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CARBOHIDRÁTOS: MONO-, DI- Y POLISACÁRIDOS
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MONOSACÁRIDOS : SÓLIDOS, INCOLOROS, CRISTALINOS, SOLUBLES EN AGUA
PRODUCTOS DE FOTOSÍNTESIS.
CH2O MAS COMUNES EN LA
NATURALEZA
COMPONENTES DE ÁCIDOS NUCLEICOS
MONOSACÁRIDOS : SÓLIDOS, INCOLOROS, CRISTALINOS, SOLUBLES EN AGUA
PRODUCTOS DE FOTOSÍNTESIS.
CH2O MAS COMUNES EN LA
NATURALEZA
COMPONENTES DE ÁCIDOS NUCLEICOS
ENANTIÓMEROS Y CENTROS QUIRALES C de referencia = C quiral mas lejos del C carbonílo
En organismos vivos la mayoría de las hexosas son isomeros D
http://www.rpi.edu/dept/bcbp/molbiochem/MBWeb/mb1/part2/images/glucos.gif
ENANTIÓMEROS Y CENTROS QUIRALES C de referencia = C quiral mas lejos del C carbonílo
En organismos vivos la mayoría de las monosacáridos son isomeros D
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VARIEDAD DE DERIVADOS DE HEXOSAS
Componente de polímeros estructurales
Glicoproteínas y glicolípidos
Polisacaridos en plantas
Ionizados a pH 7 Glicoconjugados de superficies celulares
1er intermediario metabolismo
glucosa Mantiene glucosa
dentro de la célula. Activa azucar para
transformación química
NOMENCLATURA DE DISACÁRIDOS
Da sabor dulce a la leche
Azúcar de mesa. Formada en plantas pero no en animales NO C anomerico libre
Endulzante comercial
POLISACÁRIDOS DE ALMACENAJE: ALMIDÓN
http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/9/91/Potato_starch.jpg
POLISACÁRIDOS DE ALMACENAJE: GLUCÓGENO
http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/0/0d/Glycogen.png
POLISACÁRIDOS DE ALMACENAJE: GLUCÓGENO
http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/0/0d/Glycogen.png
POLISACÁRIDOS DE ALMACENAJE: DEXTRAN FUENTE DE GLUCOSA EN BACTERIAS
SEPHADEX
http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/c/ca/Dextran-2.png
POLISACÁRIDOS ESTRUCTURALES: QUITINA COMPONENTE PRINCIPAL DEL EXOESQUELETO DE ARTRÓPODOS
N-ACETILGLUCOSAMINA (β 1 4)
HETEROPOLISACÁRIDOS ESTRUCTURALES: PEPTIDOGLUCANO
COMPONENTE RÍGIDO DE LA PARED CELULAR EN BACTERIAS