CAPÍTULO V PROPUESTA

5.1 DESARROLLO DE LA PROPUESTA

En esta sección se describe la manera en la que se realizó el proceso oportuno para la

culminación de los objetivos planteados en este proyecto.

5.1.1 Recopilar información para determinar propiedades de las plantas

complementarias de la bebida.

Se realizó una intensiva investigación del tema de bebidas, en el caso de este

proyecto se profundizo en las bebidas energizantes artificiales para conocer su acción en

el organismo y sus desventajas. Además se recopilo información para poder conocer

acerca de las propiedades energéticas específicas de las plantas para su posterior

utilización en la elaboración del producto.

5.1.2 Establecer los pasos y procedimientos de la elaboración del producto

Se expresó cada uno de los pasos de la bebida para que los lectores a los que está

dirigido el documento comprendan las facilidades para realizar la misma, se explica

además los procedimientos utilizados para lograr satisfacer los estándares sanitarios;

con los que se debe realizar un producto de consumo oral como lo es el que se realiza en

este proyecto.

5.1.3 Estimar las propiedades nutricionales, mediante un análisis bromatológico

que permita determinar composición y calidad del producto.

Se buscó determinar los principales componentes que le aportan eficacia al producto

determinar la composición cualitativa y cuantitativa, la higiene, la composición

toxicológica y nivel de contaminaciones. Determinar los micronutrientes y

macronutrientes específicos que garantizan el factor energizante que la bebida

realizada debe contener para poder reemplazar a las bebidas artificiales.

5.1.4 Valorar la aceptabilidad del producto mediante la degustación

Se realizaron muestras del producto para servirlas a los estudiantes del nivelatorio

de enfermería y nutrición, posteriormente se les aplicó una encuesta a los mismo

estudiantes para recolectar la información de su opinión acerca del producto; los

resultados de esta encuesta permitió saber qué nivel de aceptación tendrá el producto

en el ámbito de consumo de los estudiantes que ingieren regularmente este tipo de

bebidas.

Se pudo analizar los beneficios que aportó esta, además conocer las desventajas que

nombraron algunos de los estudiantes que probaron el producto al no satisfacer todas

sus expectativas.

5.1.5 Informar e incentivar a los estudiantes para que consuman una bebida

energizante natural a base de plantas, garantizando la efectividad y rendimiento

de la misma.

Se utilizó carteles y charlas en los cuales se logró incentivar a los estudiantes para un

consumo de bebida natural, lo cual se obtuvo como resultado algo muy positivo ya que

si existía eficacia en el producto, lo mismo que se demostró mediante una

experimentación realizada a 5 estudiantes durante 5 días con diferentes cantidades del

contenido del producto y diferentes aspectos a interrogar para evaluar la eficacia del

producto.

4.2 RESULTADOS DE LA PROPUESTA

En esta sección se demuestra los resultados que se obtuvieron de las actividades

realizadas de los objetivos ya planteados en el presente proyecto.

5.2.1 Recopilar información para determinar propiedades de las plantas

complementarias de la bebida.

Se ejecutó varias investigaciones para poder conocer acerca de las propiedades

específicas de las plantas que se utilizó para la elaboración del producto, para esto

utilizamos diferentes recursos, como el internet de fuentes verídicas y comprobables; se

extrajo información esencial de ciertos libros para obtener una información más

detallada y exacta.

Las plantas que utilizamos para elaborar este energizante natural son cola de caballo,

guaraná, amaranto, stevia y cucharilla. Para conocer los beneficios del producto

necesitamos conocer las propiedades de cada planta que se expresa, a continuación.

a) Cola de caballo

Es diurética pues aumenta en un 30%la secreción y fluido de orina, gracias a su

riqueza en sales de potasio, flavonoides y sapónidos. Ayuda también en cálculos

renales, infecciones urinarias, cistitis, uretritis, inflamaciones de la vejiga o próstata.

Combate hongos, eccemas y herpes en la piel, además de recuperar su tejido

conjuntivo, rremineraliza el sistema óseo, ayuda a eliminar hemorragias por su

capacidad astringente y cicatrizante

b) Estevia

Es una planta antiácida, antibacteriana bucal, digestiva, antidiabética, cardiotónica,

diurética, hipotensora, mejoradora del metabolismo y vasodilatadora, tiene efectos

beneficiosos en la absorción de la grasa y la presión arterial.

Algunos estudios indican su actividad antibiótica, especialmente contra las bacterias

que atacan las mucosas bucales y los hongos que originan la vaginitis en la mujer,

facilita la digestión y las funciones gastrointestinales. .

c) Amaranto

.Es utilizado para personas que sufren de anemia o desnutrición pues el amaranto

posee hierro, v itaminas, minerales y proteínas que ayudan a su recuperación.

No solo tiene beneficios en el cuerpo humano sino también en industrias de

cosméticos, colorantes y plásticos. El amaranto es utilizado en toda su extensión, pues

no solo se extrae el grano también se utiliza la planta como verdura.

d) Cucharilla

Que es antinflamatoria, antidiarreica y analgésica y que ayuda con problemas de tos,

también se dice que ayudan para tratar mordeduras de serpientes y para aliviar fuegos o

infecciones en la boca.

e) Guaraná

Esta planta es un estimulante del sistema nervioso (en casos de estrés físico e

intelectual), además es un revitalizador energético que puede tener acciones inmuno

moduladoras. Puede mejorar la memoria; tiene propiedades anti diarreico, es un buen

diurético y agente anti neurálgico.

5.2.2 Establecer los pasos y procedimientos de la elaboración del producto

Para la elaboración del energizante natural a base de guaraná, estevia, amaranto,

cucharilla y cola de caballo se ha seguido los siguientes pasos.

Materiales:

a) Ollas

b) Red de cabello

c) Utensilios

d) Guantes

e) Cocina

f) Plantas

g) Procedimiento de elaboración

Pasos:

1.- Recolectar materia prima (guaraná, stevia, cola de caballo, cucharilla y amaranto)

2.- El segundo paso consiste en lavar las plantas hasta conseguir que estén limpias.

Imagen 5.2.2 higienización de las plantas

Imagen 5.1 higienización de las plantas

3.-Esta etapa consiste en calentar el agua y esperar a que se formen pequeñas burbujas,

colocar las plantas una a una. Dejando al último el guaraná.

Imagen 5.2 agregar las

plantas

4.-Dejar que el producto tome su color rojo natural

Imagen 5.3 color del producto

5.-Colocar estevia para que endulce el energizante.

Imagen 5.4 Estevia en el energizante

6.- Mezclar todos los ingredientes.

Imagen 5.5 mezcla de ingredientes

7.- Colocar el guaraná y dejar que hierva durante tres a cinco minutos

Imagen 5.6 guaraná en la bebida

6.- Degustar el energizante, para así quedar en acuerdo de cantidad de estevia o de las

otras plantas que conforman el energizantes,esto se realiza mediante pruebas con

cantidades pequeñas, para que sea más fácil observar cuanto se debe colocar para que

el energizante tenga un buen sabor y presentación.

Imagen 5.7 degustación del producto

5.2.4 Valorar la aceptabilidad del producto mediante la degustación

Para obtener los resultados requeridos acerca de la aceptabilidad del producto, se

aplicó una encuesta a un numero de 45 estudiantes de la nivelación de enfermería y

nutrición, la misma que obtuvo resultados favorables mostrando un porcentaje alto en

donde los encuestados habían estado satisfechos con el producto en los diferentes

aspectos mencionados en la encuesta, como lo fueron; color, sabor, aroma de la bebida,

entre otras.

5.2.5 Informar e incentivar a los estudiantes para que consuman una bebida

energizante natural a base de plantas, garantizando la efectividad y rendimiento

de la misma.

Este espacio es de mucho valor ya que aquí se podrá comprobar la efectividad que

tiene la bebida energizante, sobre el organismo de las personas con fatiga o agotamiento

de energía. Para esto se realizó experimentaciones sobre 5 estudiantes de la nivelación

de licenciatura en enfermería, entregándoles un número determinado de botellas de la

bebida a cada uno de los sujetos y pidiéndoles información acerca de la hora de

consumo y efectos positivos y negativos que produce en su organismo. Se tomó

especialmente la valoración de un sujeto solamente, ya que basándose a los resultados

de este se verifico la eficacia del producto en los demás sujetos.

a) Sujeto 1

El sujeto número uno es una persona de genero masculino estudiante de la

nivelación de carrera de nivelación en enfermería llamado Alexander Pavón. A el se le

entregó 7 botellas de la bebida energizante y se le indicó, que la tomara una ves al día

(mañana tarde u noche), por una semana cada ves que el se sintiera agotado o fatigado

por esfuerzo mental o físico.

Día1

El sujeto tomó la bebida energizante en la mañana a las 10h30, y el efecto de la

bebida se le presento en una hora aproximadamente, según datos del sujeto, quitándole

el agotamiento poco a poco. El efecto no duro mucho pero fue necesario para la

actividad que él necesito realizar por el momento.

Día 2

Ingirió la bebida a la medio día y su efecto duró un poco más ya que el ingirió

alimentos después de eso y la bebida actuó juntamente con la energía de los alimentos.

El sujeto afirma haber tenido más energía después de esto que persistió en su

organismo.

Día 3

El sujeto tomo dos botellas una en la mañana a las 10h30 al igual que el primer día y

otra en la tarde a las 3h aproximadamente. Tuvo resultados favorables ya que la bebida

le brindó más energía por un poco más de tiempo que en los primeros días.

Día 4

No presenta ningún tipo de anomalía o malestar en el organismo por ingerir dicho

producto hasta el momento, y viendo estos resultados se siguió experimentando.

Nuevamente vuelve a ingerir dos botellas de energizante aproximadamente a las mismas

horas que el tercer día y vuelve a presentar los mismos resultados de ese día.

Día 5

En el último día que el tomo el energizante se notó mejorías en su organismo, se

dedujo que dicho efecto fue por las propiedades medicinales de las plantas con las

cuales se elaboró el energizante. El sujeto tomo solamente una botella de la bebida

energizante y presento los mismos resultados que el primer día, su energía no duro

mucho pero fue primordial en el momento que él la necesitaba.

b) Sujetos 2, 3, 4, 5.

A Shashenka Arciniega (sujeto 2), a ella solamente se le entrego 5 botellas y se le

indico que las tomara una cada día. Ella afirmo que le brindaba energía por un

momento, al igual que el resultado del primer día del sujeto 1, pero que talvez

necesitaba un poco más para poder rendir en su totalidad.

Al sujeto tres llamado Karina Guerra, se le entrego 7 botellas de la bebida energizante

obteniendo los resultados iguales a los del sujeto uno, solo que ella tomo las bebidas a

diferentes horas del día pero afirmó que tuvo resultados positivos en su rendimiento

energético al igual que en su organismo. Y por último los sujeto 4 y 5 (Arian Rojas y

Stefanny Díaz) a las cuales se entregó 5 botellas de energizante natural afirman que

tuvieron resultados exactamente iguales a los del sujeto 3.

5.3 TABLA DE ANÁLISIS DE COSTOS

Esta tabla expresa cada uno de los implementos utilizados en la realización de la

bebida energizante y los costos de cada instrumento tomando en cuenta el número de

energizantes resultantes.

Material Cantidad Valor unitario Valor total

Cola de caballo 8 gr $0.12 $0.25

Cucharilla 8 gr $0.10 $0.40

Amaranto 12 gr $0.40 $0.40

Estevia 4 gr $0.12 $0.48

Guaraná 13.2 gr $0.32 $1.30

Gas 0.05 cc $0.02 $0.10

Agua 5 lt $0.12 $0.50

Cucharas plásticas 4 unidades $0.05 $0.20

Etiqueta 4 unidades $0.25 $1.00

Botellas 4 unidades $0.10 $0.40

Subtotal $1.25 $5.03

Imprevistos $0.50 $1.00

Total $1.75 $6.03

Tabla 5.3: análisis de costos

En la tabla anterior se expresa las cantidades de dinero que se debe gastar en relación

con la cantidad en gramos de materiales para la realización de la bebida, se detalla el

valor de cada uno de los ingredientes, utensilios e implementos que fueron usados, tanto

en valor unitario como en valor de la cantidad total usada para la muestra, es decir el

total de botellas obtenidas del producto.

5.3.1 Cuadro comparativo

En la siguiente tabla se expresa la comparación de una bebida energizante natural

(Guaramax) con dos bebidas energizantes artificiales y a su vez muy efectivas.

Características Guaramax Red Bull Monster Energy

Precio 2$ 3$ 4$

Cantidad de ingredientes

5 16 23

Cantidad 400 ml 250 ml 355 ml

Eficacia Positivo Positivo Positivo

Kilo calorías 86 Kcal 106 Kcal 100 Kcal

Azucares 18gr 30gr 53.3gr

Carbohidratos totales

27gr 27gr

Sodio 193gr 180gr

Cafeína 77gr *

Vitaminas B3, B5, B6, B12, C B2, B3, B6, B12, C

Taurina * 1000 mg

Tabla 5.3.1: cuadro comparativo

En la siguiente tabla se expresó los diferentes valores de diferentes bebidas y una vez

comparado los valores se pudo deducir que la bebida energizante natural puede llegar a

ser muy eficaz tanto como una artificial, pero recalcando que la natural es mucho más

saludable.