CLIMA

SISTEMAS DE PRODUCCIN

Es la combinacin de factores que interactan para conseguir un producto animal: carne, leche, etc.

EXTENSIVOINTENSIVOSEMI

TIERRAGrandes superficiesPequeas superficiesAmbas

TRABAJOBajoAltaIntermedio

CAPITALMenoresMayoresIntermedio

Cra: Desde el nacimiento hasta el destete.

Recra: desde el destete hasta el primer entoreInvernada, engorde o terminacinVaca: tiene por lo menos una cra

Vaquillona: desde recra hasta la primera cra

Machos: ms de 3 aos

Novillos: castrados

CLIMA

El clima, al no poder ser controlado por el hombre es uno de los factores responsables del xito o fracaso de la produccin animal. Influye en las propiedades fsicas y qumicas del suelo, el crecimientote las plantas y el confort y la salud de los animales. Los elementos del clima son: Humedad del aire: porcentaje de vapor de agua en el aire. Temperatura: Es la cantidad de energa calorfica acumulada en el aire, medida en C. Se diferencia en temperatura del suelo (influye sobre la germinacin y los microorganismos) y la temperatura del aire. Precipitaciones: Lluvias, granizo o nieve. Se mide en milmetros o en intensidad (mm/hora). El rgimen Monznico es cuando el 80% de las precipitaciones se producen en primavera verano (NOA), el mediterrneo es cuando no ms del 60% se producen en otoo invierno (Bariloche), y el isohigro es cuando las precipitaciones son uniformes en todo el ao (Bs. As). Ciclo hidrolgico: Evaporacin de agua de suelo y de las plantas. La evapootranspiracin potencial es la que se producira en condiciones ptimas de humedad y cobertura total de plantas, la evapotranspiracin real se produce en condiciones variables de cobertura vegetal y humedad en el suelo. El balance hidrolgico es el existente entre la cantidad de agua recibida de las precipitaciones y la prdida por evaporacin. Presin atmosfrica: Peso de la masa de aire por unidad de superficie (mb), disminuye con la altura. Las diferencias de presin entre las zonas origina la movilizacin del aire. Vientos: Es la circulacin de aire por la diferencia de presiones. Circula desde lugares de alta presin a lugares de baja presin. El centro ciclnico es de baja presin y el anticiclnico es de alta presin.

El Pampero sopla en direccin SW y con una velocidad de 25 km/h. Es fro, seco y despeja el tiempo. El Zonda sopla en Mendoza, San Juan y La Rioja, proviene del N o NW en primavera o fines de invierno, es seco y caluroso.

El estrs calrico se produce cuando el organismo del animal no es capaz de bajar su temperatura corporal. Se aumenta la frecuencia respiratoria, se incrementa la temperatura corporal, aumenta el consumo de agua, disminuye la ingesta de alimentos, disminuye la produccin y se alteran los parmetros reproductivos. Cuando la humedad relativa es ms alta se incrementa el estrs calrico en el ganado. El ITH es el ndice que relaciona la temperatura con la humedad relativa, e indica cuando se produce el estrs calrico.Para disminuir el estrs calrico se pueden colocar medias sombras, rociadores o ventiladores.

Las cortinas rompevientos sirven para atenuar los vientos dominantes. Reducen la erosin elica y la prdida de fertilidad. Aumentan la cantidad y calidad del forraje y el confort de los animales. Deben dejar pasar el 40% del aire, y tener cinco hileras de rboles de tres especies diferentes.

Lo montes de abrigo y sombra protegen a los animales del sol y del viento. Pueden ser plantaciones en forma de L, T, U, H o islotes.

Las heladas ocurren cuando la temperatura del aire desciende a 0 C o menos. Cuando se forman cristales sobre las plantas se la denomina helada blanca, ocurre en noches sin nubes ni vientos y en zonas hmedas. Cuando no se forman cristales se la denomina helada negra, y ocurre en climas secos, con nubes y vientos.

SUELOS

Es un sistema capaz de proporcionar el agua y los nutrientes requeridos por las plantas a la vez de servir como soporte fsico de las actividades agropecuarias.

El suelo se origina sobre la roca madre mediante procesos fsicos y biolgicos que lo degradan y originan (meteorizacin), como el clima, los organismos vivientes, la topografa y el tiempo. Est compuesto por agua (25%), aire (25%), material orgnico (humus 5%) y material inorgnico mineral (45%). Est constituido por tres horizontes o capas, el A es la capa humfera (5-30 cm), el B es el subsuelo y el C es la roca madre.Caractersticas fsicas:

Textura: composicin elemental del suelo segn su granulometra. Los suelos arenosos y gruesos retienen poco agua, tienen poca cohesin y son muy livianos y tienen mayor aptitud para la invernada. Los suelos arcillosos o finos son muy pesados, retienen mucha agua, lo que puede afectar la sanidad animal, y son aptos para cra y tambo. Los suelos francos o de textura media son de alta fertilidad y ms aptos para la actividad agrcola.

Estructura: Las partculas se agrupan formando agregados, segn su forma stos pueden ser: migajosos, granular, en bloque, columnar, terrenosa, prismtica, laminar o amorfa.

La estructura migajosa y granular son tpicas del horizonte A, con humus. Los de bloque, columnar o prismtica se suelen encontrar en horizontes B. La estructura laminar se encuentra en suelos inundables.

Agua del suelo: Se encuentra ocupando la porosidad del suelo. Del grado de permeabilidad y la pendiente depender el escurrimiento superficial. Mediante el drenaje el agua llega a las napas, y mediante la evaporacin o transpiracin llega a la atmsfera.

Las clases del agua en el suelo son: Agua gravitacional o libre (filtra por gravedad y circula por los poros grandes del suelo), agua capilar (circula por los poros hicos, lleva la mayora de los nutrientes) y agua higroscpica (queda retenida, pierde su estado y se desplaza como vapor)

Capacidad de campo: Contenido de agua que posee un suelo luego de haber sido saturado con agua y permitida la eliminacin del agua no retenida por accin de la gravedad.

Coeficiente de marchitez permanente: Es el contenido de agua del suelo cuando el vegetal no alcanza a absorberla por la imposibilidad de vencer la fuerza con la cual el agua est retenida. En este caso se observa una falta de disponibilidad de agua para las plantas.

Aire del suelo: Se encuentra en los poros, formado por oxgeno, nitrgeno, gases menores y principalmente dixido de carbono. Influye en el crecimiento de plantas y microorganismos y favorece la mineralizacin de la materia orgnica.

Caractersticas fsico-qumicas:

pH: La vida de las plantas se desarrolla entre rangos de 3.5 a 9.5. El conocimiento del pH es importante para la eleccin de plantas, el desarrollo de bacterias (alcalino) y hongos (cido) y la disponibilidad de elementos minerales (P, Fe, Al). El CO2 aportado por las plantas, el lavado del suelo y la descomposicin favorecen la acidificacin, y la acumulacin de sales favorecen la alcalinizacin.

Capacidad de intercambio catinico (CIC): Es la propiedad de los suelos de retener sustancias minerales. Es mayor en aquellos que poseen una fraccin coloidal (como las arcillas y el humus). Estos suelos posibilitan actividades ganaderas como la cra y el tambo. Los arenosos, con menor CIC son ms secos, y ms aptos para la invernada.

Caractersticas bioqumicas del suelo:

La materia orgnica es el conjunto de meso y microorganismos del suelo, residuos vegetales y animales, y sus productos de transformacin, descomposicin y resntesis sobre el suelo.

El humus son los restos de materia orgnica en los cuales no quedan vestigios microscpicamente visibles de los tejidos celulares que le dieron origen. Otorga mejor textura y estructura a los suelos, le da mayor porosidad y aireacin, aumenta la retencin de agua y disminuye la susceptibilidad a la erosin.

Biologa del suelo: Est compuesto por hongos, bacterias y otros macro y microorganismos. Humificacin: La primera etapa es el proceso de descomposicin donde se parte de un tejido y mediante sucesivas hidrlisis se obtienen sustancias simples. La segunda es la resntesis de estas sustancias simples, que da como resultado el humus (N, P, S, C, H). Mineralizacin: Es el pasaje de los compuestos de la materia orgnica del suelo a compuestos minerales. Sus productos sirven de sustrato a los vegetales. En general se produce por oxidacin. La mineralizacin del nitrgeno se llama nitrificacin, y es producida por bacterias. Fijacin de nitrgeno atmosfrico: La fijacin simbitica se produce por las bacterias Rhizobium, que se asocian con las leguminosas y utilizan hidratos de carbono que les brinda la planta, fijando el nitrgeno del aire. La fijacin asimbitica es la es realizada por bacterias Azotobacter, pero no se asocian con plantas.

Fertilidad: Es la capacidad productiva de un suelo, en sentido de proveer agua y nutrientes necesarios para el crecimiento y desarrollo de las plantas. La fsica esta dada por las caractersticas que el humus le da al suelo. La qumica es la que genera la disponibilidad de nutrientes.

La fertilidad potencial son los nutrientes que forman parte de la materia orgnica y el humus que estn presentes en el suelo pero no disponibles para el vegetal. La fertilidad actual son los nutrientes asimilables por las plantas producto de la mineralizacin de la materia orgnica (nitratos fosfatos, sulfatos)

Para incrementar la fertilidad se utilizan barbechos, rotaciones agrcola-ganaderas y abonos y fertilizantes.

Pradera pampeana:

1. Pampa ondulada: Desde Rosario hasta el ro Matanza, desde el ro Paran y de la Plata hasta el ro Salado. Presenta ondulaciones de 5 a 10 metros, con presencia de erosin hdrica. Su horizonte superficial es franco limoso, con subsuelo arcilloso. La agricultura es la actividad principal, maz, trigo y soja. Tambin recra, engorde y cra de porcinos.2. Pampa Arenosa: Centro de crdoba, sudoeste de Santa Fe, esta de La Pampa y noroeste y centro de Buenos Aires. Es una llanura con escasa pendiente, con suelos predominantes franco arenosos con bajo contenido de materia orgnica. Las actividades principales son el engorde y el tambo, trigo sorgo granfero girasol y centeno. Susceptible a erosin elica.3. Cuenca del ro Salado: Al sur de La Plata hasta Tandil. Los suelos arcillosos presentan problemas de drenaje, son de textura fina y son susceptibles a inundarse. La actividad principal es cra de bovinos, y en los campos ms altos trigo, girasol avena, y tambo. Presencia de erosin hdrica.4. Sudeste: Entre Tandil hasta la costa Atlntica. Es una llanura con pendiente hacia el sur, con suelos frtiles, francos a franco arenosos, con subsuelos arcilloso. Las principales actividades son cra y recra de bovinos, explotacin ovina, papa trigo y girasol.5. Sudoeste: Rodea la zona de Sierra de la Ventana. El relieve es ondulado, con suelos arcilloso-arenosos, y subsuelo impenetrable. Trigo, cebada maz, cra de bovinos y ovinos.EROSIN

Es la prdida de partculas del suelo producida por la remocin y transporte de las mismas fuera del rea afectada, por efecto de la lluvia (hdrica) o del viento (elica).

El proceso erosivo se encuentra actualmente favorecido por el sobrepastoreo y el deterioro de la vegetacin natural que ste produce, la falta de reposicin de nutrientes y materia orgnica, ya sea por fertilizaciones no balanceadas, rotaciones agrcolas demasiado largas, la expansin del cultivo de soja y las deforestaciones.

Sus consecuencias sobre la produccin agropecuaria son menor produccin, menores ingresos, aumento de gastos e inutilizacin de la tierra.

Erosin hdrica:

Los factores ms importantes son: el impacto de la gota de lluvia (90%) y el escurrimiento superficial (10%). Puede afectar tanto al horizonte A como al B. El impacto de la gota de lluvia desencadena dos procesos, la desagregacin de las partculas del suelo (se produce ms fcilmente con las de mayor tamao) y el transporte de las mismas (mayor en las de menor tamao). Afecta el 12% de la pradera.

El agregado es el agrupamiento natural de las partculas de suelo, y su estabilidad depende del tipo de suelo y de las fuerzas de atraccin que ejercen entre ellas (% arcilla, % humus, Ca y Mg).

La desagregacin del suelo se produce no solo por el impacto de la gota de lluvia y el flujo de escurrimiento, sino tambin por el pisoteo de los animales y las labranzas. Se desarrolla con mayor intensidad en los suelos sin vegetacin en la superficie.

Las formas de precipitaciones que desencadenas este proceso son nieve, que no es erosiva, granizo que es muy erosivo pero con poca incidencia y lluvia, de mayor ocurrencia.

La erosin hdrica puede ser laminar (en forma de manto, difcil de percibir), por surcos o crcavas (surcos ahondados).

Para prevenir los procesos de erosin hdrica se debe mejorar la infiltracin, disminuir el impacto de la gota de agua, controlar el escurrimiento y mantener y mejorar la estructura del suelo. Para lograr esto las prcticas de manejo a las que se debe recurrir son: romper capas compactadas, incorporar materia orgnica, realizar barbechos, evitar el sobrepastoreo, realizar cultivos en fajas, rotaciones agrcola-ganaderas, evitar el laboreo excesivo y utilizar la siembra directa.

Los indicadores de erosin hdrica son: presencia de surcos o crcavas, vegetacin descalzada, alambrados socavados, horizontes superiores adelgazados y capa de tosca a menor profundidad.

Erosin elica:

Se produce con mayor frecuencia en zonas ridas y semiridas. El mayor desencadenante es el clima, la falta de precipitaciones, temperaturas elevadas, baja humedad y los vientos. Afecta el 9% de la superficie total de la pradera pampeana.

El transporte se produce por los vientos de ms de 20 km/h. La velocidad del viento aumenta con la altura y es mnima cerca del suelo. Si las partculas ests sueltas o no son pesadas el viento podr comenzar el movimiento del suelo. El movimiento dominante es la saltacin, partculas de tamao medio golpean a las de mayor tamao que empiezan a rodar, cuando las partculas pequeas son golpeadas, entran en la capa de aire y pueden trasladarse varios kilmetros. Lo que primero se lleva el viento es humus, limo y arcilla.

Las condiciones favorables para que ocurra la erosin elica son: suelo suelto y seco, liso, plano sin rugosidades, terrenos extensos, alta intensidad del viento. Los indicadores son: relieves ondulados, existencia de formaciones medanosas, alambrados y construcciones descalzados o sepultados.

Para prevenir la erosin elica se debe evitar que el suelo quede desprotegido, disminuir la velocidad de los vientos, aumentar la rugosidad, mantener y mejorar la estructura de los suelos y mejorar las condiciones de retencin hdrica. Las practicas de manejo que se debern implementar son: barbechos cubiertos semienterrando los rastrojos, utilizar herramientas de labranza vertical y sistemas de labranza que no dejen el suelo desnudo, realizar cultivos en fajas, plantar cortinas rompevientos y protectoras, permitir una superficie rugosa, realizar rotaciones agrcola-ganaderas, mejorar los mtodos de pastoreo y utilizar cultivos protectores.

El la Argentina la erosin elica se debe a que las tierras no poseen relieve y los procesos erosivos han pasado desapercibidos.

MAQUINARIAS

La mecanizacin contribuye al progreso econmico del pas y es un medio de aumentar la produccin. Su correcto empleo depende de cada zona, segn sus condiciones de clima y suelo. Permiten la labranza, la siembra y la cosecha de granos y forrajes. Se utilizan para realizar labores bsicas como arar, rastrear, sembrar, fertilizar, control de plagas, labores complementarias entre lneas y cosechar.

Las labranzas son todas las tareas necesarias para preparar una cama de siembra y al conjunto de labores del suelo que se realizan durante el posterior desarrollo del cultivo. Existen tres tipos de labranza

Labranza primaria: Se realiza por primera vez en el suelo que se destinar a la siembra, es normalmente realizada por los arados.

Labranza secundaria: Se realiza con posterioridad, y sirve para emparejar y desmenuzar el suelo antes de la siembra. Se emplean rastras y rolos compactadores.

Labranza complementaria: Se efecta luego de emergidos los cultivos sembrados en lneas de ms de 45 cm. entre ellas.

Los objetivos de la labranza primaria son: dar los primeros pasos para la obtencin de una buena cama de siembra, favorecer la infiltracin del agua de lluvia, destruir la vegetacin existente y airear y aflojar el horizonte superficial, favoreciendo la descomposicin de la materia orgnica.

Los sistemas de labranza son las diversas tcnicas y mtodos de labranza. Se dividen en:

Labranza cero o siembra directa: La siembra se efecta sin ninguna preparacin del suelo. La vegetacin no deseable se controla mediante herbicidas. Es recomendable para reas sujetas a erosin elica o hdrica. Dificultad para controlar las malezas y el compactamiento del suelo.

Labranza mnima: Se remueve ligeramente la capa arable, evitando la inversin del pan de tierra. El suelo permanece cubierto por los residuos de la cosecha anterior, evitando la degradacin de los suelos. Se utiliza el arado de cincel y el arado de pie de pato (labranza vertical). Solo labranza primaria. Labranza convencional o tradicional: Se utiliza el arado de rejas o de discos, complementados por la rastra de discos y pas. El movimiento de la capa arable es mayor. Al dar vuelta el pan de tierra total o parcialmente se incorpora materias vegetal en profundidad, produce una mayor nitrificacin y una disminucin rpida de la fertilidad potencial. Al quedar el suelo descubierto se aumentan los problemas de erosin y produce una paulatina disminucin de los seres vivos. Mquinas para la labranza primaria:

Arado de reja y vertedera: La reja corta el pan de tierra y la vertedera lo rebate. El dimetro de la cuchilla es de entre 10 y 30 cm. Entierra totalmente la vegetacin existente, no es recomendable su uso en suelos arenosos a franco-arenosos.

Arado de disco: Tiene de 5 a 7 casquetes esfricos cada uno soportado por un eje independiente, tienen de 60 a 80 cm. de dimetro y estn curvados para rebatir los panes de tierra. En suelos muy compactados y con gran cantidad de vegetacin es superficie casi no penetran.

Arado rastra o mltiple: Es como el arado de disco pero los discos estn unidos a un mismo eje y son menores. Realiza un trabajo ms superficial. Es de gran difusin en reas semiridas.

Arado de pie de pato: Realiza cortes horizontales por debajo de la superficie del suelo. No deteriora la estructura del suelo, su principal empleo es en suelos arenosos.

Arado de cinceles: Los rganos activos son arcos flexibles con una reja o pa de 5 cm. de ancho, reversible, se retrae cuando choca un obstculo. No invierte ni pulveriza el suelo, lo corta verticalmente. Utilizado sobre rastrojos deja suficiente cobertura como para evitar la erosin. Puede romper capas compactadas.

Arado subsolador: Se utiliza en suelos compactos o para romper las capas duras o impermeables del subsuelo. Su finalidad principal es facilitar la aireacin del suelo y el drenaje en zonas bajas e inundables.

Maquinas para la labranza secundaria:

Se utilizan posteriormente a la roturacin o labranza primaria y tiene por objeto desterronar, emparejar y alisar la superficie arada.

Rastra de dientes: de 10 a 15 cm. de altura

Vibrocultivador: Produce una vibracin lateral y longitudinal en el suelo. En los extremos se pueden colocar diferentes rejas: cincel (para eliminar las malezas, preparar la cama, incorporar fertilizantes), pie de pato (para suelos arenosos) y reja para praderas (airea pasturas viejas y renueva alfalfares)

Rastra rotativa: Formada por 4 a 10 cuerpos de ruedas dentadas.

Rastra puerco espn: Formada por 4 cilindros mviles con pas distribuidas en forma de espiral. Remueve y empareja el terreno, controla malezas.

Rastra de discos: Similar al arado rastra pero con discos ms pequeos y menos curvados.

Rodillos: Cilindros pesados de hierro que ruedan y comprimen el suelo, desterronando, emparejando, alisando y compactando su superficie.

Maquinas sembradoras:

Hay sembradoras de grano fino (cereales de invierno y algunas forrajeras) y sembradores de grano grueso (maz, sorgo, girasol, soja, man). Consten de una tolva, depsito de semillas, dosificadores, tubo de descarga, abresurco, cierrasurco y en el caso de las de grano fino rgano de compactacin.

Tambin hay sembradoras al voleo para cereales y forrajeras que distribuyen la semilla de forma irregular. Las mquinas de intersiembra labran un 10% de lo que removera una labranza convencional.

Tambin hay sembradoras de mnima labranza y para siembra directa. stas ltimas ubican la semilla en el suelo por debajo del rastrojo, para esto primero lo cortan. Las sembradoras de siembra directa vienen preparadas para fertilizar.

Mquinas para distribuir fertilizantes:

Las aplicaciones ms importantes son con fertilizantes granulados y pueden realizarse antes de la siembre, conjuntamente con la misma o despus de la emergencia de los cultivos. Para la distribucin de fertilizantes lquidos se utilizan pulverizadores.

Mquinas para labores en los cultivos:

Se realizan en cultivos sembrados en lneas distanciadas a ms de 45 cm. (sorgo maz, soja, etc). Sirven para romper el endurecimiento superficial, eliminar la maleza, conservar la humedad, favorecer la filtracin de agua y el arraigue de las plantas y estimular la nitrificacin.

Los escarificadores realizan un corte vertical, los escardillos (azadas) realizan un corte horizontal, los cultivadores (apocadores) realizan un trabajo en el plano horizontal y vertical al mismo tiempo.

Mquinas para la defensa de los cultivos:

Son utilizadas para proteger los cultivos del ataque de malezas e insectos mediante la aplicacin de productos qumicos (fungicidas, herbicidas, insecticidas). Se puede realizar antes de la siembra con rastras de todo tipo y despus de la siembra en lneas muy distanciadas con las mquinas para labores en los cultivos.

Pueden ser mquinas terrestres, equipos areos (para proteccin vegetal, fertilizacin, control de malezas, siembra, control de insectos y proteccin contra las heladas), mquinas espolvoreadoras, y mquinas con rodillos giratorios (poseen un frente embebido en el herbicida que avanza horizontalmente peinando las plantas que sobresalen del cultivo).

Mquinas cosechadoras de granos:

Consisten en: una barra de corte, un molinete, un alimentador, un cilindro cncavo que realiza la trilla, un batidor, un sacapajas, un zarandn y una zaranda y un cernedor (elementos de limpieza) un ventilador y un desparramador de paja. Hay cosechadoras de grano fino y cosechadoras de maz.

Mquinas para la cosecha de forrajes:

Los forrajes pueden ser utilizados como pastoreo directo o se recolectado para la henificacin., ensilaje o henolaje.

Las mquinas para la henificacin son:

Guadaadora: Una cuchilla mvil y una contracuchilla fija de bordes estriados, en desuso por la poca capacidad de trabajo que posee.

Segadora hileradora rotativa: Discos que poseen dos cuchillas planas opuestas, es de alta velocidad de trabajo.

Trituradora hileradora rotativa: Posee una plataforma de corte con 1 a 3 rotores con cuchillas oscilantes o fijas Rastrillos

Acondicionador: Se utiliza para laminar la parte ms gruesa de la planta, favoreciendo el secado rpido y uniforme. Son dos rodillos que por compresin aplastan el forraje. Segadora-acondicionadora-hileradora: Realiza el corte, acondicionamiento e hilerado simultneo del forraje. Una vez sesgado el materias se cosecha con las enfardadoras, enrolladoras o emparvinadoras.

Enfardadora: Puede ser estacionaria o mvil. Dan al forraje formas geomtricas Enrolladora: Levanta el forraje y lo prensa mediante cilindros mecnicos o correas planas. Produce fardos de 1.5 a 1.8 mts de dimetro y de 500 a 800 kg. Emparvinadora: Hace parvines cilndricos o prismticosLas mquinas para el ensilado realizan el corte, recoleccin y picado de forraje. Son: cosechadora-picadora de simple picado (proporciona trozos de 8-15 cm.), la cosechadora-picadora de doble picado (proporciona trozos de 5-8 cm.), la cosechadora de picado fino (que produce trozos de 2-3 cm.) y la mquina extractora de forraje (corta y acarrea el material hacia una cinta transportadora)

SIEMBRA DIRECTA

La siembra directa es un sistema de labranza en el cual se siembra sobre el rastrojo. La semilla es depositada sin realizar ninguna roturacin previa. El suelo se deja intacto desde la cosecha hasta una nueva siembra, excepto para incorporar fertilizantes y herbicidas. Se caracteriza por la ausencia de labores de labranza y la presencia de rastrojos, que disminuyen los riesgos de erosin hdrica. Permite una importante reduccin de gastos.

Ofrece la posibilidad de realizar la produccin agrcola en diferentes ambientes, incluyendo zonas con riesgo de erosin. Sin embargo la utilizacin de la siembra directa produjo un paulatino aumento del monocultivo, ocasionando un desequilibrio en el ecosistema.

Uno de los efectos de la SD se centra en la mineralizacin de la materia orgnica del suelo. Favorece la distribucin de la biomasa microbiana en cuanto a su cantidad y actividad biolgica. La denitrificacin es el proceso por el cual el nitrgeno es devuelto a la atmsfera como xido de dinitrgeno (N2O) y nitrgeno molecular (N2). A mayor contenido de materia orgnica mayor ser la denitrificacin.

Otro efecto es la modificacin de la temperatura del suelo. Puede ser negativo para el desarrollo de las semillas y microorganismos o puede ser positiva por existir una menor evaporacin del agua, mayor proteccin contra la erosin elica y una menos mineralizacin de la materia orgnica. La infiltracin del agua instantnea disminuye con respecto a la labranza convencional.

Los suelos deben estar cubiertos por rastrojos al momento de la siembra, luego debern ser desmalezados en forma qumica. El rastrojo se descompone, dando lugar a la formacin de humus, mejorando la fertilidad fsica y bioqumica del suelo.

La sembradora de siembra directa deber ser capaz de cortar la paja sin enterrarla y que al mismo tiempo regule adecuadamente la profundidad en donde se coloca la semilla. Las pulverizadoras deben tener una mxima precisin ya que no se pueden controlar las malezas por medios mecnicos. La cosechadora debe estar equipada con triturador de rastrojo y distribuidor de paja para formar la cama de la siembra futura.

Para el manejo correcto del sistema se debe tener en cuenta:

La eleccin de los potreros destinados a SD

La eleccin de maquinaria que mejor se adapte a la necesidad del establecimiento

La utilizacin de herbicidas, el control de malezas debe comenzar antes de la siembra del cultivo

La fertilizacin ya q si no son leguminosas hay que agregar nitrgeno al suelo

El sistema de siembra, al principio es aconsejable sembrar perpendicularmente a la cosecha anterior y con 10% ms de semilla

La rotacin de cultivos: facilita los controles de plagas y malezas

Cuando se realizan fertilizaciones nitrogenadas es importante tener en cuenta que el nitrgeno que no es aprovechado por la planta se acumula en el suelo y puede ser trasportado por el agua y contaminar acuferos, por lo tanto se recomienda evitar fertilizar cuando existe probabilidad de precipitaciones. El exceso de humedad en el suelo puede producir denitrificacin, por lo tanto no se debe fertilizar en este estado.

En suelos de pH elevados los fertilizantes con urea producen la volatilizacin del nitrgeno como amonaco.

Para control de plagas se utilizan insecticidas y control biolgico mediante enemigos naturales.

Los indicadores positivos son: Aumento de la eficiencia en el uso de la energa, la reduccin de la tasa de erosin, la reduccin de la prdida de C y la reduccin en la produccin de gases de efecto invernadero.

Los indicadores negativos son: Los balances de N se vuelven ms positivos, existe riesgo de contaminacin.

Los impactos positivos de la siembra directa son:

Los rastrojos disminuyen el impacto de la gota de lluvia y la erosin

Con los rastrojos existe un menor encostramiento del suelo, permitiendo mejor infiltracin del agua de lluvia. Existe una mayor proteccin contra el sol y el viento que ayudan a la evaporacin del agua.

Se incrementa la materia orgnica, aumentan los nutrientes y mejora la estructura del suelo

Aumenta la cantidad de lombrices y dems organismos.

Disminuye el costo por meno utilizacin de maquinarias

Permite un aprovechamiento ms temprano de los cultivos forrajeros, provee un mejor y ms rpido anclaje a las pequeas plantas

Los impactos negativos de la siembra directa son:

Si no se realiza una rotacin adecuada, las malezas se hacen ms resistentes.

El monocultivo produce extracciones exageradas de nutrientes.

El mayor uso de fertilizantes puede producir lavado de NO3 hacia el agua subterrnea.

Los mrgenes comerciales obtenidos en los primeros aos son muy reducidos

Se tiende a producir una densificacin significativa de los primeros 20 cm. del suelo, reduciendo los poros.

Las cosechadoras sin trituradores de paja provocan una mala distribucin del rastrojo durante la cosecha

Las plagas pueden incrementarse

Se puede producir migraciones en busca de trabajo a otras regiones.

Para evitar los aspectos negativos se deben tener en cuanta las siguientes medidas correctivas.

Monitoreos peridicos de fertilidad, compactacin, porosidad e infiltracin.

Evaluacin del grado de aparicin de nuevas plagas

Monitores de contaminantes txicos

Correcta eleccin de cultivos a sembrar y correcta rotacin de los mismos.

Evaluacin de las maquinarias en el tiempo para el control de compactacin superficial.

Sincronizacin de la fertilidad.

EL AGUA Y SU IMPORTANCIA EN LA PRODUCCIN ANIMAL

El sector agropecuario utiliza la mayor cantidad de agua, llegando al 70% del consumo del mundo. Los usos son diversos as como tambin la cantidad y calidad a ser considerada para cada uno de ellos.

Los usos del agua son: el de bebida, limpieza de instalaciones, suministro de medicamentos, higiene de animales en confinamiento (porcinos) y limpieza de pezones. Es importante la consideracin de elementos minerales (Ca, Mg, S, Na) que son fundamentales pasa la nutricin y produccin animal.

El agua utilizada proviene de fuentes superficiales (lagos, arroyos, ros, pantanos y charcos) y subterrneas. La calidad de las aguas superficiales es afectada muy fcilmente por la contaminacin mediante el agua de escurrimiento y erosin, por lo tanto sus variaciones estarn dadas por las caractersticas del suelo, En la pradera pampeana la fuente principal de aprovisionamiento es por acuferos subterrneos que se recargan principalmente por la infiltracin de agua de lluvia.

Fuentes de aprovisionamiento:

Las fuentes naturales se dividen en permanentes (arroyos, lagunas, ros y son no estacionarios) y transitorias (esteros, charcos, lagunas, ros y arroyos de rgimen no estacionario). Tienen como ventaja su mnimo costo, pero se deben tener en cuenta algunos inconvenientes: su disponibilidad de agua es variable, en los inviernos es comn que los animales no pedan salir del agua, y ocurre todo tipo de contaminacin y transmisin de enfermedades.

Las fuentes artificiales superficiales son embalses que almacenan agua de escurrimiento superficial. Pueden ser tajamares, donde se utiliza una depresin natural, o represas que se realizan excavando en el suelo. Las ventajas son que no requieren una gran inversin, son de rpida construccin y dan un mayor volumen de agua de buena calidad. Como desventajas se pueden citar el bajo contenido de sales, la gran extensin que ocupan, su temperatura y posibilidad de contaminacin es mayor, depende del clima y su calidad no es constante.

Las fuentes artificiales subterrneas pueden ser perforaciones, donde el agua es extrada por molinos o motobombas o jagueles, que son pozos con boca grande. Las ventajas son que la calidad es poco variable en el tiempo, no son necesarias grandes superficies, la temperatura y turbidez son menores, dan mayor volumen de agua de buena calidad y son poco dependientes del clima. Las desventajas son que requieren mayor inversin, mayor tiempo de construccin, la calidad depende del suelo por el que se infiltra, y se debe tener en cuenta no contaminar la napa.

CARACTERSTICASSUPERFICIALESSUBTERRNEAS

Dependen del climaMuchoPoco

Dependen del sueloPocoMucho

Dependen de la densidad de poblacinSiSi

Dependen de la evaporacinMuchoPoco

Posibilidad de contaminacinSiSi, ms en jagueles

Calidad constante del aguaMenorMayor

Variacin en el espacioSiSi

Variacin en el tiemposiPoco

Descripcin de los elementos de la aguada

Molino: Sirve para la extraccin del agua subterrnea, utilizando como fuente de energa al viento. El tamao de la rueda esta relacionado con el caudal y la elevacin total del agua

Depsitos para agua: Son tanques de tipo Australiano, de hierro galvanizado, cemento o mampostera

Bebederos: son de chapa galvanizada o de cemento en zonas de mala calidad de agua. Siendo estos ltimos los mas econmicos

Para la construccin del tanque se debe considerar que el piso este ubicado algunos cm. por encima de los bebederos. El piso puede ser de tierra apisonada o sellado. Para calcular la capacidad se debe multiplicar la cantidad de animales por 50 ltrs/animal/da x 7 das.

La altura de construccin ms adecuada de los bebederos es de 50 a 60 cm. Es conveniente hacer un piso de cemento y llenarlos totalmente, el largo se calcula multiplicando 1/3 de los animales x 0,50 m x animal + 0,50 m para el cubre-flotante. Si los animales pueden beber de ambos lados se puede pesar en la mitad del largo, y si son bacas de tambo se calcula un 40% ms largo.

La aguada debe estar ubicada en un lugar central del establecimiento de fcil acceso.

Funciones del agua en el organismo animal

En los vacunos jvenes el contenido de agua es del 75 %, y en maduros y gordos un 50 %. Generalizando, el 70% del peso esta compuesto por agua siendo el 50% de contenido celular, el 15% lquido intersticial y 5% en sangre.

Los animales obtienen la cantidad de agua que necesitan de 3 fuentes principales: 77% bebida, 19% agua metablica y 4% agua de los alimentos.

Cuando diminuye el contenido de agua la circulacin se torna insuficiente disminuyendo su capacidad de transportar oxigeno pudiendo no solo afectar la productividad, sino tambin provocar la muerte

Consumo de agua para bebida

Expresa las necesidades de los animales en ltrs por da. En vacunos de carne los valores medios son 50 60 ltrs. x da x animal y en vacunos para leche de 70 a 100 ltrs x da x animal. Las necesidades fisiolgicas de los animales son, en orden de mayor a menor importancia: sed (balance de agua), calor y fro (homeotermia), hambre (balance calrico), horas nocturnas (proteccin contra predadores) y descanso. Los factores que modifican el consumo de agua en un mismo animal son:

Acostumbramiento: influye en la tolerancia del animal, con respecto a diferente contenidos salinos

Composicin del alimento: el % de materia seca es menor en pastoreos verdes, haciendo que los animales no necesiten beber tanta agua. El exceso de sales incrementa el consumo de agua

Sombra

Temperatura ambiente: mayor temperatura mayor consumo, se puede atenuar su efecto mediante las sombras

Humedad relativa ambiente: - humedad + consumo

Salinidad de agua: mayor contenido de sales mayor consumo

Estado fisiolgico: en gestacin y lactancia el consumo aumenta

Nivel y tipo de produccin

Temperatura del agua: el animal consume ms si esta fresca. La temperatura confort es entre 16 y 27

Viento: aumenta el consumo de agua

Consumo de agua en las instalaciones

Se utiliza para la higiene de las instalaciones y animales del tambo y para el enfriamiento de la leche mediante la placa de refrescado. El agua de refrescado se puede reutilizar para lavado de instalaciones, bebida, etc.

Componentes del agua:

Su calidad est dada por el suelo donde transita, la utilizacin de plaguicidas e insecticidas bacterias y contaminantes qumicos. Contiene metales, no metales, sales y gases disueltos.

Calidad y caractersticas del agua de bebida:

Se debe determinar la presencia de sustancias que se consideran aceptables para el consumo. En la produccin animal se debe tener en cuenta la incorporacin de elementos minerales fundamentales para la nutricin.

Las caractersticas fsicas son: el contenido de slidos totales disueltos (sales inorgnicas), turbiedad (el aspecto que le dan las partculas en suspensin), color, temperatura, olor y sabor. En el caso de agua de bebida animal solo de consideran los s{olidos disueltos y la temperatura.

Las caractersticas bacteriolgicas las define la cantidad de organismos presentes, que son indicadores de contaminacin con materia fecal.

Las caractersticas qumicas son las de mayor importancia ya que los excesos redeterminadas sales pueden ocasionar grandes prdidas en la produccin. Los factores que influyen sobre la tolerancia a las sales son:

Clima: cuanto ms clido menor tolerancia a las sales.

Materia seca: a mayor cantidad se aumenta la tolerancia

Composicin del alimento: los taninos aumentan la tolerancia

Tipo de animal: Los rumiantes toleran ms que los monogstricos

Tipo de explotacin: Disminucin de la tolerancia cra-invernada-tambo

Nivel de produccin

Es fundamental definir aquellas condiciones del agua para la bebida animal que se refiere a los contenidos de sales a partir de los cuales de afecta la produccin, estos son los lmites de seguridad. Los niveles a los cuales se afecta la produccin y la salud se los denomina lmites mximos.

Los elementos de mayor importancia presentes en el agua son:

Contenido de slidos disueltos totales: El exceso origina un desbalance mineral provocando menor apetito, debilidad, menor peso, menor produccin, diarreas. Se puede medir por el medio gravimtrico, conductividad o densidad. El lmite de seguridad es de 7000 mg/l y el mximo 12000 mg/l.

Cloruros: Se las denomina aguas engordadoras. Los cloruros de magnesio tienen accin purgante y los de calcio son laxantes suaves, producen falta de apetito. El lmite de seguridad es de 7000 mg/l y 10000 mg/l l mximo tolerable, siempre y cuando la sal dominante no sea el cloruro de Mg.

Sulfatos: Altera el tenor de calcio-fsforo normales en suelos y afectan las funciones reproductivas. El lmite de seguridad es de 300 mg/l y el mximo es 700 mg/l, donde se produce diarrea, prdida de peso y produccin. Con ms de 1000 se producen problemas seos, anemia, mala formacin de hemoglobina. Contribuyen a la hipocalcemia. Afecta la absorcin del cobre.

Nitratos: Su presencia supone algn tipo de contaminacin con materia orgnica en descomposicin. En el estmago se reducen a nitritos, pasan a la sangre y transforman la hemoglobina en metahemoglobina, incapaz de transporta oxgeno. Se produce diarrea, salivacin, respiracin acelerada, temblores y cianosis. La sangre se torna de color oscuro. Es acumulativo. El lmite de seguridad es 250 mg/l y el mximo es 500 mg/l. En el caso de los nitritos, ms txicos los lmites son 1 y 2.5 mg/l.

Dureza total: Se originan por el calcio y el magnesio formando carbonatos. No tiene efectos perjudiciales. El lmite mximo es de 3000 mg/l, donde puede llegar a evitar la asimilacin de microelementos.

Calcio y Magnesio: El magnesio es laxante, disminuye la digestibilidad y la absorcin de grasas. Puede producir queratosis. El lmite de seguridad es de 250 mg/l y el mximo de 400 mg/l. El calcio puede producir problemas en la absorcin de fsforo y obstrucciones en las caeras de agua, disminuyndo la ingesta por los animales. El lmite de seguridad es de 120 mg/l y el mximo de 1000 mg/l.

Arsnico: Proviene de contaminacin con partculas de origen volcnico. Produce el arsenismo crnico que trae diarrea, lceras en la boca, perforaciones del tabique nasal, melanosis y verrugosis en los dedos, y puede llegar al cncer arsenical, hepatosis pulmonar hemorragias epicrdicas, edema gastroenteritis hemorrgica. Es un txico acumulativo. El lmite de seguridad es de 0,3 mg/l y el mximo 0,5 mg/l. Lo valores mayores se dan en el sur de Crdoba y Santa Fe.

Fluoruros: los sectores de mayor importancia son el La Pampa y Oeste de Buenos Aires. En cantidades limitadas favorece la dureza de lo dientes y huesos, pero en exceso provoca vetado de dientes, y fragilidad en los huesos originando menor crecimiento y produccin. Puede alterar la reproduccin. El lmite de seguridad es entre 0.8 y 1.5 mg/l. El lmite mximo es de 2 mg/l, donde se origina desequilibrio calcio-fsforo, menor apetito, enflaquecimiento, diarrea y hambre de sal.

Otros: El hierro produce sabor extrao y obstruccin de caeras, se admite hasta 0,3 mg/l. El manganeso produce un sabor desagradable y precipitaciones, se admiten hasta 0,2 mg/l. El silicio se encuentra en valores de 50 mg/l y no tiene efector perjudiciales. EL vanadio tiene una tolerancia de hasta 0,5 mg/l, inhibe la biosntesis del colesterol en sangre. Las algas producen toxinas que provocan temblores, inestabilidad y diarreas con sangre. pH: Los valores bajos pueden afectar la disolucin de los medicamentos. Calidad de agua para la higiene de instalaciones:

Se utilizan para el lavado de las mquinas, por lo tanto se debe controlar su dureza por la accin de los jabones. Los equipos de ordee y refrigeracin debern ser lavados con agua potable y desinfectados. Para as dems operaciones de lavado de los tambos el agua debe ser lo ms cercana a las condiciones de potabilidad.

Todos los problemas derivados de la mala calidad del agua para l lavado encarecen el sistema de prduccin.

Calidad de agua para la disolucin de medicamentos:

No se puede asegurar la dosis exacta que ingerir cada animal cuando los medicamentos estn disueltos en el agua de bebida, y el medicamento puede encontrarse afectado por el pH y las sales.

Los efluentes y los riesgos de contaminacin del agua:

Para el manejo racional se deben reducir los efluentes generados (excrementos, alimentos no consumidos, tierra, agua de limpieza, prdidas de bebederos y materias de la cama). Se debe evaluar la mejor utilizacin de los mismos dentro del establecimiento, considerando la reutilizacin como riego de pasturas y cultivos.

Tratamiento del agua para los problemas ms frecuentes:

Mediante la clorinacin se busca desinfectar para eliminar la presencia de bacterias, a mayor pH mayor cantidad de cloro se necesitar. El ablandamiento se realiza para disminuir la dureza existente mediante intercambio inico se reemplaza el calcio y el magnesio por sodio. Para disminuir la cantidad de arsnico se utiliza sulfato ferroso clorado o jabones de hierro.

CARENCIAS MINERALES

Las sustancias minerales son elementos inorgnicos que han sido reconocidos por sus funciones esenciales en el organismo, y deben ser incluidos en la alimentacin animal. Segn la necesidad de incorporarlos en mayor o menor cantidad se clasifican en: macrominerales (Ca, P, Mg, K, Na, Cl, S) que se expresan en gramos por litro o porcentaje y microminerales (Cu, I, Zn, Fe, Mn, Mo, Co, Se, F) que son expresados en mg/da o ppm.

Estos minerales sirven para regular la contraccin muscular, coagulacin sangunea, transmisin nerviosa y balance osmtico.

La capacidad del suelo para proveer los minerales depender de la roca madre, textura, estructura, temperatura y pH. Los suelos arcillosos o con mucha materia orgnica son ricos en K, los alcalinos y arcillosos pueden presentar exceso de molibdeno que promueve la carencia de cobre. Los muy cidos o muy alcalinos son pobres es fsforo.

Las plantas de la familia de las leguminosas son ricas en Ca, Mg, Fe, Zn y Cu. Las gramneas poseen altas concentraciones de Mn y bajas en los dems minerales. En todos los vegetales a medida que avanzan en su crecimiento disminuyen su contenido de P, K, S y otros.

Los animales ms susceptibles a presentar carencia de minerales son hembras en gestacin, lactacin, animales en crecimiento y de mayor potencial de produccin. Con la ingesta involuntaria de tierra con los pastos se suplementan con Co, I y Se.

El agua subterrnea posee ms sales que las de fuentes superficiales y agua de lluvia, por lo tanto a stas ltimas se las deber suplementar con panes de sal.

Por un mal manejo del establecimiento, el calcio en las vacas lecheras se suele presentar el sndrome de la vaca cada.

Carencia de calcio:

El calcio se encuentra junto con el fsforo en la composicin de huesos y dientes. Interviene en la transmisin de impulsos nerviosos, contraccin muscular, funcin cardaca, coagulacin y activacin enzimtica. Debe existir una relacin Ca:P de 2:1.

Los animales ms susceptibles son hembras en gestacin y lactancia, terneros, animales criados en forma intensiva, animales sin acceso a radiaciones ultravioletas y monogstricos con exceso de grasas forman sales insolubles que no se asimilan.

Las causas predisponentes son suelos cidos o muy lavados, las gramneas que tienen menor cantidad de calcio que las leguminosas y la alimentacin a granos, ya que el calcio se encuentra en mayor proporcin en los rastrojos. En las plantas los sntomas son bordes de las hojas doblados hacia arriba.

Los sntomas en animales son:

Trastornos seos: raquitismo, osteomalacia (radio curvo, deformaciones)

Pica: comen tierra, huesos, piedra, madera

Problemas subclnicos: menor produccin

En aves huevos con cscara dbil

Problemas reproductivos: meros cantidad de cras, retencin de placenta.

Carencia de fsforo:

Se encuentra formando parte de huesos y dientes, sistemas enzimticos, protenas, lpidos y hexosa fosfato. La presencia de fsforo se da principalmente en bovinos en crecimiento y lactacin. En equinos y ovinos casi no se registra.

La carencia de fsforo se da en los suelos de Entre Ros, Cuenca del Salado y SE bonaerense y noroeste argentino (NOA). Se ve afectada por el contenido de materia orgnica, la arcilla, temperatura, contenido de agua en el suelo y pH. El pH cido se puede deber a excesos de laboreo con arado de reja, quema de rastrojos o lavado de sales por exceso de lluvias, y da como resultado la formacin de sales insolubles con el Fe y el Al. Los fertilizantes con P solo aumentan el inorgnico no disponible. El P del suelo es muy poco mvil.

En el vegetal el contenido de P disminuye a medida que la planta crece. El heno tambin es pobre en P. Las plantas con carencia crecen lento, sus hojas son ms oscuras y es crecimiento de sus races se restringe. En los animales la absorcin de P disminuye con la edad, la vitamina D la aumenta. Exceso de Fe, Al y Mg forman sales insolubles.

Los sntomas en los animales son:

Trastornos seos: raquitismo y osteomalacia Disminucin en el apetito

Pica: alteracin de la conducta alimentaria

Disminucin en la produccin

Alteraciones en la reproduccin: menor fertilidad, retraso en la madurez sexual

Muerte: se aumenta la susceptibilidad a sufrir enfermedades.

Carencia de Magnesio:

El magnesio acta en el metabolismo de hidratos de carbono, lpidos y protenas, es cofactor de una gran cantidad de enzimas. El 65-70% se encuentra en los huesos. Participa en la transmisin de estmulos neuromusculares, produciendo relajacin muscular.

Los animales ms afectados son novillos en engorde y vacas a parir o en lactancia. El estrs aumenta los requerimientos de Mg. La hipomagnesemia (mal de los avenales, tetania de invierno) es ms vista en razas Aberdeen Angus y lecheras.

La deficiencia de magnesio se ve favorecida con mayores concentraciones de K, como por ejemplo en los suelos de la pradera Pampeana. Los fertilizantes con N y Ka inducen una menor disponibilidad.

Dentro de las plantas las leguminosas son las que ms Mg poseen, y de las gramneas los verdeos de inviernos y la avena son los que presentar menor concentracin. Los sntomas en las plantas aparecen primero en las hojas viejas, se decoloran las lminas y las nervaduras quedan verdes, pueden llegar a color prpura.

Los sntomas en animales son: Nerviosismo, problemas de conducta Temblores musculares, tetania Hiperexcitabilidad neuromuscular Estado comatoso

Muerte

Existen dos cuadros, el crnico es cuando los niveles de Mg disminuyen lento, y los signos se evidencian en situaciones de estrs y el agudo que suele ocurrir en primavera luego de 1-2 das de pastorear solo verdeos de invierno (mucha gramnea).

Carencia de cobre:

El cobre interviene en la formacin de hemoglobina, colgeno, lecitina, mielina, crecimiento de palo, lana y desarrollo del hueso. La carencia de cubre se suele dar en bovinos y ovinos. Los molibdenos, azufres o sulfatos producen una deficiencia condicionada.

Los factores predisponentes son los suelos bajos, alcalinos y salinos por su gran contenido de molibdeno que desplaza al Cu. Los sntomas en las plantas son hojas jvenes permanentemente marchitas, y con tallo incapaces de mantenerse erguidos.

Los sntomas en animales son:

Anemia

Lesiones cardacas (crnicas en bovinos, agudas en porcinos)

Lesiones en vasos sanguneos

Trastornos neurolgicos

Alteraciones en el pelo y en la lana

Diarrea: por atrofia de las vellosidades intestinales

Alteraciones seas en animales jvenes, fracturas espontneas

Alteraciones hepticas

Suela darse en Santa Fe, Sur de Chaco, este de Santiago del Estero, y Cuenca del Salado.

Carencia de Yodo:

El yodo es indispensable para el normal funcionamiento de la glndula tiroides, que intervienen en el metabolismo basal, el crecimiento y maduracin del sistema nervioso y seo, metabolismo de hidratos de carbono, protenas y lpidos, reproduccin, termorregulacin y desarrollo de tegumentos.

Las causas predisponentes son zonas alejadas del mar o suelos lavados, napas continentales, vegetales de la familia de las crucferas y sorgos (gramneas), animales en crecimiento y hembras preadas y en lactacin (se produce hipotiroidismo).

Los sntomas en el animal son:

Bocio: agrandamiento de las glndulas tiroides

Alteraciones del sistema seo: menor tamao, aplomos desviados

Alteraciones dermatolgicas

Alteraciones del aparato reproductivo: en las hembras infertilidad o abortos, en los machos falta de libido

Mortalidad prenatal: nacimiento de animales dbiles, de menor tamao o muertos, sin pelo o lana.

Menor metabolismo basal y aumento de frecuencia cardaca

Se da principalmente en zonas de precordillera, Santiago del Estero, Tucumn, Crdoba, Formosa. Se debe suministrar panes de sal con ioduro de potasio.Carencia de Zinc:

El zinc es un cofactor de mtalo-enzimas (fosfatasa, ADN, ARN), interviene en el desarrollo de los tegumentos (piel, mucosa, tegumentos y lana). Afecta a cualquier animal, pero mayormente a los porcinos (lechones) y en menor proporcin rumiantes lecheros.

Las causas predisponentes son el incremento del pH, suelos ricos en P. Las leguminosas tienen mayor concentracin de Zn que las gramneas. El heno y el silaje tienen mayor concentracin que los granos de cereales, pero no siempre alcanza.

Los sntomas en las plantas son manchas generalizadas de crecimiento rpido, hojas gruesas y tallos con entrenudos acortados. En porcinos la carencia de Zn se ve afectada por Ca, Fe, Cu y otros, mientras que en los rumiantes es carencia simple.

Los sntomas en los animales son:

Paraqueratosis: tpica de los porcinos, espesamiento, fisuras, grietas y descamacin en la piel, tambin se puede dar en rumiantes

Debilidad del tejido crneo de las pezuas: se desgastan y agrietan

Anorexia

Disminucin o falta de desarrollo corporal

Alteraciones del aparato reproductor: infertilidad en las hembras, subdesarrollo testicular y alteraciones en la espermatognesis

Carencia de Hierro:

El hierro interviene en la formacin de hemoglobina, mioglobina y enzimas oxidantes. Las especies animales afectadas son las criadas en confinamiento, sin acceso a la tierra (porcinos recin nacidos). Las causas predisponentes son: en suelos con pH muy alcalino, el Fe no est disponible.

Los sntomas en las plantas son color verde plido de las hojas, y las nervaduras se mantienen verde oscuro, tallos cortos y delgados (puede confundirse con la carencia de manganeso). Los animales criados a campo no suelen tener deficiencia de Fe, en los animales criados en confinamiento hay que poner tierra o administrarles hierro de alguna forma.

Los sntomas en animales son:

Anemia microcrtica hipocrmica

Disminucin de la tasa de crecimiento

Se puede llegar a producir la muerte

NOCIONES DE BOTNICA AGRCOLA

Las plantas tiles pueden ser espontneas o cultivadas, anuales o perennes y plantas con dainas (con problemas para la produccin) y txicas (con problemas para la salud). Para la nomenclatura binaria se utiliza el gnero y el epteto en latn.

Raz: sirven para fijar la planta al suelo y transportar el agua y las sales al tallo.

Se clasifican por su forma en pivotante (un tallo principal que se ramifica) y fibrosa (numerosas races homogneas que se ramifican, evitan la erosin y mejoran la estructura del suelo), y por su origen en embrional y adventicia (surge de otro tallo).

Yema: son los tejido embrionales, que tiene a las hojas y tallos preformados. Se clasifican en apicales o terminales (alargan los tallos), axilares o laterales (en las axilas de las hojas) y adventicias (sobre nudos, etc.)

Tallo: Sostiene las hojas. Los tallos areos se clasifican en troncos (los de las leosas), caa (de las gramneas) y estoln (rastreros, trbol blanco). Los tallos subterrneos se dividen en rizoma (horizontal al suelo, sorgo de alepo), tubrculo y bulbo (en capas, cebolla).

Hojas: Son rganos planos, laminares que nacen de las yemas terminales de los tallos. Estn compuestas por un peciolo (tallito que la sostiene), lmina, nervaduras y estpulas. Se clasifican en hojas simples y hojas compuestas (divididas en foliolos, cada uno sostenido por el pecilulo que se inserta en el raquis de la hoja). Para saber si son hojas compuestas se debe buscar la yema axilar que solo est en la base del peciolo.

Flor: es el rgano de reproduccin. Est formado por hojas transformadas productoras de gametas masculinas (estambres que forman el androceo), hojas transformadas productoras de gametas femeninas (carpelos que constituyen el gineceo), hojas transformadas que protegen los rganos sexuales (ptalos, spalos mas chiquitos, formando el cliz y corona). Las flores pueden ser hermafroditas, unisexuales o estriles.

Las inflorescencias son la disposicin de las flores en la punta de la rama. Pueden ser:

Racimo: eje alargado con flores con pedicelos (tallos que la sostienen)

Espigas: flores sin pedicelo

Captulos: las flores se insertan en un receptculo (girasol) Racimo compuesto: es un racimo de racimos, como la vid.

Espiguilla: es la de las gramneas

Espiga compuesta: es una espiga de espiguillas, como el trigo, centeno

Umbela: Los pedicelos nacen de un pednculo ensanchado

Umbela compuesta: umbela formada por umbelas menores, ej. Hinojo

Semilla: Es un vulo maduro que contiene al embrin y a los nutrientes almacenados.

Fruto: Es el ovario maduro. Los frutos secos son los que tienen el pericarpo (lo que rodea la semilla) membranosos. Estos frutos se dividen a su vez en dehiscentes que dejan caer sus semillas cuando maduran (legumbres) y en indehiscentes, que no dejan caer sus semillas (avena, girasol, trigo centeno, gramneas). Los frutos carnosos son los que tienen el pericarpo dividido en 3 capas y se dividen en drupa (como el durazno) y baya (como el tomate.) Familia de las gramneas:

Las races son embrionales y adventicias fibrosas. El tallo es tipo caa con nudos y entrenudos. Las hojas son simples, formadas por vaina, lgula, lmina y aurculas. Tiene macollos formados originados en una yema basal y que adquieren independencia funcional. La lmina antes de salir del macollo puede estar plegada o arrollada.

La inflorescencia son espigas compuestas formadas por espiguillas. Puede ser espiga, panoja laxa o panoja compacta. El fruto de las gramneas es cariopse (trigo, avena).Familia de las leguminosas:

La raz es pivotante con nudosidades debido a las bacterias Rhizobium. Los tallos pueden ser herbceos, leosos y subleosos. Las hojas son compuestas y presentan estpulas en la base del pecolo.

En la flor el androceo presenta 10 estambres y el gineceo es unicarpelar. La inflorescencia se presenta en racimos (cabezuelas o espigas). El fruto es una legumbre que se separa en dos capas en la madurez

Familia de las compuestas:

Son hierbas, arbustos o rboles con hojas alternas y opuestas. Las flores se encuentras agrupadas en captulosFORRAJES Y ALIMENTACIN ANIMAL:

Se considera forraje a todo el material de origen vegetal, verde o conservado que sirve para la nutricin de los animales. Provee alimento a bajo costo que el animal transformar en produccin.

Los alimentos se pueden clasificar por su origen en vegetal, animal (harinas), mineral (sales) e industrial (hormonas, vitaminas).

Los forrajes pueden estar clasificados segn su procedencia en nativas (pasto miel, cebadilla criolla) y exticas (raigras criollo, trbol de carretilla) o segn su implantacin en espontneas y cultivadas. Las principales formas de forraje son:

Campo natural: Mayores problemas para el balance en la nutricin. Es el que ocupa la mayor extensin en la argentina. Pasturas: Mejor balance nutricional y mayor estabilidad y productividad a lo largo del ao. Gramneas y leguminosas.

Verdeos: Cultivos forrajeros de ciclo anual. Alimentan al ganado tanto en invierno como en verano, complementando la cadena forrajera. Suelen ser gramneas.

Silaje: El material es cortado, picado y fermentado

Heno: El material es deshidratado

Henolaje: Entre medio de los 2 anteriores. Se conserva un 40% de agua.

Rastrojos

Las especies utilizadas como forrajeras deben cumplir con las siguientes condiciones: ser adaptables a las condiciones del sistema, poder competir con las dems plantas del ecosistema, fcil de implantar, reproducirse y rebrotar, resistentes al pisoteo y pastoreo, ser palatables y nutritivas.

Las plantas tambin pueden ser dainas para los animales, lastimarlos o intoxicarlos. El animal afecta la disponibilidad del pasto y la composicin botnica luego del pastoreo, no solo mediante la seleccin sino tambin diseminando sus semillas.

Composicin del forraje:

Tiene que tener nutrientes (agua, glucosa aminocidos, protenas, celulosa, almidn y sales) para determinar en el animal un aumento de grasa, protenas hueso y agua. Este proceso depende de la cantidad de forraje, el sistema de pastoreo, la capacidad de coseche del animal, etc.

La productividad de los recursos forrajeros se expresa en kg de materia seca por hectrea. La calidad del forraje esta dada por la cantidad y tipo de nutrientes que lo constituyen. La digestibilidad expresa la proporcin de alimentos que no ha sido excretado, se expresa como % de materia seca. En el inicio del ciclo de crecimiento de la planta el porcentaje de protena es mayor que el de fibra, y su digestibilidad es mayor.

El valor productivo de un forraje es el producto de la concentracin de nutrientes y la cantidad de forraje que un animal consume.

Consumo:

El consumo es regulado por los siguientes factores

Animal: edad, peso, estado fisiolgico, nivel de produccin y condicin corporal.

Pastura: digestibilidad, composicin qumica, especies, cantidad de forraje y madurez del mismo Manejo: cantidad de forraje por animal por da, suplementacin, fertilizacin y sistemas de pastoreo. Ambiente: temperatura, humedad, horas de luz, velocidad del viento.

Consumo = Peso/bocado x Bocados/hora x Horas de pastoreo

La variacin del consumo se debe a la edad, el peso, el estado corporal, la preez y la lactancia. A mayor produccin mayor consumo total, pero menor cantidad de peso vivo que el animal de menor rendimiento. El ganado prefiere las leguminosas, las hojas en vez de tallos. El ganado lanar es ms selectivo que el vacuno.Efecto de la dieta sobre el consumo:

Cuando las plantas maduran se produce una disminucin en la digestibilidad. Un aumento en las leguminosas incrementa el consumo de materia seca. La henificacin influye positivamente en el consumo, el peleteado lo incrementa en relacin al picado. El ensilado disminuye el consumo. El consumo del silaje picado es mayor al silaje cortado.

Para aumentar el consumo del forraje se puede realizar una suplementacin proteica. Si se suplementa con granos o forraje el consumo de la pastura disminuye (tasa de sustitucin). La alimentacin en base al silaje puede ocasionar una limitacin en el consumo.

SEMILLAS:

La semilla es todo rgano vegetal destinado a la siembra, plantacin o propagacin. Se consideran plantas transgnicas a las especies vegetales que tienen incorporado uno o ms genes de otra especie a su sistema hereditario.

Las semillas se analizan peridicamente para realizar las determinaciones de:

Identidad: Establecer si la muestra pertenece a la especie y variedad rotulada.

Pureza: toda la semilla entera o partida hasta cierta proporcin.

Materia inerte: restos orgnicos e inorgnicos que no sirven para la siembra (tierra, tallos, hojas).

Semillas extraas: semillas de otras plantas, sin valor comercial o maleza

Poder germinativo: % de semillas puras que en condiciones favorables son capaces de dar plantas normales en un tiempo determinado.

La energa germinativa son las plantas que crecen a los pocos das de plantadas. La semilla manifiesta su vigor al germinar rpidamente.

Dentro de las leguminosas puede haber semillas duras (que no germinan por la dureza del tegumento) y semillas frescas (que tambin pueden estar un tiempo sin germinar). Las semillas muertas son las que luego del periodo establecido no germinaron y no son frescas ni duras.La calidad de la semilla es importante porque asegura una mejor implantacin de los cultivos y mayor velocidad de emergencia. Las caractersticas que debe cumplir una semilla para ser de buena calidad son:

Identidad garantizada

Mnima cantidad de impurezas

Alto poder germinativo, mayor del 80%

Bajos porcentajes de semillas duras en leguminosas

Almacenamiento apropiado

Que la semilla no est vieja

La densidad de siembra es la cantidad de semillas a sembrar en kilogramos por hectrea. Depende de la regin ecolgica, fertilidad y tipo de suelo, poca de siembra, uso del cultivo y caractersticas de la variedad. Si la zona a sembrar es de lluvias escasas o lotes de menor fertilidad la densidad debe ser menor. Los cultivos dedicados al pastoreo debern ser sembrados con mayor densidad (esto tambin produce tallos ms finos).

Valor cultural: Es el porcentaje de semillas en condicin de dar plantas normales

Valor cultural (%) = Pureza (%) x Poder germinativo (%)

100

Pureza (%) = Peso total de la muestra (materias inertes + semillas extraas) x 100

Peso total de la muestra

Inoculacin de leguminosas:

Las leguminosas son las nicas que pueden entrar en simbiosis con bacterias del gnero Rhizobium, que toman el N del aire y lo convierten en aprovechable para la planta, sta a su vez le proporciona glcidos a las bacterias. Esta asociacin se manifiesta por ndulos en las races de las plantas.

Las bacterias pueden ser incorporadas a la semilla antes de la siembra por los mtodos de inoculacin Mtodo convencional: Se le agrega a la semilla el inoculante comercial que viene en un inerte Peleteado: Consta del recubrimiento de una sustancia adhesiva, luego se le incorpora el inoculante y finalmente un polvo de proteccin. Puede servir tambin para incorporar nutrientes, hormonas y activadores del crecimiento. Las semillas peleteadas pesan ms, por lo que la densidad de siembra deber ser recalculada.

Una eficaz inoculacin se puede comprobar luego de 50-60 das, si existe una alta nodulacin sobre la raz principal y al cortarlos existe una coloracin rosada.

La inoculacin tiene como ventajas: Prevencin de carencia de N

Aumentar la cantidad de N en el suelo

Mejorar el contenido de protenas de las leguminosas

Acrecentar los rendimientos, ya que se produce mayor forraje y grano

Estas bacterias se ven afectadas por inundaciones, falta de oxgeno, presencia de organismos antagnicos, bajo contenido de materia orgnica, suelos descubiertos que soportan altas temperaturas y sequas prolongadas.MORFOFISIOLOGA DE ESPECIESFORRAJERAS

La morfofisiologa es la forma y los hbitos de crecimiento de una planta, que condicionan el manejo del pastoreo (altura y frecuencia de corte, periodos de descanso).Gramneas:

Su sistema radicular est dado por uno primario (con mayor absorcin de nutrientes, rpido desarrollo y corta duracin) y el adventicio que dura entre 1 y 4 aos. Todas las gramneas producen macollos, excepto el maz. El macollo es una unidad morfolgica bsica, cada uno dar hasta 3 o 4 hojas. Las plantas con macollos extravaginales formarn plantas rastreras, y aquellas de macollos intravaginales generarn matas.

Cuando las horas de luz y la temperatura ambiente cumplen sus requerimientos cesan en la produccin de hojas y dan lugar a la inflorescencia, iniciando la etapa reproductiva (diferenciacin). En especies anuales se diferencian todos los macollos y en perennes solo algunos.

Leguminosas:

Poseen un pequeo tallo donde se insertan las hojas en forma alternada. En la axila de cada hoja existe una yema que puede desarrollar estolones, que confieren un porte rastrero. Toleran alta intensidad y frecuencia de pastoreo.

Para el caso de las leguminosas erectas a medida que crece la planta el tallo se hace ms leoso en la base, formando la corona que es donde se acumulan las sustancias de reserva. Los rebrotes son a partir de la base del tallo, no toleran intensidad y frecuencia de pastoreo.

Para florecer las leguminosas no necesitan de un periodo previo de bajas temperaturas.

MTODOS DE PASTOREO:

El pastoreo son todas aquellas medidas capaces de proporcionar forraje al ganado, de nutrirlo manteniendo la productividad del recurso forrajero y conservando la fertilidad de los suelos. Tiene que ser capaz de mantener un adecuando equilibrio entre el suelo, la planta y el animal. Debe proporcionar la mxima produccin animal a corto plazo que sea sostenible en el tiempo.

Subpastoreo: Baja carga animal en proporcin a la oferta forrajera. Incrementa la seleccin, por lo tanto habr mayor cantidad de plantas de menor calidad, y la encaazn se ver favorecida.

Sobrepastoreo: Se produce cuando hay mayor carga animal que lo que el forraje puede soportar o cuando los animales se concentran en determinadas reas del lote. Los animales comen plantas de baja calidad y se termina produciendo el reemplazo por especies de escaso valor.

Influencia del ganado sobre el suelo:

Compactacin: promueve la degradacin de los suelos y la erosin. Se amortigua si el animal apoya en cobertura vegetal viva o muerta.

Formacin de calvas: mediante el proceso de seleccin de dejan reas peladas donde se favorece la erosin

Exportacin de nutrientes: A travs de la conversin de pasto en leche y carne.

Aporte de nutrientes: materia orgnica

Influencia del ganado sobre el pasto: Pastoreo preferencial: se pierden las especies ms valiosas

Pisoteo: causa aplastamiento y quebramiento de las plantas

Crecimiento y establecimiento de las plantas: Las races de las plantas jvenes no penetran en el suelo y no pueden tomar el agua

Por la forma de cosecha: el sobrepastoreo reduce la cobertura vegetal y el avance de especies no deseables. Por la frecuencia de cosecha: es conveniente dejar las plantas un tiempo de descanso para que puedan recuperarse.

El cambio en los ecosistemas de las pasturas en una consecuencia inevitable del pastoreo.

Produccin de pasto (kg MS/ha) x % de eficiencia de cosecha x % de eficiencia de conversin = kg de carne o leche producidos por ha.

La eficiencia de cosecha es la cantidad de pasto producido y lo que comi realmente el animal. El bosteado y pisoteado restringe la eficiencia.

Pastoreo cero, mecnico o solling:

Consiste en cosechar el forraje con mquinas y llevarlo a corrales con comederos para alimentar a los animales.

Las ventajas son que se controla el pisoteo y la altura de corte. Las desventajas son prdidas en la recoleccin del forraje, compactacin con las ruedas, costos elevados, el corte retarda el rebrote y no se reponen los nutrientes.

Pastoreo permanente o continuo tradicional:

A campo abierto sin intervalo entre pastoreo, de baja intensidad. Base forrajera muy baja en el invierno.

Las ventajas son mnimos gastos operativos y mnimas reinversiones. Las desventajas son bajas producciones, bajos ingresos, sobrepastoreo en invierno, subpastoreo en abundancia, las deyecciones se encuentran en cercana a la aguada y prdida de especies ms valiosas por seleccin.

Pastoreo permanente o continuo controlado:

Mantenimiento de altas cargas de ganado, considerando la productividad del forraje. No hay intervalos entre pastoreos.

Las ventajas son buena distribucin de las deyecciones debida a la alta carga animal y requiere menor apotreramiento que los sistemas intensivos. Las desventajas son que necesita praderas adaptadas a la defoliacin continua (rastreras) y monitoreo constante para variar la cantidad de animales en funcin de oferta de pasto.Pastoreo rotativo:

Permite administrar recursos forrajeros valiosos o escasos mediante el aparcelamiento en lotes o franjas utilizando alambrados electrificados. Las parcelas son pastoreadas en forma sucesiva.

Las ventajas son:

Pastoreo uniforme con altas ganancias de peso

Permite diferir parcelas para el otoo-invierno

Disminuye la proporcin de malezas evitando la seleccin

Al alternar pastoreos y descansos se determina una mayor produccin y persistencia de algunas especies.

Disminuye la incidencia de parasitosis y si hay alguna parcela contaminada se la puede descartar

Asegura el programa de alimentacin

Las desventajas son que se puede producir sobrepastoreo (y en estos casos mayor riesgo de infeccin), aumento de mano de obra para las recorridas diarias, necesitan un plan sanitario estricto, pueden surgir problemas de pisoteo y hay que adecuar las aguadas a las parcelas.Pastoreo racional:

Cambios de parcela con tiempos de permanencia cortos (no ms de tres das). Se utiliza la pastura en el tiempo exacto en que termina el crecimiento y se la retira antes de que comience el rebrote. El tiempo de permanencia debe ser suficientemente corto como para que una misma planta no sea cortada dos veces. El rendimiento mximo se da si los animales no permanecen ms de 1 da en cada parcela.

Las ventajas son:

Mejor planificacin de los recursos

Altos rendimientos de pasto

Se benefician las mejores especies del recurso forrajero

La hacienda se amansa en el trato con el hombre

Se utiliza como herramienta para el mejoramientote campos naturales y pasturas degradadas.

Las desventajas son que se necesita un clculo y planificacin de los circuitos de pastoreo, se necesita mano de obra calificada para recorrer los potreros y asignar la hacienda e inversiones en aguadas.Pastoreo diferido:

Los potreros se dejan descansar durante periodos largos para que se acumule forraje y semilla. El potrero que ha sido pastoreado todo el ao se deja descansar el ao siguiente.Sistemas silvopastoriles:

Las pasturas o pastizales naturales estn combinados con rboles y arbustos. Permiten al productor seguridad de largo plazo y generacin de ingresos a corto plazo. Se puede utilizar en plantaciones frutales y forestales, bosques, rboles maderables, etc. En manejo intensivo se obtiene un rendimiento superior que con el pastoreo rotativo (10-15%).PASTURAS:

Son un recurso forrajero obtenido de forma artificial, compuesto por una o ms especies herbceas, generalmente perennes de la familia de las gramneas o leguminosas.

Brindan una alimentacin ms balanceada que los verdeos. Las leguminosas son ricas en protenas, vitaminas, hormonas y minerales, mientras que las gramneas aportan energa, fibra y oros contenidos minerales. Duran de 3 a 5 aos.

Las gramneas, mediante su sistema radicular aportan mejor estructura al suelo y una mejor y ms rpida cobertura. Las leguminosas mejoran el estrato profundo.

Los factores a tener en cuenta para la eleccin de las pasturas son: los animales a los que est destinado, la finalidad, las condiciones de pH y topografa, el tipo de rotacin agrcola-ganadera y la duracin de la pastura y la poca de produccin. Es conveniente utilizar un cultivo protector.

Se debe plantar 60% de semillas de leguminosas y 40% de gramneas, siendo valores inversos los de plantas logradas. Dentro de las leguminosas se busca sembrar alfalfa. Las gramneas aumentan la produccin global y disminuyen el riesgo de meteorismo, la ms utilizada es la festuca alta. La achicoria se puede utilizar en suelos de buena calidad, se utilizan en tambos y hasta para la cra, cubre el bache a la salida del invierno, principios de primavera.

Ejemplos de mezclas:

Loma: alfalfa + pasto ovillo + cebadilla criolla Media loma: raigrs perenne + trbol rojo + trbol blanco + festuca

Bajos dulces: Falaris + festuca + trbol blanco + Lotus corniculatus

Bajos alcalinos: agropiro + Lotus tenius + melilotusLa produccin de las pasturas se mide en kg MS/ha/ao. La mxima produccin se obtiene en primavera y en menor proporcin en otoo. En verano y en invierno disminuye la produccin y se denominan baches.Antes de sembrar la pastura se debe tener en cuenta:

Preparacin del suelo previo a la siembra: para obtener la humedad y temperatura para una mejor germinacin y arraigue. Se debe utilizar un verdeo invernal como predecesor un rastrojo de paja fina y poco volumen, compactacin y humedad adecuadas y suelo libre de malezas. Si se utiliza un verdeo estival que produce rastrojos de caa no se produce la compactacin del suelo, dficit de N en el suelo y se demora la siembra de la pastura.

poca de siembra: Se debe sembrar a principio de otoo, marzo-abril, ya que de esa manera desarrollan primero el sistema radicular. Si se siembra en primavera el crecimiento ser areo y no soportarn las sequas

Condiciones del lote para la siembra: la profundidad de la humedad debe ser de 1.5 mts de profundidad. Cuando se camina sobre el suelo solo se debe hundir el taco. La disponibilidad de minerales en el suelo debe ser buena.

La calida de la semilla a sembra debe ser buena. La profundidad de siembra debe ser de 2 a 4 veces el tamao de la semilla. Se deber usar un cultivo protector (centeno, avena) pero que posteriormente competir por agua (para prevenirlo se pude realizar un pastoreo intenso con alta carga animal por un corto periodo de tiempo).

La densidad de siembra deber ser mayor en caso de:

Mayor peso de 1000 g

Suelo frtil

Clima hmedo

La densidad de siembra deber ser menor en caso de:

Mayor pureza

Mayor poder germinativo

Mejor cama de siembra

Mejor sembradora

Suelo pobre

Clima seco

Las maquinarias para la siembra deben cumplir con las tareas de apertura de surco dosificacin conduccin y colocacin de la semilla en el surco, cobertura y compactacin. En caso de semillas muy pequeas puede realizarse al boleo.

Manejo inicial: esta destinado a promover un buen arraigue de las plantas para esto se debe hacer control de malezas y remover el cultivo protector. El primer pastoreo se debe realizar cuando al tirar de las plantas no se arranquen. Las finalidades buscadas con este primer pastoreo son obtener una pradera pastoreada uniforme y controlada y lograr una distribucin homognea de deyecciones. Luego del primer pastoreo se le debe dar a la pradera un tiempo de descanso, hasta que las plantas tengan 15 cm. Despus del segundo pastoreo en necesario hacer un control de malezas.

Manejo estacional: Se realiza una vez implantada la pastura. Los picos de mayor rinde se producen en primavera y otoo., acompaados por dos baches en verano e invierno. En primavera, por la alta cantidad de materia seca obtenida por hectrea puede hacerse un pastoreo directo con muy alta carga animal o conservacin de forrajes (ensilado henificacin).Fertilizacin de pasturas: Nitrgeno: Permite lograr un aumento en la oferta de forraje. Es muy mvil y soluble en el suelo. El nico reservorio natural es la materia orgnica. Entre los fertilizantes ms usados est la urea, que puede volatilizarse a altas temperaturas e impedir la nitrificacin en inviernos muy fros. Se deben realizar fertilizaciones al momento de la siembra, fines de verano comienzo de otoo y a la salida del invierno. Fsforo: Es un nutriente muy poco mvil en el suelo, tiene una gran residualidad, por lo que no se lava tan fcilmente. Es my importante en la etapa inicial de la planta, ya que favorece el desarrollo radicular. Las leguminosas son ms exigentes en P que las gramneas. Se aplican en el momento de la siembra y se aprovecha su residualidad. Se puede aplicar al voleo o al costado de la lnea de siembra.

Azufre y boro: Se utilizan para el logro de pasturas de alta produccin y su efecto sobre la nodulacin y fijacin del nitrgeno atmosfrico.

Control de malezas:

Se puede efectuar por medios mecnicos como la desmalezadora, o mediante mtodos qumicos herbicidas. Cuando las pasturas estn recin implantadas se debe esperar hasta que tengan 2 a 4 hojas antes de la aplicacin.

Intersiembras:

Son el conjunto de tcnicas que se utilizan para la siembra de especies forrajeras sobre el tapiz vegetal vivo, pudiendo realizar una mnima remocin del suelo. Tambin puede ser realizada al voleo sin remocin.

Busca complementar las especies a sembrar con las ya existentes consiguiendo: mejorar la calidad forrajera, aumentar la densidad de cobertura y prolongar la vida til de una pastura. Se recomienda realizar en el otoo.Rejuvenecimiento:

Se basa en promover los nacimientos de las especies forrajeras ms valiosas, en su mayora raigrs y cebadilla. Para estimular un nacimiento espontneo de las semillas forrajeras que se encuentran en el suelo se utilizan las siguientes prcticas: herbicidas para la eliminacin de malezas, pastoreos intensivos y fertilizaciones estratgicas. Se busca dejar descansar a la pradera durante 45-60 das y recin a fin de verano, principio de otoo se realiza la quema qumica con herbicidas.

Problemas sanitarios:

Dentro de las leguminosas, la alfalfa puede producir meteorismo espumoso, principalmente en otoo y primavera y despus de las lluvias. Esto se puede evitar utilizando una proporcin de gramneas. Las especies que ms producen meteorismo son: alfalfa, trbol blanco, trbol rojo y trboles de carretilla, el de cuernitos no porque posee tanino. Estas especies tambin pueden producir trastornos en el ciclo reproductivo.

Las gramneas producen la festucosis que se da cuando la festuca alta es atacada por hongos. Lleva a la vasoconstriccin perifrica, aumenta el engorde y la produccin lechera. Como prevencin se utilizan semillas con menos del 5% de infeccin o semillas viejas.

El gnero falaris produce tembladeras. Se da en plantas que crecen con poca luz y en suelos de alta fertilidad. La cebadilla produce micotoxicosis, depresin nerviosa, temblores musculares, mastitis y parlisis en casos extremos.

En la familia de las compuestas la achicoria puede llegar a dar empaste.METEORISMO

El meteorismo es el acumulo anormal de gas en el saco dorsal del rumen, por alteracin en el reflejo de la eructacin debido a la formacin de espuma estable. Existen dos tipos de meteorismo, el primario o espumoso (donde el gas se encuentra dentro de burbujas) y el secundario o gaseoso (el gas se encuentra libre y es causado por obstruccin esofgica, trastornos nerviosos, acidosis y alcalosis).Factores causales:

El consumo de praderas con ms del 50% de leguminosas como alfalfa, trbol blanco, trbol ladino y trbol rojo, aunque algunas gramneas como el raigrs, la avena y el trigo tambin pueden llegar a producirlo.

Los factores que involucran a las plantas son las leguminosas jvenes, con mayor contenido de protenas solubles que tienen una elevada tasa de solubilidad y degradabilidad ruminal y son estabilizantes de las espumas. Las pectinas, los hidratos de carbono, la digestibilidad aumentan la fermentacin y la actividad ruminal. Los lpidos y taninos son agentes antiespumantes, y su concentracin es baja en plantas meteorizantes. Los factores que involucran a los animales son las razas (Jersey y Hereford son ms susceptibles que las Holando-Argentina y Aberdeen Angus), la herencia y susceptibilidad individual, la salivacin (la saliva es antiespumante), la poblacin microbiana y el comportamiento animal (los glotones tienen mas probabilidad de meteorizarse).Los factores que involucran al clima son: las precipitaciones (rebrote ms rpido de trboles y alfalfa aumentan la predominancia de leguminosas), la temperatura y humedad (aumentan la velocidad de los ataques microbianos) y los vientos norte.Los factores del suelo son: La insuficiencia de P influye negativamente en el desarrollo de leguminosas y la deficiencia de N influye negativamente en el desarrollo de las gramneas.

Los factores que involucran el manejo son: Estado nutricional de los animales: no deben ingresar a la pradera hambreados

Horario: Los animales deben comer luego de levantado el roco

Estrs: debe evitarse porque predispone la meteorizacin

Clasificacin por edad sexo y raza: para evitar que se establezcan dominancias dentro del potrero.

Procesos que desencadenan el meteorismo espumoso:

El consumo de leguminosas jvenes aportan al rumen elevadas cantidades de sustancias estabilizadoras de la espuma, y como tienen poca fibra disminuyen la salivacin. La acumulacin de esta espuma estabilizada produce una distensin en el rumen y un aumento en la motilidad. El reflejo de la eructacin se ve anulado, la cantidad de espuma se incrementa y la distensin del sector se agrava.

La presin intraruminal se eleva, produciendo un agrandamiento del rumen que se visualiza a ambos lados. La formacin de gases txicos, entre ellos sulfhdricos, aumenta y al pasar a la sangre producen la muerte por inhibicin de los centros vitales.Sntomas:

SIGNOSCOMPORTAMIENTO

LIGERALeve distensin ruminal lado izquierdo, sonido a percusinDejan de pastorear repentinamente, se muestran inquietos, ansiosos, se miran el flanco izquierdo, se patean el abdomen, se observan agitados

MEDIANADistensin evidente a ambos lados, emisin frecuente de orina y heces semilquidasSe acuestan y se levantan sucesivamente, gimen, mastican y degluten en vaco

INTENSADistensin evidente a ambos lados, principalmente del izquierdoCabeza estirada y ollares dilatados, boca abierta, lengua exteriorizada e hinchada, lomo arqueado, patas separadas y cola levantada

MORTALSignos anteriores exacerbadosEl animal est echado y no puede levantarse, se detiene la respiracin y si no se punza el rumen se muere

Manejo de pasturas:

Pastoreo de leguminosas en estado de madurez avanzada: Tiene como ventajas que es de alta seguridad y de fcil instrumentacin. Las desventajas son: prdida de valor nutritivo del forraje y afecta los prximos rebrotes, puede durar menor cantidad de aos.Siembra de gramneas y leguminosas: forma econmica y de fcil realizacin. Las desventajas son que tiene baja seguridad para prevenir el meteorismo, la relacin leguminosa/gramnea no es constante en el tiempo y se produce una prdida econmica debido a que se desperdician los beneficios de las alfalfas.

Uso de leguminosas no timpanizantes: son las que tienen taninos como agentes antiespumantes. Son las leguminosas del gnero Lotus (en especial el Lotus corniculatus y la esparceta). Es un mtodo econmico y de gran eficacia. Los tambos y la invernada son llevados a cabo en suelos de alta produccin, por eso el Lotus reemplazando a la alfalfa es de escasa utilizacin. Es de escasa aplicacin.Fertilizacin nitrogenada: favorece el crecimiento de las gramneas, pero no se puede saber cual ser la proporcin final ni el riesgo de meteorismo. Mtodo de baja seguridad.

Marchitamiento de la pastura: Corte y oreo del forraje. Se aumenta el % de MS, y producen menos gas. Es un mtodo de alta seguridad, pero se necesita poseer maquinaria y mano de obra. Manejo de los animales:

Rgimen de pastoreo: Debe procurarse que los cambios de la alimentacin sean paulatinos. Se debe evitar los que los tiempos de no pastoreo sean muy grandes y la alimentacin debe ser ms tarda.

Evitar la selectividad: mediante la alta carga animal. Suplementacin con heno:

El heno debe ser de gramneas de buena digestibilidad y palatabilidad y se debe suministrar antes de entrar a la pastura. Es un mtodo muy eficaz y muy utilizado.Empleo de productos antimetericos:

Se debe asegurar que los animales ingieran la cantidad necesaria de producto. stos pueden ser tensioactivos sintticos, antiespumantes (aceites vegetales, grasas emulsionadas, vaselina lquida), antibiticos (que modifican la flora ruminal reduciendo la produccin de gases) y herbicidas desecantes (modifican la composicin qumica de las leguminosas).

VERDEOS

Son cultivos forrajeros de ciclo anual que son utilizados para la alimentacin de los animales tanto en verano como en invierno. Por lo general se siembra una sola especie perteneciente a las gramneas. El objetivo que se persigue es cubrir las mermas en la produccin de pasto que presentan las pasturas tradicionalmente en los meses de verano e invierno. Algunos permiten 3 pastoreos. Permiten obtener una produccin de forraje ms estable a lo largo el ao. Se clasifican en verdeos de verano y de inverno.

Los verdeos de invierno producen forraje desde mediados de otoo hasta principios de primavera. Ej. Avena, cebada, centeno, trigo, raigrs anual y triticae.

Los verdeos de verano son pastoreados durante fines de primavera, todo el verano y principios de otoo. Ej. Maz sorgo, moha y mijo.

Los verdeos, a diferencia de las pasturas tienen costos elevados. Se utilizan en tambos e invernadas para mantener los altos niveles de produccin durante las pocas de baches. La avena y el trigo pueden ser utilizados con doble propsito, admitiendo un solo pastoreo y luego se produce grano.Verdeos de invierno:

Se deben sembrar a mediados de febrero y hasta el 1 de marzo para obtener un aprovechamiento ms temprano y un periodo de pastoreo ms prolongado. Se recomienda realizar los mtodos tradicionales de siembra, realizando barbechos.

Aunque las fertilizaciones nitrogenadas tienen un costo elevado se recomienda utilizar en los establecimientos de alta produccin. Se debe realizar una fertilizacin inicial que mejore la implantacin, repartiendo la dosis en refertilizaciones luego de los primeros pastoreos (en el momento de la siembra, una vez nacido el verdeo, cuando haya cubierto todo el suelo y luego del segundo pastoreo).

Para una mejor conservacin de los verdeos de invierno es aconsejable el encierre nocturno para evitar el pisoteo sobre las plantas heladas. Es recomendable utilizar el pastoreo rotativo. En la primera etapa del cultivo se debe implementar una suplementacin con fardos o granos debido a que la planta aporta poca MS.

Avena: Es la que posee la mayor superficie anual sembrada en el pas. Se adapta a diferentes tipos de suelo (excepto arenosos y muy pobres) y produce abundante macollaje. Admite el pastoreo durante todos sus estadios y puede ser utilizada para la confeccin de rollos y fardos. Tiene baja resistencia al fro e insectos. Puede producir hipomagnesemia o hipocalcemia. Se utiliza en NE y SE de Bs. As., sur de Entre Ros y Santa Fe y zonas mas altas de la Cuenca del Salado

Cebada forrajera: Tiene alta velocidad de crecimiento inicial, da pastoreos ms abundantes. Tolera mejor los suelos bajos o alcalinos, pero no los cidos. Soporta temperaturas altas pero no sequas ni fro (sistema radicular superficial). Las zonas de cultivo son centro y sur de Bs. As.

Centeno: Es utilizada en la pampa arenosa debido a su rusticidad y volumen de produccin. Produce mejor en suelos de poca fertilidad. Alta tolerancia a temperaturas y sequas. Produce una rpida en