FIDEOS ORIENTALES DE ARROZ O SOJA CON VERDURAS

Para 4 racionesTiempo con thermomix 10 min.Tiempo total 30 min.

Ingredientes:Salsa de verduras:2 dientes de ajo aplastados30 gr. de aceite de oliva virgen extra200 gr. de calabacín con piel cortado en bastones finos de 5 cm.1 tallo de apio (50 gr.) cortado en rodajas1 pellizco de sal30 gr. de salsa de sojaCocción de fideos:1000 gr. de agua1 cucharada de sal gorda100 gr. de fideos orientales de arroz o de fideos orientales de soja100-150 gr. de brotes frescos de soja

Preparación:Salsa de verduras:1. Ponga en el vaso el ajo, el aceite, todas las verduras cortadas y la sal. Programe

12 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Agregue la salsa de soja, retire a un bol y deje reposar.

Cocción de fideos:2. Sin lavar el vaso vierta el agua y la sal gorda. Programe 10 minutos,

temperatura Varoma, velocidad 1, para llevar a ebullición.3. Añada los fideos de arroz y deje reposar 3 minutos, o agregue los fideos de soja

y programe 3 minutos, 100ºC, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Cuele la pasta en el cestillo, aclare con agua fría y escurra bien.

4. Saltee la pasta con las verduras y la soja en una sartén a fuego vivo durante unos minutos. Sirva muy caliente con los brotes de soja encima.

Sugerencia:Puede añadir un poco de jengibre rallado y mas soja