraba, permiten disfrutarentre palos y bolas.
AL TROTE. Más detreinta clubes hípicos yescuelas de equitacióninvitan a realizarpequeñas excursiones alomos de caballos por
gran parte de la geografíavasca, aunque lastranquilas comarcas delas Encartaciones, enBizkaia, y los vallesoccidentales de Alavasean especialmenterecomendables para lasrutas ecuestres. Los máspequeños jinetes puedenmontar en pottokas, unasimpática especieautóctona.
COMO LOS PÁJAROS.Las brisas acompañan enEuskadi a quienes hacenrealidad el deseo devolar. Las especialidadesde ala delta y parapente,practicadas y difundidaspor diversos clubs yasociaciones, ponen colora los cielos vascos. Losentendidos dicen que losmejores puntos para losdeportes aéreos son, enla costa, Sopelana, conaterrizaje en la playa, ylas laderas de Talaimendi(Zarautz) y Ulia(Donostia-SanSebastián). En el interiorhay que mencionarOrduña, entre cuyosparedones se realizaronlos primeros vuelos en aladelta del país, así comolas faldas del Ernio, enGipuzkoa.
HASTA LA CIMA. Euskadies un país montañoso ylos paseos, tanto para elsenderismo como en
mountain-bike, uno desus grandes placeres.Fíjese en las marcas yrealice alguno de losmuchos pequeñosrecorridos balizados entremontes. Si quiere llegar ala cima, sepa que lamayor altura de Euskadiestá en el macizo deAizkorri, en Aitxuri. Paraalcanzar sus 1.551metros sobre el nivel delmar entre Gipuzkoa yAlava tendrá que pasarjunto a las preciosascampas de Urbía. Otrascimas para los másmontañeros son el macizodel Gorbea (1.481metros), Aratz (1.441), laPeña del Castillo(1.432), el Txindoki(1.346 metros) o Anboto(1.331). Y de lo más altoa lo más profundo, puesla espeleología estápermitida en ciertascuevas y simas.
PARAPERSONASMUY ACTIVAS
La bravura del mar Cantábrico, con su oleajeespecialmente fuerte a finales del verano y en otoño,hace de Euskadi un lugar ideal para los practicantes delsurf. Por todo el litoral vasco es fácil ver grupos dejóvenes sobre sus tablas esperando la ocasión para pillarola.
Sin embargo, son las playas de Mundaka (Bizkaia) yZarautz (Gipuzkoa) las que tienen más fama entre lossurfers. En ambas se celebran espectacularescompeticiones internacionales y dicen los entendidosque Mundaka tiene la mejor ola de izquierda de Europa.
PILLANDO OLA
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NATURALEZA
tipo continental, es decir, más seco pero contemperaturas más extremas.
Peñas de Aia, un islote
La superficie de Euskadi podría compararse conun papel arrugado cubierto por un tapiz verde, endonde las cordilleras montañosas dan lugar aprofundos valles, ríos y numerosas formacionesgeológicas de interés, como Peñas de Aia o AiakoHarria, que con nada menos que trescientosmillones de años es el único macizo de granito y lamontaña con mayor antigüedad del país.
Hay que tener en cuenta que al inicio de la erasecundaria las actuales Peñas de Aia eran unislote que asomaba en medio del mar. Habría queesperar hasta avanzada la era secundaria para queemergiera la superficie sumergida y se formaranlos relieves vascos.
Las montañas de media altura, hoycaracterísticas del paisaje de Euskadi, han creadoentre sus habitantes una importante afición porlas excursiones montañeras. También el visitantepuede conocer las áreas montañosas, que en supráctica totalidad cuentan con itinerarios bienseñalizados, tanto para la práctica del senderismocomo de la bicicleta de montaña. Es la mejormanera de conocer los todavía extensos hayedos yrobledales que han sobrevivido a la plantaciónmasiva del pino insignis.
Espacios muy naturales
Euskadi cuenta en la actualidad con variosespacios naturales protegidos, y otros en vías deserlo, en los que se están desarrollandoimportantes proyectos de recuperación de fauna yflora. Urkiola, Valderejo, Izki, Gorbeia, Aralar yAiako Harria tienen la declaración oficial deparques naturales, mientras que el humedal deUrdaibai es considerado Reserva de la Biosfera.Estos pulmones naturales conservan unimportante patrimonio natural, con una rica flora yfauna tanto de especies típicas de la Europacentral como del área meridional.
Especial atención merece el parque natural deGorbeia, a caballo entre Alava y Bizkaia, en el quevive una población estable de ciervos y corzos,además de otros mamíferos, como el jabalí, lanutria o el visón europeo.
Valderejo, en el extremo occidental de Alava, esotro punto emblemático de la Euskadi natural. Eldesfiladero del río Purón, que atraviesa el valle,ofrece un espectacular paisaje con hermosascascadas y pozas. El parque alberga una ricafauna que, en algunos casos, como el del buitreleonado -símbolo del parque-, es fácilmenteobservable.
Mención aparte merece el área de Urdaibai, enBizkaia, declarada Reserva de la Biosfera por laUNESCO en 1984. El valle fluvial que conforma la
El Txindoki, conocidoasí por todos, aunque sudenominación correctasea Larrunarri, es unbellísimo monte quedomina el Sudeste deGipuzkoa. Alcanzar sucima es una auténticareválida para los jóvenesmontañeros.
PARQUES NATURALES
Águilas reales y buitres leonados. Jabalíes y gatosmonteses. Hayas y robles. Son algunos de losotros habitantes de Euskadi. Para conocerlos,hay que buscarlos en alguno de los numerososparques naturales de los que dispone el país.Húmedos espacios con montañas mágicas ysimas de leyenda en los que disfrutar de losencantos que ofrece la naturaleza.
NATURALEZA
ESPACIOS NATURALES BIOTOPOSPROTEGIDOS
En el Este de Gipuzkoa,con un terreno abruptorematado por peñascosde granito, Peñas de Aiaofrece bosques de roblesy hayas, una faunainteresante, las cuevasde Landarbaso y unembalse, el de Añarbe.
Hayas y robles cubren elmacizo de Aizkorri, elbloque montañoso máselevado de Euskadi, quesepara Gipuzkoa de Alava.El paisaje de las campasde Urbia es precioso.
La sierra de Aralar, quecontinúa en territorionavarro, es un paraje degran belleza, presididopor el imponente monteTxindoki.
Sus tierras calizas y laabundancia de agua hahecho del parque naturalde Aralar una sucesiónde simas, corrientessubterráneas ymanantiales que surgenentre magníficosbosques.
En el extremo oriental deAraba, sus hayedosprolongan los de la sierranavarra de Urbasa.
El macizo de Gorbeaocupa 21.000 hectáreas,divididas en tres
biotopos diferentes. Enlas cimas y laderas delSur hay hayedos ygrandes mamíferos(ciervos, corzos,jabalíes,...). En laspendientes que dan alNorte, los robledales hanido desapareciendo. Y enlas zonas altas delmacizo se ven rapacescarroñeras.
En la Montaña Alavesa,rodeado de montescalizos, es un espaciolleno de bosques de roblemarojo y grandescastaños. Hay nutrias ensus arroyos.
Encajado entre los ríosUrola y Oria, este pulmónpara el Norte deGipuzkoa tiene, ademásde sus atractivosnaturales, el molino yferrería de Agorregi.
En sus cumbres rocosashabitan buitres, halcones
peregrinos, alimoches ylagartos verdes. Aunqueel nombre Urkiola remitaen euskara a losabedules, en sus bosqueshay, sobre todo, hayas yencinas.
La rica fauna yvegetaciónes el principalatractivo de Valderejo.Con un poco depaciencia, en susdesfiladeros se puedendivisar ejemplares deespecies como el buitreleonado, el halcónperegrino o el águila real.Entre su fauna tambiénestá el corzo, el jabalí yel gato montés.
Rodeando la ría deGernika, Urdaibai es unode los tesoros naturalesde Euskadi. Sudiversidad de hábitatshizo que fuera declaradapor la UNESCO “reservade la biosfera”.Los ornitólogos tienen enUrdaibai una atalayainmejorable, puesto queen este humedal reposano invernan especiesajenas a la península.
Al Noroeste del Gorbeia,Itxina permite conocer untípico paisaje kárstico, enel que el agua haformado en la piedradepresiones, cuevas yríos subterráneos.
Tres humedalestemporales y una lagunacon carácter permanente,la de El Prao, componeneste biotopo alavés, quecuenta con unavegetación peculiar. En élpueden observarsenumerosas aves.
En las proximidades deAndoain, el cauce del ríoLeizaran y sus riberasofrecen un espacio verdeideal para el paseo.
Uno de los espacios máshermosos de Euskaditambién ha merecido laconsideración de biotopoprotegido. Es el quepreside el islote deGaztelugatxe, unido a laabrupta costa vizcaínapor una estrecha franjade terreno.
Aiako Harria1
Aizkorri2
Aralar3
Sierra de Entzia4
Gorbeia5
Izki
Pagoeta7
Reserva de la Biosferade Urdaibai
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Urkiola8
Valderejo9
ItxinaA
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LaguardiaB
LeizaranC
San Juan deGaztelugatxe
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ría de Gernika constituye el mayor humedal deEuskadi. Urdaibai es un ejemplo de diversidadecológica, así como un privilegiado punto deobservación para los aficionados a la ornitología.
Otear con paciencia diversas especies animales ensu medio ambiente es, junto al placer de
pasear la vista por bellos paisajes, unode los atractivos de los parques
naturales, verdaderos pulmonesde Euskadi.
Quienes deseen conocerla fauna autóctona perode una manera máscómoda pueden visitar elParque Ecológico deBizkaia, en la finca El
Carpín, situada enCarranza, dentro de la
comarca de lasEncartaciones. El atractivo
parque, que cuenta con un centrode recuperación de animales y un
aula de la naturaleza, tiene entre sushabitantes ejemplares de osos, ciervos, corzos, gatosmonteses, tejones, jabalíes, águilas, halcones,lechuzas y un largo etcétera.
La costa, multiplicada por 252
Junto con sus montañas y parques naturales, uno
de los grandes atractivos de Euskadi es su costa. Enlos 252 kilómetros de cornisa que se asoma al marCantábrico se van alternando los abruptosacantilados -algunos de una altura respetable- conlas desembocaduras de los ríos, algunas marismas,de gran interés ecológico, y las playas, de finaarena.
La mayoría de las playas vascas están bien dotadasde servicios y son una inmejorable plataforma parala práctica de deportes náuticos. Así, las bahías deHondarribia, Donostia-San Sebastián y Plentzia,ofrecen buenas condiciones para el wind-surf y lavela ligera. El vivo oleaje del Cantábrico da lugar azonas especialmente adecuadas para la práctica delsurf. Zarautz, Zumaia y Sopelana atraen a lossurfistas, pero el lugar emblemático es Mundaka.
En el fondo del mar también hay espacio para elocio, con numerosos puntos indicados para elbuceo, como los cabos de Billano, Matxitxako yOgoño, en Bizkaia, o las áreas costeras de Igeldo yJaizkibel, en Gipuzkoa. La costa vasca ofrece a lospropietarios de embarcaciones siete puertosdeportivos, en Getxo, Plentzia, Bermeo, Lekeitio,Getaria, Donostia-San Sebastián y Hondarribia.
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NATURALEZA
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Lekeitio
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En el término municipalde Muskiz, es la playamás occidental deBizkaia y una de las másfrecuentadas.
Bien comunicada y conmuchos servicios, estásituada en pleno Algorta.Su oleaje atrae a lospracticantes del surf.
Permite bañarse oteandoel paso de mercantes,como cuantas dan a ElAbra (desembocadura delNervión).
La tercera playa de Getxoes la menos accesiblepero la más limpia de lastres.
Amplia y abierta, sunombre le viene por susgrandes olas, delicia delos surfistas.
Dos playas de Sopelanacasi unidas entre sí.Amplias y tranquilas.
Pequeña y escondida, esutilizada por practicantesdel nudismo.
Sus extensas arenas y laseguridad de su bañohacen que sea lapreferida por las familias.
Grande, abierta, bienacondicionada y limpia,en ella se puedenpracticar tanto el surfcomo el buceo.
De dimensionespequeñas pero conocidapor los surferos de mediomundo.
En la desembocadura dela ría de Gernika, ofreceexcelentes vistas sobre lazona. Su extensión varíamucho entre la bajamar yla pleamar.
Con el peñón de Ogoño,la montaña llega hasta laarena en una de las áreasmás bellas de la costavasca.
Una pequeña playa parauna localidad marinera.
Situada practicamente enLekeitio aunque pertenecea Mendexa, con vistas a laisla de San Nicolás,promete un buen baño.
Situada entre Ondarroa yMutriku, la playa deSaturrarán es muypopular. La silueta de susrocas es inconfundible.
De reducidasdimensiones,se encuentraa la salidadel puerto.
Junto a la villa y a ladesembocadura del ríodel mismo nombre, la deDeba es una agradableplaya urbana.
Los amantes de lugaresapartados y salvajesdeben buscarla entreDeba y Zumaia.
Enmarcada por unacantilado, una playalimpia y preciosa enZumaia.
Atractiva playa zumaiarraunida a la marisma de ladesembocadura delUrola. Zuolaga pintabajunto a ella.
Aunque no muy grande,coqueta playa al abrigodel Ratón de Getaria,gemela de la otra playalocal, Gaztetape.
Con 2,5 kilómetros delongitud, esta extensafranja gusta tanto a losbañistas como a lospracticantes del surf.
Olas
junto al camping y ladesembocadura del río
Oria.
Apenas separadas poruna peña, el Pico delLoro, las dos playas de labahía donostiarra llevanencandilando desdefinales del siglo XVIII consu fina arena y su
elegante entorno. Todo unclásico.
El centro Kursaal se
asoma a la playa delbarrio de Gros, deambiente juvenil ysurfero.
Playa de Ereaga2
Playa de Arrigunaga3
Playa de Aizkorri4
Playa de La Salvaje5
Playa de Barrika7
Playa de Gorliz8
Playa de Mundaka10
Playas Arrietara-Atzabiribil6
Playa de Ea13
Playa de Laida11
Playa de Mutriku16
Playa de Sakoneta18
Playa de Orio23
Playa de La Zurriola25
Playa de Itzurun19
Playa de Santiago20
Playa de Malkorbe21
Playa de Karraspio14
Playa de La Arena1
Playa de Bakio9
Playa de Laga12
Playa de Saturraran15
Playa de Zarautz22
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Playa de Hondarribia26
Playa de Deba17
26 PLAYAS PARA DISFRUTAR DEL CANTÁBRICO
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NATURALEZA
Playas Ondarreta-La Concha