CENTRO BINACIONAL ARGENTINO - URUGUAYOEN CIENCIA, TECNOLOGÍA E INNOVACIÓN APLICADA A LOS AGROALIMENTOS

CEBAU - AGROALIMENTOS “ I TALLER TEMÁTICO EN AGROALIMENTOS”

25-26 de octubre, 2012

Producción integrada de frutilla y otros berries

Ing. Agr. Ph.D. Daniel KirschbaumProyecto Nacional Frutilla INTA

FRUTAS FINAS

• Frutales de carozo menores

• Cereza y guinda

• Frutas pequeñas y frutos rojos

• Frutilla, arándano, frambuesa, zarzamora, grosella, etc.

CHERRIES BERRIES

Fuente: Felipe Rosas

Frutilla y otros berriesFrutilla y otros berries

~ 70%

Similitudes• Pertenecen al grupo frutos rojos o del bosque, soft fruits• Propiedades nutracéuticas (alimentos funcionales)• Comportamiento fisiológico• Manipulación y poscosecha • Usos y destinos (combinables)• Complementarios• Distribución geográfica• Exportables• Demanda de mano de obra y generación de empleos

¿Qué investiga el INTA?

• Programas Nacionales: 1) Frutales: Arándano, moras y frambuesas 2) Hortalizas, Flores y Aromáticas: Frutilla

Programas Nacionales• PNFRU-051721 - Material base de sanidad certificada• PNFRU-053001 - Desarrollo de conocimiento y tecnología para mejorar la gestión

de la cosecha, el acondicionamiento, la conservación y la industrialización de frutas.

• PNFRU-053911 - Biología y tecnología para la cosecha y acondicionamiento, transporte y conservación de frutas frescas.

• PNFRU-053941 - Desarrollos innovativos para aumentar la competitividad de la industria procesadora de frutas

• PNFRU-051711 - Mejoramiento de material base en frutales• PNHFA-061281 - Desarrollo de un sistema de producción integrada de frutilla

adaptable a las principales cuencas frutilleras argentinas• PATSU-910132 - Apoyo al desarrollo de la horticultura y la floricultura en los

valles y cordones periurbanos de la Patagonia Sur• CORRI-430081 - Desarrollo de tecnologías para la producción integrada de

hortalizas en cultivos protegidos y de campo• AEPV-214012 - Identificación, producción de reactivos de diagnóstico,

caracterización y análisis de la variabilidad de patógenos

Se componen de PROYECTOS

PNHFA-061281 Desarrollo de un sistema de producción

integrada de frutilla adaptable a las principales cuencas frutilleras argentinas

Contribuir desde la ecofisiología, microbiología, protección vegetal y de gestión de la calidad, al

desarrollo un modelo de producción integrada de frutilla para Argentina

Objetivo General

Producción Integrada• Son sistemas de producción agrícola que maximizan el uso de los

recursos y mecanismos de producción naturales

• Que aseguran a largo plazo una agricultura sustentable,

• Incorporando métodos biológicos y químicos de control de plagas y enfermedades,

• Y otras técnicas que contemplen las exigencias de la sociedad, la protección del ambiente y la productividad agrícola,

• Como así también las operaciones de manipulación, envasado, transformación y etiquetado de los productos obtenidos

• EEA Famaillá (Tucumán)• IPAVE (Córdoba)• EEA Bella Vista (Corrientes)• EEA Esquel (Chubut)• EEA Bariloche (Río Negro)• EEA Santa Cruz• EEA Chubut

• AER Lules (Tuc)• OIT Tafí del Valle (Tuc)• AER Perico (Jujuy)• AER Valle de Lerma (Salta)• AER El Maitén (Chubut)• AER El Bolsón (R. Negro)• AER Los Antiguos (Sta Cruz)• AER Santa Fe• OIT Mar del Plata

Cobertura geográfica

Articulaciones con Proyectos de Frutas Finas Extra INTA

• 2011-2013. Control biológico y manejo del hábitat para el control de Tetranychus urticae (acari: tetranychidae) y Lobiopa insularis (Coleoptera: Nitidulidae) en cultivos de frutilla. Programa de Incentivos, N 655, UNLP. Dra. NANCY GRECO

• 2012-2014. Ecología de enemigos naturales de plagas fruti-hortícolas. Su aplicación en el control biológico. Titular: Dra. Norma Sánchez. Subsidiado por CONICET, PIP 112 201101 00112.

• 2009-2011. Estudios ecológicos para el control biológico de plagas hortícolas. Titular: Dra. Norma Sánchez. Subsidiado por CONICET, PIP 01182.

• 2012-2014. PICT-2011- 1170. Frutilla virus. Dra. Vilma C. Conci (INTA IPAVE)

• 2011-2013. PICT-2010-0604. Frutilla fitoplasmas. Dr. Luis R. Conci (INTA IPAVE)

• 2011-2013. PFIP ESPRO (COFECyT) Mejoramiento calidad de frutas finas. Dr. Daniel S. Kirschbaum (INTA Famaillá)

• 2011-2013 PICT-2008-311. Enfermedades frutas finas. Dra. Natalia G. Meneguzzi. (INTA Famaillá)

• 2012-2014. PICT-2011-1357. Bacterias promotoras del crecimiento vegetal. Dr. Raúl O. Pedraza (UNT)

Relacionamiento interinstitucional

I+D FAZ-UNT, FCN-UNT, PROIMI-CONICET, INSIBIO-CONICET, CEPAVE-CONICET, IPAVE-INTA, EEAOC, Univ. Católica de Chile, EMBRAPA Hortalizas, EMBRAPA Clima Temperado, INIA Salto

T+E Gobierno de Jujuy, Municipalidad de Perico, Municipalidad de Coronda, Gobierno de Tucumán, Municipalidad de Lules, Municipalidad de Florencio Varela, Coop. La Luleña, Centro PyME (Gob. de Neuquén), Alcaldía de Comarapa (Bolivia), Alcaldía de El Pojo (Bolivia), Cambio Rural, Coop. Plinio Zabala (Jujuy), CEPROFRUT (Tucumán), Coop. Campo de Herrera.

• Tecnología de producción de plantines (mudas) de frutilla

• Control biológico de plagas y enfermedades• Investigación en fertilización biológica• Estudio de enfermedades emergentes (virus,

fitoplasmas)• Mejoramiento genético• Sistemas productivos adaptados a la pequeña

agricultura familiar• Estudios de agregado de valor

Temas propuestos para cooperación científico-tecnológica con Uruguay

Muchas gracias!Muchas gracias!dkirschb@correo.inta.gdkirschb@correo.inta.gov.arov.ar