Curso de AgroWin

FASE II- COSTOS DE PRODUCCIÓN

Introducción preliminar a costos

Definición de costo.Definición

Es la valoración económica de los recursos sacrificados ( o dejados de percibir) en la obtención de un fin productivo.

Valoración económica

Registro de información

Recursos sacrificados

Fin productivo

Valor monetario de los recursos. $ $

Recursos que realmente sacrificamos, consumimos o gastamos para el desarrollodel fin productivo.

Proyectos que vamos a desarrollar: cultivos, lotes o cc de producción.

Fin productivo

Mano de obra Insumos y materiales Otros costos

Recursos sacrificados

$ 20.000 $ 50.000$ 30.000

Valoración económica

La empresa como un todo.

Podría mostrar

utilidades.

Algunas áreas

pueden estar dando

pérdidas.

Centros de responsabilidad con indicadores deficientes que

influyan negativamente

en las utilidades.

No se tiene claridad del

comportamiento de las

partes.

Se debe hacer un análisis, control y

seguimiento separado de cada parte.

Estructuración de los costos.

Entendimiento

Toma de decision

es.

Control interno

Análisis separado de cada parte o negocio

Las empresas tienen que enfrentar un medio que siempre es difícil y cambiante.

COMPETITIVIDAD EMPRESARIAL

Contabilidad.

La acción de llevar las

cuentas de la empresa.

Es llevar registros.

Orden, clasificación

y criterio.

Compilación de datos.

Obtención de resultados

Poder hacer

análisis

TOMA DE

DECISIONES

Para llevar cuentas …

Establecer mecanismos

Satisfacer

requerimientos de la

administración

Objetivo

Información

correcta, confiable

y oportuna.

Tener en cuenta

Información a recolectar sea la apropiada.

Tentación de conocer todo

.

Sobredosis

Resultados costosos.

El gran desafío del

administrador es decidir:

Cuál información se

va a recolect

ar

Tipo y estructura de costos

.

Qué indicadores

Decidir si son relevantes y merecen el esfuerzo de

coleccionarla y procesarla.

Costos y beneficios de la información contable.

Definición de contabilidad de costos.

Sistema de información que permite medir en términos monetarios, los valores empleados para proveer servicios o productos y sobre tal información poder analizar, evaluar y controlar la actuación de la gerencia en el presente, y planificar el futuro de la empresa.

Objetivos

Registro de información

Obtener costos de la producción (por unidad, ha, kilo, árbol)

Obtener costos de prestar un servicio.

Obtener costos de venderlo.

Obtener costos de funcionamiento de las partes.

Para que sirve obtener costos?

Planear, evaluar y controlar la producción.

Apoyo a la planeación.

Base para toma de decisiones.

Conocer el costo de cada área de la empresa.

Comparar el desempeño real contra el esperado.

Determinación de la rentabilidad de cada producto.

Seleccionar los productos a producir o servicios a ofrecer.

Establecer los recursos a emplearse.

Adquisición o renovación de equipo.

Establecer política de precios de venta.

Determinar si comprar o producir ciertos productos.

Controlar y hacerle seguimiento a los departamentos o centros de responsabilidad.

Presupuestar en todo o en partes.

Clasificación de los costos.

Existen múltiples clasificaciones de

los costos.

Cuáles de esas son de interés del administrador para

el análisis del negocio?.

Cada clasificación sirve para un

propósito.

Es muy importante, porque:

• Cada que se hace una erogación en la empresa, se deberá clasificar correctamente dentro de una estructura de clasificación de costos organizada y sistemática

Costos de acuerdo a su función.

Costos de producción

Gastos empresariales

Erogaciones destinadas a la transformación de la materia prima en productos.

Agricultura: Mano de obra, insumos, materiales y otros que conduzcan a la obtención de la cosecha.

Pecuarias: Aplicación de recursos a los galpones, plantas de concentrados, a los corrales, cercas, a los animales mismos y a las áreas donde se transforman en productos para la venta.

Agroindustriales: Aplicación de recursos (mdo, mat y otros) de la planta de procesamiento.

Costos de acuerdo a su función.

Gastos empresariales

Erogaciones necesarias para mantener funcionando la empresa.

Todos los costos que no son de producción.

Administración, logística y estrategia empresarial.

Salarios, prestaciones, bonificaciones, los servicios, los útiles, los elementos de aseo, los arrendamientos, los impuestos, los seguros, etc.

No están directamente relacionados con un producto específico y son erogaciones del periodo.

Son indispensables para el funcionamiento de la empresa.

No están “incluidos” en el producto.

EjemplosEjemplos Gasto empresarial

Costo de producción

Costo de la aplicación de un fertilizante al cultivo de maíz

Costo de la papelería utilizada en la oficina

Costo de la fumigación de todos los lotes de la finca

Costo de la mano de obra para la fumigación del área social de la finca.

Costo de los fertilizantes comprados y almacenados, para aplicarlos a los cultivos mas adelante.

Costo de adquisición de un tractor

Costo de jornales utilizados para el mantenimiento de los riegos de la finca.

Inventario

Activo

Costos de acuerdo a su identificación con el producto.

Directos Indirectos

Identificación fácil con el producto, lote, cultivo, proceso, orden de producción, etc.

Materiales directos.

Mano de obra directa.

Costos de acuerdo a su identificación con el producto.

Indirectos

Su monto es global a varios productos (lotes).

Es difícil asignarlos a un producto o lote específico.

Para asignarlo directamente a un producto se requiere criterio de distribución: Área, número de personas, árboles, etc.

EjemplosEjemplos Costo directo

Costo indirecto

Costo de la aplicación de un fertilizante al cultivo de maíz.

Costo de mantenimiento del tractor.

Costo de la fumigación de todos los lotes de la finca en forma aérea.

Costo de la mano de obra para la fumigación del lote de maíz.

Salario pagado al mayordomo de la finca.

Costo del mantenimiento de las vías internas de la finca.

Costo de jornales utilizados para el mantenimiento de los riegos de la finca.

Plátano Café CacaoRIEGO

Costos según el área donde se consumen.

Costos de Producción

Recursos sacrificados

en el proceso

productivo

=Costos de manufactura o costos de fabricación

Costos de Mercadeo

Costos de distribución y ventas de un producto.• Empresas

productoras• Empresas

comercializadoras

• Involucra costos administrativos y financieros.

Costos de Administración

Son los generados en el área

administrativa

Normalmente son

gastos.

Costos Financieros

Son los que se generan por el uso

de recursos de capital

Costos de acuerdo a su variabilidad.

Costos fijos

Permanecen constantes durante el periodo contable

No dependen del volumen de producción

Costos variables

Varían en forma proporcional al

volumen de producción

Costos semifijos

Incluyen parte fija y parte variable

Mixtos o escalonados

Costos de acuerdo al momento en el que se calculan.

Costos históricos• Datos reales, ya

ejecutados, basados en información contable

Costos predeterminados• Se establecen por

anticipado (anterior al inicio de la producción).• Costos estándar:

métodos técnicos.• Costos estimados:

peritos o métodos no muy técnicos.

Costos de acuerdo al sistema de acumulación de costos.

Costos por órdenes• Órdenes de

trabajo o fabricación o pedido.

• Trabajan sobre pedido de los clientes.

Costos por procesos• Empresas de

producción masiva y continua de productos similares.

• Los costos de los productos se averiguan por periodos.

Costos por actividades• Costos por

cultivos.• Costos por lotes.

Clasificación de costos.

Costo: Valoración económica de los recursos sacrificados para la obtención de un fin productivo.

Cada costo debe entrar a la contabilidad de costos finamente clasificado, como:

Clase de recurso Fin productivo Valor ($)

Clase recurso Fin productivo Valor ($)

Fertilizantes Lote plátano 500,000

Mano de obra Lote café 1´200,000

Herbicidas Lote cacao 300,000

Mano de obra RIEGO 200,000

Contabilización de costos.

Es muy importante definir la clasificación de los recursos por

su naturaleza :CUENTAS

Cada que se hace una erogación en la empresa, se

deberá clasificar correctamente dentro de una estructura fines

productivos:CENTROS DE COSTOS.

El recurso sacrificado es independiente del proyecto, área u objetivo al que se aplique.

Únicamente se clasifica el recurso por su naturaleza misma.

Se usan cuentas o rubros.

CUENTAS

SalariosPapeleríaFertilizantesMano de obraEtc.

Costos por la naturaleza misma de los recursos sacrificados.

Cuentas.Ingresos

Operacionales

No operacionales

Gastos

Operacionales de admin.

Operacionales de ventas

No operacionales

Costos de producción

Directos

Mano de obra

Insumos y mat.

Indirectos

Riego

Maquinaria y equipo

Carreteras

Por su funciónGastos empresariales Costos de producción

Por su relación con el área donde se consumenProducció

nAdministra

ción Mercadeo Financieros

Por su relación con el producto

Directos Indirectos

Definición de centro de costos.

También llamados centros acumuladores de costos.

Parte bien definida de la empresa, con un fin claro y a la cual se le desea hacer seguimiento detallado de sus costos e ingresos.

Acumulador de todos los egresos y/o ingresos que se atribuyan como sacrificados en una determinada área de la empresa.

Gerencia finca

Administración

Contabilidad

Personal

Comercial

Producción

Planta

Of. Jefe

Proceso 1

Proceso 2

Cultivos

Maíz

Sorgo

Arroz

Bodega

El dividir la empresa en partes muy pequeñas no hace la información más precisa.

Lo ideal es dividir la empresa en partes relevantes.

Cada centro de costos debe abarcar un grupo de procesos o procedimientos relacionados y afines entre sí.

En su conjunto deben conformar una unidad física o conceptual claramente definida y entendible.

Figurativamente…

Gastos generales

Mantenimiento

Consumo de materias primas

Ingresos

Mano de obra

Combustibles

Sueldos

Centros de costos ó fines productivos.

Identificar las áreas

funcionales de una empresa

agrícola

Área Productiva

Maquinaria y equipos

ÁreaSocial

Área de Trabajadores

ÁreaAdministrativa

Centros de Costos de producción

directos

Cultivos Naranja

Cultivos Mandarina

Corrales yPesebreras

Centros de costos.

Maquinaria y Equipos

Centros de Costos de producción

indirectos

VíasLinderosRiegos

Infraestructura habitacional

Pozos y acueductosBodegas

Centros de costos.

Casa recreo

Oficinas

Centros de costos que acumulan

Gastos empresariales

Jardines Piscina

Centros de costos.

Cultivos Naranja

Cultivos Mandarina

Corrales yPesebreras

Maquinaria y Equipos

Vías

Linderos

Riegos

Infraestructura habitacional

Pozos y acueductosBodegas

Casa recreo

Oficinas

Jardines

Piscina

Estructura de

Centros de Costos

Centros de costos

Centros de Costos Área Administrativa

Oficinas administrativas Área Social

Casa RecreoPiscinaJardines

Área de Trabajadores Infraestructura habitacionalBodegas insumos y productosPozos y Acueductos

Área ProductivaVías y caminosLinderos y cercasRiegos y drenajesCorrales y pesebreras

Maquinaria AgrícolaTractoresFumigadorasGuadañas

Lotes y Cultivos AgrícolasLote 1 NaranjaLote 2 Mandarina

Cultivos Naranja

Cultivos Mandarina

Corrales yPesebreras

Maquinaria y Equipos

Vías

Linderos

Riegos

Infraestructura habitacional

Pozos y acueductos

Bodegas

Casa recreo

Oficinas

Jardines

Piscina

Centros de costos - Abstracción

Explorador gráfico de la finca

Abstracción

Gracias por su atención