copia de silabo de bioquimica 2011 iii uigv

TECNOLOGIA MEDICA-FISIOTERAPIA

CICLO ACADÉMICO: II

SEMESTRE ACADÉMICO: 2011-III

BIOQUIMICA

A. VISIÓN – MISIÓN

A. PERFIL PROFESIONAL DE LA CARRERA

UNIVERSIDAD INCA GARCILASO DE LA VEGAA. VISIÓN B. MISION

Es una institución sustentada en la calidad y excelencia de su servicio, con amplios valores ético-axiológicos y profunda vocación científica, con presencia en el desarrollo Nacional, Regional y Local.

La Universidad Inca Garcilaso de la Vega es una comunidad de profesores, estudiantes y graduados que no tiene fin de lucro, y cuya gestión es atributo y responsabilidad de sus miembros. Son gestores en el quehacer permanente: formación e innovación del conocimiento, la investigación, extensión, proyección y difusión del saber y la cultura para el desarrollo integral de la sociedad.

• Desarrollar actividades inherentes al ejercicio de la fisioterapia en los diferentes campos de desempeño, con autonomía e independencia, fundamentado en los principios éticos y científicos de la profesión.

• Diseñar, implementar, evaluar y gestionar programas y proyectos de promoción, prevención y atención en salud, partiendo del diagnostico fisioterapéutico y fundamentado en el saber profesional.

• Conocimiento del movimiento corporal humano como objeto de estudio de la fisioterapia, buscando con ello recuperar su reincorporación laboral y social.

• Gerenciar los servicios fisioterapéuticos en los sectores salud, laboral, educación y otros del desarrollo nacional.• Ejercer capacidad de liderazgo, para contribuir a la generación de proyectos que promuevan la solución de problemas

sociales y planeamiento de políticas de cambio.• Mantener una actitud de apertura al cambio científico y tecnológico como eje del progreso personal y profesional, orientado

por la capacitación y actualización permanente en las diferentes áreas de desempeño.• Desarrollar acciones orientadas a producir impacto en el orden social y comunitario mediante el trabajo individual y colectivo

en equipos interdisciplinarios y grupos de trabajo.• Dirigir o gestionar programas académicos para la formación de fisioterapeutas y otros profesionales afines, así como ejercer

la docencia en instituciones educativas.• Renovar o reconstruir el conocimiento, a través de la investigación disciplinar e interdisciplinar que contribuya a la

comprensión de su objeto de estudio y al desarrollo profesional.

Facultad de EstomatologíaEscuela Profesional de Tecnología Médica: Fisioterapia

I. INFORMACIÓN GENERAL

a. Nombre de la Asignatura : BIOQUIMICAb. Código : BOOc. Ciclo : IId. Semestre Académico : 2011- IIIe. Duración del semestre : 10 semanasf. Créditos : 4g. Horas semanales : TH 03 TP 02 TH. 05h. Tipo de asignatura : Obligatorio i Pre – requisito : Ningunoj. Docente responsable : Cesar J. Montoya Cárdenas MEDICO CIRUJANO LICENCIADO EN TECNOLOGIA MEDICA especialidad Laboratorio clínico - Anatomia Patológica y Banco de Sangre

II. SUMILLA La asignatura de Bioquímica pertenece al área de ciencias básicas de naturaleza teórico-practico que tiene como propósito brindar conocimientos generales sobre bioquímica y nutrición en relación a los Carbohidratos, lípidos, proteínas y ácidos nucleicos, axial como el rol de los electrolitos, vitaminas y hormonas en el ser humano.Comprende las siguientes unidades:

• Unidad I: Química General y orgánica• Unidad II: Generalidades de la bioquímica, metabolismo de las proteínas, carbohidratos y lípidos.• Unidad III: Metabolismo de Ácidos Nucleicos y bioquímica del ejercicio• Unidad IV: Bioquímica de la nutrición

III. COMPETENCIA GENERAL • Proporcionar conocimientos básicos a nivel físico, químico y biológico de las biomoleculas involucradas en los procesos metabólicos.• Proporcionar conocimientos básicos para realizar la integración de los procesos metabólicos durante la alimentación, ejercicio, enfermedad etc.• Comprender de manera general la importancia de los aspectos nutricionales en ciertas manifestaciones clínicas desnutrición, malnutrición

(obesidad), cáncer, discapacidad etc.

IV. PROGRAMA DE UNIDADES TEMÁTICAS

UNIDAD I. QUIMICA GENERAL

a) OBJETIVO ESPECÍFICO: Al finalizar la unidad el alumno estará en la capacidad de comprender la composición molecular de la materia del organismo vivo.b) COMPETENCIA: Los alumnos conocerán la estructura molecular, del organismo y la importancia en la formación profesional.

Contenidos Estrategias didácticas

Duración Evaluación

Conceptuales Procedimientos Actitudinales indicadores Instrumentos

• La Química ciencia de la materia

• La medida • Propiedades de la

materia• Clasificación de la

materia• Átomos y moléculas• Uniones atómicas• Enlaces químicos • Sistema periódico• Funciones químicas

inorgánicas• Funciones químicas

orgánicas

- Valida el papel de la química

- Compara y analiza la estructura, propiedades de la materia

- Analiza el papel del átomo, moléculas, enlaces ubicación en la tabla periódica y en el organismo.

- Identifica las reacciones químicas inorgánicas e orgánicas.

- Valora la importancia de la química

- Valora la importancia de la estructura, propiedades de la materia.

- Valora la importancia del átomo, moléculas, sus enlaces ubicación en la tabla periódica y en el organismo humano.

- Demuestra iniciativa en la comprensión de las reacciones químicas inorgánicas e orgánicas

- Exposición teórica de contenidos

- Método de dialogo

- Procesos de laboratorio

- Seminarios

04 semanas - Dominio de conceptos sobre la química.

- Conocimientos de la materia, átomos, moléculas, sus enlaces, reacción química inorgánicas e orgánicas

- Presentación de exposiciones

- Comentarios dirigidos a los temas desarrollados en el laboratorio.

- Pruebas orales- Pruebas

escritas- Practicas

Grupales- Lectura de

artículos relacionados con el tema a desarrollar.

- Informes de laboratorio.

- Discusión de resultados en el desarrollo de las practicas de laboratorio

- Examen practico.

c) BIBLIOGRAFÍA OBLIGATORIA:a) ATKINS, P Y JONES L. Principios de la química. Edición Médica Panamericana Buenos Aires 2006.b) MORRISON. Química Orgánica. Fondo Educativo Interamericano S. A México. 2004.c) MARTTENS, H “Nociones De Nomenclatura De Química Orgánica”. 2007.

UNIDAD II : GENERALIDADES DE LA BIOQUIMICA, METABOLISMO DE LAS PROTEINAS, CARBOHIDRATOS Y LIPIDOS.

a) OBJETIVO ESPECÍFICO: Al término de la unidad el alumno estará en la capacidad de comprender la composición del agua oligoelementos; estructura molecular y metabolismo de las proteínas, carbohidratos y lípidos

b) COMPETENCIA: Los alumnos conocerán la estructura molecular, del agua, oligoelementos; estructura y metabolismo de las proteínas, carbohidratos y lípidos del organismo humano.


Conceptuales Procedimientos Actitudinales

Duración Evaluaciónindicadores Instrumentos

• Generalidades de la Bioquímica:

- Introducción- Enlace químico - Agua- Oligoelementos- PH- Amortiguadores

• Proteínas: - Definición- Estructura

molecular- Clasificación

• Carbohidratos- Definición- Estructura

molecular- Clasificación- Metabolismo

• Grasas o lípidos:- Definición- Estructura

molecular- Clasificación- metabolismo

- Valida el papel de la bioquímica.

- Compara y analiza la función de los minerales, el agua, Ph, y buffers

- Identifica y analiza el papel estructural y metabolismo de los aminoácidos y proteínas.

- Identifica y analiza el papel estructural y metabolismo de los carbohidratos.

- Identifica y analiza el papel estructural y metabolismo de los lípidos.

- Reconoce la composición macro molecular del organismo.

- Valora la importancia de la bioquímica

- Valora la importancia del agua, minerales, Ph, Buffers

- Reconoce los trastornos que ocasionan en el metabolismo de las proteínas carbohidratos y lípidos.



- Procesos de laboratorio

- Seminarios.

06 semanas- Definición de

conceptos sobre la composición macromolecular de los organismos.

- Tiene dominio sobre aplicaciones del metabolismo de las proteínas, carbohidratos y lípidos.

- Presentación de exposiciones.


- Pruebas orales

- Pruebas escritas

- Practicas grupales

- Lectura de artículos relacionados con el tema a desarrollar.



- Examen practico.

c) BIBLIOGRAFÍA OBLIGATORIA.

1. ANDERSON, S, C, COCKAYNE,S. 1995 , Química clínica editorial Mac Graw – Hill Internacional México D.F.2. HARPER 2001 “Bioquímica de Harper editorial El manual moderno” México D,F3. LEHNINGER, A.L. 2003 Bioquímica Las Bases Moleculares de la estructura y función celular Ediciones Omega S.A. Barcelona España

4. STRYER, L 2003 Bioquímica editorial reverte s.a. Barcelona España 5ta edición.

UNIDAD III. METABOLISMO DE LOS ACIDOS NUCLEICOS Y BIOQUIMICA DEL EJERCICIO

a) OBJETIVO ESPECIFICO: Al termino de la unidad el alumno estará en la capacidad de comprender la composición macromolecular, metabolismo de los ácidos nucleícos y bioquímica del ejercicio.

b) COMPETENCIA: Los alumnos conocerán que la estructura molecular, su metabolismo de los ácidos nucleícos y conocer la bioquímica del ejercicio explican los problemas fisiopatológicos del organismo humano.




• Ácidos nucleídos.- Definición- Estructura - Clasificación- Metabolismo- Aplicación clínica

• Bioquímica del ejercicio.- Contracción muscular- bioenergética - termodinámica- metabolismo celular- fuentes de energía- sistema de ATP – PC- reposo- continun energético

- Valida el papel estructural de los ácidos nucleicos dentro del organismo

- Identifica y compara el metabolismo de los ácidos nucleicos.

- Aplica el metabolismo de los ácidos nucleicos en los procesos fisiopatologicos del organismo.

- Reconoce la composición macro molecular del organismo.

- Reconoce los trastornos que ocasiona el metabolismo de los ácidos nucleicos

- Reconoce la integración de conocimientos bioquímicos en el ejercicio.

- Valora la importancia del conocimiento bioquímico en su formación profesional.



- Practicas de laboratorio

- Seminarios.

04 semanas - Dominio de conceptos sobre la composición macromolecular de los organismos.

- Tiene dominio sobre aplicaciones del metabolismo de los ácidos nucleicos.

- Tiene dominio sobre la aplicación de la bioquímica en el ejercicio,




escritas- Practicas

grupales- Lectura de




- Examen practico.

c) BIBLIOGRAFÍA OBLIGATORIA

1. ANDERSON, S, C, COCKAYNE,S. 1995 , Química clínica editorial Mac Graw – Hill Internacional México D.F.2. HARPER 2001 “Bioquímica de Harper editorial El manual moderno” México D,F3. LEHNINGER, A.L. 2003 Bioquímica Las Bases Moleculares de la estructura y función celular Ediciones Omega S.A. Barcelona España

4. STRYER, L 2003 Bioquímica editorial reverte s.a. Barcelona España 5ta edición.

UNIDAD IV: BIOQUIMICA DE LA NUTRICION

a) OBJETIVO ESPECÍFICO: Luego de concluir la unidad los alumnos interpretaran las reacciones bioquímicas mas importantes que se realiza en el proceso de la nutrición.

b) COMPETENCIA: Los alumnos conocerán los aportes y las necesidades que explican la fisiopatología de la nutrición humana.




• Fundamentos de nutrición- Introducción - Valor nutritivo de los alimentos- Nutrición y metabolismo de

nutrientes.- Interacción del metabolismo

energético de los nutrientes• Nutrición en el ciclo de la vida.

- requerimientos- requerimientos- criterios dieta adecuada.- Nutrición en embarazo y

lactancia- Nutrición en la infancia- Nutrición en la adolescencia- Nutrición en envejecimiento

• Nutrición y salud.- Nutrición y obesidad- Nutrición en enfermedades

relevantes- Nutrición en el deporte

- Valida el papel de los fundamentos de la nutrición en el organismo humano.

- Identifica y compara la nutrición en el ciclo de la vida del organismo humano

- Aplica los conocimientos de la bioquímica nutricional en la salud del organismo humano.

- Reconoce los fundamentos de la nutrición en el organismo humano.

- Reconoce los trastornos que se producen en el ciclo de la vida por la nutrición .

- Valora la importancia de la bioquímica de la nutrición en los procesos fisiopatologicos..


- Método de dialogo.

- Practicas de laboratorio

- Seminarios.

02 semanas - Dominio de conceptos sobre los fundamentos de la nutrición.

- Tiene dominio sobre las aplicaciones de la nutrición en los procesos fisiopatologicos.




escritas- Practicas

grupales- Lectura de




- Examen práctico

c) BIBLIOGRAFÍA OBLIGATORIA:

1. HERNÁNDEZ RODRÍGUEZ, Manuel dir/ Sastre Gallego, Ana, “ ,” Tratado de Nutrición”Madrid Díaz de Santos cap. 1999

2. MAHAN, L KATHLEEN, “ Nutrición y dietoterapia de Krause” México interamericano Mac Graw – Hill 2001

3. ANDERSON, S, C, COCKAYNE,S. 1995 , Química clínica editorial Mac Graw – Hill Internacional México D.F.4. HARPER 2001 “Bioquímica de Harper editorial El manual moderno” México D,F5. LEHNINGER, A.L. 2003 Bioquímica Las Bases Moleculares de la estructura y función celular Ediciones Omega S.A. Barcelona España6. STRYER, L 2003 Bioquímica editorial reverte s.a. Barcelona España 5ta edición.

V. MEDIOS Y RECURSOS DIDACTICOS

• Separatas informativas sobre BIOQUIMICA• Guías de ejercicios programadas por semanas.• Revistas de información de bioquimica• Libros de consulta y aplicación practica.• Clases magistrales en pizarra• Clases expositivas con multimedia y videos• Clases expositivas con retroproyector

VI. EVALUACION:

• La evaluación es de acuerdo al reglamento general de evaluación de la universidad para el área de ciencias Básicas.

• La nota de teoría será el resultado del promedio de las dos evaluaciones que se realizaran durante el desarrollo del curso.

• La nota practica será el resultado del promedio de las tres segmentos, cada segmento se calificara de la siguiente manera ,

nota de examen 70%, presentación de seminarios 15%; informes, participación y asistencia 15%

• Las practicas, seminarios y evaluaciones respectivas son irrecuperables

• La inasistencia de 30% a las clases teóricas y/o prácticas inhabilita al alumno para ser evaluado en el área respectiva.

El promedio de tarea académica es el resultado de las evaluaciones permanentes tomadas en clase, así como de las prácticas calificadas programadas por la Dirección de la Escuela. Asimismo, se considerará la evaluación valorativa: actitudes positivas, participación en clase, reflexiones y otros.El promedio final (PF) se obtendrá de la siguiente ecuación

PF = PT + PP 2 EP = EXAMEN PARCIALEF = EXAMEN FINALPT= PROMEDIO DE TEORIA (EP+EF /2)PP = PROMEDIO DE PRACTICASLa evaluación es de cero a veinte. Siendo ONCE la nota aprobatoria.

VII. FUENTES DE INFORMACION:

ANDERSON, S.C.COCKAYNE, S.

1995. “Química Clínica”Editorial McGraw – Hill InteramericanaMéxico D. F. México

ANGEL, MANGEL, R.

2005. “Interpretación Clínica del Laboratorio”Séptima EdiciónEditorial Médica PanamericanaBuenos Aires. Argentina

AYUS, J.C.CARMELO, C.TEJEDOR, A.

2007. “Agua, Electrolitos y Equilibrio Acido-Base”Aprendizaje mediante Casos ClínicosEditorial Médica PanamericanaBuenos Aires – Argentina

BISHOP, MICHAEL 2007. “Química Clínica”Principios, Procedimientos y CorrelacionesQuinta EdiciónEditorial McGraw – Hill InteramericanaMéxico D. F. México

GONZALES DE BUITRAGO, J.M.MEDINA JIMENES, J.M.

2001. “Patología Molecular”Editorial mcGraw – Hill InteramericanaMadrid – España

KOOLMAN, J.ROHM, K.

2005. “Bioquímica. Texto y Atlas”Editorial Médica PanamericanaBuenos Aires – Argentina

MATHEWS, C.K.

MAHAN, L KATHLEEN,

2002. “Bioquímica”Editorial Addison – WesleyMadrid – España Nutrición y dietoterapia de Krause”Ed.interamericano Mac Graw –Hill 2001

MORAN, L. 2001. “Obtención de muestras sanguíneas de Calidad Analítica”.Editorial Médica PanamericanaBuenos Aires – Argentina

PANDURO, A. 2000. “Biología Molecular en la Clínica”Editorial McGraw – Hill InteramericanaMéxico D. F. México

RUIZ, R. 2004. “Fundamentos de Interpretación Clínica de los Exámenes de Laboratorio”Editorial Médica PanamericanaBuenos Aires – Argentina

STRYER, L. 2003. “Bioquímica”. 5ta ediciónEditorial Reverté S.A.Barcelona – España

VILLATORO, L.M. 2001. “Obtención de Muestras Sanguíneas de Calidad Analítica”Editorial Médica PanamericanaBuenos Aires – Argentina

VILLAVICENCIO, M. 1998. “Bioquímica”. Segunda Edición.CONCYTECLima – Perú

WALLACH, J. 2002. “Interpretación Clínica de las pruebas de Laboratorio”. Cuarta Edición.Editorial Masson S.A.Barcelona – España

Revistas:

• American Journal of Clinical Nutrition, American Journal of Sports Medicine, ScientifícAmerican, Annual Reviews of Biochemistry, Nutrition.Reviews in Biochemistry, The New England Journal of Medicine, Nature, Lancet, etc

Referencias Bibliográficas en Línea:• http://www.indstate.edu/thcme/mwking/home.htrnl (General) .

• http://www.ehu.es/biomoleculas/ENZ/ENZ.htm (enzimas)

• http://www.uned.es/pea-nutricion-y-dietetica-l/guia/guianutr (Guía Nutricional y muy útil para el calculo on Une del Metabolismo Basal)

• http://laguna.fmedic.unam.mx/~evazquez/0403/bioenergetica.html (bioenergética)

• http://www.uah.es/otrosweb/biomodel (Link español sobre Biomoléculas)

• http://members.tripod.com/themedpage/bioquimica.htm (Link en Portugués de Bioquímica)

BIBLIOGRAFÍA ADICIONAL

Shiis, Maurice E.,, "Modern nutrition in health and disease /"., Baltimore [etc.],

: Williams and Wükins, cop. 1999.

Berdanier, Carolyn D., "Handbook of nutrition and food", Boca Ratón (Florida) CRC

Press cop. 2001

DOCUMENTACIÓN

• http://www.consumer.es/aiimentacion/() : emas relacionados con alimentos).

• http://www,senba.es/(tablas nutricionales y nutrición de grupos especiales)

• http;//www.kelloggs.es/tablasnutr¡cionales/(tablas nutricionales)

http://www.consumer.es/aiimentacion/()

• http://www.uned.es/pea-nutricion-y-dietetica-I/guia/

DIRECCIONES WEB RELACIONADAS

• http://www.consumer.es/alirnentacion/

• http://www.senba.es/

• http://www.who.int/hpr/NPH/docs/who_fao_expert__report.pdf

• http://www.kelloggs.es/tablasnutricionaies/

• http://www.uned.es/pea-nutricion-y-dietetica-I/guia/

• http://milksci.unizar.es/nut/nutricion.htmi

• http://www.mayohealth.org

• http://www.foodsafety.org

• http://www.eatright.org

• http://Www.nal.usda.gov/fnic

• http://www.easynet.co.uk/ifst

• http://www.phys.com

http://www.phys.com/

http://www.easynet.co.uk/ifst

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http://www.who.int/hpr/NPH/docs/who_fao_expert__report.pdf

http://www.senba.es/

http://www.consumer.es/alirnentacion/

http://www.uned.es/pea-nutricion-y-dietetica-I/guia/

• http://www.ces.ncsu.edu/depts/foodsci/agentinfo

• http://www.nai.usda.gpv/fnic/foodcomp

• http://www.fao.org

• http://www.fortunecity.com

• http://www.ansci.uiuc.edu/meatscience

• http://www.uned.es/estudios/pea/nyd/guianutr

LISTADO BIBLIOGRAFICO DE TEXTOS DE LA ESPECIALIDAD EXISTENTES EN LA UIGV

574.192/M28/2004 • Bioquímica Mathews C./ van Holde K./ Ahern K.

3

574.192/S83/2003 • Bioquímica Berg J./ Tymoczko J./ Stryer L.

4

574.192/H48 • Bioquímica Hicks Gomez J. 10574.192/S83/1995 • Bioquímica Stryer L. 2

574.192/V81 • Bioquímica Voet D./ Voet J. 3574.192/M28 • Bioquímica Mathews C./ Holde K. 2

574.192/P43/2004 • Bioquímica Peña Diaz A./ Arroyo Begovich A./ Gómez

2

http://www.uned.es/estudios/pea/nyd/guianutr

http://www.ansci.uiuc.edu/meatscience

http://www.fortunecity.com/

http://www.fao.org/

http://www.nai.usda.gpv/fnic/foodcomp

http://www.ces.ncsu.edu/depts/foodsci/agentinfo

Puyou A.

574.192/J89 • Bioquímica. Jungermann K./ Arnold H./ Barth C.

2

574.192/V66/1999 • Bioquímica Villavicencio Nuñez M.

9

574.192/H71 • Bioquímica analítica Holme D./ Peck H. 1

574.192/M77• Bioquímica: Casos y

texto

Montgomery R./ Conway T./ Spector A.

4

574.192/G69 • Bioquímica clínica

Gonzalez de Buitrago Arriero J./ Arilla Ferreiro E./ Rodriguez-Segade S.

1

574.192/G69/1999 • Bioquímica clínica.Gonzalez de Buitrago A./ Arilla Ferreiro E./ Rodriguez-Segade S.

2

574.192/M95/1997 • Bioquímica de Harper Murray R./ Granner D./ Mayes P.

4

574.192/M95/2001 • Bioquímica de Harper Murray R./ Mayes P./ Granner D.

3

574.192/L41B/2003

• Bioquímica. Las bases moleculares de la estrctura y función

celular.

Lehninger A. 3

574.192/L41B/1991 • Bioquímica: Las bases moleculares de la

estructura y función

Lehninger A. 1

celular.

574.192/M45• Bioquímica: las

reacciones químicas en las células vivas

Metzler D. 1

574.192/D64• Bioquímica: libro de

texto con aplicaciones clínicas

Devlin T. 4

574.192/D64/1999• Bioquímica: libro de

texto con aplicaciones clínicas.

Devlin T. 14

574.192/V81M• Bioquímica: manual de

solucionesVoet D./ Voet J. 3

574.192/L91• Bioquímica para ciencias de la salud

Lozano Teruel J./ Galindo Cascales J./ Garcia-Borron Martinez J.

4

SEMANA PRACTICAS TITULO

PrimeroInstrucciones generales sobre los objetivos formatos de informes, evaluación y programación del curso.

Segundo 01Mediciones y volumen: preparación de soluciones.Tabla Periodica

Tercero 02Determinación del calcio en bioquímicaModelos Atomicos

Cuarto03

Reacciones químicas :inorgánicas y organicasSeminario 01Tema: Oligoelementos : Na , K, Ca, P,Mg, Se, Co etc.

Quinto 04 Determinación del PH y soluciones amortiguadoras

Sexto 05 Determinación de los factores que afectan la actividad enzimática de la catalasa

Sétimo 06Seminario Nº 02 Tema: - Revistas sobre Enzimas

Octavo 07 Determinación de Proteínas : Proteínas Séricas

NovenoEXAMEN PRACTICO

PARCIALDeterminación de Aminoácidos por Cromatografía

Decimo 08Seminario Nº 3Tema: - Revistas sobre proteinas

Decimo primera 09 Determinación de carbohidratos : Glicemia

Decimo segunda 10 Determinación de lípidos : Colesterolemia

Decimotercera 11

Seminario Nº 4 Tema: - Diabetes

- Obesidad - Lipoproteínas y enfermedades cardiovasculares - Regulación hormonal

Decimo cuarta 12 Valoración del estado nutricional -Diseño de una dieta

Decimo quinta 13Seminario Nº 5Tema: - Dietas en pacientes con diabetes mellitus y

- Dietas en pacientes con Insuficiencia renal

Decimo sextaEXAMEN PRACTICO

FINAL

VIII. PROGRAMACIÓN DE PRÁCTICAS EN LABORATORIO

PRACTICAS DEL LABORATORIO Y SEMINARIOS

SEMANA PRACTICAS TITULO

PrimeroInstrucciones generales sobre los objetivos formatos de informes, evaluación y programación del curso.

Segundo 01Mediciones y volumen: preparación de soluciones.Tabla Periodica

Tercero 02Determinación del calcio en bioquímicaModelos Atomicos

Cuarto03

Reacciones químicas :inorgánicas y organicasSeminario 01Tema: Oligoelementos : Na , K, Ca, P,Mg, Se, Co etc.

Quinto 04 Determinación del PH y soluciones amortiguadoras

Sexto 05 Determinación de los factores que afectan la actividad enzimática de la catalasa

Sétimo 06

Seminario Nº 02 Tema: - Hemofilia: Defecto de activación de un Cimógeno

- Envenenamiento por órganos fosforados

Octavo 07 Determinación de Proteínas : Proteínas Séricas

NovenoEXAMEN PRACTICO

PARCIALDeterminación de Aminoácidos por Cromatografía

Decimo 08Seminario Nº 3Tema: - Anemia

- Desnutrición severa Decimo primera 09 Determinación de carbohidratos : Glicemia

Decimo segunda 10 Determinación de lípidos : Colesterolemia

Decimotercera 11

Seminario Nº 4 Tema: - Diabetes

- Obesidad - Lipoproteínas y enfermedades cardiovasculares - Regulación hormonal

Decimo cuarta 12 Valoración del estado nutricional -Diseño de una dieta

Decimo quinta 13Seminario Nº 5Tema: - Dietas en pacientes con diabetes mellitus y

- Dietas en pacientes con Insuficiencia renal

Decimo sextaEXAMEN PRACTICO

FINAL

PRACTICAS DEL LABORATORIO Y SEMINARIOS

VIII. PROGRAMACIÓN DE PRÁCTICAS EN LABORATORIO

copia de silabo de bioquimica 2011 iii uigv

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