estudio de mercado palta en españa - prochile€¦ · · 2016-01-06recolección del aguacate en...

Estudio de Mercado Palta en España

junio 2012

Documento elaborado por la Oficina Comercial de ProChile en Madrid

w w w . p r o c h i l e . c l

ProChile | Información Comercial Estudio de mercado de Palta para el mercado español – Año 2012

Pág

ina2

INDICE

I. Producto: .................................................................................................................... 4

1. Código Sistema Armonizado Chileno SACH: ......................................................................................... 4

2. Descripción del Producto: ..................................................................................................................... 4

3. Código Sistema Armonizado Local: ....................................................................................................... 5

II. Situación Arancelaria y Para – Arancelaria ........................................................................ 6

1. Arancel General: .................................................................................................................................... 6

2. Arancel Preferencial Producto Chileno: ................................................................................................ 7

3. Otros Países con Ventajas Arancelarias: ............................................................................................... 7

4. Otros Impuestos: ................................................................................................................................... 9

5. Barreras Para – Arancelarias ................................................................................................................. 9

5.1. SUBVENCIONES Y AYUDAS ........................................................................................................... 15

5.2. SEGUROS ...................................................................................................................................... 16

III. Requisitos y Barreras de Acceso .................................................................................. 17

1. Regulaciones de importación y normas de ingreso ............................................................................ 17

2. Identificación de las agencias ante las cuales se deben tramitar permisos de ingreso, registro de

productos y etiquetas: ............................................................................................................................ 18

3. Ejemplos de etiquetado de productos ................................................................................................ 19

IV. Estadísticas – Importaciones ....................................................................................... 21

1. Estadísticas 2011 ................................................................................................................................. 21

2. Estadísticas 2010 ................................................................................................................................. 21

3. Estadísticas 2009 ................................................................................................................................. 21


Pág

ina3

V. Características de Presentación del Producto .................................................................. 22

1. Potencial del producto. ....................................................................................................................... 22

Recolección del Aguacate en españa ............................................................................. 23

1.1. Formas de consumo del producto. .............................................................................................. 30

1.2. Nuevas tecnologías aplicadas a la presentación/comercialización del producto. ...................... 30

1.3. Comentarios del importador. ..................................................................................................... 31

1.4. Temporadas de mayor demanda/consumo del producto. .......................................................... 31

1.5. Principales zonas o centros de consumo del producto. .............................................................. 35

VI. Canales de Comercialización y Distribución .................................................................... 38

VII. Precios de referencia – retail y mayorista ...................................................................... 40

VIII. Estrategias y Campañas de Promoción Utilizadas por la Competencia ................................ 44

IX. Características de Presentación del Producto ................................................................. 48

X. Sugerencias y recomendaciones ................................................................................... 53

XI. Ferias y Eventos Locales a Realizarse en el Mercado en Relación al Producto ....................... 54

XII. Fuentes Relevantes de Información en Relación al Producto ............................................. 55


Pág

ina4

I. PRODUCTO:

1. CÓ D I G O S I S T E M A AR M ON I ZA D O CH I L E N O SACH:

1.1. CÓ D I G O SACH

Paltas (aguacates) 08.04.40.00

Variedad Hass: 08044010

Variedad fuerte: 08044020

Las demás: 08044090

2. DE S C RI P C I Ó N D E L P RO D U C T O :

Producto: Paltas (aguacates frescos)

La palta o aguacate ( ahuacatl) es una baya uni-semillada, oval, de superficie lisa o

rugosa. El envero sólo se produce en algunas variedades y la maduración del fruto no

tiene lugar hasta que éste se separa del árbol.

El árbol del aguacate o palto, Persea americana, familia de las Lauráceas, puede

cultivarse desde el nivel del mar hasta los 2.500 msnm. Sin embargo, su cultivo se

recomienda en altitudes entre los 800 y los 2500 m, para evitar problemas con

enfermedades.

Un uso tradicional aunque menos popular, es el de planta medicinal. Actualmente, su

fruto y aceites son ampliamente utilizados como productos cosméticos tanto para la piel

como para el cabello. Las hojas de palto se utilizan en la elaboración de expectorantes.

La palta tiene elevadas cualidades nutricionales. Contiene mas de 25 nutrientes

esenciales, incluyendo fibra, potasio, magnesio, vitaminas E y B y ácido fólico.

La palta Hass, es el nombre del fruto del palto Hass, una variedad originada a partir de

una semilla de origen guatemalteco en un huerto del Sr. R.G. Hass en la Habra, California

en 1926, patentada en 1935 e introducida globalmente en el mercado en 1960. Es la

variedad más cultivada a nivel mundial.

Uno de los principales hitos de la industria, durante los últimos 20 años, ha sido el

predominio de la variedad Hass sobre la variedad Fuerte en los principales países

productores de palta de calidad. La amplia aceptación de Hass en casi todos los


Pág

ina5

mercados mundiales ha fortalecido la demanda de paltas de piel negra y rugosa en

relación a los de cáscara verde y lisa.

La preferencia por la palta de color negro y de piel rugosa ha cambiado drásticamente

las prioridades para su mejoramiento genético y, de hecho, las nuevas variedades de

color verde han sido poco plantadas. Una de las mayores virtudes de la variedad Hass es

su prolongada estación de cosecha, factor que, unido a su gran calidad, ha permitido

aumentar el consumo mundial de paltas.

Chile es actualmente el segundo país productor y el segundo exportador mundial de

paltas Hass, después de México.

Durante los últimos años, el aumento de la producción y calidad de la palta Hass chilena

ha facilitado su posicionamiento en el mercado de la Unión Europea, que consume

cantidades crecientes de este producto importado desde Chile, aprovechando

eficientemente la estacionalidad en relación a otros países proveedores y las ventajas

del Acuerdo de Asociación Chile-Unión Europea.

Fuentes: INFOAGRO www.infoagro.com y la publicación “El aguacate Hass chileno”,

auspiciado por el Comité de Paltas Hass de Chile A.G.

3. CÓ D I G O S I S T E M A AR M ON I ZA D O LOC AL ( S E G Ú N D E S C R I P C I ÓN TARIC ) :

08 FRUTAS Y FRUTOS COMESTIBLES, CORTEZAS DE AGRIOS (CITRICOS), MELONES O

SANDIAS:

08.04 Dátiles, higos, piñas (ananás), aguacates (paltas), guayabas, mangos y mangostanes,

frescos o secos

0804.40.00 -Aguacates (paltas)

0804.40.00.10 --Frescos

0804.40.00.90 --Los demás

.

http://www.infoagro.com/

http://www.taric.es/services/nettaric/getTariffPage.asp?lang=0&can=0&Text=0811203100&sNot=0&sAc=1&Level=0&Code=3719552




Pág

ina6

II. SITUACIÓN ARANCELARIA Y PARA – ARANCELARIA1

1. ARA N C E L GE N E RA L :

08 FRUTAS Y FRUTOS COMESTIBLES,

CORTEZAS DE AGRIOS (CITRICOS),

MELONES O SANDIAS:

08.04 Dátiles, higos, piñas (ananás), aguacates

(paltas), guayabas, mangos y

mangostanes, frescos o secos

0804.40.00 -Aguacates (paltas)

0804.40.00.10 --Frescos

0804.40.00.10 ---Del 1 de diciembre al 31 de mayo Chile 0%

Terceros 4%

SPG 0%

0804.40.00.10 ---Del 1 de junio al 30 de junio Chile 0%

Terceros 5,1%

SPG 1,6%

0804.40.00.10 ---Del 1 de julio al 30 de septiembre Chile 0%

Terceros 5,1%

SPG 1,6%

0804.40.00.10 ---Del 1 de octubre al 30 de noviembre Chile 0%

Terceros 5,1%

SPG 1,6%

0804.40.00.90 --Los demás

0804.40.00.90 ---Del 1 de diciembre al 31 de mayo Chile 0%

Terceros 4%

SPG 0%

0804.40.00.90 ---Del 1 de junio al 30 de junio Chile 0%

Terceros 5,1%

SPG 1,6%

0804.40.00.90 ---Del 1 de julio al 30 de septiembre Chile 0%

Terceros 5,1%

Fuentes: The Export Helpdesk ‐ Taric





Pág

ina7

SPG 1,6%

0804.40.00.90 ---Del 1 de octubre al 30 de noviembre Chile 0%

Terceros 5,1%

SPG 1,6%

FUENTES: THE EXPORT HELPDESK ‐ TARIC

2. ARA N C E L P RE F E RE N C I A L P RO D U C T O CH I L E N O :

ACUERDO DE ASOCIACION CHILE – UNION EUROPEA ARANCEL

0804.40.00 Aguacates (paltas)

0804.40.00.10 Frescos 0,00%

0804.40.00.90 Los demás 0,00%

FUENTES: THE EXPORT HELPDESK ‐ TARIC

3. OT ROS PA Í S E S C ON VE N T A JA S ARA N C E L A RI A S :

Todos los países miembros de la Unión Europea conforman un único territorio aduanero

al constituir la UE una Unión Aduanera. En consecuencia, aplican un arancel común a los

productos importados desde terceros países y no aplican aranceles al comercio intra

Unión Europea. No existen barreras arancelarias o controles fronterizos a la circulación

de mercancías entre los Estados miembros. Es decir, una vez ingresado un producto a

alguno de los Estados miembros estos pueden circular libremente por los demás países

de la UE.

Todos los temas y reglamentaciones aduaneras que se relacionan con el comercio con

terceros países se encuentran en el Código Aduanero Comunitario, en el Reglamento

(CEE) nº 2913/92 del Consejo (DO L‐302 19/10/1992) y el Reglamento (CEE) nº 2454/93

de la Comisión (DO L‐253 de 11/10/1993).

El reglamento anterior garantiza prácticas aduaneras uniformes y transparentes en todos

los países de la UE.

Documentos necesarios para poder acogerse al régimen arancelario preferencial

bilateral que beneficia a Chile, según lo dispuestos en el Acuerdo de Asociación Chile –

Unión Europea:




Pág

ina8

3.1. A) PRUEBA DE ORIGE N :

De conformidad con el Título V del anexo III del Acuerdo, los productos originarios de

Chile exportados a la Unión Europea se beneficiarán de los derechos preferenciales

previstos en el Acuerdo, sujeto a la presentación de un certificado de circulación EUR.1.

Los certificados de circulación EUR1 se expiden en Chile por la Dirección General de

Relaciones Económicas Internacionales - DIRECON - del Ministerio de Relaciones

Exteriores. Esta Dirección también es responsable de la concesión, seguimiento y

supervisión de las autorizaciones a los exportadores autorizados. Asimismo, es

competente para efectuar los controles posteriores realizados a petición de una

autoridad aduanera de la Comunidad.

Por otra parte, las autoridades aduaneras chilenas son competentes para solicitar a las

autoridades aduaneras de la Comunidad que comprueben el carácter originario de las

mercancías o la autenticidad de la prueba de origen.

3.2. B) VALIDE Z :

Las pruebas de origen tienen una validez de 10 meses.

3.3. C) EXENT OS DE PRE SE NTAR PRUEBA S DE ORIGE N :

La prueba de origen no será necesaria en el caso de que el valor de los productos

importados sea inferior a 500 euros o 1.200 euros si es que los productos forman parte

del equipaje personal.

‐ Ventajas según Acuerdos:

Nombre Origen Derechos

Códigos: 03.04.40.00.10

Acuerdo Preferencial

Suiza CH EFTA (Bilateral), Terceros

Liechtenstein LI Espacio Económico Europeo (Bilateral, Terceros) 4%

Noruega NO Espacio Económico Europeo (Bilateral, Terceros)

Islandia IS Espacio Económico Europeo (Bilateral, Terceros) 0%

Islas Feroe FO Ac. Preferencial (Bilateral), Terceros 4%

Sudáfrica ZA Ac. Preferencial (Bilateral), SPG, TERCEROS 0%

Méjico MX Ac. Preferencial (Bilateral), SPG, TERCEROS


Pág

ina9

Moldavia MD Ac. Preferencial (Bilateral), Terceros

Corea del Sur KR Ac. Preferencial (Bilateral), Terceros

ACP 0%

Terceros 4%

SGP 0%

4. OT ROS IM P U E S T OS :

4.1. IVA: 4%

Nota: Tasa impositiva de un 4% para las frutas, verduras, hortalizas, legumbres, tubérculos y cereales que tengan la condición de productos naturales de acuerdo con el Código Alimentario y las disposiciones dictadas para su desarrollo.

No se consideran procesos de transformación: Los actos de mera conservación de los bienes, tales como el refrigerado, congelación, secado, limpieza, embalaje o acondicionamiento, descascarado, descortezado, astillado, troceado, desinfección o desinsectación. Resolución 2/1998 (BOE 26-05-1998) y Real Decreto 1624/1992 (BOE 31-12-1992) (Cap. III, Art. 45.).

Para la aplicación de la tasa del 4% tendrán consideración de frutas : aquellas que, de conformidad con el Código Alimentario, sean frutas naturales carnosas, secas u oleaginosas. Excluyéndose las frutas secas que hayan sido sometidas a algún tipo de transformación, especialmente a procesos de tostado, asado, etc. Resolución 2/1998 (BOE 26-05-1998).

Para los demás productos 8%. Según Ley 37/1992 (BOE 29-12-1992), modificada por Ley 41/1994 (BOE 31-12-1994).

Cabe señalar que, actualmente (junio de 2012) se encuentran en proceso de revisión los tramos de tasas de IVA reducidas con el propósito de subir el nivel de las tasas aplicables.

Fuentes: The Export Helpdesk –TARIC

5. BA R RE RA S PA RA – A RA N C E L A RI A S

√ Reglamento (CE) nº 1221/2008 de la Comisión, de 5 de diciembre de 2008, que modifica, en lo que atañe a las normas de comercialización, el Reglamento (CE) nº 1580/2007 por el que se establecen disposiciones de aplicación de los Reglamentos (CE) nº 2200/96, (CE) nº 2201/96 y (CE) nº 1182/2007 del Consejo en el sector de las frutas y hortalizas, por el que queda derogado el Reglamento (CE) nº 831/97

√ Reglamento (CE) nº 387/2005 de la Comisión del 8 de marzo de 2005 que modifica el Reglamento (CE) nº 831/97, por el que se establecen normas de comercialización aplicables a los aguacates.

√ Reglamento (CE) nº 831/97 de la Comisión de 7 de mayo de 1997 por el que se establecen normas de comercialización aplicables a los aguacates

2.

Acceso directo: R (CE) 1221/2008:

2Por razones de claridad y transparencia a escala internacional, es conveniente que en el Reglamento (CE) nº 831/97 de la Comisión se tengan en cuenta modificaciones establecidas en el Reglamento (CE) 387/2005.

http://www.legistaric.es/Content/Documento.aspx?idd=LE0000007771&version=Vigente




Pág

ina1

0

http://www.boe.es/aeboe/consultas/bases_datos/doc.php?coleccion=iberlex&id=2008/82484#analisis http://www.boe.es/aeboe/consultas/bases_datos/doc.php?coleccion=iberlex&id=2005/80439#analisis Normas relativas a los aguacates3.

En función del Reglamento (CE) 1221/2008, se derogan las normas de comercialización específicas aplicables a los aguacates (los Reglamentos (CE) nº 891/97 y nº 397/2005). Por el Reglamento (CE) 1221/2008 se reduce la lista de productos cubiertos por normas de comercialización específicas e incluye aquellos para los cuales es necesario adoptar una norma sobre la base de una evaluación de pertinencia, teniendo en cuenta, en especial, los productos más comercializados, en términos de valor y en función de las cifras de comercio exterior. En virtud de ello, productos como el aguacate, que no forman parte del grupo anterior, deben considerarse conformes a las normas generales de comercialización si su tenedor (cualquier persona física o jurídica que posea físicamente los productos en cuestión) puede demostrar que se ajustan a cualquiera de dichas normas aplicables adoptadas por la Comisión Económica de las Naciones Unidas para Europa (CEPE/ONU). Normas generales de comercialización

NORMAS DE COMERCIALIZACIÓN A LAS QUE SE HACE REFERENCIA EN EL ARTÍCULO 2 bis

Parte A

Norma general de comercialización

1. Requisitos mínimos de calidad: Sujetos a las tolerancias permitidas, los productos deberán estar:

enteros

sanos, quedando excluidos los productos que presenten podredumbre u otras alteraciones que los hagan

impropios para el consumo

limpios, prácticamente exentos de materias extrañas visibles

prácticamente exentos de plagas

prácticamente exentos de daños causados por plagas que afecten la pulpa

exentos de un grado anormal de humedad exterior

exentos de olores y sabores extraños.

Los productos deberán hallarse en un estado que les permita:

conservarse bien durante su transporte y manipulación y

llegar en condiciones satisfactorias a su destino.

2. Requisitos mínimos de madurez: Los productos deberán presentar un desarrollo suficiente y encontrarse en un

estado de maduración satisfactorio. El desarrollo y el estado de maduración de los productos deberán

permitirles continuar su proceso de maduración y alcanzar un grado de madurez satisfactorio.

3 Reglamento (CE) nº 831/97 de la Comisión de 7 de mayo de 1997 por el que se establecen normas de comercialización aplicables a los

aguacates y sobre este Reglamento ya se contemplan las modificaciones establecidas en el Reglamento (CE) nº 387/2005.

http://www.boe.es/aeboe/consultas/bases_datos/doc.php?coleccion=iberlex&id=2008/82484#analisis

http://www.boe.es/aeboe/consultas/bases_datos/doc.php?coleccion=iberlex&id=2005/80439#analisis


Pág

ina1

1

3. Tolerancia: Se permitirá en cada lote una tolerancia del 10 %, en número o en peso, de productos que no

satisfagan los requisitos mínimos de calidad. Sin embargo, esta tolerancia no incluirá los productos que

presenten podredumbre o cualquier otro deterioro que los haga no aptos para el consumo.

4. Marcado de origen del producto: Nombre completo del país de origen. En el caso de los productos originarios

de un Estado miembro, dicha indicación aparecerá en la lengua del país de origen o en cualquier otra lengua

comprensible por los consumidores del país de destino. En el caso de otros productos, dicha indicación

aparecerá en cualquier lengua comprensible por los consumidores del país de destino.

No obstante, como el Reglamento (CE) 1221/2008 no se aplicará hasta el 01/07/2009, por lo que a continuación se

señala la normativa específica que se aplicará hasta ese momento, según lo dispuesto en los Reglamentos (CE) nº

891/97 y nº 397/2005:

I. Definición del producto La presente norma se aplica a los aguacates de las variedades («cultivares») procedentes de Persea americana Mill., destinados a ser ofrecidos en estado fresco al consumidor, excepto los frutos partenocárpicos y los aguacates destinados a la transformación industrial. II. Disposiciones relativas a la calidad La norma tiene por objeto definir la calidad que deben presentar los aguacates una vez acondicionados y envasados. A. Características mínimas En todas las categorías, y sin perjuicio de las disposiciones particulares previstas en cada una de ellas y de las tolerancias admitidas, los aguacates deben presentarse:

enteros,

Los aguacates deberán estar firmes y cosecharse con cuidado,

limpios, prácticamente exentos de materias extrañas visibles,

prácticamente exentos de plagas,

prácticamente exentos de daños causados por plagas,

prácticamente exentos de daños causados por bajas temperaturas,

con un pedúnculo de una longitud inferior a 10 mm cuyo corte debe ser neto; no obstante, la falta de pedúnculo no se considerará como un defecto cuando el punto de unión peduncular del fruto esté seco e intacto,

exentos de humedad exterior anormal,

exentos de olores o sabores extraños.

Los aguacates deberán estar firmes y cosecharse con cuidado. El desarrollo y condición de los aguacates deberán ser tales que les permitan: • soportar el transporte y la manipulación, y • llegar en estado satisfactorio a su lugar de destino. A. bis. Madurez El desarrollo fisiológico de los aguacates deberá haber alcanzado una fase que permita que el proceso de maduración llegue a su término. El contenido mínimo de materia seca del fruto, que se determinará por desecación hasta llegar a peso constante, deberá ser el siguiente:


Pág

ina1

2

21 % para la variedad Hass

20 % para las variedades Fuerte, Pinkerton, Reed y Edranol

19 % para las restantes variedades, excepto las variedades antillanas, cuyo contenido en materia seca podrá ser inferior

Los frutos maduros no deberán ser amargos. B. Clasificación Los aguacates son objeto de una clasificación en tres categorías definidas a continuación:

i. Categoría «Extra» Los aguacates clasificados en esta categoría deberán ser de calidad superior y presentar la forma y la coloración características de la variedad. No deberán presentar defectos, a excepción de muy ligeras alteraciones superficiales de la epidermis, siempre y cuando no afecten al aspecto general del producto, a su calidad, a su conservación ni a su presentación en el envase. En caso de estar presente, el pedúnculo deberá estar intacto.

ii. Categoría I Los aguacates clasificados en esta categoría deberán ser de buena calidad y presentar la forma y la coloración características de la variedad. No obstante, podrán presentar los ligeros defectos siguientes, siempre y cuando no afecten al aspecto general del producto, a su calidad, a su conservación ni a su presentación en el envase:

leves defectos de forma y coloración

leves defectos de la epidermis (formación acorchada y lenticelas dañadas) y quemaduras de sol cuya superficie total no podrá sobrepasar 4 cm².

Estos defectos no podrán en ningún caso afectar a la pulpa del fruto. En caso de estar presente, el pedúnculo podrá estar ligeramente dañado.

iii. Categoría II En esta categoría se incluyen los aguacates que no pueden clasificarse en las categorías superiores pero que responden a las características mínimas antes citadas. Se podrán aceptar los siguientes defectos, siempre y cuando los aguacates conserven sus características esenciales de calidad, conservación y presentación:

defectos de forma y coloración

defectos de las epidermis (formación acorchada y lenticelas dañadas) y quemaduras de sol cuya superficie total no podrá sobrepasar 6 cm².

Tales defectos no podrán en ningún caso afectar a la pulpa del fruto. En caso de estar presente, el pedúnculo podrá estar dañado.

iv. Disposiciones relativas al calibrado El calibre se determinará mediante el peso del fruto; los aguacates se calibrarán de acuerdo con la escala siguiente:

ESCALA DE PESO

(EN GRAMOS)

CÓDIGO DE

CALIBRE

781 a 1220 4

576 a 780 6


Pág

ina1

3

461 a 575 8

306 a 365 12

266 a 305 14

236 a 265 16

211 a 235 18

191 a 210 20

171 a 190 22

156 a 170 24

146 a 155 26

136 a 145 28

125 a 135 30

80 a 125 S4

El peso mínimo de los aguacates no podrá ser inferior a 125 gramos, excepto en el caso de los aguacates de la variedad Hass, en que no podrá ser inferior a 80 g.

v. Disposiciones relativas a las tolerancias Para los aguacates no conformes con las exigencias de categoría y calibre indicados, se admiten en cada envase las tolerancias siguientes: A. Tolerancias de calidad

i) Categoría «Extra» Un 5 % en número o en peso de aguacates que no respondan a las características de la categoría pero que se ajusten a las de la categoría I, o que sean admitidos con carácter excepcional en las tolerancias de dicha categoría. ii) Categoría I Un 10 % en número o en peso de aguacates que no respondan a las características de la categoría pero que se ajusten a las de la categoría II o que sean admitidos con carácter excepcional en las tolerancias de dicha categoría. iii) Categoría II

4 La diferencia de peso en un mismo envase entre el fruto de mayor tamaño y el de menor tamaño no deberá

superar los 25 gr.


Pág

ina1

4

Un 10 % en número o en peso de aguacates que no respondan a las características de la categoría ni a las características mínimas, con excepción de los frutos podridos o con magulladuras pronunciadas o cualquier otra alteración que los convierta en impropios para el consumo. B. Tolerancias de calibre Para todas las categorías, un 10 % en número o en peso de aguacates que no correspondan al calibre indicado en el envase, pero que respondan al calibre inmediatamente inferior o superior.

vi. Disposiciones relativas a la presentación A. Homogeneidad El contenido de cada envase deberá ser homogéneo y comprender únicamente aguacates del mismo origen, variedad, calidad y calibre. La parte visible del contenido del envase deberá ser representativa del conjunto. B. Acondicionamiento El acondicionamiento de los aguacates deberá ser tal que garantice una protección conveniente del producto. Los materiales utilizados en el interior del paquete deberán ser nuevos, limpios y de una composición que no pueda causar alteraciones externas o internas a los productos. Está autorizado el empleo de materiales y, en particular, de papeles o sellos en los que figuren indicaciones comerciales, siempre que la impresión o el etiquetado se realicen con tinta o cola que no sean tóxicas. Los paquetes deberán estar exentos de cualquier cuerpo extraño.

vii. Disposiciones relativas al mercado Cada paquete deberá llevar, en caracteres agrupados en un mismo lado, legibles, indelebles y visibles desde el exterior, las indicaciones siguientes: A. Identificación Envasador y/o expedidor: nombre y dirección o identificación simbólica expedida o reconocida por un servicio oficial. No obstante, en los casos en que se utiliza un código (identificación simbólica), los términos «embalador y/o expedidor» (o una abreviatura equivalente) deben figurar al lado de ese código (identificación simbólica). B. Naturaleza del producto

«Aguacates», si el contenido del envase no es visible desde el exterior

Nombre de la variedad

C. Origen del producto

País de origen y, en su caso, zona de producción o denominación nacional, regional o local

D. Características comerciales

Categoría

Calibre, expresado mediante los pesos mínimo y máximo

Número de código de la escala de calibre y número de frutos en caso de no coincidir con el número de código y, en su caso, número de código de la escala de calibre y peso neto del paquete.

E. Marca oficial de control (facultativa)


Pág

ina1

5

5.1. SUBVENCIONES Y AYUDAS

Se convocó para el ejercicio 2010 la concesión de ayudas destinadas a la reconversión de plantaciones de determinadas especies frutícolas reguladas en la Orden de la Consejería de Agricultura y Pesca de 22 de Febrero de 2007, modificada por la Orden de 21 de mayo de 2007 (BOJA núm. 104, de 28 de mayo), y por la Orden de 8 de abril de 2008 (BOJA NÚM. 80, de 22 de abril), y en el Real Decreto 358/2006, de 24 de marzo, modificado por el Real Decreto 443/2007, de 3 de abril (BOE núm. 81, de 4 de abril). http://www.juntadeandalucia.es/boja/boletines/2010/32/d/updf/d2.pdf

Orden 15/2011, de 29 de junio, del Consejero de Agricultura, Ganadería y Medio Natural por la que

se modifica la Orden 10/2006, de 5 de junio, por la que se convocan para el año 2006 las ayudas

previstas en el Real Decreto 358/2006 destinadas a la reconversión de plantaciones de

determinadas especies frutícolas

http://www2.larioja.org/pls/dad_user/G04.texto_integro?p_cdi_accn=2394-329822

Orden PRE/126/2012, de 20 de enero, se establecen las bases reguladoras de la concesión de subvenciones de la Administración General del Estado a la suscripción de los seguros agrarios incluidos en los plantes anuales de seguros agrarios combinados para el ejercicio 2012 http://www.boe.es/boe/dias/2012/03/05/pdfs/BOE-A-2012-3140.pdf

Orden ECC/548/2012, de 15 de marzo, por la que se establece el sistema de reaseguro a cargo del Consorcio de Seguros para el Plan de Seguros Agrarios Combinados para el Ejercicio 2012. http://www.boe.es/boe/dias/2012/03/17/pdfs/BOE-A-2012-3852.pdf

Real Decreto 202/2012, de 23 de enero, sobre la aplicación a partir del 2012 de los pagos directos a la agricultura y a la ganadería. La aplicación en España del Reglamento (CE) Nº 73/2009 del Consejo, de 19 de enero de 2009, por el que se establecen disposiciones comunes aplicables a los regímenes de ayuda directa a los agricultores en el marco de la política agrícola común y se instauran determinados regímenes de ayuda a los agricultores y por el que se modifican los Reglamentos (CE) Nº 1290/2005, (CE) nº 247/2006, (CE) nº 378/2007 y se deroga el Reglamento (CE) Nº 1782/2003, , se materializó aplicando el acuerdo a probado en la Conferencia Sectorial de Agricultura y Desarrollo Rural el 20 de abril de 2009 mediante dos reales decretos. El Real Decreto 66/2010, de 29 de enero, sobre la aplicación en el año 2010 y 2011 de los pagos directos a la agricultura y a la ganadería, y sus posteriores modificaciones y el Real Decreto 1680/2009, de 13 de noviembre, sobre la aplicación del régimen del pago único en la agricultura y la integración de determinadas ayudas agrícolas en el mismo a partir del año 2010. http://www.boe.es/boe/dias/2012/01/24/pdfs/BOE-A-2012-1035.pdf

http://www.juntadeandalucia.es/boja/boletines/2010/32/d/updf/d2.pdf

http://www2.larioja.org/pls/dad_user/G04.texto_integro?p_cdi_accn=2394-329822

http://www.boe.es/boe/dias/2012/03/05/pdfs/BOE-A-2012-3140.pdf




Pág

ina1

6

5.2. SEGUROS

La Agrupación Española de Entidades Aseguradoras de los Seguros Agrarios Combinados (Agroseguro) incluye la compensación de pérdida del árbol en línea de aguacate, incluido la garantía de plantación o compensación por la muerte o pérdida total del árbol en la línea de seguro del aguacate. Agroseguro explica que la garantía a la plantación se incluye para los daños ocasionados por los riesgos excepcionales de inundación-lluvia torrencial, lluvia persistente y viento y que el capital asegurado será el cien por cien del valor de la producción. Añade que para que los siniestros de daños en plantación sean considerados indemnizables, el porcentaje de árboles perdidos debe ser superior al 20 por ciento del total de la parcela afectada. Acceso a información: www.agroseguro.es

http://www.agroseguro.es/


Pág

ina1

7

III. REQUISITOS Y BARRERAS DE ACCESO

1. RE G U L A C I ON E S D E I M P OR T A C I ÓN Y N O RM A S D E I N G RE S O

1.1 Requisitos específicos para 08.04.40.00

Régimen de comercio importación libre.

Inspecciones:

CONCAL: Control de calidad a la importación, efectuado por los servicios del SOIVRE, según lo establecido

en la Orden PRE/3026/2003 (BOE 01-11-2003), modificada por la Orden ITC/2869/2009 (BOE 28-10-2009)

FITCAN: Inspección fitosanitaria en Canarias (importación exclusivamente)

FITIN: Inspección fitosanitaria (importación exclusivamente)

SANIM: Inspección sanitaria (importación)

TFITIN: Inspección fitosanitaria para el tránsito.

La inspección fitosanitaria a la importación sólo se aplicará a los productos procedentes de países no CEE

para Península, Baleares y de cualquier procedencia para el archipiélago Canario.

VU: 81,59 Eur/100 Kg. Valor unitario aplicable desde el 25-05-2012 hasta el 07-06-2012.

Esta partida y todas las de su misma numeración comparten código TARIC, pudiendo estar sujetas a

diferentes medidas arancelarias.

Control de Contaminantes alimenticios en alimentos EU/ES

Control de residuos de plaguicidas en productos alimenticios de origen vegetal y animal

EU/ES

Control Sanitario de los productos alimenticios de origen no animal EU/ES

Etiquetado de productos alimenticios EU/ES

Normas de comercialización de las frutas y hortalizas frescas (sólo aplicable a fruta fresca)

EU/ES

Control fitosanitario EU/ES

Voluntario - productos de producción ecológica EU/ES

http://exporthelp.europa.eu/thdapp/taxes/show2Files.htm?dir=/requirements&reporterId1=EU&file1=ehir_eu12_01v001/eu/main/req_heafocon_eu_010_1010.htm&reporterLabel1=EU&reporterId2=ES&file2=ehir_es12_01v001/es/main/req_heafocon_es_010_1010.htm&reporterLabel2=Espa%F1a+%28excluyendo+XC+XL%29&label=Control+of+contaminants+in+foodstuffs&languageId=es&status=PROD

http://exporthelp.europa.eu/thdapp/taxes/show2Files.htm?dir=/requirements&reporterId1=EU&file1=ehir_eu12_01v001/eu/main/req_heapestires_eu_010_1003.htm&reporterLabel1=EU&reporterId2=ES&file2=ehir_es12_01v001/es/main/req_heapestires_es_010_1003.htm&reporterLabel2=Espa%F1a+%28excluyendo+XC+XL%29&label=Control+of+pesticide+residues+in+plant+and+animal+products+intended+for+human+consumption&languageId=es&status=PROD

http://exporthelp.europa.eu/thdapp/taxes/show2Files.htm?dir=/requirements&reporterId1=EU&file1=ehir_eu12_01v001/eu/main/req_heanahc_eu_010_0612.htm&reporterLabel1=EU&reporterId2=ES&file2=ehir_es12_01v001/es/main/req_heanahc_es_010_0612.htm&reporterLabel2=Espa%F1a+%28excluyendo+XC+XL%29&label=Health+control+of+foodstuffs+of+non-animal+origin&languageId=es&status=PROD

http://exporthelp.europa.eu/thdapp/taxes/show2Files.htm?dir=/requirements&reporterId1=EU&file1=ehir_eu12_01v001/eu/main/req_lblfood_eu_010_0612.htm&reporterLabel1=EU&reporterId2=ES&file2=ehir_es12_01v001/es/main/req_lblfood_es_010_0612.htm&reporterLabel2=Espa%F1a+%28excluyendo+XC+XL%29&label=Labelling+for+foodstuffs&languageId=es&status=PROD

http://exporthelp.europa.eu/thdapp/taxes/show2Files.htm?dir=/requirements&reporterId1=EU&file1=ehir_eu12_01v001/eu/main/req_mktfrveg_eu_010_0612.htm&reporterLabel1=EU&reporterId2=ES&file2=ehir_es12_01v001/es/main/req_mktgen_es_010_0612.htm&reporterLabel2=Espa%F1a+%28excluyendo+XC+XL%29&label=Marketing+standards+for+fresh+fruit+and+vegetables&languageId=es&status=PROD

http://exporthelp.europa.eu/thdapp/taxes/show2Files.htm?dir=/requirements&reporterId1=EU&file1=ehir_eu12_01v001/eu/main/req_heaplant_eu_010_0612.htm&reporterLabel1=EU&reporterId2=ES&file2=ehir_es12_01v001/es/main/req_heaplant_es_010_0612.htm&reporterLabel2=Espa%F1a+%28excluyendo+XC+XL%29&label=Plant+health+control&languageId=es&status=PROD

http://exporthelp.europa.eu/thdapp/taxes/show2Files.htm?dir=/requirements&reporterId1=EU&file1=ehir_eu12_01v001/eu/main/req_sporgan_eu_010_0612.htm&reporterLabel1=EU&reporterId2=ES&file2=ehir_es12_01v001/es/main/req_sporgan_es_010_0612.htm&reporterLabel2=Espa%F1a+%28excluyendo+XC+XL%29&label=Voluntary+-+Products+from+organic+production&languageId=es&status=PROD


Pág

ina1

8

Requisitos generales para todos los productos

Factura comercial

Documento de transporte

Lista de carga

Declaración del valor en aduana

Seguro de transporte

Documento Único Administrativo (DUA)

2. ID E N T I F I C A C I Ó N D E L A S A G E N C I A S A N T E L A S C U A L E S S E D E BE N T RA M I T A R P E RM I S OS D E I N G RE S O , RE G I S T RO

D E P RO D U C T OS Y E T I Q U E T A S :

a) Control de los contaminantes alimenticios en alimentos:

Control sanitario de los productos alimenticios de origen no animal

Ministerio de Sanidad, Servicios Sociales e Igualdad

Dirección General de Salud Pública y Sanidad Exterior

Subdirección General de Sanidad Exterior - SGSE

Paseo del Prado, 18-20

E-28014 Madrid

Tel: (+34) 915961000

Fax: (+34) 913 601 343

E-mail: [email protected]

Website: http://www.msps.es/profesionales/saludPublica/sanidadExterior/home.htm

b) Control de los residuos de plaguicidas en productos alimenticios de origen vegetal y animal

Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino (incluye a la Secretaria de Estado del Medio Rural,

autoridad competente en Agricultura y Ganadería)

Dirección General de Sanidad de la Producción Agraria

Subdirección General de Sanidad e Higiene Vegetal y Forestal

Alfonso XII, 62

E-28071 Madrid

Tel: (+34) 913 478 27

Fax: (+34) 913 478 263


Website: http://www.magrama.es/es/agricultura/temas/default.aspx

mailto:[email protected]

http://www.msps.es/profesionales/saludPublica/sanidadExterior/home.htm


http://www.magrama.es/es/agricultura/temas/default.aspx


Pág

ina1

9

c) Etiquetado de productos alimenticios

Ministerio de Economía y Competitividad

Secretaría de Estado de Comercio

Subdirección General de Inspección, Certificación y Asistencia Técnica de Comercio Exterior

Paseo de la Castellana, 162. 6º planta

28046 Madrid

Tel: (+34) 913 493 771

Fax: (+34) 913 493 777


Website: www.comercio.mityc.es/comercio

Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición ( AESAN).

C/Alcalá, 56

E-28071 Madrid

Tel: (+34) 91 338 03 89

Fax: (+34) 91 338 03 75


Website: www.aesan.msps.es

d) Otros:

Agencia Estatal de la Administración Tributaria – AEAT

Departamento de Aduanas e Impuestos Especiales

Avenida del Llano Castellano, 17

E-28034 Madrid

Tel: (+34) 917 289 675

Website: www.aeat.es

3. E JE M P L OS D E E T I Q U E T A D O D E P ROD U C T OS


http://www.comercio.mityc.es/comercio


http://www.aesan.msps.es/

http://www.aeat.es/


Pág

ina2

0

Fuente: web http://www.mercadosmunicipales.es/_documentos/Gua-Trazabilidad-RED-MERCAS.pdf

http://www.mercadosmunicipales.es/_documentos/Gua-Trazabilidad-RED-MERCAS.pdf


Pág

ina2

1

IV. ESTADÍSTICAS – IMPORTACIONES5

1. E S T A D Í S T I C A S 2011

Principales Países de Origen Cantidad (Miles de Kilos) Monto (Miles US$) % Participación en el Mercado

Perú 20.842 31.130 73,01%

Chile (2/23) 2.378 4.426 10,38%

Kenia 1.536 1.625 3,81%

Marruecos 777 1.612 3,78%

Subtotal 25.533 38.793 90,98%

Total 28.861 42.635 100%

2. E S T A D Í S T I C A S 2010


Perú 12.920 17.766 39,27%

Chile (2/22) 9.566 16.902 37,36%

Kenia 1.976 2.366 5,23%

Francia 1.574 2.087 4,61%

Subtotal 26.036 39.121 86,49%

Total 30.356 45.230 100%

3. E S T A D Í S T I C A S 2009


Perú 19.549 28.484 50,85%

Chile (2/20) 4.558 7.475 15,53%

Francia 1.911 2.661 5,53%

Sudáfrica 1.737 2.367 4,92%

Subtotal 27.755 40.987 85,13%

Total 32.841 48.146 100%

5 Fuente: Ministerio de economía y competitividad.


Pág

ina2

2

V. CARACTERÍSTICAS DE PRESENTACIÓN DEL PRODUCTO

1. POT E N C I A L D E L P RO D U C T O .

► Producción: España es el principal país europeo productor de frutas tropicales y subtropicales. Sin embargo, es uno de los mercados con menor consumo per cápita de estas frutas. Aun así, debe recurrir a la importación para poder comercializar y abastecer a otros países de la UE durante los doce meses del año. En el año 2010, España ocupó el puesto Nº 11 como productor de aguacates a nivel mundial, con una superficie cultivada 10.400 hectáreas y una producción de 103.900 Tm

6. Por comunidades autónomas, en primer lugar se

encuentra la Comunidad Autónoma de Andalucía con más del 90% de las plantaciones, le sigue las Comunidades de Canarias, Cataluña y la Valenciana. En lo que respecta al comercio internacional, España está ocupa un lugar privilegiado junto con otros países como México, Estados Unidos, Sudáfrica, Chile e Israel. El cultivo de aguacates en el sur de España se inició a finales de los 60, desde entonces ha experimentado un gran crecimiento. Este ascenso viene dado por las favorables condiciones meteorológicas de la región y por la entrada de nuevas plantaciones. Aunque el cultivo tropical es el único de la provincia de Málaga que escapa a la crisis de precios que mantiene muy afectados a los productores agrícolas, el sector se mantiene alerta para continuar siendo competitivos y evitar que la entrada de productos de terceros países acabe con la rentabilidad de este cultivo. Uno de los principales retos es conseguir una mayor rentabilidad por hectárea, pasar de 7.000 a 8.000 toneladas por hectárea. En otros países, ya se están aplicando técnicas de alta densidad, para conseguir mayores tonelajes con la misma superficie. En la región de Málaga solo incipientemente se están aplicando este tipo de técnicas dado que la actual coyuntura de crisis no favorece nuevas inversiones.

En las provincias de Granada y Málaga, se concentra el 89% de la producción española de aguacates, con una superficie de 9.000 hectáreas, que registran un crecimiento anual del 5%. La provincia de Granada representa el 36% de la superficie cultivada de aguacate en Andalucía con 2.656 hectáreas, concentradas en buena medida en la costa. Las tres variedades que se plantan en la provincia desde el punto de vista comercial son Bacon, Fuerte y Hass, siendo esta última la más cultivada en Granada y la más apreciada, ya que tiene una alta calidad de frutos. La producción de aguacate de España se centra en la variedad Hass con un 73% del total, el resto de la producción lo completan las llamadas variedades de piel verde – Bacon, Fuerte, Zutano, Reed…, de las que se ha cosechado el 26,4%.

En los últimos años, se han adoptado en la provincia diversas innovaciones tecnológicas con el cultivo de aguacate que están favoreciendo un impacto positivo sobre el medioambiente. Entre ellas, se encuentra la apuesta de los productores de no usar pesticidas, o un uso reducido de los mismos, así como los sistemas de producción ecológico e integral. Otros apuestan por la práctica del mulching, consistente en extender sobre el suelo de cultivo una cubierta protegiéndolo de los efectos meterológicos adversos y favoreciendo el ahorro de agua. Según la Unión de Pequeños Agricultores de la zona, el impacto socioeconómico de este cultivo en el litoral mediterráneo es importante, tanto por lo que se refiere a generación de rentas directas como a la importancia de su efecto indirecto por demandas generadas de bienes y servicios y el efecto sobre el empleo.

6 Datos de la FAO.


Pág

ina2

3

En España, la producción de aguacate puede verse incrementada a corto y medio plazo por las ventajas que presenta este cultivo, siempre y cuando se dé en condiciones de un microclima adecuado. Entre otras ventajas, destacan la prolongada permanencia del fruto en árbol -lo que permite planificar la recolección en función de los precios- la escasa necesidad de realizar tratamientos fitosanitarios; la rápida entrada en producción de la plantación; la proximidad de los demás mercados europeos, que permiten ofrecer un producto de máxima calidad y los precios percibidos por el agricultor en los últimos años, que son comparativamente mejores que los de otros frutos.

La Unión Europea es, junto con Estados Unidos, el principal mercado receptor de aguacate a nivel mundial. Los principales países exportadores compiten por copar el mercado europeo pero España sigue manteniendo su participación.

En Europa se comercializan alrededor de 260.000 toneladas de aguacates anuales. En verano, cuando España no comercializa prácticamente nada, Europa recibe unas 76.000 toneladas de terceros países, especialmente desde Chile, Kenia, Perú y Sudáfrica. Durante los meses de la campaña española se comercializan en Europa unas 183.000 toneladas.

RE CO LE C CI Ó N D E L AG U A CA T E E N E S P A Ñ A

Oct. Nov. Dic. Ene. Feb. Mar. Abr. May. Jun. Jul.

semana 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4

Bacon

Zutano

Fuerte

pinkerton

hass

reed

Lamb Hass


Pág

ina2

4


Pág

ina2

5

Fuente: www.magrama.es

Consumo

El consumo de frutas y hortalizas frescas se ha convertido en una seña de identidad de la dieta mediterránea. Aunque, al mismo tiempo, la demanda de estos productos también está extendida a un gran número de países y, en consecuencia, parece claro que se trata de un conjunto de productos básicos consolidados dentro de la alimentación humana.

A pesar del incremento de la calidad y variedad de los productos ofertados, en el mercado español hay una cierta estabilidad en cuanto a las cifras de consumo.

En el año 2010, el consumo total de frutas frescas ascendió a 5001,5 millones de kilos y supuso un gasto de 6617,6 millones de euros. El mayor porcentaje de consumo se concentra en los hogares (93,9%), mientras que la restauración comercial supone el 3,9% y la restauración social y colectiva el 2,2% restante.

Los hogares españoles consumen cerca de 4.695 millones de kilos de fruta fresca y gastan unos 6.262 millones de euros en estos productos. En términos per cápita, en el año 2010 se llegó a 102,2 kilos de consumo y 136,32 euros de gasto.

http://www.magrama.es/


Pág

ina2

6

CONSUMO Y GASTO EN FRUTAS DE LOS HOGARES, 2010

Producto Volumen

(miles de kg) Valor (miles

de €) Precio

medio kg Consumo per cápita

Gasto per cápita

Total frutas frescas

4.694.920,29 6.262.277,68 1,33 102,21 136,33

Naranjas 943.470,52 962.185,11 1,02 20,56 20,94

Mandarinas 299.110,83 384.932,24 1,29 6,51 8,38

Limones 99.447,58 148.965,92 1,5 2,16 3,24

Plátanos 515.362,47 703.884,95 1,37 11,21 15,32

Manzanas 557.260,02 678.358,30 1,22 12,12 14,76

Peras 328.296,71 445.494,59 1,36 7,16 9,72

Melocotones 220.146,26 320.109,60 1,45 4,8 6,98

Albaricoques 37.514,50 75.200,84 2 0,82 1,62

Fresas/ fresón

110.693,39 273.040,41 2,47 2,4 5,94

Melón 392.976,51 359.723,36 0,92 8,55 7,83

Sandía 364.556,63 275.623,57 0,76 7,94 6

Ciruelas 82.190,79 138.158,95 1,68 1,77 3,03

Cerezas 59.930,48 182.939,86 3,05 1,31 4

Uvas 103.334,77 213.600,64 2,07 2,25 4,66

Kiwi 155.445,46 336.610,54 2,17 3,38 7,33

Aguacate 30.402,82 78.882,83 2,59 0,67 1,71

Piña 87.316,10 124.253,44 1,42 1,9 2,7

Otras frutas frescas

307.464,51 560.312,59 1,82 6,7 12,19

Frutas IV generación

136.188,85 202.704,21 1,49 2,97 4,41

Frutas ecológicas

376.791,82 522.417,57 1,39 8,2 11,36

El consumo de aguacates desde el año 2008 al 2010, ha aumentado un 47% y , en términos de gasto, su crecimiento fue en dicho periodo de un 31%.

En el resto de los productos como las naranjas y mandarinas concentran el 21,5% con un total de 29,3 euros por persona, seguidos de los plátanos, con el 11,2% y un total de 15,3 euros por persona. A continuación se encuentran las manzanas, que alcanzan el 10,8% del gasto total en frutas frescas 14,8 euros por persona y los melones y sandías con un porcentaje de 10,1% y 13,8 euros por persona al año.

El consumo presenta notables particularidades conforme a las características de los hogares. Entre los factores que repercuten, aumentando o minorando, en el consumo de frutas pueden citarse las condiciones económicas, presencia de niños, situación en el mercado laboral, edad, numero de miembros de la unidad familiar, tamaño del municipio de residencia, tipología de hogar o la comunidad autónoma.


Pág

ina2

7

Con carácter general, los hogares de clase alta cuenta con el consumo más elevado de frutas, mientras que los hogares de clase media baja tienen la demanda más reducida. Los hogares de clase alta tienen una demanda superior a la media en casi todos los tipos de frutas, destacando por ejemplo la demanda de limones, fresas, kiwis, aguacate o piña. Los hogares de clase media cuentan con una demanda de frutas ligeramente inferior al consumidor medio español, destaca la menor participación en aguacates o frutas ecológicas. En el caso de la clase media baja cuenta con pocas variedades de frutas que tengan un consumo por encima de la media como por ejemplo los albaricoques y destaca su menor demanda en frutas de IV gama. En los hogares de clase económicamente baja, se aprecia un menor consumo relativo a plátanos o fresas.

CONDICION ECONOMICA

CONSUMO MEDIO

ALTA Y MEDIA ALTA MEDIA MEDIA BAJA BAJA

Total frutas frescas 102,2 115 98,9 96,08 101,27

Naranjas 20,54 23,23 19,99 18,55 20,92

Plátanos 11,22 12,64 11,53 10,73 10,08

Manzanas 12,13 12,93 11,62 11,41 12,67

Peras 7,15 7,66 6,58 6,87 7,61

Melones 8,55 9,64 8,34 7,93 8,5

Sandías 7,94 8,94 7,79 7,99 7,17

Frutas IV gama 2,96 3,18 2,41 2,65 3,76

Frutas ecológicas 8,2 8,99 6,32 8,92 9,05

Los hogares sin niños demandan más volumen de frutas, mientras que los consumos más bajos se registran en los hogares con niños menores de seis años. Los hogares sin niños tienen un consumo superior a la media en todas las variedades de frutas. Destacando de manera especial la demanda de melocotones, albaricoques, cerezas, uvas, kiwis y aguacates.

Los hogares con niños no cuentan con desviaciones positivas en el consumo de ningún tipo de fruta. Cuando los niños son menores de seis años aparece una demanda menor a la media, especialmente en limones, melocotones, albaricoques, cerezas, ciruelas, uvas y aguacates.

Si la persona encargada de hacer la compra no trabaja, el consumo de frutas es superior; destaca que en casi todas las variedades este colectivo cuenta con una desviación positiva con respecto a la media. Por el contrario cuando el encargado de comprar está trabajando, el consumo de frutas resulta sistemáticamente más reducido (ejemplo frutas ecológicas).

En los hogares donde compra una persona con más de 65 años, el consumo de frutas es más elevado, mientras que la demanda más reducida se asocia los hogares donde la compra la realiza una persona que tiene menos de 35 años.

- Los menores de 365 años cuentan con desviaciones negativas en la demanda de casi todos los tipos de frutas, la única excepción aparece en naranjas, melocotones, albaricoques, ciruelas, cerezas y uvas.

- Los mayores de 65 años consumen una cantidad notable superior a este tipo de productos, un 70% en frutas.


Pág

ina2

8

Consumo per cápita de frutas y hortalizas según la edad. Kilos

CONSUMO

MEDIO < 35 AÑOS EDAD 35 A

49 AÑOS 50 A 64

AÑOS >65 AÑOS Total frutas frescas 102,2 56,09 71,66 126,21 173,84

Frutas IV gama 2,96 2,05 2,08 3,17 5,25

Frutas ecológicas 8,2 4,39 5,28 10,19 14,87

Los hogares formados por una persona muestran los consumos más elevados de frutas, mientras que los índices se van reduciendo a medida que aumenta el número de miembros del núcleo familiar.

- Los hogares de una persona tienen una demanda superior a la media en todas las variedades de frutas y consumen, por ejemplo más naranjas, limones o aguacates.

- Los hogares de tres personas son el punto de inflexión para establecer los consumos por encima y por debajo de la media. En este caso hay un consumo negativo en albaricoques, kiwis o frutas de IV gama.

- Los hogares con cinco o más personas cuentan con desviaciones negativas en todas las frutas (son significativas los albaricoques, cerezas y piñas).

Consumo per cápita de frutas y hortalizas según tamaño del hogar. Kilos

TAMAÑO DEL HOGAR

CONSUMO

MEDIO 1 PERSONA 2

PERSONAS 3

PERSONAS 4

PERSONAS 5 Y MÁS

PERSONAS Total frutas frescas 102,2 206,78 149,9 91,08 72,86 62,77

Frutas IV gama 2,96 8,6 3,81 2,35 1,95 2,01

Frutas ecológicas 8,2 10,67 12,09 7,84 6,2 6,39

Los consumidores que residen en núcleos de población con censos de más de 500.000 habitantes cuentan con una mayor demanda per cápita de frutas, mientras que los menores consumos de frutas tienen lugar en los municipios con censos de entre 2.000 y 10.000 habitantes.

Por tipología de hogares se observan desviaciones positivas con respecto al consumo medio en los casos de los jóvenes independientes, adultos independientes, retirados y parejas adultos independientes, retirados y parejas adultas sin hijos, mientras que los consumos más bajos tienen lugar entre las parejas con hijos pequeños, las parejas jóvenes sin hijos y los hogares monoparentales.

- El mayor consumo en los jóvenes independientes se concentran fresas y kiwis, mientras que el menor consumo respecto a la media son peras o albaricoques.

- Las parejas jóvenes sin hijos en relación a la mayor demanda de frutas se centran en aguacates y piñas, mientas que el menor consumo respecto a la media observada es de albaricoques.


Pág

ina2

9

- en las parejas con hijos el menor consumo se observa en cerezas y uvas.

- Los hogares monoparentales tienen un menor consumo en uvas.

- Las parejas adjuntas sin hijos su mayor consumo se centra en albaricoques y ciruelas.

- Los adultos independientes su mayor consumo se centra en limones, albaricoques, cerezas y piña.

- Y el mayor consumo de los retirados se centra en albaricoques, uvas y frutas de IV gama.

CONSUMO MEDIO

JÓVENES INDEPENDIENTES

PAREJAS JOVENES SIN

HIJOS

PAREJAS CON HIJOS PEQUEÑOS

HOGARES MONOPARENTALES

PAREJAS ADULTAS SIN

HIJOS ADULTOS

INDEPENDIENTES

RETIRADOS Total frutas frescas 102,2 116,48 79,16 56,91 79,42 163,18 223,91 192,51

Frutas IV gama 2,96 4,68 2,31 2,04 1,95 3,64 6,55 6,37

Frutas ecológicas 8,2 8,4 6,86 4,5 4,49 14,46 12,52 15,37

Hoy se dispone en los mercados de cualquier tipo de fruta fresca en todas las épocas del año, si bien la mayor parte de la oferta son productos de temporada.

Para cada fruta se han desarrollado con mayor o menor éxito variedades precoces de media estación y tardías lo que ha ampliado mucho las campañas de comercialización del producto nacional, no obstante la fruta tropical ha ido en aumento en lo que consumo se refiere, debido sobre todo a la cultura culinaria de la población inmigrante. La fruta tropical cada vez más se encuentra en los puntos de venta ya que se puede encontrar durante todo el año. En el caso del aguacate, por su ininterrumpida presencia durante todo el año, ya ha sido incorporado a la amplia gama de frutos que integran la dieta mediterránea.

La principal debilidad del sector es la crisis de precios por la que atraviesan muchos productos, especialmente los cítricos. Las causas de esta situación, entre otras, es la estructura de desequilibrio entre oferta y demanda, el crecimiento de las cadenas de descuento es un factor añadido a la situación por la que atraviesa el sector.

Otro de los motivos es la tendencia alcista de precios de determinados insumos agrícolas (especialmente los fertilizantes) que ha provocado un incremento de los costes de producción y generado presiones dobles sobre los productores, baja en los precios y alza en los costes de producción. Adicionalmente se suma la competencia de los productos españoles procede tanto del ámbito intracomunitario como de terceros países.

Gran parte de la producción española de frutas se destina a los mercados externos, aunque la fruta fresca ha registrado este periodo una leve pérdida de cuota de mercado.

En general, el aguacate es un producto con buena aceptación en el mercado español, estando presente durante todo el año. El suministro de dicho producto corresponde en la mayoría a producción nacional y a importaciones procedentes de terceros países. Aunque las importaciones han caído sobre un 10% anual, Chile sigue siendo uno de los principales proveedores de dicho producto después de Perú.

Mientras que en el año de crecimiento para las exportaciones de frutas tropicales, 2011 se ha caracterizado por registrar un descenso medio de un 12% en la comercialización de aguacate, mango, guayaba y piña. De forma paralela las importaciones también han disminuido con respecto al periodo anterior, por lo que el balance económico obtenido de las importaciones y exportaciones de frutas superiores ha sido menor que en el 2010, excepto en el aguacate que experimentó una ligera subida en su valor d e cotización. La causa principal de la


Pág

ina3

0

caída de las importaciones es consecuencia del comportamiento negativo de los mercados comunitarios, que han provocado una mayor presión de la oferta nacional sobre el mercado interior.

El retroceso en los volúmenes de transacciones comerciales en 2011 se atribuye a la crisis económica y a su consecuente efecto en el consumo de este tipo de productos, que estaban empezando a consolidarse en la cesta de la compra y sin embargo se han visto estancados en su camino para llegar a ser productos de primera necesidad, a causa de la bajada del nivel económico en los hogares.

Pese a esta disminución en las ventas, el aguacate y el mango siguen siendo las dos frutas más rentables en el sur de España, donde se producen principalmente estos cultivos. En España actualmente se obtienen 50000 toneladas de aguacate. El principal país de destino del aguacate a nivel europeo es Francia.

Fuente: www.mercasa.es

1.1. FO RM A S D E C O N S U M O D E L P ROD U C T O .

Se emplea más como hortaliza que como fruta (ensaladas, guacamole, rellenos). Al

natural y con pan y aceite.

1.2. NU E V A S T E C N OL OG Í A S A P L I C A D A S A L A P RE S E N T A C I Ó N/C OM E RC I A L I ZA C I ÓN D E L P RO D U C T O .

Las empresas de distribución minorista están realizando importantes esfuerzos en términos tanto económicos

como de tiempo para diseñar, implementar y gestionar las tecnologías de la información y de la comunicación (TIC)

Venta On Line

Venta directa del productor a consumidor vía internet

http://www.mercasa.es/


Pág

ina3

1

No se han identificado nuevas tecnologías aplicadas a la presentación

1.3. CO M E N T A RI OS D E L I M P O RT A D OR .

De acuerdo a lo consultado con la empresa importadora (Frutas E. Sánchez), comercializadora y

distribuidora de fruta fresca, nos confirmaron que la palta chilena es un producto cada vez más cotizado por

su densidad y calidad. Tiene efecto contra estación, por lo que cuando finaliza la temporada del aguacate

español comienza la temporada de Chile. Asimismo, la calidad de la palta Hass chilena es relativamente

similar a la española por lo que el consumidor paga más por un producto mejor.

Según nos informa, el producto no está perdiendo cuota de mercado. El origen del producto es apreciado y

el aguacate chileno es muy bueno y responde a las expectativas del consumidor.

En relación a la competencia con los productores como Perú no se puede considerar competencia como tal,

ya que el tipo de aguacate importado de Perú no es la misma variedad que la importada desde Chile, ni la

misma calidad, por lo que el consumidor de nivel medio-alto seguirá comprando el producto español y

cuando por estación no se encuentra, adquirirá preferentemente el producto chileno, aunque el precio sea

mayor.

1.4. TE M P O RA D A S D E M A Y OR D E M A N D A /C ON S U M O D E L P RO D U C T O .

Producción del aguacate en España:


Pág

ina3

2

AGUACATE TODO EL AÑO

VARIEDAD ENE. FEB. MAR. ABR. MAY. JUN. JUL. AGO. SEP. OCT. NOV. DIC.

NACIONAL

BACON

FUERTE

HASS

PINKERTON

REED

IMPORTACION TODO EL AÑO

ARGENTINA

HASS

CHILE

HASS

FUERTE

REP. DOMINICANA

HASS

KENYA

HASS

FUERTE

PERU

HASS

FUERTE

SUDAFRICA

HASS

En general, la estacionalidad de los alimentos no es tan rígida como antes. Ahora es posible disponer de casi

cualquier producto cualquier día del año gracias a los avances tecnológicos de los sistemas de producción,

de conservación y de transporte. No obstante, todo ser vivo tiene su ciclo biológico, lo que explica que

podamos hablar de productos de temporada.

A modo de orientación se presentan las importaciones españolas del Palta por mes para visualizar la

estacionalidad de éstas.


Pág

ina3

3

ESTACIONALIDAD DE LAS IMPORTACIONES ESPAÑOLAS


Pág

ina3

4


Pág

ina3

5

1.5. PRI N C I P A L E S Z ON A S O C E N T R OS D E C ON S U M O D E L P RO D U C T O .

En cuanto al lugar de compra, los hogares recurrieron mayoritariamente para realizar sus adquisiciones de frutas

frescas a los establecimientos especializados (41,5% de cuota de mercado), los supermercados alcanzan en estos

productos de cuota del 36%, mientras que el hipermercado concentra el 8,2%. Los mercadillos suponen el 5% y el

autoconsumo acapara el 4,9%. Las otras formas comerciales representan el 4,3% restante.

Durante dicho periodo, los establecimientos de restauración comercial y restauración colectiva y social

adquirieron 306,5 millones de kilos de frutas frescas y gastaron 355,3 millones de euros en estos productos.


Pág

ina3

6

CONSUMO Y GASTO EN FRUTAS DE LA RESTAURACIÓN COMERCIAL, COLECTIVA Y SOCIAL 2010

Millones de kilos/millones de euros

RESTAURACIÓN COMERCIAL

RESTAURACIÓN COLECTIVA Y SOCIAL TOTAL RESTAURACIÓN

CONSUMO GASTO CONSUMO GASTO CONSUMO GASTO CONSUMO GASTO

Total frutas frescas 198,46 230,37 108,05 124,98 306,51 355,35

Fresas y fresones 2,05 5,76 1,37 2,82 3,42 8,59

Frutas con hueso 7,49 13,25 5,2 7,13 12,69 20,38

Limones 33,46 44,28 2,98 3,41 36,44 47,69

Manzanas 11,08 12,68 22,55 22,75 33,63 35,43

Melones y sandías 35,19 33,94 9,06 7,82 44,25 41,76

Naranjas y mandarinas 77,73 76,37 34,01 36,24 111,73 112,61

Otras frutas con pepitas 8,21 11,52 10,88 13,44 19,09 24,95

Otras frutas frescas 14,5 24,13 9,01 14,65 23,51 38,78

Plátanos 8,74 8,43 13,01 16,72 21,75 25,16

En la demanda extra doméstica las naranjas y mandarinas representaron un 36,4% del consumo y un 31,7% del

gasto, 111,7 millones de kilos y 112,6 millones de euros, seguidas de los melones y sandías con un 14,4% del

consumo y un 11,7% del gasto, 44,2 millones de kilos y 41,8 millones de euros, los limones con un 11,9% del

consumo y un 13,4% del gasto, 36,4 millones de kilos y 47,7 millones de euros y, las manzanas con un 11% del

consumo y un 10% del gasto, 33,6 millones de kilos y 35,4 millones de euros.

En la restauración comercial, los hoteles concentran el 34,6% de la demanda de fruta frescas, los restaurantes

independientes el 29,9%, los bares y cafeterías el 26,9%, la restauración organizada el 5,9% y el ocio nocturno el

2,7% restante. Por áreas geográficas, la restauración comercial demanda el mayor volumen de frutas frescas es

Cataluña, Aragón, Canarias, Madrid, Castilla La Mancha y Extremadura. La restauración comercial utiliza al

mayorista como principal fuente de aprovisionamiento de frutas frescas alcanzando una cuota del 74,6%, seguido

del Cash & Carry con una cuota del 7,2%, el establecimiento especializado alcanza el 6,8% de libreservicio

(hipermercado y supermercado) el 6,7% y el fabricante 2,7%.

Por comunidades autónomas, Castilla y León cuentan con la mayor demanda per cápita.


Pág

ina3

7

TOTAL FRUTAS AGUACATES

ESPAÑA 102,2 0,66

ANDALUCIA 90,95 0,7

ARAGON 108,42 0,46

ASTURIAS 112,61 0,35

BALEARES 99,75 0,64

CANARIAS 87,97 41,94

CANTABRIA 100,77 0,65

CASTILLA Y LEON 129,06 0,45

CASTILLA LA MANCHA 25,82 0,31

CATALUÑA 33,22 0,79

C. VALENCIANA 30,4 0,62

EXTREMADURA 22,36 0,37

GALICIA 34,87 0,36

MADRID 30,02 0,67

MURCIA 28,72 0,48

NAVARRA 24,54 0,51

PAIS VASCO 28,24 0,58

LA RIOJA 25,17 0,44


Pág

ina3

8

VI. CANALES DE COMERCIALIZACIÓN Y DISTRIBUCIÓN7

Distribución:

La cadena de producción se puede agrupar en dos grandes categorías: tradicional y moderna. La cadena de producción tradicional cuyas figuras relevantes son los mayoristas tanto en origen como en

destino y unos mercados donde trabajan estos mayoristas, ya sean alhóndigas o lonjas en origen o los Mercas en destino.

La cadena de comercialización moderna basada en tres figuras prominentes, las asociaciones económicas de productores, la distribución y los operadores logísticos que realizan actividades.

Características de los mayoristas en destino

Hay concentración de operadores y diversificación a lo largo de la cadena de producción, ante la creciente implicación de la distribución en la compra directa en origen.

Modernización y mejora de los Mercas, convirtiéndose en centros de servicios y llevando a cabo políticas de convergencia con las centrales de compra, lo que facilita la operativa de éstas dentro de sus terrenos.

Tendencia a que los mayoristas intervengan en la cadena de suministro, convirtiéndose así en verdaderos operadores logísticos que complementan la tarea tradicional de almacenamiento y de transporte a los detallistas.

Características de las empresas de gran distribución (Hipermercados y supermercados)

7 Fuente: Ministerio de Industria, Turismo y Comercio


Pág

ina3

9

La actividad de la distribución ha servido para dinamizar toda la cadena de producción y organizar las fases anteriores.

Se está originando un nuevo modelo de aprovisionamiento en gran parte de las empresas de la distribución, que concentra sus decisiones de compra en una central (una empresa filial, unidad especial o departamento), aunque no se puede hablar de estrategias de compra únicas por parte de la distribución.

La Red de Mercas está compuesta por 28 unidades alimentarias situadas en las principales provincias españolas. Estas unidades están destinadas a la comercialización mayorista de productos alimenticios perecederos. Los volúmenes comercializados representan una importante cuota de mercados de los Mercas - entendida como la parte del consumo total que ha sido comercializada por las empresas mayoristas implantadas en las unidades alimentarias – que, incluidos todos los servicios, representa entre un 70 y 75% de las frutas y hortalizas que se consumen en España. La principal de las unidades alimentarias de esta Red es MERCAMADRID.

Estas centrales suponen el 1% de los operadores pero el 8% del volumen de negocio total sobre los operadores analizados.

Este mecanismo de compras centralizadas es coherente con la decisión de estas firmas de aumentar el peso de los productos frescos y coincide con el impulso de sus establecimientos tipo supermercado que se comporta de forma similar a las tiendas de barrio.

Las principales firmas de la gran distribución se encuentran entre los operadores más eficaces, pudiendo trabajar con márgenes brutos menores.

Tiendas tradicionales

Las tiendas tradicionales especializadas en frutas y hortalizas, comercializan básicamente frutas y hortalizas frescas que compran a los mayoristas en los Mercas, se han mantenido a través de una estrategia de especialización que ha hecho más eficientes y, de un aumento de los niveles de servicio que les ha hecho más eficaces.

Son las favoritas del consumidor español de frutas y hortalizas

Fuente: www.magrama.gob.es

http://www.magrama.gob.es/


Pág

ina4

0

VII. PRECIOS DE REFERENCIA – RETAIL Y MAYORISTA

PRECIOS MAYORISTAS

a) Cotizaciones de Mercados Mayoristas: Informe de la semana del 24 al 30 de junio de 2012 en Euro

MERCAMADRID

Producto Kg-semana Variedad Kg-semana Precio máximo

Euros/Kg Precio mínimo

Euros/Kg

Precio más frecuente Euros/Kg

AGUACATES 16.495 AGUACATE HASS

16.495 3,00 2,50 2,75

b) Estadísticas anuales de Mercados Mayoristas: Informe anual en Euro

2007 2008 2009 2010 2011 2012

Totales 3.051.862 3.034.730 3.265.278 3.795.807 3.092.248 744.669

c) Cotizaciones de Mercados Mayoristas: Informe mensual 2012

Meses Entradas Precio Medio

Mercado Euros/Kg

Procedencia

Enero 241.246 1,48 Procedencia

Febrero 234.871 1,3 Procedencia

Marzo 268.552 1,87 Procedencia

Abril 270.090 3 Procedencia

Mayo 129.215 3 Procedencia

Junio 109.166 2,84 Procedencia

http://www.mercamadrid.es/components/com_estadisticas/grafico_caso_productos.php?mes=1&producto=AGUACATES&anio=2012&mercado=FRUTAS







Pág

ina4

1

d) MERCABARNA

Estadísticas por zonas comercializadas de 01-01-2012 al 31-01-2012

Producto

Período seleccionado Acumulados 2012

Origen

Kilogramos Precio medio Kilogramos Precio medio

AGUACATE FRUTAS 390.060 2,56 1.313.341 2,54

e) PRECIOS RETAIL:

PRODUCTO ORIGEN Y DESCRIPCIÓN PRECIO

Punto de venta: El Corte Ingles Marca: Planeta Verde Tipo: Aguacates Envase: Estuche de 3-4 unidades peso aprox. Bandeja 1 kg.

5,6 €/kilo

Punto de venta: El Corte Ingles Marca: Natursun Tipo: Aguacate Ecológico Envase: Bandeja de 500 g

3,25 €/u (6,5 €/K)

Punto de venta: Carrefour Marca: Carrefour discount Tipo: Aguacate Envase: Bandeja de 750 g

1,75 €/u (3,67 €/kg)


Pág

ina4

2

Punto de venta: Carrefour Marca: Carrefour Tipo: Aguacate Hass Envase: Bandeja de 1000 g

3,90 €/u (3,90 €/kg)

Punto de venta: Carrefour Marca: Carrefour Eco Bio Tipo: Aguacate Envase: Bandeja de 500 g

4,00 €/u (8,00 €/kg)

Punto de venta: Carrefour Marca: Carrefour Eco Bio Tipo: Aguacate Criollo Envase: Bandeja de 1000 g

6,50 €/u (6,50 €/kg)

f) CANAL ONLINE

PRODUCTO ORIGEN Y DESCRIPCIÓN PRECIO

Punto de venta: www.elportaldelafruta.com Tipo: Aguacate

1,35 €/pieza

Punto de venta: www.laricarda.com Tipo: Aguacate

1,72 €/pack (6,88 €/kg)

http://www.elportaldelafruta.com/

http://www.laricarda.com/


Pág

ina4

3

Punto de venta: www.frutaonline.com Tipo: Aguacate

4,99 €/kg

Punto de venta: www.mimerkado.com Tipo: Aguacate

3,99 €/kg

Punto de venta: www.lasenallabio.es Tipo: Aguacate

2,4 €/500 gr

Punto de venta: www.delahuertaatupuerta.com Tipo: Aguacate

6,76 €/kg

Punto de venta: www.tiendadefruta.es Tipo: Aguacate

3,02

€/unidad (4,31 €/kg)

Punto de venta: www.elsuperecologico.com Tipo: Aguacate

2,25 €/500

gr

Punto de venta: www.organicshop.xopie.com Tipo: Aguacate

4,95 €/kg

http://www.frutaonline.com/

http://www.mimerkado.com/

http://www.lasenallabio.es/

http://www.delahuertaatupuerta.com/

http://www.tiendadefruta.es/

http://www.elsuperecologico.com/

http://www.organicshop.xopie.com/


Pág

ina4

4

VIII. ESTRATEGIAS Y CAMPAÑAS DE PROMOCIÓN

UTILIZADAS POR LA COMPETENCIA

Existen campañas de promoción del producto específico en el mercado español, al igual

que se desarrollan las promociones genéricas más destacadas, campañas publicitarias

referentes al consumo general de frutas y hortalizas frescas:

5 AL DÍA

Es una iniciativa que tiene como principal objetivo promover el consumo

de las frutas y las hortalizas entre los niños de las escuelas, así como entre

sus familias, para una dieta sana y equilibrada. Su nombre se basa en la

ración mínima de consumo diario de frutas y hortalizas frescas

recomendada por la comunidad científica y médica en una dieta saludable.

Más información: www.5aldia.com

¡Siempre es momento de comer más fruta!

Es una campaña publicitaria elaborada por Ministerio de Agricultura,

Alimentación y Medio Ambiente con el fin de promocionar el consumo de

frutas dirigidas a los niños.

Esta campaña recomienda a los niños tomar al menos tres raciones de fruta

cada día, donde cada ración debe ser al menos de unos 120 gramos.

Está siendo difundida a través de televisión, radio e internet, donde se

quiere llegar a los niños con canciones y rimas, para que acepten la fruta

como una comida sana, variada y divertida, ya que como es sabido las

frutas y las verduras son uno de los alimentos que más cuesta introducir en

la alimentación infantil.

Un ejemplo de las rimas utilizadas en la campaña es: “Comiendo manzana

saltarán como una rana, comiendo naranjas y mandarinas serán buenas

bailarinas o que con la fresa y la frambuesa nada les pesa”

http://www.5aldia.com/

http://pequelia.es/4483/alimentacion-infantil/


Pág

ina4

5

La Generalitat Valenciana, ha puesto en marcha una campaña para

fomentar el consumo de fruta fresca entre los escolares de la Comunidad,

entre más de 1.600 centros educativos y unos 450.000 niños que podrán

acceder a esta información.

El objetivo es Educar y sensibiliar a la sociedad infantil, sobre las

propiedades beneficiosas para nuestro organismo que reporta el consumo

de frutasya que si se incorporan estos hábitos desde edades tempranas

ellos lo transmitirán a las generaciones venideras.

Con el lema “Cómeme-Menja’m” la campaña busca incrementar el

consumo de frutas y hortalizas y modificar los hábitos alimenticios de los

niños para luchar contra el sobrepeso y la obesidad infantil, incorporando

estos alimentos a su dieta habitual desde edades tempranas como

alternativa al consumo de otros alimentos con menos cualidades

nutricionales.

De enero a diciembre consume fruta de temporada cada día, como más te guste: entera o troceada, sola o en ensaladas, macedonias, zumos ..., en el desayuno, comida, cena o entre horas.

El Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, con el eslogan “Necesito frutas y verduras cada día”, ha desarrollado una campaña con distintos materiales promocionales: spots, cuña de radio, reportajes, folletos y carteles


Pág

ina4

6

Con el slogan “Frutas y verduras de España, cada día. Del Campo para ti”, descubre su gran calidad, frescura y sabor y cómo disfrutarlas cada día, el Ministerio en colaboración con ASAJA, COAG, UPA, Cooperativas Agro-alimentarias y el sector, ha llevado a cabo una campaña informativa para promocionar la gran variedad de frutas y verduras españolas que se producen durante los meses de verano con los máximos niveles de calidad y seguridad.

Dentro de las campañas Institucionales que desarrolla el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, con el apoyo de la Agencia de Seguridad Alimentaria y Nutrición, ha realizado la campaña “FRUTA DE TEMPORADA: Ha llegado el momento de jugar más y comer más fruta, mejor de temporada. Practica deporte y disfruta comiendo fruta.; A POR ELLA!

Sandía, melón, ciruela, cereza, melocotón, albaricoque, nectarina…. La fruta de temporada te permiten disfrutar de su sabor de un modo compatible con comer sano. Son de gran ayuda para mantener el equilibrio entre calorías que ingieres y las calorías que gastan.

Y sin hacer ejercicio y alimentarse bien es importante para tu saluda, aún lo es más para los niños. Ellos se encuentran en el mejor momento de sus vidas para adquirir hábitos alimentarios y de actividad física con los que el día de mañana llegar a ser adultos sanos.”

CAMPAÑAS ESPECIFICAS DEL AGUACATE

En el año 2007, el sector productor de aguacate de la costa malagueña se embarcó junto a ECOHAL (Asociación de empresas comercializadoras de aguacate) en un proyecto de promoción del aguacate en el mercado español, dónde además participaron otros países productores, entre los que se encontraba Chile.

El objetivo de la acción era “hacer que el aguacate fuese un producto conocido y conseguir incrementar su frecuencia de compra en los hogares españoles. Para ello, se realizaron cuatro campañas de promoción genérica en distintas épocas del año y coincidiendo con la producción de los distintos países implicados como España, Chile y Perú. Las acciones de promoción se llevaron a cabo en fruterías españolas, centros comerciales y mercados mayoristas. Se creo la Asociación de Empresas Comercializadoras de Aguacate – AECA (www.lafrutadelcorazon.com)

En este contexto, el Comité de Palta Hass de Chile, sigue llevando a cabo y

http://www.lafrutadelcorazon.com/


Pág

ina4

7

de acuerdo con las agrupaciones españolas, la campaña informativa sobre los beneficios y cualidades de este alimento con el lema “Aguacate Hass, la fruta del corazón”, donde se dan a conocer los beneficios y cualidades nutritivas del aguacate, coincidiendo con el inicio de la temporada de producción chilena, buscando aumentar así su consumo en este mercado. Las promociones se llevan a cabo en diversos puntos de venta (mercados e hipermercados) de Madrid y Barcelona.

En esta campaña a diferencia de las anteriores, se añadió en la gráfica un sello naranja con el mensaje 100% salud, con el objetivo de establecer un mensaje directo vinculado a la salud, que es el que más incide en los hábitos de alimentación de la población española, y difundido en los últimos años a través de estrategias de comunicación, educación nutricional y prevención de enfermedades (especialmente las cardiovasculares, principal causa de mortalidad en España) www.aguacatehass.es

http://www.aguacatehass.es/


Pág

ina4

8

IX. CARACTERÍSTICAS DE PRESENTACIÓN DEL

PRODUCTO El aguacate que se comercializa en el mercado mayorista español es empacado principalmente en cajas de 4

Kg. netos, con el nombre del producto, variedad, origen, categoría y calibre. Cada caja puede llevar entre 10

a 24 unidades, dependiendo del calibre, que en el caso de la variedad Hass son 12, 14, 16, 18 y 20. Se envasa

en mallas, cajas mallas, cestas, cajas cestas, cajas de 39 unidades, cajas de 4 kg. .

Ejemplo presentación empresa productora distribuidora:

Presentación más común:

Modelo Cartón cartón 30x40

Peso: 4 kg

Paletizado: Palet de 220 cajas y Europalet de 176 cajas

El formato a granel para calibres pequeños

Modelo: Cartón 60x40

Peso: 12 kg


Bandeja Alveolada:


Pág

ina4

9

Envase: Caja 60x40

Peso: 8kg


Moledo Girsac

Un clásico del prepacking al que se adaptan desde los calibres más pequeños hasta los de mayor tamaño,

permitiendo numerosas combinaciones.

Envase: Carton:60x40

Peso 500gr, 750 gr y 1 kg según calibre y nº de piezas

Paletizado: Palet de 110, 90 o 75 cajas y Europalet de 88, 72 o 60 cajas

Acondicionamiento: 12 a 24 Girsacs por caja, según peso y calibre


Pág

ina5

0

Modelo Fowpack

Novedoso y atractivo sistema de envasado cada vez más introducido en el mercado, permitiendo

numerosas combinaciones de envasado.

Envase: Cartón 60x40

Peso: 50 gr a 800 gr según calibre y número de piezas

Paletizado: Palet de 90, 75 ó 65 cajas y Europalet de 72, 60 ó 52 cajas

Acondicionamiento: 6,10, 12 ó 15 tarrinas por caja según peso y calibre.

Modelo Cestas

El envase perfecto para 8 ó 10 piezas de calibre pequeño

Envase caja 60x40

Peso 1 Kg


Acondicionamiento: 10 y 12 tarrinas por caja según peso

Modelo Tarrina con Tapadera


Pág

ina5

1

El envase ideal para calibres medianos y los consumidores más exigentes con la presentación.

Envase Cartón 60x40

Peso: En torno a 750 gr según calibre y número de piezas


Acondicionamiento: 12 tarrinas por caja según peso

Fuente: www.reyesgutierrez.com

Presentación en punto de venta:

o Mercado de los Llanos (Palma de Mallorca)

http://www.reyesgutierrez.com/


Pág

ina5

2

o Mercado de Chamartín (Madrid)

o El Mercado de San Miguel, Madrid

o Gold Gourmet, Madrid


Pág

ina5

3

X. SUGERENCIAS Y RECOMENDACIONES

El consumo de aguacate en España, goza de un gran precursor, la comunidad inmigrante que lo tiene

incorporado en su dieta alimenticia diaria, así como una tendencia creciente de los profesionales en

restauración a usar este tipo de productos y, la buena aceptación que ha estado teniendo entre los

consumidores pese a la situación económica que se está viviendo en estos momentos.

Se debe considerar que el aguacate español en algunas ocasiones compite pero, en general es muy

complementario con el producto chileno. La contra-estación es una ventaja decisiva para el producto

chileno, lo que hace que durante una época del año se encuentre más producto chileno que de otros

países.

Por lo anterior, hay que aprovechar la coyuntura para el desarrollo de estrategias conjuntas con los

productores nacionales como ya lo ha estado realizado el Comité de Palta Hass de Chile. Es necesario

seguir con la labor de promoción del producto en España, para que el consumidor final conozca todas las

ventajas del consumo del aguacate.


Pág

ina5

4

XI. FERIAS Y EVENTOS LOCALES A REALIZARSE EN EL

MERCADO EN RELACIÓN AL PRODUCTO

a) ALIMENTARIA

Salón Internacional de la Alimentación y Bebidas

Fecha: 26 al 29 de marzo 2012 (feria bianual)

Lugar: Barcelona

Web: www.alimentaria-bcn.com

b) FRUIT ATTRACTION Feria Internacional del sector de frutas y hortalizas. Fecha: 24-26 de octubre de 2012 Lugar: Madrid Web: www.fruitattraction.ifema.es

c) SALÓN DE GOURMETS Feria Internacional de alimentos y bebidas gourmets Fecha: 8-11 de abril 2013 Lugar: Madrid Lugar: Madrid Web: www.salondegourmets.com d) AGROINVEST

Feria de innovación y soluciones para la agroindustria Fecha: 3-5 de octubre 2012 Lugar: Valencia Web: www.feriavalencia.com e) EUROFRUIT

Salón Internacional de la Fruta Fecha: 27-30 de septiembre 2012 Lugar: Lleida Web: www.firalleida.com

http://www.alimentaria-bcn.com/

http://www.fruitattraction.ifema.es/

http://www.salondegourmets.com/

http://www.feriavalencia.com/

http://www.firalleida.com/


Pág

ina5

5

XII. FUENTES RELEVANTES DE INFORMACIÓN EN

RELACIÓN AL PRODUCTO a) The Export Helpdesk

http://exporthelp.europa.eu/index_es.html

Es un servicio en Internet prestado por la Comisión Europea para facilitar a los países en desarrollo el acceso

a los mercados de la Unión Europea. Proporciona información a los exportadores sobre requisitos, normas,

aranceles y estadísticas comerciales.

b) Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente. www.magrama.gob.es

c) MERCASA

www.mercasa.es

Empresa nacional que depende de la Sociedad Estatal de Participaciones Industriales (SEPI) y del Ministerio de

Medio Ambiente y Medio Rural y Marino, nos da información sobre el comercio mayorista y minorista.

d) Consejo Superior de Cámaras

www.camaras.org

Brinda información sobre el comercio, la industria y la navegación de España.

e) Ministerio de Economía y Competitividad

www.comercio.gob.es

Información acerca del comercio exterior e interior español.

f) DataComex

http://datacomex.comercio.es

Página perteneciente al Ministerio de Industria, Comercio y Turismo, que nos brinda información acerca del

comercio exterior e interior español.

g) Asociación de Ferias de España

www.afe.es

h) Información sectorial

www.agrodigital.com

www.infoagro.com

http://exporthelp.europa.eu/index_es.html

http://www.magrama.gob.es/

http://www.mercasa.es/

http://www.camaras.org/

http://www.comercio.gob.es/

http://datacomex.comercio.es/

http://www.afe.es/

http://www.agrodigital.com/

http://www.infoagro.com/


Pág

ina5

6

i) Normativa aplicable

http://eur-lex.europa.eu/es/index.htm

j) Asociación Agraria de Jóvenes Agricultores

www.asajanet.com

k) Precios de mercado mayorista

www.mercamadrid.es

l) Revista Sectorial

www.revistamercados.com

Documento Elaborado por: Esperanza Pelayo / [email protected]

Nota: Se ha procurado asegurar la mayor precisión posible de los datos contenidos en este PMP. La exactitud

total de la información sólo puede ser garantizada mediante consulta directa de sus fuentes oficiales.


http://www.asajanet.com/




estudio de mercado palta en españa - prochile€¦ · · 2016-01-06recolección del aguacate en...

Documents