cumbre de nahuelbuta - agroalimentos: agricultura sustentable sr. agustín infante
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Agricultura sustentable Sr. Agustín Infante, Ingeniero Agrónomo MSc, Centro de Educación y Tecnología Sur. CUMBRE AGROALIMENTARIA DE ARAUCO 05 de Agosto de 2014 Cañete, Centro de Eventos “Pepe Alacid”, calle Tucapel Nº 238TRANSCRIPT
Agricultura Sostenible
y AgroecologíaAgustín Infante L.CET
Programa BioBio
“La sostenibilidad como concepto solo tiene sentido cuando se relaciona con un determinado sistema de referencia, de acuerdo con unos ciertos objetivos y esfuerzos en función de diferentes principios, valores y escalas…”
Ciudades sostenibles, Agricultura Sostenible, Desarrollo Regional Sostenible o Desarrollo Humano Sostenible
¡Más de cien definiciones!
1. Origen del concepto de desarrollo sostenible
1. Origen del concepto de desarrollo sostenible
1. Origen del concepto de desarrollo sostenible
1. Origen del concepto de desarrollo sostenible
1. Origen del concepto de desarrollo sostenible
1. Origen del concepto de desarrollo sostenible
Las principales fuentes de emisión de GEIs en agricultura son
•N2O debido básicamente al uso de abonos nitrogenados,•N2O y CO2 procedente de los suelos ricos en materia orgánica•N2O y CO2 procedentes de la fermentación intestinal •CH4 y N2O procedentes del manejo de estiércoles
Emisiones de CH4 + N2O+ CO2, 11 % del total de emisiones de GEIs pueden ser atribuidas al sector agrario
La tragedia de la cordillera de la costa
Uso de mas insumos
1. Origen del concepto de desarrollo sostenible
Cambio Climático en Chile
• Mayor frecuencia de sequías e inundaciones
•Desplazamiento de los límites climáticos
•Heladas y terremoto blanco
La degradación de RRNN y El CC afecta mas a los pequeños agricultores•Exposición geográfica•Bajos ingresos•Mayor dependencia de la agricultura por sobrevivir•Difícilmente encuentran una alternativa de vidaLas comunas mas pobres están ubicadas en zonas de loma, zonas áridas, semiáridas lo que los hace mas vulnerables
• Primera prioridad (y segunda, tercera..)
SOBREVIVIR
Respaldar su Fondo•Reproducción del sistema•Reemplazo•Ceremonial•Solventar gastos
Disminuir el riesgo
La responsabilidad de dar a conocer el mundo
3. La agroecología y el concepto de sostenibilidad
Y … si nos equivocamos????
3. La agroecología y el concepto de sostenibilidad
Ejemplos de sistemas sostenibles y resilientes
Huracán Mitch 1998• 1804 fincas estudiadas en América Central• Las fincas agroecologicas tenían entre un 20 y 40% mas capa
arable, mas humedad, menos erosión y menores perdidas económicas
• Fuente : Holt-Gimenez 2002
Agricultura Convencional
DesforestaciónMal uso y contaminación de agua
Uso de Fertilizantes Nitrogenadosquimicosinteticos
Uso de petróleo
Cría intensiva de animales
QuemasPerdida deActividad biologica del suelo
Uso De Agro tóxicos
Movimiento De suelo
Monocultivo
Agroecología
“…incorpora ideas sobre un enfoque de la agricultura más ligado al medio ambiente y más sensible socialmente; centrada no sólo en la producción sino también en la sostenibilidad ecológica del sistema de producción” (Altieri, 1999)
3. La agroecología y el concepto de sostenibilidad
¿Son sostenibles nuestros sistemas de producción? ¿Cuáles dinámicas de nuestros sistemas productivos le generan sostenibilidad?¿Qué características de diseño institucional permiten la adaptabilidad de nuestros sistemas de producción a los sistemas ecológicos y sociales con los que se relaciona?
3. La agroecología y el concepto de sostenibilidad
AGROECOLOGIA
Ecologia
Antropologia
Etnoecologia
Sociologia
Ciencias agricolas basicas
Ecologia economica
Control Biologico
Conocimiento Tradicional de
los agricultores
Principios
Formas tecnologicas especificas
Investigacion Participativa
en los campos de los
agricultores
• Aparece así la Agroecología como desarrollo sustentable; es decir, la utilización de experiencias productivas de agricultura ecológica, para elaborar propuestas de acción social colectivas que desvelen la lógica depredadora del modelo productivo agroindustrial hegemónico, para sustituirlo por otro que apunte hacia una agricultura socialmente más justa, económicamente viable y, ecológicamente apropiada
OBJ ETIVOSECONOMICOS
Uso de recursos localesViabilidad económica
Producción estable
OBJ ETIVOSAMBIENTALES
Biodiversidad
Función del ecosistema
Productividadpermanente
Satisf acción de las necesidades
locales
OBJ ETIVOSSOCIALES
Autoconsumo
Desarrollo ruralintegrado
AGROECOLOGÍA
Fuentes de Conocimiento
Naturaleza
Agricultura antigua
Tecnología de la
agricultura moderna
Conocimiento campesino
Prácticas y conocimientosde la agricultura tradicional
Críticas a la revolución verde
La Naturaleza
Sombreadero
Alta materia orgánica
Cubierta vegetal
Atrapa niebla
Enraizamiento distintas profundidades
Mulch
Diversidad funcionalUnidadArriba y Abajo
Controlnatural
Fertilidad natural
Eficiencia Energética
Suelo de alta Retención de humedad
Actividad biológica
Reciclaje
• Elaboración y uso de Abonos
Orgánicos
Compost
Vermicompost
Tecnologías Apropiadas para el uso eficiente del
Agua
Busqueda
Cosecha de agua
AcumuladoresUtilizacion
Sistemas de riego
Retencion
Diversidad
Predios orgánicos y campesinos: reservorios de biodiversidad
Conservación in situ de la biodiversidadConservación in situ de la biodiversidad
Producción y mantenimientode la diversidad genética
Diseño predial
• Diversidad funcional
Crear interacciones biológicas y sinergias ecológicas
Manejo Ecológico de Plagas y Enfermedades
Cordones biológicosÁreas de restauración o mitigaciónCercos vivosDiversidad
Control Natural y Control BiológicoDepredadores y entomopatogenos
Plantas repelentesPlantas trampas
Policultivos
Tecnologías apropiadas para el ahorro de leña
Horno de barro
Ollasmagicas
Cocina solar
Disminución de dependencia recursos externos especialmente derivados del petróleo
Insumos de elaboración predial
• Fertilizantes
Biocidas
Semillas y plantas
Autoabasteciendo de recursos e insumos y utilizando recursos locales
- Huerto Familiar IntensivoProducción variada y durante todo el año
Invernadero familiar
Invernadero comercial
Cama alta
Productor - Emprendedor
Mercados Locales
Las Ferias LocalesLas Ferias Locales
Resiliencia socioecologica• Habilidad de las comunidades por generar redes sociales capaz de soportar shocks externos
• Mejoramiento de la seguridad y autonomía alimentación familiar• Consolidar canales de comercializacion cortos• Consolidar mercados locales• Consolidar la organización social• Innovación local• Autonomía por experimentación y adopción local
Responsabilidad social empresarial• Forestación con Efecto buffer en cuencas
cercanas a las comunidades campesinas
4. Conclusiones
Tres perspectivas sobre el concepto de sostenibilidad
Desarrollo sostenible
Integración equilibrada
Resiliencia
Resiliencia Técnica
Resiliencia Ecológica
Resiliencia Socioecológica
Agroecología
La agroecología refuerza la Soberanía Alimentaria
• Derecho a producir (a proteger la economía nacional y a una reforma agraria genuina e integral) con precios justos; o sea, acceso PRIORITRARIO al mercado nacional para los productores campesinos nacionales
• Producción primero de ALIMENTOS para alimentar la población local y nacional y después para la exportación
• Agricultura campesina sustentable, basado en prácticas agroecológicas
• Derecho a tener alimentos sanos y accesibles• Derecho de cada país/pueblo de definir sus propias políticas
agrarias y alimenticias, o sea, el derecho a definir su propio modelo
Reconocimiento de la multifuncionalidad de la agricultura
Reconocimiento del
uso tradicional y
diversificado de la
tierra
AmbientalEconómico
Ingresos
Marketing
Comercio
PRODUCCIÓN
DE ALIMENTOS
Cultivo y comercialización de
alimentos tradicionales
Salud
Género Tradición Sociedad
Cultura
Suelos
Agua
Clima
Biodiversidad
Estimación de los servicios ambientales
Social
Alimentos, fibras, energíaControl de plagasProvisión de nutrientesUso del aguaRelaciones de mercadoIntegración de la agrodiversidad
Turismo, recreaciónPaisajeEducación Preservación de tradicionesAlimentos sanos
Protección de especies (biodiversidad)Protección de hábitats y bosquesDescontaminación de las aguasProtección del suelo
¿Expansión de una agricultura ineficiente y degradante?
¿Agricultura extensiva o intensiva ?
Algunos dilemas de la multifuncionalidad y la resiliencia del sistema agrícola
Funciones Medioambientales
¿Seguridad alimentaria?
Funciones territoriales
Funciones Productivas
lo sostenido dentro del concepto de calidad de vida, definido desde su propia identidad sociocultural, introduce las dimensiones
económica para obtener la reproducción material
cultural lo social.
Mercados Locales• Producción orgánica• Fomento a ferias campesinas• Resolucion sanitaria• Formalizacion tributaria y legal
• 60 productores comercializan y capacitados
• 100 hás de producción• Vega Campesina
Municipalidad- 2000• Feria dominical• Quioscos móviles
Las ferias campesinas: diversidad y germoplasma local
Turismo Rural y Las Ferias Campesinas:
Ingreso familiar al añoUS$
Exportación
Centros de Acopio
Quiosco en carretera
Autoconsumo
2 3 4 5 6 1
3000
4500
6000
1500
COOPERATIVA
MICROEMPRESA
GRUPAL
INDIVIDUAL
NIVEL DEORGANIZACIÓN
Venta Informalde excedentes
Venta enFeria Local
AÑOS
MUESTR
AS CAM
PESINA
S
Mejora
miento
del M
edio A
mbient
e
Resultados inmediatos o proceso?
sugieren criterios de políticas
Gobierno
Concertación de agentes y actores
objetivo
estratégico
demandan
facilitan la asignación de recursos
Empresarios Rurales Innovadores
invierten
fortalecen
demandas
Gobierno local
asignan recursos
Fuentes de bienestarno económicas
Stocks de
Capital
regula e incentiva
fomento
Universidad:conocimiento y recursos
humanos
Gobierno local
SEGURIDAD ALIMENTARIAPRODUCCION ORGANICAMAYORES INGRESOSDIVERIFICACION MEDIO AMBIENTE SANOEDUCACION AGROECOLOGICAFERIA CAMPESINASUBSIDIOS A AGRICULTORESORGANIZACIONESORDEN TERRITORIALESCUELAS GRANJAS ECOLOGICASMERCADO JUSTO ALTA AFLUENCIA DE TURISTASIDENTIDAD RURAL Y ECOLOGICACULTURA AMBIENTALRESPETO Y PROMOCIONACTIVIDADES DE LA MUJER
Escenariosde desarrollolocal
Es solo un asunto de ellos?
0
50
100
Eficacia en relacion al potencial de rendimiento (%)
Indice de div ersidad (Shannon)
Cobertura de suelo (%)
Perdida de suelo (ton/ha/año)
Indice materia organica (%)
Estabilidad estructural (%)
Biomasa Microbiana (ug/gr suelo)
Densidad de lombrices (unidad/m2)
Renta (U$/año)
Razon Costo/BeneficioProductiv idad del trabajo familiar (U$/JH)
Renta de bienes raices (U$/ha/año)
Numero de especies de importancia economica
Coeficiente de dependencia entradas ex teriores (%)
Coeficiencia de autosuficiencia alimentaria (%)
Inv ersion inicial (U$)
Demanda de mano de obra familiar
Niv el de adopción (%)
Ex istencia de organizaciones funcionales
Sistema agroecologico Sistema tradicional
Son mas sustentables los agricultores agroecologicos? … y despues de 10 años?
Producir alimentossanos para la familia
Dieta balanceada
Trabajar con la comunidad
Vender productosbuenos, sanos y de calidad
Trabajar en lo propioy en adecuadascondiciones
Mantener la culturay tradiciones delcampo
Dejar a los hijos un predio mejor que el que recibió
Orgullo de vivir en el campo
Resultados
Ambiente sano
Resultados
Integración familiar
Vivir en un ambientenatural y agradable
Sustentabilidad y Agroecologia
AgroforesteriaSistemas Silvopastorales
Cosecha y retenciónde agua
Uso de Fertilizantes NaturalesReciclajeAbono verdesLeguminosas
Disminución del Uso de petróleo
Cría extensiva de animalesSSPi
No a lasQuemas
Recuperación deDe suelo y de la fertilidad natural
Activacion biológica del suelo
Prohibido uso Agro tóxicosControl natural, biológicoElaboración de Biocidas
Labranza Conservacionista
Alta diversidad
• Faros Agroecologicos visitados
Hector Navarrete
Juan Muñoz
Jorge Bravo
Natalia Cuevas
Campesinos
Estudiantes técnicos y universitarios Escuelas rurales
Granja educativa
Solo con un movimiento social se construyen territorios sustentables,se ejerce soberanía y se levanta la voz para incidir en nuestros gobiernos
Caracteristicas de la agricultura del futuroSustentables
• Modelos agricolas independientes del petroleo
• Agroecosistemas de bajo impacto ambiental• Agroecosistemas resilientes al cambio
climatico• Agricultura multifuncional (servicios
economicos, sociales y ambientales)• Sistemas alimentarios locales
Agustin Infante L.
Centro de Educación y Tecnología CETPrograma Bío Bío
Email: [email protected]
CHILE
Evitemos la deforestación
1997
2007
Sustentabilidad y soberaníaCapacidad de resistir embates (SequíasTerremoto, incendios forestales)ResilienciaMitigar el cambio climático
1995
Que de luzy guíe
Que logre
Concertación de agentes y actores
sugieren criterios de políticas
Gobierno
INDAP: RED DE AGRICULTURA ORGANICA,RED APICOLA PLAN DE IMPLEMENTACION DE BPA ASESORIA TECNICA, PRODESAL PROYECTOS DE MODERNIZACION, RIEGO CONAF: REFORESTACION CAMPESINA PREVENCION DE INCENDIOS VIVEROS COMUNITARIOS MANEJO INTEGRADO DE MICROCUENCASSAG: PROG. RECUPERACION DE SUELOS DEGRADADOS CONTROL DE PESTICIDAS, CAZA EDUCACION ESCUELAS AGROECOLOGICASCONAMA:FONDO INICIATIVAS MEDIOAMBIENTALES FOSIS: DESARROLLO LOCAL, PROYECTOS AGROECOLOGICOS
MIN. SALUD: RECICLAJE POSTAS Y RONDAS MEDICAS
MIN. VIVIENDA: SUBSIDIO RURAL
CORFO: PROFOS, FAT,
Instituciones y Roles en el Desarrollo Rural
Instituciones Públicas Diseño de políticas
Formación y capacitación
Generar tecnología
Fomento y promoción
Servicios
M. Agricultura X M. Salud X M. Educación X X Prodemu X Sernam X X Indap X X X X Infor X X X Conaf X X SAG X Conama X X INIA X Sence X X Fosis X X Banco Estado X Corfo X X Municipio X X X Escuela rural X Posta X Universidades X X X E. transferencia y consultoras
X X
ONGs X X X X Empresas X
Concertación de agentes y actores
Universidad:conocimiento y recursos humanos
Demandan
Gobierno sugieren criterios de políticas
AGRONOMOS, FORESTALES, VETERINARIOSASISTENTES SOCIALES CATEDRAS AGRICULTURA SUSTENTABLETESIS GRADOS, POSTGRADOS, PROYECTOSINVESTIGACIONES AGROECOLOGICASPERTINENCIA RURALPUBLICACIONES
sugieren criterios de políticas
Gobierno
Concertación de agentes y actores
objetivo
estratégico
demandan
Empresarios Rurales Innovadores
invierten
fortalecen
demandas
Universidad:conocimiento y
recursos humanos
CAPACITACIONASESORIAREGISTROSORGANIZACIÓNTECNOLOGIA RIEGO, INVERNADEROS, INSUMOSINFRAESTRUCTURA CAMARA DE FRIOMARKETINGCAPITAL
ORGANIZACIONES TERRITORIALES, PRODUCTIVASMONITORES, CAPACIDAD DE LIDERAZGOCAPACIDAD COMO EMPRENDEDORESGOBIERNO LOCAL, PARTICIPACIONJUNTAS DE VECINOS SOLIDARIDADEDUCACION DE SUS HIJOSINVESTIGACION PARTICIPATIVAPOLITICAS DE PRECIOS
CANALES DE COMERCIALIZACIONCAPACITACIONAPOYOS EN GESTIONINFRAESTRUCTURACREDITOS, SUBSIDIOSDESARROLLO PERSONALASISTENCIA JUDICIALTRIBUTACION DIFERENCIADA
Nivel 1: Se incrementa la eficiencia de las prácticas convencionales para reducir el uso y consumo de insumos costosos, escasos y que afectan el medio ambiente
Nivel 2: Se sustituyen los insumos y prácticas convencionales por insumos y prácticas alternativas
Nivel 3: Se procede al rediseño del agroecosistema de manera tal que funciona sobre la base de un nuevo set de procesos ecológicos con base participativa
El proceso de conversión agroecológica
Hill, 1985; Gliessman, 2010
Nivel 4: Articulación agroecológica a través del establecimiento de una cultura de sostenibilidad que considera las interacciones entre todos los componentes del sistema alimentario. Fuerte activismo del campesinado y de todos los actores del cambio.
AGROECOLOGICA Y RESILIENCIA
• La diversificación y la multifuncionalidad de los sistemas agroecológicos les confieren mayores niveles de resiliencia.
• Propensidad de un sistema de mantener su estructura organizacional y productividad después de una perturbación. Esta perturbación puede consistir en un estrés frecuente, acumulativo o impredecible.
• La resiliencia contiene dos propiedades: resistencia al shock y capacidad y velocidad de recuperación después del shock.
• Un agroecosistema resiliente seria capaz de producir alimentos aun después de sufrir los efectos de una sequia o una tormenta, o también de un incremento repentino de los precios del petróleo o de una escasez de insumos externos, etc.
Agricultura sana, productiva y diversa
Alta diversidad
Conservación de suelo
Aprovechamientodel agua
Reciclaje
Forestal, agrícola ypecuario
Uso de abonoorgánico
Control naturalde plagas y enfermedades
Rotación decultivos
Tecnologíaapropiada
AGROECOLOGÍA
SOBERANÍA ALIMENTARIA
SOBERANÍA TECNOLÓGIC
A
SOBERANÍA ENERGÉTICA
RESILIENCIA
Altieri, 2009