el abc del cultivo de cafe

7/22/2019 El ABC Del Cultivo de Cafe

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OBJ ETIVOS:

Cultivando Calidaddel Caf :Aumentar los rendimientos a un mnimo de 20 a 25 quintales por hectreaMantener esos rendimientos a lo largo de los aosProducir caf de altsima calidadConservar el suelo y el medio ambiente

Chacra TecnificadaChacra Tradicional


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ESCALERA TECNOLGICA

Manejo de laChacra Tradicional

Efecto del Clima

Instalacinde Plantaciones

Nuevas

Manejo Tcnicode la Chacra

Caractersticasde la Planta

Caractersticasdel Suelo

Plantacin Tecnificada

Lee paso a paso el manual y manejatu chacra tcnicamente :

Si cafecito, estoy subiendola escalera tecnolgica

Para aumentar los rendimientos

Y obtener caf de alta calidad


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PODA SELECTIVA

Eliminando tallos pelados Eliminando ramas que no producen

De 8 qq / ha A 12 qq / ha


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COSECHA Y BENEFICIO TECNICO

Cosecha y Despulpado Fermentado

Lavado y Clasificado

SecadoAlmacenado

Con una mala cosecha y un mal beneficio se malogra la calidad y te pagan menos por tu cafe


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Cosecha Tradicional y Mal Beneficio

Cosecha Selectiva y Buen Beneficio

8 qq / ha

12 qq / ha

COSECHA Y BENEFICIO TECNICO


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COSECHA SELECTIVA Y BENEFICIO TECNICO

- Los exportadores estan pagando entre 50 a 70 soles mspor quintal de caf, con cosecha selectiva y beneficiotcnico

Con una mala cosecha y un mal beneficio se malogra la calidad y te pagan menos por tu caf

RENDIMIENTO = 80% 75% 70%

CAF PERGAMINO = 57.50kg 61.30kg 65.70kg

Caf PergaminoCon mayor

Rendimiento

- A mayor rendimiento mayor calidad decaf


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MANEJ O DE PULPA

Pulpa descompuesta = Compost

Calles con Pulpa fresca

Pulpa fresca

Removiendo las capas


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EFECTO DEL CLIMA

Temperatura = Calidad del caf


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LA CALIDAD DEL CAF PERUANO

Realidad Actual Meta al 2003

Obtendremos en el mercado internacional un SELLO DECALIDAD

Nos darn un PLUS, como lo hacen en COLOMBIA

El PLUS vara entre US$ 10 a US$ 40 por quintal de caf

Ventajas :

Especiales = 10%

Premium = 40%

Convencional = 40%

Descartes = 10%

Especiales = 2%

Premium = 10%

Convencional = 73%

Descartes = 15%


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CARACTERSTICAS DE LA PLANTA

Caractersticas Fisiolgicas

Zona de Produccin

Zona Pelada

Zona de Crecimiento

5 yemasseriadas

5 yemasseriadas

1 Yema cabezade serie

1 Yema cabezade serie

Entrenudo

Entrenudo Tallo Principal

Rama Lateral


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ELECCIN DE LA VARIEDADUbicacin de la Chacra

Abonamiento y Control Sanitario

Mercado definido

Empresa Certificada

Ataque de Roya ATAQUE LEVELa planta convive con la RoyaZona Alta

Zona Media ATAQUE MODERADONo palotea las plantas pero baja la produccin

Zona Baja ATAQUE FORTSIMOpalotea las plantas


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EL SISTEMA RADICULAR


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ELECCIN DEL SUELO

Suelo Favorable

Profundidad Efectiva Riqueza del Suelo Textura pH

Materia Orgnica Analisis del Suelo

EstructuraAgua, Aire y Sustancias Minerales


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Desarrollo de los Pelos Absorbentes

Materia orgnica

CONSERVACIN DEL SUELO =Capa Superficial

Materia Orgnica


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Curvas a nivelCultivos de contensinControl de malas yerbasSombra permanenteCobertura del suelo

SUELO CONSERVADONo se pierde suelo en los primeros 20

cms(Zona de Alimentacin)

CONSERVACIN DEL SUELO =Plantaciones

Establecidas


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INSTALACION DE PLANTACIONES NUEVASQuintales

por Hectrea

Nmero dePlantas porHectrea 2 tallos por planta


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MANEJ O DE VIVEROS

Raz RectaCola de Chancho

2da. ETAPA

Cama de Viveros 4 a 5 meses

1ra. ETAPA

Germinadores2 meses

5 paresde hojasHojaverdaderaHoja

cotiledonal


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CONSERVACION DEL SUELO = Curvas a Nivel

Terreno marcado totalmente con curvas a nivel


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TRANSPLANTE DE CAFE

Realizando los hoyo de 30 x 30 x 30 cms

La Raiz Recta


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CONSERVACION DEL SUELO = Sombra Permanente

Estas hojas caen al suelo y forman un colchn


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Plateo alrededorde la planta

CONSERVACION DEL SUELO =Cultivos de Contensin

Cobertura del Suelo


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El AbonamientoEl Manejo de los TallosLa Lotizacin de la ChacraEl Control de Plagas

MANEJ O TECNICO DE LA CHACRA

Tecnologa Media y Alta Tecnologia Baja

Factores del Manejo


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EL Abonamiento

AguaAire


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Poda deMantenimiento

Despunte

Poda deRehabilitacin


Poda de Mantenimiento Poda de Rehabilitacin

Manejo de los Tallos = 10,000 tallospor hectrea


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Lotizacin de la Chacra



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CulturalQumico

Control de Plagas

Zona deCrecimiento

Zona deProduccin

Zona deDesarrolloRadicular

Control Cultural

Zona deProduccin

Zona deCrecimiento

FrutosHojas


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PLAN DE LABORES CULTURALES


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