4 tipos de células secretoras:

* Parietales (HCl)* Mucosas* Secretoras * G Células ( Gastrina)

Contracciones musculares del estomago tienen dos funciones:

- Mezclado de alimento

- Propulsión al I. Delgado (Vaciado)

FUNCION ESTOMACAL

La motilidad gástrica esta influenciada por compleja acción nerviosa y hormonal

*Nerviosa por el sistema enterico y por el Simpático/ Parasimpatico*Hormonal por Gastrina y Colecistoquinina

Líquidos pasan al piloro mientras que los sólidos deben tener tamaño de partícula apropiado que permita su paso por el esfínter

Secreción

* Muco* HCl* Proteasas (Pepsinogeno, renina – coagula la proteina de la leche)* Hormonal (Gastrina)* Otros (Enzimas, factor intrínseco para absorción de B12 en intestino)

La función gástrica es clasifica en tres fases

• Fase Cefálica: ver y oler un alimento es percibido por el cerebro y este informa al estomago que se prepare para recibirlo.

* Fase Gástrica: cuando un alimento ingresa al estomago muchos factores adicionales entran en juego, entre ellos se encuentran distensión e irritación de la mucosa.

* Fase Intestinal: el alimento es licuado en el estomago y vaciado al intestino delgado. Es importante para el intestino delgado, poder retrazar el vaciado gástrico para poder neutralizar la acidez y permitir una absorción eficiente de los nutrientes que ingresan

Colectivamente hormonas entericas y las entero gástricas ponen un freno fuerte sobre la secreción gástrica y la motilidad.

Inhibición de la secreción gástrica

Región Estimulo Mecanismo inhibitorio para reducir la secreción gástrica

Cuerpo y antro

Remoción de proteínas y distensión mientras el estomago se vacea.

- Nervio intrinseco

- Vago

- Área de glándula pilorica Gastrina

Antro Acumulación de ácido

- Área de glándula pílorica Gastrina

Duodeno (fase inhibitoria intestinal de la sec. Gástrica)

GrasaÁcidoHipertonicidadDistensión

+ Reflejo enterogástrico

Enterogastronas (Colecistokinina, secretina, gastrina, perptido inhibitorio)

Secreción

Gástrica

Principales constituyentes del jugo gástrico y sus funciones fisiológicas

Constituyentes Función

Agua Solvente

Electrolitos Mantenimiento del pH y osmolaridad

Mucina Lubricación y protección de la superficie de mucosa

Pepsina Digestión de proteína

Gástrina Digestión de proteína

Quimosina y pepsina Digestión de proteína y leche

Lipasa Digestión de triglicéridos

Factores intrínsecos Absorción facilitada Vit. B