Toxicidad de los

plaguicidas para el hombre,

animales y plantas

Toxicología

Toxicidad

Nada es veneno, todo es veneno:

la diferencia está en la dosis

Dosis facit venenum

Paracelso 1493-1541.

Seudónimo de Theophrastus Bombastus von Hohenheim.

Médico y químico suizo.

OMS - FAO

I - Registro:

Propiedades físico – químicas

Toxicología

Ambiente

Residuos

Eficacia

II - Clasificación según los riesgos:

Aguda

Subcrónica

Crónica

III - Envasado y almacenamiento

IV - Eliminación de residuos y envases

Banda de color de las etiquetas según la categoría toxicológica

Clasificación de la OMS según Riesgo

(expresada en mg/kg de peso vivo)

Formulación Líquida

DL 50 Aguda

Formulación Sólida

DL 50 Aguda

Oral Dermal Oral Dermal

Clase I a

Producto Sumamente Peligroso20 o menos 40 o menos 5 o menos

10 o

menos

Clase I b

Producto Muy Peligroso20 a 200 40 a 400 5 a 50 10 a 10

Clase II

Producto Moderadamente Peligroso200 a 2000 400 a 4000 50 a 500 100 a 1000

Clase III

Producto Poco Peligroso2000 a 3000 mayor a 4000 500 a 2000

mayor a

1000

Grupo V

Productos que Normalmente no

Ofrecen Peligro

mayor a 3000mayor a

2000

Clasificación de la OMS según los riesgos Clasificación del peligro

I a – Producto Sumamente Peligroso MUY TOXICO

I b – Producto Muy Peligroso TOXICO

II – Producto Moderadamente Peligroso NOCIVO

III – Producto Poco Peligroso CUIDADO

Productos que Normalmente no Ofrecen Peligro CUIDADO

CLASIFICACION TOXICOLOGICA de la Organización Mundial de la Salud (OMS)

Clasificación de Plaguicidas

Coady uv antes

Rodenticidas

Molusquicidas

Nematicidas

Acaricidas

Herbicidas

Fungicidas

Insecticidas

Por Clase

Etcétera

Bipiridilos

Piretroides

Benzimidazoles

Carbamatos

Organof osf orados

Por Tipo

Ligeramente Peligroso

Moderadamente Peligroso

Altamente Peligroso

Extremadamente Peligroso

Por Toxicidad Aguda

Producto

Tendencias de los nuevos productos

Bajas dosis

Bajo perfil toxicológico

Bajo impacto ambiental

Bajas dosis

HERBICIDAS

TCA 12.000 g/ha

Trifluralina 960

Bentazon 500

Flumetsulam 120

Clorimurón etil 10

Metsulfurón metil 4

FUNGICIDAS

Mancozeb 4800

Myclobutanil 120

Fenarimol 72

INSECTICIDAS

DDT 200

Paration 250-800

Cipermetrina 3-50

Dosis

Bajo perfil toxicológico

DL 50 oral aguda (mg/kg)

Parathión 2

Clorpirifós 135-160

Cipermetrina 250-4100

Bacillus thuringiensis No tòxico

Bajo impacto ambiental

sólo afecta a la plaga (específico)

Rápida degradación

No se acumula en el medio ambiente

Vías de Absorción de Plaguicidas

Oral o Ingestión (boca):

Normalmente es “voluntaria”

Dérmica (piel, heridas):

Es la más común en operarios

o aplicadores.

Ocular (ojos):

Por efecto de deriva o

salpique.

Inhalación (nariz):

Formulación, preparación de

mezclas y deriva.

Areas del cuerpo que absorben plaguicidas

Cabeza: 32%

Cara: 38%

Orejas: 48%

Brazos: 28%

Abdomen: 18%

Antebrazo: 8%

Manos: 12%

Bajo vientre: 100%

Pies: 13%

Toxicidad

1- Toxicidad aguda (24-48 hs)

a- oral

b- dermal

c- inhalación

d- intravenosa

2- Toxicidad subaguda

3- Toxicidad subcrónica

4- Toxicidad crónica

Propiedades Toxicológicas:

A- Toxicidad de una sustancia aplicada por una sola vez

Toxicidad aguda

•Cuadro clínico de la intoxicación

•Momento de su inicio

•Duración de los síntomas

•Dosis máxima no letal

•Pendiente de la curva dosis-efecto

•Alteraciones de los órganos

B- Administración repetida de una sustancia

TOXICIDAD SUBAGUDA (4 semanas)

TOXICIDAD SUBCRÓNICA (3 meses)

TOXICIDAD CRÓNICA (12 meses o más

+ estudios especiales)

Estudios especiales:

Efectos Cancerígenos:

-Sustancias cancerígenas 1rias. (siempre)

-Sustancias cancerígenas 2rias. (dosis)

Efectos Sensibilizantes (alergénicos)

Efectos tóxicos para la descendencia (mutagénesis)

Efectos nocivos sobre la reproducción : teratogénesis

(malformaciones en los embriones)

Trastornos en la fertilidad

Otros: daños a nivel de sistema nervioso, inmunológico,

etc.

Dosis letal mínima de algunas sustancias orgánicas

de ingestión por una sola vez

Denominación Toxicidad (µg(kg)

Toxina botulínica A 0,00003

Toxina tetánica 0,0001

Toxina de la difteria 0,3

Toxina de cobra 0,3

TCDD 1

tetrodotoxina 10

Dosis letal mínima de algunas sustancias orgánicas

de ingestión por una sola vez

Denominación Toxicidad (µg(kg)

Aflatoxina B1 10

Curarina 500

Estricnina 500

Nicotina 1.000

Cianuro sódico 10.000

fenobarbital 100.000

Pez globo

Síntomas por envenenamiento por tetradotoxina:

• Hormigueo en rostro y en las extremidades

• Parálisis

• Colapso respiratorio y cardiovascular.

• Parestesia

• Parálisis general

• Fallo respiratorio / asfixia sin perder en ningún

momento la consciencia

No habiendo un antídoto conocido, se recomienda

aplicar la RCP.

· Después de la ingestión de estricnina (al tragarla), los síntomas de envenenamiento aparecen usualmente de 15 a 60 minutos.· Las personas que han estado expuestas a dosis bajas o moderadas de estricnina por cualquier vía de exposición presentarán los siguientes signos o síntomas:o Agitacióno Temor o miedoo Disposición para asustarse con facilidado Inquietudo Espasmos musculares dolorosos que posiblemente causen fiebre y lesiones renales y hepáticaso Espasmos incontrolables con arqueo del cuello y la espaldao Rigidez de brazos y piernaso Tensión en la mandíbulao Dolor y malestar muscularo Dificultad para respiraro Orina oscurao Estado de conciencia inicial y percepción de los síntomas

Síntomas visibles de intoxicación con plaguicidas

Muscarínicos:

- Salivación – lagrimeo

- Diarrea – defecación

- secreción bronquial

- náuseas – vómitos

- bradicardia

- sudoración

- dolor abdominal

- contracción de pupilas

Nicotínicos:

- Fatiga muscular

- temblores

- fasciculaciones

- palidez

- parálisis muscular

- parálisis respiratoria

- taquicardia

- hipertensión

- hiperglucemia

Síntomas de intoxicación aguda por insecticidas clorados

• mareos – vértigos

• irritabilidad

• espasmos musculares

• convulsiones

• fibrilación ventricular

• confusión

• náuseas y vómitos

• cefalea

CLÍNICA DE LA INTOXICACIÓN

POR PIRETRINAS

Dermatitis de contacto

Reacciones respiratorias alérgicas

(rinitis, hiperreactividad bronquial)

Exposición a

grandes

cantidades

•Dificultad respiratoria

•Sialorrea

•Temblor

•Ataxia

Rinitis

Neumonitis

Alérgica

Cefalea

Sialorrea

Vómito

Temblor

Hiperexcitabilidad a

estímulos externos

Diarrea

Prurito

Parestesias en áreas

de piel expuestas

Hipotensión

Bradicardia

CUADRO CLÍNICO DE LA

INTOXICACIÓN POR

PIRETROIDES

MECANISMO DE ACCIÓN DE LOS FUNGICIDAS DERIVADOS DEL COBRE

• EFECTO CORROSIVO SOBRE LAS

MUCOSAS

• DAÑO A LOS GLÓBULOS ROJOS

(HEMÓLISIS), HÍGADO Y RIÑONES

CUADRO CLÍNICO DE LA INTOXICACIÓN AGUDA POR FUNGICIDAS DERIVADOS DEL COBRE

CUADRO DIGESTIVO PRECOZ (EN CASOS DE

INGESTIÓN)

Sabor metálico

Vómitos intensos, repetitivos, con restos de

sangre y/o de color azul-verdoso

Dolor abdominal intenso

Diarrea

CUADRO CLÍNICO DE LA INTOXICACIÓN AGUDA POR FUNGICIDAS DERIVADOS DEL COBRE (Cont.)

EN EXPOSICIÓN POR INHALACIÓN:

Irritación

Tos

Dificultad respiratoria

CUADRO CLÍNICO DE LA INTOXICACIÓN AGUDA POR FUNGICIDAS DERIVADOS DEL COBRE (Cont.)

EN EXPOSICIÓN DÉRMICA U OCULAR:

Eritema

Dolor en el sitio de contacto

Áreas de necrosis

Dermatitis alérgica

Úlceras corneales

Intoxicaciones agudas:

Adultos:……………………33,31%

Adolescentes:………………5,65%

Niños:………..…………… 61,04%

Causas:

Accidentales: …………….61,80%

Propósito terapéutico:……34,02%

Homicidio: ………………….1,09%

Riesgos de Intoxicación en humanos

1- personal de plantas químicas

2- aplicadores de fumigantes

3- aplicadores de equipos menores

4- dosificadores de aviones

5- dosificadores de equipos terrestres

Riesgos de Intoxicación en humanos

6- obreros de campo

7- pilotos y tractoristas

8- agrónomos

9- familiares de agricultores

10- habitantes de zonas agrícolas

Modificaciones de la acción tóxica

Droga técnica:

- impurezas, isómeros

- mezclas

- droga +Hº + Tº

Formulación:

Tipo de dispersión

Condiciones ambientales

Toxicidad para animales superiores

y fauna útil

Aves: DL 50OA

Peces: CL 50

Abejas: DL 50: µg/g abeja

Indice de peligrosidad

DL 50 100IP=Factor de aplicación

Factor

Parathion: 150 g/ha 1

Monocrotofos 450 g/ha 3

Endosulfan 900 g/ha 6

Toxafeno 1800 g/ha 12

Riesgo

Riesgo (R):

“Probabilidad que tiene una sustancia de producir un

daño”.

Peligro (Toxicidad):

”Capacidad de una sustancia de causar daño”.

(Características del producto). DL50.

Importancia de disminuir el Riesgo (EPP).

R= Peligro * Exposición

Residuos tóxicos en vegetales y alimentos

NSE [ mgr/kg peso/día] = NSE [ ppm] . R

P

IDA [ mgr/kg peso/día] = NSE [mgr/kg peso/día ]

F

LMR [ mgr /kg peso] = IDA . 60 kg

o ppm P [kg/día ]

Buenas Prácticas Agrícolas:

www.alimentosargentinos.gov.ar/.../Boletin_BPA_Julio_05.pdf

www.rlc.fao.org/es/agricultura/bpa/pdf/manual.pdf

Determinación de residuos de plaguicidas

1- recepción y almacenamiento de las muestras: en hielo seco

vegetales: -10 a 0°C

animales: < -10°C

2- Extracción: macerar o licuar para extraer los residuos

usando un solvente

3- Purificación: para la eliminación de impurezas:

columna con carbón activado

Métodos para la Identificación del residuo:

A- físicos:

cromatografía:

columna

papel

capa delgada

fase gaseosa

de gas en fase líquida

espectrofotometría

Electroforesis

resonancia magnética nuclear

fotometría de llama

uso de rayos gamma

activación de neutrones

titulación amperimétrica o potenciométrica

Métodos para la Identificación del residuo:

B-Químicos:

Colorimetría

phmetría,

precipitación

emisión de radiactividad

C-Biológicos:

inhibición enzimática cualitativa

Para fosforados: colinesterasa