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UNIVERSIDAD AUTOacuteNOMA CHAPINGO DEPARTAMENTO PREPARATORIacuteA AGRIacuteCOLA
AacuteREA DE QUIacuteMICA
PROGRAMA DE LA ASIGNATURA INTRODUCCIOacuteN A LA QUIacuteMICA AGRIacuteCOLA Y AMBIENTAL
COMISIOacuteN RESPONSABLE DE REVISION Y ACTUALIZACIOacuteN
Comisionada responsable Antonia Gonzaacutelez Ugalde
Luz Ma Rangel Olvera Joseacute Guadalupe Monroy
Ma del Socorro Ramiacuterez Jimeacutenez Eleazar Aguirre Mandujano
Carlos Albor Calderoacuten
Ma Anastasia Mata Mendoza Gustavo Hernaacutendez Soliacutes
Socorro Saacutenchez Ayala
JULIO 2017
UNIVERSIDAD AUTOacuteNOMA CHAPINGO
DEPARTAMENTO PREPARATORIacuteA AGRIacuteCOLA AacuteREA DE QUIacuteMICA
INTRODUCCIOacuteN A LA QUIacuteMICA AGRIacuteCOLA Y AMBIENTAL
I DATOS GENERALES
Unidad Acadeacutemica Programa Educativo Aacuterea Acadeacutemica Antildeo - Semestre
Preparatoria Agriacutecola
Nivel Propedeacuteutico Quiacutemica 1er Semestre ciclo escolar 2017-2018
Clave Nombre de la Asignatura Fecha de Elaboracioacuten Fecha de Aprobacioacuten
Fecha de Revisioacuten
INTRODUCCIOacuteN A LA QUIacuteMICA AGRIacuteCOLA Y AMBIENTAL
27 de abril de 2011 Mayo-Junio 2017
Programa Elaborado por Antonia Gonzaacutelez Ugalde Luz Ma Rangel Olvera Joseacute Guadalupe Monroy Ma Del
Socorro Ramiacuterez Jimeacutenez Eleazar Aguirre Mandujano Carlos Albor Calderoacuten Ma Anastasia Mata Mendoza Gustavo Hernaacutendez Soliacutes Socorro Saacutenchez Ayala
Horas de teoriacutea
Horas Praacutecticasem
Horas de Trabajo Independientesem
Horas Totales Semestre Creacuteditos
30 20 25 75
Nivel Caraacutecter Tipo Modalidad
Medio Superior ( X )
Licenciatura ( ) Posgrado ( )
Obligatoria ( X )
Optativa ( ) Electiva ( )
Teoacuterico ( )
Praacutectico ( ) Teoacuterico-Praacutectico ( X )
Presencial ( X )
En liacutenea ( ) Mixto ( )
Relacioacuten con otras asignaturas De forma horizontal se relaciona con Agronomiacutea Biologiacutea Fiacutesica y Matemaacuteticas De forma vertical con Biologiacutea Sistemas de produccioacuten animal sistemas de produccioacuten forestal y
viaje de estudio integrador I y II Bases Quiacutemicas Aplicadas a los Procesos de Ingenieriacutea Introduccioacuten a la quiacutemica de Biomoleacuteculas Agroquiacutemica Fitoquiacutemica Fundamentos de
transformacioacuten y conservacioacuten de productos agropecuarios
DEPARTAMENTO PREPARATORIacuteA AGRIacuteCOLA
INTRODUCCIOacuteN A LA QUIacuteMICA AGRIacuteCOLA Y AMBIENTAL
I DATOS GENERALES
Programa Educativo Nivel
Propedeacuteutico
Aacuterea acadeacutemica Quiacutemica
Liacutenea curricular Ingenieriacutea
Caraacutecter Obligatorio
Tipo Teoacuterico-praacutectico
Semestre Primero
Ciclo escolar 2017-2018
Horassesioacuten teoacuterica 15 (2)
Horassesioacuten practica 2
Horas totalessemana 5
Horas totalessemestre 825
Horas totales semestre de trabajo independiente 40
Sesiones totales 49
Sesiones de praacutectica 12
Sesiones de teoriacutea 36
Sesiones de exaacutemenes 3
Creacuteditos 75
II RESUMEN DIDAacuteCTICO
La asignatura Introduccioacuten a la Quiacutemica Agriacutecola y Ambiental se ofrece en el primer semestre del propedeacuteutico con un caraacutecter obligatorio y tipo teoacuterico practico dentro de la liacutenea curricular de ingenieriacutea proporciona las herramientas teoacuterico metodoloacutegicas para comprender parte de los procesos que se desarrollan en los sistemas agrobioloacutegicos y ambientales Durante el desarrollo del curso se plantea que los alumnos sean conscientes de lo que saben hacer identifiquen las especificidades de los diversos contextos en los que se pretende aplicar las competencias Logren primero la adquisicioacuten de aprendizajes significativos para que a partir de eacutestos puedan desarrollar capacidades en teacuterminos de competencias para la vida La materia se relaciona de manera vertical con las asignaturas de Fiacutesica Baacutesica Experimental Matemaacutetica I en su relacioacuten horizontal con las asignaturas de Botaacutenica de las Plantas con Semillas Sistemas de Produccioacuten Agriacutecola entre otras Ademaacutes la asignatura de Introduccioacuten a la Quiacutemica Agriacutecola y Ambiental se vincula estrechamente la teoriacutea con la praacutectica con la finalidad de lograr el aprendizaje significativo y la aplicacioacuten de los conceptos en asignaturas que se imparten a nivel licenciatura en diferentes especialidades La metodologiacutea a emplear es activa y participativa con el objeto que el alumno se integre a las actividades de aprendizaje delimitadas en cada Unidad y en las praacutecticas planeadas asiacute como favorecer el trabajo en equipo ademaacutes de desarrollar estrategias de aprendizaje En el caso del material didaacutectico se emplearaacuten materiales como libros revista tablas cronogramas mapas conceptuales el proyector y computadora Con referencia a la evaluacioacuten eacutesta se llevara a partir de las evidencias de desempentildeo el portafolio exaacutemenes y cuestionarios
III PRESENTACIOacuteN
El curso estaacute dirigido a estudiantes de nivel propedeacuteutico y comprende cinco unidades el programa estaacute disentildeado con la finalidad de desarrollar competencias (destrezas conocimientos haacutebitos habilidades y actitudes) dirigidas a integrar el saber con el hacer y el ser y estar Pretende que el estudiante sea capaz de proponer soluciones a problemas de Quiacutemica relacionados con la Agronomiacutea usar el lenguaje quiacutemico baacutesico elaborar informes sobre sus experiencias en el laboratorio y utilizar las teacutecnicas de informacioacuten y comunicac ioacuten (TICrsquos) en presentaciones orales y graacuteficas sobre algunos temas de la Quiacutemica relacionadas con algunos procesos agronoacutemicos La intencioacuten del curso Introduccioacuten a la Quiacutemica Agriacutecola y Ambiental es proporcionar a los estudiantes las herramientas para el desarrollo de competencias disciplinares Considera actividades integradoras que implican un conjunto de situaciones mediante las cuales puedan desarrollar competencias para la vida baacutesicas y de asignatura Asimismo pretende que el alumno sea capaz de comprender algunos aspectos relacionados con sustancias ioacutenicas y covalentes formulacioacuten y nomenclatura de las mismas sus interacciones fiacutesicas y quiacutemicas asiacute como sus caracteriacutesticas aacutecido-base en algunos sistemas de intereacutes agronoacutemico Se proponen estrategias de reflexioacuten metacognitivas que lleven a los alumnos a transferir las capacidades a otros contextos como el agronoacutemico Se contemplan diferentes instrumentos para evaluar el logro de las competencias y los aspectos cognitivos debates elaboracioacuten de ensayos listas de cotejos ruacutebricas reportes de laboratorio cuestionarios mapas mentales mesas redondas
IV COMPETENCIAS
DISCIPLINAREA TRANSVERSALES
a) Identificar la situacioacuten actual de los recursos naturales del paiacutes considerando las diversas formas de uso manejo y aprovechamiento para orientar una gestioacuten acorde a principios de sustentabilidad y manifestar una visioacuten eacutetica al intervenir como profesional y ciudadano
b) Contextualizar los problemas del medio rural en su complejidad identificando los componentes poliacuteticos histoacutericos econoacutemicos culturales cientiacuteficos ecoloacutegicos y tecnoloacutegicos que requieren una atencioacuten integral sostenible y sustentable y una visioacuten eacutetica para intervenir en el aacutembito acadeacutemico y social
c) Analizar situaciones del medio rural utilizando marcos referenciales de las ciencias formales experimentales y sociales esto para construir hipoacutetesis explicaciones e interpretaciones acerca de sus causas resultados e impactos en distintos contextos
d) Emplear los lenguajes cientiacuteficos teacutecnicos informaacuteticos asiacute como la lengua espantildeola y autoacutectona como recursos fundamentales de comunicacioacuten en la vida cotidiana la lengua inglesa como medio para el acceso a la informacioacuten y reforzar en el aacutembito de sus posibilidades la comunicacioacuten en lenguas autoacutectonas tanto en la actividad acadeacutemica como en la vida cotidiana con el objeto de manifestarse de manera criacutetica y reflexiva
e) Seleccionar la informacioacuten proveniente de los aacutembitos cientiacuteficos tecnoloacutegicos y sociales y sistematizar eacutesta utilizando fuentes convencionales y las derivadas de las nuevas tecnologiacuteas de la informacioacuten y comunicacioacuten para identificar su origen y naturaleza que permitan construir nuevos
conceptos de manera autoacutenoma en el aacutembito acadeacutemico y a lo largo de la vida
f) Participar en procesos de aprendizaje colaborativo mediante su incorporacioacuten en actividades de investigacioacuten interdisciplinaria de produccioacuten de extensioacuten de servicio y difusioacuten de la cultura para fortalecer su compromiso de atender la problemaacutetica agropecuaria forestal nacional asiacute como
obtener una visioacuten del contexto en el marco del desarrollo sustentable dentro de su ejercicio profesional g) Utilizar las herramientas teoacuterico-metodoloacutegicas de los diferentes campos de la ciencia para identificar alternativas de aprovechamiento en los
distintos contextos ecoloacutegicos agronoacutemicos y socioeconoacutemicos relacionados con la produccioacuten agropecuaria y forestal ademaacutes de valorar su
impacto en los distintos territorios h) Seleccionar su opcioacuten profesional con base en el conocimiento de siacute mismo de las diversas licenciaturas que ofrece la UACh asiacute como de su
campo de trabajo de sus posibilidades reales de insercioacuten en el medio rural y de aplicacioacuten en el contexto actual del paiacutes para planear un
proyecto de vida y actuar con eacutetica profesional i) Practicar conductas conscientes y congruentes en su cotidianidad y frente a las diversidades de geacutenero sexuales eacutetnicas religiosas culturales y
poliacuteticas bajo principios y valores de solidaridad reciprocidad responsabilidad reconocimiento al trabajo y tolerancia para generar un ambiente de
convivencia y de respeto al interactuar de manera efectiva con los demaacutes
DE LA ASIGNATURA INTRODUCCIOacuteN A LA QUIacuteMICA AGRIacuteCOLA Y AMBIENTAL
Desarrolla investigaciones sobre temas de quiacutemica agriacutecola y ambiental mediante la seleccioacuten y sistematizacioacuten de informacioacuten el
uso de la teoriacutea y el lenguaje quiacutemicos la ejecucioacuten de experimentos y la elaboracioacuten de informes en las que se deberaacute mostrar una actitud cientiacutefica la capacidad de trabajo colaborativo y el cuidado del ambiente
CALENDARIZACIOacuteN DE ACTIVIDADES
semana
Fecha
Contenidos temaacuteticos
Praacutectica de
laboratorio
1 24-28 julio Semana de actualizacioacuten de profesores e inscripcioacuten de alumnos de propedeacuteutico
2 31 julio-
4 agosto
Presentacioacuten del curso
Inicia unidad 1
3 7-11 agosto
Unidad 1 Practica No 1
4 14-18
agosto
Unidad 1
Practica No 2
5 21-25 agosto
Unidad 2
6 28 agosto-
1 sept
Unidad 2 Practica No 3
7 4-8 septiembre
Unidad 2 Practica No 4
8 11-15
septiembre
Unidad 2 Practica No 5
9 18-22 septiembre
Unidad 3
10 25-29 septiembre
Unidad 3 Praacutectica No 6
11 2-6
octubre
Unidad 3
12 9-13 octubre
Unidad 4 Practica No 7
13 16-20
octubre
Unidad 4
14 23-27 octubre
Unidad 4
15 30 octubre-
3noviembre
Unidad 4 Practica No 8
16 6-10 noviembre
Unidad 5
17 13-17
noviembre
Unidad 5 Practica No 9
18 20-24 noviembre
Unidad 5
19 27 nov ndash
1 diciembre
Unidad 5 Practica No10
20 4-8 diciembre
Viaje generacional de propedeacuteutico
21 11-15
diciembre
Examen global
21 11-15 diciembre
Entrega de actas a la Subdireccioacuten Acadeacutemica del Departamento
Diacuteas no laborables viernes 15 de septiembre mieacutercoles 1 jueves 2 y lunes 20 de noviembre viernes 1 y martes 12 de diciembre
Posible fecha de viaje generacional de propedeacuteutico no la han determinado
II CONTENIDOS
UNIDAD I SUSTANCIAS QUIacuteMICAS EN LA ECOacuteSFERA ELEMENTOS IONES Y COMPUESTOS CD 12 horas TI 6 horas
Objetivo Predecir las propiedades fiacutesicas de los elementos iones y compuestos presentes en la atmosfera organismos vivos y suelo con base
a su composicioacuten estructura y tipo de enlace para explicar su interrelacioacuten en sistemas agrobioloacutegicos
EVIDENCIAS DE APRENDIZAJE
CRITERIOS DE DESEMPENtildeO
CONOCIMIENTOS HABILIDADES ACTITUDES Y VALORES
ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE
TRABAJO INDEPENDIENTE
ACTIVIDAD PRODUCTO
31 julio ndash 4agosto
Esquema de la tabla perioacutedica ubicando a los elementos maacutes importantes presentes en la ecosfera
Resumen de investigacioacuten bibliograacutefica de la importancia y funcioacuten de las especies quiacutemicas presentes en suelo atmoacutesfera y organismos vivos
El alumno identifica la familia bloque periodo valencia electronegatividad y estado(s) de oxidacioacuten de elementos quiacutemicos de acuerdo a su ubicacioacuten en la tabla perioacutedica
El alumno es capaz de seleccionar la informacioacuten relevante de la investigacioacuten bibliograacutefica revisada y elaborar un resumen sentildealando las especies quiacutemicas mas importantes y cual es su funcioacuten en el suelo atmoacutesfera y organismos vivos por lo menos debe contener 5 especies quiacutemicas de cada uno
Tabla perioacutedica
Ubicar elementos en la tabla perioacutedica
Bloque Periodo Familia Propiedades
perioacutedicas
Caraacutecter metaacutelico Caraacutecter no
metaacutelico Electronegatividad Electrones de
valencia de metales y no metales
Valencia Estados de
oxidacioacuten
Ubicar en un esqueleto de la tabla perioacutedica a los elementos que constituyen las sustancias de importancia agrobioloacutegica y ambiental Identificar su familia bloque y periodo y predecir su estado de oxidacioacuten valencia y electronegatividad
Identificar la importancia y funcioacuten de las sustancias que contienen las especies quiacutemicas esenciales presentes en organismos vivos suelo y atmosfera
Trabajar en equipo de manera responsable y colaborativa respetando la aportacioacuten de los integrantes Fomentar una cultura de respeto y cuidado al medio ambiente
Elaborar un esquema de tabla perioacutedica para ubicar elementos importantes en ecoacutesfera e indicar bloque periodo familia estados de oxidacioacuten valencia y Electronegatividad revisar paacuteginas electroacutenicas de tabla perioacutedica
Realizar investigacioacuten bibliograacutefica y elabora un resumen individual de la importancia y funcioacuten de las especies quiacutemicas presentes en el suelo atmosfera y materia orgaacutenica de 3 a 5 especies quiacutemicas de cada uno
Elaborar
formato de
tabla perioacutedica
20 minutos
Investigacioacuten
bibliograacutefica
sobre la
importancia y
funcioacuten de
especies
quiacutemicas
presentes en
atmosfera
suelo y seres
vivos
45 minutos
Tabla perioacutedica
donde se
encuentran
ubicados los
elementos mas
importantes de
la atmosfera
organismos
vivos y suelo
Resumen de
investigacioacuten
bibliograacutefica
7 al 11 de agosto Cuadro comparativo de las caracteriacutesticas estructurales los compuestos con enlace ioacutenico y covalente que impactan en medio ambiente e incluir la importancia agrobioloacutegica
Elaborar un resumen que contenga la informacioacuten sobre cuaacuteles son los contaminantes maacutes comunes y agresivos presentes en el ambiente e indicar que dantildeos causan a los seres vivos y a los ecosistemas
El alumno seleccionaraacute 5 compuestos importantes en cada uno de los siguientes sistemas suelo (macro y micro
nutrientes) bioloacutegico atmosfera Identificara su estructura tipo de enlace e impacto en el medio ambiente con la informacioacuten elaborara un cuadro comparativo que contenga foacutermulas de compuestos tipos de enlaces importancia incluir conclusiones y sugerencias
El alumno elaboraraacute un resumen que contenga la informacioacuten sobre cuales son los contaminantes maacutes comunes y agresivos presentes en el ambiente e indicaraacute los dantildeos que causan a los seres vivos y a los ecosistemas
Enlace quiacutemico
Enlace ioacutenico iones monoatoacutemicos y poliatoacutemicos en el suelo y seres vivos CO3
2- SO42- PO4
3- Na+ K+ Ca2+ Mg2+ Cl- NO3
- O2- HCO3-
NH4+ H+ -OH Fe2+
Fe3+ Cu1+ Cu2+
Enlace covalente polar no polar y coordinado
Representar la formacioacuten de un ioacuten a partir de un aacutetomo neutro Identificar el tipo de enlace en compuestos orgaacutenicos e inorgaacutenicos mediante la electronegatividad y composicioacuten Enlistar las caracteriacutesticas de los elementos que forman enlaces ioacutenicos y covalente Identificar tipos de contaminantes maacutes comunes y su efecto en diferentes sistemas bioloacutegicos y ambientales
Fomentar una cultura de respeto y cuidado al medio ambiente
Elaborar cuadro comparativo que incluya caracteriacutesticas estructurales de compuestos ioacutenicos y covalentes maacutes comunes en los siguientes sistemas suelo bioloacutegicos atmosfera Identificara su estructura tipo de enlace impacto en el medio ambiente y sentildealara su importancia El alumno elaboraraacute un resumen de la investigacioacuten sobre contaminantes maacutes comunes y agresivos e indicaraacute los dantildeos que causan a los seres vivos y a los ecosistemas
Elaborar
cuadro
comparativo
que incluya las
caracteriacutesticas
estructurales
de
compuestos
ioacutenicos y
covalentes mas
comunes de
importancia
agrobioloacutegica y
ambiental
45 minutos
Realizar una
investigacioacuten
bibliograacutefica
para elaborar
un resumen
que contenga
la siguiente
informacioacuten
cuales son los
contaminantes
maacutes comunes
y que dantildeos
causan al
medio
ambiente y a
los seres vivos
60 minutos
Cuadro
comparativo de
las
caracteriacutesticas
estructurales e
importancia de
compuestos
ioacutenicos y
covalentes de
importancia
agrobioloacutegica y
ambiental
Resumen de la
informacioacuten
investigada
sobre
contaminantes
maacutes comunes y
su efecto en el
medio
ambiente y
seres vivos
Reporte practica No 1
El alumno elabora un reporte apegado con el formato establecido en el manual de praacutecticas para la evaluacioacuten del reporte se incluiraacute La investigacioacuten previa y de la Praacutectica No 1 Realizar las actividades experimentales de acuerdo al procedimiento mencionado
Elaborar un reporte en equipo de la praacutectica No 1
Participar de manera activa con respeto y responsable en el trabajo realizado en el laboratorio
Practica No 1 Seleccioacuten de material para realizar algunos procesos de medicioacuten y preparacioacuten de mezclas
Investigar el
trabajo previo
de la practica
20 minutos
Elaborar
reporte de
practica
60 minutos
Reporte de
practica No1
14 al 18 de agosto
Modelo puntual de Lewis y formula desarrollada de moleacuteculas de importancia agrobioloacutegica y atmosfeacuterica
Reporte de practica No 2
Examen
El alumno es capaz de representa con el modelo puntual de Lewis y formula desarrollada a 10 compuestos proporcionadas por el profesor El alumno elabora un reporte cientiacutefico con el formato establecido en el manual de praacutecticas para la evaluacioacuten del reporte se incluiraacute
La investigacioacuten previa de la Praacutectica No 2
Realiza las actividades experimentales de acuerdo al procedimiento mencionado Examen
Modelo puntual de Lewis de elementos y moleacuteculas orgaacutenicas baacutesicas para la vida
Formula desarrollada
Propiedades Fiacutesicas de las sustancias en funcioacuten de su enlace
punto de ebullicioacuten
punto de fusioacuten solubilidad en
agua y disolventes no polares
densidad Conductividad
eleacutectrica Estado fiacutesico
Representar moleacuteculas monoatoacutemicas y poliatoacutemicas con el modelo puntuales de Lewis y formula desarrollada
Trabajar en equipo de manera responsable y colaborativa respetando la aportacioacuten de los integrantes Participar de manera activa con respeto y responsable en el trabajo realizado en el laboratorio
Practica No 2 Meacutetodos de separacioacuten de componentes de una mezcla
Representar 10
moleacuteculas
ioacutenicas y
covalentes con
el modelo
puntual de
Lew is y formula
desarrollada
30 minutos
Investigar el
trabajo previo
de la practica
20 minutos
Elaborar
reporte de
practica
60 minutos
Representar
moleacuteculas con
el modelo
puntual de
Lew is y formula
desarrollada
Reporte de
practica No 2
Examen
Evaluacioacuten escrita de conocimientos de la unidad incluiraacute informacioacuten de investigaciones discusioacuten en clase y la adquirida en las practicas laboratorio
RECURSOS
Tabla perioacutedica
Esqueleto de tabla perioacutedica
Material impreso sobre especies quiacutemicas de importancia agrobioloacutegica y ambiental
Audiovisual sobre caracteriacutestica e importancia de sustancias que componen al suelo materia orgaacutenica y atmosfera Hojas blancas
Pizarroacuten
Marcadores
Cantildeoacuten
Saloacuten
Articulo sobre contaminantes principales o que dantildeen y se encuentren en el aire suelo y agua
Manual de practicas Bata blanca
Material y reactivos para la practica 1 y 2
Articulo sobre macro y micronutrientes del suelo
Laboratorio
Hojas de papel bond tamantildeo doble carta blanca y cuadriculadas Laacutepices de diferentes colores
UNIDAD II INTRODUCCIOacuteN AL LENGUAJE QUIacuteMICO CD 20 horas TI 10 horas Objetivo Relacionar el nombre la foacutermula con la composicioacuten y estructura de compuestos inorgaacutenicos y orgaacutenicos para comprender los procesos quiacutemicos
de intereacutes agrobioloacutegicos y ambiental EVIDENCIAS DE APRENDIZAJE
CRITERIOS DE DESEMPENtildeO
CONOCIMIENTOS HABILIDADES ACTITUDES Y VALORES
ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE
TRABAJO INDEPENDIENTE
ACTIVIDAD PRODUCTO
21 al 25 de agosto Matriz o cuadro con cationes y aniones para establecer la foacutermula y nombre de oacutexidos bases y sales vistos en la Unidad I
Autoevaluacioacuten en el aula del Cuadro de cationes y aniones
Matriz que contenga la foacutermulas y nombres de la unioacuten de diez cationes (fila) y diez aniones (columna)
Comparacioacuten del cuadro elaborado por los estudiantes con el que realizoacute el profesor
Formulacioacuten y nomenclatura de compuestos inorgaacutenicos considerando los siguientes cationes y aniones Na+ K+ Ca2+ Mg2+ Al3+ Fe2+ Fe3+ Cu1+ Cu2+ NH4
+ H+ CO3
2- SO42- PO4
3- Cl- NO3
- O2- HCO3-
-OH Hidroacutexidos Oacutexidos
metaacutelicos y no metaacutelicos
Aacutecidos hidraacutecidos y oxaacutecidos
Sales binarias y oxisales
Sales aacutecidas
Clasificar sustancias inorgaacutenicas y nombrar estaacutes de acuerdo a su funcionalidad
Trabajar en equipo con asignacioacuten de roles respetando las aportaciones de los integrantes del equipo Trabajar en equipo de manera responsable y colaborativa respetando la aportacioacuten de los integrantes Participar de manera activa con respeto y responsable en el trabajo realizado en el laboratorio
Realizar una investigacioacuten bibliograacutefica sobre elementos que se encuentran formando oacutexidos bases y sales en los sistemas bioloacutegicos (suelo y atmoacutesfera principalmente) consulta la direccioacuten httpwwwalonsoformulacominorganica Practica No 3 (primer sesioacuten)
Determinacioacuten experimental del tipo de enlace de algunas sustancias mediante la determinacioacuten de sus propiedades fiacutesicas
Llenar una
matriz con foacutermulas y nombres de sales bases
aacutecidos y oacutexidos 90 min
Investigar el
trabajo previo
de la practica
20 minutos
Matriz con las
foacutermulas y nombres de compuestos en su mayoriacutea
ioacutenicos
28 agosto ndash 1 septiembre Representar compuestos orgaacutenicos con distintas tipos de foacutermulas
Reporte de la praacutectica No 3
Moleacuteculas de Alcanos alquenos cadenas abiertas cerradas ramificadas y no ramificadas El alumno elabora un reporte cientiacutefico con el formato establecido en el manual de praacutecticas para la evaluacioacuten del reporte se incluiraacute
La investigacioacuten previa de la Praacutectica No 3
Realiza las actividades experimentales de acuerdo al procedimiento mencionado
Existencia de los compuestos del carbono
Foacutermulas Condensada o
molecular Semidesarrollada
y desarrollada Representacioacuten
en liacuteneas yo poliacutegonos
Clasificacioacuten de hidrocarburos
Nomenclatura de hidrocarburos Alcanos y
alquenos maacuteximo 10 carbonos Radicales
alquilo maacuteximo 5 carbonos cicloalcanos
Representar estructuras orgaacutenicas mediante liacuteneas y poliacutegonos a partir de foacutermulas semidesarrolladas y viceversa
Valorar la importancia industrial de los hidrocarburos asiacute como el uso agriacutecola de sustancias derivadas del petroacuteleo
Identificar el tipo de enlace de una sustancia mediante la determinacioacuten de sus propiedades fiacutesicas
Tomar conciencia de la importancia del lenguaje como principal instrumento de comunicacioacuten de la quiacutemica y su vinculacioacuten con otras ciencias Desarrollar la creatividad en equipo para el disentildeo de moleacuteculas simples maacuteximo 2 grupos funcionales Analizar y valorar los argumentos de los miembros de un equipo para acordar una respuesta en el disentildeo de moleacuteculas simples
Resolver ejercicios
Resolver de manera grupal ejercicios de hidrocarburos en el aula para formular y nombrar
Practica No 3 (segunda sesioacuten)
Determinacioacuten experimental del tipo de enlace de algunas sustancias mediante la determinacioacuten de sus propiedades fiacutesicas
Trabajar de manera grupal en el laboratorio para explicar las observaciones y realizar el reporte
Identif icar en
una tabla con sustancias proporcionada por el profesor
los grupos funcionales y familias de compuestos
orgaacutenicos de intereacutes agroquiacutemico y bioloacutegico
60 min
Representar hidrocarburos utilizando los diferentes tipos
de formulas 60 min
Investigar el
trabajo previo
de la practica
20 minutos
Elaborar el reporte de la praacutectica de
acuerdo al protocolo establecido en
el manual 90 min
Tabla con los
grupos funcionales y familia de compuestos de
intereacutes agrobioloacutegico que contiene tambieacuten su
representacioacuten en liacuteneas
Ejercicios de formulacioacuten y nomenclatura de
hidrocarburos
Reporte de
practica No 3
4-8 septiembre
Cuadro con 10 compuestos de intereacutes agrobioloacutegico para identificar sus grupos funcionales clasificarlos y determinar la importancia
Reporte de la praacutectica No 4
Identificar grupos funcionales en moleacuteculas orgaacutenicas de intereacutes agrobiologico
El alumno elabora un reporte cientiacutefico con el formato establecido en el manual de praacutecticas para la evaluacioacuten del reporte se incluiraacute
La investigacioacuten previa de la Praacutectica No 4
Realiza las actividades experimentales de acuerdo al
procedimiento mencionado
Grupo funcional Nomenclatura de compuestos orgaacutenicos (maacuteximo dos grupos funcionales) Compuestos
oxigenados (aacutecidos carboxiacutelicos eacutesteres aldehiacutedos y cetonas alcoholes eacuteteres)
Compuestos nitrogenados (amidas aminas)
Derivados halogenados
Asignar nombre a estructuras de compuestos del carbono de origen vegetal (aacutecidos orgaacutenicos maacutelico laacutectico piruacutevico aacutecidos grasos etc)
Identificar grupos funcionales y la familia en diferentes compuestos naturales De manera experimental obtener sales ioacutenicas escribir la reaccioacuten que se lleva acabo y nombrar a los compuestos que participan en la reaccioacuten
Analizar los argumentos de los miembros de un equipo y acordar una respuesta
Analizar los argumentos de los miembros de un equipo y acordar una respuesta
Participar de manera activa con respeto y responsable en el trabajo realizado en el laboratorio
Resolver de manera grupal ejercicios en el aula y extraclase de compuestos orgaacutenicos con maacuteximo 2 grupos funcionales
consultar httpwwwalonsoformulacomorganica
httpcad6edbd8cd13e70d77d1deb03ca4f5ba83c9eae-
wwwgoogledrivecomhost0B1or4uFFvPJ-
TkNCcGJsVklzRDA
Practica No 4 Reacciones ioacutenicas de doble desplazamiento
Investigacioacuten
bibliograacutefica de foacutermulas de 10 compuestos agrobiologicos
para identif icar grupos funcionales 90 min
Asignar formula
de compuestos orgaacutenicos por el profesor en
las sesiones de clase 90 min
Investigar el
trabajo previo
de la practica
20 minutos
Elaborar el
reporte de la praacutectica de acuerdo al protocolo
establecido en el manual 90 min
10 foacutermulas de
compuestos de intereacutes agrobiologico
Trabajo impreso que contiene los
ejercicios de nomenclatura y formulacioacuten de compuestos
orgaacutenicos maacuteximo 2 grupos funcionales
Reporte de practica No 4
11 ndash 15 septiembre ( 15 de septiembre diacutea no laborable)
Reporte de la praacutectica No 5
Examen
El alumno formulara y
nombrara a compuestos de benceno
El alumno elabora un reporte cientiacutefico con el formato establecido en el manual de praacutecticas para la evaluacioacuten del reporte se incluiraacute
La investigacioacuten previa de la Praacutectica 5
Realiza las actividades experimentales de acuerdo al
procedimiento mencionado
Derivados del benceno (un grupo funcional)
-CH3 -CH CH2 -OH
-CHO -COOH
-NH2 -O- -COO-R
-X
Asignar nombre a estructuras de compuestos del benceno con uno y dos grupos funcionales De manera experimental identificar grupos funcionales de compuestos orgaacutenicos
Analizar los argumentos de los miembros de un equipo y acordar una respuesta Participar de manera activa con respeto y responsable en el trabajo realizado en el laboratorio
Resolver de manera grupal ejercicios en el aula y extra clase de compuestos de benceno con 1 grupos funcionales Practica No 5 Identificacioacuten de grupos funcionales de compuestos orgaacutenicos
Asignar formula
de compuestos orgaacutenicos por el profesor en las sesiones de
clase 90 min
Investigar el
trabajo previo de
la practica
20 minutos
Elaborar el reporte de la
praacutectica de acuerdo al protocolo establecido en el
manual 90 min
Ejercicios de
formulacioacuten y nomenclatura de benceno
Reporte de
practica No 5
EXAMEN Evaluacioacuten escrita con 40 reactivos 20 de formulacioacuten y nomenclatura y grupos funcionales de sustancias orgaacutenicas 10 de sustancias inorgaacutenicas
RECURSOS
Material impreso con las estructuras de diferentes compuestos inorgaacutenicos y orgaacutenicos
Pizarroacuten marcadores
Texto para lectura
Material impreso con foacutermulas nombres de la IUPAC y nombres comunes de sustancias de importancia agrobioloacutegico
Tabla de precedencia de nomenclatura
Material de laboratorio y reactivos para la praacutectica
Bata para laboratorio
Manual de praacutecticas de la asignatura
Laboratorio
Cantildeoacuten y computadora
Saloacuten de clases
Cuestionario de preguntas cerradas para nomenclatura
Texto para lectura
Modelos moleculares
UNIDAD III CAMBIO FIacuteSICO Y QUIacuteMICO EN PROCESOS NATURALES CD 12 horas TI 6 horas Objetivo Describe y representa de acuerdo a leyes y principios quiacutemicos los cambios fiacutesicos y quiacutemicos de la materia en los ecosistemas empleando el
lenguaje cientiacutefico y simboacutelico para explicar los fenoacutemenos fundamentales de los procesos productivos y lograr un aprovechamiento sustentable
EVIDENCIAS DE APRENDIZAJE
CRITERIOS DE DESEMPENtildeO
CONOCIMIENTOS HABILIDADES ACTITUDES Y
VALORES ACTIVIDADES DE
APRENDIZAJE
TRABAJO INDEPENDIENTE
ACTIVIDAD PRODUCTO
18-22 septiembre
Lista de cambios fiacutesicos y quiacutemicos explicando algunos factores que permiten diferenciar al tipo de compuestos
Identifica los factores que explican las diferencias entre compuestos propiedades
fiacutesicas peso molecular polaridad temperatura)
Cambio Fiacutesico y cambio quiacutemico
Caracteriacutesticas y representacioacuten de cambio fiacutesico y quiacutemico
Identificar un cambio fiacutesico y un cambio quiacutemico Diferenciar y comparar las caracteriacutesticas de las interacciones fiacutesicas entre partiacuteculas
Participar de manera activa con respeto y responsabilidad en el trabajo individual y en equipo realizado en el saloacuten de clases
Experiencia de caacutetedra para ilustrar los criterios de distincioacuten entre cambios fiacutesicos y quiacutemicos Representacioacuten de
interacciones moleculares mediante foacutermulas estructurales
Distinguir en una lista de 10 cambios los que
son fiacutesicos y los que son quiacutemicos 40 min
Explicar que interacciones moleculares
presenta las moleacuteculas que presentan los cambios
60 min
Lista de 10 cambios Fiacutesicos y
Quiacutemicos
25-29 septiembre Reporte de praacutectica No 6
El alumno elabora un reporte cientiacutefico con el formato establecido en el manual de praacutecticas para la evaluacioacuten del reporte se incluiraacute
La investigacioacuten previa de la Praacutectica Ndeg 6
Realiza las actividades experimentales de acuerdo al procedimiento mencionado
Interacciones moleculares
Momento dipolar Efecto dipolo-
dipolo Puentes de
hidrogeno
Fuerza de Van der Waals
Representar las interacciones fiacutesicas de moleacuteculas sencillas Diferenciar en el laboratorio los cambios Fiacutesicos de los Cambios Quiacutemicos
Participar de manera activa con respeto y responsabilidad en el trabajo individual y en equipo
Trabajar de manera grupal
en el laboratorio con respeto y consideracioacuten a los comentarios de los miembros del equipo
Praacutectica No 6 Factores que afectan los cambios Fiacutesicos y Quiacutemicos
Presentacioacuten en equipos de los resultados de la investigacioacuten de
la estructura de fertilizantes y plaguicidas y
factores afecta sus propiedades fiacutesicas 60min
Realizar un esquema prev io del desarrollo de la praacutectica 6
45min Elaborar el reporte de la praacutectica de acuerdo al protocolo
establecido en el manual 75 min
Presentacioacuten electroacutenica por equipo
Reporte practica No 6
Elaborar graficas de solubilidad de sustancias contra temperatura
El profesor asignara 2 sustancias por equipo para que investiguen y construyan sus graacuteficas de la solubilidad a diferentes temperaturas
Influencia de la temperatura la polaridad y el tamantildeo en las propiedades fiacutesicas
Explicar coacutemo influyen cada uno de los factores que afectan las propiedades fiacutesicas
Analizar graficas de solubilidad vs temperatura para inferir las relaciones que se establecen entre estas dos variables
Anaacutelisis y discusioacuten de graacuteficas temperatura contra solubilidad
Construir una graacutefica que indique la
variacioacuten de solubilidad de una sustancia con respecto a
diferentes temperaturas 60 min
Graficas temperatura vs Solubilidad
2- 6 octubre
Representacioacuten simboacutelica de cambios quiacutemicos
Representa un cambio quiacutemico identificando los cambios de estructura Diferencia las especies formadas despueacutes de una ruptura
Representar con ecuaciones quiacutemicas los cambios quiacutemicos
Representacioacuten simboacutelica de un cambio quiacutemico
Reaccioacuten quiacutemica
Tipos de reacciones
Siacutentesis descomposicioacuten desplazamiento simple y doble de oxidacioacuten y reduccioacuten Ejemplos
Interpretar yo representar un cambio quiacutemico mediante ecuaciones quiacutemicas Identificar el tipo de reacciones quiacutemicas
Trabajar de manera grupal en el laboratorio con respeto y
consideracioacuten a los comentarios de los miembros del equipo
Representacioacuten de cambios quiacutemicos e identificacioacuten del tipo de reacciones
Representar ecuaciones
quiacutemicas e identif icar el tipo de reaccioacuten 70 min
Ecuaciones
quiacutemicas
Examen
Evaluacioacuten escrita de conocimientos de la unidad incluiraacute informacioacuten investigada y discutida en clase asiacute como la adquirida al realizar las praacutecticas de laboratorio
RECURSOS
Material de laboratorio y reactivos para la praacutectica y experiencia de caacutetedra
Bata para laboratorio y Manual de praacutecticas
Pizarroacuten marcadores saloacuten de clases y laboratorio
Hojas blancas Papel milimeacutetrico Regla
Laptop y cantildeoacuten para proyeccioacuten
UNIDAD IV SISTEMAS DE DISPERSIOacuteN DE LAS SUSTANCIAS QUIacuteMICAS CD 20 horas TI 10 horas Objetivo Determinar las caracteriacutesticas cualitativas y cuantitativas de distintos sistemas de dispersioacuten para utilizar estos de manera
adecuada en condiciones de laboratorio y campo
EVIDENCIAS DE APRENDIZAJE
CRITERIOS DE DESEMPENtildeO
CONOCIMIENTOS HABILIDADES ACTITUDES Y
VALORES
ACTIVIDADES DE
APRENDIZAJE
TRABAJO INDEPENDIENTE
ACTIVIDAD PRODUCTO
9-13 octubre
Resumen de investiacute gacioacuten bibliograacutefica de caracteriacutesticas diferencias e importancia de sistemas de dispersioacuten presentes en suelo atmosfera y seres vivos
Practica No 7 Propiedades fiacutesicas del agua
El alumno es capaz de seleccionar la informacioacuten relevante de la investigacioacuten bibliograacutefica revisada y elabora un resumen sentildealando las caracteriacutesticas diferencias e importancia de los diferentes sistema de dispersioacuten en la atmosfera suelo y los seres vivos El alumno elabora un reporte cientiacutefico con el formato establecido en el manual de praacutecticas para la evaluacioacuten del reporte se incluiraacute
La investigacioacuten previa de la Praacutectica
Ndeg 7
Realiza las actividades experimentales de acuerdo al procedimiento mencionado
Identifica sistemas de dispersioacuten
Homogeacuteneos Heterogeacuteneos
Disoluciones coloides y suspensiones
El agua como componente de las disoluciones
Concepto de soluto y disolvente
Disoluciones acuosas de sustancias ioacutenicas y covalentes polares
Explicar el concepto de sistema de dispersioacuten
Identificar las caracteriacutesticas de una disolucioacuten un coloide y una suspensioacuten
Explicar cuaacutel es la funcioacuten de por lo menos 5 sistemas de dispersioacuten en seres vivos atmosfera suelo y alimentos Identificar las diferencias en propiedades fiacutesicas de agua residual y potable
Trabajar en equipo de manera responsable y colaborativa respetando la aportacioacuten de los integrantes
Trabajar de manera grupal en el laboratorio con respeto y consideracioacuten a los comentarios de los miembros del
equipo
Realizar una investigacioacuten bibliograacutefica y resumen caracteriacutesticas diferencias e importancia de los diferentes sistema de dispersioacuten en la naturaleza y los seres vivos disoluciones coloides y suspensiones Practica No 7 Identificar algunas propiedades fiacutesicas del agua potable y compararlas con las propiedades de agua residual
Investigacioacuten bibliograacutefica sobre la
caracteriacutesticas diferencias e importancia
de los sistemas de dispersioacuten presentes en
atmosfera suelo y seres vivos 90 min
Elaborar el
reporte de la praacutectica de acuerdo al protocolo
establecido en el manual
75 min
Resumen
de las caracteriacutesticas diferencias e importancia de
los diferentes sistemas de dispersioacuten
Reporte practica
No 7
16 ndash 20 octubre Mapa conceptual de la importancia de las propiedades fiacutesicas y quiacutemicas del agua su importancia en seres vivos atmosfera y suelo
Minuta de discusioacuten sobre la importancia del agua en la atmosfera seres vivos y suelo
El alumno relacionara la importancia las principales propiedades fiacutesicas y quiacutemicas del agua en seres vivos suelo y atmosfera elaborando un mapa conceptual
en papel bond blanco (cada componente tenga color diferente) Despueacutes de la discusioacuten grupal sobre la importancia del agua en los seres vivos atmosfera y suelo el alumno es capaz de identificar y
seleccionar la informacioacuten maacutes relevante y en equipos de trabajo elaborar una minuta
Tipos de disoluciones acuosas en funcioacuten de su concentracioacuten Saturadas No saturadas Sobresaturadas
Explicar la importancia del agua en los sistemas vivos suelo y atmosfera Identificar las caracteriacutesticas macroscoacutepicas de disoluciones acuosas saturadas insaturadas y sobresaturadas
Crear conciencia sobre el uso responsable de los recursos hiacutedricos Trabajar en equipo de manera responsable y colaborativa respetando la aportacioacuten de los integrantes
Realizar una investigacioacuten bibliograacutefica
construye un mapa conceptual en equipos de trabajo
sobre el agua su importancia propiedades fiacutesicas
Realizar investigacioacuten
bibliograacutefica sobre sistemas de dispersioacuten
presentes en
Suelo nutrientes
organismos
vivos disoluciones y coloides
aire contaminantes
elaborar un
resumen del tema
Investigacioacuten bibliograacutefica sobre la
propiedades fiacutesicas y quiacutemicas del agua y su
importancia en seres vivos atmosfera y suelo
90 minutos
Minuta de discusioacuten grupal sobre la importancia
del agua en la atmosfera seres vivos y suelo
60 minutos
Mapa conceptual de propiedades
fiacutesicas y quiacutemicas del agua e importancia en
atmosfera seres vivos y suelo
Minuta de
discusioacuten grupal
23 ndash 27 Octubre
Problemario de unidades de concentracioacuten
Interpreta las diferentes unidades de concentracioacuten
Resolver por equipo en hojas blanca un serie de 15 problemas de diferentes unidades de concentracioacuten
Unidades de concentracioacuten en disoluciones acuosas
Porcentuales () pv y vv Partes por milloacuten (ppm) mgL y mgKg Molares (M) mol
Normales (N) peso equivalente Concepto de
titulacioacuten
Comparar las diferentes formas de expresar la concentracioacuten de una disolucioacuten Resolver problemas de unidades de
concentracioacuten Interpretar el significado de las diferentes formas para expresar la concentracioacuten
Realizar caacutelculos
de problemas para determinar la cantidad de soluto que se necesita para preparar disoluciones nutritivas fertilizantes y reactivos quiacutemicos en unidades
porcentuales y en partes por milloacuten normales molares
Problemario de unidades de
concentracioacuten molar normal porcentual y partes por
milloacuten 90min
Problemario de unidades de concentracioacuten
30 Octubre ndash 3 noviembre ( 1 y 2 de noviembre diacuteas no laborables) Evaluacioacuten
Practica No 8 Preparacioacuten y titulacioacuten de disoluciones de HCl y NaOH 01 M
El profesor aplicaraacute examen de propiedades del agua y problemas de diferentes unidades de concentracioacuten El alumno elabora un reporte con el formato establecido en el manual de praacutecticas
para la evaluacioacuten del reporte se incluiraacute
La investigacioacuten previa
Realiza de manera pertinente las actividades experimentales de acuerdo al
procedimiento mencionado
Mediante la titulacioacuten el alumno seraacute capaz de determinar la concentracioacuten de disoluciones de HCl
y NaOH
Trabajar en equipo de manera responsable y colaborativa respetando la aportacioacuten de los integrantes
Participar de manera activa con respeto y responsable en el trabajo realizado en el laboratorio
Discute en equipos la importancia del uso adecuado de las diferentes unidades de concentracioacuten
Practica No 8 Preparacioacuten y titulacioacuten de disoluciones 01 M o N de HCl y NaOH
Autoevaluacioacuten 60 min
Investigar el
trabajo previo
de la practica
45 minutos
Elaborar un reporte la praacutectica No 8 60 min
Auto evaluacioacuten
Reporte de
practica No 8
Examen
Evaluacioacuten escrita de conocimientos de la unidad incluiraacute informacioacuten investigada y discutida en clase asiacute como la adquirida al realizar las practicas de laboratorio
RECURSOS
Material impreso de las caracteriacutesticas sistemas de dispersioacuten
Material bibliograacutefico de propiedades fiacutesicas y quiacutemicas del agua
Manual de praacutecticas de la asignatura Laboratorio Material de laboratorio y reactivos para la praacutectica y experiencia de caacutetedra
Bata para laboratorio
Pizarroacuten marcadores
Hojas blancas Papel bond doble carta
Saloacuten de clases
Articulo sobre la importancia de los sistemas coloidales en procesos
Calculadora
UNIDAD V FUNDAMENTOS DE EQUILIBRIO AacuteCIDO-BASE RELACIOacuteN CON SISTEMAS AGROBIOLOacuteGICOS CD 18 horas TI 9 horas Objetivo Explicar los sistemas aacutecido-base mediante la aplicacioacuten de los principios del equilibrio aacutecido-base para comprender el funcionamiento de los
sistemas agrobioloacutegicos y ambientales
EVIDENCIAS DE APRENDIZAJE
CRITERIOS DE DESEMPENtildeO
CONOCIMIENTOS HABILIDADES ACTITUDES Y VALORES
ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE
TRABAJO INDEPENDIENTE
ACTIVIDAD PRODUCTO
6 - 10 noviembre
Tabla de caracteriacutesticas fiacutesicas y quiacutemicas de aacutecidos y bases de uso cotidiano y agronoacutemico Mapa conceptual
Distingue el beneficio yo dantildeo que ocasionan en los seres vivos y en el medio ambiente los aacutecidos y las bases
Por equipo los
alumnos construiraacuten un mapa conceptual relacionando tipo de sustancias aacutecidas baacutesicas y anfoacuteteras indicando sus diferencias
Caracteriacutesticas y diferencias de sustancias
Aacutecidas Baacutesicas Anfoacuteteras
Teoriacuteas aacutecido- base
Arrhenius Broumlnsted-Lowry
Diferenciar los aacutecidos de las bases mediante caracteriacutesticas fiacutesicas macroscoacutepicas y
propiedades quiacutemicas Explicar las diferencias entre las teoriacuteas aacutecido baacutesica de Arrhenius y Broumlnsted-Lowry
Trabajar en equipo de manera responsable y colaborativa respetando la aportacioacuten de los integrantes
Construir una tabla con las caracteriacutesticas fiacutesicas y quiacutemicas de los aacutecidos y las bases de uso
cotidiano y agronoacutemico Construir un mapa conceptual relacionando las caracteriacutesticas de aacutecidos-bases y anfoacuteteros
Construir una tabla con las
caracteriacutesticas fiacutesicas y quiacutemicas de los aacutecidos y las
bases de uso cotidiano y agronoacutemico 30 minutos
Elaborar un mapa conceptual del
tipo de sustancias aacutecidas baacutesicas
y anfoacuteteras 30 minutos
Tabla de los aacutecidos y las
bases de uso cotidiano y agronoacutemico
Mapa conceptual de las sustancias
aacutecidas baacutesicas y anfoacuteteras
13 ndash 17 noviembre
Reacciones de disociacioacuten de aacutecidos sentildealando los pares conjugados
Tabla de productos de uso cotidiano para diferenciar su caraacutecter aacutecido y ubicarlas en la escala de pH
Ejercicios del caacutelculo de fuerza de aacutecidos
Resuelve y representa las ecuaciones correctas de los ejercicios sobre Las reacciones de disociacioacuten de aacutecidos y sus respectivos pares conjugados Uso de la escala de pH
Par conjugado aacutecido-base
Papel del agua en los equilibrios aacutecido-base
Concepto de equilibrio aacutecido-base
Constante de disociacioacuten del agua Kw
Expresioacuten matemaacutetica de pH
Escala de pH
Ka
Aplica la teoriacutea acido-base de Broumlnsted-Lowry al expresar las reacciones de disociacioacuten de aacutecidos y bases
Determina cuando se forma el ion hidronio y cuando el ion hidroxilo Expresa la reaccioacuten general aacutecido-base y determinar los pares aacutecido-base conjugados
Fomentar una cultura de respeto y cuidado al medio ambiente Trabajar en equipo de
manera responsable y colaborativa respetando la aportacioacuten de los integrantes
Resuelve de manera grupal en clase y extraclase ejercicios para expresar las reacciones de disociacioacuten de aacutecidos e identificar los pares conjugados correspondientes
Ubica en la escala de pH productos de uso cotidiano para diferenciar su caraacutecter aacutecido baacutesico o neutro
Contestar un cuestionario con
reacciones de disociacioacuten de aacutecidos y bases para
determinar cuales son sus pares conjugados
45 minutos
cuestionario con reacciones de disociacioacuten
de aacutecidos y bases
Reporte de la Practica No 9 Determinacioacuten de acidez del agua residual y agua potable
El alumno elabora un reporte cientiacutefico con el formato establecido en el manual de praacutecticas para la evaluacioacuten del reporte se incluiraacute
La investigacioacuten previa y de la Praacutectica No 9
Realiza de manera pertinente las actividades experimentales de acuerdo al
procedimiento mencionado
Reacciones de neutralizacioacuten
Indicadores aacutecido-bases
Interpreta los valores de pH para
determinar las caracteriacutesticas acido- baacutesicas de una sustancia
Respeta las reglas del
laboratorio Tiene una participacioacuten activa en la realizacioacuten de las actividades experimentales que se realizan en la praacutectica
Investiga los conceptos
antecedentes del cuestionario previo a la realizacioacuten de la Praacutectica No 9 Praacutectica No 9 Determinacioacuten de la acidez del agua residual y agua potable
Investiga el trabajo previo de practica 9
30 min Reporte
practica No 9 60 min Contesta la
Guiacutea de la lectura del tema Las reacciones de
neutralizacioacuten 45 minutos
Reporte de la practica No 9
20 ndash 24 noviembre Problemarios que involucra el caacutelculo de [H+] pH en aacutecidos deacutebiles y fuertes
Lectura Las reacciones de neutralizacioacuten
Resuelve los problemas de caacutelculo de [H+] [OH-] pH en aacutecidos fuertes y deacutebiles
Fuerza de aacutecido fuerte deacutebil
Expresa la ecuacioacuten de disociacioacuten del agua y su constante de equilibrio Explica el concepto de pH Ka y como se
relaciona con Kw Determina la fuerza de un aacutecido a partir de KaCo
Explica las reacciones de neutralizacioacuten y determina su utilidad
Resolver problemas relacionados con el caacutelculo de [H+] [OH-] pH en aacutecidos y bases de diferente fuerza y valoracioacuten de disoluciones
Discusioacuten grupal de la lectura Las reacciones de neutralizacioacuten
Contesta el Problemario que involucra
el caacutelculo de [H+] [OH-] pH en aacutecidos fuertes y
debiles y la valoracioacuten de disoluciones
60 minutos
Problemario que involucra el caacutelculo de [H+]
[OH-] pH en aacutecidos de diferente fuerza y la valoracioacuten
de disoluciones
Guiacutea de la lectura del tema las reacciones
de neutralizacioacuten
27 noviembre - 1 diciembre Lectura iquestCoacutemo influye el pH en los sistemas bioloacutegicos y el suelo
Lectura Mantenimiento del pH de la sangre
Reporte de la practica No 10 Indicadores acido-
base de origen vegetal
Contesta la Guiacutea para
la lectura del tema iquestCoacutemo influye el pH en los sistemas bioloacutegicos y el suelo Contesta la Guiacutea para la lectura del tema Mantenimiento del pH de la sangre
El alumno elabora un reporte cientiacutefico con el formato establecido en el manual de praacutecticas para la evaluacioacuten del reporte se incluiraacute
La investigacioacuten previa y de la Praacutectica No 10
Realiza de manera
pertinente las actividades experimentales de acuerdo al procedimiento mencionado
Disoluciones amortiguadoras
Especies aacutecido-base presentes en un amortiguador
Funciones de un amortiguador
Explica el cambio
del comportamiento de las especies quiacutemicas presentes en el suelo al variar el pH Indica los componentes y comportamiento de las disoluciones
amortiguadoras
Utiliza pigmentos vegetales como de indicadores aacutecido-base (col morada) Explica la importancia de amortiguadores de fosfatos en las plantas y animales
Tiene una participacioacuten activa en la realizacioacuten de las actividades experimentales que se realizan en la praacutectica Respeta las reglas del laboratorio
Realiza una
discusioacuten grupal para analizar iquestCoacutemo influye el pH en los sistemas bioloacutegicos y el suelo Discusioacuten grupal de la lectura Mantenimiento del
pH de la sangre Investiga los conceptos antecedentes del cuestionario previo a la realizacioacuten de la Praacutectica No 10 Elabora el reporte
de la practica No 10 Indicadores acido- base de origen vegetal
Contesta la
Guiacutea de la lectura iquestCoacutemo influye el pH
en los sistemas bioloacutegicos y el suelo
45 minutos Contesta la Guiacutea de la
lectura Mantenimiento del pH de la sangre
45 minutos Investiga el
trabajo previo de la practica No 10 30 minutos
Elabora el reporte de la practica No 10
60 minutos
Guiacutea de la
lectura iquestCoacutemo influye el pH en los sistemas
bioloacutegicos y el suelo
Guiacutea de la lectura
Mantenimiento del pH de la sangre
Reporte de la practica No 10
Examen
Evaluacioacuten escrita de conocimientos de la unidad incluiraacute informacioacuten de investigaciones discusioacuten en clase y la adquirida en las practicas laboratorio
RECURSOS
Lecturas bibliograacuteficas con datos de sustancias con caraacutecter aacutecido y baacutesico
Tablas de Ka de aacutecidos
Escala de pH
Lectura bibliograacutefica las reacciones de neutralizacioacuten
Manual de praacutecticas de laboratorio
Documento iquestCoacutemo influye el pH en los sistemas bioloacutegicos y el suelo
Lectura bibliograacutefica Como afecta el pH en la maduracioacuten de frutos
Manual de praacutecticas de laboratorio
4 - 8 diciembre Examen Global y Reporte de calificaciones en actas
Evaluacioacuten escrita de conocimientos y habilidades del programa de Introduccioacuten a la Quiacutemica Agriacutecola y Ambiental
VI ACTIVIDADES PRAacuteCTICAS
UNIDAD OBJETIVO de cada practica PRACTICA HORAS
1 SUSTANCIAS QUIacuteMICAS EN LA ECOacuteSFERA
Praacutectica 1 Seleccioacuten de material para realizar algunos procesos de medicioacuten y preparacioacuten de mezclas
Objetivos
1 Identificar las caracteriacutesticas de los materiales maacutes utilizados en el laboratorio de quiacutemica
2 Adquirir habilidad en el manejo de materiales y sustancias quiacutemicas
3 Elegir el material adecuado para pesar soacutelidos y medir voluacutemenes de liacutequidos
4 Seleccionar el material adecuado para preparar mezclas
1
2
Praacutectica 2 Meacutetodos de separacioacuten de componentes de un mezcla
Objetivos
1 Separar los componentes de una mezcla considerando las diferencias de las
propiedades fiacutesicas de las sustancias que la forman
2 Seleccionar el meacutetodo o meacutetodos de separacioacuten para obtener a las sustancias que componen a la mezcla
3 Seleccionar el material adecuado para los meacutetodos de separacioacuten utilizados en la praacutectica
2
2
2 INTRODUCCIOacuteN AL LENGUAJE QUIacuteMICO
Praacutectica 3Determinacioacuten experimental del tipo de enlace de algunas sustancias mediante la determinacioacuten de sus propiedades fiacutesicas (2 sesiones)
Objetivo
1 Comprobar experimentalmente la relacioacuten entre las propiedades fiacutesicas y quiacutemicas de las sustancias con su tipo de enlace a fin de clasificarlas
2 Relacionar el comportamiento macroscoacutepico de las sustancias con el tipo de enlace que poseen
3 Clasificar las muestras analizadas por su tipo de enlace
3
4
Praacutectica 4 Reacciones ioacutenicas de doble desplazamiento
Objetivo
Identificar la solubilidad de compuestos ioacutenicos por las caracteriacutesticas de sus
aniones y cationes
4
2
Praacutectica 5 Identificacioacuten de grupos funcionales de compuestos orgaacutenicos
Objetivo
Identificar experimentalmente los principales grupos funcionales presentes en algunos compuestos orgaacutenicos
5
2
3 CAMBIO QUIacuteMICO EN PROCESOS NATURALES
Praacutectica 6 Factores que afectan los cambios Fiacutesicos y Quiacutemicos
Objetivos
1 Diferenciar los cambios Fiacutesicos de los cambios Quiacutemicos
2 Relacionar la composicioacuten quiacutemica la masa y las interacciones entre moleacuteculas
con algunos cambios Fiacutesicos
3 Identificar la formacioacuten de los productos en un cambio quiacutemico
6
2
4 SISTEMAS DE DISPERSIOacuteN DE LAS SUSTANCIAS QUIacuteMICAS
Praacutectica 7 Identificar algunas diferencias de composicioacuten y propiedades entre el agua potable y el agua residual (2 sesiones)
Objetivo
1 Comparar experimentalmente algunas propiedades fiacutesicas entre el agua potable y agua residual
2 Determinar experimentalmente la acidez alcalinidad y presencia de iones cloruro en el agua residual y potable
7
4
Practica 8 Preparacioacuten y Manejo de disoluciones de diferentes unidades de
concentracioacuten
Objetivos
1 Aplicar correctamente el procedimiento para la preparacioacuten de las disoluciones
2 Determinar la concentracioacuten experimental de las disoluciones preparadas por el meacutetodo matemaacutetico
8
2
5 FUNDAMENTOS DE EQUILIBRIO AacuteCIDO-BASE RELACIOacuteN CON SISTEMAS AGROBIOLOacuteGICOS
Practica 9 Titulacioacuten aacutecido-base Objetivos
1 Determinar experimentalmente la concentracioacuten de disoluciones preparadas por el meacutetodo de titulacioacuten aacutecido-base
2 Realizar titulaciones aacutecido-base para determinar los puntos de equivalencia y la forma de las curvas de titulacioacuten de aacutecidos de diferente fuerza
9
2
Practica 10 Indicadores aacutecido-base de origen vegetal
Objetivos
1 Aplicar los conocimientos meacutetodos y teacutecnicas experimentales estudiados para extraer el pigmento de la col morada y el de la caacutescara o piel del raacutebano
2 Preparar una escala colorida de pH para los indicadores de origen vegetal empleando disoluciones patroacuten
3 Determinar el pH de varios productos de uso cotidiano
4 Determinar el caraacutecter aacutecido-base de algunas sustancias y productos comerciales o de uso cotidiano mediante la variacioacuten del color de dos
10
2
indicadores vegetales para decidir si son adecuados para utilizarse
VII EVALUACIOacuteN
Para que el curso pueda ser acreditado debe cumplir con el 80 del total de las siguientes acti vidades ponderadas
Exaacutemenes de conocimientos individual y en equipo
Autoevaluaciones
50
Evaluacioacuten del trabajo experimental
Investigacioacuten previa
Reporte de practicas
Desempentildeo en el laboratorio
Puntualidad
30
Trabajo independiente y colaborativo
mapas conceptuales
rubricas
diagramas
cuadros sinoacutepticos
resuacutemenes
minutas de discusioacuten
ensayos
cuestionarios
participacioacuten en clase
20
VIII BIBLIOGRAFIacuteA
Alberts B Bray D Lewis J Raff M Roberts K y Watson JD (1994) Biologiacutea Molecular de la Ceacutelula 2ordf ed Ediciones Omega
Bailey Jr PS y Bailey CA (1998) Quiacutemica Orgaacutenica Ed Ed Prentince-Hall Hispanoameacuterica Meacutex
Total
100
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Voet D y Voet JG (1992) Bioquiacutemica Ed Omega
UNIVERSIDAD AUTOacuteNOMA CHAPINGO
DEPARTAMENTO PREPARATORIacuteA AGRIacuteCOLA AacuteREA DE QUIacuteMICA
INTRODUCCIOacuteN A LA QUIacuteMICA AGRIacuteCOLA Y AMBIENTAL
I DATOS GENERALES
Unidad Acadeacutemica Programa Educativo Aacuterea Acadeacutemica Antildeo - Semestre
Preparatoria Agriacutecola
Nivel Propedeacuteutico Quiacutemica 1er Semestre ciclo escolar 2017-2018
Clave Nombre de la Asignatura Fecha de Elaboracioacuten Fecha de Aprobacioacuten
Fecha de Revisioacuten
INTRODUCCIOacuteN A LA QUIacuteMICA AGRIacuteCOLA Y AMBIENTAL
27 de abril de 2011 Mayo-Junio 2017
Programa Elaborado por Antonia Gonzaacutelez Ugalde Luz Ma Rangel Olvera Joseacute Guadalupe Monroy Ma Del
Socorro Ramiacuterez Jimeacutenez Eleazar Aguirre Mandujano Carlos Albor Calderoacuten Ma Anastasia Mata Mendoza Gustavo Hernaacutendez Soliacutes Socorro Saacutenchez Ayala
Horas de teoriacutea
Horas Praacutecticasem
Horas de Trabajo Independientesem
Horas Totales Semestre Creacuteditos
30 20 25 75
Nivel Caraacutecter Tipo Modalidad
Medio Superior ( X )
Licenciatura ( ) Posgrado ( )
Obligatoria ( X )
Optativa ( ) Electiva ( )
Teoacuterico ( )
Praacutectico ( ) Teoacuterico-Praacutectico ( X )
Presencial ( X )
En liacutenea ( ) Mixto ( )
Relacioacuten con otras asignaturas De forma horizontal se relaciona con Agronomiacutea Biologiacutea Fiacutesica y Matemaacuteticas De forma vertical con Biologiacutea Sistemas de produccioacuten animal sistemas de produccioacuten forestal y
viaje de estudio integrador I y II Bases Quiacutemicas Aplicadas a los Procesos de Ingenieriacutea Introduccioacuten a la quiacutemica de Biomoleacuteculas Agroquiacutemica Fitoquiacutemica Fundamentos de
transformacioacuten y conservacioacuten de productos agropecuarios
DEPARTAMENTO PREPARATORIacuteA AGRIacuteCOLA
INTRODUCCIOacuteN A LA QUIacuteMICA AGRIacuteCOLA Y AMBIENTAL
I DATOS GENERALES
Programa Educativo Nivel
Propedeacuteutico
Aacuterea acadeacutemica Quiacutemica
Liacutenea curricular Ingenieriacutea
Caraacutecter Obligatorio
Tipo Teoacuterico-praacutectico
Semestre Primero
Ciclo escolar 2017-2018
Horassesioacuten teoacuterica 15 (2)
Horassesioacuten practica 2
Horas totalessemana 5
Horas totalessemestre 825
Horas totales semestre de trabajo independiente 40
Sesiones totales 49
Sesiones de praacutectica 12
Sesiones de teoriacutea 36
Sesiones de exaacutemenes 3
Creacuteditos 75
II RESUMEN DIDAacuteCTICO
La asignatura Introduccioacuten a la Quiacutemica Agriacutecola y Ambiental se ofrece en el primer semestre del propedeacuteutico con un caraacutecter obligatorio y tipo teoacuterico practico dentro de la liacutenea curricular de ingenieriacutea proporciona las herramientas teoacuterico metodoloacutegicas para comprender parte de los procesos que se desarrollan en los sistemas agrobioloacutegicos y ambientales Durante el desarrollo del curso se plantea que los alumnos sean conscientes de lo que saben hacer identifiquen las especificidades de los diversos contextos en los que se pretende aplicar las competencias Logren primero la adquisicioacuten de aprendizajes significativos para que a partir de eacutestos puedan desarrollar capacidades en teacuterminos de competencias para la vida La materia se relaciona de manera vertical con las asignaturas de Fiacutesica Baacutesica Experimental Matemaacutetica I en su relacioacuten horizontal con las asignaturas de Botaacutenica de las Plantas con Semillas Sistemas de Produccioacuten Agriacutecola entre otras Ademaacutes la asignatura de Introduccioacuten a la Quiacutemica Agriacutecola y Ambiental se vincula estrechamente la teoriacutea con la praacutectica con la finalidad de lograr el aprendizaje significativo y la aplicacioacuten de los conceptos en asignaturas que se imparten a nivel licenciatura en diferentes especialidades La metodologiacutea a emplear es activa y participativa con el objeto que el alumno se integre a las actividades de aprendizaje delimitadas en cada Unidad y en las praacutecticas planeadas asiacute como favorecer el trabajo en equipo ademaacutes de desarrollar estrategias de aprendizaje En el caso del material didaacutectico se emplearaacuten materiales como libros revista tablas cronogramas mapas conceptuales el proyector y computadora Con referencia a la evaluacioacuten eacutesta se llevara a partir de las evidencias de desempentildeo el portafolio exaacutemenes y cuestionarios
III PRESENTACIOacuteN
El curso estaacute dirigido a estudiantes de nivel propedeacuteutico y comprende cinco unidades el programa estaacute disentildeado con la finalidad de desarrollar competencias (destrezas conocimientos haacutebitos habilidades y actitudes) dirigidas a integrar el saber con el hacer y el ser y estar Pretende que el estudiante sea capaz de proponer soluciones a problemas de Quiacutemica relacionados con la Agronomiacutea usar el lenguaje quiacutemico baacutesico elaborar informes sobre sus experiencias en el laboratorio y utilizar las teacutecnicas de informacioacuten y comunicac ioacuten (TICrsquos) en presentaciones orales y graacuteficas sobre algunos temas de la Quiacutemica relacionadas con algunos procesos agronoacutemicos La intencioacuten del curso Introduccioacuten a la Quiacutemica Agriacutecola y Ambiental es proporcionar a los estudiantes las herramientas para el desarrollo de competencias disciplinares Considera actividades integradoras que implican un conjunto de situaciones mediante las cuales puedan desarrollar competencias para la vida baacutesicas y de asignatura Asimismo pretende que el alumno sea capaz de comprender algunos aspectos relacionados con sustancias ioacutenicas y covalentes formulacioacuten y nomenclatura de las mismas sus interacciones fiacutesicas y quiacutemicas asiacute como sus caracteriacutesticas aacutecido-base en algunos sistemas de intereacutes agronoacutemico Se proponen estrategias de reflexioacuten metacognitivas que lleven a los alumnos a transferir las capacidades a otros contextos como el agronoacutemico Se contemplan diferentes instrumentos para evaluar el logro de las competencias y los aspectos cognitivos debates elaboracioacuten de ensayos listas de cotejos ruacutebricas reportes de laboratorio cuestionarios mapas mentales mesas redondas
IV COMPETENCIAS
DISCIPLINAREA TRANSVERSALES
a) Identificar la situacioacuten actual de los recursos naturales del paiacutes considerando las diversas formas de uso manejo y aprovechamiento para orientar una gestioacuten acorde a principios de sustentabilidad y manifestar una visioacuten eacutetica al intervenir como profesional y ciudadano
b) Contextualizar los problemas del medio rural en su complejidad identificando los componentes poliacuteticos histoacutericos econoacutemicos culturales cientiacuteficos ecoloacutegicos y tecnoloacutegicos que requieren una atencioacuten integral sostenible y sustentable y una visioacuten eacutetica para intervenir en el aacutembito acadeacutemico y social
c) Analizar situaciones del medio rural utilizando marcos referenciales de las ciencias formales experimentales y sociales esto para construir hipoacutetesis explicaciones e interpretaciones acerca de sus causas resultados e impactos en distintos contextos
d) Emplear los lenguajes cientiacuteficos teacutecnicos informaacuteticos asiacute como la lengua espantildeola y autoacutectona como recursos fundamentales de comunicacioacuten en la vida cotidiana la lengua inglesa como medio para el acceso a la informacioacuten y reforzar en el aacutembito de sus posibilidades la comunicacioacuten en lenguas autoacutectonas tanto en la actividad acadeacutemica como en la vida cotidiana con el objeto de manifestarse de manera criacutetica y reflexiva
e) Seleccionar la informacioacuten proveniente de los aacutembitos cientiacuteficos tecnoloacutegicos y sociales y sistematizar eacutesta utilizando fuentes convencionales y las derivadas de las nuevas tecnologiacuteas de la informacioacuten y comunicacioacuten para identificar su origen y naturaleza que permitan construir nuevos
conceptos de manera autoacutenoma en el aacutembito acadeacutemico y a lo largo de la vida
f) Participar en procesos de aprendizaje colaborativo mediante su incorporacioacuten en actividades de investigacioacuten interdisciplinaria de produccioacuten de extensioacuten de servicio y difusioacuten de la cultura para fortalecer su compromiso de atender la problemaacutetica agropecuaria forestal nacional asiacute como
obtener una visioacuten del contexto en el marco del desarrollo sustentable dentro de su ejercicio profesional g) Utilizar las herramientas teoacuterico-metodoloacutegicas de los diferentes campos de la ciencia para identificar alternativas de aprovechamiento en los
distintos contextos ecoloacutegicos agronoacutemicos y socioeconoacutemicos relacionados con la produccioacuten agropecuaria y forestal ademaacutes de valorar su
impacto en los distintos territorios h) Seleccionar su opcioacuten profesional con base en el conocimiento de siacute mismo de las diversas licenciaturas que ofrece la UACh asiacute como de su
campo de trabajo de sus posibilidades reales de insercioacuten en el medio rural y de aplicacioacuten en el contexto actual del paiacutes para planear un
proyecto de vida y actuar con eacutetica profesional i) Practicar conductas conscientes y congruentes en su cotidianidad y frente a las diversidades de geacutenero sexuales eacutetnicas religiosas culturales y
poliacuteticas bajo principios y valores de solidaridad reciprocidad responsabilidad reconocimiento al trabajo y tolerancia para generar un ambiente de
convivencia y de respeto al interactuar de manera efectiva con los demaacutes
DE LA ASIGNATURA INTRODUCCIOacuteN A LA QUIacuteMICA AGRIacuteCOLA Y AMBIENTAL
Desarrolla investigaciones sobre temas de quiacutemica agriacutecola y ambiental mediante la seleccioacuten y sistematizacioacuten de informacioacuten el
uso de la teoriacutea y el lenguaje quiacutemicos la ejecucioacuten de experimentos y la elaboracioacuten de informes en las que se deberaacute mostrar una actitud cientiacutefica la capacidad de trabajo colaborativo y el cuidado del ambiente
CALENDARIZACIOacuteN DE ACTIVIDADES
semana
Fecha
Contenidos temaacuteticos
Praacutectica de
laboratorio
1 24-28 julio Semana de actualizacioacuten de profesores e inscripcioacuten de alumnos de propedeacuteutico
2 31 julio-
4 agosto
Presentacioacuten del curso
Inicia unidad 1
3 7-11 agosto
Unidad 1 Practica No 1
4 14-18
agosto
Unidad 1
Practica No 2
5 21-25 agosto
Unidad 2
6 28 agosto-
1 sept
Unidad 2 Practica No 3
7 4-8 septiembre
Unidad 2 Practica No 4
8 11-15
septiembre
Unidad 2 Practica No 5
9 18-22 septiembre
Unidad 3
10 25-29 septiembre
Unidad 3 Praacutectica No 6
11 2-6
octubre
Unidad 3
12 9-13 octubre
Unidad 4 Practica No 7
13 16-20
octubre
Unidad 4
14 23-27 octubre
Unidad 4
15 30 octubre-
3noviembre
Unidad 4 Practica No 8
16 6-10 noviembre
Unidad 5
17 13-17
noviembre
Unidad 5 Practica No 9
18 20-24 noviembre
Unidad 5
19 27 nov ndash
1 diciembre
Unidad 5 Practica No10
20 4-8 diciembre
Viaje generacional de propedeacuteutico
21 11-15
diciembre
Examen global
21 11-15 diciembre
Entrega de actas a la Subdireccioacuten Acadeacutemica del Departamento
Diacuteas no laborables viernes 15 de septiembre mieacutercoles 1 jueves 2 y lunes 20 de noviembre viernes 1 y martes 12 de diciembre
Posible fecha de viaje generacional de propedeacuteutico no la han determinado
II CONTENIDOS
UNIDAD I SUSTANCIAS QUIacuteMICAS EN LA ECOacuteSFERA ELEMENTOS IONES Y COMPUESTOS CD 12 horas TI 6 horas
Objetivo Predecir las propiedades fiacutesicas de los elementos iones y compuestos presentes en la atmosfera organismos vivos y suelo con base
a su composicioacuten estructura y tipo de enlace para explicar su interrelacioacuten en sistemas agrobioloacutegicos
EVIDENCIAS DE APRENDIZAJE
CRITERIOS DE DESEMPENtildeO
CONOCIMIENTOS HABILIDADES ACTITUDES Y VALORES
ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE
TRABAJO INDEPENDIENTE
ACTIVIDAD PRODUCTO
31 julio ndash 4agosto
Esquema de la tabla perioacutedica ubicando a los elementos maacutes importantes presentes en la ecosfera
Resumen de investigacioacuten bibliograacutefica de la importancia y funcioacuten de las especies quiacutemicas presentes en suelo atmoacutesfera y organismos vivos
El alumno identifica la familia bloque periodo valencia electronegatividad y estado(s) de oxidacioacuten de elementos quiacutemicos de acuerdo a su ubicacioacuten en la tabla perioacutedica
El alumno es capaz de seleccionar la informacioacuten relevante de la investigacioacuten bibliograacutefica revisada y elaborar un resumen sentildealando las especies quiacutemicas mas importantes y cual es su funcioacuten en el suelo atmoacutesfera y organismos vivos por lo menos debe contener 5 especies quiacutemicas de cada uno
Tabla perioacutedica
Ubicar elementos en la tabla perioacutedica
Bloque Periodo Familia Propiedades
perioacutedicas
Caraacutecter metaacutelico Caraacutecter no
metaacutelico Electronegatividad Electrones de
valencia de metales y no metales
Valencia Estados de
oxidacioacuten
Ubicar en un esqueleto de la tabla perioacutedica a los elementos que constituyen las sustancias de importancia agrobioloacutegica y ambiental Identificar su familia bloque y periodo y predecir su estado de oxidacioacuten valencia y electronegatividad
Identificar la importancia y funcioacuten de las sustancias que contienen las especies quiacutemicas esenciales presentes en organismos vivos suelo y atmosfera
Trabajar en equipo de manera responsable y colaborativa respetando la aportacioacuten de los integrantes Fomentar una cultura de respeto y cuidado al medio ambiente
Elaborar un esquema de tabla perioacutedica para ubicar elementos importantes en ecoacutesfera e indicar bloque periodo familia estados de oxidacioacuten valencia y Electronegatividad revisar paacuteginas electroacutenicas de tabla perioacutedica
Realizar investigacioacuten bibliograacutefica y elabora un resumen individual de la importancia y funcioacuten de las especies quiacutemicas presentes en el suelo atmosfera y materia orgaacutenica de 3 a 5 especies quiacutemicas de cada uno
Elaborar
formato de
tabla perioacutedica
20 minutos
Investigacioacuten
bibliograacutefica
sobre la
importancia y
funcioacuten de
especies
quiacutemicas
presentes en
atmosfera
suelo y seres
vivos
45 minutos
Tabla perioacutedica
donde se
encuentran
ubicados los
elementos mas
importantes de
la atmosfera
organismos
vivos y suelo
Resumen de
investigacioacuten
bibliograacutefica
7 al 11 de agosto Cuadro comparativo de las caracteriacutesticas estructurales los compuestos con enlace ioacutenico y covalente que impactan en medio ambiente e incluir la importancia agrobioloacutegica
Elaborar un resumen que contenga la informacioacuten sobre cuaacuteles son los contaminantes maacutes comunes y agresivos presentes en el ambiente e indicar que dantildeos causan a los seres vivos y a los ecosistemas
El alumno seleccionaraacute 5 compuestos importantes en cada uno de los siguientes sistemas suelo (macro y micro
nutrientes) bioloacutegico atmosfera Identificara su estructura tipo de enlace e impacto en el medio ambiente con la informacioacuten elaborara un cuadro comparativo que contenga foacutermulas de compuestos tipos de enlaces importancia incluir conclusiones y sugerencias
El alumno elaboraraacute un resumen que contenga la informacioacuten sobre cuales son los contaminantes maacutes comunes y agresivos presentes en el ambiente e indicaraacute los dantildeos que causan a los seres vivos y a los ecosistemas
Enlace quiacutemico
Enlace ioacutenico iones monoatoacutemicos y poliatoacutemicos en el suelo y seres vivos CO3
2- SO42- PO4
3- Na+ K+ Ca2+ Mg2+ Cl- NO3
- O2- HCO3-
NH4+ H+ -OH Fe2+
Fe3+ Cu1+ Cu2+
Enlace covalente polar no polar y coordinado
Representar la formacioacuten de un ioacuten a partir de un aacutetomo neutro Identificar el tipo de enlace en compuestos orgaacutenicos e inorgaacutenicos mediante la electronegatividad y composicioacuten Enlistar las caracteriacutesticas de los elementos que forman enlaces ioacutenicos y covalente Identificar tipos de contaminantes maacutes comunes y su efecto en diferentes sistemas bioloacutegicos y ambientales
Fomentar una cultura de respeto y cuidado al medio ambiente
Elaborar cuadro comparativo que incluya caracteriacutesticas estructurales de compuestos ioacutenicos y covalentes maacutes comunes en los siguientes sistemas suelo bioloacutegicos atmosfera Identificara su estructura tipo de enlace impacto en el medio ambiente y sentildealara su importancia El alumno elaboraraacute un resumen de la investigacioacuten sobre contaminantes maacutes comunes y agresivos e indicaraacute los dantildeos que causan a los seres vivos y a los ecosistemas
Elaborar
cuadro
comparativo
que incluya las
caracteriacutesticas
estructurales
de
compuestos
ioacutenicos y
covalentes mas
comunes de
importancia
agrobioloacutegica y
ambiental
45 minutos
Realizar una
investigacioacuten
bibliograacutefica
para elaborar
un resumen
que contenga
la siguiente
informacioacuten
cuales son los
contaminantes
maacutes comunes
y que dantildeos
causan al
medio
ambiente y a
los seres vivos
60 minutos
Cuadro
comparativo de
las
caracteriacutesticas
estructurales e
importancia de
compuestos
ioacutenicos y
covalentes de
importancia
agrobioloacutegica y
ambiental
Resumen de la
informacioacuten
investigada
sobre
contaminantes
maacutes comunes y
su efecto en el
medio
ambiente y
seres vivos
Reporte practica No 1
El alumno elabora un reporte apegado con el formato establecido en el manual de praacutecticas para la evaluacioacuten del reporte se incluiraacute La investigacioacuten previa y de la Praacutectica No 1 Realizar las actividades experimentales de acuerdo al procedimiento mencionado
Elaborar un reporte en equipo de la praacutectica No 1
Participar de manera activa con respeto y responsable en el trabajo realizado en el laboratorio
Practica No 1 Seleccioacuten de material para realizar algunos procesos de medicioacuten y preparacioacuten de mezclas
Investigar el
trabajo previo
de la practica
20 minutos
Elaborar
reporte de
practica
60 minutos
Reporte de
practica No1
14 al 18 de agosto
Modelo puntual de Lewis y formula desarrollada de moleacuteculas de importancia agrobioloacutegica y atmosfeacuterica
Reporte de practica No 2
Examen
El alumno es capaz de representa con el modelo puntual de Lewis y formula desarrollada a 10 compuestos proporcionadas por el profesor El alumno elabora un reporte cientiacutefico con el formato establecido en el manual de praacutecticas para la evaluacioacuten del reporte se incluiraacute
La investigacioacuten previa de la Praacutectica No 2
Realiza las actividades experimentales de acuerdo al procedimiento mencionado Examen
Modelo puntual de Lewis de elementos y moleacuteculas orgaacutenicas baacutesicas para la vida
Formula desarrollada
Propiedades Fiacutesicas de las sustancias en funcioacuten de su enlace
punto de ebullicioacuten
punto de fusioacuten solubilidad en
agua y disolventes no polares
densidad Conductividad
eleacutectrica Estado fiacutesico
Representar moleacuteculas monoatoacutemicas y poliatoacutemicas con el modelo puntuales de Lewis y formula desarrollada
Trabajar en equipo de manera responsable y colaborativa respetando la aportacioacuten de los integrantes Participar de manera activa con respeto y responsable en el trabajo realizado en el laboratorio
Practica No 2 Meacutetodos de separacioacuten de componentes de una mezcla
Representar 10
moleacuteculas
ioacutenicas y
covalentes con
el modelo
puntual de
Lew is y formula
desarrollada
30 minutos
Investigar el
trabajo previo
de la practica
20 minutos
Elaborar
reporte de
practica
60 minutos
Representar
moleacuteculas con
el modelo
puntual de
Lew is y formula
desarrollada
Reporte de
practica No 2
Examen
Evaluacioacuten escrita de conocimientos de la unidad incluiraacute informacioacuten de investigaciones discusioacuten en clase y la adquirida en las practicas laboratorio
RECURSOS
Tabla perioacutedica
Esqueleto de tabla perioacutedica
Material impreso sobre especies quiacutemicas de importancia agrobioloacutegica y ambiental
Audiovisual sobre caracteriacutestica e importancia de sustancias que componen al suelo materia orgaacutenica y atmosfera Hojas blancas
Pizarroacuten
Marcadores
Cantildeoacuten
Saloacuten
Articulo sobre contaminantes principales o que dantildeen y se encuentren en el aire suelo y agua
Manual de practicas Bata blanca
Material y reactivos para la practica 1 y 2
Articulo sobre macro y micronutrientes del suelo
Laboratorio
Hojas de papel bond tamantildeo doble carta blanca y cuadriculadas Laacutepices de diferentes colores
UNIDAD II INTRODUCCIOacuteN AL LENGUAJE QUIacuteMICO CD 20 horas TI 10 horas Objetivo Relacionar el nombre la foacutermula con la composicioacuten y estructura de compuestos inorgaacutenicos y orgaacutenicos para comprender los procesos quiacutemicos
de intereacutes agrobioloacutegicos y ambiental EVIDENCIAS DE APRENDIZAJE
CRITERIOS DE DESEMPENtildeO
CONOCIMIENTOS HABILIDADES ACTITUDES Y VALORES
ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE
TRABAJO INDEPENDIENTE
ACTIVIDAD PRODUCTO
21 al 25 de agosto Matriz o cuadro con cationes y aniones para establecer la foacutermula y nombre de oacutexidos bases y sales vistos en la Unidad I
Autoevaluacioacuten en el aula del Cuadro de cationes y aniones
Matriz que contenga la foacutermulas y nombres de la unioacuten de diez cationes (fila) y diez aniones (columna)
Comparacioacuten del cuadro elaborado por los estudiantes con el que realizoacute el profesor
Formulacioacuten y nomenclatura de compuestos inorgaacutenicos considerando los siguientes cationes y aniones Na+ K+ Ca2+ Mg2+ Al3+ Fe2+ Fe3+ Cu1+ Cu2+ NH4
+ H+ CO3
2- SO42- PO4
3- Cl- NO3
- O2- HCO3-
-OH Hidroacutexidos Oacutexidos
metaacutelicos y no metaacutelicos
Aacutecidos hidraacutecidos y oxaacutecidos
Sales binarias y oxisales
Sales aacutecidas
Clasificar sustancias inorgaacutenicas y nombrar estaacutes de acuerdo a su funcionalidad
Trabajar en equipo con asignacioacuten de roles respetando las aportaciones de los integrantes del equipo Trabajar en equipo de manera responsable y colaborativa respetando la aportacioacuten de los integrantes Participar de manera activa con respeto y responsable en el trabajo realizado en el laboratorio
Realizar una investigacioacuten bibliograacutefica sobre elementos que se encuentran formando oacutexidos bases y sales en los sistemas bioloacutegicos (suelo y atmoacutesfera principalmente) consulta la direccioacuten httpwwwalonsoformulacominorganica Practica No 3 (primer sesioacuten)
Determinacioacuten experimental del tipo de enlace de algunas sustancias mediante la determinacioacuten de sus propiedades fiacutesicas
Llenar una
matriz con foacutermulas y nombres de sales bases
aacutecidos y oacutexidos 90 min
Investigar el
trabajo previo
de la practica
20 minutos
Matriz con las
foacutermulas y nombres de compuestos en su mayoriacutea
ioacutenicos
28 agosto ndash 1 septiembre Representar compuestos orgaacutenicos con distintas tipos de foacutermulas
Reporte de la praacutectica No 3
Moleacuteculas de Alcanos alquenos cadenas abiertas cerradas ramificadas y no ramificadas El alumno elabora un reporte cientiacutefico con el formato establecido en el manual de praacutecticas para la evaluacioacuten del reporte se incluiraacute
La investigacioacuten previa de la Praacutectica No 3
Realiza las actividades experimentales de acuerdo al procedimiento mencionado
Existencia de los compuestos del carbono
Foacutermulas Condensada o
molecular Semidesarrollada
y desarrollada Representacioacuten
en liacuteneas yo poliacutegonos
Clasificacioacuten de hidrocarburos
Nomenclatura de hidrocarburos Alcanos y
alquenos maacuteximo 10 carbonos Radicales
alquilo maacuteximo 5 carbonos cicloalcanos
Representar estructuras orgaacutenicas mediante liacuteneas y poliacutegonos a partir de foacutermulas semidesarrolladas y viceversa
Valorar la importancia industrial de los hidrocarburos asiacute como el uso agriacutecola de sustancias derivadas del petroacuteleo
Identificar el tipo de enlace de una sustancia mediante la determinacioacuten de sus propiedades fiacutesicas
Tomar conciencia de la importancia del lenguaje como principal instrumento de comunicacioacuten de la quiacutemica y su vinculacioacuten con otras ciencias Desarrollar la creatividad en equipo para el disentildeo de moleacuteculas simples maacuteximo 2 grupos funcionales Analizar y valorar los argumentos de los miembros de un equipo para acordar una respuesta en el disentildeo de moleacuteculas simples
Resolver ejercicios
Resolver de manera grupal ejercicios de hidrocarburos en el aula para formular y nombrar
Practica No 3 (segunda sesioacuten)
Determinacioacuten experimental del tipo de enlace de algunas sustancias mediante la determinacioacuten de sus propiedades fiacutesicas
Trabajar de manera grupal en el laboratorio para explicar las observaciones y realizar el reporte
Identif icar en
una tabla con sustancias proporcionada por el profesor
los grupos funcionales y familias de compuestos
orgaacutenicos de intereacutes agroquiacutemico y bioloacutegico
60 min
Representar hidrocarburos utilizando los diferentes tipos
de formulas 60 min
Investigar el
trabajo previo
de la practica
20 minutos
Elaborar el reporte de la praacutectica de
acuerdo al protocolo establecido en
el manual 90 min
Tabla con los
grupos funcionales y familia de compuestos de
intereacutes agrobioloacutegico que contiene tambieacuten su
representacioacuten en liacuteneas
Ejercicios de formulacioacuten y nomenclatura de
hidrocarburos
Reporte de
practica No 3
4-8 septiembre
Cuadro con 10 compuestos de intereacutes agrobioloacutegico para identificar sus grupos funcionales clasificarlos y determinar la importancia
Reporte de la praacutectica No 4
Identificar grupos funcionales en moleacuteculas orgaacutenicas de intereacutes agrobiologico
El alumno elabora un reporte cientiacutefico con el formato establecido en el manual de praacutecticas para la evaluacioacuten del reporte se incluiraacute
La investigacioacuten previa de la Praacutectica No 4
Realiza las actividades experimentales de acuerdo al
procedimiento mencionado
Grupo funcional Nomenclatura de compuestos orgaacutenicos (maacuteximo dos grupos funcionales) Compuestos
oxigenados (aacutecidos carboxiacutelicos eacutesteres aldehiacutedos y cetonas alcoholes eacuteteres)
Compuestos nitrogenados (amidas aminas)
Derivados halogenados
Asignar nombre a estructuras de compuestos del carbono de origen vegetal (aacutecidos orgaacutenicos maacutelico laacutectico piruacutevico aacutecidos grasos etc)
Identificar grupos funcionales y la familia en diferentes compuestos naturales De manera experimental obtener sales ioacutenicas escribir la reaccioacuten que se lleva acabo y nombrar a los compuestos que participan en la reaccioacuten
Analizar los argumentos de los miembros de un equipo y acordar una respuesta
Analizar los argumentos de los miembros de un equipo y acordar una respuesta
Participar de manera activa con respeto y responsable en el trabajo realizado en el laboratorio
Resolver de manera grupal ejercicios en el aula y extraclase de compuestos orgaacutenicos con maacuteximo 2 grupos funcionales
consultar httpwwwalonsoformulacomorganica
httpcad6edbd8cd13e70d77d1deb03ca4f5ba83c9eae-
wwwgoogledrivecomhost0B1or4uFFvPJ-
TkNCcGJsVklzRDA
Practica No 4 Reacciones ioacutenicas de doble desplazamiento
Investigacioacuten
bibliograacutefica de foacutermulas de 10 compuestos agrobiologicos
para identif icar grupos funcionales 90 min
Asignar formula
de compuestos orgaacutenicos por el profesor en
las sesiones de clase 90 min
Investigar el
trabajo previo
de la practica
20 minutos
Elaborar el
reporte de la praacutectica de acuerdo al protocolo
establecido en el manual 90 min
10 foacutermulas de
compuestos de intereacutes agrobiologico
Trabajo impreso que contiene los
ejercicios de nomenclatura y formulacioacuten de compuestos
orgaacutenicos maacuteximo 2 grupos funcionales
Reporte de practica No 4
11 ndash 15 septiembre ( 15 de septiembre diacutea no laborable)
Reporte de la praacutectica No 5
Examen
El alumno formulara y
nombrara a compuestos de benceno
El alumno elabora un reporte cientiacutefico con el formato establecido en el manual de praacutecticas para la evaluacioacuten del reporte se incluiraacute
La investigacioacuten previa de la Praacutectica 5
Realiza las actividades experimentales de acuerdo al
procedimiento mencionado
Derivados del benceno (un grupo funcional)
-CH3 -CH CH2 -OH
-CHO -COOH
-NH2 -O- -COO-R
-X
Asignar nombre a estructuras de compuestos del benceno con uno y dos grupos funcionales De manera experimental identificar grupos funcionales de compuestos orgaacutenicos
Analizar los argumentos de los miembros de un equipo y acordar una respuesta Participar de manera activa con respeto y responsable en el trabajo realizado en el laboratorio
Resolver de manera grupal ejercicios en el aula y extra clase de compuestos de benceno con 1 grupos funcionales Practica No 5 Identificacioacuten de grupos funcionales de compuestos orgaacutenicos
Asignar formula
de compuestos orgaacutenicos por el profesor en las sesiones de
clase 90 min
Investigar el
trabajo previo de
la practica
20 minutos
Elaborar el reporte de la
praacutectica de acuerdo al protocolo establecido en el
manual 90 min
Ejercicios de
formulacioacuten y nomenclatura de benceno
Reporte de
practica No 5
EXAMEN Evaluacioacuten escrita con 40 reactivos 20 de formulacioacuten y nomenclatura y grupos funcionales de sustancias orgaacutenicas 10 de sustancias inorgaacutenicas
RECURSOS
Material impreso con las estructuras de diferentes compuestos inorgaacutenicos y orgaacutenicos
Pizarroacuten marcadores
Texto para lectura
Material impreso con foacutermulas nombres de la IUPAC y nombres comunes de sustancias de importancia agrobioloacutegico
Tabla de precedencia de nomenclatura
Material de laboratorio y reactivos para la praacutectica
Bata para laboratorio
Manual de praacutecticas de la asignatura
Laboratorio
Cantildeoacuten y computadora
Saloacuten de clases
Cuestionario de preguntas cerradas para nomenclatura
Texto para lectura
Modelos moleculares
UNIDAD III CAMBIO FIacuteSICO Y QUIacuteMICO EN PROCESOS NATURALES CD 12 horas TI 6 horas Objetivo Describe y representa de acuerdo a leyes y principios quiacutemicos los cambios fiacutesicos y quiacutemicos de la materia en los ecosistemas empleando el
lenguaje cientiacutefico y simboacutelico para explicar los fenoacutemenos fundamentales de los procesos productivos y lograr un aprovechamiento sustentable
EVIDENCIAS DE APRENDIZAJE
CRITERIOS DE DESEMPENtildeO
CONOCIMIENTOS HABILIDADES ACTITUDES Y
VALORES ACTIVIDADES DE
APRENDIZAJE
TRABAJO INDEPENDIENTE
ACTIVIDAD PRODUCTO
18-22 septiembre
Lista de cambios fiacutesicos y quiacutemicos explicando algunos factores que permiten diferenciar al tipo de compuestos
Identifica los factores que explican las diferencias entre compuestos propiedades
fiacutesicas peso molecular polaridad temperatura)
Cambio Fiacutesico y cambio quiacutemico
Caracteriacutesticas y representacioacuten de cambio fiacutesico y quiacutemico
Identificar un cambio fiacutesico y un cambio quiacutemico Diferenciar y comparar las caracteriacutesticas de las interacciones fiacutesicas entre partiacuteculas
Participar de manera activa con respeto y responsabilidad en el trabajo individual y en equipo realizado en el saloacuten de clases
Experiencia de caacutetedra para ilustrar los criterios de distincioacuten entre cambios fiacutesicos y quiacutemicos Representacioacuten de
interacciones moleculares mediante foacutermulas estructurales
Distinguir en una lista de 10 cambios los que
son fiacutesicos y los que son quiacutemicos 40 min
Explicar que interacciones moleculares
presenta las moleacuteculas que presentan los cambios
60 min
Lista de 10 cambios Fiacutesicos y
Quiacutemicos
25-29 septiembre Reporte de praacutectica No 6
El alumno elabora un reporte cientiacutefico con el formato establecido en el manual de praacutecticas para la evaluacioacuten del reporte se incluiraacute
La investigacioacuten previa de la Praacutectica Ndeg 6
Realiza las actividades experimentales de acuerdo al procedimiento mencionado
Interacciones moleculares
Momento dipolar Efecto dipolo-
dipolo Puentes de
hidrogeno
Fuerza de Van der Waals
Representar las interacciones fiacutesicas de moleacuteculas sencillas Diferenciar en el laboratorio los cambios Fiacutesicos de los Cambios Quiacutemicos
Participar de manera activa con respeto y responsabilidad en el trabajo individual y en equipo
Trabajar de manera grupal
en el laboratorio con respeto y consideracioacuten a los comentarios de los miembros del equipo
Praacutectica No 6 Factores que afectan los cambios Fiacutesicos y Quiacutemicos
Presentacioacuten en equipos de los resultados de la investigacioacuten de
la estructura de fertilizantes y plaguicidas y
factores afecta sus propiedades fiacutesicas 60min
Realizar un esquema prev io del desarrollo de la praacutectica 6
45min Elaborar el reporte de la praacutectica de acuerdo al protocolo
establecido en el manual 75 min
Presentacioacuten electroacutenica por equipo
Reporte practica No 6
Elaborar graficas de solubilidad de sustancias contra temperatura
El profesor asignara 2 sustancias por equipo para que investiguen y construyan sus graacuteficas de la solubilidad a diferentes temperaturas
Influencia de la temperatura la polaridad y el tamantildeo en las propiedades fiacutesicas
Explicar coacutemo influyen cada uno de los factores que afectan las propiedades fiacutesicas
Analizar graficas de solubilidad vs temperatura para inferir las relaciones que se establecen entre estas dos variables
Anaacutelisis y discusioacuten de graacuteficas temperatura contra solubilidad
Construir una graacutefica que indique la
variacioacuten de solubilidad de una sustancia con respecto a
diferentes temperaturas 60 min
Graficas temperatura vs Solubilidad
2- 6 octubre
Representacioacuten simboacutelica de cambios quiacutemicos
Representa un cambio quiacutemico identificando los cambios de estructura Diferencia las especies formadas despueacutes de una ruptura
Representar con ecuaciones quiacutemicas los cambios quiacutemicos
Representacioacuten simboacutelica de un cambio quiacutemico
Reaccioacuten quiacutemica
Tipos de reacciones
Siacutentesis descomposicioacuten desplazamiento simple y doble de oxidacioacuten y reduccioacuten Ejemplos
Interpretar yo representar un cambio quiacutemico mediante ecuaciones quiacutemicas Identificar el tipo de reacciones quiacutemicas
Trabajar de manera grupal en el laboratorio con respeto y
consideracioacuten a los comentarios de los miembros del equipo
Representacioacuten de cambios quiacutemicos e identificacioacuten del tipo de reacciones
Representar ecuaciones
quiacutemicas e identif icar el tipo de reaccioacuten 70 min
Ecuaciones
quiacutemicas
Examen
Evaluacioacuten escrita de conocimientos de la unidad incluiraacute informacioacuten investigada y discutida en clase asiacute como la adquirida al realizar las praacutecticas de laboratorio
RECURSOS
Material de laboratorio y reactivos para la praacutectica y experiencia de caacutetedra
Bata para laboratorio y Manual de praacutecticas
Pizarroacuten marcadores saloacuten de clases y laboratorio
Hojas blancas Papel milimeacutetrico Regla
Laptop y cantildeoacuten para proyeccioacuten
UNIDAD IV SISTEMAS DE DISPERSIOacuteN DE LAS SUSTANCIAS QUIacuteMICAS CD 20 horas TI 10 horas Objetivo Determinar las caracteriacutesticas cualitativas y cuantitativas de distintos sistemas de dispersioacuten para utilizar estos de manera
adecuada en condiciones de laboratorio y campo
EVIDENCIAS DE APRENDIZAJE
CRITERIOS DE DESEMPENtildeO
CONOCIMIENTOS HABILIDADES ACTITUDES Y
VALORES
ACTIVIDADES DE
APRENDIZAJE
TRABAJO INDEPENDIENTE
ACTIVIDAD PRODUCTO
9-13 octubre
Resumen de investiacute gacioacuten bibliograacutefica de caracteriacutesticas diferencias e importancia de sistemas de dispersioacuten presentes en suelo atmosfera y seres vivos
Practica No 7 Propiedades fiacutesicas del agua
El alumno es capaz de seleccionar la informacioacuten relevante de la investigacioacuten bibliograacutefica revisada y elabora un resumen sentildealando las caracteriacutesticas diferencias e importancia de los diferentes sistema de dispersioacuten en la atmosfera suelo y los seres vivos El alumno elabora un reporte cientiacutefico con el formato establecido en el manual de praacutecticas para la evaluacioacuten del reporte se incluiraacute
La investigacioacuten previa de la Praacutectica
Ndeg 7
Realiza las actividades experimentales de acuerdo al procedimiento mencionado
Identifica sistemas de dispersioacuten
Homogeacuteneos Heterogeacuteneos
Disoluciones coloides y suspensiones
El agua como componente de las disoluciones
Concepto de soluto y disolvente
Disoluciones acuosas de sustancias ioacutenicas y covalentes polares
Explicar el concepto de sistema de dispersioacuten
Identificar las caracteriacutesticas de una disolucioacuten un coloide y una suspensioacuten
Explicar cuaacutel es la funcioacuten de por lo menos 5 sistemas de dispersioacuten en seres vivos atmosfera suelo y alimentos Identificar las diferencias en propiedades fiacutesicas de agua residual y potable
Trabajar en equipo de manera responsable y colaborativa respetando la aportacioacuten de los integrantes
Trabajar de manera grupal en el laboratorio con respeto y consideracioacuten a los comentarios de los miembros del
equipo
Realizar una investigacioacuten bibliograacutefica y resumen caracteriacutesticas diferencias e importancia de los diferentes sistema de dispersioacuten en la naturaleza y los seres vivos disoluciones coloides y suspensiones Practica No 7 Identificar algunas propiedades fiacutesicas del agua potable y compararlas con las propiedades de agua residual
Investigacioacuten bibliograacutefica sobre la
caracteriacutesticas diferencias e importancia
de los sistemas de dispersioacuten presentes en
atmosfera suelo y seres vivos 90 min
Elaborar el
reporte de la praacutectica de acuerdo al protocolo
establecido en el manual
75 min
Resumen
de las caracteriacutesticas diferencias e importancia de
los diferentes sistemas de dispersioacuten
Reporte practica
No 7
16 ndash 20 octubre Mapa conceptual de la importancia de las propiedades fiacutesicas y quiacutemicas del agua su importancia en seres vivos atmosfera y suelo
Minuta de discusioacuten sobre la importancia del agua en la atmosfera seres vivos y suelo
El alumno relacionara la importancia las principales propiedades fiacutesicas y quiacutemicas del agua en seres vivos suelo y atmosfera elaborando un mapa conceptual
en papel bond blanco (cada componente tenga color diferente) Despueacutes de la discusioacuten grupal sobre la importancia del agua en los seres vivos atmosfera y suelo el alumno es capaz de identificar y
seleccionar la informacioacuten maacutes relevante y en equipos de trabajo elaborar una minuta
Tipos de disoluciones acuosas en funcioacuten de su concentracioacuten Saturadas No saturadas Sobresaturadas
Explicar la importancia del agua en los sistemas vivos suelo y atmosfera Identificar las caracteriacutesticas macroscoacutepicas de disoluciones acuosas saturadas insaturadas y sobresaturadas
Crear conciencia sobre el uso responsable de los recursos hiacutedricos Trabajar en equipo de manera responsable y colaborativa respetando la aportacioacuten de los integrantes
Realizar una investigacioacuten bibliograacutefica
construye un mapa conceptual en equipos de trabajo
sobre el agua su importancia propiedades fiacutesicas
Realizar investigacioacuten
bibliograacutefica sobre sistemas de dispersioacuten
presentes en
Suelo nutrientes
organismos
vivos disoluciones y coloides
aire contaminantes
elaborar un
resumen del tema
Investigacioacuten bibliograacutefica sobre la
propiedades fiacutesicas y quiacutemicas del agua y su
importancia en seres vivos atmosfera y suelo
90 minutos
Minuta de discusioacuten grupal sobre la importancia
del agua en la atmosfera seres vivos y suelo
60 minutos
Mapa conceptual de propiedades
fiacutesicas y quiacutemicas del agua e importancia en
atmosfera seres vivos y suelo
Minuta de
discusioacuten grupal
23 ndash 27 Octubre
Problemario de unidades de concentracioacuten
Interpreta las diferentes unidades de concentracioacuten
Resolver por equipo en hojas blanca un serie de 15 problemas de diferentes unidades de concentracioacuten
Unidades de concentracioacuten en disoluciones acuosas
Porcentuales () pv y vv Partes por milloacuten (ppm) mgL y mgKg Molares (M) mol
Normales (N) peso equivalente Concepto de
titulacioacuten
Comparar las diferentes formas de expresar la concentracioacuten de una disolucioacuten Resolver problemas de unidades de
concentracioacuten Interpretar el significado de las diferentes formas para expresar la concentracioacuten
Realizar caacutelculos
de problemas para determinar la cantidad de soluto que se necesita para preparar disoluciones nutritivas fertilizantes y reactivos quiacutemicos en unidades
porcentuales y en partes por milloacuten normales molares
Problemario de unidades de
concentracioacuten molar normal porcentual y partes por
milloacuten 90min
Problemario de unidades de concentracioacuten
30 Octubre ndash 3 noviembre ( 1 y 2 de noviembre diacuteas no laborables) Evaluacioacuten
Practica No 8 Preparacioacuten y titulacioacuten de disoluciones de HCl y NaOH 01 M
El profesor aplicaraacute examen de propiedades del agua y problemas de diferentes unidades de concentracioacuten El alumno elabora un reporte con el formato establecido en el manual de praacutecticas
para la evaluacioacuten del reporte se incluiraacute
La investigacioacuten previa
Realiza de manera pertinente las actividades experimentales de acuerdo al
procedimiento mencionado
Mediante la titulacioacuten el alumno seraacute capaz de determinar la concentracioacuten de disoluciones de HCl
y NaOH
Trabajar en equipo de manera responsable y colaborativa respetando la aportacioacuten de los integrantes
Participar de manera activa con respeto y responsable en el trabajo realizado en el laboratorio
Discute en equipos la importancia del uso adecuado de las diferentes unidades de concentracioacuten
Practica No 8 Preparacioacuten y titulacioacuten de disoluciones 01 M o N de HCl y NaOH
Autoevaluacioacuten 60 min
Investigar el
trabajo previo
de la practica
45 minutos
Elaborar un reporte la praacutectica No 8 60 min
Auto evaluacioacuten
Reporte de
practica No 8
Examen
Evaluacioacuten escrita de conocimientos de la unidad incluiraacute informacioacuten investigada y discutida en clase asiacute como la adquirida al realizar las practicas de laboratorio
RECURSOS
Material impreso de las caracteriacutesticas sistemas de dispersioacuten
Material bibliograacutefico de propiedades fiacutesicas y quiacutemicas del agua
Manual de praacutecticas de la asignatura Laboratorio Material de laboratorio y reactivos para la praacutectica y experiencia de caacutetedra
Bata para laboratorio
Pizarroacuten marcadores
Hojas blancas Papel bond doble carta
Saloacuten de clases
Articulo sobre la importancia de los sistemas coloidales en procesos
Calculadora
UNIDAD V FUNDAMENTOS DE EQUILIBRIO AacuteCIDO-BASE RELACIOacuteN CON SISTEMAS AGROBIOLOacuteGICOS CD 18 horas TI 9 horas Objetivo Explicar los sistemas aacutecido-base mediante la aplicacioacuten de los principios del equilibrio aacutecido-base para comprender el funcionamiento de los
sistemas agrobioloacutegicos y ambientales
EVIDENCIAS DE APRENDIZAJE
CRITERIOS DE DESEMPENtildeO
CONOCIMIENTOS HABILIDADES ACTITUDES Y VALORES
ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE
TRABAJO INDEPENDIENTE
ACTIVIDAD PRODUCTO
6 - 10 noviembre
Tabla de caracteriacutesticas fiacutesicas y quiacutemicas de aacutecidos y bases de uso cotidiano y agronoacutemico Mapa conceptual
Distingue el beneficio yo dantildeo que ocasionan en los seres vivos y en el medio ambiente los aacutecidos y las bases
Por equipo los
alumnos construiraacuten un mapa conceptual relacionando tipo de sustancias aacutecidas baacutesicas y anfoacuteteras indicando sus diferencias
Caracteriacutesticas y diferencias de sustancias
Aacutecidas Baacutesicas Anfoacuteteras
Teoriacuteas aacutecido- base
Arrhenius Broumlnsted-Lowry
Diferenciar los aacutecidos de las bases mediante caracteriacutesticas fiacutesicas macroscoacutepicas y
propiedades quiacutemicas Explicar las diferencias entre las teoriacuteas aacutecido baacutesica de Arrhenius y Broumlnsted-Lowry
Trabajar en equipo de manera responsable y colaborativa respetando la aportacioacuten de los integrantes
Construir una tabla con las caracteriacutesticas fiacutesicas y quiacutemicas de los aacutecidos y las bases de uso
cotidiano y agronoacutemico Construir un mapa conceptual relacionando las caracteriacutesticas de aacutecidos-bases y anfoacuteteros
Construir una tabla con las
caracteriacutesticas fiacutesicas y quiacutemicas de los aacutecidos y las
bases de uso cotidiano y agronoacutemico 30 minutos
Elaborar un mapa conceptual del
tipo de sustancias aacutecidas baacutesicas
y anfoacuteteras 30 minutos
Tabla de los aacutecidos y las
bases de uso cotidiano y agronoacutemico
Mapa conceptual de las sustancias
aacutecidas baacutesicas y anfoacuteteras
13 ndash 17 noviembre
Reacciones de disociacioacuten de aacutecidos sentildealando los pares conjugados
Tabla de productos de uso cotidiano para diferenciar su caraacutecter aacutecido y ubicarlas en la escala de pH
Ejercicios del caacutelculo de fuerza de aacutecidos
Resuelve y representa las ecuaciones correctas de los ejercicios sobre Las reacciones de disociacioacuten de aacutecidos y sus respectivos pares conjugados Uso de la escala de pH
Par conjugado aacutecido-base
Papel del agua en los equilibrios aacutecido-base
Concepto de equilibrio aacutecido-base
Constante de disociacioacuten del agua Kw
Expresioacuten matemaacutetica de pH
Escala de pH
Ka
Aplica la teoriacutea acido-base de Broumlnsted-Lowry al expresar las reacciones de disociacioacuten de aacutecidos y bases
Determina cuando se forma el ion hidronio y cuando el ion hidroxilo Expresa la reaccioacuten general aacutecido-base y determinar los pares aacutecido-base conjugados
Fomentar una cultura de respeto y cuidado al medio ambiente Trabajar en equipo de
manera responsable y colaborativa respetando la aportacioacuten de los integrantes
Resuelve de manera grupal en clase y extraclase ejercicios para expresar las reacciones de disociacioacuten de aacutecidos e identificar los pares conjugados correspondientes
Ubica en la escala de pH productos de uso cotidiano para diferenciar su caraacutecter aacutecido baacutesico o neutro
Contestar un cuestionario con
reacciones de disociacioacuten de aacutecidos y bases para
determinar cuales son sus pares conjugados
45 minutos
cuestionario con reacciones de disociacioacuten
de aacutecidos y bases
Reporte de la Practica No 9 Determinacioacuten de acidez del agua residual y agua potable
El alumno elabora un reporte cientiacutefico con el formato establecido en el manual de praacutecticas para la evaluacioacuten del reporte se incluiraacute
La investigacioacuten previa y de la Praacutectica No 9
Realiza de manera pertinente las actividades experimentales de acuerdo al
procedimiento mencionado
Reacciones de neutralizacioacuten
Indicadores aacutecido-bases
Interpreta los valores de pH para
determinar las caracteriacutesticas acido- baacutesicas de una sustancia
Respeta las reglas del
laboratorio Tiene una participacioacuten activa en la realizacioacuten de las actividades experimentales que se realizan en la praacutectica
Investiga los conceptos
antecedentes del cuestionario previo a la realizacioacuten de la Praacutectica No 9 Praacutectica No 9 Determinacioacuten de la acidez del agua residual y agua potable
Investiga el trabajo previo de practica 9
30 min Reporte
practica No 9 60 min Contesta la
Guiacutea de la lectura del tema Las reacciones de
neutralizacioacuten 45 minutos
Reporte de la practica No 9
20 ndash 24 noviembre Problemarios que involucra el caacutelculo de [H+] pH en aacutecidos deacutebiles y fuertes
Lectura Las reacciones de neutralizacioacuten
Resuelve los problemas de caacutelculo de [H+] [OH-] pH en aacutecidos fuertes y deacutebiles
Fuerza de aacutecido fuerte deacutebil
Expresa la ecuacioacuten de disociacioacuten del agua y su constante de equilibrio Explica el concepto de pH Ka y como se
relaciona con Kw Determina la fuerza de un aacutecido a partir de KaCo
Explica las reacciones de neutralizacioacuten y determina su utilidad
Resolver problemas relacionados con el caacutelculo de [H+] [OH-] pH en aacutecidos y bases de diferente fuerza y valoracioacuten de disoluciones
Discusioacuten grupal de la lectura Las reacciones de neutralizacioacuten
Contesta el Problemario que involucra
el caacutelculo de [H+] [OH-] pH en aacutecidos fuertes y
debiles y la valoracioacuten de disoluciones
60 minutos
Problemario que involucra el caacutelculo de [H+]
[OH-] pH en aacutecidos de diferente fuerza y la valoracioacuten
de disoluciones
Guiacutea de la lectura del tema las reacciones
de neutralizacioacuten
27 noviembre - 1 diciembre Lectura iquestCoacutemo influye el pH en los sistemas bioloacutegicos y el suelo
Lectura Mantenimiento del pH de la sangre
Reporte de la practica No 10 Indicadores acido-
base de origen vegetal
Contesta la Guiacutea para
la lectura del tema iquestCoacutemo influye el pH en los sistemas bioloacutegicos y el suelo Contesta la Guiacutea para la lectura del tema Mantenimiento del pH de la sangre
El alumno elabora un reporte cientiacutefico con el formato establecido en el manual de praacutecticas para la evaluacioacuten del reporte se incluiraacute
La investigacioacuten previa y de la Praacutectica No 10
Realiza de manera
pertinente las actividades experimentales de acuerdo al procedimiento mencionado
Disoluciones amortiguadoras
Especies aacutecido-base presentes en un amortiguador
Funciones de un amortiguador
Explica el cambio
del comportamiento de las especies quiacutemicas presentes en el suelo al variar el pH Indica los componentes y comportamiento de las disoluciones
amortiguadoras
Utiliza pigmentos vegetales como de indicadores aacutecido-base (col morada) Explica la importancia de amortiguadores de fosfatos en las plantas y animales
Tiene una participacioacuten activa en la realizacioacuten de las actividades experimentales que se realizan en la praacutectica Respeta las reglas del laboratorio
Realiza una
discusioacuten grupal para analizar iquestCoacutemo influye el pH en los sistemas bioloacutegicos y el suelo Discusioacuten grupal de la lectura Mantenimiento del
pH de la sangre Investiga los conceptos antecedentes del cuestionario previo a la realizacioacuten de la Praacutectica No 10 Elabora el reporte
de la practica No 10 Indicadores acido- base de origen vegetal
Contesta la
Guiacutea de la lectura iquestCoacutemo influye el pH
en los sistemas bioloacutegicos y el suelo
45 minutos Contesta la Guiacutea de la
lectura Mantenimiento del pH de la sangre
45 minutos Investiga el
trabajo previo de la practica No 10 30 minutos
Elabora el reporte de la practica No 10
60 minutos
Guiacutea de la
lectura iquestCoacutemo influye el pH en los sistemas
bioloacutegicos y el suelo
Guiacutea de la lectura
Mantenimiento del pH de la sangre
Reporte de la practica No 10
Examen
Evaluacioacuten escrita de conocimientos de la unidad incluiraacute informacioacuten de investigaciones discusioacuten en clase y la adquirida en las practicas laboratorio
RECURSOS
Lecturas bibliograacuteficas con datos de sustancias con caraacutecter aacutecido y baacutesico
Tablas de Ka de aacutecidos
Escala de pH
Lectura bibliograacutefica las reacciones de neutralizacioacuten
Manual de praacutecticas de laboratorio
Documento iquestCoacutemo influye el pH en los sistemas bioloacutegicos y el suelo
Lectura bibliograacutefica Como afecta el pH en la maduracioacuten de frutos
Manual de praacutecticas de laboratorio
4 - 8 diciembre Examen Global y Reporte de calificaciones en actas
Evaluacioacuten escrita de conocimientos y habilidades del programa de Introduccioacuten a la Quiacutemica Agriacutecola y Ambiental
VI ACTIVIDADES PRAacuteCTICAS
UNIDAD OBJETIVO de cada practica PRACTICA HORAS
1 SUSTANCIAS QUIacuteMICAS EN LA ECOacuteSFERA
Praacutectica 1 Seleccioacuten de material para realizar algunos procesos de medicioacuten y preparacioacuten de mezclas
Objetivos
1 Identificar las caracteriacutesticas de los materiales maacutes utilizados en el laboratorio de quiacutemica
2 Adquirir habilidad en el manejo de materiales y sustancias quiacutemicas
3 Elegir el material adecuado para pesar soacutelidos y medir voluacutemenes de liacutequidos
4 Seleccionar el material adecuado para preparar mezclas
1
2
Praacutectica 2 Meacutetodos de separacioacuten de componentes de un mezcla
Objetivos
1 Separar los componentes de una mezcla considerando las diferencias de las
propiedades fiacutesicas de las sustancias que la forman
2 Seleccionar el meacutetodo o meacutetodos de separacioacuten para obtener a las sustancias que componen a la mezcla
3 Seleccionar el material adecuado para los meacutetodos de separacioacuten utilizados en la praacutectica
2
2
2 INTRODUCCIOacuteN AL LENGUAJE QUIacuteMICO
Praacutectica 3Determinacioacuten experimental del tipo de enlace de algunas sustancias mediante la determinacioacuten de sus propiedades fiacutesicas (2 sesiones)
Objetivo
1 Comprobar experimentalmente la relacioacuten entre las propiedades fiacutesicas y quiacutemicas de las sustancias con su tipo de enlace a fin de clasificarlas
2 Relacionar el comportamiento macroscoacutepico de las sustancias con el tipo de enlace que poseen
3 Clasificar las muestras analizadas por su tipo de enlace
3
4
Praacutectica 4 Reacciones ioacutenicas de doble desplazamiento
Objetivo
Identificar la solubilidad de compuestos ioacutenicos por las caracteriacutesticas de sus
aniones y cationes
4
2
Praacutectica 5 Identificacioacuten de grupos funcionales de compuestos orgaacutenicos
Objetivo
Identificar experimentalmente los principales grupos funcionales presentes en algunos compuestos orgaacutenicos
5
2
3 CAMBIO QUIacuteMICO EN PROCESOS NATURALES
Praacutectica 6 Factores que afectan los cambios Fiacutesicos y Quiacutemicos
Objetivos
1 Diferenciar los cambios Fiacutesicos de los cambios Quiacutemicos
2 Relacionar la composicioacuten quiacutemica la masa y las interacciones entre moleacuteculas
con algunos cambios Fiacutesicos
3 Identificar la formacioacuten de los productos en un cambio quiacutemico
6
2
4 SISTEMAS DE DISPERSIOacuteN DE LAS SUSTANCIAS QUIacuteMICAS
Praacutectica 7 Identificar algunas diferencias de composicioacuten y propiedades entre el agua potable y el agua residual (2 sesiones)
Objetivo
1 Comparar experimentalmente algunas propiedades fiacutesicas entre el agua potable y agua residual
2 Determinar experimentalmente la acidez alcalinidad y presencia de iones cloruro en el agua residual y potable
7
4
Practica 8 Preparacioacuten y Manejo de disoluciones de diferentes unidades de
concentracioacuten
Objetivos
1 Aplicar correctamente el procedimiento para la preparacioacuten de las disoluciones
2 Determinar la concentracioacuten experimental de las disoluciones preparadas por el meacutetodo matemaacutetico
8
2
5 FUNDAMENTOS DE EQUILIBRIO AacuteCIDO-BASE RELACIOacuteN CON SISTEMAS AGROBIOLOacuteGICOS
Practica 9 Titulacioacuten aacutecido-base Objetivos
1 Determinar experimentalmente la concentracioacuten de disoluciones preparadas por el meacutetodo de titulacioacuten aacutecido-base
2 Realizar titulaciones aacutecido-base para determinar los puntos de equivalencia y la forma de las curvas de titulacioacuten de aacutecidos de diferente fuerza
9
2
Practica 10 Indicadores aacutecido-base de origen vegetal
Objetivos
1 Aplicar los conocimientos meacutetodos y teacutecnicas experimentales estudiados para extraer el pigmento de la col morada y el de la caacutescara o piel del raacutebano
2 Preparar una escala colorida de pH para los indicadores de origen vegetal empleando disoluciones patroacuten
3 Determinar el pH de varios productos de uso cotidiano
4 Determinar el caraacutecter aacutecido-base de algunas sustancias y productos comerciales o de uso cotidiano mediante la variacioacuten del color de dos
10
2
indicadores vegetales para decidir si son adecuados para utilizarse
VII EVALUACIOacuteN
Para que el curso pueda ser acreditado debe cumplir con el 80 del total de las siguientes acti vidades ponderadas
Exaacutemenes de conocimientos individual y en equipo
Autoevaluaciones
50
Evaluacioacuten del trabajo experimental
Investigacioacuten previa
Reporte de practicas
Desempentildeo en el laboratorio
Puntualidad
30
Trabajo independiente y colaborativo
mapas conceptuales
rubricas
diagramas
cuadros sinoacutepticos
resuacutemenes
minutas de discusioacuten
ensayos
cuestionarios
participacioacuten en clase
20
VIII BIBLIOGRAFIacuteA
Alberts B Bray D Lewis J Raff M Roberts K y Watson JD (1994) Biologiacutea Molecular de la Ceacutelula 2ordf ed Ediciones Omega
Bailey Jr PS y Bailey CA (1998) Quiacutemica Orgaacutenica Ed Ed Prentince-Hall Hispanoameacuterica Meacutex
Total
100
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Voet D y Voet JG (1992) Bioquiacutemica Ed Omega
DEPARTAMENTO PREPARATORIacuteA AGRIacuteCOLA
INTRODUCCIOacuteN A LA QUIacuteMICA AGRIacuteCOLA Y AMBIENTAL
I DATOS GENERALES
Programa Educativo Nivel
Propedeacuteutico
Aacuterea acadeacutemica Quiacutemica
Liacutenea curricular Ingenieriacutea
Caraacutecter Obligatorio
Tipo Teoacuterico-praacutectico
Semestre Primero
Ciclo escolar 2017-2018
Horassesioacuten teoacuterica 15 (2)
Horassesioacuten practica 2
Horas totalessemana 5
Horas totalessemestre 825
Horas totales semestre de trabajo independiente 40
Sesiones totales 49
Sesiones de praacutectica 12
Sesiones de teoriacutea 36
Sesiones de exaacutemenes 3
Creacuteditos 75
II RESUMEN DIDAacuteCTICO
La asignatura Introduccioacuten a la Quiacutemica Agriacutecola y Ambiental se ofrece en el primer semestre del propedeacuteutico con un caraacutecter obligatorio y tipo teoacuterico practico dentro de la liacutenea curricular de ingenieriacutea proporciona las herramientas teoacuterico metodoloacutegicas para comprender parte de los procesos que se desarrollan en los sistemas agrobioloacutegicos y ambientales Durante el desarrollo del curso se plantea que los alumnos sean conscientes de lo que saben hacer identifiquen las especificidades de los diversos contextos en los que se pretende aplicar las competencias Logren primero la adquisicioacuten de aprendizajes significativos para que a partir de eacutestos puedan desarrollar capacidades en teacuterminos de competencias para la vida La materia se relaciona de manera vertical con las asignaturas de Fiacutesica Baacutesica Experimental Matemaacutetica I en su relacioacuten horizontal con las asignaturas de Botaacutenica de las Plantas con Semillas Sistemas de Produccioacuten Agriacutecola entre otras Ademaacutes la asignatura de Introduccioacuten a la Quiacutemica Agriacutecola y Ambiental se vincula estrechamente la teoriacutea con la praacutectica con la finalidad de lograr el aprendizaje significativo y la aplicacioacuten de los conceptos en asignaturas que se imparten a nivel licenciatura en diferentes especialidades La metodologiacutea a emplear es activa y participativa con el objeto que el alumno se integre a las actividades de aprendizaje delimitadas en cada Unidad y en las praacutecticas planeadas asiacute como favorecer el trabajo en equipo ademaacutes de desarrollar estrategias de aprendizaje En el caso del material didaacutectico se emplearaacuten materiales como libros revista tablas cronogramas mapas conceptuales el proyector y computadora Con referencia a la evaluacioacuten eacutesta se llevara a partir de las evidencias de desempentildeo el portafolio exaacutemenes y cuestionarios
III PRESENTACIOacuteN
El curso estaacute dirigido a estudiantes de nivel propedeacuteutico y comprende cinco unidades el programa estaacute disentildeado con la finalidad de desarrollar competencias (destrezas conocimientos haacutebitos habilidades y actitudes) dirigidas a integrar el saber con el hacer y el ser y estar Pretende que el estudiante sea capaz de proponer soluciones a problemas de Quiacutemica relacionados con la Agronomiacutea usar el lenguaje quiacutemico baacutesico elaborar informes sobre sus experiencias en el laboratorio y utilizar las teacutecnicas de informacioacuten y comunicac ioacuten (TICrsquos) en presentaciones orales y graacuteficas sobre algunos temas de la Quiacutemica relacionadas con algunos procesos agronoacutemicos La intencioacuten del curso Introduccioacuten a la Quiacutemica Agriacutecola y Ambiental es proporcionar a los estudiantes las herramientas para el desarrollo de competencias disciplinares Considera actividades integradoras que implican un conjunto de situaciones mediante las cuales puedan desarrollar competencias para la vida baacutesicas y de asignatura Asimismo pretende que el alumno sea capaz de comprender algunos aspectos relacionados con sustancias ioacutenicas y covalentes formulacioacuten y nomenclatura de las mismas sus interacciones fiacutesicas y quiacutemicas asiacute como sus caracteriacutesticas aacutecido-base en algunos sistemas de intereacutes agronoacutemico Se proponen estrategias de reflexioacuten metacognitivas que lleven a los alumnos a transferir las capacidades a otros contextos como el agronoacutemico Se contemplan diferentes instrumentos para evaluar el logro de las competencias y los aspectos cognitivos debates elaboracioacuten de ensayos listas de cotejos ruacutebricas reportes de laboratorio cuestionarios mapas mentales mesas redondas
IV COMPETENCIAS
DISCIPLINAREA TRANSVERSALES
a) Identificar la situacioacuten actual de los recursos naturales del paiacutes considerando las diversas formas de uso manejo y aprovechamiento para orientar una gestioacuten acorde a principios de sustentabilidad y manifestar una visioacuten eacutetica al intervenir como profesional y ciudadano
b) Contextualizar los problemas del medio rural en su complejidad identificando los componentes poliacuteticos histoacutericos econoacutemicos culturales cientiacuteficos ecoloacutegicos y tecnoloacutegicos que requieren una atencioacuten integral sostenible y sustentable y una visioacuten eacutetica para intervenir en el aacutembito acadeacutemico y social
c) Analizar situaciones del medio rural utilizando marcos referenciales de las ciencias formales experimentales y sociales esto para construir hipoacutetesis explicaciones e interpretaciones acerca de sus causas resultados e impactos en distintos contextos
d) Emplear los lenguajes cientiacuteficos teacutecnicos informaacuteticos asiacute como la lengua espantildeola y autoacutectona como recursos fundamentales de comunicacioacuten en la vida cotidiana la lengua inglesa como medio para el acceso a la informacioacuten y reforzar en el aacutembito de sus posibilidades la comunicacioacuten en lenguas autoacutectonas tanto en la actividad acadeacutemica como en la vida cotidiana con el objeto de manifestarse de manera criacutetica y reflexiva
e) Seleccionar la informacioacuten proveniente de los aacutembitos cientiacuteficos tecnoloacutegicos y sociales y sistematizar eacutesta utilizando fuentes convencionales y las derivadas de las nuevas tecnologiacuteas de la informacioacuten y comunicacioacuten para identificar su origen y naturaleza que permitan construir nuevos
conceptos de manera autoacutenoma en el aacutembito acadeacutemico y a lo largo de la vida
f) Participar en procesos de aprendizaje colaborativo mediante su incorporacioacuten en actividades de investigacioacuten interdisciplinaria de produccioacuten de extensioacuten de servicio y difusioacuten de la cultura para fortalecer su compromiso de atender la problemaacutetica agropecuaria forestal nacional asiacute como
obtener una visioacuten del contexto en el marco del desarrollo sustentable dentro de su ejercicio profesional g) Utilizar las herramientas teoacuterico-metodoloacutegicas de los diferentes campos de la ciencia para identificar alternativas de aprovechamiento en los
distintos contextos ecoloacutegicos agronoacutemicos y socioeconoacutemicos relacionados con la produccioacuten agropecuaria y forestal ademaacutes de valorar su
impacto en los distintos territorios h) Seleccionar su opcioacuten profesional con base en el conocimiento de siacute mismo de las diversas licenciaturas que ofrece la UACh asiacute como de su
campo de trabajo de sus posibilidades reales de insercioacuten en el medio rural y de aplicacioacuten en el contexto actual del paiacutes para planear un
proyecto de vida y actuar con eacutetica profesional i) Practicar conductas conscientes y congruentes en su cotidianidad y frente a las diversidades de geacutenero sexuales eacutetnicas religiosas culturales y
poliacuteticas bajo principios y valores de solidaridad reciprocidad responsabilidad reconocimiento al trabajo y tolerancia para generar un ambiente de
convivencia y de respeto al interactuar de manera efectiva con los demaacutes
DE LA ASIGNATURA INTRODUCCIOacuteN A LA QUIacuteMICA AGRIacuteCOLA Y AMBIENTAL
Desarrolla investigaciones sobre temas de quiacutemica agriacutecola y ambiental mediante la seleccioacuten y sistematizacioacuten de informacioacuten el
uso de la teoriacutea y el lenguaje quiacutemicos la ejecucioacuten de experimentos y la elaboracioacuten de informes en las que se deberaacute mostrar una actitud cientiacutefica la capacidad de trabajo colaborativo y el cuidado del ambiente
CALENDARIZACIOacuteN DE ACTIVIDADES
semana
Fecha
Contenidos temaacuteticos
Praacutectica de
laboratorio
1 24-28 julio Semana de actualizacioacuten de profesores e inscripcioacuten de alumnos de propedeacuteutico
2 31 julio-
4 agosto
Presentacioacuten del curso
Inicia unidad 1
3 7-11 agosto
Unidad 1 Practica No 1
4 14-18
agosto
Unidad 1
Practica No 2
5 21-25 agosto
Unidad 2
6 28 agosto-
1 sept
Unidad 2 Practica No 3
7 4-8 septiembre
Unidad 2 Practica No 4
8 11-15
septiembre
Unidad 2 Practica No 5
9 18-22 septiembre
Unidad 3
10 25-29 septiembre
Unidad 3 Praacutectica No 6
11 2-6
octubre
Unidad 3
12 9-13 octubre
Unidad 4 Practica No 7
13 16-20
octubre
Unidad 4
14 23-27 octubre
Unidad 4
15 30 octubre-
3noviembre
Unidad 4 Practica No 8
16 6-10 noviembre
Unidad 5
17 13-17
noviembre
Unidad 5 Practica No 9
18 20-24 noviembre
Unidad 5
19 27 nov ndash
1 diciembre
Unidad 5 Practica No10
20 4-8 diciembre
Viaje generacional de propedeacuteutico
21 11-15
diciembre
Examen global
21 11-15 diciembre
Entrega de actas a la Subdireccioacuten Acadeacutemica del Departamento
Diacuteas no laborables viernes 15 de septiembre mieacutercoles 1 jueves 2 y lunes 20 de noviembre viernes 1 y martes 12 de diciembre
Posible fecha de viaje generacional de propedeacuteutico no la han determinado
II CONTENIDOS
UNIDAD I SUSTANCIAS QUIacuteMICAS EN LA ECOacuteSFERA ELEMENTOS IONES Y COMPUESTOS CD 12 horas TI 6 horas
Objetivo Predecir las propiedades fiacutesicas de los elementos iones y compuestos presentes en la atmosfera organismos vivos y suelo con base
a su composicioacuten estructura y tipo de enlace para explicar su interrelacioacuten en sistemas agrobioloacutegicos
EVIDENCIAS DE APRENDIZAJE
CRITERIOS DE DESEMPENtildeO
CONOCIMIENTOS HABILIDADES ACTITUDES Y VALORES
ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE
TRABAJO INDEPENDIENTE
ACTIVIDAD PRODUCTO
31 julio ndash 4agosto
Esquema de la tabla perioacutedica ubicando a los elementos maacutes importantes presentes en la ecosfera
Resumen de investigacioacuten bibliograacutefica de la importancia y funcioacuten de las especies quiacutemicas presentes en suelo atmoacutesfera y organismos vivos
El alumno identifica la familia bloque periodo valencia electronegatividad y estado(s) de oxidacioacuten de elementos quiacutemicos de acuerdo a su ubicacioacuten en la tabla perioacutedica
El alumno es capaz de seleccionar la informacioacuten relevante de la investigacioacuten bibliograacutefica revisada y elaborar un resumen sentildealando las especies quiacutemicas mas importantes y cual es su funcioacuten en el suelo atmoacutesfera y organismos vivos por lo menos debe contener 5 especies quiacutemicas de cada uno
Tabla perioacutedica
Ubicar elementos en la tabla perioacutedica
Bloque Periodo Familia Propiedades
perioacutedicas
Caraacutecter metaacutelico Caraacutecter no
metaacutelico Electronegatividad Electrones de
valencia de metales y no metales
Valencia Estados de
oxidacioacuten
Ubicar en un esqueleto de la tabla perioacutedica a los elementos que constituyen las sustancias de importancia agrobioloacutegica y ambiental Identificar su familia bloque y periodo y predecir su estado de oxidacioacuten valencia y electronegatividad
Identificar la importancia y funcioacuten de las sustancias que contienen las especies quiacutemicas esenciales presentes en organismos vivos suelo y atmosfera
Trabajar en equipo de manera responsable y colaborativa respetando la aportacioacuten de los integrantes Fomentar una cultura de respeto y cuidado al medio ambiente
Elaborar un esquema de tabla perioacutedica para ubicar elementos importantes en ecoacutesfera e indicar bloque periodo familia estados de oxidacioacuten valencia y Electronegatividad revisar paacuteginas electroacutenicas de tabla perioacutedica
Realizar investigacioacuten bibliograacutefica y elabora un resumen individual de la importancia y funcioacuten de las especies quiacutemicas presentes en el suelo atmosfera y materia orgaacutenica de 3 a 5 especies quiacutemicas de cada uno
Elaborar
formato de
tabla perioacutedica
20 minutos
Investigacioacuten
bibliograacutefica
sobre la
importancia y
funcioacuten de
especies
quiacutemicas
presentes en
atmosfera
suelo y seres
vivos
45 minutos
Tabla perioacutedica
donde se
encuentran
ubicados los
elementos mas
importantes de
la atmosfera
organismos
vivos y suelo
Resumen de
investigacioacuten
bibliograacutefica
7 al 11 de agosto Cuadro comparativo de las caracteriacutesticas estructurales los compuestos con enlace ioacutenico y covalente que impactan en medio ambiente e incluir la importancia agrobioloacutegica
Elaborar un resumen que contenga la informacioacuten sobre cuaacuteles son los contaminantes maacutes comunes y agresivos presentes en el ambiente e indicar que dantildeos causan a los seres vivos y a los ecosistemas
El alumno seleccionaraacute 5 compuestos importantes en cada uno de los siguientes sistemas suelo (macro y micro
nutrientes) bioloacutegico atmosfera Identificara su estructura tipo de enlace e impacto en el medio ambiente con la informacioacuten elaborara un cuadro comparativo que contenga foacutermulas de compuestos tipos de enlaces importancia incluir conclusiones y sugerencias
El alumno elaboraraacute un resumen que contenga la informacioacuten sobre cuales son los contaminantes maacutes comunes y agresivos presentes en el ambiente e indicaraacute los dantildeos que causan a los seres vivos y a los ecosistemas
Enlace quiacutemico
Enlace ioacutenico iones monoatoacutemicos y poliatoacutemicos en el suelo y seres vivos CO3
2- SO42- PO4
3- Na+ K+ Ca2+ Mg2+ Cl- NO3
- O2- HCO3-
NH4+ H+ -OH Fe2+
Fe3+ Cu1+ Cu2+
Enlace covalente polar no polar y coordinado
Representar la formacioacuten de un ioacuten a partir de un aacutetomo neutro Identificar el tipo de enlace en compuestos orgaacutenicos e inorgaacutenicos mediante la electronegatividad y composicioacuten Enlistar las caracteriacutesticas de los elementos que forman enlaces ioacutenicos y covalente Identificar tipos de contaminantes maacutes comunes y su efecto en diferentes sistemas bioloacutegicos y ambientales
Fomentar una cultura de respeto y cuidado al medio ambiente
Elaborar cuadro comparativo que incluya caracteriacutesticas estructurales de compuestos ioacutenicos y covalentes maacutes comunes en los siguientes sistemas suelo bioloacutegicos atmosfera Identificara su estructura tipo de enlace impacto en el medio ambiente y sentildealara su importancia El alumno elaboraraacute un resumen de la investigacioacuten sobre contaminantes maacutes comunes y agresivos e indicaraacute los dantildeos que causan a los seres vivos y a los ecosistemas
Elaborar
cuadro
comparativo
que incluya las
caracteriacutesticas
estructurales
de
compuestos
ioacutenicos y
covalentes mas
comunes de
importancia
agrobioloacutegica y
ambiental
45 minutos
Realizar una
investigacioacuten
bibliograacutefica
para elaborar
un resumen
que contenga
la siguiente
informacioacuten
cuales son los
contaminantes
maacutes comunes
y que dantildeos
causan al
medio
ambiente y a
los seres vivos
60 minutos
Cuadro
comparativo de
las
caracteriacutesticas
estructurales e
importancia de
compuestos
ioacutenicos y
covalentes de
importancia
agrobioloacutegica y
ambiental
Resumen de la
informacioacuten
investigada
sobre
contaminantes
maacutes comunes y
su efecto en el
medio
ambiente y
seres vivos
Reporte practica No 1
El alumno elabora un reporte apegado con el formato establecido en el manual de praacutecticas para la evaluacioacuten del reporte se incluiraacute La investigacioacuten previa y de la Praacutectica No 1 Realizar las actividades experimentales de acuerdo al procedimiento mencionado
Elaborar un reporte en equipo de la praacutectica No 1
Participar de manera activa con respeto y responsable en el trabajo realizado en el laboratorio
Practica No 1 Seleccioacuten de material para realizar algunos procesos de medicioacuten y preparacioacuten de mezclas
Investigar el
trabajo previo
de la practica
20 minutos
Elaborar
reporte de
practica
60 minutos
Reporte de
practica No1
14 al 18 de agosto
Modelo puntual de Lewis y formula desarrollada de moleacuteculas de importancia agrobioloacutegica y atmosfeacuterica
Reporte de practica No 2
Examen
El alumno es capaz de representa con el modelo puntual de Lewis y formula desarrollada a 10 compuestos proporcionadas por el profesor El alumno elabora un reporte cientiacutefico con el formato establecido en el manual de praacutecticas para la evaluacioacuten del reporte se incluiraacute
La investigacioacuten previa de la Praacutectica No 2
Realiza las actividades experimentales de acuerdo al procedimiento mencionado Examen
Modelo puntual de Lewis de elementos y moleacuteculas orgaacutenicas baacutesicas para la vida
Formula desarrollada
Propiedades Fiacutesicas de las sustancias en funcioacuten de su enlace
punto de ebullicioacuten
punto de fusioacuten solubilidad en
agua y disolventes no polares
densidad Conductividad
eleacutectrica Estado fiacutesico
Representar moleacuteculas monoatoacutemicas y poliatoacutemicas con el modelo puntuales de Lewis y formula desarrollada
Trabajar en equipo de manera responsable y colaborativa respetando la aportacioacuten de los integrantes Participar de manera activa con respeto y responsable en el trabajo realizado en el laboratorio
Practica No 2 Meacutetodos de separacioacuten de componentes de una mezcla
Representar 10
moleacuteculas
ioacutenicas y
covalentes con
el modelo
puntual de
Lew is y formula
desarrollada
30 minutos
Investigar el
trabajo previo
de la practica
20 minutos
Elaborar
reporte de
practica
60 minutos
Representar
moleacuteculas con
el modelo
puntual de
Lew is y formula
desarrollada
Reporte de
practica No 2
Examen
Evaluacioacuten escrita de conocimientos de la unidad incluiraacute informacioacuten de investigaciones discusioacuten en clase y la adquirida en las practicas laboratorio
RECURSOS
Tabla perioacutedica
Esqueleto de tabla perioacutedica
Material impreso sobre especies quiacutemicas de importancia agrobioloacutegica y ambiental
Audiovisual sobre caracteriacutestica e importancia de sustancias que componen al suelo materia orgaacutenica y atmosfera Hojas blancas
Pizarroacuten
Marcadores
Cantildeoacuten
Saloacuten
Articulo sobre contaminantes principales o que dantildeen y se encuentren en el aire suelo y agua
Manual de practicas Bata blanca
Material y reactivos para la practica 1 y 2
Articulo sobre macro y micronutrientes del suelo
Laboratorio
Hojas de papel bond tamantildeo doble carta blanca y cuadriculadas Laacutepices de diferentes colores
UNIDAD II INTRODUCCIOacuteN AL LENGUAJE QUIacuteMICO CD 20 horas TI 10 horas Objetivo Relacionar el nombre la foacutermula con la composicioacuten y estructura de compuestos inorgaacutenicos y orgaacutenicos para comprender los procesos quiacutemicos
de intereacutes agrobioloacutegicos y ambiental EVIDENCIAS DE APRENDIZAJE
CRITERIOS DE DESEMPENtildeO
CONOCIMIENTOS HABILIDADES ACTITUDES Y VALORES
ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE
TRABAJO INDEPENDIENTE
ACTIVIDAD PRODUCTO
21 al 25 de agosto Matriz o cuadro con cationes y aniones para establecer la foacutermula y nombre de oacutexidos bases y sales vistos en la Unidad I
Autoevaluacioacuten en el aula del Cuadro de cationes y aniones
Matriz que contenga la foacutermulas y nombres de la unioacuten de diez cationes (fila) y diez aniones (columna)
Comparacioacuten del cuadro elaborado por los estudiantes con el que realizoacute el profesor
Formulacioacuten y nomenclatura de compuestos inorgaacutenicos considerando los siguientes cationes y aniones Na+ K+ Ca2+ Mg2+ Al3+ Fe2+ Fe3+ Cu1+ Cu2+ NH4
+ H+ CO3
2- SO42- PO4
3- Cl- NO3
- O2- HCO3-
-OH Hidroacutexidos Oacutexidos
metaacutelicos y no metaacutelicos
Aacutecidos hidraacutecidos y oxaacutecidos
Sales binarias y oxisales
Sales aacutecidas
Clasificar sustancias inorgaacutenicas y nombrar estaacutes de acuerdo a su funcionalidad
Trabajar en equipo con asignacioacuten de roles respetando las aportaciones de los integrantes del equipo Trabajar en equipo de manera responsable y colaborativa respetando la aportacioacuten de los integrantes Participar de manera activa con respeto y responsable en el trabajo realizado en el laboratorio
Realizar una investigacioacuten bibliograacutefica sobre elementos que se encuentran formando oacutexidos bases y sales en los sistemas bioloacutegicos (suelo y atmoacutesfera principalmente) consulta la direccioacuten httpwwwalonsoformulacominorganica Practica No 3 (primer sesioacuten)
Determinacioacuten experimental del tipo de enlace de algunas sustancias mediante la determinacioacuten de sus propiedades fiacutesicas
Llenar una
matriz con foacutermulas y nombres de sales bases
aacutecidos y oacutexidos 90 min
Investigar el
trabajo previo
de la practica
20 minutos
Matriz con las
foacutermulas y nombres de compuestos en su mayoriacutea
ioacutenicos
28 agosto ndash 1 septiembre Representar compuestos orgaacutenicos con distintas tipos de foacutermulas
Reporte de la praacutectica No 3
Moleacuteculas de Alcanos alquenos cadenas abiertas cerradas ramificadas y no ramificadas El alumno elabora un reporte cientiacutefico con el formato establecido en el manual de praacutecticas para la evaluacioacuten del reporte se incluiraacute
La investigacioacuten previa de la Praacutectica No 3
Realiza las actividades experimentales de acuerdo al procedimiento mencionado
Existencia de los compuestos del carbono
Foacutermulas Condensada o
molecular Semidesarrollada
y desarrollada Representacioacuten
en liacuteneas yo poliacutegonos
Clasificacioacuten de hidrocarburos
Nomenclatura de hidrocarburos Alcanos y
alquenos maacuteximo 10 carbonos Radicales
alquilo maacuteximo 5 carbonos cicloalcanos
Representar estructuras orgaacutenicas mediante liacuteneas y poliacutegonos a partir de foacutermulas semidesarrolladas y viceversa
Valorar la importancia industrial de los hidrocarburos asiacute como el uso agriacutecola de sustancias derivadas del petroacuteleo
Identificar el tipo de enlace de una sustancia mediante la determinacioacuten de sus propiedades fiacutesicas
Tomar conciencia de la importancia del lenguaje como principal instrumento de comunicacioacuten de la quiacutemica y su vinculacioacuten con otras ciencias Desarrollar la creatividad en equipo para el disentildeo de moleacuteculas simples maacuteximo 2 grupos funcionales Analizar y valorar los argumentos de los miembros de un equipo para acordar una respuesta en el disentildeo de moleacuteculas simples
Resolver ejercicios
Resolver de manera grupal ejercicios de hidrocarburos en el aula para formular y nombrar
Practica No 3 (segunda sesioacuten)
Determinacioacuten experimental del tipo de enlace de algunas sustancias mediante la determinacioacuten de sus propiedades fiacutesicas
Trabajar de manera grupal en el laboratorio para explicar las observaciones y realizar el reporte
Identif icar en
una tabla con sustancias proporcionada por el profesor
los grupos funcionales y familias de compuestos
orgaacutenicos de intereacutes agroquiacutemico y bioloacutegico
60 min
Representar hidrocarburos utilizando los diferentes tipos
de formulas 60 min
Investigar el
trabajo previo
de la practica
20 minutos
Elaborar el reporte de la praacutectica de
acuerdo al protocolo establecido en
el manual 90 min
Tabla con los
grupos funcionales y familia de compuestos de
intereacutes agrobioloacutegico que contiene tambieacuten su
representacioacuten en liacuteneas
Ejercicios de formulacioacuten y nomenclatura de
hidrocarburos
Reporte de
practica No 3
4-8 septiembre
Cuadro con 10 compuestos de intereacutes agrobioloacutegico para identificar sus grupos funcionales clasificarlos y determinar la importancia
Reporte de la praacutectica No 4
Identificar grupos funcionales en moleacuteculas orgaacutenicas de intereacutes agrobiologico
El alumno elabora un reporte cientiacutefico con el formato establecido en el manual de praacutecticas para la evaluacioacuten del reporte se incluiraacute
La investigacioacuten previa de la Praacutectica No 4
Realiza las actividades experimentales de acuerdo al
procedimiento mencionado
Grupo funcional Nomenclatura de compuestos orgaacutenicos (maacuteximo dos grupos funcionales) Compuestos
oxigenados (aacutecidos carboxiacutelicos eacutesteres aldehiacutedos y cetonas alcoholes eacuteteres)
Compuestos nitrogenados (amidas aminas)
Derivados halogenados
Asignar nombre a estructuras de compuestos del carbono de origen vegetal (aacutecidos orgaacutenicos maacutelico laacutectico piruacutevico aacutecidos grasos etc)
Identificar grupos funcionales y la familia en diferentes compuestos naturales De manera experimental obtener sales ioacutenicas escribir la reaccioacuten que se lleva acabo y nombrar a los compuestos que participan en la reaccioacuten
Analizar los argumentos de los miembros de un equipo y acordar una respuesta
Analizar los argumentos de los miembros de un equipo y acordar una respuesta
Participar de manera activa con respeto y responsable en el trabajo realizado en el laboratorio
Resolver de manera grupal ejercicios en el aula y extraclase de compuestos orgaacutenicos con maacuteximo 2 grupos funcionales
consultar httpwwwalonsoformulacomorganica
httpcad6edbd8cd13e70d77d1deb03ca4f5ba83c9eae-
wwwgoogledrivecomhost0B1or4uFFvPJ-
TkNCcGJsVklzRDA
Practica No 4 Reacciones ioacutenicas de doble desplazamiento
Investigacioacuten
bibliograacutefica de foacutermulas de 10 compuestos agrobiologicos
para identif icar grupos funcionales 90 min
Asignar formula
de compuestos orgaacutenicos por el profesor en
las sesiones de clase 90 min
Investigar el
trabajo previo
de la practica
20 minutos
Elaborar el
reporte de la praacutectica de acuerdo al protocolo
establecido en el manual 90 min
10 foacutermulas de
compuestos de intereacutes agrobiologico
Trabajo impreso que contiene los
ejercicios de nomenclatura y formulacioacuten de compuestos
orgaacutenicos maacuteximo 2 grupos funcionales
Reporte de practica No 4
11 ndash 15 septiembre ( 15 de septiembre diacutea no laborable)
Reporte de la praacutectica No 5
Examen
El alumno formulara y
nombrara a compuestos de benceno
El alumno elabora un reporte cientiacutefico con el formato establecido en el manual de praacutecticas para la evaluacioacuten del reporte se incluiraacute
La investigacioacuten previa de la Praacutectica 5
Realiza las actividades experimentales de acuerdo al
procedimiento mencionado
Derivados del benceno (un grupo funcional)
-CH3 -CH CH2 -OH
-CHO -COOH
-NH2 -O- -COO-R
-X
Asignar nombre a estructuras de compuestos del benceno con uno y dos grupos funcionales De manera experimental identificar grupos funcionales de compuestos orgaacutenicos
Analizar los argumentos de los miembros de un equipo y acordar una respuesta Participar de manera activa con respeto y responsable en el trabajo realizado en el laboratorio
Resolver de manera grupal ejercicios en el aula y extra clase de compuestos de benceno con 1 grupos funcionales Practica No 5 Identificacioacuten de grupos funcionales de compuestos orgaacutenicos
Asignar formula
de compuestos orgaacutenicos por el profesor en las sesiones de
clase 90 min
Investigar el
trabajo previo de
la practica
20 minutos
Elaborar el reporte de la
praacutectica de acuerdo al protocolo establecido en el
manual 90 min
Ejercicios de
formulacioacuten y nomenclatura de benceno
Reporte de
practica No 5
EXAMEN Evaluacioacuten escrita con 40 reactivos 20 de formulacioacuten y nomenclatura y grupos funcionales de sustancias orgaacutenicas 10 de sustancias inorgaacutenicas
RECURSOS
Material impreso con las estructuras de diferentes compuestos inorgaacutenicos y orgaacutenicos
Pizarroacuten marcadores
Texto para lectura
Material impreso con foacutermulas nombres de la IUPAC y nombres comunes de sustancias de importancia agrobioloacutegico
Tabla de precedencia de nomenclatura
Material de laboratorio y reactivos para la praacutectica
Bata para laboratorio
Manual de praacutecticas de la asignatura
Laboratorio
Cantildeoacuten y computadora
Saloacuten de clases
Cuestionario de preguntas cerradas para nomenclatura
Texto para lectura
Modelos moleculares
UNIDAD III CAMBIO FIacuteSICO Y QUIacuteMICO EN PROCESOS NATURALES CD 12 horas TI 6 horas Objetivo Describe y representa de acuerdo a leyes y principios quiacutemicos los cambios fiacutesicos y quiacutemicos de la materia en los ecosistemas empleando el
lenguaje cientiacutefico y simboacutelico para explicar los fenoacutemenos fundamentales de los procesos productivos y lograr un aprovechamiento sustentable
EVIDENCIAS DE APRENDIZAJE
CRITERIOS DE DESEMPENtildeO
CONOCIMIENTOS HABILIDADES ACTITUDES Y
VALORES ACTIVIDADES DE
APRENDIZAJE
TRABAJO INDEPENDIENTE
ACTIVIDAD PRODUCTO
18-22 septiembre
Lista de cambios fiacutesicos y quiacutemicos explicando algunos factores que permiten diferenciar al tipo de compuestos
Identifica los factores que explican las diferencias entre compuestos propiedades
fiacutesicas peso molecular polaridad temperatura)
Cambio Fiacutesico y cambio quiacutemico
Caracteriacutesticas y representacioacuten de cambio fiacutesico y quiacutemico
Identificar un cambio fiacutesico y un cambio quiacutemico Diferenciar y comparar las caracteriacutesticas de las interacciones fiacutesicas entre partiacuteculas
Participar de manera activa con respeto y responsabilidad en el trabajo individual y en equipo realizado en el saloacuten de clases
Experiencia de caacutetedra para ilustrar los criterios de distincioacuten entre cambios fiacutesicos y quiacutemicos Representacioacuten de
interacciones moleculares mediante foacutermulas estructurales
Distinguir en una lista de 10 cambios los que
son fiacutesicos y los que son quiacutemicos 40 min
Explicar que interacciones moleculares
presenta las moleacuteculas que presentan los cambios
60 min
Lista de 10 cambios Fiacutesicos y
Quiacutemicos
25-29 septiembre Reporte de praacutectica No 6
El alumno elabora un reporte cientiacutefico con el formato establecido en el manual de praacutecticas para la evaluacioacuten del reporte se incluiraacute
La investigacioacuten previa de la Praacutectica Ndeg 6
Realiza las actividades experimentales de acuerdo al procedimiento mencionado
Interacciones moleculares
Momento dipolar Efecto dipolo-
dipolo Puentes de
hidrogeno
Fuerza de Van der Waals
Representar las interacciones fiacutesicas de moleacuteculas sencillas Diferenciar en el laboratorio los cambios Fiacutesicos de los Cambios Quiacutemicos
Participar de manera activa con respeto y responsabilidad en el trabajo individual y en equipo
Trabajar de manera grupal
en el laboratorio con respeto y consideracioacuten a los comentarios de los miembros del equipo
Praacutectica No 6 Factores que afectan los cambios Fiacutesicos y Quiacutemicos
Presentacioacuten en equipos de los resultados de la investigacioacuten de
la estructura de fertilizantes y plaguicidas y
factores afecta sus propiedades fiacutesicas 60min
Realizar un esquema prev io del desarrollo de la praacutectica 6
45min Elaborar el reporte de la praacutectica de acuerdo al protocolo
establecido en el manual 75 min
Presentacioacuten electroacutenica por equipo
Reporte practica No 6
Elaborar graficas de solubilidad de sustancias contra temperatura
El profesor asignara 2 sustancias por equipo para que investiguen y construyan sus graacuteficas de la solubilidad a diferentes temperaturas
Influencia de la temperatura la polaridad y el tamantildeo en las propiedades fiacutesicas
Explicar coacutemo influyen cada uno de los factores que afectan las propiedades fiacutesicas
Analizar graficas de solubilidad vs temperatura para inferir las relaciones que se establecen entre estas dos variables
Anaacutelisis y discusioacuten de graacuteficas temperatura contra solubilidad
Construir una graacutefica que indique la
variacioacuten de solubilidad de una sustancia con respecto a
diferentes temperaturas 60 min
Graficas temperatura vs Solubilidad
2- 6 octubre
Representacioacuten simboacutelica de cambios quiacutemicos
Representa un cambio quiacutemico identificando los cambios de estructura Diferencia las especies formadas despueacutes de una ruptura
Representar con ecuaciones quiacutemicas los cambios quiacutemicos
Representacioacuten simboacutelica de un cambio quiacutemico
Reaccioacuten quiacutemica
Tipos de reacciones
Siacutentesis descomposicioacuten desplazamiento simple y doble de oxidacioacuten y reduccioacuten Ejemplos
Interpretar yo representar un cambio quiacutemico mediante ecuaciones quiacutemicas Identificar el tipo de reacciones quiacutemicas
Trabajar de manera grupal en el laboratorio con respeto y
consideracioacuten a los comentarios de los miembros del equipo
Representacioacuten de cambios quiacutemicos e identificacioacuten del tipo de reacciones
Representar ecuaciones
quiacutemicas e identif icar el tipo de reaccioacuten 70 min
Ecuaciones
quiacutemicas
Examen
Evaluacioacuten escrita de conocimientos de la unidad incluiraacute informacioacuten investigada y discutida en clase asiacute como la adquirida al realizar las praacutecticas de laboratorio
RECURSOS
Material de laboratorio y reactivos para la praacutectica y experiencia de caacutetedra
Bata para laboratorio y Manual de praacutecticas
Pizarroacuten marcadores saloacuten de clases y laboratorio
Hojas blancas Papel milimeacutetrico Regla
Laptop y cantildeoacuten para proyeccioacuten
UNIDAD IV SISTEMAS DE DISPERSIOacuteN DE LAS SUSTANCIAS QUIacuteMICAS CD 20 horas TI 10 horas Objetivo Determinar las caracteriacutesticas cualitativas y cuantitativas de distintos sistemas de dispersioacuten para utilizar estos de manera
adecuada en condiciones de laboratorio y campo
EVIDENCIAS DE APRENDIZAJE
CRITERIOS DE DESEMPENtildeO
CONOCIMIENTOS HABILIDADES ACTITUDES Y
VALORES
ACTIVIDADES DE
APRENDIZAJE
TRABAJO INDEPENDIENTE
ACTIVIDAD PRODUCTO
9-13 octubre
Resumen de investiacute gacioacuten bibliograacutefica de caracteriacutesticas diferencias e importancia de sistemas de dispersioacuten presentes en suelo atmosfera y seres vivos
Practica No 7 Propiedades fiacutesicas del agua
El alumno es capaz de seleccionar la informacioacuten relevante de la investigacioacuten bibliograacutefica revisada y elabora un resumen sentildealando las caracteriacutesticas diferencias e importancia de los diferentes sistema de dispersioacuten en la atmosfera suelo y los seres vivos El alumno elabora un reporte cientiacutefico con el formato establecido en el manual de praacutecticas para la evaluacioacuten del reporte se incluiraacute
La investigacioacuten previa de la Praacutectica
Ndeg 7
Realiza las actividades experimentales de acuerdo al procedimiento mencionado
Identifica sistemas de dispersioacuten
Homogeacuteneos Heterogeacuteneos
Disoluciones coloides y suspensiones
El agua como componente de las disoluciones
Concepto de soluto y disolvente
Disoluciones acuosas de sustancias ioacutenicas y covalentes polares
Explicar el concepto de sistema de dispersioacuten
Identificar las caracteriacutesticas de una disolucioacuten un coloide y una suspensioacuten
Explicar cuaacutel es la funcioacuten de por lo menos 5 sistemas de dispersioacuten en seres vivos atmosfera suelo y alimentos Identificar las diferencias en propiedades fiacutesicas de agua residual y potable
Trabajar en equipo de manera responsable y colaborativa respetando la aportacioacuten de los integrantes
Trabajar de manera grupal en el laboratorio con respeto y consideracioacuten a los comentarios de los miembros del
equipo
Realizar una investigacioacuten bibliograacutefica y resumen caracteriacutesticas diferencias e importancia de los diferentes sistema de dispersioacuten en la naturaleza y los seres vivos disoluciones coloides y suspensiones Practica No 7 Identificar algunas propiedades fiacutesicas del agua potable y compararlas con las propiedades de agua residual
Investigacioacuten bibliograacutefica sobre la
caracteriacutesticas diferencias e importancia
de los sistemas de dispersioacuten presentes en
atmosfera suelo y seres vivos 90 min
Elaborar el
reporte de la praacutectica de acuerdo al protocolo
establecido en el manual
75 min
Resumen
de las caracteriacutesticas diferencias e importancia de
los diferentes sistemas de dispersioacuten
Reporte practica
No 7
16 ndash 20 octubre Mapa conceptual de la importancia de las propiedades fiacutesicas y quiacutemicas del agua su importancia en seres vivos atmosfera y suelo
Minuta de discusioacuten sobre la importancia del agua en la atmosfera seres vivos y suelo
El alumno relacionara la importancia las principales propiedades fiacutesicas y quiacutemicas del agua en seres vivos suelo y atmosfera elaborando un mapa conceptual
en papel bond blanco (cada componente tenga color diferente) Despueacutes de la discusioacuten grupal sobre la importancia del agua en los seres vivos atmosfera y suelo el alumno es capaz de identificar y
seleccionar la informacioacuten maacutes relevante y en equipos de trabajo elaborar una minuta
Tipos de disoluciones acuosas en funcioacuten de su concentracioacuten Saturadas No saturadas Sobresaturadas
Explicar la importancia del agua en los sistemas vivos suelo y atmosfera Identificar las caracteriacutesticas macroscoacutepicas de disoluciones acuosas saturadas insaturadas y sobresaturadas
Crear conciencia sobre el uso responsable de los recursos hiacutedricos Trabajar en equipo de manera responsable y colaborativa respetando la aportacioacuten de los integrantes
Realizar una investigacioacuten bibliograacutefica
construye un mapa conceptual en equipos de trabajo
sobre el agua su importancia propiedades fiacutesicas
Realizar investigacioacuten
bibliograacutefica sobre sistemas de dispersioacuten
presentes en
Suelo nutrientes
organismos
vivos disoluciones y coloides
aire contaminantes
elaborar un
resumen del tema
Investigacioacuten bibliograacutefica sobre la
propiedades fiacutesicas y quiacutemicas del agua y su
importancia en seres vivos atmosfera y suelo
90 minutos
Minuta de discusioacuten grupal sobre la importancia
del agua en la atmosfera seres vivos y suelo
60 minutos
Mapa conceptual de propiedades
fiacutesicas y quiacutemicas del agua e importancia en
atmosfera seres vivos y suelo
Minuta de
discusioacuten grupal
23 ndash 27 Octubre
Problemario de unidades de concentracioacuten
Interpreta las diferentes unidades de concentracioacuten
Resolver por equipo en hojas blanca un serie de 15 problemas de diferentes unidades de concentracioacuten
Unidades de concentracioacuten en disoluciones acuosas
Porcentuales () pv y vv Partes por milloacuten (ppm) mgL y mgKg Molares (M) mol
Normales (N) peso equivalente Concepto de
titulacioacuten
Comparar las diferentes formas de expresar la concentracioacuten de una disolucioacuten Resolver problemas de unidades de
concentracioacuten Interpretar el significado de las diferentes formas para expresar la concentracioacuten
Realizar caacutelculos
de problemas para determinar la cantidad de soluto que se necesita para preparar disoluciones nutritivas fertilizantes y reactivos quiacutemicos en unidades
porcentuales y en partes por milloacuten normales molares
Problemario de unidades de
concentracioacuten molar normal porcentual y partes por
milloacuten 90min
Problemario de unidades de concentracioacuten
30 Octubre ndash 3 noviembre ( 1 y 2 de noviembre diacuteas no laborables) Evaluacioacuten
Practica No 8 Preparacioacuten y titulacioacuten de disoluciones de HCl y NaOH 01 M
El profesor aplicaraacute examen de propiedades del agua y problemas de diferentes unidades de concentracioacuten El alumno elabora un reporte con el formato establecido en el manual de praacutecticas
para la evaluacioacuten del reporte se incluiraacute
La investigacioacuten previa
Realiza de manera pertinente las actividades experimentales de acuerdo al
procedimiento mencionado
Mediante la titulacioacuten el alumno seraacute capaz de determinar la concentracioacuten de disoluciones de HCl
y NaOH
Trabajar en equipo de manera responsable y colaborativa respetando la aportacioacuten de los integrantes
Participar de manera activa con respeto y responsable en el trabajo realizado en el laboratorio
Discute en equipos la importancia del uso adecuado de las diferentes unidades de concentracioacuten
Practica No 8 Preparacioacuten y titulacioacuten de disoluciones 01 M o N de HCl y NaOH
Autoevaluacioacuten 60 min
Investigar el
trabajo previo
de la practica
45 minutos
Elaborar un reporte la praacutectica No 8 60 min
Auto evaluacioacuten
Reporte de
practica No 8
Examen
Evaluacioacuten escrita de conocimientos de la unidad incluiraacute informacioacuten investigada y discutida en clase asiacute como la adquirida al realizar las practicas de laboratorio
RECURSOS
Material impreso de las caracteriacutesticas sistemas de dispersioacuten
Material bibliograacutefico de propiedades fiacutesicas y quiacutemicas del agua
Manual de praacutecticas de la asignatura Laboratorio Material de laboratorio y reactivos para la praacutectica y experiencia de caacutetedra
Bata para laboratorio
Pizarroacuten marcadores
Hojas blancas Papel bond doble carta
Saloacuten de clases
Articulo sobre la importancia de los sistemas coloidales en procesos
Calculadora
UNIDAD V FUNDAMENTOS DE EQUILIBRIO AacuteCIDO-BASE RELACIOacuteN CON SISTEMAS AGROBIOLOacuteGICOS CD 18 horas TI 9 horas Objetivo Explicar los sistemas aacutecido-base mediante la aplicacioacuten de los principios del equilibrio aacutecido-base para comprender el funcionamiento de los
sistemas agrobioloacutegicos y ambientales
EVIDENCIAS DE APRENDIZAJE
CRITERIOS DE DESEMPENtildeO
CONOCIMIENTOS HABILIDADES ACTITUDES Y VALORES
ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE
TRABAJO INDEPENDIENTE
ACTIVIDAD PRODUCTO
6 - 10 noviembre
Tabla de caracteriacutesticas fiacutesicas y quiacutemicas de aacutecidos y bases de uso cotidiano y agronoacutemico Mapa conceptual
Distingue el beneficio yo dantildeo que ocasionan en los seres vivos y en el medio ambiente los aacutecidos y las bases
Por equipo los
alumnos construiraacuten un mapa conceptual relacionando tipo de sustancias aacutecidas baacutesicas y anfoacuteteras indicando sus diferencias
Caracteriacutesticas y diferencias de sustancias
Aacutecidas Baacutesicas Anfoacuteteras
Teoriacuteas aacutecido- base
Arrhenius Broumlnsted-Lowry
Diferenciar los aacutecidos de las bases mediante caracteriacutesticas fiacutesicas macroscoacutepicas y
propiedades quiacutemicas Explicar las diferencias entre las teoriacuteas aacutecido baacutesica de Arrhenius y Broumlnsted-Lowry
Trabajar en equipo de manera responsable y colaborativa respetando la aportacioacuten de los integrantes
Construir una tabla con las caracteriacutesticas fiacutesicas y quiacutemicas de los aacutecidos y las bases de uso
cotidiano y agronoacutemico Construir un mapa conceptual relacionando las caracteriacutesticas de aacutecidos-bases y anfoacuteteros
Construir una tabla con las
caracteriacutesticas fiacutesicas y quiacutemicas de los aacutecidos y las
bases de uso cotidiano y agronoacutemico 30 minutos
Elaborar un mapa conceptual del
tipo de sustancias aacutecidas baacutesicas
y anfoacuteteras 30 minutos
Tabla de los aacutecidos y las
bases de uso cotidiano y agronoacutemico
Mapa conceptual de las sustancias
aacutecidas baacutesicas y anfoacuteteras
13 ndash 17 noviembre
Reacciones de disociacioacuten de aacutecidos sentildealando los pares conjugados
Tabla de productos de uso cotidiano para diferenciar su caraacutecter aacutecido y ubicarlas en la escala de pH
Ejercicios del caacutelculo de fuerza de aacutecidos
Resuelve y representa las ecuaciones correctas de los ejercicios sobre Las reacciones de disociacioacuten de aacutecidos y sus respectivos pares conjugados Uso de la escala de pH
Par conjugado aacutecido-base
Papel del agua en los equilibrios aacutecido-base
Concepto de equilibrio aacutecido-base
Constante de disociacioacuten del agua Kw
Expresioacuten matemaacutetica de pH
Escala de pH
Ka
Aplica la teoriacutea acido-base de Broumlnsted-Lowry al expresar las reacciones de disociacioacuten de aacutecidos y bases
Determina cuando se forma el ion hidronio y cuando el ion hidroxilo Expresa la reaccioacuten general aacutecido-base y determinar los pares aacutecido-base conjugados
Fomentar una cultura de respeto y cuidado al medio ambiente Trabajar en equipo de
manera responsable y colaborativa respetando la aportacioacuten de los integrantes
Resuelve de manera grupal en clase y extraclase ejercicios para expresar las reacciones de disociacioacuten de aacutecidos e identificar los pares conjugados correspondientes
Ubica en la escala de pH productos de uso cotidiano para diferenciar su caraacutecter aacutecido baacutesico o neutro
Contestar un cuestionario con
reacciones de disociacioacuten de aacutecidos y bases para
determinar cuales son sus pares conjugados
45 minutos
cuestionario con reacciones de disociacioacuten
de aacutecidos y bases
Reporte de la Practica No 9 Determinacioacuten de acidez del agua residual y agua potable
El alumno elabora un reporte cientiacutefico con el formato establecido en el manual de praacutecticas para la evaluacioacuten del reporte se incluiraacute
La investigacioacuten previa y de la Praacutectica No 9
Realiza de manera pertinente las actividades experimentales de acuerdo al
procedimiento mencionado
Reacciones de neutralizacioacuten
Indicadores aacutecido-bases
Interpreta los valores de pH para
determinar las caracteriacutesticas acido- baacutesicas de una sustancia
Respeta las reglas del
laboratorio Tiene una participacioacuten activa en la realizacioacuten de las actividades experimentales que se realizan en la praacutectica
Investiga los conceptos
antecedentes del cuestionario previo a la realizacioacuten de la Praacutectica No 9 Praacutectica No 9 Determinacioacuten de la acidez del agua residual y agua potable
Investiga el trabajo previo de practica 9
30 min Reporte
practica No 9 60 min Contesta la
Guiacutea de la lectura del tema Las reacciones de
neutralizacioacuten 45 minutos
Reporte de la practica No 9
20 ndash 24 noviembre Problemarios que involucra el caacutelculo de [H+] pH en aacutecidos deacutebiles y fuertes
Lectura Las reacciones de neutralizacioacuten
Resuelve los problemas de caacutelculo de [H+] [OH-] pH en aacutecidos fuertes y deacutebiles
Fuerza de aacutecido fuerte deacutebil
Expresa la ecuacioacuten de disociacioacuten del agua y su constante de equilibrio Explica el concepto de pH Ka y como se
relaciona con Kw Determina la fuerza de un aacutecido a partir de KaCo
Explica las reacciones de neutralizacioacuten y determina su utilidad
Resolver problemas relacionados con el caacutelculo de [H+] [OH-] pH en aacutecidos y bases de diferente fuerza y valoracioacuten de disoluciones
Discusioacuten grupal de la lectura Las reacciones de neutralizacioacuten
Contesta el Problemario que involucra
el caacutelculo de [H+] [OH-] pH en aacutecidos fuertes y
debiles y la valoracioacuten de disoluciones
60 minutos
Problemario que involucra el caacutelculo de [H+]
[OH-] pH en aacutecidos de diferente fuerza y la valoracioacuten
de disoluciones
Guiacutea de la lectura del tema las reacciones
de neutralizacioacuten
27 noviembre - 1 diciembre Lectura iquestCoacutemo influye el pH en los sistemas bioloacutegicos y el suelo
Lectura Mantenimiento del pH de la sangre
Reporte de la practica No 10 Indicadores acido-
base de origen vegetal
Contesta la Guiacutea para
la lectura del tema iquestCoacutemo influye el pH en los sistemas bioloacutegicos y el suelo Contesta la Guiacutea para la lectura del tema Mantenimiento del pH de la sangre
El alumno elabora un reporte cientiacutefico con el formato establecido en el manual de praacutecticas para la evaluacioacuten del reporte se incluiraacute
La investigacioacuten previa y de la Praacutectica No 10
Realiza de manera
pertinente las actividades experimentales de acuerdo al procedimiento mencionado
Disoluciones amortiguadoras
Especies aacutecido-base presentes en un amortiguador
Funciones de un amortiguador
Explica el cambio
del comportamiento de las especies quiacutemicas presentes en el suelo al variar el pH Indica los componentes y comportamiento de las disoluciones
amortiguadoras
Utiliza pigmentos vegetales como de indicadores aacutecido-base (col morada) Explica la importancia de amortiguadores de fosfatos en las plantas y animales
Tiene una participacioacuten activa en la realizacioacuten de las actividades experimentales que se realizan en la praacutectica Respeta las reglas del laboratorio
Realiza una
discusioacuten grupal para analizar iquestCoacutemo influye el pH en los sistemas bioloacutegicos y el suelo Discusioacuten grupal de la lectura Mantenimiento del
pH de la sangre Investiga los conceptos antecedentes del cuestionario previo a la realizacioacuten de la Praacutectica No 10 Elabora el reporte
de la practica No 10 Indicadores acido- base de origen vegetal
Contesta la
Guiacutea de la lectura iquestCoacutemo influye el pH
en los sistemas bioloacutegicos y el suelo
45 minutos Contesta la Guiacutea de la
lectura Mantenimiento del pH de la sangre
45 minutos Investiga el
trabajo previo de la practica No 10 30 minutos
Elabora el reporte de la practica No 10
60 minutos
Guiacutea de la
lectura iquestCoacutemo influye el pH en los sistemas
bioloacutegicos y el suelo
Guiacutea de la lectura
Mantenimiento del pH de la sangre
Reporte de la practica No 10
Examen
Evaluacioacuten escrita de conocimientos de la unidad incluiraacute informacioacuten de investigaciones discusioacuten en clase y la adquirida en las practicas laboratorio
RECURSOS
Lecturas bibliograacuteficas con datos de sustancias con caraacutecter aacutecido y baacutesico
Tablas de Ka de aacutecidos
Escala de pH
Lectura bibliograacutefica las reacciones de neutralizacioacuten
Manual de praacutecticas de laboratorio
Documento iquestCoacutemo influye el pH en los sistemas bioloacutegicos y el suelo
Lectura bibliograacutefica Como afecta el pH en la maduracioacuten de frutos
Manual de praacutecticas de laboratorio
4 - 8 diciembre Examen Global y Reporte de calificaciones en actas
Evaluacioacuten escrita de conocimientos y habilidades del programa de Introduccioacuten a la Quiacutemica Agriacutecola y Ambiental
VI ACTIVIDADES PRAacuteCTICAS
UNIDAD OBJETIVO de cada practica PRACTICA HORAS
1 SUSTANCIAS QUIacuteMICAS EN LA ECOacuteSFERA
Praacutectica 1 Seleccioacuten de material para realizar algunos procesos de medicioacuten y preparacioacuten de mezclas
Objetivos
1 Identificar las caracteriacutesticas de los materiales maacutes utilizados en el laboratorio de quiacutemica
2 Adquirir habilidad en el manejo de materiales y sustancias quiacutemicas
3 Elegir el material adecuado para pesar soacutelidos y medir voluacutemenes de liacutequidos
4 Seleccionar el material adecuado para preparar mezclas
1
2
Praacutectica 2 Meacutetodos de separacioacuten de componentes de un mezcla
Objetivos
1 Separar los componentes de una mezcla considerando las diferencias de las
propiedades fiacutesicas de las sustancias que la forman
2 Seleccionar el meacutetodo o meacutetodos de separacioacuten para obtener a las sustancias que componen a la mezcla
3 Seleccionar el material adecuado para los meacutetodos de separacioacuten utilizados en la praacutectica
2
2
2 INTRODUCCIOacuteN AL LENGUAJE QUIacuteMICO
Praacutectica 3Determinacioacuten experimental del tipo de enlace de algunas sustancias mediante la determinacioacuten de sus propiedades fiacutesicas (2 sesiones)
Objetivo
1 Comprobar experimentalmente la relacioacuten entre las propiedades fiacutesicas y quiacutemicas de las sustancias con su tipo de enlace a fin de clasificarlas
2 Relacionar el comportamiento macroscoacutepico de las sustancias con el tipo de enlace que poseen
3 Clasificar las muestras analizadas por su tipo de enlace
3
4
Praacutectica 4 Reacciones ioacutenicas de doble desplazamiento
Objetivo
Identificar la solubilidad de compuestos ioacutenicos por las caracteriacutesticas de sus
aniones y cationes
4
2
Praacutectica 5 Identificacioacuten de grupos funcionales de compuestos orgaacutenicos
Objetivo
Identificar experimentalmente los principales grupos funcionales presentes en algunos compuestos orgaacutenicos
5
2
3 CAMBIO QUIacuteMICO EN PROCESOS NATURALES
Praacutectica 6 Factores que afectan los cambios Fiacutesicos y Quiacutemicos
Objetivos
1 Diferenciar los cambios Fiacutesicos de los cambios Quiacutemicos
2 Relacionar la composicioacuten quiacutemica la masa y las interacciones entre moleacuteculas
con algunos cambios Fiacutesicos
3 Identificar la formacioacuten de los productos en un cambio quiacutemico
6
2
4 SISTEMAS DE DISPERSIOacuteN DE LAS SUSTANCIAS QUIacuteMICAS
Praacutectica 7 Identificar algunas diferencias de composicioacuten y propiedades entre el agua potable y el agua residual (2 sesiones)
Objetivo
1 Comparar experimentalmente algunas propiedades fiacutesicas entre el agua potable y agua residual
2 Determinar experimentalmente la acidez alcalinidad y presencia de iones cloruro en el agua residual y potable
7
4
Practica 8 Preparacioacuten y Manejo de disoluciones de diferentes unidades de
concentracioacuten
Objetivos
1 Aplicar correctamente el procedimiento para la preparacioacuten de las disoluciones
2 Determinar la concentracioacuten experimental de las disoluciones preparadas por el meacutetodo matemaacutetico
8
2
5 FUNDAMENTOS DE EQUILIBRIO AacuteCIDO-BASE RELACIOacuteN CON SISTEMAS AGROBIOLOacuteGICOS
Practica 9 Titulacioacuten aacutecido-base Objetivos
1 Determinar experimentalmente la concentracioacuten de disoluciones preparadas por el meacutetodo de titulacioacuten aacutecido-base
2 Realizar titulaciones aacutecido-base para determinar los puntos de equivalencia y la forma de las curvas de titulacioacuten de aacutecidos de diferente fuerza
9
2
Practica 10 Indicadores aacutecido-base de origen vegetal
Objetivos
1 Aplicar los conocimientos meacutetodos y teacutecnicas experimentales estudiados para extraer el pigmento de la col morada y el de la caacutescara o piel del raacutebano
2 Preparar una escala colorida de pH para los indicadores de origen vegetal empleando disoluciones patroacuten
3 Determinar el pH de varios productos de uso cotidiano
4 Determinar el caraacutecter aacutecido-base de algunas sustancias y productos comerciales o de uso cotidiano mediante la variacioacuten del color de dos
10
2
indicadores vegetales para decidir si son adecuados para utilizarse
VII EVALUACIOacuteN
Para que el curso pueda ser acreditado debe cumplir con el 80 del total de las siguientes acti vidades ponderadas
Exaacutemenes de conocimientos individual y en equipo
Autoevaluaciones
50
Evaluacioacuten del trabajo experimental
Investigacioacuten previa
Reporte de practicas
Desempentildeo en el laboratorio
Puntualidad
30
Trabajo independiente y colaborativo
mapas conceptuales
rubricas
diagramas
cuadros sinoacutepticos
resuacutemenes
minutas de discusioacuten
ensayos
cuestionarios
participacioacuten en clase
20
VIII BIBLIOGRAFIacuteA
Alberts B Bray D Lewis J Raff M Roberts K y Watson JD (1994) Biologiacutea Molecular de la Ceacutelula 2ordf ed Ediciones Omega
Bailey Jr PS y Bailey CA (1998) Quiacutemica Orgaacutenica Ed Ed Prentince-Hall Hispanoameacuterica Meacutex
Total
100
Bautista Z F Luna P VMDuraacuten C (1995) El suelo un reactor quiacutemico muy interesante Educacioacuten Quiacutemica 6 (4) Bloomfield Molly M (1997) Quiacutemica de los organismos vivos Ed Limusa Meacutexico
Brown TL LeMay Jr BE (1993) Quiacutemica de la Ciencia Central Ed Prentince-Hall Hispanoameacuterica Meacutex Cepeda D J M (2001) Quiacutemica de Suelos Trillas Meacutexico (reimpresioacuten)
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Garciacutea S J y Goacutemez L J (1980) Soluciones y Fenoacutemenos aacutecido-base Ed Trillas Meacutexico Garritz A y Chamizo JA (1994) Quiacutemica Ed Addison Wesley Mex
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Rayner-Can Ham G (2000) Quiacutemica Inorgaacutenica Descriptiva Ed Pearson Educacioacuten Meacutex Stryer L (1995) Bioquiacutemica 4ordf ed Ed Reverteacute 2 voluacutemenes Timberlake Karen C (1997) Quiacutemica Introduccioacuten a la Quiacutemica General a la Orgaacutenica y a la Bioquiacutemica Ed Harla Meacutexico
Voet D y Voet JG (1992) Bioquiacutemica Ed Omega
II RESUMEN DIDAacuteCTICO
La asignatura Introduccioacuten a la Quiacutemica Agriacutecola y Ambiental se ofrece en el primer semestre del propedeacuteutico con un caraacutecter obligatorio y tipo teoacuterico practico dentro de la liacutenea curricular de ingenieriacutea proporciona las herramientas teoacuterico metodoloacutegicas para comprender parte de los procesos que se desarrollan en los sistemas agrobioloacutegicos y ambientales Durante el desarrollo del curso se plantea que los alumnos sean conscientes de lo que saben hacer identifiquen las especificidades de los diversos contextos en los que se pretende aplicar las competencias Logren primero la adquisicioacuten de aprendizajes significativos para que a partir de eacutestos puedan desarrollar capacidades en teacuterminos de competencias para la vida La materia se relaciona de manera vertical con las asignaturas de Fiacutesica Baacutesica Experimental Matemaacutetica I en su relacioacuten horizontal con las asignaturas de Botaacutenica de las Plantas con Semillas Sistemas de Produccioacuten Agriacutecola entre otras Ademaacutes la asignatura de Introduccioacuten a la Quiacutemica Agriacutecola y Ambiental se vincula estrechamente la teoriacutea con la praacutectica con la finalidad de lograr el aprendizaje significativo y la aplicacioacuten de los conceptos en asignaturas que se imparten a nivel licenciatura en diferentes especialidades La metodologiacutea a emplear es activa y participativa con el objeto que el alumno se integre a las actividades de aprendizaje delimitadas en cada Unidad y en las praacutecticas planeadas asiacute como favorecer el trabajo en equipo ademaacutes de desarrollar estrategias de aprendizaje En el caso del material didaacutectico se emplearaacuten materiales como libros revista tablas cronogramas mapas conceptuales el proyector y computadora Con referencia a la evaluacioacuten eacutesta se llevara a partir de las evidencias de desempentildeo el portafolio exaacutemenes y cuestionarios
III PRESENTACIOacuteN
El curso estaacute dirigido a estudiantes de nivel propedeacuteutico y comprende cinco unidades el programa estaacute disentildeado con la finalidad de desarrollar competencias (destrezas conocimientos haacutebitos habilidades y actitudes) dirigidas a integrar el saber con el hacer y el ser y estar Pretende que el estudiante sea capaz de proponer soluciones a problemas de Quiacutemica relacionados con la Agronomiacutea usar el lenguaje quiacutemico baacutesico elaborar informes sobre sus experiencias en el laboratorio y utilizar las teacutecnicas de informacioacuten y comunicac ioacuten (TICrsquos) en presentaciones orales y graacuteficas sobre algunos temas de la Quiacutemica relacionadas con algunos procesos agronoacutemicos La intencioacuten del curso Introduccioacuten a la Quiacutemica Agriacutecola y Ambiental es proporcionar a los estudiantes las herramientas para el desarrollo de competencias disciplinares Considera actividades integradoras que implican un conjunto de situaciones mediante las cuales puedan desarrollar competencias para la vida baacutesicas y de asignatura Asimismo pretende que el alumno sea capaz de comprender algunos aspectos relacionados con sustancias ioacutenicas y covalentes formulacioacuten y nomenclatura de las mismas sus interacciones fiacutesicas y quiacutemicas asiacute como sus caracteriacutesticas aacutecido-base en algunos sistemas de intereacutes agronoacutemico Se proponen estrategias de reflexioacuten metacognitivas que lleven a los alumnos a transferir las capacidades a otros contextos como el agronoacutemico Se contemplan diferentes instrumentos para evaluar el logro de las competencias y los aspectos cognitivos debates elaboracioacuten de ensayos listas de cotejos ruacutebricas reportes de laboratorio cuestionarios mapas mentales mesas redondas
IV COMPETENCIAS
DISCIPLINAREA TRANSVERSALES
a) Identificar la situacioacuten actual de los recursos naturales del paiacutes considerando las diversas formas de uso manejo y aprovechamiento para orientar una gestioacuten acorde a principios de sustentabilidad y manifestar una visioacuten eacutetica al intervenir como profesional y ciudadano
b) Contextualizar los problemas del medio rural en su complejidad identificando los componentes poliacuteticos histoacutericos econoacutemicos culturales cientiacuteficos ecoloacutegicos y tecnoloacutegicos que requieren una atencioacuten integral sostenible y sustentable y una visioacuten eacutetica para intervenir en el aacutembito acadeacutemico y social
c) Analizar situaciones del medio rural utilizando marcos referenciales de las ciencias formales experimentales y sociales esto para construir hipoacutetesis explicaciones e interpretaciones acerca de sus causas resultados e impactos en distintos contextos
d) Emplear los lenguajes cientiacuteficos teacutecnicos informaacuteticos asiacute como la lengua espantildeola y autoacutectona como recursos fundamentales de comunicacioacuten en la vida cotidiana la lengua inglesa como medio para el acceso a la informacioacuten y reforzar en el aacutembito de sus posibilidades la comunicacioacuten en lenguas autoacutectonas tanto en la actividad acadeacutemica como en la vida cotidiana con el objeto de manifestarse de manera criacutetica y reflexiva
e) Seleccionar la informacioacuten proveniente de los aacutembitos cientiacuteficos tecnoloacutegicos y sociales y sistematizar eacutesta utilizando fuentes convencionales y las derivadas de las nuevas tecnologiacuteas de la informacioacuten y comunicacioacuten para identificar su origen y naturaleza que permitan construir nuevos
conceptos de manera autoacutenoma en el aacutembito acadeacutemico y a lo largo de la vida
f) Participar en procesos de aprendizaje colaborativo mediante su incorporacioacuten en actividades de investigacioacuten interdisciplinaria de produccioacuten de extensioacuten de servicio y difusioacuten de la cultura para fortalecer su compromiso de atender la problemaacutetica agropecuaria forestal nacional asiacute como
obtener una visioacuten del contexto en el marco del desarrollo sustentable dentro de su ejercicio profesional g) Utilizar las herramientas teoacuterico-metodoloacutegicas de los diferentes campos de la ciencia para identificar alternativas de aprovechamiento en los
distintos contextos ecoloacutegicos agronoacutemicos y socioeconoacutemicos relacionados con la produccioacuten agropecuaria y forestal ademaacutes de valorar su
impacto en los distintos territorios h) Seleccionar su opcioacuten profesional con base en el conocimiento de siacute mismo de las diversas licenciaturas que ofrece la UACh asiacute como de su
campo de trabajo de sus posibilidades reales de insercioacuten en el medio rural y de aplicacioacuten en el contexto actual del paiacutes para planear un
proyecto de vida y actuar con eacutetica profesional i) Practicar conductas conscientes y congruentes en su cotidianidad y frente a las diversidades de geacutenero sexuales eacutetnicas religiosas culturales y
poliacuteticas bajo principios y valores de solidaridad reciprocidad responsabilidad reconocimiento al trabajo y tolerancia para generar un ambiente de
convivencia y de respeto al interactuar de manera efectiva con los demaacutes
DE LA ASIGNATURA INTRODUCCIOacuteN A LA QUIacuteMICA AGRIacuteCOLA Y AMBIENTAL
Desarrolla investigaciones sobre temas de quiacutemica agriacutecola y ambiental mediante la seleccioacuten y sistematizacioacuten de informacioacuten el
uso de la teoriacutea y el lenguaje quiacutemicos la ejecucioacuten de experimentos y la elaboracioacuten de informes en las que se deberaacute mostrar una actitud cientiacutefica la capacidad de trabajo colaborativo y el cuidado del ambiente
CALENDARIZACIOacuteN DE ACTIVIDADES
semana
Fecha
Contenidos temaacuteticos
Praacutectica de
laboratorio
1 24-28 julio Semana de actualizacioacuten de profesores e inscripcioacuten de alumnos de propedeacuteutico
2 31 julio-
4 agosto
Presentacioacuten del curso
Inicia unidad 1
3 7-11 agosto
Unidad 1 Practica No 1
4 14-18
agosto
Unidad 1
Practica No 2
5 21-25 agosto
Unidad 2
6 28 agosto-
1 sept
Unidad 2 Practica No 3
7 4-8 septiembre
Unidad 2 Practica No 4
8 11-15
septiembre
Unidad 2 Practica No 5
9 18-22 septiembre
Unidad 3
10 25-29 septiembre
Unidad 3 Praacutectica No 6
11 2-6
octubre
Unidad 3
12 9-13 octubre
Unidad 4 Practica No 7
13 16-20
octubre
Unidad 4
14 23-27 octubre
Unidad 4
15 30 octubre-
3noviembre
Unidad 4 Practica No 8
16 6-10 noviembre
Unidad 5
17 13-17
noviembre
Unidad 5 Practica No 9
18 20-24 noviembre
Unidad 5
19 27 nov ndash
1 diciembre
Unidad 5 Practica No10
20 4-8 diciembre
Viaje generacional de propedeacuteutico
21 11-15
diciembre
Examen global
21 11-15 diciembre
Entrega de actas a la Subdireccioacuten Acadeacutemica del Departamento
Diacuteas no laborables viernes 15 de septiembre mieacutercoles 1 jueves 2 y lunes 20 de noviembre viernes 1 y martes 12 de diciembre
Posible fecha de viaje generacional de propedeacuteutico no la han determinado
II CONTENIDOS
UNIDAD I SUSTANCIAS QUIacuteMICAS EN LA ECOacuteSFERA ELEMENTOS IONES Y COMPUESTOS CD 12 horas TI 6 horas
Objetivo Predecir las propiedades fiacutesicas de los elementos iones y compuestos presentes en la atmosfera organismos vivos y suelo con base
a su composicioacuten estructura y tipo de enlace para explicar su interrelacioacuten en sistemas agrobioloacutegicos
EVIDENCIAS DE APRENDIZAJE
CRITERIOS DE DESEMPENtildeO
CONOCIMIENTOS HABILIDADES ACTITUDES Y VALORES
ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE
TRABAJO INDEPENDIENTE
ACTIVIDAD PRODUCTO
31 julio ndash 4agosto
Esquema de la tabla perioacutedica ubicando a los elementos maacutes importantes presentes en la ecosfera
Resumen de investigacioacuten bibliograacutefica de la importancia y funcioacuten de las especies quiacutemicas presentes en suelo atmoacutesfera y organismos vivos
El alumno identifica la familia bloque periodo valencia electronegatividad y estado(s) de oxidacioacuten de elementos quiacutemicos de acuerdo a su ubicacioacuten en la tabla perioacutedica
El alumno es capaz de seleccionar la informacioacuten relevante de la investigacioacuten bibliograacutefica revisada y elaborar un resumen sentildealando las especies quiacutemicas mas importantes y cual es su funcioacuten en el suelo atmoacutesfera y organismos vivos por lo menos debe contener 5 especies quiacutemicas de cada uno
Tabla perioacutedica
Ubicar elementos en la tabla perioacutedica
Bloque Periodo Familia Propiedades
perioacutedicas
Caraacutecter metaacutelico Caraacutecter no
metaacutelico Electronegatividad Electrones de
valencia de metales y no metales
Valencia Estados de
oxidacioacuten
Ubicar en un esqueleto de la tabla perioacutedica a los elementos que constituyen las sustancias de importancia agrobioloacutegica y ambiental Identificar su familia bloque y periodo y predecir su estado de oxidacioacuten valencia y electronegatividad
Identificar la importancia y funcioacuten de las sustancias que contienen las especies quiacutemicas esenciales presentes en organismos vivos suelo y atmosfera
Trabajar en equipo de manera responsable y colaborativa respetando la aportacioacuten de los integrantes Fomentar una cultura de respeto y cuidado al medio ambiente
Elaborar un esquema de tabla perioacutedica para ubicar elementos importantes en ecoacutesfera e indicar bloque periodo familia estados de oxidacioacuten valencia y Electronegatividad revisar paacuteginas electroacutenicas de tabla perioacutedica
Realizar investigacioacuten bibliograacutefica y elabora un resumen individual de la importancia y funcioacuten de las especies quiacutemicas presentes en el suelo atmosfera y materia orgaacutenica de 3 a 5 especies quiacutemicas de cada uno
Elaborar
formato de
tabla perioacutedica
20 minutos
Investigacioacuten
bibliograacutefica
sobre la
importancia y
funcioacuten de
especies
quiacutemicas
presentes en
atmosfera
suelo y seres
vivos
45 minutos
Tabla perioacutedica
donde se
encuentran
ubicados los
elementos mas
importantes de
la atmosfera
organismos
vivos y suelo
Resumen de
investigacioacuten
bibliograacutefica
7 al 11 de agosto Cuadro comparativo de las caracteriacutesticas estructurales los compuestos con enlace ioacutenico y covalente que impactan en medio ambiente e incluir la importancia agrobioloacutegica
Elaborar un resumen que contenga la informacioacuten sobre cuaacuteles son los contaminantes maacutes comunes y agresivos presentes en el ambiente e indicar que dantildeos causan a los seres vivos y a los ecosistemas
El alumno seleccionaraacute 5 compuestos importantes en cada uno de los siguientes sistemas suelo (macro y micro
nutrientes) bioloacutegico atmosfera Identificara su estructura tipo de enlace e impacto en el medio ambiente con la informacioacuten elaborara un cuadro comparativo que contenga foacutermulas de compuestos tipos de enlaces importancia incluir conclusiones y sugerencias
El alumno elaboraraacute un resumen que contenga la informacioacuten sobre cuales son los contaminantes maacutes comunes y agresivos presentes en el ambiente e indicaraacute los dantildeos que causan a los seres vivos y a los ecosistemas
Enlace quiacutemico
Enlace ioacutenico iones monoatoacutemicos y poliatoacutemicos en el suelo y seres vivos CO3
2- SO42- PO4
3- Na+ K+ Ca2+ Mg2+ Cl- NO3
- O2- HCO3-
NH4+ H+ -OH Fe2+
Fe3+ Cu1+ Cu2+
Enlace covalente polar no polar y coordinado
Representar la formacioacuten de un ioacuten a partir de un aacutetomo neutro Identificar el tipo de enlace en compuestos orgaacutenicos e inorgaacutenicos mediante la electronegatividad y composicioacuten Enlistar las caracteriacutesticas de los elementos que forman enlaces ioacutenicos y covalente Identificar tipos de contaminantes maacutes comunes y su efecto en diferentes sistemas bioloacutegicos y ambientales
Fomentar una cultura de respeto y cuidado al medio ambiente
Elaborar cuadro comparativo que incluya caracteriacutesticas estructurales de compuestos ioacutenicos y covalentes maacutes comunes en los siguientes sistemas suelo bioloacutegicos atmosfera Identificara su estructura tipo de enlace impacto en el medio ambiente y sentildealara su importancia El alumno elaboraraacute un resumen de la investigacioacuten sobre contaminantes maacutes comunes y agresivos e indicaraacute los dantildeos que causan a los seres vivos y a los ecosistemas
Elaborar
cuadro
comparativo
que incluya las
caracteriacutesticas
estructurales
de
compuestos
ioacutenicos y
covalentes mas
comunes de
importancia
agrobioloacutegica y
ambiental
45 minutos
Realizar una
investigacioacuten
bibliograacutefica
para elaborar
un resumen
que contenga
la siguiente
informacioacuten
cuales son los
contaminantes
maacutes comunes
y que dantildeos
causan al
medio
ambiente y a
los seres vivos
60 minutos
Cuadro
comparativo de
las
caracteriacutesticas
estructurales e
importancia de
compuestos
ioacutenicos y
covalentes de
importancia
agrobioloacutegica y
ambiental
Resumen de la
informacioacuten
investigada
sobre
contaminantes
maacutes comunes y
su efecto en el
medio
ambiente y
seres vivos
Reporte practica No 1
El alumno elabora un reporte apegado con el formato establecido en el manual de praacutecticas para la evaluacioacuten del reporte se incluiraacute La investigacioacuten previa y de la Praacutectica No 1 Realizar las actividades experimentales de acuerdo al procedimiento mencionado
Elaborar un reporte en equipo de la praacutectica No 1
Participar de manera activa con respeto y responsable en el trabajo realizado en el laboratorio
Practica No 1 Seleccioacuten de material para realizar algunos procesos de medicioacuten y preparacioacuten de mezclas
Investigar el
trabajo previo
de la practica
20 minutos
Elaborar
reporte de
practica
60 minutos
Reporte de
practica No1
14 al 18 de agosto
Modelo puntual de Lewis y formula desarrollada de moleacuteculas de importancia agrobioloacutegica y atmosfeacuterica
Reporte de practica No 2
Examen
El alumno es capaz de representa con el modelo puntual de Lewis y formula desarrollada a 10 compuestos proporcionadas por el profesor El alumno elabora un reporte cientiacutefico con el formato establecido en el manual de praacutecticas para la evaluacioacuten del reporte se incluiraacute
La investigacioacuten previa de la Praacutectica No 2
Realiza las actividades experimentales de acuerdo al procedimiento mencionado Examen
Modelo puntual de Lewis de elementos y moleacuteculas orgaacutenicas baacutesicas para la vida
Formula desarrollada
Propiedades Fiacutesicas de las sustancias en funcioacuten de su enlace
punto de ebullicioacuten
punto de fusioacuten solubilidad en
agua y disolventes no polares
densidad Conductividad
eleacutectrica Estado fiacutesico
Representar moleacuteculas monoatoacutemicas y poliatoacutemicas con el modelo puntuales de Lewis y formula desarrollada
Trabajar en equipo de manera responsable y colaborativa respetando la aportacioacuten de los integrantes Participar de manera activa con respeto y responsable en el trabajo realizado en el laboratorio
Practica No 2 Meacutetodos de separacioacuten de componentes de una mezcla
Representar 10
moleacuteculas
ioacutenicas y
covalentes con
el modelo
puntual de
Lew is y formula
desarrollada
30 minutos
Investigar el
trabajo previo
de la practica
20 minutos
Elaborar
reporte de
practica
60 minutos
Representar
moleacuteculas con
el modelo
puntual de
Lew is y formula
desarrollada
Reporte de
practica No 2
Examen
Evaluacioacuten escrita de conocimientos de la unidad incluiraacute informacioacuten de investigaciones discusioacuten en clase y la adquirida en las practicas laboratorio
RECURSOS
Tabla perioacutedica
Esqueleto de tabla perioacutedica
Material impreso sobre especies quiacutemicas de importancia agrobioloacutegica y ambiental
Audiovisual sobre caracteriacutestica e importancia de sustancias que componen al suelo materia orgaacutenica y atmosfera Hojas blancas
Pizarroacuten
Marcadores
Cantildeoacuten
Saloacuten
Articulo sobre contaminantes principales o que dantildeen y se encuentren en el aire suelo y agua
Manual de practicas Bata blanca
Material y reactivos para la practica 1 y 2
Articulo sobre macro y micronutrientes del suelo
Laboratorio
Hojas de papel bond tamantildeo doble carta blanca y cuadriculadas Laacutepices de diferentes colores
UNIDAD II INTRODUCCIOacuteN AL LENGUAJE QUIacuteMICO CD 20 horas TI 10 horas Objetivo Relacionar el nombre la foacutermula con la composicioacuten y estructura de compuestos inorgaacutenicos y orgaacutenicos para comprender los procesos quiacutemicos
de intereacutes agrobioloacutegicos y ambiental EVIDENCIAS DE APRENDIZAJE
CRITERIOS DE DESEMPENtildeO
CONOCIMIENTOS HABILIDADES ACTITUDES Y VALORES
ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE
TRABAJO INDEPENDIENTE
ACTIVIDAD PRODUCTO
21 al 25 de agosto Matriz o cuadro con cationes y aniones para establecer la foacutermula y nombre de oacutexidos bases y sales vistos en la Unidad I
Autoevaluacioacuten en el aula del Cuadro de cationes y aniones
Matriz que contenga la foacutermulas y nombres de la unioacuten de diez cationes (fila) y diez aniones (columna)
Comparacioacuten del cuadro elaborado por los estudiantes con el que realizoacute el profesor
Formulacioacuten y nomenclatura de compuestos inorgaacutenicos considerando los siguientes cationes y aniones Na+ K+ Ca2+ Mg2+ Al3+ Fe2+ Fe3+ Cu1+ Cu2+ NH4
+ H+ CO3
2- SO42- PO4
3- Cl- NO3
- O2- HCO3-
-OH Hidroacutexidos Oacutexidos
metaacutelicos y no metaacutelicos
Aacutecidos hidraacutecidos y oxaacutecidos
Sales binarias y oxisales
Sales aacutecidas
Clasificar sustancias inorgaacutenicas y nombrar estaacutes de acuerdo a su funcionalidad
Trabajar en equipo con asignacioacuten de roles respetando las aportaciones de los integrantes del equipo Trabajar en equipo de manera responsable y colaborativa respetando la aportacioacuten de los integrantes Participar de manera activa con respeto y responsable en el trabajo realizado en el laboratorio
Realizar una investigacioacuten bibliograacutefica sobre elementos que se encuentran formando oacutexidos bases y sales en los sistemas bioloacutegicos (suelo y atmoacutesfera principalmente) consulta la direccioacuten httpwwwalonsoformulacominorganica Practica No 3 (primer sesioacuten)
Determinacioacuten experimental del tipo de enlace de algunas sustancias mediante la determinacioacuten de sus propiedades fiacutesicas
Llenar una
matriz con foacutermulas y nombres de sales bases
aacutecidos y oacutexidos 90 min
Investigar el
trabajo previo
de la practica
20 minutos
Matriz con las
foacutermulas y nombres de compuestos en su mayoriacutea
ioacutenicos
28 agosto ndash 1 septiembre Representar compuestos orgaacutenicos con distintas tipos de foacutermulas
Reporte de la praacutectica No 3
Moleacuteculas de Alcanos alquenos cadenas abiertas cerradas ramificadas y no ramificadas El alumno elabora un reporte cientiacutefico con el formato establecido en el manual de praacutecticas para la evaluacioacuten del reporte se incluiraacute
La investigacioacuten previa de la Praacutectica No 3
Realiza las actividades experimentales de acuerdo al procedimiento mencionado
Existencia de los compuestos del carbono
Foacutermulas Condensada o
molecular Semidesarrollada
y desarrollada Representacioacuten
en liacuteneas yo poliacutegonos
Clasificacioacuten de hidrocarburos
Nomenclatura de hidrocarburos Alcanos y
alquenos maacuteximo 10 carbonos Radicales
alquilo maacuteximo 5 carbonos cicloalcanos
Representar estructuras orgaacutenicas mediante liacuteneas y poliacutegonos a partir de foacutermulas semidesarrolladas y viceversa
Valorar la importancia industrial de los hidrocarburos asiacute como el uso agriacutecola de sustancias derivadas del petroacuteleo
Identificar el tipo de enlace de una sustancia mediante la determinacioacuten de sus propiedades fiacutesicas
Tomar conciencia de la importancia del lenguaje como principal instrumento de comunicacioacuten de la quiacutemica y su vinculacioacuten con otras ciencias Desarrollar la creatividad en equipo para el disentildeo de moleacuteculas simples maacuteximo 2 grupos funcionales Analizar y valorar los argumentos de los miembros de un equipo para acordar una respuesta en el disentildeo de moleacuteculas simples
Resolver ejercicios
Resolver de manera grupal ejercicios de hidrocarburos en el aula para formular y nombrar
Practica No 3 (segunda sesioacuten)
Determinacioacuten experimental del tipo de enlace de algunas sustancias mediante la determinacioacuten de sus propiedades fiacutesicas
Trabajar de manera grupal en el laboratorio para explicar las observaciones y realizar el reporte
Identif icar en
una tabla con sustancias proporcionada por el profesor
los grupos funcionales y familias de compuestos
orgaacutenicos de intereacutes agroquiacutemico y bioloacutegico
60 min
Representar hidrocarburos utilizando los diferentes tipos
de formulas 60 min
Investigar el
trabajo previo
de la practica
20 minutos
Elaborar el reporte de la praacutectica de
acuerdo al protocolo establecido en
el manual 90 min
Tabla con los
grupos funcionales y familia de compuestos de
intereacutes agrobioloacutegico que contiene tambieacuten su
representacioacuten en liacuteneas
Ejercicios de formulacioacuten y nomenclatura de
hidrocarburos
Reporte de
practica No 3
4-8 septiembre
Cuadro con 10 compuestos de intereacutes agrobioloacutegico para identificar sus grupos funcionales clasificarlos y determinar la importancia
Reporte de la praacutectica No 4
Identificar grupos funcionales en moleacuteculas orgaacutenicas de intereacutes agrobiologico
El alumno elabora un reporte cientiacutefico con el formato establecido en el manual de praacutecticas para la evaluacioacuten del reporte se incluiraacute
La investigacioacuten previa de la Praacutectica No 4
Realiza las actividades experimentales de acuerdo al
procedimiento mencionado
Grupo funcional Nomenclatura de compuestos orgaacutenicos (maacuteximo dos grupos funcionales) Compuestos
oxigenados (aacutecidos carboxiacutelicos eacutesteres aldehiacutedos y cetonas alcoholes eacuteteres)
Compuestos nitrogenados (amidas aminas)
Derivados halogenados
Asignar nombre a estructuras de compuestos del carbono de origen vegetal (aacutecidos orgaacutenicos maacutelico laacutectico piruacutevico aacutecidos grasos etc)
Identificar grupos funcionales y la familia en diferentes compuestos naturales De manera experimental obtener sales ioacutenicas escribir la reaccioacuten que se lleva acabo y nombrar a los compuestos que participan en la reaccioacuten
Analizar los argumentos de los miembros de un equipo y acordar una respuesta
Analizar los argumentos de los miembros de un equipo y acordar una respuesta
Participar de manera activa con respeto y responsable en el trabajo realizado en el laboratorio
Resolver de manera grupal ejercicios en el aula y extraclase de compuestos orgaacutenicos con maacuteximo 2 grupos funcionales
consultar httpwwwalonsoformulacomorganica
httpcad6edbd8cd13e70d77d1deb03ca4f5ba83c9eae-
wwwgoogledrivecomhost0B1or4uFFvPJ-
TkNCcGJsVklzRDA
Practica No 4 Reacciones ioacutenicas de doble desplazamiento
Investigacioacuten
bibliograacutefica de foacutermulas de 10 compuestos agrobiologicos
para identif icar grupos funcionales 90 min
Asignar formula
de compuestos orgaacutenicos por el profesor en
las sesiones de clase 90 min
Investigar el
trabajo previo
de la practica
20 minutos
Elaborar el
reporte de la praacutectica de acuerdo al protocolo
establecido en el manual 90 min
10 foacutermulas de
compuestos de intereacutes agrobiologico
Trabajo impreso que contiene los
ejercicios de nomenclatura y formulacioacuten de compuestos
orgaacutenicos maacuteximo 2 grupos funcionales
Reporte de practica No 4
11 ndash 15 septiembre ( 15 de septiembre diacutea no laborable)
Reporte de la praacutectica No 5
Examen
El alumno formulara y
nombrara a compuestos de benceno
El alumno elabora un reporte cientiacutefico con el formato establecido en el manual de praacutecticas para la evaluacioacuten del reporte se incluiraacute
La investigacioacuten previa de la Praacutectica 5
Realiza las actividades experimentales de acuerdo al
procedimiento mencionado
Derivados del benceno (un grupo funcional)
-CH3 -CH CH2 -OH
-CHO -COOH
-NH2 -O- -COO-R
-X
Asignar nombre a estructuras de compuestos del benceno con uno y dos grupos funcionales De manera experimental identificar grupos funcionales de compuestos orgaacutenicos
Analizar los argumentos de los miembros de un equipo y acordar una respuesta Participar de manera activa con respeto y responsable en el trabajo realizado en el laboratorio
Resolver de manera grupal ejercicios en el aula y extra clase de compuestos de benceno con 1 grupos funcionales Practica No 5 Identificacioacuten de grupos funcionales de compuestos orgaacutenicos
Asignar formula
de compuestos orgaacutenicos por el profesor en las sesiones de
clase 90 min
Investigar el
trabajo previo de
la practica
20 minutos
Elaborar el reporte de la
praacutectica de acuerdo al protocolo establecido en el
manual 90 min
Ejercicios de
formulacioacuten y nomenclatura de benceno
Reporte de
practica No 5
EXAMEN Evaluacioacuten escrita con 40 reactivos 20 de formulacioacuten y nomenclatura y grupos funcionales de sustancias orgaacutenicas 10 de sustancias inorgaacutenicas
RECURSOS
Material impreso con las estructuras de diferentes compuestos inorgaacutenicos y orgaacutenicos
Pizarroacuten marcadores
Texto para lectura
Material impreso con foacutermulas nombres de la IUPAC y nombres comunes de sustancias de importancia agrobioloacutegico
Tabla de precedencia de nomenclatura
Material de laboratorio y reactivos para la praacutectica
Bata para laboratorio
Manual de praacutecticas de la asignatura
Laboratorio
Cantildeoacuten y computadora
Saloacuten de clases
Cuestionario de preguntas cerradas para nomenclatura
Texto para lectura
Modelos moleculares
UNIDAD III CAMBIO FIacuteSICO Y QUIacuteMICO EN PROCESOS NATURALES CD 12 horas TI 6 horas Objetivo Describe y representa de acuerdo a leyes y principios quiacutemicos los cambios fiacutesicos y quiacutemicos de la materia en los ecosistemas empleando el
lenguaje cientiacutefico y simboacutelico para explicar los fenoacutemenos fundamentales de los procesos productivos y lograr un aprovechamiento sustentable
EVIDENCIAS DE APRENDIZAJE
CRITERIOS DE DESEMPENtildeO
CONOCIMIENTOS HABILIDADES ACTITUDES Y
VALORES ACTIVIDADES DE
APRENDIZAJE
TRABAJO INDEPENDIENTE
ACTIVIDAD PRODUCTO
18-22 septiembre
Lista de cambios fiacutesicos y quiacutemicos explicando algunos factores que permiten diferenciar al tipo de compuestos
Identifica los factores que explican las diferencias entre compuestos propiedades
fiacutesicas peso molecular polaridad temperatura)
Cambio Fiacutesico y cambio quiacutemico
Caracteriacutesticas y representacioacuten de cambio fiacutesico y quiacutemico
Identificar un cambio fiacutesico y un cambio quiacutemico Diferenciar y comparar las caracteriacutesticas de las interacciones fiacutesicas entre partiacuteculas
Participar de manera activa con respeto y responsabilidad en el trabajo individual y en equipo realizado en el saloacuten de clases
Experiencia de caacutetedra para ilustrar los criterios de distincioacuten entre cambios fiacutesicos y quiacutemicos Representacioacuten de
interacciones moleculares mediante foacutermulas estructurales
Distinguir en una lista de 10 cambios los que
son fiacutesicos y los que son quiacutemicos 40 min
Explicar que interacciones moleculares
presenta las moleacuteculas que presentan los cambios
60 min
Lista de 10 cambios Fiacutesicos y
Quiacutemicos
25-29 septiembre Reporte de praacutectica No 6
El alumno elabora un reporte cientiacutefico con el formato establecido en el manual de praacutecticas para la evaluacioacuten del reporte se incluiraacute
La investigacioacuten previa de la Praacutectica Ndeg 6
Realiza las actividades experimentales de acuerdo al procedimiento mencionado
Interacciones moleculares
Momento dipolar Efecto dipolo-
dipolo Puentes de
hidrogeno
Fuerza de Van der Waals
Representar las interacciones fiacutesicas de moleacuteculas sencillas Diferenciar en el laboratorio los cambios Fiacutesicos de los Cambios Quiacutemicos
Participar de manera activa con respeto y responsabilidad en el trabajo individual y en equipo
Trabajar de manera grupal
en el laboratorio con respeto y consideracioacuten a los comentarios de los miembros del equipo
Praacutectica No 6 Factores que afectan los cambios Fiacutesicos y Quiacutemicos
Presentacioacuten en equipos de los resultados de la investigacioacuten de
la estructura de fertilizantes y plaguicidas y
factores afecta sus propiedades fiacutesicas 60min
Realizar un esquema prev io del desarrollo de la praacutectica 6
45min Elaborar el reporte de la praacutectica de acuerdo al protocolo
establecido en el manual 75 min
Presentacioacuten electroacutenica por equipo
Reporte practica No 6
Elaborar graficas de solubilidad de sustancias contra temperatura
El profesor asignara 2 sustancias por equipo para que investiguen y construyan sus graacuteficas de la solubilidad a diferentes temperaturas
Influencia de la temperatura la polaridad y el tamantildeo en las propiedades fiacutesicas
Explicar coacutemo influyen cada uno de los factores que afectan las propiedades fiacutesicas
Analizar graficas de solubilidad vs temperatura para inferir las relaciones que se establecen entre estas dos variables
Anaacutelisis y discusioacuten de graacuteficas temperatura contra solubilidad
Construir una graacutefica que indique la
variacioacuten de solubilidad de una sustancia con respecto a
diferentes temperaturas 60 min
Graficas temperatura vs Solubilidad
2- 6 octubre
Representacioacuten simboacutelica de cambios quiacutemicos
Representa un cambio quiacutemico identificando los cambios de estructura Diferencia las especies formadas despueacutes de una ruptura
Representar con ecuaciones quiacutemicas los cambios quiacutemicos
Representacioacuten simboacutelica de un cambio quiacutemico
Reaccioacuten quiacutemica
Tipos de reacciones
Siacutentesis descomposicioacuten desplazamiento simple y doble de oxidacioacuten y reduccioacuten Ejemplos
Interpretar yo representar un cambio quiacutemico mediante ecuaciones quiacutemicas Identificar el tipo de reacciones quiacutemicas
Trabajar de manera grupal en el laboratorio con respeto y
consideracioacuten a los comentarios de los miembros del equipo
Representacioacuten de cambios quiacutemicos e identificacioacuten del tipo de reacciones
Representar ecuaciones
quiacutemicas e identif icar el tipo de reaccioacuten 70 min
Ecuaciones
quiacutemicas
Examen
Evaluacioacuten escrita de conocimientos de la unidad incluiraacute informacioacuten investigada y discutida en clase asiacute como la adquirida al realizar las praacutecticas de laboratorio
RECURSOS
Material de laboratorio y reactivos para la praacutectica y experiencia de caacutetedra
Bata para laboratorio y Manual de praacutecticas
Pizarroacuten marcadores saloacuten de clases y laboratorio
Hojas blancas Papel milimeacutetrico Regla
Laptop y cantildeoacuten para proyeccioacuten
UNIDAD IV SISTEMAS DE DISPERSIOacuteN DE LAS SUSTANCIAS QUIacuteMICAS CD 20 horas TI 10 horas Objetivo Determinar las caracteriacutesticas cualitativas y cuantitativas de distintos sistemas de dispersioacuten para utilizar estos de manera
adecuada en condiciones de laboratorio y campo
EVIDENCIAS DE APRENDIZAJE
CRITERIOS DE DESEMPENtildeO
CONOCIMIENTOS HABILIDADES ACTITUDES Y
VALORES
ACTIVIDADES DE
APRENDIZAJE
TRABAJO INDEPENDIENTE
ACTIVIDAD PRODUCTO
9-13 octubre
Resumen de investiacute gacioacuten bibliograacutefica de caracteriacutesticas diferencias e importancia de sistemas de dispersioacuten presentes en suelo atmosfera y seres vivos
Practica No 7 Propiedades fiacutesicas del agua
El alumno es capaz de seleccionar la informacioacuten relevante de la investigacioacuten bibliograacutefica revisada y elabora un resumen sentildealando las caracteriacutesticas diferencias e importancia de los diferentes sistema de dispersioacuten en la atmosfera suelo y los seres vivos El alumno elabora un reporte cientiacutefico con el formato establecido en el manual de praacutecticas para la evaluacioacuten del reporte se incluiraacute
La investigacioacuten previa de la Praacutectica
Ndeg 7
Realiza las actividades experimentales de acuerdo al procedimiento mencionado
Identifica sistemas de dispersioacuten
Homogeacuteneos Heterogeacuteneos
Disoluciones coloides y suspensiones
El agua como componente de las disoluciones
Concepto de soluto y disolvente
Disoluciones acuosas de sustancias ioacutenicas y covalentes polares
Explicar el concepto de sistema de dispersioacuten
Identificar las caracteriacutesticas de una disolucioacuten un coloide y una suspensioacuten
Explicar cuaacutel es la funcioacuten de por lo menos 5 sistemas de dispersioacuten en seres vivos atmosfera suelo y alimentos Identificar las diferencias en propiedades fiacutesicas de agua residual y potable
Trabajar en equipo de manera responsable y colaborativa respetando la aportacioacuten de los integrantes
Trabajar de manera grupal en el laboratorio con respeto y consideracioacuten a los comentarios de los miembros del
equipo
Realizar una investigacioacuten bibliograacutefica y resumen caracteriacutesticas diferencias e importancia de los diferentes sistema de dispersioacuten en la naturaleza y los seres vivos disoluciones coloides y suspensiones Practica No 7 Identificar algunas propiedades fiacutesicas del agua potable y compararlas con las propiedades de agua residual
Investigacioacuten bibliograacutefica sobre la
caracteriacutesticas diferencias e importancia
de los sistemas de dispersioacuten presentes en
atmosfera suelo y seres vivos 90 min
Elaborar el
reporte de la praacutectica de acuerdo al protocolo
establecido en el manual
75 min
Resumen
de las caracteriacutesticas diferencias e importancia de
los diferentes sistemas de dispersioacuten
Reporte practica
No 7
16 ndash 20 octubre Mapa conceptual de la importancia de las propiedades fiacutesicas y quiacutemicas del agua su importancia en seres vivos atmosfera y suelo
Minuta de discusioacuten sobre la importancia del agua en la atmosfera seres vivos y suelo
El alumno relacionara la importancia las principales propiedades fiacutesicas y quiacutemicas del agua en seres vivos suelo y atmosfera elaborando un mapa conceptual
en papel bond blanco (cada componente tenga color diferente) Despueacutes de la discusioacuten grupal sobre la importancia del agua en los seres vivos atmosfera y suelo el alumno es capaz de identificar y
seleccionar la informacioacuten maacutes relevante y en equipos de trabajo elaborar una minuta
Tipos de disoluciones acuosas en funcioacuten de su concentracioacuten Saturadas No saturadas Sobresaturadas
Explicar la importancia del agua en los sistemas vivos suelo y atmosfera Identificar las caracteriacutesticas macroscoacutepicas de disoluciones acuosas saturadas insaturadas y sobresaturadas
Crear conciencia sobre el uso responsable de los recursos hiacutedricos Trabajar en equipo de manera responsable y colaborativa respetando la aportacioacuten de los integrantes
Realizar una investigacioacuten bibliograacutefica
construye un mapa conceptual en equipos de trabajo
sobre el agua su importancia propiedades fiacutesicas
Realizar investigacioacuten
bibliograacutefica sobre sistemas de dispersioacuten
presentes en
Suelo nutrientes
organismos
vivos disoluciones y coloides
aire contaminantes
elaborar un
resumen del tema
Investigacioacuten bibliograacutefica sobre la
propiedades fiacutesicas y quiacutemicas del agua y su
importancia en seres vivos atmosfera y suelo
90 minutos
Minuta de discusioacuten grupal sobre la importancia
del agua en la atmosfera seres vivos y suelo
60 minutos
Mapa conceptual de propiedades
fiacutesicas y quiacutemicas del agua e importancia en
atmosfera seres vivos y suelo
Minuta de
discusioacuten grupal
23 ndash 27 Octubre
Problemario de unidades de concentracioacuten
Interpreta las diferentes unidades de concentracioacuten
Resolver por equipo en hojas blanca un serie de 15 problemas de diferentes unidades de concentracioacuten
Unidades de concentracioacuten en disoluciones acuosas
Porcentuales () pv y vv Partes por milloacuten (ppm) mgL y mgKg Molares (M) mol
Normales (N) peso equivalente Concepto de
titulacioacuten
Comparar las diferentes formas de expresar la concentracioacuten de una disolucioacuten Resolver problemas de unidades de
concentracioacuten Interpretar el significado de las diferentes formas para expresar la concentracioacuten
Realizar caacutelculos
de problemas para determinar la cantidad de soluto que se necesita para preparar disoluciones nutritivas fertilizantes y reactivos quiacutemicos en unidades
porcentuales y en partes por milloacuten normales molares
Problemario de unidades de
concentracioacuten molar normal porcentual y partes por
milloacuten 90min
Problemario de unidades de concentracioacuten
30 Octubre ndash 3 noviembre ( 1 y 2 de noviembre diacuteas no laborables) Evaluacioacuten
Practica No 8 Preparacioacuten y titulacioacuten de disoluciones de HCl y NaOH 01 M
El profesor aplicaraacute examen de propiedades del agua y problemas de diferentes unidades de concentracioacuten El alumno elabora un reporte con el formato establecido en el manual de praacutecticas
para la evaluacioacuten del reporte se incluiraacute
La investigacioacuten previa
Realiza de manera pertinente las actividades experimentales de acuerdo al
procedimiento mencionado
Mediante la titulacioacuten el alumno seraacute capaz de determinar la concentracioacuten de disoluciones de HCl
y NaOH
Trabajar en equipo de manera responsable y colaborativa respetando la aportacioacuten de los integrantes
Participar de manera activa con respeto y responsable en el trabajo realizado en el laboratorio
Discute en equipos la importancia del uso adecuado de las diferentes unidades de concentracioacuten
Practica No 8 Preparacioacuten y titulacioacuten de disoluciones 01 M o N de HCl y NaOH
Autoevaluacioacuten 60 min
Investigar el
trabajo previo
de la practica
45 minutos
Elaborar un reporte la praacutectica No 8 60 min
Auto evaluacioacuten
Reporte de
practica No 8
Examen
Evaluacioacuten escrita de conocimientos de la unidad incluiraacute informacioacuten investigada y discutida en clase asiacute como la adquirida al realizar las practicas de laboratorio
RECURSOS
Material impreso de las caracteriacutesticas sistemas de dispersioacuten
Material bibliograacutefico de propiedades fiacutesicas y quiacutemicas del agua
Manual de praacutecticas de la asignatura Laboratorio Material de laboratorio y reactivos para la praacutectica y experiencia de caacutetedra
Bata para laboratorio
Pizarroacuten marcadores
Hojas blancas Papel bond doble carta
Saloacuten de clases
Articulo sobre la importancia de los sistemas coloidales en procesos
Calculadora
UNIDAD V FUNDAMENTOS DE EQUILIBRIO AacuteCIDO-BASE RELACIOacuteN CON SISTEMAS AGROBIOLOacuteGICOS CD 18 horas TI 9 horas Objetivo Explicar los sistemas aacutecido-base mediante la aplicacioacuten de los principios del equilibrio aacutecido-base para comprender el funcionamiento de los
sistemas agrobioloacutegicos y ambientales
EVIDENCIAS DE APRENDIZAJE
CRITERIOS DE DESEMPENtildeO
CONOCIMIENTOS HABILIDADES ACTITUDES Y VALORES
ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE
TRABAJO INDEPENDIENTE
ACTIVIDAD PRODUCTO
6 - 10 noviembre
Tabla de caracteriacutesticas fiacutesicas y quiacutemicas de aacutecidos y bases de uso cotidiano y agronoacutemico Mapa conceptual
Distingue el beneficio yo dantildeo que ocasionan en los seres vivos y en el medio ambiente los aacutecidos y las bases
Por equipo los
alumnos construiraacuten un mapa conceptual relacionando tipo de sustancias aacutecidas baacutesicas y anfoacuteteras indicando sus diferencias
Caracteriacutesticas y diferencias de sustancias
Aacutecidas Baacutesicas Anfoacuteteras
Teoriacuteas aacutecido- base
Arrhenius Broumlnsted-Lowry
Diferenciar los aacutecidos de las bases mediante caracteriacutesticas fiacutesicas macroscoacutepicas y
propiedades quiacutemicas Explicar las diferencias entre las teoriacuteas aacutecido baacutesica de Arrhenius y Broumlnsted-Lowry
Trabajar en equipo de manera responsable y colaborativa respetando la aportacioacuten de los integrantes
Construir una tabla con las caracteriacutesticas fiacutesicas y quiacutemicas de los aacutecidos y las bases de uso
cotidiano y agronoacutemico Construir un mapa conceptual relacionando las caracteriacutesticas de aacutecidos-bases y anfoacuteteros
Construir una tabla con las
caracteriacutesticas fiacutesicas y quiacutemicas de los aacutecidos y las
bases de uso cotidiano y agronoacutemico 30 minutos
Elaborar un mapa conceptual del
tipo de sustancias aacutecidas baacutesicas
y anfoacuteteras 30 minutos
Tabla de los aacutecidos y las
bases de uso cotidiano y agronoacutemico
Mapa conceptual de las sustancias
aacutecidas baacutesicas y anfoacuteteras
13 ndash 17 noviembre
Reacciones de disociacioacuten de aacutecidos sentildealando los pares conjugados
Tabla de productos de uso cotidiano para diferenciar su caraacutecter aacutecido y ubicarlas en la escala de pH
Ejercicios del caacutelculo de fuerza de aacutecidos
Resuelve y representa las ecuaciones correctas de los ejercicios sobre Las reacciones de disociacioacuten de aacutecidos y sus respectivos pares conjugados Uso de la escala de pH
Par conjugado aacutecido-base
Papel del agua en los equilibrios aacutecido-base
Concepto de equilibrio aacutecido-base
Constante de disociacioacuten del agua Kw
Expresioacuten matemaacutetica de pH
Escala de pH
Ka
Aplica la teoriacutea acido-base de Broumlnsted-Lowry al expresar las reacciones de disociacioacuten de aacutecidos y bases
Determina cuando se forma el ion hidronio y cuando el ion hidroxilo Expresa la reaccioacuten general aacutecido-base y determinar los pares aacutecido-base conjugados
Fomentar una cultura de respeto y cuidado al medio ambiente Trabajar en equipo de
manera responsable y colaborativa respetando la aportacioacuten de los integrantes
Resuelve de manera grupal en clase y extraclase ejercicios para expresar las reacciones de disociacioacuten de aacutecidos e identificar los pares conjugados correspondientes
Ubica en la escala de pH productos de uso cotidiano para diferenciar su caraacutecter aacutecido baacutesico o neutro
Contestar un cuestionario con
reacciones de disociacioacuten de aacutecidos y bases para
determinar cuales son sus pares conjugados
45 minutos
cuestionario con reacciones de disociacioacuten
de aacutecidos y bases
Reporte de la Practica No 9 Determinacioacuten de acidez del agua residual y agua potable
El alumno elabora un reporte cientiacutefico con el formato establecido en el manual de praacutecticas para la evaluacioacuten del reporte se incluiraacute
La investigacioacuten previa y de la Praacutectica No 9
Realiza de manera pertinente las actividades experimentales de acuerdo al
procedimiento mencionado
Reacciones de neutralizacioacuten
Indicadores aacutecido-bases
Interpreta los valores de pH para
determinar las caracteriacutesticas acido- baacutesicas de una sustancia
Respeta las reglas del
laboratorio Tiene una participacioacuten activa en la realizacioacuten de las actividades experimentales que se realizan en la praacutectica
Investiga los conceptos
antecedentes del cuestionario previo a la realizacioacuten de la Praacutectica No 9 Praacutectica No 9 Determinacioacuten de la acidez del agua residual y agua potable
Investiga el trabajo previo de practica 9
30 min Reporte
practica No 9 60 min Contesta la
Guiacutea de la lectura del tema Las reacciones de
neutralizacioacuten 45 minutos
Reporte de la practica No 9
20 ndash 24 noviembre Problemarios que involucra el caacutelculo de [H+] pH en aacutecidos deacutebiles y fuertes
Lectura Las reacciones de neutralizacioacuten
Resuelve los problemas de caacutelculo de [H+] [OH-] pH en aacutecidos fuertes y deacutebiles
Fuerza de aacutecido fuerte deacutebil
Expresa la ecuacioacuten de disociacioacuten del agua y su constante de equilibrio Explica el concepto de pH Ka y como se
relaciona con Kw Determina la fuerza de un aacutecido a partir de KaCo
Explica las reacciones de neutralizacioacuten y determina su utilidad
Resolver problemas relacionados con el caacutelculo de [H+] [OH-] pH en aacutecidos y bases de diferente fuerza y valoracioacuten de disoluciones
Discusioacuten grupal de la lectura Las reacciones de neutralizacioacuten
Contesta el Problemario que involucra
el caacutelculo de [H+] [OH-] pH en aacutecidos fuertes y
debiles y la valoracioacuten de disoluciones
60 minutos
Problemario que involucra el caacutelculo de [H+]
[OH-] pH en aacutecidos de diferente fuerza y la valoracioacuten
de disoluciones
Guiacutea de la lectura del tema las reacciones
de neutralizacioacuten
27 noviembre - 1 diciembre Lectura iquestCoacutemo influye el pH en los sistemas bioloacutegicos y el suelo
Lectura Mantenimiento del pH de la sangre
Reporte de la practica No 10 Indicadores acido-
base de origen vegetal
Contesta la Guiacutea para
la lectura del tema iquestCoacutemo influye el pH en los sistemas bioloacutegicos y el suelo Contesta la Guiacutea para la lectura del tema Mantenimiento del pH de la sangre
El alumno elabora un reporte cientiacutefico con el formato establecido en el manual de praacutecticas para la evaluacioacuten del reporte se incluiraacute
La investigacioacuten previa y de la Praacutectica No 10
Realiza de manera
pertinente las actividades experimentales de acuerdo al procedimiento mencionado
Disoluciones amortiguadoras
Especies aacutecido-base presentes en un amortiguador
Funciones de un amortiguador
Explica el cambio
del comportamiento de las especies quiacutemicas presentes en el suelo al variar el pH Indica los componentes y comportamiento de las disoluciones
amortiguadoras
Utiliza pigmentos vegetales como de indicadores aacutecido-base (col morada) Explica la importancia de amortiguadores de fosfatos en las plantas y animales
Tiene una participacioacuten activa en la realizacioacuten de las actividades experimentales que se realizan en la praacutectica Respeta las reglas del laboratorio
Realiza una
discusioacuten grupal para analizar iquestCoacutemo influye el pH en los sistemas bioloacutegicos y el suelo Discusioacuten grupal de la lectura Mantenimiento del
pH de la sangre Investiga los conceptos antecedentes del cuestionario previo a la realizacioacuten de la Praacutectica No 10 Elabora el reporte
de la practica No 10 Indicadores acido- base de origen vegetal
Contesta la
Guiacutea de la lectura iquestCoacutemo influye el pH
en los sistemas bioloacutegicos y el suelo
45 minutos Contesta la Guiacutea de la
lectura Mantenimiento del pH de la sangre
45 minutos Investiga el
trabajo previo de la practica No 10 30 minutos
Elabora el reporte de la practica No 10
60 minutos
Guiacutea de la
lectura iquestCoacutemo influye el pH en los sistemas
bioloacutegicos y el suelo
Guiacutea de la lectura
Mantenimiento del pH de la sangre
Reporte de la practica No 10
Examen
Evaluacioacuten escrita de conocimientos de la unidad incluiraacute informacioacuten de investigaciones discusioacuten en clase y la adquirida en las practicas laboratorio
RECURSOS
Lecturas bibliograacuteficas con datos de sustancias con caraacutecter aacutecido y baacutesico
Tablas de Ka de aacutecidos
Escala de pH
Lectura bibliograacutefica las reacciones de neutralizacioacuten
Manual de praacutecticas de laboratorio
Documento iquestCoacutemo influye el pH en los sistemas bioloacutegicos y el suelo
Lectura bibliograacutefica Como afecta el pH en la maduracioacuten de frutos
Manual de praacutecticas de laboratorio
4 - 8 diciembre Examen Global y Reporte de calificaciones en actas
Evaluacioacuten escrita de conocimientos y habilidades del programa de Introduccioacuten a la Quiacutemica Agriacutecola y Ambiental
VI ACTIVIDADES PRAacuteCTICAS
UNIDAD OBJETIVO de cada practica PRACTICA HORAS
1 SUSTANCIAS QUIacuteMICAS EN LA ECOacuteSFERA
Praacutectica 1 Seleccioacuten de material para realizar algunos procesos de medicioacuten y preparacioacuten de mezclas
Objetivos
1 Identificar las caracteriacutesticas de los materiales maacutes utilizados en el laboratorio de quiacutemica
2 Adquirir habilidad en el manejo de materiales y sustancias quiacutemicas
3 Elegir el material adecuado para pesar soacutelidos y medir voluacutemenes de liacutequidos
4 Seleccionar el material adecuado para preparar mezclas
1
2
Praacutectica 2 Meacutetodos de separacioacuten de componentes de un mezcla
Objetivos
1 Separar los componentes de una mezcla considerando las diferencias de las
propiedades fiacutesicas de las sustancias que la forman
2 Seleccionar el meacutetodo o meacutetodos de separacioacuten para obtener a las sustancias que componen a la mezcla
3 Seleccionar el material adecuado para los meacutetodos de separacioacuten utilizados en la praacutectica
2
2
2 INTRODUCCIOacuteN AL LENGUAJE QUIacuteMICO
Praacutectica 3Determinacioacuten experimental del tipo de enlace de algunas sustancias mediante la determinacioacuten de sus propiedades fiacutesicas (2 sesiones)
Objetivo
1 Comprobar experimentalmente la relacioacuten entre las propiedades fiacutesicas y quiacutemicas de las sustancias con su tipo de enlace a fin de clasificarlas
2 Relacionar el comportamiento macroscoacutepico de las sustancias con el tipo de enlace que poseen
3 Clasificar las muestras analizadas por su tipo de enlace
3
4
Praacutectica 4 Reacciones ioacutenicas de doble desplazamiento
Objetivo
Identificar la solubilidad de compuestos ioacutenicos por las caracteriacutesticas de sus
aniones y cationes
4
2
Praacutectica 5 Identificacioacuten de grupos funcionales de compuestos orgaacutenicos
Objetivo
Identificar experimentalmente los principales grupos funcionales presentes en algunos compuestos orgaacutenicos
5
2
3 CAMBIO QUIacuteMICO EN PROCESOS NATURALES
Praacutectica 6 Factores que afectan los cambios Fiacutesicos y Quiacutemicos
Objetivos
1 Diferenciar los cambios Fiacutesicos de los cambios Quiacutemicos
2 Relacionar la composicioacuten quiacutemica la masa y las interacciones entre moleacuteculas
con algunos cambios Fiacutesicos
3 Identificar la formacioacuten de los productos en un cambio quiacutemico
6
2
4 SISTEMAS DE DISPERSIOacuteN DE LAS SUSTANCIAS QUIacuteMICAS
Praacutectica 7 Identificar algunas diferencias de composicioacuten y propiedades entre el agua potable y el agua residual (2 sesiones)
Objetivo
1 Comparar experimentalmente algunas propiedades fiacutesicas entre el agua potable y agua residual
2 Determinar experimentalmente la acidez alcalinidad y presencia de iones cloruro en el agua residual y potable
7
4
Practica 8 Preparacioacuten y Manejo de disoluciones de diferentes unidades de
concentracioacuten
Objetivos
1 Aplicar correctamente el procedimiento para la preparacioacuten de las disoluciones
2 Determinar la concentracioacuten experimental de las disoluciones preparadas por el meacutetodo matemaacutetico
8
2
5 FUNDAMENTOS DE EQUILIBRIO AacuteCIDO-BASE RELACIOacuteN CON SISTEMAS AGROBIOLOacuteGICOS
Practica 9 Titulacioacuten aacutecido-base Objetivos
1 Determinar experimentalmente la concentracioacuten de disoluciones preparadas por el meacutetodo de titulacioacuten aacutecido-base
2 Realizar titulaciones aacutecido-base para determinar los puntos de equivalencia y la forma de las curvas de titulacioacuten de aacutecidos de diferente fuerza
9
2
Practica 10 Indicadores aacutecido-base de origen vegetal
Objetivos
1 Aplicar los conocimientos meacutetodos y teacutecnicas experimentales estudiados para extraer el pigmento de la col morada y el de la caacutescara o piel del raacutebano
2 Preparar una escala colorida de pH para los indicadores de origen vegetal empleando disoluciones patroacuten
3 Determinar el pH de varios productos de uso cotidiano
4 Determinar el caraacutecter aacutecido-base de algunas sustancias y productos comerciales o de uso cotidiano mediante la variacioacuten del color de dos
10
2
indicadores vegetales para decidir si son adecuados para utilizarse
VII EVALUACIOacuteN
Para que el curso pueda ser acreditado debe cumplir con el 80 del total de las siguientes acti vidades ponderadas
Exaacutemenes de conocimientos individual y en equipo
Autoevaluaciones
50
Evaluacioacuten del trabajo experimental
Investigacioacuten previa
Reporte de practicas
Desempentildeo en el laboratorio
Puntualidad
30
Trabajo independiente y colaborativo
mapas conceptuales
rubricas
diagramas
cuadros sinoacutepticos
resuacutemenes
minutas de discusioacuten
ensayos
cuestionarios
participacioacuten en clase
20
VIII BIBLIOGRAFIacuteA
Alberts B Bray D Lewis J Raff M Roberts K y Watson JD (1994) Biologiacutea Molecular de la Ceacutelula 2ordf ed Ediciones Omega
Bailey Jr PS y Bailey CA (1998) Quiacutemica Orgaacutenica Ed Ed Prentince-Hall Hispanoameacuterica Meacutex
Total
100
Bautista Z F Luna P VMDuraacuten C (1995) El suelo un reactor quiacutemico muy interesante Educacioacuten Quiacutemica 6 (4) Bloomfield Molly M (1997) Quiacutemica de los organismos vivos Ed Limusa Meacutexico
Brown TL LeMay Jr BE (1993) Quiacutemica de la Ciencia Central Ed Prentince-Hall Hispanoameacuterica Meacutex Cepeda D J M (2001) Quiacutemica de Suelos Trillas Meacutexico (reimpresioacuten)
Chang Raymond (1998) Quiacutemica Ed McGraw-Hill Meacutexico Cherim Stanley M (1974) Quiacutemica Aplicada EdInteramericana Meacutexico Devlin TM (1999) Bioquiacutemica Libro de texto con aplicaciones cliacutenicas 3ordf ed Editorial Reverteacute 2 voluacutemenes
Garciacutea S J y Goacutemez L J (1980) Soluciones y Fenoacutemenos aacutecido-base Ed Trillas Meacutexico Garritz A y Chamizo JA (1994) Quiacutemica Ed Addison Wesley Mex
Gasque L(2004) El nitroacutegeno uno de los secretos de la Vidaiquestcoacutemo ves 6 (84) 22-25 Hein Morris y Arena Susan (1997) Fundamentos de Quiacutemica Internacional Thomson Editores Meacutexico Hill W J Kolb D K (1999) Quiacutemica para el Nuevo Milenio Pearson Meacutexico
Holum John R (1991) Introduccioacuten a los principios de Quiacutemica Ed Limusa Meacutexico Kotz JC y Treichel PM (2003) Quiacutemica y Reactividad Quiacutemica Ed Thomson Meacutex
Lehninger A Nrlson D Cox M (1993) Principios de Bioquiacutemica Ediciones Omega Barcelona Espantildea Mathews CK van Holde KE y Ahern KG (2002) Bioquiacutemica 3ordf ed Addison Wesley Mortimer Charles E (1983) Quiacutemica Grupo Editorial Iberoameacuterica Meacutexico
Mosqueira Peacuterez S S (2004) Introduccioacuten a la Quiacutemica y el Ambiente Ed Publicaciones Culturales Meacutex Nelson DL y Cox MM (2001) Lehninger Principios de Bioquiacutemica 2ordf edicioacuten Ediciones Omega
Rayner-Can Ham G (2000) Quiacutemica Inorgaacutenica Descriptiva Ed Pearson Educacioacuten Meacutex Stryer L (1995) Bioquiacutemica 4ordf ed Ed Reverteacute 2 voluacutemenes Timberlake Karen C (1997) Quiacutemica Introduccioacuten a la Quiacutemica General a la Orgaacutenica y a la Bioquiacutemica Ed Harla Meacutexico
Voet D y Voet JG (1992) Bioquiacutemica Ed Omega
IV COMPETENCIAS
DISCIPLINAREA TRANSVERSALES
a) Identificar la situacioacuten actual de los recursos naturales del paiacutes considerando las diversas formas de uso manejo y aprovechamiento para orientar una gestioacuten acorde a principios de sustentabilidad y manifestar una visioacuten eacutetica al intervenir como profesional y ciudadano
b) Contextualizar los problemas del medio rural en su complejidad identificando los componentes poliacuteticos histoacutericos econoacutemicos culturales cientiacuteficos ecoloacutegicos y tecnoloacutegicos que requieren una atencioacuten integral sostenible y sustentable y una visioacuten eacutetica para intervenir en el aacutembito acadeacutemico y social
c) Analizar situaciones del medio rural utilizando marcos referenciales de las ciencias formales experimentales y sociales esto para construir hipoacutetesis explicaciones e interpretaciones acerca de sus causas resultados e impactos en distintos contextos
d) Emplear los lenguajes cientiacuteficos teacutecnicos informaacuteticos asiacute como la lengua espantildeola y autoacutectona como recursos fundamentales de comunicacioacuten en la vida cotidiana la lengua inglesa como medio para el acceso a la informacioacuten y reforzar en el aacutembito de sus posibilidades la comunicacioacuten en lenguas autoacutectonas tanto en la actividad acadeacutemica como en la vida cotidiana con el objeto de manifestarse de manera criacutetica y reflexiva
e) Seleccionar la informacioacuten proveniente de los aacutembitos cientiacuteficos tecnoloacutegicos y sociales y sistematizar eacutesta utilizando fuentes convencionales y las derivadas de las nuevas tecnologiacuteas de la informacioacuten y comunicacioacuten para identificar su origen y naturaleza que permitan construir nuevos
conceptos de manera autoacutenoma en el aacutembito acadeacutemico y a lo largo de la vida
f) Participar en procesos de aprendizaje colaborativo mediante su incorporacioacuten en actividades de investigacioacuten interdisciplinaria de produccioacuten de extensioacuten de servicio y difusioacuten de la cultura para fortalecer su compromiso de atender la problemaacutetica agropecuaria forestal nacional asiacute como
obtener una visioacuten del contexto en el marco del desarrollo sustentable dentro de su ejercicio profesional g) Utilizar las herramientas teoacuterico-metodoloacutegicas de los diferentes campos de la ciencia para identificar alternativas de aprovechamiento en los
distintos contextos ecoloacutegicos agronoacutemicos y socioeconoacutemicos relacionados con la produccioacuten agropecuaria y forestal ademaacutes de valorar su
impacto en los distintos territorios h) Seleccionar su opcioacuten profesional con base en el conocimiento de siacute mismo de las diversas licenciaturas que ofrece la UACh asiacute como de su
campo de trabajo de sus posibilidades reales de insercioacuten en el medio rural y de aplicacioacuten en el contexto actual del paiacutes para planear un
proyecto de vida y actuar con eacutetica profesional i) Practicar conductas conscientes y congruentes en su cotidianidad y frente a las diversidades de geacutenero sexuales eacutetnicas religiosas culturales y
poliacuteticas bajo principios y valores de solidaridad reciprocidad responsabilidad reconocimiento al trabajo y tolerancia para generar un ambiente de
convivencia y de respeto al interactuar de manera efectiva con los demaacutes
DE LA ASIGNATURA INTRODUCCIOacuteN A LA QUIacuteMICA AGRIacuteCOLA Y AMBIENTAL
Desarrolla investigaciones sobre temas de quiacutemica agriacutecola y ambiental mediante la seleccioacuten y sistematizacioacuten de informacioacuten el
uso de la teoriacutea y el lenguaje quiacutemicos la ejecucioacuten de experimentos y la elaboracioacuten de informes en las que se deberaacute mostrar una actitud cientiacutefica la capacidad de trabajo colaborativo y el cuidado del ambiente
CALENDARIZACIOacuteN DE ACTIVIDADES
semana
Fecha
Contenidos temaacuteticos
Praacutectica de
laboratorio
1 24-28 julio Semana de actualizacioacuten de profesores e inscripcioacuten de alumnos de propedeacuteutico
2 31 julio-
4 agosto
Presentacioacuten del curso
Inicia unidad 1
3 7-11 agosto
Unidad 1 Practica No 1
4 14-18
agosto
Unidad 1
Practica No 2
5 21-25 agosto
Unidad 2
6 28 agosto-
1 sept
Unidad 2 Practica No 3
7 4-8 septiembre
Unidad 2 Practica No 4
8 11-15
septiembre
Unidad 2 Practica No 5
9 18-22 septiembre
Unidad 3
10 25-29 septiembre
Unidad 3 Praacutectica No 6
11 2-6
octubre
Unidad 3
12 9-13 octubre
Unidad 4 Practica No 7
13 16-20
octubre
Unidad 4
14 23-27 octubre
Unidad 4
15 30 octubre-
3noviembre
Unidad 4 Practica No 8
16 6-10 noviembre
Unidad 5
17 13-17
noviembre
Unidad 5 Practica No 9
18 20-24 noviembre
Unidad 5
19 27 nov ndash
1 diciembre
Unidad 5 Practica No10
20 4-8 diciembre
Viaje generacional de propedeacuteutico
21 11-15
diciembre
Examen global
21 11-15 diciembre
Entrega de actas a la Subdireccioacuten Acadeacutemica del Departamento
Diacuteas no laborables viernes 15 de septiembre mieacutercoles 1 jueves 2 y lunes 20 de noviembre viernes 1 y martes 12 de diciembre
Posible fecha de viaje generacional de propedeacuteutico no la han determinado
II CONTENIDOS
UNIDAD I SUSTANCIAS QUIacuteMICAS EN LA ECOacuteSFERA ELEMENTOS IONES Y COMPUESTOS CD 12 horas TI 6 horas
Objetivo Predecir las propiedades fiacutesicas de los elementos iones y compuestos presentes en la atmosfera organismos vivos y suelo con base
a su composicioacuten estructura y tipo de enlace para explicar su interrelacioacuten en sistemas agrobioloacutegicos
EVIDENCIAS DE APRENDIZAJE
CRITERIOS DE DESEMPENtildeO
CONOCIMIENTOS HABILIDADES ACTITUDES Y VALORES
ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE
TRABAJO INDEPENDIENTE
ACTIVIDAD PRODUCTO
31 julio ndash 4agosto
Esquema de la tabla perioacutedica ubicando a los elementos maacutes importantes presentes en la ecosfera
Resumen de investigacioacuten bibliograacutefica de la importancia y funcioacuten de las especies quiacutemicas presentes en suelo atmoacutesfera y organismos vivos
El alumno identifica la familia bloque periodo valencia electronegatividad y estado(s) de oxidacioacuten de elementos quiacutemicos de acuerdo a su ubicacioacuten en la tabla perioacutedica
El alumno es capaz de seleccionar la informacioacuten relevante de la investigacioacuten bibliograacutefica revisada y elaborar un resumen sentildealando las especies quiacutemicas mas importantes y cual es su funcioacuten en el suelo atmoacutesfera y organismos vivos por lo menos debe contener 5 especies quiacutemicas de cada uno
Tabla perioacutedica
Ubicar elementos en la tabla perioacutedica
Bloque Periodo Familia Propiedades
perioacutedicas
Caraacutecter metaacutelico Caraacutecter no
metaacutelico Electronegatividad Electrones de
valencia de metales y no metales
Valencia Estados de
oxidacioacuten
Ubicar en un esqueleto de la tabla perioacutedica a los elementos que constituyen las sustancias de importancia agrobioloacutegica y ambiental Identificar su familia bloque y periodo y predecir su estado de oxidacioacuten valencia y electronegatividad
Identificar la importancia y funcioacuten de las sustancias que contienen las especies quiacutemicas esenciales presentes en organismos vivos suelo y atmosfera
Trabajar en equipo de manera responsable y colaborativa respetando la aportacioacuten de los integrantes Fomentar una cultura de respeto y cuidado al medio ambiente
Elaborar un esquema de tabla perioacutedica para ubicar elementos importantes en ecoacutesfera e indicar bloque periodo familia estados de oxidacioacuten valencia y Electronegatividad revisar paacuteginas electroacutenicas de tabla perioacutedica
Realizar investigacioacuten bibliograacutefica y elabora un resumen individual de la importancia y funcioacuten de las especies quiacutemicas presentes en el suelo atmosfera y materia orgaacutenica de 3 a 5 especies quiacutemicas de cada uno
Elaborar
formato de
tabla perioacutedica
20 minutos
Investigacioacuten
bibliograacutefica
sobre la
importancia y
funcioacuten de
especies
quiacutemicas
presentes en
atmosfera
suelo y seres
vivos
45 minutos
Tabla perioacutedica
donde se
encuentran
ubicados los
elementos mas
importantes de
la atmosfera
organismos
vivos y suelo
Resumen de
investigacioacuten
bibliograacutefica
7 al 11 de agosto Cuadro comparativo de las caracteriacutesticas estructurales los compuestos con enlace ioacutenico y covalente que impactan en medio ambiente e incluir la importancia agrobioloacutegica
Elaborar un resumen que contenga la informacioacuten sobre cuaacuteles son los contaminantes maacutes comunes y agresivos presentes en el ambiente e indicar que dantildeos causan a los seres vivos y a los ecosistemas
El alumno seleccionaraacute 5 compuestos importantes en cada uno de los siguientes sistemas suelo (macro y micro
nutrientes) bioloacutegico atmosfera Identificara su estructura tipo de enlace e impacto en el medio ambiente con la informacioacuten elaborara un cuadro comparativo que contenga foacutermulas de compuestos tipos de enlaces importancia incluir conclusiones y sugerencias
El alumno elaboraraacute un resumen que contenga la informacioacuten sobre cuales son los contaminantes maacutes comunes y agresivos presentes en el ambiente e indicaraacute los dantildeos que causan a los seres vivos y a los ecosistemas
Enlace quiacutemico
Enlace ioacutenico iones monoatoacutemicos y poliatoacutemicos en el suelo y seres vivos CO3
2- SO42- PO4
3- Na+ K+ Ca2+ Mg2+ Cl- NO3
- O2- HCO3-
NH4+ H+ -OH Fe2+
Fe3+ Cu1+ Cu2+
Enlace covalente polar no polar y coordinado
Representar la formacioacuten de un ioacuten a partir de un aacutetomo neutro Identificar el tipo de enlace en compuestos orgaacutenicos e inorgaacutenicos mediante la electronegatividad y composicioacuten Enlistar las caracteriacutesticas de los elementos que forman enlaces ioacutenicos y covalente Identificar tipos de contaminantes maacutes comunes y su efecto en diferentes sistemas bioloacutegicos y ambientales
Fomentar una cultura de respeto y cuidado al medio ambiente
Elaborar cuadro comparativo que incluya caracteriacutesticas estructurales de compuestos ioacutenicos y covalentes maacutes comunes en los siguientes sistemas suelo bioloacutegicos atmosfera Identificara su estructura tipo de enlace impacto en el medio ambiente y sentildealara su importancia El alumno elaboraraacute un resumen de la investigacioacuten sobre contaminantes maacutes comunes y agresivos e indicaraacute los dantildeos que causan a los seres vivos y a los ecosistemas
Elaborar
cuadro
comparativo
que incluya las
caracteriacutesticas
estructurales
de
compuestos
ioacutenicos y
covalentes mas
comunes de
importancia
agrobioloacutegica y
ambiental
45 minutos
Realizar una
investigacioacuten
bibliograacutefica
para elaborar
un resumen
que contenga
la siguiente
informacioacuten
cuales son los
contaminantes
maacutes comunes
y que dantildeos
causan al
medio
ambiente y a
los seres vivos
60 minutos
Cuadro
comparativo de
las
caracteriacutesticas
estructurales e
importancia de
compuestos
ioacutenicos y
covalentes de
importancia
agrobioloacutegica y
ambiental
Resumen de la
informacioacuten
investigada
sobre
contaminantes
maacutes comunes y
su efecto en el
medio
ambiente y
seres vivos
Reporte practica No 1
El alumno elabora un reporte apegado con el formato establecido en el manual de praacutecticas para la evaluacioacuten del reporte se incluiraacute La investigacioacuten previa y de la Praacutectica No 1 Realizar las actividades experimentales de acuerdo al procedimiento mencionado
Elaborar un reporte en equipo de la praacutectica No 1
Participar de manera activa con respeto y responsable en el trabajo realizado en el laboratorio
Practica No 1 Seleccioacuten de material para realizar algunos procesos de medicioacuten y preparacioacuten de mezclas
Investigar el
trabajo previo
de la practica
20 minutos
Elaborar
reporte de
practica
60 minutos
Reporte de
practica No1
14 al 18 de agosto
Modelo puntual de Lewis y formula desarrollada de moleacuteculas de importancia agrobioloacutegica y atmosfeacuterica
Reporte de practica No 2
Examen
El alumno es capaz de representa con el modelo puntual de Lewis y formula desarrollada a 10 compuestos proporcionadas por el profesor El alumno elabora un reporte cientiacutefico con el formato establecido en el manual de praacutecticas para la evaluacioacuten del reporte se incluiraacute
La investigacioacuten previa de la Praacutectica No 2
Realiza las actividades experimentales de acuerdo al procedimiento mencionado Examen
Modelo puntual de Lewis de elementos y moleacuteculas orgaacutenicas baacutesicas para la vida
Formula desarrollada
Propiedades Fiacutesicas de las sustancias en funcioacuten de su enlace
punto de ebullicioacuten
punto de fusioacuten solubilidad en
agua y disolventes no polares
densidad Conductividad
eleacutectrica Estado fiacutesico
Representar moleacuteculas monoatoacutemicas y poliatoacutemicas con el modelo puntuales de Lewis y formula desarrollada
Trabajar en equipo de manera responsable y colaborativa respetando la aportacioacuten de los integrantes Participar de manera activa con respeto y responsable en el trabajo realizado en el laboratorio
Practica No 2 Meacutetodos de separacioacuten de componentes de una mezcla
Representar 10
moleacuteculas
ioacutenicas y
covalentes con
el modelo
puntual de
Lew is y formula
desarrollada
30 minutos
Investigar el
trabajo previo
de la practica
20 minutos
Elaborar
reporte de
practica
60 minutos
Representar
moleacuteculas con
el modelo
puntual de
Lew is y formula
desarrollada
Reporte de
practica No 2
Examen
Evaluacioacuten escrita de conocimientos de la unidad incluiraacute informacioacuten de investigaciones discusioacuten en clase y la adquirida en las practicas laboratorio
RECURSOS
Tabla perioacutedica
Esqueleto de tabla perioacutedica
Material impreso sobre especies quiacutemicas de importancia agrobioloacutegica y ambiental
Audiovisual sobre caracteriacutestica e importancia de sustancias que componen al suelo materia orgaacutenica y atmosfera Hojas blancas
Pizarroacuten
Marcadores
Cantildeoacuten
Saloacuten
Articulo sobre contaminantes principales o que dantildeen y se encuentren en el aire suelo y agua
Manual de practicas Bata blanca
Material y reactivos para la practica 1 y 2
Articulo sobre macro y micronutrientes del suelo
Laboratorio
Hojas de papel bond tamantildeo doble carta blanca y cuadriculadas Laacutepices de diferentes colores
UNIDAD II INTRODUCCIOacuteN AL LENGUAJE QUIacuteMICO CD 20 horas TI 10 horas Objetivo Relacionar el nombre la foacutermula con la composicioacuten y estructura de compuestos inorgaacutenicos y orgaacutenicos para comprender los procesos quiacutemicos
de intereacutes agrobioloacutegicos y ambiental EVIDENCIAS DE APRENDIZAJE
CRITERIOS DE DESEMPENtildeO
CONOCIMIENTOS HABILIDADES ACTITUDES Y VALORES
ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE
TRABAJO INDEPENDIENTE
ACTIVIDAD PRODUCTO
21 al 25 de agosto Matriz o cuadro con cationes y aniones para establecer la foacutermula y nombre de oacutexidos bases y sales vistos en la Unidad I
Autoevaluacioacuten en el aula del Cuadro de cationes y aniones
Matriz que contenga la foacutermulas y nombres de la unioacuten de diez cationes (fila) y diez aniones (columna)
Comparacioacuten del cuadro elaborado por los estudiantes con el que realizoacute el profesor
Formulacioacuten y nomenclatura de compuestos inorgaacutenicos considerando los siguientes cationes y aniones Na+ K+ Ca2+ Mg2+ Al3+ Fe2+ Fe3+ Cu1+ Cu2+ NH4
+ H+ CO3
2- SO42- PO4
3- Cl- NO3
- O2- HCO3-
-OH Hidroacutexidos Oacutexidos
metaacutelicos y no metaacutelicos
Aacutecidos hidraacutecidos y oxaacutecidos
Sales binarias y oxisales
Sales aacutecidas
Clasificar sustancias inorgaacutenicas y nombrar estaacutes de acuerdo a su funcionalidad
Trabajar en equipo con asignacioacuten de roles respetando las aportaciones de los integrantes del equipo Trabajar en equipo de manera responsable y colaborativa respetando la aportacioacuten de los integrantes Participar de manera activa con respeto y responsable en el trabajo realizado en el laboratorio
Realizar una investigacioacuten bibliograacutefica sobre elementos que se encuentran formando oacutexidos bases y sales en los sistemas bioloacutegicos (suelo y atmoacutesfera principalmente) consulta la direccioacuten httpwwwalonsoformulacominorganica Practica No 3 (primer sesioacuten)
Determinacioacuten experimental del tipo de enlace de algunas sustancias mediante la determinacioacuten de sus propiedades fiacutesicas
Llenar una
matriz con foacutermulas y nombres de sales bases
aacutecidos y oacutexidos 90 min
Investigar el
trabajo previo
de la practica
20 minutos
Matriz con las
foacutermulas y nombres de compuestos en su mayoriacutea
ioacutenicos
28 agosto ndash 1 septiembre Representar compuestos orgaacutenicos con distintas tipos de foacutermulas
Reporte de la praacutectica No 3
Moleacuteculas de Alcanos alquenos cadenas abiertas cerradas ramificadas y no ramificadas El alumno elabora un reporte cientiacutefico con el formato establecido en el manual de praacutecticas para la evaluacioacuten del reporte se incluiraacute
La investigacioacuten previa de la Praacutectica No 3
Realiza las actividades experimentales de acuerdo al procedimiento mencionado
Existencia de los compuestos del carbono
Foacutermulas Condensada o
molecular Semidesarrollada
y desarrollada Representacioacuten
en liacuteneas yo poliacutegonos
Clasificacioacuten de hidrocarburos
Nomenclatura de hidrocarburos Alcanos y
alquenos maacuteximo 10 carbonos Radicales
alquilo maacuteximo 5 carbonos cicloalcanos
Representar estructuras orgaacutenicas mediante liacuteneas y poliacutegonos a partir de foacutermulas semidesarrolladas y viceversa
Valorar la importancia industrial de los hidrocarburos asiacute como el uso agriacutecola de sustancias derivadas del petroacuteleo
Identificar el tipo de enlace de una sustancia mediante la determinacioacuten de sus propiedades fiacutesicas
Tomar conciencia de la importancia del lenguaje como principal instrumento de comunicacioacuten de la quiacutemica y su vinculacioacuten con otras ciencias Desarrollar la creatividad en equipo para el disentildeo de moleacuteculas simples maacuteximo 2 grupos funcionales Analizar y valorar los argumentos de los miembros de un equipo para acordar una respuesta en el disentildeo de moleacuteculas simples
Resolver ejercicios
Resolver de manera grupal ejercicios de hidrocarburos en el aula para formular y nombrar
Practica No 3 (segunda sesioacuten)
Determinacioacuten experimental del tipo de enlace de algunas sustancias mediante la determinacioacuten de sus propiedades fiacutesicas
Trabajar de manera grupal en el laboratorio para explicar las observaciones y realizar el reporte
Identif icar en
una tabla con sustancias proporcionada por el profesor
los grupos funcionales y familias de compuestos
orgaacutenicos de intereacutes agroquiacutemico y bioloacutegico
60 min
Representar hidrocarburos utilizando los diferentes tipos
de formulas 60 min
Investigar el
trabajo previo
de la practica
20 minutos
Elaborar el reporte de la praacutectica de
acuerdo al protocolo establecido en
el manual 90 min
Tabla con los
grupos funcionales y familia de compuestos de
intereacutes agrobioloacutegico que contiene tambieacuten su
representacioacuten en liacuteneas
Ejercicios de formulacioacuten y nomenclatura de
hidrocarburos
Reporte de
practica No 3
4-8 septiembre
Cuadro con 10 compuestos de intereacutes agrobioloacutegico para identificar sus grupos funcionales clasificarlos y determinar la importancia
Reporte de la praacutectica No 4
Identificar grupos funcionales en moleacuteculas orgaacutenicas de intereacutes agrobiologico
El alumno elabora un reporte cientiacutefico con el formato establecido en el manual de praacutecticas para la evaluacioacuten del reporte se incluiraacute
La investigacioacuten previa de la Praacutectica No 4
Realiza las actividades experimentales de acuerdo al
procedimiento mencionado
Grupo funcional Nomenclatura de compuestos orgaacutenicos (maacuteximo dos grupos funcionales) Compuestos
oxigenados (aacutecidos carboxiacutelicos eacutesteres aldehiacutedos y cetonas alcoholes eacuteteres)
Compuestos nitrogenados (amidas aminas)
Derivados halogenados
Asignar nombre a estructuras de compuestos del carbono de origen vegetal (aacutecidos orgaacutenicos maacutelico laacutectico piruacutevico aacutecidos grasos etc)
Identificar grupos funcionales y la familia en diferentes compuestos naturales De manera experimental obtener sales ioacutenicas escribir la reaccioacuten que se lleva acabo y nombrar a los compuestos que participan en la reaccioacuten
Analizar los argumentos de los miembros de un equipo y acordar una respuesta
Analizar los argumentos de los miembros de un equipo y acordar una respuesta
Participar de manera activa con respeto y responsable en el trabajo realizado en el laboratorio
Resolver de manera grupal ejercicios en el aula y extraclase de compuestos orgaacutenicos con maacuteximo 2 grupos funcionales
consultar httpwwwalonsoformulacomorganica
httpcad6edbd8cd13e70d77d1deb03ca4f5ba83c9eae-
wwwgoogledrivecomhost0B1or4uFFvPJ-
TkNCcGJsVklzRDA
Practica No 4 Reacciones ioacutenicas de doble desplazamiento
Investigacioacuten
bibliograacutefica de foacutermulas de 10 compuestos agrobiologicos
para identif icar grupos funcionales 90 min
Asignar formula
de compuestos orgaacutenicos por el profesor en
las sesiones de clase 90 min
Investigar el
trabajo previo
de la practica
20 minutos
Elaborar el
reporte de la praacutectica de acuerdo al protocolo
establecido en el manual 90 min
10 foacutermulas de
compuestos de intereacutes agrobiologico
Trabajo impreso que contiene los
ejercicios de nomenclatura y formulacioacuten de compuestos
orgaacutenicos maacuteximo 2 grupos funcionales
Reporte de practica No 4
11 ndash 15 septiembre ( 15 de septiembre diacutea no laborable)
Reporte de la praacutectica No 5
Examen
El alumno formulara y
nombrara a compuestos de benceno
El alumno elabora un reporte cientiacutefico con el formato establecido en el manual de praacutecticas para la evaluacioacuten del reporte se incluiraacute
La investigacioacuten previa de la Praacutectica 5
Realiza las actividades experimentales de acuerdo al
procedimiento mencionado
Derivados del benceno (un grupo funcional)
-CH3 -CH CH2 -OH
-CHO -COOH
-NH2 -O- -COO-R
-X
Asignar nombre a estructuras de compuestos del benceno con uno y dos grupos funcionales De manera experimental identificar grupos funcionales de compuestos orgaacutenicos
Analizar los argumentos de los miembros de un equipo y acordar una respuesta Participar de manera activa con respeto y responsable en el trabajo realizado en el laboratorio
Resolver de manera grupal ejercicios en el aula y extra clase de compuestos de benceno con 1 grupos funcionales Practica No 5 Identificacioacuten de grupos funcionales de compuestos orgaacutenicos
Asignar formula
de compuestos orgaacutenicos por el profesor en las sesiones de
clase 90 min
Investigar el
trabajo previo de
la practica
20 minutos
Elaborar el reporte de la
praacutectica de acuerdo al protocolo establecido en el
manual 90 min
Ejercicios de
formulacioacuten y nomenclatura de benceno
Reporte de
practica No 5
EXAMEN Evaluacioacuten escrita con 40 reactivos 20 de formulacioacuten y nomenclatura y grupos funcionales de sustancias orgaacutenicas 10 de sustancias inorgaacutenicas
RECURSOS
Material impreso con las estructuras de diferentes compuestos inorgaacutenicos y orgaacutenicos
Pizarroacuten marcadores
Texto para lectura
Material impreso con foacutermulas nombres de la IUPAC y nombres comunes de sustancias de importancia agrobioloacutegico
Tabla de precedencia de nomenclatura
Material de laboratorio y reactivos para la praacutectica
Bata para laboratorio
Manual de praacutecticas de la asignatura
Laboratorio
Cantildeoacuten y computadora
Saloacuten de clases
Cuestionario de preguntas cerradas para nomenclatura
Texto para lectura
Modelos moleculares
UNIDAD III CAMBIO FIacuteSICO Y QUIacuteMICO EN PROCESOS NATURALES CD 12 horas TI 6 horas Objetivo Describe y representa de acuerdo a leyes y principios quiacutemicos los cambios fiacutesicos y quiacutemicos de la materia en los ecosistemas empleando el
lenguaje cientiacutefico y simboacutelico para explicar los fenoacutemenos fundamentales de los procesos productivos y lograr un aprovechamiento sustentable
EVIDENCIAS DE APRENDIZAJE
CRITERIOS DE DESEMPENtildeO
CONOCIMIENTOS HABILIDADES ACTITUDES Y
VALORES ACTIVIDADES DE
APRENDIZAJE
TRABAJO INDEPENDIENTE
ACTIVIDAD PRODUCTO
18-22 septiembre
Lista de cambios fiacutesicos y quiacutemicos explicando algunos factores que permiten diferenciar al tipo de compuestos
Identifica los factores que explican las diferencias entre compuestos propiedades
fiacutesicas peso molecular polaridad temperatura)
Cambio Fiacutesico y cambio quiacutemico
Caracteriacutesticas y representacioacuten de cambio fiacutesico y quiacutemico
Identificar un cambio fiacutesico y un cambio quiacutemico Diferenciar y comparar las caracteriacutesticas de las interacciones fiacutesicas entre partiacuteculas
Participar de manera activa con respeto y responsabilidad en el trabajo individual y en equipo realizado en el saloacuten de clases
Experiencia de caacutetedra para ilustrar los criterios de distincioacuten entre cambios fiacutesicos y quiacutemicos Representacioacuten de
interacciones moleculares mediante foacutermulas estructurales
Distinguir en una lista de 10 cambios los que
son fiacutesicos y los que son quiacutemicos 40 min
Explicar que interacciones moleculares
presenta las moleacuteculas que presentan los cambios
60 min
Lista de 10 cambios Fiacutesicos y
Quiacutemicos
25-29 septiembre Reporte de praacutectica No 6
El alumno elabora un reporte cientiacutefico con el formato establecido en el manual de praacutecticas para la evaluacioacuten del reporte se incluiraacute
La investigacioacuten previa de la Praacutectica Ndeg 6
Realiza las actividades experimentales de acuerdo al procedimiento mencionado
Interacciones moleculares
Momento dipolar Efecto dipolo-
dipolo Puentes de
hidrogeno
Fuerza de Van der Waals
Representar las interacciones fiacutesicas de moleacuteculas sencillas Diferenciar en el laboratorio los cambios Fiacutesicos de los Cambios Quiacutemicos
Participar de manera activa con respeto y responsabilidad en el trabajo individual y en equipo
Trabajar de manera grupal
en el laboratorio con respeto y consideracioacuten a los comentarios de los miembros del equipo
Praacutectica No 6 Factores que afectan los cambios Fiacutesicos y Quiacutemicos
Presentacioacuten en equipos de los resultados de la investigacioacuten de
la estructura de fertilizantes y plaguicidas y
factores afecta sus propiedades fiacutesicas 60min
Realizar un esquema prev io del desarrollo de la praacutectica 6
45min Elaborar el reporte de la praacutectica de acuerdo al protocolo
establecido en el manual 75 min
Presentacioacuten electroacutenica por equipo
Reporte practica No 6
Elaborar graficas de solubilidad de sustancias contra temperatura
El profesor asignara 2 sustancias por equipo para que investiguen y construyan sus graacuteficas de la solubilidad a diferentes temperaturas
Influencia de la temperatura la polaridad y el tamantildeo en las propiedades fiacutesicas
Explicar coacutemo influyen cada uno de los factores que afectan las propiedades fiacutesicas
Analizar graficas de solubilidad vs temperatura para inferir las relaciones que se establecen entre estas dos variables
Anaacutelisis y discusioacuten de graacuteficas temperatura contra solubilidad
Construir una graacutefica que indique la
variacioacuten de solubilidad de una sustancia con respecto a
diferentes temperaturas 60 min
Graficas temperatura vs Solubilidad
2- 6 octubre
Representacioacuten simboacutelica de cambios quiacutemicos
Representa un cambio quiacutemico identificando los cambios de estructura Diferencia las especies formadas despueacutes de una ruptura
Representar con ecuaciones quiacutemicas los cambios quiacutemicos
Representacioacuten simboacutelica de un cambio quiacutemico
Reaccioacuten quiacutemica
Tipos de reacciones
Siacutentesis descomposicioacuten desplazamiento simple y doble de oxidacioacuten y reduccioacuten Ejemplos
Interpretar yo representar un cambio quiacutemico mediante ecuaciones quiacutemicas Identificar el tipo de reacciones quiacutemicas
Trabajar de manera grupal en el laboratorio con respeto y
consideracioacuten a los comentarios de los miembros del equipo
Representacioacuten de cambios quiacutemicos e identificacioacuten del tipo de reacciones
Representar ecuaciones
quiacutemicas e identif icar el tipo de reaccioacuten 70 min
Ecuaciones
quiacutemicas
Examen
Evaluacioacuten escrita de conocimientos de la unidad incluiraacute informacioacuten investigada y discutida en clase asiacute como la adquirida al realizar las praacutecticas de laboratorio
RECURSOS
Material de laboratorio y reactivos para la praacutectica y experiencia de caacutetedra
Bata para laboratorio y Manual de praacutecticas
Pizarroacuten marcadores saloacuten de clases y laboratorio
Hojas blancas Papel milimeacutetrico Regla
Laptop y cantildeoacuten para proyeccioacuten
UNIDAD IV SISTEMAS DE DISPERSIOacuteN DE LAS SUSTANCIAS QUIacuteMICAS CD 20 horas TI 10 horas Objetivo Determinar las caracteriacutesticas cualitativas y cuantitativas de distintos sistemas de dispersioacuten para utilizar estos de manera
adecuada en condiciones de laboratorio y campo
EVIDENCIAS DE APRENDIZAJE
CRITERIOS DE DESEMPENtildeO
CONOCIMIENTOS HABILIDADES ACTITUDES Y
VALORES
ACTIVIDADES DE
APRENDIZAJE
TRABAJO INDEPENDIENTE
ACTIVIDAD PRODUCTO
9-13 octubre
Resumen de investiacute gacioacuten bibliograacutefica de caracteriacutesticas diferencias e importancia de sistemas de dispersioacuten presentes en suelo atmosfera y seres vivos
Practica No 7 Propiedades fiacutesicas del agua
El alumno es capaz de seleccionar la informacioacuten relevante de la investigacioacuten bibliograacutefica revisada y elabora un resumen sentildealando las caracteriacutesticas diferencias e importancia de los diferentes sistema de dispersioacuten en la atmosfera suelo y los seres vivos El alumno elabora un reporte cientiacutefico con el formato establecido en el manual de praacutecticas para la evaluacioacuten del reporte se incluiraacute
La investigacioacuten previa de la Praacutectica
Ndeg 7
Realiza las actividades experimentales de acuerdo al procedimiento mencionado
Identifica sistemas de dispersioacuten
Homogeacuteneos Heterogeacuteneos
Disoluciones coloides y suspensiones
El agua como componente de las disoluciones
Concepto de soluto y disolvente
Disoluciones acuosas de sustancias ioacutenicas y covalentes polares
Explicar el concepto de sistema de dispersioacuten
Identificar las caracteriacutesticas de una disolucioacuten un coloide y una suspensioacuten
Explicar cuaacutel es la funcioacuten de por lo menos 5 sistemas de dispersioacuten en seres vivos atmosfera suelo y alimentos Identificar las diferencias en propiedades fiacutesicas de agua residual y potable
Trabajar en equipo de manera responsable y colaborativa respetando la aportacioacuten de los integrantes
Trabajar de manera grupal en el laboratorio con respeto y consideracioacuten a los comentarios de los miembros del
equipo
Realizar una investigacioacuten bibliograacutefica y resumen caracteriacutesticas diferencias e importancia de los diferentes sistema de dispersioacuten en la naturaleza y los seres vivos disoluciones coloides y suspensiones Practica No 7 Identificar algunas propiedades fiacutesicas del agua potable y compararlas con las propiedades de agua residual
Investigacioacuten bibliograacutefica sobre la
caracteriacutesticas diferencias e importancia
de los sistemas de dispersioacuten presentes en
atmosfera suelo y seres vivos 90 min
Elaborar el
reporte de la praacutectica de acuerdo al protocolo
establecido en el manual
75 min
Resumen
de las caracteriacutesticas diferencias e importancia de
los diferentes sistemas de dispersioacuten
Reporte practica
No 7
16 ndash 20 octubre Mapa conceptual de la importancia de las propiedades fiacutesicas y quiacutemicas del agua su importancia en seres vivos atmosfera y suelo
Minuta de discusioacuten sobre la importancia del agua en la atmosfera seres vivos y suelo
El alumno relacionara la importancia las principales propiedades fiacutesicas y quiacutemicas del agua en seres vivos suelo y atmosfera elaborando un mapa conceptual
en papel bond blanco (cada componente tenga color diferente) Despueacutes de la discusioacuten grupal sobre la importancia del agua en los seres vivos atmosfera y suelo el alumno es capaz de identificar y
seleccionar la informacioacuten maacutes relevante y en equipos de trabajo elaborar una minuta
Tipos de disoluciones acuosas en funcioacuten de su concentracioacuten Saturadas No saturadas Sobresaturadas
Explicar la importancia del agua en los sistemas vivos suelo y atmosfera Identificar las caracteriacutesticas macroscoacutepicas de disoluciones acuosas saturadas insaturadas y sobresaturadas
Crear conciencia sobre el uso responsable de los recursos hiacutedricos Trabajar en equipo de manera responsable y colaborativa respetando la aportacioacuten de los integrantes
Realizar una investigacioacuten bibliograacutefica
construye un mapa conceptual en equipos de trabajo
sobre el agua su importancia propiedades fiacutesicas
Realizar investigacioacuten
bibliograacutefica sobre sistemas de dispersioacuten
presentes en
Suelo nutrientes
organismos
vivos disoluciones y coloides
aire contaminantes
elaborar un
resumen del tema
Investigacioacuten bibliograacutefica sobre la
propiedades fiacutesicas y quiacutemicas del agua y su
importancia en seres vivos atmosfera y suelo
90 minutos
Minuta de discusioacuten grupal sobre la importancia
del agua en la atmosfera seres vivos y suelo
60 minutos
Mapa conceptual de propiedades
fiacutesicas y quiacutemicas del agua e importancia en
atmosfera seres vivos y suelo
Minuta de
discusioacuten grupal
23 ndash 27 Octubre
Problemario de unidades de concentracioacuten
Interpreta las diferentes unidades de concentracioacuten
Resolver por equipo en hojas blanca un serie de 15 problemas de diferentes unidades de concentracioacuten
Unidades de concentracioacuten en disoluciones acuosas
Porcentuales () pv y vv Partes por milloacuten (ppm) mgL y mgKg Molares (M) mol
Normales (N) peso equivalente Concepto de
titulacioacuten
Comparar las diferentes formas de expresar la concentracioacuten de una disolucioacuten Resolver problemas de unidades de
concentracioacuten Interpretar el significado de las diferentes formas para expresar la concentracioacuten
Realizar caacutelculos
de problemas para determinar la cantidad de soluto que se necesita para preparar disoluciones nutritivas fertilizantes y reactivos quiacutemicos en unidades
porcentuales y en partes por milloacuten normales molares
Problemario de unidades de
concentracioacuten molar normal porcentual y partes por
milloacuten 90min
Problemario de unidades de concentracioacuten
30 Octubre ndash 3 noviembre ( 1 y 2 de noviembre diacuteas no laborables) Evaluacioacuten
Practica No 8 Preparacioacuten y titulacioacuten de disoluciones de HCl y NaOH 01 M
El profesor aplicaraacute examen de propiedades del agua y problemas de diferentes unidades de concentracioacuten El alumno elabora un reporte con el formato establecido en el manual de praacutecticas
para la evaluacioacuten del reporte se incluiraacute
La investigacioacuten previa
Realiza de manera pertinente las actividades experimentales de acuerdo al
procedimiento mencionado
Mediante la titulacioacuten el alumno seraacute capaz de determinar la concentracioacuten de disoluciones de HCl
y NaOH
Trabajar en equipo de manera responsable y colaborativa respetando la aportacioacuten de los integrantes
Participar de manera activa con respeto y responsable en el trabajo realizado en el laboratorio
Discute en equipos la importancia del uso adecuado de las diferentes unidades de concentracioacuten
Practica No 8 Preparacioacuten y titulacioacuten de disoluciones 01 M o N de HCl y NaOH
Autoevaluacioacuten 60 min
Investigar el
trabajo previo
de la practica
45 minutos
Elaborar un reporte la praacutectica No 8 60 min
Auto evaluacioacuten
Reporte de
practica No 8
Examen
Evaluacioacuten escrita de conocimientos de la unidad incluiraacute informacioacuten investigada y discutida en clase asiacute como la adquirida al realizar las practicas de laboratorio
RECURSOS
Material impreso de las caracteriacutesticas sistemas de dispersioacuten
Material bibliograacutefico de propiedades fiacutesicas y quiacutemicas del agua
Manual de praacutecticas de la asignatura Laboratorio Material de laboratorio y reactivos para la praacutectica y experiencia de caacutetedra
Bata para laboratorio
Pizarroacuten marcadores
Hojas blancas Papel bond doble carta
Saloacuten de clases
Articulo sobre la importancia de los sistemas coloidales en procesos
Calculadora
UNIDAD V FUNDAMENTOS DE EQUILIBRIO AacuteCIDO-BASE RELACIOacuteN CON SISTEMAS AGROBIOLOacuteGICOS CD 18 horas TI 9 horas Objetivo Explicar los sistemas aacutecido-base mediante la aplicacioacuten de los principios del equilibrio aacutecido-base para comprender el funcionamiento de los
sistemas agrobioloacutegicos y ambientales
EVIDENCIAS DE APRENDIZAJE
CRITERIOS DE DESEMPENtildeO
CONOCIMIENTOS HABILIDADES ACTITUDES Y VALORES
ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE
TRABAJO INDEPENDIENTE
ACTIVIDAD PRODUCTO
6 - 10 noviembre
Tabla de caracteriacutesticas fiacutesicas y quiacutemicas de aacutecidos y bases de uso cotidiano y agronoacutemico Mapa conceptual
Distingue el beneficio yo dantildeo que ocasionan en los seres vivos y en el medio ambiente los aacutecidos y las bases
Por equipo los
alumnos construiraacuten un mapa conceptual relacionando tipo de sustancias aacutecidas baacutesicas y anfoacuteteras indicando sus diferencias
Caracteriacutesticas y diferencias de sustancias
Aacutecidas Baacutesicas Anfoacuteteras
Teoriacuteas aacutecido- base
Arrhenius Broumlnsted-Lowry
Diferenciar los aacutecidos de las bases mediante caracteriacutesticas fiacutesicas macroscoacutepicas y
propiedades quiacutemicas Explicar las diferencias entre las teoriacuteas aacutecido baacutesica de Arrhenius y Broumlnsted-Lowry
Trabajar en equipo de manera responsable y colaborativa respetando la aportacioacuten de los integrantes
Construir una tabla con las caracteriacutesticas fiacutesicas y quiacutemicas de los aacutecidos y las bases de uso
cotidiano y agronoacutemico Construir un mapa conceptual relacionando las caracteriacutesticas de aacutecidos-bases y anfoacuteteros
Construir una tabla con las
caracteriacutesticas fiacutesicas y quiacutemicas de los aacutecidos y las
bases de uso cotidiano y agronoacutemico 30 minutos
Elaborar un mapa conceptual del
tipo de sustancias aacutecidas baacutesicas
y anfoacuteteras 30 minutos
Tabla de los aacutecidos y las
bases de uso cotidiano y agronoacutemico
Mapa conceptual de las sustancias
aacutecidas baacutesicas y anfoacuteteras
13 ndash 17 noviembre
Reacciones de disociacioacuten de aacutecidos sentildealando los pares conjugados
Tabla de productos de uso cotidiano para diferenciar su caraacutecter aacutecido y ubicarlas en la escala de pH
Ejercicios del caacutelculo de fuerza de aacutecidos
Resuelve y representa las ecuaciones correctas de los ejercicios sobre Las reacciones de disociacioacuten de aacutecidos y sus respectivos pares conjugados Uso de la escala de pH
Par conjugado aacutecido-base
Papel del agua en los equilibrios aacutecido-base
Concepto de equilibrio aacutecido-base
Constante de disociacioacuten del agua Kw
Expresioacuten matemaacutetica de pH
Escala de pH
Ka
Aplica la teoriacutea acido-base de Broumlnsted-Lowry al expresar las reacciones de disociacioacuten de aacutecidos y bases
Determina cuando se forma el ion hidronio y cuando el ion hidroxilo Expresa la reaccioacuten general aacutecido-base y determinar los pares aacutecido-base conjugados
Fomentar una cultura de respeto y cuidado al medio ambiente Trabajar en equipo de
manera responsable y colaborativa respetando la aportacioacuten de los integrantes
Resuelve de manera grupal en clase y extraclase ejercicios para expresar las reacciones de disociacioacuten de aacutecidos e identificar los pares conjugados correspondientes
Ubica en la escala de pH productos de uso cotidiano para diferenciar su caraacutecter aacutecido baacutesico o neutro
Contestar un cuestionario con
reacciones de disociacioacuten de aacutecidos y bases para
determinar cuales son sus pares conjugados
45 minutos
cuestionario con reacciones de disociacioacuten
de aacutecidos y bases
Reporte de la Practica No 9 Determinacioacuten de acidez del agua residual y agua potable
El alumno elabora un reporte cientiacutefico con el formato establecido en el manual de praacutecticas para la evaluacioacuten del reporte se incluiraacute
La investigacioacuten previa y de la Praacutectica No 9
Realiza de manera pertinente las actividades experimentales de acuerdo al
procedimiento mencionado
Reacciones de neutralizacioacuten
Indicadores aacutecido-bases
Interpreta los valores de pH para
determinar las caracteriacutesticas acido- baacutesicas de una sustancia
Respeta las reglas del
laboratorio Tiene una participacioacuten activa en la realizacioacuten de las actividades experimentales que se realizan en la praacutectica
Investiga los conceptos
antecedentes del cuestionario previo a la realizacioacuten de la Praacutectica No 9 Praacutectica No 9 Determinacioacuten de la acidez del agua residual y agua potable
Investiga el trabajo previo de practica 9
30 min Reporte
practica No 9 60 min Contesta la
Guiacutea de la lectura del tema Las reacciones de
neutralizacioacuten 45 minutos
Reporte de la practica No 9
20 ndash 24 noviembre Problemarios que involucra el caacutelculo de [H+] pH en aacutecidos deacutebiles y fuertes
Lectura Las reacciones de neutralizacioacuten
Resuelve los problemas de caacutelculo de [H+] [OH-] pH en aacutecidos fuertes y deacutebiles
Fuerza de aacutecido fuerte deacutebil
Expresa la ecuacioacuten de disociacioacuten del agua y su constante de equilibrio Explica el concepto de pH Ka y como se
relaciona con Kw Determina la fuerza de un aacutecido a partir de KaCo
Explica las reacciones de neutralizacioacuten y determina su utilidad
Resolver problemas relacionados con el caacutelculo de [H+] [OH-] pH en aacutecidos y bases de diferente fuerza y valoracioacuten de disoluciones
Discusioacuten grupal de la lectura Las reacciones de neutralizacioacuten
Contesta el Problemario que involucra
el caacutelculo de [H+] [OH-] pH en aacutecidos fuertes y
debiles y la valoracioacuten de disoluciones
60 minutos
Problemario que involucra el caacutelculo de [H+]
[OH-] pH en aacutecidos de diferente fuerza y la valoracioacuten
de disoluciones
Guiacutea de la lectura del tema las reacciones
de neutralizacioacuten
27 noviembre - 1 diciembre Lectura iquestCoacutemo influye el pH en los sistemas bioloacutegicos y el suelo
Lectura Mantenimiento del pH de la sangre
Reporte de la practica No 10 Indicadores acido-
base de origen vegetal
Contesta la Guiacutea para
la lectura del tema iquestCoacutemo influye el pH en los sistemas bioloacutegicos y el suelo Contesta la Guiacutea para la lectura del tema Mantenimiento del pH de la sangre
El alumno elabora un reporte cientiacutefico con el formato establecido en el manual de praacutecticas para la evaluacioacuten del reporte se incluiraacute
La investigacioacuten previa y de la Praacutectica No 10
Realiza de manera
pertinente las actividades experimentales de acuerdo al procedimiento mencionado
Disoluciones amortiguadoras
Especies aacutecido-base presentes en un amortiguador
Funciones de un amortiguador
Explica el cambio
del comportamiento de las especies quiacutemicas presentes en el suelo al variar el pH Indica los componentes y comportamiento de las disoluciones
amortiguadoras
Utiliza pigmentos vegetales como de indicadores aacutecido-base (col morada) Explica la importancia de amortiguadores de fosfatos en las plantas y animales
Tiene una participacioacuten activa en la realizacioacuten de las actividades experimentales que se realizan en la praacutectica Respeta las reglas del laboratorio
Realiza una
discusioacuten grupal para analizar iquestCoacutemo influye el pH en los sistemas bioloacutegicos y el suelo Discusioacuten grupal de la lectura Mantenimiento del
pH de la sangre Investiga los conceptos antecedentes del cuestionario previo a la realizacioacuten de la Praacutectica No 10 Elabora el reporte
de la practica No 10 Indicadores acido- base de origen vegetal
Contesta la
Guiacutea de la lectura iquestCoacutemo influye el pH
en los sistemas bioloacutegicos y el suelo
45 minutos Contesta la Guiacutea de la
lectura Mantenimiento del pH de la sangre
45 minutos Investiga el
trabajo previo de la practica No 10 30 minutos
Elabora el reporte de la practica No 10
60 minutos
Guiacutea de la
lectura iquestCoacutemo influye el pH en los sistemas
bioloacutegicos y el suelo
Guiacutea de la lectura
Mantenimiento del pH de la sangre
Reporte de la practica No 10
Examen
Evaluacioacuten escrita de conocimientos de la unidad incluiraacute informacioacuten de investigaciones discusioacuten en clase y la adquirida en las practicas laboratorio
RECURSOS
Lecturas bibliograacuteficas con datos de sustancias con caraacutecter aacutecido y baacutesico
Tablas de Ka de aacutecidos
Escala de pH
Lectura bibliograacutefica las reacciones de neutralizacioacuten
Manual de praacutecticas de laboratorio
Documento iquestCoacutemo influye el pH en los sistemas bioloacutegicos y el suelo
Lectura bibliograacutefica Como afecta el pH en la maduracioacuten de frutos
Manual de praacutecticas de laboratorio
4 - 8 diciembre Examen Global y Reporte de calificaciones en actas
Evaluacioacuten escrita de conocimientos y habilidades del programa de Introduccioacuten a la Quiacutemica Agriacutecola y Ambiental
VI ACTIVIDADES PRAacuteCTICAS
UNIDAD OBJETIVO de cada practica PRACTICA HORAS
1 SUSTANCIAS QUIacuteMICAS EN LA ECOacuteSFERA
Praacutectica 1 Seleccioacuten de material para realizar algunos procesos de medicioacuten y preparacioacuten de mezclas
Objetivos
1 Identificar las caracteriacutesticas de los materiales maacutes utilizados en el laboratorio de quiacutemica
2 Adquirir habilidad en el manejo de materiales y sustancias quiacutemicas
3 Elegir el material adecuado para pesar soacutelidos y medir voluacutemenes de liacutequidos
4 Seleccionar el material adecuado para preparar mezclas
1
2
Praacutectica 2 Meacutetodos de separacioacuten de componentes de un mezcla
Objetivos
1 Separar los componentes de una mezcla considerando las diferencias de las
propiedades fiacutesicas de las sustancias que la forman
2 Seleccionar el meacutetodo o meacutetodos de separacioacuten para obtener a las sustancias que componen a la mezcla
3 Seleccionar el material adecuado para los meacutetodos de separacioacuten utilizados en la praacutectica
2
2
2 INTRODUCCIOacuteN AL LENGUAJE QUIacuteMICO
Praacutectica 3Determinacioacuten experimental del tipo de enlace de algunas sustancias mediante la determinacioacuten de sus propiedades fiacutesicas (2 sesiones)
Objetivo
1 Comprobar experimentalmente la relacioacuten entre las propiedades fiacutesicas y quiacutemicas de las sustancias con su tipo de enlace a fin de clasificarlas
2 Relacionar el comportamiento macroscoacutepico de las sustancias con el tipo de enlace que poseen
3 Clasificar las muestras analizadas por su tipo de enlace
3
4
Praacutectica 4 Reacciones ioacutenicas de doble desplazamiento
Objetivo
Identificar la solubilidad de compuestos ioacutenicos por las caracteriacutesticas de sus
aniones y cationes
4
2
Praacutectica 5 Identificacioacuten de grupos funcionales de compuestos orgaacutenicos
Objetivo
Identificar experimentalmente los principales grupos funcionales presentes en algunos compuestos orgaacutenicos
5
2
3 CAMBIO QUIacuteMICO EN PROCESOS NATURALES
Praacutectica 6 Factores que afectan los cambios Fiacutesicos y Quiacutemicos
Objetivos
1 Diferenciar los cambios Fiacutesicos de los cambios Quiacutemicos
2 Relacionar la composicioacuten quiacutemica la masa y las interacciones entre moleacuteculas
con algunos cambios Fiacutesicos
3 Identificar la formacioacuten de los productos en un cambio quiacutemico
6
2
4 SISTEMAS DE DISPERSIOacuteN DE LAS SUSTANCIAS QUIacuteMICAS
Praacutectica 7 Identificar algunas diferencias de composicioacuten y propiedades entre el agua potable y el agua residual (2 sesiones)
Objetivo
1 Comparar experimentalmente algunas propiedades fiacutesicas entre el agua potable y agua residual
2 Determinar experimentalmente la acidez alcalinidad y presencia de iones cloruro en el agua residual y potable
7
4
Practica 8 Preparacioacuten y Manejo de disoluciones de diferentes unidades de
concentracioacuten
Objetivos
1 Aplicar correctamente el procedimiento para la preparacioacuten de las disoluciones
2 Determinar la concentracioacuten experimental de las disoluciones preparadas por el meacutetodo matemaacutetico
8
2
5 FUNDAMENTOS DE EQUILIBRIO AacuteCIDO-BASE RELACIOacuteN CON SISTEMAS AGROBIOLOacuteGICOS
Practica 9 Titulacioacuten aacutecido-base Objetivos
1 Determinar experimentalmente la concentracioacuten de disoluciones preparadas por el meacutetodo de titulacioacuten aacutecido-base
2 Realizar titulaciones aacutecido-base para determinar los puntos de equivalencia y la forma de las curvas de titulacioacuten de aacutecidos de diferente fuerza
9
2
Practica 10 Indicadores aacutecido-base de origen vegetal
Objetivos
1 Aplicar los conocimientos meacutetodos y teacutecnicas experimentales estudiados para extraer el pigmento de la col morada y el de la caacutescara o piel del raacutebano
2 Preparar una escala colorida de pH para los indicadores de origen vegetal empleando disoluciones patroacuten
3 Determinar el pH de varios productos de uso cotidiano
4 Determinar el caraacutecter aacutecido-base de algunas sustancias y productos comerciales o de uso cotidiano mediante la variacioacuten del color de dos
10
2
indicadores vegetales para decidir si son adecuados para utilizarse
VII EVALUACIOacuteN
Para que el curso pueda ser acreditado debe cumplir con el 80 del total de las siguientes acti vidades ponderadas
Exaacutemenes de conocimientos individual y en equipo
Autoevaluaciones
50
Evaluacioacuten del trabajo experimental
Investigacioacuten previa
Reporte de practicas
Desempentildeo en el laboratorio
Puntualidad
30
Trabajo independiente y colaborativo
mapas conceptuales
rubricas
diagramas
cuadros sinoacutepticos
resuacutemenes
minutas de discusioacuten
ensayos
cuestionarios
participacioacuten en clase
20
VIII BIBLIOGRAFIacuteA
Alberts B Bray D Lewis J Raff M Roberts K y Watson JD (1994) Biologiacutea Molecular de la Ceacutelula 2ordf ed Ediciones Omega
Bailey Jr PS y Bailey CA (1998) Quiacutemica Orgaacutenica Ed Ed Prentince-Hall Hispanoameacuterica Meacutex
Total
100
Bautista Z F Luna P VMDuraacuten C (1995) El suelo un reactor quiacutemico muy interesante Educacioacuten Quiacutemica 6 (4) Bloomfield Molly M (1997) Quiacutemica de los organismos vivos Ed Limusa Meacutexico
Brown TL LeMay Jr BE (1993) Quiacutemica de la Ciencia Central Ed Prentince-Hall Hispanoameacuterica Meacutex Cepeda D J M (2001) Quiacutemica de Suelos Trillas Meacutexico (reimpresioacuten)
Chang Raymond (1998) Quiacutemica Ed McGraw-Hill Meacutexico Cherim Stanley M (1974) Quiacutemica Aplicada EdInteramericana Meacutexico Devlin TM (1999) Bioquiacutemica Libro de texto con aplicaciones cliacutenicas 3ordf ed Editorial Reverteacute 2 voluacutemenes
Garciacutea S J y Goacutemez L J (1980) Soluciones y Fenoacutemenos aacutecido-base Ed Trillas Meacutexico Garritz A y Chamizo JA (1994) Quiacutemica Ed Addison Wesley Mex
Gasque L(2004) El nitroacutegeno uno de los secretos de la Vidaiquestcoacutemo ves 6 (84) 22-25 Hein Morris y Arena Susan (1997) Fundamentos de Quiacutemica Internacional Thomson Editores Meacutexico Hill W J Kolb D K (1999) Quiacutemica para el Nuevo Milenio Pearson Meacutexico
Holum John R (1991) Introduccioacuten a los principios de Quiacutemica Ed Limusa Meacutexico Kotz JC y Treichel PM (2003) Quiacutemica y Reactividad Quiacutemica Ed Thomson Meacutex
Lehninger A Nrlson D Cox M (1993) Principios de Bioquiacutemica Ediciones Omega Barcelona Espantildea Mathews CK van Holde KE y Ahern KG (2002) Bioquiacutemica 3ordf ed Addison Wesley Mortimer Charles E (1983) Quiacutemica Grupo Editorial Iberoameacuterica Meacutexico
Mosqueira Peacuterez S S (2004) Introduccioacuten a la Quiacutemica y el Ambiente Ed Publicaciones Culturales Meacutex Nelson DL y Cox MM (2001) Lehninger Principios de Bioquiacutemica 2ordf edicioacuten Ediciones Omega
Rayner-Can Ham G (2000) Quiacutemica Inorgaacutenica Descriptiva Ed Pearson Educacioacuten Meacutex Stryer L (1995) Bioquiacutemica 4ordf ed Ed Reverteacute 2 voluacutemenes Timberlake Karen C (1997) Quiacutemica Introduccioacuten a la Quiacutemica General a la Orgaacutenica y a la Bioquiacutemica Ed Harla Meacutexico
Voet D y Voet JG (1992) Bioquiacutemica Ed Omega
CALENDARIZACIOacuteN DE ACTIVIDADES
semana
Fecha
Contenidos temaacuteticos
Praacutectica de
laboratorio
1 24-28 julio Semana de actualizacioacuten de profesores e inscripcioacuten de alumnos de propedeacuteutico
2 31 julio-
4 agosto
Presentacioacuten del curso
Inicia unidad 1
3 7-11 agosto
Unidad 1 Practica No 1
4 14-18
agosto
Unidad 1
Practica No 2
5 21-25 agosto
Unidad 2
6 28 agosto-
1 sept
Unidad 2 Practica No 3
7 4-8 septiembre
Unidad 2 Practica No 4
8 11-15
septiembre
Unidad 2 Practica No 5
9 18-22 septiembre
Unidad 3
10 25-29 septiembre
Unidad 3 Praacutectica No 6
11 2-6
octubre
Unidad 3
12 9-13 octubre
Unidad 4 Practica No 7
13 16-20
octubre
Unidad 4
14 23-27 octubre
Unidad 4
15 30 octubre-
3noviembre
Unidad 4 Practica No 8
16 6-10 noviembre
Unidad 5
17 13-17
noviembre
Unidad 5 Practica No 9
18 20-24 noviembre
Unidad 5
19 27 nov ndash
1 diciembre
Unidad 5 Practica No10
20 4-8 diciembre
Viaje generacional de propedeacuteutico
21 11-15
diciembre
Examen global
21 11-15 diciembre
Entrega de actas a la Subdireccioacuten Acadeacutemica del Departamento
Diacuteas no laborables viernes 15 de septiembre mieacutercoles 1 jueves 2 y lunes 20 de noviembre viernes 1 y martes 12 de diciembre
Posible fecha de viaje generacional de propedeacuteutico no la han determinado
II CONTENIDOS
UNIDAD I SUSTANCIAS QUIacuteMICAS EN LA ECOacuteSFERA ELEMENTOS IONES Y COMPUESTOS CD 12 horas TI 6 horas
Objetivo Predecir las propiedades fiacutesicas de los elementos iones y compuestos presentes en la atmosfera organismos vivos y suelo con base
a su composicioacuten estructura y tipo de enlace para explicar su interrelacioacuten en sistemas agrobioloacutegicos
EVIDENCIAS DE APRENDIZAJE
CRITERIOS DE DESEMPENtildeO
CONOCIMIENTOS HABILIDADES ACTITUDES Y VALORES
ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE
TRABAJO INDEPENDIENTE
ACTIVIDAD PRODUCTO
31 julio ndash 4agosto
Esquema de la tabla perioacutedica ubicando a los elementos maacutes importantes presentes en la ecosfera
Resumen de investigacioacuten bibliograacutefica de la importancia y funcioacuten de las especies quiacutemicas presentes en suelo atmoacutesfera y organismos vivos
El alumno identifica la familia bloque periodo valencia electronegatividad y estado(s) de oxidacioacuten de elementos quiacutemicos de acuerdo a su ubicacioacuten en la tabla perioacutedica
El alumno es capaz de seleccionar la informacioacuten relevante de la investigacioacuten bibliograacutefica revisada y elaborar un resumen sentildealando las especies quiacutemicas mas importantes y cual es su funcioacuten en el suelo atmoacutesfera y organismos vivos por lo menos debe contener 5 especies quiacutemicas de cada uno
Tabla perioacutedica
Ubicar elementos en la tabla perioacutedica
Bloque Periodo Familia Propiedades
perioacutedicas
Caraacutecter metaacutelico Caraacutecter no
metaacutelico Electronegatividad Electrones de
valencia de metales y no metales
Valencia Estados de
oxidacioacuten
Ubicar en un esqueleto de la tabla perioacutedica a los elementos que constituyen las sustancias de importancia agrobioloacutegica y ambiental Identificar su familia bloque y periodo y predecir su estado de oxidacioacuten valencia y electronegatividad
Identificar la importancia y funcioacuten de las sustancias que contienen las especies quiacutemicas esenciales presentes en organismos vivos suelo y atmosfera
Trabajar en equipo de manera responsable y colaborativa respetando la aportacioacuten de los integrantes Fomentar una cultura de respeto y cuidado al medio ambiente
Elaborar un esquema de tabla perioacutedica para ubicar elementos importantes en ecoacutesfera e indicar bloque periodo familia estados de oxidacioacuten valencia y Electronegatividad revisar paacuteginas electroacutenicas de tabla perioacutedica
Realizar investigacioacuten bibliograacutefica y elabora un resumen individual de la importancia y funcioacuten de las especies quiacutemicas presentes en el suelo atmosfera y materia orgaacutenica de 3 a 5 especies quiacutemicas de cada uno
Elaborar
formato de
tabla perioacutedica
20 minutos
Investigacioacuten
bibliograacutefica
sobre la
importancia y
funcioacuten de
especies
quiacutemicas
presentes en
atmosfera
suelo y seres
vivos
45 minutos
Tabla perioacutedica
donde se
encuentran
ubicados los
elementos mas
importantes de
la atmosfera
organismos
vivos y suelo
Resumen de
investigacioacuten
bibliograacutefica
7 al 11 de agosto Cuadro comparativo de las caracteriacutesticas estructurales los compuestos con enlace ioacutenico y covalente que impactan en medio ambiente e incluir la importancia agrobioloacutegica
Elaborar un resumen que contenga la informacioacuten sobre cuaacuteles son los contaminantes maacutes comunes y agresivos presentes en el ambiente e indicar que dantildeos causan a los seres vivos y a los ecosistemas
El alumno seleccionaraacute 5 compuestos importantes en cada uno de los siguientes sistemas suelo (macro y micro
nutrientes) bioloacutegico atmosfera Identificara su estructura tipo de enlace e impacto en el medio ambiente con la informacioacuten elaborara un cuadro comparativo que contenga foacutermulas de compuestos tipos de enlaces importancia incluir conclusiones y sugerencias
El alumno elaboraraacute un resumen que contenga la informacioacuten sobre cuales son los contaminantes maacutes comunes y agresivos presentes en el ambiente e indicaraacute los dantildeos que causan a los seres vivos y a los ecosistemas
Enlace quiacutemico
Enlace ioacutenico iones monoatoacutemicos y poliatoacutemicos en el suelo y seres vivos CO3
2- SO42- PO4
3- Na+ K+ Ca2+ Mg2+ Cl- NO3
- O2- HCO3-
NH4+ H+ -OH Fe2+
Fe3+ Cu1+ Cu2+
Enlace covalente polar no polar y coordinado
Representar la formacioacuten de un ioacuten a partir de un aacutetomo neutro Identificar el tipo de enlace en compuestos orgaacutenicos e inorgaacutenicos mediante la electronegatividad y composicioacuten Enlistar las caracteriacutesticas de los elementos que forman enlaces ioacutenicos y covalente Identificar tipos de contaminantes maacutes comunes y su efecto en diferentes sistemas bioloacutegicos y ambientales
Fomentar una cultura de respeto y cuidado al medio ambiente
Elaborar cuadro comparativo que incluya caracteriacutesticas estructurales de compuestos ioacutenicos y covalentes maacutes comunes en los siguientes sistemas suelo bioloacutegicos atmosfera Identificara su estructura tipo de enlace impacto en el medio ambiente y sentildealara su importancia El alumno elaboraraacute un resumen de la investigacioacuten sobre contaminantes maacutes comunes y agresivos e indicaraacute los dantildeos que causan a los seres vivos y a los ecosistemas
Elaborar
cuadro
comparativo
que incluya las
caracteriacutesticas
estructurales
de
compuestos
ioacutenicos y
covalentes mas
comunes de
importancia
agrobioloacutegica y
ambiental
45 minutos
Realizar una
investigacioacuten
bibliograacutefica
para elaborar
un resumen
que contenga
la siguiente
informacioacuten
cuales son los
contaminantes
maacutes comunes
y que dantildeos
causan al
medio
ambiente y a
los seres vivos
60 minutos
Cuadro
comparativo de
las
caracteriacutesticas
estructurales e
importancia de
compuestos
ioacutenicos y
covalentes de
importancia
agrobioloacutegica y
ambiental
Resumen de la
informacioacuten
investigada
sobre
contaminantes
maacutes comunes y
su efecto en el
medio
ambiente y
seres vivos
Reporte practica No 1
El alumno elabora un reporte apegado con el formato establecido en el manual de praacutecticas para la evaluacioacuten del reporte se incluiraacute La investigacioacuten previa y de la Praacutectica No 1 Realizar las actividades experimentales de acuerdo al procedimiento mencionado
Elaborar un reporte en equipo de la praacutectica No 1
Participar de manera activa con respeto y responsable en el trabajo realizado en el laboratorio
Practica No 1 Seleccioacuten de material para realizar algunos procesos de medicioacuten y preparacioacuten de mezclas
Investigar el
trabajo previo
de la practica
20 minutos
Elaborar
reporte de
practica
60 minutos
Reporte de
practica No1
14 al 18 de agosto
Modelo puntual de Lewis y formula desarrollada de moleacuteculas de importancia agrobioloacutegica y atmosfeacuterica
Reporte de practica No 2
Examen
El alumno es capaz de representa con el modelo puntual de Lewis y formula desarrollada a 10 compuestos proporcionadas por el profesor El alumno elabora un reporte cientiacutefico con el formato establecido en el manual de praacutecticas para la evaluacioacuten del reporte se incluiraacute
La investigacioacuten previa de la Praacutectica No 2
Realiza las actividades experimentales de acuerdo al procedimiento mencionado Examen
Modelo puntual de Lewis de elementos y moleacuteculas orgaacutenicas baacutesicas para la vida
Formula desarrollada
Propiedades Fiacutesicas de las sustancias en funcioacuten de su enlace
punto de ebullicioacuten
punto de fusioacuten solubilidad en
agua y disolventes no polares
densidad Conductividad
eleacutectrica Estado fiacutesico
Representar moleacuteculas monoatoacutemicas y poliatoacutemicas con el modelo puntuales de Lewis y formula desarrollada
Trabajar en equipo de manera responsable y colaborativa respetando la aportacioacuten de los integrantes Participar de manera activa con respeto y responsable en el trabajo realizado en el laboratorio
Practica No 2 Meacutetodos de separacioacuten de componentes de una mezcla
Representar 10
moleacuteculas
ioacutenicas y
covalentes con
el modelo
puntual de
Lew is y formula
desarrollada
30 minutos
Investigar el
trabajo previo
de la practica
20 minutos
Elaborar
reporte de
practica
60 minutos
Representar
moleacuteculas con
el modelo
puntual de
Lew is y formula
desarrollada
Reporte de
practica No 2
Examen
Evaluacioacuten escrita de conocimientos de la unidad incluiraacute informacioacuten de investigaciones discusioacuten en clase y la adquirida en las practicas laboratorio
RECURSOS
Tabla perioacutedica
Esqueleto de tabla perioacutedica
Material impreso sobre especies quiacutemicas de importancia agrobioloacutegica y ambiental
Audiovisual sobre caracteriacutestica e importancia de sustancias que componen al suelo materia orgaacutenica y atmosfera Hojas blancas
Pizarroacuten
Marcadores
Cantildeoacuten
Saloacuten
Articulo sobre contaminantes principales o que dantildeen y se encuentren en el aire suelo y agua
Manual de practicas Bata blanca
Material y reactivos para la practica 1 y 2
Articulo sobre macro y micronutrientes del suelo
Laboratorio
Hojas de papel bond tamantildeo doble carta blanca y cuadriculadas Laacutepices de diferentes colores
UNIDAD II INTRODUCCIOacuteN AL LENGUAJE QUIacuteMICO CD 20 horas TI 10 horas Objetivo Relacionar el nombre la foacutermula con la composicioacuten y estructura de compuestos inorgaacutenicos y orgaacutenicos para comprender los procesos quiacutemicos
de intereacutes agrobioloacutegicos y ambiental EVIDENCIAS DE APRENDIZAJE
CRITERIOS DE DESEMPENtildeO
CONOCIMIENTOS HABILIDADES ACTITUDES Y VALORES
ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE
TRABAJO INDEPENDIENTE
ACTIVIDAD PRODUCTO
21 al 25 de agosto Matriz o cuadro con cationes y aniones para establecer la foacutermula y nombre de oacutexidos bases y sales vistos en la Unidad I
Autoevaluacioacuten en el aula del Cuadro de cationes y aniones
Matriz que contenga la foacutermulas y nombres de la unioacuten de diez cationes (fila) y diez aniones (columna)
Comparacioacuten del cuadro elaborado por los estudiantes con el que realizoacute el profesor
Formulacioacuten y nomenclatura de compuestos inorgaacutenicos considerando los siguientes cationes y aniones Na+ K+ Ca2+ Mg2+ Al3+ Fe2+ Fe3+ Cu1+ Cu2+ NH4
+ H+ CO3
2- SO42- PO4
3- Cl- NO3
- O2- HCO3-
-OH Hidroacutexidos Oacutexidos
metaacutelicos y no metaacutelicos
Aacutecidos hidraacutecidos y oxaacutecidos
Sales binarias y oxisales
Sales aacutecidas
Clasificar sustancias inorgaacutenicas y nombrar estaacutes de acuerdo a su funcionalidad
Trabajar en equipo con asignacioacuten de roles respetando las aportaciones de los integrantes del equipo Trabajar en equipo de manera responsable y colaborativa respetando la aportacioacuten de los integrantes Participar de manera activa con respeto y responsable en el trabajo realizado en el laboratorio
Realizar una investigacioacuten bibliograacutefica sobre elementos que se encuentran formando oacutexidos bases y sales en los sistemas bioloacutegicos (suelo y atmoacutesfera principalmente) consulta la direccioacuten httpwwwalonsoformulacominorganica Practica No 3 (primer sesioacuten)
Determinacioacuten experimental del tipo de enlace de algunas sustancias mediante la determinacioacuten de sus propiedades fiacutesicas
Llenar una
matriz con foacutermulas y nombres de sales bases
aacutecidos y oacutexidos 90 min
Investigar el
trabajo previo
de la practica
20 minutos
Matriz con las
foacutermulas y nombres de compuestos en su mayoriacutea
ioacutenicos
28 agosto ndash 1 septiembre Representar compuestos orgaacutenicos con distintas tipos de foacutermulas
Reporte de la praacutectica No 3
Moleacuteculas de Alcanos alquenos cadenas abiertas cerradas ramificadas y no ramificadas El alumno elabora un reporte cientiacutefico con el formato establecido en el manual de praacutecticas para la evaluacioacuten del reporte se incluiraacute
La investigacioacuten previa de la Praacutectica No 3
Realiza las actividades experimentales de acuerdo al procedimiento mencionado
Existencia de los compuestos del carbono
Foacutermulas Condensada o
molecular Semidesarrollada
y desarrollada Representacioacuten
en liacuteneas yo poliacutegonos
Clasificacioacuten de hidrocarburos
Nomenclatura de hidrocarburos Alcanos y
alquenos maacuteximo 10 carbonos Radicales
alquilo maacuteximo 5 carbonos cicloalcanos
Representar estructuras orgaacutenicas mediante liacuteneas y poliacutegonos a partir de foacutermulas semidesarrolladas y viceversa
Valorar la importancia industrial de los hidrocarburos asiacute como el uso agriacutecola de sustancias derivadas del petroacuteleo
Identificar el tipo de enlace de una sustancia mediante la determinacioacuten de sus propiedades fiacutesicas
Tomar conciencia de la importancia del lenguaje como principal instrumento de comunicacioacuten de la quiacutemica y su vinculacioacuten con otras ciencias Desarrollar la creatividad en equipo para el disentildeo de moleacuteculas simples maacuteximo 2 grupos funcionales Analizar y valorar los argumentos de los miembros de un equipo para acordar una respuesta en el disentildeo de moleacuteculas simples
Resolver ejercicios
Resolver de manera grupal ejercicios de hidrocarburos en el aula para formular y nombrar
Practica No 3 (segunda sesioacuten)
Determinacioacuten experimental del tipo de enlace de algunas sustancias mediante la determinacioacuten de sus propiedades fiacutesicas
Trabajar de manera grupal en el laboratorio para explicar las observaciones y realizar el reporte
Identif icar en
una tabla con sustancias proporcionada por el profesor
los grupos funcionales y familias de compuestos
orgaacutenicos de intereacutes agroquiacutemico y bioloacutegico
60 min
Representar hidrocarburos utilizando los diferentes tipos
de formulas 60 min
Investigar el
trabajo previo
de la practica
20 minutos
Elaborar el reporte de la praacutectica de
acuerdo al protocolo establecido en
el manual 90 min
Tabla con los
grupos funcionales y familia de compuestos de
intereacutes agrobioloacutegico que contiene tambieacuten su
representacioacuten en liacuteneas
Ejercicios de formulacioacuten y nomenclatura de
hidrocarburos
Reporte de
practica No 3
4-8 septiembre
Cuadro con 10 compuestos de intereacutes agrobioloacutegico para identificar sus grupos funcionales clasificarlos y determinar la importancia
Reporte de la praacutectica No 4
Identificar grupos funcionales en moleacuteculas orgaacutenicas de intereacutes agrobiologico
El alumno elabora un reporte cientiacutefico con el formato establecido en el manual de praacutecticas para la evaluacioacuten del reporte se incluiraacute
La investigacioacuten previa de la Praacutectica No 4
Realiza las actividades experimentales de acuerdo al
procedimiento mencionado
Grupo funcional Nomenclatura de compuestos orgaacutenicos (maacuteximo dos grupos funcionales) Compuestos
oxigenados (aacutecidos carboxiacutelicos eacutesteres aldehiacutedos y cetonas alcoholes eacuteteres)
Compuestos nitrogenados (amidas aminas)
Derivados halogenados
Asignar nombre a estructuras de compuestos del carbono de origen vegetal (aacutecidos orgaacutenicos maacutelico laacutectico piruacutevico aacutecidos grasos etc)
Identificar grupos funcionales y la familia en diferentes compuestos naturales De manera experimental obtener sales ioacutenicas escribir la reaccioacuten que se lleva acabo y nombrar a los compuestos que participan en la reaccioacuten
Analizar los argumentos de los miembros de un equipo y acordar una respuesta
Analizar los argumentos de los miembros de un equipo y acordar una respuesta
Participar de manera activa con respeto y responsable en el trabajo realizado en el laboratorio
Resolver de manera grupal ejercicios en el aula y extraclase de compuestos orgaacutenicos con maacuteximo 2 grupos funcionales
consultar httpwwwalonsoformulacomorganica
httpcad6edbd8cd13e70d77d1deb03ca4f5ba83c9eae-
wwwgoogledrivecomhost0B1or4uFFvPJ-
TkNCcGJsVklzRDA
Practica No 4 Reacciones ioacutenicas de doble desplazamiento
Investigacioacuten
bibliograacutefica de foacutermulas de 10 compuestos agrobiologicos
para identif icar grupos funcionales 90 min
Asignar formula
de compuestos orgaacutenicos por el profesor en
las sesiones de clase 90 min
Investigar el
trabajo previo
de la practica
20 minutos
Elaborar el
reporte de la praacutectica de acuerdo al protocolo
establecido en el manual 90 min
10 foacutermulas de
compuestos de intereacutes agrobiologico
Trabajo impreso que contiene los
ejercicios de nomenclatura y formulacioacuten de compuestos
orgaacutenicos maacuteximo 2 grupos funcionales
Reporte de practica No 4
11 ndash 15 septiembre ( 15 de septiembre diacutea no laborable)
Reporte de la praacutectica No 5
Examen
El alumno formulara y
nombrara a compuestos de benceno
El alumno elabora un reporte cientiacutefico con el formato establecido en el manual de praacutecticas para la evaluacioacuten del reporte se incluiraacute
La investigacioacuten previa de la Praacutectica 5
Realiza las actividades experimentales de acuerdo al
procedimiento mencionado
Derivados del benceno (un grupo funcional)
-CH3 -CH CH2 -OH
-CHO -COOH
-NH2 -O- -COO-R
-X
Asignar nombre a estructuras de compuestos del benceno con uno y dos grupos funcionales De manera experimental identificar grupos funcionales de compuestos orgaacutenicos
Analizar los argumentos de los miembros de un equipo y acordar una respuesta Participar de manera activa con respeto y responsable en el trabajo realizado en el laboratorio
Resolver de manera grupal ejercicios en el aula y extra clase de compuestos de benceno con 1 grupos funcionales Practica No 5 Identificacioacuten de grupos funcionales de compuestos orgaacutenicos
Asignar formula
de compuestos orgaacutenicos por el profesor en las sesiones de
clase 90 min
Investigar el
trabajo previo de
la practica
20 minutos
Elaborar el reporte de la
praacutectica de acuerdo al protocolo establecido en el
manual 90 min
Ejercicios de
formulacioacuten y nomenclatura de benceno
Reporte de
practica No 5
EXAMEN Evaluacioacuten escrita con 40 reactivos 20 de formulacioacuten y nomenclatura y grupos funcionales de sustancias orgaacutenicas 10 de sustancias inorgaacutenicas
RECURSOS
Material impreso con las estructuras de diferentes compuestos inorgaacutenicos y orgaacutenicos
Pizarroacuten marcadores
Texto para lectura
Material impreso con foacutermulas nombres de la IUPAC y nombres comunes de sustancias de importancia agrobioloacutegico
Tabla de precedencia de nomenclatura
Material de laboratorio y reactivos para la praacutectica
Bata para laboratorio
Manual de praacutecticas de la asignatura
Laboratorio
Cantildeoacuten y computadora
Saloacuten de clases
Cuestionario de preguntas cerradas para nomenclatura
Texto para lectura
Modelos moleculares
UNIDAD III CAMBIO FIacuteSICO Y QUIacuteMICO EN PROCESOS NATURALES CD 12 horas TI 6 horas Objetivo Describe y representa de acuerdo a leyes y principios quiacutemicos los cambios fiacutesicos y quiacutemicos de la materia en los ecosistemas empleando el
lenguaje cientiacutefico y simboacutelico para explicar los fenoacutemenos fundamentales de los procesos productivos y lograr un aprovechamiento sustentable
EVIDENCIAS DE APRENDIZAJE
CRITERIOS DE DESEMPENtildeO
CONOCIMIENTOS HABILIDADES ACTITUDES Y
VALORES ACTIVIDADES DE
APRENDIZAJE
TRABAJO INDEPENDIENTE
ACTIVIDAD PRODUCTO
18-22 septiembre
Lista de cambios fiacutesicos y quiacutemicos explicando algunos factores que permiten diferenciar al tipo de compuestos
Identifica los factores que explican las diferencias entre compuestos propiedades
fiacutesicas peso molecular polaridad temperatura)
Cambio Fiacutesico y cambio quiacutemico
Caracteriacutesticas y representacioacuten de cambio fiacutesico y quiacutemico
Identificar un cambio fiacutesico y un cambio quiacutemico Diferenciar y comparar las caracteriacutesticas de las interacciones fiacutesicas entre partiacuteculas
Participar de manera activa con respeto y responsabilidad en el trabajo individual y en equipo realizado en el saloacuten de clases
Experiencia de caacutetedra para ilustrar los criterios de distincioacuten entre cambios fiacutesicos y quiacutemicos Representacioacuten de
interacciones moleculares mediante foacutermulas estructurales
Distinguir en una lista de 10 cambios los que
son fiacutesicos y los que son quiacutemicos 40 min
Explicar que interacciones moleculares
presenta las moleacuteculas que presentan los cambios
60 min
Lista de 10 cambios Fiacutesicos y
Quiacutemicos
25-29 septiembre Reporte de praacutectica No 6
El alumno elabora un reporte cientiacutefico con el formato establecido en el manual de praacutecticas para la evaluacioacuten del reporte se incluiraacute
La investigacioacuten previa de la Praacutectica Ndeg 6
Realiza las actividades experimentales de acuerdo al procedimiento mencionado
Interacciones moleculares
Momento dipolar Efecto dipolo-
dipolo Puentes de
hidrogeno
Fuerza de Van der Waals
Representar las interacciones fiacutesicas de moleacuteculas sencillas Diferenciar en el laboratorio los cambios Fiacutesicos de los Cambios Quiacutemicos
Participar de manera activa con respeto y responsabilidad en el trabajo individual y en equipo
Trabajar de manera grupal
en el laboratorio con respeto y consideracioacuten a los comentarios de los miembros del equipo
Praacutectica No 6 Factores que afectan los cambios Fiacutesicos y Quiacutemicos
Presentacioacuten en equipos de los resultados de la investigacioacuten de
la estructura de fertilizantes y plaguicidas y
factores afecta sus propiedades fiacutesicas 60min
Realizar un esquema prev io del desarrollo de la praacutectica 6
45min Elaborar el reporte de la praacutectica de acuerdo al protocolo
establecido en el manual 75 min
Presentacioacuten electroacutenica por equipo
Reporte practica No 6
Elaborar graficas de solubilidad de sustancias contra temperatura
El profesor asignara 2 sustancias por equipo para que investiguen y construyan sus graacuteficas de la solubilidad a diferentes temperaturas
Influencia de la temperatura la polaridad y el tamantildeo en las propiedades fiacutesicas
Explicar coacutemo influyen cada uno de los factores que afectan las propiedades fiacutesicas
Analizar graficas de solubilidad vs temperatura para inferir las relaciones que se establecen entre estas dos variables
Anaacutelisis y discusioacuten de graacuteficas temperatura contra solubilidad
Construir una graacutefica que indique la
variacioacuten de solubilidad de una sustancia con respecto a
diferentes temperaturas 60 min
Graficas temperatura vs Solubilidad
2- 6 octubre
Representacioacuten simboacutelica de cambios quiacutemicos
Representa un cambio quiacutemico identificando los cambios de estructura Diferencia las especies formadas despueacutes de una ruptura
Representar con ecuaciones quiacutemicas los cambios quiacutemicos
Representacioacuten simboacutelica de un cambio quiacutemico
Reaccioacuten quiacutemica
Tipos de reacciones
Siacutentesis descomposicioacuten desplazamiento simple y doble de oxidacioacuten y reduccioacuten Ejemplos
Interpretar yo representar un cambio quiacutemico mediante ecuaciones quiacutemicas Identificar el tipo de reacciones quiacutemicas
Trabajar de manera grupal en el laboratorio con respeto y
consideracioacuten a los comentarios de los miembros del equipo
Representacioacuten de cambios quiacutemicos e identificacioacuten del tipo de reacciones
Representar ecuaciones
quiacutemicas e identif icar el tipo de reaccioacuten 70 min
Ecuaciones
quiacutemicas
Examen
Evaluacioacuten escrita de conocimientos de la unidad incluiraacute informacioacuten investigada y discutida en clase asiacute como la adquirida al realizar las praacutecticas de laboratorio
RECURSOS
Material de laboratorio y reactivos para la praacutectica y experiencia de caacutetedra
Bata para laboratorio y Manual de praacutecticas
Pizarroacuten marcadores saloacuten de clases y laboratorio
Hojas blancas Papel milimeacutetrico Regla
Laptop y cantildeoacuten para proyeccioacuten
UNIDAD IV SISTEMAS DE DISPERSIOacuteN DE LAS SUSTANCIAS QUIacuteMICAS CD 20 horas TI 10 horas Objetivo Determinar las caracteriacutesticas cualitativas y cuantitativas de distintos sistemas de dispersioacuten para utilizar estos de manera
adecuada en condiciones de laboratorio y campo
EVIDENCIAS DE APRENDIZAJE
CRITERIOS DE DESEMPENtildeO
CONOCIMIENTOS HABILIDADES ACTITUDES Y
VALORES
ACTIVIDADES DE
APRENDIZAJE
TRABAJO INDEPENDIENTE
ACTIVIDAD PRODUCTO
9-13 octubre
Resumen de investiacute gacioacuten bibliograacutefica de caracteriacutesticas diferencias e importancia de sistemas de dispersioacuten presentes en suelo atmosfera y seres vivos
Practica No 7 Propiedades fiacutesicas del agua
El alumno es capaz de seleccionar la informacioacuten relevante de la investigacioacuten bibliograacutefica revisada y elabora un resumen sentildealando las caracteriacutesticas diferencias e importancia de los diferentes sistema de dispersioacuten en la atmosfera suelo y los seres vivos El alumno elabora un reporte cientiacutefico con el formato establecido en el manual de praacutecticas para la evaluacioacuten del reporte se incluiraacute
La investigacioacuten previa de la Praacutectica
Ndeg 7
Realiza las actividades experimentales de acuerdo al procedimiento mencionado
Identifica sistemas de dispersioacuten
Homogeacuteneos Heterogeacuteneos
Disoluciones coloides y suspensiones
El agua como componente de las disoluciones
Concepto de soluto y disolvente
Disoluciones acuosas de sustancias ioacutenicas y covalentes polares
Explicar el concepto de sistema de dispersioacuten
Identificar las caracteriacutesticas de una disolucioacuten un coloide y una suspensioacuten
Explicar cuaacutel es la funcioacuten de por lo menos 5 sistemas de dispersioacuten en seres vivos atmosfera suelo y alimentos Identificar las diferencias en propiedades fiacutesicas de agua residual y potable
Trabajar en equipo de manera responsable y colaborativa respetando la aportacioacuten de los integrantes
Trabajar de manera grupal en el laboratorio con respeto y consideracioacuten a los comentarios de los miembros del
equipo
Realizar una investigacioacuten bibliograacutefica y resumen caracteriacutesticas diferencias e importancia de los diferentes sistema de dispersioacuten en la naturaleza y los seres vivos disoluciones coloides y suspensiones Practica No 7 Identificar algunas propiedades fiacutesicas del agua potable y compararlas con las propiedades de agua residual
Investigacioacuten bibliograacutefica sobre la
caracteriacutesticas diferencias e importancia
de los sistemas de dispersioacuten presentes en
atmosfera suelo y seres vivos 90 min
Elaborar el
reporte de la praacutectica de acuerdo al protocolo
establecido en el manual
75 min
Resumen
de las caracteriacutesticas diferencias e importancia de
los diferentes sistemas de dispersioacuten
Reporte practica
No 7
16 ndash 20 octubre Mapa conceptual de la importancia de las propiedades fiacutesicas y quiacutemicas del agua su importancia en seres vivos atmosfera y suelo
Minuta de discusioacuten sobre la importancia del agua en la atmosfera seres vivos y suelo
El alumno relacionara la importancia las principales propiedades fiacutesicas y quiacutemicas del agua en seres vivos suelo y atmosfera elaborando un mapa conceptual
en papel bond blanco (cada componente tenga color diferente) Despueacutes de la discusioacuten grupal sobre la importancia del agua en los seres vivos atmosfera y suelo el alumno es capaz de identificar y
seleccionar la informacioacuten maacutes relevante y en equipos de trabajo elaborar una minuta
Tipos de disoluciones acuosas en funcioacuten de su concentracioacuten Saturadas No saturadas Sobresaturadas
Explicar la importancia del agua en los sistemas vivos suelo y atmosfera Identificar las caracteriacutesticas macroscoacutepicas de disoluciones acuosas saturadas insaturadas y sobresaturadas
Crear conciencia sobre el uso responsable de los recursos hiacutedricos Trabajar en equipo de manera responsable y colaborativa respetando la aportacioacuten de los integrantes
Realizar una investigacioacuten bibliograacutefica
construye un mapa conceptual en equipos de trabajo
sobre el agua su importancia propiedades fiacutesicas
Realizar investigacioacuten
bibliograacutefica sobre sistemas de dispersioacuten
presentes en
Suelo nutrientes
organismos
vivos disoluciones y coloides
aire contaminantes
elaborar un
resumen del tema
Investigacioacuten bibliograacutefica sobre la
propiedades fiacutesicas y quiacutemicas del agua y su
importancia en seres vivos atmosfera y suelo
90 minutos
Minuta de discusioacuten grupal sobre la importancia
del agua en la atmosfera seres vivos y suelo
60 minutos
Mapa conceptual de propiedades
fiacutesicas y quiacutemicas del agua e importancia en
atmosfera seres vivos y suelo
Minuta de
discusioacuten grupal
23 ndash 27 Octubre
Problemario de unidades de concentracioacuten
Interpreta las diferentes unidades de concentracioacuten
Resolver por equipo en hojas blanca un serie de 15 problemas de diferentes unidades de concentracioacuten
Unidades de concentracioacuten en disoluciones acuosas
Porcentuales () pv y vv Partes por milloacuten (ppm) mgL y mgKg Molares (M) mol
Normales (N) peso equivalente Concepto de
titulacioacuten
Comparar las diferentes formas de expresar la concentracioacuten de una disolucioacuten Resolver problemas de unidades de
concentracioacuten Interpretar el significado de las diferentes formas para expresar la concentracioacuten
Realizar caacutelculos
de problemas para determinar la cantidad de soluto que se necesita para preparar disoluciones nutritivas fertilizantes y reactivos quiacutemicos en unidades
porcentuales y en partes por milloacuten normales molares
Problemario de unidades de
concentracioacuten molar normal porcentual y partes por
milloacuten 90min
Problemario de unidades de concentracioacuten
30 Octubre ndash 3 noviembre ( 1 y 2 de noviembre diacuteas no laborables) Evaluacioacuten
Practica No 8 Preparacioacuten y titulacioacuten de disoluciones de HCl y NaOH 01 M
El profesor aplicaraacute examen de propiedades del agua y problemas de diferentes unidades de concentracioacuten El alumno elabora un reporte con el formato establecido en el manual de praacutecticas
para la evaluacioacuten del reporte se incluiraacute
La investigacioacuten previa
Realiza de manera pertinente las actividades experimentales de acuerdo al
procedimiento mencionado
Mediante la titulacioacuten el alumno seraacute capaz de determinar la concentracioacuten de disoluciones de HCl
y NaOH
Trabajar en equipo de manera responsable y colaborativa respetando la aportacioacuten de los integrantes
Participar de manera activa con respeto y responsable en el trabajo realizado en el laboratorio
Discute en equipos la importancia del uso adecuado de las diferentes unidades de concentracioacuten
Practica No 8 Preparacioacuten y titulacioacuten de disoluciones 01 M o N de HCl y NaOH
Autoevaluacioacuten 60 min
Investigar el
trabajo previo
de la practica
45 minutos
Elaborar un reporte la praacutectica No 8 60 min
Auto evaluacioacuten
Reporte de
practica No 8
Examen
Evaluacioacuten escrita de conocimientos de la unidad incluiraacute informacioacuten investigada y discutida en clase asiacute como la adquirida al realizar las practicas de laboratorio
RECURSOS
Material impreso de las caracteriacutesticas sistemas de dispersioacuten
Material bibliograacutefico de propiedades fiacutesicas y quiacutemicas del agua
Manual de praacutecticas de la asignatura Laboratorio Material de laboratorio y reactivos para la praacutectica y experiencia de caacutetedra
Bata para laboratorio
Pizarroacuten marcadores
Hojas blancas Papel bond doble carta
Saloacuten de clases
Articulo sobre la importancia de los sistemas coloidales en procesos
Calculadora
UNIDAD V FUNDAMENTOS DE EQUILIBRIO AacuteCIDO-BASE RELACIOacuteN CON SISTEMAS AGROBIOLOacuteGICOS CD 18 horas TI 9 horas Objetivo Explicar los sistemas aacutecido-base mediante la aplicacioacuten de los principios del equilibrio aacutecido-base para comprender el funcionamiento de los
sistemas agrobioloacutegicos y ambientales
EVIDENCIAS DE APRENDIZAJE
CRITERIOS DE DESEMPENtildeO
CONOCIMIENTOS HABILIDADES ACTITUDES Y VALORES
ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE
TRABAJO INDEPENDIENTE
ACTIVIDAD PRODUCTO
6 - 10 noviembre
Tabla de caracteriacutesticas fiacutesicas y quiacutemicas de aacutecidos y bases de uso cotidiano y agronoacutemico Mapa conceptual
Distingue el beneficio yo dantildeo que ocasionan en los seres vivos y en el medio ambiente los aacutecidos y las bases
Por equipo los
alumnos construiraacuten un mapa conceptual relacionando tipo de sustancias aacutecidas baacutesicas y anfoacuteteras indicando sus diferencias
Caracteriacutesticas y diferencias de sustancias
Aacutecidas Baacutesicas Anfoacuteteras
Teoriacuteas aacutecido- base
Arrhenius Broumlnsted-Lowry
Diferenciar los aacutecidos de las bases mediante caracteriacutesticas fiacutesicas macroscoacutepicas y
propiedades quiacutemicas Explicar las diferencias entre las teoriacuteas aacutecido baacutesica de Arrhenius y Broumlnsted-Lowry
Trabajar en equipo de manera responsable y colaborativa respetando la aportacioacuten de los integrantes
Construir una tabla con las caracteriacutesticas fiacutesicas y quiacutemicas de los aacutecidos y las bases de uso
cotidiano y agronoacutemico Construir un mapa conceptual relacionando las caracteriacutesticas de aacutecidos-bases y anfoacuteteros
Construir una tabla con las
caracteriacutesticas fiacutesicas y quiacutemicas de los aacutecidos y las
bases de uso cotidiano y agronoacutemico 30 minutos
Elaborar un mapa conceptual del
tipo de sustancias aacutecidas baacutesicas
y anfoacuteteras 30 minutos
Tabla de los aacutecidos y las
bases de uso cotidiano y agronoacutemico
Mapa conceptual de las sustancias
aacutecidas baacutesicas y anfoacuteteras
13 ndash 17 noviembre
Reacciones de disociacioacuten de aacutecidos sentildealando los pares conjugados
Tabla de productos de uso cotidiano para diferenciar su caraacutecter aacutecido y ubicarlas en la escala de pH
Ejercicios del caacutelculo de fuerza de aacutecidos
Resuelve y representa las ecuaciones correctas de los ejercicios sobre Las reacciones de disociacioacuten de aacutecidos y sus respectivos pares conjugados Uso de la escala de pH
Par conjugado aacutecido-base
Papel del agua en los equilibrios aacutecido-base
Concepto de equilibrio aacutecido-base
Constante de disociacioacuten del agua Kw
Expresioacuten matemaacutetica de pH
Escala de pH
Ka
Aplica la teoriacutea acido-base de Broumlnsted-Lowry al expresar las reacciones de disociacioacuten de aacutecidos y bases
Determina cuando se forma el ion hidronio y cuando el ion hidroxilo Expresa la reaccioacuten general aacutecido-base y determinar los pares aacutecido-base conjugados
Fomentar una cultura de respeto y cuidado al medio ambiente Trabajar en equipo de
manera responsable y colaborativa respetando la aportacioacuten de los integrantes
Resuelve de manera grupal en clase y extraclase ejercicios para expresar las reacciones de disociacioacuten de aacutecidos e identificar los pares conjugados correspondientes
Ubica en la escala de pH productos de uso cotidiano para diferenciar su caraacutecter aacutecido baacutesico o neutro
Contestar un cuestionario con
reacciones de disociacioacuten de aacutecidos y bases para
determinar cuales son sus pares conjugados
45 minutos
cuestionario con reacciones de disociacioacuten
de aacutecidos y bases
Reporte de la Practica No 9 Determinacioacuten de acidez del agua residual y agua potable
El alumno elabora un reporte cientiacutefico con el formato establecido en el manual de praacutecticas para la evaluacioacuten del reporte se incluiraacute
La investigacioacuten previa y de la Praacutectica No 9
Realiza de manera pertinente las actividades experimentales de acuerdo al
procedimiento mencionado
Reacciones de neutralizacioacuten
Indicadores aacutecido-bases
Interpreta los valores de pH para
determinar las caracteriacutesticas acido- baacutesicas de una sustancia
Respeta las reglas del
laboratorio Tiene una participacioacuten activa en la realizacioacuten de las actividades experimentales que se realizan en la praacutectica
Investiga los conceptos
antecedentes del cuestionario previo a la realizacioacuten de la Praacutectica No 9 Praacutectica No 9 Determinacioacuten de la acidez del agua residual y agua potable
Investiga el trabajo previo de practica 9
30 min Reporte
practica No 9 60 min Contesta la
Guiacutea de la lectura del tema Las reacciones de
neutralizacioacuten 45 minutos
Reporte de la practica No 9
20 ndash 24 noviembre Problemarios que involucra el caacutelculo de [H+] pH en aacutecidos deacutebiles y fuertes
Lectura Las reacciones de neutralizacioacuten
Resuelve los problemas de caacutelculo de [H+] [OH-] pH en aacutecidos fuertes y deacutebiles
Fuerza de aacutecido fuerte deacutebil
Expresa la ecuacioacuten de disociacioacuten del agua y su constante de equilibrio Explica el concepto de pH Ka y como se
relaciona con Kw Determina la fuerza de un aacutecido a partir de KaCo
Explica las reacciones de neutralizacioacuten y determina su utilidad
Resolver problemas relacionados con el caacutelculo de [H+] [OH-] pH en aacutecidos y bases de diferente fuerza y valoracioacuten de disoluciones
Discusioacuten grupal de la lectura Las reacciones de neutralizacioacuten
Contesta el Problemario que involucra
el caacutelculo de [H+] [OH-] pH en aacutecidos fuertes y
debiles y la valoracioacuten de disoluciones
60 minutos
Problemario que involucra el caacutelculo de [H+]
[OH-] pH en aacutecidos de diferente fuerza y la valoracioacuten
de disoluciones
Guiacutea de la lectura del tema las reacciones
de neutralizacioacuten
27 noviembre - 1 diciembre Lectura iquestCoacutemo influye el pH en los sistemas bioloacutegicos y el suelo
Lectura Mantenimiento del pH de la sangre
Reporte de la practica No 10 Indicadores acido-
base de origen vegetal
Contesta la Guiacutea para
la lectura del tema iquestCoacutemo influye el pH en los sistemas bioloacutegicos y el suelo Contesta la Guiacutea para la lectura del tema Mantenimiento del pH de la sangre
El alumno elabora un reporte cientiacutefico con el formato establecido en el manual de praacutecticas para la evaluacioacuten del reporte se incluiraacute
La investigacioacuten previa y de la Praacutectica No 10
Realiza de manera
pertinente las actividades experimentales de acuerdo al procedimiento mencionado
Disoluciones amortiguadoras
Especies aacutecido-base presentes en un amortiguador
Funciones de un amortiguador
Explica el cambio
del comportamiento de las especies quiacutemicas presentes en el suelo al variar el pH Indica los componentes y comportamiento de las disoluciones
amortiguadoras
Utiliza pigmentos vegetales como de indicadores aacutecido-base (col morada) Explica la importancia de amortiguadores de fosfatos en las plantas y animales
Tiene una participacioacuten activa en la realizacioacuten de las actividades experimentales que se realizan en la praacutectica Respeta las reglas del laboratorio
Realiza una
discusioacuten grupal para analizar iquestCoacutemo influye el pH en los sistemas bioloacutegicos y el suelo Discusioacuten grupal de la lectura Mantenimiento del
pH de la sangre Investiga los conceptos antecedentes del cuestionario previo a la realizacioacuten de la Praacutectica No 10 Elabora el reporte
de la practica No 10 Indicadores acido- base de origen vegetal
Contesta la
Guiacutea de la lectura iquestCoacutemo influye el pH
en los sistemas bioloacutegicos y el suelo
45 minutos Contesta la Guiacutea de la
lectura Mantenimiento del pH de la sangre
45 minutos Investiga el
trabajo previo de la practica No 10 30 minutos
Elabora el reporte de la practica No 10
60 minutos
Guiacutea de la
lectura iquestCoacutemo influye el pH en los sistemas
bioloacutegicos y el suelo
Guiacutea de la lectura
Mantenimiento del pH de la sangre
Reporte de la practica No 10
Examen
Evaluacioacuten escrita de conocimientos de la unidad incluiraacute informacioacuten de investigaciones discusioacuten en clase y la adquirida en las practicas laboratorio
RECURSOS
Lecturas bibliograacuteficas con datos de sustancias con caraacutecter aacutecido y baacutesico
Tablas de Ka de aacutecidos
Escala de pH
Lectura bibliograacutefica las reacciones de neutralizacioacuten
Manual de praacutecticas de laboratorio
Documento iquestCoacutemo influye el pH en los sistemas bioloacutegicos y el suelo
Lectura bibliograacutefica Como afecta el pH en la maduracioacuten de frutos
Manual de praacutecticas de laboratorio
4 - 8 diciembre Examen Global y Reporte de calificaciones en actas
Evaluacioacuten escrita de conocimientos y habilidades del programa de Introduccioacuten a la Quiacutemica Agriacutecola y Ambiental
VI ACTIVIDADES PRAacuteCTICAS
UNIDAD OBJETIVO de cada practica PRACTICA HORAS
1 SUSTANCIAS QUIacuteMICAS EN LA ECOacuteSFERA
Praacutectica 1 Seleccioacuten de material para realizar algunos procesos de medicioacuten y preparacioacuten de mezclas
Objetivos
1 Identificar las caracteriacutesticas de los materiales maacutes utilizados en el laboratorio de quiacutemica
2 Adquirir habilidad en el manejo de materiales y sustancias quiacutemicas
3 Elegir el material adecuado para pesar soacutelidos y medir voluacutemenes de liacutequidos
4 Seleccionar el material adecuado para preparar mezclas
1
2
Praacutectica 2 Meacutetodos de separacioacuten de componentes de un mezcla
Objetivos
1 Separar los componentes de una mezcla considerando las diferencias de las
propiedades fiacutesicas de las sustancias que la forman
2 Seleccionar el meacutetodo o meacutetodos de separacioacuten para obtener a las sustancias que componen a la mezcla
3 Seleccionar el material adecuado para los meacutetodos de separacioacuten utilizados en la praacutectica
2
2
2 INTRODUCCIOacuteN AL LENGUAJE QUIacuteMICO
Praacutectica 3Determinacioacuten experimental del tipo de enlace de algunas sustancias mediante la determinacioacuten de sus propiedades fiacutesicas (2 sesiones)
Objetivo
1 Comprobar experimentalmente la relacioacuten entre las propiedades fiacutesicas y quiacutemicas de las sustancias con su tipo de enlace a fin de clasificarlas
2 Relacionar el comportamiento macroscoacutepico de las sustancias con el tipo de enlace que poseen
3 Clasificar las muestras analizadas por su tipo de enlace
3
4
Praacutectica 4 Reacciones ioacutenicas de doble desplazamiento
Objetivo
Identificar la solubilidad de compuestos ioacutenicos por las caracteriacutesticas de sus
aniones y cationes
4
2
Praacutectica 5 Identificacioacuten de grupos funcionales de compuestos orgaacutenicos
Objetivo
Identificar experimentalmente los principales grupos funcionales presentes en algunos compuestos orgaacutenicos
5
2
3 CAMBIO QUIacuteMICO EN PROCESOS NATURALES
Praacutectica 6 Factores que afectan los cambios Fiacutesicos y Quiacutemicos
Objetivos
1 Diferenciar los cambios Fiacutesicos de los cambios Quiacutemicos
2 Relacionar la composicioacuten quiacutemica la masa y las interacciones entre moleacuteculas
con algunos cambios Fiacutesicos
3 Identificar la formacioacuten de los productos en un cambio quiacutemico
6
2
4 SISTEMAS DE DISPERSIOacuteN DE LAS SUSTANCIAS QUIacuteMICAS
Praacutectica 7 Identificar algunas diferencias de composicioacuten y propiedades entre el agua potable y el agua residual (2 sesiones)
Objetivo
1 Comparar experimentalmente algunas propiedades fiacutesicas entre el agua potable y agua residual
2 Determinar experimentalmente la acidez alcalinidad y presencia de iones cloruro en el agua residual y potable
7
4
Practica 8 Preparacioacuten y Manejo de disoluciones de diferentes unidades de
concentracioacuten
Objetivos
1 Aplicar correctamente el procedimiento para la preparacioacuten de las disoluciones
2 Determinar la concentracioacuten experimental de las disoluciones preparadas por el meacutetodo matemaacutetico
8
2
5 FUNDAMENTOS DE EQUILIBRIO AacuteCIDO-BASE RELACIOacuteN CON SISTEMAS AGROBIOLOacuteGICOS
Practica 9 Titulacioacuten aacutecido-base Objetivos
1 Determinar experimentalmente la concentracioacuten de disoluciones preparadas por el meacutetodo de titulacioacuten aacutecido-base
2 Realizar titulaciones aacutecido-base para determinar los puntos de equivalencia y la forma de las curvas de titulacioacuten de aacutecidos de diferente fuerza
9
2
Practica 10 Indicadores aacutecido-base de origen vegetal
Objetivos
1 Aplicar los conocimientos meacutetodos y teacutecnicas experimentales estudiados para extraer el pigmento de la col morada y el de la caacutescara o piel del raacutebano
2 Preparar una escala colorida de pH para los indicadores de origen vegetal empleando disoluciones patroacuten
3 Determinar el pH de varios productos de uso cotidiano
4 Determinar el caraacutecter aacutecido-base de algunas sustancias y productos comerciales o de uso cotidiano mediante la variacioacuten del color de dos
10
2
indicadores vegetales para decidir si son adecuados para utilizarse
VII EVALUACIOacuteN
Para que el curso pueda ser acreditado debe cumplir con el 80 del total de las siguientes acti vidades ponderadas
Exaacutemenes de conocimientos individual y en equipo
Autoevaluaciones
50
Evaluacioacuten del trabajo experimental
Investigacioacuten previa
Reporte de practicas
Desempentildeo en el laboratorio
Puntualidad
30
Trabajo independiente y colaborativo
mapas conceptuales
rubricas
diagramas
cuadros sinoacutepticos
resuacutemenes
minutas de discusioacuten
ensayos
cuestionarios
participacioacuten en clase
20
VIII BIBLIOGRAFIacuteA
Alberts B Bray D Lewis J Raff M Roberts K y Watson JD (1994) Biologiacutea Molecular de la Ceacutelula 2ordf ed Ediciones Omega
Bailey Jr PS y Bailey CA (1998) Quiacutemica Orgaacutenica Ed Ed Prentince-Hall Hispanoameacuterica Meacutex
Total
100
Bautista Z F Luna P VMDuraacuten C (1995) El suelo un reactor quiacutemico muy interesante Educacioacuten Quiacutemica 6 (4) Bloomfield Molly M (1997) Quiacutemica de los organismos vivos Ed Limusa Meacutexico
Brown TL LeMay Jr BE (1993) Quiacutemica de la Ciencia Central Ed Prentince-Hall Hispanoameacuterica Meacutex Cepeda D J M (2001) Quiacutemica de Suelos Trillas Meacutexico (reimpresioacuten)
Chang Raymond (1998) Quiacutemica Ed McGraw-Hill Meacutexico Cherim Stanley M (1974) Quiacutemica Aplicada EdInteramericana Meacutexico Devlin TM (1999) Bioquiacutemica Libro de texto con aplicaciones cliacutenicas 3ordf ed Editorial Reverteacute 2 voluacutemenes
Garciacutea S J y Goacutemez L J (1980) Soluciones y Fenoacutemenos aacutecido-base Ed Trillas Meacutexico Garritz A y Chamizo JA (1994) Quiacutemica Ed Addison Wesley Mex
Gasque L(2004) El nitroacutegeno uno de los secretos de la Vidaiquestcoacutemo ves 6 (84) 22-25 Hein Morris y Arena Susan (1997) Fundamentos de Quiacutemica Internacional Thomson Editores Meacutexico Hill W J Kolb D K (1999) Quiacutemica para el Nuevo Milenio Pearson Meacutexico
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Voet D y Voet JG (1992) Bioquiacutemica Ed Omega
II CONTENIDOS
UNIDAD I SUSTANCIAS QUIacuteMICAS EN LA ECOacuteSFERA ELEMENTOS IONES Y COMPUESTOS CD 12 horas TI 6 horas
Objetivo Predecir las propiedades fiacutesicas de los elementos iones y compuestos presentes en la atmosfera organismos vivos y suelo con base
a su composicioacuten estructura y tipo de enlace para explicar su interrelacioacuten en sistemas agrobioloacutegicos
EVIDENCIAS DE APRENDIZAJE
CRITERIOS DE DESEMPENtildeO
CONOCIMIENTOS HABILIDADES ACTITUDES Y VALORES
ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE
TRABAJO INDEPENDIENTE
ACTIVIDAD PRODUCTO
31 julio ndash 4agosto
Esquema de la tabla perioacutedica ubicando a los elementos maacutes importantes presentes en la ecosfera
Resumen de investigacioacuten bibliograacutefica de la importancia y funcioacuten de las especies quiacutemicas presentes en suelo atmoacutesfera y organismos vivos
El alumno identifica la familia bloque periodo valencia electronegatividad y estado(s) de oxidacioacuten de elementos quiacutemicos de acuerdo a su ubicacioacuten en la tabla perioacutedica
El alumno es capaz de seleccionar la informacioacuten relevante de la investigacioacuten bibliograacutefica revisada y elaborar un resumen sentildealando las especies quiacutemicas mas importantes y cual es su funcioacuten en el suelo atmoacutesfera y organismos vivos por lo menos debe contener 5 especies quiacutemicas de cada uno
Tabla perioacutedica
Ubicar elementos en la tabla perioacutedica
Bloque Periodo Familia Propiedades
perioacutedicas
Caraacutecter metaacutelico Caraacutecter no
metaacutelico Electronegatividad Electrones de
valencia de metales y no metales
Valencia Estados de
oxidacioacuten
Ubicar en un esqueleto de la tabla perioacutedica a los elementos que constituyen las sustancias de importancia agrobioloacutegica y ambiental Identificar su familia bloque y periodo y predecir su estado de oxidacioacuten valencia y electronegatividad
Identificar la importancia y funcioacuten de las sustancias que contienen las especies quiacutemicas esenciales presentes en organismos vivos suelo y atmosfera
Trabajar en equipo de manera responsable y colaborativa respetando la aportacioacuten de los integrantes Fomentar una cultura de respeto y cuidado al medio ambiente
Elaborar un esquema de tabla perioacutedica para ubicar elementos importantes en ecoacutesfera e indicar bloque periodo familia estados de oxidacioacuten valencia y Electronegatividad revisar paacuteginas electroacutenicas de tabla perioacutedica
Realizar investigacioacuten bibliograacutefica y elabora un resumen individual de la importancia y funcioacuten de las especies quiacutemicas presentes en el suelo atmosfera y materia orgaacutenica de 3 a 5 especies quiacutemicas de cada uno
Elaborar
formato de
tabla perioacutedica
20 minutos
Investigacioacuten
bibliograacutefica
sobre la
importancia y
funcioacuten de
especies
quiacutemicas
presentes en
atmosfera
suelo y seres
vivos
45 minutos
Tabla perioacutedica
donde se
encuentran
ubicados los
elementos mas
importantes de
la atmosfera
organismos
vivos y suelo
Resumen de
investigacioacuten
bibliograacutefica
7 al 11 de agosto Cuadro comparativo de las caracteriacutesticas estructurales los compuestos con enlace ioacutenico y covalente que impactan en medio ambiente e incluir la importancia agrobioloacutegica
Elaborar un resumen que contenga la informacioacuten sobre cuaacuteles son los contaminantes maacutes comunes y agresivos presentes en el ambiente e indicar que dantildeos causan a los seres vivos y a los ecosistemas
El alumno seleccionaraacute 5 compuestos importantes en cada uno de los siguientes sistemas suelo (macro y micro
nutrientes) bioloacutegico atmosfera Identificara su estructura tipo de enlace e impacto en el medio ambiente con la informacioacuten elaborara un cuadro comparativo que contenga foacutermulas de compuestos tipos de enlaces importancia incluir conclusiones y sugerencias
El alumno elaboraraacute un resumen que contenga la informacioacuten sobre cuales son los contaminantes maacutes comunes y agresivos presentes en el ambiente e indicaraacute los dantildeos que causan a los seres vivos y a los ecosistemas
Enlace quiacutemico
Enlace ioacutenico iones monoatoacutemicos y poliatoacutemicos en el suelo y seres vivos CO3
2- SO42- PO4
3- Na+ K+ Ca2+ Mg2+ Cl- NO3
- O2- HCO3-
NH4+ H+ -OH Fe2+
Fe3+ Cu1+ Cu2+
Enlace covalente polar no polar y coordinado
Representar la formacioacuten de un ioacuten a partir de un aacutetomo neutro Identificar el tipo de enlace en compuestos orgaacutenicos e inorgaacutenicos mediante la electronegatividad y composicioacuten Enlistar las caracteriacutesticas de los elementos que forman enlaces ioacutenicos y covalente Identificar tipos de contaminantes maacutes comunes y su efecto en diferentes sistemas bioloacutegicos y ambientales
Fomentar una cultura de respeto y cuidado al medio ambiente
Elaborar cuadro comparativo que incluya caracteriacutesticas estructurales de compuestos ioacutenicos y covalentes maacutes comunes en los siguientes sistemas suelo bioloacutegicos atmosfera Identificara su estructura tipo de enlace impacto en el medio ambiente y sentildealara su importancia El alumno elaboraraacute un resumen de la investigacioacuten sobre contaminantes maacutes comunes y agresivos e indicaraacute los dantildeos que causan a los seres vivos y a los ecosistemas
Elaborar
cuadro
comparativo
que incluya las
caracteriacutesticas
estructurales
de
compuestos
ioacutenicos y
covalentes mas
comunes de
importancia
agrobioloacutegica y
ambiental
45 minutos
Realizar una
investigacioacuten
bibliograacutefica
para elaborar
un resumen
que contenga
la siguiente
informacioacuten
cuales son los
contaminantes
maacutes comunes
y que dantildeos
causan al
medio
ambiente y a
los seres vivos
60 minutos
Cuadro
comparativo de
las
caracteriacutesticas
estructurales e
importancia de
compuestos
ioacutenicos y
covalentes de
importancia
agrobioloacutegica y
ambiental
Resumen de la
informacioacuten
investigada
sobre
contaminantes
maacutes comunes y
su efecto en el
medio
ambiente y
seres vivos
Reporte practica No 1
El alumno elabora un reporte apegado con el formato establecido en el manual de praacutecticas para la evaluacioacuten del reporte se incluiraacute La investigacioacuten previa y de la Praacutectica No 1 Realizar las actividades experimentales de acuerdo al procedimiento mencionado
Elaborar un reporte en equipo de la praacutectica No 1
Participar de manera activa con respeto y responsable en el trabajo realizado en el laboratorio
Practica No 1 Seleccioacuten de material para realizar algunos procesos de medicioacuten y preparacioacuten de mezclas
Investigar el
trabajo previo
de la practica
20 minutos
Elaborar
reporte de
practica
60 minutos
Reporte de
practica No1
14 al 18 de agosto
Modelo puntual de Lewis y formula desarrollada de moleacuteculas de importancia agrobioloacutegica y atmosfeacuterica
Reporte de practica No 2
Examen
El alumno es capaz de representa con el modelo puntual de Lewis y formula desarrollada a 10 compuestos proporcionadas por el profesor El alumno elabora un reporte cientiacutefico con el formato establecido en el manual de praacutecticas para la evaluacioacuten del reporte se incluiraacute
La investigacioacuten previa de la Praacutectica No 2
Realiza las actividades experimentales de acuerdo al procedimiento mencionado Examen
Modelo puntual de Lewis de elementos y moleacuteculas orgaacutenicas baacutesicas para la vida
Formula desarrollada
Propiedades Fiacutesicas de las sustancias en funcioacuten de su enlace
punto de ebullicioacuten
punto de fusioacuten solubilidad en
agua y disolventes no polares
densidad Conductividad
eleacutectrica Estado fiacutesico
Representar moleacuteculas monoatoacutemicas y poliatoacutemicas con el modelo puntuales de Lewis y formula desarrollada
Trabajar en equipo de manera responsable y colaborativa respetando la aportacioacuten de los integrantes Participar de manera activa con respeto y responsable en el trabajo realizado en el laboratorio
Practica No 2 Meacutetodos de separacioacuten de componentes de una mezcla
Representar 10
moleacuteculas
ioacutenicas y
covalentes con
el modelo
puntual de
Lew is y formula
desarrollada
30 minutos
Investigar el
trabajo previo
de la practica
20 minutos
Elaborar
reporte de
practica
60 minutos
Representar
moleacuteculas con
el modelo
puntual de
Lew is y formula
desarrollada
Reporte de
practica No 2
Examen
Evaluacioacuten escrita de conocimientos de la unidad incluiraacute informacioacuten de investigaciones discusioacuten en clase y la adquirida en las practicas laboratorio
RECURSOS
Tabla perioacutedica
Esqueleto de tabla perioacutedica
Material impreso sobre especies quiacutemicas de importancia agrobioloacutegica y ambiental
Audiovisual sobre caracteriacutestica e importancia de sustancias que componen al suelo materia orgaacutenica y atmosfera Hojas blancas
Pizarroacuten
Marcadores
Cantildeoacuten
Saloacuten
Articulo sobre contaminantes principales o que dantildeen y se encuentren en el aire suelo y agua
Manual de practicas Bata blanca
Material y reactivos para la practica 1 y 2
Articulo sobre macro y micronutrientes del suelo
Laboratorio
Hojas de papel bond tamantildeo doble carta blanca y cuadriculadas Laacutepices de diferentes colores
UNIDAD II INTRODUCCIOacuteN AL LENGUAJE QUIacuteMICO CD 20 horas TI 10 horas Objetivo Relacionar el nombre la foacutermula con la composicioacuten y estructura de compuestos inorgaacutenicos y orgaacutenicos para comprender los procesos quiacutemicos
de intereacutes agrobioloacutegicos y ambiental EVIDENCIAS DE APRENDIZAJE
CRITERIOS DE DESEMPENtildeO
CONOCIMIENTOS HABILIDADES ACTITUDES Y VALORES
ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE
TRABAJO INDEPENDIENTE
ACTIVIDAD PRODUCTO
21 al 25 de agosto Matriz o cuadro con cationes y aniones para establecer la foacutermula y nombre de oacutexidos bases y sales vistos en la Unidad I
Autoevaluacioacuten en el aula del Cuadro de cationes y aniones
Matriz que contenga la foacutermulas y nombres de la unioacuten de diez cationes (fila) y diez aniones (columna)
Comparacioacuten del cuadro elaborado por los estudiantes con el que realizoacute el profesor
Formulacioacuten y nomenclatura de compuestos inorgaacutenicos considerando los siguientes cationes y aniones Na+ K+ Ca2+ Mg2+ Al3+ Fe2+ Fe3+ Cu1+ Cu2+ NH4
+ H+ CO3
2- SO42- PO4
3- Cl- NO3
- O2- HCO3-
-OH Hidroacutexidos Oacutexidos
metaacutelicos y no metaacutelicos
Aacutecidos hidraacutecidos y oxaacutecidos
Sales binarias y oxisales
Sales aacutecidas
Clasificar sustancias inorgaacutenicas y nombrar estaacutes de acuerdo a su funcionalidad
Trabajar en equipo con asignacioacuten de roles respetando las aportaciones de los integrantes del equipo Trabajar en equipo de manera responsable y colaborativa respetando la aportacioacuten de los integrantes Participar de manera activa con respeto y responsable en el trabajo realizado en el laboratorio
Realizar una investigacioacuten bibliograacutefica sobre elementos que se encuentran formando oacutexidos bases y sales en los sistemas bioloacutegicos (suelo y atmoacutesfera principalmente) consulta la direccioacuten httpwwwalonsoformulacominorganica Practica No 3 (primer sesioacuten)
Determinacioacuten experimental del tipo de enlace de algunas sustancias mediante la determinacioacuten de sus propiedades fiacutesicas
Llenar una
matriz con foacutermulas y nombres de sales bases
aacutecidos y oacutexidos 90 min
Investigar el
trabajo previo
de la practica
20 minutos
Matriz con las
foacutermulas y nombres de compuestos en su mayoriacutea
ioacutenicos
28 agosto ndash 1 septiembre Representar compuestos orgaacutenicos con distintas tipos de foacutermulas
Reporte de la praacutectica No 3
Moleacuteculas de Alcanos alquenos cadenas abiertas cerradas ramificadas y no ramificadas El alumno elabora un reporte cientiacutefico con el formato establecido en el manual de praacutecticas para la evaluacioacuten del reporte se incluiraacute
La investigacioacuten previa de la Praacutectica No 3
Realiza las actividades experimentales de acuerdo al procedimiento mencionado
Existencia de los compuestos del carbono
Foacutermulas Condensada o
molecular Semidesarrollada
y desarrollada Representacioacuten
en liacuteneas yo poliacutegonos
Clasificacioacuten de hidrocarburos
Nomenclatura de hidrocarburos Alcanos y
alquenos maacuteximo 10 carbonos Radicales
alquilo maacuteximo 5 carbonos cicloalcanos
Representar estructuras orgaacutenicas mediante liacuteneas y poliacutegonos a partir de foacutermulas semidesarrolladas y viceversa
Valorar la importancia industrial de los hidrocarburos asiacute como el uso agriacutecola de sustancias derivadas del petroacuteleo
Identificar el tipo de enlace de una sustancia mediante la determinacioacuten de sus propiedades fiacutesicas
Tomar conciencia de la importancia del lenguaje como principal instrumento de comunicacioacuten de la quiacutemica y su vinculacioacuten con otras ciencias Desarrollar la creatividad en equipo para el disentildeo de moleacuteculas simples maacuteximo 2 grupos funcionales Analizar y valorar los argumentos de los miembros de un equipo para acordar una respuesta en el disentildeo de moleacuteculas simples
Resolver ejercicios
Resolver de manera grupal ejercicios de hidrocarburos en el aula para formular y nombrar
Practica No 3 (segunda sesioacuten)
Determinacioacuten experimental del tipo de enlace de algunas sustancias mediante la determinacioacuten de sus propiedades fiacutesicas
Trabajar de manera grupal en el laboratorio para explicar las observaciones y realizar el reporte
Identif icar en
una tabla con sustancias proporcionada por el profesor
los grupos funcionales y familias de compuestos
orgaacutenicos de intereacutes agroquiacutemico y bioloacutegico
60 min
Representar hidrocarburos utilizando los diferentes tipos
de formulas 60 min
Investigar el
trabajo previo
de la practica
20 minutos
Elaborar el reporte de la praacutectica de
acuerdo al protocolo establecido en
el manual 90 min
Tabla con los
grupos funcionales y familia de compuestos de
intereacutes agrobioloacutegico que contiene tambieacuten su
representacioacuten en liacuteneas
Ejercicios de formulacioacuten y nomenclatura de
hidrocarburos
Reporte de
practica No 3
4-8 septiembre
Cuadro con 10 compuestos de intereacutes agrobioloacutegico para identificar sus grupos funcionales clasificarlos y determinar la importancia
Reporte de la praacutectica No 4
Identificar grupos funcionales en moleacuteculas orgaacutenicas de intereacutes agrobiologico
El alumno elabora un reporte cientiacutefico con el formato establecido en el manual de praacutecticas para la evaluacioacuten del reporte se incluiraacute
La investigacioacuten previa de la Praacutectica No 4
Realiza las actividades experimentales de acuerdo al
procedimiento mencionado
Grupo funcional Nomenclatura de compuestos orgaacutenicos (maacuteximo dos grupos funcionales) Compuestos
oxigenados (aacutecidos carboxiacutelicos eacutesteres aldehiacutedos y cetonas alcoholes eacuteteres)
Compuestos nitrogenados (amidas aminas)
Derivados halogenados
Asignar nombre a estructuras de compuestos del carbono de origen vegetal (aacutecidos orgaacutenicos maacutelico laacutectico piruacutevico aacutecidos grasos etc)
Identificar grupos funcionales y la familia en diferentes compuestos naturales De manera experimental obtener sales ioacutenicas escribir la reaccioacuten que se lleva acabo y nombrar a los compuestos que participan en la reaccioacuten
Analizar los argumentos de los miembros de un equipo y acordar una respuesta
Analizar los argumentos de los miembros de un equipo y acordar una respuesta
Participar de manera activa con respeto y responsable en el trabajo realizado en el laboratorio
Resolver de manera grupal ejercicios en el aula y extraclase de compuestos orgaacutenicos con maacuteximo 2 grupos funcionales
consultar httpwwwalonsoformulacomorganica
httpcad6edbd8cd13e70d77d1deb03ca4f5ba83c9eae-
wwwgoogledrivecomhost0B1or4uFFvPJ-
TkNCcGJsVklzRDA
Practica No 4 Reacciones ioacutenicas de doble desplazamiento
Investigacioacuten
bibliograacutefica de foacutermulas de 10 compuestos agrobiologicos
para identif icar grupos funcionales 90 min
Asignar formula
de compuestos orgaacutenicos por el profesor en
las sesiones de clase 90 min
Investigar el
trabajo previo
de la practica
20 minutos
Elaborar el
reporte de la praacutectica de acuerdo al protocolo
establecido en el manual 90 min
10 foacutermulas de
compuestos de intereacutes agrobiologico
Trabajo impreso que contiene los
ejercicios de nomenclatura y formulacioacuten de compuestos
orgaacutenicos maacuteximo 2 grupos funcionales
Reporte de practica No 4
11 ndash 15 septiembre ( 15 de septiembre diacutea no laborable)
Reporte de la praacutectica No 5
Examen
El alumno formulara y
nombrara a compuestos de benceno
El alumno elabora un reporte cientiacutefico con el formato establecido en el manual de praacutecticas para la evaluacioacuten del reporte se incluiraacute
La investigacioacuten previa de la Praacutectica 5
Realiza las actividades experimentales de acuerdo al
procedimiento mencionado
Derivados del benceno (un grupo funcional)
-CH3 -CH CH2 -OH
-CHO -COOH
-NH2 -O- -COO-R
-X
Asignar nombre a estructuras de compuestos del benceno con uno y dos grupos funcionales De manera experimental identificar grupos funcionales de compuestos orgaacutenicos
Analizar los argumentos de los miembros de un equipo y acordar una respuesta Participar de manera activa con respeto y responsable en el trabajo realizado en el laboratorio
Resolver de manera grupal ejercicios en el aula y extra clase de compuestos de benceno con 1 grupos funcionales Practica No 5 Identificacioacuten de grupos funcionales de compuestos orgaacutenicos
Asignar formula
de compuestos orgaacutenicos por el profesor en las sesiones de
clase 90 min
Investigar el
trabajo previo de
la practica
20 minutos
Elaborar el reporte de la
praacutectica de acuerdo al protocolo establecido en el
manual 90 min
Ejercicios de
formulacioacuten y nomenclatura de benceno
Reporte de
practica No 5
EXAMEN Evaluacioacuten escrita con 40 reactivos 20 de formulacioacuten y nomenclatura y grupos funcionales de sustancias orgaacutenicas 10 de sustancias inorgaacutenicas
RECURSOS
Material impreso con las estructuras de diferentes compuestos inorgaacutenicos y orgaacutenicos
Pizarroacuten marcadores
Texto para lectura
Material impreso con foacutermulas nombres de la IUPAC y nombres comunes de sustancias de importancia agrobioloacutegico
Tabla de precedencia de nomenclatura
Material de laboratorio y reactivos para la praacutectica
Bata para laboratorio
Manual de praacutecticas de la asignatura
Laboratorio
Cantildeoacuten y computadora
Saloacuten de clases
Cuestionario de preguntas cerradas para nomenclatura
Texto para lectura
Modelos moleculares
UNIDAD III CAMBIO FIacuteSICO Y QUIacuteMICO EN PROCESOS NATURALES CD 12 horas TI 6 horas Objetivo Describe y representa de acuerdo a leyes y principios quiacutemicos los cambios fiacutesicos y quiacutemicos de la materia en los ecosistemas empleando el
lenguaje cientiacutefico y simboacutelico para explicar los fenoacutemenos fundamentales de los procesos productivos y lograr un aprovechamiento sustentable
EVIDENCIAS DE APRENDIZAJE
CRITERIOS DE DESEMPENtildeO
CONOCIMIENTOS HABILIDADES ACTITUDES Y
VALORES ACTIVIDADES DE
APRENDIZAJE
TRABAJO INDEPENDIENTE
ACTIVIDAD PRODUCTO
18-22 septiembre
Lista de cambios fiacutesicos y quiacutemicos explicando algunos factores que permiten diferenciar al tipo de compuestos
Identifica los factores que explican las diferencias entre compuestos propiedades
fiacutesicas peso molecular polaridad temperatura)
Cambio Fiacutesico y cambio quiacutemico
Caracteriacutesticas y representacioacuten de cambio fiacutesico y quiacutemico
Identificar un cambio fiacutesico y un cambio quiacutemico Diferenciar y comparar las caracteriacutesticas de las interacciones fiacutesicas entre partiacuteculas
Participar de manera activa con respeto y responsabilidad en el trabajo individual y en equipo realizado en el saloacuten de clases
Experiencia de caacutetedra para ilustrar los criterios de distincioacuten entre cambios fiacutesicos y quiacutemicos Representacioacuten de
interacciones moleculares mediante foacutermulas estructurales
Distinguir en una lista de 10 cambios los que
son fiacutesicos y los que son quiacutemicos 40 min
Explicar que interacciones moleculares
presenta las moleacuteculas que presentan los cambios
60 min
Lista de 10 cambios Fiacutesicos y
Quiacutemicos
25-29 septiembre Reporte de praacutectica No 6
El alumno elabora un reporte cientiacutefico con el formato establecido en el manual de praacutecticas para la evaluacioacuten del reporte se incluiraacute
La investigacioacuten previa de la Praacutectica Ndeg 6
Realiza las actividades experimentales de acuerdo al procedimiento mencionado
Interacciones moleculares
Momento dipolar Efecto dipolo-
dipolo Puentes de
hidrogeno
Fuerza de Van der Waals
Representar las interacciones fiacutesicas de moleacuteculas sencillas Diferenciar en el laboratorio los cambios Fiacutesicos de los Cambios Quiacutemicos
Participar de manera activa con respeto y responsabilidad en el trabajo individual y en equipo
Trabajar de manera grupal
en el laboratorio con respeto y consideracioacuten a los comentarios de los miembros del equipo
Praacutectica No 6 Factores que afectan los cambios Fiacutesicos y Quiacutemicos
Presentacioacuten en equipos de los resultados de la investigacioacuten de
la estructura de fertilizantes y plaguicidas y
factores afecta sus propiedades fiacutesicas 60min
Realizar un esquema prev io del desarrollo de la praacutectica 6
45min Elaborar el reporte de la praacutectica de acuerdo al protocolo
establecido en el manual 75 min
Presentacioacuten electroacutenica por equipo
Reporte practica No 6
Elaborar graficas de solubilidad de sustancias contra temperatura
El profesor asignara 2 sustancias por equipo para que investiguen y construyan sus graacuteficas de la solubilidad a diferentes temperaturas
Influencia de la temperatura la polaridad y el tamantildeo en las propiedades fiacutesicas
Explicar coacutemo influyen cada uno de los factores que afectan las propiedades fiacutesicas
Analizar graficas de solubilidad vs temperatura para inferir las relaciones que se establecen entre estas dos variables
Anaacutelisis y discusioacuten de graacuteficas temperatura contra solubilidad
Construir una graacutefica que indique la
variacioacuten de solubilidad de una sustancia con respecto a
diferentes temperaturas 60 min
Graficas temperatura vs Solubilidad
2- 6 octubre
Representacioacuten simboacutelica de cambios quiacutemicos
Representa un cambio quiacutemico identificando los cambios de estructura Diferencia las especies formadas despueacutes de una ruptura
Representar con ecuaciones quiacutemicas los cambios quiacutemicos
Representacioacuten simboacutelica de un cambio quiacutemico
Reaccioacuten quiacutemica
Tipos de reacciones
Siacutentesis descomposicioacuten desplazamiento simple y doble de oxidacioacuten y reduccioacuten Ejemplos
Interpretar yo representar un cambio quiacutemico mediante ecuaciones quiacutemicas Identificar el tipo de reacciones quiacutemicas
Trabajar de manera grupal en el laboratorio con respeto y
consideracioacuten a los comentarios de los miembros del equipo
Representacioacuten de cambios quiacutemicos e identificacioacuten del tipo de reacciones
Representar ecuaciones
quiacutemicas e identif icar el tipo de reaccioacuten 70 min
Ecuaciones
quiacutemicas
Examen
Evaluacioacuten escrita de conocimientos de la unidad incluiraacute informacioacuten investigada y discutida en clase asiacute como la adquirida al realizar las praacutecticas de laboratorio
RECURSOS
Material de laboratorio y reactivos para la praacutectica y experiencia de caacutetedra
Bata para laboratorio y Manual de praacutecticas
Pizarroacuten marcadores saloacuten de clases y laboratorio
Hojas blancas Papel milimeacutetrico Regla
Laptop y cantildeoacuten para proyeccioacuten
UNIDAD IV SISTEMAS DE DISPERSIOacuteN DE LAS SUSTANCIAS QUIacuteMICAS CD 20 horas TI 10 horas Objetivo Determinar las caracteriacutesticas cualitativas y cuantitativas de distintos sistemas de dispersioacuten para utilizar estos de manera
adecuada en condiciones de laboratorio y campo
EVIDENCIAS DE APRENDIZAJE
CRITERIOS DE DESEMPENtildeO
CONOCIMIENTOS HABILIDADES ACTITUDES Y
VALORES
ACTIVIDADES DE
APRENDIZAJE
TRABAJO INDEPENDIENTE
ACTIVIDAD PRODUCTO
9-13 octubre
Resumen de investiacute gacioacuten bibliograacutefica de caracteriacutesticas diferencias e importancia de sistemas de dispersioacuten presentes en suelo atmosfera y seres vivos
Practica No 7 Propiedades fiacutesicas del agua
El alumno es capaz de seleccionar la informacioacuten relevante de la investigacioacuten bibliograacutefica revisada y elabora un resumen sentildealando las caracteriacutesticas diferencias e importancia de los diferentes sistema de dispersioacuten en la atmosfera suelo y los seres vivos El alumno elabora un reporte cientiacutefico con el formato establecido en el manual de praacutecticas para la evaluacioacuten del reporte se incluiraacute
La investigacioacuten previa de la Praacutectica
Ndeg 7
Realiza las actividades experimentales de acuerdo al procedimiento mencionado
Identifica sistemas de dispersioacuten
Homogeacuteneos Heterogeacuteneos
Disoluciones coloides y suspensiones
El agua como componente de las disoluciones
Concepto de soluto y disolvente
Disoluciones acuosas de sustancias ioacutenicas y covalentes polares
Explicar el concepto de sistema de dispersioacuten
Identificar las caracteriacutesticas de una disolucioacuten un coloide y una suspensioacuten
Explicar cuaacutel es la funcioacuten de por lo menos 5 sistemas de dispersioacuten en seres vivos atmosfera suelo y alimentos Identificar las diferencias en propiedades fiacutesicas de agua residual y potable
Trabajar en equipo de manera responsable y colaborativa respetando la aportacioacuten de los integrantes
Trabajar de manera grupal en el laboratorio con respeto y consideracioacuten a los comentarios de los miembros del
equipo
Realizar una investigacioacuten bibliograacutefica y resumen caracteriacutesticas diferencias e importancia de los diferentes sistema de dispersioacuten en la naturaleza y los seres vivos disoluciones coloides y suspensiones Practica No 7 Identificar algunas propiedades fiacutesicas del agua potable y compararlas con las propiedades de agua residual
Investigacioacuten bibliograacutefica sobre la
caracteriacutesticas diferencias e importancia
de los sistemas de dispersioacuten presentes en
atmosfera suelo y seres vivos 90 min
Elaborar el
reporte de la praacutectica de acuerdo al protocolo
establecido en el manual
75 min
Resumen
de las caracteriacutesticas diferencias e importancia de
los diferentes sistemas de dispersioacuten
Reporte practica
No 7
16 ndash 20 octubre Mapa conceptual de la importancia de las propiedades fiacutesicas y quiacutemicas del agua su importancia en seres vivos atmosfera y suelo
Minuta de discusioacuten sobre la importancia del agua en la atmosfera seres vivos y suelo
El alumno relacionara la importancia las principales propiedades fiacutesicas y quiacutemicas del agua en seres vivos suelo y atmosfera elaborando un mapa conceptual
en papel bond blanco (cada componente tenga color diferente) Despueacutes de la discusioacuten grupal sobre la importancia del agua en los seres vivos atmosfera y suelo el alumno es capaz de identificar y
seleccionar la informacioacuten maacutes relevante y en equipos de trabajo elaborar una minuta
Tipos de disoluciones acuosas en funcioacuten de su concentracioacuten Saturadas No saturadas Sobresaturadas
Explicar la importancia del agua en los sistemas vivos suelo y atmosfera Identificar las caracteriacutesticas macroscoacutepicas de disoluciones acuosas saturadas insaturadas y sobresaturadas
Crear conciencia sobre el uso responsable de los recursos hiacutedricos Trabajar en equipo de manera responsable y colaborativa respetando la aportacioacuten de los integrantes
Realizar una investigacioacuten bibliograacutefica
construye un mapa conceptual en equipos de trabajo
sobre el agua su importancia propiedades fiacutesicas
Realizar investigacioacuten
bibliograacutefica sobre sistemas de dispersioacuten
presentes en
Suelo nutrientes
organismos
vivos disoluciones y coloides
aire contaminantes
elaborar un
resumen del tema
Investigacioacuten bibliograacutefica sobre la
propiedades fiacutesicas y quiacutemicas del agua y su
importancia en seres vivos atmosfera y suelo
90 minutos
Minuta de discusioacuten grupal sobre la importancia
del agua en la atmosfera seres vivos y suelo
60 minutos
Mapa conceptual de propiedades
fiacutesicas y quiacutemicas del agua e importancia en
atmosfera seres vivos y suelo
Minuta de
discusioacuten grupal
23 ndash 27 Octubre
Problemario de unidades de concentracioacuten
Interpreta las diferentes unidades de concentracioacuten
Resolver por equipo en hojas blanca un serie de 15 problemas de diferentes unidades de concentracioacuten
Unidades de concentracioacuten en disoluciones acuosas
Porcentuales () pv y vv Partes por milloacuten (ppm) mgL y mgKg Molares (M) mol
Normales (N) peso equivalente Concepto de
titulacioacuten
Comparar las diferentes formas de expresar la concentracioacuten de una disolucioacuten Resolver problemas de unidades de
concentracioacuten Interpretar el significado de las diferentes formas para expresar la concentracioacuten
Realizar caacutelculos
de problemas para determinar la cantidad de soluto que se necesita para preparar disoluciones nutritivas fertilizantes y reactivos quiacutemicos en unidades
porcentuales y en partes por milloacuten normales molares
Problemario de unidades de
concentracioacuten molar normal porcentual y partes por
milloacuten 90min
Problemario de unidades de concentracioacuten
30 Octubre ndash 3 noviembre ( 1 y 2 de noviembre diacuteas no laborables) Evaluacioacuten
Practica No 8 Preparacioacuten y titulacioacuten de disoluciones de HCl y NaOH 01 M
El profesor aplicaraacute examen de propiedades del agua y problemas de diferentes unidades de concentracioacuten El alumno elabora un reporte con el formato establecido en el manual de praacutecticas
para la evaluacioacuten del reporte se incluiraacute
La investigacioacuten previa
Realiza de manera pertinente las actividades experimentales de acuerdo al
procedimiento mencionado
Mediante la titulacioacuten el alumno seraacute capaz de determinar la concentracioacuten de disoluciones de HCl
y NaOH
Trabajar en equipo de manera responsable y colaborativa respetando la aportacioacuten de los integrantes
Participar de manera activa con respeto y responsable en el trabajo realizado en el laboratorio
Discute en equipos la importancia del uso adecuado de las diferentes unidades de concentracioacuten
Practica No 8 Preparacioacuten y titulacioacuten de disoluciones 01 M o N de HCl y NaOH
Autoevaluacioacuten 60 min
Investigar el
trabajo previo
de la practica
45 minutos
Elaborar un reporte la praacutectica No 8 60 min
Auto evaluacioacuten
Reporte de
practica No 8
Examen
Evaluacioacuten escrita de conocimientos de la unidad incluiraacute informacioacuten investigada y discutida en clase asiacute como la adquirida al realizar las practicas de laboratorio
RECURSOS
Material impreso de las caracteriacutesticas sistemas de dispersioacuten
Material bibliograacutefico de propiedades fiacutesicas y quiacutemicas del agua
Manual de praacutecticas de la asignatura Laboratorio Material de laboratorio y reactivos para la praacutectica y experiencia de caacutetedra
Bata para laboratorio
Pizarroacuten marcadores
Hojas blancas Papel bond doble carta
Saloacuten de clases
Articulo sobre la importancia de los sistemas coloidales en procesos
Calculadora
UNIDAD V FUNDAMENTOS DE EQUILIBRIO AacuteCIDO-BASE RELACIOacuteN CON SISTEMAS AGROBIOLOacuteGICOS CD 18 horas TI 9 horas Objetivo Explicar los sistemas aacutecido-base mediante la aplicacioacuten de los principios del equilibrio aacutecido-base para comprender el funcionamiento de los
sistemas agrobioloacutegicos y ambientales
EVIDENCIAS DE APRENDIZAJE
CRITERIOS DE DESEMPENtildeO
CONOCIMIENTOS HABILIDADES ACTITUDES Y VALORES
ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE
TRABAJO INDEPENDIENTE
ACTIVIDAD PRODUCTO
6 - 10 noviembre
Tabla de caracteriacutesticas fiacutesicas y quiacutemicas de aacutecidos y bases de uso cotidiano y agronoacutemico Mapa conceptual
Distingue el beneficio yo dantildeo que ocasionan en los seres vivos y en el medio ambiente los aacutecidos y las bases
Por equipo los
alumnos construiraacuten un mapa conceptual relacionando tipo de sustancias aacutecidas baacutesicas y anfoacuteteras indicando sus diferencias
Caracteriacutesticas y diferencias de sustancias
Aacutecidas Baacutesicas Anfoacuteteras
Teoriacuteas aacutecido- base
Arrhenius Broumlnsted-Lowry
Diferenciar los aacutecidos de las bases mediante caracteriacutesticas fiacutesicas macroscoacutepicas y
propiedades quiacutemicas Explicar las diferencias entre las teoriacuteas aacutecido baacutesica de Arrhenius y Broumlnsted-Lowry
Trabajar en equipo de manera responsable y colaborativa respetando la aportacioacuten de los integrantes
Construir una tabla con las caracteriacutesticas fiacutesicas y quiacutemicas de los aacutecidos y las bases de uso
cotidiano y agronoacutemico Construir un mapa conceptual relacionando las caracteriacutesticas de aacutecidos-bases y anfoacuteteros
Construir una tabla con las
caracteriacutesticas fiacutesicas y quiacutemicas de los aacutecidos y las
bases de uso cotidiano y agronoacutemico 30 minutos
Elaborar un mapa conceptual del
tipo de sustancias aacutecidas baacutesicas
y anfoacuteteras 30 minutos
Tabla de los aacutecidos y las
bases de uso cotidiano y agronoacutemico
Mapa conceptual de las sustancias
aacutecidas baacutesicas y anfoacuteteras
13 ndash 17 noviembre
Reacciones de disociacioacuten de aacutecidos sentildealando los pares conjugados
Tabla de productos de uso cotidiano para diferenciar su caraacutecter aacutecido y ubicarlas en la escala de pH
Ejercicios del caacutelculo de fuerza de aacutecidos
Resuelve y representa las ecuaciones correctas de los ejercicios sobre Las reacciones de disociacioacuten de aacutecidos y sus respectivos pares conjugados Uso de la escala de pH
Par conjugado aacutecido-base
Papel del agua en los equilibrios aacutecido-base
Concepto de equilibrio aacutecido-base
Constante de disociacioacuten del agua Kw
Expresioacuten matemaacutetica de pH
Escala de pH
Ka
Aplica la teoriacutea acido-base de Broumlnsted-Lowry al expresar las reacciones de disociacioacuten de aacutecidos y bases
Determina cuando se forma el ion hidronio y cuando el ion hidroxilo Expresa la reaccioacuten general aacutecido-base y determinar los pares aacutecido-base conjugados
Fomentar una cultura de respeto y cuidado al medio ambiente Trabajar en equipo de
manera responsable y colaborativa respetando la aportacioacuten de los integrantes
Resuelve de manera grupal en clase y extraclase ejercicios para expresar las reacciones de disociacioacuten de aacutecidos e identificar los pares conjugados correspondientes
Ubica en la escala de pH productos de uso cotidiano para diferenciar su caraacutecter aacutecido baacutesico o neutro
Contestar un cuestionario con
reacciones de disociacioacuten de aacutecidos y bases para
determinar cuales son sus pares conjugados
45 minutos
cuestionario con reacciones de disociacioacuten
de aacutecidos y bases
Reporte de la Practica No 9 Determinacioacuten de acidez del agua residual y agua potable
El alumno elabora un reporte cientiacutefico con el formato establecido en el manual de praacutecticas para la evaluacioacuten del reporte se incluiraacute
La investigacioacuten previa y de la Praacutectica No 9
Realiza de manera pertinente las actividades experimentales de acuerdo al
procedimiento mencionado
Reacciones de neutralizacioacuten
Indicadores aacutecido-bases
Interpreta los valores de pH para
determinar las caracteriacutesticas acido- baacutesicas de una sustancia
Respeta las reglas del
laboratorio Tiene una participacioacuten activa en la realizacioacuten de las actividades experimentales que se realizan en la praacutectica
Investiga los conceptos
antecedentes del cuestionario previo a la realizacioacuten de la Praacutectica No 9 Praacutectica No 9 Determinacioacuten de la acidez del agua residual y agua potable
Investiga el trabajo previo de practica 9
30 min Reporte
practica No 9 60 min Contesta la
Guiacutea de la lectura del tema Las reacciones de
neutralizacioacuten 45 minutos
Reporte de la practica No 9
20 ndash 24 noviembre Problemarios que involucra el caacutelculo de [H+] pH en aacutecidos deacutebiles y fuertes
Lectura Las reacciones de neutralizacioacuten
Resuelve los problemas de caacutelculo de [H+] [OH-] pH en aacutecidos fuertes y deacutebiles
Fuerza de aacutecido fuerte deacutebil
Expresa la ecuacioacuten de disociacioacuten del agua y su constante de equilibrio Explica el concepto de pH Ka y como se
relaciona con Kw Determina la fuerza de un aacutecido a partir de KaCo
Explica las reacciones de neutralizacioacuten y determina su utilidad
Resolver problemas relacionados con el caacutelculo de [H+] [OH-] pH en aacutecidos y bases de diferente fuerza y valoracioacuten de disoluciones
Discusioacuten grupal de la lectura Las reacciones de neutralizacioacuten
Contesta el Problemario que involucra
el caacutelculo de [H+] [OH-] pH en aacutecidos fuertes y
debiles y la valoracioacuten de disoluciones
60 minutos
Problemario que involucra el caacutelculo de [H+]
[OH-] pH en aacutecidos de diferente fuerza y la valoracioacuten
de disoluciones
Guiacutea de la lectura del tema las reacciones
de neutralizacioacuten
27 noviembre - 1 diciembre Lectura iquestCoacutemo influye el pH en los sistemas bioloacutegicos y el suelo
Lectura Mantenimiento del pH de la sangre
Reporte de la practica No 10 Indicadores acido-
base de origen vegetal
Contesta la Guiacutea para
la lectura del tema iquestCoacutemo influye el pH en los sistemas bioloacutegicos y el suelo Contesta la Guiacutea para la lectura del tema Mantenimiento del pH de la sangre
El alumno elabora un reporte cientiacutefico con el formato establecido en el manual de praacutecticas para la evaluacioacuten del reporte se incluiraacute
La investigacioacuten previa y de la Praacutectica No 10
Realiza de manera
pertinente las actividades experimentales de acuerdo al procedimiento mencionado
Disoluciones amortiguadoras
Especies aacutecido-base presentes en un amortiguador
Funciones de un amortiguador
Explica el cambio
del comportamiento de las especies quiacutemicas presentes en el suelo al variar el pH Indica los componentes y comportamiento de las disoluciones
amortiguadoras
Utiliza pigmentos vegetales como de indicadores aacutecido-base (col morada) Explica la importancia de amortiguadores de fosfatos en las plantas y animales
Tiene una participacioacuten activa en la realizacioacuten de las actividades experimentales que se realizan en la praacutectica Respeta las reglas del laboratorio
Realiza una
discusioacuten grupal para analizar iquestCoacutemo influye el pH en los sistemas bioloacutegicos y el suelo Discusioacuten grupal de la lectura Mantenimiento del
pH de la sangre Investiga los conceptos antecedentes del cuestionario previo a la realizacioacuten de la Praacutectica No 10 Elabora el reporte
de la practica No 10 Indicadores acido- base de origen vegetal
Contesta la
Guiacutea de la lectura iquestCoacutemo influye el pH
en los sistemas bioloacutegicos y el suelo
45 minutos Contesta la Guiacutea de la
lectura Mantenimiento del pH de la sangre
45 minutos Investiga el
trabajo previo de la practica No 10 30 minutos
Elabora el reporte de la practica No 10
60 minutos
Guiacutea de la
lectura iquestCoacutemo influye el pH en los sistemas
bioloacutegicos y el suelo
Guiacutea de la lectura
Mantenimiento del pH de la sangre
Reporte de la practica No 10
Examen
Evaluacioacuten escrita de conocimientos de la unidad incluiraacute informacioacuten de investigaciones discusioacuten en clase y la adquirida en las practicas laboratorio
RECURSOS
Lecturas bibliograacuteficas con datos de sustancias con caraacutecter aacutecido y baacutesico
Tablas de Ka de aacutecidos
Escala de pH
Lectura bibliograacutefica las reacciones de neutralizacioacuten
Manual de praacutecticas de laboratorio
Documento iquestCoacutemo influye el pH en los sistemas bioloacutegicos y el suelo
Lectura bibliograacutefica Como afecta el pH en la maduracioacuten de frutos
Manual de praacutecticas de laboratorio
4 - 8 diciembre Examen Global y Reporte de calificaciones en actas
Evaluacioacuten escrita de conocimientos y habilidades del programa de Introduccioacuten a la Quiacutemica Agriacutecola y Ambiental
VI ACTIVIDADES PRAacuteCTICAS
UNIDAD OBJETIVO de cada practica PRACTICA HORAS
1 SUSTANCIAS QUIacuteMICAS EN LA ECOacuteSFERA
Praacutectica 1 Seleccioacuten de material para realizar algunos procesos de medicioacuten y preparacioacuten de mezclas
Objetivos
1 Identificar las caracteriacutesticas de los materiales maacutes utilizados en el laboratorio de quiacutemica
2 Adquirir habilidad en el manejo de materiales y sustancias quiacutemicas
3 Elegir el material adecuado para pesar soacutelidos y medir voluacutemenes de liacutequidos
4 Seleccionar el material adecuado para preparar mezclas
1
2
Praacutectica 2 Meacutetodos de separacioacuten de componentes de un mezcla
Objetivos
1 Separar los componentes de una mezcla considerando las diferencias de las
propiedades fiacutesicas de las sustancias que la forman
2 Seleccionar el meacutetodo o meacutetodos de separacioacuten para obtener a las sustancias que componen a la mezcla
3 Seleccionar el material adecuado para los meacutetodos de separacioacuten utilizados en la praacutectica
2
2
2 INTRODUCCIOacuteN AL LENGUAJE QUIacuteMICO
Praacutectica 3Determinacioacuten experimental del tipo de enlace de algunas sustancias mediante la determinacioacuten de sus propiedades fiacutesicas (2 sesiones)
Objetivo
1 Comprobar experimentalmente la relacioacuten entre las propiedades fiacutesicas y quiacutemicas de las sustancias con su tipo de enlace a fin de clasificarlas
2 Relacionar el comportamiento macroscoacutepico de las sustancias con el tipo de enlace que poseen
3 Clasificar las muestras analizadas por su tipo de enlace
3
4
Praacutectica 4 Reacciones ioacutenicas de doble desplazamiento
Objetivo
Identificar la solubilidad de compuestos ioacutenicos por las caracteriacutesticas de sus
aniones y cationes
4
2
Praacutectica 5 Identificacioacuten de grupos funcionales de compuestos orgaacutenicos
Objetivo
Identificar experimentalmente los principales grupos funcionales presentes en algunos compuestos orgaacutenicos
5
2
3 CAMBIO QUIacuteMICO EN PROCESOS NATURALES
Praacutectica 6 Factores que afectan los cambios Fiacutesicos y Quiacutemicos
Objetivos
1 Diferenciar los cambios Fiacutesicos de los cambios Quiacutemicos
2 Relacionar la composicioacuten quiacutemica la masa y las interacciones entre moleacuteculas
con algunos cambios Fiacutesicos
3 Identificar la formacioacuten de los productos en un cambio quiacutemico
6
2
4 SISTEMAS DE DISPERSIOacuteN DE LAS SUSTANCIAS QUIacuteMICAS
Praacutectica 7 Identificar algunas diferencias de composicioacuten y propiedades entre el agua potable y el agua residual (2 sesiones)
Objetivo
1 Comparar experimentalmente algunas propiedades fiacutesicas entre el agua potable y agua residual
2 Determinar experimentalmente la acidez alcalinidad y presencia de iones cloruro en el agua residual y potable
7
4
Practica 8 Preparacioacuten y Manejo de disoluciones de diferentes unidades de
concentracioacuten
Objetivos
1 Aplicar correctamente el procedimiento para la preparacioacuten de las disoluciones
2 Determinar la concentracioacuten experimental de las disoluciones preparadas por el meacutetodo matemaacutetico
8
2
5 FUNDAMENTOS DE EQUILIBRIO AacuteCIDO-BASE RELACIOacuteN CON SISTEMAS AGROBIOLOacuteGICOS
Practica 9 Titulacioacuten aacutecido-base Objetivos
1 Determinar experimentalmente la concentracioacuten de disoluciones preparadas por el meacutetodo de titulacioacuten aacutecido-base
2 Realizar titulaciones aacutecido-base para determinar los puntos de equivalencia y la forma de las curvas de titulacioacuten de aacutecidos de diferente fuerza
9
2
Practica 10 Indicadores aacutecido-base de origen vegetal
Objetivos
1 Aplicar los conocimientos meacutetodos y teacutecnicas experimentales estudiados para extraer el pigmento de la col morada y el de la caacutescara o piel del raacutebano
2 Preparar una escala colorida de pH para los indicadores de origen vegetal empleando disoluciones patroacuten
3 Determinar el pH de varios productos de uso cotidiano
4 Determinar el caraacutecter aacutecido-base de algunas sustancias y productos comerciales o de uso cotidiano mediante la variacioacuten del color de dos
10
2
indicadores vegetales para decidir si son adecuados para utilizarse
VII EVALUACIOacuteN
Para que el curso pueda ser acreditado debe cumplir con el 80 del total de las siguientes acti vidades ponderadas
Exaacutemenes de conocimientos individual y en equipo
Autoevaluaciones
50
Evaluacioacuten del trabajo experimental
Investigacioacuten previa
Reporte de practicas
Desempentildeo en el laboratorio
Puntualidad
30
Trabajo independiente y colaborativo
mapas conceptuales
rubricas
diagramas
cuadros sinoacutepticos
resuacutemenes
minutas de discusioacuten
ensayos
cuestionarios
participacioacuten en clase
20
VIII BIBLIOGRAFIacuteA
Alberts B Bray D Lewis J Raff M Roberts K y Watson JD (1994) Biologiacutea Molecular de la Ceacutelula 2ordf ed Ediciones Omega
Bailey Jr PS y Bailey CA (1998) Quiacutemica Orgaacutenica Ed Ed Prentince-Hall Hispanoameacuterica Meacutex
Total
100
Bautista Z F Luna P VMDuraacuten C (1995) El suelo un reactor quiacutemico muy interesante Educacioacuten Quiacutemica 6 (4) Bloomfield Molly M (1997) Quiacutemica de los organismos vivos Ed Limusa Meacutexico
Brown TL LeMay Jr BE (1993) Quiacutemica de la Ciencia Central Ed Prentince-Hall Hispanoameacuterica Meacutex Cepeda D J M (2001) Quiacutemica de Suelos Trillas Meacutexico (reimpresioacuten)
Chang Raymond (1998) Quiacutemica Ed McGraw-Hill Meacutexico Cherim Stanley M (1974) Quiacutemica Aplicada EdInteramericana Meacutexico Devlin TM (1999) Bioquiacutemica Libro de texto con aplicaciones cliacutenicas 3ordf ed Editorial Reverteacute 2 voluacutemenes
Garciacutea S J y Goacutemez L J (1980) Soluciones y Fenoacutemenos aacutecido-base Ed Trillas Meacutexico Garritz A y Chamizo JA (1994) Quiacutemica Ed Addison Wesley Mex
Gasque L(2004) El nitroacutegeno uno de los secretos de la Vidaiquestcoacutemo ves 6 (84) 22-25 Hein Morris y Arena Susan (1997) Fundamentos de Quiacutemica Internacional Thomson Editores Meacutexico Hill W J Kolb D K (1999) Quiacutemica para el Nuevo Milenio Pearson Meacutexico
Holum John R (1991) Introduccioacuten a los principios de Quiacutemica Ed Limusa Meacutexico Kotz JC y Treichel PM (2003) Quiacutemica y Reactividad Quiacutemica Ed Thomson Meacutex
Lehninger A Nrlson D Cox M (1993) Principios de Bioquiacutemica Ediciones Omega Barcelona Espantildea Mathews CK van Holde KE y Ahern KG (2002) Bioquiacutemica 3ordf ed Addison Wesley Mortimer Charles E (1983) Quiacutemica Grupo Editorial Iberoameacuterica Meacutexico
Mosqueira Peacuterez S S (2004) Introduccioacuten a la Quiacutemica y el Ambiente Ed Publicaciones Culturales Meacutex Nelson DL y Cox MM (2001) Lehninger Principios de Bioquiacutemica 2ordf edicioacuten Ediciones Omega
Rayner-Can Ham G (2000) Quiacutemica Inorgaacutenica Descriptiva Ed Pearson Educacioacuten Meacutex Stryer L (1995) Bioquiacutemica 4ordf ed Ed Reverteacute 2 voluacutemenes Timberlake Karen C (1997) Quiacutemica Introduccioacuten a la Quiacutemica General a la Orgaacutenica y a la Bioquiacutemica Ed Harla Meacutexico
Voet D y Voet JG (1992) Bioquiacutemica Ed Omega
7 al 11 de agosto Cuadro comparativo de las caracteriacutesticas estructurales los compuestos con enlace ioacutenico y covalente que impactan en medio ambiente e incluir la importancia agrobioloacutegica
Elaborar un resumen que contenga la informacioacuten sobre cuaacuteles son los contaminantes maacutes comunes y agresivos presentes en el ambiente e indicar que dantildeos causan a los seres vivos y a los ecosistemas
El alumno seleccionaraacute 5 compuestos importantes en cada uno de los siguientes sistemas suelo (macro y micro
nutrientes) bioloacutegico atmosfera Identificara su estructura tipo de enlace e impacto en el medio ambiente con la informacioacuten elaborara un cuadro comparativo que contenga foacutermulas de compuestos tipos de enlaces importancia incluir conclusiones y sugerencias
El alumno elaboraraacute un resumen que contenga la informacioacuten sobre cuales son los contaminantes maacutes comunes y agresivos presentes en el ambiente e indicaraacute los dantildeos que causan a los seres vivos y a los ecosistemas
Enlace quiacutemico
Enlace ioacutenico iones monoatoacutemicos y poliatoacutemicos en el suelo y seres vivos CO3
2- SO42- PO4
3- Na+ K+ Ca2+ Mg2+ Cl- NO3
- O2- HCO3-
NH4+ H+ -OH Fe2+
Fe3+ Cu1+ Cu2+
Enlace covalente polar no polar y coordinado
Representar la formacioacuten de un ioacuten a partir de un aacutetomo neutro Identificar el tipo de enlace en compuestos orgaacutenicos e inorgaacutenicos mediante la electronegatividad y composicioacuten Enlistar las caracteriacutesticas de los elementos que forman enlaces ioacutenicos y covalente Identificar tipos de contaminantes maacutes comunes y su efecto en diferentes sistemas bioloacutegicos y ambientales
Fomentar una cultura de respeto y cuidado al medio ambiente
Elaborar cuadro comparativo que incluya caracteriacutesticas estructurales de compuestos ioacutenicos y covalentes maacutes comunes en los siguientes sistemas suelo bioloacutegicos atmosfera Identificara su estructura tipo de enlace impacto en el medio ambiente y sentildealara su importancia El alumno elaboraraacute un resumen de la investigacioacuten sobre contaminantes maacutes comunes y agresivos e indicaraacute los dantildeos que causan a los seres vivos y a los ecosistemas
Elaborar
cuadro
comparativo
que incluya las
caracteriacutesticas
estructurales
de
compuestos
ioacutenicos y
covalentes mas
comunes de
importancia
agrobioloacutegica y
ambiental
45 minutos
Realizar una
investigacioacuten
bibliograacutefica
para elaborar
un resumen
que contenga
la siguiente
informacioacuten
cuales son los
contaminantes
maacutes comunes
y que dantildeos
causan al
medio
ambiente y a
los seres vivos
60 minutos
Cuadro
comparativo de
las
caracteriacutesticas
estructurales e
importancia de
compuestos
ioacutenicos y
covalentes de
importancia
agrobioloacutegica y
ambiental
Resumen de la
informacioacuten
investigada
sobre
contaminantes
maacutes comunes y
su efecto en el
medio
ambiente y
seres vivos
Reporte practica No 1
El alumno elabora un reporte apegado con el formato establecido en el manual de praacutecticas para la evaluacioacuten del reporte se incluiraacute La investigacioacuten previa y de la Praacutectica No 1 Realizar las actividades experimentales de acuerdo al procedimiento mencionado
Elaborar un reporte en equipo de la praacutectica No 1
Participar de manera activa con respeto y responsable en el trabajo realizado en el laboratorio
Practica No 1 Seleccioacuten de material para realizar algunos procesos de medicioacuten y preparacioacuten de mezclas
Investigar el
trabajo previo
de la practica
20 minutos
Elaborar
reporte de
practica
60 minutos
Reporte de
practica No1
14 al 18 de agosto
Modelo puntual de Lewis y formula desarrollada de moleacuteculas de importancia agrobioloacutegica y atmosfeacuterica
Reporte de practica No 2
Examen
El alumno es capaz de representa con el modelo puntual de Lewis y formula desarrollada a 10 compuestos proporcionadas por el profesor El alumno elabora un reporte cientiacutefico con el formato establecido en el manual de praacutecticas para la evaluacioacuten del reporte se incluiraacute
La investigacioacuten previa de la Praacutectica No 2
Realiza las actividades experimentales de acuerdo al procedimiento mencionado Examen
Modelo puntual de Lewis de elementos y moleacuteculas orgaacutenicas baacutesicas para la vida
Formula desarrollada
Propiedades Fiacutesicas de las sustancias en funcioacuten de su enlace
punto de ebullicioacuten
punto de fusioacuten solubilidad en
agua y disolventes no polares
densidad Conductividad
eleacutectrica Estado fiacutesico
Representar moleacuteculas monoatoacutemicas y poliatoacutemicas con el modelo puntuales de Lewis y formula desarrollada
Trabajar en equipo de manera responsable y colaborativa respetando la aportacioacuten de los integrantes Participar de manera activa con respeto y responsable en el trabajo realizado en el laboratorio
Practica No 2 Meacutetodos de separacioacuten de componentes de una mezcla
Representar 10
moleacuteculas
ioacutenicas y
covalentes con
el modelo
puntual de
Lew is y formula
desarrollada
30 minutos
Investigar el
trabajo previo
de la practica
20 minutos
Elaborar
reporte de
practica
60 minutos
Representar
moleacuteculas con
el modelo
puntual de
Lew is y formula
desarrollada
Reporte de
practica No 2
Examen
Evaluacioacuten escrita de conocimientos de la unidad incluiraacute informacioacuten de investigaciones discusioacuten en clase y la adquirida en las practicas laboratorio
RECURSOS
Tabla perioacutedica
Esqueleto de tabla perioacutedica
Material impreso sobre especies quiacutemicas de importancia agrobioloacutegica y ambiental
Audiovisual sobre caracteriacutestica e importancia de sustancias que componen al suelo materia orgaacutenica y atmosfera Hojas blancas
Pizarroacuten
Marcadores
Cantildeoacuten
Saloacuten
Articulo sobre contaminantes principales o que dantildeen y se encuentren en el aire suelo y agua
Manual de practicas Bata blanca
Material y reactivos para la practica 1 y 2
Articulo sobre macro y micronutrientes del suelo
Laboratorio
Hojas de papel bond tamantildeo doble carta blanca y cuadriculadas Laacutepices de diferentes colores
UNIDAD II INTRODUCCIOacuteN AL LENGUAJE QUIacuteMICO CD 20 horas TI 10 horas Objetivo Relacionar el nombre la foacutermula con la composicioacuten y estructura de compuestos inorgaacutenicos y orgaacutenicos para comprender los procesos quiacutemicos
de intereacutes agrobioloacutegicos y ambiental EVIDENCIAS DE APRENDIZAJE
CRITERIOS DE DESEMPENtildeO
CONOCIMIENTOS HABILIDADES ACTITUDES Y VALORES
ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE
TRABAJO INDEPENDIENTE
ACTIVIDAD PRODUCTO
21 al 25 de agosto Matriz o cuadro con cationes y aniones para establecer la foacutermula y nombre de oacutexidos bases y sales vistos en la Unidad I
Autoevaluacioacuten en el aula del Cuadro de cationes y aniones
Matriz que contenga la foacutermulas y nombres de la unioacuten de diez cationes (fila) y diez aniones (columna)
Comparacioacuten del cuadro elaborado por los estudiantes con el que realizoacute el profesor
Formulacioacuten y nomenclatura de compuestos inorgaacutenicos considerando los siguientes cationes y aniones Na+ K+ Ca2+ Mg2+ Al3+ Fe2+ Fe3+ Cu1+ Cu2+ NH4
+ H+ CO3
2- SO42- PO4
3- Cl- NO3
- O2- HCO3-
-OH Hidroacutexidos Oacutexidos
metaacutelicos y no metaacutelicos
Aacutecidos hidraacutecidos y oxaacutecidos
Sales binarias y oxisales
Sales aacutecidas
Clasificar sustancias inorgaacutenicas y nombrar estaacutes de acuerdo a su funcionalidad
Trabajar en equipo con asignacioacuten de roles respetando las aportaciones de los integrantes del equipo Trabajar en equipo de manera responsable y colaborativa respetando la aportacioacuten de los integrantes Participar de manera activa con respeto y responsable en el trabajo realizado en el laboratorio
Realizar una investigacioacuten bibliograacutefica sobre elementos que se encuentran formando oacutexidos bases y sales en los sistemas bioloacutegicos (suelo y atmoacutesfera principalmente) consulta la direccioacuten httpwwwalonsoformulacominorganica Practica No 3 (primer sesioacuten)
Determinacioacuten experimental del tipo de enlace de algunas sustancias mediante la determinacioacuten de sus propiedades fiacutesicas
Llenar una
matriz con foacutermulas y nombres de sales bases
aacutecidos y oacutexidos 90 min
Investigar el
trabajo previo
de la practica
20 minutos
Matriz con las
foacutermulas y nombres de compuestos en su mayoriacutea
ioacutenicos
28 agosto ndash 1 septiembre Representar compuestos orgaacutenicos con distintas tipos de foacutermulas
Reporte de la praacutectica No 3
Moleacuteculas de Alcanos alquenos cadenas abiertas cerradas ramificadas y no ramificadas El alumno elabora un reporte cientiacutefico con el formato establecido en el manual de praacutecticas para la evaluacioacuten del reporte se incluiraacute
La investigacioacuten previa de la Praacutectica No 3
Realiza las actividades experimentales de acuerdo al procedimiento mencionado
Existencia de los compuestos del carbono
Foacutermulas Condensada o
molecular Semidesarrollada
y desarrollada Representacioacuten
en liacuteneas yo poliacutegonos
Clasificacioacuten de hidrocarburos
Nomenclatura de hidrocarburos Alcanos y
alquenos maacuteximo 10 carbonos Radicales
alquilo maacuteximo 5 carbonos cicloalcanos
Representar estructuras orgaacutenicas mediante liacuteneas y poliacutegonos a partir de foacutermulas semidesarrolladas y viceversa
Valorar la importancia industrial de los hidrocarburos asiacute como el uso agriacutecola de sustancias derivadas del petroacuteleo
Identificar el tipo de enlace de una sustancia mediante la determinacioacuten de sus propiedades fiacutesicas
Tomar conciencia de la importancia del lenguaje como principal instrumento de comunicacioacuten de la quiacutemica y su vinculacioacuten con otras ciencias Desarrollar la creatividad en equipo para el disentildeo de moleacuteculas simples maacuteximo 2 grupos funcionales Analizar y valorar los argumentos de los miembros de un equipo para acordar una respuesta en el disentildeo de moleacuteculas simples
Resolver ejercicios
Resolver de manera grupal ejercicios de hidrocarburos en el aula para formular y nombrar
Practica No 3 (segunda sesioacuten)
Determinacioacuten experimental del tipo de enlace de algunas sustancias mediante la determinacioacuten de sus propiedades fiacutesicas
Trabajar de manera grupal en el laboratorio para explicar las observaciones y realizar el reporte
Identif icar en
una tabla con sustancias proporcionada por el profesor
los grupos funcionales y familias de compuestos
orgaacutenicos de intereacutes agroquiacutemico y bioloacutegico
60 min
Representar hidrocarburos utilizando los diferentes tipos
de formulas 60 min
Investigar el
trabajo previo
de la practica
20 minutos
Elaborar el reporte de la praacutectica de
acuerdo al protocolo establecido en
el manual 90 min
Tabla con los
grupos funcionales y familia de compuestos de
intereacutes agrobioloacutegico que contiene tambieacuten su
representacioacuten en liacuteneas
Ejercicios de formulacioacuten y nomenclatura de
hidrocarburos
Reporte de
practica No 3
4-8 septiembre
Cuadro con 10 compuestos de intereacutes agrobioloacutegico para identificar sus grupos funcionales clasificarlos y determinar la importancia
Reporte de la praacutectica No 4
Identificar grupos funcionales en moleacuteculas orgaacutenicas de intereacutes agrobiologico
El alumno elabora un reporte cientiacutefico con el formato establecido en el manual de praacutecticas para la evaluacioacuten del reporte se incluiraacute
La investigacioacuten previa de la Praacutectica No 4
Realiza las actividades experimentales de acuerdo al
procedimiento mencionado
Grupo funcional Nomenclatura de compuestos orgaacutenicos (maacuteximo dos grupos funcionales) Compuestos
oxigenados (aacutecidos carboxiacutelicos eacutesteres aldehiacutedos y cetonas alcoholes eacuteteres)
Compuestos nitrogenados (amidas aminas)
Derivados halogenados
Asignar nombre a estructuras de compuestos del carbono de origen vegetal (aacutecidos orgaacutenicos maacutelico laacutectico piruacutevico aacutecidos grasos etc)
Identificar grupos funcionales y la familia en diferentes compuestos naturales De manera experimental obtener sales ioacutenicas escribir la reaccioacuten que se lleva acabo y nombrar a los compuestos que participan en la reaccioacuten
Analizar los argumentos de los miembros de un equipo y acordar una respuesta
Analizar los argumentos de los miembros de un equipo y acordar una respuesta
Participar de manera activa con respeto y responsable en el trabajo realizado en el laboratorio
Resolver de manera grupal ejercicios en el aula y extraclase de compuestos orgaacutenicos con maacuteximo 2 grupos funcionales
consultar httpwwwalonsoformulacomorganica
httpcad6edbd8cd13e70d77d1deb03ca4f5ba83c9eae-
wwwgoogledrivecomhost0B1or4uFFvPJ-
TkNCcGJsVklzRDA
Practica No 4 Reacciones ioacutenicas de doble desplazamiento
Investigacioacuten
bibliograacutefica de foacutermulas de 10 compuestos agrobiologicos
para identif icar grupos funcionales 90 min
Asignar formula
de compuestos orgaacutenicos por el profesor en
las sesiones de clase 90 min
Investigar el
trabajo previo
de la practica
20 minutos
Elaborar el
reporte de la praacutectica de acuerdo al protocolo
establecido en el manual 90 min
10 foacutermulas de
compuestos de intereacutes agrobiologico
Trabajo impreso que contiene los
ejercicios de nomenclatura y formulacioacuten de compuestos
orgaacutenicos maacuteximo 2 grupos funcionales
Reporte de practica No 4
11 ndash 15 septiembre ( 15 de septiembre diacutea no laborable)
Reporte de la praacutectica No 5
Examen
El alumno formulara y
nombrara a compuestos de benceno
El alumno elabora un reporte cientiacutefico con el formato establecido en el manual de praacutecticas para la evaluacioacuten del reporte se incluiraacute
La investigacioacuten previa de la Praacutectica 5
Realiza las actividades experimentales de acuerdo al
procedimiento mencionado
Derivados del benceno (un grupo funcional)
-CH3 -CH CH2 -OH
-CHO -COOH
-NH2 -O- -COO-R
-X
Asignar nombre a estructuras de compuestos del benceno con uno y dos grupos funcionales De manera experimental identificar grupos funcionales de compuestos orgaacutenicos
Analizar los argumentos de los miembros de un equipo y acordar una respuesta Participar de manera activa con respeto y responsable en el trabajo realizado en el laboratorio
Resolver de manera grupal ejercicios en el aula y extra clase de compuestos de benceno con 1 grupos funcionales Practica No 5 Identificacioacuten de grupos funcionales de compuestos orgaacutenicos
Asignar formula
de compuestos orgaacutenicos por el profesor en las sesiones de
clase 90 min
Investigar el
trabajo previo de
la practica
20 minutos
Elaborar el reporte de la
praacutectica de acuerdo al protocolo establecido en el
manual 90 min
Ejercicios de
formulacioacuten y nomenclatura de benceno
Reporte de
practica No 5
EXAMEN Evaluacioacuten escrita con 40 reactivos 20 de formulacioacuten y nomenclatura y grupos funcionales de sustancias orgaacutenicas 10 de sustancias inorgaacutenicas
RECURSOS
Material impreso con las estructuras de diferentes compuestos inorgaacutenicos y orgaacutenicos
Pizarroacuten marcadores
Texto para lectura
Material impreso con foacutermulas nombres de la IUPAC y nombres comunes de sustancias de importancia agrobioloacutegico
Tabla de precedencia de nomenclatura
Material de laboratorio y reactivos para la praacutectica
Bata para laboratorio
Manual de praacutecticas de la asignatura
Laboratorio
Cantildeoacuten y computadora
Saloacuten de clases
Cuestionario de preguntas cerradas para nomenclatura
Texto para lectura
Modelos moleculares
UNIDAD III CAMBIO FIacuteSICO Y QUIacuteMICO EN PROCESOS NATURALES CD 12 horas TI 6 horas Objetivo Describe y representa de acuerdo a leyes y principios quiacutemicos los cambios fiacutesicos y quiacutemicos de la materia en los ecosistemas empleando el
lenguaje cientiacutefico y simboacutelico para explicar los fenoacutemenos fundamentales de los procesos productivos y lograr un aprovechamiento sustentable
EVIDENCIAS DE APRENDIZAJE
CRITERIOS DE DESEMPENtildeO
CONOCIMIENTOS HABILIDADES ACTITUDES Y
VALORES ACTIVIDADES DE
APRENDIZAJE
TRABAJO INDEPENDIENTE
ACTIVIDAD PRODUCTO
18-22 septiembre
Lista de cambios fiacutesicos y quiacutemicos explicando algunos factores que permiten diferenciar al tipo de compuestos
Identifica los factores que explican las diferencias entre compuestos propiedades
fiacutesicas peso molecular polaridad temperatura)
Cambio Fiacutesico y cambio quiacutemico
Caracteriacutesticas y representacioacuten de cambio fiacutesico y quiacutemico
Identificar un cambio fiacutesico y un cambio quiacutemico Diferenciar y comparar las caracteriacutesticas de las interacciones fiacutesicas entre partiacuteculas
Participar de manera activa con respeto y responsabilidad en el trabajo individual y en equipo realizado en el saloacuten de clases
Experiencia de caacutetedra para ilustrar los criterios de distincioacuten entre cambios fiacutesicos y quiacutemicos Representacioacuten de
interacciones moleculares mediante foacutermulas estructurales
Distinguir en una lista de 10 cambios los que
son fiacutesicos y los que son quiacutemicos 40 min
Explicar que interacciones moleculares
presenta las moleacuteculas que presentan los cambios
60 min
Lista de 10 cambios Fiacutesicos y
Quiacutemicos
25-29 septiembre Reporte de praacutectica No 6
El alumno elabora un reporte cientiacutefico con el formato establecido en el manual de praacutecticas para la evaluacioacuten del reporte se incluiraacute
La investigacioacuten previa de la Praacutectica Ndeg 6
Realiza las actividades experimentales de acuerdo al procedimiento mencionado
Interacciones moleculares
Momento dipolar Efecto dipolo-
dipolo Puentes de
hidrogeno
Fuerza de Van der Waals
Representar las interacciones fiacutesicas de moleacuteculas sencillas Diferenciar en el laboratorio los cambios Fiacutesicos de los Cambios Quiacutemicos
Participar de manera activa con respeto y responsabilidad en el trabajo individual y en equipo
Trabajar de manera grupal
en el laboratorio con respeto y consideracioacuten a los comentarios de los miembros del equipo
Praacutectica No 6 Factores que afectan los cambios Fiacutesicos y Quiacutemicos
Presentacioacuten en equipos de los resultados de la investigacioacuten de
la estructura de fertilizantes y plaguicidas y
factores afecta sus propiedades fiacutesicas 60min
Realizar un esquema prev io del desarrollo de la praacutectica 6
45min Elaborar el reporte de la praacutectica de acuerdo al protocolo
establecido en el manual 75 min
Presentacioacuten electroacutenica por equipo
Reporte practica No 6
Elaborar graficas de solubilidad de sustancias contra temperatura
El profesor asignara 2 sustancias por equipo para que investiguen y construyan sus graacuteficas de la solubilidad a diferentes temperaturas
Influencia de la temperatura la polaridad y el tamantildeo en las propiedades fiacutesicas
Explicar coacutemo influyen cada uno de los factores que afectan las propiedades fiacutesicas
Analizar graficas de solubilidad vs temperatura para inferir las relaciones que se establecen entre estas dos variables
Anaacutelisis y discusioacuten de graacuteficas temperatura contra solubilidad
Construir una graacutefica que indique la
variacioacuten de solubilidad de una sustancia con respecto a
diferentes temperaturas 60 min
Graficas temperatura vs Solubilidad
2- 6 octubre
Representacioacuten simboacutelica de cambios quiacutemicos
Representa un cambio quiacutemico identificando los cambios de estructura Diferencia las especies formadas despueacutes de una ruptura
Representar con ecuaciones quiacutemicas los cambios quiacutemicos
Representacioacuten simboacutelica de un cambio quiacutemico
Reaccioacuten quiacutemica
Tipos de reacciones
Siacutentesis descomposicioacuten desplazamiento simple y doble de oxidacioacuten y reduccioacuten Ejemplos
Interpretar yo representar un cambio quiacutemico mediante ecuaciones quiacutemicas Identificar el tipo de reacciones quiacutemicas
Trabajar de manera grupal en el laboratorio con respeto y
consideracioacuten a los comentarios de los miembros del equipo
Representacioacuten de cambios quiacutemicos e identificacioacuten del tipo de reacciones
Representar ecuaciones
quiacutemicas e identif icar el tipo de reaccioacuten 70 min
Ecuaciones
quiacutemicas
Examen
Evaluacioacuten escrita de conocimientos de la unidad incluiraacute informacioacuten investigada y discutida en clase asiacute como la adquirida al realizar las praacutecticas de laboratorio
RECURSOS
Material de laboratorio y reactivos para la praacutectica y experiencia de caacutetedra
Bata para laboratorio y Manual de praacutecticas
Pizarroacuten marcadores saloacuten de clases y laboratorio
Hojas blancas Papel milimeacutetrico Regla
Laptop y cantildeoacuten para proyeccioacuten
UNIDAD IV SISTEMAS DE DISPERSIOacuteN DE LAS SUSTANCIAS QUIacuteMICAS CD 20 horas TI 10 horas Objetivo Determinar las caracteriacutesticas cualitativas y cuantitativas de distintos sistemas de dispersioacuten para utilizar estos de manera
adecuada en condiciones de laboratorio y campo
EVIDENCIAS DE APRENDIZAJE
CRITERIOS DE DESEMPENtildeO
CONOCIMIENTOS HABILIDADES ACTITUDES Y
VALORES
ACTIVIDADES DE
APRENDIZAJE
TRABAJO INDEPENDIENTE
ACTIVIDAD PRODUCTO
9-13 octubre
Resumen de investiacute gacioacuten bibliograacutefica de caracteriacutesticas diferencias e importancia de sistemas de dispersioacuten presentes en suelo atmosfera y seres vivos
Practica No 7 Propiedades fiacutesicas del agua
El alumno es capaz de seleccionar la informacioacuten relevante de la investigacioacuten bibliograacutefica revisada y elabora un resumen sentildealando las caracteriacutesticas diferencias e importancia de los diferentes sistema de dispersioacuten en la atmosfera suelo y los seres vivos El alumno elabora un reporte cientiacutefico con el formato establecido en el manual de praacutecticas para la evaluacioacuten del reporte se incluiraacute
La investigacioacuten previa de la Praacutectica
Ndeg 7
Realiza las actividades experimentales de acuerdo al procedimiento mencionado
Identifica sistemas de dispersioacuten
Homogeacuteneos Heterogeacuteneos
Disoluciones coloides y suspensiones
El agua como componente de las disoluciones
Concepto de soluto y disolvente
Disoluciones acuosas de sustancias ioacutenicas y covalentes polares
Explicar el concepto de sistema de dispersioacuten
Identificar las caracteriacutesticas de una disolucioacuten un coloide y una suspensioacuten
Explicar cuaacutel es la funcioacuten de por lo menos 5 sistemas de dispersioacuten en seres vivos atmosfera suelo y alimentos Identificar las diferencias en propiedades fiacutesicas de agua residual y potable
Trabajar en equipo de manera responsable y colaborativa respetando la aportacioacuten de los integrantes
Trabajar de manera grupal en el laboratorio con respeto y consideracioacuten a los comentarios de los miembros del
equipo
Realizar una investigacioacuten bibliograacutefica y resumen caracteriacutesticas diferencias e importancia de los diferentes sistema de dispersioacuten en la naturaleza y los seres vivos disoluciones coloides y suspensiones Practica No 7 Identificar algunas propiedades fiacutesicas del agua potable y compararlas con las propiedades de agua residual
Investigacioacuten bibliograacutefica sobre la
caracteriacutesticas diferencias e importancia
de los sistemas de dispersioacuten presentes en
atmosfera suelo y seres vivos 90 min
Elaborar el
reporte de la praacutectica de acuerdo al protocolo
establecido en el manual
75 min
Resumen
de las caracteriacutesticas diferencias e importancia de
los diferentes sistemas de dispersioacuten
Reporte practica
No 7
16 ndash 20 octubre Mapa conceptual de la importancia de las propiedades fiacutesicas y quiacutemicas del agua su importancia en seres vivos atmosfera y suelo
Minuta de discusioacuten sobre la importancia del agua en la atmosfera seres vivos y suelo
El alumno relacionara la importancia las principales propiedades fiacutesicas y quiacutemicas del agua en seres vivos suelo y atmosfera elaborando un mapa conceptual
en papel bond blanco (cada componente tenga color diferente) Despueacutes de la discusioacuten grupal sobre la importancia del agua en los seres vivos atmosfera y suelo el alumno es capaz de identificar y
seleccionar la informacioacuten maacutes relevante y en equipos de trabajo elaborar una minuta
Tipos de disoluciones acuosas en funcioacuten de su concentracioacuten Saturadas No saturadas Sobresaturadas
Explicar la importancia del agua en los sistemas vivos suelo y atmosfera Identificar las caracteriacutesticas macroscoacutepicas de disoluciones acuosas saturadas insaturadas y sobresaturadas
Crear conciencia sobre el uso responsable de los recursos hiacutedricos Trabajar en equipo de manera responsable y colaborativa respetando la aportacioacuten de los integrantes
Realizar una investigacioacuten bibliograacutefica
construye un mapa conceptual en equipos de trabajo
sobre el agua su importancia propiedades fiacutesicas
Realizar investigacioacuten
bibliograacutefica sobre sistemas de dispersioacuten
presentes en
Suelo nutrientes
organismos
vivos disoluciones y coloides
aire contaminantes
elaborar un
resumen del tema
Investigacioacuten bibliograacutefica sobre la
propiedades fiacutesicas y quiacutemicas del agua y su
importancia en seres vivos atmosfera y suelo
90 minutos
Minuta de discusioacuten grupal sobre la importancia
del agua en la atmosfera seres vivos y suelo
60 minutos
Mapa conceptual de propiedades
fiacutesicas y quiacutemicas del agua e importancia en
atmosfera seres vivos y suelo
Minuta de
discusioacuten grupal
23 ndash 27 Octubre
Problemario de unidades de concentracioacuten
Interpreta las diferentes unidades de concentracioacuten
Resolver por equipo en hojas blanca un serie de 15 problemas de diferentes unidades de concentracioacuten
Unidades de concentracioacuten en disoluciones acuosas
Porcentuales () pv y vv Partes por milloacuten (ppm) mgL y mgKg Molares (M) mol
Normales (N) peso equivalente Concepto de
titulacioacuten
Comparar las diferentes formas de expresar la concentracioacuten de una disolucioacuten Resolver problemas de unidades de
concentracioacuten Interpretar el significado de las diferentes formas para expresar la concentracioacuten
Realizar caacutelculos
de problemas para determinar la cantidad de soluto que se necesita para preparar disoluciones nutritivas fertilizantes y reactivos quiacutemicos en unidades
porcentuales y en partes por milloacuten normales molares
Problemario de unidades de
concentracioacuten molar normal porcentual y partes por
milloacuten 90min
Problemario de unidades de concentracioacuten
30 Octubre ndash 3 noviembre ( 1 y 2 de noviembre diacuteas no laborables) Evaluacioacuten
Practica No 8 Preparacioacuten y titulacioacuten de disoluciones de HCl y NaOH 01 M
El profesor aplicaraacute examen de propiedades del agua y problemas de diferentes unidades de concentracioacuten El alumno elabora un reporte con el formato establecido en el manual de praacutecticas
para la evaluacioacuten del reporte se incluiraacute
La investigacioacuten previa
Realiza de manera pertinente las actividades experimentales de acuerdo al
procedimiento mencionado
Mediante la titulacioacuten el alumno seraacute capaz de determinar la concentracioacuten de disoluciones de HCl
y NaOH
Trabajar en equipo de manera responsable y colaborativa respetando la aportacioacuten de los integrantes
Participar de manera activa con respeto y responsable en el trabajo realizado en el laboratorio
Discute en equipos la importancia del uso adecuado de las diferentes unidades de concentracioacuten
Practica No 8 Preparacioacuten y titulacioacuten de disoluciones 01 M o N de HCl y NaOH
Autoevaluacioacuten 60 min
Investigar el
trabajo previo
de la practica
45 minutos
Elaborar un reporte la praacutectica No 8 60 min
Auto evaluacioacuten
Reporte de
practica No 8
Examen
Evaluacioacuten escrita de conocimientos de la unidad incluiraacute informacioacuten investigada y discutida en clase asiacute como la adquirida al realizar las practicas de laboratorio
RECURSOS
Material impreso de las caracteriacutesticas sistemas de dispersioacuten
Material bibliograacutefico de propiedades fiacutesicas y quiacutemicas del agua
Manual de praacutecticas de la asignatura Laboratorio Material de laboratorio y reactivos para la praacutectica y experiencia de caacutetedra
Bata para laboratorio
Pizarroacuten marcadores
Hojas blancas Papel bond doble carta
Saloacuten de clases
Articulo sobre la importancia de los sistemas coloidales en procesos
Calculadora
UNIDAD V FUNDAMENTOS DE EQUILIBRIO AacuteCIDO-BASE RELACIOacuteN CON SISTEMAS AGROBIOLOacuteGICOS CD 18 horas TI 9 horas Objetivo Explicar los sistemas aacutecido-base mediante la aplicacioacuten de los principios del equilibrio aacutecido-base para comprender el funcionamiento de los
sistemas agrobioloacutegicos y ambientales
EVIDENCIAS DE APRENDIZAJE
CRITERIOS DE DESEMPENtildeO
CONOCIMIENTOS HABILIDADES ACTITUDES Y VALORES
ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE
TRABAJO INDEPENDIENTE
ACTIVIDAD PRODUCTO
6 - 10 noviembre
Tabla de caracteriacutesticas fiacutesicas y quiacutemicas de aacutecidos y bases de uso cotidiano y agronoacutemico Mapa conceptual
Distingue el beneficio yo dantildeo que ocasionan en los seres vivos y en el medio ambiente los aacutecidos y las bases
Por equipo los
alumnos construiraacuten un mapa conceptual relacionando tipo de sustancias aacutecidas baacutesicas y anfoacuteteras indicando sus diferencias
Caracteriacutesticas y diferencias de sustancias
Aacutecidas Baacutesicas Anfoacuteteras
Teoriacuteas aacutecido- base
Arrhenius Broumlnsted-Lowry
Diferenciar los aacutecidos de las bases mediante caracteriacutesticas fiacutesicas macroscoacutepicas y
propiedades quiacutemicas Explicar las diferencias entre las teoriacuteas aacutecido baacutesica de Arrhenius y Broumlnsted-Lowry
Trabajar en equipo de manera responsable y colaborativa respetando la aportacioacuten de los integrantes
Construir una tabla con las caracteriacutesticas fiacutesicas y quiacutemicas de los aacutecidos y las bases de uso
cotidiano y agronoacutemico Construir un mapa conceptual relacionando las caracteriacutesticas de aacutecidos-bases y anfoacuteteros
Construir una tabla con las
caracteriacutesticas fiacutesicas y quiacutemicas de los aacutecidos y las
bases de uso cotidiano y agronoacutemico 30 minutos
Elaborar un mapa conceptual del
tipo de sustancias aacutecidas baacutesicas
y anfoacuteteras 30 minutos
Tabla de los aacutecidos y las
bases de uso cotidiano y agronoacutemico
Mapa conceptual de las sustancias
aacutecidas baacutesicas y anfoacuteteras
13 ndash 17 noviembre
Reacciones de disociacioacuten de aacutecidos sentildealando los pares conjugados
Tabla de productos de uso cotidiano para diferenciar su caraacutecter aacutecido y ubicarlas en la escala de pH
Ejercicios del caacutelculo de fuerza de aacutecidos
Resuelve y representa las ecuaciones correctas de los ejercicios sobre Las reacciones de disociacioacuten de aacutecidos y sus respectivos pares conjugados Uso de la escala de pH
Par conjugado aacutecido-base
Papel del agua en los equilibrios aacutecido-base
Concepto de equilibrio aacutecido-base
Constante de disociacioacuten del agua Kw
Expresioacuten matemaacutetica de pH
Escala de pH
Ka
Aplica la teoriacutea acido-base de Broumlnsted-Lowry al expresar las reacciones de disociacioacuten de aacutecidos y bases
Determina cuando se forma el ion hidronio y cuando el ion hidroxilo Expresa la reaccioacuten general aacutecido-base y determinar los pares aacutecido-base conjugados
Fomentar una cultura de respeto y cuidado al medio ambiente Trabajar en equipo de
manera responsable y colaborativa respetando la aportacioacuten de los integrantes
Resuelve de manera grupal en clase y extraclase ejercicios para expresar las reacciones de disociacioacuten de aacutecidos e identificar los pares conjugados correspondientes
Ubica en la escala de pH productos de uso cotidiano para diferenciar su caraacutecter aacutecido baacutesico o neutro
Contestar un cuestionario con
reacciones de disociacioacuten de aacutecidos y bases para
determinar cuales son sus pares conjugados
45 minutos
cuestionario con reacciones de disociacioacuten
de aacutecidos y bases
Reporte de la Practica No 9 Determinacioacuten de acidez del agua residual y agua potable
El alumno elabora un reporte cientiacutefico con el formato establecido en el manual de praacutecticas para la evaluacioacuten del reporte se incluiraacute
La investigacioacuten previa y de la Praacutectica No 9
Realiza de manera pertinente las actividades experimentales de acuerdo al
procedimiento mencionado
Reacciones de neutralizacioacuten
Indicadores aacutecido-bases
Interpreta los valores de pH para
determinar las caracteriacutesticas acido- baacutesicas de una sustancia
Respeta las reglas del
laboratorio Tiene una participacioacuten activa en la realizacioacuten de las actividades experimentales que se realizan en la praacutectica
Investiga los conceptos
antecedentes del cuestionario previo a la realizacioacuten de la Praacutectica No 9 Praacutectica No 9 Determinacioacuten de la acidez del agua residual y agua potable
Investiga el trabajo previo de practica 9
30 min Reporte
practica No 9 60 min Contesta la
Guiacutea de la lectura del tema Las reacciones de
neutralizacioacuten 45 minutos
Reporte de la practica No 9
20 ndash 24 noviembre Problemarios que involucra el caacutelculo de [H+] pH en aacutecidos deacutebiles y fuertes
Lectura Las reacciones de neutralizacioacuten
Resuelve los problemas de caacutelculo de [H+] [OH-] pH en aacutecidos fuertes y deacutebiles
Fuerza de aacutecido fuerte deacutebil
Expresa la ecuacioacuten de disociacioacuten del agua y su constante de equilibrio Explica el concepto de pH Ka y como se
relaciona con Kw Determina la fuerza de un aacutecido a partir de KaCo
Explica las reacciones de neutralizacioacuten y determina su utilidad
Resolver problemas relacionados con el caacutelculo de [H+] [OH-] pH en aacutecidos y bases de diferente fuerza y valoracioacuten de disoluciones
Discusioacuten grupal de la lectura Las reacciones de neutralizacioacuten
Contesta el Problemario que involucra
el caacutelculo de [H+] [OH-] pH en aacutecidos fuertes y
debiles y la valoracioacuten de disoluciones
60 minutos
Problemario que involucra el caacutelculo de [H+]
[OH-] pH en aacutecidos de diferente fuerza y la valoracioacuten
de disoluciones
Guiacutea de la lectura del tema las reacciones
de neutralizacioacuten
27 noviembre - 1 diciembre Lectura iquestCoacutemo influye el pH en los sistemas bioloacutegicos y el suelo
Lectura Mantenimiento del pH de la sangre
Reporte de la practica No 10 Indicadores acido-
base de origen vegetal
Contesta la Guiacutea para
la lectura del tema iquestCoacutemo influye el pH en los sistemas bioloacutegicos y el suelo Contesta la Guiacutea para la lectura del tema Mantenimiento del pH de la sangre
El alumno elabora un reporte cientiacutefico con el formato establecido en el manual de praacutecticas para la evaluacioacuten del reporte se incluiraacute
La investigacioacuten previa y de la Praacutectica No 10
Realiza de manera
pertinente las actividades experimentales de acuerdo al procedimiento mencionado
Disoluciones amortiguadoras
Especies aacutecido-base presentes en un amortiguador
Funciones de un amortiguador
Explica el cambio
del comportamiento de las especies quiacutemicas presentes en el suelo al variar el pH Indica los componentes y comportamiento de las disoluciones
amortiguadoras
Utiliza pigmentos vegetales como de indicadores aacutecido-base (col morada) Explica la importancia de amortiguadores de fosfatos en las plantas y animales
Tiene una participacioacuten activa en la realizacioacuten de las actividades experimentales que se realizan en la praacutectica Respeta las reglas del laboratorio
Realiza una
discusioacuten grupal para analizar iquestCoacutemo influye el pH en los sistemas bioloacutegicos y el suelo Discusioacuten grupal de la lectura Mantenimiento del
pH de la sangre Investiga los conceptos antecedentes del cuestionario previo a la realizacioacuten de la Praacutectica No 10 Elabora el reporte
de la practica No 10 Indicadores acido- base de origen vegetal
Contesta la
Guiacutea de la lectura iquestCoacutemo influye el pH
en los sistemas bioloacutegicos y el suelo
45 minutos Contesta la Guiacutea de la
lectura Mantenimiento del pH de la sangre
45 minutos Investiga el
trabajo previo de la practica No 10 30 minutos
Elabora el reporte de la practica No 10
60 minutos
Guiacutea de la
lectura iquestCoacutemo influye el pH en los sistemas
bioloacutegicos y el suelo
Guiacutea de la lectura
Mantenimiento del pH de la sangre
Reporte de la practica No 10
Examen
Evaluacioacuten escrita de conocimientos de la unidad incluiraacute informacioacuten de investigaciones discusioacuten en clase y la adquirida en las practicas laboratorio
RECURSOS
Lecturas bibliograacuteficas con datos de sustancias con caraacutecter aacutecido y baacutesico
Tablas de Ka de aacutecidos
Escala de pH
Lectura bibliograacutefica las reacciones de neutralizacioacuten
Manual de praacutecticas de laboratorio
Documento iquestCoacutemo influye el pH en los sistemas bioloacutegicos y el suelo
Lectura bibliograacutefica Como afecta el pH en la maduracioacuten de frutos
Manual de praacutecticas de laboratorio
4 - 8 diciembre Examen Global y Reporte de calificaciones en actas
Evaluacioacuten escrita de conocimientos y habilidades del programa de Introduccioacuten a la Quiacutemica Agriacutecola y Ambiental
VI ACTIVIDADES PRAacuteCTICAS
UNIDAD OBJETIVO de cada practica PRACTICA HORAS
1 SUSTANCIAS QUIacuteMICAS EN LA ECOacuteSFERA
Praacutectica 1 Seleccioacuten de material para realizar algunos procesos de medicioacuten y preparacioacuten de mezclas
Objetivos
1 Identificar las caracteriacutesticas de los materiales maacutes utilizados en el laboratorio de quiacutemica
2 Adquirir habilidad en el manejo de materiales y sustancias quiacutemicas
3 Elegir el material adecuado para pesar soacutelidos y medir voluacutemenes de liacutequidos
4 Seleccionar el material adecuado para preparar mezclas
1
2
Praacutectica 2 Meacutetodos de separacioacuten de componentes de un mezcla
Objetivos
1 Separar los componentes de una mezcla considerando las diferencias de las
propiedades fiacutesicas de las sustancias que la forman
2 Seleccionar el meacutetodo o meacutetodos de separacioacuten para obtener a las sustancias que componen a la mezcla
3 Seleccionar el material adecuado para los meacutetodos de separacioacuten utilizados en la praacutectica
2
2
2 INTRODUCCIOacuteN AL LENGUAJE QUIacuteMICO
Praacutectica 3Determinacioacuten experimental del tipo de enlace de algunas sustancias mediante la determinacioacuten de sus propiedades fiacutesicas (2 sesiones)
Objetivo
1 Comprobar experimentalmente la relacioacuten entre las propiedades fiacutesicas y quiacutemicas de las sustancias con su tipo de enlace a fin de clasificarlas
2 Relacionar el comportamiento macroscoacutepico de las sustancias con el tipo de enlace que poseen
3 Clasificar las muestras analizadas por su tipo de enlace
3
4
Praacutectica 4 Reacciones ioacutenicas de doble desplazamiento
Objetivo
Identificar la solubilidad de compuestos ioacutenicos por las caracteriacutesticas de sus
aniones y cationes
4
2
Praacutectica 5 Identificacioacuten de grupos funcionales de compuestos orgaacutenicos
Objetivo
Identificar experimentalmente los principales grupos funcionales presentes en algunos compuestos orgaacutenicos
5
2
3 CAMBIO QUIacuteMICO EN PROCESOS NATURALES
Praacutectica 6 Factores que afectan los cambios Fiacutesicos y Quiacutemicos
Objetivos
1 Diferenciar los cambios Fiacutesicos de los cambios Quiacutemicos
2 Relacionar la composicioacuten quiacutemica la masa y las interacciones entre moleacuteculas
con algunos cambios Fiacutesicos
3 Identificar la formacioacuten de los productos en un cambio quiacutemico
6
2
4 SISTEMAS DE DISPERSIOacuteN DE LAS SUSTANCIAS QUIacuteMICAS
Praacutectica 7 Identificar algunas diferencias de composicioacuten y propiedades entre el agua potable y el agua residual (2 sesiones)
Objetivo
1 Comparar experimentalmente algunas propiedades fiacutesicas entre el agua potable y agua residual
2 Determinar experimentalmente la acidez alcalinidad y presencia de iones cloruro en el agua residual y potable
7
4
Practica 8 Preparacioacuten y Manejo de disoluciones de diferentes unidades de
concentracioacuten
Objetivos
1 Aplicar correctamente el procedimiento para la preparacioacuten de las disoluciones
2 Determinar la concentracioacuten experimental de las disoluciones preparadas por el meacutetodo matemaacutetico
8
2
5 FUNDAMENTOS DE EQUILIBRIO AacuteCIDO-BASE RELACIOacuteN CON SISTEMAS AGROBIOLOacuteGICOS
Practica 9 Titulacioacuten aacutecido-base Objetivos
1 Determinar experimentalmente la concentracioacuten de disoluciones preparadas por el meacutetodo de titulacioacuten aacutecido-base
2 Realizar titulaciones aacutecido-base para determinar los puntos de equivalencia y la forma de las curvas de titulacioacuten de aacutecidos de diferente fuerza
9
2
Practica 10 Indicadores aacutecido-base de origen vegetal
Objetivos
1 Aplicar los conocimientos meacutetodos y teacutecnicas experimentales estudiados para extraer el pigmento de la col morada y el de la caacutescara o piel del raacutebano
2 Preparar una escala colorida de pH para los indicadores de origen vegetal empleando disoluciones patroacuten
3 Determinar el pH de varios productos de uso cotidiano
4 Determinar el caraacutecter aacutecido-base de algunas sustancias y productos comerciales o de uso cotidiano mediante la variacioacuten del color de dos
10
2
indicadores vegetales para decidir si son adecuados para utilizarse
VII EVALUACIOacuteN
Para que el curso pueda ser acreditado debe cumplir con el 80 del total de las siguientes acti vidades ponderadas
Exaacutemenes de conocimientos individual y en equipo
Autoevaluaciones
50
Evaluacioacuten del trabajo experimental
Investigacioacuten previa
Reporte de practicas
Desempentildeo en el laboratorio
Puntualidad
30
Trabajo independiente y colaborativo
mapas conceptuales
rubricas
diagramas
cuadros sinoacutepticos
resuacutemenes
minutas de discusioacuten
ensayos
cuestionarios
participacioacuten en clase
20
VIII BIBLIOGRAFIacuteA
Alberts B Bray D Lewis J Raff M Roberts K y Watson JD (1994) Biologiacutea Molecular de la Ceacutelula 2ordf ed Ediciones Omega
Bailey Jr PS y Bailey CA (1998) Quiacutemica Orgaacutenica Ed Ed Prentince-Hall Hispanoameacuterica Meacutex
Total
100
Bautista Z F Luna P VMDuraacuten C (1995) El suelo un reactor quiacutemico muy interesante Educacioacuten Quiacutemica 6 (4) Bloomfield Molly M (1997) Quiacutemica de los organismos vivos Ed Limusa Meacutexico
Brown TL LeMay Jr BE (1993) Quiacutemica de la Ciencia Central Ed Prentince-Hall Hispanoameacuterica Meacutex Cepeda D J M (2001) Quiacutemica de Suelos Trillas Meacutexico (reimpresioacuten)
Chang Raymond (1998) Quiacutemica Ed McGraw-Hill Meacutexico Cherim Stanley M (1974) Quiacutemica Aplicada EdInteramericana Meacutexico Devlin TM (1999) Bioquiacutemica Libro de texto con aplicaciones cliacutenicas 3ordf ed Editorial Reverteacute 2 voluacutemenes
Garciacutea S J y Goacutemez L J (1980) Soluciones y Fenoacutemenos aacutecido-base Ed Trillas Meacutexico Garritz A y Chamizo JA (1994) Quiacutemica Ed Addison Wesley Mex
Gasque L(2004) El nitroacutegeno uno de los secretos de la Vidaiquestcoacutemo ves 6 (84) 22-25 Hein Morris y Arena Susan (1997) Fundamentos de Quiacutemica Internacional Thomson Editores Meacutexico Hill W J Kolb D K (1999) Quiacutemica para el Nuevo Milenio Pearson Meacutexico
Holum John R (1991) Introduccioacuten a los principios de Quiacutemica Ed Limusa Meacutexico Kotz JC y Treichel PM (2003) Quiacutemica y Reactividad Quiacutemica Ed Thomson Meacutex
Lehninger A Nrlson D Cox M (1993) Principios de Bioquiacutemica Ediciones Omega Barcelona Espantildea Mathews CK van Holde KE y Ahern KG (2002) Bioquiacutemica 3ordf ed Addison Wesley Mortimer Charles E (1983) Quiacutemica Grupo Editorial Iberoameacuterica Meacutexico
Mosqueira Peacuterez S S (2004) Introduccioacuten a la Quiacutemica y el Ambiente Ed Publicaciones Culturales Meacutex Nelson DL y Cox MM (2001) Lehninger Principios de Bioquiacutemica 2ordf edicioacuten Ediciones Omega
Rayner-Can Ham G (2000) Quiacutemica Inorgaacutenica Descriptiva Ed Pearson Educacioacuten Meacutex Stryer L (1995) Bioquiacutemica 4ordf ed Ed Reverteacute 2 voluacutemenes Timberlake Karen C (1997) Quiacutemica Introduccioacuten a la Quiacutemica General a la Orgaacutenica y a la Bioquiacutemica Ed Harla Meacutexico
Voet D y Voet JG (1992) Bioquiacutemica Ed Omega
Reporte practica No 1
El alumno elabora un reporte apegado con el formato establecido en el manual de praacutecticas para la evaluacioacuten del reporte se incluiraacute La investigacioacuten previa y de la Praacutectica No 1 Realizar las actividades experimentales de acuerdo al procedimiento mencionado
Elaborar un reporte en equipo de la praacutectica No 1
Participar de manera activa con respeto y responsable en el trabajo realizado en el laboratorio
Practica No 1 Seleccioacuten de material para realizar algunos procesos de medicioacuten y preparacioacuten de mezclas
Investigar el
trabajo previo
de la practica
20 minutos
Elaborar
reporte de
practica
60 minutos
Reporte de
practica No1
14 al 18 de agosto
Modelo puntual de Lewis y formula desarrollada de moleacuteculas de importancia agrobioloacutegica y atmosfeacuterica
Reporte de practica No 2
Examen
El alumno es capaz de representa con el modelo puntual de Lewis y formula desarrollada a 10 compuestos proporcionadas por el profesor El alumno elabora un reporte cientiacutefico con el formato establecido en el manual de praacutecticas para la evaluacioacuten del reporte se incluiraacute
La investigacioacuten previa de la Praacutectica No 2
Realiza las actividades experimentales de acuerdo al procedimiento mencionado Examen
Modelo puntual de Lewis de elementos y moleacuteculas orgaacutenicas baacutesicas para la vida
Formula desarrollada
Propiedades Fiacutesicas de las sustancias en funcioacuten de su enlace
punto de ebullicioacuten
punto de fusioacuten solubilidad en
agua y disolventes no polares
densidad Conductividad
eleacutectrica Estado fiacutesico
Representar moleacuteculas monoatoacutemicas y poliatoacutemicas con el modelo puntuales de Lewis y formula desarrollada
Trabajar en equipo de manera responsable y colaborativa respetando la aportacioacuten de los integrantes Participar de manera activa con respeto y responsable en el trabajo realizado en el laboratorio
Practica No 2 Meacutetodos de separacioacuten de componentes de una mezcla
Representar 10
moleacuteculas
ioacutenicas y
covalentes con
el modelo
puntual de
Lew is y formula
desarrollada
30 minutos
Investigar el
trabajo previo
de la practica
20 minutos
Elaborar
reporte de
practica
60 minutos
Representar
moleacuteculas con
el modelo
puntual de
Lew is y formula
desarrollada
Reporte de
practica No 2
Examen
Evaluacioacuten escrita de conocimientos de la unidad incluiraacute informacioacuten de investigaciones discusioacuten en clase y la adquirida en las practicas laboratorio
RECURSOS
Tabla perioacutedica
Esqueleto de tabla perioacutedica
Material impreso sobre especies quiacutemicas de importancia agrobioloacutegica y ambiental
Audiovisual sobre caracteriacutestica e importancia de sustancias que componen al suelo materia orgaacutenica y atmosfera Hojas blancas
Pizarroacuten
Marcadores
Cantildeoacuten
Saloacuten
Articulo sobre contaminantes principales o que dantildeen y se encuentren en el aire suelo y agua
Manual de practicas Bata blanca
Material y reactivos para la practica 1 y 2
Articulo sobre macro y micronutrientes del suelo
Laboratorio
Hojas de papel bond tamantildeo doble carta blanca y cuadriculadas Laacutepices de diferentes colores
UNIDAD II INTRODUCCIOacuteN AL LENGUAJE QUIacuteMICO CD 20 horas TI 10 horas Objetivo Relacionar el nombre la foacutermula con la composicioacuten y estructura de compuestos inorgaacutenicos y orgaacutenicos para comprender los procesos quiacutemicos
de intereacutes agrobioloacutegicos y ambiental EVIDENCIAS DE APRENDIZAJE
CRITERIOS DE DESEMPENtildeO
CONOCIMIENTOS HABILIDADES ACTITUDES Y VALORES
ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE
TRABAJO INDEPENDIENTE
ACTIVIDAD PRODUCTO
21 al 25 de agosto Matriz o cuadro con cationes y aniones para establecer la foacutermula y nombre de oacutexidos bases y sales vistos en la Unidad I
Autoevaluacioacuten en el aula del Cuadro de cationes y aniones
Matriz que contenga la foacutermulas y nombres de la unioacuten de diez cationes (fila) y diez aniones (columna)
Comparacioacuten del cuadro elaborado por los estudiantes con el que realizoacute el profesor
Formulacioacuten y nomenclatura de compuestos inorgaacutenicos considerando los siguientes cationes y aniones Na+ K+ Ca2+ Mg2+ Al3+ Fe2+ Fe3+ Cu1+ Cu2+ NH4
+ H+ CO3
2- SO42- PO4
3- Cl- NO3
- O2- HCO3-
-OH Hidroacutexidos Oacutexidos
metaacutelicos y no metaacutelicos
Aacutecidos hidraacutecidos y oxaacutecidos
Sales binarias y oxisales
Sales aacutecidas
Clasificar sustancias inorgaacutenicas y nombrar estaacutes de acuerdo a su funcionalidad
Trabajar en equipo con asignacioacuten de roles respetando las aportaciones de los integrantes del equipo Trabajar en equipo de manera responsable y colaborativa respetando la aportacioacuten de los integrantes Participar de manera activa con respeto y responsable en el trabajo realizado en el laboratorio
Realizar una investigacioacuten bibliograacutefica sobre elementos que se encuentran formando oacutexidos bases y sales en los sistemas bioloacutegicos (suelo y atmoacutesfera principalmente) consulta la direccioacuten httpwwwalonsoformulacominorganica Practica No 3 (primer sesioacuten)
Determinacioacuten experimental del tipo de enlace de algunas sustancias mediante la determinacioacuten de sus propiedades fiacutesicas
Llenar una
matriz con foacutermulas y nombres de sales bases
aacutecidos y oacutexidos 90 min
Investigar el
trabajo previo
de la practica
20 minutos
Matriz con las
foacutermulas y nombres de compuestos en su mayoriacutea
ioacutenicos
28 agosto ndash 1 septiembre Representar compuestos orgaacutenicos con distintas tipos de foacutermulas
Reporte de la praacutectica No 3
Moleacuteculas de Alcanos alquenos cadenas abiertas cerradas ramificadas y no ramificadas El alumno elabora un reporte cientiacutefico con el formato establecido en el manual de praacutecticas para la evaluacioacuten del reporte se incluiraacute
La investigacioacuten previa de la Praacutectica No 3
Realiza las actividades experimentales de acuerdo al procedimiento mencionado
Existencia de los compuestos del carbono
Foacutermulas Condensada o
molecular Semidesarrollada
y desarrollada Representacioacuten
en liacuteneas yo poliacutegonos
Clasificacioacuten de hidrocarburos
Nomenclatura de hidrocarburos Alcanos y
alquenos maacuteximo 10 carbonos Radicales
alquilo maacuteximo 5 carbonos cicloalcanos
Representar estructuras orgaacutenicas mediante liacuteneas y poliacutegonos a partir de foacutermulas semidesarrolladas y viceversa
Valorar la importancia industrial de los hidrocarburos asiacute como el uso agriacutecola de sustancias derivadas del petroacuteleo
Identificar el tipo de enlace de una sustancia mediante la determinacioacuten de sus propiedades fiacutesicas
Tomar conciencia de la importancia del lenguaje como principal instrumento de comunicacioacuten de la quiacutemica y su vinculacioacuten con otras ciencias Desarrollar la creatividad en equipo para el disentildeo de moleacuteculas simples maacuteximo 2 grupos funcionales Analizar y valorar los argumentos de los miembros de un equipo para acordar una respuesta en el disentildeo de moleacuteculas simples
Resolver ejercicios
Resolver de manera grupal ejercicios de hidrocarburos en el aula para formular y nombrar
Practica No 3 (segunda sesioacuten)
Determinacioacuten experimental del tipo de enlace de algunas sustancias mediante la determinacioacuten de sus propiedades fiacutesicas
Trabajar de manera grupal en el laboratorio para explicar las observaciones y realizar el reporte
Identif icar en
una tabla con sustancias proporcionada por el profesor
los grupos funcionales y familias de compuestos
orgaacutenicos de intereacutes agroquiacutemico y bioloacutegico
60 min
Representar hidrocarburos utilizando los diferentes tipos
de formulas 60 min
Investigar el
trabajo previo
de la practica
20 minutos
Elaborar el reporte de la praacutectica de
acuerdo al protocolo establecido en
el manual 90 min
Tabla con los
grupos funcionales y familia de compuestos de
intereacutes agrobioloacutegico que contiene tambieacuten su
representacioacuten en liacuteneas
Ejercicios de formulacioacuten y nomenclatura de
hidrocarburos
Reporte de
practica No 3
4-8 septiembre
Cuadro con 10 compuestos de intereacutes agrobioloacutegico para identificar sus grupos funcionales clasificarlos y determinar la importancia
Reporte de la praacutectica No 4
Identificar grupos funcionales en moleacuteculas orgaacutenicas de intereacutes agrobiologico
El alumno elabora un reporte cientiacutefico con el formato establecido en el manual de praacutecticas para la evaluacioacuten del reporte se incluiraacute
La investigacioacuten previa de la Praacutectica No 4
Realiza las actividades experimentales de acuerdo al
procedimiento mencionado
Grupo funcional Nomenclatura de compuestos orgaacutenicos (maacuteximo dos grupos funcionales) Compuestos
oxigenados (aacutecidos carboxiacutelicos eacutesteres aldehiacutedos y cetonas alcoholes eacuteteres)
Compuestos nitrogenados (amidas aminas)
Derivados halogenados
Asignar nombre a estructuras de compuestos del carbono de origen vegetal (aacutecidos orgaacutenicos maacutelico laacutectico piruacutevico aacutecidos grasos etc)
Identificar grupos funcionales y la familia en diferentes compuestos naturales De manera experimental obtener sales ioacutenicas escribir la reaccioacuten que se lleva acabo y nombrar a los compuestos que participan en la reaccioacuten
Analizar los argumentos de los miembros de un equipo y acordar una respuesta
Analizar los argumentos de los miembros de un equipo y acordar una respuesta
Participar de manera activa con respeto y responsable en el trabajo realizado en el laboratorio
Resolver de manera grupal ejercicios en el aula y extraclase de compuestos orgaacutenicos con maacuteximo 2 grupos funcionales
consultar httpwwwalonsoformulacomorganica
httpcad6edbd8cd13e70d77d1deb03ca4f5ba83c9eae-
wwwgoogledrivecomhost0B1or4uFFvPJ-
TkNCcGJsVklzRDA
Practica No 4 Reacciones ioacutenicas de doble desplazamiento
Investigacioacuten
bibliograacutefica de foacutermulas de 10 compuestos agrobiologicos
para identif icar grupos funcionales 90 min
Asignar formula
de compuestos orgaacutenicos por el profesor en
las sesiones de clase 90 min
Investigar el
trabajo previo
de la practica
20 minutos
Elaborar el
reporte de la praacutectica de acuerdo al protocolo
establecido en el manual 90 min
10 foacutermulas de
compuestos de intereacutes agrobiologico
Trabajo impreso que contiene los
ejercicios de nomenclatura y formulacioacuten de compuestos
orgaacutenicos maacuteximo 2 grupos funcionales
Reporte de practica No 4
11 ndash 15 septiembre ( 15 de septiembre diacutea no laborable)
Reporte de la praacutectica No 5
Examen
El alumno formulara y
nombrara a compuestos de benceno
El alumno elabora un reporte cientiacutefico con el formato establecido en el manual de praacutecticas para la evaluacioacuten del reporte se incluiraacute
La investigacioacuten previa de la Praacutectica 5
Realiza las actividades experimentales de acuerdo al
procedimiento mencionado
Derivados del benceno (un grupo funcional)
-CH3 -CH CH2 -OH
-CHO -COOH
-NH2 -O- -COO-R
-X
Asignar nombre a estructuras de compuestos del benceno con uno y dos grupos funcionales De manera experimental identificar grupos funcionales de compuestos orgaacutenicos
Analizar los argumentos de los miembros de un equipo y acordar una respuesta Participar de manera activa con respeto y responsable en el trabajo realizado en el laboratorio
Resolver de manera grupal ejercicios en el aula y extra clase de compuestos de benceno con 1 grupos funcionales Practica No 5 Identificacioacuten de grupos funcionales de compuestos orgaacutenicos
Asignar formula
de compuestos orgaacutenicos por el profesor en las sesiones de
clase 90 min
Investigar el
trabajo previo de
la practica
20 minutos
Elaborar el reporte de la
praacutectica de acuerdo al protocolo establecido en el
manual 90 min
Ejercicios de
formulacioacuten y nomenclatura de benceno
Reporte de
practica No 5
EXAMEN Evaluacioacuten escrita con 40 reactivos 20 de formulacioacuten y nomenclatura y grupos funcionales de sustancias orgaacutenicas 10 de sustancias inorgaacutenicas
RECURSOS
Material impreso con las estructuras de diferentes compuestos inorgaacutenicos y orgaacutenicos
Pizarroacuten marcadores
Texto para lectura
Material impreso con foacutermulas nombres de la IUPAC y nombres comunes de sustancias de importancia agrobioloacutegico
Tabla de precedencia de nomenclatura
Material de laboratorio y reactivos para la praacutectica
Bata para laboratorio
Manual de praacutecticas de la asignatura
Laboratorio
Cantildeoacuten y computadora
Saloacuten de clases
Cuestionario de preguntas cerradas para nomenclatura
Texto para lectura
Modelos moleculares
UNIDAD III CAMBIO FIacuteSICO Y QUIacuteMICO EN PROCESOS NATURALES CD 12 horas TI 6 horas Objetivo Describe y representa de acuerdo a leyes y principios quiacutemicos los cambios fiacutesicos y quiacutemicos de la materia en los ecosistemas empleando el
lenguaje cientiacutefico y simboacutelico para explicar los fenoacutemenos fundamentales de los procesos productivos y lograr un aprovechamiento sustentable
EVIDENCIAS DE APRENDIZAJE
CRITERIOS DE DESEMPENtildeO
CONOCIMIENTOS HABILIDADES ACTITUDES Y
VALORES ACTIVIDADES DE
APRENDIZAJE
TRABAJO INDEPENDIENTE
ACTIVIDAD PRODUCTO
18-22 septiembre
Lista de cambios fiacutesicos y quiacutemicos explicando algunos factores que permiten diferenciar al tipo de compuestos
Identifica los factores que explican las diferencias entre compuestos propiedades
fiacutesicas peso molecular polaridad temperatura)
Cambio Fiacutesico y cambio quiacutemico
Caracteriacutesticas y representacioacuten de cambio fiacutesico y quiacutemico
Identificar un cambio fiacutesico y un cambio quiacutemico Diferenciar y comparar las caracteriacutesticas de las interacciones fiacutesicas entre partiacuteculas
Participar de manera activa con respeto y responsabilidad en el trabajo individual y en equipo realizado en el saloacuten de clases
Experiencia de caacutetedra para ilustrar los criterios de distincioacuten entre cambios fiacutesicos y quiacutemicos Representacioacuten de
interacciones moleculares mediante foacutermulas estructurales
Distinguir en una lista de 10 cambios los que
son fiacutesicos y los que son quiacutemicos 40 min
Explicar que interacciones moleculares
presenta las moleacuteculas que presentan los cambios
60 min
Lista de 10 cambios Fiacutesicos y
Quiacutemicos
25-29 septiembre Reporte de praacutectica No 6
El alumno elabora un reporte cientiacutefico con el formato establecido en el manual de praacutecticas para la evaluacioacuten del reporte se incluiraacute
La investigacioacuten previa de la Praacutectica Ndeg 6
Realiza las actividades experimentales de acuerdo al procedimiento mencionado
Interacciones moleculares
Momento dipolar Efecto dipolo-
dipolo Puentes de
hidrogeno
Fuerza de Van der Waals
Representar las interacciones fiacutesicas de moleacuteculas sencillas Diferenciar en el laboratorio los cambios Fiacutesicos de los Cambios Quiacutemicos
Participar de manera activa con respeto y responsabilidad en el trabajo individual y en equipo
Trabajar de manera grupal
en el laboratorio con respeto y consideracioacuten a los comentarios de los miembros del equipo
Praacutectica No 6 Factores que afectan los cambios Fiacutesicos y Quiacutemicos
Presentacioacuten en equipos de los resultados de la investigacioacuten de
la estructura de fertilizantes y plaguicidas y
factores afecta sus propiedades fiacutesicas 60min
Realizar un esquema prev io del desarrollo de la praacutectica 6
45min Elaborar el reporte de la praacutectica de acuerdo al protocolo
establecido en el manual 75 min
Presentacioacuten electroacutenica por equipo
Reporte practica No 6
Elaborar graficas de solubilidad de sustancias contra temperatura
El profesor asignara 2 sustancias por equipo para que investiguen y construyan sus graacuteficas de la solubilidad a diferentes temperaturas
Influencia de la temperatura la polaridad y el tamantildeo en las propiedades fiacutesicas
Explicar coacutemo influyen cada uno de los factores que afectan las propiedades fiacutesicas
Analizar graficas de solubilidad vs temperatura para inferir las relaciones que se establecen entre estas dos variables
Anaacutelisis y discusioacuten de graacuteficas temperatura contra solubilidad
Construir una graacutefica que indique la
variacioacuten de solubilidad de una sustancia con respecto a
diferentes temperaturas 60 min
Graficas temperatura vs Solubilidad
2- 6 octubre
Representacioacuten simboacutelica de cambios quiacutemicos
Representa un cambio quiacutemico identificando los cambios de estructura Diferencia las especies formadas despueacutes de una ruptura
Representar con ecuaciones quiacutemicas los cambios quiacutemicos
Representacioacuten simboacutelica de un cambio quiacutemico
Reaccioacuten quiacutemica
Tipos de reacciones
Siacutentesis descomposicioacuten desplazamiento simple y doble de oxidacioacuten y reduccioacuten Ejemplos
Interpretar yo representar un cambio quiacutemico mediante ecuaciones quiacutemicas Identificar el tipo de reacciones quiacutemicas
Trabajar de manera grupal en el laboratorio con respeto y
consideracioacuten a los comentarios de los miembros del equipo
Representacioacuten de cambios quiacutemicos e identificacioacuten del tipo de reacciones
Representar ecuaciones
quiacutemicas e identif icar el tipo de reaccioacuten 70 min
Ecuaciones
quiacutemicas
Examen
Evaluacioacuten escrita de conocimientos de la unidad incluiraacute informacioacuten investigada y discutida en clase asiacute como la adquirida al realizar las praacutecticas de laboratorio
RECURSOS
Material de laboratorio y reactivos para la praacutectica y experiencia de caacutetedra
Bata para laboratorio y Manual de praacutecticas
Pizarroacuten marcadores saloacuten de clases y laboratorio
Hojas blancas Papel milimeacutetrico Regla
Laptop y cantildeoacuten para proyeccioacuten
UNIDAD IV SISTEMAS DE DISPERSIOacuteN DE LAS SUSTANCIAS QUIacuteMICAS CD 20 horas TI 10 horas Objetivo Determinar las caracteriacutesticas cualitativas y cuantitativas de distintos sistemas de dispersioacuten para utilizar estos de manera
adecuada en condiciones de laboratorio y campo
EVIDENCIAS DE APRENDIZAJE
CRITERIOS DE DESEMPENtildeO
CONOCIMIENTOS HABILIDADES ACTITUDES Y
VALORES
ACTIVIDADES DE
APRENDIZAJE
TRABAJO INDEPENDIENTE
ACTIVIDAD PRODUCTO
9-13 octubre
Resumen de investiacute gacioacuten bibliograacutefica de caracteriacutesticas diferencias e importancia de sistemas de dispersioacuten presentes en suelo atmosfera y seres vivos
Practica No 7 Propiedades fiacutesicas del agua
El alumno es capaz de seleccionar la informacioacuten relevante de la investigacioacuten bibliograacutefica revisada y elabora un resumen sentildealando las caracteriacutesticas diferencias e importancia de los diferentes sistema de dispersioacuten en la atmosfera suelo y los seres vivos El alumno elabora un reporte cientiacutefico con el formato establecido en el manual de praacutecticas para la evaluacioacuten del reporte se incluiraacute
La investigacioacuten previa de la Praacutectica
Ndeg 7
Realiza las actividades experimentales de acuerdo al procedimiento mencionado
Identifica sistemas de dispersioacuten
Homogeacuteneos Heterogeacuteneos
Disoluciones coloides y suspensiones
El agua como componente de las disoluciones
Concepto de soluto y disolvente
Disoluciones acuosas de sustancias ioacutenicas y covalentes polares
Explicar el concepto de sistema de dispersioacuten
Identificar las caracteriacutesticas de una disolucioacuten un coloide y una suspensioacuten
Explicar cuaacutel es la funcioacuten de por lo menos 5 sistemas de dispersioacuten en seres vivos atmosfera suelo y alimentos Identificar las diferencias en propiedades fiacutesicas de agua residual y potable
Trabajar en equipo de manera responsable y colaborativa respetando la aportacioacuten de los integrantes
Trabajar de manera grupal en el laboratorio con respeto y consideracioacuten a los comentarios de los miembros del
equipo
Realizar una investigacioacuten bibliograacutefica y resumen caracteriacutesticas diferencias e importancia de los diferentes sistema de dispersioacuten en la naturaleza y los seres vivos disoluciones coloides y suspensiones Practica No 7 Identificar algunas propiedades fiacutesicas del agua potable y compararlas con las propiedades de agua residual
Investigacioacuten bibliograacutefica sobre la
caracteriacutesticas diferencias e importancia
de los sistemas de dispersioacuten presentes en
atmosfera suelo y seres vivos 90 min
Elaborar el
reporte de la praacutectica de acuerdo al protocolo
establecido en el manual
75 min
Resumen
de las caracteriacutesticas diferencias e importancia de
los diferentes sistemas de dispersioacuten
Reporte practica
No 7
16 ndash 20 octubre Mapa conceptual de la importancia de las propiedades fiacutesicas y quiacutemicas del agua su importancia en seres vivos atmosfera y suelo
Minuta de discusioacuten sobre la importancia del agua en la atmosfera seres vivos y suelo
El alumno relacionara la importancia las principales propiedades fiacutesicas y quiacutemicas del agua en seres vivos suelo y atmosfera elaborando un mapa conceptual
en papel bond blanco (cada componente tenga color diferente) Despueacutes de la discusioacuten grupal sobre la importancia del agua en los seres vivos atmosfera y suelo el alumno es capaz de identificar y
seleccionar la informacioacuten maacutes relevante y en equipos de trabajo elaborar una minuta
Tipos de disoluciones acuosas en funcioacuten de su concentracioacuten Saturadas No saturadas Sobresaturadas
Explicar la importancia del agua en los sistemas vivos suelo y atmosfera Identificar las caracteriacutesticas macroscoacutepicas de disoluciones acuosas saturadas insaturadas y sobresaturadas
Crear conciencia sobre el uso responsable de los recursos hiacutedricos Trabajar en equipo de manera responsable y colaborativa respetando la aportacioacuten de los integrantes
Realizar una investigacioacuten bibliograacutefica
construye un mapa conceptual en equipos de trabajo
sobre el agua su importancia propiedades fiacutesicas
Realizar investigacioacuten
bibliograacutefica sobre sistemas de dispersioacuten
presentes en
Suelo nutrientes
organismos
vivos disoluciones y coloides
aire contaminantes
elaborar un
resumen del tema
Investigacioacuten bibliograacutefica sobre la
propiedades fiacutesicas y quiacutemicas del agua y su
importancia en seres vivos atmosfera y suelo
90 minutos
Minuta de discusioacuten grupal sobre la importancia
del agua en la atmosfera seres vivos y suelo
60 minutos
Mapa conceptual de propiedades
fiacutesicas y quiacutemicas del agua e importancia en
atmosfera seres vivos y suelo
Minuta de
discusioacuten grupal
23 ndash 27 Octubre
Problemario de unidades de concentracioacuten
Interpreta las diferentes unidades de concentracioacuten
Resolver por equipo en hojas blanca un serie de 15 problemas de diferentes unidades de concentracioacuten
Unidades de concentracioacuten en disoluciones acuosas
Porcentuales () pv y vv Partes por milloacuten (ppm) mgL y mgKg Molares (M) mol
Normales (N) peso equivalente Concepto de
titulacioacuten
Comparar las diferentes formas de expresar la concentracioacuten de una disolucioacuten Resolver problemas de unidades de
concentracioacuten Interpretar el significado de las diferentes formas para expresar la concentracioacuten
Realizar caacutelculos
de problemas para determinar la cantidad de soluto que se necesita para preparar disoluciones nutritivas fertilizantes y reactivos quiacutemicos en unidades
porcentuales y en partes por milloacuten normales molares
Problemario de unidades de
concentracioacuten molar normal porcentual y partes por
milloacuten 90min
Problemario de unidades de concentracioacuten
30 Octubre ndash 3 noviembre ( 1 y 2 de noviembre diacuteas no laborables) Evaluacioacuten
Practica No 8 Preparacioacuten y titulacioacuten de disoluciones de HCl y NaOH 01 M
El profesor aplicaraacute examen de propiedades del agua y problemas de diferentes unidades de concentracioacuten El alumno elabora un reporte con el formato establecido en el manual de praacutecticas
para la evaluacioacuten del reporte se incluiraacute
La investigacioacuten previa
Realiza de manera pertinente las actividades experimentales de acuerdo al
procedimiento mencionado
Mediante la titulacioacuten el alumno seraacute capaz de determinar la concentracioacuten de disoluciones de HCl
y NaOH
Trabajar en equipo de manera responsable y colaborativa respetando la aportacioacuten de los integrantes
Participar de manera activa con respeto y responsable en el trabajo realizado en el laboratorio
Discute en equipos la importancia del uso adecuado de las diferentes unidades de concentracioacuten
Practica No 8 Preparacioacuten y titulacioacuten de disoluciones 01 M o N de HCl y NaOH
Autoevaluacioacuten 60 min
Investigar el
trabajo previo
de la practica
45 minutos
Elaborar un reporte la praacutectica No 8 60 min
Auto evaluacioacuten
Reporte de
practica No 8
Examen
Evaluacioacuten escrita de conocimientos de la unidad incluiraacute informacioacuten investigada y discutida en clase asiacute como la adquirida al realizar las practicas de laboratorio
RECURSOS
Material impreso de las caracteriacutesticas sistemas de dispersioacuten
Material bibliograacutefico de propiedades fiacutesicas y quiacutemicas del agua
Manual de praacutecticas de la asignatura Laboratorio Material de laboratorio y reactivos para la praacutectica y experiencia de caacutetedra
Bata para laboratorio
Pizarroacuten marcadores
Hojas blancas Papel bond doble carta
Saloacuten de clases
Articulo sobre la importancia de los sistemas coloidales en procesos
Calculadora
UNIDAD V FUNDAMENTOS DE EQUILIBRIO AacuteCIDO-BASE RELACIOacuteN CON SISTEMAS AGROBIOLOacuteGICOS CD 18 horas TI 9 horas Objetivo Explicar los sistemas aacutecido-base mediante la aplicacioacuten de los principios del equilibrio aacutecido-base para comprender el funcionamiento de los
sistemas agrobioloacutegicos y ambientales
EVIDENCIAS DE APRENDIZAJE
CRITERIOS DE DESEMPENtildeO
CONOCIMIENTOS HABILIDADES ACTITUDES Y VALORES
ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE
TRABAJO INDEPENDIENTE
ACTIVIDAD PRODUCTO
6 - 10 noviembre
Tabla de caracteriacutesticas fiacutesicas y quiacutemicas de aacutecidos y bases de uso cotidiano y agronoacutemico Mapa conceptual
Distingue el beneficio yo dantildeo que ocasionan en los seres vivos y en el medio ambiente los aacutecidos y las bases
Por equipo los
alumnos construiraacuten un mapa conceptual relacionando tipo de sustancias aacutecidas baacutesicas y anfoacuteteras indicando sus diferencias
Caracteriacutesticas y diferencias de sustancias
Aacutecidas Baacutesicas Anfoacuteteras
Teoriacuteas aacutecido- base
Arrhenius Broumlnsted-Lowry
Diferenciar los aacutecidos de las bases mediante caracteriacutesticas fiacutesicas macroscoacutepicas y
propiedades quiacutemicas Explicar las diferencias entre las teoriacuteas aacutecido baacutesica de Arrhenius y Broumlnsted-Lowry
Trabajar en equipo de manera responsable y colaborativa respetando la aportacioacuten de los integrantes
Construir una tabla con las caracteriacutesticas fiacutesicas y quiacutemicas de los aacutecidos y las bases de uso
cotidiano y agronoacutemico Construir un mapa conceptual relacionando las caracteriacutesticas de aacutecidos-bases y anfoacuteteros
Construir una tabla con las
caracteriacutesticas fiacutesicas y quiacutemicas de los aacutecidos y las
bases de uso cotidiano y agronoacutemico 30 minutos
Elaborar un mapa conceptual del
tipo de sustancias aacutecidas baacutesicas
y anfoacuteteras 30 minutos
Tabla de los aacutecidos y las
bases de uso cotidiano y agronoacutemico
Mapa conceptual de las sustancias
aacutecidas baacutesicas y anfoacuteteras
13 ndash 17 noviembre
Reacciones de disociacioacuten de aacutecidos sentildealando los pares conjugados
Tabla de productos de uso cotidiano para diferenciar su caraacutecter aacutecido y ubicarlas en la escala de pH
Ejercicios del caacutelculo de fuerza de aacutecidos
Resuelve y representa las ecuaciones correctas de los ejercicios sobre Las reacciones de disociacioacuten de aacutecidos y sus respectivos pares conjugados Uso de la escala de pH
Par conjugado aacutecido-base
Papel del agua en los equilibrios aacutecido-base
Concepto de equilibrio aacutecido-base
Constante de disociacioacuten del agua Kw
Expresioacuten matemaacutetica de pH
Escala de pH
Ka
Aplica la teoriacutea acido-base de Broumlnsted-Lowry al expresar las reacciones de disociacioacuten de aacutecidos y bases
Determina cuando se forma el ion hidronio y cuando el ion hidroxilo Expresa la reaccioacuten general aacutecido-base y determinar los pares aacutecido-base conjugados
Fomentar una cultura de respeto y cuidado al medio ambiente Trabajar en equipo de
manera responsable y colaborativa respetando la aportacioacuten de los integrantes
Resuelve de manera grupal en clase y extraclase ejercicios para expresar las reacciones de disociacioacuten de aacutecidos e identificar los pares conjugados correspondientes
Ubica en la escala de pH productos de uso cotidiano para diferenciar su caraacutecter aacutecido baacutesico o neutro
Contestar un cuestionario con
reacciones de disociacioacuten de aacutecidos y bases para
determinar cuales son sus pares conjugados
45 minutos
cuestionario con reacciones de disociacioacuten
de aacutecidos y bases
Reporte de la Practica No 9 Determinacioacuten de acidez del agua residual y agua potable
El alumno elabora un reporte cientiacutefico con el formato establecido en el manual de praacutecticas para la evaluacioacuten del reporte se incluiraacute
La investigacioacuten previa y de la Praacutectica No 9
Realiza de manera pertinente las actividades experimentales de acuerdo al
procedimiento mencionado
Reacciones de neutralizacioacuten
Indicadores aacutecido-bases
Interpreta los valores de pH para
determinar las caracteriacutesticas acido- baacutesicas de una sustancia
Respeta las reglas del
laboratorio Tiene una participacioacuten activa en la realizacioacuten de las actividades experimentales que se realizan en la praacutectica
Investiga los conceptos
antecedentes del cuestionario previo a la realizacioacuten de la Praacutectica No 9 Praacutectica No 9 Determinacioacuten de la acidez del agua residual y agua potable
Investiga el trabajo previo de practica 9
30 min Reporte
practica No 9 60 min Contesta la
Guiacutea de la lectura del tema Las reacciones de
neutralizacioacuten 45 minutos
Reporte de la practica No 9
20 ndash 24 noviembre Problemarios que involucra el caacutelculo de [H+] pH en aacutecidos deacutebiles y fuertes
Lectura Las reacciones de neutralizacioacuten
Resuelve los problemas de caacutelculo de [H+] [OH-] pH en aacutecidos fuertes y deacutebiles
Fuerza de aacutecido fuerte deacutebil
Expresa la ecuacioacuten de disociacioacuten del agua y su constante de equilibrio Explica el concepto de pH Ka y como se
relaciona con Kw Determina la fuerza de un aacutecido a partir de KaCo
Explica las reacciones de neutralizacioacuten y determina su utilidad
Resolver problemas relacionados con el caacutelculo de [H+] [OH-] pH en aacutecidos y bases de diferente fuerza y valoracioacuten de disoluciones
Discusioacuten grupal de la lectura Las reacciones de neutralizacioacuten
Contesta el Problemario que involucra
el caacutelculo de [H+] [OH-] pH en aacutecidos fuertes y
debiles y la valoracioacuten de disoluciones
60 minutos
Problemario que involucra el caacutelculo de [H+]
[OH-] pH en aacutecidos de diferente fuerza y la valoracioacuten
de disoluciones
Guiacutea de la lectura del tema las reacciones
de neutralizacioacuten
27 noviembre - 1 diciembre Lectura iquestCoacutemo influye el pH en los sistemas bioloacutegicos y el suelo
Lectura Mantenimiento del pH de la sangre
Reporte de la practica No 10 Indicadores acido-
base de origen vegetal
Contesta la Guiacutea para
la lectura del tema iquestCoacutemo influye el pH en los sistemas bioloacutegicos y el suelo Contesta la Guiacutea para la lectura del tema Mantenimiento del pH de la sangre
El alumno elabora un reporte cientiacutefico con el formato establecido en el manual de praacutecticas para la evaluacioacuten del reporte se incluiraacute
La investigacioacuten previa y de la Praacutectica No 10
Realiza de manera
pertinente las actividades experimentales de acuerdo al procedimiento mencionado
Disoluciones amortiguadoras
Especies aacutecido-base presentes en un amortiguador
Funciones de un amortiguador
Explica el cambio
del comportamiento de las especies quiacutemicas presentes en el suelo al variar el pH Indica los componentes y comportamiento de las disoluciones
amortiguadoras
Utiliza pigmentos vegetales como de indicadores aacutecido-base (col morada) Explica la importancia de amortiguadores de fosfatos en las plantas y animales
Tiene una participacioacuten activa en la realizacioacuten de las actividades experimentales que se realizan en la praacutectica Respeta las reglas del laboratorio
Realiza una
discusioacuten grupal para analizar iquestCoacutemo influye el pH en los sistemas bioloacutegicos y el suelo Discusioacuten grupal de la lectura Mantenimiento del
pH de la sangre Investiga los conceptos antecedentes del cuestionario previo a la realizacioacuten de la Praacutectica No 10 Elabora el reporte
de la practica No 10 Indicadores acido- base de origen vegetal
Contesta la
Guiacutea de la lectura iquestCoacutemo influye el pH
en los sistemas bioloacutegicos y el suelo
45 minutos Contesta la Guiacutea de la
lectura Mantenimiento del pH de la sangre
45 minutos Investiga el
trabajo previo de la practica No 10 30 minutos
Elabora el reporte de la practica No 10
60 minutos
Guiacutea de la
lectura iquestCoacutemo influye el pH en los sistemas
bioloacutegicos y el suelo
Guiacutea de la lectura
Mantenimiento del pH de la sangre
Reporte de la practica No 10
Examen
Evaluacioacuten escrita de conocimientos de la unidad incluiraacute informacioacuten de investigaciones discusioacuten en clase y la adquirida en las practicas laboratorio
RECURSOS
Lecturas bibliograacuteficas con datos de sustancias con caraacutecter aacutecido y baacutesico
Tablas de Ka de aacutecidos
Escala de pH
Lectura bibliograacutefica las reacciones de neutralizacioacuten
Manual de praacutecticas de laboratorio
Documento iquestCoacutemo influye el pH en los sistemas bioloacutegicos y el suelo
Lectura bibliograacutefica Como afecta el pH en la maduracioacuten de frutos
Manual de praacutecticas de laboratorio
4 - 8 diciembre Examen Global y Reporte de calificaciones en actas
Evaluacioacuten escrita de conocimientos y habilidades del programa de Introduccioacuten a la Quiacutemica Agriacutecola y Ambiental
VI ACTIVIDADES PRAacuteCTICAS
UNIDAD OBJETIVO de cada practica PRACTICA HORAS
1 SUSTANCIAS QUIacuteMICAS EN LA ECOacuteSFERA
Praacutectica 1 Seleccioacuten de material para realizar algunos procesos de medicioacuten y preparacioacuten de mezclas
Objetivos
1 Identificar las caracteriacutesticas de los materiales maacutes utilizados en el laboratorio de quiacutemica
2 Adquirir habilidad en el manejo de materiales y sustancias quiacutemicas
3 Elegir el material adecuado para pesar soacutelidos y medir voluacutemenes de liacutequidos
4 Seleccionar el material adecuado para preparar mezclas
1
2
Praacutectica 2 Meacutetodos de separacioacuten de componentes de un mezcla
Objetivos
1 Separar los componentes de una mezcla considerando las diferencias de las
propiedades fiacutesicas de las sustancias que la forman
2 Seleccionar el meacutetodo o meacutetodos de separacioacuten para obtener a las sustancias que componen a la mezcla
3 Seleccionar el material adecuado para los meacutetodos de separacioacuten utilizados en la praacutectica
2
2
2 INTRODUCCIOacuteN AL LENGUAJE QUIacuteMICO
Praacutectica 3Determinacioacuten experimental del tipo de enlace de algunas sustancias mediante la determinacioacuten de sus propiedades fiacutesicas (2 sesiones)
Objetivo
1 Comprobar experimentalmente la relacioacuten entre las propiedades fiacutesicas y quiacutemicas de las sustancias con su tipo de enlace a fin de clasificarlas
2 Relacionar el comportamiento macroscoacutepico de las sustancias con el tipo de enlace que poseen
3 Clasificar las muestras analizadas por su tipo de enlace
3
4
Praacutectica 4 Reacciones ioacutenicas de doble desplazamiento
Objetivo
Identificar la solubilidad de compuestos ioacutenicos por las caracteriacutesticas de sus
aniones y cationes
4
2
Praacutectica 5 Identificacioacuten de grupos funcionales de compuestos orgaacutenicos
Objetivo
Identificar experimentalmente los principales grupos funcionales presentes en algunos compuestos orgaacutenicos
5
2
3 CAMBIO QUIacuteMICO EN PROCESOS NATURALES
Praacutectica 6 Factores que afectan los cambios Fiacutesicos y Quiacutemicos
Objetivos
1 Diferenciar los cambios Fiacutesicos de los cambios Quiacutemicos
2 Relacionar la composicioacuten quiacutemica la masa y las interacciones entre moleacuteculas
con algunos cambios Fiacutesicos
3 Identificar la formacioacuten de los productos en un cambio quiacutemico
6
2
4 SISTEMAS DE DISPERSIOacuteN DE LAS SUSTANCIAS QUIacuteMICAS
Praacutectica 7 Identificar algunas diferencias de composicioacuten y propiedades entre el agua potable y el agua residual (2 sesiones)
Objetivo
1 Comparar experimentalmente algunas propiedades fiacutesicas entre el agua potable y agua residual
2 Determinar experimentalmente la acidez alcalinidad y presencia de iones cloruro en el agua residual y potable
7
4
Practica 8 Preparacioacuten y Manejo de disoluciones de diferentes unidades de
concentracioacuten
Objetivos
1 Aplicar correctamente el procedimiento para la preparacioacuten de las disoluciones
2 Determinar la concentracioacuten experimental de las disoluciones preparadas por el meacutetodo matemaacutetico
8
2
5 FUNDAMENTOS DE EQUILIBRIO AacuteCIDO-BASE RELACIOacuteN CON SISTEMAS AGROBIOLOacuteGICOS
Practica 9 Titulacioacuten aacutecido-base Objetivos
1 Determinar experimentalmente la concentracioacuten de disoluciones preparadas por el meacutetodo de titulacioacuten aacutecido-base
2 Realizar titulaciones aacutecido-base para determinar los puntos de equivalencia y la forma de las curvas de titulacioacuten de aacutecidos de diferente fuerza
9
2
Practica 10 Indicadores aacutecido-base de origen vegetal
Objetivos
1 Aplicar los conocimientos meacutetodos y teacutecnicas experimentales estudiados para extraer el pigmento de la col morada y el de la caacutescara o piel del raacutebano
2 Preparar una escala colorida de pH para los indicadores de origen vegetal empleando disoluciones patroacuten
3 Determinar el pH de varios productos de uso cotidiano
4 Determinar el caraacutecter aacutecido-base de algunas sustancias y productos comerciales o de uso cotidiano mediante la variacioacuten del color de dos
10
2
indicadores vegetales para decidir si son adecuados para utilizarse
VII EVALUACIOacuteN
Para que el curso pueda ser acreditado debe cumplir con el 80 del total de las siguientes acti vidades ponderadas
Exaacutemenes de conocimientos individual y en equipo
Autoevaluaciones
50
Evaluacioacuten del trabajo experimental
Investigacioacuten previa
Reporte de practicas
Desempentildeo en el laboratorio
Puntualidad
30
Trabajo independiente y colaborativo
mapas conceptuales
rubricas
diagramas
cuadros sinoacutepticos
resuacutemenes
minutas de discusioacuten
ensayos
cuestionarios
participacioacuten en clase
20
VIII BIBLIOGRAFIacuteA
Alberts B Bray D Lewis J Raff M Roberts K y Watson JD (1994) Biologiacutea Molecular de la Ceacutelula 2ordf ed Ediciones Omega
Bailey Jr PS y Bailey CA (1998) Quiacutemica Orgaacutenica Ed Ed Prentince-Hall Hispanoameacuterica Meacutex
Total
100
Bautista Z F Luna P VMDuraacuten C (1995) El suelo un reactor quiacutemico muy interesante Educacioacuten Quiacutemica 6 (4) Bloomfield Molly M (1997) Quiacutemica de los organismos vivos Ed Limusa Meacutexico
Brown TL LeMay Jr BE (1993) Quiacutemica de la Ciencia Central Ed Prentince-Hall Hispanoameacuterica Meacutex Cepeda D J M (2001) Quiacutemica de Suelos Trillas Meacutexico (reimpresioacuten)
Chang Raymond (1998) Quiacutemica Ed McGraw-Hill Meacutexico Cherim Stanley M (1974) Quiacutemica Aplicada EdInteramericana Meacutexico Devlin TM (1999) Bioquiacutemica Libro de texto con aplicaciones cliacutenicas 3ordf ed Editorial Reverteacute 2 voluacutemenes
Garciacutea S J y Goacutemez L J (1980) Soluciones y Fenoacutemenos aacutecido-base Ed Trillas Meacutexico Garritz A y Chamizo JA (1994) Quiacutemica Ed Addison Wesley Mex
Gasque L(2004) El nitroacutegeno uno de los secretos de la Vidaiquestcoacutemo ves 6 (84) 22-25 Hein Morris y Arena Susan (1997) Fundamentos de Quiacutemica Internacional Thomson Editores Meacutexico Hill W J Kolb D K (1999) Quiacutemica para el Nuevo Milenio Pearson Meacutexico
Holum John R (1991) Introduccioacuten a los principios de Quiacutemica Ed Limusa Meacutexico Kotz JC y Treichel PM (2003) Quiacutemica y Reactividad Quiacutemica Ed Thomson Meacutex
Lehninger A Nrlson D Cox M (1993) Principios de Bioquiacutemica Ediciones Omega Barcelona Espantildea Mathews CK van Holde KE y Ahern KG (2002) Bioquiacutemica 3ordf ed Addison Wesley Mortimer Charles E (1983) Quiacutemica Grupo Editorial Iberoameacuterica Meacutexico
Mosqueira Peacuterez S S (2004) Introduccioacuten a la Quiacutemica y el Ambiente Ed Publicaciones Culturales Meacutex Nelson DL y Cox MM (2001) Lehninger Principios de Bioquiacutemica 2ordf edicioacuten Ediciones Omega
Rayner-Can Ham G (2000) Quiacutemica Inorgaacutenica Descriptiva Ed Pearson Educacioacuten Meacutex Stryer L (1995) Bioquiacutemica 4ordf ed Ed Reverteacute 2 voluacutemenes Timberlake Karen C (1997) Quiacutemica Introduccioacuten a la Quiacutemica General a la Orgaacutenica y a la Bioquiacutemica Ed Harla Meacutexico
Voet D y Voet JG (1992) Bioquiacutemica Ed Omega
Examen
Evaluacioacuten escrita de conocimientos de la unidad incluiraacute informacioacuten de investigaciones discusioacuten en clase y la adquirida en las practicas laboratorio
RECURSOS
Tabla perioacutedica
Esqueleto de tabla perioacutedica
Material impreso sobre especies quiacutemicas de importancia agrobioloacutegica y ambiental
Audiovisual sobre caracteriacutestica e importancia de sustancias que componen al suelo materia orgaacutenica y atmosfera Hojas blancas
Pizarroacuten
Marcadores
Cantildeoacuten
Saloacuten
Articulo sobre contaminantes principales o que dantildeen y se encuentren en el aire suelo y agua
Manual de practicas Bata blanca
Material y reactivos para la practica 1 y 2
Articulo sobre macro y micronutrientes del suelo
Laboratorio
Hojas de papel bond tamantildeo doble carta blanca y cuadriculadas Laacutepices de diferentes colores
UNIDAD II INTRODUCCIOacuteN AL LENGUAJE QUIacuteMICO CD 20 horas TI 10 horas Objetivo Relacionar el nombre la foacutermula con la composicioacuten y estructura de compuestos inorgaacutenicos y orgaacutenicos para comprender los procesos quiacutemicos
de intereacutes agrobioloacutegicos y ambiental EVIDENCIAS DE APRENDIZAJE
CRITERIOS DE DESEMPENtildeO
CONOCIMIENTOS HABILIDADES ACTITUDES Y VALORES
ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE
TRABAJO INDEPENDIENTE
ACTIVIDAD PRODUCTO
21 al 25 de agosto Matriz o cuadro con cationes y aniones para establecer la foacutermula y nombre de oacutexidos bases y sales vistos en la Unidad I
Autoevaluacioacuten en el aula del Cuadro de cationes y aniones
Matriz que contenga la foacutermulas y nombres de la unioacuten de diez cationes (fila) y diez aniones (columna)
Comparacioacuten del cuadro elaborado por los estudiantes con el que realizoacute el profesor
Formulacioacuten y nomenclatura de compuestos inorgaacutenicos considerando los siguientes cationes y aniones Na+ K+ Ca2+ Mg2+ Al3+ Fe2+ Fe3+ Cu1+ Cu2+ NH4
+ H+ CO3
2- SO42- PO4
3- Cl- NO3
- O2- HCO3-
-OH Hidroacutexidos Oacutexidos
metaacutelicos y no metaacutelicos
Aacutecidos hidraacutecidos y oxaacutecidos
Sales binarias y oxisales
Sales aacutecidas
Clasificar sustancias inorgaacutenicas y nombrar estaacutes de acuerdo a su funcionalidad
Trabajar en equipo con asignacioacuten de roles respetando las aportaciones de los integrantes del equipo Trabajar en equipo de manera responsable y colaborativa respetando la aportacioacuten de los integrantes Participar de manera activa con respeto y responsable en el trabajo realizado en el laboratorio
Realizar una investigacioacuten bibliograacutefica sobre elementos que se encuentran formando oacutexidos bases y sales en los sistemas bioloacutegicos (suelo y atmoacutesfera principalmente) consulta la direccioacuten httpwwwalonsoformulacominorganica Practica No 3 (primer sesioacuten)
Determinacioacuten experimental del tipo de enlace de algunas sustancias mediante la determinacioacuten de sus propiedades fiacutesicas
Llenar una
matriz con foacutermulas y nombres de sales bases
aacutecidos y oacutexidos 90 min
Investigar el
trabajo previo
de la practica
20 minutos
Matriz con las
foacutermulas y nombres de compuestos en su mayoriacutea
ioacutenicos
28 agosto ndash 1 septiembre Representar compuestos orgaacutenicos con distintas tipos de foacutermulas
Reporte de la praacutectica No 3
Moleacuteculas de Alcanos alquenos cadenas abiertas cerradas ramificadas y no ramificadas El alumno elabora un reporte cientiacutefico con el formato establecido en el manual de praacutecticas para la evaluacioacuten del reporte se incluiraacute
La investigacioacuten previa de la Praacutectica No 3
Realiza las actividades experimentales de acuerdo al procedimiento mencionado
Existencia de los compuestos del carbono
Foacutermulas Condensada o
molecular Semidesarrollada
y desarrollada Representacioacuten
en liacuteneas yo poliacutegonos
Clasificacioacuten de hidrocarburos
Nomenclatura de hidrocarburos Alcanos y
alquenos maacuteximo 10 carbonos Radicales
alquilo maacuteximo 5 carbonos cicloalcanos
Representar estructuras orgaacutenicas mediante liacuteneas y poliacutegonos a partir de foacutermulas semidesarrolladas y viceversa
Valorar la importancia industrial de los hidrocarburos asiacute como el uso agriacutecola de sustancias derivadas del petroacuteleo
Identificar el tipo de enlace de una sustancia mediante la determinacioacuten de sus propiedades fiacutesicas
Tomar conciencia de la importancia del lenguaje como principal instrumento de comunicacioacuten de la quiacutemica y su vinculacioacuten con otras ciencias Desarrollar la creatividad en equipo para el disentildeo de moleacuteculas simples maacuteximo 2 grupos funcionales Analizar y valorar los argumentos de los miembros de un equipo para acordar una respuesta en el disentildeo de moleacuteculas simples
Resolver ejercicios
Resolver de manera grupal ejercicios de hidrocarburos en el aula para formular y nombrar
Practica No 3 (segunda sesioacuten)
Determinacioacuten experimental del tipo de enlace de algunas sustancias mediante la determinacioacuten de sus propiedades fiacutesicas
Trabajar de manera grupal en el laboratorio para explicar las observaciones y realizar el reporte
Identif icar en
una tabla con sustancias proporcionada por el profesor
los grupos funcionales y familias de compuestos
orgaacutenicos de intereacutes agroquiacutemico y bioloacutegico
60 min
Representar hidrocarburos utilizando los diferentes tipos
de formulas 60 min
Investigar el
trabajo previo
de la practica
20 minutos
Elaborar el reporte de la praacutectica de
acuerdo al protocolo establecido en
el manual 90 min
Tabla con los
grupos funcionales y familia de compuestos de
intereacutes agrobioloacutegico que contiene tambieacuten su
representacioacuten en liacuteneas
Ejercicios de formulacioacuten y nomenclatura de
hidrocarburos
Reporte de
practica No 3
4-8 septiembre
Cuadro con 10 compuestos de intereacutes agrobioloacutegico para identificar sus grupos funcionales clasificarlos y determinar la importancia
Reporte de la praacutectica No 4
Identificar grupos funcionales en moleacuteculas orgaacutenicas de intereacutes agrobiologico
El alumno elabora un reporte cientiacutefico con el formato establecido en el manual de praacutecticas para la evaluacioacuten del reporte se incluiraacute
La investigacioacuten previa de la Praacutectica No 4
Realiza las actividades experimentales de acuerdo al
procedimiento mencionado
Grupo funcional Nomenclatura de compuestos orgaacutenicos (maacuteximo dos grupos funcionales) Compuestos
oxigenados (aacutecidos carboxiacutelicos eacutesteres aldehiacutedos y cetonas alcoholes eacuteteres)
Compuestos nitrogenados (amidas aminas)
Derivados halogenados
Asignar nombre a estructuras de compuestos del carbono de origen vegetal (aacutecidos orgaacutenicos maacutelico laacutectico piruacutevico aacutecidos grasos etc)
Identificar grupos funcionales y la familia en diferentes compuestos naturales De manera experimental obtener sales ioacutenicas escribir la reaccioacuten que se lleva acabo y nombrar a los compuestos que participan en la reaccioacuten
Analizar los argumentos de los miembros de un equipo y acordar una respuesta
Analizar los argumentos de los miembros de un equipo y acordar una respuesta
Participar de manera activa con respeto y responsable en el trabajo realizado en el laboratorio
Resolver de manera grupal ejercicios en el aula y extraclase de compuestos orgaacutenicos con maacuteximo 2 grupos funcionales
consultar httpwwwalonsoformulacomorganica
httpcad6edbd8cd13e70d77d1deb03ca4f5ba83c9eae-
wwwgoogledrivecomhost0B1or4uFFvPJ-
TkNCcGJsVklzRDA
Practica No 4 Reacciones ioacutenicas de doble desplazamiento
Investigacioacuten
bibliograacutefica de foacutermulas de 10 compuestos agrobiologicos
para identif icar grupos funcionales 90 min
Asignar formula
de compuestos orgaacutenicos por el profesor en
las sesiones de clase 90 min
Investigar el
trabajo previo
de la practica
20 minutos
Elaborar el
reporte de la praacutectica de acuerdo al protocolo
establecido en el manual 90 min
10 foacutermulas de
compuestos de intereacutes agrobiologico
Trabajo impreso que contiene los
ejercicios de nomenclatura y formulacioacuten de compuestos
orgaacutenicos maacuteximo 2 grupos funcionales
Reporte de practica No 4
11 ndash 15 septiembre ( 15 de septiembre diacutea no laborable)
Reporte de la praacutectica No 5
Examen
El alumno formulara y
nombrara a compuestos de benceno
El alumno elabora un reporte cientiacutefico con el formato establecido en el manual de praacutecticas para la evaluacioacuten del reporte se incluiraacute
La investigacioacuten previa de la Praacutectica 5
Realiza las actividades experimentales de acuerdo al
procedimiento mencionado
Derivados del benceno (un grupo funcional)
-CH3 -CH CH2 -OH
-CHO -COOH
-NH2 -O- -COO-R
-X
Asignar nombre a estructuras de compuestos del benceno con uno y dos grupos funcionales De manera experimental identificar grupos funcionales de compuestos orgaacutenicos
Analizar los argumentos de los miembros de un equipo y acordar una respuesta Participar de manera activa con respeto y responsable en el trabajo realizado en el laboratorio
Resolver de manera grupal ejercicios en el aula y extra clase de compuestos de benceno con 1 grupos funcionales Practica No 5 Identificacioacuten de grupos funcionales de compuestos orgaacutenicos
Asignar formula
de compuestos orgaacutenicos por el profesor en las sesiones de
clase 90 min
Investigar el
trabajo previo de
la practica
20 minutos
Elaborar el reporte de la
praacutectica de acuerdo al protocolo establecido en el
manual 90 min
Ejercicios de
formulacioacuten y nomenclatura de benceno
Reporte de
practica No 5
EXAMEN Evaluacioacuten escrita con 40 reactivos 20 de formulacioacuten y nomenclatura y grupos funcionales de sustancias orgaacutenicas 10 de sustancias inorgaacutenicas
RECURSOS
Material impreso con las estructuras de diferentes compuestos inorgaacutenicos y orgaacutenicos
Pizarroacuten marcadores
Texto para lectura
Material impreso con foacutermulas nombres de la IUPAC y nombres comunes de sustancias de importancia agrobioloacutegico
Tabla de precedencia de nomenclatura
Material de laboratorio y reactivos para la praacutectica
Bata para laboratorio
Manual de praacutecticas de la asignatura
Laboratorio
Cantildeoacuten y computadora
Saloacuten de clases
Cuestionario de preguntas cerradas para nomenclatura
Texto para lectura
Modelos moleculares
UNIDAD III CAMBIO FIacuteSICO Y QUIacuteMICO EN PROCESOS NATURALES CD 12 horas TI 6 horas Objetivo Describe y representa de acuerdo a leyes y principios quiacutemicos los cambios fiacutesicos y quiacutemicos de la materia en los ecosistemas empleando el
lenguaje cientiacutefico y simboacutelico para explicar los fenoacutemenos fundamentales de los procesos productivos y lograr un aprovechamiento sustentable
EVIDENCIAS DE APRENDIZAJE
CRITERIOS DE DESEMPENtildeO
CONOCIMIENTOS HABILIDADES ACTITUDES Y
VALORES ACTIVIDADES DE
APRENDIZAJE
TRABAJO INDEPENDIENTE
ACTIVIDAD PRODUCTO
18-22 septiembre
Lista de cambios fiacutesicos y quiacutemicos explicando algunos factores que permiten diferenciar al tipo de compuestos
Identifica los factores que explican las diferencias entre compuestos propiedades
fiacutesicas peso molecular polaridad temperatura)
Cambio Fiacutesico y cambio quiacutemico
Caracteriacutesticas y representacioacuten de cambio fiacutesico y quiacutemico
Identificar un cambio fiacutesico y un cambio quiacutemico Diferenciar y comparar las caracteriacutesticas de las interacciones fiacutesicas entre partiacuteculas
Participar de manera activa con respeto y responsabilidad en el trabajo individual y en equipo realizado en el saloacuten de clases
Experiencia de caacutetedra para ilustrar los criterios de distincioacuten entre cambios fiacutesicos y quiacutemicos Representacioacuten de
interacciones moleculares mediante foacutermulas estructurales
Distinguir en una lista de 10 cambios los que
son fiacutesicos y los que son quiacutemicos 40 min
Explicar que interacciones moleculares
presenta las moleacuteculas que presentan los cambios
60 min
Lista de 10 cambios Fiacutesicos y
Quiacutemicos
25-29 septiembre Reporte de praacutectica No 6
El alumno elabora un reporte cientiacutefico con el formato establecido en el manual de praacutecticas para la evaluacioacuten del reporte se incluiraacute
La investigacioacuten previa de la Praacutectica Ndeg 6
Realiza las actividades experimentales de acuerdo al procedimiento mencionado
Interacciones moleculares
Momento dipolar Efecto dipolo-
dipolo Puentes de
hidrogeno
Fuerza de Van der Waals
Representar las interacciones fiacutesicas de moleacuteculas sencillas Diferenciar en el laboratorio los cambios Fiacutesicos de los Cambios Quiacutemicos
Participar de manera activa con respeto y responsabilidad en el trabajo individual y en equipo
Trabajar de manera grupal
en el laboratorio con respeto y consideracioacuten a los comentarios de los miembros del equipo
Praacutectica No 6 Factores que afectan los cambios Fiacutesicos y Quiacutemicos
Presentacioacuten en equipos de los resultados de la investigacioacuten de
la estructura de fertilizantes y plaguicidas y
factores afecta sus propiedades fiacutesicas 60min
Realizar un esquema prev io del desarrollo de la praacutectica 6
45min Elaborar el reporte de la praacutectica de acuerdo al protocolo
establecido en el manual 75 min
Presentacioacuten electroacutenica por equipo
Reporte practica No 6
Elaborar graficas de solubilidad de sustancias contra temperatura
El profesor asignara 2 sustancias por equipo para que investiguen y construyan sus graacuteficas de la solubilidad a diferentes temperaturas
Influencia de la temperatura la polaridad y el tamantildeo en las propiedades fiacutesicas
Explicar coacutemo influyen cada uno de los factores que afectan las propiedades fiacutesicas
Analizar graficas de solubilidad vs temperatura para inferir las relaciones que se establecen entre estas dos variables
Anaacutelisis y discusioacuten de graacuteficas temperatura contra solubilidad
Construir una graacutefica que indique la
variacioacuten de solubilidad de una sustancia con respecto a
diferentes temperaturas 60 min
Graficas temperatura vs Solubilidad
2- 6 octubre
Representacioacuten simboacutelica de cambios quiacutemicos
Representa un cambio quiacutemico identificando los cambios de estructura Diferencia las especies formadas despueacutes de una ruptura
Representar con ecuaciones quiacutemicas los cambios quiacutemicos
Representacioacuten simboacutelica de un cambio quiacutemico
Reaccioacuten quiacutemica
Tipos de reacciones
Siacutentesis descomposicioacuten desplazamiento simple y doble de oxidacioacuten y reduccioacuten Ejemplos
Interpretar yo representar un cambio quiacutemico mediante ecuaciones quiacutemicas Identificar el tipo de reacciones quiacutemicas
Trabajar de manera grupal en el laboratorio con respeto y
consideracioacuten a los comentarios de los miembros del equipo
Representacioacuten de cambios quiacutemicos e identificacioacuten del tipo de reacciones
Representar ecuaciones
quiacutemicas e identif icar el tipo de reaccioacuten 70 min
Ecuaciones
quiacutemicas
Examen
Evaluacioacuten escrita de conocimientos de la unidad incluiraacute informacioacuten investigada y discutida en clase asiacute como la adquirida al realizar las praacutecticas de laboratorio
RECURSOS
Material de laboratorio y reactivos para la praacutectica y experiencia de caacutetedra
Bata para laboratorio y Manual de praacutecticas
Pizarroacuten marcadores saloacuten de clases y laboratorio
Hojas blancas Papel milimeacutetrico Regla
Laptop y cantildeoacuten para proyeccioacuten
UNIDAD IV SISTEMAS DE DISPERSIOacuteN DE LAS SUSTANCIAS QUIacuteMICAS CD 20 horas TI 10 horas Objetivo Determinar las caracteriacutesticas cualitativas y cuantitativas de distintos sistemas de dispersioacuten para utilizar estos de manera
adecuada en condiciones de laboratorio y campo
EVIDENCIAS DE APRENDIZAJE
CRITERIOS DE DESEMPENtildeO
CONOCIMIENTOS HABILIDADES ACTITUDES Y
VALORES
ACTIVIDADES DE
APRENDIZAJE
TRABAJO INDEPENDIENTE
ACTIVIDAD PRODUCTO
9-13 octubre
Resumen de investiacute gacioacuten bibliograacutefica de caracteriacutesticas diferencias e importancia de sistemas de dispersioacuten presentes en suelo atmosfera y seres vivos
Practica No 7 Propiedades fiacutesicas del agua
El alumno es capaz de seleccionar la informacioacuten relevante de la investigacioacuten bibliograacutefica revisada y elabora un resumen sentildealando las caracteriacutesticas diferencias e importancia de los diferentes sistema de dispersioacuten en la atmosfera suelo y los seres vivos El alumno elabora un reporte cientiacutefico con el formato establecido en el manual de praacutecticas para la evaluacioacuten del reporte se incluiraacute
La investigacioacuten previa de la Praacutectica
Ndeg 7
Realiza las actividades experimentales de acuerdo al procedimiento mencionado
Identifica sistemas de dispersioacuten
Homogeacuteneos Heterogeacuteneos
Disoluciones coloides y suspensiones
El agua como componente de las disoluciones
Concepto de soluto y disolvente
Disoluciones acuosas de sustancias ioacutenicas y covalentes polares
Explicar el concepto de sistema de dispersioacuten
Identificar las caracteriacutesticas de una disolucioacuten un coloide y una suspensioacuten
Explicar cuaacutel es la funcioacuten de por lo menos 5 sistemas de dispersioacuten en seres vivos atmosfera suelo y alimentos Identificar las diferencias en propiedades fiacutesicas de agua residual y potable
Trabajar en equipo de manera responsable y colaborativa respetando la aportacioacuten de los integrantes
Trabajar de manera grupal en el laboratorio con respeto y consideracioacuten a los comentarios de los miembros del
equipo
Realizar una investigacioacuten bibliograacutefica y resumen caracteriacutesticas diferencias e importancia de los diferentes sistema de dispersioacuten en la naturaleza y los seres vivos disoluciones coloides y suspensiones Practica No 7 Identificar algunas propiedades fiacutesicas del agua potable y compararlas con las propiedades de agua residual
Investigacioacuten bibliograacutefica sobre la
caracteriacutesticas diferencias e importancia
de los sistemas de dispersioacuten presentes en
atmosfera suelo y seres vivos 90 min
Elaborar el
reporte de la praacutectica de acuerdo al protocolo
establecido en el manual
75 min
Resumen
de las caracteriacutesticas diferencias e importancia de
los diferentes sistemas de dispersioacuten
Reporte practica
No 7
16 ndash 20 octubre Mapa conceptual de la importancia de las propiedades fiacutesicas y quiacutemicas del agua su importancia en seres vivos atmosfera y suelo
Minuta de discusioacuten sobre la importancia del agua en la atmosfera seres vivos y suelo
El alumno relacionara la importancia las principales propiedades fiacutesicas y quiacutemicas del agua en seres vivos suelo y atmosfera elaborando un mapa conceptual
en papel bond blanco (cada componente tenga color diferente) Despueacutes de la discusioacuten grupal sobre la importancia del agua en los seres vivos atmosfera y suelo el alumno es capaz de identificar y
seleccionar la informacioacuten maacutes relevante y en equipos de trabajo elaborar una minuta
Tipos de disoluciones acuosas en funcioacuten de su concentracioacuten Saturadas No saturadas Sobresaturadas
Explicar la importancia del agua en los sistemas vivos suelo y atmosfera Identificar las caracteriacutesticas macroscoacutepicas de disoluciones acuosas saturadas insaturadas y sobresaturadas
Crear conciencia sobre el uso responsable de los recursos hiacutedricos Trabajar en equipo de manera responsable y colaborativa respetando la aportacioacuten de los integrantes
Realizar una investigacioacuten bibliograacutefica
construye un mapa conceptual en equipos de trabajo
sobre el agua su importancia propiedades fiacutesicas
Realizar investigacioacuten
bibliograacutefica sobre sistemas de dispersioacuten
presentes en
Suelo nutrientes
organismos
vivos disoluciones y coloides
aire contaminantes
elaborar un
resumen del tema
Investigacioacuten bibliograacutefica sobre la
propiedades fiacutesicas y quiacutemicas del agua y su
importancia en seres vivos atmosfera y suelo
90 minutos
Minuta de discusioacuten grupal sobre la importancia
del agua en la atmosfera seres vivos y suelo
60 minutos
Mapa conceptual de propiedades
fiacutesicas y quiacutemicas del agua e importancia en
atmosfera seres vivos y suelo
Minuta de
discusioacuten grupal
23 ndash 27 Octubre
Problemario de unidades de concentracioacuten
Interpreta las diferentes unidades de concentracioacuten
Resolver por equipo en hojas blanca un serie de 15 problemas de diferentes unidades de concentracioacuten
Unidades de concentracioacuten en disoluciones acuosas
Porcentuales () pv y vv Partes por milloacuten (ppm) mgL y mgKg Molares (M) mol
Normales (N) peso equivalente Concepto de
titulacioacuten
Comparar las diferentes formas de expresar la concentracioacuten de una disolucioacuten Resolver problemas de unidades de
concentracioacuten Interpretar el significado de las diferentes formas para expresar la concentracioacuten
Realizar caacutelculos
de problemas para determinar la cantidad de soluto que se necesita para preparar disoluciones nutritivas fertilizantes y reactivos quiacutemicos en unidades
porcentuales y en partes por milloacuten normales molares
Problemario de unidades de
concentracioacuten molar normal porcentual y partes por
milloacuten 90min
Problemario de unidades de concentracioacuten
30 Octubre ndash 3 noviembre ( 1 y 2 de noviembre diacuteas no laborables) Evaluacioacuten
Practica No 8 Preparacioacuten y titulacioacuten de disoluciones de HCl y NaOH 01 M
El profesor aplicaraacute examen de propiedades del agua y problemas de diferentes unidades de concentracioacuten El alumno elabora un reporte con el formato establecido en el manual de praacutecticas
para la evaluacioacuten del reporte se incluiraacute
La investigacioacuten previa
Realiza de manera pertinente las actividades experimentales de acuerdo al
procedimiento mencionado
Mediante la titulacioacuten el alumno seraacute capaz de determinar la concentracioacuten de disoluciones de HCl
y NaOH
Trabajar en equipo de manera responsable y colaborativa respetando la aportacioacuten de los integrantes
Participar de manera activa con respeto y responsable en el trabajo realizado en el laboratorio
Discute en equipos la importancia del uso adecuado de las diferentes unidades de concentracioacuten
Practica No 8 Preparacioacuten y titulacioacuten de disoluciones 01 M o N de HCl y NaOH
Autoevaluacioacuten 60 min
Investigar el
trabajo previo
de la practica
45 minutos
Elaborar un reporte la praacutectica No 8 60 min
Auto evaluacioacuten
Reporte de
practica No 8
Examen
Evaluacioacuten escrita de conocimientos de la unidad incluiraacute informacioacuten investigada y discutida en clase asiacute como la adquirida al realizar las practicas de laboratorio
RECURSOS
Material impreso de las caracteriacutesticas sistemas de dispersioacuten
Material bibliograacutefico de propiedades fiacutesicas y quiacutemicas del agua
Manual de praacutecticas de la asignatura Laboratorio Material de laboratorio y reactivos para la praacutectica y experiencia de caacutetedra
Bata para laboratorio
Pizarroacuten marcadores
Hojas blancas Papel bond doble carta
Saloacuten de clases
Articulo sobre la importancia de los sistemas coloidales en procesos
Calculadora
UNIDAD V FUNDAMENTOS DE EQUILIBRIO AacuteCIDO-BASE RELACIOacuteN CON SISTEMAS AGROBIOLOacuteGICOS CD 18 horas TI 9 horas Objetivo Explicar los sistemas aacutecido-base mediante la aplicacioacuten de los principios del equilibrio aacutecido-base para comprender el funcionamiento de los
sistemas agrobioloacutegicos y ambientales
EVIDENCIAS DE APRENDIZAJE
CRITERIOS DE DESEMPENtildeO
CONOCIMIENTOS HABILIDADES ACTITUDES Y VALORES
ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE
TRABAJO INDEPENDIENTE
ACTIVIDAD PRODUCTO
6 - 10 noviembre
Tabla de caracteriacutesticas fiacutesicas y quiacutemicas de aacutecidos y bases de uso cotidiano y agronoacutemico Mapa conceptual
Distingue el beneficio yo dantildeo que ocasionan en los seres vivos y en el medio ambiente los aacutecidos y las bases
Por equipo los
alumnos construiraacuten un mapa conceptual relacionando tipo de sustancias aacutecidas baacutesicas y anfoacuteteras indicando sus diferencias
Caracteriacutesticas y diferencias de sustancias
Aacutecidas Baacutesicas Anfoacuteteras
Teoriacuteas aacutecido- base
Arrhenius Broumlnsted-Lowry
Diferenciar los aacutecidos de las bases mediante caracteriacutesticas fiacutesicas macroscoacutepicas y
propiedades quiacutemicas Explicar las diferencias entre las teoriacuteas aacutecido baacutesica de Arrhenius y Broumlnsted-Lowry
Trabajar en equipo de manera responsable y colaborativa respetando la aportacioacuten de los integrantes
Construir una tabla con las caracteriacutesticas fiacutesicas y quiacutemicas de los aacutecidos y las bases de uso
cotidiano y agronoacutemico Construir un mapa conceptual relacionando las caracteriacutesticas de aacutecidos-bases y anfoacuteteros
Construir una tabla con las
caracteriacutesticas fiacutesicas y quiacutemicas de los aacutecidos y las
bases de uso cotidiano y agronoacutemico 30 minutos
Elaborar un mapa conceptual del
tipo de sustancias aacutecidas baacutesicas
y anfoacuteteras 30 minutos
Tabla de los aacutecidos y las
bases de uso cotidiano y agronoacutemico
Mapa conceptual de las sustancias
aacutecidas baacutesicas y anfoacuteteras
13 ndash 17 noviembre
Reacciones de disociacioacuten de aacutecidos sentildealando los pares conjugados
Tabla de productos de uso cotidiano para diferenciar su caraacutecter aacutecido y ubicarlas en la escala de pH
Ejercicios del caacutelculo de fuerza de aacutecidos
Resuelve y representa las ecuaciones correctas de los ejercicios sobre Las reacciones de disociacioacuten de aacutecidos y sus respectivos pares conjugados Uso de la escala de pH
Par conjugado aacutecido-base
Papel del agua en los equilibrios aacutecido-base
Concepto de equilibrio aacutecido-base
Constante de disociacioacuten del agua Kw
Expresioacuten matemaacutetica de pH
Escala de pH
Ka
Aplica la teoriacutea acido-base de Broumlnsted-Lowry al expresar las reacciones de disociacioacuten de aacutecidos y bases
Determina cuando se forma el ion hidronio y cuando el ion hidroxilo Expresa la reaccioacuten general aacutecido-base y determinar los pares aacutecido-base conjugados
Fomentar una cultura de respeto y cuidado al medio ambiente Trabajar en equipo de
manera responsable y colaborativa respetando la aportacioacuten de los integrantes
Resuelve de manera grupal en clase y extraclase ejercicios para expresar las reacciones de disociacioacuten de aacutecidos e identificar los pares conjugados correspondientes
Ubica en la escala de pH productos de uso cotidiano para diferenciar su caraacutecter aacutecido baacutesico o neutro
Contestar un cuestionario con
reacciones de disociacioacuten de aacutecidos y bases para
determinar cuales son sus pares conjugados
45 minutos
cuestionario con reacciones de disociacioacuten
de aacutecidos y bases
Reporte de la Practica No 9 Determinacioacuten de acidez del agua residual y agua potable
El alumno elabora un reporte cientiacutefico con el formato establecido en el manual de praacutecticas para la evaluacioacuten del reporte se incluiraacute
La investigacioacuten previa y de la Praacutectica No 9
Realiza de manera pertinente las actividades experimentales de acuerdo al
procedimiento mencionado
Reacciones de neutralizacioacuten
Indicadores aacutecido-bases
Interpreta los valores de pH para
determinar las caracteriacutesticas acido- baacutesicas de una sustancia
Respeta las reglas del
laboratorio Tiene una participacioacuten activa en la realizacioacuten de las actividades experimentales que se realizan en la praacutectica
Investiga los conceptos
antecedentes del cuestionario previo a la realizacioacuten de la Praacutectica No 9 Praacutectica No 9 Determinacioacuten de la acidez del agua residual y agua potable
Investiga el trabajo previo de practica 9
30 min Reporte
practica No 9 60 min Contesta la
Guiacutea de la lectura del tema Las reacciones de
neutralizacioacuten 45 minutos
Reporte de la practica No 9
20 ndash 24 noviembre Problemarios que involucra el caacutelculo de [H+] pH en aacutecidos deacutebiles y fuertes
Lectura Las reacciones de neutralizacioacuten
Resuelve los problemas de caacutelculo de [H+] [OH-] pH en aacutecidos fuertes y deacutebiles
Fuerza de aacutecido fuerte deacutebil
Expresa la ecuacioacuten de disociacioacuten del agua y su constante de equilibrio Explica el concepto de pH Ka y como se
relaciona con Kw Determina la fuerza de un aacutecido a partir de KaCo
Explica las reacciones de neutralizacioacuten y determina su utilidad
Resolver problemas relacionados con el caacutelculo de [H+] [OH-] pH en aacutecidos y bases de diferente fuerza y valoracioacuten de disoluciones
Discusioacuten grupal de la lectura Las reacciones de neutralizacioacuten
Contesta el Problemario que involucra
el caacutelculo de [H+] [OH-] pH en aacutecidos fuertes y
debiles y la valoracioacuten de disoluciones
60 minutos
Problemario que involucra el caacutelculo de [H+]
[OH-] pH en aacutecidos de diferente fuerza y la valoracioacuten
de disoluciones
Guiacutea de la lectura del tema las reacciones
de neutralizacioacuten
27 noviembre - 1 diciembre Lectura iquestCoacutemo influye el pH en los sistemas bioloacutegicos y el suelo
Lectura Mantenimiento del pH de la sangre
Reporte de la practica No 10 Indicadores acido-
base de origen vegetal
Contesta la Guiacutea para
la lectura del tema iquestCoacutemo influye el pH en los sistemas bioloacutegicos y el suelo Contesta la Guiacutea para la lectura del tema Mantenimiento del pH de la sangre
El alumno elabora un reporte cientiacutefico con el formato establecido en el manual de praacutecticas para la evaluacioacuten del reporte se incluiraacute
La investigacioacuten previa y de la Praacutectica No 10
Realiza de manera
pertinente las actividades experimentales de acuerdo al procedimiento mencionado
Disoluciones amortiguadoras
Especies aacutecido-base presentes en un amortiguador
Funciones de un amortiguador
Explica el cambio
del comportamiento de las especies quiacutemicas presentes en el suelo al variar el pH Indica los componentes y comportamiento de las disoluciones
amortiguadoras
Utiliza pigmentos vegetales como de indicadores aacutecido-base (col morada) Explica la importancia de amortiguadores de fosfatos en las plantas y animales
Tiene una participacioacuten activa en la realizacioacuten de las actividades experimentales que se realizan en la praacutectica Respeta las reglas del laboratorio
Realiza una
discusioacuten grupal para analizar iquestCoacutemo influye el pH en los sistemas bioloacutegicos y el suelo Discusioacuten grupal de la lectura Mantenimiento del
pH de la sangre Investiga los conceptos antecedentes del cuestionario previo a la realizacioacuten de la Praacutectica No 10 Elabora el reporte
de la practica No 10 Indicadores acido- base de origen vegetal
Contesta la
Guiacutea de la lectura iquestCoacutemo influye el pH
en los sistemas bioloacutegicos y el suelo
45 minutos Contesta la Guiacutea de la
lectura Mantenimiento del pH de la sangre
45 minutos Investiga el
trabajo previo de la practica No 10 30 minutos
Elabora el reporte de la practica No 10
60 minutos
Guiacutea de la
lectura iquestCoacutemo influye el pH en los sistemas
bioloacutegicos y el suelo
Guiacutea de la lectura
Mantenimiento del pH de la sangre
Reporte de la practica No 10
Examen
Evaluacioacuten escrita de conocimientos de la unidad incluiraacute informacioacuten de investigaciones discusioacuten en clase y la adquirida en las practicas laboratorio
RECURSOS
Lecturas bibliograacuteficas con datos de sustancias con caraacutecter aacutecido y baacutesico
Tablas de Ka de aacutecidos
Escala de pH
Lectura bibliograacutefica las reacciones de neutralizacioacuten
Manual de praacutecticas de laboratorio
Documento iquestCoacutemo influye el pH en los sistemas bioloacutegicos y el suelo
Lectura bibliograacutefica Como afecta el pH en la maduracioacuten de frutos
Manual de praacutecticas de laboratorio
4 - 8 diciembre Examen Global y Reporte de calificaciones en actas
Evaluacioacuten escrita de conocimientos y habilidades del programa de Introduccioacuten a la Quiacutemica Agriacutecola y Ambiental
VI ACTIVIDADES PRAacuteCTICAS
UNIDAD OBJETIVO de cada practica PRACTICA HORAS
1 SUSTANCIAS QUIacuteMICAS EN LA ECOacuteSFERA
Praacutectica 1 Seleccioacuten de material para realizar algunos procesos de medicioacuten y preparacioacuten de mezclas
Objetivos
1 Identificar las caracteriacutesticas de los materiales maacutes utilizados en el laboratorio de quiacutemica
2 Adquirir habilidad en el manejo de materiales y sustancias quiacutemicas
3 Elegir el material adecuado para pesar soacutelidos y medir voluacutemenes de liacutequidos
4 Seleccionar el material adecuado para preparar mezclas
1
2
Praacutectica 2 Meacutetodos de separacioacuten de componentes de un mezcla
Objetivos
1 Separar los componentes de una mezcla considerando las diferencias de las
propiedades fiacutesicas de las sustancias que la forman
2 Seleccionar el meacutetodo o meacutetodos de separacioacuten para obtener a las sustancias que componen a la mezcla
3 Seleccionar el material adecuado para los meacutetodos de separacioacuten utilizados en la praacutectica
2
2
2 INTRODUCCIOacuteN AL LENGUAJE QUIacuteMICO
Praacutectica 3Determinacioacuten experimental del tipo de enlace de algunas sustancias mediante la determinacioacuten de sus propiedades fiacutesicas (2 sesiones)
Objetivo
1 Comprobar experimentalmente la relacioacuten entre las propiedades fiacutesicas y quiacutemicas de las sustancias con su tipo de enlace a fin de clasificarlas
2 Relacionar el comportamiento macroscoacutepico de las sustancias con el tipo de enlace que poseen
3 Clasificar las muestras analizadas por su tipo de enlace
3
4
Praacutectica 4 Reacciones ioacutenicas de doble desplazamiento
Objetivo
Identificar la solubilidad de compuestos ioacutenicos por las caracteriacutesticas de sus
aniones y cationes
4
2
Praacutectica 5 Identificacioacuten de grupos funcionales de compuestos orgaacutenicos
Objetivo
Identificar experimentalmente los principales grupos funcionales presentes en algunos compuestos orgaacutenicos
5
2
3 CAMBIO QUIacuteMICO EN PROCESOS NATURALES
Praacutectica 6 Factores que afectan los cambios Fiacutesicos y Quiacutemicos
Objetivos
1 Diferenciar los cambios Fiacutesicos de los cambios Quiacutemicos
2 Relacionar la composicioacuten quiacutemica la masa y las interacciones entre moleacuteculas
con algunos cambios Fiacutesicos
3 Identificar la formacioacuten de los productos en un cambio quiacutemico
6
2
4 SISTEMAS DE DISPERSIOacuteN DE LAS SUSTANCIAS QUIacuteMICAS
Praacutectica 7 Identificar algunas diferencias de composicioacuten y propiedades entre el agua potable y el agua residual (2 sesiones)
Objetivo
1 Comparar experimentalmente algunas propiedades fiacutesicas entre el agua potable y agua residual
2 Determinar experimentalmente la acidez alcalinidad y presencia de iones cloruro en el agua residual y potable
7
4
Practica 8 Preparacioacuten y Manejo de disoluciones de diferentes unidades de
concentracioacuten
Objetivos
1 Aplicar correctamente el procedimiento para la preparacioacuten de las disoluciones
2 Determinar la concentracioacuten experimental de las disoluciones preparadas por el meacutetodo matemaacutetico
8
2
5 FUNDAMENTOS DE EQUILIBRIO AacuteCIDO-BASE RELACIOacuteN CON SISTEMAS AGROBIOLOacuteGICOS
Practica 9 Titulacioacuten aacutecido-base Objetivos
1 Determinar experimentalmente la concentracioacuten de disoluciones preparadas por el meacutetodo de titulacioacuten aacutecido-base
2 Realizar titulaciones aacutecido-base para determinar los puntos de equivalencia y la forma de las curvas de titulacioacuten de aacutecidos de diferente fuerza
9
2
Practica 10 Indicadores aacutecido-base de origen vegetal
Objetivos
1 Aplicar los conocimientos meacutetodos y teacutecnicas experimentales estudiados para extraer el pigmento de la col morada y el de la caacutescara o piel del raacutebano
2 Preparar una escala colorida de pH para los indicadores de origen vegetal empleando disoluciones patroacuten
3 Determinar el pH de varios productos de uso cotidiano
4 Determinar el caraacutecter aacutecido-base de algunas sustancias y productos comerciales o de uso cotidiano mediante la variacioacuten del color de dos
10
2
indicadores vegetales para decidir si son adecuados para utilizarse
VII EVALUACIOacuteN
Para que el curso pueda ser acreditado debe cumplir con el 80 del total de las siguientes acti vidades ponderadas
Exaacutemenes de conocimientos individual y en equipo
Autoevaluaciones
50
Evaluacioacuten del trabajo experimental
Investigacioacuten previa
Reporte de practicas
Desempentildeo en el laboratorio
Puntualidad
30
Trabajo independiente y colaborativo
mapas conceptuales
rubricas
diagramas
cuadros sinoacutepticos
resuacutemenes
minutas de discusioacuten
ensayos
cuestionarios
participacioacuten en clase
20
VIII BIBLIOGRAFIacuteA
Alberts B Bray D Lewis J Raff M Roberts K y Watson JD (1994) Biologiacutea Molecular de la Ceacutelula 2ordf ed Ediciones Omega
Bailey Jr PS y Bailey CA (1998) Quiacutemica Orgaacutenica Ed Ed Prentince-Hall Hispanoameacuterica Meacutex
Total
100
Bautista Z F Luna P VMDuraacuten C (1995) El suelo un reactor quiacutemico muy interesante Educacioacuten Quiacutemica 6 (4) Bloomfield Molly M (1997) Quiacutemica de los organismos vivos Ed Limusa Meacutexico
Brown TL LeMay Jr BE (1993) Quiacutemica de la Ciencia Central Ed Prentince-Hall Hispanoameacuterica Meacutex Cepeda D J M (2001) Quiacutemica de Suelos Trillas Meacutexico (reimpresioacuten)
Chang Raymond (1998) Quiacutemica Ed McGraw-Hill Meacutexico Cherim Stanley M (1974) Quiacutemica Aplicada EdInteramericana Meacutexico Devlin TM (1999) Bioquiacutemica Libro de texto con aplicaciones cliacutenicas 3ordf ed Editorial Reverteacute 2 voluacutemenes
Garciacutea S J y Goacutemez L J (1980) Soluciones y Fenoacutemenos aacutecido-base Ed Trillas Meacutexico Garritz A y Chamizo JA (1994) Quiacutemica Ed Addison Wesley Mex
Gasque L(2004) El nitroacutegeno uno de los secretos de la Vidaiquestcoacutemo ves 6 (84) 22-25 Hein Morris y Arena Susan (1997) Fundamentos de Quiacutemica Internacional Thomson Editores Meacutexico Hill W J Kolb D K (1999) Quiacutemica para el Nuevo Milenio Pearson Meacutexico
Holum John R (1991) Introduccioacuten a los principios de Quiacutemica Ed Limusa Meacutexico Kotz JC y Treichel PM (2003) Quiacutemica y Reactividad Quiacutemica Ed Thomson Meacutex
Lehninger A Nrlson D Cox M (1993) Principios de Bioquiacutemica Ediciones Omega Barcelona Espantildea Mathews CK van Holde KE y Ahern KG (2002) Bioquiacutemica 3ordf ed Addison Wesley Mortimer Charles E (1983) Quiacutemica Grupo Editorial Iberoameacuterica Meacutexico
Mosqueira Peacuterez S S (2004) Introduccioacuten a la Quiacutemica y el Ambiente Ed Publicaciones Culturales Meacutex Nelson DL y Cox MM (2001) Lehninger Principios de Bioquiacutemica 2ordf edicioacuten Ediciones Omega
Rayner-Can Ham G (2000) Quiacutemica Inorgaacutenica Descriptiva Ed Pearson Educacioacuten Meacutex Stryer L (1995) Bioquiacutemica 4ordf ed Ed Reverteacute 2 voluacutemenes Timberlake Karen C (1997) Quiacutemica Introduccioacuten a la Quiacutemica General a la Orgaacutenica y a la Bioquiacutemica Ed Harla Meacutexico
Voet D y Voet JG (1992) Bioquiacutemica Ed Omega
UNIDAD II INTRODUCCIOacuteN AL LENGUAJE QUIacuteMICO CD 20 horas TI 10 horas Objetivo Relacionar el nombre la foacutermula con la composicioacuten y estructura de compuestos inorgaacutenicos y orgaacutenicos para comprender los procesos quiacutemicos
de intereacutes agrobioloacutegicos y ambiental EVIDENCIAS DE APRENDIZAJE
CRITERIOS DE DESEMPENtildeO
CONOCIMIENTOS HABILIDADES ACTITUDES Y VALORES
ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE
TRABAJO INDEPENDIENTE
ACTIVIDAD PRODUCTO
21 al 25 de agosto Matriz o cuadro con cationes y aniones para establecer la foacutermula y nombre de oacutexidos bases y sales vistos en la Unidad I
Autoevaluacioacuten en el aula del Cuadro de cationes y aniones
Matriz que contenga la foacutermulas y nombres de la unioacuten de diez cationes (fila) y diez aniones (columna)
Comparacioacuten del cuadro elaborado por los estudiantes con el que realizoacute el profesor
Formulacioacuten y nomenclatura de compuestos inorgaacutenicos considerando los siguientes cationes y aniones Na+ K+ Ca2+ Mg2+ Al3+ Fe2+ Fe3+ Cu1+ Cu2+ NH4
+ H+ CO3
2- SO42- PO4
3- Cl- NO3
- O2- HCO3-
-OH Hidroacutexidos Oacutexidos
metaacutelicos y no metaacutelicos
Aacutecidos hidraacutecidos y oxaacutecidos
Sales binarias y oxisales
Sales aacutecidas
Clasificar sustancias inorgaacutenicas y nombrar estaacutes de acuerdo a su funcionalidad
Trabajar en equipo con asignacioacuten de roles respetando las aportaciones de los integrantes del equipo Trabajar en equipo de manera responsable y colaborativa respetando la aportacioacuten de los integrantes Participar de manera activa con respeto y responsable en el trabajo realizado en el laboratorio
Realizar una investigacioacuten bibliograacutefica sobre elementos que se encuentran formando oacutexidos bases y sales en los sistemas bioloacutegicos (suelo y atmoacutesfera principalmente) consulta la direccioacuten httpwwwalonsoformulacominorganica Practica No 3 (primer sesioacuten)
Determinacioacuten experimental del tipo de enlace de algunas sustancias mediante la determinacioacuten de sus propiedades fiacutesicas
Llenar una
matriz con foacutermulas y nombres de sales bases
aacutecidos y oacutexidos 90 min
Investigar el
trabajo previo
de la practica
20 minutos
Matriz con las
foacutermulas y nombres de compuestos en su mayoriacutea
ioacutenicos
28 agosto ndash 1 septiembre Representar compuestos orgaacutenicos con distintas tipos de foacutermulas
Reporte de la praacutectica No 3
Moleacuteculas de Alcanos alquenos cadenas abiertas cerradas ramificadas y no ramificadas El alumno elabora un reporte cientiacutefico con el formato establecido en el manual de praacutecticas para la evaluacioacuten del reporte se incluiraacute
La investigacioacuten previa de la Praacutectica No 3
Realiza las actividades experimentales de acuerdo al procedimiento mencionado
Existencia de los compuestos del carbono
Foacutermulas Condensada o
molecular Semidesarrollada
y desarrollada Representacioacuten
en liacuteneas yo poliacutegonos
Clasificacioacuten de hidrocarburos
Nomenclatura de hidrocarburos Alcanos y
alquenos maacuteximo 10 carbonos Radicales
alquilo maacuteximo 5 carbonos cicloalcanos
Representar estructuras orgaacutenicas mediante liacuteneas y poliacutegonos a partir de foacutermulas semidesarrolladas y viceversa
Valorar la importancia industrial de los hidrocarburos asiacute como el uso agriacutecola de sustancias derivadas del petroacuteleo
Identificar el tipo de enlace de una sustancia mediante la determinacioacuten de sus propiedades fiacutesicas
Tomar conciencia de la importancia del lenguaje como principal instrumento de comunicacioacuten de la quiacutemica y su vinculacioacuten con otras ciencias Desarrollar la creatividad en equipo para el disentildeo de moleacuteculas simples maacuteximo 2 grupos funcionales Analizar y valorar los argumentos de los miembros de un equipo para acordar una respuesta en el disentildeo de moleacuteculas simples
Resolver ejercicios
Resolver de manera grupal ejercicios de hidrocarburos en el aula para formular y nombrar
Practica No 3 (segunda sesioacuten)
Determinacioacuten experimental del tipo de enlace de algunas sustancias mediante la determinacioacuten de sus propiedades fiacutesicas
Trabajar de manera grupal en el laboratorio para explicar las observaciones y realizar el reporte
Identif icar en
una tabla con sustancias proporcionada por el profesor
los grupos funcionales y familias de compuestos
orgaacutenicos de intereacutes agroquiacutemico y bioloacutegico
60 min
Representar hidrocarburos utilizando los diferentes tipos
de formulas 60 min
Investigar el
trabajo previo
de la practica
20 minutos
Elaborar el reporte de la praacutectica de
acuerdo al protocolo establecido en
el manual 90 min
Tabla con los
grupos funcionales y familia de compuestos de
intereacutes agrobioloacutegico que contiene tambieacuten su
representacioacuten en liacuteneas
Ejercicios de formulacioacuten y nomenclatura de
hidrocarburos
Reporte de
practica No 3
4-8 septiembre
Cuadro con 10 compuestos de intereacutes agrobioloacutegico para identificar sus grupos funcionales clasificarlos y determinar la importancia
Reporte de la praacutectica No 4
Identificar grupos funcionales en moleacuteculas orgaacutenicas de intereacutes agrobiologico
El alumno elabora un reporte cientiacutefico con el formato establecido en el manual de praacutecticas para la evaluacioacuten del reporte se incluiraacute
La investigacioacuten previa de la Praacutectica No 4
Realiza las actividades experimentales de acuerdo al
procedimiento mencionado
Grupo funcional Nomenclatura de compuestos orgaacutenicos (maacuteximo dos grupos funcionales) Compuestos
oxigenados (aacutecidos carboxiacutelicos eacutesteres aldehiacutedos y cetonas alcoholes eacuteteres)
Compuestos nitrogenados (amidas aminas)
Derivados halogenados
Asignar nombre a estructuras de compuestos del carbono de origen vegetal (aacutecidos orgaacutenicos maacutelico laacutectico piruacutevico aacutecidos grasos etc)
Identificar grupos funcionales y la familia en diferentes compuestos naturales De manera experimental obtener sales ioacutenicas escribir la reaccioacuten que se lleva acabo y nombrar a los compuestos que participan en la reaccioacuten
Analizar los argumentos de los miembros de un equipo y acordar una respuesta
Analizar los argumentos de los miembros de un equipo y acordar una respuesta
Participar de manera activa con respeto y responsable en el trabajo realizado en el laboratorio
Resolver de manera grupal ejercicios en el aula y extraclase de compuestos orgaacutenicos con maacuteximo 2 grupos funcionales
consultar httpwwwalonsoformulacomorganica
httpcad6edbd8cd13e70d77d1deb03ca4f5ba83c9eae-
wwwgoogledrivecomhost0B1or4uFFvPJ-
TkNCcGJsVklzRDA
Practica No 4 Reacciones ioacutenicas de doble desplazamiento
Investigacioacuten
bibliograacutefica de foacutermulas de 10 compuestos agrobiologicos
para identif icar grupos funcionales 90 min
Asignar formula
de compuestos orgaacutenicos por el profesor en
las sesiones de clase 90 min
Investigar el
trabajo previo
de la practica
20 minutos
Elaborar el
reporte de la praacutectica de acuerdo al protocolo
establecido en el manual 90 min
10 foacutermulas de
compuestos de intereacutes agrobiologico
Trabajo impreso que contiene los
ejercicios de nomenclatura y formulacioacuten de compuestos
orgaacutenicos maacuteximo 2 grupos funcionales
Reporte de practica No 4
11 ndash 15 septiembre ( 15 de septiembre diacutea no laborable)
Reporte de la praacutectica No 5
Examen
El alumno formulara y
nombrara a compuestos de benceno
El alumno elabora un reporte cientiacutefico con el formato establecido en el manual de praacutecticas para la evaluacioacuten del reporte se incluiraacute
La investigacioacuten previa de la Praacutectica 5
Realiza las actividades experimentales de acuerdo al
procedimiento mencionado
Derivados del benceno (un grupo funcional)
-CH3 -CH CH2 -OH
-CHO -COOH
-NH2 -O- -COO-R
-X
Asignar nombre a estructuras de compuestos del benceno con uno y dos grupos funcionales De manera experimental identificar grupos funcionales de compuestos orgaacutenicos
Analizar los argumentos de los miembros de un equipo y acordar una respuesta Participar de manera activa con respeto y responsable en el trabajo realizado en el laboratorio
Resolver de manera grupal ejercicios en el aula y extra clase de compuestos de benceno con 1 grupos funcionales Practica No 5 Identificacioacuten de grupos funcionales de compuestos orgaacutenicos
Asignar formula
de compuestos orgaacutenicos por el profesor en las sesiones de
clase 90 min
Investigar el
trabajo previo de
la practica
20 minutos
Elaborar el reporte de la
praacutectica de acuerdo al protocolo establecido en el
manual 90 min
Ejercicios de
formulacioacuten y nomenclatura de benceno
Reporte de
practica No 5
EXAMEN Evaluacioacuten escrita con 40 reactivos 20 de formulacioacuten y nomenclatura y grupos funcionales de sustancias orgaacutenicas 10 de sustancias inorgaacutenicas
RECURSOS
Material impreso con las estructuras de diferentes compuestos inorgaacutenicos y orgaacutenicos
Pizarroacuten marcadores
Texto para lectura
Material impreso con foacutermulas nombres de la IUPAC y nombres comunes de sustancias de importancia agrobioloacutegico
Tabla de precedencia de nomenclatura
Material de laboratorio y reactivos para la praacutectica
Bata para laboratorio
Manual de praacutecticas de la asignatura
Laboratorio
Cantildeoacuten y computadora
Saloacuten de clases
Cuestionario de preguntas cerradas para nomenclatura
Texto para lectura
Modelos moleculares
UNIDAD III CAMBIO FIacuteSICO Y QUIacuteMICO EN PROCESOS NATURALES CD 12 horas TI 6 horas Objetivo Describe y representa de acuerdo a leyes y principios quiacutemicos los cambios fiacutesicos y quiacutemicos de la materia en los ecosistemas empleando el
lenguaje cientiacutefico y simboacutelico para explicar los fenoacutemenos fundamentales de los procesos productivos y lograr un aprovechamiento sustentable
EVIDENCIAS DE APRENDIZAJE
CRITERIOS DE DESEMPENtildeO
CONOCIMIENTOS HABILIDADES ACTITUDES Y
VALORES ACTIVIDADES DE
APRENDIZAJE
TRABAJO INDEPENDIENTE
ACTIVIDAD PRODUCTO
18-22 septiembre
Lista de cambios fiacutesicos y quiacutemicos explicando algunos factores que permiten diferenciar al tipo de compuestos
Identifica los factores que explican las diferencias entre compuestos propiedades
fiacutesicas peso molecular polaridad temperatura)
Cambio Fiacutesico y cambio quiacutemico
Caracteriacutesticas y representacioacuten de cambio fiacutesico y quiacutemico
Identificar un cambio fiacutesico y un cambio quiacutemico Diferenciar y comparar las caracteriacutesticas de las interacciones fiacutesicas entre partiacuteculas
Participar de manera activa con respeto y responsabilidad en el trabajo individual y en equipo realizado en el saloacuten de clases
Experiencia de caacutetedra para ilustrar los criterios de distincioacuten entre cambios fiacutesicos y quiacutemicos Representacioacuten de
interacciones moleculares mediante foacutermulas estructurales
Distinguir en una lista de 10 cambios los que
son fiacutesicos y los que son quiacutemicos 40 min
Explicar que interacciones moleculares
presenta las moleacuteculas que presentan los cambios
60 min
Lista de 10 cambios Fiacutesicos y
Quiacutemicos
25-29 septiembre Reporte de praacutectica No 6
El alumno elabora un reporte cientiacutefico con el formato establecido en el manual de praacutecticas para la evaluacioacuten del reporte se incluiraacute
La investigacioacuten previa de la Praacutectica Ndeg 6
Realiza las actividades experimentales de acuerdo al procedimiento mencionado
Interacciones moleculares
Momento dipolar Efecto dipolo-
dipolo Puentes de
hidrogeno
Fuerza de Van der Waals
Representar las interacciones fiacutesicas de moleacuteculas sencillas Diferenciar en el laboratorio los cambios Fiacutesicos de los Cambios Quiacutemicos
Participar de manera activa con respeto y responsabilidad en el trabajo individual y en equipo
Trabajar de manera grupal
en el laboratorio con respeto y consideracioacuten a los comentarios de los miembros del equipo
Praacutectica No 6 Factores que afectan los cambios Fiacutesicos y Quiacutemicos
Presentacioacuten en equipos de los resultados de la investigacioacuten de
la estructura de fertilizantes y plaguicidas y
factores afecta sus propiedades fiacutesicas 60min
Realizar un esquema prev io del desarrollo de la praacutectica 6
45min Elaborar el reporte de la praacutectica de acuerdo al protocolo
establecido en el manual 75 min
Presentacioacuten electroacutenica por equipo
Reporte practica No 6
Elaborar graficas de solubilidad de sustancias contra temperatura
El profesor asignara 2 sustancias por equipo para que investiguen y construyan sus graacuteficas de la solubilidad a diferentes temperaturas
Influencia de la temperatura la polaridad y el tamantildeo en las propiedades fiacutesicas
Explicar coacutemo influyen cada uno de los factores que afectan las propiedades fiacutesicas
Analizar graficas de solubilidad vs temperatura para inferir las relaciones que se establecen entre estas dos variables
Anaacutelisis y discusioacuten de graacuteficas temperatura contra solubilidad
Construir una graacutefica que indique la
variacioacuten de solubilidad de una sustancia con respecto a
diferentes temperaturas 60 min
Graficas temperatura vs Solubilidad
2- 6 octubre
Representacioacuten simboacutelica de cambios quiacutemicos
Representa un cambio quiacutemico identificando los cambios de estructura Diferencia las especies formadas despueacutes de una ruptura
Representar con ecuaciones quiacutemicas los cambios quiacutemicos
Representacioacuten simboacutelica de un cambio quiacutemico
Reaccioacuten quiacutemica
Tipos de reacciones
Siacutentesis descomposicioacuten desplazamiento simple y doble de oxidacioacuten y reduccioacuten Ejemplos
Interpretar yo representar un cambio quiacutemico mediante ecuaciones quiacutemicas Identificar el tipo de reacciones quiacutemicas
Trabajar de manera grupal en el laboratorio con respeto y
consideracioacuten a los comentarios de los miembros del equipo
Representacioacuten de cambios quiacutemicos e identificacioacuten del tipo de reacciones
Representar ecuaciones
quiacutemicas e identif icar el tipo de reaccioacuten 70 min
Ecuaciones
quiacutemicas
Examen
Evaluacioacuten escrita de conocimientos de la unidad incluiraacute informacioacuten investigada y discutida en clase asiacute como la adquirida al realizar las praacutecticas de laboratorio
RECURSOS
Material de laboratorio y reactivos para la praacutectica y experiencia de caacutetedra
Bata para laboratorio y Manual de praacutecticas
Pizarroacuten marcadores saloacuten de clases y laboratorio
Hojas blancas Papel milimeacutetrico Regla
Laptop y cantildeoacuten para proyeccioacuten
UNIDAD IV SISTEMAS DE DISPERSIOacuteN DE LAS SUSTANCIAS QUIacuteMICAS CD 20 horas TI 10 horas Objetivo Determinar las caracteriacutesticas cualitativas y cuantitativas de distintos sistemas de dispersioacuten para utilizar estos de manera
adecuada en condiciones de laboratorio y campo
EVIDENCIAS DE APRENDIZAJE
CRITERIOS DE DESEMPENtildeO
CONOCIMIENTOS HABILIDADES ACTITUDES Y
VALORES
ACTIVIDADES DE
APRENDIZAJE
TRABAJO INDEPENDIENTE
ACTIVIDAD PRODUCTO
9-13 octubre
Resumen de investiacute gacioacuten bibliograacutefica de caracteriacutesticas diferencias e importancia de sistemas de dispersioacuten presentes en suelo atmosfera y seres vivos
Practica No 7 Propiedades fiacutesicas del agua
El alumno es capaz de seleccionar la informacioacuten relevante de la investigacioacuten bibliograacutefica revisada y elabora un resumen sentildealando las caracteriacutesticas diferencias e importancia de los diferentes sistema de dispersioacuten en la atmosfera suelo y los seres vivos El alumno elabora un reporte cientiacutefico con el formato establecido en el manual de praacutecticas para la evaluacioacuten del reporte se incluiraacute
La investigacioacuten previa de la Praacutectica
Ndeg 7
Realiza las actividades experimentales de acuerdo al procedimiento mencionado
Identifica sistemas de dispersioacuten
Homogeacuteneos Heterogeacuteneos
Disoluciones coloides y suspensiones
El agua como componente de las disoluciones
Concepto de soluto y disolvente
Disoluciones acuosas de sustancias ioacutenicas y covalentes polares
Explicar el concepto de sistema de dispersioacuten
Identificar las caracteriacutesticas de una disolucioacuten un coloide y una suspensioacuten
Explicar cuaacutel es la funcioacuten de por lo menos 5 sistemas de dispersioacuten en seres vivos atmosfera suelo y alimentos Identificar las diferencias en propiedades fiacutesicas de agua residual y potable
Trabajar en equipo de manera responsable y colaborativa respetando la aportacioacuten de los integrantes
Trabajar de manera grupal en el laboratorio con respeto y consideracioacuten a los comentarios de los miembros del
equipo
Realizar una investigacioacuten bibliograacutefica y resumen caracteriacutesticas diferencias e importancia de los diferentes sistema de dispersioacuten en la naturaleza y los seres vivos disoluciones coloides y suspensiones Practica No 7 Identificar algunas propiedades fiacutesicas del agua potable y compararlas con las propiedades de agua residual
Investigacioacuten bibliograacutefica sobre la
caracteriacutesticas diferencias e importancia
de los sistemas de dispersioacuten presentes en
atmosfera suelo y seres vivos 90 min
Elaborar el
reporte de la praacutectica de acuerdo al protocolo
establecido en el manual
75 min
Resumen
de las caracteriacutesticas diferencias e importancia de
los diferentes sistemas de dispersioacuten
Reporte practica
No 7
16 ndash 20 octubre Mapa conceptual de la importancia de las propiedades fiacutesicas y quiacutemicas del agua su importancia en seres vivos atmosfera y suelo
Minuta de discusioacuten sobre la importancia del agua en la atmosfera seres vivos y suelo
El alumno relacionara la importancia las principales propiedades fiacutesicas y quiacutemicas del agua en seres vivos suelo y atmosfera elaborando un mapa conceptual
en papel bond blanco (cada componente tenga color diferente) Despueacutes de la discusioacuten grupal sobre la importancia del agua en los seres vivos atmosfera y suelo el alumno es capaz de identificar y
seleccionar la informacioacuten maacutes relevante y en equipos de trabajo elaborar una minuta
Tipos de disoluciones acuosas en funcioacuten de su concentracioacuten Saturadas No saturadas Sobresaturadas
Explicar la importancia del agua en los sistemas vivos suelo y atmosfera Identificar las caracteriacutesticas macroscoacutepicas de disoluciones acuosas saturadas insaturadas y sobresaturadas
Crear conciencia sobre el uso responsable de los recursos hiacutedricos Trabajar en equipo de manera responsable y colaborativa respetando la aportacioacuten de los integrantes
Realizar una investigacioacuten bibliograacutefica
construye un mapa conceptual en equipos de trabajo
sobre el agua su importancia propiedades fiacutesicas
Realizar investigacioacuten
bibliograacutefica sobre sistemas de dispersioacuten
presentes en
Suelo nutrientes
organismos
vivos disoluciones y coloides
aire contaminantes
elaborar un
resumen del tema
Investigacioacuten bibliograacutefica sobre la
propiedades fiacutesicas y quiacutemicas del agua y su
importancia en seres vivos atmosfera y suelo
90 minutos
Minuta de discusioacuten grupal sobre la importancia
del agua en la atmosfera seres vivos y suelo
60 minutos
Mapa conceptual de propiedades
fiacutesicas y quiacutemicas del agua e importancia en
atmosfera seres vivos y suelo
Minuta de
discusioacuten grupal
23 ndash 27 Octubre
Problemario de unidades de concentracioacuten
Interpreta las diferentes unidades de concentracioacuten
Resolver por equipo en hojas blanca un serie de 15 problemas de diferentes unidades de concentracioacuten
Unidades de concentracioacuten en disoluciones acuosas
Porcentuales () pv y vv Partes por milloacuten (ppm) mgL y mgKg Molares (M) mol
Normales (N) peso equivalente Concepto de
titulacioacuten
Comparar las diferentes formas de expresar la concentracioacuten de una disolucioacuten Resolver problemas de unidades de
concentracioacuten Interpretar el significado de las diferentes formas para expresar la concentracioacuten
Realizar caacutelculos
de problemas para determinar la cantidad de soluto que se necesita para preparar disoluciones nutritivas fertilizantes y reactivos quiacutemicos en unidades
porcentuales y en partes por milloacuten normales molares
Problemario de unidades de
concentracioacuten molar normal porcentual y partes por
milloacuten 90min
Problemario de unidades de concentracioacuten
30 Octubre ndash 3 noviembre ( 1 y 2 de noviembre diacuteas no laborables) Evaluacioacuten
Practica No 8 Preparacioacuten y titulacioacuten de disoluciones de HCl y NaOH 01 M
El profesor aplicaraacute examen de propiedades del agua y problemas de diferentes unidades de concentracioacuten El alumno elabora un reporte con el formato establecido en el manual de praacutecticas
para la evaluacioacuten del reporte se incluiraacute
La investigacioacuten previa
Realiza de manera pertinente las actividades experimentales de acuerdo al
procedimiento mencionado
Mediante la titulacioacuten el alumno seraacute capaz de determinar la concentracioacuten de disoluciones de HCl
y NaOH
Trabajar en equipo de manera responsable y colaborativa respetando la aportacioacuten de los integrantes
Participar de manera activa con respeto y responsable en el trabajo realizado en el laboratorio
Discute en equipos la importancia del uso adecuado de las diferentes unidades de concentracioacuten
Practica No 8 Preparacioacuten y titulacioacuten de disoluciones 01 M o N de HCl y NaOH
Autoevaluacioacuten 60 min
Investigar el
trabajo previo
de la practica
45 minutos
Elaborar un reporte la praacutectica No 8 60 min
Auto evaluacioacuten
Reporte de
practica No 8
Examen
Evaluacioacuten escrita de conocimientos de la unidad incluiraacute informacioacuten investigada y discutida en clase asiacute como la adquirida al realizar las practicas de laboratorio
RECURSOS
Material impreso de las caracteriacutesticas sistemas de dispersioacuten
Material bibliograacutefico de propiedades fiacutesicas y quiacutemicas del agua
Manual de praacutecticas de la asignatura Laboratorio Material de laboratorio y reactivos para la praacutectica y experiencia de caacutetedra
Bata para laboratorio
Pizarroacuten marcadores
Hojas blancas Papel bond doble carta
Saloacuten de clases
Articulo sobre la importancia de los sistemas coloidales en procesos
Calculadora
UNIDAD V FUNDAMENTOS DE EQUILIBRIO AacuteCIDO-BASE RELACIOacuteN CON SISTEMAS AGROBIOLOacuteGICOS CD 18 horas TI 9 horas Objetivo Explicar los sistemas aacutecido-base mediante la aplicacioacuten de los principios del equilibrio aacutecido-base para comprender el funcionamiento de los
sistemas agrobioloacutegicos y ambientales
EVIDENCIAS DE APRENDIZAJE
CRITERIOS DE DESEMPENtildeO
CONOCIMIENTOS HABILIDADES ACTITUDES Y VALORES
ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE
TRABAJO INDEPENDIENTE
ACTIVIDAD PRODUCTO
6 - 10 noviembre
Tabla de caracteriacutesticas fiacutesicas y quiacutemicas de aacutecidos y bases de uso cotidiano y agronoacutemico Mapa conceptual
Distingue el beneficio yo dantildeo que ocasionan en los seres vivos y en el medio ambiente los aacutecidos y las bases
Por equipo los
alumnos construiraacuten un mapa conceptual relacionando tipo de sustancias aacutecidas baacutesicas y anfoacuteteras indicando sus diferencias
Caracteriacutesticas y diferencias de sustancias
Aacutecidas Baacutesicas Anfoacuteteras
Teoriacuteas aacutecido- base
Arrhenius Broumlnsted-Lowry
Diferenciar los aacutecidos de las bases mediante caracteriacutesticas fiacutesicas macroscoacutepicas y
propiedades quiacutemicas Explicar las diferencias entre las teoriacuteas aacutecido baacutesica de Arrhenius y Broumlnsted-Lowry
Trabajar en equipo de manera responsable y colaborativa respetando la aportacioacuten de los integrantes
Construir una tabla con las caracteriacutesticas fiacutesicas y quiacutemicas de los aacutecidos y las bases de uso
cotidiano y agronoacutemico Construir un mapa conceptual relacionando las caracteriacutesticas de aacutecidos-bases y anfoacuteteros
Construir una tabla con las
caracteriacutesticas fiacutesicas y quiacutemicas de los aacutecidos y las
bases de uso cotidiano y agronoacutemico 30 minutos
Elaborar un mapa conceptual del
tipo de sustancias aacutecidas baacutesicas
y anfoacuteteras 30 minutos
Tabla de los aacutecidos y las
bases de uso cotidiano y agronoacutemico
Mapa conceptual de las sustancias
aacutecidas baacutesicas y anfoacuteteras
13 ndash 17 noviembre
Reacciones de disociacioacuten de aacutecidos sentildealando los pares conjugados
Tabla de productos de uso cotidiano para diferenciar su caraacutecter aacutecido y ubicarlas en la escala de pH
Ejercicios del caacutelculo de fuerza de aacutecidos
Resuelve y representa las ecuaciones correctas de los ejercicios sobre Las reacciones de disociacioacuten de aacutecidos y sus respectivos pares conjugados Uso de la escala de pH
Par conjugado aacutecido-base
Papel del agua en los equilibrios aacutecido-base
Concepto de equilibrio aacutecido-base
Constante de disociacioacuten del agua Kw
Expresioacuten matemaacutetica de pH
Escala de pH
Ka
Aplica la teoriacutea acido-base de Broumlnsted-Lowry al expresar las reacciones de disociacioacuten de aacutecidos y bases
Determina cuando se forma el ion hidronio y cuando el ion hidroxilo Expresa la reaccioacuten general aacutecido-base y determinar los pares aacutecido-base conjugados
Fomentar una cultura de respeto y cuidado al medio ambiente Trabajar en equipo de
manera responsable y colaborativa respetando la aportacioacuten de los integrantes
Resuelve de manera grupal en clase y extraclase ejercicios para expresar las reacciones de disociacioacuten de aacutecidos e identificar los pares conjugados correspondientes
Ubica en la escala de pH productos de uso cotidiano para diferenciar su caraacutecter aacutecido baacutesico o neutro
Contestar un cuestionario con
reacciones de disociacioacuten de aacutecidos y bases para
determinar cuales son sus pares conjugados
45 minutos
cuestionario con reacciones de disociacioacuten
de aacutecidos y bases
Reporte de la Practica No 9 Determinacioacuten de acidez del agua residual y agua potable
El alumno elabora un reporte cientiacutefico con el formato establecido en el manual de praacutecticas para la evaluacioacuten del reporte se incluiraacute
La investigacioacuten previa y de la Praacutectica No 9
Realiza de manera pertinente las actividades experimentales de acuerdo al
procedimiento mencionado
Reacciones de neutralizacioacuten
Indicadores aacutecido-bases
Interpreta los valores de pH para
determinar las caracteriacutesticas acido- baacutesicas de una sustancia
Respeta las reglas del
laboratorio Tiene una participacioacuten activa en la realizacioacuten de las actividades experimentales que se realizan en la praacutectica
Investiga los conceptos
antecedentes del cuestionario previo a la realizacioacuten de la Praacutectica No 9 Praacutectica No 9 Determinacioacuten de la acidez del agua residual y agua potable
Investiga el trabajo previo de practica 9
30 min Reporte
practica No 9 60 min Contesta la
Guiacutea de la lectura del tema Las reacciones de
neutralizacioacuten 45 minutos
Reporte de la practica No 9
20 ndash 24 noviembre Problemarios que involucra el caacutelculo de [H+] pH en aacutecidos deacutebiles y fuertes
Lectura Las reacciones de neutralizacioacuten
Resuelve los problemas de caacutelculo de [H+] [OH-] pH en aacutecidos fuertes y deacutebiles
Fuerza de aacutecido fuerte deacutebil
Expresa la ecuacioacuten de disociacioacuten del agua y su constante de equilibrio Explica el concepto de pH Ka y como se
relaciona con Kw Determina la fuerza de un aacutecido a partir de KaCo
Explica las reacciones de neutralizacioacuten y determina su utilidad
Resolver problemas relacionados con el caacutelculo de [H+] [OH-] pH en aacutecidos y bases de diferente fuerza y valoracioacuten de disoluciones
Discusioacuten grupal de la lectura Las reacciones de neutralizacioacuten
Contesta el Problemario que involucra
el caacutelculo de [H+] [OH-] pH en aacutecidos fuertes y
debiles y la valoracioacuten de disoluciones
60 minutos
Problemario que involucra el caacutelculo de [H+]
[OH-] pH en aacutecidos de diferente fuerza y la valoracioacuten
de disoluciones
Guiacutea de la lectura del tema las reacciones
de neutralizacioacuten
27 noviembre - 1 diciembre Lectura iquestCoacutemo influye el pH en los sistemas bioloacutegicos y el suelo
Lectura Mantenimiento del pH de la sangre
Reporte de la practica No 10 Indicadores acido-
base de origen vegetal
Contesta la Guiacutea para
la lectura del tema iquestCoacutemo influye el pH en los sistemas bioloacutegicos y el suelo Contesta la Guiacutea para la lectura del tema Mantenimiento del pH de la sangre
El alumno elabora un reporte cientiacutefico con el formato establecido en el manual de praacutecticas para la evaluacioacuten del reporte se incluiraacute
La investigacioacuten previa y de la Praacutectica No 10
Realiza de manera
pertinente las actividades experimentales de acuerdo al procedimiento mencionado
Disoluciones amortiguadoras
Especies aacutecido-base presentes en un amortiguador
Funciones de un amortiguador
Explica el cambio
del comportamiento de las especies quiacutemicas presentes en el suelo al variar el pH Indica los componentes y comportamiento de las disoluciones
amortiguadoras
Utiliza pigmentos vegetales como de indicadores aacutecido-base (col morada) Explica la importancia de amortiguadores de fosfatos en las plantas y animales
Tiene una participacioacuten activa en la realizacioacuten de las actividades experimentales que se realizan en la praacutectica Respeta las reglas del laboratorio
Realiza una
discusioacuten grupal para analizar iquestCoacutemo influye el pH en los sistemas bioloacutegicos y el suelo Discusioacuten grupal de la lectura Mantenimiento del
pH de la sangre Investiga los conceptos antecedentes del cuestionario previo a la realizacioacuten de la Praacutectica No 10 Elabora el reporte
de la practica No 10 Indicadores acido- base de origen vegetal
Contesta la
Guiacutea de la lectura iquestCoacutemo influye el pH
en los sistemas bioloacutegicos y el suelo
45 minutos Contesta la Guiacutea de la
lectura Mantenimiento del pH de la sangre
45 minutos Investiga el
trabajo previo de la practica No 10 30 minutos
Elabora el reporte de la practica No 10
60 minutos
Guiacutea de la
lectura iquestCoacutemo influye el pH en los sistemas
bioloacutegicos y el suelo
Guiacutea de la lectura
Mantenimiento del pH de la sangre
Reporte de la practica No 10
Examen
Evaluacioacuten escrita de conocimientos de la unidad incluiraacute informacioacuten de investigaciones discusioacuten en clase y la adquirida en las practicas laboratorio
RECURSOS
Lecturas bibliograacuteficas con datos de sustancias con caraacutecter aacutecido y baacutesico
Tablas de Ka de aacutecidos
Escala de pH
Lectura bibliograacutefica las reacciones de neutralizacioacuten
Manual de praacutecticas de laboratorio
Documento iquestCoacutemo influye el pH en los sistemas bioloacutegicos y el suelo
Lectura bibliograacutefica Como afecta el pH en la maduracioacuten de frutos
Manual de praacutecticas de laboratorio
4 - 8 diciembre Examen Global y Reporte de calificaciones en actas
Evaluacioacuten escrita de conocimientos y habilidades del programa de Introduccioacuten a la Quiacutemica Agriacutecola y Ambiental
VI ACTIVIDADES PRAacuteCTICAS
UNIDAD OBJETIVO de cada practica PRACTICA HORAS
1 SUSTANCIAS QUIacuteMICAS EN LA ECOacuteSFERA
Praacutectica 1 Seleccioacuten de material para realizar algunos procesos de medicioacuten y preparacioacuten de mezclas
Objetivos
1 Identificar las caracteriacutesticas de los materiales maacutes utilizados en el laboratorio de quiacutemica
2 Adquirir habilidad en el manejo de materiales y sustancias quiacutemicas
3 Elegir el material adecuado para pesar soacutelidos y medir voluacutemenes de liacutequidos
4 Seleccionar el material adecuado para preparar mezclas
1
2
Praacutectica 2 Meacutetodos de separacioacuten de componentes de un mezcla
Objetivos
1 Separar los componentes de una mezcla considerando las diferencias de las
propiedades fiacutesicas de las sustancias que la forman
2 Seleccionar el meacutetodo o meacutetodos de separacioacuten para obtener a las sustancias que componen a la mezcla
3 Seleccionar el material adecuado para los meacutetodos de separacioacuten utilizados en la praacutectica
2
2
2 INTRODUCCIOacuteN AL LENGUAJE QUIacuteMICO
Praacutectica 3Determinacioacuten experimental del tipo de enlace de algunas sustancias mediante la determinacioacuten de sus propiedades fiacutesicas (2 sesiones)
Objetivo
1 Comprobar experimentalmente la relacioacuten entre las propiedades fiacutesicas y quiacutemicas de las sustancias con su tipo de enlace a fin de clasificarlas
2 Relacionar el comportamiento macroscoacutepico de las sustancias con el tipo de enlace que poseen
3 Clasificar las muestras analizadas por su tipo de enlace
3
4
Praacutectica 4 Reacciones ioacutenicas de doble desplazamiento
Objetivo
Identificar la solubilidad de compuestos ioacutenicos por las caracteriacutesticas de sus
aniones y cationes
4
2
Praacutectica 5 Identificacioacuten de grupos funcionales de compuestos orgaacutenicos
Objetivo
Identificar experimentalmente los principales grupos funcionales presentes en algunos compuestos orgaacutenicos
5
2
3 CAMBIO QUIacuteMICO EN PROCESOS NATURALES
Praacutectica 6 Factores que afectan los cambios Fiacutesicos y Quiacutemicos
Objetivos
1 Diferenciar los cambios Fiacutesicos de los cambios Quiacutemicos
2 Relacionar la composicioacuten quiacutemica la masa y las interacciones entre moleacuteculas
con algunos cambios Fiacutesicos
3 Identificar la formacioacuten de los productos en un cambio quiacutemico
6
2
4 SISTEMAS DE DISPERSIOacuteN DE LAS SUSTANCIAS QUIacuteMICAS
Praacutectica 7 Identificar algunas diferencias de composicioacuten y propiedades entre el agua potable y el agua residual (2 sesiones)
Objetivo
1 Comparar experimentalmente algunas propiedades fiacutesicas entre el agua potable y agua residual
2 Determinar experimentalmente la acidez alcalinidad y presencia de iones cloruro en el agua residual y potable
7
4
Practica 8 Preparacioacuten y Manejo de disoluciones de diferentes unidades de
concentracioacuten
Objetivos
1 Aplicar correctamente el procedimiento para la preparacioacuten de las disoluciones
2 Determinar la concentracioacuten experimental de las disoluciones preparadas por el meacutetodo matemaacutetico
8
2
5 FUNDAMENTOS DE EQUILIBRIO AacuteCIDO-BASE RELACIOacuteN CON SISTEMAS AGROBIOLOacuteGICOS
Practica 9 Titulacioacuten aacutecido-base Objetivos
1 Determinar experimentalmente la concentracioacuten de disoluciones preparadas por el meacutetodo de titulacioacuten aacutecido-base
2 Realizar titulaciones aacutecido-base para determinar los puntos de equivalencia y la forma de las curvas de titulacioacuten de aacutecidos de diferente fuerza
9
2
Practica 10 Indicadores aacutecido-base de origen vegetal
Objetivos
1 Aplicar los conocimientos meacutetodos y teacutecnicas experimentales estudiados para extraer el pigmento de la col morada y el de la caacutescara o piel del raacutebano
2 Preparar una escala colorida de pH para los indicadores de origen vegetal empleando disoluciones patroacuten
3 Determinar el pH de varios productos de uso cotidiano
4 Determinar el caraacutecter aacutecido-base de algunas sustancias y productos comerciales o de uso cotidiano mediante la variacioacuten del color de dos
10
2
indicadores vegetales para decidir si son adecuados para utilizarse
VII EVALUACIOacuteN
Para que el curso pueda ser acreditado debe cumplir con el 80 del total de las siguientes acti vidades ponderadas
Exaacutemenes de conocimientos individual y en equipo
Autoevaluaciones
50
Evaluacioacuten del trabajo experimental
Investigacioacuten previa
Reporte de practicas
Desempentildeo en el laboratorio
Puntualidad
30
Trabajo independiente y colaborativo
mapas conceptuales
rubricas
diagramas
cuadros sinoacutepticos
resuacutemenes
minutas de discusioacuten
ensayos
cuestionarios
participacioacuten en clase
20
VIII BIBLIOGRAFIacuteA
Alberts B Bray D Lewis J Raff M Roberts K y Watson JD (1994) Biologiacutea Molecular de la Ceacutelula 2ordf ed Ediciones Omega
Bailey Jr PS y Bailey CA (1998) Quiacutemica Orgaacutenica Ed Ed Prentince-Hall Hispanoameacuterica Meacutex
Total
100
Bautista Z F Luna P VMDuraacuten C (1995) El suelo un reactor quiacutemico muy interesante Educacioacuten Quiacutemica 6 (4) Bloomfield Molly M (1997) Quiacutemica de los organismos vivos Ed Limusa Meacutexico
Brown TL LeMay Jr BE (1993) Quiacutemica de la Ciencia Central Ed Prentince-Hall Hispanoameacuterica Meacutex Cepeda D J M (2001) Quiacutemica de Suelos Trillas Meacutexico (reimpresioacuten)
Chang Raymond (1998) Quiacutemica Ed McGraw-Hill Meacutexico Cherim Stanley M (1974) Quiacutemica Aplicada EdInteramericana Meacutexico Devlin TM (1999) Bioquiacutemica Libro de texto con aplicaciones cliacutenicas 3ordf ed Editorial Reverteacute 2 voluacutemenes
Garciacutea S J y Goacutemez L J (1980) Soluciones y Fenoacutemenos aacutecido-base Ed Trillas Meacutexico Garritz A y Chamizo JA (1994) Quiacutemica Ed Addison Wesley Mex
Gasque L(2004) El nitroacutegeno uno de los secretos de la Vidaiquestcoacutemo ves 6 (84) 22-25 Hein Morris y Arena Susan (1997) Fundamentos de Quiacutemica Internacional Thomson Editores Meacutexico Hill W J Kolb D K (1999) Quiacutemica para el Nuevo Milenio Pearson Meacutexico
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Lehninger A Nrlson D Cox M (1993) Principios de Bioquiacutemica Ediciones Omega Barcelona Espantildea Mathews CK van Holde KE y Ahern KG (2002) Bioquiacutemica 3ordf ed Addison Wesley Mortimer Charles E (1983) Quiacutemica Grupo Editorial Iberoameacuterica Meacutexico
Mosqueira Peacuterez S S (2004) Introduccioacuten a la Quiacutemica y el Ambiente Ed Publicaciones Culturales Meacutex Nelson DL y Cox MM (2001) Lehninger Principios de Bioquiacutemica 2ordf edicioacuten Ediciones Omega
Rayner-Can Ham G (2000) Quiacutemica Inorgaacutenica Descriptiva Ed Pearson Educacioacuten Meacutex Stryer L (1995) Bioquiacutemica 4ordf ed Ed Reverteacute 2 voluacutemenes Timberlake Karen C (1997) Quiacutemica Introduccioacuten a la Quiacutemica General a la Orgaacutenica y a la Bioquiacutemica Ed Harla Meacutexico
Voet D y Voet JG (1992) Bioquiacutemica Ed Omega
28 agosto ndash 1 septiembre Representar compuestos orgaacutenicos con distintas tipos de foacutermulas
Reporte de la praacutectica No 3
Moleacuteculas de Alcanos alquenos cadenas abiertas cerradas ramificadas y no ramificadas El alumno elabora un reporte cientiacutefico con el formato establecido en el manual de praacutecticas para la evaluacioacuten del reporte se incluiraacute
La investigacioacuten previa de la Praacutectica No 3
Realiza las actividades experimentales de acuerdo al procedimiento mencionado
Existencia de los compuestos del carbono
Foacutermulas Condensada o
molecular Semidesarrollada
y desarrollada Representacioacuten
en liacuteneas yo poliacutegonos
Clasificacioacuten de hidrocarburos
Nomenclatura de hidrocarburos Alcanos y
alquenos maacuteximo 10 carbonos Radicales
alquilo maacuteximo 5 carbonos cicloalcanos
Representar estructuras orgaacutenicas mediante liacuteneas y poliacutegonos a partir de foacutermulas semidesarrolladas y viceversa
Valorar la importancia industrial de los hidrocarburos asiacute como el uso agriacutecola de sustancias derivadas del petroacuteleo
Identificar el tipo de enlace de una sustancia mediante la determinacioacuten de sus propiedades fiacutesicas
Tomar conciencia de la importancia del lenguaje como principal instrumento de comunicacioacuten de la quiacutemica y su vinculacioacuten con otras ciencias Desarrollar la creatividad en equipo para el disentildeo de moleacuteculas simples maacuteximo 2 grupos funcionales Analizar y valorar los argumentos de los miembros de un equipo para acordar una respuesta en el disentildeo de moleacuteculas simples
Resolver ejercicios
Resolver de manera grupal ejercicios de hidrocarburos en el aula para formular y nombrar
Practica No 3 (segunda sesioacuten)
Determinacioacuten experimental del tipo de enlace de algunas sustancias mediante la determinacioacuten de sus propiedades fiacutesicas
Trabajar de manera grupal en el laboratorio para explicar las observaciones y realizar el reporte
Identif icar en
una tabla con sustancias proporcionada por el profesor
los grupos funcionales y familias de compuestos
orgaacutenicos de intereacutes agroquiacutemico y bioloacutegico
60 min
Representar hidrocarburos utilizando los diferentes tipos
de formulas 60 min
Investigar el
trabajo previo
de la practica
20 minutos
Elaborar el reporte de la praacutectica de
acuerdo al protocolo establecido en
el manual 90 min
Tabla con los
grupos funcionales y familia de compuestos de
intereacutes agrobioloacutegico que contiene tambieacuten su
representacioacuten en liacuteneas
Ejercicios de formulacioacuten y nomenclatura de
hidrocarburos
Reporte de
practica No 3
4-8 septiembre
Cuadro con 10 compuestos de intereacutes agrobioloacutegico para identificar sus grupos funcionales clasificarlos y determinar la importancia
Reporte de la praacutectica No 4
Identificar grupos funcionales en moleacuteculas orgaacutenicas de intereacutes agrobiologico
El alumno elabora un reporte cientiacutefico con el formato establecido en el manual de praacutecticas para la evaluacioacuten del reporte se incluiraacute
La investigacioacuten previa de la Praacutectica No 4
Realiza las actividades experimentales de acuerdo al
procedimiento mencionado
Grupo funcional Nomenclatura de compuestos orgaacutenicos (maacuteximo dos grupos funcionales) Compuestos
oxigenados (aacutecidos carboxiacutelicos eacutesteres aldehiacutedos y cetonas alcoholes eacuteteres)
Compuestos nitrogenados (amidas aminas)
Derivados halogenados
Asignar nombre a estructuras de compuestos del carbono de origen vegetal (aacutecidos orgaacutenicos maacutelico laacutectico piruacutevico aacutecidos grasos etc)
Identificar grupos funcionales y la familia en diferentes compuestos naturales De manera experimental obtener sales ioacutenicas escribir la reaccioacuten que se lleva acabo y nombrar a los compuestos que participan en la reaccioacuten
Analizar los argumentos de los miembros de un equipo y acordar una respuesta
Analizar los argumentos de los miembros de un equipo y acordar una respuesta
Participar de manera activa con respeto y responsable en el trabajo realizado en el laboratorio
Resolver de manera grupal ejercicios en el aula y extraclase de compuestos orgaacutenicos con maacuteximo 2 grupos funcionales
consultar httpwwwalonsoformulacomorganica
httpcad6edbd8cd13e70d77d1deb03ca4f5ba83c9eae-
wwwgoogledrivecomhost0B1or4uFFvPJ-
TkNCcGJsVklzRDA
Practica No 4 Reacciones ioacutenicas de doble desplazamiento
Investigacioacuten
bibliograacutefica de foacutermulas de 10 compuestos agrobiologicos
para identif icar grupos funcionales 90 min
Asignar formula
de compuestos orgaacutenicos por el profesor en
las sesiones de clase 90 min
Investigar el
trabajo previo
de la practica
20 minutos
Elaborar el
reporte de la praacutectica de acuerdo al protocolo
establecido en el manual 90 min
10 foacutermulas de
compuestos de intereacutes agrobiologico
Trabajo impreso que contiene los
ejercicios de nomenclatura y formulacioacuten de compuestos
orgaacutenicos maacuteximo 2 grupos funcionales
Reporte de practica No 4
11 ndash 15 septiembre ( 15 de septiembre diacutea no laborable)
Reporte de la praacutectica No 5
Examen
El alumno formulara y
nombrara a compuestos de benceno
El alumno elabora un reporte cientiacutefico con el formato establecido en el manual de praacutecticas para la evaluacioacuten del reporte se incluiraacute
La investigacioacuten previa de la Praacutectica 5
Realiza las actividades experimentales de acuerdo al
procedimiento mencionado
Derivados del benceno (un grupo funcional)
-CH3 -CH CH2 -OH
-CHO -COOH
-NH2 -O- -COO-R
-X
Asignar nombre a estructuras de compuestos del benceno con uno y dos grupos funcionales De manera experimental identificar grupos funcionales de compuestos orgaacutenicos
Analizar los argumentos de los miembros de un equipo y acordar una respuesta Participar de manera activa con respeto y responsable en el trabajo realizado en el laboratorio
Resolver de manera grupal ejercicios en el aula y extra clase de compuestos de benceno con 1 grupos funcionales Practica No 5 Identificacioacuten de grupos funcionales de compuestos orgaacutenicos
Asignar formula
de compuestos orgaacutenicos por el profesor en las sesiones de
clase 90 min
Investigar el
trabajo previo de
la practica
20 minutos
Elaborar el reporte de la
praacutectica de acuerdo al protocolo establecido en el
manual 90 min
Ejercicios de
formulacioacuten y nomenclatura de benceno
Reporte de
practica No 5
EXAMEN Evaluacioacuten escrita con 40 reactivos 20 de formulacioacuten y nomenclatura y grupos funcionales de sustancias orgaacutenicas 10 de sustancias inorgaacutenicas
RECURSOS
Material impreso con las estructuras de diferentes compuestos inorgaacutenicos y orgaacutenicos
Pizarroacuten marcadores
Texto para lectura
Material impreso con foacutermulas nombres de la IUPAC y nombres comunes de sustancias de importancia agrobioloacutegico
Tabla de precedencia de nomenclatura
Material de laboratorio y reactivos para la praacutectica
Bata para laboratorio
Manual de praacutecticas de la asignatura
Laboratorio
Cantildeoacuten y computadora
Saloacuten de clases
Cuestionario de preguntas cerradas para nomenclatura
Texto para lectura
Modelos moleculares
UNIDAD III CAMBIO FIacuteSICO Y QUIacuteMICO EN PROCESOS NATURALES CD 12 horas TI 6 horas Objetivo Describe y representa de acuerdo a leyes y principios quiacutemicos los cambios fiacutesicos y quiacutemicos de la materia en los ecosistemas empleando el
lenguaje cientiacutefico y simboacutelico para explicar los fenoacutemenos fundamentales de los procesos productivos y lograr un aprovechamiento sustentable
EVIDENCIAS DE APRENDIZAJE
CRITERIOS DE DESEMPENtildeO
CONOCIMIENTOS HABILIDADES ACTITUDES Y
VALORES ACTIVIDADES DE
APRENDIZAJE
TRABAJO INDEPENDIENTE
ACTIVIDAD PRODUCTO
18-22 septiembre
Lista de cambios fiacutesicos y quiacutemicos explicando algunos factores que permiten diferenciar al tipo de compuestos
Identifica los factores que explican las diferencias entre compuestos propiedades
fiacutesicas peso molecular polaridad temperatura)
Cambio Fiacutesico y cambio quiacutemico
Caracteriacutesticas y representacioacuten de cambio fiacutesico y quiacutemico
Identificar un cambio fiacutesico y un cambio quiacutemico Diferenciar y comparar las caracteriacutesticas de las interacciones fiacutesicas entre partiacuteculas
Participar de manera activa con respeto y responsabilidad en el trabajo individual y en equipo realizado en el saloacuten de clases
Experiencia de caacutetedra para ilustrar los criterios de distincioacuten entre cambios fiacutesicos y quiacutemicos Representacioacuten de
interacciones moleculares mediante foacutermulas estructurales
Distinguir en una lista de 10 cambios los que
son fiacutesicos y los que son quiacutemicos 40 min
Explicar que interacciones moleculares
presenta las moleacuteculas que presentan los cambios
60 min
Lista de 10 cambios Fiacutesicos y
Quiacutemicos
25-29 septiembre Reporte de praacutectica No 6
El alumno elabora un reporte cientiacutefico con el formato establecido en el manual de praacutecticas para la evaluacioacuten del reporte se incluiraacute
La investigacioacuten previa de la Praacutectica Ndeg 6
Realiza las actividades experimentales de acuerdo al procedimiento mencionado
Interacciones moleculares
Momento dipolar Efecto dipolo-
dipolo Puentes de
hidrogeno
Fuerza de Van der Waals
Representar las interacciones fiacutesicas de moleacuteculas sencillas Diferenciar en el laboratorio los cambios Fiacutesicos de los Cambios Quiacutemicos
Participar de manera activa con respeto y responsabilidad en el trabajo individual y en equipo
Trabajar de manera grupal
en el laboratorio con respeto y consideracioacuten a los comentarios de los miembros del equipo
Praacutectica No 6 Factores que afectan los cambios Fiacutesicos y Quiacutemicos
Presentacioacuten en equipos de los resultados de la investigacioacuten de
la estructura de fertilizantes y plaguicidas y
factores afecta sus propiedades fiacutesicas 60min
Realizar un esquema prev io del desarrollo de la praacutectica 6
45min Elaborar el reporte de la praacutectica de acuerdo al protocolo
establecido en el manual 75 min
Presentacioacuten electroacutenica por equipo
Reporte practica No 6
Elaborar graficas de solubilidad de sustancias contra temperatura
El profesor asignara 2 sustancias por equipo para que investiguen y construyan sus graacuteficas de la solubilidad a diferentes temperaturas
Influencia de la temperatura la polaridad y el tamantildeo en las propiedades fiacutesicas
Explicar coacutemo influyen cada uno de los factores que afectan las propiedades fiacutesicas
Analizar graficas de solubilidad vs temperatura para inferir las relaciones que se establecen entre estas dos variables
Anaacutelisis y discusioacuten de graacuteficas temperatura contra solubilidad
Construir una graacutefica que indique la
variacioacuten de solubilidad de una sustancia con respecto a
diferentes temperaturas 60 min
Graficas temperatura vs Solubilidad
2- 6 octubre
Representacioacuten simboacutelica de cambios quiacutemicos
Representa un cambio quiacutemico identificando los cambios de estructura Diferencia las especies formadas despueacutes de una ruptura
Representar con ecuaciones quiacutemicas los cambios quiacutemicos
Representacioacuten simboacutelica de un cambio quiacutemico
Reaccioacuten quiacutemica
Tipos de reacciones
Siacutentesis descomposicioacuten desplazamiento simple y doble de oxidacioacuten y reduccioacuten Ejemplos
Interpretar yo representar un cambio quiacutemico mediante ecuaciones quiacutemicas Identificar el tipo de reacciones quiacutemicas
Trabajar de manera grupal en el laboratorio con respeto y
consideracioacuten a los comentarios de los miembros del equipo
Representacioacuten de cambios quiacutemicos e identificacioacuten del tipo de reacciones
Representar ecuaciones
quiacutemicas e identif icar el tipo de reaccioacuten 70 min
Ecuaciones
quiacutemicas
Examen
Evaluacioacuten escrita de conocimientos de la unidad incluiraacute informacioacuten investigada y discutida en clase asiacute como la adquirida al realizar las praacutecticas de laboratorio
RECURSOS
Material de laboratorio y reactivos para la praacutectica y experiencia de caacutetedra
Bata para laboratorio y Manual de praacutecticas
Pizarroacuten marcadores saloacuten de clases y laboratorio
Hojas blancas Papel milimeacutetrico Regla
Laptop y cantildeoacuten para proyeccioacuten
UNIDAD IV SISTEMAS DE DISPERSIOacuteN DE LAS SUSTANCIAS QUIacuteMICAS CD 20 horas TI 10 horas Objetivo Determinar las caracteriacutesticas cualitativas y cuantitativas de distintos sistemas de dispersioacuten para utilizar estos de manera
adecuada en condiciones de laboratorio y campo
EVIDENCIAS DE APRENDIZAJE
CRITERIOS DE DESEMPENtildeO
CONOCIMIENTOS HABILIDADES ACTITUDES Y
VALORES
ACTIVIDADES DE
APRENDIZAJE
TRABAJO INDEPENDIENTE
ACTIVIDAD PRODUCTO
9-13 octubre
Resumen de investiacute gacioacuten bibliograacutefica de caracteriacutesticas diferencias e importancia de sistemas de dispersioacuten presentes en suelo atmosfera y seres vivos
Practica No 7 Propiedades fiacutesicas del agua
El alumno es capaz de seleccionar la informacioacuten relevante de la investigacioacuten bibliograacutefica revisada y elabora un resumen sentildealando las caracteriacutesticas diferencias e importancia de los diferentes sistema de dispersioacuten en la atmosfera suelo y los seres vivos El alumno elabora un reporte cientiacutefico con el formato establecido en el manual de praacutecticas para la evaluacioacuten del reporte se incluiraacute
La investigacioacuten previa de la Praacutectica
Ndeg 7
Realiza las actividades experimentales de acuerdo al procedimiento mencionado
Identifica sistemas de dispersioacuten
Homogeacuteneos Heterogeacuteneos
Disoluciones coloides y suspensiones
El agua como componente de las disoluciones
Concepto de soluto y disolvente
Disoluciones acuosas de sustancias ioacutenicas y covalentes polares
Explicar el concepto de sistema de dispersioacuten
Identificar las caracteriacutesticas de una disolucioacuten un coloide y una suspensioacuten
Explicar cuaacutel es la funcioacuten de por lo menos 5 sistemas de dispersioacuten en seres vivos atmosfera suelo y alimentos Identificar las diferencias en propiedades fiacutesicas de agua residual y potable
Trabajar en equipo de manera responsable y colaborativa respetando la aportacioacuten de los integrantes
Trabajar de manera grupal en el laboratorio con respeto y consideracioacuten a los comentarios de los miembros del
equipo
Realizar una investigacioacuten bibliograacutefica y resumen caracteriacutesticas diferencias e importancia de los diferentes sistema de dispersioacuten en la naturaleza y los seres vivos disoluciones coloides y suspensiones Practica No 7 Identificar algunas propiedades fiacutesicas del agua potable y compararlas con las propiedades de agua residual
Investigacioacuten bibliograacutefica sobre la
caracteriacutesticas diferencias e importancia
de los sistemas de dispersioacuten presentes en
atmosfera suelo y seres vivos 90 min
Elaborar el
reporte de la praacutectica de acuerdo al protocolo
establecido en el manual
75 min
Resumen
de las caracteriacutesticas diferencias e importancia de
los diferentes sistemas de dispersioacuten
Reporte practica
No 7
16 ndash 20 octubre Mapa conceptual de la importancia de las propiedades fiacutesicas y quiacutemicas del agua su importancia en seres vivos atmosfera y suelo
Minuta de discusioacuten sobre la importancia del agua en la atmosfera seres vivos y suelo
El alumno relacionara la importancia las principales propiedades fiacutesicas y quiacutemicas del agua en seres vivos suelo y atmosfera elaborando un mapa conceptual
en papel bond blanco (cada componente tenga color diferente) Despueacutes de la discusioacuten grupal sobre la importancia del agua en los seres vivos atmosfera y suelo el alumno es capaz de identificar y
seleccionar la informacioacuten maacutes relevante y en equipos de trabajo elaborar una minuta
Tipos de disoluciones acuosas en funcioacuten de su concentracioacuten Saturadas No saturadas Sobresaturadas
Explicar la importancia del agua en los sistemas vivos suelo y atmosfera Identificar las caracteriacutesticas macroscoacutepicas de disoluciones acuosas saturadas insaturadas y sobresaturadas
Crear conciencia sobre el uso responsable de los recursos hiacutedricos Trabajar en equipo de manera responsable y colaborativa respetando la aportacioacuten de los integrantes
Realizar una investigacioacuten bibliograacutefica
construye un mapa conceptual en equipos de trabajo
sobre el agua su importancia propiedades fiacutesicas
Realizar investigacioacuten
bibliograacutefica sobre sistemas de dispersioacuten
presentes en
Suelo nutrientes
organismos
vivos disoluciones y coloides
aire contaminantes
elaborar un
resumen del tema
Investigacioacuten bibliograacutefica sobre la
propiedades fiacutesicas y quiacutemicas del agua y su
importancia en seres vivos atmosfera y suelo
90 minutos
Minuta de discusioacuten grupal sobre la importancia
del agua en la atmosfera seres vivos y suelo
60 minutos
Mapa conceptual de propiedades
fiacutesicas y quiacutemicas del agua e importancia en
atmosfera seres vivos y suelo
Minuta de
discusioacuten grupal
23 ndash 27 Octubre
Problemario de unidades de concentracioacuten
Interpreta las diferentes unidades de concentracioacuten
Resolver por equipo en hojas blanca un serie de 15 problemas de diferentes unidades de concentracioacuten
Unidades de concentracioacuten en disoluciones acuosas
Porcentuales () pv y vv Partes por milloacuten (ppm) mgL y mgKg Molares (M) mol
Normales (N) peso equivalente Concepto de
titulacioacuten
Comparar las diferentes formas de expresar la concentracioacuten de una disolucioacuten Resolver problemas de unidades de
concentracioacuten Interpretar el significado de las diferentes formas para expresar la concentracioacuten
Realizar caacutelculos
de problemas para determinar la cantidad de soluto que se necesita para preparar disoluciones nutritivas fertilizantes y reactivos quiacutemicos en unidades
porcentuales y en partes por milloacuten normales molares
Problemario de unidades de
concentracioacuten molar normal porcentual y partes por
milloacuten 90min
Problemario de unidades de concentracioacuten
30 Octubre ndash 3 noviembre ( 1 y 2 de noviembre diacuteas no laborables) Evaluacioacuten
Practica No 8 Preparacioacuten y titulacioacuten de disoluciones de HCl y NaOH 01 M
El profesor aplicaraacute examen de propiedades del agua y problemas de diferentes unidades de concentracioacuten El alumno elabora un reporte con el formato establecido en el manual de praacutecticas
para la evaluacioacuten del reporte se incluiraacute
La investigacioacuten previa
Realiza de manera pertinente las actividades experimentales de acuerdo al
procedimiento mencionado
Mediante la titulacioacuten el alumno seraacute capaz de determinar la concentracioacuten de disoluciones de HCl
y NaOH
Trabajar en equipo de manera responsable y colaborativa respetando la aportacioacuten de los integrantes
Participar de manera activa con respeto y responsable en el trabajo realizado en el laboratorio
Discute en equipos la importancia del uso adecuado de las diferentes unidades de concentracioacuten
Practica No 8 Preparacioacuten y titulacioacuten de disoluciones 01 M o N de HCl y NaOH
Autoevaluacioacuten 60 min
Investigar el
trabajo previo
de la practica
45 minutos
Elaborar un reporte la praacutectica No 8 60 min
Auto evaluacioacuten
Reporte de
practica No 8
Examen
Evaluacioacuten escrita de conocimientos de la unidad incluiraacute informacioacuten investigada y discutida en clase asiacute como la adquirida al realizar las practicas de laboratorio
RECURSOS
Material impreso de las caracteriacutesticas sistemas de dispersioacuten
Material bibliograacutefico de propiedades fiacutesicas y quiacutemicas del agua
Manual de praacutecticas de la asignatura Laboratorio Material de laboratorio y reactivos para la praacutectica y experiencia de caacutetedra
Bata para laboratorio
Pizarroacuten marcadores
Hojas blancas Papel bond doble carta
Saloacuten de clases
Articulo sobre la importancia de los sistemas coloidales en procesos
Calculadora
UNIDAD V FUNDAMENTOS DE EQUILIBRIO AacuteCIDO-BASE RELACIOacuteN CON SISTEMAS AGROBIOLOacuteGICOS CD 18 horas TI 9 horas Objetivo Explicar los sistemas aacutecido-base mediante la aplicacioacuten de los principios del equilibrio aacutecido-base para comprender el funcionamiento de los
sistemas agrobioloacutegicos y ambientales
EVIDENCIAS DE APRENDIZAJE
CRITERIOS DE DESEMPENtildeO
CONOCIMIENTOS HABILIDADES ACTITUDES Y VALORES
ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE
TRABAJO INDEPENDIENTE
ACTIVIDAD PRODUCTO
6 - 10 noviembre
Tabla de caracteriacutesticas fiacutesicas y quiacutemicas de aacutecidos y bases de uso cotidiano y agronoacutemico Mapa conceptual
Distingue el beneficio yo dantildeo que ocasionan en los seres vivos y en el medio ambiente los aacutecidos y las bases
Por equipo los
alumnos construiraacuten un mapa conceptual relacionando tipo de sustancias aacutecidas baacutesicas y anfoacuteteras indicando sus diferencias
Caracteriacutesticas y diferencias de sustancias
Aacutecidas Baacutesicas Anfoacuteteras
Teoriacuteas aacutecido- base
Arrhenius Broumlnsted-Lowry
Diferenciar los aacutecidos de las bases mediante caracteriacutesticas fiacutesicas macroscoacutepicas y
propiedades quiacutemicas Explicar las diferencias entre las teoriacuteas aacutecido baacutesica de Arrhenius y Broumlnsted-Lowry
Trabajar en equipo de manera responsable y colaborativa respetando la aportacioacuten de los integrantes
Construir una tabla con las caracteriacutesticas fiacutesicas y quiacutemicas de los aacutecidos y las bases de uso
cotidiano y agronoacutemico Construir un mapa conceptual relacionando las caracteriacutesticas de aacutecidos-bases y anfoacuteteros
Construir una tabla con las
caracteriacutesticas fiacutesicas y quiacutemicas de los aacutecidos y las
bases de uso cotidiano y agronoacutemico 30 minutos
Elaborar un mapa conceptual del
tipo de sustancias aacutecidas baacutesicas
y anfoacuteteras 30 minutos
Tabla de los aacutecidos y las
bases de uso cotidiano y agronoacutemico
Mapa conceptual de las sustancias
aacutecidas baacutesicas y anfoacuteteras
13 ndash 17 noviembre
Reacciones de disociacioacuten de aacutecidos sentildealando los pares conjugados
Tabla de productos de uso cotidiano para diferenciar su caraacutecter aacutecido y ubicarlas en la escala de pH
Ejercicios del caacutelculo de fuerza de aacutecidos
Resuelve y representa las ecuaciones correctas de los ejercicios sobre Las reacciones de disociacioacuten de aacutecidos y sus respectivos pares conjugados Uso de la escala de pH
Par conjugado aacutecido-base
Papel del agua en los equilibrios aacutecido-base
Concepto de equilibrio aacutecido-base
Constante de disociacioacuten del agua Kw
Expresioacuten matemaacutetica de pH
Escala de pH
Ka
Aplica la teoriacutea acido-base de Broumlnsted-Lowry al expresar las reacciones de disociacioacuten de aacutecidos y bases
Determina cuando se forma el ion hidronio y cuando el ion hidroxilo Expresa la reaccioacuten general aacutecido-base y determinar los pares aacutecido-base conjugados
Fomentar una cultura de respeto y cuidado al medio ambiente Trabajar en equipo de
manera responsable y colaborativa respetando la aportacioacuten de los integrantes
Resuelve de manera grupal en clase y extraclase ejercicios para expresar las reacciones de disociacioacuten de aacutecidos e identificar los pares conjugados correspondientes
Ubica en la escala de pH productos de uso cotidiano para diferenciar su caraacutecter aacutecido baacutesico o neutro
Contestar un cuestionario con
reacciones de disociacioacuten de aacutecidos y bases para
determinar cuales son sus pares conjugados
45 minutos
cuestionario con reacciones de disociacioacuten
de aacutecidos y bases
Reporte de la Practica No 9 Determinacioacuten de acidez del agua residual y agua potable
El alumno elabora un reporte cientiacutefico con el formato establecido en el manual de praacutecticas para la evaluacioacuten del reporte se incluiraacute
La investigacioacuten previa y de la Praacutectica No 9
Realiza de manera pertinente las actividades experimentales de acuerdo al
procedimiento mencionado
Reacciones de neutralizacioacuten
Indicadores aacutecido-bases
Interpreta los valores de pH para
determinar las caracteriacutesticas acido- baacutesicas de una sustancia
Respeta las reglas del
laboratorio Tiene una participacioacuten activa en la realizacioacuten de las actividades experimentales que se realizan en la praacutectica
Investiga los conceptos
antecedentes del cuestionario previo a la realizacioacuten de la Praacutectica No 9 Praacutectica No 9 Determinacioacuten de la acidez del agua residual y agua potable
Investiga el trabajo previo de practica 9
30 min Reporte
practica No 9 60 min Contesta la
Guiacutea de la lectura del tema Las reacciones de
neutralizacioacuten 45 minutos
Reporte de la practica No 9
20 ndash 24 noviembre Problemarios que involucra el caacutelculo de [H+] pH en aacutecidos deacutebiles y fuertes
Lectura Las reacciones de neutralizacioacuten
Resuelve los problemas de caacutelculo de [H+] [OH-] pH en aacutecidos fuertes y deacutebiles
Fuerza de aacutecido fuerte deacutebil
Expresa la ecuacioacuten de disociacioacuten del agua y su constante de equilibrio Explica el concepto de pH Ka y como se
relaciona con Kw Determina la fuerza de un aacutecido a partir de KaCo
Explica las reacciones de neutralizacioacuten y determina su utilidad
Resolver problemas relacionados con el caacutelculo de [H+] [OH-] pH en aacutecidos y bases de diferente fuerza y valoracioacuten de disoluciones
Discusioacuten grupal de la lectura Las reacciones de neutralizacioacuten
Contesta el Problemario que involucra
el caacutelculo de [H+] [OH-] pH en aacutecidos fuertes y
debiles y la valoracioacuten de disoluciones
60 minutos
Problemario que involucra el caacutelculo de [H+]
[OH-] pH en aacutecidos de diferente fuerza y la valoracioacuten
de disoluciones
Guiacutea de la lectura del tema las reacciones
de neutralizacioacuten
27 noviembre - 1 diciembre Lectura iquestCoacutemo influye el pH en los sistemas bioloacutegicos y el suelo
Lectura Mantenimiento del pH de la sangre
Reporte de la practica No 10 Indicadores acido-
base de origen vegetal
Contesta la Guiacutea para
la lectura del tema iquestCoacutemo influye el pH en los sistemas bioloacutegicos y el suelo Contesta la Guiacutea para la lectura del tema Mantenimiento del pH de la sangre
El alumno elabora un reporte cientiacutefico con el formato establecido en el manual de praacutecticas para la evaluacioacuten del reporte se incluiraacute
La investigacioacuten previa y de la Praacutectica No 10
Realiza de manera
pertinente las actividades experimentales de acuerdo al procedimiento mencionado
Disoluciones amortiguadoras
Especies aacutecido-base presentes en un amortiguador
Funciones de un amortiguador
Explica el cambio
del comportamiento de las especies quiacutemicas presentes en el suelo al variar el pH Indica los componentes y comportamiento de las disoluciones
amortiguadoras
Utiliza pigmentos vegetales como de indicadores aacutecido-base (col morada) Explica la importancia de amortiguadores de fosfatos en las plantas y animales
Tiene una participacioacuten activa en la realizacioacuten de las actividades experimentales que se realizan en la praacutectica Respeta las reglas del laboratorio
Realiza una
discusioacuten grupal para analizar iquestCoacutemo influye el pH en los sistemas bioloacutegicos y el suelo Discusioacuten grupal de la lectura Mantenimiento del
pH de la sangre Investiga los conceptos antecedentes del cuestionario previo a la realizacioacuten de la Praacutectica No 10 Elabora el reporte
de la practica No 10 Indicadores acido- base de origen vegetal
Contesta la
Guiacutea de la lectura iquestCoacutemo influye el pH
en los sistemas bioloacutegicos y el suelo
45 minutos Contesta la Guiacutea de la
lectura Mantenimiento del pH de la sangre
45 minutos Investiga el
trabajo previo de la practica No 10 30 minutos
Elabora el reporte de la practica No 10
60 minutos
Guiacutea de la
lectura iquestCoacutemo influye el pH en los sistemas
bioloacutegicos y el suelo
Guiacutea de la lectura
Mantenimiento del pH de la sangre
Reporte de la practica No 10
Examen
Evaluacioacuten escrita de conocimientos de la unidad incluiraacute informacioacuten de investigaciones discusioacuten en clase y la adquirida en las practicas laboratorio
RECURSOS
Lecturas bibliograacuteficas con datos de sustancias con caraacutecter aacutecido y baacutesico
Tablas de Ka de aacutecidos
Escala de pH
Lectura bibliograacutefica las reacciones de neutralizacioacuten
Manual de praacutecticas de laboratorio
Documento iquestCoacutemo influye el pH en los sistemas bioloacutegicos y el suelo
Lectura bibliograacutefica Como afecta el pH en la maduracioacuten de frutos
Manual de praacutecticas de laboratorio
4 - 8 diciembre Examen Global y Reporte de calificaciones en actas
Evaluacioacuten escrita de conocimientos y habilidades del programa de Introduccioacuten a la Quiacutemica Agriacutecola y Ambiental
VI ACTIVIDADES PRAacuteCTICAS
UNIDAD OBJETIVO de cada practica PRACTICA HORAS
1 SUSTANCIAS QUIacuteMICAS EN LA ECOacuteSFERA
Praacutectica 1 Seleccioacuten de material para realizar algunos procesos de medicioacuten y preparacioacuten de mezclas
Objetivos
1 Identificar las caracteriacutesticas de los materiales maacutes utilizados en el laboratorio de quiacutemica
2 Adquirir habilidad en el manejo de materiales y sustancias quiacutemicas
3 Elegir el material adecuado para pesar soacutelidos y medir voluacutemenes de liacutequidos
4 Seleccionar el material adecuado para preparar mezclas
1
2
Praacutectica 2 Meacutetodos de separacioacuten de componentes de un mezcla
Objetivos
1 Separar los componentes de una mezcla considerando las diferencias de las
propiedades fiacutesicas de las sustancias que la forman
2 Seleccionar el meacutetodo o meacutetodos de separacioacuten para obtener a las sustancias que componen a la mezcla
3 Seleccionar el material adecuado para los meacutetodos de separacioacuten utilizados en la praacutectica
2
2
2 INTRODUCCIOacuteN AL LENGUAJE QUIacuteMICO
Praacutectica 3Determinacioacuten experimental del tipo de enlace de algunas sustancias mediante la determinacioacuten de sus propiedades fiacutesicas (2 sesiones)
Objetivo
1 Comprobar experimentalmente la relacioacuten entre las propiedades fiacutesicas y quiacutemicas de las sustancias con su tipo de enlace a fin de clasificarlas
2 Relacionar el comportamiento macroscoacutepico de las sustancias con el tipo de enlace que poseen
3 Clasificar las muestras analizadas por su tipo de enlace
3
4
Praacutectica 4 Reacciones ioacutenicas de doble desplazamiento
Objetivo
Identificar la solubilidad de compuestos ioacutenicos por las caracteriacutesticas de sus
aniones y cationes
4
2
Praacutectica 5 Identificacioacuten de grupos funcionales de compuestos orgaacutenicos
Objetivo
Identificar experimentalmente los principales grupos funcionales presentes en algunos compuestos orgaacutenicos
5
2
3 CAMBIO QUIacuteMICO EN PROCESOS NATURALES
Praacutectica 6 Factores que afectan los cambios Fiacutesicos y Quiacutemicos
Objetivos
1 Diferenciar los cambios Fiacutesicos de los cambios Quiacutemicos
2 Relacionar la composicioacuten quiacutemica la masa y las interacciones entre moleacuteculas
con algunos cambios Fiacutesicos
3 Identificar la formacioacuten de los productos en un cambio quiacutemico
6
2
4 SISTEMAS DE DISPERSIOacuteN DE LAS SUSTANCIAS QUIacuteMICAS
Praacutectica 7 Identificar algunas diferencias de composicioacuten y propiedades entre el agua potable y el agua residual (2 sesiones)
Objetivo
1 Comparar experimentalmente algunas propiedades fiacutesicas entre el agua potable y agua residual
2 Determinar experimentalmente la acidez alcalinidad y presencia de iones cloruro en el agua residual y potable
7
4
Practica 8 Preparacioacuten y Manejo de disoluciones de diferentes unidades de
concentracioacuten
Objetivos
1 Aplicar correctamente el procedimiento para la preparacioacuten de las disoluciones
2 Determinar la concentracioacuten experimental de las disoluciones preparadas por el meacutetodo matemaacutetico
8
2
5 FUNDAMENTOS DE EQUILIBRIO AacuteCIDO-BASE RELACIOacuteN CON SISTEMAS AGROBIOLOacuteGICOS
Practica 9 Titulacioacuten aacutecido-base Objetivos
1 Determinar experimentalmente la concentracioacuten de disoluciones preparadas por el meacutetodo de titulacioacuten aacutecido-base
2 Realizar titulaciones aacutecido-base para determinar los puntos de equivalencia y la forma de las curvas de titulacioacuten de aacutecidos de diferente fuerza
9
2
Practica 10 Indicadores aacutecido-base de origen vegetal
Objetivos
1 Aplicar los conocimientos meacutetodos y teacutecnicas experimentales estudiados para extraer el pigmento de la col morada y el de la caacutescara o piel del raacutebano
2 Preparar una escala colorida de pH para los indicadores de origen vegetal empleando disoluciones patroacuten
3 Determinar el pH de varios productos de uso cotidiano
4 Determinar el caraacutecter aacutecido-base de algunas sustancias y productos comerciales o de uso cotidiano mediante la variacioacuten del color de dos
10
2
indicadores vegetales para decidir si son adecuados para utilizarse
VII EVALUACIOacuteN
Para que el curso pueda ser acreditado debe cumplir con el 80 del total de las siguientes acti vidades ponderadas
Exaacutemenes de conocimientos individual y en equipo
Autoevaluaciones
50
Evaluacioacuten del trabajo experimental
Investigacioacuten previa
Reporte de practicas
Desempentildeo en el laboratorio
Puntualidad
30
Trabajo independiente y colaborativo
mapas conceptuales
rubricas
diagramas
cuadros sinoacutepticos
resuacutemenes
minutas de discusioacuten
ensayos
cuestionarios
participacioacuten en clase
20
VIII BIBLIOGRAFIacuteA
Alberts B Bray D Lewis J Raff M Roberts K y Watson JD (1994) Biologiacutea Molecular de la Ceacutelula 2ordf ed Ediciones Omega
Bailey Jr PS y Bailey CA (1998) Quiacutemica Orgaacutenica Ed Ed Prentince-Hall Hispanoameacuterica Meacutex
Total
100
Bautista Z F Luna P VMDuraacuten C (1995) El suelo un reactor quiacutemico muy interesante Educacioacuten Quiacutemica 6 (4) Bloomfield Molly M (1997) Quiacutemica de los organismos vivos Ed Limusa Meacutexico
Brown TL LeMay Jr BE (1993) Quiacutemica de la Ciencia Central Ed Prentince-Hall Hispanoameacuterica Meacutex Cepeda D J M (2001) Quiacutemica de Suelos Trillas Meacutexico (reimpresioacuten)
Chang Raymond (1998) Quiacutemica Ed McGraw-Hill Meacutexico Cherim Stanley M (1974) Quiacutemica Aplicada EdInteramericana Meacutexico Devlin TM (1999) Bioquiacutemica Libro de texto con aplicaciones cliacutenicas 3ordf ed Editorial Reverteacute 2 voluacutemenes
Garciacutea S J y Goacutemez L J (1980) Soluciones y Fenoacutemenos aacutecido-base Ed Trillas Meacutexico Garritz A y Chamizo JA (1994) Quiacutemica Ed Addison Wesley Mex
Gasque L(2004) El nitroacutegeno uno de los secretos de la Vidaiquestcoacutemo ves 6 (84) 22-25 Hein Morris y Arena Susan (1997) Fundamentos de Quiacutemica Internacional Thomson Editores Meacutexico Hill W J Kolb D K (1999) Quiacutemica para el Nuevo Milenio Pearson Meacutexico
Holum John R (1991) Introduccioacuten a los principios de Quiacutemica Ed Limusa Meacutexico Kotz JC y Treichel PM (2003) Quiacutemica y Reactividad Quiacutemica Ed Thomson Meacutex
Lehninger A Nrlson D Cox M (1993) Principios de Bioquiacutemica Ediciones Omega Barcelona Espantildea Mathews CK van Holde KE y Ahern KG (2002) Bioquiacutemica 3ordf ed Addison Wesley Mortimer Charles E (1983) Quiacutemica Grupo Editorial Iberoameacuterica Meacutexico
Mosqueira Peacuterez S S (2004) Introduccioacuten a la Quiacutemica y el Ambiente Ed Publicaciones Culturales Meacutex Nelson DL y Cox MM (2001) Lehninger Principios de Bioquiacutemica 2ordf edicioacuten Ediciones Omega
Rayner-Can Ham G (2000) Quiacutemica Inorgaacutenica Descriptiva Ed Pearson Educacioacuten Meacutex Stryer L (1995) Bioquiacutemica 4ordf ed Ed Reverteacute 2 voluacutemenes Timberlake Karen C (1997) Quiacutemica Introduccioacuten a la Quiacutemica General a la Orgaacutenica y a la Bioquiacutemica Ed Harla Meacutexico
Voet D y Voet JG (1992) Bioquiacutemica Ed Omega
4-8 septiembre
Cuadro con 10 compuestos de intereacutes agrobioloacutegico para identificar sus grupos funcionales clasificarlos y determinar la importancia
Reporte de la praacutectica No 4
Identificar grupos funcionales en moleacuteculas orgaacutenicas de intereacutes agrobiologico
El alumno elabora un reporte cientiacutefico con el formato establecido en el manual de praacutecticas para la evaluacioacuten del reporte se incluiraacute
La investigacioacuten previa de la Praacutectica No 4
Realiza las actividades experimentales de acuerdo al
procedimiento mencionado
Grupo funcional Nomenclatura de compuestos orgaacutenicos (maacuteximo dos grupos funcionales) Compuestos
oxigenados (aacutecidos carboxiacutelicos eacutesteres aldehiacutedos y cetonas alcoholes eacuteteres)
Compuestos nitrogenados (amidas aminas)
Derivados halogenados
Asignar nombre a estructuras de compuestos del carbono de origen vegetal (aacutecidos orgaacutenicos maacutelico laacutectico piruacutevico aacutecidos grasos etc)
Identificar grupos funcionales y la familia en diferentes compuestos naturales De manera experimental obtener sales ioacutenicas escribir la reaccioacuten que se lleva acabo y nombrar a los compuestos que participan en la reaccioacuten
Analizar los argumentos de los miembros de un equipo y acordar una respuesta
Analizar los argumentos de los miembros de un equipo y acordar una respuesta
Participar de manera activa con respeto y responsable en el trabajo realizado en el laboratorio
Resolver de manera grupal ejercicios en el aula y extraclase de compuestos orgaacutenicos con maacuteximo 2 grupos funcionales
consultar httpwwwalonsoformulacomorganica
httpcad6edbd8cd13e70d77d1deb03ca4f5ba83c9eae-
wwwgoogledrivecomhost0B1or4uFFvPJ-
TkNCcGJsVklzRDA
Practica No 4 Reacciones ioacutenicas de doble desplazamiento
Investigacioacuten
bibliograacutefica de foacutermulas de 10 compuestos agrobiologicos
para identif icar grupos funcionales 90 min
Asignar formula
de compuestos orgaacutenicos por el profesor en
las sesiones de clase 90 min
Investigar el
trabajo previo
de la practica
20 minutos
Elaborar el
reporte de la praacutectica de acuerdo al protocolo
establecido en el manual 90 min
10 foacutermulas de
compuestos de intereacutes agrobiologico
Trabajo impreso que contiene los
ejercicios de nomenclatura y formulacioacuten de compuestos
orgaacutenicos maacuteximo 2 grupos funcionales
Reporte de practica No 4
11 ndash 15 septiembre ( 15 de septiembre diacutea no laborable)
Reporte de la praacutectica No 5
Examen
El alumno formulara y
nombrara a compuestos de benceno
El alumno elabora un reporte cientiacutefico con el formato establecido en el manual de praacutecticas para la evaluacioacuten del reporte se incluiraacute
La investigacioacuten previa de la Praacutectica 5
Realiza las actividades experimentales de acuerdo al
procedimiento mencionado
Derivados del benceno (un grupo funcional)
-CH3 -CH CH2 -OH
-CHO -COOH
-NH2 -O- -COO-R
-X
Asignar nombre a estructuras de compuestos del benceno con uno y dos grupos funcionales De manera experimental identificar grupos funcionales de compuestos orgaacutenicos
Analizar los argumentos de los miembros de un equipo y acordar una respuesta Participar de manera activa con respeto y responsable en el trabajo realizado en el laboratorio
Resolver de manera grupal ejercicios en el aula y extra clase de compuestos de benceno con 1 grupos funcionales Practica No 5 Identificacioacuten de grupos funcionales de compuestos orgaacutenicos
Asignar formula
de compuestos orgaacutenicos por el profesor en las sesiones de
clase 90 min
Investigar el
trabajo previo de
la practica
20 minutos
Elaborar el reporte de la
praacutectica de acuerdo al protocolo establecido en el
manual 90 min
Ejercicios de
formulacioacuten y nomenclatura de benceno
Reporte de
practica No 5
EXAMEN Evaluacioacuten escrita con 40 reactivos 20 de formulacioacuten y nomenclatura y grupos funcionales de sustancias orgaacutenicas 10 de sustancias inorgaacutenicas
RECURSOS
Material impreso con las estructuras de diferentes compuestos inorgaacutenicos y orgaacutenicos
Pizarroacuten marcadores
Texto para lectura
Material impreso con foacutermulas nombres de la IUPAC y nombres comunes de sustancias de importancia agrobioloacutegico
Tabla de precedencia de nomenclatura
Material de laboratorio y reactivos para la praacutectica
Bata para laboratorio
Manual de praacutecticas de la asignatura
Laboratorio
Cantildeoacuten y computadora
Saloacuten de clases
Cuestionario de preguntas cerradas para nomenclatura
Texto para lectura
Modelos moleculares
UNIDAD III CAMBIO FIacuteSICO Y QUIacuteMICO EN PROCESOS NATURALES CD 12 horas TI 6 horas Objetivo Describe y representa de acuerdo a leyes y principios quiacutemicos los cambios fiacutesicos y quiacutemicos de la materia en los ecosistemas empleando el
lenguaje cientiacutefico y simboacutelico para explicar los fenoacutemenos fundamentales de los procesos productivos y lograr un aprovechamiento sustentable
EVIDENCIAS DE APRENDIZAJE
CRITERIOS DE DESEMPENtildeO
CONOCIMIENTOS HABILIDADES ACTITUDES Y
VALORES ACTIVIDADES DE
APRENDIZAJE
TRABAJO INDEPENDIENTE
ACTIVIDAD PRODUCTO
18-22 septiembre
Lista de cambios fiacutesicos y quiacutemicos explicando algunos factores que permiten diferenciar al tipo de compuestos
Identifica los factores que explican las diferencias entre compuestos propiedades
fiacutesicas peso molecular polaridad temperatura)
Cambio Fiacutesico y cambio quiacutemico
Caracteriacutesticas y representacioacuten de cambio fiacutesico y quiacutemico
Identificar un cambio fiacutesico y un cambio quiacutemico Diferenciar y comparar las caracteriacutesticas de las interacciones fiacutesicas entre partiacuteculas
Participar de manera activa con respeto y responsabilidad en el trabajo individual y en equipo realizado en el saloacuten de clases
Experiencia de caacutetedra para ilustrar los criterios de distincioacuten entre cambios fiacutesicos y quiacutemicos Representacioacuten de
interacciones moleculares mediante foacutermulas estructurales
Distinguir en una lista de 10 cambios los que
son fiacutesicos y los que son quiacutemicos 40 min
Explicar que interacciones moleculares
presenta las moleacuteculas que presentan los cambios
60 min
Lista de 10 cambios Fiacutesicos y
Quiacutemicos
25-29 septiembre Reporte de praacutectica No 6
El alumno elabora un reporte cientiacutefico con el formato establecido en el manual de praacutecticas para la evaluacioacuten del reporte se incluiraacute
La investigacioacuten previa de la Praacutectica Ndeg 6
Realiza las actividades experimentales de acuerdo al procedimiento mencionado
Interacciones moleculares
Momento dipolar Efecto dipolo-
dipolo Puentes de
hidrogeno
Fuerza de Van der Waals
Representar las interacciones fiacutesicas de moleacuteculas sencillas Diferenciar en el laboratorio los cambios Fiacutesicos de los Cambios Quiacutemicos
Participar de manera activa con respeto y responsabilidad en el trabajo individual y en equipo
Trabajar de manera grupal
en el laboratorio con respeto y consideracioacuten a los comentarios de los miembros del equipo
Praacutectica No 6 Factores que afectan los cambios Fiacutesicos y Quiacutemicos
Presentacioacuten en equipos de los resultados de la investigacioacuten de
la estructura de fertilizantes y plaguicidas y
factores afecta sus propiedades fiacutesicas 60min
Realizar un esquema prev io del desarrollo de la praacutectica 6
45min Elaborar el reporte de la praacutectica de acuerdo al protocolo
establecido en el manual 75 min
Presentacioacuten electroacutenica por equipo
Reporte practica No 6
Elaborar graficas de solubilidad de sustancias contra temperatura
El profesor asignara 2 sustancias por equipo para que investiguen y construyan sus graacuteficas de la solubilidad a diferentes temperaturas
Influencia de la temperatura la polaridad y el tamantildeo en las propiedades fiacutesicas
Explicar coacutemo influyen cada uno de los factores que afectan las propiedades fiacutesicas
Analizar graficas de solubilidad vs temperatura para inferir las relaciones que se establecen entre estas dos variables
Anaacutelisis y discusioacuten de graacuteficas temperatura contra solubilidad
Construir una graacutefica que indique la
variacioacuten de solubilidad de una sustancia con respecto a
diferentes temperaturas 60 min
Graficas temperatura vs Solubilidad
2- 6 octubre
Representacioacuten simboacutelica de cambios quiacutemicos
Representa un cambio quiacutemico identificando los cambios de estructura Diferencia las especies formadas despueacutes de una ruptura
Representar con ecuaciones quiacutemicas los cambios quiacutemicos
Representacioacuten simboacutelica de un cambio quiacutemico
Reaccioacuten quiacutemica
Tipos de reacciones
Siacutentesis descomposicioacuten desplazamiento simple y doble de oxidacioacuten y reduccioacuten Ejemplos
Interpretar yo representar un cambio quiacutemico mediante ecuaciones quiacutemicas Identificar el tipo de reacciones quiacutemicas
Trabajar de manera grupal en el laboratorio con respeto y
consideracioacuten a los comentarios de los miembros del equipo
Representacioacuten de cambios quiacutemicos e identificacioacuten del tipo de reacciones
Representar ecuaciones
quiacutemicas e identif icar el tipo de reaccioacuten 70 min
Ecuaciones
quiacutemicas
Examen
Evaluacioacuten escrita de conocimientos de la unidad incluiraacute informacioacuten investigada y discutida en clase asiacute como la adquirida al realizar las praacutecticas de laboratorio
RECURSOS
Material de laboratorio y reactivos para la praacutectica y experiencia de caacutetedra
Bata para laboratorio y Manual de praacutecticas
Pizarroacuten marcadores saloacuten de clases y laboratorio
Hojas blancas Papel milimeacutetrico Regla
Laptop y cantildeoacuten para proyeccioacuten
UNIDAD IV SISTEMAS DE DISPERSIOacuteN DE LAS SUSTANCIAS QUIacuteMICAS CD 20 horas TI 10 horas Objetivo Determinar las caracteriacutesticas cualitativas y cuantitativas de distintos sistemas de dispersioacuten para utilizar estos de manera
adecuada en condiciones de laboratorio y campo
EVIDENCIAS DE APRENDIZAJE
CRITERIOS DE DESEMPENtildeO
CONOCIMIENTOS HABILIDADES ACTITUDES Y
VALORES
ACTIVIDADES DE
APRENDIZAJE
TRABAJO INDEPENDIENTE
ACTIVIDAD PRODUCTO
9-13 octubre
Resumen de investiacute gacioacuten bibliograacutefica de caracteriacutesticas diferencias e importancia de sistemas de dispersioacuten presentes en suelo atmosfera y seres vivos
Practica No 7 Propiedades fiacutesicas del agua
El alumno es capaz de seleccionar la informacioacuten relevante de la investigacioacuten bibliograacutefica revisada y elabora un resumen sentildealando las caracteriacutesticas diferencias e importancia de los diferentes sistema de dispersioacuten en la atmosfera suelo y los seres vivos El alumno elabora un reporte cientiacutefico con el formato establecido en el manual de praacutecticas para la evaluacioacuten del reporte se incluiraacute
La investigacioacuten previa de la Praacutectica
Ndeg 7
Realiza las actividades experimentales de acuerdo al procedimiento mencionado
Identifica sistemas de dispersioacuten
Homogeacuteneos Heterogeacuteneos
Disoluciones coloides y suspensiones
El agua como componente de las disoluciones
Concepto de soluto y disolvente
Disoluciones acuosas de sustancias ioacutenicas y covalentes polares
Explicar el concepto de sistema de dispersioacuten
Identificar las caracteriacutesticas de una disolucioacuten un coloide y una suspensioacuten
Explicar cuaacutel es la funcioacuten de por lo menos 5 sistemas de dispersioacuten en seres vivos atmosfera suelo y alimentos Identificar las diferencias en propiedades fiacutesicas de agua residual y potable
Trabajar en equipo de manera responsable y colaborativa respetando la aportacioacuten de los integrantes
Trabajar de manera grupal en el laboratorio con respeto y consideracioacuten a los comentarios de los miembros del
equipo
Realizar una investigacioacuten bibliograacutefica y resumen caracteriacutesticas diferencias e importancia de los diferentes sistema de dispersioacuten en la naturaleza y los seres vivos disoluciones coloides y suspensiones Practica No 7 Identificar algunas propiedades fiacutesicas del agua potable y compararlas con las propiedades de agua residual
Investigacioacuten bibliograacutefica sobre la
caracteriacutesticas diferencias e importancia
de los sistemas de dispersioacuten presentes en
atmosfera suelo y seres vivos 90 min
Elaborar el
reporte de la praacutectica de acuerdo al protocolo
establecido en el manual
75 min
Resumen
de las caracteriacutesticas diferencias e importancia de
los diferentes sistemas de dispersioacuten
Reporte practica
No 7
16 ndash 20 octubre Mapa conceptual de la importancia de las propiedades fiacutesicas y quiacutemicas del agua su importancia en seres vivos atmosfera y suelo
Minuta de discusioacuten sobre la importancia del agua en la atmosfera seres vivos y suelo
El alumno relacionara la importancia las principales propiedades fiacutesicas y quiacutemicas del agua en seres vivos suelo y atmosfera elaborando un mapa conceptual
en papel bond blanco (cada componente tenga color diferente) Despueacutes de la discusioacuten grupal sobre la importancia del agua en los seres vivos atmosfera y suelo el alumno es capaz de identificar y
seleccionar la informacioacuten maacutes relevante y en equipos de trabajo elaborar una minuta
Tipos de disoluciones acuosas en funcioacuten de su concentracioacuten Saturadas No saturadas Sobresaturadas
Explicar la importancia del agua en los sistemas vivos suelo y atmosfera Identificar las caracteriacutesticas macroscoacutepicas de disoluciones acuosas saturadas insaturadas y sobresaturadas
Crear conciencia sobre el uso responsable de los recursos hiacutedricos Trabajar en equipo de manera responsable y colaborativa respetando la aportacioacuten de los integrantes
Realizar una investigacioacuten bibliograacutefica
construye un mapa conceptual en equipos de trabajo
sobre el agua su importancia propiedades fiacutesicas
Realizar investigacioacuten
bibliograacutefica sobre sistemas de dispersioacuten
presentes en
Suelo nutrientes
organismos
vivos disoluciones y coloides
aire contaminantes
elaborar un
resumen del tema
Investigacioacuten bibliograacutefica sobre la
propiedades fiacutesicas y quiacutemicas del agua y su
importancia en seres vivos atmosfera y suelo
90 minutos
Minuta de discusioacuten grupal sobre la importancia
del agua en la atmosfera seres vivos y suelo
60 minutos
Mapa conceptual de propiedades
fiacutesicas y quiacutemicas del agua e importancia en
atmosfera seres vivos y suelo
Minuta de
discusioacuten grupal
23 ndash 27 Octubre
Problemario de unidades de concentracioacuten
Interpreta las diferentes unidades de concentracioacuten
Resolver por equipo en hojas blanca un serie de 15 problemas de diferentes unidades de concentracioacuten
Unidades de concentracioacuten en disoluciones acuosas
Porcentuales () pv y vv Partes por milloacuten (ppm) mgL y mgKg Molares (M) mol
Normales (N) peso equivalente Concepto de
titulacioacuten
Comparar las diferentes formas de expresar la concentracioacuten de una disolucioacuten Resolver problemas de unidades de
concentracioacuten Interpretar el significado de las diferentes formas para expresar la concentracioacuten
Realizar caacutelculos
de problemas para determinar la cantidad de soluto que se necesita para preparar disoluciones nutritivas fertilizantes y reactivos quiacutemicos en unidades
porcentuales y en partes por milloacuten normales molares
Problemario de unidades de
concentracioacuten molar normal porcentual y partes por
milloacuten 90min
Problemario de unidades de concentracioacuten
30 Octubre ndash 3 noviembre ( 1 y 2 de noviembre diacuteas no laborables) Evaluacioacuten
Practica No 8 Preparacioacuten y titulacioacuten de disoluciones de HCl y NaOH 01 M
El profesor aplicaraacute examen de propiedades del agua y problemas de diferentes unidades de concentracioacuten El alumno elabora un reporte con el formato establecido en el manual de praacutecticas
para la evaluacioacuten del reporte se incluiraacute
La investigacioacuten previa
Realiza de manera pertinente las actividades experimentales de acuerdo al
procedimiento mencionado
Mediante la titulacioacuten el alumno seraacute capaz de determinar la concentracioacuten de disoluciones de HCl
y NaOH
Trabajar en equipo de manera responsable y colaborativa respetando la aportacioacuten de los integrantes
Participar de manera activa con respeto y responsable en el trabajo realizado en el laboratorio
Discute en equipos la importancia del uso adecuado de las diferentes unidades de concentracioacuten
Practica No 8 Preparacioacuten y titulacioacuten de disoluciones 01 M o N de HCl y NaOH
Autoevaluacioacuten 60 min
Investigar el
trabajo previo
de la practica
45 minutos
Elaborar un reporte la praacutectica No 8 60 min
Auto evaluacioacuten
Reporte de
practica No 8
Examen
Evaluacioacuten escrita de conocimientos de la unidad incluiraacute informacioacuten investigada y discutida en clase asiacute como la adquirida al realizar las practicas de laboratorio
RECURSOS
Material impreso de las caracteriacutesticas sistemas de dispersioacuten
Material bibliograacutefico de propiedades fiacutesicas y quiacutemicas del agua
Manual de praacutecticas de la asignatura Laboratorio Material de laboratorio y reactivos para la praacutectica y experiencia de caacutetedra
Bata para laboratorio
Pizarroacuten marcadores
Hojas blancas Papel bond doble carta
Saloacuten de clases
Articulo sobre la importancia de los sistemas coloidales en procesos
Calculadora
UNIDAD V FUNDAMENTOS DE EQUILIBRIO AacuteCIDO-BASE RELACIOacuteN CON SISTEMAS AGROBIOLOacuteGICOS CD 18 horas TI 9 horas Objetivo Explicar los sistemas aacutecido-base mediante la aplicacioacuten de los principios del equilibrio aacutecido-base para comprender el funcionamiento de los
sistemas agrobioloacutegicos y ambientales
EVIDENCIAS DE APRENDIZAJE
CRITERIOS DE DESEMPENtildeO
CONOCIMIENTOS HABILIDADES ACTITUDES Y VALORES
ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE
TRABAJO INDEPENDIENTE
ACTIVIDAD PRODUCTO
6 - 10 noviembre
Tabla de caracteriacutesticas fiacutesicas y quiacutemicas de aacutecidos y bases de uso cotidiano y agronoacutemico Mapa conceptual
Distingue el beneficio yo dantildeo que ocasionan en los seres vivos y en el medio ambiente los aacutecidos y las bases
Por equipo los
alumnos construiraacuten un mapa conceptual relacionando tipo de sustancias aacutecidas baacutesicas y anfoacuteteras indicando sus diferencias
Caracteriacutesticas y diferencias de sustancias
Aacutecidas Baacutesicas Anfoacuteteras
Teoriacuteas aacutecido- base
Arrhenius Broumlnsted-Lowry
Diferenciar los aacutecidos de las bases mediante caracteriacutesticas fiacutesicas macroscoacutepicas y
propiedades quiacutemicas Explicar las diferencias entre las teoriacuteas aacutecido baacutesica de Arrhenius y Broumlnsted-Lowry
Trabajar en equipo de manera responsable y colaborativa respetando la aportacioacuten de los integrantes
Construir una tabla con las caracteriacutesticas fiacutesicas y quiacutemicas de los aacutecidos y las bases de uso
cotidiano y agronoacutemico Construir un mapa conceptual relacionando las caracteriacutesticas de aacutecidos-bases y anfoacuteteros
Construir una tabla con las
caracteriacutesticas fiacutesicas y quiacutemicas de los aacutecidos y las
bases de uso cotidiano y agronoacutemico 30 minutos
Elaborar un mapa conceptual del
tipo de sustancias aacutecidas baacutesicas
y anfoacuteteras 30 minutos
Tabla de los aacutecidos y las
bases de uso cotidiano y agronoacutemico
Mapa conceptual de las sustancias
aacutecidas baacutesicas y anfoacuteteras
13 ndash 17 noviembre
Reacciones de disociacioacuten de aacutecidos sentildealando los pares conjugados
Tabla de productos de uso cotidiano para diferenciar su caraacutecter aacutecido y ubicarlas en la escala de pH
Ejercicios del caacutelculo de fuerza de aacutecidos
Resuelve y representa las ecuaciones correctas de los ejercicios sobre Las reacciones de disociacioacuten de aacutecidos y sus respectivos pares conjugados Uso de la escala de pH
Par conjugado aacutecido-base
Papel del agua en los equilibrios aacutecido-base
Concepto de equilibrio aacutecido-base
Constante de disociacioacuten del agua Kw
Expresioacuten matemaacutetica de pH
Escala de pH
Ka
Aplica la teoriacutea acido-base de Broumlnsted-Lowry al expresar las reacciones de disociacioacuten de aacutecidos y bases
Determina cuando se forma el ion hidronio y cuando el ion hidroxilo Expresa la reaccioacuten general aacutecido-base y determinar los pares aacutecido-base conjugados
Fomentar una cultura de respeto y cuidado al medio ambiente Trabajar en equipo de
manera responsable y colaborativa respetando la aportacioacuten de los integrantes
Resuelve de manera grupal en clase y extraclase ejercicios para expresar las reacciones de disociacioacuten de aacutecidos e identificar los pares conjugados correspondientes
Ubica en la escala de pH productos de uso cotidiano para diferenciar su caraacutecter aacutecido baacutesico o neutro
Contestar un cuestionario con
reacciones de disociacioacuten de aacutecidos y bases para
determinar cuales son sus pares conjugados
45 minutos
cuestionario con reacciones de disociacioacuten
de aacutecidos y bases
Reporte de la Practica No 9 Determinacioacuten de acidez del agua residual y agua potable
El alumno elabora un reporte cientiacutefico con el formato establecido en el manual de praacutecticas para la evaluacioacuten del reporte se incluiraacute
La investigacioacuten previa y de la Praacutectica No 9
Realiza de manera pertinente las actividades experimentales de acuerdo al
procedimiento mencionado
Reacciones de neutralizacioacuten
Indicadores aacutecido-bases
Interpreta los valores de pH para
determinar las caracteriacutesticas acido- baacutesicas de una sustancia
Respeta las reglas del
laboratorio Tiene una participacioacuten activa en la realizacioacuten de las actividades experimentales que se realizan en la praacutectica
Investiga los conceptos
antecedentes del cuestionario previo a la realizacioacuten de la Praacutectica No 9 Praacutectica No 9 Determinacioacuten de la acidez del agua residual y agua potable
Investiga el trabajo previo de practica 9
30 min Reporte
practica No 9 60 min Contesta la
Guiacutea de la lectura del tema Las reacciones de
neutralizacioacuten 45 minutos
Reporte de la practica No 9
20 ndash 24 noviembre Problemarios que involucra el caacutelculo de [H+] pH en aacutecidos deacutebiles y fuertes
Lectura Las reacciones de neutralizacioacuten
Resuelve los problemas de caacutelculo de [H+] [OH-] pH en aacutecidos fuertes y deacutebiles
Fuerza de aacutecido fuerte deacutebil
Expresa la ecuacioacuten de disociacioacuten del agua y su constante de equilibrio Explica el concepto de pH Ka y como se
relaciona con Kw Determina la fuerza de un aacutecido a partir de KaCo
Explica las reacciones de neutralizacioacuten y determina su utilidad
Resolver problemas relacionados con el caacutelculo de [H+] [OH-] pH en aacutecidos y bases de diferente fuerza y valoracioacuten de disoluciones
Discusioacuten grupal de la lectura Las reacciones de neutralizacioacuten
Contesta el Problemario que involucra
el caacutelculo de [H+] [OH-] pH en aacutecidos fuertes y
debiles y la valoracioacuten de disoluciones
60 minutos
Problemario que involucra el caacutelculo de [H+]
[OH-] pH en aacutecidos de diferente fuerza y la valoracioacuten
de disoluciones
Guiacutea de la lectura del tema las reacciones
de neutralizacioacuten
27 noviembre - 1 diciembre Lectura iquestCoacutemo influye el pH en los sistemas bioloacutegicos y el suelo
Lectura Mantenimiento del pH de la sangre
Reporte de la practica No 10 Indicadores acido-
base de origen vegetal
Contesta la Guiacutea para
la lectura del tema iquestCoacutemo influye el pH en los sistemas bioloacutegicos y el suelo Contesta la Guiacutea para la lectura del tema Mantenimiento del pH de la sangre
El alumno elabora un reporte cientiacutefico con el formato establecido en el manual de praacutecticas para la evaluacioacuten del reporte se incluiraacute
La investigacioacuten previa y de la Praacutectica No 10
Realiza de manera
pertinente las actividades experimentales de acuerdo al procedimiento mencionado
Disoluciones amortiguadoras
Especies aacutecido-base presentes en un amortiguador
Funciones de un amortiguador
Explica el cambio
del comportamiento de las especies quiacutemicas presentes en el suelo al variar el pH Indica los componentes y comportamiento de las disoluciones
amortiguadoras
Utiliza pigmentos vegetales como de indicadores aacutecido-base (col morada) Explica la importancia de amortiguadores de fosfatos en las plantas y animales
Tiene una participacioacuten activa en la realizacioacuten de las actividades experimentales que se realizan en la praacutectica Respeta las reglas del laboratorio
Realiza una
discusioacuten grupal para analizar iquestCoacutemo influye el pH en los sistemas bioloacutegicos y el suelo Discusioacuten grupal de la lectura Mantenimiento del
pH de la sangre Investiga los conceptos antecedentes del cuestionario previo a la realizacioacuten de la Praacutectica No 10 Elabora el reporte
de la practica No 10 Indicadores acido- base de origen vegetal
Contesta la
Guiacutea de la lectura iquestCoacutemo influye el pH
en los sistemas bioloacutegicos y el suelo
45 minutos Contesta la Guiacutea de la
lectura Mantenimiento del pH de la sangre
45 minutos Investiga el
trabajo previo de la practica No 10 30 minutos
Elabora el reporte de la practica No 10
60 minutos
Guiacutea de la
lectura iquestCoacutemo influye el pH en los sistemas
bioloacutegicos y el suelo
Guiacutea de la lectura
Mantenimiento del pH de la sangre
Reporte de la practica No 10
Examen
Evaluacioacuten escrita de conocimientos de la unidad incluiraacute informacioacuten de investigaciones discusioacuten en clase y la adquirida en las practicas laboratorio
RECURSOS
Lecturas bibliograacuteficas con datos de sustancias con caraacutecter aacutecido y baacutesico
Tablas de Ka de aacutecidos
Escala de pH
Lectura bibliograacutefica las reacciones de neutralizacioacuten
Manual de praacutecticas de laboratorio
Documento iquestCoacutemo influye el pH en los sistemas bioloacutegicos y el suelo
Lectura bibliograacutefica Como afecta el pH en la maduracioacuten de frutos
Manual de praacutecticas de laboratorio
4 - 8 diciembre Examen Global y Reporte de calificaciones en actas
Evaluacioacuten escrita de conocimientos y habilidades del programa de Introduccioacuten a la Quiacutemica Agriacutecola y Ambiental
VI ACTIVIDADES PRAacuteCTICAS
UNIDAD OBJETIVO de cada practica PRACTICA HORAS
1 SUSTANCIAS QUIacuteMICAS EN LA ECOacuteSFERA
Praacutectica 1 Seleccioacuten de material para realizar algunos procesos de medicioacuten y preparacioacuten de mezclas
Objetivos
1 Identificar las caracteriacutesticas de los materiales maacutes utilizados en el laboratorio de quiacutemica
2 Adquirir habilidad en el manejo de materiales y sustancias quiacutemicas
3 Elegir el material adecuado para pesar soacutelidos y medir voluacutemenes de liacutequidos
4 Seleccionar el material adecuado para preparar mezclas
1
2
Praacutectica 2 Meacutetodos de separacioacuten de componentes de un mezcla
Objetivos
1 Separar los componentes de una mezcla considerando las diferencias de las
propiedades fiacutesicas de las sustancias que la forman
2 Seleccionar el meacutetodo o meacutetodos de separacioacuten para obtener a las sustancias que componen a la mezcla
3 Seleccionar el material adecuado para los meacutetodos de separacioacuten utilizados en la praacutectica
2
2
2 INTRODUCCIOacuteN AL LENGUAJE QUIacuteMICO
Praacutectica 3Determinacioacuten experimental del tipo de enlace de algunas sustancias mediante la determinacioacuten de sus propiedades fiacutesicas (2 sesiones)
Objetivo
1 Comprobar experimentalmente la relacioacuten entre las propiedades fiacutesicas y quiacutemicas de las sustancias con su tipo de enlace a fin de clasificarlas
2 Relacionar el comportamiento macroscoacutepico de las sustancias con el tipo de enlace que poseen
3 Clasificar las muestras analizadas por su tipo de enlace
3
4
Praacutectica 4 Reacciones ioacutenicas de doble desplazamiento
Objetivo
Identificar la solubilidad de compuestos ioacutenicos por las caracteriacutesticas de sus
aniones y cationes
4
2
Praacutectica 5 Identificacioacuten de grupos funcionales de compuestos orgaacutenicos
Objetivo
Identificar experimentalmente los principales grupos funcionales presentes en algunos compuestos orgaacutenicos
5
2
3 CAMBIO QUIacuteMICO EN PROCESOS NATURALES
Praacutectica 6 Factores que afectan los cambios Fiacutesicos y Quiacutemicos
Objetivos
1 Diferenciar los cambios Fiacutesicos de los cambios Quiacutemicos
2 Relacionar la composicioacuten quiacutemica la masa y las interacciones entre moleacuteculas
con algunos cambios Fiacutesicos
3 Identificar la formacioacuten de los productos en un cambio quiacutemico
6
2
4 SISTEMAS DE DISPERSIOacuteN DE LAS SUSTANCIAS QUIacuteMICAS
Praacutectica 7 Identificar algunas diferencias de composicioacuten y propiedades entre el agua potable y el agua residual (2 sesiones)
Objetivo
1 Comparar experimentalmente algunas propiedades fiacutesicas entre el agua potable y agua residual
2 Determinar experimentalmente la acidez alcalinidad y presencia de iones cloruro en el agua residual y potable
7
4
Practica 8 Preparacioacuten y Manejo de disoluciones de diferentes unidades de
concentracioacuten
Objetivos
1 Aplicar correctamente el procedimiento para la preparacioacuten de las disoluciones
2 Determinar la concentracioacuten experimental de las disoluciones preparadas por el meacutetodo matemaacutetico
8
2
5 FUNDAMENTOS DE EQUILIBRIO AacuteCIDO-BASE RELACIOacuteN CON SISTEMAS AGROBIOLOacuteGICOS
Practica 9 Titulacioacuten aacutecido-base Objetivos
1 Determinar experimentalmente la concentracioacuten de disoluciones preparadas por el meacutetodo de titulacioacuten aacutecido-base
2 Realizar titulaciones aacutecido-base para determinar los puntos de equivalencia y la forma de las curvas de titulacioacuten de aacutecidos de diferente fuerza
9
2
Practica 10 Indicadores aacutecido-base de origen vegetal
Objetivos
1 Aplicar los conocimientos meacutetodos y teacutecnicas experimentales estudiados para extraer el pigmento de la col morada y el de la caacutescara o piel del raacutebano
2 Preparar una escala colorida de pH para los indicadores de origen vegetal empleando disoluciones patroacuten
3 Determinar el pH de varios productos de uso cotidiano
4 Determinar el caraacutecter aacutecido-base de algunas sustancias y productos comerciales o de uso cotidiano mediante la variacioacuten del color de dos
10
2
indicadores vegetales para decidir si son adecuados para utilizarse
VII EVALUACIOacuteN
Para que el curso pueda ser acreditado debe cumplir con el 80 del total de las siguientes acti vidades ponderadas
Exaacutemenes de conocimientos individual y en equipo
Autoevaluaciones
50
Evaluacioacuten del trabajo experimental
Investigacioacuten previa
Reporte de practicas
Desempentildeo en el laboratorio
Puntualidad
30
Trabajo independiente y colaborativo
mapas conceptuales
rubricas
diagramas
cuadros sinoacutepticos
resuacutemenes
minutas de discusioacuten
ensayos
cuestionarios
participacioacuten en clase
20
VIII BIBLIOGRAFIacuteA
Alberts B Bray D Lewis J Raff M Roberts K y Watson JD (1994) Biologiacutea Molecular de la Ceacutelula 2ordf ed Ediciones Omega
Bailey Jr PS y Bailey CA (1998) Quiacutemica Orgaacutenica Ed Ed Prentince-Hall Hispanoameacuterica Meacutex
Total
100
Bautista Z F Luna P VMDuraacuten C (1995) El suelo un reactor quiacutemico muy interesante Educacioacuten Quiacutemica 6 (4) Bloomfield Molly M (1997) Quiacutemica de los organismos vivos Ed Limusa Meacutexico
Brown TL LeMay Jr BE (1993) Quiacutemica de la Ciencia Central Ed Prentince-Hall Hispanoameacuterica Meacutex Cepeda D J M (2001) Quiacutemica de Suelos Trillas Meacutexico (reimpresioacuten)
Chang Raymond (1998) Quiacutemica Ed McGraw-Hill Meacutexico Cherim Stanley M (1974) Quiacutemica Aplicada EdInteramericana Meacutexico Devlin TM (1999) Bioquiacutemica Libro de texto con aplicaciones cliacutenicas 3ordf ed Editorial Reverteacute 2 voluacutemenes
Garciacutea S J y Goacutemez L J (1980) Soluciones y Fenoacutemenos aacutecido-base Ed Trillas Meacutexico Garritz A y Chamizo JA (1994) Quiacutemica Ed Addison Wesley Mex
Gasque L(2004) El nitroacutegeno uno de los secretos de la Vidaiquestcoacutemo ves 6 (84) 22-25 Hein Morris y Arena Susan (1997) Fundamentos de Quiacutemica Internacional Thomson Editores Meacutexico Hill W J Kolb D K (1999) Quiacutemica para el Nuevo Milenio Pearson Meacutexico
Holum John R (1991) Introduccioacuten a los principios de Quiacutemica Ed Limusa Meacutexico Kotz JC y Treichel PM (2003) Quiacutemica y Reactividad Quiacutemica Ed Thomson Meacutex
Lehninger A Nrlson D Cox M (1993) Principios de Bioquiacutemica Ediciones Omega Barcelona Espantildea Mathews CK van Holde KE y Ahern KG (2002) Bioquiacutemica 3ordf ed Addison Wesley Mortimer Charles E (1983) Quiacutemica Grupo Editorial Iberoameacuterica Meacutexico
Mosqueira Peacuterez S S (2004) Introduccioacuten a la Quiacutemica y el Ambiente Ed Publicaciones Culturales Meacutex Nelson DL y Cox MM (2001) Lehninger Principios de Bioquiacutemica 2ordf edicioacuten Ediciones Omega
Rayner-Can Ham G (2000) Quiacutemica Inorgaacutenica Descriptiva Ed Pearson Educacioacuten Meacutex Stryer L (1995) Bioquiacutemica 4ordf ed Ed Reverteacute 2 voluacutemenes Timberlake Karen C (1997) Quiacutemica Introduccioacuten a la Quiacutemica General a la Orgaacutenica y a la Bioquiacutemica Ed Harla Meacutexico
Voet D y Voet JG (1992) Bioquiacutemica Ed Omega
11 ndash 15 septiembre ( 15 de septiembre diacutea no laborable)
Reporte de la praacutectica No 5
Examen
El alumno formulara y
nombrara a compuestos de benceno
El alumno elabora un reporte cientiacutefico con el formato establecido en el manual de praacutecticas para la evaluacioacuten del reporte se incluiraacute
La investigacioacuten previa de la Praacutectica 5
Realiza las actividades experimentales de acuerdo al
procedimiento mencionado
Derivados del benceno (un grupo funcional)
-CH3 -CH CH2 -OH
-CHO -COOH
-NH2 -O- -COO-R
-X
Asignar nombre a estructuras de compuestos del benceno con uno y dos grupos funcionales De manera experimental identificar grupos funcionales de compuestos orgaacutenicos
Analizar los argumentos de los miembros de un equipo y acordar una respuesta Participar de manera activa con respeto y responsable en el trabajo realizado en el laboratorio
Resolver de manera grupal ejercicios en el aula y extra clase de compuestos de benceno con 1 grupos funcionales Practica No 5 Identificacioacuten de grupos funcionales de compuestos orgaacutenicos
Asignar formula
de compuestos orgaacutenicos por el profesor en las sesiones de
clase 90 min
Investigar el
trabajo previo de
la practica
20 minutos
Elaborar el reporte de la
praacutectica de acuerdo al protocolo establecido en el
manual 90 min
Ejercicios de
formulacioacuten y nomenclatura de benceno
Reporte de
practica No 5
EXAMEN Evaluacioacuten escrita con 40 reactivos 20 de formulacioacuten y nomenclatura y grupos funcionales de sustancias orgaacutenicas 10 de sustancias inorgaacutenicas
RECURSOS
Material impreso con las estructuras de diferentes compuestos inorgaacutenicos y orgaacutenicos
Pizarroacuten marcadores
Texto para lectura
Material impreso con foacutermulas nombres de la IUPAC y nombres comunes de sustancias de importancia agrobioloacutegico
Tabla de precedencia de nomenclatura
Material de laboratorio y reactivos para la praacutectica
Bata para laboratorio
Manual de praacutecticas de la asignatura
Laboratorio
Cantildeoacuten y computadora
Saloacuten de clases
Cuestionario de preguntas cerradas para nomenclatura
Texto para lectura
Modelos moleculares
UNIDAD III CAMBIO FIacuteSICO Y QUIacuteMICO EN PROCESOS NATURALES CD 12 horas TI 6 horas Objetivo Describe y representa de acuerdo a leyes y principios quiacutemicos los cambios fiacutesicos y quiacutemicos de la materia en los ecosistemas empleando el
lenguaje cientiacutefico y simboacutelico para explicar los fenoacutemenos fundamentales de los procesos productivos y lograr un aprovechamiento sustentable
EVIDENCIAS DE APRENDIZAJE
CRITERIOS DE DESEMPENtildeO
CONOCIMIENTOS HABILIDADES ACTITUDES Y
VALORES ACTIVIDADES DE
APRENDIZAJE
TRABAJO INDEPENDIENTE
ACTIVIDAD PRODUCTO
18-22 septiembre
Lista de cambios fiacutesicos y quiacutemicos explicando algunos factores que permiten diferenciar al tipo de compuestos
Identifica los factores que explican las diferencias entre compuestos propiedades
fiacutesicas peso molecular polaridad temperatura)
Cambio Fiacutesico y cambio quiacutemico
Caracteriacutesticas y representacioacuten de cambio fiacutesico y quiacutemico
Identificar un cambio fiacutesico y un cambio quiacutemico Diferenciar y comparar las caracteriacutesticas de las interacciones fiacutesicas entre partiacuteculas
Participar de manera activa con respeto y responsabilidad en el trabajo individual y en equipo realizado en el saloacuten de clases
Experiencia de caacutetedra para ilustrar los criterios de distincioacuten entre cambios fiacutesicos y quiacutemicos Representacioacuten de
interacciones moleculares mediante foacutermulas estructurales
Distinguir en una lista de 10 cambios los que
son fiacutesicos y los que son quiacutemicos 40 min
Explicar que interacciones moleculares
presenta las moleacuteculas que presentan los cambios
60 min
Lista de 10 cambios Fiacutesicos y
Quiacutemicos
25-29 septiembre Reporte de praacutectica No 6
El alumno elabora un reporte cientiacutefico con el formato establecido en el manual de praacutecticas para la evaluacioacuten del reporte se incluiraacute
La investigacioacuten previa de la Praacutectica Ndeg 6
Realiza las actividades experimentales de acuerdo al procedimiento mencionado
Interacciones moleculares
Momento dipolar Efecto dipolo-
dipolo Puentes de
hidrogeno
Fuerza de Van der Waals
Representar las interacciones fiacutesicas de moleacuteculas sencillas Diferenciar en el laboratorio los cambios Fiacutesicos de los Cambios Quiacutemicos
Participar de manera activa con respeto y responsabilidad en el trabajo individual y en equipo
Trabajar de manera grupal
en el laboratorio con respeto y consideracioacuten a los comentarios de los miembros del equipo
Praacutectica No 6 Factores que afectan los cambios Fiacutesicos y Quiacutemicos
Presentacioacuten en equipos de los resultados de la investigacioacuten de
la estructura de fertilizantes y plaguicidas y
factores afecta sus propiedades fiacutesicas 60min
Realizar un esquema prev io del desarrollo de la praacutectica 6
45min Elaborar el reporte de la praacutectica de acuerdo al protocolo
establecido en el manual 75 min
Presentacioacuten electroacutenica por equipo
Reporte practica No 6
Elaborar graficas de solubilidad de sustancias contra temperatura
El profesor asignara 2 sustancias por equipo para que investiguen y construyan sus graacuteficas de la solubilidad a diferentes temperaturas
Influencia de la temperatura la polaridad y el tamantildeo en las propiedades fiacutesicas
Explicar coacutemo influyen cada uno de los factores que afectan las propiedades fiacutesicas
Analizar graficas de solubilidad vs temperatura para inferir las relaciones que se establecen entre estas dos variables
Anaacutelisis y discusioacuten de graacuteficas temperatura contra solubilidad
Construir una graacutefica que indique la
variacioacuten de solubilidad de una sustancia con respecto a
diferentes temperaturas 60 min
Graficas temperatura vs Solubilidad
2- 6 octubre
Representacioacuten simboacutelica de cambios quiacutemicos
Representa un cambio quiacutemico identificando los cambios de estructura Diferencia las especies formadas despueacutes de una ruptura
Representar con ecuaciones quiacutemicas los cambios quiacutemicos
Representacioacuten simboacutelica de un cambio quiacutemico
Reaccioacuten quiacutemica
Tipos de reacciones
Siacutentesis descomposicioacuten desplazamiento simple y doble de oxidacioacuten y reduccioacuten Ejemplos
Interpretar yo representar un cambio quiacutemico mediante ecuaciones quiacutemicas Identificar el tipo de reacciones quiacutemicas
Trabajar de manera grupal en el laboratorio con respeto y
consideracioacuten a los comentarios de los miembros del equipo
Representacioacuten de cambios quiacutemicos e identificacioacuten del tipo de reacciones
Representar ecuaciones
quiacutemicas e identif icar el tipo de reaccioacuten 70 min
Ecuaciones
quiacutemicas
Examen
Evaluacioacuten escrita de conocimientos de la unidad incluiraacute informacioacuten investigada y discutida en clase asiacute como la adquirida al realizar las praacutecticas de laboratorio
RECURSOS
Material de laboratorio y reactivos para la praacutectica y experiencia de caacutetedra
Bata para laboratorio y Manual de praacutecticas
Pizarroacuten marcadores saloacuten de clases y laboratorio
Hojas blancas Papel milimeacutetrico Regla
Laptop y cantildeoacuten para proyeccioacuten
UNIDAD IV SISTEMAS DE DISPERSIOacuteN DE LAS SUSTANCIAS QUIacuteMICAS CD 20 horas TI 10 horas Objetivo Determinar las caracteriacutesticas cualitativas y cuantitativas de distintos sistemas de dispersioacuten para utilizar estos de manera
adecuada en condiciones de laboratorio y campo
EVIDENCIAS DE APRENDIZAJE
CRITERIOS DE DESEMPENtildeO
CONOCIMIENTOS HABILIDADES ACTITUDES Y
VALORES
ACTIVIDADES DE
APRENDIZAJE
TRABAJO INDEPENDIENTE
ACTIVIDAD PRODUCTO
9-13 octubre
Resumen de investiacute gacioacuten bibliograacutefica de caracteriacutesticas diferencias e importancia de sistemas de dispersioacuten presentes en suelo atmosfera y seres vivos
Practica No 7 Propiedades fiacutesicas del agua
El alumno es capaz de seleccionar la informacioacuten relevante de la investigacioacuten bibliograacutefica revisada y elabora un resumen sentildealando las caracteriacutesticas diferencias e importancia de los diferentes sistema de dispersioacuten en la atmosfera suelo y los seres vivos El alumno elabora un reporte cientiacutefico con el formato establecido en el manual de praacutecticas para la evaluacioacuten del reporte se incluiraacute
La investigacioacuten previa de la Praacutectica
Ndeg 7
Realiza las actividades experimentales de acuerdo al procedimiento mencionado
Identifica sistemas de dispersioacuten
Homogeacuteneos Heterogeacuteneos
Disoluciones coloides y suspensiones
El agua como componente de las disoluciones
Concepto de soluto y disolvente
Disoluciones acuosas de sustancias ioacutenicas y covalentes polares
Explicar el concepto de sistema de dispersioacuten
Identificar las caracteriacutesticas de una disolucioacuten un coloide y una suspensioacuten
Explicar cuaacutel es la funcioacuten de por lo menos 5 sistemas de dispersioacuten en seres vivos atmosfera suelo y alimentos Identificar las diferencias en propiedades fiacutesicas de agua residual y potable
Trabajar en equipo de manera responsable y colaborativa respetando la aportacioacuten de los integrantes
Trabajar de manera grupal en el laboratorio con respeto y consideracioacuten a los comentarios de los miembros del
equipo
Realizar una investigacioacuten bibliograacutefica y resumen caracteriacutesticas diferencias e importancia de los diferentes sistema de dispersioacuten en la naturaleza y los seres vivos disoluciones coloides y suspensiones Practica No 7 Identificar algunas propiedades fiacutesicas del agua potable y compararlas con las propiedades de agua residual
Investigacioacuten bibliograacutefica sobre la
caracteriacutesticas diferencias e importancia
de los sistemas de dispersioacuten presentes en
atmosfera suelo y seres vivos 90 min
Elaborar el
reporte de la praacutectica de acuerdo al protocolo
establecido en el manual
75 min
Resumen
de las caracteriacutesticas diferencias e importancia de
los diferentes sistemas de dispersioacuten
Reporte practica
No 7
16 ndash 20 octubre Mapa conceptual de la importancia de las propiedades fiacutesicas y quiacutemicas del agua su importancia en seres vivos atmosfera y suelo
Minuta de discusioacuten sobre la importancia del agua en la atmosfera seres vivos y suelo
El alumno relacionara la importancia las principales propiedades fiacutesicas y quiacutemicas del agua en seres vivos suelo y atmosfera elaborando un mapa conceptual
en papel bond blanco (cada componente tenga color diferente) Despueacutes de la discusioacuten grupal sobre la importancia del agua en los seres vivos atmosfera y suelo el alumno es capaz de identificar y
seleccionar la informacioacuten maacutes relevante y en equipos de trabajo elaborar una minuta
Tipos de disoluciones acuosas en funcioacuten de su concentracioacuten Saturadas No saturadas Sobresaturadas
Explicar la importancia del agua en los sistemas vivos suelo y atmosfera Identificar las caracteriacutesticas macroscoacutepicas de disoluciones acuosas saturadas insaturadas y sobresaturadas
Crear conciencia sobre el uso responsable de los recursos hiacutedricos Trabajar en equipo de manera responsable y colaborativa respetando la aportacioacuten de los integrantes
Realizar una investigacioacuten bibliograacutefica
construye un mapa conceptual en equipos de trabajo
sobre el agua su importancia propiedades fiacutesicas
Realizar investigacioacuten
bibliograacutefica sobre sistemas de dispersioacuten
presentes en
Suelo nutrientes
organismos
vivos disoluciones y coloides
aire contaminantes
elaborar un
resumen del tema
Investigacioacuten bibliograacutefica sobre la
propiedades fiacutesicas y quiacutemicas del agua y su
importancia en seres vivos atmosfera y suelo
90 minutos
Minuta de discusioacuten grupal sobre la importancia
del agua en la atmosfera seres vivos y suelo
60 minutos
Mapa conceptual de propiedades
fiacutesicas y quiacutemicas del agua e importancia en
atmosfera seres vivos y suelo
Minuta de
discusioacuten grupal
23 ndash 27 Octubre
Problemario de unidades de concentracioacuten
Interpreta las diferentes unidades de concentracioacuten
Resolver por equipo en hojas blanca un serie de 15 problemas de diferentes unidades de concentracioacuten
Unidades de concentracioacuten en disoluciones acuosas
Porcentuales () pv y vv Partes por milloacuten (ppm) mgL y mgKg Molares (M) mol
Normales (N) peso equivalente Concepto de
titulacioacuten
Comparar las diferentes formas de expresar la concentracioacuten de una disolucioacuten Resolver problemas de unidades de
concentracioacuten Interpretar el significado de las diferentes formas para expresar la concentracioacuten
Realizar caacutelculos
de problemas para determinar la cantidad de soluto que se necesita para preparar disoluciones nutritivas fertilizantes y reactivos quiacutemicos en unidades
porcentuales y en partes por milloacuten normales molares
Problemario de unidades de
concentracioacuten molar normal porcentual y partes por
milloacuten 90min
Problemario de unidades de concentracioacuten
30 Octubre ndash 3 noviembre ( 1 y 2 de noviembre diacuteas no laborables) Evaluacioacuten
Practica No 8 Preparacioacuten y titulacioacuten de disoluciones de HCl y NaOH 01 M
El profesor aplicaraacute examen de propiedades del agua y problemas de diferentes unidades de concentracioacuten El alumno elabora un reporte con el formato establecido en el manual de praacutecticas
para la evaluacioacuten del reporte se incluiraacute
La investigacioacuten previa
Realiza de manera pertinente las actividades experimentales de acuerdo al
procedimiento mencionado
Mediante la titulacioacuten el alumno seraacute capaz de determinar la concentracioacuten de disoluciones de HCl
y NaOH
Trabajar en equipo de manera responsable y colaborativa respetando la aportacioacuten de los integrantes
Participar de manera activa con respeto y responsable en el trabajo realizado en el laboratorio
Discute en equipos la importancia del uso adecuado de las diferentes unidades de concentracioacuten
Practica No 8 Preparacioacuten y titulacioacuten de disoluciones 01 M o N de HCl y NaOH
Autoevaluacioacuten 60 min
Investigar el
trabajo previo
de la practica
45 minutos
Elaborar un reporte la praacutectica No 8 60 min
Auto evaluacioacuten
Reporte de
practica No 8
Examen
Evaluacioacuten escrita de conocimientos de la unidad incluiraacute informacioacuten investigada y discutida en clase asiacute como la adquirida al realizar las practicas de laboratorio
RECURSOS
Material impreso de las caracteriacutesticas sistemas de dispersioacuten
Material bibliograacutefico de propiedades fiacutesicas y quiacutemicas del agua
Manual de praacutecticas de la asignatura Laboratorio Material de laboratorio y reactivos para la praacutectica y experiencia de caacutetedra
Bata para laboratorio
Pizarroacuten marcadores
Hojas blancas Papel bond doble carta
Saloacuten de clases
Articulo sobre la importancia de los sistemas coloidales en procesos
Calculadora
UNIDAD V FUNDAMENTOS DE EQUILIBRIO AacuteCIDO-BASE RELACIOacuteN CON SISTEMAS AGROBIOLOacuteGICOS CD 18 horas TI 9 horas Objetivo Explicar los sistemas aacutecido-base mediante la aplicacioacuten de los principios del equilibrio aacutecido-base para comprender el funcionamiento de los
sistemas agrobioloacutegicos y ambientales
EVIDENCIAS DE APRENDIZAJE
CRITERIOS DE DESEMPENtildeO
CONOCIMIENTOS HABILIDADES ACTITUDES Y VALORES
ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE
TRABAJO INDEPENDIENTE
ACTIVIDAD PRODUCTO
6 - 10 noviembre
Tabla de caracteriacutesticas fiacutesicas y quiacutemicas de aacutecidos y bases de uso cotidiano y agronoacutemico Mapa conceptual
Distingue el beneficio yo dantildeo que ocasionan en los seres vivos y en el medio ambiente los aacutecidos y las bases
Por equipo los
alumnos construiraacuten un mapa conceptual relacionando tipo de sustancias aacutecidas baacutesicas y anfoacuteteras indicando sus diferencias
Caracteriacutesticas y diferencias de sustancias
Aacutecidas Baacutesicas Anfoacuteteras
Teoriacuteas aacutecido- base
Arrhenius Broumlnsted-Lowry
Diferenciar los aacutecidos de las bases mediante caracteriacutesticas fiacutesicas macroscoacutepicas y
propiedades quiacutemicas Explicar las diferencias entre las teoriacuteas aacutecido baacutesica de Arrhenius y Broumlnsted-Lowry
Trabajar en equipo de manera responsable y colaborativa respetando la aportacioacuten de los integrantes
Construir una tabla con las caracteriacutesticas fiacutesicas y quiacutemicas de los aacutecidos y las bases de uso
cotidiano y agronoacutemico Construir un mapa conceptual relacionando las caracteriacutesticas de aacutecidos-bases y anfoacuteteros
Construir una tabla con las
caracteriacutesticas fiacutesicas y quiacutemicas de los aacutecidos y las
bases de uso cotidiano y agronoacutemico 30 minutos
Elaborar un mapa conceptual del
tipo de sustancias aacutecidas baacutesicas
y anfoacuteteras 30 minutos
Tabla de los aacutecidos y las
bases de uso cotidiano y agronoacutemico
Mapa conceptual de las sustancias
aacutecidas baacutesicas y anfoacuteteras
13 ndash 17 noviembre
Reacciones de disociacioacuten de aacutecidos sentildealando los pares conjugados
Tabla de productos de uso cotidiano para diferenciar su caraacutecter aacutecido y ubicarlas en la escala de pH
Ejercicios del caacutelculo de fuerza de aacutecidos
Resuelve y representa las ecuaciones correctas de los ejercicios sobre Las reacciones de disociacioacuten de aacutecidos y sus respectivos pares conjugados Uso de la escala de pH
Par conjugado aacutecido-base
Papel del agua en los equilibrios aacutecido-base
Concepto de equilibrio aacutecido-base
Constante de disociacioacuten del agua Kw
Expresioacuten matemaacutetica de pH
Escala de pH
Ka
Aplica la teoriacutea acido-base de Broumlnsted-Lowry al expresar las reacciones de disociacioacuten de aacutecidos y bases
Determina cuando se forma el ion hidronio y cuando el ion hidroxilo Expresa la reaccioacuten general aacutecido-base y determinar los pares aacutecido-base conjugados
Fomentar una cultura de respeto y cuidado al medio ambiente Trabajar en equipo de
manera responsable y colaborativa respetando la aportacioacuten de los integrantes
Resuelve de manera grupal en clase y extraclase ejercicios para expresar las reacciones de disociacioacuten de aacutecidos e identificar los pares conjugados correspondientes
Ubica en la escala de pH productos de uso cotidiano para diferenciar su caraacutecter aacutecido baacutesico o neutro
Contestar un cuestionario con
reacciones de disociacioacuten de aacutecidos y bases para
determinar cuales son sus pares conjugados
45 minutos
cuestionario con reacciones de disociacioacuten
de aacutecidos y bases
Reporte de la Practica No 9 Determinacioacuten de acidez del agua residual y agua potable
El alumno elabora un reporte cientiacutefico con el formato establecido en el manual de praacutecticas para la evaluacioacuten del reporte se incluiraacute
La investigacioacuten previa y de la Praacutectica No 9
Realiza de manera pertinente las actividades experimentales de acuerdo al
procedimiento mencionado
Reacciones de neutralizacioacuten
Indicadores aacutecido-bases
Interpreta los valores de pH para
determinar las caracteriacutesticas acido- baacutesicas de una sustancia
Respeta las reglas del
laboratorio Tiene una participacioacuten activa en la realizacioacuten de las actividades experimentales que se realizan en la praacutectica
Investiga los conceptos
antecedentes del cuestionario previo a la realizacioacuten de la Praacutectica No 9 Praacutectica No 9 Determinacioacuten de la acidez del agua residual y agua potable
Investiga el trabajo previo de practica 9
30 min Reporte
practica No 9 60 min Contesta la
Guiacutea de la lectura del tema Las reacciones de
neutralizacioacuten 45 minutos
Reporte de la practica No 9
20 ndash 24 noviembre Problemarios que involucra el caacutelculo de [H+] pH en aacutecidos deacutebiles y fuertes
Lectura Las reacciones de neutralizacioacuten
Resuelve los problemas de caacutelculo de [H+] [OH-] pH en aacutecidos fuertes y deacutebiles
Fuerza de aacutecido fuerte deacutebil
Expresa la ecuacioacuten de disociacioacuten del agua y su constante de equilibrio Explica el concepto de pH Ka y como se
relaciona con Kw Determina la fuerza de un aacutecido a partir de KaCo
Explica las reacciones de neutralizacioacuten y determina su utilidad
Resolver problemas relacionados con el caacutelculo de [H+] [OH-] pH en aacutecidos y bases de diferente fuerza y valoracioacuten de disoluciones
Discusioacuten grupal de la lectura Las reacciones de neutralizacioacuten
Contesta el Problemario que involucra
el caacutelculo de [H+] [OH-] pH en aacutecidos fuertes y
debiles y la valoracioacuten de disoluciones
60 minutos
Problemario que involucra el caacutelculo de [H+]
[OH-] pH en aacutecidos de diferente fuerza y la valoracioacuten
de disoluciones
Guiacutea de la lectura del tema las reacciones
de neutralizacioacuten
27 noviembre - 1 diciembre Lectura iquestCoacutemo influye el pH en los sistemas bioloacutegicos y el suelo
Lectura Mantenimiento del pH de la sangre
Reporte de la practica No 10 Indicadores acido-
base de origen vegetal
Contesta la Guiacutea para
la lectura del tema iquestCoacutemo influye el pH en los sistemas bioloacutegicos y el suelo Contesta la Guiacutea para la lectura del tema Mantenimiento del pH de la sangre
El alumno elabora un reporte cientiacutefico con el formato establecido en el manual de praacutecticas para la evaluacioacuten del reporte se incluiraacute
La investigacioacuten previa y de la Praacutectica No 10
Realiza de manera
pertinente las actividades experimentales de acuerdo al procedimiento mencionado
Disoluciones amortiguadoras
Especies aacutecido-base presentes en un amortiguador
Funciones de un amortiguador
Explica el cambio
del comportamiento de las especies quiacutemicas presentes en el suelo al variar el pH Indica los componentes y comportamiento de las disoluciones
amortiguadoras
Utiliza pigmentos vegetales como de indicadores aacutecido-base (col morada) Explica la importancia de amortiguadores de fosfatos en las plantas y animales
Tiene una participacioacuten activa en la realizacioacuten de las actividades experimentales que se realizan en la praacutectica Respeta las reglas del laboratorio
Realiza una
discusioacuten grupal para analizar iquestCoacutemo influye el pH en los sistemas bioloacutegicos y el suelo Discusioacuten grupal de la lectura Mantenimiento del
pH de la sangre Investiga los conceptos antecedentes del cuestionario previo a la realizacioacuten de la Praacutectica No 10 Elabora el reporte
de la practica No 10 Indicadores acido- base de origen vegetal
Contesta la
Guiacutea de la lectura iquestCoacutemo influye el pH
en los sistemas bioloacutegicos y el suelo
45 minutos Contesta la Guiacutea de la
lectura Mantenimiento del pH de la sangre
45 minutos Investiga el
trabajo previo de la practica No 10 30 minutos
Elabora el reporte de la practica No 10
60 minutos
Guiacutea de la
lectura iquestCoacutemo influye el pH en los sistemas
bioloacutegicos y el suelo
Guiacutea de la lectura
Mantenimiento del pH de la sangre
Reporte de la practica No 10
Examen
Evaluacioacuten escrita de conocimientos de la unidad incluiraacute informacioacuten de investigaciones discusioacuten en clase y la adquirida en las practicas laboratorio
RECURSOS
Lecturas bibliograacuteficas con datos de sustancias con caraacutecter aacutecido y baacutesico
Tablas de Ka de aacutecidos
Escala de pH
Lectura bibliograacutefica las reacciones de neutralizacioacuten
Manual de praacutecticas de laboratorio
Documento iquestCoacutemo influye el pH en los sistemas bioloacutegicos y el suelo
Lectura bibliograacutefica Como afecta el pH en la maduracioacuten de frutos
Manual de praacutecticas de laboratorio
4 - 8 diciembre Examen Global y Reporte de calificaciones en actas
Evaluacioacuten escrita de conocimientos y habilidades del programa de Introduccioacuten a la Quiacutemica Agriacutecola y Ambiental
VI ACTIVIDADES PRAacuteCTICAS
UNIDAD OBJETIVO de cada practica PRACTICA HORAS
1 SUSTANCIAS QUIacuteMICAS EN LA ECOacuteSFERA
Praacutectica 1 Seleccioacuten de material para realizar algunos procesos de medicioacuten y preparacioacuten de mezclas
Objetivos
1 Identificar las caracteriacutesticas de los materiales maacutes utilizados en el laboratorio de quiacutemica
2 Adquirir habilidad en el manejo de materiales y sustancias quiacutemicas
3 Elegir el material adecuado para pesar soacutelidos y medir voluacutemenes de liacutequidos
4 Seleccionar el material adecuado para preparar mezclas
1
2
Praacutectica 2 Meacutetodos de separacioacuten de componentes de un mezcla
Objetivos
1 Separar los componentes de una mezcla considerando las diferencias de las
propiedades fiacutesicas de las sustancias que la forman
2 Seleccionar el meacutetodo o meacutetodos de separacioacuten para obtener a las sustancias que componen a la mezcla
3 Seleccionar el material adecuado para los meacutetodos de separacioacuten utilizados en la praacutectica
2
2
2 INTRODUCCIOacuteN AL LENGUAJE QUIacuteMICO
Praacutectica 3Determinacioacuten experimental del tipo de enlace de algunas sustancias mediante la determinacioacuten de sus propiedades fiacutesicas (2 sesiones)
Objetivo
1 Comprobar experimentalmente la relacioacuten entre las propiedades fiacutesicas y quiacutemicas de las sustancias con su tipo de enlace a fin de clasificarlas
2 Relacionar el comportamiento macroscoacutepico de las sustancias con el tipo de enlace que poseen
3 Clasificar las muestras analizadas por su tipo de enlace
3
4
Praacutectica 4 Reacciones ioacutenicas de doble desplazamiento
Objetivo
Identificar la solubilidad de compuestos ioacutenicos por las caracteriacutesticas de sus
aniones y cationes
4
2
Praacutectica 5 Identificacioacuten de grupos funcionales de compuestos orgaacutenicos
Objetivo
Identificar experimentalmente los principales grupos funcionales presentes en algunos compuestos orgaacutenicos
5
2
3 CAMBIO QUIacuteMICO EN PROCESOS NATURALES
Praacutectica 6 Factores que afectan los cambios Fiacutesicos y Quiacutemicos
Objetivos
1 Diferenciar los cambios Fiacutesicos de los cambios Quiacutemicos
2 Relacionar la composicioacuten quiacutemica la masa y las interacciones entre moleacuteculas
con algunos cambios Fiacutesicos
3 Identificar la formacioacuten de los productos en un cambio quiacutemico
6
2
4 SISTEMAS DE DISPERSIOacuteN DE LAS SUSTANCIAS QUIacuteMICAS
Praacutectica 7 Identificar algunas diferencias de composicioacuten y propiedades entre el agua potable y el agua residual (2 sesiones)
Objetivo
1 Comparar experimentalmente algunas propiedades fiacutesicas entre el agua potable y agua residual
2 Determinar experimentalmente la acidez alcalinidad y presencia de iones cloruro en el agua residual y potable
7
4
Practica 8 Preparacioacuten y Manejo de disoluciones de diferentes unidades de
concentracioacuten
Objetivos
1 Aplicar correctamente el procedimiento para la preparacioacuten de las disoluciones
2 Determinar la concentracioacuten experimental de las disoluciones preparadas por el meacutetodo matemaacutetico
8
2
5 FUNDAMENTOS DE EQUILIBRIO AacuteCIDO-BASE RELACIOacuteN CON SISTEMAS AGROBIOLOacuteGICOS
Practica 9 Titulacioacuten aacutecido-base Objetivos
1 Determinar experimentalmente la concentracioacuten de disoluciones preparadas por el meacutetodo de titulacioacuten aacutecido-base
2 Realizar titulaciones aacutecido-base para determinar los puntos de equivalencia y la forma de las curvas de titulacioacuten de aacutecidos de diferente fuerza
9
2
Practica 10 Indicadores aacutecido-base de origen vegetal
Objetivos
1 Aplicar los conocimientos meacutetodos y teacutecnicas experimentales estudiados para extraer el pigmento de la col morada y el de la caacutescara o piel del raacutebano
2 Preparar una escala colorida de pH para los indicadores de origen vegetal empleando disoluciones patroacuten
3 Determinar el pH de varios productos de uso cotidiano
4 Determinar el caraacutecter aacutecido-base de algunas sustancias y productos comerciales o de uso cotidiano mediante la variacioacuten del color de dos
10
2
indicadores vegetales para decidir si son adecuados para utilizarse
VII EVALUACIOacuteN
Para que el curso pueda ser acreditado debe cumplir con el 80 del total de las siguientes acti vidades ponderadas
Exaacutemenes de conocimientos individual y en equipo
Autoevaluaciones
50
Evaluacioacuten del trabajo experimental
Investigacioacuten previa
Reporte de practicas
Desempentildeo en el laboratorio
Puntualidad
30
Trabajo independiente y colaborativo
mapas conceptuales
rubricas
diagramas
cuadros sinoacutepticos
resuacutemenes
minutas de discusioacuten
ensayos
cuestionarios
participacioacuten en clase
20
VIII BIBLIOGRAFIacuteA
Alberts B Bray D Lewis J Raff M Roberts K y Watson JD (1994) Biologiacutea Molecular de la Ceacutelula 2ordf ed Ediciones Omega
Bailey Jr PS y Bailey CA (1998) Quiacutemica Orgaacutenica Ed Ed Prentince-Hall Hispanoameacuterica Meacutex
Total
100
Bautista Z F Luna P VMDuraacuten C (1995) El suelo un reactor quiacutemico muy interesante Educacioacuten Quiacutemica 6 (4) Bloomfield Molly M (1997) Quiacutemica de los organismos vivos Ed Limusa Meacutexico
Brown TL LeMay Jr BE (1993) Quiacutemica de la Ciencia Central Ed Prentince-Hall Hispanoameacuterica Meacutex Cepeda D J M (2001) Quiacutemica de Suelos Trillas Meacutexico (reimpresioacuten)
Chang Raymond (1998) Quiacutemica Ed McGraw-Hill Meacutexico Cherim Stanley M (1974) Quiacutemica Aplicada EdInteramericana Meacutexico Devlin TM (1999) Bioquiacutemica Libro de texto con aplicaciones cliacutenicas 3ordf ed Editorial Reverteacute 2 voluacutemenes
Garciacutea S J y Goacutemez L J (1980) Soluciones y Fenoacutemenos aacutecido-base Ed Trillas Meacutexico Garritz A y Chamizo JA (1994) Quiacutemica Ed Addison Wesley Mex
Gasque L(2004) El nitroacutegeno uno de los secretos de la Vidaiquestcoacutemo ves 6 (84) 22-25 Hein Morris y Arena Susan (1997) Fundamentos de Quiacutemica Internacional Thomson Editores Meacutexico Hill W J Kolb D K (1999) Quiacutemica para el Nuevo Milenio Pearson Meacutexico
Holum John R (1991) Introduccioacuten a los principios de Quiacutemica Ed Limusa Meacutexico Kotz JC y Treichel PM (2003) Quiacutemica y Reactividad Quiacutemica Ed Thomson Meacutex
Lehninger A Nrlson D Cox M (1993) Principios de Bioquiacutemica Ediciones Omega Barcelona Espantildea Mathews CK van Holde KE y Ahern KG (2002) Bioquiacutemica 3ordf ed Addison Wesley Mortimer Charles E (1983) Quiacutemica Grupo Editorial Iberoameacuterica Meacutexico
Mosqueira Peacuterez S S (2004) Introduccioacuten a la Quiacutemica y el Ambiente Ed Publicaciones Culturales Meacutex Nelson DL y Cox MM (2001) Lehninger Principios de Bioquiacutemica 2ordf edicioacuten Ediciones Omega
Rayner-Can Ham G (2000) Quiacutemica Inorgaacutenica Descriptiva Ed Pearson Educacioacuten Meacutex Stryer L (1995) Bioquiacutemica 4ordf ed Ed Reverteacute 2 voluacutemenes Timberlake Karen C (1997) Quiacutemica Introduccioacuten a la Quiacutemica General a la Orgaacutenica y a la Bioquiacutemica Ed Harla Meacutexico
Voet D y Voet JG (1992) Bioquiacutemica Ed Omega
UNIDAD III CAMBIO FIacuteSICO Y QUIacuteMICO EN PROCESOS NATURALES CD 12 horas TI 6 horas Objetivo Describe y representa de acuerdo a leyes y principios quiacutemicos los cambios fiacutesicos y quiacutemicos de la materia en los ecosistemas empleando el
lenguaje cientiacutefico y simboacutelico para explicar los fenoacutemenos fundamentales de los procesos productivos y lograr un aprovechamiento sustentable
EVIDENCIAS DE APRENDIZAJE
CRITERIOS DE DESEMPENtildeO
CONOCIMIENTOS HABILIDADES ACTITUDES Y
VALORES ACTIVIDADES DE
APRENDIZAJE
TRABAJO INDEPENDIENTE
ACTIVIDAD PRODUCTO
18-22 septiembre
Lista de cambios fiacutesicos y quiacutemicos explicando algunos factores que permiten diferenciar al tipo de compuestos
Identifica los factores que explican las diferencias entre compuestos propiedades
fiacutesicas peso molecular polaridad temperatura)
Cambio Fiacutesico y cambio quiacutemico
Caracteriacutesticas y representacioacuten de cambio fiacutesico y quiacutemico
Identificar un cambio fiacutesico y un cambio quiacutemico Diferenciar y comparar las caracteriacutesticas de las interacciones fiacutesicas entre partiacuteculas
Participar de manera activa con respeto y responsabilidad en el trabajo individual y en equipo realizado en el saloacuten de clases
Experiencia de caacutetedra para ilustrar los criterios de distincioacuten entre cambios fiacutesicos y quiacutemicos Representacioacuten de
interacciones moleculares mediante foacutermulas estructurales
Distinguir en una lista de 10 cambios los que
son fiacutesicos y los que son quiacutemicos 40 min
Explicar que interacciones moleculares
presenta las moleacuteculas que presentan los cambios
60 min
Lista de 10 cambios Fiacutesicos y
Quiacutemicos
25-29 septiembre Reporte de praacutectica No 6
El alumno elabora un reporte cientiacutefico con el formato establecido en el manual de praacutecticas para la evaluacioacuten del reporte se incluiraacute
La investigacioacuten previa de la Praacutectica Ndeg 6
Realiza las actividades experimentales de acuerdo al procedimiento mencionado
Interacciones moleculares
Momento dipolar Efecto dipolo-
dipolo Puentes de
hidrogeno
Fuerza de Van der Waals
Representar las interacciones fiacutesicas de moleacuteculas sencillas Diferenciar en el laboratorio los cambios Fiacutesicos de los Cambios Quiacutemicos
Participar de manera activa con respeto y responsabilidad en el trabajo individual y en equipo
Trabajar de manera grupal
en el laboratorio con respeto y consideracioacuten a los comentarios de los miembros del equipo
Praacutectica No 6 Factores que afectan los cambios Fiacutesicos y Quiacutemicos
Presentacioacuten en equipos de los resultados de la investigacioacuten de
la estructura de fertilizantes y plaguicidas y
factores afecta sus propiedades fiacutesicas 60min
Realizar un esquema prev io del desarrollo de la praacutectica 6
45min Elaborar el reporte de la praacutectica de acuerdo al protocolo
establecido en el manual 75 min
Presentacioacuten electroacutenica por equipo
Reporte practica No 6
Elaborar graficas de solubilidad de sustancias contra temperatura
El profesor asignara 2 sustancias por equipo para que investiguen y construyan sus graacuteficas de la solubilidad a diferentes temperaturas
Influencia de la temperatura la polaridad y el tamantildeo en las propiedades fiacutesicas
Explicar coacutemo influyen cada uno de los factores que afectan las propiedades fiacutesicas
Analizar graficas de solubilidad vs temperatura para inferir las relaciones que se establecen entre estas dos variables
Anaacutelisis y discusioacuten de graacuteficas temperatura contra solubilidad
Construir una graacutefica que indique la
variacioacuten de solubilidad de una sustancia con respecto a
diferentes temperaturas 60 min
Graficas temperatura vs Solubilidad
2- 6 octubre
Representacioacuten simboacutelica de cambios quiacutemicos
Representa un cambio quiacutemico identificando los cambios de estructura Diferencia las especies formadas despueacutes de una ruptura
Representar con ecuaciones quiacutemicas los cambios quiacutemicos
Representacioacuten simboacutelica de un cambio quiacutemico
Reaccioacuten quiacutemica
Tipos de reacciones
Siacutentesis descomposicioacuten desplazamiento simple y doble de oxidacioacuten y reduccioacuten Ejemplos
Interpretar yo representar un cambio quiacutemico mediante ecuaciones quiacutemicas Identificar el tipo de reacciones quiacutemicas
Trabajar de manera grupal en el laboratorio con respeto y
consideracioacuten a los comentarios de los miembros del equipo
Representacioacuten de cambios quiacutemicos e identificacioacuten del tipo de reacciones
Representar ecuaciones
quiacutemicas e identif icar el tipo de reaccioacuten 70 min
Ecuaciones
quiacutemicas
Examen
Evaluacioacuten escrita de conocimientos de la unidad incluiraacute informacioacuten investigada y discutida en clase asiacute como la adquirida al realizar las praacutecticas de laboratorio
RECURSOS
Material de laboratorio y reactivos para la praacutectica y experiencia de caacutetedra
Bata para laboratorio y Manual de praacutecticas
Pizarroacuten marcadores saloacuten de clases y laboratorio
Hojas blancas Papel milimeacutetrico Regla
Laptop y cantildeoacuten para proyeccioacuten
UNIDAD IV SISTEMAS DE DISPERSIOacuteN DE LAS SUSTANCIAS QUIacuteMICAS CD 20 horas TI 10 horas Objetivo Determinar las caracteriacutesticas cualitativas y cuantitativas de distintos sistemas de dispersioacuten para utilizar estos de manera
adecuada en condiciones de laboratorio y campo
EVIDENCIAS DE APRENDIZAJE
CRITERIOS DE DESEMPENtildeO
CONOCIMIENTOS HABILIDADES ACTITUDES Y
VALORES
ACTIVIDADES DE
APRENDIZAJE
TRABAJO INDEPENDIENTE
ACTIVIDAD PRODUCTO
9-13 octubre
Resumen de investiacute gacioacuten bibliograacutefica de caracteriacutesticas diferencias e importancia de sistemas de dispersioacuten presentes en suelo atmosfera y seres vivos
Practica No 7 Propiedades fiacutesicas del agua
El alumno es capaz de seleccionar la informacioacuten relevante de la investigacioacuten bibliograacutefica revisada y elabora un resumen sentildealando las caracteriacutesticas diferencias e importancia de los diferentes sistema de dispersioacuten en la atmosfera suelo y los seres vivos El alumno elabora un reporte cientiacutefico con el formato establecido en el manual de praacutecticas para la evaluacioacuten del reporte se incluiraacute
La investigacioacuten previa de la Praacutectica
Ndeg 7
Realiza las actividades experimentales de acuerdo al procedimiento mencionado
Identifica sistemas de dispersioacuten
Homogeacuteneos Heterogeacuteneos
Disoluciones coloides y suspensiones
El agua como componente de las disoluciones
Concepto de soluto y disolvente
Disoluciones acuosas de sustancias ioacutenicas y covalentes polares
Explicar el concepto de sistema de dispersioacuten
Identificar las caracteriacutesticas de una disolucioacuten un coloide y una suspensioacuten
Explicar cuaacutel es la funcioacuten de por lo menos 5 sistemas de dispersioacuten en seres vivos atmosfera suelo y alimentos Identificar las diferencias en propiedades fiacutesicas de agua residual y potable
Trabajar en equipo de manera responsable y colaborativa respetando la aportacioacuten de los integrantes
Trabajar de manera grupal en el laboratorio con respeto y consideracioacuten a los comentarios de los miembros del
equipo
Realizar una investigacioacuten bibliograacutefica y resumen caracteriacutesticas diferencias e importancia de los diferentes sistema de dispersioacuten en la naturaleza y los seres vivos disoluciones coloides y suspensiones Practica No 7 Identificar algunas propiedades fiacutesicas del agua potable y compararlas con las propiedades de agua residual
Investigacioacuten bibliograacutefica sobre la
caracteriacutesticas diferencias e importancia
de los sistemas de dispersioacuten presentes en
atmosfera suelo y seres vivos 90 min
Elaborar el
reporte de la praacutectica de acuerdo al protocolo
establecido en el manual
75 min
Resumen
de las caracteriacutesticas diferencias e importancia de
los diferentes sistemas de dispersioacuten
Reporte practica
No 7
16 ndash 20 octubre Mapa conceptual de la importancia de las propiedades fiacutesicas y quiacutemicas del agua su importancia en seres vivos atmosfera y suelo
Minuta de discusioacuten sobre la importancia del agua en la atmosfera seres vivos y suelo
El alumno relacionara la importancia las principales propiedades fiacutesicas y quiacutemicas del agua en seres vivos suelo y atmosfera elaborando un mapa conceptual
en papel bond blanco (cada componente tenga color diferente) Despueacutes de la discusioacuten grupal sobre la importancia del agua en los seres vivos atmosfera y suelo el alumno es capaz de identificar y
seleccionar la informacioacuten maacutes relevante y en equipos de trabajo elaborar una minuta
Tipos de disoluciones acuosas en funcioacuten de su concentracioacuten Saturadas No saturadas Sobresaturadas
Explicar la importancia del agua en los sistemas vivos suelo y atmosfera Identificar las caracteriacutesticas macroscoacutepicas de disoluciones acuosas saturadas insaturadas y sobresaturadas
Crear conciencia sobre el uso responsable de los recursos hiacutedricos Trabajar en equipo de manera responsable y colaborativa respetando la aportacioacuten de los integrantes
Realizar una investigacioacuten bibliograacutefica
construye un mapa conceptual en equipos de trabajo
sobre el agua su importancia propiedades fiacutesicas
Realizar investigacioacuten
bibliograacutefica sobre sistemas de dispersioacuten
presentes en
Suelo nutrientes
organismos
vivos disoluciones y coloides
aire contaminantes
elaborar un
resumen del tema
Investigacioacuten bibliograacutefica sobre la
propiedades fiacutesicas y quiacutemicas del agua y su
importancia en seres vivos atmosfera y suelo
90 minutos
Minuta de discusioacuten grupal sobre la importancia
del agua en la atmosfera seres vivos y suelo
60 minutos
Mapa conceptual de propiedades
fiacutesicas y quiacutemicas del agua e importancia en
atmosfera seres vivos y suelo
Minuta de
discusioacuten grupal
23 ndash 27 Octubre
Problemario de unidades de concentracioacuten
Interpreta las diferentes unidades de concentracioacuten
Resolver por equipo en hojas blanca un serie de 15 problemas de diferentes unidades de concentracioacuten
Unidades de concentracioacuten en disoluciones acuosas
Porcentuales () pv y vv Partes por milloacuten (ppm) mgL y mgKg Molares (M) mol
Normales (N) peso equivalente Concepto de
titulacioacuten
Comparar las diferentes formas de expresar la concentracioacuten de una disolucioacuten Resolver problemas de unidades de
concentracioacuten Interpretar el significado de las diferentes formas para expresar la concentracioacuten
Realizar caacutelculos
de problemas para determinar la cantidad de soluto que se necesita para preparar disoluciones nutritivas fertilizantes y reactivos quiacutemicos en unidades
porcentuales y en partes por milloacuten normales molares
Problemario de unidades de
concentracioacuten molar normal porcentual y partes por
milloacuten 90min
Problemario de unidades de concentracioacuten
30 Octubre ndash 3 noviembre ( 1 y 2 de noviembre diacuteas no laborables) Evaluacioacuten
Practica No 8 Preparacioacuten y titulacioacuten de disoluciones de HCl y NaOH 01 M
El profesor aplicaraacute examen de propiedades del agua y problemas de diferentes unidades de concentracioacuten El alumno elabora un reporte con el formato establecido en el manual de praacutecticas
para la evaluacioacuten del reporte se incluiraacute
La investigacioacuten previa
Realiza de manera pertinente las actividades experimentales de acuerdo al
procedimiento mencionado
Mediante la titulacioacuten el alumno seraacute capaz de determinar la concentracioacuten de disoluciones de HCl
y NaOH
Trabajar en equipo de manera responsable y colaborativa respetando la aportacioacuten de los integrantes
Participar de manera activa con respeto y responsable en el trabajo realizado en el laboratorio
Discute en equipos la importancia del uso adecuado de las diferentes unidades de concentracioacuten
Practica No 8 Preparacioacuten y titulacioacuten de disoluciones 01 M o N de HCl y NaOH
Autoevaluacioacuten 60 min
Investigar el
trabajo previo
de la practica
45 minutos
Elaborar un reporte la praacutectica No 8 60 min
Auto evaluacioacuten
Reporte de
practica No 8
Examen
Evaluacioacuten escrita de conocimientos de la unidad incluiraacute informacioacuten investigada y discutida en clase asiacute como la adquirida al realizar las practicas de laboratorio
RECURSOS
Material impreso de las caracteriacutesticas sistemas de dispersioacuten
Material bibliograacutefico de propiedades fiacutesicas y quiacutemicas del agua
Manual de praacutecticas de la asignatura Laboratorio Material de laboratorio y reactivos para la praacutectica y experiencia de caacutetedra
Bata para laboratorio
Pizarroacuten marcadores
Hojas blancas Papel bond doble carta
Saloacuten de clases
Articulo sobre la importancia de los sistemas coloidales en procesos
Calculadora
UNIDAD V FUNDAMENTOS DE EQUILIBRIO AacuteCIDO-BASE RELACIOacuteN CON SISTEMAS AGROBIOLOacuteGICOS CD 18 horas TI 9 horas Objetivo Explicar los sistemas aacutecido-base mediante la aplicacioacuten de los principios del equilibrio aacutecido-base para comprender el funcionamiento de los
sistemas agrobioloacutegicos y ambientales
EVIDENCIAS DE APRENDIZAJE
CRITERIOS DE DESEMPENtildeO
CONOCIMIENTOS HABILIDADES ACTITUDES Y VALORES
ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE
TRABAJO INDEPENDIENTE
ACTIVIDAD PRODUCTO
6 - 10 noviembre
Tabla de caracteriacutesticas fiacutesicas y quiacutemicas de aacutecidos y bases de uso cotidiano y agronoacutemico Mapa conceptual
Distingue el beneficio yo dantildeo que ocasionan en los seres vivos y en el medio ambiente los aacutecidos y las bases
Por equipo los
alumnos construiraacuten un mapa conceptual relacionando tipo de sustancias aacutecidas baacutesicas y anfoacuteteras indicando sus diferencias
Caracteriacutesticas y diferencias de sustancias
Aacutecidas Baacutesicas Anfoacuteteras
Teoriacuteas aacutecido- base
Arrhenius Broumlnsted-Lowry
Diferenciar los aacutecidos de las bases mediante caracteriacutesticas fiacutesicas macroscoacutepicas y
propiedades quiacutemicas Explicar las diferencias entre las teoriacuteas aacutecido baacutesica de Arrhenius y Broumlnsted-Lowry
Trabajar en equipo de manera responsable y colaborativa respetando la aportacioacuten de los integrantes
Construir una tabla con las caracteriacutesticas fiacutesicas y quiacutemicas de los aacutecidos y las bases de uso
cotidiano y agronoacutemico Construir un mapa conceptual relacionando las caracteriacutesticas de aacutecidos-bases y anfoacuteteros
Construir una tabla con las
caracteriacutesticas fiacutesicas y quiacutemicas de los aacutecidos y las
bases de uso cotidiano y agronoacutemico 30 minutos
Elaborar un mapa conceptual del
tipo de sustancias aacutecidas baacutesicas
y anfoacuteteras 30 minutos
Tabla de los aacutecidos y las
bases de uso cotidiano y agronoacutemico
Mapa conceptual de las sustancias
aacutecidas baacutesicas y anfoacuteteras
13 ndash 17 noviembre
Reacciones de disociacioacuten de aacutecidos sentildealando los pares conjugados
Tabla de productos de uso cotidiano para diferenciar su caraacutecter aacutecido y ubicarlas en la escala de pH
Ejercicios del caacutelculo de fuerza de aacutecidos
Resuelve y representa las ecuaciones correctas de los ejercicios sobre Las reacciones de disociacioacuten de aacutecidos y sus respectivos pares conjugados Uso de la escala de pH
Par conjugado aacutecido-base
Papel del agua en los equilibrios aacutecido-base
Concepto de equilibrio aacutecido-base
Constante de disociacioacuten del agua Kw
Expresioacuten matemaacutetica de pH
Escala de pH
Ka
Aplica la teoriacutea acido-base de Broumlnsted-Lowry al expresar las reacciones de disociacioacuten de aacutecidos y bases
Determina cuando se forma el ion hidronio y cuando el ion hidroxilo Expresa la reaccioacuten general aacutecido-base y determinar los pares aacutecido-base conjugados
Fomentar una cultura de respeto y cuidado al medio ambiente Trabajar en equipo de
manera responsable y colaborativa respetando la aportacioacuten de los integrantes
Resuelve de manera grupal en clase y extraclase ejercicios para expresar las reacciones de disociacioacuten de aacutecidos e identificar los pares conjugados correspondientes
Ubica en la escala de pH productos de uso cotidiano para diferenciar su caraacutecter aacutecido baacutesico o neutro
Contestar un cuestionario con
reacciones de disociacioacuten de aacutecidos y bases para
determinar cuales son sus pares conjugados
45 minutos
cuestionario con reacciones de disociacioacuten
de aacutecidos y bases
Reporte de la Practica No 9 Determinacioacuten de acidez del agua residual y agua potable
El alumno elabora un reporte cientiacutefico con el formato establecido en el manual de praacutecticas para la evaluacioacuten del reporte se incluiraacute
La investigacioacuten previa y de la Praacutectica No 9
Realiza de manera pertinente las actividades experimentales de acuerdo al
procedimiento mencionado
Reacciones de neutralizacioacuten
Indicadores aacutecido-bases
Interpreta los valores de pH para
determinar las caracteriacutesticas acido- baacutesicas de una sustancia
Respeta las reglas del
laboratorio Tiene una participacioacuten activa en la realizacioacuten de las actividades experimentales que se realizan en la praacutectica
Investiga los conceptos
antecedentes del cuestionario previo a la realizacioacuten de la Praacutectica No 9 Praacutectica No 9 Determinacioacuten de la acidez del agua residual y agua potable
Investiga el trabajo previo de practica 9
30 min Reporte
practica No 9 60 min Contesta la
Guiacutea de la lectura del tema Las reacciones de
neutralizacioacuten 45 minutos
Reporte de la practica No 9
20 ndash 24 noviembre Problemarios que involucra el caacutelculo de [H+] pH en aacutecidos deacutebiles y fuertes
Lectura Las reacciones de neutralizacioacuten
Resuelve los problemas de caacutelculo de [H+] [OH-] pH en aacutecidos fuertes y deacutebiles
Fuerza de aacutecido fuerte deacutebil
Expresa la ecuacioacuten de disociacioacuten del agua y su constante de equilibrio Explica el concepto de pH Ka y como se
relaciona con Kw Determina la fuerza de un aacutecido a partir de KaCo
Explica las reacciones de neutralizacioacuten y determina su utilidad
Resolver problemas relacionados con el caacutelculo de [H+] [OH-] pH en aacutecidos y bases de diferente fuerza y valoracioacuten de disoluciones
Discusioacuten grupal de la lectura Las reacciones de neutralizacioacuten
Contesta el Problemario que involucra
el caacutelculo de [H+] [OH-] pH en aacutecidos fuertes y
debiles y la valoracioacuten de disoluciones
60 minutos
Problemario que involucra el caacutelculo de [H+]
[OH-] pH en aacutecidos de diferente fuerza y la valoracioacuten
de disoluciones
Guiacutea de la lectura del tema las reacciones
de neutralizacioacuten
27 noviembre - 1 diciembre Lectura iquestCoacutemo influye el pH en los sistemas bioloacutegicos y el suelo
Lectura Mantenimiento del pH de la sangre
Reporte de la practica No 10 Indicadores acido-
base de origen vegetal
Contesta la Guiacutea para
la lectura del tema iquestCoacutemo influye el pH en los sistemas bioloacutegicos y el suelo Contesta la Guiacutea para la lectura del tema Mantenimiento del pH de la sangre
El alumno elabora un reporte cientiacutefico con el formato establecido en el manual de praacutecticas para la evaluacioacuten del reporte se incluiraacute
La investigacioacuten previa y de la Praacutectica No 10
Realiza de manera
pertinente las actividades experimentales de acuerdo al procedimiento mencionado
Disoluciones amortiguadoras
Especies aacutecido-base presentes en un amortiguador
Funciones de un amortiguador
Explica el cambio
del comportamiento de las especies quiacutemicas presentes en el suelo al variar el pH Indica los componentes y comportamiento de las disoluciones
amortiguadoras
Utiliza pigmentos vegetales como de indicadores aacutecido-base (col morada) Explica la importancia de amortiguadores de fosfatos en las plantas y animales
Tiene una participacioacuten activa en la realizacioacuten de las actividades experimentales que se realizan en la praacutectica Respeta las reglas del laboratorio
Realiza una
discusioacuten grupal para analizar iquestCoacutemo influye el pH en los sistemas bioloacutegicos y el suelo Discusioacuten grupal de la lectura Mantenimiento del
pH de la sangre Investiga los conceptos antecedentes del cuestionario previo a la realizacioacuten de la Praacutectica No 10 Elabora el reporte
de la practica No 10 Indicadores acido- base de origen vegetal
Contesta la
Guiacutea de la lectura iquestCoacutemo influye el pH
en los sistemas bioloacutegicos y el suelo
45 minutos Contesta la Guiacutea de la
lectura Mantenimiento del pH de la sangre
45 minutos Investiga el
trabajo previo de la practica No 10 30 minutos
Elabora el reporte de la practica No 10
60 minutos
Guiacutea de la
lectura iquestCoacutemo influye el pH en los sistemas
bioloacutegicos y el suelo
Guiacutea de la lectura
Mantenimiento del pH de la sangre
Reporte de la practica No 10
Examen
Evaluacioacuten escrita de conocimientos de la unidad incluiraacute informacioacuten de investigaciones discusioacuten en clase y la adquirida en las practicas laboratorio
RECURSOS
Lecturas bibliograacuteficas con datos de sustancias con caraacutecter aacutecido y baacutesico
Tablas de Ka de aacutecidos
Escala de pH
Lectura bibliograacutefica las reacciones de neutralizacioacuten
Manual de praacutecticas de laboratorio
Documento iquestCoacutemo influye el pH en los sistemas bioloacutegicos y el suelo
Lectura bibliograacutefica Como afecta el pH en la maduracioacuten de frutos
Manual de praacutecticas de laboratorio
4 - 8 diciembre Examen Global y Reporte de calificaciones en actas
Evaluacioacuten escrita de conocimientos y habilidades del programa de Introduccioacuten a la Quiacutemica Agriacutecola y Ambiental
VI ACTIVIDADES PRAacuteCTICAS
UNIDAD OBJETIVO de cada practica PRACTICA HORAS
1 SUSTANCIAS QUIacuteMICAS EN LA ECOacuteSFERA
Praacutectica 1 Seleccioacuten de material para realizar algunos procesos de medicioacuten y preparacioacuten de mezclas
Objetivos
1 Identificar las caracteriacutesticas de los materiales maacutes utilizados en el laboratorio de quiacutemica
2 Adquirir habilidad en el manejo de materiales y sustancias quiacutemicas
3 Elegir el material adecuado para pesar soacutelidos y medir voluacutemenes de liacutequidos
4 Seleccionar el material adecuado para preparar mezclas
1
2
Praacutectica 2 Meacutetodos de separacioacuten de componentes de un mezcla
Objetivos
1 Separar los componentes de una mezcla considerando las diferencias de las
propiedades fiacutesicas de las sustancias que la forman
2 Seleccionar el meacutetodo o meacutetodos de separacioacuten para obtener a las sustancias que componen a la mezcla
3 Seleccionar el material adecuado para los meacutetodos de separacioacuten utilizados en la praacutectica
2
2
2 INTRODUCCIOacuteN AL LENGUAJE QUIacuteMICO
Praacutectica 3Determinacioacuten experimental del tipo de enlace de algunas sustancias mediante la determinacioacuten de sus propiedades fiacutesicas (2 sesiones)
Objetivo
1 Comprobar experimentalmente la relacioacuten entre las propiedades fiacutesicas y quiacutemicas de las sustancias con su tipo de enlace a fin de clasificarlas
2 Relacionar el comportamiento macroscoacutepico de las sustancias con el tipo de enlace que poseen
3 Clasificar las muestras analizadas por su tipo de enlace
3
4
Praacutectica 4 Reacciones ioacutenicas de doble desplazamiento
Objetivo
Identificar la solubilidad de compuestos ioacutenicos por las caracteriacutesticas de sus
aniones y cationes
4
2
Praacutectica 5 Identificacioacuten de grupos funcionales de compuestos orgaacutenicos
Objetivo
Identificar experimentalmente los principales grupos funcionales presentes en algunos compuestos orgaacutenicos
5
2
3 CAMBIO QUIacuteMICO EN PROCESOS NATURALES
Praacutectica 6 Factores que afectan los cambios Fiacutesicos y Quiacutemicos
Objetivos
1 Diferenciar los cambios Fiacutesicos de los cambios Quiacutemicos
2 Relacionar la composicioacuten quiacutemica la masa y las interacciones entre moleacuteculas
con algunos cambios Fiacutesicos
3 Identificar la formacioacuten de los productos en un cambio quiacutemico
6
2
4 SISTEMAS DE DISPERSIOacuteN DE LAS SUSTANCIAS QUIacuteMICAS
Praacutectica 7 Identificar algunas diferencias de composicioacuten y propiedades entre el agua potable y el agua residual (2 sesiones)
Objetivo
1 Comparar experimentalmente algunas propiedades fiacutesicas entre el agua potable y agua residual
2 Determinar experimentalmente la acidez alcalinidad y presencia de iones cloruro en el agua residual y potable
7
4
Practica 8 Preparacioacuten y Manejo de disoluciones de diferentes unidades de
concentracioacuten
Objetivos
1 Aplicar correctamente el procedimiento para la preparacioacuten de las disoluciones
2 Determinar la concentracioacuten experimental de las disoluciones preparadas por el meacutetodo matemaacutetico
8
2
5 FUNDAMENTOS DE EQUILIBRIO AacuteCIDO-BASE RELACIOacuteN CON SISTEMAS AGROBIOLOacuteGICOS
Practica 9 Titulacioacuten aacutecido-base Objetivos
1 Determinar experimentalmente la concentracioacuten de disoluciones preparadas por el meacutetodo de titulacioacuten aacutecido-base
2 Realizar titulaciones aacutecido-base para determinar los puntos de equivalencia y la forma de las curvas de titulacioacuten de aacutecidos de diferente fuerza
9
2
Practica 10 Indicadores aacutecido-base de origen vegetal
Objetivos
1 Aplicar los conocimientos meacutetodos y teacutecnicas experimentales estudiados para extraer el pigmento de la col morada y el de la caacutescara o piel del raacutebano
2 Preparar una escala colorida de pH para los indicadores de origen vegetal empleando disoluciones patroacuten
3 Determinar el pH de varios productos de uso cotidiano
4 Determinar el caraacutecter aacutecido-base de algunas sustancias y productos comerciales o de uso cotidiano mediante la variacioacuten del color de dos
10
2
indicadores vegetales para decidir si son adecuados para utilizarse
VII EVALUACIOacuteN
Para que el curso pueda ser acreditado debe cumplir con el 80 del total de las siguientes acti vidades ponderadas
Exaacutemenes de conocimientos individual y en equipo
Autoevaluaciones
50
Evaluacioacuten del trabajo experimental
Investigacioacuten previa
Reporte de practicas
Desempentildeo en el laboratorio
Puntualidad
30
Trabajo independiente y colaborativo
mapas conceptuales
rubricas
diagramas
cuadros sinoacutepticos
resuacutemenes
minutas de discusioacuten
ensayos
cuestionarios
participacioacuten en clase
20
VIII BIBLIOGRAFIacuteA
Alberts B Bray D Lewis J Raff M Roberts K y Watson JD (1994) Biologiacutea Molecular de la Ceacutelula 2ordf ed Ediciones Omega
Bailey Jr PS y Bailey CA (1998) Quiacutemica Orgaacutenica Ed Ed Prentince-Hall Hispanoameacuterica Meacutex
Total
100
Bautista Z F Luna P VMDuraacuten C (1995) El suelo un reactor quiacutemico muy interesante Educacioacuten Quiacutemica 6 (4) Bloomfield Molly M (1997) Quiacutemica de los organismos vivos Ed Limusa Meacutexico
Brown TL LeMay Jr BE (1993) Quiacutemica de la Ciencia Central Ed Prentince-Hall Hispanoameacuterica Meacutex Cepeda D J M (2001) Quiacutemica de Suelos Trillas Meacutexico (reimpresioacuten)
Chang Raymond (1998) Quiacutemica Ed McGraw-Hill Meacutexico Cherim Stanley M (1974) Quiacutemica Aplicada EdInteramericana Meacutexico Devlin TM (1999) Bioquiacutemica Libro de texto con aplicaciones cliacutenicas 3ordf ed Editorial Reverteacute 2 voluacutemenes
Garciacutea S J y Goacutemez L J (1980) Soluciones y Fenoacutemenos aacutecido-base Ed Trillas Meacutexico Garritz A y Chamizo JA (1994) Quiacutemica Ed Addison Wesley Mex
Gasque L(2004) El nitroacutegeno uno de los secretos de la Vidaiquestcoacutemo ves 6 (84) 22-25 Hein Morris y Arena Susan (1997) Fundamentos de Quiacutemica Internacional Thomson Editores Meacutexico Hill W J Kolb D K (1999) Quiacutemica para el Nuevo Milenio Pearson Meacutexico
Holum John R (1991) Introduccioacuten a los principios de Quiacutemica Ed Limusa Meacutexico Kotz JC y Treichel PM (2003) Quiacutemica y Reactividad Quiacutemica Ed Thomson Meacutex
Lehninger A Nrlson D Cox M (1993) Principios de Bioquiacutemica Ediciones Omega Barcelona Espantildea Mathews CK van Holde KE y Ahern KG (2002) Bioquiacutemica 3ordf ed Addison Wesley Mortimer Charles E (1983) Quiacutemica Grupo Editorial Iberoameacuterica Meacutexico
Mosqueira Peacuterez S S (2004) Introduccioacuten a la Quiacutemica y el Ambiente Ed Publicaciones Culturales Meacutex Nelson DL y Cox MM (2001) Lehninger Principios de Bioquiacutemica 2ordf edicioacuten Ediciones Omega
Rayner-Can Ham G (2000) Quiacutemica Inorgaacutenica Descriptiva Ed Pearson Educacioacuten Meacutex Stryer L (1995) Bioquiacutemica 4ordf ed Ed Reverteacute 2 voluacutemenes Timberlake Karen C (1997) Quiacutemica Introduccioacuten a la Quiacutemica General a la Orgaacutenica y a la Bioquiacutemica Ed Harla Meacutexico
Voet D y Voet JG (1992) Bioquiacutemica Ed Omega
Elaborar graficas de solubilidad de sustancias contra temperatura
El profesor asignara 2 sustancias por equipo para que investiguen y construyan sus graacuteficas de la solubilidad a diferentes temperaturas
Influencia de la temperatura la polaridad y el tamantildeo en las propiedades fiacutesicas
Explicar coacutemo influyen cada uno de los factores que afectan las propiedades fiacutesicas
Analizar graficas de solubilidad vs temperatura para inferir las relaciones que se establecen entre estas dos variables
Anaacutelisis y discusioacuten de graacuteficas temperatura contra solubilidad
Construir una graacutefica que indique la
variacioacuten de solubilidad de una sustancia con respecto a
diferentes temperaturas 60 min
Graficas temperatura vs Solubilidad
2- 6 octubre
Representacioacuten simboacutelica de cambios quiacutemicos
Representa un cambio quiacutemico identificando los cambios de estructura Diferencia las especies formadas despueacutes de una ruptura
Representar con ecuaciones quiacutemicas los cambios quiacutemicos
Representacioacuten simboacutelica de un cambio quiacutemico
Reaccioacuten quiacutemica
Tipos de reacciones
Siacutentesis descomposicioacuten desplazamiento simple y doble de oxidacioacuten y reduccioacuten Ejemplos
Interpretar yo representar un cambio quiacutemico mediante ecuaciones quiacutemicas Identificar el tipo de reacciones quiacutemicas
Trabajar de manera grupal en el laboratorio con respeto y
consideracioacuten a los comentarios de los miembros del equipo
Representacioacuten de cambios quiacutemicos e identificacioacuten del tipo de reacciones
Representar ecuaciones
quiacutemicas e identif icar el tipo de reaccioacuten 70 min
Ecuaciones
quiacutemicas
Examen
Evaluacioacuten escrita de conocimientos de la unidad incluiraacute informacioacuten investigada y discutida en clase asiacute como la adquirida al realizar las praacutecticas de laboratorio
RECURSOS
Material de laboratorio y reactivos para la praacutectica y experiencia de caacutetedra
Bata para laboratorio y Manual de praacutecticas
Pizarroacuten marcadores saloacuten de clases y laboratorio
Hojas blancas Papel milimeacutetrico Regla
Laptop y cantildeoacuten para proyeccioacuten
UNIDAD IV SISTEMAS DE DISPERSIOacuteN DE LAS SUSTANCIAS QUIacuteMICAS CD 20 horas TI 10 horas Objetivo Determinar las caracteriacutesticas cualitativas y cuantitativas de distintos sistemas de dispersioacuten para utilizar estos de manera
adecuada en condiciones de laboratorio y campo
EVIDENCIAS DE APRENDIZAJE
CRITERIOS DE DESEMPENtildeO
CONOCIMIENTOS HABILIDADES ACTITUDES Y
VALORES
ACTIVIDADES DE
APRENDIZAJE
TRABAJO INDEPENDIENTE
ACTIVIDAD PRODUCTO
9-13 octubre
Resumen de investiacute gacioacuten bibliograacutefica de caracteriacutesticas diferencias e importancia de sistemas de dispersioacuten presentes en suelo atmosfera y seres vivos
Practica No 7 Propiedades fiacutesicas del agua
El alumno es capaz de seleccionar la informacioacuten relevante de la investigacioacuten bibliograacutefica revisada y elabora un resumen sentildealando las caracteriacutesticas diferencias e importancia de los diferentes sistema de dispersioacuten en la atmosfera suelo y los seres vivos El alumno elabora un reporte cientiacutefico con el formato establecido en el manual de praacutecticas para la evaluacioacuten del reporte se incluiraacute
La investigacioacuten previa de la Praacutectica
Ndeg 7
Realiza las actividades experimentales de acuerdo al procedimiento mencionado
Identifica sistemas de dispersioacuten
Homogeacuteneos Heterogeacuteneos
Disoluciones coloides y suspensiones
El agua como componente de las disoluciones
Concepto de soluto y disolvente
Disoluciones acuosas de sustancias ioacutenicas y covalentes polares
Explicar el concepto de sistema de dispersioacuten
Identificar las caracteriacutesticas de una disolucioacuten un coloide y una suspensioacuten
Explicar cuaacutel es la funcioacuten de por lo menos 5 sistemas de dispersioacuten en seres vivos atmosfera suelo y alimentos Identificar las diferencias en propiedades fiacutesicas de agua residual y potable
Trabajar en equipo de manera responsable y colaborativa respetando la aportacioacuten de los integrantes
Trabajar de manera grupal en el laboratorio con respeto y consideracioacuten a los comentarios de los miembros del
equipo
Realizar una investigacioacuten bibliograacutefica y resumen caracteriacutesticas diferencias e importancia de los diferentes sistema de dispersioacuten en la naturaleza y los seres vivos disoluciones coloides y suspensiones Practica No 7 Identificar algunas propiedades fiacutesicas del agua potable y compararlas con las propiedades de agua residual
Investigacioacuten bibliograacutefica sobre la
caracteriacutesticas diferencias e importancia
de los sistemas de dispersioacuten presentes en
atmosfera suelo y seres vivos 90 min
Elaborar el
reporte de la praacutectica de acuerdo al protocolo
establecido en el manual
75 min
Resumen
de las caracteriacutesticas diferencias e importancia de
los diferentes sistemas de dispersioacuten
Reporte practica
No 7
16 ndash 20 octubre Mapa conceptual de la importancia de las propiedades fiacutesicas y quiacutemicas del agua su importancia en seres vivos atmosfera y suelo
Minuta de discusioacuten sobre la importancia del agua en la atmosfera seres vivos y suelo
El alumno relacionara la importancia las principales propiedades fiacutesicas y quiacutemicas del agua en seres vivos suelo y atmosfera elaborando un mapa conceptual
en papel bond blanco (cada componente tenga color diferente) Despueacutes de la discusioacuten grupal sobre la importancia del agua en los seres vivos atmosfera y suelo el alumno es capaz de identificar y
seleccionar la informacioacuten maacutes relevante y en equipos de trabajo elaborar una minuta
Tipos de disoluciones acuosas en funcioacuten de su concentracioacuten Saturadas No saturadas Sobresaturadas
Explicar la importancia del agua en los sistemas vivos suelo y atmosfera Identificar las caracteriacutesticas macroscoacutepicas de disoluciones acuosas saturadas insaturadas y sobresaturadas
Crear conciencia sobre el uso responsable de los recursos hiacutedricos Trabajar en equipo de manera responsable y colaborativa respetando la aportacioacuten de los integrantes
Realizar una investigacioacuten bibliograacutefica
construye un mapa conceptual en equipos de trabajo
sobre el agua su importancia propiedades fiacutesicas
Realizar investigacioacuten
bibliograacutefica sobre sistemas de dispersioacuten
presentes en
Suelo nutrientes
organismos
vivos disoluciones y coloides
aire contaminantes
elaborar un
resumen del tema
Investigacioacuten bibliograacutefica sobre la
propiedades fiacutesicas y quiacutemicas del agua y su
importancia en seres vivos atmosfera y suelo
90 minutos
Minuta de discusioacuten grupal sobre la importancia
del agua en la atmosfera seres vivos y suelo
60 minutos
Mapa conceptual de propiedades
fiacutesicas y quiacutemicas del agua e importancia en
atmosfera seres vivos y suelo
Minuta de
discusioacuten grupal
23 ndash 27 Octubre
Problemario de unidades de concentracioacuten
Interpreta las diferentes unidades de concentracioacuten
Resolver por equipo en hojas blanca un serie de 15 problemas de diferentes unidades de concentracioacuten
Unidades de concentracioacuten en disoluciones acuosas
Porcentuales () pv y vv Partes por milloacuten (ppm) mgL y mgKg Molares (M) mol
Normales (N) peso equivalente Concepto de
titulacioacuten
Comparar las diferentes formas de expresar la concentracioacuten de una disolucioacuten Resolver problemas de unidades de
concentracioacuten Interpretar el significado de las diferentes formas para expresar la concentracioacuten
Realizar caacutelculos
de problemas para determinar la cantidad de soluto que se necesita para preparar disoluciones nutritivas fertilizantes y reactivos quiacutemicos en unidades
porcentuales y en partes por milloacuten normales molares
Problemario de unidades de
concentracioacuten molar normal porcentual y partes por
milloacuten 90min
Problemario de unidades de concentracioacuten
30 Octubre ndash 3 noviembre ( 1 y 2 de noviembre diacuteas no laborables) Evaluacioacuten
Practica No 8 Preparacioacuten y titulacioacuten de disoluciones de HCl y NaOH 01 M
El profesor aplicaraacute examen de propiedades del agua y problemas de diferentes unidades de concentracioacuten El alumno elabora un reporte con el formato establecido en el manual de praacutecticas
para la evaluacioacuten del reporte se incluiraacute
La investigacioacuten previa
Realiza de manera pertinente las actividades experimentales de acuerdo al
procedimiento mencionado
Mediante la titulacioacuten el alumno seraacute capaz de determinar la concentracioacuten de disoluciones de HCl
y NaOH
Trabajar en equipo de manera responsable y colaborativa respetando la aportacioacuten de los integrantes
Participar de manera activa con respeto y responsable en el trabajo realizado en el laboratorio
Discute en equipos la importancia del uso adecuado de las diferentes unidades de concentracioacuten
Practica No 8 Preparacioacuten y titulacioacuten de disoluciones 01 M o N de HCl y NaOH
Autoevaluacioacuten 60 min
Investigar el
trabajo previo
de la practica
45 minutos
Elaborar un reporte la praacutectica No 8 60 min
Auto evaluacioacuten
Reporte de
practica No 8
Examen
Evaluacioacuten escrita de conocimientos de la unidad incluiraacute informacioacuten investigada y discutida en clase asiacute como la adquirida al realizar las practicas de laboratorio
RECURSOS
Material impreso de las caracteriacutesticas sistemas de dispersioacuten
Material bibliograacutefico de propiedades fiacutesicas y quiacutemicas del agua
Manual de praacutecticas de la asignatura Laboratorio Material de laboratorio y reactivos para la praacutectica y experiencia de caacutetedra
Bata para laboratorio
Pizarroacuten marcadores
Hojas blancas Papel bond doble carta
Saloacuten de clases
Articulo sobre la importancia de los sistemas coloidales en procesos
Calculadora
UNIDAD V FUNDAMENTOS DE EQUILIBRIO AacuteCIDO-BASE RELACIOacuteN CON SISTEMAS AGROBIOLOacuteGICOS CD 18 horas TI 9 horas Objetivo Explicar los sistemas aacutecido-base mediante la aplicacioacuten de los principios del equilibrio aacutecido-base para comprender el funcionamiento de los
sistemas agrobioloacutegicos y ambientales
EVIDENCIAS DE APRENDIZAJE
CRITERIOS DE DESEMPENtildeO
CONOCIMIENTOS HABILIDADES ACTITUDES Y VALORES
ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE
TRABAJO INDEPENDIENTE
ACTIVIDAD PRODUCTO
6 - 10 noviembre
Tabla de caracteriacutesticas fiacutesicas y quiacutemicas de aacutecidos y bases de uso cotidiano y agronoacutemico Mapa conceptual
Distingue el beneficio yo dantildeo que ocasionan en los seres vivos y en el medio ambiente los aacutecidos y las bases
Por equipo los
alumnos construiraacuten un mapa conceptual relacionando tipo de sustancias aacutecidas baacutesicas y anfoacuteteras indicando sus diferencias
Caracteriacutesticas y diferencias de sustancias
Aacutecidas Baacutesicas Anfoacuteteras
Teoriacuteas aacutecido- base
Arrhenius Broumlnsted-Lowry
Diferenciar los aacutecidos de las bases mediante caracteriacutesticas fiacutesicas macroscoacutepicas y
propiedades quiacutemicas Explicar las diferencias entre las teoriacuteas aacutecido baacutesica de Arrhenius y Broumlnsted-Lowry
Trabajar en equipo de manera responsable y colaborativa respetando la aportacioacuten de los integrantes
Construir una tabla con las caracteriacutesticas fiacutesicas y quiacutemicas de los aacutecidos y las bases de uso
cotidiano y agronoacutemico Construir un mapa conceptual relacionando las caracteriacutesticas de aacutecidos-bases y anfoacuteteros
Construir una tabla con las
caracteriacutesticas fiacutesicas y quiacutemicas de los aacutecidos y las
bases de uso cotidiano y agronoacutemico 30 minutos
Elaborar un mapa conceptual del
tipo de sustancias aacutecidas baacutesicas
y anfoacuteteras 30 minutos
Tabla de los aacutecidos y las
bases de uso cotidiano y agronoacutemico
Mapa conceptual de las sustancias
aacutecidas baacutesicas y anfoacuteteras
13 ndash 17 noviembre
Reacciones de disociacioacuten de aacutecidos sentildealando los pares conjugados
Tabla de productos de uso cotidiano para diferenciar su caraacutecter aacutecido y ubicarlas en la escala de pH
Ejercicios del caacutelculo de fuerza de aacutecidos
Resuelve y representa las ecuaciones correctas de los ejercicios sobre Las reacciones de disociacioacuten de aacutecidos y sus respectivos pares conjugados Uso de la escala de pH
Par conjugado aacutecido-base
Papel del agua en los equilibrios aacutecido-base
Concepto de equilibrio aacutecido-base
Constante de disociacioacuten del agua Kw
Expresioacuten matemaacutetica de pH
Escala de pH
Ka
Aplica la teoriacutea acido-base de Broumlnsted-Lowry al expresar las reacciones de disociacioacuten de aacutecidos y bases
Determina cuando se forma el ion hidronio y cuando el ion hidroxilo Expresa la reaccioacuten general aacutecido-base y determinar los pares aacutecido-base conjugados
Fomentar una cultura de respeto y cuidado al medio ambiente Trabajar en equipo de
manera responsable y colaborativa respetando la aportacioacuten de los integrantes
Resuelve de manera grupal en clase y extraclase ejercicios para expresar las reacciones de disociacioacuten de aacutecidos e identificar los pares conjugados correspondientes
Ubica en la escala de pH productos de uso cotidiano para diferenciar su caraacutecter aacutecido baacutesico o neutro
Contestar un cuestionario con
reacciones de disociacioacuten de aacutecidos y bases para
determinar cuales son sus pares conjugados
45 minutos
cuestionario con reacciones de disociacioacuten
de aacutecidos y bases
Reporte de la Practica No 9 Determinacioacuten de acidez del agua residual y agua potable
El alumno elabora un reporte cientiacutefico con el formato establecido en el manual de praacutecticas para la evaluacioacuten del reporte se incluiraacute
La investigacioacuten previa y de la Praacutectica No 9
Realiza de manera pertinente las actividades experimentales de acuerdo al
procedimiento mencionado
Reacciones de neutralizacioacuten
Indicadores aacutecido-bases
Interpreta los valores de pH para
determinar las caracteriacutesticas acido- baacutesicas de una sustancia
Respeta las reglas del
laboratorio Tiene una participacioacuten activa en la realizacioacuten de las actividades experimentales que se realizan en la praacutectica
Investiga los conceptos
antecedentes del cuestionario previo a la realizacioacuten de la Praacutectica No 9 Praacutectica No 9 Determinacioacuten de la acidez del agua residual y agua potable
Investiga el trabajo previo de practica 9
30 min Reporte
practica No 9 60 min Contesta la
Guiacutea de la lectura del tema Las reacciones de
neutralizacioacuten 45 minutos
Reporte de la practica No 9
20 ndash 24 noviembre Problemarios que involucra el caacutelculo de [H+] pH en aacutecidos deacutebiles y fuertes
Lectura Las reacciones de neutralizacioacuten
Resuelve los problemas de caacutelculo de [H+] [OH-] pH en aacutecidos fuertes y deacutebiles
Fuerza de aacutecido fuerte deacutebil
Expresa la ecuacioacuten de disociacioacuten del agua y su constante de equilibrio Explica el concepto de pH Ka y como se
relaciona con Kw Determina la fuerza de un aacutecido a partir de KaCo
Explica las reacciones de neutralizacioacuten y determina su utilidad
Resolver problemas relacionados con el caacutelculo de [H+] [OH-] pH en aacutecidos y bases de diferente fuerza y valoracioacuten de disoluciones
Discusioacuten grupal de la lectura Las reacciones de neutralizacioacuten
Contesta el Problemario que involucra
el caacutelculo de [H+] [OH-] pH en aacutecidos fuertes y
debiles y la valoracioacuten de disoluciones
60 minutos
Problemario que involucra el caacutelculo de [H+]
[OH-] pH en aacutecidos de diferente fuerza y la valoracioacuten
de disoluciones
Guiacutea de la lectura del tema las reacciones
de neutralizacioacuten
27 noviembre - 1 diciembre Lectura iquestCoacutemo influye el pH en los sistemas bioloacutegicos y el suelo
Lectura Mantenimiento del pH de la sangre
Reporte de la practica No 10 Indicadores acido-
base de origen vegetal
Contesta la Guiacutea para
la lectura del tema iquestCoacutemo influye el pH en los sistemas bioloacutegicos y el suelo Contesta la Guiacutea para la lectura del tema Mantenimiento del pH de la sangre
El alumno elabora un reporte cientiacutefico con el formato establecido en el manual de praacutecticas para la evaluacioacuten del reporte se incluiraacute
La investigacioacuten previa y de la Praacutectica No 10
Realiza de manera
pertinente las actividades experimentales de acuerdo al procedimiento mencionado
Disoluciones amortiguadoras
Especies aacutecido-base presentes en un amortiguador
Funciones de un amortiguador
Explica el cambio
del comportamiento de las especies quiacutemicas presentes en el suelo al variar el pH Indica los componentes y comportamiento de las disoluciones
amortiguadoras
Utiliza pigmentos vegetales como de indicadores aacutecido-base (col morada) Explica la importancia de amortiguadores de fosfatos en las plantas y animales
Tiene una participacioacuten activa en la realizacioacuten de las actividades experimentales que se realizan en la praacutectica Respeta las reglas del laboratorio
Realiza una
discusioacuten grupal para analizar iquestCoacutemo influye el pH en los sistemas bioloacutegicos y el suelo Discusioacuten grupal de la lectura Mantenimiento del
pH de la sangre Investiga los conceptos antecedentes del cuestionario previo a la realizacioacuten de la Praacutectica No 10 Elabora el reporte
de la practica No 10 Indicadores acido- base de origen vegetal
Contesta la
Guiacutea de la lectura iquestCoacutemo influye el pH
en los sistemas bioloacutegicos y el suelo
45 minutos Contesta la Guiacutea de la
lectura Mantenimiento del pH de la sangre
45 minutos Investiga el
trabajo previo de la practica No 10 30 minutos
Elabora el reporte de la practica No 10
60 minutos
Guiacutea de la
lectura iquestCoacutemo influye el pH en los sistemas
bioloacutegicos y el suelo
Guiacutea de la lectura
Mantenimiento del pH de la sangre
Reporte de la practica No 10
Examen
Evaluacioacuten escrita de conocimientos de la unidad incluiraacute informacioacuten de investigaciones discusioacuten en clase y la adquirida en las practicas laboratorio
RECURSOS
Lecturas bibliograacuteficas con datos de sustancias con caraacutecter aacutecido y baacutesico
Tablas de Ka de aacutecidos
Escala de pH
Lectura bibliograacutefica las reacciones de neutralizacioacuten
Manual de praacutecticas de laboratorio
Documento iquestCoacutemo influye el pH en los sistemas bioloacutegicos y el suelo
Lectura bibliograacutefica Como afecta el pH en la maduracioacuten de frutos
Manual de praacutecticas de laboratorio
4 - 8 diciembre Examen Global y Reporte de calificaciones en actas
Evaluacioacuten escrita de conocimientos y habilidades del programa de Introduccioacuten a la Quiacutemica Agriacutecola y Ambiental
VI ACTIVIDADES PRAacuteCTICAS
UNIDAD OBJETIVO de cada practica PRACTICA HORAS
1 SUSTANCIAS QUIacuteMICAS EN LA ECOacuteSFERA
Praacutectica 1 Seleccioacuten de material para realizar algunos procesos de medicioacuten y preparacioacuten de mezclas
Objetivos
1 Identificar las caracteriacutesticas de los materiales maacutes utilizados en el laboratorio de quiacutemica
2 Adquirir habilidad en el manejo de materiales y sustancias quiacutemicas
3 Elegir el material adecuado para pesar soacutelidos y medir voluacutemenes de liacutequidos
4 Seleccionar el material adecuado para preparar mezclas
1
2
Praacutectica 2 Meacutetodos de separacioacuten de componentes de un mezcla
Objetivos
1 Separar los componentes de una mezcla considerando las diferencias de las
propiedades fiacutesicas de las sustancias que la forman
2 Seleccionar el meacutetodo o meacutetodos de separacioacuten para obtener a las sustancias que componen a la mezcla
3 Seleccionar el material adecuado para los meacutetodos de separacioacuten utilizados en la praacutectica
2
2
2 INTRODUCCIOacuteN AL LENGUAJE QUIacuteMICO
Praacutectica 3Determinacioacuten experimental del tipo de enlace de algunas sustancias mediante la determinacioacuten de sus propiedades fiacutesicas (2 sesiones)
Objetivo
1 Comprobar experimentalmente la relacioacuten entre las propiedades fiacutesicas y quiacutemicas de las sustancias con su tipo de enlace a fin de clasificarlas
2 Relacionar el comportamiento macroscoacutepico de las sustancias con el tipo de enlace que poseen
3 Clasificar las muestras analizadas por su tipo de enlace
3
4
Praacutectica 4 Reacciones ioacutenicas de doble desplazamiento
Objetivo
Identificar la solubilidad de compuestos ioacutenicos por las caracteriacutesticas de sus
aniones y cationes
4
2
Praacutectica 5 Identificacioacuten de grupos funcionales de compuestos orgaacutenicos
Objetivo
Identificar experimentalmente los principales grupos funcionales presentes en algunos compuestos orgaacutenicos
5
2
3 CAMBIO QUIacuteMICO EN PROCESOS NATURALES
Praacutectica 6 Factores que afectan los cambios Fiacutesicos y Quiacutemicos
Objetivos
1 Diferenciar los cambios Fiacutesicos de los cambios Quiacutemicos
2 Relacionar la composicioacuten quiacutemica la masa y las interacciones entre moleacuteculas
con algunos cambios Fiacutesicos
3 Identificar la formacioacuten de los productos en un cambio quiacutemico
6
2
4 SISTEMAS DE DISPERSIOacuteN DE LAS SUSTANCIAS QUIacuteMICAS
Praacutectica 7 Identificar algunas diferencias de composicioacuten y propiedades entre el agua potable y el agua residual (2 sesiones)
Objetivo
1 Comparar experimentalmente algunas propiedades fiacutesicas entre el agua potable y agua residual
2 Determinar experimentalmente la acidez alcalinidad y presencia de iones cloruro en el agua residual y potable
7
4
Practica 8 Preparacioacuten y Manejo de disoluciones de diferentes unidades de
concentracioacuten
Objetivos
1 Aplicar correctamente el procedimiento para la preparacioacuten de las disoluciones
2 Determinar la concentracioacuten experimental de las disoluciones preparadas por el meacutetodo matemaacutetico
8
2
5 FUNDAMENTOS DE EQUILIBRIO AacuteCIDO-BASE RELACIOacuteN CON SISTEMAS AGROBIOLOacuteGICOS
Practica 9 Titulacioacuten aacutecido-base Objetivos
1 Determinar experimentalmente la concentracioacuten de disoluciones preparadas por el meacutetodo de titulacioacuten aacutecido-base
2 Realizar titulaciones aacutecido-base para determinar los puntos de equivalencia y la forma de las curvas de titulacioacuten de aacutecidos de diferente fuerza
9
2
Practica 10 Indicadores aacutecido-base de origen vegetal
Objetivos
1 Aplicar los conocimientos meacutetodos y teacutecnicas experimentales estudiados para extraer el pigmento de la col morada y el de la caacutescara o piel del raacutebano
2 Preparar una escala colorida de pH para los indicadores de origen vegetal empleando disoluciones patroacuten
3 Determinar el pH de varios productos de uso cotidiano
4 Determinar el caraacutecter aacutecido-base de algunas sustancias y productos comerciales o de uso cotidiano mediante la variacioacuten del color de dos
10
2
indicadores vegetales para decidir si son adecuados para utilizarse
VII EVALUACIOacuteN
Para que el curso pueda ser acreditado debe cumplir con el 80 del total de las siguientes acti vidades ponderadas
Exaacutemenes de conocimientos individual y en equipo
Autoevaluaciones
50
Evaluacioacuten del trabajo experimental
Investigacioacuten previa
Reporte de practicas
Desempentildeo en el laboratorio
Puntualidad
30
Trabajo independiente y colaborativo
mapas conceptuales
rubricas
diagramas
cuadros sinoacutepticos
resuacutemenes
minutas de discusioacuten
ensayos
cuestionarios
participacioacuten en clase
20
VIII BIBLIOGRAFIacuteA
Alberts B Bray D Lewis J Raff M Roberts K y Watson JD (1994) Biologiacutea Molecular de la Ceacutelula 2ordf ed Ediciones Omega
Bailey Jr PS y Bailey CA (1998) Quiacutemica Orgaacutenica Ed Ed Prentince-Hall Hispanoameacuterica Meacutex
Total
100
Bautista Z F Luna P VMDuraacuten C (1995) El suelo un reactor quiacutemico muy interesante Educacioacuten Quiacutemica 6 (4) Bloomfield Molly M (1997) Quiacutemica de los organismos vivos Ed Limusa Meacutexico
Brown TL LeMay Jr BE (1993) Quiacutemica de la Ciencia Central Ed Prentince-Hall Hispanoameacuterica Meacutex Cepeda D J M (2001) Quiacutemica de Suelos Trillas Meacutexico (reimpresioacuten)
Chang Raymond (1998) Quiacutemica Ed McGraw-Hill Meacutexico Cherim Stanley M (1974) Quiacutemica Aplicada EdInteramericana Meacutexico Devlin TM (1999) Bioquiacutemica Libro de texto con aplicaciones cliacutenicas 3ordf ed Editorial Reverteacute 2 voluacutemenes
Garciacutea S J y Goacutemez L J (1980) Soluciones y Fenoacutemenos aacutecido-base Ed Trillas Meacutexico Garritz A y Chamizo JA (1994) Quiacutemica Ed Addison Wesley Mex
Gasque L(2004) El nitroacutegeno uno de los secretos de la Vidaiquestcoacutemo ves 6 (84) 22-25 Hein Morris y Arena Susan (1997) Fundamentos de Quiacutemica Internacional Thomson Editores Meacutexico Hill W J Kolb D K (1999) Quiacutemica para el Nuevo Milenio Pearson Meacutexico
Holum John R (1991) Introduccioacuten a los principios de Quiacutemica Ed Limusa Meacutexico Kotz JC y Treichel PM (2003) Quiacutemica y Reactividad Quiacutemica Ed Thomson Meacutex
Lehninger A Nrlson D Cox M (1993) Principios de Bioquiacutemica Ediciones Omega Barcelona Espantildea Mathews CK van Holde KE y Ahern KG (2002) Bioquiacutemica 3ordf ed Addison Wesley Mortimer Charles E (1983) Quiacutemica Grupo Editorial Iberoameacuterica Meacutexico
Mosqueira Peacuterez S S (2004) Introduccioacuten a la Quiacutemica y el Ambiente Ed Publicaciones Culturales Meacutex Nelson DL y Cox MM (2001) Lehninger Principios de Bioquiacutemica 2ordf edicioacuten Ediciones Omega
Rayner-Can Ham G (2000) Quiacutemica Inorgaacutenica Descriptiva Ed Pearson Educacioacuten Meacutex Stryer L (1995) Bioquiacutemica 4ordf ed Ed Reverteacute 2 voluacutemenes Timberlake Karen C (1997) Quiacutemica Introduccioacuten a la Quiacutemica General a la Orgaacutenica y a la Bioquiacutemica Ed Harla Meacutexico
Voet D y Voet JG (1992) Bioquiacutemica Ed Omega
UNIDAD IV SISTEMAS DE DISPERSIOacuteN DE LAS SUSTANCIAS QUIacuteMICAS CD 20 horas TI 10 horas Objetivo Determinar las caracteriacutesticas cualitativas y cuantitativas de distintos sistemas de dispersioacuten para utilizar estos de manera
adecuada en condiciones de laboratorio y campo
EVIDENCIAS DE APRENDIZAJE
CRITERIOS DE DESEMPENtildeO
CONOCIMIENTOS HABILIDADES ACTITUDES Y
VALORES
ACTIVIDADES DE
APRENDIZAJE
TRABAJO INDEPENDIENTE
ACTIVIDAD PRODUCTO
9-13 octubre
Resumen de investiacute gacioacuten bibliograacutefica de caracteriacutesticas diferencias e importancia de sistemas de dispersioacuten presentes en suelo atmosfera y seres vivos
Practica No 7 Propiedades fiacutesicas del agua
El alumno es capaz de seleccionar la informacioacuten relevante de la investigacioacuten bibliograacutefica revisada y elabora un resumen sentildealando las caracteriacutesticas diferencias e importancia de los diferentes sistema de dispersioacuten en la atmosfera suelo y los seres vivos El alumno elabora un reporte cientiacutefico con el formato establecido en el manual de praacutecticas para la evaluacioacuten del reporte se incluiraacute
La investigacioacuten previa de la Praacutectica
Ndeg 7
Realiza las actividades experimentales de acuerdo al procedimiento mencionado
Identifica sistemas de dispersioacuten
Homogeacuteneos Heterogeacuteneos
Disoluciones coloides y suspensiones
El agua como componente de las disoluciones
Concepto de soluto y disolvente
Disoluciones acuosas de sustancias ioacutenicas y covalentes polares
Explicar el concepto de sistema de dispersioacuten
Identificar las caracteriacutesticas de una disolucioacuten un coloide y una suspensioacuten
Explicar cuaacutel es la funcioacuten de por lo menos 5 sistemas de dispersioacuten en seres vivos atmosfera suelo y alimentos Identificar las diferencias en propiedades fiacutesicas de agua residual y potable
Trabajar en equipo de manera responsable y colaborativa respetando la aportacioacuten de los integrantes
Trabajar de manera grupal en el laboratorio con respeto y consideracioacuten a los comentarios de los miembros del
equipo
Realizar una investigacioacuten bibliograacutefica y resumen caracteriacutesticas diferencias e importancia de los diferentes sistema de dispersioacuten en la naturaleza y los seres vivos disoluciones coloides y suspensiones Practica No 7 Identificar algunas propiedades fiacutesicas del agua potable y compararlas con las propiedades de agua residual
Investigacioacuten bibliograacutefica sobre la
caracteriacutesticas diferencias e importancia
de los sistemas de dispersioacuten presentes en
atmosfera suelo y seres vivos 90 min
Elaborar el
reporte de la praacutectica de acuerdo al protocolo
establecido en el manual
75 min
Resumen
de las caracteriacutesticas diferencias e importancia de
los diferentes sistemas de dispersioacuten
Reporte practica
No 7
16 ndash 20 octubre Mapa conceptual de la importancia de las propiedades fiacutesicas y quiacutemicas del agua su importancia en seres vivos atmosfera y suelo
Minuta de discusioacuten sobre la importancia del agua en la atmosfera seres vivos y suelo
El alumno relacionara la importancia las principales propiedades fiacutesicas y quiacutemicas del agua en seres vivos suelo y atmosfera elaborando un mapa conceptual
en papel bond blanco (cada componente tenga color diferente) Despueacutes de la discusioacuten grupal sobre la importancia del agua en los seres vivos atmosfera y suelo el alumno es capaz de identificar y
seleccionar la informacioacuten maacutes relevante y en equipos de trabajo elaborar una minuta
Tipos de disoluciones acuosas en funcioacuten de su concentracioacuten Saturadas No saturadas Sobresaturadas
Explicar la importancia del agua en los sistemas vivos suelo y atmosfera Identificar las caracteriacutesticas macroscoacutepicas de disoluciones acuosas saturadas insaturadas y sobresaturadas
Crear conciencia sobre el uso responsable de los recursos hiacutedricos Trabajar en equipo de manera responsable y colaborativa respetando la aportacioacuten de los integrantes
Realizar una investigacioacuten bibliograacutefica
construye un mapa conceptual en equipos de trabajo
sobre el agua su importancia propiedades fiacutesicas
Realizar investigacioacuten
bibliograacutefica sobre sistemas de dispersioacuten
presentes en
Suelo nutrientes
organismos
vivos disoluciones y coloides
aire contaminantes
elaborar un
resumen del tema
Investigacioacuten bibliograacutefica sobre la
propiedades fiacutesicas y quiacutemicas del agua y su
importancia en seres vivos atmosfera y suelo
90 minutos
Minuta de discusioacuten grupal sobre la importancia
del agua en la atmosfera seres vivos y suelo
60 minutos
Mapa conceptual de propiedades
fiacutesicas y quiacutemicas del agua e importancia en
atmosfera seres vivos y suelo
Minuta de
discusioacuten grupal
23 ndash 27 Octubre
Problemario de unidades de concentracioacuten
Interpreta las diferentes unidades de concentracioacuten
Resolver por equipo en hojas blanca un serie de 15 problemas de diferentes unidades de concentracioacuten
Unidades de concentracioacuten en disoluciones acuosas
Porcentuales () pv y vv Partes por milloacuten (ppm) mgL y mgKg Molares (M) mol
Normales (N) peso equivalente Concepto de
titulacioacuten
Comparar las diferentes formas de expresar la concentracioacuten de una disolucioacuten Resolver problemas de unidades de
concentracioacuten Interpretar el significado de las diferentes formas para expresar la concentracioacuten
Realizar caacutelculos
de problemas para determinar la cantidad de soluto que se necesita para preparar disoluciones nutritivas fertilizantes y reactivos quiacutemicos en unidades
porcentuales y en partes por milloacuten normales molares
Problemario de unidades de
concentracioacuten molar normal porcentual y partes por
milloacuten 90min
Problemario de unidades de concentracioacuten
30 Octubre ndash 3 noviembre ( 1 y 2 de noviembre diacuteas no laborables) Evaluacioacuten
Practica No 8 Preparacioacuten y titulacioacuten de disoluciones de HCl y NaOH 01 M
El profesor aplicaraacute examen de propiedades del agua y problemas de diferentes unidades de concentracioacuten El alumno elabora un reporte con el formato establecido en el manual de praacutecticas
para la evaluacioacuten del reporte se incluiraacute
La investigacioacuten previa
Realiza de manera pertinente las actividades experimentales de acuerdo al
procedimiento mencionado
Mediante la titulacioacuten el alumno seraacute capaz de determinar la concentracioacuten de disoluciones de HCl
y NaOH
Trabajar en equipo de manera responsable y colaborativa respetando la aportacioacuten de los integrantes
Participar de manera activa con respeto y responsable en el trabajo realizado en el laboratorio
Discute en equipos la importancia del uso adecuado de las diferentes unidades de concentracioacuten
Practica No 8 Preparacioacuten y titulacioacuten de disoluciones 01 M o N de HCl y NaOH
Autoevaluacioacuten 60 min
Investigar el
trabajo previo
de la practica
45 minutos
Elaborar un reporte la praacutectica No 8 60 min
Auto evaluacioacuten
Reporte de
practica No 8
Examen
Evaluacioacuten escrita de conocimientos de la unidad incluiraacute informacioacuten investigada y discutida en clase asiacute como la adquirida al realizar las practicas de laboratorio
RECURSOS
Material impreso de las caracteriacutesticas sistemas de dispersioacuten
Material bibliograacutefico de propiedades fiacutesicas y quiacutemicas del agua
Manual de praacutecticas de la asignatura Laboratorio Material de laboratorio y reactivos para la praacutectica y experiencia de caacutetedra
Bata para laboratorio
Pizarroacuten marcadores
Hojas blancas Papel bond doble carta
Saloacuten de clases
Articulo sobre la importancia de los sistemas coloidales en procesos
Calculadora
UNIDAD V FUNDAMENTOS DE EQUILIBRIO AacuteCIDO-BASE RELACIOacuteN CON SISTEMAS AGROBIOLOacuteGICOS CD 18 horas TI 9 horas Objetivo Explicar los sistemas aacutecido-base mediante la aplicacioacuten de los principios del equilibrio aacutecido-base para comprender el funcionamiento de los
sistemas agrobioloacutegicos y ambientales
EVIDENCIAS DE APRENDIZAJE
CRITERIOS DE DESEMPENtildeO
CONOCIMIENTOS HABILIDADES ACTITUDES Y VALORES
ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE
TRABAJO INDEPENDIENTE
ACTIVIDAD PRODUCTO
6 - 10 noviembre
Tabla de caracteriacutesticas fiacutesicas y quiacutemicas de aacutecidos y bases de uso cotidiano y agronoacutemico Mapa conceptual
Distingue el beneficio yo dantildeo que ocasionan en los seres vivos y en el medio ambiente los aacutecidos y las bases
Por equipo los
alumnos construiraacuten un mapa conceptual relacionando tipo de sustancias aacutecidas baacutesicas y anfoacuteteras indicando sus diferencias
Caracteriacutesticas y diferencias de sustancias
Aacutecidas Baacutesicas Anfoacuteteras
Teoriacuteas aacutecido- base
Arrhenius Broumlnsted-Lowry
Diferenciar los aacutecidos de las bases mediante caracteriacutesticas fiacutesicas macroscoacutepicas y
propiedades quiacutemicas Explicar las diferencias entre las teoriacuteas aacutecido baacutesica de Arrhenius y Broumlnsted-Lowry
Trabajar en equipo de manera responsable y colaborativa respetando la aportacioacuten de los integrantes
Construir una tabla con las caracteriacutesticas fiacutesicas y quiacutemicas de los aacutecidos y las bases de uso
cotidiano y agronoacutemico Construir un mapa conceptual relacionando las caracteriacutesticas de aacutecidos-bases y anfoacuteteros
Construir una tabla con las
caracteriacutesticas fiacutesicas y quiacutemicas de los aacutecidos y las
bases de uso cotidiano y agronoacutemico 30 minutos
Elaborar un mapa conceptual del
tipo de sustancias aacutecidas baacutesicas
y anfoacuteteras 30 minutos
Tabla de los aacutecidos y las
bases de uso cotidiano y agronoacutemico
Mapa conceptual de las sustancias
aacutecidas baacutesicas y anfoacuteteras
13 ndash 17 noviembre
Reacciones de disociacioacuten de aacutecidos sentildealando los pares conjugados
Tabla de productos de uso cotidiano para diferenciar su caraacutecter aacutecido y ubicarlas en la escala de pH
Ejercicios del caacutelculo de fuerza de aacutecidos
Resuelve y representa las ecuaciones correctas de los ejercicios sobre Las reacciones de disociacioacuten de aacutecidos y sus respectivos pares conjugados Uso de la escala de pH
Par conjugado aacutecido-base
Papel del agua en los equilibrios aacutecido-base
Concepto de equilibrio aacutecido-base
Constante de disociacioacuten del agua Kw
Expresioacuten matemaacutetica de pH
Escala de pH
Ka
Aplica la teoriacutea acido-base de Broumlnsted-Lowry al expresar las reacciones de disociacioacuten de aacutecidos y bases
Determina cuando se forma el ion hidronio y cuando el ion hidroxilo Expresa la reaccioacuten general aacutecido-base y determinar los pares aacutecido-base conjugados
Fomentar una cultura de respeto y cuidado al medio ambiente Trabajar en equipo de
manera responsable y colaborativa respetando la aportacioacuten de los integrantes
Resuelve de manera grupal en clase y extraclase ejercicios para expresar las reacciones de disociacioacuten de aacutecidos e identificar los pares conjugados correspondientes
Ubica en la escala de pH productos de uso cotidiano para diferenciar su caraacutecter aacutecido baacutesico o neutro
Contestar un cuestionario con
reacciones de disociacioacuten de aacutecidos y bases para
determinar cuales son sus pares conjugados
45 minutos
cuestionario con reacciones de disociacioacuten
de aacutecidos y bases
Reporte de la Practica No 9 Determinacioacuten de acidez del agua residual y agua potable
El alumno elabora un reporte cientiacutefico con el formato establecido en el manual de praacutecticas para la evaluacioacuten del reporte se incluiraacute
La investigacioacuten previa y de la Praacutectica No 9
Realiza de manera pertinente las actividades experimentales de acuerdo al
procedimiento mencionado
Reacciones de neutralizacioacuten
Indicadores aacutecido-bases
Interpreta los valores de pH para
determinar las caracteriacutesticas acido- baacutesicas de una sustancia
Respeta las reglas del
laboratorio Tiene una participacioacuten activa en la realizacioacuten de las actividades experimentales que se realizan en la praacutectica
Investiga los conceptos
antecedentes del cuestionario previo a la realizacioacuten de la Praacutectica No 9 Praacutectica No 9 Determinacioacuten de la acidez del agua residual y agua potable
Investiga el trabajo previo de practica 9
30 min Reporte
practica No 9 60 min Contesta la
Guiacutea de la lectura del tema Las reacciones de
neutralizacioacuten 45 minutos
Reporte de la practica No 9
20 ndash 24 noviembre Problemarios que involucra el caacutelculo de [H+] pH en aacutecidos deacutebiles y fuertes
Lectura Las reacciones de neutralizacioacuten
Resuelve los problemas de caacutelculo de [H+] [OH-] pH en aacutecidos fuertes y deacutebiles
Fuerza de aacutecido fuerte deacutebil
Expresa la ecuacioacuten de disociacioacuten del agua y su constante de equilibrio Explica el concepto de pH Ka y como se
relaciona con Kw Determina la fuerza de un aacutecido a partir de KaCo
Explica las reacciones de neutralizacioacuten y determina su utilidad
Resolver problemas relacionados con el caacutelculo de [H+] [OH-] pH en aacutecidos y bases de diferente fuerza y valoracioacuten de disoluciones
Discusioacuten grupal de la lectura Las reacciones de neutralizacioacuten
Contesta el Problemario que involucra
el caacutelculo de [H+] [OH-] pH en aacutecidos fuertes y
debiles y la valoracioacuten de disoluciones
60 minutos
Problemario que involucra el caacutelculo de [H+]
[OH-] pH en aacutecidos de diferente fuerza y la valoracioacuten
de disoluciones
Guiacutea de la lectura del tema las reacciones
de neutralizacioacuten
27 noviembre - 1 diciembre Lectura iquestCoacutemo influye el pH en los sistemas bioloacutegicos y el suelo
Lectura Mantenimiento del pH de la sangre
Reporte de la practica No 10 Indicadores acido-
base de origen vegetal
Contesta la Guiacutea para
la lectura del tema iquestCoacutemo influye el pH en los sistemas bioloacutegicos y el suelo Contesta la Guiacutea para la lectura del tema Mantenimiento del pH de la sangre
El alumno elabora un reporte cientiacutefico con el formato establecido en el manual de praacutecticas para la evaluacioacuten del reporte se incluiraacute
La investigacioacuten previa y de la Praacutectica No 10
Realiza de manera
pertinente las actividades experimentales de acuerdo al procedimiento mencionado
Disoluciones amortiguadoras
Especies aacutecido-base presentes en un amortiguador
Funciones de un amortiguador
Explica el cambio
del comportamiento de las especies quiacutemicas presentes en el suelo al variar el pH Indica los componentes y comportamiento de las disoluciones
amortiguadoras
Utiliza pigmentos vegetales como de indicadores aacutecido-base (col morada) Explica la importancia de amortiguadores de fosfatos en las plantas y animales
Tiene una participacioacuten activa en la realizacioacuten de las actividades experimentales que se realizan en la praacutectica Respeta las reglas del laboratorio
Realiza una
discusioacuten grupal para analizar iquestCoacutemo influye el pH en los sistemas bioloacutegicos y el suelo Discusioacuten grupal de la lectura Mantenimiento del
pH de la sangre Investiga los conceptos antecedentes del cuestionario previo a la realizacioacuten de la Praacutectica No 10 Elabora el reporte
de la practica No 10 Indicadores acido- base de origen vegetal
Contesta la
Guiacutea de la lectura iquestCoacutemo influye el pH
en los sistemas bioloacutegicos y el suelo
45 minutos Contesta la Guiacutea de la
lectura Mantenimiento del pH de la sangre
45 minutos Investiga el
trabajo previo de la practica No 10 30 minutos
Elabora el reporte de la practica No 10
60 minutos
Guiacutea de la
lectura iquestCoacutemo influye el pH en los sistemas
bioloacutegicos y el suelo
Guiacutea de la lectura
Mantenimiento del pH de la sangre
Reporte de la practica No 10
Examen
Evaluacioacuten escrita de conocimientos de la unidad incluiraacute informacioacuten de investigaciones discusioacuten en clase y la adquirida en las practicas laboratorio
RECURSOS
Lecturas bibliograacuteficas con datos de sustancias con caraacutecter aacutecido y baacutesico
Tablas de Ka de aacutecidos
Escala de pH
Lectura bibliograacutefica las reacciones de neutralizacioacuten
Manual de praacutecticas de laboratorio
Documento iquestCoacutemo influye el pH en los sistemas bioloacutegicos y el suelo
Lectura bibliograacutefica Como afecta el pH en la maduracioacuten de frutos
Manual de praacutecticas de laboratorio
4 - 8 diciembre Examen Global y Reporte de calificaciones en actas
Evaluacioacuten escrita de conocimientos y habilidades del programa de Introduccioacuten a la Quiacutemica Agriacutecola y Ambiental
VI ACTIVIDADES PRAacuteCTICAS
UNIDAD OBJETIVO de cada practica PRACTICA HORAS
1 SUSTANCIAS QUIacuteMICAS EN LA ECOacuteSFERA
Praacutectica 1 Seleccioacuten de material para realizar algunos procesos de medicioacuten y preparacioacuten de mezclas
Objetivos
1 Identificar las caracteriacutesticas de los materiales maacutes utilizados en el laboratorio de quiacutemica
2 Adquirir habilidad en el manejo de materiales y sustancias quiacutemicas
3 Elegir el material adecuado para pesar soacutelidos y medir voluacutemenes de liacutequidos
4 Seleccionar el material adecuado para preparar mezclas
1
2
Praacutectica 2 Meacutetodos de separacioacuten de componentes de un mezcla
Objetivos
1 Separar los componentes de una mezcla considerando las diferencias de las
propiedades fiacutesicas de las sustancias que la forman
2 Seleccionar el meacutetodo o meacutetodos de separacioacuten para obtener a las sustancias que componen a la mezcla
3 Seleccionar el material adecuado para los meacutetodos de separacioacuten utilizados en la praacutectica
2
2
2 INTRODUCCIOacuteN AL LENGUAJE QUIacuteMICO
Praacutectica 3Determinacioacuten experimental del tipo de enlace de algunas sustancias mediante la determinacioacuten de sus propiedades fiacutesicas (2 sesiones)
Objetivo
1 Comprobar experimentalmente la relacioacuten entre las propiedades fiacutesicas y quiacutemicas de las sustancias con su tipo de enlace a fin de clasificarlas
2 Relacionar el comportamiento macroscoacutepico de las sustancias con el tipo de enlace que poseen
3 Clasificar las muestras analizadas por su tipo de enlace
3
4
Praacutectica 4 Reacciones ioacutenicas de doble desplazamiento
Objetivo
Identificar la solubilidad de compuestos ioacutenicos por las caracteriacutesticas de sus
aniones y cationes
4
2
Praacutectica 5 Identificacioacuten de grupos funcionales de compuestos orgaacutenicos
Objetivo
Identificar experimentalmente los principales grupos funcionales presentes en algunos compuestos orgaacutenicos
5
2
3 CAMBIO QUIacuteMICO EN PROCESOS NATURALES
Praacutectica 6 Factores que afectan los cambios Fiacutesicos y Quiacutemicos
Objetivos
1 Diferenciar los cambios Fiacutesicos de los cambios Quiacutemicos
2 Relacionar la composicioacuten quiacutemica la masa y las interacciones entre moleacuteculas
con algunos cambios Fiacutesicos
3 Identificar la formacioacuten de los productos en un cambio quiacutemico
6
2
4 SISTEMAS DE DISPERSIOacuteN DE LAS SUSTANCIAS QUIacuteMICAS
Praacutectica 7 Identificar algunas diferencias de composicioacuten y propiedades entre el agua potable y el agua residual (2 sesiones)
Objetivo
1 Comparar experimentalmente algunas propiedades fiacutesicas entre el agua potable y agua residual
2 Determinar experimentalmente la acidez alcalinidad y presencia de iones cloruro en el agua residual y potable
7
4
Practica 8 Preparacioacuten y Manejo de disoluciones de diferentes unidades de
concentracioacuten
Objetivos
1 Aplicar correctamente el procedimiento para la preparacioacuten de las disoluciones
2 Determinar la concentracioacuten experimental de las disoluciones preparadas por el meacutetodo matemaacutetico
8
2
5 FUNDAMENTOS DE EQUILIBRIO AacuteCIDO-BASE RELACIOacuteN CON SISTEMAS AGROBIOLOacuteGICOS
Practica 9 Titulacioacuten aacutecido-base Objetivos
1 Determinar experimentalmente la concentracioacuten de disoluciones preparadas por el meacutetodo de titulacioacuten aacutecido-base
2 Realizar titulaciones aacutecido-base para determinar los puntos de equivalencia y la forma de las curvas de titulacioacuten de aacutecidos de diferente fuerza
9
2
Practica 10 Indicadores aacutecido-base de origen vegetal
Objetivos
1 Aplicar los conocimientos meacutetodos y teacutecnicas experimentales estudiados para extraer el pigmento de la col morada y el de la caacutescara o piel del raacutebano
2 Preparar una escala colorida de pH para los indicadores de origen vegetal empleando disoluciones patroacuten
3 Determinar el pH de varios productos de uso cotidiano
4 Determinar el caraacutecter aacutecido-base de algunas sustancias y productos comerciales o de uso cotidiano mediante la variacioacuten del color de dos
10
2
indicadores vegetales para decidir si son adecuados para utilizarse
VII EVALUACIOacuteN
Para que el curso pueda ser acreditado debe cumplir con el 80 del total de las siguientes acti vidades ponderadas
Exaacutemenes de conocimientos individual y en equipo
Autoevaluaciones
50
Evaluacioacuten del trabajo experimental
Investigacioacuten previa
Reporte de practicas
Desempentildeo en el laboratorio
Puntualidad
30
Trabajo independiente y colaborativo
mapas conceptuales
rubricas
diagramas
cuadros sinoacutepticos
resuacutemenes
minutas de discusioacuten
ensayos
cuestionarios
participacioacuten en clase
20
VIII BIBLIOGRAFIacuteA
Alberts B Bray D Lewis J Raff M Roberts K y Watson JD (1994) Biologiacutea Molecular de la Ceacutelula 2ordf ed Ediciones Omega
Bailey Jr PS y Bailey CA (1998) Quiacutemica Orgaacutenica Ed Ed Prentince-Hall Hispanoameacuterica Meacutex
Total
100
Bautista Z F Luna P VMDuraacuten C (1995) El suelo un reactor quiacutemico muy interesante Educacioacuten Quiacutemica 6 (4) Bloomfield Molly M (1997) Quiacutemica de los organismos vivos Ed Limusa Meacutexico
Brown TL LeMay Jr BE (1993) Quiacutemica de la Ciencia Central Ed Prentince-Hall Hispanoameacuterica Meacutex Cepeda D J M (2001) Quiacutemica de Suelos Trillas Meacutexico (reimpresioacuten)
Chang Raymond (1998) Quiacutemica Ed McGraw-Hill Meacutexico Cherim Stanley M (1974) Quiacutemica Aplicada EdInteramericana Meacutexico Devlin TM (1999) Bioquiacutemica Libro de texto con aplicaciones cliacutenicas 3ordf ed Editorial Reverteacute 2 voluacutemenes
Garciacutea S J y Goacutemez L J (1980) Soluciones y Fenoacutemenos aacutecido-base Ed Trillas Meacutexico Garritz A y Chamizo JA (1994) Quiacutemica Ed Addison Wesley Mex
Gasque L(2004) El nitroacutegeno uno de los secretos de la Vidaiquestcoacutemo ves 6 (84) 22-25 Hein Morris y Arena Susan (1997) Fundamentos de Quiacutemica Internacional Thomson Editores Meacutexico Hill W J Kolb D K (1999) Quiacutemica para el Nuevo Milenio Pearson Meacutexico
Holum John R (1991) Introduccioacuten a los principios de Quiacutemica Ed Limusa Meacutexico Kotz JC y Treichel PM (2003) Quiacutemica y Reactividad Quiacutemica Ed Thomson Meacutex
Lehninger A Nrlson D Cox M (1993) Principios de Bioquiacutemica Ediciones Omega Barcelona Espantildea Mathews CK van Holde KE y Ahern KG (2002) Bioquiacutemica 3ordf ed Addison Wesley Mortimer Charles E (1983) Quiacutemica Grupo Editorial Iberoameacuterica Meacutexico
Mosqueira Peacuterez S S (2004) Introduccioacuten a la Quiacutemica y el Ambiente Ed Publicaciones Culturales Meacutex Nelson DL y Cox MM (2001) Lehninger Principios de Bioquiacutemica 2ordf edicioacuten Ediciones Omega
Rayner-Can Ham G (2000) Quiacutemica Inorgaacutenica Descriptiva Ed Pearson Educacioacuten Meacutex Stryer L (1995) Bioquiacutemica 4ordf ed Ed Reverteacute 2 voluacutemenes Timberlake Karen C (1997) Quiacutemica Introduccioacuten a la Quiacutemica General a la Orgaacutenica y a la Bioquiacutemica Ed Harla Meacutexico
Voet D y Voet JG (1992) Bioquiacutemica Ed Omega
16 ndash 20 octubre Mapa conceptual de la importancia de las propiedades fiacutesicas y quiacutemicas del agua su importancia en seres vivos atmosfera y suelo
Minuta de discusioacuten sobre la importancia del agua en la atmosfera seres vivos y suelo
El alumno relacionara la importancia las principales propiedades fiacutesicas y quiacutemicas del agua en seres vivos suelo y atmosfera elaborando un mapa conceptual
en papel bond blanco (cada componente tenga color diferente) Despueacutes de la discusioacuten grupal sobre la importancia del agua en los seres vivos atmosfera y suelo el alumno es capaz de identificar y
seleccionar la informacioacuten maacutes relevante y en equipos de trabajo elaborar una minuta
Tipos de disoluciones acuosas en funcioacuten de su concentracioacuten Saturadas No saturadas Sobresaturadas
Explicar la importancia del agua en los sistemas vivos suelo y atmosfera Identificar las caracteriacutesticas macroscoacutepicas de disoluciones acuosas saturadas insaturadas y sobresaturadas
Crear conciencia sobre el uso responsable de los recursos hiacutedricos Trabajar en equipo de manera responsable y colaborativa respetando la aportacioacuten de los integrantes
Realizar una investigacioacuten bibliograacutefica
construye un mapa conceptual en equipos de trabajo
sobre el agua su importancia propiedades fiacutesicas
Realizar investigacioacuten
bibliograacutefica sobre sistemas de dispersioacuten
presentes en
Suelo nutrientes
organismos
vivos disoluciones y coloides
aire contaminantes
elaborar un
resumen del tema
Investigacioacuten bibliograacutefica sobre la
propiedades fiacutesicas y quiacutemicas del agua y su
importancia en seres vivos atmosfera y suelo
90 minutos
Minuta de discusioacuten grupal sobre la importancia
del agua en la atmosfera seres vivos y suelo
60 minutos
Mapa conceptual de propiedades
fiacutesicas y quiacutemicas del agua e importancia en
atmosfera seres vivos y suelo
Minuta de
discusioacuten grupal
23 ndash 27 Octubre
Problemario de unidades de concentracioacuten
Interpreta las diferentes unidades de concentracioacuten
Resolver por equipo en hojas blanca un serie de 15 problemas de diferentes unidades de concentracioacuten
Unidades de concentracioacuten en disoluciones acuosas
Porcentuales () pv y vv Partes por milloacuten (ppm) mgL y mgKg Molares (M) mol
Normales (N) peso equivalente Concepto de
titulacioacuten
Comparar las diferentes formas de expresar la concentracioacuten de una disolucioacuten Resolver problemas de unidades de
concentracioacuten Interpretar el significado de las diferentes formas para expresar la concentracioacuten
Realizar caacutelculos
de problemas para determinar la cantidad de soluto que se necesita para preparar disoluciones nutritivas fertilizantes y reactivos quiacutemicos en unidades
porcentuales y en partes por milloacuten normales molares
Problemario de unidades de
concentracioacuten molar normal porcentual y partes por
milloacuten 90min
Problemario de unidades de concentracioacuten
30 Octubre ndash 3 noviembre ( 1 y 2 de noviembre diacuteas no laborables) Evaluacioacuten
Practica No 8 Preparacioacuten y titulacioacuten de disoluciones de HCl y NaOH 01 M
El profesor aplicaraacute examen de propiedades del agua y problemas de diferentes unidades de concentracioacuten El alumno elabora un reporte con el formato establecido en el manual de praacutecticas
para la evaluacioacuten del reporte se incluiraacute
La investigacioacuten previa
Realiza de manera pertinente las actividades experimentales de acuerdo al
procedimiento mencionado
Mediante la titulacioacuten el alumno seraacute capaz de determinar la concentracioacuten de disoluciones de HCl
y NaOH
Trabajar en equipo de manera responsable y colaborativa respetando la aportacioacuten de los integrantes
Participar de manera activa con respeto y responsable en el trabajo realizado en el laboratorio
Discute en equipos la importancia del uso adecuado de las diferentes unidades de concentracioacuten
Practica No 8 Preparacioacuten y titulacioacuten de disoluciones 01 M o N de HCl y NaOH
Autoevaluacioacuten 60 min
Investigar el
trabajo previo
de la practica
45 minutos
Elaborar un reporte la praacutectica No 8 60 min
Auto evaluacioacuten
Reporte de
practica No 8
Examen
Evaluacioacuten escrita de conocimientos de la unidad incluiraacute informacioacuten investigada y discutida en clase asiacute como la adquirida al realizar las practicas de laboratorio
RECURSOS
Material impreso de las caracteriacutesticas sistemas de dispersioacuten
Material bibliograacutefico de propiedades fiacutesicas y quiacutemicas del agua
Manual de praacutecticas de la asignatura Laboratorio Material de laboratorio y reactivos para la praacutectica y experiencia de caacutetedra
Bata para laboratorio
Pizarroacuten marcadores
Hojas blancas Papel bond doble carta
Saloacuten de clases
Articulo sobre la importancia de los sistemas coloidales en procesos
Calculadora
UNIDAD V FUNDAMENTOS DE EQUILIBRIO AacuteCIDO-BASE RELACIOacuteN CON SISTEMAS AGROBIOLOacuteGICOS CD 18 horas TI 9 horas Objetivo Explicar los sistemas aacutecido-base mediante la aplicacioacuten de los principios del equilibrio aacutecido-base para comprender el funcionamiento de los
sistemas agrobioloacutegicos y ambientales
EVIDENCIAS DE APRENDIZAJE
CRITERIOS DE DESEMPENtildeO
CONOCIMIENTOS HABILIDADES ACTITUDES Y VALORES
ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE
TRABAJO INDEPENDIENTE
ACTIVIDAD PRODUCTO
6 - 10 noviembre
Tabla de caracteriacutesticas fiacutesicas y quiacutemicas de aacutecidos y bases de uso cotidiano y agronoacutemico Mapa conceptual
Distingue el beneficio yo dantildeo que ocasionan en los seres vivos y en el medio ambiente los aacutecidos y las bases
Por equipo los
alumnos construiraacuten un mapa conceptual relacionando tipo de sustancias aacutecidas baacutesicas y anfoacuteteras indicando sus diferencias
Caracteriacutesticas y diferencias de sustancias
Aacutecidas Baacutesicas Anfoacuteteras
Teoriacuteas aacutecido- base
Arrhenius Broumlnsted-Lowry
Diferenciar los aacutecidos de las bases mediante caracteriacutesticas fiacutesicas macroscoacutepicas y
propiedades quiacutemicas Explicar las diferencias entre las teoriacuteas aacutecido baacutesica de Arrhenius y Broumlnsted-Lowry
Trabajar en equipo de manera responsable y colaborativa respetando la aportacioacuten de los integrantes
Construir una tabla con las caracteriacutesticas fiacutesicas y quiacutemicas de los aacutecidos y las bases de uso
cotidiano y agronoacutemico Construir un mapa conceptual relacionando las caracteriacutesticas de aacutecidos-bases y anfoacuteteros
Construir una tabla con las
caracteriacutesticas fiacutesicas y quiacutemicas de los aacutecidos y las
bases de uso cotidiano y agronoacutemico 30 minutos
Elaborar un mapa conceptual del
tipo de sustancias aacutecidas baacutesicas
y anfoacuteteras 30 minutos
Tabla de los aacutecidos y las
bases de uso cotidiano y agronoacutemico
Mapa conceptual de las sustancias
aacutecidas baacutesicas y anfoacuteteras
13 ndash 17 noviembre
Reacciones de disociacioacuten de aacutecidos sentildealando los pares conjugados
Tabla de productos de uso cotidiano para diferenciar su caraacutecter aacutecido y ubicarlas en la escala de pH
Ejercicios del caacutelculo de fuerza de aacutecidos
Resuelve y representa las ecuaciones correctas de los ejercicios sobre Las reacciones de disociacioacuten de aacutecidos y sus respectivos pares conjugados Uso de la escala de pH
Par conjugado aacutecido-base
Papel del agua en los equilibrios aacutecido-base
Concepto de equilibrio aacutecido-base
Constante de disociacioacuten del agua Kw
Expresioacuten matemaacutetica de pH
Escala de pH
Ka
Aplica la teoriacutea acido-base de Broumlnsted-Lowry al expresar las reacciones de disociacioacuten de aacutecidos y bases
Determina cuando se forma el ion hidronio y cuando el ion hidroxilo Expresa la reaccioacuten general aacutecido-base y determinar los pares aacutecido-base conjugados
Fomentar una cultura de respeto y cuidado al medio ambiente Trabajar en equipo de
manera responsable y colaborativa respetando la aportacioacuten de los integrantes
Resuelve de manera grupal en clase y extraclase ejercicios para expresar las reacciones de disociacioacuten de aacutecidos e identificar los pares conjugados correspondientes
Ubica en la escala de pH productos de uso cotidiano para diferenciar su caraacutecter aacutecido baacutesico o neutro
Contestar un cuestionario con
reacciones de disociacioacuten de aacutecidos y bases para
determinar cuales son sus pares conjugados
45 minutos
cuestionario con reacciones de disociacioacuten
de aacutecidos y bases
Reporte de la Practica No 9 Determinacioacuten de acidez del agua residual y agua potable
El alumno elabora un reporte cientiacutefico con el formato establecido en el manual de praacutecticas para la evaluacioacuten del reporte se incluiraacute
La investigacioacuten previa y de la Praacutectica No 9
Realiza de manera pertinente las actividades experimentales de acuerdo al
procedimiento mencionado
Reacciones de neutralizacioacuten
Indicadores aacutecido-bases
Interpreta los valores de pH para
determinar las caracteriacutesticas acido- baacutesicas de una sustancia
Respeta las reglas del
laboratorio Tiene una participacioacuten activa en la realizacioacuten de las actividades experimentales que se realizan en la praacutectica
Investiga los conceptos
antecedentes del cuestionario previo a la realizacioacuten de la Praacutectica No 9 Praacutectica No 9 Determinacioacuten de la acidez del agua residual y agua potable
Investiga el trabajo previo de practica 9
30 min Reporte
practica No 9 60 min Contesta la
Guiacutea de la lectura del tema Las reacciones de
neutralizacioacuten 45 minutos
Reporte de la practica No 9
20 ndash 24 noviembre Problemarios que involucra el caacutelculo de [H+] pH en aacutecidos deacutebiles y fuertes
Lectura Las reacciones de neutralizacioacuten
Resuelve los problemas de caacutelculo de [H+] [OH-] pH en aacutecidos fuertes y deacutebiles
Fuerza de aacutecido fuerte deacutebil
Expresa la ecuacioacuten de disociacioacuten del agua y su constante de equilibrio Explica el concepto de pH Ka y como se
relaciona con Kw Determina la fuerza de un aacutecido a partir de KaCo
Explica las reacciones de neutralizacioacuten y determina su utilidad
Resolver problemas relacionados con el caacutelculo de [H+] [OH-] pH en aacutecidos y bases de diferente fuerza y valoracioacuten de disoluciones
Discusioacuten grupal de la lectura Las reacciones de neutralizacioacuten
Contesta el Problemario que involucra
el caacutelculo de [H+] [OH-] pH en aacutecidos fuertes y
debiles y la valoracioacuten de disoluciones
60 minutos
Problemario que involucra el caacutelculo de [H+]
[OH-] pH en aacutecidos de diferente fuerza y la valoracioacuten
de disoluciones
Guiacutea de la lectura del tema las reacciones
de neutralizacioacuten
27 noviembre - 1 diciembre Lectura iquestCoacutemo influye el pH en los sistemas bioloacutegicos y el suelo
Lectura Mantenimiento del pH de la sangre
Reporte de la practica No 10 Indicadores acido-
base de origen vegetal
Contesta la Guiacutea para
la lectura del tema iquestCoacutemo influye el pH en los sistemas bioloacutegicos y el suelo Contesta la Guiacutea para la lectura del tema Mantenimiento del pH de la sangre
El alumno elabora un reporte cientiacutefico con el formato establecido en el manual de praacutecticas para la evaluacioacuten del reporte se incluiraacute
La investigacioacuten previa y de la Praacutectica No 10
Realiza de manera
pertinente las actividades experimentales de acuerdo al procedimiento mencionado
Disoluciones amortiguadoras
Especies aacutecido-base presentes en un amortiguador
Funciones de un amortiguador
Explica el cambio
del comportamiento de las especies quiacutemicas presentes en el suelo al variar el pH Indica los componentes y comportamiento de las disoluciones
amortiguadoras
Utiliza pigmentos vegetales como de indicadores aacutecido-base (col morada) Explica la importancia de amortiguadores de fosfatos en las plantas y animales
Tiene una participacioacuten activa en la realizacioacuten de las actividades experimentales que se realizan en la praacutectica Respeta las reglas del laboratorio
Realiza una
discusioacuten grupal para analizar iquestCoacutemo influye el pH en los sistemas bioloacutegicos y el suelo Discusioacuten grupal de la lectura Mantenimiento del
pH de la sangre Investiga los conceptos antecedentes del cuestionario previo a la realizacioacuten de la Praacutectica No 10 Elabora el reporte
de la practica No 10 Indicadores acido- base de origen vegetal
Contesta la
Guiacutea de la lectura iquestCoacutemo influye el pH
en los sistemas bioloacutegicos y el suelo
45 minutos Contesta la Guiacutea de la
lectura Mantenimiento del pH de la sangre
45 minutos Investiga el
trabajo previo de la practica No 10 30 minutos
Elabora el reporte de la practica No 10
60 minutos
Guiacutea de la
lectura iquestCoacutemo influye el pH en los sistemas
bioloacutegicos y el suelo
Guiacutea de la lectura
Mantenimiento del pH de la sangre
Reporte de la practica No 10
Examen
Evaluacioacuten escrita de conocimientos de la unidad incluiraacute informacioacuten de investigaciones discusioacuten en clase y la adquirida en las practicas laboratorio
RECURSOS
Lecturas bibliograacuteficas con datos de sustancias con caraacutecter aacutecido y baacutesico
Tablas de Ka de aacutecidos
Escala de pH
Lectura bibliograacutefica las reacciones de neutralizacioacuten
Manual de praacutecticas de laboratorio
Documento iquestCoacutemo influye el pH en los sistemas bioloacutegicos y el suelo
Lectura bibliograacutefica Como afecta el pH en la maduracioacuten de frutos
Manual de praacutecticas de laboratorio
4 - 8 diciembre Examen Global y Reporte de calificaciones en actas
Evaluacioacuten escrita de conocimientos y habilidades del programa de Introduccioacuten a la Quiacutemica Agriacutecola y Ambiental
VI ACTIVIDADES PRAacuteCTICAS
UNIDAD OBJETIVO de cada practica PRACTICA HORAS
1 SUSTANCIAS QUIacuteMICAS EN LA ECOacuteSFERA
Praacutectica 1 Seleccioacuten de material para realizar algunos procesos de medicioacuten y preparacioacuten de mezclas
Objetivos
1 Identificar las caracteriacutesticas de los materiales maacutes utilizados en el laboratorio de quiacutemica
2 Adquirir habilidad en el manejo de materiales y sustancias quiacutemicas
3 Elegir el material adecuado para pesar soacutelidos y medir voluacutemenes de liacutequidos
4 Seleccionar el material adecuado para preparar mezclas
1
2
Praacutectica 2 Meacutetodos de separacioacuten de componentes de un mezcla
Objetivos
1 Separar los componentes de una mezcla considerando las diferencias de las
propiedades fiacutesicas de las sustancias que la forman
2 Seleccionar el meacutetodo o meacutetodos de separacioacuten para obtener a las sustancias que componen a la mezcla
3 Seleccionar el material adecuado para los meacutetodos de separacioacuten utilizados en la praacutectica
2
2
2 INTRODUCCIOacuteN AL LENGUAJE QUIacuteMICO
Praacutectica 3Determinacioacuten experimental del tipo de enlace de algunas sustancias mediante la determinacioacuten de sus propiedades fiacutesicas (2 sesiones)
Objetivo
1 Comprobar experimentalmente la relacioacuten entre las propiedades fiacutesicas y quiacutemicas de las sustancias con su tipo de enlace a fin de clasificarlas
2 Relacionar el comportamiento macroscoacutepico de las sustancias con el tipo de enlace que poseen
3 Clasificar las muestras analizadas por su tipo de enlace
3
4
Praacutectica 4 Reacciones ioacutenicas de doble desplazamiento
Objetivo
Identificar la solubilidad de compuestos ioacutenicos por las caracteriacutesticas de sus
aniones y cationes
4
2
Praacutectica 5 Identificacioacuten de grupos funcionales de compuestos orgaacutenicos
Objetivo
Identificar experimentalmente los principales grupos funcionales presentes en algunos compuestos orgaacutenicos
5
2
3 CAMBIO QUIacuteMICO EN PROCESOS NATURALES
Praacutectica 6 Factores que afectan los cambios Fiacutesicos y Quiacutemicos
Objetivos
1 Diferenciar los cambios Fiacutesicos de los cambios Quiacutemicos
2 Relacionar la composicioacuten quiacutemica la masa y las interacciones entre moleacuteculas
con algunos cambios Fiacutesicos
3 Identificar la formacioacuten de los productos en un cambio quiacutemico
6
2
4 SISTEMAS DE DISPERSIOacuteN DE LAS SUSTANCIAS QUIacuteMICAS
Praacutectica 7 Identificar algunas diferencias de composicioacuten y propiedades entre el agua potable y el agua residual (2 sesiones)
Objetivo
1 Comparar experimentalmente algunas propiedades fiacutesicas entre el agua potable y agua residual
2 Determinar experimentalmente la acidez alcalinidad y presencia de iones cloruro en el agua residual y potable
7
4
Practica 8 Preparacioacuten y Manejo de disoluciones de diferentes unidades de
concentracioacuten
Objetivos
1 Aplicar correctamente el procedimiento para la preparacioacuten de las disoluciones
2 Determinar la concentracioacuten experimental de las disoluciones preparadas por el meacutetodo matemaacutetico
8
2
5 FUNDAMENTOS DE EQUILIBRIO AacuteCIDO-BASE RELACIOacuteN CON SISTEMAS AGROBIOLOacuteGICOS
Practica 9 Titulacioacuten aacutecido-base Objetivos
1 Determinar experimentalmente la concentracioacuten de disoluciones preparadas por el meacutetodo de titulacioacuten aacutecido-base
2 Realizar titulaciones aacutecido-base para determinar los puntos de equivalencia y la forma de las curvas de titulacioacuten de aacutecidos de diferente fuerza
9
2
Practica 10 Indicadores aacutecido-base de origen vegetal
Objetivos
1 Aplicar los conocimientos meacutetodos y teacutecnicas experimentales estudiados para extraer el pigmento de la col morada y el de la caacutescara o piel del raacutebano
2 Preparar una escala colorida de pH para los indicadores de origen vegetal empleando disoluciones patroacuten
3 Determinar el pH de varios productos de uso cotidiano
4 Determinar el caraacutecter aacutecido-base de algunas sustancias y productos comerciales o de uso cotidiano mediante la variacioacuten del color de dos
10
2
indicadores vegetales para decidir si son adecuados para utilizarse
VII EVALUACIOacuteN
Para que el curso pueda ser acreditado debe cumplir con el 80 del total de las siguientes acti vidades ponderadas
Exaacutemenes de conocimientos individual y en equipo
Autoevaluaciones
50
Evaluacioacuten del trabajo experimental
Investigacioacuten previa
Reporte de practicas
Desempentildeo en el laboratorio
Puntualidad
30
Trabajo independiente y colaborativo
mapas conceptuales
rubricas
diagramas
cuadros sinoacutepticos
resuacutemenes
minutas de discusioacuten
ensayos
cuestionarios
participacioacuten en clase
20
VIII BIBLIOGRAFIacuteA
Alberts B Bray D Lewis J Raff M Roberts K y Watson JD (1994) Biologiacutea Molecular de la Ceacutelula 2ordf ed Ediciones Omega
Bailey Jr PS y Bailey CA (1998) Quiacutemica Orgaacutenica Ed Ed Prentince-Hall Hispanoameacuterica Meacutex
Total
100
Bautista Z F Luna P VMDuraacuten C (1995) El suelo un reactor quiacutemico muy interesante Educacioacuten Quiacutemica 6 (4) Bloomfield Molly M (1997) Quiacutemica de los organismos vivos Ed Limusa Meacutexico
Brown TL LeMay Jr BE (1993) Quiacutemica de la Ciencia Central Ed Prentince-Hall Hispanoameacuterica Meacutex Cepeda D J M (2001) Quiacutemica de Suelos Trillas Meacutexico (reimpresioacuten)
Chang Raymond (1998) Quiacutemica Ed McGraw-Hill Meacutexico Cherim Stanley M (1974) Quiacutemica Aplicada EdInteramericana Meacutexico Devlin TM (1999) Bioquiacutemica Libro de texto con aplicaciones cliacutenicas 3ordf ed Editorial Reverteacute 2 voluacutemenes
Garciacutea S J y Goacutemez L J (1980) Soluciones y Fenoacutemenos aacutecido-base Ed Trillas Meacutexico Garritz A y Chamizo JA (1994) Quiacutemica Ed Addison Wesley Mex
Gasque L(2004) El nitroacutegeno uno de los secretos de la Vidaiquestcoacutemo ves 6 (84) 22-25 Hein Morris y Arena Susan (1997) Fundamentos de Quiacutemica Internacional Thomson Editores Meacutexico Hill W J Kolb D K (1999) Quiacutemica para el Nuevo Milenio Pearson Meacutexico
Holum John R (1991) Introduccioacuten a los principios de Quiacutemica Ed Limusa Meacutexico Kotz JC y Treichel PM (2003) Quiacutemica y Reactividad Quiacutemica Ed Thomson Meacutex
Lehninger A Nrlson D Cox M (1993) Principios de Bioquiacutemica Ediciones Omega Barcelona Espantildea Mathews CK van Holde KE y Ahern KG (2002) Bioquiacutemica 3ordf ed Addison Wesley Mortimer Charles E (1983) Quiacutemica Grupo Editorial Iberoameacuterica Meacutexico
Mosqueira Peacuterez S S (2004) Introduccioacuten a la Quiacutemica y el Ambiente Ed Publicaciones Culturales Meacutex Nelson DL y Cox MM (2001) Lehninger Principios de Bioquiacutemica 2ordf edicioacuten Ediciones Omega
Rayner-Can Ham G (2000) Quiacutemica Inorgaacutenica Descriptiva Ed Pearson Educacioacuten Meacutex Stryer L (1995) Bioquiacutemica 4ordf ed Ed Reverteacute 2 voluacutemenes Timberlake Karen C (1997) Quiacutemica Introduccioacuten a la Quiacutemica General a la Orgaacutenica y a la Bioquiacutemica Ed Harla Meacutexico
Voet D y Voet JG (1992) Bioquiacutemica Ed Omega
30 Octubre ndash 3 noviembre ( 1 y 2 de noviembre diacuteas no laborables) Evaluacioacuten
Practica No 8 Preparacioacuten y titulacioacuten de disoluciones de HCl y NaOH 01 M
El profesor aplicaraacute examen de propiedades del agua y problemas de diferentes unidades de concentracioacuten El alumno elabora un reporte con el formato establecido en el manual de praacutecticas
para la evaluacioacuten del reporte se incluiraacute
La investigacioacuten previa
Realiza de manera pertinente las actividades experimentales de acuerdo al
procedimiento mencionado
Mediante la titulacioacuten el alumno seraacute capaz de determinar la concentracioacuten de disoluciones de HCl
y NaOH
Trabajar en equipo de manera responsable y colaborativa respetando la aportacioacuten de los integrantes
Participar de manera activa con respeto y responsable en el trabajo realizado en el laboratorio
Discute en equipos la importancia del uso adecuado de las diferentes unidades de concentracioacuten
Practica No 8 Preparacioacuten y titulacioacuten de disoluciones 01 M o N de HCl y NaOH
Autoevaluacioacuten 60 min
Investigar el
trabajo previo
de la practica
45 minutos
Elaborar un reporte la praacutectica No 8 60 min
Auto evaluacioacuten
Reporte de
practica No 8
Examen
Evaluacioacuten escrita de conocimientos de la unidad incluiraacute informacioacuten investigada y discutida en clase asiacute como la adquirida al realizar las practicas de laboratorio
RECURSOS
Material impreso de las caracteriacutesticas sistemas de dispersioacuten
Material bibliograacutefico de propiedades fiacutesicas y quiacutemicas del agua
Manual de praacutecticas de la asignatura Laboratorio Material de laboratorio y reactivos para la praacutectica y experiencia de caacutetedra
Bata para laboratorio
Pizarroacuten marcadores
Hojas blancas Papel bond doble carta
Saloacuten de clases
Articulo sobre la importancia de los sistemas coloidales en procesos
Calculadora
UNIDAD V FUNDAMENTOS DE EQUILIBRIO AacuteCIDO-BASE RELACIOacuteN CON SISTEMAS AGROBIOLOacuteGICOS CD 18 horas TI 9 horas Objetivo Explicar los sistemas aacutecido-base mediante la aplicacioacuten de los principios del equilibrio aacutecido-base para comprender el funcionamiento de los
sistemas agrobioloacutegicos y ambientales
EVIDENCIAS DE APRENDIZAJE
CRITERIOS DE DESEMPENtildeO
CONOCIMIENTOS HABILIDADES ACTITUDES Y VALORES
ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE
TRABAJO INDEPENDIENTE
ACTIVIDAD PRODUCTO
6 - 10 noviembre
Tabla de caracteriacutesticas fiacutesicas y quiacutemicas de aacutecidos y bases de uso cotidiano y agronoacutemico Mapa conceptual
Distingue el beneficio yo dantildeo que ocasionan en los seres vivos y en el medio ambiente los aacutecidos y las bases
Por equipo los
alumnos construiraacuten un mapa conceptual relacionando tipo de sustancias aacutecidas baacutesicas y anfoacuteteras indicando sus diferencias
Caracteriacutesticas y diferencias de sustancias
Aacutecidas Baacutesicas Anfoacuteteras
Teoriacuteas aacutecido- base
Arrhenius Broumlnsted-Lowry
Diferenciar los aacutecidos de las bases mediante caracteriacutesticas fiacutesicas macroscoacutepicas y
propiedades quiacutemicas Explicar las diferencias entre las teoriacuteas aacutecido baacutesica de Arrhenius y Broumlnsted-Lowry
Trabajar en equipo de manera responsable y colaborativa respetando la aportacioacuten de los integrantes
Construir una tabla con las caracteriacutesticas fiacutesicas y quiacutemicas de los aacutecidos y las bases de uso
cotidiano y agronoacutemico Construir un mapa conceptual relacionando las caracteriacutesticas de aacutecidos-bases y anfoacuteteros
Construir una tabla con las
caracteriacutesticas fiacutesicas y quiacutemicas de los aacutecidos y las
bases de uso cotidiano y agronoacutemico 30 minutos
Elaborar un mapa conceptual del
tipo de sustancias aacutecidas baacutesicas
y anfoacuteteras 30 minutos
Tabla de los aacutecidos y las
bases de uso cotidiano y agronoacutemico
Mapa conceptual de las sustancias
aacutecidas baacutesicas y anfoacuteteras
13 ndash 17 noviembre
Reacciones de disociacioacuten de aacutecidos sentildealando los pares conjugados
Tabla de productos de uso cotidiano para diferenciar su caraacutecter aacutecido y ubicarlas en la escala de pH
Ejercicios del caacutelculo de fuerza de aacutecidos
Resuelve y representa las ecuaciones correctas de los ejercicios sobre Las reacciones de disociacioacuten de aacutecidos y sus respectivos pares conjugados Uso de la escala de pH
Par conjugado aacutecido-base
Papel del agua en los equilibrios aacutecido-base
Concepto de equilibrio aacutecido-base
Constante de disociacioacuten del agua Kw
Expresioacuten matemaacutetica de pH
Escala de pH
Ka
Aplica la teoriacutea acido-base de Broumlnsted-Lowry al expresar las reacciones de disociacioacuten de aacutecidos y bases
Determina cuando se forma el ion hidronio y cuando el ion hidroxilo Expresa la reaccioacuten general aacutecido-base y determinar los pares aacutecido-base conjugados
Fomentar una cultura de respeto y cuidado al medio ambiente Trabajar en equipo de
manera responsable y colaborativa respetando la aportacioacuten de los integrantes
Resuelve de manera grupal en clase y extraclase ejercicios para expresar las reacciones de disociacioacuten de aacutecidos e identificar los pares conjugados correspondientes
Ubica en la escala de pH productos de uso cotidiano para diferenciar su caraacutecter aacutecido baacutesico o neutro
Contestar un cuestionario con
reacciones de disociacioacuten de aacutecidos y bases para
determinar cuales son sus pares conjugados
45 minutos
cuestionario con reacciones de disociacioacuten
de aacutecidos y bases
Reporte de la Practica No 9 Determinacioacuten de acidez del agua residual y agua potable
El alumno elabora un reporte cientiacutefico con el formato establecido en el manual de praacutecticas para la evaluacioacuten del reporte se incluiraacute
La investigacioacuten previa y de la Praacutectica No 9
Realiza de manera pertinente las actividades experimentales de acuerdo al
procedimiento mencionado
Reacciones de neutralizacioacuten
Indicadores aacutecido-bases
Interpreta los valores de pH para
determinar las caracteriacutesticas acido- baacutesicas de una sustancia
Respeta las reglas del
laboratorio Tiene una participacioacuten activa en la realizacioacuten de las actividades experimentales que se realizan en la praacutectica
Investiga los conceptos
antecedentes del cuestionario previo a la realizacioacuten de la Praacutectica No 9 Praacutectica No 9 Determinacioacuten de la acidez del agua residual y agua potable
Investiga el trabajo previo de practica 9
30 min Reporte
practica No 9 60 min Contesta la
Guiacutea de la lectura del tema Las reacciones de
neutralizacioacuten 45 minutos
Reporte de la practica No 9
20 ndash 24 noviembre Problemarios que involucra el caacutelculo de [H+] pH en aacutecidos deacutebiles y fuertes
Lectura Las reacciones de neutralizacioacuten
Resuelve los problemas de caacutelculo de [H+] [OH-] pH en aacutecidos fuertes y deacutebiles
Fuerza de aacutecido fuerte deacutebil
Expresa la ecuacioacuten de disociacioacuten del agua y su constante de equilibrio Explica el concepto de pH Ka y como se
relaciona con Kw Determina la fuerza de un aacutecido a partir de KaCo
Explica las reacciones de neutralizacioacuten y determina su utilidad
Resolver problemas relacionados con el caacutelculo de [H+] [OH-] pH en aacutecidos y bases de diferente fuerza y valoracioacuten de disoluciones
Discusioacuten grupal de la lectura Las reacciones de neutralizacioacuten
Contesta el Problemario que involucra
el caacutelculo de [H+] [OH-] pH en aacutecidos fuertes y
debiles y la valoracioacuten de disoluciones
60 minutos
Problemario que involucra el caacutelculo de [H+]
[OH-] pH en aacutecidos de diferente fuerza y la valoracioacuten
de disoluciones
Guiacutea de la lectura del tema las reacciones
de neutralizacioacuten
27 noviembre - 1 diciembre Lectura iquestCoacutemo influye el pH en los sistemas bioloacutegicos y el suelo
Lectura Mantenimiento del pH de la sangre
Reporte de la practica No 10 Indicadores acido-
base de origen vegetal
Contesta la Guiacutea para
la lectura del tema iquestCoacutemo influye el pH en los sistemas bioloacutegicos y el suelo Contesta la Guiacutea para la lectura del tema Mantenimiento del pH de la sangre
El alumno elabora un reporte cientiacutefico con el formato establecido en el manual de praacutecticas para la evaluacioacuten del reporte se incluiraacute
La investigacioacuten previa y de la Praacutectica No 10
Realiza de manera
pertinente las actividades experimentales de acuerdo al procedimiento mencionado
Disoluciones amortiguadoras
Especies aacutecido-base presentes en un amortiguador
Funciones de un amortiguador
Explica el cambio
del comportamiento de las especies quiacutemicas presentes en el suelo al variar el pH Indica los componentes y comportamiento de las disoluciones
amortiguadoras
Utiliza pigmentos vegetales como de indicadores aacutecido-base (col morada) Explica la importancia de amortiguadores de fosfatos en las plantas y animales
Tiene una participacioacuten activa en la realizacioacuten de las actividades experimentales que se realizan en la praacutectica Respeta las reglas del laboratorio
Realiza una
discusioacuten grupal para analizar iquestCoacutemo influye el pH en los sistemas bioloacutegicos y el suelo Discusioacuten grupal de la lectura Mantenimiento del
pH de la sangre Investiga los conceptos antecedentes del cuestionario previo a la realizacioacuten de la Praacutectica No 10 Elabora el reporte
de la practica No 10 Indicadores acido- base de origen vegetal
Contesta la
Guiacutea de la lectura iquestCoacutemo influye el pH
en los sistemas bioloacutegicos y el suelo
45 minutos Contesta la Guiacutea de la
lectura Mantenimiento del pH de la sangre
45 minutos Investiga el
trabajo previo de la practica No 10 30 minutos
Elabora el reporte de la practica No 10
60 minutos
Guiacutea de la
lectura iquestCoacutemo influye el pH en los sistemas
bioloacutegicos y el suelo
Guiacutea de la lectura
Mantenimiento del pH de la sangre
Reporte de la practica No 10
Examen
Evaluacioacuten escrita de conocimientos de la unidad incluiraacute informacioacuten de investigaciones discusioacuten en clase y la adquirida en las practicas laboratorio
RECURSOS
Lecturas bibliograacuteficas con datos de sustancias con caraacutecter aacutecido y baacutesico
Tablas de Ka de aacutecidos
Escala de pH
Lectura bibliograacutefica las reacciones de neutralizacioacuten
Manual de praacutecticas de laboratorio
Documento iquestCoacutemo influye el pH en los sistemas bioloacutegicos y el suelo
Lectura bibliograacutefica Como afecta el pH en la maduracioacuten de frutos
Manual de praacutecticas de laboratorio
4 - 8 diciembre Examen Global y Reporte de calificaciones en actas
Evaluacioacuten escrita de conocimientos y habilidades del programa de Introduccioacuten a la Quiacutemica Agriacutecola y Ambiental
VI ACTIVIDADES PRAacuteCTICAS
UNIDAD OBJETIVO de cada practica PRACTICA HORAS
1 SUSTANCIAS QUIacuteMICAS EN LA ECOacuteSFERA
Praacutectica 1 Seleccioacuten de material para realizar algunos procesos de medicioacuten y preparacioacuten de mezclas
Objetivos
1 Identificar las caracteriacutesticas de los materiales maacutes utilizados en el laboratorio de quiacutemica
2 Adquirir habilidad en el manejo de materiales y sustancias quiacutemicas
3 Elegir el material adecuado para pesar soacutelidos y medir voluacutemenes de liacutequidos
4 Seleccionar el material adecuado para preparar mezclas
1
2
Praacutectica 2 Meacutetodos de separacioacuten de componentes de un mezcla
Objetivos
1 Separar los componentes de una mezcla considerando las diferencias de las
propiedades fiacutesicas de las sustancias que la forman
2 Seleccionar el meacutetodo o meacutetodos de separacioacuten para obtener a las sustancias que componen a la mezcla
3 Seleccionar el material adecuado para los meacutetodos de separacioacuten utilizados en la praacutectica
2
2
2 INTRODUCCIOacuteN AL LENGUAJE QUIacuteMICO
Praacutectica 3Determinacioacuten experimental del tipo de enlace de algunas sustancias mediante la determinacioacuten de sus propiedades fiacutesicas (2 sesiones)
Objetivo
1 Comprobar experimentalmente la relacioacuten entre las propiedades fiacutesicas y quiacutemicas de las sustancias con su tipo de enlace a fin de clasificarlas
2 Relacionar el comportamiento macroscoacutepico de las sustancias con el tipo de enlace que poseen
3 Clasificar las muestras analizadas por su tipo de enlace
3
4
Praacutectica 4 Reacciones ioacutenicas de doble desplazamiento
Objetivo
Identificar la solubilidad de compuestos ioacutenicos por las caracteriacutesticas de sus
aniones y cationes
4
2
Praacutectica 5 Identificacioacuten de grupos funcionales de compuestos orgaacutenicos
Objetivo
Identificar experimentalmente los principales grupos funcionales presentes en algunos compuestos orgaacutenicos
5
2
3 CAMBIO QUIacuteMICO EN PROCESOS NATURALES
Praacutectica 6 Factores que afectan los cambios Fiacutesicos y Quiacutemicos
Objetivos
1 Diferenciar los cambios Fiacutesicos de los cambios Quiacutemicos
2 Relacionar la composicioacuten quiacutemica la masa y las interacciones entre moleacuteculas
con algunos cambios Fiacutesicos
3 Identificar la formacioacuten de los productos en un cambio quiacutemico
6
2
4 SISTEMAS DE DISPERSIOacuteN DE LAS SUSTANCIAS QUIacuteMICAS
Praacutectica 7 Identificar algunas diferencias de composicioacuten y propiedades entre el agua potable y el agua residual (2 sesiones)
Objetivo
1 Comparar experimentalmente algunas propiedades fiacutesicas entre el agua potable y agua residual
2 Determinar experimentalmente la acidez alcalinidad y presencia de iones cloruro en el agua residual y potable
7
4
Practica 8 Preparacioacuten y Manejo de disoluciones de diferentes unidades de
concentracioacuten
Objetivos
1 Aplicar correctamente el procedimiento para la preparacioacuten de las disoluciones
2 Determinar la concentracioacuten experimental de las disoluciones preparadas por el meacutetodo matemaacutetico
8
2
5 FUNDAMENTOS DE EQUILIBRIO AacuteCIDO-BASE RELACIOacuteN CON SISTEMAS AGROBIOLOacuteGICOS
Practica 9 Titulacioacuten aacutecido-base Objetivos
1 Determinar experimentalmente la concentracioacuten de disoluciones preparadas por el meacutetodo de titulacioacuten aacutecido-base
2 Realizar titulaciones aacutecido-base para determinar los puntos de equivalencia y la forma de las curvas de titulacioacuten de aacutecidos de diferente fuerza
9
2
Practica 10 Indicadores aacutecido-base de origen vegetal
Objetivos
1 Aplicar los conocimientos meacutetodos y teacutecnicas experimentales estudiados para extraer el pigmento de la col morada y el de la caacutescara o piel del raacutebano
2 Preparar una escala colorida de pH para los indicadores de origen vegetal empleando disoluciones patroacuten
3 Determinar el pH de varios productos de uso cotidiano
4 Determinar el caraacutecter aacutecido-base de algunas sustancias y productos comerciales o de uso cotidiano mediante la variacioacuten del color de dos
10
2
indicadores vegetales para decidir si son adecuados para utilizarse
VII EVALUACIOacuteN
Para que el curso pueda ser acreditado debe cumplir con el 80 del total de las siguientes acti vidades ponderadas
Exaacutemenes de conocimientos individual y en equipo
Autoevaluaciones
50
Evaluacioacuten del trabajo experimental
Investigacioacuten previa
Reporte de practicas
Desempentildeo en el laboratorio
Puntualidad
30
Trabajo independiente y colaborativo
mapas conceptuales
rubricas
diagramas
cuadros sinoacutepticos
resuacutemenes
minutas de discusioacuten
ensayos
cuestionarios
participacioacuten en clase
20
VIII BIBLIOGRAFIacuteA
Alberts B Bray D Lewis J Raff M Roberts K y Watson JD (1994) Biologiacutea Molecular de la Ceacutelula 2ordf ed Ediciones Omega
Bailey Jr PS y Bailey CA (1998) Quiacutemica Orgaacutenica Ed Ed Prentince-Hall Hispanoameacuterica Meacutex
Total
100
Bautista Z F Luna P VMDuraacuten C (1995) El suelo un reactor quiacutemico muy interesante Educacioacuten Quiacutemica 6 (4) Bloomfield Molly M (1997) Quiacutemica de los organismos vivos Ed Limusa Meacutexico
Brown TL LeMay Jr BE (1993) Quiacutemica de la Ciencia Central Ed Prentince-Hall Hispanoameacuterica Meacutex Cepeda D J M (2001) Quiacutemica de Suelos Trillas Meacutexico (reimpresioacuten)
Chang Raymond (1998) Quiacutemica Ed McGraw-Hill Meacutexico Cherim Stanley M (1974) Quiacutemica Aplicada EdInteramericana Meacutexico Devlin TM (1999) Bioquiacutemica Libro de texto con aplicaciones cliacutenicas 3ordf ed Editorial Reverteacute 2 voluacutemenes
Garciacutea S J y Goacutemez L J (1980) Soluciones y Fenoacutemenos aacutecido-base Ed Trillas Meacutexico Garritz A y Chamizo JA (1994) Quiacutemica Ed Addison Wesley Mex
Gasque L(2004) El nitroacutegeno uno de los secretos de la Vidaiquestcoacutemo ves 6 (84) 22-25 Hein Morris y Arena Susan (1997) Fundamentos de Quiacutemica Internacional Thomson Editores Meacutexico Hill W J Kolb D K (1999) Quiacutemica para el Nuevo Milenio Pearson Meacutexico
Holum John R (1991) Introduccioacuten a los principios de Quiacutemica Ed Limusa Meacutexico Kotz JC y Treichel PM (2003) Quiacutemica y Reactividad Quiacutemica Ed Thomson Meacutex
Lehninger A Nrlson D Cox M (1993) Principios de Bioquiacutemica Ediciones Omega Barcelona Espantildea Mathews CK van Holde KE y Ahern KG (2002) Bioquiacutemica 3ordf ed Addison Wesley Mortimer Charles E (1983) Quiacutemica Grupo Editorial Iberoameacuterica Meacutexico
Mosqueira Peacuterez S S (2004) Introduccioacuten a la Quiacutemica y el Ambiente Ed Publicaciones Culturales Meacutex Nelson DL y Cox MM (2001) Lehninger Principios de Bioquiacutemica 2ordf edicioacuten Ediciones Omega
Rayner-Can Ham G (2000) Quiacutemica Inorgaacutenica Descriptiva Ed Pearson Educacioacuten Meacutex Stryer L (1995) Bioquiacutemica 4ordf ed Ed Reverteacute 2 voluacutemenes Timberlake Karen C (1997) Quiacutemica Introduccioacuten a la Quiacutemica General a la Orgaacutenica y a la Bioquiacutemica Ed Harla Meacutexico
Voet D y Voet JG (1992) Bioquiacutemica Ed Omega
UNIDAD V FUNDAMENTOS DE EQUILIBRIO AacuteCIDO-BASE RELACIOacuteN CON SISTEMAS AGROBIOLOacuteGICOS CD 18 horas TI 9 horas Objetivo Explicar los sistemas aacutecido-base mediante la aplicacioacuten de los principios del equilibrio aacutecido-base para comprender el funcionamiento de los
sistemas agrobioloacutegicos y ambientales
EVIDENCIAS DE APRENDIZAJE
CRITERIOS DE DESEMPENtildeO
CONOCIMIENTOS HABILIDADES ACTITUDES Y VALORES
ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE
TRABAJO INDEPENDIENTE
ACTIVIDAD PRODUCTO
6 - 10 noviembre
Tabla de caracteriacutesticas fiacutesicas y quiacutemicas de aacutecidos y bases de uso cotidiano y agronoacutemico Mapa conceptual
Distingue el beneficio yo dantildeo que ocasionan en los seres vivos y en el medio ambiente los aacutecidos y las bases
Por equipo los
alumnos construiraacuten un mapa conceptual relacionando tipo de sustancias aacutecidas baacutesicas y anfoacuteteras indicando sus diferencias
Caracteriacutesticas y diferencias de sustancias
Aacutecidas Baacutesicas Anfoacuteteras
Teoriacuteas aacutecido- base
Arrhenius Broumlnsted-Lowry
Diferenciar los aacutecidos de las bases mediante caracteriacutesticas fiacutesicas macroscoacutepicas y
propiedades quiacutemicas Explicar las diferencias entre las teoriacuteas aacutecido baacutesica de Arrhenius y Broumlnsted-Lowry
Trabajar en equipo de manera responsable y colaborativa respetando la aportacioacuten de los integrantes
Construir una tabla con las caracteriacutesticas fiacutesicas y quiacutemicas de los aacutecidos y las bases de uso
cotidiano y agronoacutemico Construir un mapa conceptual relacionando las caracteriacutesticas de aacutecidos-bases y anfoacuteteros
Construir una tabla con las
caracteriacutesticas fiacutesicas y quiacutemicas de los aacutecidos y las
bases de uso cotidiano y agronoacutemico 30 minutos
Elaborar un mapa conceptual del
tipo de sustancias aacutecidas baacutesicas
y anfoacuteteras 30 minutos
Tabla de los aacutecidos y las
bases de uso cotidiano y agronoacutemico
Mapa conceptual de las sustancias
aacutecidas baacutesicas y anfoacuteteras
13 ndash 17 noviembre
Reacciones de disociacioacuten de aacutecidos sentildealando los pares conjugados
Tabla de productos de uso cotidiano para diferenciar su caraacutecter aacutecido y ubicarlas en la escala de pH
Ejercicios del caacutelculo de fuerza de aacutecidos
Resuelve y representa las ecuaciones correctas de los ejercicios sobre Las reacciones de disociacioacuten de aacutecidos y sus respectivos pares conjugados Uso de la escala de pH
Par conjugado aacutecido-base
Papel del agua en los equilibrios aacutecido-base
Concepto de equilibrio aacutecido-base
Constante de disociacioacuten del agua Kw
Expresioacuten matemaacutetica de pH
Escala de pH
Ka
Aplica la teoriacutea acido-base de Broumlnsted-Lowry al expresar las reacciones de disociacioacuten de aacutecidos y bases
Determina cuando se forma el ion hidronio y cuando el ion hidroxilo Expresa la reaccioacuten general aacutecido-base y determinar los pares aacutecido-base conjugados
Fomentar una cultura de respeto y cuidado al medio ambiente Trabajar en equipo de
manera responsable y colaborativa respetando la aportacioacuten de los integrantes
Resuelve de manera grupal en clase y extraclase ejercicios para expresar las reacciones de disociacioacuten de aacutecidos e identificar los pares conjugados correspondientes
Ubica en la escala de pH productos de uso cotidiano para diferenciar su caraacutecter aacutecido baacutesico o neutro
Contestar un cuestionario con
reacciones de disociacioacuten de aacutecidos y bases para
determinar cuales son sus pares conjugados
45 minutos
cuestionario con reacciones de disociacioacuten
de aacutecidos y bases
Reporte de la Practica No 9 Determinacioacuten de acidez del agua residual y agua potable
El alumno elabora un reporte cientiacutefico con el formato establecido en el manual de praacutecticas para la evaluacioacuten del reporte se incluiraacute
La investigacioacuten previa y de la Praacutectica No 9
Realiza de manera pertinente las actividades experimentales de acuerdo al
procedimiento mencionado
Reacciones de neutralizacioacuten
Indicadores aacutecido-bases
Interpreta los valores de pH para
determinar las caracteriacutesticas acido- baacutesicas de una sustancia
Respeta las reglas del
laboratorio Tiene una participacioacuten activa en la realizacioacuten de las actividades experimentales que se realizan en la praacutectica
Investiga los conceptos
antecedentes del cuestionario previo a la realizacioacuten de la Praacutectica No 9 Praacutectica No 9 Determinacioacuten de la acidez del agua residual y agua potable
Investiga el trabajo previo de practica 9
30 min Reporte
practica No 9 60 min Contesta la
Guiacutea de la lectura del tema Las reacciones de
neutralizacioacuten 45 minutos
Reporte de la practica No 9
20 ndash 24 noviembre Problemarios que involucra el caacutelculo de [H+] pH en aacutecidos deacutebiles y fuertes
Lectura Las reacciones de neutralizacioacuten
Resuelve los problemas de caacutelculo de [H+] [OH-] pH en aacutecidos fuertes y deacutebiles
Fuerza de aacutecido fuerte deacutebil
Expresa la ecuacioacuten de disociacioacuten del agua y su constante de equilibrio Explica el concepto de pH Ka y como se
relaciona con Kw Determina la fuerza de un aacutecido a partir de KaCo
Explica las reacciones de neutralizacioacuten y determina su utilidad
Resolver problemas relacionados con el caacutelculo de [H+] [OH-] pH en aacutecidos y bases de diferente fuerza y valoracioacuten de disoluciones
Discusioacuten grupal de la lectura Las reacciones de neutralizacioacuten
Contesta el Problemario que involucra
el caacutelculo de [H+] [OH-] pH en aacutecidos fuertes y
debiles y la valoracioacuten de disoluciones
60 minutos
Problemario que involucra el caacutelculo de [H+]
[OH-] pH en aacutecidos de diferente fuerza y la valoracioacuten
de disoluciones
Guiacutea de la lectura del tema las reacciones
de neutralizacioacuten
27 noviembre - 1 diciembre Lectura iquestCoacutemo influye el pH en los sistemas bioloacutegicos y el suelo
Lectura Mantenimiento del pH de la sangre
Reporte de la practica No 10 Indicadores acido-
base de origen vegetal
Contesta la Guiacutea para
la lectura del tema iquestCoacutemo influye el pH en los sistemas bioloacutegicos y el suelo Contesta la Guiacutea para la lectura del tema Mantenimiento del pH de la sangre
El alumno elabora un reporte cientiacutefico con el formato establecido en el manual de praacutecticas para la evaluacioacuten del reporte se incluiraacute
La investigacioacuten previa y de la Praacutectica No 10
Realiza de manera
pertinente las actividades experimentales de acuerdo al procedimiento mencionado
Disoluciones amortiguadoras
Especies aacutecido-base presentes en un amortiguador
Funciones de un amortiguador
Explica el cambio
del comportamiento de las especies quiacutemicas presentes en el suelo al variar el pH Indica los componentes y comportamiento de las disoluciones
amortiguadoras
Utiliza pigmentos vegetales como de indicadores aacutecido-base (col morada) Explica la importancia de amortiguadores de fosfatos en las plantas y animales
Tiene una participacioacuten activa en la realizacioacuten de las actividades experimentales que se realizan en la praacutectica Respeta las reglas del laboratorio
Realiza una
discusioacuten grupal para analizar iquestCoacutemo influye el pH en los sistemas bioloacutegicos y el suelo Discusioacuten grupal de la lectura Mantenimiento del
pH de la sangre Investiga los conceptos antecedentes del cuestionario previo a la realizacioacuten de la Praacutectica No 10 Elabora el reporte
de la practica No 10 Indicadores acido- base de origen vegetal
Contesta la
Guiacutea de la lectura iquestCoacutemo influye el pH
en los sistemas bioloacutegicos y el suelo
45 minutos Contesta la Guiacutea de la
lectura Mantenimiento del pH de la sangre
45 minutos Investiga el
trabajo previo de la practica No 10 30 minutos
Elabora el reporte de la practica No 10
60 minutos
Guiacutea de la
lectura iquestCoacutemo influye el pH en los sistemas
bioloacutegicos y el suelo
Guiacutea de la lectura
Mantenimiento del pH de la sangre
Reporte de la practica No 10
Examen
Evaluacioacuten escrita de conocimientos de la unidad incluiraacute informacioacuten de investigaciones discusioacuten en clase y la adquirida en las practicas laboratorio
RECURSOS
Lecturas bibliograacuteficas con datos de sustancias con caraacutecter aacutecido y baacutesico
Tablas de Ka de aacutecidos
Escala de pH
Lectura bibliograacutefica las reacciones de neutralizacioacuten
Manual de praacutecticas de laboratorio
Documento iquestCoacutemo influye el pH en los sistemas bioloacutegicos y el suelo
Lectura bibliograacutefica Como afecta el pH en la maduracioacuten de frutos
Manual de praacutecticas de laboratorio
4 - 8 diciembre Examen Global y Reporte de calificaciones en actas
Evaluacioacuten escrita de conocimientos y habilidades del programa de Introduccioacuten a la Quiacutemica Agriacutecola y Ambiental
VI ACTIVIDADES PRAacuteCTICAS
UNIDAD OBJETIVO de cada practica PRACTICA HORAS
1 SUSTANCIAS QUIacuteMICAS EN LA ECOacuteSFERA
Praacutectica 1 Seleccioacuten de material para realizar algunos procesos de medicioacuten y preparacioacuten de mezclas
Objetivos
1 Identificar las caracteriacutesticas de los materiales maacutes utilizados en el laboratorio de quiacutemica
2 Adquirir habilidad en el manejo de materiales y sustancias quiacutemicas
3 Elegir el material adecuado para pesar soacutelidos y medir voluacutemenes de liacutequidos
4 Seleccionar el material adecuado para preparar mezclas
1
2
Praacutectica 2 Meacutetodos de separacioacuten de componentes de un mezcla
Objetivos
1 Separar los componentes de una mezcla considerando las diferencias de las
propiedades fiacutesicas de las sustancias que la forman
2 Seleccionar el meacutetodo o meacutetodos de separacioacuten para obtener a las sustancias que componen a la mezcla
3 Seleccionar el material adecuado para los meacutetodos de separacioacuten utilizados en la praacutectica
2
2
2 INTRODUCCIOacuteN AL LENGUAJE QUIacuteMICO
Praacutectica 3Determinacioacuten experimental del tipo de enlace de algunas sustancias mediante la determinacioacuten de sus propiedades fiacutesicas (2 sesiones)
Objetivo
1 Comprobar experimentalmente la relacioacuten entre las propiedades fiacutesicas y quiacutemicas de las sustancias con su tipo de enlace a fin de clasificarlas
2 Relacionar el comportamiento macroscoacutepico de las sustancias con el tipo de enlace que poseen
3 Clasificar las muestras analizadas por su tipo de enlace
3
4
Praacutectica 4 Reacciones ioacutenicas de doble desplazamiento
Objetivo
Identificar la solubilidad de compuestos ioacutenicos por las caracteriacutesticas de sus
aniones y cationes
4
2
Praacutectica 5 Identificacioacuten de grupos funcionales de compuestos orgaacutenicos
Objetivo
Identificar experimentalmente los principales grupos funcionales presentes en algunos compuestos orgaacutenicos
5
2
3 CAMBIO QUIacuteMICO EN PROCESOS NATURALES
Praacutectica 6 Factores que afectan los cambios Fiacutesicos y Quiacutemicos
Objetivos
1 Diferenciar los cambios Fiacutesicos de los cambios Quiacutemicos
2 Relacionar la composicioacuten quiacutemica la masa y las interacciones entre moleacuteculas
con algunos cambios Fiacutesicos
3 Identificar la formacioacuten de los productos en un cambio quiacutemico
6
2
4 SISTEMAS DE DISPERSIOacuteN DE LAS SUSTANCIAS QUIacuteMICAS
Praacutectica 7 Identificar algunas diferencias de composicioacuten y propiedades entre el agua potable y el agua residual (2 sesiones)
Objetivo
1 Comparar experimentalmente algunas propiedades fiacutesicas entre el agua potable y agua residual
2 Determinar experimentalmente la acidez alcalinidad y presencia de iones cloruro en el agua residual y potable
7
4
Practica 8 Preparacioacuten y Manejo de disoluciones de diferentes unidades de
concentracioacuten
Objetivos
1 Aplicar correctamente el procedimiento para la preparacioacuten de las disoluciones
2 Determinar la concentracioacuten experimental de las disoluciones preparadas por el meacutetodo matemaacutetico
8
2
5 FUNDAMENTOS DE EQUILIBRIO AacuteCIDO-BASE RELACIOacuteN CON SISTEMAS AGROBIOLOacuteGICOS
Practica 9 Titulacioacuten aacutecido-base Objetivos
1 Determinar experimentalmente la concentracioacuten de disoluciones preparadas por el meacutetodo de titulacioacuten aacutecido-base
2 Realizar titulaciones aacutecido-base para determinar los puntos de equivalencia y la forma de las curvas de titulacioacuten de aacutecidos de diferente fuerza
9
2
Practica 10 Indicadores aacutecido-base de origen vegetal
Objetivos
1 Aplicar los conocimientos meacutetodos y teacutecnicas experimentales estudiados para extraer el pigmento de la col morada y el de la caacutescara o piel del raacutebano
2 Preparar una escala colorida de pH para los indicadores de origen vegetal empleando disoluciones patroacuten
3 Determinar el pH de varios productos de uso cotidiano
4 Determinar el caraacutecter aacutecido-base de algunas sustancias y productos comerciales o de uso cotidiano mediante la variacioacuten del color de dos
10
2
indicadores vegetales para decidir si son adecuados para utilizarse
VII EVALUACIOacuteN
Para que el curso pueda ser acreditado debe cumplir con el 80 del total de las siguientes acti vidades ponderadas
Exaacutemenes de conocimientos individual y en equipo
Autoevaluaciones
50
Evaluacioacuten del trabajo experimental
Investigacioacuten previa
Reporte de practicas
Desempentildeo en el laboratorio
Puntualidad
30
Trabajo independiente y colaborativo
mapas conceptuales
rubricas
diagramas
cuadros sinoacutepticos
resuacutemenes
minutas de discusioacuten
ensayos
cuestionarios
participacioacuten en clase
20
VIII BIBLIOGRAFIacuteA
Alberts B Bray D Lewis J Raff M Roberts K y Watson JD (1994) Biologiacutea Molecular de la Ceacutelula 2ordf ed Ediciones Omega
Bailey Jr PS y Bailey CA (1998) Quiacutemica Orgaacutenica Ed Ed Prentince-Hall Hispanoameacuterica Meacutex
Total
100
Bautista Z F Luna P VMDuraacuten C (1995) El suelo un reactor quiacutemico muy interesante Educacioacuten Quiacutemica 6 (4) Bloomfield Molly M (1997) Quiacutemica de los organismos vivos Ed Limusa Meacutexico
Brown TL LeMay Jr BE (1993) Quiacutemica de la Ciencia Central Ed Prentince-Hall Hispanoameacuterica Meacutex Cepeda D J M (2001) Quiacutemica de Suelos Trillas Meacutexico (reimpresioacuten)
Chang Raymond (1998) Quiacutemica Ed McGraw-Hill Meacutexico Cherim Stanley M (1974) Quiacutemica Aplicada EdInteramericana Meacutexico Devlin TM (1999) Bioquiacutemica Libro de texto con aplicaciones cliacutenicas 3ordf ed Editorial Reverteacute 2 voluacutemenes
Garciacutea S J y Goacutemez L J (1980) Soluciones y Fenoacutemenos aacutecido-base Ed Trillas Meacutexico Garritz A y Chamizo JA (1994) Quiacutemica Ed Addison Wesley Mex
Gasque L(2004) El nitroacutegeno uno de los secretos de la Vidaiquestcoacutemo ves 6 (84) 22-25 Hein Morris y Arena Susan (1997) Fundamentos de Quiacutemica Internacional Thomson Editores Meacutexico Hill W J Kolb D K (1999) Quiacutemica para el Nuevo Milenio Pearson Meacutexico
Holum John R (1991) Introduccioacuten a los principios de Quiacutemica Ed Limusa Meacutexico Kotz JC y Treichel PM (2003) Quiacutemica y Reactividad Quiacutemica Ed Thomson Meacutex
Lehninger A Nrlson D Cox M (1993) Principios de Bioquiacutemica Ediciones Omega Barcelona Espantildea Mathews CK van Holde KE y Ahern KG (2002) Bioquiacutemica 3ordf ed Addison Wesley Mortimer Charles E (1983) Quiacutemica Grupo Editorial Iberoameacuterica Meacutexico
Mosqueira Peacuterez S S (2004) Introduccioacuten a la Quiacutemica y el Ambiente Ed Publicaciones Culturales Meacutex Nelson DL y Cox MM (2001) Lehninger Principios de Bioquiacutemica 2ordf edicioacuten Ediciones Omega
Rayner-Can Ham G (2000) Quiacutemica Inorgaacutenica Descriptiva Ed Pearson Educacioacuten Meacutex Stryer L (1995) Bioquiacutemica 4ordf ed Ed Reverteacute 2 voluacutemenes Timberlake Karen C (1997) Quiacutemica Introduccioacuten a la Quiacutemica General a la Orgaacutenica y a la Bioquiacutemica Ed Harla Meacutexico
Voet D y Voet JG (1992) Bioquiacutemica Ed Omega
Reporte de la Practica No 9 Determinacioacuten de acidez del agua residual y agua potable
El alumno elabora un reporte cientiacutefico con el formato establecido en el manual de praacutecticas para la evaluacioacuten del reporte se incluiraacute
La investigacioacuten previa y de la Praacutectica No 9
Realiza de manera pertinente las actividades experimentales de acuerdo al
procedimiento mencionado
Reacciones de neutralizacioacuten
Indicadores aacutecido-bases
Interpreta los valores de pH para
determinar las caracteriacutesticas acido- baacutesicas de una sustancia
Respeta las reglas del
laboratorio Tiene una participacioacuten activa en la realizacioacuten de las actividades experimentales que se realizan en la praacutectica
Investiga los conceptos
antecedentes del cuestionario previo a la realizacioacuten de la Praacutectica No 9 Praacutectica No 9 Determinacioacuten de la acidez del agua residual y agua potable
Investiga el trabajo previo de practica 9
30 min Reporte
practica No 9 60 min Contesta la
Guiacutea de la lectura del tema Las reacciones de
neutralizacioacuten 45 minutos
Reporte de la practica No 9
20 ndash 24 noviembre Problemarios que involucra el caacutelculo de [H+] pH en aacutecidos deacutebiles y fuertes
Lectura Las reacciones de neutralizacioacuten
Resuelve los problemas de caacutelculo de [H+] [OH-] pH en aacutecidos fuertes y deacutebiles
Fuerza de aacutecido fuerte deacutebil
Expresa la ecuacioacuten de disociacioacuten del agua y su constante de equilibrio Explica el concepto de pH Ka y como se
relaciona con Kw Determina la fuerza de un aacutecido a partir de KaCo
Explica las reacciones de neutralizacioacuten y determina su utilidad
Resolver problemas relacionados con el caacutelculo de [H+] [OH-] pH en aacutecidos y bases de diferente fuerza y valoracioacuten de disoluciones
Discusioacuten grupal de la lectura Las reacciones de neutralizacioacuten
Contesta el Problemario que involucra
el caacutelculo de [H+] [OH-] pH en aacutecidos fuertes y
debiles y la valoracioacuten de disoluciones
60 minutos
Problemario que involucra el caacutelculo de [H+]
[OH-] pH en aacutecidos de diferente fuerza y la valoracioacuten
de disoluciones
Guiacutea de la lectura del tema las reacciones
de neutralizacioacuten
27 noviembre - 1 diciembre Lectura iquestCoacutemo influye el pH en los sistemas bioloacutegicos y el suelo
Lectura Mantenimiento del pH de la sangre
Reporte de la practica No 10 Indicadores acido-
base de origen vegetal
Contesta la Guiacutea para
la lectura del tema iquestCoacutemo influye el pH en los sistemas bioloacutegicos y el suelo Contesta la Guiacutea para la lectura del tema Mantenimiento del pH de la sangre
El alumno elabora un reporte cientiacutefico con el formato establecido en el manual de praacutecticas para la evaluacioacuten del reporte se incluiraacute
La investigacioacuten previa y de la Praacutectica No 10
Realiza de manera
pertinente las actividades experimentales de acuerdo al procedimiento mencionado
Disoluciones amortiguadoras
Especies aacutecido-base presentes en un amortiguador
Funciones de un amortiguador
Explica el cambio
del comportamiento de las especies quiacutemicas presentes en el suelo al variar el pH Indica los componentes y comportamiento de las disoluciones
amortiguadoras
Utiliza pigmentos vegetales como de indicadores aacutecido-base (col morada) Explica la importancia de amortiguadores de fosfatos en las plantas y animales
Tiene una participacioacuten activa en la realizacioacuten de las actividades experimentales que se realizan en la praacutectica Respeta las reglas del laboratorio
Realiza una
discusioacuten grupal para analizar iquestCoacutemo influye el pH en los sistemas bioloacutegicos y el suelo Discusioacuten grupal de la lectura Mantenimiento del
pH de la sangre Investiga los conceptos antecedentes del cuestionario previo a la realizacioacuten de la Praacutectica No 10 Elabora el reporte
de la practica No 10 Indicadores acido- base de origen vegetal
Contesta la
Guiacutea de la lectura iquestCoacutemo influye el pH
en los sistemas bioloacutegicos y el suelo
45 minutos Contesta la Guiacutea de la
lectura Mantenimiento del pH de la sangre
45 minutos Investiga el
trabajo previo de la practica No 10 30 minutos
Elabora el reporte de la practica No 10
60 minutos
Guiacutea de la
lectura iquestCoacutemo influye el pH en los sistemas
bioloacutegicos y el suelo
Guiacutea de la lectura
Mantenimiento del pH de la sangre
Reporte de la practica No 10
Examen
Evaluacioacuten escrita de conocimientos de la unidad incluiraacute informacioacuten de investigaciones discusioacuten en clase y la adquirida en las practicas laboratorio
RECURSOS
Lecturas bibliograacuteficas con datos de sustancias con caraacutecter aacutecido y baacutesico
Tablas de Ka de aacutecidos
Escala de pH
Lectura bibliograacutefica las reacciones de neutralizacioacuten
Manual de praacutecticas de laboratorio
Documento iquestCoacutemo influye el pH en los sistemas bioloacutegicos y el suelo
Lectura bibliograacutefica Como afecta el pH en la maduracioacuten de frutos
Manual de praacutecticas de laboratorio
4 - 8 diciembre Examen Global y Reporte de calificaciones en actas
Evaluacioacuten escrita de conocimientos y habilidades del programa de Introduccioacuten a la Quiacutemica Agriacutecola y Ambiental
VI ACTIVIDADES PRAacuteCTICAS
UNIDAD OBJETIVO de cada practica PRACTICA HORAS
1 SUSTANCIAS QUIacuteMICAS EN LA ECOacuteSFERA
Praacutectica 1 Seleccioacuten de material para realizar algunos procesos de medicioacuten y preparacioacuten de mezclas
Objetivos
1 Identificar las caracteriacutesticas de los materiales maacutes utilizados en el laboratorio de quiacutemica
2 Adquirir habilidad en el manejo de materiales y sustancias quiacutemicas
3 Elegir el material adecuado para pesar soacutelidos y medir voluacutemenes de liacutequidos
4 Seleccionar el material adecuado para preparar mezclas
1
2
Praacutectica 2 Meacutetodos de separacioacuten de componentes de un mezcla
Objetivos
1 Separar los componentes de una mezcla considerando las diferencias de las
propiedades fiacutesicas de las sustancias que la forman
2 Seleccionar el meacutetodo o meacutetodos de separacioacuten para obtener a las sustancias que componen a la mezcla
3 Seleccionar el material adecuado para los meacutetodos de separacioacuten utilizados en la praacutectica
2
2
2 INTRODUCCIOacuteN AL LENGUAJE QUIacuteMICO
Praacutectica 3Determinacioacuten experimental del tipo de enlace de algunas sustancias mediante la determinacioacuten de sus propiedades fiacutesicas (2 sesiones)
Objetivo
1 Comprobar experimentalmente la relacioacuten entre las propiedades fiacutesicas y quiacutemicas de las sustancias con su tipo de enlace a fin de clasificarlas
2 Relacionar el comportamiento macroscoacutepico de las sustancias con el tipo de enlace que poseen
3 Clasificar las muestras analizadas por su tipo de enlace
3
4
Praacutectica 4 Reacciones ioacutenicas de doble desplazamiento
Objetivo
Identificar la solubilidad de compuestos ioacutenicos por las caracteriacutesticas de sus
aniones y cationes
4
2
Praacutectica 5 Identificacioacuten de grupos funcionales de compuestos orgaacutenicos
Objetivo
Identificar experimentalmente los principales grupos funcionales presentes en algunos compuestos orgaacutenicos
5
2
3 CAMBIO QUIacuteMICO EN PROCESOS NATURALES
Praacutectica 6 Factores que afectan los cambios Fiacutesicos y Quiacutemicos
Objetivos
1 Diferenciar los cambios Fiacutesicos de los cambios Quiacutemicos
2 Relacionar la composicioacuten quiacutemica la masa y las interacciones entre moleacuteculas
con algunos cambios Fiacutesicos
3 Identificar la formacioacuten de los productos en un cambio quiacutemico
6
2
4 SISTEMAS DE DISPERSIOacuteN DE LAS SUSTANCIAS QUIacuteMICAS
Praacutectica 7 Identificar algunas diferencias de composicioacuten y propiedades entre el agua potable y el agua residual (2 sesiones)
Objetivo
1 Comparar experimentalmente algunas propiedades fiacutesicas entre el agua potable y agua residual
2 Determinar experimentalmente la acidez alcalinidad y presencia de iones cloruro en el agua residual y potable
7
4
Practica 8 Preparacioacuten y Manejo de disoluciones de diferentes unidades de
concentracioacuten
Objetivos
1 Aplicar correctamente el procedimiento para la preparacioacuten de las disoluciones
2 Determinar la concentracioacuten experimental de las disoluciones preparadas por el meacutetodo matemaacutetico
8
2
5 FUNDAMENTOS DE EQUILIBRIO AacuteCIDO-BASE RELACIOacuteN CON SISTEMAS AGROBIOLOacuteGICOS
Practica 9 Titulacioacuten aacutecido-base Objetivos
1 Determinar experimentalmente la concentracioacuten de disoluciones preparadas por el meacutetodo de titulacioacuten aacutecido-base
2 Realizar titulaciones aacutecido-base para determinar los puntos de equivalencia y la forma de las curvas de titulacioacuten de aacutecidos de diferente fuerza
9
2
Practica 10 Indicadores aacutecido-base de origen vegetal
Objetivos
1 Aplicar los conocimientos meacutetodos y teacutecnicas experimentales estudiados para extraer el pigmento de la col morada y el de la caacutescara o piel del raacutebano
2 Preparar una escala colorida de pH para los indicadores de origen vegetal empleando disoluciones patroacuten
3 Determinar el pH de varios productos de uso cotidiano
4 Determinar el caraacutecter aacutecido-base de algunas sustancias y productos comerciales o de uso cotidiano mediante la variacioacuten del color de dos
10
2
indicadores vegetales para decidir si son adecuados para utilizarse
VII EVALUACIOacuteN
Para que el curso pueda ser acreditado debe cumplir con el 80 del total de las siguientes acti vidades ponderadas
Exaacutemenes de conocimientos individual y en equipo
Autoevaluaciones
50
Evaluacioacuten del trabajo experimental
Investigacioacuten previa
Reporte de practicas
Desempentildeo en el laboratorio
Puntualidad
30
Trabajo independiente y colaborativo
mapas conceptuales
rubricas
diagramas
cuadros sinoacutepticos
resuacutemenes
minutas de discusioacuten
ensayos
cuestionarios
participacioacuten en clase
20
VIII BIBLIOGRAFIacuteA
Alberts B Bray D Lewis J Raff M Roberts K y Watson JD (1994) Biologiacutea Molecular de la Ceacutelula 2ordf ed Ediciones Omega
Bailey Jr PS y Bailey CA (1998) Quiacutemica Orgaacutenica Ed Ed Prentince-Hall Hispanoameacuterica Meacutex
Total
100
Bautista Z F Luna P VMDuraacuten C (1995) El suelo un reactor quiacutemico muy interesante Educacioacuten Quiacutemica 6 (4) Bloomfield Molly M (1997) Quiacutemica de los organismos vivos Ed Limusa Meacutexico
Brown TL LeMay Jr BE (1993) Quiacutemica de la Ciencia Central Ed Prentince-Hall Hispanoameacuterica Meacutex Cepeda D J M (2001) Quiacutemica de Suelos Trillas Meacutexico (reimpresioacuten)
Chang Raymond (1998) Quiacutemica Ed McGraw-Hill Meacutexico Cherim Stanley M (1974) Quiacutemica Aplicada EdInteramericana Meacutexico Devlin TM (1999) Bioquiacutemica Libro de texto con aplicaciones cliacutenicas 3ordf ed Editorial Reverteacute 2 voluacutemenes
Garciacutea S J y Goacutemez L J (1980) Soluciones y Fenoacutemenos aacutecido-base Ed Trillas Meacutexico Garritz A y Chamizo JA (1994) Quiacutemica Ed Addison Wesley Mex
Gasque L(2004) El nitroacutegeno uno de los secretos de la Vidaiquestcoacutemo ves 6 (84) 22-25 Hein Morris y Arena Susan (1997) Fundamentos de Quiacutemica Internacional Thomson Editores Meacutexico Hill W J Kolb D K (1999) Quiacutemica para el Nuevo Milenio Pearson Meacutexico
Holum John R (1991) Introduccioacuten a los principios de Quiacutemica Ed Limusa Meacutexico Kotz JC y Treichel PM (2003) Quiacutemica y Reactividad Quiacutemica Ed Thomson Meacutex
Lehninger A Nrlson D Cox M (1993) Principios de Bioquiacutemica Ediciones Omega Barcelona Espantildea Mathews CK van Holde KE y Ahern KG (2002) Bioquiacutemica 3ordf ed Addison Wesley Mortimer Charles E (1983) Quiacutemica Grupo Editorial Iberoameacuterica Meacutexico
Mosqueira Peacuterez S S (2004) Introduccioacuten a la Quiacutemica y el Ambiente Ed Publicaciones Culturales Meacutex Nelson DL y Cox MM (2001) Lehninger Principios de Bioquiacutemica 2ordf edicioacuten Ediciones Omega
Rayner-Can Ham G (2000) Quiacutemica Inorgaacutenica Descriptiva Ed Pearson Educacioacuten Meacutex Stryer L (1995) Bioquiacutemica 4ordf ed Ed Reverteacute 2 voluacutemenes Timberlake Karen C (1997) Quiacutemica Introduccioacuten a la Quiacutemica General a la Orgaacutenica y a la Bioquiacutemica Ed Harla Meacutexico
Voet D y Voet JG (1992) Bioquiacutemica Ed Omega
27 noviembre - 1 diciembre Lectura iquestCoacutemo influye el pH en los sistemas bioloacutegicos y el suelo
Lectura Mantenimiento del pH de la sangre
Reporte de la practica No 10 Indicadores acido-
base de origen vegetal
Contesta la Guiacutea para
la lectura del tema iquestCoacutemo influye el pH en los sistemas bioloacutegicos y el suelo Contesta la Guiacutea para la lectura del tema Mantenimiento del pH de la sangre
El alumno elabora un reporte cientiacutefico con el formato establecido en el manual de praacutecticas para la evaluacioacuten del reporte se incluiraacute
La investigacioacuten previa y de la Praacutectica No 10
Realiza de manera
pertinente las actividades experimentales de acuerdo al procedimiento mencionado
Disoluciones amortiguadoras
Especies aacutecido-base presentes en un amortiguador
Funciones de un amortiguador
Explica el cambio
del comportamiento de las especies quiacutemicas presentes en el suelo al variar el pH Indica los componentes y comportamiento de las disoluciones
amortiguadoras
Utiliza pigmentos vegetales como de indicadores aacutecido-base (col morada) Explica la importancia de amortiguadores de fosfatos en las plantas y animales
Tiene una participacioacuten activa en la realizacioacuten de las actividades experimentales que se realizan en la praacutectica Respeta las reglas del laboratorio
Realiza una
discusioacuten grupal para analizar iquestCoacutemo influye el pH en los sistemas bioloacutegicos y el suelo Discusioacuten grupal de la lectura Mantenimiento del
pH de la sangre Investiga los conceptos antecedentes del cuestionario previo a la realizacioacuten de la Praacutectica No 10 Elabora el reporte
de la practica No 10 Indicadores acido- base de origen vegetal
Contesta la
Guiacutea de la lectura iquestCoacutemo influye el pH
en los sistemas bioloacutegicos y el suelo
45 minutos Contesta la Guiacutea de la
lectura Mantenimiento del pH de la sangre
45 minutos Investiga el
trabajo previo de la practica No 10 30 minutos
Elabora el reporte de la practica No 10
60 minutos
Guiacutea de la
lectura iquestCoacutemo influye el pH en los sistemas
bioloacutegicos y el suelo
Guiacutea de la lectura
Mantenimiento del pH de la sangre
Reporte de la practica No 10
Examen
Evaluacioacuten escrita de conocimientos de la unidad incluiraacute informacioacuten de investigaciones discusioacuten en clase y la adquirida en las practicas laboratorio
RECURSOS
Lecturas bibliograacuteficas con datos de sustancias con caraacutecter aacutecido y baacutesico
Tablas de Ka de aacutecidos
Escala de pH
Lectura bibliograacutefica las reacciones de neutralizacioacuten
Manual de praacutecticas de laboratorio
Documento iquestCoacutemo influye el pH en los sistemas bioloacutegicos y el suelo
Lectura bibliograacutefica Como afecta el pH en la maduracioacuten de frutos
Manual de praacutecticas de laboratorio
4 - 8 diciembre Examen Global y Reporte de calificaciones en actas
Evaluacioacuten escrita de conocimientos y habilidades del programa de Introduccioacuten a la Quiacutemica Agriacutecola y Ambiental
VI ACTIVIDADES PRAacuteCTICAS
UNIDAD OBJETIVO de cada practica PRACTICA HORAS
1 SUSTANCIAS QUIacuteMICAS EN LA ECOacuteSFERA
Praacutectica 1 Seleccioacuten de material para realizar algunos procesos de medicioacuten y preparacioacuten de mezclas
Objetivos
1 Identificar las caracteriacutesticas de los materiales maacutes utilizados en el laboratorio de quiacutemica
2 Adquirir habilidad en el manejo de materiales y sustancias quiacutemicas
3 Elegir el material adecuado para pesar soacutelidos y medir voluacutemenes de liacutequidos
4 Seleccionar el material adecuado para preparar mezclas
1
2
Praacutectica 2 Meacutetodos de separacioacuten de componentes de un mezcla
Objetivos
1 Separar los componentes de una mezcla considerando las diferencias de las
propiedades fiacutesicas de las sustancias que la forman
2 Seleccionar el meacutetodo o meacutetodos de separacioacuten para obtener a las sustancias que componen a la mezcla
3 Seleccionar el material adecuado para los meacutetodos de separacioacuten utilizados en la praacutectica
2
2
2 INTRODUCCIOacuteN AL LENGUAJE QUIacuteMICO
Praacutectica 3Determinacioacuten experimental del tipo de enlace de algunas sustancias mediante la determinacioacuten de sus propiedades fiacutesicas (2 sesiones)
Objetivo
1 Comprobar experimentalmente la relacioacuten entre las propiedades fiacutesicas y quiacutemicas de las sustancias con su tipo de enlace a fin de clasificarlas
2 Relacionar el comportamiento macroscoacutepico de las sustancias con el tipo de enlace que poseen
3 Clasificar las muestras analizadas por su tipo de enlace
3
4
Praacutectica 4 Reacciones ioacutenicas de doble desplazamiento
Objetivo
Identificar la solubilidad de compuestos ioacutenicos por las caracteriacutesticas de sus
aniones y cationes
4
2
Praacutectica 5 Identificacioacuten de grupos funcionales de compuestos orgaacutenicos
Objetivo
Identificar experimentalmente los principales grupos funcionales presentes en algunos compuestos orgaacutenicos
5
2
3 CAMBIO QUIacuteMICO EN PROCESOS NATURALES
Praacutectica 6 Factores que afectan los cambios Fiacutesicos y Quiacutemicos
Objetivos
1 Diferenciar los cambios Fiacutesicos de los cambios Quiacutemicos
2 Relacionar la composicioacuten quiacutemica la masa y las interacciones entre moleacuteculas
con algunos cambios Fiacutesicos
3 Identificar la formacioacuten de los productos en un cambio quiacutemico
6
2
4 SISTEMAS DE DISPERSIOacuteN DE LAS SUSTANCIAS QUIacuteMICAS
Praacutectica 7 Identificar algunas diferencias de composicioacuten y propiedades entre el agua potable y el agua residual (2 sesiones)
Objetivo
1 Comparar experimentalmente algunas propiedades fiacutesicas entre el agua potable y agua residual
2 Determinar experimentalmente la acidez alcalinidad y presencia de iones cloruro en el agua residual y potable
7
4
Practica 8 Preparacioacuten y Manejo de disoluciones de diferentes unidades de
concentracioacuten
Objetivos
1 Aplicar correctamente el procedimiento para la preparacioacuten de las disoluciones
2 Determinar la concentracioacuten experimental de las disoluciones preparadas por el meacutetodo matemaacutetico
8
2
5 FUNDAMENTOS DE EQUILIBRIO AacuteCIDO-BASE RELACIOacuteN CON SISTEMAS AGROBIOLOacuteGICOS
Practica 9 Titulacioacuten aacutecido-base Objetivos
1 Determinar experimentalmente la concentracioacuten de disoluciones preparadas por el meacutetodo de titulacioacuten aacutecido-base
2 Realizar titulaciones aacutecido-base para determinar los puntos de equivalencia y la forma de las curvas de titulacioacuten de aacutecidos de diferente fuerza
9
2
Practica 10 Indicadores aacutecido-base de origen vegetal
Objetivos
1 Aplicar los conocimientos meacutetodos y teacutecnicas experimentales estudiados para extraer el pigmento de la col morada y el de la caacutescara o piel del raacutebano
2 Preparar una escala colorida de pH para los indicadores de origen vegetal empleando disoluciones patroacuten
3 Determinar el pH de varios productos de uso cotidiano
4 Determinar el caraacutecter aacutecido-base de algunas sustancias y productos comerciales o de uso cotidiano mediante la variacioacuten del color de dos
10
2
indicadores vegetales para decidir si son adecuados para utilizarse
VII EVALUACIOacuteN
Para que el curso pueda ser acreditado debe cumplir con el 80 del total de las siguientes acti vidades ponderadas
Exaacutemenes de conocimientos individual y en equipo
Autoevaluaciones
50
Evaluacioacuten del trabajo experimental
Investigacioacuten previa
Reporte de practicas
Desempentildeo en el laboratorio
Puntualidad
30
Trabajo independiente y colaborativo
mapas conceptuales
rubricas
diagramas
cuadros sinoacutepticos
resuacutemenes
minutas de discusioacuten
ensayos
cuestionarios
participacioacuten en clase
20
VIII BIBLIOGRAFIacuteA
Alberts B Bray D Lewis J Raff M Roberts K y Watson JD (1994) Biologiacutea Molecular de la Ceacutelula 2ordf ed Ediciones Omega
Bailey Jr PS y Bailey CA (1998) Quiacutemica Orgaacutenica Ed Ed Prentince-Hall Hispanoameacuterica Meacutex
Total
100
Bautista Z F Luna P VMDuraacuten C (1995) El suelo un reactor quiacutemico muy interesante Educacioacuten Quiacutemica 6 (4) Bloomfield Molly M (1997) Quiacutemica de los organismos vivos Ed Limusa Meacutexico
Brown TL LeMay Jr BE (1993) Quiacutemica de la Ciencia Central Ed Prentince-Hall Hispanoameacuterica Meacutex Cepeda D J M (2001) Quiacutemica de Suelos Trillas Meacutexico (reimpresioacuten)
Chang Raymond (1998) Quiacutemica Ed McGraw-Hill Meacutexico Cherim Stanley M (1974) Quiacutemica Aplicada EdInteramericana Meacutexico Devlin TM (1999) Bioquiacutemica Libro de texto con aplicaciones cliacutenicas 3ordf ed Editorial Reverteacute 2 voluacutemenes
Garciacutea S J y Goacutemez L J (1980) Soluciones y Fenoacutemenos aacutecido-base Ed Trillas Meacutexico Garritz A y Chamizo JA (1994) Quiacutemica Ed Addison Wesley Mex
Gasque L(2004) El nitroacutegeno uno de los secretos de la Vidaiquestcoacutemo ves 6 (84) 22-25 Hein Morris y Arena Susan (1997) Fundamentos de Quiacutemica Internacional Thomson Editores Meacutexico Hill W J Kolb D K (1999) Quiacutemica para el Nuevo Milenio Pearson Meacutexico
Holum John R (1991) Introduccioacuten a los principios de Quiacutemica Ed Limusa Meacutexico Kotz JC y Treichel PM (2003) Quiacutemica y Reactividad Quiacutemica Ed Thomson Meacutex
Lehninger A Nrlson D Cox M (1993) Principios de Bioquiacutemica Ediciones Omega Barcelona Espantildea Mathews CK van Holde KE y Ahern KG (2002) Bioquiacutemica 3ordf ed Addison Wesley Mortimer Charles E (1983) Quiacutemica Grupo Editorial Iberoameacuterica Meacutexico
Mosqueira Peacuterez S S (2004) Introduccioacuten a la Quiacutemica y el Ambiente Ed Publicaciones Culturales Meacutex Nelson DL y Cox MM (2001) Lehninger Principios de Bioquiacutemica 2ordf edicioacuten Ediciones Omega
Rayner-Can Ham G (2000) Quiacutemica Inorgaacutenica Descriptiva Ed Pearson Educacioacuten Meacutex Stryer L (1995) Bioquiacutemica 4ordf ed Ed Reverteacute 2 voluacutemenes Timberlake Karen C (1997) Quiacutemica Introduccioacuten a la Quiacutemica General a la Orgaacutenica y a la Bioquiacutemica Ed Harla Meacutexico
Voet D y Voet JG (1992) Bioquiacutemica Ed Omega
4 - 8 diciembre Examen Global y Reporte de calificaciones en actas
Evaluacioacuten escrita de conocimientos y habilidades del programa de Introduccioacuten a la Quiacutemica Agriacutecola y Ambiental
VI ACTIVIDADES PRAacuteCTICAS
UNIDAD OBJETIVO de cada practica PRACTICA HORAS
1 SUSTANCIAS QUIacuteMICAS EN LA ECOacuteSFERA
Praacutectica 1 Seleccioacuten de material para realizar algunos procesos de medicioacuten y preparacioacuten de mezclas
Objetivos
1 Identificar las caracteriacutesticas de los materiales maacutes utilizados en el laboratorio de quiacutemica
2 Adquirir habilidad en el manejo de materiales y sustancias quiacutemicas
3 Elegir el material adecuado para pesar soacutelidos y medir voluacutemenes de liacutequidos
4 Seleccionar el material adecuado para preparar mezclas
1
2
Praacutectica 2 Meacutetodos de separacioacuten de componentes de un mezcla
Objetivos
1 Separar los componentes de una mezcla considerando las diferencias de las
propiedades fiacutesicas de las sustancias que la forman
2 Seleccionar el meacutetodo o meacutetodos de separacioacuten para obtener a las sustancias que componen a la mezcla
3 Seleccionar el material adecuado para los meacutetodos de separacioacuten utilizados en la praacutectica
2
2
2 INTRODUCCIOacuteN AL LENGUAJE QUIacuteMICO
Praacutectica 3Determinacioacuten experimental del tipo de enlace de algunas sustancias mediante la determinacioacuten de sus propiedades fiacutesicas (2 sesiones)
Objetivo
1 Comprobar experimentalmente la relacioacuten entre las propiedades fiacutesicas y quiacutemicas de las sustancias con su tipo de enlace a fin de clasificarlas
2 Relacionar el comportamiento macroscoacutepico de las sustancias con el tipo de enlace que poseen
3 Clasificar las muestras analizadas por su tipo de enlace
3
4
Praacutectica 4 Reacciones ioacutenicas de doble desplazamiento
Objetivo
Identificar la solubilidad de compuestos ioacutenicos por las caracteriacutesticas de sus
aniones y cationes
4
2
Praacutectica 5 Identificacioacuten de grupos funcionales de compuestos orgaacutenicos
Objetivo
Identificar experimentalmente los principales grupos funcionales presentes en algunos compuestos orgaacutenicos
5
2
3 CAMBIO QUIacuteMICO EN PROCESOS NATURALES
Praacutectica 6 Factores que afectan los cambios Fiacutesicos y Quiacutemicos
Objetivos
1 Diferenciar los cambios Fiacutesicos de los cambios Quiacutemicos
2 Relacionar la composicioacuten quiacutemica la masa y las interacciones entre moleacuteculas
con algunos cambios Fiacutesicos
3 Identificar la formacioacuten de los productos en un cambio quiacutemico
6
2
4 SISTEMAS DE DISPERSIOacuteN DE LAS SUSTANCIAS QUIacuteMICAS
Praacutectica 7 Identificar algunas diferencias de composicioacuten y propiedades entre el agua potable y el agua residual (2 sesiones)
Objetivo
1 Comparar experimentalmente algunas propiedades fiacutesicas entre el agua potable y agua residual
2 Determinar experimentalmente la acidez alcalinidad y presencia de iones cloruro en el agua residual y potable
7
4
Practica 8 Preparacioacuten y Manejo de disoluciones de diferentes unidades de
concentracioacuten
Objetivos
1 Aplicar correctamente el procedimiento para la preparacioacuten de las disoluciones
2 Determinar la concentracioacuten experimental de las disoluciones preparadas por el meacutetodo matemaacutetico
8
2
5 FUNDAMENTOS DE EQUILIBRIO AacuteCIDO-BASE RELACIOacuteN CON SISTEMAS AGROBIOLOacuteGICOS
Practica 9 Titulacioacuten aacutecido-base Objetivos
1 Determinar experimentalmente la concentracioacuten de disoluciones preparadas por el meacutetodo de titulacioacuten aacutecido-base
2 Realizar titulaciones aacutecido-base para determinar los puntos de equivalencia y la forma de las curvas de titulacioacuten de aacutecidos de diferente fuerza
9
2
Practica 10 Indicadores aacutecido-base de origen vegetal
Objetivos
1 Aplicar los conocimientos meacutetodos y teacutecnicas experimentales estudiados para extraer el pigmento de la col morada y el de la caacutescara o piel del raacutebano
2 Preparar una escala colorida de pH para los indicadores de origen vegetal empleando disoluciones patroacuten
3 Determinar el pH de varios productos de uso cotidiano
4 Determinar el caraacutecter aacutecido-base de algunas sustancias y productos comerciales o de uso cotidiano mediante la variacioacuten del color de dos
10
2
indicadores vegetales para decidir si son adecuados para utilizarse
VII EVALUACIOacuteN
Para que el curso pueda ser acreditado debe cumplir con el 80 del total de las siguientes acti vidades ponderadas
Exaacutemenes de conocimientos individual y en equipo
Autoevaluaciones
50
Evaluacioacuten del trabajo experimental
Investigacioacuten previa
Reporte de practicas
Desempentildeo en el laboratorio
Puntualidad
30
Trabajo independiente y colaborativo
mapas conceptuales
rubricas
diagramas
cuadros sinoacutepticos
resuacutemenes
minutas de discusioacuten
ensayos
cuestionarios
participacioacuten en clase
20
VIII BIBLIOGRAFIacuteA
Alberts B Bray D Lewis J Raff M Roberts K y Watson JD (1994) Biologiacutea Molecular de la Ceacutelula 2ordf ed Ediciones Omega
Bailey Jr PS y Bailey CA (1998) Quiacutemica Orgaacutenica Ed Ed Prentince-Hall Hispanoameacuterica Meacutex
Total
100
Bautista Z F Luna P VMDuraacuten C (1995) El suelo un reactor quiacutemico muy interesante Educacioacuten Quiacutemica 6 (4) Bloomfield Molly M (1997) Quiacutemica de los organismos vivos Ed Limusa Meacutexico
Brown TL LeMay Jr BE (1993) Quiacutemica de la Ciencia Central Ed Prentince-Hall Hispanoameacuterica Meacutex Cepeda D J M (2001) Quiacutemica de Suelos Trillas Meacutexico (reimpresioacuten)
Chang Raymond (1998) Quiacutemica Ed McGraw-Hill Meacutexico Cherim Stanley M (1974) Quiacutemica Aplicada EdInteramericana Meacutexico Devlin TM (1999) Bioquiacutemica Libro de texto con aplicaciones cliacutenicas 3ordf ed Editorial Reverteacute 2 voluacutemenes
Garciacutea S J y Goacutemez L J (1980) Soluciones y Fenoacutemenos aacutecido-base Ed Trillas Meacutexico Garritz A y Chamizo JA (1994) Quiacutemica Ed Addison Wesley Mex
Gasque L(2004) El nitroacutegeno uno de los secretos de la Vidaiquestcoacutemo ves 6 (84) 22-25 Hein Morris y Arena Susan (1997) Fundamentos de Quiacutemica Internacional Thomson Editores Meacutexico Hill W J Kolb D K (1999) Quiacutemica para el Nuevo Milenio Pearson Meacutexico
Holum John R (1991) Introduccioacuten a los principios de Quiacutemica Ed Limusa Meacutexico Kotz JC y Treichel PM (2003) Quiacutemica y Reactividad Quiacutemica Ed Thomson Meacutex
Lehninger A Nrlson D Cox M (1993) Principios de Bioquiacutemica Ediciones Omega Barcelona Espantildea Mathews CK van Holde KE y Ahern KG (2002) Bioquiacutemica 3ordf ed Addison Wesley Mortimer Charles E (1983) Quiacutemica Grupo Editorial Iberoameacuterica Meacutexico
Mosqueira Peacuterez S S (2004) Introduccioacuten a la Quiacutemica y el Ambiente Ed Publicaciones Culturales Meacutex Nelson DL y Cox MM (2001) Lehninger Principios de Bioquiacutemica 2ordf edicioacuten Ediciones Omega
Rayner-Can Ham G (2000) Quiacutemica Inorgaacutenica Descriptiva Ed Pearson Educacioacuten Meacutex Stryer L (1995) Bioquiacutemica 4ordf ed Ed Reverteacute 2 voluacutemenes Timberlake Karen C (1997) Quiacutemica Introduccioacuten a la Quiacutemica General a la Orgaacutenica y a la Bioquiacutemica Ed Harla Meacutexico
Voet D y Voet JG (1992) Bioquiacutemica Ed Omega
2 INTRODUCCIOacuteN AL LENGUAJE QUIacuteMICO
Praacutectica 3Determinacioacuten experimental del tipo de enlace de algunas sustancias mediante la determinacioacuten de sus propiedades fiacutesicas (2 sesiones)
Objetivo
1 Comprobar experimentalmente la relacioacuten entre las propiedades fiacutesicas y quiacutemicas de las sustancias con su tipo de enlace a fin de clasificarlas
2 Relacionar el comportamiento macroscoacutepico de las sustancias con el tipo de enlace que poseen
3 Clasificar las muestras analizadas por su tipo de enlace
3
4
Praacutectica 4 Reacciones ioacutenicas de doble desplazamiento
Objetivo
Identificar la solubilidad de compuestos ioacutenicos por las caracteriacutesticas de sus
aniones y cationes
4
2
Praacutectica 5 Identificacioacuten de grupos funcionales de compuestos orgaacutenicos
Objetivo
Identificar experimentalmente los principales grupos funcionales presentes en algunos compuestos orgaacutenicos
5
2
3 CAMBIO QUIacuteMICO EN PROCESOS NATURALES
Praacutectica 6 Factores que afectan los cambios Fiacutesicos y Quiacutemicos
Objetivos
1 Diferenciar los cambios Fiacutesicos de los cambios Quiacutemicos
2 Relacionar la composicioacuten quiacutemica la masa y las interacciones entre moleacuteculas
con algunos cambios Fiacutesicos
3 Identificar la formacioacuten de los productos en un cambio quiacutemico
6
2
4 SISTEMAS DE DISPERSIOacuteN DE LAS SUSTANCIAS QUIacuteMICAS
Praacutectica 7 Identificar algunas diferencias de composicioacuten y propiedades entre el agua potable y el agua residual (2 sesiones)
Objetivo
1 Comparar experimentalmente algunas propiedades fiacutesicas entre el agua potable y agua residual
2 Determinar experimentalmente la acidez alcalinidad y presencia de iones cloruro en el agua residual y potable
7
4
Practica 8 Preparacioacuten y Manejo de disoluciones de diferentes unidades de
concentracioacuten
Objetivos
1 Aplicar correctamente el procedimiento para la preparacioacuten de las disoluciones
2 Determinar la concentracioacuten experimental de las disoluciones preparadas por el meacutetodo matemaacutetico
8
2
5 FUNDAMENTOS DE EQUILIBRIO AacuteCIDO-BASE RELACIOacuteN CON SISTEMAS AGROBIOLOacuteGICOS
Practica 9 Titulacioacuten aacutecido-base Objetivos
1 Determinar experimentalmente la concentracioacuten de disoluciones preparadas por el meacutetodo de titulacioacuten aacutecido-base
2 Realizar titulaciones aacutecido-base para determinar los puntos de equivalencia y la forma de las curvas de titulacioacuten de aacutecidos de diferente fuerza
9
2
Practica 10 Indicadores aacutecido-base de origen vegetal
Objetivos
1 Aplicar los conocimientos meacutetodos y teacutecnicas experimentales estudiados para extraer el pigmento de la col morada y el de la caacutescara o piel del raacutebano
2 Preparar una escala colorida de pH para los indicadores de origen vegetal empleando disoluciones patroacuten
3 Determinar el pH de varios productos de uso cotidiano
4 Determinar el caraacutecter aacutecido-base de algunas sustancias y productos comerciales o de uso cotidiano mediante la variacioacuten del color de dos
10
2
indicadores vegetales para decidir si son adecuados para utilizarse
VII EVALUACIOacuteN
Para que el curso pueda ser acreditado debe cumplir con el 80 del total de las siguientes acti vidades ponderadas
Exaacutemenes de conocimientos individual y en equipo
Autoevaluaciones
50
Evaluacioacuten del trabajo experimental
Investigacioacuten previa
Reporte de practicas
Desempentildeo en el laboratorio
Puntualidad
30
Trabajo independiente y colaborativo
mapas conceptuales
rubricas
diagramas
cuadros sinoacutepticos
resuacutemenes
minutas de discusioacuten
ensayos
cuestionarios
participacioacuten en clase
20
VIII BIBLIOGRAFIacuteA
Alberts B Bray D Lewis J Raff M Roberts K y Watson JD (1994) Biologiacutea Molecular de la Ceacutelula 2ordf ed Ediciones Omega
Bailey Jr PS y Bailey CA (1998) Quiacutemica Orgaacutenica Ed Ed Prentince-Hall Hispanoameacuterica Meacutex
Total
100
Bautista Z F Luna P VMDuraacuten C (1995) El suelo un reactor quiacutemico muy interesante Educacioacuten Quiacutemica 6 (4) Bloomfield Molly M (1997) Quiacutemica de los organismos vivos Ed Limusa Meacutexico
Brown TL LeMay Jr BE (1993) Quiacutemica de la Ciencia Central Ed Prentince-Hall Hispanoameacuterica Meacutex Cepeda D J M (2001) Quiacutemica de Suelos Trillas Meacutexico (reimpresioacuten)
Chang Raymond (1998) Quiacutemica Ed McGraw-Hill Meacutexico Cherim Stanley M (1974) Quiacutemica Aplicada EdInteramericana Meacutexico Devlin TM (1999) Bioquiacutemica Libro de texto con aplicaciones cliacutenicas 3ordf ed Editorial Reverteacute 2 voluacutemenes
Garciacutea S J y Goacutemez L J (1980) Soluciones y Fenoacutemenos aacutecido-base Ed Trillas Meacutexico Garritz A y Chamizo JA (1994) Quiacutemica Ed Addison Wesley Mex
Gasque L(2004) El nitroacutegeno uno de los secretos de la Vidaiquestcoacutemo ves 6 (84) 22-25 Hein Morris y Arena Susan (1997) Fundamentos de Quiacutemica Internacional Thomson Editores Meacutexico Hill W J Kolb D K (1999) Quiacutemica para el Nuevo Milenio Pearson Meacutexico
Holum John R (1991) Introduccioacuten a los principios de Quiacutemica Ed Limusa Meacutexico Kotz JC y Treichel PM (2003) Quiacutemica y Reactividad Quiacutemica Ed Thomson Meacutex
Lehninger A Nrlson D Cox M (1993) Principios de Bioquiacutemica Ediciones Omega Barcelona Espantildea Mathews CK van Holde KE y Ahern KG (2002) Bioquiacutemica 3ordf ed Addison Wesley Mortimer Charles E (1983) Quiacutemica Grupo Editorial Iberoameacuterica Meacutexico
Mosqueira Peacuterez S S (2004) Introduccioacuten a la Quiacutemica y el Ambiente Ed Publicaciones Culturales Meacutex Nelson DL y Cox MM (2001) Lehninger Principios de Bioquiacutemica 2ordf edicioacuten Ediciones Omega
Rayner-Can Ham G (2000) Quiacutemica Inorgaacutenica Descriptiva Ed Pearson Educacioacuten Meacutex Stryer L (1995) Bioquiacutemica 4ordf ed Ed Reverteacute 2 voluacutemenes Timberlake Karen C (1997) Quiacutemica Introduccioacuten a la Quiacutemica General a la Orgaacutenica y a la Bioquiacutemica Ed Harla Meacutexico
Voet D y Voet JG (1992) Bioquiacutemica Ed Omega
4 SISTEMAS DE DISPERSIOacuteN DE LAS SUSTANCIAS QUIacuteMICAS
Praacutectica 7 Identificar algunas diferencias de composicioacuten y propiedades entre el agua potable y el agua residual (2 sesiones)
Objetivo
1 Comparar experimentalmente algunas propiedades fiacutesicas entre el agua potable y agua residual
2 Determinar experimentalmente la acidez alcalinidad y presencia de iones cloruro en el agua residual y potable
7
4
Practica 8 Preparacioacuten y Manejo de disoluciones de diferentes unidades de
concentracioacuten
Objetivos
1 Aplicar correctamente el procedimiento para la preparacioacuten de las disoluciones
2 Determinar la concentracioacuten experimental de las disoluciones preparadas por el meacutetodo matemaacutetico
8
2
5 FUNDAMENTOS DE EQUILIBRIO AacuteCIDO-BASE RELACIOacuteN CON SISTEMAS AGROBIOLOacuteGICOS
Practica 9 Titulacioacuten aacutecido-base Objetivos
1 Determinar experimentalmente la concentracioacuten de disoluciones preparadas por el meacutetodo de titulacioacuten aacutecido-base
2 Realizar titulaciones aacutecido-base para determinar los puntos de equivalencia y la forma de las curvas de titulacioacuten de aacutecidos de diferente fuerza
9
2
Practica 10 Indicadores aacutecido-base de origen vegetal
Objetivos
1 Aplicar los conocimientos meacutetodos y teacutecnicas experimentales estudiados para extraer el pigmento de la col morada y el de la caacutescara o piel del raacutebano
2 Preparar una escala colorida de pH para los indicadores de origen vegetal empleando disoluciones patroacuten
3 Determinar el pH de varios productos de uso cotidiano
4 Determinar el caraacutecter aacutecido-base de algunas sustancias y productos comerciales o de uso cotidiano mediante la variacioacuten del color de dos
10
2
indicadores vegetales para decidir si son adecuados para utilizarse
VII EVALUACIOacuteN
Para que el curso pueda ser acreditado debe cumplir con el 80 del total de las siguientes acti vidades ponderadas
Exaacutemenes de conocimientos individual y en equipo
Autoevaluaciones
50
Evaluacioacuten del trabajo experimental
Investigacioacuten previa
Reporte de practicas
Desempentildeo en el laboratorio
Puntualidad
30
Trabajo independiente y colaborativo
mapas conceptuales
rubricas
diagramas
cuadros sinoacutepticos
resuacutemenes
minutas de discusioacuten
ensayos
cuestionarios
participacioacuten en clase
20
VIII BIBLIOGRAFIacuteA
Alberts B Bray D Lewis J Raff M Roberts K y Watson JD (1994) Biologiacutea Molecular de la Ceacutelula 2ordf ed Ediciones Omega
Bailey Jr PS y Bailey CA (1998) Quiacutemica Orgaacutenica Ed Ed Prentince-Hall Hispanoameacuterica Meacutex
Total
100
Bautista Z F Luna P VMDuraacuten C (1995) El suelo un reactor quiacutemico muy interesante Educacioacuten Quiacutemica 6 (4) Bloomfield Molly M (1997) Quiacutemica de los organismos vivos Ed Limusa Meacutexico
Brown TL LeMay Jr BE (1993) Quiacutemica de la Ciencia Central Ed Prentince-Hall Hispanoameacuterica Meacutex Cepeda D J M (2001) Quiacutemica de Suelos Trillas Meacutexico (reimpresioacuten)
Chang Raymond (1998) Quiacutemica Ed McGraw-Hill Meacutexico Cherim Stanley M (1974) Quiacutemica Aplicada EdInteramericana Meacutexico Devlin TM (1999) Bioquiacutemica Libro de texto con aplicaciones cliacutenicas 3ordf ed Editorial Reverteacute 2 voluacutemenes
Garciacutea S J y Goacutemez L J (1980) Soluciones y Fenoacutemenos aacutecido-base Ed Trillas Meacutexico Garritz A y Chamizo JA (1994) Quiacutemica Ed Addison Wesley Mex
Gasque L(2004) El nitroacutegeno uno de los secretos de la Vidaiquestcoacutemo ves 6 (84) 22-25 Hein Morris y Arena Susan (1997) Fundamentos de Quiacutemica Internacional Thomson Editores Meacutexico Hill W J Kolb D K (1999) Quiacutemica para el Nuevo Milenio Pearson Meacutexico
Holum John R (1991) Introduccioacuten a los principios de Quiacutemica Ed Limusa Meacutexico Kotz JC y Treichel PM (2003) Quiacutemica y Reactividad Quiacutemica Ed Thomson Meacutex
Lehninger A Nrlson D Cox M (1993) Principios de Bioquiacutemica Ediciones Omega Barcelona Espantildea Mathews CK van Holde KE y Ahern KG (2002) Bioquiacutemica 3ordf ed Addison Wesley Mortimer Charles E (1983) Quiacutemica Grupo Editorial Iberoameacuterica Meacutexico
Mosqueira Peacuterez S S (2004) Introduccioacuten a la Quiacutemica y el Ambiente Ed Publicaciones Culturales Meacutex Nelson DL y Cox MM (2001) Lehninger Principios de Bioquiacutemica 2ordf edicioacuten Ediciones Omega
Rayner-Can Ham G (2000) Quiacutemica Inorgaacutenica Descriptiva Ed Pearson Educacioacuten Meacutex Stryer L (1995) Bioquiacutemica 4ordf ed Ed Reverteacute 2 voluacutemenes Timberlake Karen C (1997) Quiacutemica Introduccioacuten a la Quiacutemica General a la Orgaacutenica y a la Bioquiacutemica Ed Harla Meacutexico
Voet D y Voet JG (1992) Bioquiacutemica Ed Omega
indicadores vegetales para decidir si son adecuados para utilizarse
VII EVALUACIOacuteN
Para que el curso pueda ser acreditado debe cumplir con el 80 del total de las siguientes acti vidades ponderadas
Exaacutemenes de conocimientos individual y en equipo
Autoevaluaciones
50
Evaluacioacuten del trabajo experimental
Investigacioacuten previa
Reporte de practicas
Desempentildeo en el laboratorio
Puntualidad
30
Trabajo independiente y colaborativo
mapas conceptuales
rubricas
diagramas
cuadros sinoacutepticos
resuacutemenes
minutas de discusioacuten
ensayos
cuestionarios
participacioacuten en clase
20
VIII BIBLIOGRAFIacuteA
Alberts B Bray D Lewis J Raff M Roberts K y Watson JD (1994) Biologiacutea Molecular de la Ceacutelula 2ordf ed Ediciones Omega
Bailey Jr PS y Bailey CA (1998) Quiacutemica Orgaacutenica Ed Ed Prentince-Hall Hispanoameacuterica Meacutex
Total
100
Bautista Z F Luna P VMDuraacuten C (1995) El suelo un reactor quiacutemico muy interesante Educacioacuten Quiacutemica 6 (4) Bloomfield Molly M (1997) Quiacutemica de los organismos vivos Ed Limusa Meacutexico
Brown TL LeMay Jr BE (1993) Quiacutemica de la Ciencia Central Ed Prentince-Hall Hispanoameacuterica Meacutex Cepeda D J M (2001) Quiacutemica de Suelos Trillas Meacutexico (reimpresioacuten)
Chang Raymond (1998) Quiacutemica Ed McGraw-Hill Meacutexico Cherim Stanley M (1974) Quiacutemica Aplicada EdInteramericana Meacutexico Devlin TM (1999) Bioquiacutemica Libro de texto con aplicaciones cliacutenicas 3ordf ed Editorial Reverteacute 2 voluacutemenes
Garciacutea S J y Goacutemez L J (1980) Soluciones y Fenoacutemenos aacutecido-base Ed Trillas Meacutexico Garritz A y Chamizo JA (1994) Quiacutemica Ed Addison Wesley Mex
Gasque L(2004) El nitroacutegeno uno de los secretos de la Vidaiquestcoacutemo ves 6 (84) 22-25 Hein Morris y Arena Susan (1997) Fundamentos de Quiacutemica Internacional Thomson Editores Meacutexico Hill W J Kolb D K (1999) Quiacutemica para el Nuevo Milenio Pearson Meacutexico
Holum John R (1991) Introduccioacuten a los principios de Quiacutemica Ed Limusa Meacutexico Kotz JC y Treichel PM (2003) Quiacutemica y Reactividad Quiacutemica Ed Thomson Meacutex
Lehninger A Nrlson D Cox M (1993) Principios de Bioquiacutemica Ediciones Omega Barcelona Espantildea Mathews CK van Holde KE y Ahern KG (2002) Bioquiacutemica 3ordf ed Addison Wesley Mortimer Charles E (1983) Quiacutemica Grupo Editorial Iberoameacuterica Meacutexico
Mosqueira Peacuterez S S (2004) Introduccioacuten a la Quiacutemica y el Ambiente Ed Publicaciones Culturales Meacutex Nelson DL y Cox MM (2001) Lehninger Principios de Bioquiacutemica 2ordf edicioacuten Ediciones Omega
Rayner-Can Ham G (2000) Quiacutemica Inorgaacutenica Descriptiva Ed Pearson Educacioacuten Meacutex Stryer L (1995) Bioquiacutemica 4ordf ed Ed Reverteacute 2 voluacutemenes Timberlake Karen C (1997) Quiacutemica Introduccioacuten a la Quiacutemica General a la Orgaacutenica y a la Bioquiacutemica Ed Harla Meacutexico
Voet D y Voet JG (1992) Bioquiacutemica Ed Omega
VIII BIBLIOGRAFIacuteA
Alberts B Bray D Lewis J Raff M Roberts K y Watson JD (1994) Biologiacutea Molecular de la Ceacutelula 2ordf ed Ediciones Omega
Bailey Jr PS y Bailey CA (1998) Quiacutemica Orgaacutenica Ed Ed Prentince-Hall Hispanoameacuterica Meacutex
Total
100
Bautista Z F Luna P VMDuraacuten C (1995) El suelo un reactor quiacutemico muy interesante Educacioacuten Quiacutemica 6 (4) Bloomfield Molly M (1997) Quiacutemica de los organismos vivos Ed Limusa Meacutexico
Brown TL LeMay Jr BE (1993) Quiacutemica de la Ciencia Central Ed Prentince-Hall Hispanoameacuterica Meacutex Cepeda D J M (2001) Quiacutemica de Suelos Trillas Meacutexico (reimpresioacuten)
Chang Raymond (1998) Quiacutemica Ed McGraw-Hill Meacutexico Cherim Stanley M (1974) Quiacutemica Aplicada EdInteramericana Meacutexico Devlin TM (1999) Bioquiacutemica Libro de texto con aplicaciones cliacutenicas 3ordf ed Editorial Reverteacute 2 voluacutemenes
Garciacutea S J y Goacutemez L J (1980) Soluciones y Fenoacutemenos aacutecido-base Ed Trillas Meacutexico Garritz A y Chamizo JA (1994) Quiacutemica Ed Addison Wesley Mex
Gasque L(2004) El nitroacutegeno uno de los secretos de la Vidaiquestcoacutemo ves 6 (84) 22-25 Hein Morris y Arena Susan (1997) Fundamentos de Quiacutemica Internacional Thomson Editores Meacutexico Hill W J Kolb D K (1999) Quiacutemica para el Nuevo Milenio Pearson Meacutexico
Holum John R (1991) Introduccioacuten a los principios de Quiacutemica Ed Limusa Meacutexico Kotz JC y Treichel PM (2003) Quiacutemica y Reactividad Quiacutemica Ed Thomson Meacutex
Lehninger A Nrlson D Cox M (1993) Principios de Bioquiacutemica Ediciones Omega Barcelona Espantildea Mathews CK van Holde KE y Ahern KG (2002) Bioquiacutemica 3ordf ed Addison Wesley Mortimer Charles E (1983) Quiacutemica Grupo Editorial Iberoameacuterica Meacutexico
Mosqueira Peacuterez S S (2004) Introduccioacuten a la Quiacutemica y el Ambiente Ed Publicaciones Culturales Meacutex Nelson DL y Cox MM (2001) Lehninger Principios de Bioquiacutemica 2ordf edicioacuten Ediciones Omega
Rayner-Can Ham G (2000) Quiacutemica Inorgaacutenica Descriptiva Ed Pearson Educacioacuten Meacutex Stryer L (1995) Bioquiacutemica 4ordf ed Ed Reverteacute 2 voluacutemenes Timberlake Karen C (1997) Quiacutemica Introduccioacuten a la Quiacutemica General a la Orgaacutenica y a la Bioquiacutemica Ed Harla Meacutexico
Voet D y Voet JG (1992) Bioquiacutemica Ed Omega
Bautista Z F Luna P VMDuraacuten C (1995) El suelo un reactor quiacutemico muy interesante Educacioacuten Quiacutemica 6 (4) Bloomfield Molly M (1997) Quiacutemica de los organismos vivos Ed Limusa Meacutexico
Brown TL LeMay Jr BE (1993) Quiacutemica de la Ciencia Central Ed Prentince-Hall Hispanoameacuterica Meacutex Cepeda D J M (2001) Quiacutemica de Suelos Trillas Meacutexico (reimpresioacuten)
Chang Raymond (1998) Quiacutemica Ed McGraw-Hill Meacutexico Cherim Stanley M (1974) Quiacutemica Aplicada EdInteramericana Meacutexico Devlin TM (1999) Bioquiacutemica Libro de texto con aplicaciones cliacutenicas 3ordf ed Editorial Reverteacute 2 voluacutemenes
Garciacutea S J y Goacutemez L J (1980) Soluciones y Fenoacutemenos aacutecido-base Ed Trillas Meacutexico Garritz A y Chamizo JA (1994) Quiacutemica Ed Addison Wesley Mex
Gasque L(2004) El nitroacutegeno uno de los secretos de la Vidaiquestcoacutemo ves 6 (84) 22-25 Hein Morris y Arena Susan (1997) Fundamentos de Quiacutemica Internacional Thomson Editores Meacutexico Hill W J Kolb D K (1999) Quiacutemica para el Nuevo Milenio Pearson Meacutexico
Holum John R (1991) Introduccioacuten a los principios de Quiacutemica Ed Limusa Meacutexico Kotz JC y Treichel PM (2003) Quiacutemica y Reactividad Quiacutemica Ed Thomson Meacutex
Lehninger A Nrlson D Cox M (1993) Principios de Bioquiacutemica Ediciones Omega Barcelona Espantildea Mathews CK van Holde KE y Ahern KG (2002) Bioquiacutemica 3ordf ed Addison Wesley Mortimer Charles E (1983) Quiacutemica Grupo Editorial Iberoameacuterica Meacutexico
Mosqueira Peacuterez S S (2004) Introduccioacuten a la Quiacutemica y el Ambiente Ed Publicaciones Culturales Meacutex Nelson DL y Cox MM (2001) Lehninger Principios de Bioquiacutemica 2ordf edicioacuten Ediciones Omega
Rayner-Can Ham G (2000) Quiacutemica Inorgaacutenica Descriptiva Ed Pearson Educacioacuten Meacutex Stryer L (1995) Bioquiacutemica 4ordf ed Ed Reverteacute 2 voluacutemenes Timberlake Karen C (1997) Quiacutemica Introduccioacuten a la Quiacutemica General a la Orgaacutenica y a la Bioquiacutemica Ed Harla Meacutexico
Voet D y Voet JG (1992) Bioquiacutemica Ed Omega