ACTIVIDAD INICIAL

DISEÑO INDUSTRIAL Y DE SERVICIOS 207102

OSCAR DAVID BENITEZ VILLALOBOS

CC: 1.122.128.482

GRUPO: 67

TUTOR:

WILLIAM JAVIER CACERES

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA (UNAD)

ACACIAS META

2015

INTRODUCCION

Se pretende mediante la realización del presente trabajo realizar un estudio comprensivo de los contenidos del curso para lograr así apropiarnos de cada uno de sus conceptos y temáticas logrando conocimientos previos necesarios con el fin de lograr su correcta aplicación en las distintas actividades del curso diseño industrial y de servicios.

Se desarrolla un mapa mental identificando cada unidad del curso y todos los temas allí contenidos; seguidamente luego de estudiar y comprender la temática sobre diseño de un productos se realiza la segunda parte de la actividad mediante la presentación de una propuesta de rediseño de un producto.

A. MAPA MENTAL

B. FICHA TECNICA

INDUSTRIAS LACTEAS ODBV FICHA TECNICA PRODUCTO

Elaborado por: David Benítez Fecha:

NOMBRE DEL PRODUCTO Yogurt de Arazá

DESCRIPCION DEL PRODUCTOEs un producto elaborado a base de la pulpa del arazá, leche entera y azúcar.

LUGAR DE ELABORACIONAcacías planta de lácteos santa teresita.Teléfono:3208332480

VALOR NUTRICIONAL- Proteína - Carbohidratos - Fibras - Nitrógeno - Potasio - Vitaminas - Sales minerales

PRESENTACION Y EMPAQUES COMERCIALES

Envase plástico

300 ml

500 ml

1000ml

CaracterísticasProducto con olor

carácterístico del arazá, con un PH enre 4,4 y 4,5

TIPO DE CONSERVACION

Medio ambienteRefrigeración 7°CCongelación

RECOMENDACIONES Mantener la temperatura adecuada y no almacenar con otros productos que le afceten.- Leche entera

MATERIA PRIMA - Azúcar- Fruta de arazá- Saborizantes

VIDA UTIL ESTIMADA - 18 días a partir de la elaboración manteniendo la temperatura indicada ya que si se pasa de los 18 su ph aumenta y se torna muy acido.

RECOMENDACIONES DE CONSUMO

Una vez destapado el producto se debe consumir lo más pronto posible y mantener una refrigeración adecuada.

Análisis del producto. El estudiante realizará un análisis del comportamiento del producto, tomando como referencia la influencia del diseño industrial en la misma situación planteada; utilizando el siguiente cuadro comparativo:

VARIABLE DISEÑO EN EL PASADO

DISEÑO EN EL PRESENTE

DISEÑOO EN EL FUTURO

MANO DE OBRA Artesanal Calificada Robots

MATERIALES

- Pulpa de fruta- Azúcar

- Leche entera

- Pulpa de frutas- Stevia- Leche descremada

- Saborizantes

- Pulpa de frutas- Leche en polvo

descremada- Stevia

- Saborizantes- Emulsificantes

MAQUINARIA Y EQUIPO

-Utencilios de cocina

-Refrigerador pequeño

- Cocina semi industrial-Balanza

Equipos de procesamiento mediante CNC.

Robots

METODO Rustico Semitecnificado TecnificadoMEDIO

AMBIENTEPoca

implementación de conservación

Busqueda de nuevos planes de

conservación

Cumplimiento de las normas

vigentes ambientales

DESCRIPCION DEL PROBLEMA

Siendo un producto de buena calidad aún así se presentan inconvenientes para su consumo debido a ciertas circunstancias que afectan la salud del consumidor como lo pueden ser intolerancia a la lactosa y problemas dietéticos.

REPRESENTACION GRAFICA DE LA SITUACION

Se evidencia en el proceso de producción del yogurt de arazá que dentro del mismo se usan algunos elementos o ingredientes que por sus componentes y por ciertas características del consumidor afectan la saludo del cliente y esto hace que sea bajo su consumo.

- Uso de azúcar como endulzante- Uso de leche entera

DESARROLLO DE LA IDEA DE REDISEÑO DEL PRODUCTO

Crear un producto que pueda satisfacer las necesidades de los clientes, teniendo en cuenta factores fundamentales como los gustos, preferencias y el más importante la salud.

PROPUESTA DE SOLUCIÓN

El yogurt de arazá es un producto casi nuevo en el mercado que se caracteriza por un sabor único; es así que se va a realizar un producto con leche descremada y utilizando stevia como endulzante lo cual trae consigo los siguientes beneficios: no contiene calorías, absorbe la grasa regula la presión arterial y es apto para diabéticos; de tal manera que se crea un producto apto para niños, jóvenes, adultos y adultos mayores.

JUSTIFICACION

Es importante tener claro que con el paso del tiempo los productos y servicios se ven beneficiados con los avances tecnológicos de producción ya que se desarrollan mejoras continuas en los mismos optimizando procesos productivos y calidad de los productos; identificando de igual manera las necesidades de los clientes y aprovechando lo anteriormente mencionado para poder ingresar positivamente en el mercado logrando objetivos económicos y de producción.

ANALISIS DE LA PROPUESTA

¿Cómo incide el fenómeno globalización en el Diseño Industrial de su producto?

La globalización permite asumir la investigación y desarrollo de nuevos productos como un objetivo de mejorar la calidad y por ende la producción teniendo en cuenta la industrialización y siguiendo los parámetros adecuados de las empresas que ya han implementado los avances de diseño y así lograr introducir los productos en el mercado y que sean competitivos.

¿Cuáles serían las ventajas y desventajas de este fenómeno para su propuesta?

Ventajas

Este producto está en una fase de introducción; de tal manera que se deriva una oportunidad de desarrollo y crecimiento como productores.

Desventajas

Incremento en los costos debido a inversión y mantenimiento de todos los elementos tecnológicos.

Cómo influiría en el Diseño Industrial producto-servicio de las siguientes variables: Materiales, Tecnología, Conocimiento, Sociedad, Organización.

Materiales

Oportunidad de utilizar mejores y nuevos productos con selección de proveedores a precios razonables para el desarrollo del proceso de producción.

Tecnologías

Viabilidad de implementar nuevas tecnologías que optimicen los procesos mejorando calidad, productividad, utilidad y servicio al cliente.

Conocimiento

Grandes oportunidades de adquirir conocimientos mediante asociaciones especializadas y entes promotores del desarrollo de las nuevas tecnologías.

Sociedad

Concientización del uso adecuado y grandes beneficios de la implementación de las nuevas tecnologías y su importancia en los procesos de diseño de productos y producción.

Organización

Estrategias que ayuden a orientar el producto y la organización a un objetivo común.

CONCLUSIONES

Es importante reconocer y comprender cada una de las unidades del módulo del curso Diseño industrial y de servicios ya que nos introducimos en la temática del curso y obtenemos bases para su total desarrollo.

La innovación en toda empresa u organización es fundamental para que un producto sea competitivo ya que con los mercados cambiantes es importante mantener estabilidad y permanecer en él.

El Diseño industrial y de servicios ofrece los pasos y procedimientos necesarios para implementar correctamente los conocimientos en el desarrollo del curso y así poder llevarlos a un futuro en el desempeño como profesionales aplicándolos en las organizaciones.

BIBLIOGRAFIA

Cotes C. José E. (2010), Modulo de Formación Diseño Industrial y de Servicios, Universidad Nacional Abierta y a Distancia. Escuela de Ciencias Básicas, Tecnología e Ingeniería. Valledupar