UNIVERSIDAD PERUANA CAYETANO HEREDIAFACULTAD DE CIENCIAS Y FILOSOFIA

MOLECULAS Y VIDA: AGUA, CARBOHIDRATOS, LÍPIDOS

BIOMOLÉCULAS

INORGANICAS:AGUAÁCIDOS Y BASESSALES

ORGÁNICAS: CARBOHIDRATOSLÍPIDOS

PROTEÍNASÁCIDOS NUCLÉICOS

AGUA

ESTRUCTURA MOLECULARESTRUCTURA MOLECULAR

NATURALEZA DIPOLAR

http://programs.northlandcollege.edu/biology/Biology1111/animations/hydrogenbonds.html

COHESION DEL AGUA

AGUAAGUA

TENSIÓN SUPERFICIALTENSIÓN SUPERFICIAL

PROPIEDADES FISICAS

ALTO CALOR ESPECÍFICO: La cantidad de calor necesaria para elevar un grado centígrado la temperatura de un gramo de agua

ALTO PUNTO DE EBULLICIÓN: 100 ° C

ALTO CALOR LATENTE DE VAPORIZACIÓN: Es el número de calorías necesarias para transformar en vapor un gramo de líquido

AGUAAGUA

SOLVENTE UNIVERSAL

GLUCIDOS

CARBOHIDRATOSCARBOHIDRATOS

MONOSACÁRIDOSMONOSACÁRIDOS

ESTRUCTURAESTRUCTURA

ENLACE GLUCOSÍDICOENLACE GLUCOSÍDICO

ESTRUCTURAESTRUCTURA

Formación de el enlace glucosídico

DISACARIDOS MAS IMPORTANTESDISACARIDOS MAS IMPORTANTES

MALTOSA

SACAROSA

DISACARIDOS MAS IMPORTANTESDISACARIDOS MAS IMPORTANTES

POLISACARIDOSPOLISACARIDOS

- Polímeros conformados por largas cadenas de monosacáridos, se diferencian principalmente por

* Tipo de monómeros que lo conforman

* Longitud de las cadenas

* No hidrosolubles

* Grado de ramificación

POLISACÁRIDOSPOLISACÁRIDOS

PROPIEDADESPROPIEDADES

HOMOPOLISACÁRIDOSHOMOPOLISACÁRIDOS

ALMIDÓN

HOMOPOLISACÁRIDOSHOMOPOLISACÁRIDOS

HOMOPOLISACÁRIDOSHOMOPOLISACÁRIDOS

POLISACÁRIDOSPOLISACÁRIDOS

HOMOPOLISACÁRIDOSHOMOPOLISACÁRIDOS

CELULOSA

POLISACÁRIDOSPOLISACÁRIDOS

HOMOPOLISACÁRIDOSHOMOPOLISACÁRIDOS

QUITINAPared celular de los hongos y exoesqueleto

HETEROPOLISACÁRIDOSHETEROPOLISACÁRIDOS

GLUCOPROTEÍNAShttp://www.youtube.com/watch?v=wepK6yAitJc

LIPIDOS

ACIDOS GRASOSACIDOS GRASOS

- Son derivados hidrocarbonados - Su oxidación es altamente exergónica

LÍPIDOSLÍPIDOS

ACIDOS GRASOSACIDOS GRASOS

LÍPIDOSLÍPIDOS

ACIDOS GRASOSACIDOS GRASOS

LÍPIDOSLÍPIDOS

TRIACILGLICEROLESTRIACILGLICEROLES

TRIACILGLICEROLESTRIACILGLICEROLES

OXIDACION DE LOS ACIDOS GRASOS

LÍPIDOSLÍPIDOS

FOSFOLÍPIDOSFOSFOLÍPIDOS

-Son moléculas anfipáticas

P

LÍPIDOSLÍPIDOS

FOSFOLÍPIDOSFOSFOLÍPIDOS

FOSFOLÍPIDOSFOSFOLÍPIDOS

ESTEROIDESESTEROIDES

ESTEROIDESESTEROIDES

COLESTEROL

LÍPIDOSLÍPIDOS

ESTEROIDESESTEROIDES