Función de nutrición

ESO

Aparato digestivo y respiratorio

• La nutrición humana• Aparato digestivo• Aparato respiratorio

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La nutrición humana

• Nuestras células necesitan nutrientes.• Unicelulares: entran directamente• En organismos pluricelulares, precisan de

órganos, agupados en aparatos que preparen los nutrientes, los distribuyan y expulsen los desechos

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• Relación entre aparatos

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Alimentos

Ap. digestivo

Nutrientes

Glucosa, Aa

Ác grasos

S. Circulatorio

O2, CO2

Ap. respiratorio

Heces

Desechos

Ap. excretor Orina

ATP

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Aparato digestivo

• Se lleva a cabo la preparación de los alimentos.

• Gracias a enzimas digestivos, se llevan a cabo el proceso de la digestión.

• El aparato está formado por:• El tubo digestivo• Las glándulas accesorias

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Aparato digestivo

• ¿Qué reconoces?

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La digestión

• La masticaciónProceso mecánico: dientes y lengua

⁻ Incisivos Muerden y cortan⁻ Caninos desgarran⁻ Molares trituran⁻ Premolares trituran y muelen

Leche (4,2,2)Adulto (4,2,4,6)

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Proceso químico: insalivación

• Facilita paso bolo alimenticio• Destruye bacterias• Inicia digestiónAlmidón maltosa Se realiza gracias a la Ptialina

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Glándulas salivales

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Glándula parótida

Glándula

submandibularGlándula

sublingual

La deglución

• El bolo alimenticios es deglutido y pasa a la faringe, órgano musculoso.

• Tiene conexión con la boca, esófago, fosas nasales, oído (trompas de Eustaquio) y laringe.

• Contiene las amígdalas.• Para cerrar la vía

respiratoria, existe la epiglotis.

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Paso a esófago Peristaltismo del esófago

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El esófago

• Por él circula gracias a ondas peristálticas

• Atraviesa el diafragma, para entrar en el estómago por el cardias

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El estómago

• Dilatación musculosa hasta 1,5 l

• Contracciones rítmicas que empujan el contenido.

• Contiene mucoproteínas de protección: si fallan, úlcera

• Acción jugo gástrico

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Cardias

Acción jugo gástrico

• Pepsina: proteínas en péptidos

• Ácido clorhídrico• Renina: coagula leche• Mucus protector• Los alimentos grasos

retrasan el vaciamiento.• Ojo al bicarbonato y

sustancias irritantes: alcohol, café, tabaco…

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Intestino delgado

• El intestino delgado (7,8 m longitud) se inicia en el píloro y termina en la válvula ileoceal, por la que se une a la primera parte del intestino grueso. Su longitud es variable y su calibre disminuye progresivamente desde su origen hasta la válvula ileocecal.

• Duodeno, yeyuno e íleon

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Envuelto por peritoneo

Digestión en el intestino delgado

• El hígado; segrega bilis• El páncreas, segrega jugo

pancreático• Las glándulas intestinales:

– Mucus: protege las paredes de autodigestión

– Jugo intestinal: similar al pancreático

– Al final, tenemos el quilo.

• Absorción

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Hígado

• Segrega bilis– Colesterol– Sales biliares– Pigmentos, bilirrubina

• Actúa como detergente de grasa, las emulsiona.

• Neutraliza acidez del quimo• Favorece la absorción de

ácidos grasos y vitaminas.• Vesícula, almacena

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Páncreas

• Segrega jugo pancreático

• Solución alcalina, que neutraliza la acidez del quimo

• Enzimas digestivos:– Amilasas– Lipasas– Peptidasas– Nucleasas

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Absorción

• Los componentes absorbidos pasan a la sangre, a través del sistema portahepático

• Los lípidos viajan a través del sistema linfático

• Las moléculas orgánicas son absorbidas en el tramo inicial del intestino.

• El agua, las sales minerales y vitaminas producidas por la flora intestinal son absorbidas en los tramos posteriores del intestino, principalmente en el intestino grueso

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Anatomía del intestino grueso

• Ciego: región corta, que tiene el apéndice

• Colon, con sus tres partes

• Recto, que termina en el ano, rodeado de esfinter

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Intestino grueso

• Tienen lugar tres procesos con los que termina el tránsito de los alimentos por el tubo digestivo.– Absorción de agua. – Se realiza una digestión

suplementaria gracias a las bacterias que viven en simbiosis con nosotros en nuestro intestino (la llamada flora intestinal) y nos proporcionan vitaminas, como las vitaminas K y B12.

– Se forman las heces fecales, que es la forma de eliminar los residuos de la digestión . Estas heces avanzan mediante movimientos peristálticos hacia el ano. .

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Resumen

• El quimo se mezcla con la bilis y con el jugo pancreático (producidos por el hígado y por el páncreas respectivamente) en el duodeno.

La bilis emulsiona las grasas convirtiéndolas en pequeñas gotitas, facilitando así la acción de las lipasas del jugo pancreático. Este jugo contiene, además de lipasas, amilasas y proteasas.

• En las paredes del intestino delgado hay otras glándulas que fabrican el jugo intestinal en cuya composición entran de nuevo los tres tipos de enzimas.

La acción conjunta de todas las enzimas producidas en este tramo completa la digestión química de todos los alimentos.

Los movimientos peristálticos se siguen produciendo a lo largo de todo el intestino delgado. .

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Fin