receta de marruan

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Programa arce

Quesito 2

Para chuparse los dedos…

Cuscús dulceM.Lamchichi 5ºA

Ingredientes

Preparación

Cuscús(sémola)unos400gr mas o menos para 3 personas.AzucarAgua templadaMantequia o margarinaAceite de oliva Canela en polvoAzúcar glasAlmendras tostadasPasas moscatel (mejor las de sin hueso)

Colocamos el cuscús en una fuente; a continuación, añadimos un chorro de aceite de oliva, lo suficiente para empapar toda la sémola, pero sin llegar a pasarse. Una vez que la tenemos toda removida y lista, le añadimos un poco de agua templada. Cocemos el cuscús al vapor durante 10 ó 15 minutos. Una vez transcurrido ese tiempo, lo volvemos a poner en la bandeja y le añadimos 50 ó 50 gramos de mantequilla, le ponemos el azúcar, el suficiente para que quede dulce. Lo volvemos a poner en la olla hasta que, como antes, comience a soltar vapor desde dentro de la sémola; este es el momento para añadir las pasas y cuando veamos que las pasas estén blanditas es que todo está listo para comer.

Para presentarlo se coloca el cuscús formando una montañita y lo apelmazas con las manos. Luego con la canela en polvo haces una línea desde arriba hacia abajo, otra con almendras…