¡buena vida º16!

suplemento catorcenal gratuitodel 11 al 24 de septiembre de 2015 nº 16

la hermana Flor reparte su tiempo entre el concurso que le dio fama y el palafoxiano, donde da de comer a 150 seminaristas

La cocinaes su reino

Guía de restaurantes ¡y cantinas! para dar el grito

La próxima celebración del grito de Independencia nos invita a ofrecer en este número de Buena Vida una guía de restaurantes y cantinas que puedes visitar en compañía de tu familia o de tus amigos en la noche del 15. Si gustas de consentir a tu paladar seguro encontrarás una buena opción, lo mismo que si eres bueno para la copa y el desvelo.

Junto con esas recomendaciones, para este número decidimos incluir una charla con uno de los personajes de moda que salen en la televisión mexicana.

Felisa Juana Ruiz, mejor conocida como Sor Flor, ha conquistado a millones de televidentes cada domingo a través de un programa de concurso que busca encontrar al mejor cocinero amateur del país.

“La monja más famosa de México”, como ya se le llama, es oriunda del Estado de México pero lleva casi cinco años viviendo en Puebla, en el Seminario Palafoxiano.

En ese lugar estuvimos hace unos días, para constatar que, pese a la fama, es una mujer ciento por ciento dedicada a Dios y a su cocina, desde donde da de comer a más de un centenar de futuros sacerdotes.

Te invitamos a leer la entrevista.

De novelaAliciA Fernández y JAime lozAdA reFrendAron su Amor y renovAron votos después de 30 Años de mAtrimonio en un bAnquete en Atlixco.

Para el GritochecA nuestrA AcostumbrAdA guíA de restAurAntes pero AhorA con recomendAciones pArA celebrAr lA emotivA FiestA de independenciA.

¡MaDre Mía!lA FAmosísimA hermAnA Flor nos recibió en el seminArio pAlAFoxiAno pArA plAticAr de su vidA detrás de cámArAs y de lAs circunstAnciAs que lA llevAron A mAstercheF.

atención chicasAdAm levine y su bAndA mAroon 5 visitArá por segundA vez el pAís pArA tocAr en monterrey, guAdAlAJArA y el distrito FederAl en Febrero y mArzo de 2016.

1210

16

eDitorial

contenidoQ u é h a y

bien entonadossi eres de los que reniegAn de irse A dormir unA vez terminAdA lA cenA, Aquí te oFrecemos AlgunAs AlternAtivAs pArA seguir en el FesteJo hAstA ¡el díA siguiente!

21

Foto de portada: Erik Guzmán. En portada: Hermana Flor. Locación: Cocina del Seminario Palafoxiano.www.elsoldepuebla.com.mx

26

directorioorganización editorial mexicana el sol de puebla

serAFín sAlAzAr ArellAnodirector-gerente

Jorge rodríguez coronAsubdirector

rAmón domínguez sánchezJeFe de redAcción

sAlvAdor ríos gómezJeFe de inFormAción

Jorge i. zAmorA mArtínezJeFe de publicidAd

miguel ángel contrerAs pérezcoeditor gráFico

KArinA cruz ruizeditorA espectáculos

eriKA AlbisúA luKAcs editorA sociAles

mArio vázquez rAñA =FundAdor

pAquitA rAmos de vázquezpresidentA y directorA generAl

FrAncisco torres vázquezdirector generAl AdJunto

FrAncisco torres cAnodirector nAcionAl de ventAs

Jesús sánchez villArreAldirector nAcionAl de AdministrAción

pilAr FerreirA gArcíAdirectorA nAcionAl de inFormAción

Antonio rodríguez demeneghidirector nAcionAl división pApel

ebodio sánchez rodríguezdirector nAcionAl de tecnologíA

rosA mA. cArrerA de KAnAFAnydirectorA AdJuntA de FinAnzAs

sAlvAdor zúñigA soberAnesdirector AdJunto A AdministrAción

víctor pimentel gonzálezdirector AdJunto de recursos humAnos

ricArdo ortegA cAmberoscoordinAdor nAcionAl de inFormAción

rAymundo vázquez JiménezcoordinAdor nAcionAl de cAmpAñAs y sorteos

Divorciémonos mi amor cuándo: Jueves 17 de septiembrea qué hora: 19:00 y 21:30 dónde: Teatro Principalcosto: $750 (Luneta), $650 (Platea) y $450 (Palcos)

celso Piñacuándo: Martes 15 de septiembre a qué hora: 21:00dónde: Plaza de la Concordia San Pedro Cholulacosto: Entrada libre

¡a vivir!cuándo: Viernes 18 de septiembrea qué hora: 20:00 dónde: Auditorio del CCU BUAPcosto: $500 (VIP), $450 (Preferente VIP), $400 (Preferente) y $350 (Platea)

Zoé cuándo: Viernes 18 de septiembre a qué hora: 21:00 dónde: Auditorio Metropolitano costo: $1,250 (Gran VIP), $1,150 (VIP), $1,050 (Preferente), $950 (Luneta Central), $750 (Luneta), $650 (Balcón Inferior) y $360 (Balcón Superior)

ana torrojacuándo: Viernes 26 de septiembrea qué hora: 20:30 dónde: Auditorio del CCU BUAPcosto: $1,100 (VIP), $650 (Luneta), $500 (Platea), $450 (Palcos) y $300 (Galería)

Dimitri vegas like Mikecuándo: Domingo 20 de septiembrea qué hora: 21:00 dónde: Campo de Fútbol Colomos (San Andrés Cholula)costo: $1,300 (Vip Adultos), $1,300 (Vip Menores), $930 (Dance Floor) y $440 (General)

cuándo: Martes 15 de septiembre alonDra De la Parradónde: Auditorio Metropolitano costo: Entrada libre con boletoa qué hora: 19:00

PanDoradónde: Plaza de la Victoria costo: Entrada libre a qué hora: 21:30 caMiladónde: Centro Expositora qué hora: 23:55costo: Entrada libre con boleto

PaQUita la Del Barriodónde: Zócalo costo: Entrada libre a qué hora: 23:30

C a r t e l e r a

2 VIErnES 11 DE SEPTIEMBrE DE 2015

Fiestas Patrias

3VIErnES 11 DE SEPTIEMBrE DE 2015

4

Fernanda Pedroche, Tere Trillo y Diana robredo.

El expositor, Pedro Friedeberg.

S o c i a l e s

cerveza de edición especialmary carmen m. ÁvilaFotos: José luis bravo

Estilo belga en su origen, refrescante y fuer-te en sabor y aroma, son algunas de las carac-terísticas de la nueva “Colección Privada Pedro Friedeberg”, una cerveza de edición limitada que la Cervecería 5 de Mayo lanzó recientemente.

The Black Hall fue el sitio donde se llevó a cabo la presentación encabezada por Carlos Bencomo, fundador y socio de la Cervecería 5 de Mayo, y Santos Zanella, presidente del Consejo de Administración, además de socios, restauran-teros, amigos, consumidores y fans de las redes sociales, haciendo un total de 100 asistentes.

La edición especial es en honor al pintor y artista plástico Pedro Friedenberg, cuya presen-tación muestra la belleza del cuadro “Mírame a los ojos”, pintura que Friedenberg donó para el diseño de la etiqueta.

La bebida de 660 ml es de estilo Belgian

Strong Ale, contiene 9° de alcohol y es ideal para maridar con platillos picantes como el mole y los chiles en nogada, además de tener notas cítricas, característica que identifica a las cervezas belgas.

Carlos Bencomo aconseja que la mejor ma-nera de disfrutar y saborear una edición especial es hacerlo sin mezclarla. “En el momento que uno compra la cerveza puede hacer con ella lo que quiera, pero lo ideal es tomarla a 6°c y disfrutarla tal como es, ya que si la toma más fría congela-mos las papilas gustativas y no se percibe igual”.

Por corresponder a una edición limitada se lan-zaron al mercado 3 mil botellas, con venta exclusiva en PrISSA Puebla, Veracruz, Oaxaca y Tlaxcala.

En el marco del evento se montó una expo-sición con obras recientes de Pedro Friedeberg, mismas que fueron admiradas por los asistentes mientras disfrutaban de una degustación de la edición especial y convivían con el artista, quien también estuvo presente.

VIErnES 11 DE SEPTIEMBrE DE 2015


Jorge Carvajal y Jimena Gallardo.

Mabe San Vicente y Peter Harmeling.

Graciela De Unanue y Michel Karim.

Betty Fernández y Guillermo Díaz.


Jorge Zenteno, Santos Zanella y Carlos López.

Alfredo, Santos y Franco Zanella.

Juan Carlos natale y Stefanía Estrada.

Claudia y Sebastián.


Gran nocheMexicanaEste15de

Sep.

Costo por persona $ 290.00

ANTOJITOS

•Flautas de carnero•Tacos dorados de jamaica y requesón•Empanadas fritas de queso y elote•Pambazos de pollo con mole•Chalupas poblanas

GUARNICIONES

•Papas con chorizo verde•Papas gajos•Papas chipotle al gratin•Burritos de choriqueso •Con chapulín lasaña poblana•Spaguetti con crema y elote

• Chiles en nogada• Cochinita pibil

• Lomo de cerdo al pastor• Costillar al horno, en chipotle glaseado

• Pescado poblano• Mole de panza

• Pozole• Caldo de camarón

• Caldo tlalpeño

Ameniza la voz gemela de Alejandro Fernández

Te invita a que celebremos juntos

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Liz Trillo y Agustín Andrade.

rita y Enrique Bárcena.


E n v i v o

alan a. luis diegoFoto: especial

adam Levine, quien ha sido nombra-do “como el hombre más sexy del mundo” por diversas publicaciones, vendrá por segunda ocasión a Méxi-

co acompañado de su banda. En 2016, Maroon 5 y su sonido pop-alterna-

tivo pisará el Auditorio Banamex de Monterrey, nuevo León, el 26 de febrero; dos días después repetirá la hazaña en la Arena V.G.F. de Jalisco y finalmente, cerrando su itinerario por tierras aztecas, colmará hasta el último rincón de El Foro Sol el martes 1 de marzo a las 20.30.

Con “The Maroon V World Tour”, mismo que promueve a su reciente álbum homónimo, los chicos de la agrupación estadounidense, que dio de qué hablar por su simpatiquísimo video “Sugar”, tratarán de conquistar los corazones de sus fans, sobre todo el de las mujeres.

Y es que para el “heartbreaker” de Levine, México no le es ajeno, pues escogió Cabo San Lucas para contraer nupcias, hace algunos meses, con la súper modelo y ángel de Victoria’s Secret Behati Prinsloo.

Quién diría que Maroon 5 se convertiría ya en un referente musical de nuestra generación, con temas como “She Will Be Loved”, “Sunday Mor-ning” o su emblemático “This love”, las tres del

debutante Songs about Jane (2002), el grupo ha demostrado que no son solo niños con cara bonita, sino que de verdad hay talento.

Con cada lanzamiento el quinteto ha sor-prendido a adeptos y a extraños, fusionando rock, pop, dance y electrónica, manteniéndose fiel al estilo “maroonfarezco” que lo has identi-ficado del resto de las bandas, y es que aquí sí tocan, componen y cantan.

Completan la alineación Mickey Madden (bajo), James Valentine (guitarrista), Matt Flynn (batería).

Jesse Carmichael (teclista) y P. J. Morton (teclista), éste último se incorporó en 2010.tWitter: @halaann

MUCHO

acceso para el Foro solplatino 5MX $1,476.00 - MX $3,690.00platino 4MX $1,845.00 - MX $3,690.00platino 3MX $2,460.00 - MX $3,690.00platino 2MX $3,000.00 - MX $3,690.00platino 1MX $3,000.00 - MX $3,690.00Verde aMX $1,100.00 - MX $1,353.00naranja aMX $800.00 - MX $984.00general de pieMX $700.00 - MX $861.00Verde bMX $600.00 - MX $738.00naranja bMX $500.00 - MX $615.00Verde cMX $400.00 - MX $492.00naranja cMX $250.00 - MX $307.50

La agrupación californiana dará tres conciertos en México con su gira “V”


7 Nte # 403 y 7 Nte # 607, Centro Tels: 2-462981 y 2-327816MAYOREO YMENUDEO

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5) de $2,871. a $2,583.

6) de $3,285. a $3,055.

7) de $1,532. a $1,379.

PREGUNTE POR MÁSPROMOCIONES

1 4

57

6 3 2

E n v i v o

¿cuándo?Viernes 16 de octubre20:30 horas

¿dónde?Auditorio Metropoli-tano de Puebla

las nuevas rolas“Esta noche”“Todo tiene su lugar” “Japi”

Karina cruz

cuando Sasha, Benny y Erik se reunie-ron en 2012 tenían como común de-nominador el término “Ex Timbiriches”. El proyecto musical avizoraba un reen-

cuentro parcial de tres egresados del fenómeno ochentero que recordarían las melodías de sus años mozos salpicadas con los contados hits que cada uno cosechó en su carrera en solitario. Sin embargo, la propuesta con la que irrumpieron en su álbum En Primera Fila fue más allá de eso.

La aceptación entre la ola de fans retro y las nuevas generaciones ha sido tal, que el trío pasó de ese reencuentro casual a un segundo álbum con cinco temas inéditos, cuatro nuevas versio-nes de su catálogo de éxitos como solistas y dos covers: “Vivimos siempre juntos” de nacho Cano y “Aire” de Intocable. Vuelta al Sol es ya Disco de Oro por las altas ventas y la producción en gene-ral estuvo a cargo de Erik rubín y Benny Ibarra.

En su regreso a suelo poblano, SBE, como se hacen llamar también, augura un show distinto

pues en esta gira Vuelta al Sol, han añadido efectos audiovisuales que incluyen tecnolo-gía de video mapping, es decir proyecciones monumentales de luz. Además, el escenario no será sólo enmarcado por sus músicos, sino que contará con paneles que darán agilidad y movi-miento a todos los artistas en escena.

El trío lleva más de 210 mil unidades vendi-das de su álbum “Primera Fila”; han ofrecido más de 120 conciertos en México y Estados Unidos y todos sus sencillos han alcanzado el Top Ten de popularidad a nivel nacional.

MÁS ALLÁ DE TIMBIrICHE

¿cuánto cuesta?Gran VIP: $1,700 VIP: $1,400 Preferente: $1,100 Luneta Central: $900 Zona Especial: $750 Balcón Inferior: $550 Balcón Superior: $350

Foto

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toDos la QUierenLa hermana Flor se ha ganado el corazón de los televidentes que cada domingo siguen el programa de concurso MasterChef; nació en el Estado de México pero lleva más de cuatro años en Puebla, lugar que la ha adoptado como suya

carolina VegaFotos: erik guzmán

los fogones del seminario palafoxia-no huelen a manzana asada, tomate frito y pan dulce recién horneado. durante cuatro años se ha cocinado

allí, además, un fenómeno televisivo. Felisa Juana ruiz, mejor conocida como la herma-

na Flor, participa en el programa masterchef méxico que se transmite por tV azteca, donde busca con sus artes culinarias salvar de las deudas a las monjas pasionistas.

cada domingo muchos televisores del país se encienden para seguir los esfuerzos gastronómicos de la hermana Flor. cómo fundir el chocolate con la mantequilla, la

manera más apropiada de cocer papas para servir en tacos y qué tiempo deben dorarse las especias que lleva el mole sin que se quemen, son algunos de los consejos que esta monja, perteneciente a la congrega-ción de la pasión, acierta a mostrar mien-tras se esfuerza por agradar al jurado en pruebas contrarreloj.


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Muchas de estas lecciones, aprendidas antes de la vigilancia de los focos y la atención en los camerinos, fueron impartidas por su madre. Una cocina de la localidad de Agostadero, en el municipio mexiquense de Acambay, sirvió como marco para que Felisa, su nombre seglar, prac-ticara con los frijoles y las sopas, sin descuidar nunca la oración diaria del Santo rosario.

“Me enseñó cómo tenía que dorar, cómo te-nía que poner la sal, que estuviera muy fuerte el fuego. Ya desde muy pequeña me dejó hacer las cosas a mí, mientras ella hacía otras cosas para ganar dinero. Siempre fuimos pobres”, relata sobre su vida hasta los 16 años, edad con la que entró al convento.

Fue precisamente el caldo “a la Primavera”, --“Le puse el nombre que se me vino a la cabe-za”, confiesa con una carcajada--, el platillo que le abrió las puertas del concurso televisivo.

El aval de los 150 seminaristas, a veces hasta más, a los que da de comer a diario, y el ánimo del padre Pablo Carvajal convencieron a la her-mana Flor de presentarse a la prueba y quedar

clasificada junto con 299 mexicanos más en una primera etapa.

Un postre de chayote espinudo le otorgó la cuchara de madera que guarda en el Semi-nario Palafoxiano y que le garantizó un hueco definitivo en la franja de mayor audiencia de la televisión nacional. “Así fui pasando (de etapa), sin darme cuenta fui pasando y pasando”, men-ciona todavía incrédula.

diVina gastronomÍaEntre el olor a frijoles y el sabor del Molten de

Chocolate, una de las recetas dulces que elabo-ró ante millones de televidentes, han transcu-rrido casi seis décadas. Los 67 años de vida de la religiosa se han llenado de berberechos de España, en cuya ciudad de Toledo permaneció durante algún tiempo; de espaguetis cocinados en Italia, donde estuvo más de 30 años, y, desde hace casi un lustro, del chile poblano guisado con rajas y papas.

Pero también se dio tiempo para cooperar en países como El Salvador, para cumplir con

cualquier deber dentro de la congregación --“planchar era lo que menos me gustaba”, protesta-- y hasta para convertirse en madre superiora, título que prefiere desechar por el de hermana con el fin de sentirse una más entre sus compañeras.

Esta integración tan ansiada parece ahora amenazada por la repentina fama.

Bajo un cuadro de La Última Cena que preside un pequeño comedor del Seminario Palafoxiano se apilan varios periódicos que publicaron entre-vistas sobre la monja más famosa de Puebla… y de México (después de Sor Juana Inés de la Cruz, como bromearon con ella en uno de los episodios de MasterChef). En las redes sociales, que maneja con ayuda de un joven seminarista, acumula alrededor de 15 mil seguidores.

El pin que alude a la Pasión de Cristo, motivo de su congregación, que siempre trae prendido al hábito, ha sido fotografiado durante las últi-mas semanas por decenas de mexicanos que, al distinguir a la religiosa, vencen su timidez para solicitar una instantánea.

Aun así, asegura, su vida no ha cambiado. El despertador continúa sonando a diario y

con puntualidad a las 05:00 horas. Después de ducharse y arreglarse, la herma-

na Flor acude a la capilla para rezar. El desayuno es servido sobre las 07:30 horas pero los brase-ros no tienen horario. Dependiendo del platillo, la monja y sus ayudantes se esfuerzan más o menos tiempo en preparar cantidades ingentes que sirvan para la comida. “Si acaso –el progra-ma-- me quita tiempo”, reconoció.

Cualquier sacrificio, sin embargo, merece la pena.

Cada día que se mantiene en la competen-cia televisiva significa estar un paso más cerca del premio, que promete la publicación de un recetario y la entrega de un millón de pesos. Esa cantidad, sueña la hermana Flor, servirá para cubrir las deudas adquiridas por su congre-gación, debido a los gastos corrientes de su mantenimiento. “Yo concurso por el dinero, que lo quiero para ayudar”, insiste.

conQuistar Fieles por el paladar

Durante el concurso, que continúa grabán-dose, la hermana Flor cuenta con un aliado.

“Dios te da la gracia en ese momento y tam-bién todas las oraciones de las hermanas que ofre-cen por mí; los seminaristas, los padres”, enumera.

Cualquier halago del jurado es compartido con Él (con Dios) y, así, la carga de los errores resulta también menos pesada.

“Lo más difícil fue cuando me pusieron a coci-nar la langosta que la eché a perder, porque la cocí primero pero después le quise poner una crema de piñones con no sé qué otra cosa y quedó una cosa espesa, fea”, rememora con una mueca de molestia.

La defensa de la Fe católica no está reñida ni con el gusto por la comida -“todas las religiones comen y beben”, advirtió-, ni con la sana compe-titividad. “Las compañeras se portan muy bien ahí pero a la mera hora te sueltan un tras (golpe) que es distinto”, reclama, en referencia a las críticas por su lentitud escuchadas de Carmen Miranda y Marlene Trujillo, dos de las concursan-tes más jóvenes de MasterChef.

Las rencillas que suscita el certamen no

empañan la misión de acercar, a través de la gastronomía, la Palabra de Dios a los mexicanos, especialmente a los más jóvenes.

“Todos los jóvenes deben luchar por algún bien. A los que les guste cocinar que no lo hagan por dinero, sino por ayudar a los demás”, exhorta, cam-biando su sonrisa habitual por un gesto más serio.

“Con cariño y bien. Y hasta se les multiplica-rán sus cosas cuando lo hace uno por Dios y con amor”, finaliza.


especialidad: salsasni el rollo de tres carnes que presentó ante

el jurado de MasterChef, ni los Chiles en noga-da que presume en ocasiones especiales. Las dotes culinarias de la hermana Flor se revelan con más esplendor en las salsas. “Yo no les pongo más que cariño”, asegura. “Además del ajo, la cebolla, el chile y el tomate, también está el gusto que le pones a las cosas; hay que tener el cuidado de estar ahí dándole la vuelta”.

debilidad: las papasSólo un platillo consigue superar en sabor a

la variedad de pastas probada durante el tiempo en que la religiosa residió en Italia: las papas. El sabor de este tubérculo consigue transportar a la monja más de medio siglo atrás hasta su infancia. “Como estoy gordita, todo lo que lleva harina me gusta”, añade.

primer platillo: FideosFue también en su Agostadero natal

donde, gracias a las enseñanzas de su madre y empujada por la responsabilidad de ser la mayor de seis hermanos, la monja comenzó a dar rienda suelta a su pericia gastronómica. Los “fideos con pollo frito” fue el primer platillo que elaboró sin ayuda, mezclando cuidadosamente la carne y la sopa. “Le daba una cocidita al pollo si era duro”, recuerda.


comer… pero no pecar

La gula, uno de los siete pecados capitales, parece difícil de evitar entre las cientos de recetas que conoce la hermana Flor para tentar el paladar. A pe-sar de todo, la contención debe primar. “Hay que mantener el equilibrio, hay que probar de todo un poquito”, llama.

16

erika reyes

el 15 de septiembre es el día más im-portante de la historia de nuestro país, celebramos nuestra patria, nuestra identidad, “nuestra Independencia”. Al

caer la noche nos vibra el corazón al escuchar el célebre grito: ¡Viva México!, que coreamos con algarabía y emoción, ¡Viva!, sintiendo el orgullo de ser mexicano al ver ondear la Bandera nacio-nal al repicar de las campanas.

La gran fiesta mexicana en la que todos participamos empieza con fuegos artificiales y música de mariachi, las calles se llenan de som-breros de charro y se visten de verde, blanco y rojo representado los símbolos patrios que hermanan a nuestro pueblo.

Pozole, tostadas, chalupas, chanclas, buñuelos y platillos de la alta cocina mexicana son parte de la gastronomía que nos distingue mundialmente y que este día hace gala en verbenas populares en nuestras casas y en restaurantes y hoteles del país.

“El Grito” se debe festejar con un buen tequila o un mezcal y en compañía de familiares y amigos, pero además, comiendo rico. Es por esto que Buena Vida te ofrece una lista de los mejores lugares en los que podrás disfrutar este día de jolgorio nacional.

E s p e c i a l

cena MUy Mexicano


el grilloreinventando la tradición, aquí usan toda

su creatividad para darle un giro innovador a los platillos que tanto gustan de nuestra gastrono-mía y esta noche mexicana no será la excep-ción. Serás recibido con un coctel de la casa, habrá música de Mariachi y un Menú a Elegir, Entradas: Sopes de tuétano o Chalupas de

Tlalitos; Plato fuerte: Pozole blanco o Pozole rojo de mariscos o Chile en nogada o Filete chemita; Postre: Churros rellenos con chocolate o Panqué de elote con helado de vainilla.

costo: Adulto $ 450.00, niños $ 170.00ubicación: Plaza “W” Local 211 PA, Vía Atlixcáyotl 3248, San Andrés Cholula.reservaciones: (222) 210-3408

Foto

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mision grand eX Hacienda cHautlaPara aquellos que buscan vivir una experiencia diferente en un entor-

no lleno de riqueza histórica y bellezas naturales, el Hotel Misión Grand Ex Hacienda Chautla hará su estancia placentera este día del grito. Habrá rifas y sorpresas para todos, juegos de feria para niños y adultos, Cena Buffet Mexicano con barra libre de refrescos y además, Mariachi y música de DJ para bailar. Pregunta por paquetes de hospedaje por 15 de septiembre.

preventa: Adulto $ 650.00, niños $ 325.00 (menores de 12 años) Incluye I.V.A. Aplican restricciones.ubicación: Camino Ex hacienda de Chautla s/n, San Lucas el Grande, San Salvador el Verde.reservaciones: (248) 481-2222

ciudad sagradaEste restaurante de alta cocina y parrilla

mexicana promete elevar tu paladar a una dimensión desconocida. En el corazón pre-hispánico de Cholula, ofrece menú a elegir de platillos patrios, Entradas: Botanas mexi-canas; Sopa: Pozole Blanco o Sopa Azteca o Tarta de salmón; Plato fuerte: Cholultecatl o Yohualli o Chantli; Postres: pastel de elote

o chocolate; Incluye un Mojito o Margarita, agua fresca o café. Habrá show prehispánico y Mariachi.

costo: Adulto $ 550.00, niños $ 295.00, Incluye I.V.A.ubicación: 2 Oriente 615, San Pedro Cholula.reservaciones: (222) 247-9425


presidente intercontinentalEste hotel de clase mundial ofrece ser-

vicios de gran turismo con una amplia gama de opciones cuidando al máximo los detalles; para esta noche mexicana tienen preparada

una gran fiesta con Cena Buffet (descorche incluido) y amenidades como Mariachi, Estampas mexicanas, Chiqui Club (área de niños de 4 a 10 años con niñera) y para bailar música de DJ.

costo: Adulto $ 695.00, niños $ 400.00ubicación: Avenida Hermanos Serdán 141. reservaciones: (222) 213-7020 y 21

mi ciudad (isla de angelópolis)Cuenta con buen servicio y ambiente.

Aquí encontramos toda clase de platillos mexicanos y de autor. Es un digno repre-sentante del sabor de la cocina poblana. Como ya es tradición este 15 de septiembre promete el mejor ambiente de la ciudad,

habrá Cocteles de bienvenida, rifas, regalos, Mariachi y un Menú a elegir que incluye: Botana, Sopa, Plato Fuerte y Postre.

Costo: Adulto $ 400.00 niños $ 190.00reservaciones: Isla de Angelópolis Tel.

225-2025 / Av. Juárez 2507, Tel. 231-5326 / Mirador 31 Oriente 1411, Tel. 245-4546.


la puriFicadoraA un costado de la iglesia de San Francis-

co se encuentra una fábrica purificadora de agua del S.XIX remodelada con mucho estilo, ofrece cocina mexicana contemporánea. Esta fiesta promete diversión y sorpresas, habrá Feria, Mariachi, Buffet Mexicano y música de DJ para bailar. En paquete con habitación incluye además, desayuno buffet para dos personas y una botella de tequila Herradura Plata, desde $ 3,500.00.

costo: Adulto $ 500.00, niños $ 280.00, descorche por botella $ 350.00, Incluye I.V.A y servicio.ubicación: Callejón de la 10 norte 802, Paseo de San Francisco. reservaciones: (222) 309-1920


santo agaVeEl sabor y la tradición del México contem-

poráneo se encuentran en este restaurante que envuelve la esencia, el sabor de nuestra cocina mexicana en un ambiente con estilo para disfrutar en familia o compartir con los amigos. Esta noche mexicana podrás disfrutar cinco platillos especiales y servicio a la carta, habrá sorpresas para todos. Cuenta con una extensa variedad de tequilas y mezcales de prestigio. Área de juegos con niñera para los peques.

ubicación: Teziutlán Sur 2, esquina Avenida Juárez, Col. La Paz.reservaciones: (222) 230-3878 ext.101

Quinta realConocido como el Convento de la Limpia

Concepción, esta construcción que data del S.XVI posee belleza en cada uno de sus muros y detalles. Ahí se respira la huella del pasado, lo que lo hace el lugar ideal para esta fecha tan memorable de la historia. Celebra aquí las fiestas patrias de una manera muy especial, habrá Mini Feria, música en vivo y Cena Buffet con descorche incluido. Pregunta por paque-tes de hospedaje por 15 de septiembre.

preventa: Adulto $ 700.00, niños $ 250.00, Incluye I.V.A y servicio.ubicación: 7 Poniente 105, centro histórico.reservaciones: (222) 229-0904 y 07


…y Para DesPUésDe los aliMentosmary carmen m. Ávila Fotos: José luis bravo

el mexicano siempre busca un pretexto para la fiesta y el reventón, y qué mejor excusa que este 15 de septiembre, don-de el tequila, los antojitos y el mariachi

son obligados. En esta ocasión Buena Vida te trae un top

de las mejores cantinas, licorerías o bares, en la ciudad que no puedes dejar de visitar en esta conmemoración de la Independencia, en medio de un ambiente más juvenil hasta altas horas de la noche, donde además de encontrar bebidas típicas, habrá un ambiente patrio con comida tradicional, en los lugares o avenidas más cono-cidas de la Angelópolis.

los remedios JuÁrez ubicación: Avenida Juárez 2504tel: 230 1615

sitio web: www.losremedios.mx/juarez Horario: Lunes a sábado de 13:30 a 1:30 horas

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los remedios dorada ubicación: 43 Poniente 202tel: 211 2159sitio web: www.losremedios.mx/dorada Horario: Lunes a sábado de 13:30 a 1:30 horasDesde hace 15 años la Cantina de los re-

medios Juárez, y tan solo hace 3 con remedios Dorada, se ha convertido en una buena opción para divertirse, acompañado de ricos tragos y deliciosos antojitos.

Al entrar a los remedios te trasladarás a ciertos recuerdos del pasado, ya que el sitio cuenta con una decoración que incluye objetos antiguos que simbolizan la cultura popular de nuestro país.

Este 15 de septiembre ambas sucursales prepararán a sus clientes una noche mexicana con cena baile con menú de cuatro tiempos y costo de $380 pesos, además del tradicional mariachi, la banda sinaloense, la música de Dj, la ambientación de un Grupo Versátil, entre muchas otras sorpresas.

Pero si a ti lo que te late más es el chupe, también puedes aprovechar las promociones en tragos y botellas de 2 por precio especial, a partir de las 8 de la noche y hasta morir.

trago tradicional: Margaritas de sabores con mezcal o tequila (nopal, limón,

fresa, tamarindo, mango-chamoy, etc.) y los mojitos, también de sabores.

cocina: Molcajetes, parrilladas y kilos de arra-chera o paquetes de pollos o alitas, entre otras.

música: Versátil, con inclinación hacia banda, norteña y mariachi. De lunes a sábado, a partir de las 21:30 horas, mariachi y banda sinaloense en vivo.


licorerÍa san pedrito ubicación: Av. Morelos 405, San Pedro Cholulatel: 493 0822sitio web: www.facebook.com/licoreriasnpedrito Horario: Martes a sábado de 18:00 a 2:00 horasUna vecindad convertida en bar-licore-

ría-cantina, que por las tardes es tranquila y en las noches se convierte en ambiente más fiestero y guapachoso, es San Pedrito, un sitio que se ha vuelto famoso en las inmediacio-nes de Cholula, por su amplia gama de coc-teles preparados con licores de las regiones de Puebla y estados del país, proyecto que nace con el fin de rescatar dichas bebidas y fomentar su conocimiento.

El lugar ofrece una vista perfecta al cerri-to, desde la terraza, complemento perfecto que acompaña la decoración del lugar un

poco al estilo “vintage”.En este sitio no solo se dedican a la venta

de licores, también ofrecen mezcales y desti-lados de agave, traídos de diferentes estados, para realizar coctelería de autor, además de cervezas comerciales y artesanales.

trago tradicional: La Grosellita, bebida

preparada de agua ardiente con piloncillo…el favorito de la casa.

cocina: Torta de cochinita pibil, burritos de chilorio y molletes, además de botanas con mezcla de semillas y cacahuates.

música: reggae, funk, cumbias y sonide-ras, entre otros géneros.


15 deseptiembre15 deseptiembre

4 sur y 9 oriente, Atlixco, Puebla 4 45 57 88, entrada por laex- hacienda de San Mateo

* Mole de panza * Pozole* Pambazos * Chalupas * Tostadas * Tacos de cabeza * Ponche de frutas

MARIACHI A LAS 12:00MÚSICA EN VIVO DE 9:00 PM A 3:00 PMCASCADA DE LUCES (PIROTECNIA) 12:00 PMTRANSMISIÓN EN PANTALLAS DEL GRITO DE

INDEPENDENCIA, BARRA DE DULCES TÍPICOS

HORARIO DE 08:00 PM A LAS 3:00 AMUN TRAGO DE MEZCAL DE

BIENVENIDA

KERMESSE

cerVecerÍa del barrio ubicación: Av. Juárez 2702, 27 sur, La Paztel: 249 0820Horario: Todos los días de 12 del día a 12 de la noche. Fines de semana hasta las 2:00 horas.

Con un concepto traído de la ciudad de México, que evoca a los antiguos mercados populares donde el marisco se sirve a un estilo de “barrio”, llega a Puebla esta cadena donde además de cervezas y cocte-lería, podrás disfrutar de exquisitos platillos.

En medio de una decoración industrial urbana y un ambiente muy casual, la Cervecería del Barrio abre puertas desde el pasado 18 de febre-ro, consintiendo a su clientela con una amplia carta que incluye produc-tos de muy alta calidad. Y si de bebidas hablamos, tal y como su nombre lo dice, en este sitio abundan las cervezas, ya que cuentan con 14 marcas diferentes, tanto nacionales como extranjeras, así como coctelería.

Este 15 de septiembre habrá Dj en vivo y un menú especial de cua-tro tiempos con costo de $360 pesos, además de shots de tequila gratis, tómbola con premios como tarros de cervezas y cenas sin costo para dos personas y el tradicional mariachi a partir de las 12 de la noche.

trago tradicional: Pecera Zignum con mezcal blanco de la marca homónima, jarabe natural, jugo de limón, jugo de naranja, chile en polvo y una cerveza.

cocina: El platillo de la casa es una tostada de atún aleta amarilla sellado con eneldo, pimienta y sal en láminas muy delgadas, mayonesa, chipotle, poro frito, ajonjolí, aceite de olivo y dos láminas de aguacate.

música: Versátil, con banda el fin de semana. Además de proyec-ción de partidos de futbol y americano.


la pasitaubicación: Av. 5 Oriente 602, Centro Históricotel: 232 4422 sitio web: www.facebook.com/pages/La-Pasita Horario: Todos los días de 13:00 a 18:00 horasubicación: Calle 3 Sur 504-B, Centro Histórico tel: 232 4432 Horario: Todos los días de 15:00 a 21:00 horas Si lo que buscas en un pre copeo para

agarrar valor en estas fiestas patrias, una de las mejores opciones es la famosísima Pasita, un negocio que desde hace 99 años se ha convertido en una parada forzosa para turistas y locales.

Desde 1916 este sitio abrió puertas como una tienda de abarrotes que se lla-maba El Gallo de Oro, más tarde Don Emilio Contreras la adquiere llamándole La Guada-lupana, nombre que duró muy poco y que lo sustituyó por “La Pasita” como actualmente se conoce, gracias a su elaboración de un licor a base de uva de pasa, bebida que tuvo éxito hasta convertir el lugar en licorería.

En la actualidad existen 22 diferentes copas elaboradas a base de licores de frutas, de entre las que destacan Sangre de Brujas, Calambre, Crema A Go-Go, Purgatorio, San-gre de Chupa Cabras, China Poblana y Charro con Espuelas, entre muchos otros.

En este día de la Independencia, una visita por La Pasita no puede pasar inadver-tida, ya sea en la tradicional o en la sucursal creada desde hace 20 años.

trago tradicional: La Pasita con licor de uva pasa que contiene un cuadro de queso fresco de vaca y una pasa que se van combi-nando con un trago de bebida para mezclar el sabor dulce con el salado.

música: VersátilSea fiesta para pre copear o para agarrar

el amanecer, cualquiera de nuestras sugeren-cias definitivamente son una buena opción para echar el grito de Independencia.

la cantineraubicación: Av. Juarez 2921, La Paztel: 249 5606 sitio web: www.facebook.com/lacantinerapuebla Horario: Todos los días de 13:00 a 3:00 horas y domingos de 12 del día a 12 de la nocheSi lo que te gusta es la bailada, entonces

no puedes dejar de visitar La Cantinera, un concepto entre cantina y restaurante donde la gente, parece que todas las noches, vive una velada mexicana.

El lugar cuenta con un amplio surtido de bebidas estándares como lo son: rones, wis-kys, cervezas y vodka, además de los cocteles de la casa. Y si de comida se trata, sus platillos son netamente mexicanos además de contar con platillos de temporada como escamoles, chiles en nogada, gusanos de maguey y mole de caderas, todo esto servido en molcajetes típicos de la región de Puebla.

Para ponerse más mexicanos que de costumbre, este 15 de septiembre ofrecerán menú mexicano, banda y grupo norteño en vivo y una mini feria donde habrá rifas, tómbola y juegos típicos mexicanos.

trago tradicional: Coctel Cantinera que consta en licor de mango, jugo de mango,

chamoy, hielo y jugo de limón.música: baladas en español, norteño,

banda y electrónica, muy versátil. De martes a sábado mariachi, banda y norteño, en vivo con canciones a la mesa sin costo alguno, a partir de las 9 de la noche.


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bar reFormaubicación: 4 Sur 101 (Av. Morelos), San Pedro Cholula tel: 246 6687Horario: Lunes a sábado de 18:00 a 12:30 horas.Famoso por sus tradicionales “Sangrías”

el Bar reforma se encuentra vigente, desde hace más de 70 años, en una de las principa-les calles de San Pedro Cholula.

Su fundador, Don Basilio Mijailidis, migran-te de origen griego, fue el precursor de este sitio que poco después fue administrado por su yerno, el Prof. Antonio Arroyo y Parra y actual-mente por su nieto, Antonio Arroyo Mijailidis.

El sitio cuenta con una peculiar decora-ción, donde se ubican las tres prioridades del mexicano: el chupe, la religión y las mujeres. El primero por sus famosas bebidas, el segun-do por el gran mural, elaborado por el Prof. Arroyo y Parra, en forma de panal, donde se encuentran fotos e información sobre las 365 iglesias de Cholula, y la tercera por el muro de-dicado a la considerada icono pop y símbolo sexual, Marilyn Monroe. Además, cada tempo-rada el bar es decorado con adornos alusivos a la época o temporada, como lo es navidad, día

de muertos y el mes patrio, entre otros.Este día de Independencia Bar reforma

es una de las opciones obligatorias a visitar para agarrar de lleno la fiesta, donde además de un rico coctel podrá disfrutar del excelen-te trato y servicio de sus trabajadores.

trago tradicional: Sangría, un coctel preparado a base de brandy, vodka y vino tino y los ingredientes secretos. Además de sus famosos clamatos con cerveza.

música: Pop griego y versátil.


Pareja de enamorados.

Daniella, hija del matrimonio.

S o c i a l e s

renuevan votos alicia Fernández y Jaime lozadaerika reyesFotos: José luis bravo

La renovación de votos es la mejor forma de conmemorar 30 años de matrimonio y unir todavía más a la pareja, por lo que Alicia Fernán-dez y Jaime Lozada celebraron su Aniversario de Bodas de Perla refrendando su amor en la Ex Hacienda La Alfonsina de Atlixco, a la que asistieron familiares y amigos de Puebla y de California, donde radica el matrimonio.

Después de 30 años de vida en común, en presencia de los padres de ambos y del fruto de su amor: su hija Daniella, la pareja refrendó sus votos matrimoniales, momento mágico y lleno de significado en el que se liberaron cientos de mariposas.

Esta celebración fue una segunda oportu-nidad de revivir su inolvidable boda y reflejar la complicidad y los sentimientos del uno hacia el otro en pequeños detalles que cautivaron a sus invitados, como la botella de vino personalizada que se les obsequió como recuerdo del festejo.

Durante la fiesta los invitados disfrutaron un menú para mujeres y otro para hombres, que acompañaron con vino de mesa y licores, así como una barra de dulces y quesos.

La comida estuvo amenizada con música de sax y más tarde apareció un DJ que puso a todos a bailar, sin faltar el mariachi en la torna fiesta para lo que se tenían preparados chilaqui-les. ¡Enhorabuena, que sean muchos años más juntos!


Alicia con sus amigas.

Alfonso y Luza. Olivia y Marco Enciso.


Un atinado menú: calabazas y pescado para ellos, pimientos y carne para ellas…reflejan el buen humor y la complicidad que hay entre los esposos

Gerardo y Brenda.

Alfred y Martha Lee.

Manuel y Alejandra romo.


¡ya Abrimos!

Portal Morelos No. 7,frente al zócalo, Atlixco, Puebla.

244-446-55-89 Fogo do Casona

BUFFETcon más de

y

30 platillos

25 cortes...

Federica, Giorgia y Margherita.

Theodora y nick Caplanis.


ricardo y Lourdes Cervantes con Julio Benito.

Alberto y Lety Cervantes. Fernando Alonso y Gerardo Sabugo.

32

G a d g e t seditor: carlos manuel pérez peña

01. sky HeroLa mítica historia de los niños héroes que lucharon por salvaguardar el Castillo de Chapultepec parece que se repite en este juego desarrollado por Kokonut Studio, uno de los más populares en la App Store. El título está compuesto por 60 misiones en las que tendrás que sortear diversos peligros mientras desciendes en caída libre con la ayuda de poderes que puedes comprar después de recolectar las monedas en tu camino.skyherogame.com

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04. sec appLa situación de violencia e inseguridad en el país es una realidad, por tal motivo los desarrolladores mexicanos utilizaron la tecnología para lanzar Sec App, una red de seguridad entre tus amigos y familiares, para poder localizarlos, enviarles mensajes y crear zonas seguras. También cuenta con un botón de Alerta para que tus contactos sepan que necesitas ayuda y para activar la cámara y micrófono del celular y crear evidencia.secapp.co

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02. taco masterEl juego que puso a México en el mapa de desarrolladores. Esta aplicación pone a prueba tus habilidades con las manos y la memoria al tener que recordar y preparar lo más rápido posible las órdenes de deliciosos tacos de chorizo, lengua, asada y al pastor con su respectiva salsa roja o verde. La última actualización cuenta con las modalidades Carrera, Arcade y Contrarreloj y tres diferentes escenarios: Clásico, Fiesta Mexicana y Taco Zombie. itunes.apple.com

precio $15 pesos

05. cine+Esta aplicación reúne las carteleras de todos los cines en México como Cinépolis, Cinemex, MM Cinemas, Cinemas Lumiere, la Cineteca nacional y muchos más. Así mismo desde ella puedes calificar la película, consultar los asientos disponibles, precios y apartar o comprar tus boletos para que únicamente te preocupes por no olvidar comprar tus palomitas. Con la última actualización también puedes llevar Cine+ en tu Apple Watch.cinemasapp.co

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03. loteríaLa versión digital de uno de los juegos más emblemáticos de México, la Lotería fue desarrollado por Lunave. Este título disponible únicamente para iPad cuenta con los personajes tradicionales como La Sirena, El Borracho o El Valiente; además pueden jugar hasta cuatro amigos al mismo tiempo o puedes enfrentar a la computadora y si ganaste compartir tu victoria en Facebook.itunes.apple.com

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¡buena vida º16!

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