biomoleculas
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QUIZ 3
1. Son los autores de la primera teoría celular:
A) Hooke, Leeuwenhoek, Brown. B) Schwann, Schleiden, Virchow. C) Wilkins, Watson, Crick. D) Pasteur, Spallanzani y Redi. E) Mendel, Wallace, Darwin.
2. ¿Quién demuestra que la teoría de la generación espontánea es errónea y confirma los postulados celulares
3. ¿Qué tipo de unidad representa la célula para los seres vivos?
4. ¿Cuál célula es más evolucionada? Menciona dos características de dicha célula.
5. Tipo de célula que se divide por fisión binaria.
Biomoléculas
Biomoléculas
Moléculas que contienen un esqueleto de Carbono y que además tienen algunos átomos de hidrógeno.
Son las principales moléculas de los seres vivos Se dividen en:
Carbohidratos Lípidos Proteínas Ácidos nucleicos
Biomoléculas
Generalmente se unen o se desintegran por alguno de los siguientes mecanismos:
•Deshidratación
•Hidrólisis
Carbohidratos
También son llamados azúcares. Son moléculas formadas por C, H y O, en
proporción 1:2:1. Los hay pequeños y grandes (que se
elaboran enlazando subunidades (monómeros) de azúcar.
Carbohidratos…
Si tienen 1 sola molécula se les llama monosacáridos.
Si tienen dos o más moléculas pueden ser disacáridos, oligosacáridos o polisacáridos.
Cuando se disuelven en agua, usualmente se enroscan formando un anillo
Carbohidratos…
Los monosacáridos se clasifican con base en el número de carbonos presentes en la cadena.
Monosacáridos + importantes
Pentosas: Ribosa y Desoxirribosa
Hexosas: Glucosa, Fructosa y
Galactosa
Disacáridos
Unión de dos moléculas de monosacárido
Sacarosa: Glucosa + Fructosa
(azúcar de mesa-caña, remolacha
Azucarera)
Lactosa: Glucosa + Galactosa
(azúcar de la leche)
Maltosa: Glucosa + Glucosa
(azúcar de los granos)
Oligosacáridos
Identificación celular, distinción de grupos
sanguíneos
Se encuentran adheridos a proteínas
(glucoproteínas) y lípidos (glucolípidos) de la
membrana celular.
Polisacáridos
Miles de monosacáridos (desde 10 a miles) Reservas energéticas
PLANTAS: ALMIDÓN (amilosa y amilopectina)
ANIMALES: GLUCÓGENO
De estructura PLANTAS: CELULOSA – paredes celulares de las células
vegetales
ANIMALES: QUITINA - cubierta externa de cangrejos y arañas
Almidón - Amilopectina
Glucógeno
Celulosa
Lípidos
Contienen regiones extensas formadas casi exclusivamente por H y C, con enlaces C-C ó C-H.
Estos enlaces los hacen NO Polares y, por tanto, hidrofóbicos.
Lípidos
Tienen 3 grupos principales:
Aceites, grasas y ceras:
Fosfolípidos:
Esteroides:
Aceites, grasas y ceras
Sólo contienen C, H y O Contienen una o más unidades de ácidos
grasos (cadenas largas de C-H con un grupo carboxilo [-COOH]
en un extremo)
Generalmente no tienen forma de anillo Se forman por deshidratación uniendo ácidos
grasos con glicerol (Ac. Graso con un grupo OH en cada
carbono)
Aceites, grasas y ceras
Se les conoce químicamente como Triglicéridos.
La diferencia entre grasa y aceite está en sus ácidos grasos.
Los de grasas están saturados (lleno de átomos de H) y, por tanto, rectos y sólidos. Son de origen animal.
Los de aceite, en tanto son insaturados, por lo tanto son líquidos. Son de origen vegetal
Aceites
Líquidos a temperatura ambiente Presentes en semillas y algunos frutos Ac. grasos con dobles enlaces insaturados FUNCIÓN:
RESERVA DE ENERGÍA (proporcionan más energía que los carbohidratos)
Grasas Sólidos a temperatura
ambiente Presentes en animales Ac. Grasos con enlaces sencillos: saturados FUNCIÓN:
RESERVA DE ENERGÍA, PROTECCIÓN DE ÓRGANOS, MANTENIMIENTO DE LA TEMPERATURA CORPORAL
Ceras
Las ceras son similares a las grasas, son altamente saturadas, por lo tanto, son sólidas.
Están constituidas por UNA SOLA cadena de ácido graso muy larga.
Fosfolípidos Lípidos polares, formados por glicerol, 2 ácidos
grasos y un grupo fosfato generalmente unido a un compuesto nitrogenado
FUNCIÓN: Forman parte de las membranas plasmáticas:
Fosfolípidos
La parte fosfatada es polar (hidrofílica) mientras que las 2 colas formadas por los ácidos grasos son no polares (hidrofóbicas).
Esteroides Formados por 4 anillos de carbono fusionados, con distintos grupos
funcionales que determinan sus características
Ejemplos: Colesterol: precursor de los esteroides, forma parte de la membrana
celular a la que le confiere estabilidad. Hormonas sexuales: Testosterona, Estrógenos, Progesterona. Sales Biliares: Ayudan en la digestión de grasas.
Proteínas
Polímeros gigantes cuyos monómeros son los Aminoácidos
Hay 20 aminoácidos diferentes.
Los aminoácidos se unen entre sí por enlaces Peptídicos formando cadenas cortas (Péptidos) o cadenas largas (Proteínas)
CUATRO ESTRUCTURAS primaria, secundaria, terciaria y cuaternaria:
Aminoácidos
Un grupo amino y un grupo carboxilo unidos a un C central
Además de un H y un radical variable R que le da las propiedades químicas y físicas al aminoácido.
Hay 20 diferentes Radicales R hidrofílicos y R hidrofóbicos
Aminoácidos
Estructura primaria (secuencia de aminoácidos)
Estructura secundaria
Muchas proteínas tienen una estructura enrollada, similar a un resorte, llamada Hélice-.
El cabello, la hemoglobina y las uñas tienen este tipo de proteína.
Estructura secundaria
Algunas otras, consisten en muchas cadenas dispuestas una al lado de la otra y puentes de Hidrógeno las mantienen juntas como una lámina plegada.
A esta estructura se le conoce como -plegada.
Estructura secundaria:Alfa hélice y Beta plegada
Estructura Terciaria
Forma tridimensional de la proteína. Resulta del plegamiento espacial de la
estructura secundaria. Depende de los aminoácidos hidrofílicos o
hidrofóbicos Mantenida por puentes S-S y puentes H. Es responsable de la función de la proteína.
Estructura Terciaria:Tridimensional
Estructura Cuaternaria:
Asociación de varias
cadenas de proteínas.
Insulina (2 cadenas),
hemoglobina (4
cadenas)
FUNCIONES DE LAS PROTEÍNAS1.Biocatalizadores:ENZIMAS
2.Reguladoras:HORMONAS
3.Estructurales:Piel, pelo, cuernos,Uñas, garras (colágeno, queratina)
4.Función motora:Movimiento celularMiosina, actina.
5.Defensa:ANTICUERPOS
6.Transporte:HEMOGLOBINALipoproteínas,citocromos
7.Reserva:Albúmina, caseínaglúten.
8.Venenos:Toxinas (abejas, arañas, alacranes, bacterias, víboras)
9. Proteínas de la membrana celular:transporte, identificación, reconocimiento.
Ácidos Nucleicos
Cadenas largas de nucleótidos.
NUCLEÓTIDOS
Cada nucleótido está compuesto por 3 partes: Una pentosa (Ribosa /
Desoxirribosa) Un grupo Fosfato Una base nitrogenada
ADN
Doble cadena
Puentes de hidrógeno entre las cadenas
Forma helicoidal
A, T, C, y G
Codifica las instrucciones para la síntesis de proteínas
ARN
Cadena sencilla Cuatro tipos de bases
nitrogenadas (A, U, C, G) No codifica para la síntesis
de proteínas Juega un papel muy
importante en la construcción de proteínas
RNAm, RNAt, RNAr