trabajo de gestion 2015.docx

IPLA Técnico en prevención de riesgos

Sistemas de gestión

(NORMA 14001) (ALIMENTACION) Numero de pagina

“ALIMENTACION

(ISO 14001)”

Nivel: (400 VESPERTINO)Nombre Alumno Nota

InvestigaciónNota control

teóricoNOTA FINAL

CRISTIÁN PIZARRO BELTRAN

INDICE




INTRODUCCION......................................................................................................................................... 3

OBJETIVOS GENERALES:............................................................................................................................. 4

OBJETIVOS ESPECÍFICOS:........................................................................................................................... 4

ANTECEDENTES DE PRODUCCION.............................................................................................................. 5

CON RESPECTO A LAS MATERIAS PRIMAS:..............................................................................................................5

PRINCIPALES MATERIAS PRIMAS DE LOS LOCALES DE COMIDA RAPIDA.....................................................5

GENERACION DE RESIDUOS Y ASPECTOS AMBIENTALES.............................................................................8

FUENTES DE GENERACIÓN DE CONTAMINANTES.......................................................................................................8Residuos Sólidos:.......................................................................................................................................8Residuos líquidos:......................................................................................................................................8

NORMATIVA APLICABLE AL SECTOR DE COMIDA RAPIDA POR RESIDUOS SOLIDOS.....................................9

INCUMPLIMIENTO DE LA NORMATIVA DE RESIDUOS SOLIDOS ASOCIADOS AL SECTOR DE COMIDA RAPIDA................................................................................................................................................................ 11

INCUMPLIMIENTOS DE:......................................................................................................................................11

PROGRAMA DE MANEJO DE RESIDUOS SÓLIDOS Y LÍQUIDOS.................................................................16

CÓDIGO DE COLORES PARA LA CLASIFICACIÓN DE RESIDUOS SÓLIDOS Y LÍQUIDOS..................................18

ANEXO 1......................................................................................................................................................18

DIAGRAMA DE FLUJO MANEJO DE RESIDUOS SÓLIDOS............................................................................19

ANEXO N° 2.................................................................................................................................................19

GUIA DE INSPECCION PARA EL MANEJO DE DESECHOS SOLIDOS..............................................................20

ANEXO N°3..................................................................................................................................................20

MEDIDAS DE CONTROL PROPUESTAS POR NO CUMPLIMIENTO................................................................21

TABLA DE METODOLOGIA MANEJO DE RESIDUOS SOLIDOS RUBRO COMIDA RAPIDA...............................24




INTRODUCCION.

Pensar en la basura siempre nos genera un rechazo hacia está, sin embargo, debemos convivir con ella no solamente en nuestro hogares, sino que en calles, carreteras, parques, plazas; es decir en cualquier lugar.

Esto es el resultado de las actividades realizadas por el hombre en su diario vivir, generando una producción excesiva de desechos, los que pasan a ser un gran inconveniente a la hora de eliminarlos.

Es por eso que se hace necesario aprender a manejar y aprovechar adecuadamente las basuras que producimos, y verlas como residuos que son.

Teniendo en cuenta que en su mayoría los residuos sólidos que se producen en el rubro de elaboración de comida rápida son orgánicos e inorgánicos, esta investigación surge de la necesidad de aportar para que se lleve un mejor manejo de estos y así reducir los impactos ambientales negativos que producen.

En este trabajo se plantea el marco normativo (referente a las normas sobre residuos sólidos), producidos por el rubro de elaboración de comida rápida, además de un análisis con respecto a cómo se está llevando a cabo el proceso de manejo de estos residuos, con el fin de describir el procedimiento de generación, separación, almacenamiento, recolección y trasporte, de estos desechos teniendo como finalidad disminuir los impactos ambientales en este rubro.




OBJETIVOS GENERALES:

Proponer un programa para el manejo de los residuos sólidos en el rubro de elaboración de comida rápida con el propósito de disminuir los impactos ambientales negativos causados por estos al entorno.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS:

1. Caracterizar los tipos y el manejo de los residuos sólidos.

2. Evaluar los impactos ambientales significativos, asociados al manejo inadecuado de los residuos sólidos.

3. Formular un programa para el manejo de los residuos sólidos en el rubro de elaboración de comida rápida, que contribuya a la disminución de contaminación y al desarrollo de la gestión ambiental.




ANTECEDENTES DE PRODUCCION.

Con Respecto a las Materias Primas:

Las materias primas utilizadas en los locales de comida rápida corresponden a una amplia gama de productos alimenticios como pan, carnes, huevos, verduras, concentrados para la preparación de jugos y bebidas gaseosas, leche, y aderezos como mayonesas y ketchup. La mayoría de las materias listas para su preparación.

Otros materiales de importancia son los elementos de envase de los productos terminados, entre los que se cuentan: papeles para envoltorio de productos, cajas de cartón, vasos plásticos; además de materiales para uso inmediato del cliente (servicios plásticos, servilletas, pocillos y platos desechables de plástico o cartón).

A continuación se detalla la forma de recepción de las principales materias primas.

PRINCIPALES MATERIAS PRIMAS DE LOS LOCALES DE COMIDA RAPIDA

MATERIAS PRIMAS FORMA DE RECEPCIÓN

LechugaLlega envasada en bolsas. Origen es nacional e importado. Se mantienen encadena de frío (refrigeradas) hasta su preparación

Carnes (vacuno, cerdo yotras) y

hamburguesas

La carne (lomitos y churrascos) llega cortada y en el local se realiza cocimiento enagua ó a la plancha. Lo mismo para las hamburguesas. Origen importado ynacional. Se mantiene en cadena de frío (refrigerada) hasta su preparación

TomatesSe lavan y pican en cada local, origen nacional. Se mantienen en cadena de frío(refrigerados) hasta su preparación

Papas Prefritas

Llegan al local envasadas en bolsas o cajas (cortadas y prefritas). La fritura serealiza en el local. Origen importadas y nacional. Se mantienen en cadena de frío(refrigeradas) hasta su preparación




Palta Se prepara en el local, origen nacional.

Aros de CebollaLlega cortada y lista para freir

Mayonesa y ketchupLlega envasada ya sea en contenedores a granel y también en sachets de entregaal público.

Pan Llega envasado a los locales. Su duración aproximada es de 4 días.

Harina Llega envasada en sacos de 50 y 80 Kgs. De origen nacional.

PastasLlega envasado a los locales. Se mantienen en cadena de frío (refrigeradas)hasta su preparación

Empanaditas de quesocrudas

Llegan envasadas a los locales y se mantienen en cadena de frío (refrigeradas)hasta su preparación

Pollos crudos

Existen dos variantes: en un caso las partes del pollo llegan envasadas, listo parafreir y se aplican los aditivos como crispies u otros en el local. En otros locales elpollo llega entero, y en el local sé troza y preparaSe mantienen en cadena de frío (refrigerados) hasta su preparación

Bebidas, jugos y leche

Las bebidas y jugos llegan en forma de concentrados en envases de altacapacidad. Las bebidas también se reciben en latas de 350 cc. La leche lega encajas.

Aceite y/o manteca parafreir

Llega en bidones plásticos de 5,12 y 20 lts, y otra modalidad es la manteca quellega en forma sólida, para luego ser derretida en las piscinas.




Otras materias primasUna amplia gama de materias primas en polvo llega listos para preparar comopor ejemplo: café, sopas, puré, mezclas para helados




GENERACION DE RESIDUOS Y ASPECTOS AMBIENTALES

Fuentes de Generación de Contaminantes.

Los principales problemas ambientales asociados al sector de comidas rápidas tienen relación conResiduos sólidos y líquidos y emisiones de olores molestos.

Los residuos generados en los locales que elaboran y venden comidas rápidas se pueden clasificar en los siguientes tipos:

Residuos Sólidos:

• Restos orgánicos de la preparación de alimentos• Restos orgánicos provenientes de comida no consumida• Restos de envases desechables• Restos orgánicos por limpieza de canaletas, rejillas o trampas de grasa

Residuos líquidos:

• Restos de aceite de fritura• Aguas de lavado

Emisiones al aire y problemas de olores

Las operaciones de preparación de comidas rápidas, generan problemas de emisión de olores y de humos.

Ruidos:

Existe también generación de ruido por efecto del funcionamiento de equipos de extracción de aire,Campanas y equipos de frío.




NORMATIVA APLICABLE AL SECTOR DE COMIDA RAPIDA POR RESIDUOS SOLIDOS

• Ley Nº 19.300/94

Título: Ley de Bases Generales del Medio Ambiente Repartición: Ministerio Secretaría General de la Presidencia. Diario Oficial: 09/03/94

• D.S. Nº 30/97Título: Reglamento del Sistema de Evaluación de Impacto Ambiental. Repartición: Ministerio Secretaría General de la Presidencia. Diario Oficial: 03/04/97

• D.F.L. Nº 725/67

Título: Código Sanitario (art. 78 - 81). Repartición: Ministerio de Salud. Diario Oficial : 31/01/68

• D.F.L. Nº 1.122/81

Título: Código de Aguas (art. 92). Repartición: Ministerio de Justicia. Diario Oficial : 29/10/81

• D.F.L. Nº 1/89Título: Determina materias que requieren autorización sanitaria expresa (Art. Nº 1). Repartición: Ministerio de Salud. Diario Oficial : 21/02/90

• D.L. Nº 3.557/80

Título: Establece disposiciones sobre protección agrícola (art. 11). Repartición: Ministerio de Agricultura. Diario Oficial : 09/02/81

• D.S. Nº745/9218

Título: Reglamento sobre condiciones sanitarias y ambientales básicas en los lugares de trabajo. Repartición: Ministerio de Salud. Diario Oficial : 08/06/93

• Resolución Nº 7.077/76

Título : Prohíbe la incineración como método de eliminación de residuos sólidos de origen doméstico e industrial en determinadas comunas de laRegión Metropolitana.Repartición: Ministerio de Salud. Diario Oficial: No publicada.




• Resolución Nº 5.081/93

Título: Establece sistema de declaración y seguimiento de desechos sólidos industriales.Repartición: Servicio de Salud Metropolitano del Ambiente.Diario Oficial : 18/03/93

• D.S. Nº 685/92

Título : Establece condiciones relativas al control de los movimientos transfronterizos de desechos peligrosos y su eliminación (convenio De Basilea). Repartición: Ministerio de Relaciones Exteriores. Diario Oficial : 13/10/92

• D.S. Nº 594Título : Reglamento sobre condiciones sanitarias y ambientales básicas en los lugares de trabajo




INCUMPLIMIENTO DE LA NORMATIVA DE RESIDUOS SOLIDOS ASOCIADOS AL SECTOR DE COMIDA RAPIDA.

Mediante revisión visual se observan claras faltas de incumplimiento a la normativa de manejo de los residuos, los cuales afectan directamente a nuestro medio ambiente, ya que el manejo y disposición de estos residuos sólidos no son los adecuados.

Mediante esta inspección se observa:

Incumplimientos de:NCh 3322 Jun 2013 Colores de contenedores para identificar distintas fracciones de residuos

• Que no se depositan los residuos provenientes de los diferentes servicios, en los recipientes acondicionados, según la clase de residuo.

• Bolsas con residuos líquidos junto a residuos sólidos lo que puede producir que se rompan y se generen derrames.

• No se separan los residuos biodegradables para su reutilización.

• No se clasifican los residuos sólidos en papel, plástico o vidrio.

Mala disposición de los desechos tanto sólidos como líquidos




Decreto 144: Establece normas para evitar emanaciones o contaminantes atmosféricos de cualquiera naturaleza

"Artículo 1° Los gases, vapores, humos, polvo, emanaciones o contaminantes de cualquiera naturaleza, producidos en cualquier establecimiento fabril o lugar de trabajo, deberán captarse o eliminarse en forma tal que no causen peligros, daños o molestias al vecindario”.

• No se mantienen los recipientes de almacenaje de residuos debidamente tapados.

• Se vacían los residuos de una bolsa a otra.

• No se cierran las bolsas, que contiene los residuos, de manera adecuada lo que genera emanación de olores.

• No se elimina el exceso de aire al cerrar la bolsa, lo que puede producir rotura y derrame de basuras

• Se arrastran las bolsas de basura produciendo roturas en estas, generando emanación de olores y desparramo de residuos.

No se cierran las bolsas, que contiene los residuos, de manera adecuada lo que genera emanación de olores.




Decreto 609: Establece norma de emisión para la regulación de contaminantes asociados a las descargas de residuos industriales líquidos a sistemas de alcantarillado

Objetivos de protección ambiental y resultados esperados.

“1.1 La presente norma de emisión tiene como objetivo mejorar la calidad ambiental de las aguas servidas que los servicios públicos de disposición de éstas vierten a los cuerpos de agua terrestres o marítimos mediante el control de los contaminantes líquidos de origen industrial, que se descargan en los alcantarillados. Con lo anterior se logra que los servicios públicos de disposición de aguas servidas dispongan aguas residuales con un bajo nivel de contaminación, protegiendo así los cuerpos de agua receptores. Corresponderá a la norma que regula las descargas de residuos líquidos a las aguas superficiales determinar la calidad del efluente del servicio público de disposición de aguas servidas”.

D.S. 594 Aprueba reglamento sobre condiciones sanitarias y ambientales básicas en los lugares de trabajo

No podrán vaciarse a la red pública de desagües de aguas servidas residuos industriales, sustancias radiactivas, corrosivas, venenosas, infecciosas, explosivas o inflamables ni en napas de agua subterránea de los subsuelos o arrojarse en los canales de regadío,

No se mantienen los recipientes de almacenaje de residuos debidamente tapados.




acueductos, ríos, esteros, quebradas, lagos, lagunas, embalses o en masas o en cursos de agua sin ser neutralizados o depurados

• No se barre ni se recoge la basura antes de lavar los pisos lo que produce grandes cantidades de aguas residuales que contienen desperdicios sólidos y químicos los cuales van al alcantarillado.

• El agua residual con aceite flotante o grasa visible, es desechado en el alcantarillado

• No se cuenta con un interceptor (trampa) de aceite y grasa para el agua residual.

• Se utiliza elementos de metal para el lavado de platos y servicio, lo que genera residuos metálicos los que son desechados al alcantarillado.

• D.F.L. Nº 725/67: Código sanitario

Párrafo III De los desperdicios y basuras

“ARTÍCULO 78.- El reglamento fijará las condiciones de saneamiento y seguridad relativas a la acumulación, selección, industrialización, comercio o disposición final de basuras y desperdicios”.

El agua residual con aceite flotante o grasa visible, es desechada en el alcantarillado

No se barre ni se recoge la basura antes de lavar los pisos lo que produce grandes cantidades de aguas residuales que contienen desperdicios sólidos y químicos los cuales van al alcantarillado.




• No se cuenta con contenedores de residuos sólidos adecuados para la extracción de estos.

• El cuarto de almacenamiento de residuos sólidos no cuenta no cuenta con capacidad suficiente para todos los residuos que se generan en el local

• No se cuenta con un número adecuado de receptáculos de basura para clientes y empleados.

• No se cuenta con áreas demarcadas para contenedores y tomas de agua pluvial para prevenir vertido ilegal.

• No se realiza un lavado y desinfectado de los recipientes correspondientes a cada sección, una vez terminada la labor de trabajo para evitar emanaciones de mal olor.

• No se limpiar y desinfecta el cuarto de almacenamiento de desechos, luego de la evacuación de los residuos para su tratamiento o disposición final.

(D. S. N° 977/96 Artículos 36 y 39 y D.S. N° 745/92 Articulo 18) Ministerio de salud

Deberá disponerse de instalaciones separadas del lugar de elaboración para el

almacenamiento de los desechos y los materiales no comestibles, donde permanecerán hasta su eliminación. Los desechos deberán retirarse de la zona de manipulación y otras zonas de trabajo, cuantas veces sea necesaria y por lo menos una vez al día.

• Los recipientes de basuras solidas no se encuentran separadas de los lugares de elaboración de alimentos.

• Los recipientes de basuras solidas no son retirados diariamente.

Los basureros no cuentan con capacidad suficiente para todos los residuos que se generan en el local




PROGRAMA DE MANEJO DE RESIDUOS SÓLIDOS Y LÍQUIDOS.

ETAPA DESCRIPCION RESPONSABLEDOCUMENTO

ASOCIADOREGISTRO

GENERADO

INICIO Los residuos sólidos y líquidosson identificados por suscaracterísticas a través de lasdiferentes áreas del servicio dealimentación

Manipuladores de

alimentos

Administrador decontrato Jefe de turno

Identificación ycaracterizaciónde los residuossólidos y líquidos

Los recipientes de basuras solidas no son retirados diariamente.

Los recipientes de basuras solidas no se encuentran separados de los lugares de elaboración de alimentos.




Clasificación yseparación

Los residuos sólidos y líquidosse clasifican y se separan según la clasificación de colores establecidapor el cliente.

En contratos donde no hay ninguna solicitud de parte del cliente se realiza separación de residuos orgánicos e inorgánicos

Manipuladores dealimentos

Administrador decontratoJefe de turno

Código de Colores para laclasificación deresiduos sólidos ylíquidosAnexo 1. (si aplica)

Manejo deresiduos sólidos

Los residuos sólidos se manejancomo se describe en el diagrama de flujo de Manejo de residuos sólidos


Administrador y/ojefe de turno

Departamento de

calidad y saludocupacional

Diagrama de Flujo Manejo Integral deresiduos sólidos y líquidosanexo N°2

Guía de inspección para el manejo de desechos sólidos anexo N°3

Manejo deresiduos líquidos

El manejo de residuos líquidos se hace de acuerdo al diagrama de flujo de manejo de residuos líquidos


Administrador y/ojefe de turno

Departamento decalidad y saludocupacional

Diagrama de Flujo

Manejo Integralde residuos sólidos y líquidos

Monitoreo La entrega de excedentes industriales se

Administrador de Contrato

Jefe de turno




hace a proveedores de servicios. (según aplique)El Administrador y/o Jefe de TurnoDeben inspeccionar quela recolección de los residuos sehaga en la frecuencia establecida.

Verificación La disposición final de los residuos orgánicos está orientada a la alimentación animal. Se verifica la disposición final 1 vez al año, dejando registros de la visita a la instalaciones del proveedor.

Departamento deCalidad y SaludOcupacional

FIN

CÓDIGO DE COLORES PARA LA CLASIFICACIÓN DE RESIDUOS SÓLIDOS Y LÍQUIDOS

ANEXO 1.




DIAGRAMA DE FLUJO MANEJO DE RESIDUOS SÓLIDOS

ANEXO N° 2

Fuente deGeneración

Reducción

Recolección y Segregación




GUIA DE INSPECCION PARA EL MANEJO DE DESECHOS SOLIDOS

ANEXO N°3




GUIA DE INSPECCION PARA EL MANEJO DE DESECHOS SOLIDOS

SECTOR : FECHA

N° ACTIVIDADES S N N.P OBS.

1 ¿Existen contenedores de desechos con tapa?

2¿Se clasifican los desechos para su tratamiento?

3¿Se realiza la separación de los desechos en el lugar en que se generan?

4¿Existe un área para el tratamiento de los desechos?

5¿Los equipos utilizados para el tratamiento están aptos para el uso?

6¿Existe un área de almacenaje temporal de desechos?

7¿Cuenta esta area con las condiciones establecidas?

8¿Los recipientes están identificados para cada tipo de desecho?

9 ¿Los recipientes de desechos son adecuados?

10¿Son lavados y desinfectados los recipientes diariamente?

11¿Utilizan guantes para la manipulación de desechos?

12¿El transporte interno de los desechos se realiza de manera adecuada?

13¿Son recogidos los desechos siempre que sea necesario en los departamentos generadores?

14¿Tiene el personal de limpieza los medios de protección necesarios para realizar su trabajo?




MEDIDAS DE CONTROL PROPUESTAS POR NO CUMPLIMIENTO

ESTANDAR CONTEMPLADO NO CUMPLIMIENTO MEDIDAS DE CONTROL PROPUESTAS

NCh 3322 Jun. 2013 Colores de contenedores para identificar distintas fracciones de residuos

No se depositan los residuos provenientes de los diferentes servicios, en los recipientes acondicionados, según la clase de residuo.

Clasificar los residuos inmediatamente en los diferentes servicios

Revisión de los contenedores periódicamente para asegurar la correcta separación.

Capacitación a los trabajadores sobre el correcto reciclaje de los desechos

Instaurar un programa de incentivos por el correcto manejo de residuos

Decreto 144: Establece normas para evitar emanaciones o contaminantes atmosféricos de cualquiera naturaleza

Recipientes de almacenaje de residuos incorrectamente tapados

Verificar el correcto cierre de los contenedores.

Utilización de bolsas de basuras con amarras, y de mayor resistencia, para evitar roturas y el no cierre de estas

Capacitación a los trabajadores sobre la importancia de mantener los contenedores cerrados y el manejo de las bolsas de basura.




Decreto 609: Establece norma de emisión para la regulación de contaminantes asociados a las descargas de residuos industriales líquidos a sistemas de alcantarillado

D.S. 594 Aprueba reglamento sobre condiciones sanitarias y ambientales básicas en los lugares de trabajo

El agua residual con aceite flotante o grasa visible, es desechado en el alcantarillado

Instruir a los trabajadores a no arrojar las grasas, aceites y restos de alimentos a los alcantarillados.

Recoger las grasas y aceites de los utensilios de cocina antes de ser lavados

Usar elementos absorbentes como arena para gatos y toalla de papel para recoger aceites o grasas antes de lavar los pisos

Colocar mallas o rejillas en el drenaje del piso y el fregadero para impedir la entrada de restos de comida y grasa.

Colocar papel absorbente por debajo de las canastas freidoras

Implementación de trampas de grasas

Colocar letreros que digan “NO VOTAR GRASA” sobre fregaderos o lava vajillas

Contar con un calendario de limpieza de rutina de la trampa de grasa

Capacitación a los empleados sobre estas practicas

Se realizara el cambio de los contenedores actuales por




• D.F.L. Nº 725/67: Código sanitario

“ARTÍCULO 78.- El reglamento fijará las condiciones de saneamiento y seguridad relativas a la acumulación, selección, industrialización, comercio o disposición final de basuras y desperdicios”.

No se cuenta con contenedores ni basureros de residuos sólidos adecuados, ni en cantidad como en calidad.

contenedores herméticos a prueba de roedores con tapa.

El cuarto de almacenamiento temporal de residuos sólidos se ampliara, además de incorporar ventilación adecuada, para disminuir la eliminación de malos olores

Se lavara y desinfectara diariamente el cuarto de almacenaje temporal de residuos

se incrementara el numero de basureros tanto para el personal como para los clientes cantidad ni calidad

se realizara el lavado y desinfectado diariamente al termino de la jornada laboral de los basureros y contenedores para evitar la emanación de malos olores y animales

(D. S. N° 977/96 Artículos 36 y 39 y D.S. N° 745/92 Articulo 18) Ministerio de salud

Deberá disponerse de instalaciones separadas del lugar de elaboración para el almacenamiento de los desechos y los materiales no comestibles, donde permanecerán hasta su eliminación. Los desechos deberán retirarse de la zona de manipulación y otras zonas de trabajo, cuantas veces sea necesaria y por lo menos una vez al día.

Se contara con un área demarcada de acopio de residuos sólidos para trabajadores.

Se retirara la basura de los contenedores tantas veces sea necesario en el día, para luego ser llevados al lugar de acopio




TABLA DE METODOLOGIA MANEJO DE RESIDUOS SOLIDOS RUBRO COMIDA RAPIDA

ACTIVIDADES ESTÁNDARESNO

CUMPLIMIENTOSMEDIO DE EVIDENCIA

CUMPLIMIENTO MEDIO DE EVIDENCIA

1. Identificación y caracterización de los residuos sólidos y líquidos

NCh 3322 Jun 2013 Colores de contenedores para identificar distintas fracciones de residuos

1.- No existe ningún tipo de clasificación de los residuos por parte de los trabajadores

2.- las basuras son depositadas en los contenedores todas por igual.

Se capacito al personal en el proceso de clasificación de residuos, además se implementaros contenedores para el reciclaje de residuos

2. Almacenamiento de los residuos sólidos

Decreto 144: evitar emanaciones o contaminantes atmosféricos de cualquiera naturaleza

1.- se ha advertido que los recipientes de residuos sólidos y contenedores no son debidamente cerrados, lo que genera emanación de olores desagradables

Se capacito a trabajadores sobre la importancia de mantener los contenedores cerrados y el manejo de las bolsas de basura.




ACTIVIDADES ESTÁNDARESNO

CUMPLIMIENTOSMEDIO DE EVIDENCIA

CUMPLIMIENTO MEDIO DE EVIDENCIA

3- descargas de residuos industriales líquidos a sistemas de alcantarillado

Decreto 609: Establece norma de emisión para la regulación de contaminantes líquidos

El agua residual con aceite flotante o grasa visible, es desechado en el alcantarillado

Se implemento trampa de grasa para realizar un proceso de limpieza de las aguas contaminadas, además de utilización de químicos biodegradables

4- Acumulación, selección, industrialización, comercio o disposición final de basuras y desperdicios”.

reglamento fijará las condiciones de saneamiento y seguridad para disposición de residuos sólidos

No se cuenta con contenedores ni basureros de residuos sólidos adecuados, ni en cantidad como en calidad, además no se realizan limpieza ni desinfección de los contenedores

Se adquirieron contenedores nuevos a los cuales se les realizan procesos de limpieza y desinfección a diario para evitar vectores de contaminación

trabajo de gestion 2015.docx

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