Unidad No XXXII:

La Lactancia

Audrey H. Torres M.

M.V. MSc. PhD

Sistemas de Producción de Rumiantes

Producción de Leche28/03/2017

UCLA - DCV

Objetivos

• Conocer las hormonas involucradas en el

desarrollo mamario

• Diferenciar los periodos desarrollo mamario

• Describir la constitución sistema mamario

• Explicar el proceso de involución

• Identificar los precursores de la leche

• Describir el proceso de formación de la

leche

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Mamíferos:

• Clase Mammalia

Subclases

–Prototheria• Monotremates

– Metatheria

• Marsupiales

– Placentalia o Eutheria

Glandula sudoripara

modificada lobuloalveolar

compuesta28/03/2017

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Fuente: www.dasc.vt.edu/dasc4374/dg227.htm

Localización Sistema

Endocrino Mayor en la Vaca:

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Factores hormonales y nerviosos supuestamente

Involucrados en mantener la lactación después del

parto

Fuente: www.dasc.vt.edu/dasc4374/dg227.htm

Hormonas:

• Estrogeno (E2):

– Formación de conductos

– Inhibe Prl.

• Progesterona (P4)

– Con E2 conduce formación sistema lobuloalveolar.

• Prolactina (Prl)

– Sintesis caseina y grasa, Mantiene [Ig].

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Hormonas

• Hormona del Crecimiento

– Síntesis proteica, Síntesis ARNm

• Lactógeno Placentario

– Síntesis proteica

• Oxitocina (OXT)

– Contracción células mioepiteliales.

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Desarrollo estructural y funcional

• Mamogénesis

– Fase desarrollo

– Crecimiento,

– Determinación,

– Morfogénesis,

– Diferenciación celular.

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Desarrollo estructural y funcional

• Mamogénesis

– Período prenatal: • Línea mamaria, engrosamiento ectodermo, previo

diferenciación gonadal

• Cresta mamaria, proliferación creciente, destaca sobre la superficie del cuerpo y aparecen dilataciones regionales

• Eminencias mamarias, sus células crecen profundamente, invadiendo el mesenquima hasta formar masas celulares con un tallo: Yemas Mamarias

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Período Prenatal

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Fuente: www.dasc.vt.edu/dasc4374/dg227.htm

Desarrollo estructural y funcional

• …Mamogénesis

–Nacimiento

–Postnatal

–Pre púber (crecimiento isométrico)

–Madurez (crecimiento alométrico) • E2, cortisol y GH

–Preñez

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Crecimiento Mamario en Novillas

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Fuente: www.dasc.vt.edu/dasc4374/dg227.htm

Desarrollo estructural y funcional

• Lactogénesis:

– Comienzo de la actividad secretora del epitelio

mamario, periodo durante el cual desarrolla toda su

maquinaria de producción, ocurre en el tercio final

de la gestación.

• Lactación

– Proceso de producción de leche y mantenimiento de la

lactancia después del parto

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Desarrollo estructural y funcional

• Involución

– Regreso de la glándula mamaria a estadios menos

diferenciados por cese de la lactación.

Puede ser:

• Post-lactacional gradual

• Inducida

– Acumulación de leche en el lumen ducto-alveolar e

interior celular

• Senil

– Declinación actividad ovárica28/03/2017

Desarrollo estructural y funcional

• Involución

– Disminución actividad celular

• Reducción procesos síntesis

• Incremento contenido células somáticas

• Incremento lactoferrina (fase estable)

– Disminución del numero de células

• Apoptosis

• Remodelación celular

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Ciclo de crecimiento

– La lactogénesis,

– Lactación e

– Involución

Constituyen las fases del ciclo completo de

crecimiento y diferenciación de la glándula

mamaria en sucesivas gestaciones

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Control hormonal lactogénesis

• PRL, ACTH, E2, LP.....disminución P4

• P4 bloquea

– α-Lacto-albumina

– Caseína

– Receptores PRL y glucocorticoides

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Control hormonal lactación

• Numero de células, actividad de síntesis,

eficiencia reflejo de eyección de la leche

– OXT

– PRL, GH, ACTH, TSH, Insulina,

Paratohormona, Calcitonina

• E2+GH Crecimiento Ductal

• E2+GH+Corticoides Crec. Ductal Total

• E2+P4+PRL+GH Crec. Lob-alveolar

• E2+P4+PRL+GH+Cort. Crec. Lob-alv. Total

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Estructura de la glándula mamaria

28/03/2017Fuente: www.dasc.vt.edu/dasc4374/dg227.htm

Estroma: tubos

ramificados

Parénquima: alveolos

mamarios

Pezón28/03/2017

Pliegue anular

Cisterna del pezón

Roseta de Fürstemberg

Esfínter

Canal

Sistema Circulatorio

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Precursores de la lecheEsquema generalizado de la síntesis y secreción de la leche.

Fuente: Mepham, 1987.

• 1. Absorción

• 2. Síntesis intracelular

• 3. Translocación a través membrana apical

• 4. Secreción

Sangre Fluido

Intersticial

Célula

Secreto Secretora

Lumen Alveolar

12

3

4

• Lactosa– glucosa sangre, C3 y C4 (Hígado): Sistema transporte

Glucosa + ATP Glu-6-P + ATP Glu-1-P + UTP UDP-Glu UDP-Glu + Glu

1 2 3 Ppi 4

UDP-Gala+ Glu Lactosa + UDP

5

1. Hexokinasa, 2. Fosfoglucomutasa,

3. UDP-glucosafosforilasa, 4. UDP-galactosa-4-epimerasa,

5. Lactosa sintetasa

– Aparato de Golgi

Precursores de la leche

• Grasa:

– C2 y C4, TGC (lípidos sanguíneos, quilomicrones y LDL)

– Enzima Lipo-protein-Kinasa

– Ácidos Grasos: C2 FAS Citosol

– Glicerol: Glucosa plasmática o lípidos sanguíneos • Esterificación ocurre Memb. RE

– Colesterol: lipoproteínas y síntesis (MGG)

Precursores de la leche

• Proteínas– Aminoácidos esenciales, transporte activo

– La síntesis proteica esta determinada por la secuencia de

nucleótidos en el ARNm transcritas desde el ADN nuclear cuya

expresión ocurre solo durante la lactancia

• Formación aminoacyl-ARNt

• Iniciación de la cadena poli-peptidica

• Ciclo de elongación

• Terminación de la cadena

• Ensamblaje de las cadenas polipeptídicas

– Libres: Ribosoma

– Exportación: RER

– Paso por el Aparato de Golgi (vesículas secretorias)

Precursores de la leche

Procesos secretorios

• Cadenas poli-peptidicas

– Aparato Golgi....vesículas secretorias

• Pinocitosis reversa (Ca, P, Citrato (mitocondria))

• Na y K : bomba

– difusión membrana apical..gradiente

electroquímico relación 3:1

• Inicio lactancia, mastitis, involución

– Aumenta Na-Cl

– Disminuye Lactosa, K

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Procesos secretorios

• Glóbulos de grasa

– Teoría Bargmann y Knoop, Wooding

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mp

1 2 3

X Y

Mp

Vs

1 2 3

Procesos secretorios

• Los componentes de la leche se sintetizan y

secretan de manera constante, hasta que la

acumulación de leche en la luz de los alvéolos

incrementa la presión y se inhibe la secreción.

– Pasar de 1x a 2 x podría incrementar la producción

en 50 %.

– Pasar de 2x a 3x podría incrementar la producción

desde 10-15 5 hasta 20 % (Smith, V.R. 1962.

Fisiología de la lactancia).

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