revista industria lechera diciembre 2014

INDUSTRIA LECHERA - DICIEMBRE 2014 | 3

EDITORIAL

DEL SUEÑO A LA REALIDAD

En un escenario global donde los países emergentes y por las consecuencias generadas por

un crecimiento inédito, esto es crisis energética, polución y gran desequilibrio social, pare-

cería que entramos en un nuevo ciclo de la economía mundial, con tasas de expansión eco-

nómica más compatibles con el desarrollo sustentable.

Los principales commodities del planeta marcan claramente esta tendencia.

Argentina, caso especial si los hay, pareciera no percibir con claridad este horizonte.

En la lechería en particular y como país con volúmenes exportables encontraremos un serio

problema de competitividad internacional. El mercado interno ya mostró signos de involución

que se profundizarán en los próximos meses. La tormenta perfecta se avecina.

Como en todas las crisis, ha llegado el momento de transformar a ésta en una oportunidad

y la misma es llevar todas las variables de costos a niveles posibles.

Por último, en las proximidades del fin de año es propicia la oportunidad para desear que

tengan muy felices fiestas y que el año 2015 nos encuentre unidos y con renovadas espe-

ranzas.

Ing. Agr. Miguel Paulón

Presidente

CIL

STAFFAño XCV - N° 757Diciembre 2014

Fundada en agosto de 1919Publicación del Centro de la Industria Lechera

Medrano 281 (C1179AAC)Buenos Aires, ArgentinaTel.: 4983-0587/6143/1865 ó 49581340Fax: 4958-4056Email: [email protected]

DirectorIng. Agr. Miguel A Paulón

Coordinación TécnicaIng. Agr. Analía Castellani

Coordinación GeneralDavid Ch. Secco Maisón

Comercialización

Beatriz B. BonavenaAv. Caseros 3524 (1263) Buenos Aires - ArgentinaCel:011-15-4416-3717 E-mail: [email protected]

Impresión

ADAGRAF IMPRESORESAraoz de Lamadrid 1920 - CABATel. 5291-5100/1/2/3

La dirección de esta revista no se hace responsable del contenido delas notas que no son de su autoría, las noticias y o publicidades sumi-nistradas por empresas u otros autores.Queda prohibida la reproducción total o parcial, modificación, distri-bución o manipulación sin previa autorización.

Registro de la propiedad Intelectual N° 138.040Distribución internacional en países de América y Europa,entre empresas y organismos vinculados al sector lechero.

SUMARIO +2. Sumario

6. Conclusiones - 13er. Congreso Panamericano

de la Leche

16. Encuesta Nacional de Factores de Riesgo

26. Presidencia de Carlos M. Rivero Haedo

(1928/1929)

30. La informalidad o marginalidad y

la discriminación

34. Liquidación única Historia y Estado Actual.

Segunda Entrega

37. Estadísticas

46. Indice de rubros

48. Indice de anunciantes.

| INDUSTRIA LECHERA - DICIEMBRE 20144

PRESIDENTE DEL CENTRO DE LA INDUSTRIA LECHERA:

ING. MIGUEL ANGEL de la MERCED PAULON

VICEPRESIDENTE 1°BRAWLEY ARG. S. A.

VICEPRESIDENTE 2°SANCOR C. U. L.

SECRETARIOSUC. DE A. WILLINER S. A.

PROSECRETARIOMOLFINO S. A.

TESOREROVERÓNICA S. A.

PROTESORERONESTLE ARGENTINA S. A.

PARA INTEGRAR LA COMISION DIRECTIVA:MOLFINO HNOS. S. A.

UN VOCAL PARA INTEGRAR LA COMISION DIRECTIVA:

REMOTTI S. A.

VOCAL SUPLENTE PARA INTEGRAR LACOMISION DIRECTIVA:

NOAL S. A.

VOCALES PARA LA CAMARA:VERONICA S. A.

SUC. A. WILLINER S. A.SANCOR C. U. L.

LACTEOS VIDAL S. A.PAMPA CHEESE S. A.

LACTEAR S. A. MAGNASCO HNOS. S. A.

ORLANDO Y CELSO PEIRETTI S. A.

CAMARA DE PRODUCTORES DE LECHE:PARA INTEGRAR LA COMISION DIRECTIVA:

PRESIDENTE DE LA CAMARA :MANFREY COOP. DE TAMBEROS DE

COM. E IND. LTDA.


GARCIA HNOS. AGROINDUSTRIAL S. R. L.

VOCAL SUPLENTE LACTEAR S. A.

VOCALES:SANCOR C. U. L.

SUC. DE A. WILLINER S. A.VERONICA S. A.

QUESOS DON ATILIO S. A.

CAMARA DE FABRICANTES DE DULCEDE LECHE:

PARA INTEGRAR LA COMISION DIRECTIVA:

PRESIDENTE DE LA CAMARA:MILKAUT S. A.


ERNESTO RODRIGUEZ E HIJOS S. R. L.

VOCAL SUPLENTE PARA INTEGRAR LACOMISION DIRECTIVA:

LACTEOS CONOSUR S. A.

VOCALES:MASTELLONE HNOS S. A.

SANCOR C. U. L.SUC. DE A. WILLINER S. A.

ESTABLECIMIENTO SAN IGNACIO S. A.

CAMARA DE USINAS DE PASTEURIZACIONY DE FABRICANTES DE MANTECA Y

CASEINAS:PRESIDENTE DE LA CAMARA:

MASTELLONE HNOS. S. A.

UN VOCAL PARA INTEGRAR LA COMISION DIRECTIVA POR DOS AÑOS:

LA LACTEO S. A.

VOCAL SUPLENTE:CORLASA – COMPAÑÍA REGIONAL DE

LACTEOS S. A.

VOCALES PARA LA CAMARA:LACTEOS CONOSUR S. A.

MOLFINO HNOS. S. ASANCOR C. U. L.

SUC. DE A. WILLINER S. A.ORLANDO Y CELSO PEIRETTI E HIJOS

SOCIO HONORARIO† ING. AGR. VICENTE M. CASARES

GERENTEING. AGR. ANÍBAL SCHALLER

COMISION DIRECTIVA DEL CENTRO DE LA INDUSTRIA LECHERA


SOCIOS

Se trata del libro „Desde1929 compartiendomomentos en familia‰,que recopila recetas yanécdotas de la gastro-nomía.

Con motivo de la cele-bración de su 85ÀAniversario, LaSerenísima presenta ellibro „Desde 1929 com-partiendo momentos enfamilia‰, una publica-ción que combina másde 150 recetas tradicio-nales, con la historia de

una marca infaltable en los hogares argentinos. El libropuede descargarse de manera gratuita enhttp://www.laserenisima.com.ar/libro/Recetario.pdf„Desde 1929 compartiendo momentos en familia‰ fuedesarrollado con el objetivo de crear un ejemplar útil parala cocina y coleccionable por sus interesantes historias,que recuerdan el crecimiento de la compañía y la evolu-

ción de la lechería en nuestro país. El libro incluye, ade-más, las recetas más representativas, con consejos y técni-cas de los especialistas de La Serenísima, para su prepa-ración.La edición de este libro para conmemorar el 85° aniversa-rio es un hecho muy significativo para La Serenísima, yaque se trata de un documento que plasma todos estos añosde historia y trayectoria con productos de excelentísimacalidad y un estrecho vínculo con los consumidores.La Serenísima fue fundada por Don Antonino Mastellone ysu esposa, Doña Teresa Aiello en la localidad de GeneralRodríguez, Provincia de Buenos Aires. El 29 de octubre de1929, fecha de su casamiento, se estableció como el díadel nacimiento de la empresa. Comenzaron fabricandoRicotta y Mozzarella, quesos poco difundidos enArgentina hasta el momento, siempre con la calidad comopremisa básica.Este principio fue incorporado por todos los que formaronparte de la empresa a lo largo de los años. De esta mane-ra, basada en los valores fundacionales de esfuerzo,humildad, dedicación y respeto, La Serenísima fue incor-porando leche, manteca, dulce de leche, y otros tipos dequesos a la familia de productos, que hoy son parte de lavida diaria de los argentinos.

La Serenísima presenta una publicación para todos los hogares

La compañía láctea, que este año festeja su 85° aniversa-rio, quedó en el primer lugar del Ranking PrestigioMarcas, que elabora desde hace 21 años la consultoraCEOP y engloba a empresas de 35 rubros diferentes.La Serenísima, la empresa láctea más elegida por losargentinos, recibió el máximo galardón por alcanzar el

primer puesto en el ranking de prestigio de marca que ela-bora anualmente CEOP. Este ranking mide la valoraciónque el público en general tiene de las marcas con presen-cia en el país.El Ranking de Prestigio de Marca de la consultora CEOPreleva 35 rubros, y La Serenísima no solo lideró el rubroLácteos, sino que también figura en el primer puesto delTop of Mind de los argentinos, ratificando así que es lamarca más valorada entre todos los rubros a nivel nacio-nal.Para elaborar el ranking, se tiene en cuenta las mencionesespontáneas de los encuestados acerca de las marcas másprestigiosas, seguidas de una evaluación por atributos enrelación al prestigio.

La Serenísima, la más prestigiosa para los consumidores argentinos

INDUSTRIA LECHERA - DICIEMRE 2014 | 7


FEPALE

CONCLUSIONES - 13ER. CONGRESOPANAMERICANO DE LA LECHE

CONCLUSIONES

1) Se destaca que ha surgido de las ponencias presenta-das y de los aportes de los congresistas la convicción deque existen promisorias perspectivas para la lechería delcontinente.

2) De esa forma nuestro continente está llamado a trans-formarse en la despensa de un mundo que crece enpoblación, poder adquisitivo de sus habitantes y unacada vez mayor incorporación a sus dietas de las proteí-nas de origen animal y en particular las lácteas.

3) Se ha confirmado también el alto potencial que tieneAmérica Latina para aumentar su producción de leche

gracias a la disponibilidad de agua dulce, grandes exten-siones de tierras que pueden incorporarse con condicio-nes adecuadas, población joven y una diversidad de cli-mas y condiciones naturales que constituyen una verdade-ra fortaleza.

4) Se puso de relieve la importancia de la investigación,tal como surgió de las importantes presentaciones hechasen el Congreso. También quedó de manifiesto el aporteque puede seguir haciendo la Academia, para contribuira mejorar, tanto a nivel primario como industrial, el nively calidad de la producción y para contribuir en la nece-saria innovación constante que debe producirse en laindustria y sus productos.

En el marco del 13er Congreso Panamericano de la Leche de FEPALE se aproba-ron las siguientes conclusiones a su finalización


FEPALE

5) Se concluyó una vez más que la leche y sus deriva-dos son imprescindibles para una dieta ideal por susaportes para la salud humana.En ese sentido se destacó la labor de FEPALE a través desu Campaña de Promoción de consumo Sí, a la leche.

6) Se presentó por FEPALE y contó con una plena acepta-ción de las diferentes delegaciones el libro Lácteos: ali-mentos esenciales para el ser humano Sí, a la Leche! quees un muy valioso aporte científico para la difusión de lasvirtudes de la leche y productos lácteos para la salud delser humano en todas las etapas de la vida y su contribu-ción para la prevención y tratamientos de diversas pato-logías.En esa misma línea se expresó que los Programas deVaso de leche escolar cumplen un rol relevante para lasalud física e intelectual de los niños y se exhorta a lospaíses que aún no los tienen a ponerlos en práctica a lamayor brevedad posible.

7) Teniendo en cuenta que en América Latina unos 3millones de productores lecheros familiares y que su apor-te a las respectivas producciones nacionales es muyimportante, se hace necesario contribuir a través de polí-ticas públicas y con el apoyo del sector privado, a sumejor desarrollo, mejora de sus condiciones de produc-ción y su formalización.

8) Se dio gran relevancia a la necesidad de que losjóvenes lecheros tengan la posibilidad de participar acti-vamente en el sector a fin de que el necesario relevo

generacional se produzca intensamente. Por ello la FEPA-LE con firmó la realización del 2do EncuentroPanamericano de Jóvenes Lecheros en Brasil el próximoaño; decidió crear en su seno un programa permanentepara los jóvenes y constituir una comisión especializadaque contribuya al tratamiento de este importante tema.

9) Se ratificó que en la FEPALE cumple una trascenden-te labor como articuladora de los diferentes actores delsector y como representante de la lechería de lasAméricas.

10) Se señala la satisfacción por la exitosa realizaciónen el marco del congreso del 1er. Encuentro Caprino:Leche y Derivados se destaca la decisión de la FEPALEde seguir dando atención a la producción caprina deleche.

11) Expresa el mayor reconocimiento a los organizado-res mexicanos de este gran Congreso por las expresivasmuestras de hospitalidad hacia las delegaciones visitan-tes. En particular se agradece al Gobierno del Estado deQuerétaro, la SAGARPA, CANILEC y demás asociadosmexicanos de FEPALE y a los patrocinadores por el marcoproporcionado por ellos para el éxito del Congreso.

12) Invitar a la comunidad lechera de las Américas aparticipar en el 14 Congreso Panamericano de la Leche,a efectuarse en Puerto Varas, Chile, en abril 2016.

INSTITUCIONAL

Como es habitual el CIL acompaña a losOrganismos públicos en el desarrollo de este tipode iniciativas. El éxito de estas acciones se debesin duda al marco de trabajo articulado entre elárea pública y privada, que permitió y permiteacordar metas cumplibles desde el punto de vistatecnológico con un impacto positivo real en lasalud presente y futura de los consumidores.

El 16 de octubre del presente año, se realizóun nuevo acto de adhesión al Convenio deReducción Progresiva y Voluntaria delContenido de Sodio en alimentos‰. Como hemos mencionado en otras oportuni-dades, uno de los grupos de alimentos inclui-dos son los Quesos: Cremoso, Cuartirolo,Port Salut, Mozzarella, Tybo y Danbo. Sehan adherido hasta el presente once empre-

sas, de las cuales diez pertenecen al Centrode la Industria Lechera.El monitoreo de la reducción acordada,hecho por el Instituto Nacional de Alimentos– INAL- arrojó un cumplimiento del 100 %por parte de nuestros asociados.Continuamos trabajando por la adhesión demás empresas.

Iniciativa Menos Sal Más Vida

El pasado 26 de noviembre, elMinisterio de Salud organizó lajornada sobre este tema que, sibien no incluye a los productoslácteos, es importante destacarque se encuentra en plena vigen-cia la reducción obligatoria delcontenido de ˘cidos Grasos

Trans en los alimentos, lo que hace que nuestro país sea pio-nero en este tipo de reglamentaciones.Es otro de los logros conjuntos fruto de la integración del sec-tor público y privado, ya que se trabajó en una reducciónprogresiva hasta llegar al estado actual de plena vigencia.

El artículo 155 tris del Código Alimentario Argentino esta-blece que el contenido de ácidos grasos trans de producciónindustrial en los alimentos no debe ser mayor al 2% del totalde grasas en aceites vegetales y margarinas destinadas alconsumo directo, y 5% del total de grasas en el resto de losalimentos. Los aceites y margarinas para consumo directo yalo cumplen desde 2012.Estos límites no se aplican a las grasas provenientes de

rumiantes, incluyendo la grasa láctea, puesto que los ˘cidosGrasos Trans de origen biológico (producidos en el rumen)no tienen los efectos negativos de los AGT de origen indus-trial.

EL Ministerio de Salud también presentó una proyección delimpacto de esta medida en la salud de la población, asícomo el amplio grado de cumplimiento por parte de la indus-tria.Es otro ejemplo del compromiso del sector público y privadoen pos de la salud de los consumidores.

„Argentina 2014 Libre de Grasas Trans‰

SanCor adhiere a la Semana Mundial sobre elriesgo del consumo de sal, que se conmemora del10 al 16 de marzo. La iniciativa es impulsada por la OrganizaciónPanamericana de la Salud (OPS) y centra su aten-ción en todos aquellos que preparan alimentostanto dentro como fuera del hogar. Como empresa proveedora de alimentos que brin-dan nutrición y salud, nos sumamos a todas aque-llas iniciativas de prevención y sensibilización quedestacan el rol que cumple la alimentación en laoptimización de la salud. Una alimentación correc-ta, variada, equilibrada y completa, permite quenuestro cuerpo funcione con normalidad y reduceel riesgo de padecer alteraciones o enfermedadescomo la hipertensión, obesidad, diabetes, enfer-medades cardiovasculares y trastornos de la con-ducta alimentaria, entre otros.

En SanCor damos respuestas precisas a muchas deestas cuestiones, elaborando productos reducidosen calorías, en la cantidad de sal agregada, forti-ficando otros con distintos elementos esenciales,disminuyendo el nivel de grasas saturadas y azú-cares, que ayudan a mejorar la calidad de vida delas personas, sin perder el placer de disfrutar ali-mentos sabrosos y nutritivos.

INDUSTRIA LECHERA - AGOSTO 2013 | 11

Buenos Aires I Argentina

14o Exposición Internacional del Envase y Embalaje14th International Packaging Show

9o Exposición Internacional de Maquinaria y Equipamiento para el Procesamiento de Alimentos y Bebidas9th International Machinery and Equipment of Food

and Beverages Processing Show

Auspicia / SponsorOrganiza / Organizer

2o Exposición Internacional de Maquinaria y Equipamiento para la Industria Farmacéutica2nd International Machinery and Equipment for the

Pharmaceutical Industry Show

20154 al 7 de agosto

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SOCIOS

La producción mundial de leche crecerá 1%

La caída en lasimportaciones delácteos desdeRusia y el anticipode la demandadesde China, pin-tan el escenarioglobal para elpróximo año,según un análisisdel USDA.

No debe sorpren-der que la producción de leche en 2014 entre losprincipales exportadores crezca 4% con relación alaño anterior. Hasta el pasado mes de octubre, la pro-ducción de leche de Australia aumentó 4,5% com-parada con el mismo período de 2013; según unanálisis del sector realizado por el Departamento deAgricultura de Estados Unidos (USDA), la previsiónpara todo el año fue revisada y quedó en un incre-mento de 3%.La producción de Nueva Zelanda cayó de uncomienzo extremadamente fuerte y luego se moderó,pero deberá aumentar un 8% en 2014, siempre encomparación con el año anterior. Mientras tanto, enla Unión Europea, el invierno moderadamente húme-do junto con el comienzo de la primera, aportaron

condiciones excelentes para el desarrollo de las pas-turas.Los bajos precios de las raciones y los elevados val-ores de la leche, contribuirán a una fuerte expansiónde la producción de leche que creció casi 6% conrelación al ritmo del año anterior. La previsión para2014 es de un crecimiento de 5%.Por otro lado, la caída de la demanda desde Chinadurante la segunda mitad del presente año, provocóuna fuerte caída de los precios. Después de quedarcerca de US$ 5.000 por tonelada (principalmente laleche en polvo) bajaron a US$ 2.300 por tonelada.El embargo ruso, anunciado en agosto, fue difícilpara la Unión Europea y ocasionó un efecto dominóen la medida que los productos lácteos europeos bus-caron otros mercados. Para 2015, el USDA prevéque China continúe posicionado como el principalimportador de leche en polvo.A nivel global, la producción mundial de lechedeberá crecer apenas 1% y la recuperación de losprecios de los lácteos dependerá de la caída de losstocks acumulados en los países exportadores eimportadores.En materia de precios, el USDA estima que durante2015 continuarán registrándose precios inferiorespor los principales productos del sector lácteo.

Fuente: El País, Uruguay

Previsiones de FAO para el cierre de 2014

La FAO prevé que el año 2014 cierre con un aumen-to del 4,8% en el comercio de productos lácteos conun volumen de 72,1 millones de toneladas de lecheequivalente.

Los tres principales exportadores fueron NuevaZelanda, Unión Europea y Estados Unidos, que jun-tos totalizaron el 65% del comercio, se proyecta reg-istrarán un aumento de un 6-7% en 2014.

Asia se mantiene como el principal demandanteinternacional en crecimiento, con países que incre-mentaron sustancialmente sus compras como China,Arabia Saudita, Malasia, Vietnam y Tailandia. Chinaparticularmente registró un fuerte crecimiento que seproyecta que estaría en 24%. Además en la regiónaparecen Indonesia, Filipinas, Singapur, Japón y losEmiratos ˘rabes los que se mantienen como merca-dos importantes.

La caída en los precios internacionales ha estimuladola demanda por importación en ˘frica, siendo los

principales importadores Argelia, Egipto y Ghana.En América Latina y el Caribe, el crecimiento de laproducción interna pude desplazar a las importa-ciones en México y Brasil, mientras que paraVenezuela se proyecta un incremento sustancial enlos niveles de compras en el mercado internacional.Respecto a la Federación Rusa, se espera una caídaen el entorno de un 10% para todo este año, luegode la prohibición impuesta en agosto sobre lasimportaciones de productos lácteos de Australia,Canadá, Unión Europea, Noruega y Estados Unidos.Para la leche en polvo entera se proyecta que elincremento sea de 9,5% en 2014, correspondién-dose con 2,7 millones de toneladas, luego del crec-imiento limitado de 2013 (1,3%). Los principalesexportadores incluyen a Nueva Zelanda, UniónEuropea y Australia, de los que se espera que cierrenincrementando sus ventas, sin embargo, se esperauna caída en las exportaciones de Argentina.

Los precios de la leche en polvo entera cayeron grad-ualmente entre abril y octubre como resultado del


SOCIOS

aumento en la oferta disponible y la adecuación delos stocks en China, principal comprador, que acu-muló stocks entre noviembre de 2013 y marzo de2014 a la espera de un posible desabastecimientocon la producción interna de leche. Por otra parte, losbajos precios estimularon la demanda en varios mer-cados importantes de Asia, incluyendo Indonesia,Malasia, República de Corea y Tailandia. Además enel Norte de ˘frica y América Latina y el Caribe seincluyen Argelia, Perú y Venezuela que han retornadocompletamente al mercado, mientras que Brasil con elaumento de la producción interna desplazó lasimportaciones.

El mercado de la leche en polvo descremada seespera que crezca un 6,1% a dos millones detoneladas, a una tasa promedio visualizada en la últi-ma década. Los principales mercados por volumenson: China, México, Indonesia, Malasia, Argelia,Filipinas, Federación Rusa y Vietnam, seguidos porEgipto, Tailandia, Arabia Saudita y Singapur. Lasimportaciones de China aumentarían por encima deun 30% en 2014, otros que crecieron fueron Malasia,Vietnam y Arabia Saudita. Por otra parte se vierondescensos en las importaciones de Argelia, Indonesia,México y Filipinas. Para la Federación Rusa se estimópara los primeros ocho meses del año una caída del29%, respecto al mismo período de 2013.

Ochenta por ciento de las exportaciones de leche enpolvo entera provienen de Estados Unidos, UniónEuropea y Nueva Zelanda. Con la excepción deNueva Zelanda, para los otros se espera un aumentoen las ventas, con Unión Europea y Australia registran-do un fuerte crecimiento. Nueva Zelanda tuvo comofoco la producción de leche en polvo descremadapara China, quien compró un 7% menos entre eneroy setiembre de 2014 que en igual período de 2013.India, que ingresó con fuerza en el mercado de laleche en polvo descremada con un crecimiento del250% en 2013, para los primeros ocho meses de éste

año registró un descenso del 37% comparado conigual período de 2013.

Para la manteca se pronostica un crecimiento de 2,8%a 937.000 toneladas. Los precios internacionales pre-sentan debilidad determinada por los precios de laleche en polvo y la incertidumbre respecto a las com-pras futuras de la Federación Rusa. Los principalesdemandantes de éste producto son el SudesteAsiático, Medio Oriente y Federación Rusa. Los princi-pales exportadores del producto son Nueva Zelanday Estados Unidos, de los que se espera que incre-menten las ventas en 2014, para Nueva Zelanda laprohibición de Rusia le genera una oportunidad adi-cional de mercado. Mientras que reduce las exporta-ciones de la Unión Europea.

Inicialmente los precios de los quesos no se vieronafectados como los otros productos por la caída gen-eral en los precios de los lácteos durante 2014; sinembargo, cuando Rusia anunció la prohibición losprecios cayeron sustancialmente, registrando unacaída del 11,5% entre julio y octubre. En términosgenerales para los quesos se pronostica crecimientoen 2014 pero limitado, estimulado por el crecimientoen las importaciones de países como Estados Unidos,China, República de Corea, Australia y Egipto, quepodría superar a la caída de las compras de Rusia yJapón.

El mayor exportador de queso es la Unión Europea, laque sufrió una caída como resultado de la prohibiciónrusa, el siguiente exportador es Estados Unidos, queaumentaría sus ventas (en los primeros ocho mesesaumentó un 8% respecto al mismo período de 2013),dado que se benefició del crecimiento de las comprasde México, Corea y Japón.

Fuente: FAO


FEPALE


SOCIOS

Qué esperar del mercado y producción de lácteos en 2015

EE.UU registraría un aumento de la producción supe-rior al 3%, Australia alcanzaría un volumen 4,5%mayor al de 2013, y la UE, cerraría el año con un5% más de producción.Los precios internacionales de lácteos se desplo-maron como consecuencia del incremento en la pro-ducción mundial de leche, baja en la demanda deimportación, prohibición rusa sobre las importa-ciones de lácteos desde varios de los principalesexportadores y fortalecimiento del dólar.

La caída fue especialmente visible en los precios dela leche en polvo entera que pasó de estar en elentorno de US$ 5.000 por tonelada a caer desdeenero 2014 y actualmente se reporta un precio deUS$ 2.300 por tonelada.El principal factor que afectó la el mercado de laleche en polvo descremada fue la repentina caída delas importaciones de China en la segunda mitad de2014. Para 2015 se espera que China retorne almercado, pero las compras serían reducidas en lamedida en que se cuenta con stocks significativos. Los precios de los quesos han variado moderada-mente (cayendo un 20% desde comienzos de año), apesar de la prohibición rusa sobre las importacionesde este producto de la Unión Europea, se esperabaque aumentara dramáticamente la competenciamundial.

Salvo que ocurran condiciones climáticas adversas,la perspectiva para el 2015 señala la continuaciónde los bajos precios hasta que se corrija el balancepor sobreoferta. Además se visualiza que si se persis-ten los precios actuales de los lácteos, los márgenesde los productores empezarían a generar una severapresión que se traduciría en un descenso en la pro-ducción de leche. Los pronósticos para 2015 se obtienen sobre la basede que la prohibición rusa será levantada a princip-ios de agosto y que China se mantendrá entre los

principales compradores de leche en polvo descre-mada aunque a un ritmo mucho más modesto. Dehecho, se espera que las importaciones chinas deleche en polvo entera desciendan un 12% como con-secuencia de un descenso en el crecimiento del PBIdel país que pasaría de un 7,4% proyectado paraeste año a un 6,5% en 2015. A lo que se agrega elhecho de que el crecimiento demográfico esperado acausa de la flexibilización de la política de un solohijo no se ha materializado.Esto sugiere que los precios de los lácteos estaránpresionados durante 2015. Los productores visu-alizaran la reducción de sus márgenes, por lo que seespera que se enlentezca la expansión de la produc-ción de leche de los principales exportadores,esperándose un crecimiento de solamente un 1%. Lavelocidad en que los precios se recuperen va adepender de las caídas de los stocks acumulados enlos países exportadores e importadores.Para los Estados Unidos se pronostica una caída del9% en el monto de las exportaciones respecto alrecord de 2014 (US$ 7.500 millones de dólares),con mercados más competitivos en la medida en queNueva Zelanda y la Unión Europea mantienen suporción en el mercado asiático. Aunque se esperaque el crecimiento de la economía Norteamericanacontinúe acelerado, para 2014 se espera un crec-imiento de 2,3% y en 2015 alcanzaría 3,3%.Consecuentemente se espera que la demanda localse mantenga bastante robusta. De hecho, aunque seespera que los precios internos bajen, los bajos pre-cios de los alimentos van a permitirles a los produc-tores que sostengan los márgenes, lo que puede lle-var al crecimiento en la producción de leche.

En términos de producción de leche se espera que en2015 la producción de la Unión Europea se manten-ga, mientras que en Australia aumentaría un 1%, enNueva Zelanda 2% y para Estados Unidos yArgentina el aumento sería del 3% en cada caso.


FEPALE

Para este año se espera que la producción caiga un6% como consecuencia de las fuertes lluvias e inunda-ciones durante el otoño e invierno que afectaron laproducción de las pasturas, a 11,4 millones detoneladas. Para 2015 se espera que la producciónaumente un 3% a 11,7 millones de toneladas. Para el caso de Australia, la producción de leche de2014 hasta octubre aumenta un 4,5% en compara-ción con 2013, con debilidad en la moneda frente aldólar, se espera que de alguna manera mitigue lareducida competitividad como consecuencia de losbajos precios internacionales, se espera que los már-genes de los productores se encuentren presionados.En la Unión Europea, las condiciones climáticasfavorecieron la producción de las pasturas y bajosprecios de los suplementos promovieron la expansiónen la producción de leche que cerraría el 2014 conun 5% de aumento. Para 2015 se espera que frente alos bajos precios que se trasladarían a los produc-tores, llevaran a que la producción se expanda solomarginalmente.La producción de leche de Nueva Zelanda de 2014

fue un 8% superior a la de 2013, la que había sufri-do el impacto de la sequía ocurrida en 2013. La per-spectiva para 2015 es de un enlentecimiento del crec-imiento que alcanzaría una tasa del 2% en el marcode bajos precios al productor, además de las restric-ciones ambientales adicionales (como los límites a lalixiviación de nitratos). Para Rusia se espera que se mantenga la tendencia aldescenso en la producción que se registra desde2010, con una caída del 2% para 2015. Asociada afalta de capacidad de pago de productores pequeños(que abarcan el 50% de la producción de leche),retrasos en los subsidios del estado, y el incremento delos costos asociados a la depreciación de la monedalocal.A pesar de la baja producción de leche disponiblepara el procesamiento, la producción de comoditiescomo queso, manteca y leche en polvo se espera quese expanda como resultado de la importación deBielorrusia principalmente.

Fuente: USDA

SanCor recibió el Premio „Estella del Sur‰

El Instituto Argentino del Envase (IAE) reconoció aSanCor en la Fiesta Anual del Packaging por la inno-vación en sus envases.El envase rígido de la línea SanCor Bebé Premium obtu-

vo el Premio Estrella del Sur de Oro, máximo galardónotorgado por el Instituto.También fueron destacados por su excelencia los envas-es de la „Leche fluida con tapa a rosca Tetra Brik‰ y elyogur en botella Tetra Top® „SanCor Yogs‰.Este logro destaca la creatividad y adaptación de losenvases a las necesidades de los consumidores.Además, reconoce el compromiso de SanCor porbrindar productos nutritivos y saludables que con-tribuyen a mejorar la calidad de vida de las personas.Los Premios Estrellas del Sur del Instituto Argentino delEnvase se entregan anualmente a los mejores envasesde la industria.


INTERES GENERAL

La Dirección de Promoción de la Salud y Control deEnfermedades No Transmisibles del Ministerio de Saludde la Nación, presentó el pasado mes de septiembre losresultados de la Tercera Encuesta Nacional de Factoresde Riesgo.Los objetivos de la misma fueron

- Proporcionar información válida, confiable y oportunasobre factores de riesgo, proceso de atención y prevalen-cias de las principales ENT en la población de 18 añosy más de Argentina. - El monitoreo de la evolución de los principales Factoresde Riesgo (FR) de las ENT. - La evaluación del impacto de políticas de prevención ycontrol realizadas a nivel nacional y provincial.Dentro de las acciones llevadas a cabo, el Centro de la

Industria Lechera y sus empresas asociadas, vienen par-ticipando de la Iniciativa Menos Sal Más Vida, a travésdel convenio de reducción voluntaria del contenido desodio en ciertos tipos de quesos.

De los resultados reflejados en la misma, se puedendestacar la disminución del agregado de sal después dela cocción o al sentarse a la mesa, aumento del porcenta-je de personas con exceso de peso, aumento de la obesi-dad, aumento de la cantidad de gente que se controla lapresión arterial, entre otros.

Nuestro país es pionero en la Región en este tipo depolíticas de Salud Pública y nuestra industria siempre haacompañado estas iniciativas.

Para Enfermedades No Transmisible

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Metodología de ENFREl diseño muestral de la ENFR fue probabilístico y multi-etápico, y permitió obtener información representativa anivel nacional y provincial de la población de 18 años ymás, residente en localidades de 5.000 y más habi-tantes.Se recogió información sociodemográfica y se indagósobre la salud general, la actividad física, el acceso a laatención médica, el proceso de atención, la ali-mentación, el consumo de tabaco y la exposición al humode tabaco ajeno, el consumo de alcohol, el peso corpo-ral (sobrepeso y obesidad), la hipertensión arterial, elcolesterol, la diabetes, las afecciones crónicas, laslesiones y detección precoz de cáncer (mamografía, PAPy pruebas de rastreo de cáncer de colon).La tasa de respuesta fue del 70,7%, incluyéndose en elanálisis 32.365 personas.

PRINCIPALES RESULTADOS

Salud general2 de cada 10 personas evaluaron su salud como mala oregular. Este reporte se incrementó entre mujeres y amenor nivel de ingresos.

Prevalencia de actividad física bajaLa baja actividad física se evidenció en 1 de cada 2 per-sonas, se mantuvo estable con relación a 2009 y resultómayor entre mujeres.

Peso corporal6 de cada 10 personas registraron exceso de peso y 2de cada 10, obesidad.En 2013 aumentó un 42,5% la prevalencia de obesidadrespecto del 2005 (14,6% a 20,8%), con un incrementomenos significativo desde 2009.

La prevalencia de obesidad resultó mayor entre varonesy a menor nivel educativo.

AlimentaciónSalEntre 2009 y 2013 disminuyó el porcentaje de poblaciónque agrega siempre sal a las comidas después de la coc-ción o al sentarse a la mesa, del 25,3% al 17,3%.

Frutas y verdurasEl promedio diario de porciones de frutas o verduras con-sumidas fue de 1,9 por persona. No se evidenciarondiferencias sustanciales desde 2009, según jurisdicción onivel de ingresos.

Tabaco1 de cada 4 personas afirmó consumir tabaco en la actu-alidad. La exposición habitual al humo de tabaco ajenodescendió progresivamente entre los tres relevamientos(52% en 2005, 40,4% en 2009 y 36,3% en 2013). Laexposición en lugares de trabajo bajó del 34% al 25% yen bares/restaurantes del 47,2% al 23,5% entre 2009 y2013.

Presión arterial9 de cada 10 adultos se controlaron la presión arterial enlos últimos 2 años, proporción mayor a la registrada en2009. La prevalencia de hipertensión (entre quienes secontrolaron) se mantuvo estable.

Colesterol8 de cada 10 personas (varones mayores de 34 años/mujeres mayores de 44 años) se midieron alguna vez elcolesterol plasmático. Sin cambios respecto de la ENFR2009. De los que se controlaron, un tercio manifestótener colesterol elevado.

DiabetesSe mantuvo estable el control de glucemia con relación ala ENFR 2009, alcanzando a 8 de cada 10 adultos.1 de cada 10 personas presentaron diabetes o glucemiaelevada, sin cambios significativos en relación a la ENFR2009.

Detección precoz del cáncerMamografía7 de cada 10 mujeres de entre 50 y 70 años serealizaron mamografía en los últimos dos años, mejoran-do con relación a 2009.

Papanicolaou7 de cada 10 mujeres de entre 25 y 65 años serealizaron PAP en los últimos dos años.

Cáncer colorrectal3 de cada 10 personas de entre 50 y 75 años serealizaron alguna prueba de rastreo de cáncer de colon.Lesiones 7 de cada 10 personas que manejaron o via-jaron en auto usaron cinturón de seguridad siempre, pro-porción mayor a la observada en la ENFR 2009.6 de cada 10 personas que manejaron o viajaron enmoto usaron casco siempre.1 de cada 10 personas condujeron habiendo bebidoalcohol, mostrando una reducción con respecto a 2005.


INTERES GENERAL

ACCIONES Y POL¸TICAS RECOMENDADAS Y/O ENEJECUCIŁNDesde el año 2009 el Ministerio de Salud de la Naciónlleva a cabo la Estrategia Nacional de Prevención yControl de Enfermedades No Transmisibles (RM1083/09) con el objetivo de reducir la prevalencia defactores de riesgo para las ENT, la morbilidad y mortali-dad por ENT y mejorar el acceso y la calidad de aten-ción. Esta estrategia cuenta con tres líneas de acción:- Promoción de la salud y control de factores de riesgo anivel poblacional: enmarcada en el Plan NacionalArgentina Saludable que integra el Programa Nacional

de Control del Tabaco, la promoción de la alimentaciónsaludable y el Programa Nacional de Lucha Contra elSedentarismo.- Reorientación de los servicios de salud para el manejointegrado de las ENT: desarrollo, diseminación yadaptación de guías de práctica clínica y de herramien-tas y actividades para la adecuación de los servicioshacia un modelo de cuidado integrado de la atención depacientes con ENT.- Fortalecimiento del Sistema de Vigilancia de ENT y susfactores de riesgo: aportar información válida, oportunay confiable para el diseño, evaluación y monitoreo de las


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acciones para prevenir y controlar las ENT.A continuación se detallan las acciones y políticasrecomendadas y/o en ejecución para la promoción y elcontrol de Enfermedades No Transmisibles, a nivelnacional, provincial y municipal.

1) Acciones de promoción de la actividad física• NacionalŸŸPrograma Nacional de Lucha Contra el Sedentarismopara el desarrollo de políticas públicas que promuevan laactividad física; „Manual Director de Actividad Física dela República Argentina‰.ŸŸCapacitaciones en intervenciones en actividad física;comunicación social.ŸŸProfundización de acciones de alcance poblacionalque promuevan la actividad física a lo largo de toda lavida.• ProvincialŸŸApoyo a proyectos mediante incentivos; mejora en lacalidad y aumento de la carga horaria de la educaciónfísica escolar; escuelas promotoras de salud; campañasde comunicación.• MunicipalŸŸEstrategias de promoción a través del Plan ArgentinaSaludable y la Red de Municipios Saludables; imple-mentación de estrategias para promover la actividad físi-ca en ambientes de trabajo, estudio y espacios al airelibre; organización comunitaria; promoción de uso detransportes no motorizados; cambios en el diseñourbano.

2) Alimentación saludable y reducción de laobesidad• NacionalŸŸGuía de Práctica Clínica sobre Diagnóstico yTratamiento de la Obesidad.ŸŸActualización de las guías alimentarias para lapoblación argentina.ŸŸRegulación del etiquetado; advertencias sanitarias enalimentos; campañas masivas de comunicación.ŸŸ„Argentina 2014 libre de grasas trans‰, modificacióndel Código Alimentario Argentino (CAA).ŸŸRegulación del tamaño de porciones y contenido deazúcares en productos procesados (alimentos y bebidas);políticas fiscales para regular el mercado de alimentos ybebidas.

ŸŸDesarrollo de estrategias intersectoriales con accionessobre la demanda y la mejora de la oferta y el acceso aalimentos (y bebidas) saludables, educación alimentariasobre el consumo de frutas y verduras.• ProvincialŸŸPromoción de los entornos educativos saludables yescuelas promotoras de salud; huertas escolares; regu-lación de kioscos en escuelas, regulación provincial de laoferta de alimentos; campañas de comunicación.• MunicipalŸŸEstrategias coordinadas entre el Plan ArgentinaSaludable y la Red de Municipios Saludables para la pro-moción del consumo de frutas y verduras; regulación dela oferta de alimentos; señales de contenido calórico encomercios y servicios de comidas; compras y huertascomunitarias.

3) Reducción de la ingesta de sodio• NacionalŸŸIniciativa „Menos Sal Más Vida‰, tendiente a la reduc-ción de la sal en panificados y alimentos procesados.ŸŸLey Nacional de Regulación del Consumo de Sodio NÀ26.905.ŸŸComisión Nacional de Eliminación de las Grasas Transy Reducción de la Sal: trabajo intersectorial.ŸŸActividades de monitoreo, evaluación y fiscalizaciónde las nuevas normativas (de grasas trans y sodio).Desarrollo de estrategias de comunicación y educaciónpara reducir el consumo de sal.• Municipal y provincialŸŸAcuerdos voluntarios con las industrias locales de ali-mentos y con las panaderías artesanales.ŸŸProgramas y campañas de comunicación; sancioneslegislativas provinciales y ordenanzas municipales.

4) Control del riesgo cardiovascular (hipertensión, coles-terol y diabetes) y manejo de enfermedades cardiovascu-lares• NacionalŸŸGuías de Práctica Clínica para el manejo del infartoagudo del miocardio, accidente cerebrovascular, deEPOC/Asma, enfermedad renal crónica; facilitación dela implementación del modelo de cuidados de crónicas.ŸŸDistribución de materiales: historias clínicas, planilla demonitoreo de pacientes crónicos, libreta de cuidados ymateriales educativos para los pacientes.

ŸŸCapacitación e incentivos para la realización de lasprestaciones y mejoras de las redes de salud a través delapoyo técnico, y de recursos financieros de losProgramas Remediar, Redes y Sumar.ŸŸFortalecimiento de los programas de prevención ymejoras en las intervenciones de los servicios de salud;capacitaciones sobre modelos de atención; avances en laincorporación en los procesos asistenciales de lasTecnologías de la Información yla Comunicación (TIC).Estrategias de comunicación Registros nacionales deenfermedades cardiovasculares.• Municipal y ProvincialŸŸRegistros nominalizados de pacientes con Diabetes eHipertensión; diseminación e implementación de Guíasde Práctica Clínica; apoyo al autocuidado mediante edu-cación diabetológica, control de factores de riesgo ymaterial educativo a los pacientes.

5) Control de Tabaco• NacionalŸŸLey Nacional de Regulación de la publicidad, promo-ción y consumo de productos de tabaco Ley N° 26.687,y su decreto reglamentario 602/2013.ŸŸComisión Nacional de Coordinación para el Controldel Tabaco, presidida por el Ministerio de Salud de laNación e integrada por otros organismos públicos.ŸŸCapacitación de equipos provinciales y organiza-ciones.Certificación de instituciones libres de humo y serviciosde cesación, servicio 0800 para dejar de fumar, estrate-gias y campañas de comunicación masiva.ŸŸManual de autoayuda, Guía Nacional de Tratamientode la Adicción al Tabaco, Manuales de Municipios y deEscuelas libres de humo y estrategia de implementaciónde las recomendaciones.ŸŸRégimen General de fiscalización y tramitación dedenuncias por infracción a la ley; Registro Nacional deInfracciones.• ProvincialŸŸAdhesión a la Ley Nacional N° 26.687 y su decretoparlamentario. Sanción de leyes 100% libres de humo.ŸŸRestricciones al patrocinio, publicidad y promoción;promoción de instituciones libres de humo, fortalecimien-to de servicios de cesación.

• MunicipalŸŸPromoción de Municipios libres de humo:acciones conjuntas entre el Programa Nacional deControl del Tabaco y el Programa de MunicipiosSaludables; fortalecimiento de servicios de cesación y delas capacidades de fiscalización de las normativas.

6) Prevención de cáncer femenino (cáncer cérvico-uterino y cáncer de mama)• Nacional, Municipal y ProvincialŸŸPrograma Nacional de Prevención de Cáncer Cérvico-uterino (PNPCC) y Programa Nacional de Cáncer deMama (PNCM), Instituto Nacional del Cáncer (INC).Realización de programas de detección (test de mamo-grafía y PAP).ŸŸCapacitación de equipos provinciales y organiza-ciones.Estrategias de comunicación.ŸŸDesarrollo de materiales: Guías y Manuales, boletines,materiales gráficos y audiovisuales.ŸŸRegistro de Cáncer Cérvico-uterino y Registro delCáncer de Mama a través del SITAM.ŸŸProgramas integrados para la prevención y control(incluye educación, tamizaje, tratamiento y cuidadospaliativos); componente de monitoreo y evaluación.Mejora en el acceso a servicios de diagnóstico ytratamiento adecuados y oportunos.Estrategias de promoción y educación.

7) Prevención de cáncer colorrectal• Nacional, Municipal y ProvincialŸŸPrograma Nacional de Prevención y DetecciónTemprana del Cáncer Colorrectal (PNCCR), InstitutoNacional del Cáncer (INC). Tareas de prevención ydetección temprana y fortalecimiento del circuito dederivación para consulta, diagnóstico, tratamiento yseguimiento. Diagnóstico de situación.ŸŸCapacitación de equipos provinciales y organiza-ciones.Estrategias de comunicación.ŸŸDesarrollo de materiales de comunicación y guías pro-gramáticas para cada nivel de atención, boletines, mate-riales gráficos y audiovisuales.ŸŸRegistro del Cáncer Colorrectal a través del SITAM


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• Febrero 12, 2015:Nicaragua: XIII CongresoNicaragüense del SectorLácteo

• Marzo 18, 2015:34… Reunión del ConsejoDirectivo de FEPALE

• Septiembre 15, 2015:2À EncuentroPanamericano de JóvenesLecheros

• Abril 25, 2016:14À CongresoPanamericano de laLeche

AgendaPróximoseventos


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TABLA DE PRINCIPALES RESULTADOS | COMPARACIÓN 2005 - 2009 - 2013

2005(IC 95%)

2009(IC 95%)

2013(IC 95%)

Salud general mala o regular19,9%

(19,1%-20,8%)19,2%

(18,5%-20,0%)21,2%

(19,1%-23,5%)

Está ansioso o deprimido (*) 22,8%

(21,9%-23,8%)19,3%

(18,1%-20,5%)16,3%

(15,3%-17,5%)

Actividad física baja 46,2%

(45,1%-47,3%)54,9%

(53,9%-55,9%)55,1%

(53,5%-56,8%)

Promedio diario de porciones de frutas o verduras consumidas

- 2,0

(1,8-2,1)1,9

(1,9-2,0)

Siempre/casi siempre utiliza sal después de la cocción o al sentarse a la mesa (*)

23,1% (22,1%-24,2%)

25,3% (24,5%-26,2%)

17,3% (14,6%-20,4%)

Exceso de peso (*) 49,0%

(47,2%-50,9%)53,4%

(52,0%-55,0%) 57,9%

(56,1%-59,6%)

Sobrepeso (IMC ≥25 y <30) 34,4%

(33,3%-35,5%)35,4%

(34,6%-36,3%) 37,1%

(35,9%-38,3%)

Obesidad (IMC ≥30) (*) 14,6%

(13,9%-15,4%)18,0%

(17,4%-18,7%) 20,8%

(19,9%-21,8%)

Consumo de tabaco (*) 29,7%

(28,7%-30,8%)27,1%

(26,3%-27,9%)25,1%

(24,2%-26,2%)

Exposición habitual al humo de tabaco ajeno (entre no fumadores) (*)

52,0% (50,8%-53,1%)

40,4% (39,3%-41,4%)

36,3% (35,3%-37,4%)

Exposición a humo de tabaco ajeno dentro del hogar en los últimos 30 días (entre quienes estuvieron en el hogar) (*)

- 33,9%

(31,7%-36,2%)27,6%

(25,4%-29,9%)

Exposición a humo de tabaco ajeno en el trabajo en los últimos 30 días (entre quienes estuvieron en el trabajo) (*)

- 34,0%

(32,5%-35,5%)25,0%

(23,2%-26,9%)

Exposición a humo de tabaco ajeno en bares/restaurantes en los últimos 30 días (entre quienes estuvieron en bares/restaurantes) (*)

- 47,2%

(43,4%-51,0%)23,5%

(21,5%-25,8%)

Control de presión arterial en los últimos 2 años (*) 78,7%

(77,6%-79,7%)81,4%

(80,6%-82,1%) 92,7%

(92,2%-93,2%)

Prevalencia de presión arterial elevada (entre quienes se controlaron)

34,5% (33,4%-35,6%)

34,8% (34,0%-35,7%)

34,1% (33,1%-35,1%)

Control de colesterol alguna vez (entre mujeres de 45 años y más /varones de 35 años y más)

72,9% (71,5%-74,3%)

76,6% (75,5%-77,6%)

77,5% (76,2%-78,8%)

Prevalencia de colesterol elevado (entre todos los que se controlaron)

27,9% (26,7%-29,2%)

29,1% (28,2%-30,1%)

29,8% (28,6%-31,0%)

Control de glucemia alguna vez69,3%

(68%-70,6%)75,7%

(74,8%-76,6%) 76,8%

(75,7%-78,0%)

Prevalencia de glucemia elevada/diabetes (población total)8,4%

(7,8%-9,1%)9,6%

(9,1%-10,1%) 9,8%

(9,3%-10,3%)

Realización de PAP, 2 años (mujeres de 25 a 65 años) 60,7%

(58,8%-62,5%)68,3%

(65,9%-70,6%)71,6%

(69,8%-73,4%)

Realización de Mamografía (mujeres de 50 a 70 años) (*) 46,2%

(43,2%-49,1%)59%

(56,9%-61,1%)65,6%

(63,1%-68,0%)

Realización de alguna prueba de rastreo de cáncer de colon ( 50 a 75 años)

- - 28,3%

(26,0%-30,8%)

Consumo de alcohol regular de riesgo9,6%

(9,0%-10,3%)10,7%

(10,1%-11,3%) 9,7%

(9,1%-10,4%)

Consumo de alcohol episódico excesivo 10,1%

(9,3%-10,9%)8,9%

(8,4%-9,5%)10,4%

(9,5%-11,3%)

Manejó habiendo bebido alcohol (últimos 30 días)16,8%

(15,3%-18,2%)13,2%

(12,3%-14,1%) 12,1%

(9,9%-14,7%)

Uso de cinturón siempre (entre quienes anduvieron en auto) (*) 48,0%

(46,5%-49,4%)63,8%

(62,8%-64,8%)69,0%

(65,8%-72,1%)

(*) Diferencia estadisticamente significativa

BREVES


Los Maestros Queseros de SanCor desarrolla-ron la primera y mejor combinación de que-sos en hebras, SanCor Quesabores, para quepuedas darle más sabor a cada una de tuscomidas. Con el lema „cociná fácil, comé rico‰ ofrecennuevas propuestas para preparar platos ricos,nutritivos y con más sabor. Las diferentes variedades de SanCorQuesabores en Hebras se destacan ademáspor su practicidad y versatilidad de uso, yaque presentan soluciones para la cocina detodos los días.

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HACIENDO HISTORIA

Presidencia de Carlos M. Rivero Haedo(1928/1929)

Por Luis Figueroa

La S.A. River Plate Dairy Co. fue fundada en 1901 porMister Henry Reynolds, un inglés que no conocía bien elpaís, ni el idioma, ni la gente con que tenía que tratar,por lo cual y para no fracasar en el intento buscó uncolaborador nativo que fuera la fuerza ejecutiva de susplanes e ideas. Fue así que eligió con gran acierto a unjoven de aproximadamente veinticinco años llamadoCarlos Rivero Haedo, que con su clara inteligencia, susimpatía y la confianza que supo ganarse de los tam-beros, logró un rápido desarrollo de la Cía. Con eltiempo y por su meritoria gestión fue elegido DirectorGerente de la Sociedad. (foto)

Con ese cargo fue uno de los Socios Fundadores delCentro y en la Asamblea ordinaria del 11 de julio de1928 fue designado Presidente para un nuevo períodode dos años. El Sr. Carlos Rivero Haedo, ya habíaacompañado a Vicente R. Casares con carácter deVicepresidente del Centro y como hemos referido en lanota anterior, por las prolongadas licencias por viajesa Europa y EE.UU., tanto del Presidente Sr. Gandolfocomo del Vicepresidente Sr. Eduardo G. Drabble,reemplazó a uno y otro con el cargo de Presidente adhoc.


HACIENDO HISTORIA

Continuando la política iniciada en la Presidencia deVicente R. Casares de mejoramiento de la producción,tanto en cantidad como en calidad y para ello la necesi-dad de instruir al tambero, el 20 de agosto de 1928figura en Actas la aprobación del informe de la sub-comisión de revista que propone crear un suplementosemanal con el nombre de „Tambo y Chacra‰, periódi-co rural informativo para el hombre de campo. El primernúmero aparece el 15 de octubre y se caracterizabapor su „brevedad, concisión, rapidez y exactitud‰ paraun „hombre de campo que lee poco y no gusta perdertiempo en vanas y obscuras frases literarias‰ ofrecién-dole una información de actualidad condensada encuatro páginas. (foto)

Asimismo esta Dirección entendió que se debería iniciargestiones tendientes a que los ferrocarriles dieran impul-so al fomento de la producción lechera en sus respecti-vas zonas de influencia. Fue así que comenzó unadifusión en todo el país de las características de lasvacas lecheras y de doble propósito. A tal efecto seimprimieron 25.000 carteles de gran tamaño y a doscolores que fijaron en todas las estaciones ferroviariascontando especialmente con la decidida cooperaciónde los ferrocarriles Oeste y Pacífico. Simultáneamentese imprimieron igual número de folletos con la reproduc-ción en pequeño de las „características de una buena

vaca lechera‰ que se distribuyeron también en todas lasescuelas del país. (foto)

En este año 1928 la producción total de mantecaascendió a 35.000 tons. De donde se deduce que elconsumo interno ascendía a 15.000 y la exportacióna 19.950 tons. Se destaca que en aquel año, Francia eItalia empezaron a comprarnos en forma directa suprim-iendo al consignatario inglés.

En cuanto a la caseína la exportación ascendió a17.794 tons. Con este producto el Centro tuvo que ini-ciar inmediatas gestiones ante el Gobierno por un inmi-nente aumento de los derechos a las importaciones porparte de los Estados Unidos. Pero como se esperaba, elGobierno no propició ninguna gestión para paliar laemergencia. Se rumoreaba en aquella época que elviejo caudillo radical a cargo del Gobierno por segun-da vez, ya mostraba algunos signos de fatiga intelectu-al o cerebral. Más aún el término „amansadora‰, afir-


HACIENDO HISTORIA

man algunos historiadores que se instaló en la conscien-cia colectiva debido a las interminables esperas quedebían padecer ciudadanos, empresarios y hasta losmismos funcionarios del gobierno para acceder a unaentrevista con el Presidente.

Ante esta circunstancias y desechando el apoyo guber-namental, el Centro actuó expeditivamente, realizó unprolijo estudio del costo de producción, molienda ytransporte de la caseína a nueva York que envió a laAsociación de Fabricantes de Papel Satinado en losEstados Unidos. Este informe llegó a la Cámara deRepresentantes de ese país que se expidió negativa-mente al pedido formulado por los „farmers‰ de aumen-tar los derechos de importación, manteniéndose así loshistóricos aranceles que permitieron continuar normal-mente con ese comercio exterior.

En la publicación de junio de 1929 de „La IndustriaLechera‰ incorpora la sección quesos a cargo de untécnico de probada experiencia en la materia, el Sr.Mauro Rossi. Afirmaba el nombrado que el fomento yla extensión de la industria lechera habían sido conduci-dos exclusivamente a favorecer la industria mantequeradesinteresándose de la quesera. Sólo se exportaba elqueso tipo Goya que se había impuesto en varios mer-cados por su precio reducido pero al no estarestandarizada su producción no se había estudiado sufabricación desde el punto de vista económico y comer-cial. Entiende asimismo que fomentando y dedicándoleespecial estudio y pasión a todos los productosregionales (se refiere a los quesos de mayor valor,Gruyere, Cheddar y Chester entre otros) se podría lle-gar a una producción netamente nacional querequeriría fuertes gastos, que por aquellos años era sólopermitidos a las grandes industrias pero que redun-darían en importantes beneficios en un tiempo no muylejano. En Estados Unidos, en cambio, el interés y losesfuerzos estaban dirigidos a la producción de leche enpolvo.

En las Asamblea General Ordinaria realizadas el 15 y26 de julio de 1929, faltando un año para cumplir susmandatos, presentaron la renuncia irrevocable pormotivos particulares el Presidente y su Vice, los Sres.Carlos Rivero Haedo y Carlos Gandolfo. Los esfuerzosrealizados por los demás miembros de la ComisiónDirectiva para obtener el retiro de esas dimisiones notuvieron éxito y pese a lamentarlo tuvieron que aceptar-las. Por tal circunstancia se citó a Asamblea GeneralExtraordinaria el 14 de agosto de 1929 con el objetode elegir sus reemplazantes. La mezquindad de lasActas no me permite saber el verdadero motivo de lasrenuncias, sí estoy convencido que las „razones partic-ulares‰ no dejan de ser un eufemismo. No obstante, semocionó organizar un almuerzo de despedida comodemostración y agradecimiento a los importantes servi-cios prestados a la Institución, al Sr Rivero Haedo y alSr. Gandolfo, moción que fue aceptada por unanimi-dad, como así también se confirmó al Sr. Ramiro Jouanen el cargo de Presidente ad-hoc.

La próxima gestión del Centro sería complicada, en elámbito nacional, por los cambios políticos y en el inter-nacional, por la gran depresión económica que influiríaen todo el mundo Occidental.


LA INFORMALIDAD O MARGINALIDAD Y LADISCRIMINACIŁN

En la medida que avanzan los intentos de orde-namiento y mejora de sistemas, surgen con claridad lasconsecuencias indeseables del fenómeno genéricodenominado informalidad o marginalidad comercial. Enrealidad nos estamos refiriendo a la plena vigencia deoperadores de nuestra actividad láctea que ignoranalgunas, varias o todas las formalidades que regulan lamisma.

Para poner números concretos a éste fenómenoes necesario mencionar que sobre un total estimado de900 industrias lácteas identificadas, sólo se encuentran

dadas de alta en el Registro Ðnico de Operadores de laCadena Agroalimentaria(RUCA) aproximadamente 260y para matizar con alguna anécdota, se da la paradóji-ca situación que cuando los fiscalizadores del sistemaconcurren a alguna auditoría sobre los Registrados yéstos reclaman que no se realiza ninguna acción sobrelos No Registrados, los funcionarios manifiestan que poresa condición no se los audita.

Si nos referimos a los operadores que se hanincorporado al Sistema de Liquidación Ðnica por atrib-utos de Composición y Calidad higiénico-sanitaria,

NOTA DE TAPA

Por ing. Agr. Miguel PaulónPresidente

CIL


NOTA DE TAPA

observamos que el número de tambos informados alcan-za a 7.600, cifra que cotejada con el total de RENSPAsdel SENASA que registra más de 11.000 tambos, nospermite concluir rápidamente que no se reportan al sis-tema casi 3.500 tambos. Si bien los registrados signif-ican el 75 % del volumen de leche producido, un 25 %aún permanece al margen.

Remitiéndonos a los alcances de la Resolución189/14, que establece la obligatoriedad de liquidar elvalor de la leche cruda en un 80% por composición ycalidad y un 20 % por otras bonificaciones o bonifica-ciones comerciales, al momento de evaluar cuánto seacopla a la realidad, nos encontramos con que aquel-los operadores formales en el caso de aplicar con rigorlo establecido en la norma, se exponen ciertamente a lapérdida de un volumen importante de leche, seducidopor aquellos operadores que se mantienen al margen.

Ahora bien, entre los operadores comercialesmerece especial atención el tambo-fábrica, una figurapromovida y legalmente admitida por los gobiernos delas provincias de Buenos Aires y Entre Ríos, pero casiinexistente en el plano formal (en el RUCA solamentehay 8 matriculados bajo esta categoría). En la etapaposterior a la elaboración, o sea en la venta de los pro-ductos obtenidos, la inmensa mayoría marginal de estostambos-fábrica debieran facturar a un operador lácteo,en este caso dedicado a la elaboración final o bien ala comercialización de esos productos.

La cadena puede continuar con la comercial-ización a un mayorista, a un consumidor final o a unacopiador que a su vez los distribuye y vende a unminorista o a consumidores finales. En esta intrincadamaraña de interrelaciones comerciales resulta casiimposible encontrar algún comprobante (factura) quebrinde respaldo a cada una de las transacciones.

En el caso de Provincia de Buenos Aires específica-mente, la legislación autoriza sólo a la elaboración demasa de mozzarella en tambo, llama poderosamente laatención los horarios y lugares de entrega de la masa

obtenida, en cruces de rutas secundarias y a la medianoche, acopiada también por unidades de recolecciónsin identificación comercial. Seguramente el horariodebe responder a alguna razón de tipo sanitaria,aunque los equipos de refrigeración brillan por suausencia.

Como es conocido, en las pizzerías, ahoradevenidas en elaboradoras de empanadas, tartas yotras comidas rápidas, la entrega de un ticket fiscal esuna oportunidad imperdible para festejar, porque noocurre casi nunca o mejor dicho nunca. Situación simi-lar se produce en las heladerías llamadas artesanales ode algunas franquicias muy difundidas.

Después de ésta primera descripción se puedeconcluir claramente que ni los aspectos de la saludestán en el interés de quienes deben encargarse deello.. De las marginalidades ambientales y fiscales, nihablar. Este conjunto de evasiones van constituyendouna brecha competitiva que en el menor de los casos,alcanza al 30 % de menores costos que no se traducenen menores precios de venta de los productos, puesquedan en las arcas de los generadores o de quieneslos utilizan como bienes intermedios en la producción oen la comercialización.

Los operadores lácteos más desarrollados,cualquiera sea su escala, se están encargando hoy deprocesar la leche, de abastecer al mercado domésticode los productos más sensibles, de innovar para atenderla demanda de los consumidores diferenciados, deexportar en los volúmenes y precios que establecen lasAutoridades, de cumplir con los Programas delGobierno en materia de abastecimiento y precios, y decumplir no sólo con la normativa fiscal de todas las juris-dicciones, sino también con el marco legal ambiental,laboral e higiénico-sanitario. Y en este derrotero vamoscamino a que el Gobierno también establezca cuántodebe pagarse la leche cruda.

œPor qué se administra esta gran brecha entreunos y otros?, œserá por imposibilidad de actuar,


NOTA DE TAPA

porque faltan herramientas?, œo será una política delib-erada? œa quiénes se pretende perjudicar o favorecer?

Pueden retrucar desde el Gobierno Nacional:⁄‰pero a las empresas formales las hemos apoyadocon créditos promovidos para las inversiones‰, y es cier-to, ahora bien, a los créditos hay que devolverlos pesosobre peso; a lo que se llevan sin ningún trámite losactores marginales, œalguien les pide que devuelvanesos recursos, que son también de todos?

La informalidad o marginalidad permite en con-secuencia, el enriquecimiento o la apropiación ilícita dedineros o fondos públicos en beneficio personal y dalugar al desarrollo del gran fenómeno de nuestro tiem-po, la corrupción, que tiene también como beneficiariosa los que deben evitarla y la apañan.Algunas Consecuencias

Echemos un vistazo ahora a algunos hechoshistóricos en nuestra cadena láctea: todos recordamosel gran esfuerzo realizado por varias empresas lácteasen las décadas del Â80 y del Â90 para aportar al desar-rollo de una lechería superior, promoción de prácticasy técnicas de producción primaria de avanzada para laépoca, tales como genética y crianza de terneros, asis-tencia técnica organizada y sistemática para la gestiónintegral del tambo, provisión de insumos estratégicoscon financiamiento adecuado al ciclo financiero de laactividad, introducción de equipamiento para la mecan-

ización del ordeñe, de la confección de forrajes, de larefrigeración de la leche inmediatamente después deordeñada, y muchas más que sería largo de enumerar.

Por la evolución científico-técnica y la inno-vación constante, en la actualidad se impondría unnuevo ciclo de participación protagónica de las empre-sas en un proceso de objetivos similares a aquellos,aunque tal vez con acciones diferentes. Todos aprecianla necesidad de continuar el sendero del crecimientocomo lineamiento estratégico, aún más en circunstan-cias donde la capacidad instalada ha crecido y la pro-ducción de leche está estancada, œcuál es la resistenciade estas empresas para hacerlo nuevamente?, el temora una inversión efímera, es decir, a realizar el esfuerzopara que los que se manejan con otras reglas de juegoy con otros márgenes, se queden con aquel crecimien-to, mientras las primeras continúan con los condi-cionamientos comentados.

Intervención extralimitada del Gobierno y mar-ginalidad impiden el desarrollo de esta extraordinariacadena productiva que genera valor agregado en ori-gen, genera empleo formal en el interior de laArgentina, alimenta a todos los argentinos a precioscompetitivos y exporta a más de 100 países en elmundo, œes tan difícil recuperar el sentido común paralograr un mejor contexto de desempeño, en beneficiode todos y no de unos pocos?

NOTA DE TAPA

LA DISCRIMINACIŁN Y LOS RIESGOS

Además de lo mencionado hasta ahora, œcómose profundiza la discriminación?; la respuesta es obvia„aumentado la presión sobre los actores formales de laeconomía‰.

Todo conduce a que la tentación a desplazarse haciala informalidad se incremente, es decir, estamos en uncírculo vicioso donde el paradigma que se aplica es la„viveza criolla‰

Alguna encumbrada Autoridad del EjecutivoNacional afirmaba hace poco tiempo, más concreta-mente cuando se produjo el faltante de billetes de 100pesos sobre finales del año 2012, que la economíaargentina funcionaba correctamente cuando el 40 % delcirculante monetario del País se producía en efectivo,

pues de esa manera tenían chances también lospequeños emprendedores que operaban informalmentebeneficiando a los consumidores con menores precios ymejorando la ocupación laboral.

Esta circulación de dinero en efectivo generaoportunidades para los que les gusta hacer dinero fácil,ya sea de aquellos que no pagan sus compromisos obien de aquellos que se quedan con el motín de lasrecaudaciones mediante el delito.

Ahora bien, lo que se puede constatar con rela-tiva facilidad es que la situación de los emprendedoresde este perfil no se ha modificado demasiado; que losconsumidores no se han beneficiado con mejores pre-cios y que a quienes se ubican en la organización deestos actores o en la intermediación comercial de losbienes producidos, les ha ido muy bien.



LIQUIDACIŁN ÐNICA

En nuestra entrega anterior sobre este tema tansensible a la lechería en su conjunto, mencionábamosque la Resolución 189/14 resolvía algunos problemas deaplicación de la Resolución 344/13 a la que reemplaza-ba; pero sin embargo, también comentábamos que nocorregía la cuestión central que fue la de imponer un sis-tema de pago en lugar de un sistema de tipificación deleche.

El establecimiento de metas progresivas dereducción de las bonificaciones comerciales, con fechasconcretas y aplicación automática, sigue su curso a pesarde que el CIL advirtió en reiteradas oportunidades en elseno de la Comisión de Seguimiento que no existían losfundamentos técnicos que sustenten el derrotero estableci-do por la Resolución 189/14.

Sin entrar en detalles rigurosamente técnicos,una primera simulación del pasaje de la relación actual(80/20) al futuro 85/15 que se aplicaría a partir del 1de enero de 2015, efectuada sobre una muestra deindustrias socias de nuestra entidad que representa apro-ximadamente el 40 % de los tambos que están hoy den-tro del sistema de Liquidación Ðnica, arrojó que nadamenos que el 38 % de los tambos y el 39 % del volumende leche requeriría de una sustancial mejora en los pará-metros de composición y calidad higiénico-sanitaria; delo contrario, percibiría un precio inferior al valor del mes

de agosto tomado como base de comparación en el estu-dio, situación que seguramente no estarán dispuestos aaceptar.

Otro análisis encarado por el CIL, en este casoutilizando como fuente la información pública disponibleen la página de la Subsecretaría de Lechería de laNación y la presentada en varias reuniones de laComisión de Seguimiento, también permitió observar queexiste una marcada dispersión entre tambos en los valo-res de grasa, proteínas, células somáticas y contenidobacteriano; es decir, un marcado desvío de los valoresindividuales respecto a la media representativa de lamuestra.

Esto quiere decir que, si la leche es valorizadamayoritariamente por esos factores, la varianza de resul-tados de calidad se traduciría automáticamente en unaalta dispersión de precios de leche en el mercado.

En pocas palabras, si se valorizara la leche úni-camente por factores de composición y calidad higiénicosanitaria, habría productores que cobrarían muy porencima de la media del mercado y otros muy por deba-jo.

Resulta sencillo deducir que si sobre la lecheque se registra en el sistema , hay un 39% de la leche en

LIQUIDACIŁN ÐNICA Historia y Estado Actual.Segunda Entrega.

LIQUIDACIŁN ÐNICA


volumen (un 38% de los tambos) que requieren mejorarsus factores de composición y calidad, la reducción inmi-nente y automática de las bonificaciones comerciales,tendrá un gran impacto sobre el sector productivo leche-ro en su conjunto, en un momento muy sensible para eldesarrollo de su actividad.

Una estrategia lógica que los tambos utilizaríanpara defenderse de una eventual reducción del precio,podría ser un masivo traslado de esa leche desde laindustria formal a la no registrada en el sistema deLiquidación Ðnica.

Recordemos que estas industrias operan con ungrado de informalidad no sólo en su registración anteLiquidación Ðnica, sino también en lo referido a la cali-dad composicional e higiénico sanitaria de la leche quereciben y en muchos casos incumplen parcial o totalmen-te sus obligaciones previsionales e impositivas.

Esto resulta a todas luces una gran paradoja, sise tiene en cuenta que el objetivo primario de laResolución 189/14 y de las que le precedieron, es avan-zar en la ponderación de los atributos de composición y

calidad higiénico sanitaria, como la base de un sistemacoherente de valorización de la leche.

Lo que se lograría con la reducción automáticay la casi eliminación en un año de las bonificacionescomerciales, es exactamente lo contrario: fuga de laleche hacia sectores informales que no ponderan ni valo-ran la composición y calidad, y que elaboran productosa partir de esa leche informal, con los perjuicios lógicosal sector, al Estado y a la comunidad en su conjunto.

Como efecto colateral de esta situación, ya depor sí grave en nuestra visión, debemos señalar que enun marco de escasez relativa de leche, comparando lacapacidad instalada industrial y la oferta de leche crudacomercial, toda industria que pierda volumen verá incre-mentados sus costos por menor producción de unidadesde venta, debiendo incrementar sus precios por unidad asalida de fábrica, situación que ni el mercado internacio-nal ni el doméstico están con posibilidades de aceptar.

Mas allá de las cuestiones de fondo, se deducecon este análisis que si no existe una incorporación abso-lutamente mayoritaria de los operadores lecheros al siste-


LIQUIDACIŁN ÐNICA

ma de análisis de leche y a la liquidación única y unconocimiento profundo de los objetivos que rigen el pagode leche mayoritariamente por composición y calidadhigiénico sanitaria, avanzar en la reducción automáticade las bonificaciones comerciales, solo resultaría en unéxodo masivo de tambos del sector formal al informal,con el consiguiente perjuicio a los objetivos de mejorar lacalidad composicional e higiénico sanitaria de la leche,la recaudación de impuestos por el Estado y el beneficiogeneral de la comunidad en su conjunto.

Si las industrias formales no agudizan su imagi-nación para „inventar‰ mecanismos „amortiguadores‰del precio de aquellos productores que por problemas decomposición y calidad no logran un precio que puedasolventar sus costos, el resultado sería la concentraciónde la producción de leche a manos de unidades produc-tivas más grandes que absorban a los animales quedejan los tambos no sustentables, que desaparezcancomo unidades pequeñas o medianas de producción deleche.

Fue ante esta situación, que el Centro de laIndustria Lechera presentó una nota al Secretario deAgricultura, Ing. Agr. Gabriel Delgado, en su carácter dePresidente de la Comisión de Seguimiento de laResolución 189/14.

El documento fue presentado con fecha 23 deOctubre de 2014 y aún no se cuenta con una respuestaformal, a pesar de que el 01 de Enero de 2015, fechaen que deberían reducirse automáticamente las bonifica-ciones comerciales a un 15 %, se encuentra muy próxi-mo.

Tampoco se ha avanzado sustancialmente conlas acciones a ejecutar por la Dirección Nacional deMatriculación y Fiscalización, dependiente de laSAGPyA, para incorporar a los operadores que estánactualmente fuera del sistema de Liquidación y Análisisde leche Cruda.

Rescatando elementos positivos a este análisis,está claro que al observar los datos se deduce que:

Se ha tomado real conciencia de que el sectorformalmente incluido en Liquidación Ðnica debe realizarimportantes esfuerzos para mejorar la calidad composi-cional e higiénico sanitaria de una parte importante de laleche producida en nuestro país, con el objeto de lograrlos estándares de calidad de leche que exige la fabrica-ción de productos lácteos de alta calidad.

Es necesario realizar un esfuerzo eficaz paralograr eliminar la marginalidad del sector que no sola-mente comercializa e industrializa leches de calidad des-conocida, sino que introduce una fuerte distorsión en elmercado y lo que es más importante, conspira contracualquier programa de mejoramiento de la calidad deleche.

Entendemos desde nuestra entidad que éstedebe ser el foco de atención de la Comisión deSeguimiento y no la observación pasiva de la carreradescendente de las bonificaciones comerciales, carentede sustento técnico, económico ni estratégico para el sec-tor.

Sin perjuicio de enfatizar nuevamente que nues-tra entidad está de acuerdo con que la leche se valoricemayoritariamente por atributos de composición y calidadhigiénico sanitaria, entendemos que es necesario promo-ver un gran acuerdo libre de todas las partes involucra-das, representativo del sector en su conjunto a lo largo yancho de nuestra geografía.

Es necesario analizar qué factores deben serconsiderados en la valoración de la leche según los obje-tivos del sector. Estos factores deben ser el resultado deese consenso y no de una imposición del EstadoNacional, sin fundamentación técnica, que ponga en ries-go la sustentabilidad del sistema en su conjunto.

El Centro de la Industria Lechera está convenci-do de que será necesario volver a las fuentes de losacuerdos logrados inicialmente hace más de una décaday que, por distintas razones, fueron reemplazados por unrumbo muy distinto, observable desde el punto de vistatécnico, legal, económico y social.

Para ello entendemos que es necesario retornaral espíritu de los acuerdos que dieron fundamento a laResolución Conjunta NÀ 739 y NÀ 495.

Para nuestra entidad, establecer „un sistema detipificación de leche cruda que contemple mayoritaria-mente atributos de composición y calidad‰ es un tema debase técnica y con una visión estratégica, que debe serdefinido por un conjunto ampliamente representativo delos actores involucrados.


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ESTADISTICAS

BREVES


ABB Producciones

Caseros 3524 (1263) Buenos Aires - Argentina

Cel: 011-4416-3717

E-mail: [email protected]

Si desea actualizar algún dato de su empresa, debe mandar la modificación

antes del 15 de marzo de 2015. Muchas gracias.

INDICE ANUNCIANTES

AGUAS & PROCESOS 5AMG R/CTBIOTEC 11CH.HANSEN C/TCITROLAC 19EXPOENVASES 9FARMESA 35FONTANET 7GELFIX 25HIDROBIOT 21ING.LOPEZ & ASOCIADOS 29KEARNEY & MACCULLOCH 23

LOPEZ INGENIERIA PARA L˘CTEOS 47LOS CANTONES 32MASTELLONE RTMANFREY 3MILKAUT 23MOLFINO (SAPUTO) 5POLINOA 11PROAR 10 SANCOR 21SIMES 19VERONICA 33WILLINER 29

Anunciantes Pag. Anunciantes Pag.

50 | INDUSTRIA LECHERA - DICIEMBRE 2014

revista industria lechera diciembre 2014

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