seminario: envases y embalajes para la comercialización de agroalimentos

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ENVASE HISTORIA

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Page 1: Seminario: Envases y embalajes para la comercialización de agroalimentos

ENVASE

HISTORIA

Page 2: Seminario: Envases y embalajes para la comercialización de agroalimentos

DEFINICION

ENVASE

CONTIENECOMUNICA

PROTEGE

Page 3: Seminario: Envases y embalajes para la comercialización de agroalimentos

ENVASE

PRIMARIO

SECUNDARIO

Page 4: Seminario: Envases y embalajes para la comercialización de agroalimentos

ENVASE

UNIDAD PRODUCTO

Page 5: Seminario: Envases y embalajes para la comercialización de agroalimentos

CALIDADLOGISTICA

Page 6: Seminario: Envases y embalajes para la comercialización de agroalimentos

FUNCIONAL

ECONOMICO

OPERATIVO

MORFOLOGICO

TECNOLOGICO

COMUNICACIONAL

METODOLOGIA

DESARROLLO DE UN ENVASE

AS

PE

CTO

SA

SP

EC

TOS

A A

NA

LIZ

AR

A A

NA

LIZ

AR

Page 7: Seminario: Envases y embalajes para la comercialización de agroalimentos

DONDE SE USA

COMO SE USA

COMO SE TRANSPORTE

DONDE SE GUARDA

COMO SE ABRE

NECESIDAD DE CUIDADO EN EL USO

INFLUENCIA EN EL CLIMA

USO UNICO / MULTIPLE

USO PERSONAL / GENERAL

USO PRIVADO / PUBLICO

PELIGROSOS PARA NIÑOS

NECESIDAD DE TENER UNA MANO LIBRE

VENTA EN SUPERMERCADOS

CANTIDAD POR CAJA

COMO SE DISTRIBUYE

DESARROLLO DE UN ENVASEA

SP

EC

TOO

PE

RA

TIV

O

Page 8: Seminario: Envases y embalajes para la comercialización de agroalimentos
Page 9: Seminario: Envases y embalajes para la comercialización de agroalimentos

TEXTO

LEGIBLE

POCO LEGIBLE

VIBRANTE

Page 10: Seminario: Envases y embalajes para la comercialización de agroalimentos

ELE

CC

ION

TIP

OG

RA

FIC

A

INFORMACION DE REFERENCIA

INFORMACION TECNICA

LOGOTIPO

TEXTO

Page 11: Seminario: Envases y embalajes para la comercialización de agroalimentos

EJEMPLOSAS

PEC

TOAS

PEC

TOC

OM

UN

ICAC

ION

AL

CO

MU

NIC

ACIO

NA

L

HUEVOS / material

CORRUGADO / blanco

SHAMPU / hombros

SOPA / hojalata

SHAMPU / negro

Page 12: Seminario: Envases y embalajes para la comercialización de agroalimentos

Procesos de fabricación•Termoformado•Soplado•Extrusión soplado•Inyección•Inyección –soplado•Compresión

Sistemas de impresión•Offset•Offset seco•Flexografía•Huecograbado•Serigrafía•Tampografía

BarreraMigraciónAbsorción

TECNOLOGIA

Page 13: Seminario: Envases y embalajes para la comercialización de agroalimentos

CALIDAD

••“Si no se mide, no se mejora”“Si no se mide, no se mejora”

Page 14: Seminario: Envases y embalajes para la comercialización de agroalimentos

SCORECARDSCORECARD

FY 07-08Tercer trimestre

Tgt Jul-08 Ago-08 Sep-08 Oct-08 Nov-08 Dic-08 Ene-0998% 90.8% 96.0% 96.0% 95.7% 95.7% 97.7% 98.2% 97.9% 96.7%96% 88.7% 89.8% 96.5% 96.7% 93.4% 98.3% 98.5% 92.9% 95.2%98% 86.4% 100% 100% 100% 100% 100% 93% 100% 99%60 44 45 40 45 70 51 55 112 72

95% 72.8% 96.9% 97.7% 96.0% 94.2% 98.6% 96.0% 97.6% 96.7%97% 93.0% 70.0% 100.0% 87.7%

VUOTO 99% 99.00% 99.00% 99.00%BB IN HOUSE 99% 100.00% 100.00% 100.00%BB EXT 99% 99.64% 99.98% 99, 89% 99, 90% 99.98%WAGNER 99% 99.98% 99.90% 99.90% 100.00% 99.93%VUOTO <85% 11% 21% 25% 22% 38% 33% 25%BB IN HOUSE <85% 39% 84% 46% 78% 75% 24% 58%BB EXT <85% 57% 66% 72% 75% 32% 72% 62%WAGNER <85% 58% 35% 26% 65% 15% 36% 39%

56% 40% 39% 28% 44% 28% 28% 20% 32%86% 66% 21% 55% 33% 49% 52%

3,601,000 216,135 258,136 348,253 325,516 189,532 192,571 201,041 1,731,1843,129,000 119,489 130,015 199,186 131,881 180,414 176,712 157,837 1,095,534

12.1% 7.4% 8.9% 12.1% 12.2% 6.6% 5.8% 5.2% 9%

Scorecard

Su's ManufacturedSu's sold% business (su's)

IRA

Capacity Lineas

mensuales

Capacity (mov pallets CD) Capacity Tranporte

Avg. lead time (Days)Daily Plan Comp. TransportePrecision Master Data

MeasureCFR CompaniaCFR CustomizationOn Time DSS

FY 08-09

AcumPrimer trimestre Segundo trimestre

Acum

Page 15: Seminario: Envases y embalajes para la comercialización de agroalimentos

COSTOS

Page 16: Seminario: Envases y embalajes para la comercialización de agroalimentos

Si el costo total del empaque de loción es de un100%,tenemos que:

1-Frasco 30%2-Tapa 10%3-Etiqueta 5%4-Papel de protección interna 3%5-Estuche 37%6-Caja de cartón corrugado (x12 unidades) 15%

100%

COSTOS

Page 17: Seminario: Envases y embalajes para la comercialización de agroalimentos

La cantidad más económica para un pedido puede determinarse con laayuda de la siguiente fórmula:

Q= Cantidad del pedido económicamente más convenienteR = Requerimiento anual de envases (en unidades)S = Costo fijo de compra por pedidoC = Precio unitarioi = Costo de inventario

Ejemplo:

R = 200.000 unidades anualesS = US$ 100C = US$ 0.10 por unidad

COSTOS

i = 1%

Page 18: Seminario: Envases y embalajes para la comercialización de agroalimentos

EJEMPLOS

CLASS PACK

TAPA AEROSOL

Page 19: Seminario: Envases y embalajes para la comercialización de agroalimentos

ENVASE

ECOLOGIA

Page 20: Seminario: Envases y embalajes para la comercialización de agroalimentos

ECOLOGIA

EFECTO INVERNADERO

DISMINUCION CAPA DE OZONO

LLUVIA ACIDA

CONTAMINACION AGUA POTABLE

POLUCION MARITIMA Y COSTERA

DEFORESTACION

PE

LIG

RO

Page 21: Seminario: Envases y embalajes para la comercialización de agroalimentos

ECOLOGIA

PROHIBIR LOS ENVASES

ENVASES BIODEGRADABLES

ENVASES RETORNABLES

RECICLADO MECANICO / QUIMICO

INCINERACION

CICLO DE VIDA

SO

LUC

ION

Page 22: Seminario: Envases y embalajes para la comercialización de agroalimentos

ECOLOGIAD

ISE

ÑO

MINIMIZAR CANTIDAD DE COMPONENTES

ASEGURAR SEPARACION DE COMPONENTES

ENVASES MAS GRANDES (más personas)

PRODUCTOS MAS CONCENTRADOS

MINIMIZAR PESO DEL ENVASE

SACHET - VERTEDOR

Page 23: Seminario: Envases y embalajes para la comercialización de agroalimentos

ECOLOGIA

CIC

LO D

E V

IDA

Explotación del gas

TransporteSeparación de etanoFabricación de etileno

Polimerización a polietilenoPalletizaciónEmbolsado

TransporteSoplado de botella

Llenado

EmbalajeDistribución

Venta minoristaUso por el consumidor

Descarte

Disposición final de la basura

Page 24: Seminario: Envases y embalajes para la comercialización de agroalimentos

ECOLOGIA

• PLA – Oxi-biodegradable

Page 25: Seminario: Envases y embalajes para la comercialización de agroalimentos

CODIGOS

ENVASES DEPAPEL

ENVASES DEHOJALATA

ENVASES DEVIDRIO

ENVASES DEALUMINIO

TODOS LOS ENVASES

Page 26: Seminario: Envases y embalajes para la comercialización de agroalimentos

CODIGOS

ENVASES DEPLASTICO

Page 27: Seminario: Envases y embalajes para la comercialización de agroalimentos

SIMBOLO RESY EN ITALIA

PUNTO VERDE EN ALEMANIA

CODIGOS

Page 28: Seminario: Envases y embalajes para la comercialización de agroalimentos

PALLETIZADO

Choque vertical por caída

Flexión localizada

Perforación

Vibración

Temperatura

Choque horizontal sobre plano inclinadoHumedad

Page 29: Seminario: Envases y embalajes para la comercialización de agroalimentos

PALLETIZADO

ME

DID

AS

PA

LLE

T Terrestre 0.80 x 1 / 1 x 1.20

Marítimo 1.15 x 1.15

Page 30: Seminario: Envases y embalajes para la comercialización de agroalimentos

PALLETIZADOR

EG

LAM

EN

TAC

ION

FI

TOS

AN

ITA

RIA

-M

ader

a Tratamiento Térmicoa 56 ºC durante 30 min.- DuraderoFumigación con bromuro de metilo - Corto plazo - No previene

120 Paises

Certificado fitosanitario

Page 31: Seminario: Envases y embalajes para la comercialización de agroalimentos

CARTON CORRUGADOCARGA PALLETIZADA

RESISTENCIA100 %

SOBRESALIENTERESISTENCIA 64 %

APILADO CRUZADORESISTENCIA 50 %

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Page 33: Seminario: Envases y embalajes para la comercialización de agroalimentos

DEPOSITO - MAQUINISTA

Page 34: Seminario: Envases y embalajes para la comercialización de agroalimentos

ENVASE

FLEXIBLESCLA

SIF

ICA

CIO

NC

LAS

IFIC

AC

ION

ROLLOS Y BOBINAS ( ALUMINIO -PAPEL - CELOFAN - PLASTICOS )

HOJALATA - ALUMINIO - VIDRIO –PLASTICOS - BOTELLAS - TAPAS - SEPARADORES

BANDEJAS- BOLSAS - CAJAS -TARROS- ESTUCHES -ETIQUETAS - SEPARADORES

RIGIDOS

PAPEL Y CARTON

Page 35: Seminario: Envases y embalajes para la comercialización de agroalimentos

Sistema de formado del envase, llenado y cerrado automatico

A =Rollo de PVC

B = Formadora de Blister

C = Llenadora

D = Rollo de aluminio para cierre

E = Aplicador de cierre

F = Guillotina de corte

PLA

ST

ICO

T

ER

MO

FOR

MA

DO

Page 36: Seminario: Envases y embalajes para la comercialización de agroalimentos

PLA

ST

ICO

T

ER

MO

FOR

MA

DO

Page 37: Seminario: Envases y embalajes para la comercialización de agroalimentos

Papel y Cartulina

Page 38: Seminario: Envases y embalajes para la comercialización de agroalimentos

TIP

OS

CA

RT

ULI

NA

Papel y Cartulina

Page 39: Seminario: Envases y embalajes para la comercialización de agroalimentos

PAP

EL

Y

CA

RT

ULI

NA

Papel y Cartulina

Page 40: Seminario: Envases y embalajes para la comercialización de agroalimentos

CA

RA

CT

ER

IST

ICA

S

Papel y Cartulina

Page 41: Seminario: Envases y embalajes para la comercialización de agroalimentos

CA

RA

CT

ER

IST

ICA

S

Trazado

Papel y Cartulina

Page 42: Seminario: Envases y embalajes para la comercialización de agroalimentos

PAP

EL

Y

CA

RT

ULI

NA

Papel y Cartulina

Page 43: Seminario: Envases y embalajes para la comercialización de agroalimentos

ENVASE

CODIGO DE BARRAS

Page 44: Seminario: Envases y embalajes para la comercialización de agroalimentos

CODIGO DE BARRAS

Contabilidad

Stock

Venta

Supermercado

Tráfico

Page 45: Seminario: Envases y embalajes para la comercialización de agroalimentos

CODIGO DE BARRAS

GTINGlobal Trade Item Number

Número Mundial de Artículo Comercial

Estructura de datos UCC / EAN 13 o UCC / EAN14European Article NumberingUniform Code Council

Page 46: Seminario: Envases y embalajes para la comercialización de agroalimentos

SIS

TE

MA

CODIGO DE BARRAS

AsociaciónInternacionalde Numeraciónde Artículos- E.A.N. -

CódigoUniversal de Producto- U.P.C. -

Argentina

Europa

EEUU

CanadáUniversal Product Code

Page 47: Seminario: Envases y embalajes para la comercialización de agroalimentos

CODIGO DE BARRAS

PO

SIC

ION

Control - 1

Producto - 6, 5, 4, 3, 2

Empresa - 10, 9, 8, 7

País - 13, 12, 11

Page 48: Seminario: Envases y embalajes para la comercialización de agroalimentos

CODIGO DE BARRAS

Page 49: Seminario: Envases y embalajes para la comercialización de agroalimentos

CODIGO DE BARRASDUN-14 ( Despatch Unit Number )Actual – EAN 14

Page 50: Seminario: Envases y embalajes para la comercialización de agroalimentos

RFID / EPCIdentificación por Radio Frecuencia

Código Electrónico de Producto

Código Electrónico de Producto Comunicación por medio del envio de señales• Trazabilidad Envasado – Compra del consumidor

• Próximo fecha de vencimiento

• Eliminación faltantes en góndola

• Eliminación de cajas

Page 51: Seminario: Envases y embalajes para la comercialización de agroalimentos

Prototipo

Page 52: Seminario: Envases y embalajes para la comercialización de agroalimentos

REDISEÑO

ASPE

CTO

ASPE

CTO

CO

MU

NIC

ACIO

NA

LC

OM

UN

ICAC

ION

AL

Ruidos producto - consumidor

Mantener la esencia

Cambio radical?

Complejo

Rediseño

Page 53: Seminario: Envases y embalajes para la comercialización de agroalimentos

Gráfica RubrosRubros similares

Page 54: Seminario: Envases y embalajes para la comercialización de agroalimentos

Gráfica Rubros

Page 55: Seminario: Envases y embalajes para la comercialización de agroalimentos

PLASTICOS - INYECCION

Page 56: Seminario: Envases y embalajes para la comercialización de agroalimentos

PLASTICO EXTRSUSION

Page 57: Seminario: Envases y embalajes para la comercialización de agroalimentos

PLASTICOS EXTRUSION SOPLADO

Page 58: Seminario: Envases y embalajes para la comercialización de agroalimentos

PLASTICOS SOPLADOS

Page 59: Seminario: Envases y embalajes para la comercialización de agroalimentos

TETRAPACK