Receta: Discada de Mariscos Feliz.

Autor: Desconocido.Cocioneros: - Amado Saucedo,

- Juan Estrada.Fotografia: Gabriel Estrada.

Casting: (que es esa madre?)Post Produccion: Juan Estrada.

Ingredientes:Calculados Aprox. para 30 Personas normales. (o 25 Gorditos).

• 1 ½ Kg de Pulpa de calamar Gigante. Picado en cubitos Prox del tamaño de una tecla (de la compu, no del pecho).

• 1 ½ Kg de Marlin Ahumado (en su defecto Atún Ahumado) desmenuzado.

• 1 Kg de Surimi picado en cubitos del tamaño aprox. de medio cm.• 1 ½ Kg de camarón mediano pelado. • ½ Kg de Mariscada mixta pre cocida de la que venden en Soriana o

Wallmart (goool) son paquetes que trae de bracitos de jaiba, pulpo, caracol, (en su defecto se recomienda cocer pulpo o calamarcitos por unas 2 horas con sal y picarlos en trozos del tamaño de una tecla de la compu)

Mas ingredientes.• 3 cebollas de bola blanca. (picada como para salsa)• 1 cebolla morada cortada en rebanadas.• 6 tomates bien rojos picados como para salsa. • 1 cabeza de ajo. Pelada. • 10 Chiles caribe enteros y bien lavados.• ½ kg de chile serrano lavados y descolarlos. • 1 ½ kg de Limones.• 1 lt de aceite (recomendado de Olivo).• 1 ½ tasa de Mayonesa. • ½ botella de salsa de chile habanero rojo.• 3 kg de Tortillas de Maíz.• 4 cdas de Sal. (se recomienda sal entera). • ½ macito de cilantro lavado y picado.• Cerveza y T-kila (al gusto).• Charras de pepito o del ninja, anécdotas del pete, etc. (al gusto).

Preparacion de las salsas.Salsa Verde.•Mientras te tomas una cervecita.•Licuas los chiles serranos con 1 tasa de jugo de limón colado.Aderezo.•Mezclar la mayonesa con la media botella de Salsa habanera y el jugo de 3 limones.•Abres otra cervecita.Se pone a curtir la cebolla morada en un recipiente con otra tacita de jugo de limón.

Preparacion de la discada.

Agradecimientos.• A las Salseras: – Amanda y Vicky.

• Al Chompy por la cerveza.• Al Pete por las anécdotas.• A todos los que fueron a festejar.• Al Gato que se comió lo que quedo.

• A Dios por permitirnos disfrutar de una buena velada con los amigos.

GRACIAS!