tesisINVENTARIO DE TESISCODIGOAUTORAOTITULO660/L.23Bach.LANCHIPA BERGAMINI LILIANA1987Extraccin del Carmn a partir de la Cochinilla664/M.26BachMARZANO REYES DILMER1988Determinacion de los Parametros en el Procesamiento de Aceitunaasde Mesa(Olea europea sativa Hofg, Link).664.3/l.96Bach.LUNA NINA BASILIO1992Determinacion de Parametros Tecnolgicos en el Procesamiento de laPapa/Solanum x juzepczukii) para la Otencion de Tunta.664.3/M-39Bach.MEJIA NOVA FERNANDO1992Extraccion y Caracterizacin del Aceite Esencial e Oregano Origanumvulgare.664.3/F.69Bach.FLORES FLORES CELIA1993Evaluacin de los Parmetros de Precocido y su influencia en la Conge-lacin del Molusco Barquillo (Aanthopleura echinata)-538.6/C.28Bach.CASTILLO COHAILA JOSE1994Estudio de Factibilidad para la Instalacin de una Planta Procesdora deAceituna e Mesa.663.3/H.41Bach.HEREDIA PEA WILLIAM1994Ensayo Experimental para la Elaboracin de Nctar de Pera(Pyrus communis L) Var. Packham's triumph.664/S.11Bach.SALDAA IJUMA JOSE1993Deshidratacin de A utij Amarillo(Capsicumfrutecens)utilizando un se-Hidrolizadocador solar tipo tunel de aire forzado.638.8/C.21Bach.CCALLI PACCO HONORATO1993Estudio de Factibilidad para la Instalacin de una Planta Piloto de Em-butidos en la Universidad Nacional del Altiplano.664/L.92Bach.LUCERO ROMERO LEOPOLDO1988Elaboraci de vino de peras-664/G.93Bach. GODOY JIMENEZ SOLEDAD1994Identificacin y Evaluacin de la fraccin proteica de la hoja de coca(Erythroxylum coca).664/M.35MONASTERIO MUOZ LYRIS1996Evaluacin Fsica Qumica y Organoleptica e Piscos representativos deTacna.664.2/P.911993Obtencin de Mantequilla a partir de Lactosuero de Quesera658.8/P.29PAUCAR ALBARRACIN VIRGINIA1997Diagstico de la Supervisin y Control en la Elaboracin de la Harinade Pescado para la Exportacin en la Micro-Regin Ilo.664.2/D.97DURAND GAMEZ ANTONIO1997Ensayo Experimental de la Fermentacin Alcohlica de Papas (Solanumtuberosum L), con Adicin de Suero de Queso Hidrolizado Enzimatica-E663.13/A.67ARDILES MONTES GRACIELA1996Evaluacin Tecnolgica del Procesamiento de Peras Enlatadas en Al-mibar(Var.Packhams'triumph).664.3/f.57LUIS A. FIGUEROA GARCIA1994Estudio del Proceso de Congelacin de Brcoli(Brassica oleracea L. varitlica) ppor el Mtodo de aire Forzado.658.31/M.26MEDINA MARROQUIN LUIS A-1991Estudio Tcnico- Econmico para la Instalacin de una Planta Queseraen la Proincia Mariscal Nieto - Moquegua.663.6/l.89Bach.LIRA LEVANO LENNY1998Evaluacin Tecnolgica del Procesamiento de una Bebida Gasificadaa partir de Jugo de Maracuya.554.6/C.28Bach. CASTILLO COHAILA MARCIAL1992Influencia de la Acidificacin por Acido actico en la fermentacin delas aceitunas de mesa.658.7/l.26Bach.LAURA MANCILLA LIBER1997Estudio Tcnico- Econmico para la Instalacin de una Panaderia Mu-nicipal en la Provincia de Candarave.664.8/G.89Bach.GONZALEZ KOC LOURDES1994Determinacin de Cargas Trmicas en el Diseo dde Cmaras Frigorfi-cas Mediante el Desarrollo de un Software.664.8/R.57Bach.REJAS GIGLIO ROSA R.1995Elaboracin de un Vino Gnerosos Dulce a Partir de Uva (Vitis vinifera)Var. Negra Corriente)664.07/C.74Bach.CONDORI HUMIRE JUSTO1997Aplicacin del Sistema de Anlisis de Riesgos y Puntos Crticos dde Con-trol (HACCP) en una Planata Elaboradora de Helados.664.2/b.32Bach.BEDOYA CHIPOCO HERNAN1998Determinacin y Evaluacin de Parmetros para la Elaboracin de li-cor de Guinda(Prunus cerasi acidae).664.8/P.44Bach.PEREZ ARCE JAVIER1994Obtencon de Pectina Lquida Concentrada a patir de Cascara de Limn(Citrus limon).664.6/P.76Bach.POMAREDA ANGULO SONIA1995Determinacion de Parmetros en la Elaboracin de Pasta y Ketchup deTomate (lycopersicon esculentum) Var. Rio Grande Mejorado procedente de la Yarada - Tacna.663.00/o.73Bach.ORTIZ FAUXCHEUX LUIS1998Elaboracion de Vino Gasificado con Sabor a Tuna.664.2/r.74Bach.RODRIGUEZ GOMEZ SARA1999Elaboracion de Licor de Ciruela variedad Santa Rosa(Prunus domestica Ehrh)663.29/F.51Bach. FIGUEROA MEJIA ROXANA1998Elaboracin de una Bebida Alcoholica Frmentada a Base de Tuna(Opuntia ficuss indicaL.Mill), Variedad Blanca.664.8/A.91Bach.AVENDAO CACERES MIRIAM1996Tcnicas de Procesamiento y Controlde Calidad en Bebidas Carbonata-das664.21/P.19Bach.PALOMINO QUISPE DAVID1998Evaluacin Tecnolgica para la Elaboracin de Licor de Naranja(Citrus aurantium ,Risso).M. ACBach.DELGADO CABRERA NORMAN1995Elaboracin del Vino de Meln(Cuccumis Melo l- Variedad Hales Best'Jumbo.665.02/A-66Bach.ARANDA ZEBALLOS RAISSA2001Ingeniera en Decantadores para un estudio de Factibilidad de unaPlanta Procesadora de Aceite de Olivo en la Irrigacin de la Yarada664.08/A.58Bach-EVA M. ACHATA GONZALEZ2001Evaluacion de la Calidad Industrial de Clones Mejorados de PapaarPapas.664.8/A.61Bach.ANGULO MONTENEGROELENA2001Implementacin de un Plan HACCPpara el Aseguramiento de la calidaden la lnea de Porduccin de Salsa de Aji Amarillo(Capsicum pendulum)y sde la empresaPRODUCTOS ALIMENTICIOS TRESA S.A665/C.18Bach.CALDERON SANCHEZ WILLIAM2004Determnacin de los Parmetros ptimos de la Operacin de Descas-carillado en el Proceso de Elaboracin de Pasta de Cacao(Theobromacacao L.) con Fines deIncrementar el Rendimiento de Producci'on664.002/c.26Bach.CONCHA TAPIA ALEX2004Evaluaacin de la Enzima Papaina de la Variedad de Variedad de Papaya Carica papaya L.Comun Costeo y su Aplicacin en Ablandamientode Carnes Rojas de Bovino de Segunda Clase637.1/A.36Bach.ALBARRACIN B.MARICELLA2004Vigilancia Sanitaria de Leche Cruda de Expendio Ambulatorio en losCentros de Abastos de Tacna664.7/C.31Bach.CATACORA MAMANI OSVALDO1999Utilizacin de la Carne de Alpaca(Lama pacos)en la Elaboracin de Ja -monada.664.6/C.67Bach.CARRILLO YAPUCHURA JULIA1999Control de Calidad en la Aceituna de Mesa variedad Sevillana(Olea europea sativa Hoffg,Link)y su Proceso de Exportacin, en la EmpresaAgroindustria Olivarera Per S.R-Ltda.664.9/D.61Bach.DELGADO ARANGO EDGARD2000Proyecto de Factibilidad para la Instalacin y Funcionamiento de unaPlanta de Procesamiento de Embutidos en el Distrito de Chorrillos -Lima-641.2/f.89Bach.FUENTES GONZALEZ PIERINA2002Instrucciones deInspeccin y Control de CalidadMicrobiolgico en Be-bidas Carbonatadas.664.93/F.43Bach.FERNANDEZ DELGADO PASTOR2003Estudio de Factibilidada Tnico - Econmico para la Instalacin de unaPlanta de Aprovechamiento Industrial de Subproductos del Beneficiode Aves en Huaral - Lima664.3/D.52Bach.DELGADO PALACIOS GIAN2003Formulacion e Implementacin de un Plan HACCP Para la Empresa A-ceitunas Ilo S.A.664.6/G.26Bach.GARRAGATE R. WALTHER2006Evaluacin de la Calidad Fsica,Qumica,Microbiolgica y Sensorialdela Aceituna Negra de Mesa Variedad Sevillana(Olea europea sativaHoffg, Link) en la Empresa BIONDI y Cia de Tacna SAC.658.8/K-39Bach.KEMPER ESTRADA LILIANA1998Estudio y Anlisis Estructural- Productivo de una Fbrica de BebidasGasificadas.664/H.82Bach.HUARACHI CHUQIMIA EDDY1999Estudio de las Isotermas de Adsorcin del Organo DeshidratadoOriganum vulgare.664.22/l.44Bach.LEMA ZARATE PAOLA2002Evaluacin de la Calidad de Vinos Tintos Secos ElaboradoEmbotelladosEnTAcna664.8/M.86Bach.MORALES MEDINA ANA2002Estudio del Comportamiento de las Caracteristicas Organolpticas dePasta de Pimiento Capsicum anuum L.Papriking en Conserva, sometidas a dos tipos de Tratamiento Trmico.637.4/A.32Bach.AGUILAR ALIAGA MALENA2008Efecto del Yacn(Smallaanthus sonchifofoliusPoep &End) e ingredienteen la Aceptabilidad Sensorial para la Elaboracion deHelados663.1/C.28Bach.CARRION SANCHEZ HILKA2005Evolucin del Proceso de Elaboracion de Vinagre de Vino d Pera(VarPackham's664.7/M.97Bach.MURO COHAILA LESLIE2007Determinacin de Parmetros Tecnolgicos en la Elaboacin de Galle-taon on Harina de Kiwuicha (Amaranthus caudatus )664.1/P.29Bach.PAULLO del POZO ROGER2005Obtencin de Parmetros Optimos en el Procesamiento de Harina de(Lepidium meyenii walper)664.06/A.47Bach.ALVAREZ L. DE GUEVARA YOHA2003Evaluacin y Detrminacin de Parmetros para la Elaboracin de unamezcla Instantanea a base de Soya y Quinua Malteada.664.36/S.26Bach.SASTRE VALER MARIA G.2003Caracterizacin Fisico-Quimica del Aceite de Oliva Extra Virgen en laCiudad e Tacna.664.3/L.46Bach.LEO ROSSI ERNESTO2009Diagnostico de la Calidad del Aceite de Oliva Virgen Tacneo segn elProceso Productivo.664.36/M.63Bach.MIRANDA GARCIA EDWIN2003Optimizacinen rendimiento del Proceso de Extraccin de Aceite de Oliva(Olea europea sativa)virgen de la variedad Sevillana de Tacna.664/S.17Bach. SALINAS QUISPE MARLON2004Estudio de la Influencia de la Adicin de Cloruro de Calcio sobre la tex-tura de la Aceituna(Olea europea sativa)Variedad Sevillana Madura enEtapa de Post-Fermentacin.664.9/M.93Bach.MEJIA ROSPIGLIOSI MIGUEL2001Estudio de la Elaboracin de Conserva de Pescado tipo Ceviche.664.94/M.96Bach.MUANTE MELGAR LUIS2004Elaboracion de Alfajores Enriquecidos con Proteinas Miofibrilares delTejido Muscular de Ayanque cynoscion analis)664/P.23Bach.PANIAGUA SIA LUCY1999Estudio Experimental del Procesamiento de Enlatado de Tunas (Opun-tia ficus Indica L. Mill). Variedad Blaanca, en Almibar.664.09/E.71en2001Determinacin y Evaluacin de Parmetros en el Proceso de Ahumadopor el Mtodo en Caliente para la Trucha Arco Iris (Oncorhynchus mikis664.8/P.59Bach.PINTO ALZAMORA PAOLA2002Conservacion Qumica del Jugo Concentrado de Tuna (Opuntia ficusindica L.-Mill) de la variedad blanca a partir de fruta fresca.662.7/R.68Bach.RIVERRA CAMPANO MARIA1999Produccin de Piscos en Agroindustria Vitivinicola Antonio Biondi eHijos S.A.664.8/R.68Bach.RIVERA LARICO MARIELA2000Aplicacin dl sistema de anlisis de riesgos y determinacin de puntoscrticos de control(HACCP)en filetes de Mahi-mahi(Coryphaene hippuruscongeladoIQF-IWP c/piel,s/espinas en la Empresa RASANOS TACNA664.9/T.74Bach. TORRES MAMANI ELENA2002Elaboracin de Sopa Deshidratada con Carne de Conejo (Oryetolaguscuniculus.664.8/T.35Bach.TELLERIA TELLERIA ILDA2005Estudio Tecnolgico para la Elaboracin de Pasta de Aji Panca(Capsicfrutecens L.)Proveniente de la Provincia JORGE Basadre Grohman-Tacn631.8/V.38Bach.VELARDE NEYRA ANGEL1999Sueprvisin del Control de Proceso y Calidad en la Fabricacin de Ha-rinas Especiales de Pescado en la Empresa Corporacin Pesquera ILOS.A.664.7/V.42Bach.VILLANUEVA BRAEZ BRAULIA2002Optimizacion del proceso de germinacion del Trigo(Triticumactivum L.)var.Duro Rojo de Primavera para Modificacin de Algunas PropiedadesFuncionales en la Haina Integral.664.01/Z.75Bach.ZEBALLOS CANCINOS ADELA2001Utilizacion del Aislado Proteico de Tarwi (Lupinus mutabilis), en embu-tido Tipo Hot- Dog.664.09/Z.95Bach.ZUIGA GONZALEZ ROLANDO2004Procesameinto y Evaluacin de un Embutido Escaldado Tipo Salchichaa Base de Conejo( Oryctolagus cuniculus)y Alpaca (Lama pacus)664.75/P.57Bach. PILCO MAMANI MARIO2006Elaboracin y Evaluacin de Pan de Anis Fortificado con Calcio y Hierro664-6/G.21Bach.GALLEGOS ARATA MARTHA1999Tcnicas en el Procesamiento deAceitunas de Mesa.665.35/N.94Bach.NUEZ M.RIVERA ERIKA2002Extraccin por destilacin por arrastre de vapor Desterpenacin y Ca-racterizacindel aceite eseencial de Mua(Minthostachysgriseb)664.01/Y.29Bach.YAPUCHURA MAMANI R.2010Identificacin de los Compuestos Fenlicos Antioxidantes de la IncaMua(Clinopodium bolivianum)664.01/A.32Bach.AGUILAR CALIZAYA ARACELY2007Evaluacion de la elaboracinde un Nectar Nutraceutico a base de Mas-hua(Tropaeolum tuberosum) yMaracuya(Passiflora edulis Sins f.flavicar -pa)637.01/A.48Bach.ALVARADO MAMANI YULIANA2010Determinacin de Parmetros en la Elaboacin de un Producto LacteoFermentado a base de Leche de Cabra(Caprahircus)y Vaca(Bos taurustaurus) con la Adicion de Cultivo probiiotico-652.25/A.41Bach.ALFEREZ GARCIA LOURDES2006Efectos de la Temperatura,Contenido de Orujo y Fosfato de Amonio enla Fermentacion de Mosto para Obtencin de Pisco Puro AromaticoItalia (Vitis vinifera L.)664.03/c.32Bach. CASTAEDA S. MARITZA2001Determinacin de Parmetros para la Elaboracin de Jamn Cocidotipo Pizza por el Mtodo de Alta Inyeccin.663.5/C.24Bach.CAMPANO VALDIVIA JUNIOR2010Efectos de la proporcin de Chips Concentracin Alcohlica y el Tiem -po de Maceracin sobre el Indice de Color, Acidez y sus atributos sen -soriales de un Licor Tipo Brandy.637.3/B.25Bach.BARRIONUEVO M. GABRIELA2008Determinacin de los Parmetros en la Preparacin de la Cuajada yElaboracion de Queso Fresco de Leche de Cabra Procedente de la Provincia deTacna Distrito de Sama637.14/E.91Bach.ESQUIVEL ACOSTA ALVARO2006Uso de Lactosuero e Queseria comoSustituyente Parcial de la Leche enla Elaboracin de Yogurt Utilizando Cultivos de Bacterias ProbiioticasLiofikizadas(ABY)664.1/E.81Bach.ESPINOZA VILLALOBOS LUIS2005Optimizacion delSistema de Calidad para la Planta de Envasado deDESTILERIAS UNIDAS S.A.C. Segn Normas ISO 9000.665.3/E.36Bach.ESPILLICO C. LEONARDO2006Determinacion de ParmetrosTecnolgicos para la obtencin de Oleo -resina a partir de Pprika(Cappsicum anum L.)641.35/CH.52Bach.CHAPARRO MONTOYA EFREN2005Empleo de la Energia Solar en la Operacin de Destilado Para la Obtencn de Pisco Puro Italia.664.8/C.32Bach.CASAMAYOU C. ELISABETH2005Obtencin y Caracterizacin de Pectina en Polvo a Partir de Bagazo depera( Pyrus communis var.Packham's triumph)664.08/d.34Bach.DIAZ CASTILLO YNGRID2007Estudio del Efecto de la Adicion de una Cepa Probi+otica LACTOBACI -LLUS RHAMINOSUS en el Zumo de Yacn(Smallanthus sonchifoliaPoepp& End)Para obtener una Bebid a Funcional.641.2/f.61Bach.FLORES MAMANI KARINA2007Otencin de una Bebida Refrescante de Alto Valor Energetico con sa-bor a Naranja a Partir e Lactosuero.664.08/G.42Bach.GIANELLI C. ANTONELLA2007Determinacinde la Formulacin Optima y Atributos sensoriales en laElaboracion de Mermelada e Zapllo(Cucurbita maximaDutch) var.Pac -chiaCon Higo Deshidratado(Ficus carica)var.Black Mission.664.9/g.98Bach.GUZMAN MUANTE ERICK2005Extraccin, Aislamiento y Purificacin de Albumina Srica Bovina de uso reactivo, por los metodos de Precipitacin por sales,Precipitacionpor Acido y Trmocagulacin Selectiva636.5/H.41Bach.HERBAS VICENTE HENRY2004Elaboracin de un Plan e Anlisis de Peligros y Control de Puntos Cr -ticos (HACCP), para la Empresa Productora de Harina de Plumas ACA -PULCO S.R.Ltda del Callao -Lima.641.25/h.82Bach.HUAQUISACA QUISPE OSCAR2005Estudio de la Influencia de la Maceracin y la Temperatura en la Ob -tencin y caracterizacin del Pisco Aromatico Italia(Vitis vinifera L.varItalia ).664.8/J.54Bach. JIMENEZ TICONA RAMIRO2005Caracterizacin y Evaluacin de los Parmetros Tecnolgicos en el Pro-cesamiento del Pimiento Encurtido de la Variedad Keystone ReisstantGiant(Capsicum annuum L.).664.7/M.13Bach.MACHACA LOZA ELVIS2005Estudio de la Influencia de la Refrigeracin en el Frenado de la Fermentacin de Masas de Pan Tolete antes de Hornear.664.3/M.21Bach.MAMANI MEDINA GILBEETHEvaluacin del Uso de Estabilizantes y Antioxidantes en ele Procesa -de Pasta de Aceitunas de la Variedad Sevillana(Olea europea sativaHoffg Link) del Valle de Ilo.664.36/M.21Bach.MAMANI CHIRE LUIS2003Evaluacin de la Estabilidad del Aceie de Oliva Virgen Almacenado enDecantadores de Fibra de Vidrio Oscurecidos.663.36/M.21Bach.MAMANI CHIRE SONIA2008Optimizacin del Contenido de Compuestos Fenolicos Totales en la e -tapa de Batido Durante la Extraccin del Acite de Oliva Virgen de laVariedad Sevillana( Olea europea sativa)664.36/M.26Bach.MARCA PARI NANCY2008Optimizacin de Temperatura y Tiempo de Batido en el Proceso de Extraccin de Aceite de Oliva Virgen(Olea europea sativa)de la VariedadManzanilla delINPREX-UNJBG..663.62/M.39Bach.MEJIA NOVA GLENDA2005Control de Calidadd en Tratamiento de Agua y Proceso de Elaboracionde Jrabes para Bebidas Carbonatadas en la Embotelladora DUILIO CU -NEO &CIA SCRL.664.44/N.74Bach. NOEL MARTELL WILFRED2008Estudio Tecnollico del Procesamiento del Congelado de Abalon(Con -cholepas concholepas)663.1/p.26Bach.PALZA PARI SILVIA2008Evaluacin de Parmetros Tecnolgicos en la Obtencin de Vino a par -tir de higo (Ficus carica Linnaeus )Deshidratado variedad Black Mission664.3/P.78Bach.PORTUGAL GARCIA JOSE2008Determinacin de Parmetros de Pasteurizacin y evaluacin de vidaen Anaquel en la elaboracin de una Salasa de Aceituna negra adere -zada(Olea europea sativa )con pimiento( Capsicum annum).576.3/Y.90Bach.YUFRA PICARDO VELIA2004Evaluacin y Determinacin de los Microorganismos causantes del de -terioro"Gas- Pocket" en el Almacenamiento de aceitunas negras natu -rales(Olea Europea sativa var.Sevillana)en Salmuera.664.00/V.34Bach.VASQUEZ ROJAS WILSON2010Elaboracin y Caracterizacin e una Salsa Tipo "Chimichurri"a Base deAceite de Oliva, Vinagre, Perejil(Petroselinum sativum)Organo (Ori -ganum vulgare) y Ajo(Allium sativum L.)664.3/P..73Bach.PORTUGAL GARCIA WILMA2002Caracterizacin de los Parmetros en la Elaboracin de una salsa a Ba -se de Aceituna Negra (Olea europea)641.25/CH.51Bach.CHAMBILLA PALOMINO RAUL2005Propuesta para la Seleccin de Variedades de Uva(Vitis vinifera) y De -terminacin de sus Proporciones en la Elaboracin de Piscos Achola -dos Tacneos-664.3/M.21Bach.MAMANI CHIRE FREDY2009Manejo Post-cosecha y Procesamiento de Aceitunas Negras de Mesavarieddad Sevillana(Olea europea sativa Hoff,Link)de la EmpresaILO S.Aen el Valle de Ilo-664.7/P.97Bach.PINILLOS CORNELIO MARCO2006Estudio comparativo de dos Mtodos de Secado de Arroz (Oriza sativaL.)Variedad IR -43 Metodo por Alberca y Mtodo por Torre.664.8/Q.74Bach.QUIROZ HERRERA CARLOS2007Optimizacin en el Proceso de Deshidratacin Por Osmosis en el Seca-do de Pera(Pyrus communis L.)Var.Packham's triumph663.2/Q.76Bach.QUISPE RAMOS NILDA2009Evaluacin de Clarificantes en el Desfangado de un Mosto y su Efectoen las Caracteristicas Finales de un Vino Blanco Abocado Italia(Vitis -vinifera var.italia)664.02/R.46Bach.REVOLLAR MAURICIO BRIAN2003Obtencin de un Jrabe de Glucosa a partir de Allmidn de Oca(Oxalistuberosa mol)por Hidrolisis y Sacarificacin con dos Enzimas.Alfa Ami -lasa y Glucoamilasa.665.6/T.52Bach.GLADYS TICONA ALE2006Evaluacin de Parmetros Tecnolgicos en la Elaboracin de una Bebi-da Fermentada a Partir de Leche de Soya(Glycine max)664.03/V.21Bach.VALENCIA REYES ZANHY2009Estudio de Aptitud Fisico Quimico y Sensorial de 10 Variedades de Pa-pa Nativa(Solanum sp.)para LA Elaboracin de Hojuelas Fritas.641.2/Z.24Bach.ZAMBRANO CONDORI SILVIA2004Proceso de Fabricacin y Controlde Envases PETpara el Embotellado deBebidas Carbonatadas en la Empresa PARODI.637.14/C.83Bach.COPA LINARES ROSA2011Elaboracin de un Helado Artesanal a base de Extracto de Yacn(Sma -lllanthus sonchifolius)-soya (Glicine max)y Ayrampo(Opuntiasoeherenssi664/P.47BachPERALTA LAZARO VICTOR2011Determinacin de los Parmetros ptimosdurante el Proceso de Extracde Secadotir de Alcachofa(Cynara scolymus)variedad Green Globe664.7/A.49Bach.ALVAREZ CARITA YENNY2012Elaboracion y Cracterizacin de dos Bebidas Proteicas una a Base de Quinua Malteada y otra a base de Quinua sin Maltear(Chenopodiumquinoa).884.7/B.25Bach. BARRERA CONDORI JOSE2012Evaluacin de la Aceptabilidad sensorialde la Aceituna Sevillana(Oleaeuropea sativaHoffg link)Verde al NaturalEnnegrecida por Oxidacida -cin y Aliada con Ajo o Rocoto.664.3/LL.72Bach.LLANOS ARAPA SHEFANIE2012Extraccin y Caracterizacin del Aceite Esencial de Mlle(Schinus molle)637/C.11Bach.CAVERO ROMAE URSULA2012Implementacin de un Plan de Anlisis de Riesgos y Puntos Criticos deoriales.Control en la Linea e Produccin de Enriquecido Lacteo en la EmpresaINDAMAD S.A.663.3/66Bach.VILLANUEVA QUEJIA ELIZABETH2013Determinacion de Parmetros en la Elaboracin de un Destilado de Uvas Pasas (Vitis vinifera)Variedad Italai Blanca a Traves de sus Carctersticas Fisico Qumicas y Sensoriales664.6/P.39Bach. PINTO CUTIPA KENNTH2013Evaluacion del Proceso Fermentativo de la Aceituna (Olea europaea sativa Hoffg Link) Variedad Manzanilla en Estado Envero y su Influencia en la Aceptabilidad Sensorial y Rendimientel Ao 201o En la Regi Ica Durante el ao 2013.664.01/S.23Bach-SANCHEZ MAXI SARA2013Influencia de la Temperatura y el Tiempo de Secado-Tostado sobre la Calidad Fisicoquimica e las Semillas de Sacha Inchi(Plukenetiavolubilis)664.3/C.32Bach.CASAS CARBAJAL HENDREZ S.2011Evaluacin del Procesamiento de la Aceituna Sevillana(Olea europeasativa link)Oxidado al estilo Californiano realizado en la Empresa JuanBas Alimentos en Santiago de Chile664.3/M.22Bach.MANCILLA JOAQUIN ROSMERI2013Qptimizacin de los prametros de fermentacin de la Aceituna Verde(Olea europaea sativa Hoffg,Link)Sevillana al estilo Espaolmediante inoculacin de un cultivo Lacctobacillus Plantaruma Traves

inventario practicasINVENTARIO DE INFORMES DE PRACTICAS PRE-PROFESIONALESNCODIGOAUTORAOTITULO1663.2/A41Alferez Garcia Lourdes2000Elaboracion de vinos INPREX2663.2/A.64Apaza Encinas Helfer2000Elabotacion de vinos INPREX3663.2/A.53Ames Herrera Jose2000Elaboracion de vinos INPREX4663.2/l.52Luna Castillo Guisella2007Vinos y licores MAGISA5663.2/c.32Casamayou Calderon Elizabeth2007Planta de vinos y licores SAN LUIS GONZAGA - ICA6663.2/c.68Contreras Cornejo Hector2000Elaboracion de vinos INPREX7663.2/c.74Concha Tapia A lex2000Elaboracion de vinos INPREX.8663.2/c.17Cabana H. Denia2000Vinos y licores INPREX9663.2/c.17Calizaya Ch Miguel2000Vinos y licores INPREX10663.2/C39Claros Cacares Maria2000Vinos y licores INPREX11663.2/Ch.35Chino Candia Emilio2001Evaluacion tecnologica del procesamiento del pisco.12663.2/M.25Maquera Tito Angelica2006Elaboracion de vinos y licores INPREX.13663.2/l.25Lino Quispe Elmer2008Vinos y licores BODEGA DON DAVID14663.2/Ll.99Llanos Cabrera Ed.1998Vinos y Licores MAGISA15663.2/L.29Laura Aguilar Francisco2007Vinps y licores INPREX16663.2/H.35Huamani Alccahuaman Dannia2007Elaboracion de vinos y licores MAGISA17663.2/H29Huancollo Patty Giovanna2002Procesamiento de vinos y piscos MAGISA18663.2/g.29Gauna Chalco Julio2008Elaboracion de vinos y piscos INPREX19663.2/G.74Garcia Serrano Miguel2006Elaboracion de vinos y piscos MAGISA20663.2/F.58Fernandez Ortega Karin2003Vinos y piscos MAGISA21663.2/C.24Campos Kuong Fiorella2007Vinos y licores MAGISA22663.2/Y.13Yactayo Luque Magaly2001Vinos y piscos MAGISA23663.2/Z.32Zapana Arroyo Christian2005Vinos y piscos MAGISA24663.2/Y.66Villalobos Ochoa Laura2010Vinos y piscos MAGISA25663.2/Q.26Quispe Paulino Rosa2000Vinos y licores INPREX26663.2/P.78Portillo Ccallo Alex2006Vinps u piscos INPREX27663.2/P.26Pari Ochoa Fredy2008Vinos y piscos INPREX28663.2/N.95Nuez Melgar Ericka2001Licores BODEGA DE ANTAO29663.2/M.56Monje Quispe Hernan2008Vinos y licores INPREX30663.2/M.39Mejia Hualpa Carlos2006Vinos y licores INPREX31663.2/R.68Rivera Flores Nelli2001Procesamiento de vinos MAGISA32663.2/R.92Ruelas Gomez Luis2003Procesamiento de vinos INPREX33663.2/R.68Rivera A. Sendi2010Vinos y Licores INPREX34663.2/R.22Ramirez Q.Yanet2002Vinos y licores MAGISA35663.2/T.52Ticona Ale Gladys2004Vinos y licores INPREX36663.2/C.34Castillo Cardenas Karina2004Elaboracion de vinps INPREX37663.2/P.26Paredes Copa Ivan2004Elaboracion de vinos INPREX38663.2/Ll.73Llerena V. Fredy2006Elaboracion de vinos MAGISA39663.2/S.36Sarmiento Pari Maria2004Elaboracion de vinos INPREX40663.2/V.45Venegas Flores Grabiela2009Elaboracion de vinos INPREX41663.2/C.32Cassaretto Rojas Fabrizzio2003Bodega de vinos CASARETTO42663.2/i.88Itto Toledo William2007Vinos y licores INPREX43663.2/M.26Marca Pari Nancy2003Vinos y licores INPREX44663.2/M.21Mamani Paye Glenda2004Vinos y pisxos HUERTO DE MI AMADA45663.2/m.81Molinero Ramos Eder2008Produccion de vinos INPREX46663.2/c.31Campano V. Junior2008Bodega CFAM-MOQUEGUA476636.2/T.17Talledo Mamani jorge2004Vinos piscos t licores MAGISA48663.2/Y.92Yufra Salamanca Mariela2002Vinos y Piscos MAGISA49663.2/Ll.72Llanque Ramirez Fredy2008Elaboracion de vinos y piscos MAGISA50663.2/R.68Rivera Mamani Armando2006Vinos DON DAVID51663.2/E.68Rivera Mamani Virginia2002Vinos y piscos INPREX52663.2/m.81Maldonado Choque Daisy2002Elaboracion de vinos y licores MAGISA53663.2/v.66Villar Medina Pamela2005Vinos y piscos MAGISA54663.2/A.44Alvarez Mamani Roxana2007Vinos y Piscos MAGISA55663.2/Ch.56Choquehuanca Apaza Jose2007Elaboracion de vinos i licores INPREX56663.2/O.Arratia Osco Francisco1999Vinos y licores MAGISA57663.2/v.28Vizcarra Conde Ana2006VinosINPREX58633.2/G68Guzman Diaz Roxana2007Vinos MAGISA59663.2/A.65Aponte Ticona Elvis2008Vinos MAGISA60663.2/A.64Apaza Tapia Mariela2010Vinos CASTILLO61663.2/S.24Sanchez Ticona Elard2009Procesamiento de vinos y licores INPREX62663.2/V.35Vasquez Girao Oscar2010Procesamiento de vinos y licores INPREX63663.5/M.21Mamani Limache Victor2009Vinps y piscos SPIRIT64663.2/Z.46Zea Ventura Lucy2011Vinos y licores INPREX65663.2/A.57Arias R. Isaias2011Elaboracion de vinos MAGISA66663.2/P.45Perez Garcia Reyna2011Elaboracion de piscos BIONDI67663.2/G.41Guisa Guisa Luisa2012Vinos y piscos CUNEO68637.2/Q.62Quintana Calizaya Milka2012Productos LacteosCFAM-MOQUEGUA69637.3/m.42Mendivel QuispeEdgard2008Productos LACTEOS DERYLAC70637.1/m.22Mamani Quispe Sonia2003Mamani Quispe Sonia71637.4/F.64Flores Ordoo Juan2000Elaboracion de Mantequilla UNALAM-LIMA72637.3/P.25Pareja Pihuaycho William2006Produccion de queso Mozarella73637.1/C.32Castro Romero VANESA2003Productos lacteos FONGALTACNA74637.1/C.17Calizaya C.JULIAN2004Helados FRIORICKO75637.0/C.14Cacers Picoaga Silvanna2000Planta Lechera de Tacna PLETASA76637.5/M.41Menendez Cahuata Percy2005Elaboracio de Queso abdino PLETASA77637.4/R.88Romero Flores Carla2003Elaboracion de Helados DEDE- AREQUIPA78637.4/P.37Pilco Mamani Mario1999Produccion de quesos FONGALTACNA79637.3/P.29Paullo del Pozo Roger2000Elaboracion e quesos PLETASA80637/M.84Monge Mamani Jose2004Productos lacteos APROLAC81637.2/S.25Segovia Villalba Carlos2006Priductos lacteos PLETASA82637.4/B.25Barrionuevo Mendoza Gabriela2002Helados FRIORICKO83637..3/A.48Alvarado Mamani Yuliana2008Productos lacteos LA BODEGUILLA- MOQUEGUA84637.3/E.88Espinoza Canahua Franz2000Productos Lacteos NUTRILAC85634/A.35Alcazar Alay Carolina2001Productos lacteos PETASA86637/P.43Perea Layme Kathia2008Acopio de leche LAIVE87637..2/P.77Palza Pari Silvia2006Productos lacteos PLETASA88637.3/G.36Godiel Villanueva Mireya2006Elaboracion de Quesos89637.2/C.21del Carpio Bellido T. Paula2005Planta Lechera de Tacna PLETASA90637.4/E.91Esquivel Acosta Alvaro2003Helados FRIORICKO91637.4/C.17Calizaya Milla Iaquelin2011Pasteleria DULCE ENCUENTRO92637.4/C.23Calle Huayna Augusto2009Fabrica de Helados FRATELLI93637.3/H.44Herrera Cano Ftrfi2000Productos Lacteos PLETASA94637.3/S.77Saravia Vardas Lady2006Productos Lacteos FONGALTACNA95637.3/C.36Catunta Cachi Ruth2009Productos Lacteos FONGALTACNA96664/C.16Copa Linares Rosa2010Programa reduccion de la Desnutricion REGION TACNA97664.9/f.38Fernandez Delgado Pastor2000Empresa MOLINO MAYO98663.02/C.71Diaz Castillo Ingrid2004Cerveceria Boliviana TAQUIA99664.1/C.48Cerro Quintana Rpmina2006Conserva de Rocotos en mitades100664.07/E.92Estalla Miranda Celia1999Asesoramiento S.A.T.101664.09/C.99Cutipa Machicado LUZ2010Axopio de Tunta102664.4/P.78Calderon Portugal Rudy2001Planta Exportadora de Esparragos103637.1/C.31Centeno Mamani Paola2001Productos Lacteos LA BODEGUILLA- MOQUEGUA104664.8/C.19Calderon Sanchez2001Planta Piloto INNDA105664.07/C.76Ccopa Flores Juan1999Calidad Total Laboratorios LA MOLINA-LIMA106664.8/C.33Castro Alarcon Luis2002Productos Lacteos INNDA107641/A.89Avendao R. deCelis2006Nutricion y dietetica HOSPITAL GOYENECHE- AREQUIPA108664.7/A.37Alca Garcia Fiorella2009A.D . Servicios Generales109664.8/B.45Bernabe S Fedy1997Industrializacion de la Alcachofa110663.1/L.87Lozano Saady Flor2004Planta Embotelladora Boliviana111664/H.89Huillca Maquera Norma2004Comedor UNJBG112663.1/G.49Giron Meza Ana2004Corporacion Boliviana de Bebidas113664.2/G.15Gallegos Morris Renzo2002INCA KOLA114664.6/f.64Flores Rojas katherine2000Agroindustrias andinas CUZCO115664.3/m.13Machaca Chambe Basilio2008Planta procesadora de Aceituna DEINAL116664.3/t.52Ticona Pari Carmen2000Alimentos JURAADO117664.36/A.41Alferez Quispe Jennifer2009Procwsamiento d aceitunas DESCALSI118665.3/V.36Vasquez Rojas Wilson2006Extraccion de aceite de oliva119665.3/V.39Vega Liendo Fiorella2006Extraccion de aceite de oliva MONTEFIORI120664/A..57Arias Tuco Jose2009Planta procesadora MIRSA121664.1/M.22Mamani Chire Luis2000Planta de Procesamiento de Aceitunas ILO122664/N.55Nieto Zeballos Madeleine2005Agroindustria Olivicola LA ESPERANZA123664.3/CH.53Chavez Catacora Vicente2009Agroindustrias Paullo BIOLIVA124665.3/I.79Isique Huaroma Jefferson2008Extraccion de Aceite de Oliva MONTEFIORI125664.3/N.49Neyra Tone Maylyn2005Procesamiento de aceituna verde BIONDI126665.2/e.51Espinoza Soto Silvia2005Agroindustrias del Sur MONTEFIORI127664.4/G.14Galvan Gomez Alejandra2008Agroindustrias del Sur MONTEFIORI128664.3/M.17Mamani Ch. Benjamin2011Procesamiento de aceitunas SANTA MARIA129664.5/T.22Tarqui Chagua Jessica2009Exportaciones de la SELVA130664.3/v.19Valdivia Caballero Sara2005Procesaniento de aceituna de mesa131664.3/P.23Paniagua Laque Dilma2008Industria Oleaginosa INOLSA132664.3/J.34Jimenez Ticona Ramiro2000Industria Oleaginosa INOLSA133664.6/G.25Garragate R. Walter2000Procesamiento de aceitunas BIONDI134664.3/F.38Fernandez Barahona Laura2003Planta de Procesamiento SILPAY135664.3/R.46Revollar Mauricio Brian2001Proceamiento de Aceituna verde y negra136637.3/R.74Rodriguez Ll. David2006Agroindustrias del Sur MONTEFIORI137664.3/U.98Urbina Sarmiento Angel2001Procesamiento de Aceitunas138664.3/S.17Salcedo Chura Ruth2003Agroindustrias del Sur MONTEFIORI139664.3/G.98Guzman M. Erick2003Planta de acritunas SILPAY140664.3/G.98Gianelli C. Antonella2004Planta procesadora MONTEFIORI141664.3/A32Aguilar Aliaga Malrna2002Comercializadora GUIVE142661.3/M.25Maquera Mamani Juan2003Extraccion de Aceite de Oliva INOLSA143664.3/h.82Huaquisaca Oscar2000Aceitunas SILPAY144664.3/v.19Valdivia Perez Milagros2009Agroindustria Comercializadora GUIVE145665/P.78Portales Ortega Mery2001Industria Oleaginosa INOLSA146664.9/P.75Polar Nuez Edward2000Agroindustria Olivicola LA ESPERANZA147664.3/M.22Mancilla Joaquin Tito2007Procesamiento de Aceitunas verde SILPAY148664.3/P.78Portugal Garcia Jose2003Elabracion de aceitunas149664.3/R.87Rovai Vaccaro Gabriela2002Elaboracio de Aceite MONTEFIORI150664.3/a.35Aceite de Oliva INOLSA2001Alanoca Z. Wilson151664.7/b72Bolaos V. Karla2003Planta procesadora de aceite de oiva OLIVE152664.3/h.82Huallpa Choquecota Cesar2000Agroindustria Olivicola LA ESPERANZA153664.3/G.23Garcia Cruz Sandra2004Procesamiento de aceitunas SILPAY154664.3/G.16Galvez Quintana Juan C.2009Agroindustrias GUIVE155664.37L.64Limache C.Emiliana2005Empresa SILPAY156664.7/S.22Sanchez G. Ninoshka2003Agroindustria del Sur MONTEFIORI157664.3/A.41Afrerez Rosado Rosario2008Planta Procesadora de aceitunas BAUMAN158664.3/A.19Acha Razzzeto Gillinio2004Planta de Procesamiento de Aceitunas SILPAY159665.37C.81Condori Q- Yessica2005Planta Olivicola LA ESPERANZA160664.3/S.71Soto Zapana Angel2005Planta de Procesamiento SILPAY161664-3/C.14Cceres A.Nancy2009Procesamieno de aceitunas OLIVA PERU S.A.C.162665.3/C.28Casa Carbajal Hendrez2000Procesamiento de aceitunas SILPAY163664.6/C.79Condori Guz man Nimia2009Agroindustrias del Sur MONTEFIORI164664.9/Ll.72Llanos Arapa Karen2009Hidrobiolgicos Congelados COPSAC165641.4/O.44Olivares Hidalgo Crysbel2008Pescados y Mariscos PESMAR S.R.L.166664.9/V.66Villasante Alanoca Gino2008Hidrobiolgicos Congelados .167641.4/N.59Ninaja Chuquicota M2009Hidrobiolgcos Congelados MARINOS FISH S.A.C.168664.9/Ch51Chambilla Ramirez Claudia2009Conservas de Abaln EXPORTRON169664.9/Q.31Quenaya Layme Fredy2007Productos Hidrobiolgicos ANECA.170664.9/M.63Miranda Garcia Edwin2001Enlatado de Abalones JURADO.171664.9/D.61Delgado Palacios Giancarlo2001Productos Hidrolgicos EXPORTRON172664.9/C.38CaxiSuaa Marilia2009Empresa MARINOS Ffish.173664.97N.53NinaEduardo Rosalia2003Porcesmiento de Pota PERU PACIFICO174664.9/M.28Matos Soriano Nataly2009Productos Crnicos LA GENOVESA.175664.9/T.64Toala Mmani Elizabeth2004Agroindustrias LlA GENOVESA.176664-9/V.42Velsquez Quispe Juan C.2002Embutidos LA GENOVESA177664/V.45Venero Peralta Eliana2010Embutidos LAGENOVESA178664.9/G.59Godinez Salazar Renzo2009Embutidos LA GENOVESA179664.9/A.44Almirn Torres Evelyn2008Agroindustrias LA GENOVESA180664.9/c.49Colque Castro Lenin2005Agroindustrias LA GENOVESA181664.9/S.71Soto Soto Beatriz2001Embutidos LA GENOVESA182664.9/G.93Gomez Cornejo L. Fabiola2006Productos Crnicos LAGENOVESA183664.97A.26Advincula Ampuero Kristina2005Productos Crnicos LA GENOVESA.184664.9/A.41Alferez Huanacuni Rocio2010Agroindustrias LAGENOVESA185664.9/R.84Rossi Esteban Luigina2005Agroindustrias LAGENOVESA186664.9/P.27Pastrana Candela Agnes2008Embutidos LA GENOVESA.187664.9/M.19Mlaga Chuck2009Embutidos LA SOBERANA188664-9/B.89Bujanda Palza Daniel2011Agroindustrias LAGENOVESA189664.9/A.49Alvarez Carita Yeny2010Agroindustria LAGENOVESA190664.9/C,29Carrion Sanchez Hilka2001Embutidos LA GENOVESA191664.9/H.96Hurtado Villanueva Brescia2001Fbrica de embutidos COSTA BRAVA- ILO192664-9/Ua.32Aguilar Calizaya Aracely2004Cadena Productiva Gobierno Regional PUNO193664.7/M.21Mamani Rivera Elena2008Panaderia Universitaria SAN JORGE UNJBG-TACNA.194664.7/M-21Mamani Huichi Otto2009Laboratorio de Tecnologa Alimentaria UNJBG195664.7/Cl68ClarosMamani Humberto2002Panificadora FIRENZE196664.7/Q.76Quispe Alvarado Margara2007Panificadora ADC.197664.7/M.21Mamani Ramos Raymundo2010Panificadora Universitaria SAN JORGE UNJBG.198664.7/C.49Cerruti Lupaca Gina2004Panificadora SARITA COLONIA.199664-3B.24Barreda Nquira Higinia2006Panificadora SAN JORGE200664.7/C.14Cahuas Cornejo Luis2006Procesadora de Alimentos SARITA COLONIA201664.7/C.93Cuayla Marca Erick2008Porcesdora de Alimentos SARITA COLONIA202664.7/91Guisa Cardenas Nancy2005Panificadora SANJORGE.203664.7/M.28Mamani Mamani Pastora2008Panificaora DELICIOUS.204664.77C.36Catunta Cachi heber2008Panificadora SAN JORGE.205664-7/Z.24Zamalloa Ruiz Luis2002Panificadora LAMOLINA- LIMA.206664.7/G.92Guillen Vera Mario2005Panificadora Universitaria SANJORGE-UNJBG.207664.7/T.52Ticona Quispe Silvia2006Panificcadora Universitaria SAN JORGE.208664.7/H.93Hume Sanjinez Pablo2002Panaderia Pasteleria VERDI.209664.7/R.94Rodriguez Luque Eder2009Panificadora LAS DELICIAS.210664.7/Q.77Quispe DiazaLuz2009Panificadora VERDI.211664.7/B.67Bocchio Diaz Ximena2006Panificadora LAS AMERICAS -AREQUIPA212664.7/D.74De la Cruz Villanueva Joel2008Panificadora Universitaria SANJORGE-UNJBG.213664.7/C.72Coaquera Vicente Silvia2008Panificadora INDUPAN CESARS.214664.7/A.36Albarracin Qispe Federico2006Panaderia Pasteleria WILDRETCH.215664.1/C.26Carrasco Sardon Claudia2000MolineraTACNA216664.7/O.31Ochoa Pari Edward2010Panificadora LAS DELICIAS.217664.7/V.34Vasquez Mamani Yanet2010Panaderia PasteleriaVERDI218664.7/Z.96Zurita Calizaya Manuel2006Panificadora Universitaria SANJORGE-UNJBG.219664.9/A.93Ayca Cohaila Olivia2004Panificadora UniversitariaSAN JORGE-UNJBG.220664.7/G.95Gutierrez Espinoza Luz2003Panificadora LA ALEMANA-AREQUIPA-221664.7/V.66Villalobos Ochoa CarlaAmbiental DESAPanificadora SAN JORGE222664.7/B.81Bravo de Rueda Zamudio Macarena2008Panificadora SAN JORGE.223664.7/G.59Gallegos Ticona Bertha2008Panificadora SAN JORGE.224664.7/V.21Valencia Reyes Zhany2006Programa PRONAMACH.225664.7/N.59NinaSarmeinto janet2008Panederia y Pasteleria DELICIOUS.226664.7/R.73Rocchetti Herrera Juan2001Panaderia ROCHETTI.227664.7/P.32Paye Machaca Anibal2001Panificadora VERDI.228664.3/V.66Villanueva Quejia Elizabeth2011Agroindusrias del SurMONTEFI0RI229667/C.99Cutipa Catacora Lourdes2011Direccion Ejecutiva de Salud DESA-TACNA.230664.6/A.28Afaray Carazas Ana2010Procesamiento de Aceitunas ALIMENTOS DEL PACIFICO.231664.00/P.26Paredes Roque Miryam2011Comedor UniversitarioUNJBG.232657.03//C.17Calizaya Cutipa Lourdes2011Elaboracin de Quesos FONGAL TACNA.233637.05/M.84Montanchez Ramos Luis2011Helados FRATELLI234637.2/Y.89Yufra Suarez Cinthia2010Productos Lacteos FONGALTACNA.235665.3/C.78Coroner ALLER Claudia2011Agroindustrias del Sur ONTEFIORI236664.01/O.63Ordoez Soncco Alexander2011Agroindustrias LA SOBERANA S.C.R.L.237664.01/M.21MamaniCalderon roxana2010Direccin Ejecutiva de Salud Ambiental DESA238664/M-32Mamani Cruz Reyna2011Direccin Ejecutiva de Salud Ambiental DESA.239664.3/S.53Sihuayro Larico Dennys2011Determinacin de Calidad y Composicin de cidos grasos del aceite240663.2/Q.62Quintana Calizaya Milkade Oliva CITE AGROINDUSTRIAL240664.01/C.81Condori Quispe Yaneth2012Direccin Ejecutiva de Salud Ambiental DESA241664.7/V.73Viacava Noriega Jonathan2009Procesamiento de Aceituna de mesa TRUFFA E.I.R-L-242664-9/L.28La Torre Maydana Ingrid2012Aagroindustrias LA GENOVESA243664.7/C.17Calizaya Quispe Geovana2012Pasteleria Heladeria DULCE ENCUENTRO244664.7/C.36Caicho Condori Ysabel2012Panaderia Municipal CIUDAD NUEVA245665.3/R.21Romero Paria Yorilay2012Agroindustrias del Sur MONTEFIORI246664-03/B.25Barrera Condori Jose2011Procesamiento de Aceitunas TRUFFA SAC.247664.01/M.69Montoya Carita Juan2011Direccion Ejecutiva de Salud DESA-TACNA.248664.7/c.72Callata Mamani Juan2011Acopo y Proceso Molino Harinero HNOS VICENTE S.R.L. -BOLIVIA249664.04/H.89Huichi Capia Henry2011Agroindustria LA GENOVESA.250664.01/R.84Rosado Rosado Teresa2011Laboratorio de Salud Publica MINSA251664.03/g.14Galdos Mamani Cynthia2011mun252664.7/T.71Tone Calizaya Maritza2011Agroindustrias del SurMONTEFIORI-253664.01/Z.85Szollosy balboa Ingrid2011Direccion Ejecutiva de Salud Ambiebtal DESA254664.7/R.78Rojas Vargas Aracely2011Panificadora VERDI.255664.03/P.46Perez Tupayachi Jean Jorge2012Extraccin de Aceite de Oliva MARCAHUASI S.R.L.256664.7/Q.32Quenta Cutipa Maryori2012Aceite de Oliva MONTEFIORI257664.36/C,35Castro Alave Sandyudit2012Procesamiento de Aceitunaas Verdes AGROIND.HURZU S.A.C.258664.05/S.87Sucso Hualpa Patricia2011Procesamiento de Aceitunas APELAY - LA YARADA259664.04/A.85Atahuasi Soto Fiorella2011Productos Pesqueros PROPERSUR.260664.09/t.72Torre Lazaro Edwin2012Agorindustrias LA GENOVESA261664.03/C.81Condori Medina Dany2012Elaboracin de Aceite de Oliva ECOLIVES&FOODS262664.09/Z.55Zeballos Cohaila Amparo2012Embutidos LA GENOVESA.263664.7/m.26Maron Cruz claudia2012PanaderiaVARGAS CHAVEZ..264664.09/J.55Jimenez Vargas Leydy2012Proceso de Elaboracin de Aceituna Negra AGROINDUSTRIAS NOBEX255664.3/P.23Panduro Leon Norman2012Extraccin de Aceite de Oliva MARCAHUASI S.R.L.256664.09/a.41Alferez Mamani Karla2012Alimentos Procesados del Olivo APROL EIRL.257664.08/S.17 Salinas Falla Nataly2012Nectares de Frutas INALA EIRL.MADRE DE DIOS258664.94/s.27Sayra Vargas Sheyla2012Productos Hidrobiologicos OCIMAR PRODUCTS S.A.C.251664.3/T.42Tesillo Mendoza Karina2012Procesamiento de Aceitunas Negra OLIAMERICAS.A.C.252664.09/E.84Espinoza Linares Esther2012Filete de Anchoa Congelada INDUSTRIA PESQUERA DEL CANTABRICO253664.8/P.26Paredes Morales Genesis2012Procesamiento de Aceitunas AGROINDUSTRIA LOS ANDES259664.01/C.31Campos Montenegro Kerly2012Uniad de Gestin de Salud- MUNICIPALIDAD PROVINCIAL DE TACNA.260664.01/M.21Mamani Arenaza Fredy2012Sub- Grencia de Gestion Ambiental y Salud MUNICIPALIDAD DE TACNA261641.3/D.78Depaz Quispe Sueli2012Comedor Universitario UNJBG262664.7/L.64Lima Arias Jesus2012Panaderia , Dulceria, Heladeria DULCE ENCUENTRO263664.017M.26Martinez Chique Gloria2013Unidadde Salud de Gestion Ambiental MPT.264664-7/M.21Mamani Apaza Ludia2012Panaderia DULCE ENCUENTRO265663.5/CH.57Chavez Guerra Lidia Sandra2014Elaboracion de vinos y Piscos Negra Criolla CEFAM - MOQUEGUA267637.5/H.82Hualpa Mamani Ruth2014Pasteleria y Heladeria DULCE ENCUENTRO268664.9/CH.57Chura Alarcn Rosario2014Procesamiento de Hidrolbiolgicos POTA. NUEVA PESCA S.A.C.269664.00/T.68Toledo Merma Pamela2014Direccin Ejecutiva de Salud Ambiental DIRESA270663.2M.42Mendoza Cusi Ivette Luciana2014Elaboracio de Pisco de Uva(Vitis vinifera)CITE Agroindustrial271664.94/L.29Laura Mamani Elizabeth2014Industrializacion e la Pota Emp. Servicios Generales NUEVA PESCA272664.94/M.25Maquera Acero Ana2014Industrializacion de la Pota Empresa PROPERSUR273663.2/CH.51Chagua Sagua Edith2014Vinos piscos y Licores MAGISA274664.94/C.81Condori Rojas Lisbeth2014Industrializacin de la Pota Empresa PROPERSUR275664.94/A.57Anahua Chambilla Marialuz2014Congelacion de Productos hidrobiolgicos :Perico PROPERSUR S.A.276664/P.12Paccohuanaco Limache Nelly2014Direccin de saneamiento Ambiental DESA277663.2/Y.91Yucra Paricanaza Alan2014Vinos y Licores AGROINDUSTRIAS PELIPOR.278664/C.78Cordova Clavo Mario2014Direccin ejecutiva de Salud Ambiental DESA.279663.2/H.82Huarcusi Ramos Maleny2014Vinos y Piscos MAGISA280664/C.74Alvarez Coila Abel2013Producion de panes de Labranza INVERSIONES LUMATAC.281663.2/C.48Condori Quispe Grecia2014MAGISA AGROINDUSTRIAS282664.7/C,76Condori Molina Sholanns2014Pasteleria y Heladeria DULCE ENCUENTRO283637/R.81Romero Sarmiento Jhon Pier2014Elaboracion de Ques os FONGALTACNA.284664.3/C.24Camacho Isla Dario2014Harina y Aceite de Pescado TECNOLOGOCA DE ALIMENTOS S.A.285664.7/M.13Machaca Condori Joel2014CORPORACION ADC.286663.2/V.41Velasco Garces Ray2014Elaboracion de Vinos IST.VIGIL- CALANA

INVENTARIO DE LIBROSINVENTARIO DE LIBROSCODIGOTITULOCANT.AUTOREDICION515/H.23 t.1Analisis Matemtico- Curso de Introduccin1HASSER -LASALLETRILLAS 1971515/H.23t.2Anlisis Matemtico1HASSER-LASALLETRILLAS 1974514/A.65AnlisisMatemtico- Problemas Resueltos1ARAUZOLIMA 1974515.33/P.62Clculo Integral- Solucionario1PISKUNOV5151.21/C.82Introduccion al Clculo y anlisis matemtico1COURENTLIMUSA 1993517/M.16Tpicos de Clculo1MITACC516.3/L.41Geometra Anlitica2LEHMANLIMUSA- 1980BIOLOGIA574/V.73Biologa2VILLEINTERAMERICANA 1981574/B.11Biologa e Investigacion Cientifica1BAKER574/F.82Biologa Molecular1FREIFELDERACRIBIAECOLOGIA574.5/O.70Ecologa del hombre y el medio ambiente1ONDARZATRILLAS 199366O.82/I.37Ecologa Microbiana de los Alimentos 21ICMSFACRIBIA -1985660.82/I.87Ecologia Microbiana de los Alimentos 11ICMSFACRIBIA 1986BIOTECNOLOGIA665.7/W.28Biotecnolog de la ferrmentacin1WARDACRIBIA 1991574.19/W.76Manual de Biotecnolog'ia de las enzimas1WISEMANACRIBIA- 1981663.42/H.78Biotecnlogia de la malta y la cerveza1HOUGHACRIBIA -19901CRISTENSENREVERTE 1980Tpicos sobre biotecnologa2PEREZ660.024/G.24Biotecnologa para Ingenieros copia1SCRAGLIMUSAMICROBIOLOGIA5767F.79Microbiologa1FREMANMC.GRAW576/J.28Microbiologa moderne de los alimentos1JAYACRIBIA664.015/J.29Microbiologia moderna de los alimentos1FRAZIERACRIBIA-2000576/M.70Microbiologia de los alimentos vegetales1MULLERACCRIBIA576/N.53Microbiologia de los alimentos vegetales -elaboracin3NICKERSONACRIBIA 1978576/B.77Microbiologia Alimentaria 11BOURGEOISACRIBIA 1995576/B.77Microbiologa Alimentaria 2 Fermentaciones2BOURGEOISACRIBIA 1996662-62/L.54Mirobiologa Industrial1LEVEAUACRIBIA616/B.16Manual tecnico de Miiccrobilog Medica1BAKEERACRIBIA 1990576.65/C.72Mtodos Microbiolgicos1COLLINSACRIBIA 1989574.1/CH-32Proteinas Alimentarias1CHEFTELACRIBIA 1989576/H.17Microbiologa de los Alimntos Conservados por frio1HALBINGER1992576/M.70Manual de Medios de Cultivo MERCK1MERCKQUIMICA Y FISICOQUIMICA540.5/F.75Qumica dde los Alimentos1FENEMAACRIBIA 1993547/B..33Qumica de los Alimentos1BELITZACRIBIA540-5/L.82Quimica General -Problemas1LONG540/G.19Qumica Estequiometria, Estructuras1GANUZAMC-GRAW-HILLQuimica Anlitica1SKOOGQumica Organica1SOLOMONSLIMUSA 1996629.2/H.55Principios y clculos Bsicoas de la Ing.Qumica1HIMMELBLAUCECSA 1991664/W.84Qumica de los Alimentos1WONG541/A.68Solucionario de Fisicoqumica1ARENAS539/M.45Fisicoqumica Teoria y Problemas resueltos1CLYDE-METZBIOQUIMICA574.1/L.41Bioqumica1LEHNINGEROMEGA 1997674.1/V.66Bioqumica4VILLAVICENCIOSAN MARCOS574.1/M.95Bioqumica de HARPER2MURRAYsAN MARCOSENVASES Y EMBALAJESEnvases y embalajes (Manual)1ESPINOZA1999Envases para Frutas y Hortalizas (copia)1ESPINOZA1999Envases Metlicos para Alimentos1ESPINOZA1999Embalajes de Transporte para la Exportaciin1ESPINOZA1999Envases y Embalajes de Alimentos (Separata)1CERRO2005665.5/P.22Envasado de los Alimentos en Atmsferas Modificadas1PARRYMADRID 1995654.2/B.84Envasado de Alimentos en atmsferas controladas mo -dificadas y a vacio.1BRODYACRIBIA 1996664.01/P.32Manual de Envasado de Alimentos1PAINEMADRID VICENTE 1994665/R.44Procesado Trmico y envasado de los Alimentos1REESACRIBIA 1994664.3/U.61Tcnicas de Envasado y empaque1UNIFEMUNIFEM 1998664-09/H.36Principios de Envasado de los Alimentos1HEISSACRIBIA 1977664.09/E-84Control de Calidad de Envases y embalajes1ESPINOZA2003664.01/B.94Embalaje de los Alimentos de gran Consumo1BUREAUCIENCIA Y TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS664.4/CH.32 t.1Bioqumica y Tecnologa de los Alimentos1CHEFTELACRIBIA 1982664.4/CH.32t.2Bioqumica y Tecnologa de los Alimentos1CHEFTELACRIBIA1982660/F.35Tecnooga del Proceso de los Alimentos2FELOWSACRIBIA 1994660/CH.23Tecnologi de los Alimentos- Procesos qumicos1CHARLEYLIMUSA 1991664.01/T.85Fundamentos de Tecnologia de Alimentos1TSCHESCHNERACRIBIA 2001664/O.88Manual de Laboratorio de ciencia de los Alimentos1OTTACRIBIA 1996664/S.18Prctica de Ciencia de los Alimentos2SALDFIELACRIBIA 1997664.09/W.34Revisiones sobre Cinecia y Tecnologia de AlimentosWATSONACRIBIA 1995641.4/D.64Conservacion de los Alimentos2DESROSIERCECSA 1991Conservas Alimenticias de diversas clases1DOYLAN641.4/G.25Conservacin de la Produccion agrcola1GARCIAAEDOS 1992664.8/H.55Conservacin de Frutas yHortalizas1HOLDSWORTHACRIBIA 1988664.8/I.21Procesamiento de Frutas y Vegetales1ITDGUNIFEM 1998664.8/I.61Procesamiento de fFruts y Vegetales1ITDGUNIFEM 1998664.8/I.61Procesamiento de Tuberculos1ITDGUNIFEM 199866O.5/I.21Tcnicas de Amacenado1ITDGUNIFEM 1998664.28/G.92Tecnologa de la Confelacin de los Alimentos1GRUDAACRIBIA664/P.79LaCiencia de los Alimentos1POTTERHARLA 1970664.3/B.45Conservas de Vegetales Frutas y Hortalizas Copia1BERGERETSALVAT664.2/s.24Irradiacion de los Alimentos1SATINACRIBIA 2000579/L.95Conservacin umica de los Alimentos1LUCKACRIBIA 2000NUTRICION641/F.57Valor Nutritivo de los Alimentos2FISHERLIMUSA 1989641.B.41/B.74Manual e Nutricin1BUSSACRIBIA 1987574.1/R.71Bioqumica y valor nutritivo de los1ROBINSONACRIBIA 1991641/H.17Manual de Nutricin Clnica1HALPERNLIMUSA 1990641/LL.70Fundamentos de Nutricin1LLOYDACRIBIA 1982664.1/A.26Anliisi Nutricional de ls Allimentos1ADRIANACRIBIA 2000641/M.89Nutricin y Ciencia de los Alimentos2MULLERACRIBIA641.3/S.31Calidad Nutritiva de los Alimentos Vegetales1SCHUPMANACRIBIA641/G.98MANUAL para Alimentacin de Lactantes1GUZMANTERMODINAMICA621.4/H.11Termodinmica para Ingenieria conTransferencia de Ca-lor1HABERMANTRILLAS 1996556.7/N.18Termodinmica bsica para Ingenieros1NAKAMURA557/W.28Termodinmica1WARKMC-GRAW-HILL621.42/A.51Termotecnia-Aplicaciones Agroindustriales1AMIGOMUNDI PRENSA 2000621.48/B.79Ingenieria Termodinmica1BURGHARTHARLA 1984621/S.67Introduccin a La Termodinmica Clsica y Estadstica1SONNTAGGRAW621.41/S.61Introduccin a la Termodinmica en Ingeniera Qumica1SMITHMC-GRAW-HILL1997536.7/F.26Problemas de Termodinmica1FAIRESNORIEGA EDITORES 1993621.25/H.48Bombas1HICKS1965660.23/M.58Transferencia de Calor1MILLSMC GRAW HILLS66O.25/P.63Transferencia de Calor1PITTSMCGRAW HILLS66O.23/M.22Ttransfrencia de Calor1MANRIQUEHARLAREFRIGERACION664.2/C.24Refrigeracin Industrial1CONANPARANINFO 1990664.28/M.21Refrigeracin, congelacin y envasado de Alimentos1MADRIDMUNDIPRENSA 1994623.01/R.78Vitrinas y Muebles Frigorificos1RIGOTMADRID 1993664.8/T.Almacenamiento en Atmsferas controladas de Frutasy Hortalizas1THOMPSONACRIBIA664.9/P.63Principios y sistemas de Refrigeracin1PITALIMUSA1991664.9/I.40Alimentos Congelados1IFACRIBIA 1990TECNOLOGIA DE LACTEOSIndustrias Lcteas1SOROAAEDOS 1974664.3/U.61Procesameinto de Lcteos1UNIFEM637.1/A-33Ciencia de la Leche1ALAYSREVERTE 1995637.1/V.36Leche y Productos Lcteos1VARNAMACRIBIA 1995637.3/C.42Los Quesos1CENZANOMUNDI PRENSA1982637.3/M.14Nuevo Manual de Tecnolog Lechera1MADRIDMUNDI PRENSA637.5/T.18YOGUR Ciencia y Tecnologa1TAMINEACRIBIA 1991637/B.24YOGURT Elaboracin y Produccin1BARCORIPALME 2007637.3/T.83YOGUR Kefir y dems cuktivos de la leche1TRUMEDAF1997637.3/T.81Elaboracin de Productos Lacteos1TRILLASTRILLAS637.13/S.64Mnual de Plnatas de Pasteurizacin1ACRIBIAACRIBIA 1971637/E.11Fabricacin de Productos Lcteos1ESCOBARACRIBIA637.01/D.76Vacas leche y sus derivados1DIGGINSControl de Calidad637.4/T.56Fabricacin de Helados1TIMMACRIBIA637.4/D.64La Industria de los Helados1DEVALSINTES 1977637.01/V.89Lactologa Tcnica3VEISSEYREACRIBIA 1990637.01/S.77Lactologa Industrial1SPREERACRIBIA 1991637.01/P.45BioquMICA Y Miicrobiolog de la Leche1PEREZLIMUSA 19984637.01/B.45Guia para el Anlisis Microbiologico de la leche1BEERENSACRIBIA 1990637.01/R.71Microbiologa Lactologica V.I1ROBINSONACRIBIA 1987637.01/R.71Microbiologa Lactologica V-II - Micr. Product. Lacteos1ROBINSONACRIBIA 1987CONTROL DE CALIDAD629/J.81Puntos Crticos1ROMEROCOLOMBIA 1996658.5/C.48Calidad Total1DAN CIAMPAWESLEY 1993664/M.52HACCP.Enfoque prctico1MORTIMOREACRIBIA 1996658.5/J.92Manual de Control de Calidad V. 11JURANMCGRAW-HILL654.5/J92Manual de Control de Calidad V,21JURANMC GRAW- HILL664.07/e.86Evaluacin Sensorial de los Alimentos1ESPINOZA2003664/P.36Evaluacin Sensorial de los Alimentos -Metod. Analticos1PEDREROALAMBRA 1989664/A.75La evaluacin sensorial de los alimentos en la teora yprctica.1ANZALDUAACRIBIA 1994ANALISIS DE ALIMENTOS543/F.57Anlisis noderno de los Alimentos1FISHERACRIBIA 1984544.94/K.76Composicin y anlisis de Alimentos de PEARSON1KIRKCECSA 1996664.07/P.34Tcnicas de laboratorio para el anlisis de alimentos1PEARSONACRIBIA 1996664.01/V.85Elementos de Bromatolog Descrptiva1VOLLMERACRIBIA 199966.01/B.41Ciencia Bromatolgica1BELLODIAZ DE SANTOS 2000664.01/M.69Tablas de Composicin de Alimentos1MOREIRASPIRAMIDE 2006660/S.72Tablas de Composicin de Alimentos1SOUCIACRIBIA 1999664/M.17 t.1Mtodos Modernos de Anlisis de Alimentos3MAIERACRIBIA 1981664/M.17t.2Mtodos modernos de anlisis de Alimentos2MAIERACRIBIA1981664/N.17t.3M'etodos modernos de Anlisis de alimentos3MAIERACRIBIA 1991MtodosOficiales de Anlisis de Alimentos1AOACAnlisis de Alimentos1MATISSEKACRIBIATOXICOLOGIA664.02/S47Introduccin a la Toxicologa de los Alimentos1SHIBAMOTOACRIBIA 1996664.02/D.44Toxicologa y Seguridad de los Alimentos1DERACHEOMEGA 1986664.01/H.62Higiene y Toxicologa de los Alimentos1HOBBSACRIBIA 1997TRATAMIENTTO DE AGUAS540/J39Qummica del Agua1JENKINSLIMUSA 1997540/J39Qumica del Agua1JENKINSLIMUSA1992628.16/W.61Tratamiento Biolgico de Aguas de Desecho1WINKLERLIMUSA 1986663.25/S.29Tratamiento de Aguas Superficiales para Para Paises enDesarrollo.1SCHULZLIMUSA 1990641.16/R.58Tratamieno de Aguas Indutriales1RIGOLA663.29/S.38Tecnologa del Agua Embotellada1SENIORACRIBIA 2001558/t.29Fundamentos de Control de Calidad del Agua1TEBBUTLIMUSA 1990INGENIERIA664.01/a.32Ingenieria de la Industria Alimentaria1AGUADOSINTESIS620/B.25Fundamentos de la Ingenieria de los Almentos1BATTYCONTINENTAL 1990620/E.11Ingenieria de los Alimentos2EARLEACRIBIA621.7/M.58Ingenieria Industrial e Investigacin de Operaciones1JCHMIDTLIMUSA664.01/L.28Manual el Ingeniero de Alimentos1DIAZLATINO664/57Introduccin a la Ingenieria de Alimentos3SINGHACRIBIA664/M94Introduccin a la Reologa de los Alimentos1MULLERACRIBIA 1997664/H.28Manual de Datos para Ingenieria de los Alimentos1HAYESACRIBIA 1992664/B.82Las Operaciones e la Ingenieria de los alimentos1BRENNANACRIBIA1980664.02/B.24Deshidratacin de Alimentos1BARBOSAACRIBIA2000664.02/M.15Ingenieria Industrial Alimentaria I1MAFARTACRIBIAIngenieria Industrial Alimentaria II - Separacion1MAFARTarne621/L54Propiedades Fsicas de los Alimentos1LEWISACRIBIA 1993CARNES664.9/T.81Manual de Salchichoneria1LESURTRILLAS 2003664.9/L.16Tecnologa de la Carne y de los productos Crnicos1LOPEZ de TORREMADRID VICENTE 2001Ciencia y Tecnologa de la Carne Especias y Condiment.2GERHARDTACRIBIA664.9/T.35Tecnologa e Industrias Crnicas .T.11TELLEZ1992664.9/T.35Tenologa e Industrias Crnicas T.21TELLEZ1992664.9/V.31Caarne y Productos Crnicos.2VARNAMACRIBIA 1998641/N.59Valor Nutritivi de la Carne1NIINIVAARAACRIBIA 1973664.9/L.31Avances de la Ciencia de la Carne1LAWRIEACRIBIA391.2/B.82Higiene e Inspeccin de Carne de Aves1BREMNERACRIBIA 1981664/E.Elaboracin e Embutidos1MACROMACRO 2005664.9/G.87Tenologa de Carnes: Product. Emulsionados2GUERREROTRILLAS 2007664.9/M.48Elaboracin de Productos Crnicos1MEYERTRILLAS 1988664.9/C.43Mtodos de Anlisis de la Industria Charcutera1CENTRO DE SALAZONACRIBIA 1974664/R.36Tratamiento Trmico de los productos Crnicos2REICHERTACRIBIA1988664.9/M.14Aprovechamiento de los Sub productos Crnicos1MADRIDMUNDI-PRENSA 1999664.O1/W.19Manual prctico del ahumado de los alimentos1WALKERACRIBIA 1997664.9/b.24Inspeccn Veterinaria de la Carne1BARTELS1991664.9u/S.17Carne de Alpaca2SALVAANR.2006664.4/F.54Industrias Crnicas1FISHERACRIBIA 1974664.9/M.48Elaboracin de ProductosCnicos1MAYERTRILLAS576.16/N.83Microbiologia de las Carnes Conservadas por Frio1NOSKOWAACRIBIA 1972664.5/U.39Aditivos e Ingredientes1GERHARTACRIBIA664.9/T.13Especias y Aromatizantes Alimentarios1TAINTERACRIBIA 1996ENOOGIA Y BEBIDAS ALCOHOLICAS663/C.77Manual Tcnico de Viticultura1CORDETACNAPERU- ARGENTINA 1988Manual de Enologa1cordetacnaPNUD 1989663.2/C.48Enologa1CERRO2006663.2/R.84Tecnologia de los Vinos Blancos1DEROSAMUNDI -PRENSA 1988668.2/R.84Tecnologa de los vinos tintos1DEROSAMUNDI- PRENSA 1988663/I.24El libro del Vino1IBARDE VECCHI 1980663.1/U.94Qumica Enolgica1USSEGLIOMUNDI -PRENSA 1988663.2/P.32El gusto del Vino1PEYNAUDMUNDI-PRENSA 2000663.2/R.73La cata y el conocimeinto de los vinos1RUIZMUNDI-PRENSA2003663.2/A.49La via la Vid y el vino2ALVAREZTRILLAS1991663.2/H.51La calidad del vino desdde el viedo1HIDALGOMUNDI -PRENSA 2006664.01/A.53Analisis de Vinos y Mostos1AMERINEACRIBIA576.2/S.85Levaduras Vnicas:: Funcionalidad y uso en Bodega1SUAREZMUNDI-PRENSA663.1./M.14Tecnicas de Filtracion en la Industria Enologica1MOLINAMADRID VICENTE 1992641-4/L.86Las Instalaciones Frigorificas en las Bodegas1LOPEZMADRID VICENTE 1992663.2/C.48Tecnologa de Bebidas Alcoholicas1CERRO2007637.3/P.50Vinos y licores: Elaboracin de Cerveza1PALOMINOMIRBET663/v.26BEBIDAS : Tecnologa,Qumica y Microbiolloga1VARNAMACRIBIA 1997663-3/H.88CERVEZA: Calidad higiene y caracteristicas1HUGHESACRIBIA 2004663.2/V.12Elaboracin Casera de Vinos1VOGELACRIBIA 2003036/E.79Vinos yLicores2EVEREST 1983S/CLos Vinos de Gala1DOMENECHDRAEGER 1977TECNOLOGIA DE LA PANIFICACIN664.7/B.55El Libro del Pan1BILHEUXGARRIGA 1992664.7/C.37Fabricacin de Pan1CAUVAINACRIBIA 2002664.7/Q.14Ciencia y Tecnologa de la Panificacin2QUAGLIAACRIBIA 1991664.7/M.12Panificacin1MACRO2007TECNOLOGIA DE ACEITES Y GRASAS664.3/G.77Los Aceites y Grasas Composicin y Propiedades1GRACIANIMUNDI-PRENSA 2006664.6/M.26Variedades del Olivo1MARTILA CAIXA 1993664.6/C.25Catlogo Mundial de Variedades de Olivo1C.O.I.C.O.I.2000665.3/A.94Manual del Aceite de Oliva1APARICIOMUNDI-PRENSA 2003664.3/B.Qumica y Tecnologa del Aceite de Oliva1BOSKOWMUNDI- PRENSA1998664.3/J.25Elaboracin de Aceite de Oliva de Calidad1J.ANDALUCIAJUNTA DE ANDALUCIA991664.3/M.14Manual de Aceites y Grasas comestibles1MADRIDMUNDI-PRENSA 1997664.3/Z.82Grasas y Aceites Alimenarios1ZILLERACRIBIA 1996665.3/V.42El Potencial Qumico e Industrial del Aceite Jojoba1U.de LIMAU. de LiIMA 1997665.03/M.14Legislacin y normas sobre el aceite de oliva y las acei-tunas de mesa1MADRIDMUNDI-PRENSA 2001DICCIONARIOS036/A11Diccionario del Ambiente en que vivimos1ALBARRANU.FEMENINA 1990036/R.71Diccionario para Ingenieros Espaol -Ingles1ROBBCECSA 1996036/C.98Diccionario Ingles -Espaol1CUYAS036/S.68DiccionarioIlustrado SOPENA11SOPNA664/A.26La Ciencia de los Alimentos de la A a la Z1ADRIANACRIBIA 1990OTROS TEXTOSS7C.Tablas de Mlaga - fotocopia1S7C.Sistema de Clasificacin DEWEY1ROJAS EBERHARD00142/S.11Introduccin a la Investigacin Cientifica1SALASS7C.Tecnicas de Secado1unifem664.02_/M.24Los Gases en la Alimentacin1MADRIDMADRIDS/CProcesamieno e Aceites1UNIFEMFOTOCOPIASS/CManual d Anlisis e Alimentos1LEESACRIBIAS7C.Operaciones de la Ingenieria de Alimentos1BRENAN664.01/F.36 t.2Introduccion a la Ciencia de los Alimentos1FENNEMA665.3/A.59Refinacin de Aceites y Grasas1ANDERSEN665.3/B.45Tecnologa de Aceites y Grasas1BERNARDINI664.3/B.45Conservas Vegetales Frutas y Hortalizas1BERGERETS/C.Fundamentos de Aire Acondicionado1HERNANDEZ664.028/G.92Tecnologia de la Congelacin1GRUDAACRIBIA664.021/H.42Fundamentos de Ingenieria de procesos Agroaliment .1HERMIDA664/S.57Introduccin a la Ingenieria de los Alimentos1SINGHACRIBIA664.O/M.484Cmaras Frigorficas y Tuneles de Enfriamiento Rapido1MELGAREJO543.87/S.62Anlisis Instrumental1SKOOG576.63/I.61 t.1Miicroorganismo de los Alimentos1ICMSF574.19/r.71Bioqumica y Valor Nutritivo de los Alimentos1ROBINSONACRIBIA663.2/R.84Tenologa de los Vinos Espumosos1DE ROSA641.01/L.42Alimentacion, Antioxidantes y Envejecimiento1LEIGHTONS/CTecnologia de la Carne y de los Product, Crnicos1LOPEZ637.1/L.99LECHE: Productos Lcteos.VACA-OVEJA-CABRA1LUQUET579/L.95Conservacin Qumica de los Alimentos1LUCKACRIBIA641.16/R.58Tratamiento de Aguas Industriales.1RIGOLAS/CConservacin de Alimentos1DESROSIERS/CMicrobiologia de los Alimentos1FRAZIERACRIBIAS/C.EMBALAJES1BUREAUS/CQumica de los Alimentos1FENNEMAACRIBIAS/CLaCiencia de los Alimentos1POTTERHARLAS/CMicrobiologia Industrial1LEVEAUACRIBIAS/CAnlisis de los Alimentos1MATISSEKACRIBIAS/CManual e Mtodos de Anlisis Microbiologica d. Alim.1DA SILVAS/CLa Caa de Azucar1BASSEREAUBLUMES/CManual del Azucar de Caa1SPENCERS/C.Fabricacin de Helados1TIMACRIBIAS/CLas Operaciones de la Ingenieria de los Alimentos1BRENANACRIBIAS/CDeshidratacion de Alimentos2BARBOSAACRIBIAS/C.Tcnicas deLaboratorio para el Anlisis de Alimentos1PEARSONACRIBIAS/CFundamentos de la Ingenieria de los Alimentos2BATTYCONTINENTAL 1990S/CPrincipios de Ingenieria Aplicados a los Alimentos1ALVARADOS7C.Composicion y Anlisis de Alimentos de PEARSON1KIRKCECSA 1996S/CManualdel Ingeniero de Alimentos1GPO. LATINOS7C.Cocteles1KANASHIROS/CAnlisis Qumico Cuantitativo1AYRESHARLA664/A.34Curso de Higiene para Manipuladores de Alimentos1HAZELWODACRIBIAsS.C.Procesameinto de Carnes y Embutidos1MULLERS/CManual de Medios de Cultivo1MERCKS/CTecnologa Poscoecha de Frutas y vegetales1DE FLORIOS/C.Tecnologa de Granos y Cereales1DE FLORIOS/CComercializacin y Procesamiento de Productos en Sal -1CESPEDESchicheriaS/CLa Leche para el Procesamiento de Quesos1CESPEDESS/C.Conservacin de Carne1CESPEDESS/C.Quesos Fundidos1CESPEDESS/CLa Emulsin Crnica1CESPEDESS/CNorma Tecnica Peruana1INDECOPIS/CCatalogo de Normas Tecnicas Peruanas1INDECOPIS/CNorma Tecnica Peruana1INDECOPI664.09/69Tablas de Composicion de Alimentos1MOREIRASPIRMIDE

ACTUALIZACIONRELACION DE TESIS DE CURSO DE ACTUALIZACIONNSIG. TOPAUTORAOTema 1Tema 2Tema 31665.32/O.73ANALISIS SENSORIAL PARAACEITES DE OLIVARECUPERACION DE PROTEINAS APARTIR DEL SUERO DE QUESERIASUBPRODUCTOS EN LA INDUSTRIA DE FABRICACION DELACEITE DE OLIVABach.ORTEGA AROCUTIPA PERCY20032664.69/A.37PARDEAMIENTO NO ENZIMATICOCONSERVACION Y ALMACENAJE PROLONGADO DE AGUAN Y DE LECHEESTUDIO E MERCADO AGROINDUSTRIALBach.ALCAZAR ALAY RAUL220023664-93/B.45ELABORACION DE SALCHICHA DE PAVOSECADO DE VERDURASA Y HORTALIZASDETERMINACION DE AZUCARESBach-BERNABE COAQUERA FERNANDO20024664-8/A.35FORMULACION DE UN PLAN HACCP.EN EL PROCESAMIENTOTECNICAS DE PROCESAMEINTO DECARNES.IMPACTO AMBIENTAL Y SU IN T EN PLANTAS AGROINDUSTR.Bach.ALARCON CHOQUE ELIZABETH20025664.2/V.71BIOQUIMICQ DE LA FERMENTACIONDEL VINOSISTEMAS GIONALGIONAL.DE TRANSPORTE BI-REANALISIS ENSORIALDEL VINOBach.VINCHA CASTRO VICTOR20036664.8/L.86PLAN DE MUESTREO POR ATRIBUTOS.CONSERVACION POR ATMOSFERACONTROLADA.ASPECTOS DE TAMAO YFORMA EN PLANTAS AGR.Bach. LA ROSA COPAJA NILS20037641/V.89ELABORACION DE PATE DE HIGADODEPOLLO.PLAN DE HIGIENE DE UNA PLANTALECHERA.LA EVEPORACION EN LA INDUSTRA DEL VINOBach.VEGA VEGA LINDLEY8664.01/CH57PROPIEDADES FUNCIONALES DE LAS PROTEINAS.APLICACIN DE ENZIMAS EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA-ESTUDIO DE MERCADO AGROINDUSTRIAL.Bach.CHURA QUENTA GUIDO20039664.01/V.32MUESTREO POR VARIABLESCONSERVACION DE MOSTOS Y VINOSPOR CONCENRACION.SISTEMAS DE TRATMIENTO DE A GUASBach.VARGAS TINTAYA IRENE200310636.5/H.41OXIDACION DE LIPIDOS.TRATAMIENTO TERMICO DE PASTEURIZACIO DE LECHES.LIMPIEZA Y DESINFECCION DE PLANTAS AGROINDUSTRIALESBach.HERNENDEZ ADAWI YUREMA200411664/B.25LA OPERACIN UNITARIA DE TAMIZADO.FERMENTACIONES ALCOHOLICASDIAGRAMA DE PARETObach.BARRIENTOS RIOS ERIKA12637.01TRATAMIENTO T'ERMICO DE LA LECHE.PUNTOCRITICO/PUNTO CRITICO DE CONTROLTRANSPORTE Y COMERCIALIZACION AGROINDBach.QUISPE CRUZ MONICA200613664.00/A.34APLICACIN DE LA TRANSF. DE CALOR:CASO INTERC. DE CALORPROPIEDADES FISICOQUIMICAS DE LOS LPIDOS.DESESTABILIZACION DEL SISTEMA MICELAR DE LALECHEBach.ALANOCA ZAPANA WILSON200614664.1/P.26IMPORTANCIA DEL AGUA EN LA COMPOSICION YDE ALIMENTOSLEVADURASTRANSF. DE CALOR;ESTACIONARIA APLIC.Bach.MENDIZABAL CUTIPA MYRIAM200615664.00/B.96ESTUDO DE LA ORGANIZACINENVASADO DE ALIMENTOS EN ATMOSFERA MODIFICADA.REINGENIERIABach.BUSTAMANTE LAYME CARLO200616637.01/M.26TIPOS DE ESTRUCTURA DE PROTEINASMARKETING AROINDUSTRIALLPIDOS DE LA LECHEBach.MARCA OCAA LMER200617665/P.23ESTRUCTURA DEL FINANCIAMIENTOLECHES CIDASPRINCIPIOS DEL PLAN HACCPBach.PANTIGOSO COSSIO WALTER200618664/P.12TRNASFERENCIA DE MASAREACCIONES QIMICAS DE LOS MONOSACARIDOS.EFECTO DEL MTODO DE CONGELAMIENTO-Bach.PACO MARQUINA SANTIAGO200619663.02/Z-95SUSTANCIIAS TOXICAS NATURALES EN LOS ALIMENTOSMICROBIOLOGA DEL VINOINSTALACIONES DE PLANTAS PRE- REQUISITOS.Bach.ZUIGA IRIARTE CARLOS200720663.00/L.25FERMENTACION ALCOHLICAANALISIS SENSORIAL DEL ACEITE DE OLIVA VIRGEN.EVALUACION FINANCIERABach.LARICANO CABANA ELSA200721660.01/M-22PRINCIPALES TIPOS DE PARDEAMIENTO ENZIMATICOEVALUACION DE CONTROL DE CIERRES PARA ENVASES DE VIDRIOOPERACIN U NITARIA DE EVAPORACION.Bach.MANCILLA HURTADO VLADIMIR200722664.01/M.42PRINCIPALES COMPONENTES DE LA FIBRA DIETETICAHONGOSTRANSFERENCIA E MASA:SECADO POR A.CALIENTBach.MENDIZABAL ZEGARRA NADIA200723628.3/B.45TRATAMIENTO DE AGUAS RESIDUALES.CARACTERISTICAS, APLICACIONES YDOSIS DE ADITIVOS.MEJORAMIENTO CONTINUO APLICADO EN LOS ALIMENTOSBach.BERNABE JIMENEZ ZAIDA200724664.00/C.25SABOR Y AROMA EN LOS ALIMENTOS.FERMENTACION DE LA ACEITUNAOPERACIN UNITARIA DE SEDIMENTACIONBach.CANQUI QUISPE ELENA200825637.00/C.48BACTERIAS PROBIOTICASB.P.A. Y B.P.M. EN UNA PLANTA EMPACADORA DE UVASTRANSF.DE MASA:DIFUSION MOLECULAR EN LIQUIDOSBach.CERRUTI LUPACA GINA200826664.9/G.24MATERIAS PRIMAS UTILIZADAS EN SALSAMENTARIAMETODOS DE DETERMINACION DE LIPIDOS.BOMBAS:CARACTERISTICAS , USOS.Bach.GARCIA SERRANO MIGUEL200827660.07/0.66VISCOCIDAD,CONSISTENCIA Y TEXTURA DE LOS AALIMENTOSBIOQUIMICA DE LA CARNE.ESTUDIO DE MERCADO-OFERTA Y DEMANDABach.ORTEGA CUTIPA BERTHA200728664.01/G.96LOS CARBOHIDRATOS EN LA COMPOSICION DE ALIMENTOSELABORACION ARTESANAL DE QUESO FRESCO EN TACNALA OPERACIN UNITARIA DE FILTRACIONBach.GUTIERREZ ALVAREZ VICTOR200729637.01/P.49FERMENTACION LACTICACALIDAD TOTALAPLICACIONES DEL FLUJO DE FLUIDOS EN ING. DE ALIM ENT.Bach. PEZO SARDON JUAN200730628.1/Q.76DETERMINACION DEL VALOR Fo.LA RUEDA DE DEMINGLA OPERACIN UNITARIA DE MEZCLADO EQUIPOS.Bach.QUISPE PAULINO ROSA200731664.1/D.68LEVADURAS TAXOMONONIA,FISIOLOGIA, ETCIMPORTANCIA DEL USO DE PIGMENTOS EN IND. ALIMENTARIAEVALUACION DE PROYECTOS DE INVERSIONBach.DIAZ ALAY SMILDZINIA200832664.00/Q.76CIRCULOS DE CALIDADELABORACIO DE JAMON UTILIZANDO PECHUGAS DE POLLO.DISEO E BOMBAS PARA FLUIDOS NEWTONIANOSBach.QUISPE CHURA ROBERT200833637.2/P.75UTILIZACIO N DEL LACTOSUERO EN LA IND, ALIMENTARIAMETODOS E DETERMINACION DE AZUCARES.LA EN CUESTA Y LA INVESTIGACION DE MERCADOBach.POLAR NUEZ EDWARD200834637.1/C.12ANALISIS Y CONTROL DE LA LECHEMETODOS E DETERMINACION DE PROTEINASBACTERIAS LACTICAS EN LE INDUSTRIA LACTICABach.CABRERA CISNEROS NURIA200835664/Z.37DESARROLLO DEL DIAGRAMA CAUSA - EFECTO.TRATAMIENTO TERMICO CARACTERISTICAS, FATORESCALDEROS CARACTERISTICAS USOSBach. ZAPATA CRUZ AYME200836637.1/G.62FERMENTACION LACTICACAPACIDAD DE PLANTAS Y PROGRAMAS DE PRODUCCIONPROPIEDADES FUNCIONALES DE LOS POLISACARIDOSBach.GOMEZ HUANCA DALIA200837664.00/v.41ENVASES Y EMBALAJES;EXIGENCIASAPLICACIN DE LOS PRINCIPIOS DEL HACCPEN PROCESO E MERMELADAEVAPORADORES CARACTERISTICAS Y USOSBach.VELSQUEZ QUISPE JUAN200938624.6/V.19EQUIPOS UTILIZADOS EN FILTRACIONADITIVOS:MECANISMOS DE ACCION SOBRE MICROORG.NORMAS ISO 22000 CONTENIDO.Bach. VALDIVIA CABALLERO SARA200939664.09/T.17CONSERVACION DE CARNESPERDIDAS DE VITAMINAS POR EFECTO DE DIFERENTES OPERAC.B.M.E.:BALANCE DE MATERIA Y ENERGIA.Bach.TALLEDO MAMANI JORGE200940576/P.43MOHOS,ETIOLOGIA,TAXONOMIABIOLOGIA DEL DESARROLLO.CAMBIOS BIOQUIMICOS DURANTE LA ETAPA DE MAD. DE QUESOS.APLICACIN DE LA TRNASFERENCIA DE CALORBach. PEREA LAYME KATHIA200941621.8/G.63VENTILADORES.CARACTERISTICAS Y USOBPM Y BPA PARA LOS PELIGROS QUIMICOS EN EL ENVASADO VEG.MANTEQUILLA.CLASIFICACIONY ELABORACIONBach.GOMEZ C. LIENDO SANDRA200942664.1/R.84SELECC. DE PANELISTAS ME DIANTE ANAL. SECUENCIALMAQUINAS SELLADORAS CARACTERISTICAS Y USOSCARACTERISTICAS ORGANOLEPTICAS SENSORILBach.ROSSI ESTABAN LUIGINA200943664.00/M.42ACTIVIDAD DE AGUA Y SU PROCESO DE CONGELACIONMOHOS:QUESOS ROQUEFORT YQUESO CAMEMBERTOPERACIN UNITTARIA DE EXTRACCION SOLIDO-LIQUIDOBach.MENENDEZ CAHUATA PERCY44664.09/A,37BOQUIMICA DEL MUSCULO DE LA CARNEDURANTE RIGOR MRTISCREMA DE LECHE Y CONTROLTRANSFERENCIA DE CALOR -USO DE INTERC DE DE CALORBach. ALCAZAR ALAY SYLVIA200945664.9/R.75CORTES DE CARNEPROGRAMA DE HIGIENE Y SANIFICACION EN PANADERIAB.M.E.BALANCE DE MATERIA YENERGIA EN FLUIDOSBach.RODRIGUEZ LLERENA200946621.7/L.65TRANSFERENCIA DE CALOR:USO DE LOS INTERCAM. DE CALORBIOQUIMICA DE LA LECHEPROGRAMA DE HIGIENE Y SANITIZACION DE COMEDORBach.LOZANO SAADY FLOR200947664.01/G.22DETERIORO:CAUSAS Y DESARROLLO DEL PARDEAMIENTOBPM Y BPA PARA LOS PELIGROS QUIMICOS EN VEGETALESTRANSPORTADORES DE TORNILLO CARACT.USOSBach.GARCIA CRUZ SANDRA200948664.9/M.59FACTORES DE DETERIORO DE LASVITAMINAS-BIOQUMICA DE LAS FERMENTACIONES DE YOGURTECNICAS DE INVESTIGACION DE MERCADO-Bach. MOLINA MAMANI HIDIA49637.2/V.19ACTIVIDAD DE AGUA .ELABORACION DE MANTEQUILLA UTILIZANDO FERMENTOSDESTILACION Y USO EN LA IND.ALIMENTARIABach.VALDIVIA GAMBOA CARLOS200250664.9/G.89ASPETOS BASICOS DEL DISEO ENPLANTAS AGROINDUSTRIA.S.DIAGRAMA DE CAUSA-EFECTO EN ELPICADO DEL VINO.ALTERACIONES DE OrRIGEN MICROBIANO EN EL VINOBach.CRISOSTO FUSTER ANABEL200351637.01/C.92CALIDAD DE LECHE PARA QUESERIA.BENCHMARKINGLA DESTILACION Y SU APLIC EN LAINDALIMENTARIABach.CRUZ HUARANC A JORGE200652664.00/R.44INFLUENCIA DEL PARADEAMIENTO NO ENZIMATI-TRANSPORADORES DE FAJA:CARACTERISTICASCLASIFICACION DE LOS QUE SOS Y ETAPAS ENLA ELABOR.Bach.RETAMOZO MAMANI MARIA200953637.3/C.22LA LECHE Y SU INFLUENCIA EN EL PROCESAMIENTO DE QUESOSAPLICAC.DE LOS PRINCIPIOS DEL HACCP EN LA EXTRACC. A.OLIVA.EXTRACCION DE ACEITES POR SOLVENTES.Bach.CASTILLO CARDENAS KARINA200954637.1/D.53YOGUR:TIPOS DE FERMENTOS, ELABORACIONPROPIEDADES FUNCIONALES DE LOS CARBOHIDRATOS.OPERACIONES UNITARIAS DE EXTRAACION SOLIDO- LIQUIDOBach.DELGADO CALIZAYA CONSUELO200955637.3/C.21QUESOS FUNDIDOS,CLASIFICA -CION Y PROPIEDADES DE SALESDIAGRAMA DE PARETO,EJEMPLOS APLICADO A BAJAR COSTOS.OPERACIONES UNITARIAS DE EXTRACCION SOLIDO-LIQUIDOBach.CONDORI GUZMAN NIMIA200856664.1/B.67ENVASES Y EMBALAJES :FACTORES INFLUYENTES N DISEALIMENTOS DESHIDRATADOS Y SUS ALTERACIONES.DESHIDRATADORES Y SECA -DORES CARACTERISTICASBch.BOCCHIO DIAZ XIMENA200857637.12/B.25BACTERIAS LACTICAS:BACTERIAS LACTICAS Y PRODUCT.VEGETALS.PROGRAMA DE HIGIENE Y SANITIZACION DE AREAS EQUIPOSSISTEMA ELECTRICO ILUMINA -CION EN PLANTA.Bach.BARREDA NAQUIRA HIGINIA200858664.00/V.32CIRCUITO DE CALIDADMICROORGANISMOS INDUSTRIA -LES.CARACTERISTICAS DE CONS -TRUCCION-PLANTAS AGROINDBach.VARGAS CALIZAYA ROCIO200859624.02/R.68OPERACIN UNITARIA DE SECA -DO:IMPORTANCIA EN EL SECADOMETODOS DE DETRMINACION DE HUMEDAD EN LOS ALIMENTOS.MICROORGANISMOS Y ENZI -MAS PRESENTES EN LA LECHEBach.RIVERA MAMANI VIRGINIA200860664/V.32OPERACIN UNITARIA DE SECA -DO:IMPORTANCIA EN EL SECADOATMOSFERAS CONTROLADAS Y -MODIFICADAS,CARACTERISTICASBIOQUIMICA Y PROCESO FER -MENTATIVO ELAB. DEL PANBach.VARGAS VARGS MONICA201061660/G.13EFECTO DE LOS MICROORGANIS -MOS EN PREP. DE ALIMENTOSELABORACION DE QUESOS FUNDI -DOSAUTOCLAVES CARACTERISTICAS Y USOSBach.GALLEGOS MORRIS RENZO200962664.00/R.84DETERIORO:ESTADOS DEL AGUA ACTIVIDAD DE AGUA INFLUENCIABPM BPA EN UNA PLANTA EMPA - DORA DE PALTAS.OPERACIN UNITARIA DE DES- LACION POR ARRAST. VAPORBach.ROSALES PORRAS ANGELICA200963664.00/E.93TRANSPORTE NEUMATICO:CA .RACTERISTICAS YUSOSDETERIORO DE LAS GRASAS POR E-FECTOS DE LA FOTOXIDACION.ALTERNATIVAS PARA EL ENVASADO DE FRUTAS Y HORT.Bach. ESPINOZA SOTO SILVIA200964664.1/P.19CICLO DE VIDA DE UN PROYECTO CONCEPCION DE LA IDEA.ESTRUCTURA Y DESNATURALIZA -CION DE PROTEINAS.ESTUDIO DELACOPIO DE LEC -CHE EN AREA DE LA YARADABach. PALACIOS TORRES JORGE200965663/B.72LEVADURA EN CERVECERIA.BUENAS PRACTICAS DE MANUFAC- TURA APLIC. IND. CERVECERASECADO DE LIQUIDOS POR A -TOMIZACION.Bach BOLAOS VALDIVIA KARLA200966637.3/h.56LOS FERMENTOS Y ADITIVOS USA-DOS ENLA FAB. DE QUESOS.DISEO DEL PLAN HACCP PARA UNA PEQUEA PLANTA E QUESOSTRANSFERENCIA DE CALOR A -PLICACION DE LA TRANSFER .Bach.HINOJOSA ROSPIGLIOSI OLIVER200967664.01/M.63ADITIVOS: MECANISMOS DE ACC CION DE ADITIVOSEFECTO DE LOS MICROORGANIS -MOS EN EL DETERIORO DDE ALIM.CONTROL SANITARIO Y ELIMI -NACION DE DESECHOSBach.MIRANDA TICONA JUDITH2O1068660.01/S.71SECADIO DE LIQUIDOS POR ATO -MIZACIONMECANISMOS DE AUTO -OXIDA -CIONDE LOS LIPIDOS.FERMENTACION DEL YOGURBach.SOTO SOTO BEATRIZ201069664.03/M.41FERMENTACION DE LA ACEITUNAANALISIS SENSORIAL:DESCRIPCION Y EJEMPLOS DE LAS DIF.ETAPASELSISTEMA DE INVERSION PU -BLICA SNP.Bach.ALFEREZ ROSADO ROSARIO201070664.01/A.44OPERACIN UNITARIA, DESTILA -CION DESTILACION X ARRASTRENORMA ISO 22000 CONTENIDO Y A PLIICACION.EQUIPOS PARA ELABORACION DE PRODUCTOS CARNICOSBach.ALMIRON TORRES EVELYN201071664.01/H.96TRANSPORTADORES DE FAJA CA -RACTERISTICAS.BPM Y BPA.PARA LOS PELIGROS Q -UIMICOS EN EL ENVASADOADITIVOS PARA USO ALIMEN -TARIOBach.HURTADO VILLANUEVA BRESCIA201072664.05/C.19SNIP. Y LA FORMULACION DE PROYECTOS.METODOS DE DETERMINACION DE AGUAMATERIAS PRIMAS UTILIZA -DAS EN SALSAMENTARIABach.CALDERON TAPIA ROCIO201073664.01/M.39TRANSPORTADORES DE TORNILLO CARACTERISTICAS TIPOS.UN DISEO DEL PLAN HACCP. PARA LA LINEA DE ALIMENTOSTRATAMIENTO TRMICO DE A -LIMENTOS EQUIPOS.Bach.MEJIA HUALPA CARLOS201074663.3/D46ASPECT.BIOQUIICOS DE LA CERV -ZA DURANTE LA FERMENTACIONBACTERIAS LACTICAS PRODUCTOS CARNICOS.TRANSFERENCIA DE MASA:DI -FUSION MOLECULAR.Bach.DEL CARPIO BELLIDO T.PAULA201075664.03/F.62IMPORTANCIA DE LOS ESTERO -LES Y SUS DERIVADOSENFERMEDADES DE TRANSMISION ALIMENTARIA X MICROORG.SELECCIN DE MAQUINARIA Y EQUIPO DISPOSICION INST.Bach.FLORES CHULA HENRY201076664/H.46EFECTO DE LOS MICROORGANIS MOS EN EL DETERIORO DE ALIM.ADITIVOS:REGULACIONES PARA EL USO POR EL CODEX ALIMENTARIOOPERACIN UNITARIA DE DES -TILACION.Bach.HERRERA CANO FREDY20107766O.01/Q.32OPERACIN UNITARIA DE DESTI -LACION RELACION EQUILIBRIODIAGRAMA DE CAUSA EFECTO PARA LA SOLUC. TECNOLOGICABACTERIAS LACTICAS -Bach. QUENTA LOPEZ ELIDA20107866O.01/A.64ELEVADORES DE CANGILONES: CARACTERISTICAS, TIPOSDESARROLLO DEL DIAGRAMA DE I- SHIKAWA.CONSERVACION POR RADIA - CION DE ALIMENTOSBach. ROSADO FERNANDEZ HECTOR201079664.01/C.49TRANSFERENCIA DE MASA:DIFU - SION MOECULAR EN SOLIDOSPOLIMEROS EN CARBOHIDRATOSTRATAMIENTO TERMICO:TEC - NOLOGIA DE LOS PULSOS ELEC-Bach.COTRADO CCALLOLUZ201080664.58/P,53PLAN DE HIGIENE Y SANITIZACION PARA PLANTA DE SALSASENVASES Y EMBALAJES EN LA IN -DUSTRIAFERMENTACION DE PAN Y CA -RACTERISTICAS.Bach.PICARDO SILVA ADALUZ201081621.04/H.23DESCRIPCION,SELECCIN Y ANA -LISIS DE TRANSPORTADORESDIAGRAMA DE CAUSA Y EFECTO PARA SOLUC.PROBLEM.ACIDIFIC.UTILIZACION DE OTROS ADITI -VOS SECUND. EN QUESERIABach. HUAMANI ALCCAHUAMANDANIA201182664.01/C.48LOS AZUCARES REDUCTORES Y SU IMPORTANCIA TECNOLOGICALA FERMENTACION DEL VINOOPERACIN UNITARIA DE EX -TRACCION SOLIDO-LIQUIDOBach. CERRO QUINTANA ROMINA201183621.46/A.71DIFUSION MPLECULAR DE SOLID -DOS.LEY DE FICK.INTERCABIADORES DE CALOR .PAS -TEURIZACION Y ESTERELI. LECHEEVALUACION SENSORIAL DE VINO BLANCO SECO.Bach.ARHUATA YAPUCHURA NANCY201184560.66/P.78BOMBAS.CARACTERISTICAS TIPOS Y CALCULOS DE ENERGIAREACCIONES BIOQUIMICAS DURAN TE LA MADURACION DE CARNE.CONTENIDO DE AGUA, ACTIVI DAD DE AGUA,ISOTERMASBach.PORTALES ORTEGA MERY201185664.01/F.61EQUIPOS DE MOLIENDA, CARACTE RISTICAS Y USOS.CALIDAD DE LA LECHE PARA QUESE RIA.DESARROLLO DEL DIAGRMA DE ISHIKAWA:FISH EYEBach.FLORES LUQUE DOLORES201186371.3/Q.77EFECTOS GENERALES E IDENTIFICA CION DE PROYECTOS.IMPORTANCIA DEL AGUA EN EL DE TERIORO DE ALIMENTOSFORMULACION DE LA CERVEZABach.QUISPE ALVRADO MARGARA201187637.05/C.25EL CICLO DEL SNIP PROCESOS Y PROCEDIMIENTOS PRE-INVERS.DISEO DEL PLAN HACCP LINEA DE PRODUCCION :ACEITUNA VERDELECHE PASTEURIZADA Y SU E -LABORACION.Bach.CONDORI QUISPE NANCY201188663.02/R.75SECADO POR AIRE CALIENTECATA DE VINO SECO TINTOCONSERVACION DE ALIMEN -TOS POR IRRADIACION.Bach.RODRIGUEZ CONDORI DOMINGA201189664.09/L.24MADURACION FORZADA DE FRU TAS APLIC. GAS ETILENO.TRANSFORMACIONES BIOQUIMI -CASPOSTMORTEM EN CARNE.COSTOS Y GASTOS DEL PROYEC TOBach.LAQUI ALVARADO EDDIKSON201190627.03/V.73TECNICA DE ELABORACION DEL QUESO GOUDA EN TACNA.CIRCULO DE CALIDAD, HISTORIA, -IMPLEMENTACION,ORGANIZAC.TRANSFERENCIA DE CALOR POR CONVECCION.Bach.URBINA SARMIENTO ANGEL201191621/LL.72BALANCE EN MATERIA SIN REAC -CION QUIMICAEVALUACION SENSORIAL DE CAR - NE DE VACUNO.YOGURT PROBIOTICOBach.LLANUE RAMIREZ FREDY201192624/P.23TRANSFERENCIA DE CALOR POR CONVECCION.METODOS DEL UMBRAL PARA SE -LECCION DE PANELISTAS.FERMENTACION DEL VINOBach. PANIAGUA VARGAS SONIAPARA UNA93621.87/LL.73DESCRPCION,SELECCIN Y ANA -LISISTRANSP DE TORNILLOCONTROL DE CALIDAD EN PROCE -SO ELABORACION DE CERVEZA.PROCESO EQUIP, ALMACENAJE TRANSP.CONSERV DE FRUTASBach. LLRENA VARGAS FREDY201194664.75/C.85LEVADURA EN LA ELABORACION DEL PANINFLUENCIA EN LA ACTIVIDAD DE AGUA EN EL DETERIORO DE ALIM.OPERACIN UNITARIA DE FIL -TRACION.Bach.COLANA CHAVEZ SANTIAGO201295664.01/F.62DESARROLLO DELDIAGRAMA DE CAUSA Y EFECTO:ACID LECHERELACIONES DE EQUILIBRIO VAPOR LIQUIDOCONSERVACION POR IRRADIA CION MECANISMOS DEACCIONBach.FLORES CHOQUEJAHUA FABIO2012664.00/N.39MTODOS DE DETERMINACION DEPROTEEINASCALDERAS: CARACTERISTICAS TIPOS Y CALCULOS DE ENERGIA.ADITIVOS PARA USO ALIMENTARIOBach.NINA SARMIENTO JANET MARITZA2011664.00/T.22MARCO LGICOPROGRAMA DE LIMPIEZA Y SANITIZACION:PLANTA DE A. OLIVACARNICERIAS:CARACTERISTICAS TCNICAS DE COMERC.Bach. TARQUI CHAHUA JESSICA2011664.00/S.17DESCRIPCION DE CALDEROSCONSERVACION DE CARNES, METODOS Y CARACTERISTICASDISEO DE UN HACCP PARA UNA PLANTA DE A. DE OLIVABach.SALVADOR CHATA HUGO MIGUEL2011