DIRECCION DE ALIMENTOS Y BEBIDAS – GRUPO REGISTROS SANITARIOS Año 2017

ROTULADO DE ALIMENTOS

Resolución 5109 de 2005

Proporcionar al consumidor

información sobre el producto lo

suficientemente clara y

comprensible de modo que no

induzca a engaño o confusión y

permita realizar una elección

informada.

Aplicación de la norma

• Alimentos y materias primas para

consumo humano envasados o

empacados.

• Productos nacionales e importados

comercializados en el territorio

nacional.

No se permite

La expresión 100% natural cuando el producto contiene aditivos.

Representaciones gráficas que sugieran que se trata de un producto diferente.

Descripción falsa o engañosa que pueda crear una impresión errónea sobre la naturaleza del producto.

Palabras, ilustraciones o representaciones gráficas que hagan alusión a propiedades medicinales, preventivas o curativas.

Etiqueta en contacto directo con el alimento, excepto autorizada por el Invima.

Información que debe contener la etiqueta

Resolución 402 de 2002

El producto debe rotularse con la expresión “marinado” inmediatamente después del nombre del producto.

Debe declararse en forma porcentual la cantidad de solución adicionada al producto, con el termino que describa en forma exacta el método de adición, aditivos e ingredientes utilizados y función de los mismos.

Las leyendas adicionales de rotulado deberán estar impresas en caracteres de igual tamaño que el nombre del producto y en caracteres visibles, indelebles y legibles.

Rotulado de aves marinadas

• Prohíbase la utilización de

adhesivos o stickers para la

impresión de las leyendas

adicionales para la rotulación

de aves marinadas.

• Estas deberán estar impresas

directamente en el empaque

o rotulo del producto.

Rotulado de aves marinadas

Resolución 402 de 2002

DIRECCION DE ALIMENTOS Y BEBIDAS – GRUPO REGISTROS SANITARIOS Año 2017

ALIMENTOS NACIONALES E IMPORTADOS

LOS QUE

DECLAREN

INFORMACIÓN

NUTRICIONAL

LOS QUE

DECLAREN

PROPIEDADES

NUTRICIONALES

LOS QUE

DECLAREN

PROPIEDADES DE

SALUD

Campo de Aplicación

• Tablas de composición de alimentos nacional o internacional.

• Publicaciones internacionales

• Especificaciones de contenido nutricional de ingredientes utilizados en la formulación del producto.

• Análisis de laboratorio, valores promedios de análisis de muestras representativas

De donde se obtienen los valores para la tabla

nutricional?

Componentes de la tabla nutricional

Componentes de la tabla nutricional

Se permiten vitaminas diferentes a la A y C

y minerales diferentes a Hierro y Calcio

cuando tienen valor de referencia y su

cantidad es superior al 2%.

Si el producto tiene líquido de cobertura que

normalmente no es consumido, la declaración de

nutrientes debe presentarse con base en la

masa escurrida o sólido drenado.

Componentes de la tabla nutricional

Tolerancia para los resultados de laboratorio

GRACIAS