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KIT DE ROBÓTICA EDUCATIVA PARA LA ENSEÑANZA EN CENTROS ESCOLARES PÚBLICOS.DOCUMENTO PROPIEDAD DE ITCA-FEPADE. DERECHOS RESERVADOS

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ISBN: 978-99961-50-59-3

INFORME FINAL DE INVESTIGACIÓN

Diseño e Implementación de Sistema Integradode Simulación de Procesos Turísticos.

En Vínculo con MEGATEC Ilobasco

DOCENTE INVESTIGADOR PRINCIPAL:ING. OSCAR ARMANDO SÁNCHEZ SANTOS

ITCA-FEPADE CENTRO REGIONAL MEGATEC ZACATECOLUCA

FEBRERO 2017

ESCUELA ESPECIALIZADA EN INGENIERÍA ITCA-FEPADEDIRECCIÓN DE INVESTIGACIÓN Y PROYECCIÓN SOCIAL

SANTA TECLA, LA LIBERTAD, EL SALVADOR, CENTRO AMÉRICA


RectoraLicda. Elsy Escolar SantoDomingo

Vicerrector AcadémicoIng. Carlos Alberto Arriola Martínez

Vicerrectora Técnica AdministrativaInga. Frineé Violeta Castillo

Dirección de Investigacióny Proyección Social

Ing. Mario Wilfredo Montes, DirectorIng. David Emmanuel Ágreda

Inga. Lorena Victoria Ramírez de ContrerasSra. Edith Aracely Cardoza

Director Centro RegionalMEGATEC Zacatecoluca

Ing. Christian Antonio Guevara Orantes

Autor:Ing. Oscar Armando Sánchez Santos

Tiraje: 13 ejemplares

Año 2017

Este documento técnico es una publicación de la Escuela Especializada en Ingeniería ITCA–FEPADE;tiene el propósito de difundir la Ciencia, la Tecnología y la Innovación CTI, entre la comunidadacadémica y el sector empresarial, como un aporte al desarrollo del país. El contenido de este informede investigación no puede ser reproducido parcial o totalmente sin previa autorización escrita de laEscuela Especializada en Ingeniería ITCA–FEPADE. Para referirse al contenido debe citar el nombre delautor y el título del documento. El contenido de este Informe es responsabilidad de los autores.

Escuela Especializada en Ingeniería ITCA-FEPADEKm 11.5 carretera a Santa Tecla, La Libertad, El Salvador, Centro América

Sitio web: www.itca.edu.svTEL: (503)2132-7423

003.3S211s Sánchez Santos, Oscar Armando, 1984-

Diseño e implementación de sistema integradosv de simulación de procesos turísticos: en vínculo

con MEGATEC Ilobasco / Oscar Armando SánchezSantos. -- 1ª ed. -- Santa Tecla, La Libertad, El Salv. :ITCA Editores, 2017.

36 p. ; 28 cm.

ISBN : 978-99961-50-59-3

1. Turismo – El Salvador. 2. Simulación porcomputadores digitales. 3. Sistemas de información.I. Título.

DISEÑO E IMPLEMENTACIÓN DE SISTEMA INTEGRADO DE SIMULACIÓN DE PROCESOS TURÍSTICOSESCUELA ESPECIALIZADA EN INGENIERÍA ITCA-FEPADE. DERECHOS RESERVADOS

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CONTENIDO

1. INTRODUCCIÓN ...........................................................................................................................................................4

2. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA ..............................................................................................................................4

2.1. DEFINICIÓN DEL PROBLEMA ...............................................................................................................................4

2.2. ANTECEDENTES / ESTADO DE LA TÉCNICA ..........................................................................................................5

2.3. JUSTIFICACIÓN....................................................................................................................................................6

2.4. PREGUNTA PROBLEMA .......................................................................................................................................7

3. OBJETIVOS ...................................................................................................................................................................7

3.1. OBJETIVO GENERAL: ...........................................................................................................................................7

3.2. OBJETIVOS ESPECÍFICOS: ....................................................................................................................................7

4. MARCO TEÓRICO.........................................................................................................................................................7

4.1. DEFINICIONES .....................................................................................................................................................7

4.1.1.SISTEMA INFORMÁTICO PARA LA SIMULACIÓN DE PROCESOS.................................................................7

4.1.2.OPERADOR TURÍSTICO...............................................................................................................................8

4.1.3.ADMINISTRACIÓN HOTELERA ....................................................................................................................8

4.1.4.USO DEL SOFTWARE EN LA INDUSTRIA TURÍSTICA....................................................................................8

4.1.5.SISTEMA INTEGRAL PARA LA SIMULACIÓN DE PROCESOS TURÍSTICOS ....................................................9

5. METODOLOGÍA DE INVESTIGACIÓN ............................................................................................................................9

6. RESULTADOS .............................................................................................................................................................16

7. CONCLUSIONES .........................................................................................................................................................19

8. RECOMENDACIONES .................................................................................................................................................19

9. GLOSARIO ..................................................................................................................................................................20

10. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS .................................................................................................................................21

11. ANEXOS .....................................................................................................................................................................22

11.1. ANEXO 1: DESCRIPTOR DEL MÓDULO: REALIZA SERVICIOS DE ALOJAMIENTO .................................................22

11.2. ANEXO 2: DESCRIPTOR DEL MÓDULO: GESTIÓN E INTERMEDIACIÓN TURÍSTICA.............................................27

11.3. ANEXO 3: DESCRIPTOR DEL MÓDULO: APLICA LAS TECNOLOGÍAS DE LA INFORMACIÓN Y COMUNICACIÓN ..32


1. INTRODUCCIÓN

El Proyecto de investigación que se describe en este documento está enfocado en desarrollo de unSoftware que lleva por nombre SISTEMA INTEGRAL PARA LA SIMULACIÓN DE PROCESOS TURÍSTICOS elcual será utilizado por los docentes del MEGATEC de Ilobasco, en la carrera GESTIÓN Y DESARROLLOTURÍSTICO, en los módulos especializados para adquirir habilidades y competencias en el diseño deproductos y servicios turísticos, servicios de alojamiento y administración hotelera. Este softwarebeneficiará a los estudiantes del MEGATEC de Ilobasco o de carreras afines.

La prioridad del Software desarrollado es fungir como una herramienta de aprendizaje, en la cual losestudiantes de la carrera puedan simular la administración de un operador turístico y todas las actividadesque esto conlleva como: registro de los destinos turísticos, registro de clientes, control de proveedores,tours, reservaciones para los tours, etc. De igual manera, podrán practicar simulando todas las actividadesque se realizan en la administración hotelera, como el alojamiento de huéspedes, servicios de mucama,recepción, servicios de restaurante fungiendo el rol de meseros o cocineros.

El uso de las tecnologías de la información está teniendo cada vez más aceptación por parte de lasempresas y su uso es fundamental para el desempeño óptimo. Las instituciones educativas deben lanzaral mundo laboral profesionales capaces de asumir el reto de modernizar o unirse a la modernización delas empresas.

A través del “Sistema integral para la simulación de procesos turísticos”, los estudiantes de carrerasrelacionadas podrán desarrollar habilidades y competencias que les permita insertarse mucho mejor enel ambiente laboral, cumpliendo con las exigencias de la modernización y de las empresas del sectorturismo.

2. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

2.1.DEFINICIÓN DEL PROBLEMA

En el MEGATEC de Ilobasco se imparte la carrera técnica “Gestión y Desarrollo Turístico”, en la cual seincluyen los módulos: Gestión e intermediación turística, Aplica las tecnologías de la información ycomunicación TIC en la industria turística y realiza servicios de alojamiento, a través del desarrollo deestos módulos los estudiantes de esta carrera adquieren competencias fundamentales para sudesempeño como futuros profesionales en el área turística y así cumplir con las exigencias laborales delas empresas que en la actualidad se desenvuelven en este rubro.

Sin embargo, el desempeño de los docentes que imparten estos módulos se ve limitado al desarrollo deestos de manera muy teórica, dejando de lado la práctica de los contenidos que es fundamental enmodelo de enseñanza basado en competencias, esto se debe a que no poseen una herramientainformática que les permita llevar a cabo sus enseñanzas desde el fundamento teórico hasta la puesta enmarcha de los conocimientos por parte de los estudiantes para poner en práctica las competenciasadquiridas.


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Las competencias que los estudiantes deben adquirir se refieren en gran medida al uso de las TIC paragestionar operadores turísticos, gestión de rutas, manejar carteras de clientes, destinos, administraciónde hoteles, sistemas de facturación, entre otros, para lo cual los docentes se auxilian de software afinesa cada competencia que el estudiante debe obtener, pero la mayoría de estos requieren que se pague lalicencia para poder utilizar todas las funciones que estos poseen, esto conlleva, a que los estudiantes nopuedan completar ningún proceso en estos, solamente iniciarlo.

Los software más utilizados que existen en el mercado actualmente son muy costosos y por esta razónlos docentes se limitan a impartir sus módulos solo con las versiones de prueba, esto coloca a losestudiantes en dificultades al momento de hacer su práctica profesional, puesto que, las empresas quelos reciben no les explican el funcionamiento completo de sus operaciones por que no confían lamanipulación de sus sistemas a un inexperto, de este modo, las horas invertidas en la práctica profesionalno son tan provechosas para los estudiantes.

Otro medio de enseñanza que utilizan los docentes de la carrera y de estos módulos en específico sonprogramas de ofimática, procesadores de texto para crear formatos que se llenan en éstos e incluso amano, hojas de cálculo donde se almacenan datos de los clientes, proveedores, se realizan cuentas oinformes que son necesarios para el desarrollo de las competencias que exigen los módulos, sin embargo,esto no es todo lo que las empresas exigen al momento de realizar su práctica profesional yposteriormente en el trabajo al que todos aspiran como profesionales.

En esencia el problema radica en la falta de conocimientos y experiencia en la manipulación yadministración de herramientas TIC especializadas para las operaciones que se refieren específicamentea la administración de operaciones turísticas, los docentes y estudiantes necesitan un sistema informáticoque les permita realizar sus prácticas en un entorno informático similar a los software de licencia pagada,pero que les permita adaptar el uso de este a los contenidos de los módulos como un objeto de enseñanzaaprendizaje lo más acoplado a la realidad posible.

2.2.ANTECEDENTES / ESTADO DE LA TÉCNICA

Existe muchos softwares, con licenciamiento comercial principalmente, para realizar operaciones en lasempresas turísticas como administración de hoteles, gestión de reservaciones, paquetes turísticos,administración de restaurantes, gestión y reservación de vuelos, administración de destinos y rutasturísticas, y otros relacionados. Dichas aplicaciones tienen altos costos y no existen paquetes integradosdestinados a la enseñanza. En el área de software libre hay algunas aplicaciones que permiten de formaindependiente realizar y experimentar la administración de las operaciones turísticas antes mencionadas,pero son muy básicas de modo que no permiten realizar todas las operaciones que el software pagadopermite. Algunos ejemplos de software turístico son:

Amadeus: Es un sistema web tecnológico y de procesamiento de transacciones elegido por la industriaglobal de viajes y turismo. La compañía ofrece soluciones de tecnología y distribución que permiten quesus clientes se adapten, crezcan y tengan éxito en la siempre cambiante industria de viajes.

Avirato PMS Premium: Ha sido creado con el fin de tener en una sola plataforma toda la gestión quenecesita un establecimiento hotelero.


Tourplan: Es un software diseñado específicamente para empresas mayoristas y operadores de tours,que facilita la gestión de productos y agiliza la presentación de presupuestos, incrementando losmárgenes de ganancias y la rentabilidad del negocio.

Travelio: Es un programa que facilita la gestión de todos los procesos y tareas inherentes a este tipo denegocios: contrataciones, facturación y gestión de reservas, entre otros. Travelio es una aplicación Web,de modo que no necesita instalación y se puede acceder a la misma desde cualquier ordenador conconexión a internet.

Contour: Es un programa muy completo, que aporta soluciones para la adecuada gestión de todos losprocesos de Tour Operadores pequeños, medianos y grandes, aumentando al mismo tiempo larentabilidad del negocio. Es un programa que ofrece gran flexibilidad al momento de armar paquetesturísticos, tours, etc. Además, Contour cuenta con un módulo específico para gestionar eficientementelas ventas online, a través de un sistema de conectividad a tiempo real que permite adaptar los diferentesproductos y tarifas según el canal de distribución en el que se promocionan, lo que mejora lacompetitividad del negocio.

Sin embargo, no existe ninguna herramienta que se pueda utilizar como objeto de aprendizaje, de modoque se use como un medio para enseñar el funcionamiento completo y especialmente diseñado para quelos estuantes puedan adquirir las competencias necesarias para adaptarse fácilmente a las exigenciaslaborales de las empresas especializadas en ofrecer servicios turísticos.

2.3.JUSTIFICACIÓN

Toda institución educativa desea excelencia en el desempeño de sus estudiantes y egresados paradesenvolverse en las áreas laborales para las cuales han sido educados y que las empresas deseencontratar cada vez más al capital humano que egresa de su institución, este el caso del MEGATEC deIlobasco por tal razón se desea proveer a los docentes y estudiantes de la carrera de gestión y desarrolloturístico de una herramienta educativa a través del desarrollo de un software integrado para la simulaciónde procesos turísticos que permita a los docentes brindar educación de más alta calidad y que les permitaa los estudiantes desarrollar habilidades y destrezas en el uso de las TIC especializadas para turismo.

El sistema integrado es importante para la institución ya que con éste, los estudiantes podrán dominarlos procesos necesarios para la administración de hoteles, como los son las reservaciones, cuentas de lasestadías y servicios, facturación, entre otros, operadores turísticos que son necesarios en su desarrollo yformación profesional. De igual manera, el software podría ser utilizado por pequeñas empresas paramejorar su desempeño laboral, como medio de entrenamiento para nuevos empleados y comoherramienta de trabajo.

Este sistema también es necesario, puesto que, para impartir los módulos y que los estudiantespractiquen el único medio es usar software de prueba que no permite que el estudiante adquiera todaslas competencias requeridas, de otra forma, se tendrían que comprar las licencias de software que sonmuy costosas y no se pueden utilizar como objetos de aprendizaje, si no, solamente como una empresareal, por esta razón, la creación de este sistema a través de la colaboración del MEGATEC de Zacatecolucaserían mucho menores que lo que implica comprar una licencia de los software actuales en dichas áreas.


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2.4.PREGUNTA PROBLEMA

¿Cómo desarrollar un sistema integrado de simulación de procesos turísticos para desarrollar habilidadesy destrezas en el uso de las TIC especializadas en turismo para los estudiantes de la carrera gestión ydesarrollo turístico del MEGATEC de Ilobasco?

3. OBJETIVOS

3.1.OBJETIVO GENERAL:

Desarrollar un sistema informático capaz de integrar las operaciones que se realizan en un hotel y en unoperador turístico para que los estudiantes de la carrera gestión y desarrollo turístico tengan unaherramienta de aprendizaje con la cual adquieran experiencia operando software utilitario de su carrera.

3.2.OBJETIVOS ESPECÍFICOS:

Brindar una herramienta software a los docentes de la carrera gestión y desarrollo turístico queles permita impartir una enseñanza más modernizada y acoplada a las exigencias laborales realesde sus estudiantes.

Generar habilidades en los estudiantes de la carrera gestión y desarrollo turístico para el diseñode paquetes de productos y servicios turísticos a través de un software que simule el sistemainformático de un operador turístico.

Desarrollar destrezas en los estudiantes de la carrera gestión y desarrollo turístico en la operaciónefectiva en los servicios de alojamiento a través de un software que simule un sistema informáticopara la administración de un hotel.

4. MARCO TEÓRICO

4.1.DEFINICIONES

4.1.1. Sistema informático para la simulación de procesos

Los Softwares simuladores de procesos están diseñados fundamentalmente con el objetivo de mejorar yaumentar la eficiencia del recurso humano de las empresas e instituciones estas aplicaciones permitenhacer ensayos o simulaciones de distintas operaciones antes de que ocurran en realidad, las cualesproducen resultados que pueden ser analizados para una futura realización de los mismos ahorrando asímuchos recursos y el costo de los errores de operación.

Existen muchos simuladores de procesos de todo tipo: comerciales, industriales, de vuelo, para redesinformáticas, etc. Algunos de estos son poderosas herramientas, con grandes colecciones de datos quecontienen información que se puede utilizar en el área para la cual han sido diseñados, esto le da alsimulador la ventaja de una gran versatilidad a la hora de ser utilizado como una herramienta de ensayoo como entrenador para una determinada área operativa en el ambiente laboral.


4.1.2. Operador turístico

Los operadores turísticos o tour operadores son empresas dedicadas a ofrecer productos y servicios derecreación o entretenimiento a los turistas interesados en ellos. Raúl Martínez en su artículo TOUROPERADORES EN EL SECTOR TURISMO dice:

“Aunque no hay una definición exacta sobre lo que es un tour operador, podría decirse en forma amplia,que es un encargado de consolidar servicios, generalmente en el destino. Este proceso lleva a cabo laintermediación entre el mayorista que vende al cliente final, y el destino turístico con todos los serviciosimplicados en el proceso de visitación del turista. O bien provee los servicios y la intermediacióncoordinada directa al cliente final.

La principal característica del operador turístico es que desarrollan productos basados en la facilitación ycontemplación de los recursos y atractivos turísticos en la estadía del destino. A estos productos se lesllama excursiones o tours. Integrando alrededor de estos todos los servicios relacionados en la visita comolo son traslados, alojamiento, alimentación, servicios complementarios, parques, etc.”.

4.1.3. Administración Hotelera

La Administración Hotelera en forma parte fundamental en la industria turística, por medio de ésta lasempresas son capaces de planificar, administrar, dirigir y controlar los recursos de las distintas industriasde la hospitalidad utilizando las capacidades administrativas y analíticas, para adaptarse a los constantescambios en la industria turística. Se trata de un área muy dinámica, que requiere varios talentos y que tepermite interactuar con clientes de distintos países y diversas culturas.

El ámbito de la Administración Hotelera requiere estar capacitado para operar y supervisar las áreas dealimentos y bebidas, recepción y habitaciones, en empresas de hospedaje y de servicios gastronómicos;planificar y coordinar eventos y banquetes, de acuerdo a protocolos establecidos, atendiendo a clientesnacionales e internacionales, en idioma español y en inglés.

4.1.4. Uso del software en la industria turística

Cada día nuestro país y en el mundo entero se desarrollan miles de aplicaciones informáticas nuevas paratodas las áreas empresariales, industriales, educativas, gubernamentales y el área del turismo no es laexcepción, la utilización del Software en este rubro cada día es más aceptada por las empresas en nuestropaís, puesto que, es necesario para competir en el creciente ámbito turístico de nuestro país. En losúltimos años el turismo y las empresas que se dedican a ofrecer servicios a los turistas han crecido en ElSalvador por lo que la competencia y la necesidad de poseer herramientas que permitan estar a lavanguardia se han incrementado, esto según la opinión de varios expertos.

“En la última década, debido fundamentalmente al impacto de la sociedad del conocimiento con losavances tecnológicos, se plantea un nuevo modelo conceptual y operativo en los operadores de turismo.


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Esto tiene que ver con el aprovechamiento de las nuevas tecnologías disponibles que integran la operaciónlogística, ventas, administrativa y financiera de la empresa para hacer más eficiente la operación turística,potenciar el negocio y llegar a más clientes. En este entorno, las últimas décadas se han caracterizado porla concentración empresarial dada por las alianzas estratégicas globales y las fusiones transnacionales delos operadores y las compañías turísticas (aerolíneas y sector hotelero fundamentalmente). A ello se lesuma la gran incidencia que están teniendo las tecnologías en el sistema de distribución turísticoremodelando el sistema completamente (Global Distribution Systems, GDS).” (Martínez)

4.1.5. Sistema Integral para la Simulación de Procesos Turísticos

Este es un Software en el que se integran muchas operaciones en que se realizan en dos áreas del turismolas cuales son: Operadores Turísticos y La Administración hotelera, sin embargo, no es solo unaherramienta empresarial, si no, una herramienta de enseñanza- aprendizaje ya que su objetivo principales generar habilidades en los estudiantes de las áreas antes mencionadas, a través de su utilización.

El Software permite a los docentes crear para los estudiantes un operador turístico o un hotel y asignarloscomo administradores de estos de modo que puedan poner en práctica todos sus conocimientos en elSoftware pasando de las aulas a un entorno empresarial por medio de la utilización del SISTEMAINTEGRAL PARA LA SIMULACIÓN DE PROCESOS TURÍSTICOS.

5. METODOLOGÍA DE INVESTIGACIÓN

Con el fin de obtener mejores resultados en el seguimiento de las actividades correspondientes alproyecto realizado. La investigación y el desarrollo del Software está basado en las siete fases del ciclo devida del desarrollo de sistemas, técnica que consiste en seguir siete pasos uno a uno, ya que el segundodepende del primero y así sucesivamente hasta llegar al último y a la finalización del Software. Dichasfases se describen a continuación:

Las siete faces del ciclo de vida del desarrollo de sistemas. (Kendall & Kendall, 2005).


1. Identificación de problemas, oportunidades y objetivos: Esta fase es crucial para el éxito del restodel proyecto requiere que se observe de forma objetiva lo que ocurre en una organización, luego enconjunto con otros miembros de la organización hacer notar los problemas. Las oportunidades sonaquellas situaciones que se considera que pueden mejorarse, perfeccionarse mediante el uso de lossistemas de información. También es un componente importante de la primera fase, en esta etapase deberá descubrir lo que la organización intenta realizar, luego determinar si el uso de los sistemasde información apoyaría a la organización para alcanzar sus metas.

2. Determinación de los requerimientos de información: Esto se hace a partir de los usuariosparticularmente involucrados, para determinar los requerimientos de información dentro de unaorganización pueden utilizarse diversos instrumentos, los cuales incluyen: muestreo, el estudio de losdatos y formas usadas para la organización, la entrevista, los cuestionarios; la observación de laconducta de quien tomó las decisiones, así como de su ambiente. Se hace todo lo posible poridentificar qué información requiere el usuario para desempeñar sus tareas.

3. Análisis de las necesidades del sistema: Se analizan las necesidades propias del sistema, para elloexisten herramientas y técnicas diseñadas para tal fin, estas incluyen entre otras el uso de losdiagramas de flujo de datos que cuentan con una técnica estructurada para representar en formagráfica la entrada de datos a la organización, los procesos y la salida de información. También seanalizan las decisiones estructuradas por realizar, que son decisiones donde las condiciones,condiciones alternativas, acciones y reglas de acción podrán determinarse.

4. Diseño del sistema recomendado: Se usa la información recolectada con anterioridad y se elabora eldiseño lógico de sistemas de información, se diseña también procedimiento es precisos de capturade datos, con la finalidad de que los datos que se introducen en el sistema de información, sean loscorrectos. Esta etapa también incluye el diseño de los archivos o la base de datos que almacenaráaquellos datos requeridos por quien toma las decisiones en la organización.

5. Desarrollo y documentación del software: Dentro de las técnicas estructuradas para el diseño ydocumentación del software se tienen: el método HIPO, los diagramas de flujo, los diagramasNassiSchneiderman, los diagramas Warnier-Orr y el pseudocódigo es aquí donde se transmite alprogramador los requerimientos de programación.

6. Pruebas y mantenimiento del sistema: Todo sistema de información debe probarse antes de serutilizado, ya que el costo es menor si se detectan los problemas antes de que entre enfuncionamiento. En un principio, se hace una serie de pruebas, con datos tipo, para identificar lasposibles fallas del sistema, más adelante, se utilizarán los datos del sistema real.

7. Implantación y evaluación del sistema: Esta es la última etapa del desarrollo del sistema, esto incluyeel adiestramiento que el usuario requerirá. Aunque la evaluación del sistema se plantea como parteintegrante de la última etapa del ciclo de desarrollo de los sistemas; realmente la evaluación tomaparte de cada una de las etapas. Uno de los criterios fundamentales que debe satisfacerse, es que elfuturo usuario utilice el sistema desarrollado. (Kendall & Kendall, 2005).

En la primera fase Identificación de problemas, oportunidades y objetivos; se analizó la problemáticaque sufría la institución para impartir los módulos de la carrera que incluían el uso de herramientasSoftware para el desarrollo óptimo de las competencias que como institución querían transmitir a susestudiantes, todo esto en conjunto con la coordinadora y el cuerpo de docentes de la carrera “Gestión y


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Desarrollo Turístico”.

Una vez que se analizó la problemática se divisaron las oportunidades para mejorar la metodologíautilizada para impartir los módulos a los estudiantes, es en esta etapa donde se decidió de qué formaaplicar las ciencias de la computación para desarrollar un software que sirviera como una herramienta deenseñanza-aprendizaje tanto para los docentes como para los estudiantes, de tal forma, que éstos seincorporen al ambiente laboral con competencias solidas adquiridas a través de la práctica en estasherramientas.

Luego de eso, se definieron los objetivos a cumplir al desarrollar el proyecto, parte fundamental para elcorrecto desempeño de las actividades desarrolladas ya que todas se diseñaron en base a los objetivos acumplir. Posteriormente se procedió a elegir al equipo de trabajo para el desarrollo del proyecto,compuesto por especialistas en el área de informática y especialistas en el área de la gestión de procesosturísticos.

En la segunda fase Determinación de los requerimientos de información, se determinaron lasoperaciones que el Software necesitaba realizar, las necesidades que los docentes necesitaban solventary las exigencias de la coordinación para el control de la información, todo esto gracias a las reuniones detrabajo realizadas con el cuerpo de especialistas en informática y del área turística conformado por elpersonal del MEGATEC Zacatecoluca y del MEGATEC de Ilobasco respectivamente.

Reunión de trabajo con especialistas del MEGATEC de Ilonbasco.

En cuanto se tuvieron las necesidades de los docentes, se pasó a la siguiente fase Análisis de lasnecesidades del sistema aquí se definieron con el equipo de especialistas en informática que era lo queexactamente tenía que hacer el sistema para empezar con el diseño correcto del Software a desarrollar,esto ayudó a la toma de decisiones con respecto a la dirección hacia donde se quería llegar con elSoftware. Fue en esta fase cuando se definió exactamente que se necesitaba del software y que éstenecesitaba tener dos versiones una para la simulación de los procesos que se realizan en un operadorturístico y otra para simulas los procesos de alojamiento y administración hotelera, ya que los docentes yestudiantes necesitan realizar estas prácticas en módulos diferentes en tiempos diferentes.


El Diseño del sistema recomendado fue la siguiente fase a desarrollar en esta parte se diseñaron las basesde datos a utilizar una para el Operador turístico y otra para la Administración hotelera, de igual forma,se diseñaron todos los formularios para recolectar la información (entradas de datos) y los informes quedebían mostrar ambas versiones del Software (salidas de datos). Estos diseños fueron presentados a losespecialistas del MEGATEC de Ilobasco, los cuales contribuyeron para poder mejorar todos los diseñospresentados.


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Diagrama Entidad Relación de la Base de Datos para la versión Operador Turístico.


Diagrama Entidad Relación de la Base de Datos para la versión Administración Hotelera.


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Formulario para Guardar un Nuevo Departamento o Estado.

Formulario para Guardar una Nueva Reserva.


En las imágenes anteriores se aprecian los diagramas de las bases de datos y algunos formularios deentrada y salida de datos los cuales se diseñaron para satisfacer las necesidades del registro y consulta dela información que el software tenía que manejar tal cual se planteaba en los requerimientos a cumplirdefinidos en las fases anteriores del desarrollo del proyecto. Todos los formularios de entrada de datosestán explicados en cada uno de los manuales de usuario diseñados.

Pasada esta fase se inició el Desarrollo y documentación del software fue aquí donde se pasó de todoslos diseños no funcionales a la programación de todos los módulos del sistema, se crearon las bases dedatos y se desarrollaron las clases de conexión, de igual forma, todos los métodos que se necesitabanpara el correcto funcionamiento del Software, se validaron y programaron todos los formularios deentrada y todos los informes, reportes, módulos de impresión de datos de modo que el sistema cumplieraen ejecución con todos los requerimientos establecidos y todos los procesos antes analizados y diseñados.

Es en esta etapa donde se fue documentando todos lo código escritos en lenguaje php de igual manera,el lenguaje html5 que se utilizó para los diseños de todo el Software ya que se diseñó y desarrolló paratrabajar en ambiente WEB. Fue en esta etapa donde se hicieron los manuales del Programador y todoslos manuales de usuario para cada módulo que contienen las versiones del Software.

La siguiente fase fue realizar las Pruebas y mantenimiento del sistema, se realizaron varias pruebas alSoftware introduciendo datos en todos los formularios, de modo que se probara la validación de estos ylos métodos de almacenamientos programados. Se probaron todas las consultas de la informacióncontenida en la base de datos, posteriormente, se probaron todos los módulos de impresión de modoque funcionara correctamente. Se solventaron todas las dificultades, dando mantenimiento al Softwaredesarrollado, debido a las observaciones realizadas por los especialistas del MEGATEC Zacatecoluca y delMEGATEC Ilobasco.

Como última fase se pasó a la Implantación y evaluación del sistema. En esta etapa se realizó la entregaoficial del Software a las autoridades institucionales del MEGATEC de Ilobasco para ser instalado y que seimpartieran los módulos por los cuales se desarrolló el Software utilizándolo como herramienta deenseñanza-aprendizaje, la evaluación del Software se realizó en base al desempeño de éste mientras seusa por los docentes y estudiantes.

6. RESULTADOS

En el transcurso de la investigación se desarrollaron varias actividades las cuales fueron tornándose enresultados indispensables para la finalización del software solicitado por el MEGATEC de Ilobasco. Luegode diseñar y programar todas las operaciones requeridas para el funcionamiento del Sistema Integral parala Simulación Procesos Turísticos se obtuvieron dos Software con las siguientes especificaciones:

1. Sistema Integral para la Simulación Procesos Turísticos <Operador Turístico>

Módulo para el Docente capaz de:

Registrar y dar mantenimiento a los datos de los Docentes.

Registrar operadores turísticos nuevos.

Asignar a un estudiante el rol de administrador del operador turístico creado.


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Llevar el control de los docentes y administradores de operadores turísticosregistrados por cada usuario, de modo que se pueda tener acceso al trabajorealizado por cada uno en el sistema.

Módulo para el Estudiante capaz de:

Registrar y dar mantenimiento a los datos de los estudiantes que hagan roles deempleados de los operadores turísticos, destinos turísticos, proveedores,clientes, servicios turísticos, tours, itinerarios de los tours, servicios turísticosasignados a cada tour, reservaciones de los tours, abonos de las reservas yfacturación del tour.

Generar reportes de todos los datos que maneja cada uno de los operadoresturísticos, listados de los tours incluyendo los costos de éste, listados de lasreservaciones por tour incluyendo el dinero obtenido por las reservacionesrealizadas, listado de clientes pendientes de pago y clientes solventes.

El sistema es capaz de almacenar todos los reportes y listados en la computadoraen formato PDF o de imprimir cada uno de ellos.

2. Sistema Integral para la Simulación Procesos Turísticos <Administración Hotelera>

Módulo para el Administrador capaz de:

Registrar y dar mantenimiento a los datos de los Docentes o Administradores.

Registrar hoteles nuevos.

Asignar a un estudiante el rol de administrador del hotel creado.

Llevar el control de los docentes y administradores de los hoteles registrados porcada usuario, de modo que se pueda tener acceso al trabajo realizado por cadauno en el sistema.

Módulo Recepcionista capaz de:

Registrar y dar mantenimiento a los datos de los empleados del hotel,habitaciones del hotel, clientes, reservaciones de las habitaciones, registrarhuéspedes asignando habitaciones a cada uno, recibir reportes del móduloMucama por cualquier desperfecto o faltante de las habitaciones, de igualmanera, cuando la limpieza de la habitación fue terminada.

Módulo Mucama capaz de:

Recibir notificaciones del módulo Recepcionista para iniciar la limpieza de lashabitaciones que fueron desocupadas.

Ver listado de las habitaciones que necesitan limpieza.

Indicar el inicio y fin de la limpieza de las habitaciones.

Reportar el material de limpieza utilizado para el aseo de las habitaciones.


Módulo Mesero capaz de:

Ver mesas disponibles y la cantidad de comensales que pueden comer en ella.

Ver mesas que necesitan limpieza y cambiar el estado una vez que están limpiaspara que se muestren disponibles.

Tomar pedidos de los clientes por medio de teléfonos inteligentes o tabletas. Delmismo modo, se pueden modificar los pedidos realizados por cada mesero.

Mandar pedidos a cocina para que sean preparados.

Recibir notificaciones del módulo Cocina de los pedidos realizados por cadamesero que ya están listos para ser retirados en cocina.

Enviar las cuentas de los clientes al módulo Cajero.

Módulo Cocina capaz de:

Registrar y dar mantenimiento a los datos de los platillos y menú que se ofreceránen el restaurante.

Recibir notificaciones del módulo Mesero para ver los pedidos de los platillos obebidas que los comensales requieren.

Enviar notificaciones al módulo Mesero para que llegue a retirar sus pedidos acocina.

Módulo Cajero capaz de:

Recibir las cuentas de los clientes del restaurante para ser cobradas, del mismomodo, puede cobrar las cuentas de los huéspedes del hotel o ambos si el huéspedconsumió algo del restaurante y lo cargo a la habitación.

Realizar cortes de caja.

Posterior al desarrollo de los Software se pasó a la etapa de documentación de la cual surgieron comoresultados los siguientes manuales:

1. Manual del programador <Operador Turístico>

2. Manual del Programador Administración Hotelera <Administrador - Recepción>

3. Manual del Programador Administración Hotelera <Cocina>

4. Manual del Programador Administración Hotelera <Mesero>

5. Manual del Programador Administración Hotelera <Cajero>

6. Manual del Programador Administración Hotelera <Mucama>

7. Manual del Usuario Operador turístico <Docente>

8. Manual del Usuario Operador turístico <Estudiante>

9. Manual del Usuario Administración Hotelera <Administrador>

10. Manual del Usuario Administración Hotelera <Recepcionista>


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11. Manual del Usuario Administración Hotelera <Cocina>

12. Manual del Usuario Administración Hotelera <Mesero>

13. Manual del Usuario Administración Hotelera <Cajero>

14. Manual del Usuario Administración Hotelera <Mucama>

Los manuales del programador serán utilizados por el ITCA-FEPADE para tener respaldo del trabajorealizado o realizar mejoras si así lo desease y los manuales de usuario podrán ser utilizados por cualquierinstitución que desee utilizar el Software para impartir clases sobre la administración de hoteles uoperadores turísticos.

7. CONCLUSIONES

Al desarrollar el Sistema Integral para la simulación de procesos turísticos los estudiantes de lacarrera Gestión y Desarrollo Turístico y otras carreras afines pueden practicar todos los procesosque antes solo conocían en un ambiente teórico, la simulación permite un acercamiento eficaz ala realidad laboral, reduce los costos de las instituciones educativas y del aprendizaje de losestudiantes es modernizado y satisfactorio.

El Sistema Integral para la simulación de procesos turísticos es una herramienta que permite a losdocentes de la carrera Gestión y Desarrollo Turístico y otras carreras afines impartir unaenseñanza más modernizada y formar a sus estudiantes para cumplir con las exigencias laboralesde su área.

A través de la práctica en el Sistema Integral para la Simulación de Procesos Turísticos losestudiantes de la carrera Gestión y Desarrollo Turístico y otras carreras afines podrán desarrollarhabilidades en el diseño de paquetes de productos y servicios turísticos a través de laadministración de operadores turísticos.

Con el Software desarrollado los estudiantes de la carrera Gestión y Desarrollo Turístico y otrascarreras afines adquirirán habilidades en la operación efectiva de los servicios de alojamiento yadministración hotelera.

8. RECOMENDACIONES

La institución debe dar seguimiento a la implementación del Software desarrollado en el MEGATECde Ilobasco para verificar el uso que los docentes y estudiantes beneficiados le dan a la herramientade modo que sirvan como ejemplo para las demás instituciones en las cuales también se podríaimplementar el proyecto.

La institución debe tener un acercamiento con las instituciones educativas que imparten bachilleratosen los cuales se deben adquirir competencias relacionadas con servicios de alojamiento yadministración hotelera, así como competencias en el diseño de paquetes de productos y serviciosturísticos, a través, de la administración de operadores turísticos, esto con el fin de promover lautilización de la herramienta desarrollada.


Continuar con el acercamiento a las instituciones educativas que tienen bachilleratos que pueden serarticulados con los MEGATEC para poder identificar y solucionar alguna problemática que estostengan para poder impartir sus clases de forma óptima.

Promover la implementación de la metodología de impartir módulos o materias a través de lasimulación de procesos de cualquier por medio del uso de herramientas Software que puedan serutilizadas como objetos de aprendizaje.

9. GLOSARIO

Objeto de Aprendizaje: Conjunto de recursos digitales, autocontenible y reutilizable, con unpropósito educativo y constituido por al menos tres componentes internos: Contenidos, actividadesde aprendizaje y elementos de contextualización.

SIT: Sistemas Informáticos Turísticos.

TIC: Tecnologías de Informática y Telecomunicaciones.

CRS: Sistemas de Reserva por Computadora (Computer Reservations System).

GDS: Sistemas de Distribución Global (Global Distribution Sitems).

HIPO: Son las siglas de jerarquía (más) entrada/proceso/salida. Las siglas proporcionan una mejoridea del objetivo de ésta técnica. El diagrama HIPO es jerárquico debido a que el sistema completoconsiste o está formado de subsistemas más pequeños. Esta técnica da soporte a un enfoque dediseño de arriba hacia abajo y también reduce la complejidad percibida del sistema, debido a quecada uno de los subcomponentes puede ser manejado por separado.

Diagrama Nassi-Shneiderman: (o NSD por sus siglas en inglés), también conocido como diagrama deChapin es una representación gráfica que muestra el diseño de un programa estructurado.

Diagrama de Warnier/Orr: (también conocidos como construcción lógica de programas/construcciónlógica de sistemas). Este diagrama ayuda al diseño de estructuras de programas identificando la saliday resultado del procedimiento, y entonces trabaja hacia atrás para determinar los pasos ycombinaciones de entrada necesarios para producirlos.

Pseudocódigo: (o falso lenguaje) es comúnmente utilizado por los programadores para omitirsecciones de código o para dar una explicación del paradigma que tomó el mismo programador parahacer sus códigos, esto quiere decir que el pseudocódigo no es programable sino facilita laprogramación.


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10.REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS

[1] AMADEUSAMADEUS HOTELS AND CARShttp://www.amadeus.com/web/amadeus/es_CC-CC/P%C3%A1gina-inicial-de-Amadeus/Por-qu%C3%A9-Amadeus/Amadeus-Hotels-and-Cars/1319611311817-Page-AMAD_LandingPagePpalÚltimo Acceso: Septiembre, 2016

[2] AVIRATOSoftware de Gestión Hotelerahttps://avirato.com/pms-version-premium/Último Acceso: Mayo, 2016

[3] E. KENDALL, KENNETH y E. KENDALL, JULIE,Análisis y diseño de sistemas. Sexta edición,PEARSON EDUCACIÓN,México, 2005

[4] LOGISMIC SOFTWARELOS 5 MEJORES SOFTWARES PARA GESTIÓN DE OPERADORAS DE TOURhttp://www.logismic.mx/los-5-mejores-softwares-para-gestion-de-operadoras-de-tour/Último Acceso: Junio, 2016

[5] MARROQUÍN PEÑATE MARCO ANTONIO; TRIGUEROS CHÁVEZ JUAN ALFONSO; ESCOBAR DEHERNÁNDEZ MERCEDES YESSENIA; SILVA DE MERINO SANDRA LORENAPlan de estudios del técnico Gestión y Desarrollo TurísticoUniversidad Católica de El SalvadorEl Salvador, 2015.

[6] MARTÍNEZ, RAÚLTOUR OPERADORES EN EL SECTOR TURISMODirección de Innovación y Desarrollo Tecnológico Ministerio de Economía de El SalvadorEl Salvador

[7] RAMÍREZ GABRIELASoftwares utilizados para la simulación de sistemashttp://softwaresdesimulacion.blogspot.com/2014_02_01_archive.htmlÚltimo Acceso: Enero, 2017

[8] ROMERO BENÍTEZ, MELISA ST, GODOY, MARÍA V.; MARIÑO, SONIA I.PYMES y SOFTWARE: SISTEMA DE GESTION DE PAQUETES TURISTICOSDepartamento de Informática. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales y Agrimensura.Argentina, 2014


11.ANEXOS

11.1. ANEXO 1: DESCRIPTOR DEL MÓDULO: REALIZA SERVICIOS DE ALOJAMIENTO

ASPECTOS GENERALES

Campo: Alojamiento

Área Productiva: Gestión y Desarrollo Turístico.

Competencia: Aplica el método administrativo en la operatividad de la empresaturística.

Título delMódulo:

Realiza Servicios de Alojamiento.

Duración prevista: 160 horas. (8 semanas)

Prerrequisito: Bachillerato. Código: GYDT-P.6.

Unidades Valorativas: 8 UV. Ciclo Académico: II.

Situación problemática:

El poco conocimiento de sistemas y procesos de las áreas principales en hotelería provoca queno se logre los estándares de calidad planteados por la empresa, esto da lugar al incremento dequejas por los turistas que visitan el hotel, disminuyendo el porcentaje de ocupación enhabitaciones e incrementando el de clientes insatisfechos.

Por lo tanto es importante capacitar al futuro profesional en estas áreas.

Objetivo del módulo: Desarrollar habilidades y destrezas en la operación efectiva en los serviciosde alojamiento.

Criterios de evaluación:

A lo largo del desarrollo de las seis etapas de la acción completa, se considera que el alumno hadesplegado las competencias esperadas, cuando:

Identifica las áreas operativas de un hotel así como sus funciones.

Informa y chequea a través del uso de formatos utilizados para la administración de las áreasoperativas del hotel (reporte de discrepancias, checklist, requisición, informes, entre otros).

Hace reserva de clientes a través de software, en línea o vía telefónica.

Monta y asea habitaciones con estándares de calidad y tiempo asignado.

Aplicar técnicas adecuadas para atender quejas de clientes con diligencia, amabilidad y cortesíaen las diferentes áreas del hotel.

Ofrece un servicio con eficiencia y eficacia.


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Criterios de promoción: Comprobar haber alcanzado al menos el 70% de las competenciasesperadas en una escala estimativa correspondiente a Nivel de logro 4.

Competencias esperadas:

DESARROLLOTÉCNICO

DESARROLLOEMPRENDEDOR

DESARROLLOHUMANO

DESARROLLOACADÉMICO

Identifica lasáreas operativasde un hotel asícomo susfunciones.

Investiga y hacepreguntas pertinentessobre la operatividadde las áreas odepartamentos de unhotel.

Muestra respetoen el trabajodesarrollado en elárea dealojamiento.

Conoce laestructuraorganizativa de unestablecimientode alojamiento.

Informa ychequea a travésdel uso deformatosutilizados para laadministraciónde las áreasoperativas delhotel (reporte dediscrepancias,checklist,requisición,informes.

Formaliza ladocumentación ygestiona lainformación derivadade las áreasoperativas del hotel.

Supervisa sutrabajo en buscade ofrecer unservicio de calidad.

Hace uso deprocesadores detexto paraelaboración dereportes aplicandoreglas de lagramática.

Hace reserva declientes a travésde software, enlínea o víatelefónica.

Aplica técnica deventa en la reserva dehabitacionesbuscando mantenerocupadas la mayorparte de habitaciones.

Proporciona lainformaciónadecuadamostrandorespeto ycordialidad alcliente.

Aplica software dereserva declientes.

Monta y aseahabitaciones conestándares decalidad y tiempoasignado.

Organiza su trabajoorientado alcumplimiento de lasfunciones asignadas.

Conoce y aplica laética personal yprofesionalcuando realiza losdiferentesprocesosoperativos en elárea de ama dellaves.

Conoce losestándares decalidad y normasde aseo y arreglode habitaciones.


Aplica técnicasadecuadas paraatender quejasde clientes condiligencia,amabilidad ycortesía en lasdiferentes áreasdel hotel.

Se anticipa a lasolución deproblemas quegeneren incomodidaden el cliente.

Informa y atiendelos requerimientosdel Huésped conamabilidad ycortesía.

Maneja procesosde atención dequejas.

Ofrece unservicio coneficiencia yeficacia.

Atiendecorrectamente alhuésped a su llegada,permanencia y salida,

A demás manejainformación turísticade la zona, (destinos,espectáculos eventosdeportivos entreotro).

Aplica técnicas decomunicación yatención al clienteorientadas aconseguir lamáxima calidad deservicio ysatisfacción.

Aplica métodospara entregar ytransmitir a losclientes mensajes,correspondencia,avisos de formaeficiente ymanteniendo entodo momentoabsoluta reserva.

Sugerencias metodológicas:

Para el desarrollo del presente módulo se sugiere tomar en cuenta la metodología de las seisetapas de la acción completa como eje principal, y la integración de otras técnicas como Análisisy debates de contenidos enfocados al desarrollo de la metodología por competencias, círculos delectura, técnica de Lluvia de ideas, Prácticas, simulaciones, entre otras.

Etapa de informarse.

Para el desarrollo de esta etapa el estudiante debe de Investigarlas áreas operativas de un hotel,sus funciones y procesos para la identificación de necesidades de mejora, haciendo uso de libros,revistas especializadas, cuestionarios, entrevistas, búsqueda en internet, entre otros.

Para el desarrollo de esta etapa se sugieren las siguientes actividades:

Organizar equipos de trabajo asignando roles.

Investigar sobre los temas requeridos en el módulo.

Análisis de la información recopilada dando respuesta a las siguientes interrogantes ¿Quésucede?, ¿Por qué sucede?, ¿A quiénes y cómo afecta? Y ¿Cómo se puede solucionar?

Una vez contando con la información el docente deberá de dirigir y orientar al estudiante aldesarrollo del análisis y esquematización de la información para identificar la raíz del problema,para ello deberán de hacer uso de técnicas como el diagrama de Ishikawa, marco lógico, lluvia deideas, entre otros.


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Etapa de planificar:

La etapa de planificar, también denominada en ocasiones de formulación, trata de avanzar apartir de los análisis efectuados en la fase anterior. Consiste, por tanto, en formalizar y organizarlos resultados obtenidos en el proceso de informarse, estableciendo estrategias, plazos, recursosy costes.

La etapa de planificar esta articulada en torno al denominado plan operativo (matriz). Estaherramienta, esqueleto básico de la planificación, trata de presentar de forma clara, lógica ysecuenciada, los elementos centrales de la intervención propuesta.

Etapa de decidir:

Una vez desarrollada la etapa de Planificar, pasamos a la etapa de decidir, en esta etapa eldocente debe de orientar el análisis en el estudiante sobre las actividades propuestas en la etapaanterior, identificando aquellas que son factibles para la asignación de roles y determinación derecursos a utilizar en la solución de la situación problemática.

Etapa de ejecutar:

La etapa de ejecutar es la puesta en marcha de las estrategias planteadas en el plan de acción endonde el estudiante debe de ejercer liderazgo, creatividad, iniciativa y responsabilidad en lasfunciones y tareas asignadas.

El docente deberá monitorear el desarrollo de esta etapa y apoyar al estudiante a generar unambiente adecuado para el desarrollo de la actividad.

Etapa de controlar:

Para la etapa de controlar en equipos de trabajo los estudiantes deben de elaborar listas decotejo, check list, escalas descriptivas, entre otras, para verificar si los procedimientos están bienejecutados y corresponden a la programación de la etapa de planificación, esta etapa debedesarrollarse en todo el proceso del proyecto.

Etapa de valorar:

En esta etapa se sugiere realizar un análisis FODA del desarrollo del proyecto, el cual permitaelabora estrategias de mejora sobre competencias de liderazgo, creatividad, iniciativa,responsabilidad y otras que pueden ser consideradas para la solución de situacionesproblemáticas.

Sugerencias de evaluación:

Dada la naturaleza de la metodología en el proceso de evaluación el 80% será práctico y un 20%teórico. En esta etapa se deberá de evaluar si al final del módulo el estudiante ha adquirido lascompetencias descritas en los 4 campos de acción, Desarrollo Técnico, Desarrollo Emprendedor,Desarrollo Humano y Desarrollo Técnico Aplicado, a través de la autoevaluación, coevaluación yheteroevaluación. Para esto el docente deberá de realizar un plan de evaluación en el cual definalos momentos e instrumentos a utilizar (rúbricas, lista de cotejo, test escritos, lista de observacióny Portafolio de evidencias) para identificar el logro de competencias.


Entre los momentos de evaluación se sugieren tomar en cuenta.

Al inicio del módulo:

Identificación de saberes previos a través de preguntas directas o la elaboración de un testescrito.

En el desarrollo del módulo:

Análisis y desarrollo de las 6 etapas del proyecto.

Desarrollo de actividades prácticas en la ejecución del módulo.

Al finalizar el módulo:

Autoevaluación del desempeño.

Coevaluación del equipo de trabajo.

Heteroevaluación.

Recursos:

a. Mobiliario, equipo, material didáctico y espacios educativos

En este apartado se establecen los recursos necesarios para el desarrollo del módulo.

Mobiliario y Equipo:

Computadora.

Proyector multimedia.

Pantalla de proyección.

Fotocopiadora e Impresora.

Sillas y mesas para cada estudiante.

Escritorio.

Pizarra.

Material didáctico:

Pliegos de papel bond.

Páginas blancas y de colores.

Descriptor de módulos.

Pliegos de cartulina.

Software hotelero.

Cama.

Ropa de cama.

Teléfono.


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Espacios educativos:

Taller de habitación.

Hoteles.

Biblioteca.

b. Bibliografía.

Mesallez, Luis. (2007). La gobernanta. Barcelona: Laertes. (2 ejemplares).

Escudero, Francisco. (2004). Planificación Operacional y financiera de la Hotelería. México: Trillas.(3 ejemplares).

Cruz Gómez, P. y Salva, María De L.. (1989). Congresos y Convenciones. México: Editorial Diana S.A. (3 ejemplares).

Torre, F. (2007). Administración Hotelera 1: división cuartos. (3ª. Ed.). México: Trillas. (3ejemplares).

MITUR, CORSATUR. (2014). Recopilación de Normas de Calidad Turística Salvadoreñas y BuenasPrácticas Turísticas de Centroamérica. El Salvador: CONACYT. (3 ejemplares).

11.2. ANEXO 2: DESCRIPTOR DEL MÓDULO: GESTIÓN E INTERMEDIACIÓN TURÍSTICA

ASPECTOS GENERALES

Campo: Promoción de productos y servicios turísticos.


Competencia: Desarrolla actividades de marketing.

Título del Módulo: Gestión e Intermediación Turística.

Duración prevista: 80 horas (4 semanas).

Prerrequisito: Bachillerato. Código: GYDT-P.9.

Unidades Valorativas: 4 UV. Ciclo académico: II.


En la actualidad muchos turistas prefieren comprar servicios completos que hagan de su viajeuna experiencia placentera, sin embargo no existe una oferta suficiente que satisfaga estanecesidad, esto debido a que son pocos los tour operadores y agencias de viaje que prestaneste servicio.

Objetivo del módulo:

Desarrollar habilidades y destrezas en el estudiante para el diseño de paquetes de productos yservicios turísticos a través de la gestión con diferentes empresas del sector.


Criterios de evaluación:

A lo largo del desarrollo de las seis etapas de la acción completa, se considerará que el alumnoha desplegado las competencias esperadas, cuando:

Gestiona y coordina con empresas turísticas la prestación de servicios turísticos.

Diseña paquetes turísticos identificando el segmento de clientes.

Coloca precios aceptables para el turista tomando en cuenta un porcentaje de ganancia.

Toma en cuenta la capacidad instalada del destino para identificar el número de clientes al cualse ofertarán los servicios.

Aplica técnicas de marketing a la hora de diseñar herramientas de publicidad de paquetesturísticos.

Aplica técnicas de venta a la hora de ofrecer el paquete turístico al cliente.

Criterios de promoción

Comprobar haber alcanzado al menos el 70% de las competencias esperadas en una escalaestimativa correspondiente a Nivel de logro 4.

Competencias esperadas

DESARROLLOTÉCNICO


DESARROLLOHUMANO

DESARROLLOACADÉMICOAPLICADO

Gestiona ycoordina conempresasturísticas laprestación deserviciosturísticos.

Aplica métodos denegociación con laempresa turística.

Demuestra unavisión proactiva através del trabajoen equipo ymanejo de lainformación.

Aplica conceptosde gestión eintermediaciónturística.

Utilizaprocesadores detexto paraestablecercondiciones denegociación conempresasturísticas.

Diseña paquetesturísticosidentificando elsegmento declientes.

Aplica innovaciónen el diseño depropuestas depaquetesturísticos según eltipo de cliente.

Demuestrarespeto e interéspor las ideas quelos demásmiembros delequipo expresan.

Aplicaconocimientossobresegmentación demercado.


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Coloca preciosaceptables para elturista tomandoen cuenta unporcentaje deganancia.

Gestiona preciosaceptables ycalidad de serviciocon las empresasturísticas.

Muestra unaactitud de ética alnegociar con lasdiferentesempresasturísticas.

Aplica técnicas decolocación deprecios haciendouso de tablas enExcel.

Toma en cuenta lacapacidadinstalada deldestino paraidentificar elnúmero declientes al cual seofertarán losservicios.

Gestiona losrecursosnecesarios parabrindar un serviciode calidadtomando encuenta el cuidadoy preservación delmedio ambiente.

Fomenta elrespeto y cuidadode las reservasnaturales, sitiosarqueológicos,medio ambiente,entre otros.

Tieneconocimientosobre capacidadinstalada deldestino turístico avisitar.

Aplica técnicas demarketing a lahora de diseñarherramientas depublicidad depaquetesturísticos.

Promuevepaquetesturísticos a travésdel uso deimágenes, colores,innovadores quecapten la atencióndel cliente.

Aplica la calidaden sus diseñosmanifestando unaactitud ética yresponsable.

Hace uso deprocesador detexto, programasde diseñoaplicando técnicasde marketing.

Aplica técnicas deventa a la hora deofrecerle elpaquete turísticoal cliente.

Identifica lasnecesidades delcliente dándolevalor al producto yservicio a ofrecer.

Demuestravocación deservicio.

Conoce sobretécnicas de venta.


Para el desarrollo del presente módulo se sugiere tomar en cuenta la metodología de las seisetapas de la acción completa como eje principal, y la integración de otras técnicas comoAnálisis y debates de contenidos enfocados al desarrollo de la metodología por competencias,círculos de lectura, técnica de lluvia de ideas, Prácticas, simulaciones, entre otras.

Etapa de informarse:

Para el desarrollo de esta etapa el estudiante debe de informarse sobre los diferentesproductos y servicios más demandados, y menos demandados, segmentos de clientes que máslo solicitan, precio y la capacidad de atención al turista, haciendo uso de herramientas derecolección de información, como: libros, revistas especializadas, cuestionarios, entrevistas,


búsqueda en internet, entre otros.

Para el desarrollo de esta etapa se sugieren las siguientes actividades:

Organizar equipos de trabajo asignando roles.

Investigar los temas requeridos por el módulo.

Análisis de la información recopilada dando respuesta a las siguientes interrogantes ¿Quésucede?, ¿Por qué sucede?, ¿A quiénes y cómo afecta? Y ¿Cómo se puede solucionar?

Una vez contando con la información el docente deberá de dirigir y orientar al estudiante aldesarrollo del análisis y esquematización de la información para identificar la raíz del problema,para ello deberán de hacer uso de técnicas como el diagrama de Ishikawa, marco lógico, lluviade ideas, entre otros.


La etapa de planificar, también denominada en ocasiones de formulación, trata de avanzar apartir de los análisis efectuados en la fase anterior. Consiste, por tanto, en formalizar yorganizar los resultados obtenidos en el proceso de informarse, estableciendo estrategias,plazos, recursos y costes.

La etapa de planificar esta articulada en torno al denominado plan operativo (matriz). Estaherramienta, esqueleto básico de la planificación, trata de presentar de forma clara, lógica ysecuenciada, los elementos centrales de la intervención propuesta.

Etapa de decidir:

Una vez desarrollada la etapa de Planificar, pasamos a la etapa de decidir, en esta etapa eldocente debe de orientar el análisis en el estudiante sobre las actividades propuestas en laetapa anterior, identificando aquellas que son factibles para la asignación de roles ydeterminación de recursos a utilizar en la solución de la situación problemática.

Etapa de ejecutar:

La etapa de ejecutar es la puesta en marcha de las estrategias planteadas en el plan de acciónen donde el estudiante debe de ejercer liderazgo, creatividad, iniciativa y responsabilidad enlas funciones y tareas asignadas.

El docente deberá monitorear el desarrollo de esta etapa y apoyar al estudiante a generar unambiente adecuado para el desarrollo de la actividad.

Etapa de controlar:

Para la etapa de controlar en equipos de trabajo los estudiantes deben de elaborar listas decotejo, check list, escalas descriptivas, entre otras, para verificar si los procedimientos estánbien ejecutados y corresponden a la programación de la etapa de planificación, esta etapa debedesarrollarse en todo el proceso del proyecto.

Etapa de valorar:

En esta etapa se sugiere realizar un análisis FODA del desarrollo del proyecto, el cual permitaelabora estrategias de mejora sobre competencias de liderazgo, creatividad, iniciativa,


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responsabilidad y otras que pueden ser consideradas para la solución de situacionesproblemáticas.


Dada la naturaleza de la metodología en el proceso de evaluación el 80% será práctico y un20% teórico.

En esta etapa se deberá de evaluar si al final del módulo el estudiante ha adquirido lascompetencias descritas en los 4 campos de acción, Desarrollo Técnico, DesarrolloEmprendedor, Desarrollo Humano y Desarrollo Técnico Aplicado, a través de la autoevaluación,coevaluación y heteroevaluación.

Para esto el docente deberá de realizar un plan de evaluación en el cual defina los momentose instrumentos a utilizar (rúbricas, lista de cotejo, test escritos, lista de observación y Portafoliode evidencias) para identificar el logro de competencias.

Entre los momentos de evaluación se sugieren tomar en cuenta.




Análisis y desarrollo de las 6 etapas del proyecto.



Autoevaluación del desempeño.

Coevaluación del equipo de trabajo.

Recursos:

a. Mobiliario, equipo, material didáctico y espacios educativos.



Computadora.



Fotocopiadora e Impresora.


Escritorio.

Pizarra.



Pliegos de papel bond.

Páginas blancas y de colores.

Descriptor de módulos.

Pliegos de cartulina.

Internet.

Mapas.


Destinos Turísticos.

Agencias de viaje.

Biblioteca.

b. Bibliografía.

Zamorano, F. (2007). Turismo Alternativo, Servicios Turísticos Diferenciados. México: Trillas. (3ejemplares).

Luis, Vicente, E. (2009). Otras Formas de Turismo. México: Trillas. (3 ejemplares).

Miguel, Ángel, A. (2004). Fundamentos de Marketing Turístico. México: Trillas. (3 ejemplares).

Torre. F. (2010). Agencias de Viajes, Estructura y Operación. (5ª. Ed.). México: Trillas. (3ejemplares).

Acerenza, M. (2004). Marketing de Destinos Turísticos. México: Editorial Trillas. (3 ejemplares).

11.3. ANEXO 3: DESCRIPTOR DEL MÓDULO: APLICA LAS TECNOLOGÍAS DE LA INFORMACIÓN Y

COMUNICACIÓN, TIC EN LA INDUSTRIA TURÍSTICA.

ASPECTOS GENERALES

Campo: Restaurantes.


Competencia: Operar Aplicaciones Informáticas deversiones recientes en restaurantes.

Título del Módulo: Aplica las Tecnologías de la Información yComunicación, TIC en la Industria Turística.

Duración prevista: 108 horas (6 semanas).


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Prerrequisito: Código: GYDT-1.5. Código: GYDT-2.5

Unidades Valorativas: 5 UV. Año Académico: II


El uso de la Tecnología en el mundo empresarial turístico cada vez se vuelve una necesidad puesson muchos los turistas que buscan sus destinos a través de la red, sin embargo no se cuentacon el suficiente personal capacitado en esta área, provocando que muchas empresas no seactualicen en la oferta de servicios y registro de clientes a través de la red.

Objetivo del Módulo:

Desarrollar habilidades y destrezas para operar aplicaciones informáticas en restaurantes.

Criterios de evaluación: A lo largo del desarrollo de las seis etapas de la acción completa, seconsidera que el alumno ha desplegado las competencias esperadas cuando:

Factura en punto de venta.

Controla mesas mediante Procesadores de texto.

Controla ventas por mesero.

Controla Inventario.

Visualiza comandas en medios electrónicos.

Opera la base de datos de clientes del restaurante.

Criterios de promoción:

Comprobar haber alcanzado al menos el 70% de las competencias esperadas en una escalaestimativa correspondiente a Nivel de logro 4.

Competencias esperadas

DESARROLLOTÉCNICO


DESARROLLOHUMANO.

DESARROLLOACADÉMICOAPLICADO

Factura en puntode venta.

Llena formulariode venta.

Trata conpersonas dediferentes clasessociales.

Utiliza procesadorde texto parafacturar.

Controla mesasmedianteprocesadores detexto

Diagrama yenumera mesaspara la realizar elcobro con lacomandacorrespondiente.

Muestra iniciativay agilidad en eldesarrollo de sutrabajo.

Utilizaherramientastecnológicas parala enumeración demesas.


Controla ventaspor mesero.

Lleva un control enuna hoja de Excelsobre las ventasgeneradas.

Busca la manerade generar unclima laboralagradable.

Hace uso deherramientastecnológicas.

ControlaInventario.

Lleva un registrode insumossupervisandofecha decaducidad.

Vela por laseguridad delcliente.

Hace uso deherramientastecnológicas paracontrol deinventario.

Visualizacomandas enmedioselectrónicos.

Llena formulariosde pedidos declientes haciendouso deherramientastecnológicas.

Realiza su trabajocon eficiencia yeficacia.

Maneja softwarepara el diseño yllenado decomandas.

Opera la base dedatos de clientesdel restaurante.

Utiliza los recursosde cadaherramienta desoftware teniendoel cuidado de nogenerardesperdicios depapel ni de tiempoen la introducción,procesamiento ydiseño dereportes.

Aplica principiosde ética en elmanejo deinformación delcliente.

Manejaherramientastecnológicas parallevar una base dedatos de clientesactualizada.


Una vez aplicada la primera parte de la ruta de trabajo y aprendizaje se sugiere la aplicación delmétodo de proyectos basado en las seis etapas de la acción completa de la cual se desprendenlas siguientes técnicas: lluvia de ideas, trabajo en equipo, investigación, visitas de campo, visitasguiadas, plenarias, entrevistas, simulaciones y prácticas.

Etapa de informarse:

Identificación de saberes previos y necesarios sobre el uso de herramientas tecnológicas.

Investiga haciendo uso de herramientas de recolección de datos como: investigaciónbibliográfica y en línea, visitas de campo a restaurantes que manejan software para ventas yregistro de clientes, visitas guiadas, entrevistas con encargados de la operación de sistemasinformáticos en el área de alojamiento, entre otras.

Analiza información esquematizando la situación problemática.


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Redacta plan operativo para determinar qué se va a realizar en un tiempo específico.

Elabora cronograma para indicar el tiempo de cada actividad y los resultados esperados.

Etapa de decidir:

Elabora esquema de árbol de decisiones para seleccionar la estrategia a seguir.

Forma equipos de trabajo asignando tareas y roles a cada participante.

Etapa de ejecutar:

Desarrolla las actividades planteadas en el plan operativo de acuerdo al tiempo establecido enel cronograma de actividades, empleando liderazgo, creatividad, iniciativa y responsabilidad enla solución del problema identificado en la etapa de informarse.

Etapa de controlar:

Elabora listas de cotejo para verificar si los procedimientos están bien ejecutados ycorresponden a la programación.

Elabora escalas descriptivas de calificación del producto de las acciones ejecutadas.

Etapa de valorar:

Analiza las fortalezas y debilidades de las acciones ejecutadas.

Analiza las oportunidades y amenazas de las acciones ejecutadas.

Elabora estrategias de mejora y seguimiento en la resolución de situaciones problemáticas.


Dada la naturaleza de la metodología en el proceso de evaluación el 80% será práctico y un 20%teórico.

En base a lo anterior, se aprecian tres formas de evaluación: Autoevaluación, coevaluación yheteroevaluación.

El docente deberá de realizar un plan de evaluación el cual defina los momentos e instrumentosa utilizar como listas de cotejo, lista de observación directa, rúbricas de evaluación y portafoliode evidencias, para identificar el logro de las competencias del estudiante.

Entre los momentos de evaluación se sugiere tomar en cuenta los siguientes:




Desarrollo de las seis etapas de la acción completa.



Debate, círculos de lectura.


Autoevaluación.

Coevaluación.

Heteroevaluación.

Recursos:

a. Mobiliario, equipo, material didáctico y espacios educativos



Computadora.



Bocinas.


Pizarra.

Escritorio.


Programas de Excel, Word.

Software de registro de clientes.

Software de venta de servicios turísticos.


Centro de computación.

Restaurantes.

Biblioteca.

b. Bibliografía

García, F., Molina J.M. y Chamorro, F. (2000). Informática de Gestión y Sistemas deInformación. México: Editorial McGraw Hill.

Caso, E., Felipe, V., Langa P. y Renieblas J.M. (2000). Informática para Profesionales delTurismo. México: Editorial Anaya Multimedia.

Guevara, A., Aguayo A., Gálvez, S. y Caro, J.L. (1997). Internet y Turismo. México: EditorialMiramar.


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diseño e implementación de sistema integrado de … - sistema... · productos y servicios...

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