UNIVERSIDAD ESAN

MAESTRIA EN FINANZAS

ASIGNATURA : Pensamiento Crítico y Toma de Desiciones

PROFESOR : Ph.D. Gerardo Matute Mejía

TITULO DEL TRABAJO : CAMPOFRÍO, GRUPO FAMILIAR LIDER EN SU SECTOR

El presente trabajo ha sido realizado de acuerdo a los Reglamentos de la Universidad ESAN por:

Integrantes:

Alex Franck Salvá Urteaga 1304771

Luis Alberto Peña Carbajal 1303550

Lenin Vladimir Aldave Salazar 1006329

Jimmy Roger Peralta Paredes 1304001

Surco, 03 de febrero del 2015

INDICE

1. INTRODUCCIÓN ...................................................................................................................1

2. DEFINICIÓN DEL PROBLEMA...................................................................................................1

3. ANÁLISIS ...................................................................................................................2

4. PROPUESTA ...................................................................................................................4

5. CONCLUSIONES ...................................................................................................................5

6. RECOMENDACIONES ...................................................................................................................5

7. BIBLIOGRAFÍA ...................................................................................................................5

8.ANEXOS....................................................................................................6

1. INTRODUCCION

El presente caso que analizaremos es el caso: “Campofrío”, grupo familiar español líder en productos cárnicos y de alimentos.

La empresa Campofrío en sus primeros años se dedicó a la explotación de carne en un pequeño matadero de la ciudad de Burgos en 1994. En los años cincuenta Jose Luis Ballvé y sus socios se dan cuenta que el negocio no iba por la venta de carnes sino por los productos elaborados y curados. En los setenta lidera en el mercado español con la venta de las primeras salchichas elaboradas, crecimiento que hasta hoy en día se refleja en su liderazgo.

La empresa se caracteriza por ser de tipo familiar, por el cual siempre ha estado en la gestión de un familiar de la familia Ballvé, actualmente el Presidente es Pedro Ballvé, hijo de uno de los fundadores.

Luego de su etapa de plenitud sucede una serie de fusiones y adquisiciones que lo llevan a la siguiente etapa de estabilidad.

2 DEFINICION DEL PROBLEMA

A continuación presentamos una lista de los problemas que ha enfrentado la empresa Campofrío hasta su etapa de estabilidad:

1) La propiedad y el control no se encuentran separadas, empresa familiar que hasta la fecha tiene a un familiar de la familia Ballvé en la dirección.

2) El sector estaba experimentando un cambio hacia la homologación a las leyes de la UE por lo que el mercado se iba a autoregular en España y sólo iban a quedar las empresas con mejores estándares de producción.

3) En 1995 se originó dificultades en la exportación, por la proximidad a Africa donde se habían desatado epidemias. En 1997 se alertó de una epidemia porcina procedente de Holanda. La famosa crisis de las vacas locas hizo encarecer los precios de los productos alternativos: avícolas y porcinos

4) La empresa cambia su estrategia de productos semielaborados a elaborados para agregar mayor valor añadido

3. ANALISIS

Para realizar el análisis del ciclo de vida de la empresa Campofrío analizaremos los aspectos más relevantes de su desarrollo.

Cómo se comentó la empresa en su etapa de noviazgo pasó de ser un pequeño matadero a convertirse en una empresa de venta de productos cárnicos en su etapa de infancia. La empresa en pleno crecimiento quiso perfilarse como líder en el sector de productos cárnicos en su etapa Go Go, para luego entrar a una etapa de plenitud con fusiones y adquisiciones de importantes empresas españolas e internacionales. En esta etapa de plenitud su capacidad productiva con un alto nivel tecnológico le asegura menores costos que sus competidores. Además, a través de una serie de adquisiciones incrementó su capacidad instalada a fin de generar economías de escala y mayores reducciones en costos. Su alta inversión en Investigación y Desarrollo orientado hacia el cliente le asegura el posicionamiento de sus ventas al ingresar a nuevos segmentos como productos precocinados, light, patés y de animales. Este estándar de producción con alto nivel tecnológico lo llevó a ser una de las primeras empresas españolas en conseguir la homologación a la UE.

Anexo 1, Volumen de ventas de Campofrío Alimentación y del grupo consolidado (millones de euros)

En relación a su política comercial de 1991 a 1997 se aprecia un continuo crecimiento, hasta 1999, fecha por el cual se presenta la crisis de las vacas locas que encarece los insumos avícola y porcinos, luego hasta el 2001 en su época de plenitud creció hasta un máximo del 38.5% lo que lo consolida como líder en el sector cárnico de España hasta el año 2002.

Anexo 2, Datos financieros de Campofrío Alimentación (millones de euros)

En relación a su política financiera resalta el hecho de que las mayores adquisiciones realizadas han sido financiadas con financiamiento externo principalmente.

En esta etapa de estabilidad de Campofrío Alimentación es importante la inversión que realiza en cursos y capacitaciones al personal. Además, en el campo de la responsabilidad social, con la Fundación Sonsoles Ballvé creada en 1974, se dedica a actividades de cultura, asistencia, educación, recreo y ocio para la comunidad.

El estilo de dirección es por objetivos, se comunica de forma clara y es participativo. Los planes estratégicos son diseñados continuamente e integran los aspectos fundamentales de la empresa: calidad, competitividad y productividad, por ello el sistema remunerativo es por incentivos.

Por último, Campofrío Alimentación en el 2003 ha iniciado una expansión internacional en el continente Europeo, asiático, latinoamericano y norteamericano., estableciendo alianzas con socios locales, si bien algunos mercados presentan mayor riesgo de inestabilidad política Campofrío Alimentación para los próximos años, busca consolidarse en España y el mercado europeo

4. PROPUESTA

Las decisiones tomadas por Campofrío Alimentación han sido acertadas y por el cual las ha llevado hasta una etapa de estabilidad por la que presentaron hasta el 2013. Sin embargo, a partir de ello, en el momento que ha conseguido muy buenos resultados, la empresa se encuentra en un punto donde tiene posicionar a la empresa en dicha etapa o pasar a una etapa de envejecimiento. Podemos proponer que el cambio de liderazgo de pasar a ser una empresa familiar a un liderazgo profesional es un punto importante a fin de consolidar la expansión de la empresa a fin de que se siga manteniendo el interés por aceptar mayores retos y riesgos y no quedarse en el status quo ni pasar a una etapa de Aristocracia.

5. CONCLUSIONES

Podemos concluir que la empresa Campofrío Alimentación ha tomado buenas decisiones que le han permitido llevarlo a una etapa de estabilidad, si bien enfrenta nuevos retos. Además, lo que no vemos es que la empresa haya empoderado al Departamento de Marketing y Ventas, por el cual es el pilar de su crecimiento, si bien su alto desarrollo tecnológico en Investigación y Desarrollo lidera las decisiones no se puede dejar de hacer participativa a una de las áreas más importante de la empresa

6. RECOMENDACIONES

Proponemos un cambio de liderazgo, ya que el actual Presidente Pedro Ballvé, ha llevado a su máximo crecimiento a la empresa; sin embargo en el último periodo del 2012 sólo consiguió un 9.1% de crecimiento en un sector dinámico y altamente competitivo. No proponemos un cambio en la organización ya que las diversas áreas, son participativas y dinámicas y no existe un riesgo de envejecimiento. Separando el control de la propiedad de un liderazgo familiar la empresa puede aprovechar nuevas oportunidades de seguir creciendo y por el cual la llevaron a ser líder en su rubro.

7. BIBLIOGRAFIA

1) Caso Campofrío, En casos de dirección estratégica de la empresa (pp.89-102) (386p.)(3a ed). Madrid : Thomson (Tratados y manuales de empresa)

8. ANEXOS

Anexo 1, Volumen de ventas de Campofrío Alimentación y del grupo consolidado (millones de euros)

Anexo 2, Datos financieros de Campofrío Alimentación (millones de euros)