recetario de la pechá de comé

Recetas de un cocinilla encantado con la Thermomix

En este libro he querido hacer una recopilación de aquellas recetas que he cocinado con la Thermomix y de las que dispongo foto. Muchas recetas son cogidas de amigos de internet gracias a los cuales he podido meterme poco a poco en el mundo de la Thermomix y, sobre todo, en el mundo de la cocina. Otras recetas son de cosecha propia de mi mujer, a la que quiero agradecer su apoyo y su interés en mí. Gracias, vida.

2011

Armando Lozano

La Pechá de Comé

https://lapechadecome.wordpress.com Página 1

A

· 3

· 4

B

· 5

· 6

· 7

· 8

Ch

· 9

· 10

C

· 11

· 12

· 13

· 14

E

·

15

· 16

· 17

F

· 18

M

· 19

· 20

· 21

· 22

N

· 23

P

· 24

· 26

· 27

· 28

· 29

· 30

· 31

· 32

· 33

· 34

· 35

· 36

Q

· 37

· 38

S

· 39

T

· 40

· 41

· 42

V

· 43

· 44

· 45

· 46

Z

· 47

La Pechá de Comé


La Pechá de Comé


INGREDIENTES:

- 300 gr. de arroz - 50 gr. de aceite de oliva (1/2 cubilete) - 3 dientes de ajo - 800 gr. de agua - 1 pastilla de caldo de ave y sal - 1 hoja de laurel (opcional) - 175gr salchichas de frankfurt - 75gr de maíz dulce - 60 gr. de guisantes - 75 gr. de champiñones laminados al natural (una lata pequeña)

PREPARACIÓN:

- Cortamos los champiñones y las salchichas a rodajitas pequeñas para

tenerlas preparadas.

- Poner el aceite en el vaso de la Thermomix y programar 3 minutos,

temperatura Varoma, velocidad 1.

- Añadir los dientes de ajo laminados, y programar 2 minutos, temperatura

Varoma, velocidad 1.

- Añadir el agua y la pastilla de caldo, y programar 15 segundos, velocidad 8.

- Añadir el laurel y programar 5 minutos, temperatura Varoma, velocidad

4 para calentar el agua.

- Colocar el cestillo e ir añadiendo y pesando los ingredientes: el arroz, el

maíz, los guisantes, los champiñones cortaditos, y las salchichas. Remover

con la espátula y echar algo de sal por encima.

- Programar 15 minutos, temperatura Varoma, velocidad 4.

- Remover con la espátula de vez en cuando.

- Al terminar el tiempo, sacar el cestillo con cuidado, y volcarlo sobre una

ensaladera, (quedará como un pelotón) con la espátula remover el arroz para

que los tropezones estén por todos sitios, (tiende a quedarse solo arroz en la

base del cestillo y así lo mezclaremos todo bien antes de servirlo)

Fuente: Recetario Canecositas

La Pechá de Comé


INGREDIENTES:

- 130 gr de aceite de oliva virgen - 4 dientes de ajo - 1/2 cebolla - 1 tomate - 30 gr de pimiento rojo - 100 gr vino blanco - 750 gr de agua - 1 pastilla de caldo - Sal y pimienta negra al gusto - Laurel - 4 contramuslos de pollo deshuesados - 3 cubiletes de arroz - Colorante

PREPARACIÓN:

- Ponemos todos los ingredientes del sofrito en el vaso (ajos, cebolla, pimiento, tomate, aceite). Trocearlos 4 segundos a velocidad 5.

- Programamos 8 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2.

- Trituramos todo el sofrito unos segundos a velocidad 10.

- Troceamos los contramuslos en trocitos pequeños y los añadimos al vaso con un poco de sal y pimienta. Programamos 2 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

- Añadimos el vino blanco. Programamos 2 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara. - Incorporamos el laurel, pastilla de caldo, el agua y un poco de colorante. Programamos 20 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara. - Incorporamos el arroz por el cubilete y programamos 15 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

- Dejamos reposar 4 ó 5 minutos.

La Pechá de Comé


INGREDIENTES:

- 4 cubiletes de leche. - 2 cucharadas soperas de azúcar. - 3/4 de cubilete de cacao. - 8 ó 10 cubitos de hielo.

PREPARACIÓN:

- Ponemos todos los ingredientes en el vaso de la Thermomix y mezclamos en velocidad 4 hasta que el hielo quede bien triturado.

- Servimos.

La Pechá de Comé


INGREDIENTES:

- 200 gr de plátano maduro, pelado y en trozos - 50 gr de azúcar - 100 gr de hielo - 600 gr de leche

PREPARACIÓN:

- Ponemos en el vaso el plátano, el azúcar y el hielo. Sujetamos el cubilete con

la mano para que no salte, incluso yo suelo poner sobre el cubilete un trapo

para que no me salpique, y programamos 30 segundos, velocidad

progresiva 5-10.

- Incorporamos la leche y programamos otros 30 segundos, velocidad

progresiva 5-10.

- Este batido se debe servir inmediatamente, ya que el plátano se oxida y

comienza a ponerse un poco oscuro.

Sugerencia: se puede echar también 150 gr. de fresas para darle otro

saborcito al batido.

La Pechá de Comé


INGREDIENTES:

- 2 zanahorias peladas y enteras - 3 limones medianos - 130 gr de azúcar - 800 gr de agua - Hielos

PREPARACIÓN:

- Ponemos la Thermomix en marcha, a velocidad 6. Por el bocal echamos las

zanahorias y dejamos que se trituren durante unos segundos, hasta que estén

totalmente ralladas.

- Añadimos los limones lavados, sin pelar y partidos en cuartos, el azúcar y el

agua. Pulsamos 5 ó 6 veces el botón Turbo con golpes secos.

- Introducimos el cestillo en el vaso, colocamos un colador en una jarra con

hielos y ayudándonos con la espátula vertemos la bebida a través del colador,

en la jarra con hielos.

- Servimos inmediatamente.

Fuente: Recetas Thermomix

La Pechá de Comé


INGREDIENTES:

- 1 bote pequeño de leche condensada (340 gr.) - 200 gr. de nata líquida 35% m.g. - 4 huevos - el zumo de una naranja - 100 gr. de azúcar (1 cubilete) - 280 gr. de harina de repostería - 1 sobre de levadura

PREPARACIÓN:

- Echamos en el vaso, la nata y la leche condensada. Mezclamos a velocidad

3, sin tiempo. Pasados 30 segundos, vamos echando, por el bocal, los huevos,

pero de uno en uno y dejando entre cada uno 25 segundos para que se batan.

- Añadimos el azúcar y el zumo de naranja y batimos durante 2 minutos,

a velocidad 3.

- Agregamos la harina, la levadura y mezclamos 15 segundos, a velocidad 5.

- Precalentamos el horno a 180º y engrasamos el molde que vayamos a utilizar

con un poco de mantequilla.

- Echamos la mezcla en el molde y horneamos durante 50 minutos, a 180º de

temperatura.

- Dejamos enfriar y desmoldamos.


La Pechá de Comé


INGREDIENTES:

- 200 gr. chocolate a la taza o 1 tableta. - 1 litro de leche

PREPARACIÓN: - Echamos el chocolate en el vaso y damos golpes de turbo hasta que quede

todo el chocolate deshecho. - Vertemos la leche y programamos 9 minutos, temperatura 90º y velocidad 4.

La Pechá de Comé


INGREDIENTES:

- 4 chorizos frescos - 1 hoja de laurel - 1 diente de ajo - 1 botella de Sidra Natural

PREPARACIÓN:

- Echamos la botella de Sidra en el vaso junto al laurel y el diente de ajo sin pelar. - Ponemos el cestillo e incorporamos los chorizos (los pinchamos con un tenedor). - Programamos 40 minutos, temperatura Varoma y velocidad 1. - Pasado el tiempo, sacamos los chorizos y los ponemos en una cazuela de barro. Los troceamos y le echamos por encima la salsa del vaso.

- A disfrutar.

La Pechá de Comé


INGREDIENTES:

- 500 gr. de agua - 4 huevos

PREPARACIÓN:

- Vertemos el agua en el vaso, colocamos los huevos en el cestillo y lo

introducimos en el vaso. Programamos el tiempo según la dureza que

deseemos que tengan los huevos, temperatura Varoma, velocidad 1.

Tiempo de cocción según dureza:

- 11 minutos para huevos muy cremosos (yema líquida y clara viscosa)

- 12 minutos para huevos cremosos (yema líquida y clara bastante firme)

- 13 minutos para huevos blandos (yema blanda)

- 14 minutos para huevos duros bastante firmes

- 15 minutos para huevos duros muy firmes

- Retiramos el cestillo ayudándonos con la espátula.

La Pechá de Comé


INGREDIENTES:

- 2 mitades de melocotón en almíbar - 1 cucharada de zumo de limón - 1 cucharada de azúcar (opcional) - 6 cubitos de hielo - 1 botella pequeña de cava

PREPARACIÓN:

- Ponemos en el vaso de la Thermomix el melocotón, el zumo de limón, el azúcar, el hielo y 50 gr de cava. Programamos 30 segundos a velocidad 7.

- En copas altas, servimos 2/3 de la copa de cava bien frío y completamos añadiendo lentamente el preparado anterior. - A disfrutar.

La Pechá de Comé


INGREDIENTES:

- 1 melón - 100 gr virutas de jamón serrano.

PREPARACIÓN:

- Partimos el melón por la mitad y lo limpiamos de pepitas. - Una vez hecho esto, empezamos a sacar la fruta del melón para dejarlo vacío. - Ponemos la fruta del melón en el vaso de la Thermomix y trituramos a velocidad 9 durante 15 segundos. Al llegar a los 15 segundos subimos a velocidad 10 hasta llegar a los 30 segundos. Luego bajamos a velocidad 4 hasta llegar a 1 minuto. A partir de aquí lo único que hemos de hacer es ir presionando el botón turbo para asegurarnos de que el melón está triturado. Hasta llegar al 1 minuto y medio. - Para servir añadimos unas virutas de jamón serrano encima de la crema de melón.

La Pechá de Comé


Para esta receta cogimos el pollo sobrante de una olla de cocido que hicimos y que

estaba muy rica.

INGREDIENTES: - 200 gr. de pollo - 100 gr. de mantequilla - 170 gr. de harina - 800 gr. de leche entera - Nuez moscada al gusto - Sal al gusto Para rebozar: - Pan rallado - Huevo

PREPARACIÓN:

- Desmenuzamos el pollo separándolo de los huesos y reservar en un platito. - Picamos el pollo programando 6 segundos a velocidad 3 1/2. - Añadimos la harina y programamos 1 minuto, temperatura 100º, velocidad 2 1/2.

- Incorporamos la leche, la mantequilla y el resto de los ingredientes al gusto. Mezclamos 10 segundos a velocidad 6 y a continuación programamos 7 minutos, temperatura Varoma, velocidad 4.

- Cuando pare, dejamos reposar unos segundos sin bajar el vaso. - Vertemos todo en una fuente y dejamos enfriar antes de formar las croquetas. - Para formar las croquetas, rebozarlas en huevo y pan rallado. - Freímos en abundante aceite de oliva.

La Pechá de Comé


INGREDIENTES:

- 1 paquete de obleas para empanadillas. - 1 lata pequeña de champiñones laminados. - 1/2 cebolla. - 3 cucharadas de azúcar moreno. - 3 cucharadas de salsa de soja. - 3 cucharadas de aceite de oliva. - Un poco de mantequilla caliente.

PREPARACIÓN:

- Cebolla caramelizada:

- Pelamos y troceamos la cebolla en el vaso durante 5

segundos velocidad 2.

- Echamos el aceite y programamos 15 minutos, temperatura 100º

y velocidad 2.

- Añadimos el azúcar y la soja y programamos 5 minutos, temperatura

100º y velocidad 2.

- Escurrimos los champiñones y los mezclamos con la cebolla caramelizada.

- Rellenamos las obleas con la mezcla y las pintamos con la yema de huevo o

la mantequilla caliente.

- Horneamos en el horno precalentado a 180º durante 10-15 minutos aprox. o

hasta que se doren las empanadillas.

Fuente: La Cocina de las Pacas

La Pechá de Comé


INGREDIENTES:

- 1/2 melón. - Lechuga. - Gambas peladas y cocidas (opcional) - Palitos de cangrejo - Mayonesa - Ketchup - Jamón york en taquitos

PREPARACIÓN:

- Vaciamos el melón y reservamos. - Cocemos las gambas. - Picamos la lechuga. - En un bol grande mezclamos: el melón reservado, la lechuga picada, las gambas, los palitos de cangrejo troceados, el jamón de york, la mayonesa y el ketchup. - Una vez lo tengamos, lo echamos dentro del melón y a disfrutar. - Rápido y sencillo.

La Pechá de Comé


Esta receta la he cogido de una clase de Thermomix que hice hace tiempo. Tenía el

panfleto que nos dan en el curso y nos decidimos a probarla. Y este es el resultado.

INGREDIENTES: - 50 gr de chocolate Nestlé - 100 gr de nueces - 50 gr de queso Emmental - 50 gr de jamón de york en taquitos - 260 gr de agua templada - 50 gr de levadura fresca - 500 gr de harina de fuerza - 1 cucharadita de sal - 1 huevo

PREPARACIÓN: - Ponemos el chocolate en el vaso y troceamos durante 10 segundos a velocidad 5. Reservamos. - Ponemos las nueces en el vaso y troceamos durante 10 segundos a velocidad 5. Reservamos. - Ponemos el queso en el vaso y troceamos durante 5 segundos a velocidad 5. Reservamos. - Añadimos el agua y la levadura desmenuzada, y mezclamos durante 15 segundos a velocidad 3. - Incorporamos la harina y la sal, y programamos 1 minuto a velocidad Espiga, en vaso cerrado. - Retiramos la mitad de la masa y reservamos. - Para la Espiga Dulce: añadimos el chocolate y las nueces molidas a la masa que queda en el vaso y programamos 10 segundos a velocidad Espiga. Reservamos. - Para la Espiga Salada: ponemos la masa que teníamos reservada en el vaso y añadimos el queso rallado y el jamón de york, y programamos 20 segundos a velocidad Espiga. Reservamos.

- Formamos las dos Espigas haciendo un cilindro con cada una. Aplastamos con las manos los laterales dándole una forma triangular. - Tapamos las dos espigas con un film de plástico y dejamos reposar durante unos 15 minutos aprox. - Precalentamos el horno a 220º.

- Pasado el tiempo, pintamos las espigas con el huevo batido y las ponemos en el horno durante unos 20 minutos.

- Tiempo total de horno: 35 minutos.

La Pechá de Comé


INGREDIENTES: (para 4 personas)

- 3 vasos de leche ó 750 gr. - 1/2 cubilete de sirope de vainilla - 1 bandeja de hielo - 1 cubilete de esencia de vainilla - Nata montada - Azúcar moreno. - Canela

PREPARACIÓN: - Introducimos todos los ingredientes en el vaso y damos golpes de turbo hasta triturar el hielo.

- Servimos en copas y añadimos la nata montada, la canela y el azúcar moreno. - A disfrutar.

La Pechá de Comé


INGREDIENTES:

- 150 gr. de harina de repostería - 1 sobre de gaseosa (1 blanco y 1 azul) - 25 gr. de aceite de girasol - 40 gr. de azúcar - 1 huevo - 110 gr. de leche - 1/2 cucharada de semillas de vainilla en polvo - 1 sobre de azúcar avainillado - 1 cucharada de vainilla liquida

PREPARACIÓN: - Ponemos el huevo y el azúcar avainillado en el vaso, y programamos 1 minuto, temperatura 37º, velocidad 3. - Añadimos la leche y el azúcar normal, y programamos 3 minutos, temperatura 37º, velocidad 3.

- Añadimos la vainilla en polvo y la líquida, y programamos otros 3 minutos, a velocidad 3 (sin temperatura). - Añadimos el aceite, la harina y la gaseosa, y mezclamos 1 minuto a velocidad 3.

- Precalentamos el horno a 200º.

- Vertemos en las cápsulas y espolvoreamos con azúcar y metemos al horno bajándolo a 180º. Las horneamos unos 20 minutos. - Dejamos enfriar y listas para comer.

La Pechá de Comé


INGREDIENTES:

- 200 gr. de agua - 50 gr. de aceite de oliva - 20 gr. de levadura prensada fresca - 400 gr. de harina de fuerza - 1 cucharadita de sal

PREPARACIÓN: - Vertemos en el vaso el agua y el aceite. Programamos 30 segundos, temperatura 37º, velocidad 1.

- Añadimos la levadura y mezclamos durante 5 segundos, velocidad 4.

- Incorporamos la harina y la sal. Programamos 1 minuto, vaso cerrado, velocidad Espiga. - Retiramos la masa y la introducimos en una bolsa de plástico, dejándola reposar hasta que doble su volumen (20 minutos aprox.)

La Pechá de Comé


INGREDIENTES:

- 300 gr. de cebolla cortada en cuartos - 2 dientes de ajo - 50 gr. de aceite de oliva virgen extra - 5 gr. ó 1 cucharadita de harina - 200 gr. de agua o de caldo de pescado - 50 gr. de vino blanco - 5 gr de sal - 1 cubilete de hojas de perejil picado - 1 hoja de laurel - 800 gr. de lomo de merluza u otro pescado

PREPARACIÓN:

- Ponemos la cebolla y los dos dientes de ajo en el vaso, y troceamos

durante 5 segundos en velocidad 4.

- Agregamos el aceite de oliva y sofreímos durante 8 minutos, temperatura

Varoma, velocidad cuchara (sin cubilete). Cuando termine bajamos los

restos de las paredes con la ayuda de la espátula.

- Incorporamos la cucharadita de harina y mezclamos durante 30 segundos

en velocidad 3 y luego sofreímos durante 2 minutos, temperatura 100º,

velocidad 2.

- Añadimos el agua o el caldo de pescado, el vino, la sal, el perejil y

mezclamos durante 30 segundos en velocidad 3 y medio.

- Agregamos la hoja de laurel y cocinamos durante 5 minutos, temperatura


- Ponemos el pescado en la bandeja Varoma, la colocamos en su posición y

programamos 8 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.

- Servimos en una bandeja el pescado y la salsa. Listo

Fuente: Velocidad Cuchara .

La Pechá de Comé


INGREDIENTES:

- 500 gr. de Kiwis pelados - 400 gr. de azúcar - 1 cucharada de zumo de limón

PREPARACIÓN:

- Pelamos los Kiwis y los echamos al vaso, junto con el azúcar y la cucharada

grande de zumo de limón. Batimos durante 15 segundos a velocidad 5.

- Luego, programamos 30 minutos, temperatura 100º y velocidad 2, sin

cubilete y ponemos el cestillo boca abajo.

- Vertemos en un frasco de cristal, la dejamos enfriar y metemos a la nevera.

Cuando todavía está un poco caliente, la paso por un colador o chino muy fino,

ayudándome con una cuchara y queda perfecta.


La Pechá de Comé


En la despensa teníamos unos nidos que nos estaban diciendo “cómerme” desde

hace tiempo y por eso hicimos esta receta.

INGREDIENTES: - 200 gr de nidos al huevo - 450 gr de agua templada - 200 gr de nata de cocinar (35%) - 1 tarrina de taquitos de bacon - 1 cucharadita de orégano - 1 cucharadita de ajo en polvo - 1 cucharadita de sal - 1 huevo batido - Queso rallado (opcional)

PREPARACIÓN:

- Echamos en el vaso todos los ingredientes, excepto el huevo. Programamos

17 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

- Cuando falten dos minutos para finalizar echamos el huevo batido por el

bocal.

- Volcamos sobre una fuente y listo para comer.

Notas:

- Se puede espolvorear con queso rallado.

- Como quedarán algunas cintas entre las cuchillas, podemos poner la

Thermomix boja abajo y dar vueltas a las cuchillas desde el eje negro de la

base, para que se suelten sin dificultad.

La Pechá de Comé


INGREDIENTES:

- 1 ó 2 kg de patatas (dependiendo de

los comensales)

- 1 lt de agua.

Para el alioli:

- 1 diente de ajo pequeño

- 1 huevo

- 1 pellizco de pimienta

- 1/2 cucharadita de sal

- 250gr de aceite de oliva y/o girasol

(puede ser mitad y mitad)

PREPARACIÓN:

- Pelamos y lavamos las patatas y las cortamos a trozos.

- Las ponemos en el recipiente Varoma.

- Echamos en el vaso de la Thermomix el agua, tapamos y ponemos encima el

recipiente Varoma.

- Programamos 40 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2.

- Cuando termine abrimos el recipiente Varoma con cuidado de no quemarnos

con el vapor y comprobamos si las patatas están cocidas. Si no es así

volveremos a programar otros 10 minutos, temperatura Varoma y velocidad 2.

- Una vez cocidas las patatas, las pondremos en una fuente amplia, salamos al

gusto y reservamos.

- Vaciamos el agua del vaso y lo enjuagamos para preparar el ali-oli.

La Pechá de Comé


Salsa alioli:

- Pesamos en un vaso el aceite y reserva.

- Ponemos el ajo en el vaso y trituramos 6 segundos en velocidad 8.

- Bajamos los restos de las paredes con la espátula, añadimos el huevo, la sal y

la pimienta y programamos 6 segundos en velocidad 5.

- Programamos velocidad 4, sin tiempo, ponemos el cubilete sobre la tapadera

(se puede llenar de agua para que al echar el aceite no se levante y el aceite

caiga más lentamente) y vertemos el aceite sobre la tapa de la Thermomix. En

menos de 3 minutos estará listo.

La Pechá de Comé


INGREDIENTES:

- 600 gr de patatas cortadas como para tortilla o como patatas panadera (a tu gusto) - 1 cucharadita de sal - 100 gr de agua - 100 gr de aceite de oliva (1 cubilete) - 4 huevos ligeramente batidos y en un plato - Chistorra

PREPARACIÓN:

- Pelamos las patatas y las cortamos al gusto. Reservamos.

- Ponemos la mariposa en el vaso y agregamos el agua y el aceite.

Programamos 4 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.

- Incorporamos las patatas a través del bocal y agregamos la sal.

Programamos14 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda y

velocidad cuchara.

- Cuando queden 3 minutos, agregamos los huevos a través del bocal junto la

chistorra. Si se quiere que quede más cuajado, dejamos un par de minutos

con la máquina ya parada. Listo.

Fuente: Velocidad Cuchara

La Pechá de Comé


INGREDIENTES:

- 7 palitos de mar - 3 quesitos - 1 lata de atún con el aceite.

PREPARACIÓN:

- Echamos todos los ingredientes en el vaso y trituramos programando 3

minutos a velocidad 3.

- Cuando termine, bajamos los restos que hayan quedado por las paredes

hacia las cuchillas, y programamos de nuevo 1 minuto a velocidad 3, para

que quede totalmente triturado y pastoso.

- Reservamos en un bol o guarda para posteriores ocasiones en un tupper.

Nota: Si queremos hacer más paté, doblamos las cantidades programando el

mismo tiempo y velocidad.

Fuente: La Cocina de Moriland

La Pechá de Comé


INGREDIENTES:

- 200 gr. de mantequilla - 200 gr. de azúcar - 4 huevos - 1 cucharadita de azúcar avainillado - 250 gr. de harina para bizcochos - 1 pizquita de sal - 1 cucharada de levadura Royal - 15 gr. de cacao puro en polvo

PREPARACIÓN:

- Ponemos la mantequilla y el azúcar en el vaso de la Thermomix y mezclamos durante 30 segundos a velocidad 3.

- Con la máquina en marcha en velocidad 3, sin tiempo, vamos añadiendo

los huevos y el azúcar avainillado, y mezclamos unos segundos. - Añadimos la harina, la levadura y la sal, previamente mezclado antes de echar al vaso y programamos 1 minuto, velocidad 3, y terminamos de

envolver con la espátula. - Retiramos la mitad de la mezcla, y a la otra mitad que queda en el vaso le añadimos el cacao y mezclamos durante 10 segundos a velocidad 3.

- En el molde, previamente engrasado, vamos echando de las dos mezcla alternando. Metemos en el horno precalentado a 180º durante 30 minutos. Con una aguja comprobamos que está listo. - Ahora toca disfrutarlo.

La Pechá de Comé


INGREDIENTES:

- 70 gr. de aceite de oliva - 1/2 cebolla - 400 gr. de pechuga de pollo troceada - 100 gr. de almendras tostadas y peladas - 50 gr. de salsa de soja - sal y pimienta

PREPARACIÓN:

- Colocamos la mariposa en las cuchillas y echamos el aceite. Programamos 3

minutos, temperatura Varoma y velocidad 2.

- Añadimos la cebolla troceada en cuartos y programamos 15

minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

- Mientras, cortamos las pechugas en trozos y las salpimentamos.

- Pasado este tiempo, incorporamos los trozos de pollo y programamos

otros 15 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda y velocidad

cuchara.

- Añadimos las almendras y la salsa de soja y programamos otros 5 minutos,

temperatura Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

- A disfrutar.

La Pechá de Comé


INGREDIENTES:

- 25 gr. de aceite de oliva. - 200 gr. de cebolla pelada y cortada en cuartos. - 150 gr. de pimiento verde en trozos pequeños. - 25 gr. de salsa de soja. - Sal y pimienta blanca. - 300 gr. de pechuga o muslo de pollo deshuesado, sin nada de grasa, cortado en trozos de 3 cm. - 200 gr. de piña en su jugo cortada en trocitos. - 200 gr. de jugo de piña.

PREPARACIÓN:

- Ponemos el aceite en el vaso, y programamos 5 minutos, temperatura


- Introducimos las cebollas y las troceamos programando 4 segundos en

velocidad 5.

- Echamos el aceite y las sofreímos durante 7 minutos, temperatura Varoma,

velocidad 1.

- Ponemos la mariposa en el vaso e incluimos el pimiento verde y

programamos4 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda,

velocidad 1.

- Agregamos el pollo salpimentado, la salsa de soja, los trocitos de piña y el

jugo de la piña y programamos 11 minutos, temperatura Varoma, giro a la

izquierda, velocidad cuchara.

- Si queremos la salsa más espesa, retiramos el pollo del vaso, disolvemos

una cucharada de maicena en un reciente con agua o jugo de piña, y la

agregamos al vaso programando 2 minutos temperatura 100, velocidad 3.

- Una vez finalizado el tiempo, cubriremos el pollo con esta salsa, y

serviremos.

Fuente: Cocina Varoma

La Pechá de Comé


INGREDIENTES:

- 40 gr de aceite de oliva - 1 diente de ajo - 1/2 cebolla - 600 gr de pechuga de pollo troceada - Sal al gusto - 1 pimiento verde - 2 cucharaditas de curry en polvo - 200 gr de nata líquida - 200 gr de tomate frito

PREPARACIÓN:

- Echamos en el vaso de la Thermomix el diente de ajo, la cebolla y el

pimiento. Trituramos unos segundos a velocidad 5.

- Añadimos el aceite y programamos 6 minutos, temperatura Varoma,

velocidad 1. Mientras salamos el pollo.

- Colocamos la mariposa.

- Incorporamos la pechuga de pollo cortada en trocitos y programamos 15

minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

- Añadimos el curry y programamos 30 segundos a la misma temperatura y

velocidad.

- Incorporamos el tomate frito y la nata, y programamos 10 minutos a

temperatura 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

- A servir y disfrutar.

Fuente: Las Recetas de Piluka

La Pechá de Comé


INGREDIENTES:

- 2 yogures naturales (yo puse yogur natural con azúcar de caña del Lidl) - 1 cucharada de sirope de vainilla - 4 cucharadas de miel - Kiwis pelados y cortados (1 por persona) - Choco krispis o cereales

PREPARACIÓN: - En el vaso, echamos los yogures, la vainilla y la miel. Programamos 10 segundos a velocidad 4. - Colocamos las rodajas de kiwi en el fondo de las copas (reservamos 1 rodaja), echamos encima la crema y decoramos con una rodaja de kiwi en cada vaso (de las reservadas) y alrededor unos copos de cereales o choco krispis.

La Pechá de Comé


INGREDIENTES:

- 1 queso provolone - 4 cucharadas soperas de

tomate natural triturado

- Aceite de oliva virgen

- Orégano

PREPARACIÓN:

- En un plato de barro para horno, ponemos el tomate natural y encima el queso provolone, espolvoreamos con orégano y regamos con un chorro de aceite. - Metemos al horno hasta que el provolone este blando y listo (aprox. 15 ó 20 minutos). Luego podemos gratinar hasta que veamos que la parte de arriba del provolone esté listo. - A disfrutar.

La Pechá de Comé


INGREDIENTES:

- Un paquete de pan de molde sin bordes - 12 lonchas de jamón york - 12 lonchas de queso - 1 bote de leche ideal - 3 huevos - Una pizca de sal y pimienta - Caramelo líquido para el molde

PREPARACIÓN:

- Ponemos en el vaso de la Thermomix la leche evaporada, junto con los

huevos, la sal y la pimienta y mezclamos 10 segundos a velocidad 5.

- Preparamos un molde de tipo plum-cake y le ponemos el caramelo líquido

abajo. Acto seguido ponemos una capa de pan de molde previamente mojado

en la mezcla de leche evaporada y huevos.

- Encima ponemos lonchas de jamón de york y de queso y volvemos a colocar

otra de pan de molde mojado en la mezcla de huevos y leche. Así

sucesivamente hasta finalizar con una capa de pan de molde. Si nos queda

algo de leche y huevo se lo echamos por encima de esta última capa.

- Precalentamos el horno a 200º y ponemos el plum-cake dentro de una fuente

con agua para hacerlo al baño maría, durante unos 40 minutos o hasta que

veamos que está hecho según cada horno.

- Es mejor desmoldarlo algo templado para que no se nos rompa. Se puede

comer tanto caliente como frío.

Fuente: Recetas Thermomix.

La Pechá de Comé


INGREDIENTES:

- Un paquete de 6 ensaimadas marca día. - 4 huevos. - 100 gr de azúcar. - 1/2 litro de leche. - La cáscara de medio limón rallado. - Un palito de canela.

PREPARACIÓN:

- Precalentamos el horno a 180º.

- Echamos la leche en el vaso y programamos 3 minutos, temperatura 70º y

velocidad 4.

- Echamos el resto de los ingredientes excepto el palo de canela.

Programamos 3 minutos y velocidad 4.

- Echamos el palito de canela y programamos 1 min, temperatura 70º y

velocidad 1.

- Caramelizamos un molde y echamos la mezcla. Horneamos durante 35

minutos.

La Pechá de Comé


INGREDIENTES:

- 600 gr. de agua - 650 gr. de patatas peladas y troceadas - 300 gr. de zanahorias peladas y cortadas en rodajas - 200 gr. de leche - 1/2 cucharadita de sal - 1 pellizco de nuez moscada - 30 gr. de mantequilla

PREPARACIÓN:

- Colocamos las patatas peladas y troceadas en el cestillo. Las zanahorias,

peladas y cortadas en rodajas, las colocamos en el recipiente Varoma.

- Echamos el agua en el vaso e introducimos el cestillo en el vaso. Cerramos

el vaso con la tapa y colocamos el recipiente Varoma, con las zanahorias, en

su posición.

- Programamos 30 minutos, temperatura Varoma y velocidad 1.

- Retiramos el recipiente Varoma y el cestillo. Tiramos el agua del vaso.

- Echamos las zanahorias cocidas en el vaso, la leche, la sal y la nuez

moscada. Programamos 2 minutos, temperatura 100º y velocidad 2.

Terminado este tiempo, programamos 30 segundos, a velocidad 10.

- Añadimos las patatas cocidas y la mantequilla. Programamos 20 segundos,

a velocidad 4.

- Servimos caliente como acompañamiento.


La Pechá de Comé


INGREDIENTES:

- 1 yogur natural con azúcar moreno (Lidl) - 2 huevos - 200 gr. de queso de untar - 1 brick de nata de 200 ml - 230 gr. de azúcar - 150 gr. de harina - 250 gr. de calabaza

PREPARACIÓN:

- Trituramos la calabaza con golpes de turbo hasta ver que está suficientemente triturada. - Añadimos el resto de los ingredientes y mezclamos durante 30 segundos a velocidad 7. - Para conseguir que esté más triturado mezclamos otros 30 segundos en velocidad progresiva 7-10.

- Vaciamos la mezcla en un molde forrado con papel vegetal. - Precalentamos el horno a 180º e introducimos el molde durante 45 minutos,

posición arriba y abajo.

La Pechá de Comé


INGREDIENTES:

- 1 Masa de Hojaldre - Jamón York en tacos (la cantidad al gusto) - 150 gr. de queso rallado - 3 huevos - 1 vaso de leche - 30 gr. de harina - 30 gr. de mantequilla - 1 cucharadita de aceite - 50 gr. de nata líquida - Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN: - Ponemos en el vaso la leche, la harina, la mantequilla, el aceite, la pimienta y la sal, y programamos 5 minutos, temperatura 90º, velocidad 3. - Aprovechamos el tiempo para colocar la masa de hojaldre en el molde y la pinchamos con un tenedor. - Cuando acabe el tiempo, añadimos el queso rallado y los huevos, y mezclamos durante 6 segundos a velocidad 3. - Incorporamos la nata y volvemos a mezclar, mismo tiempo y velocidad. - Echamos en el hojaldre los taquitos de jamón york y la mezcla del vaso. - Horneamos unos 20 minutos a 180º, comprobando que esté cuajada por el centro.

La Pechá de Comé


INGREDIENTES:

- 1 cebolla grande - 1/2 cubilete de aceite de oliva (50 gr.) - 12 salchichas frescas - 1 cubilete de vino blanco (100 gr.) - 1 hoja de laurel - Sal - Pimienta

PREPARACIÓN:

- Cortamos la cebolla en cuartos.

- Echamos la cebolla cortada y el aceite en el vaso, y la troceamos

programando 4 segundos, velocidad 4.

- Ponemos las mariposas en las cuchillas y freímos la cebolla durante 10

minutos, temperatura Varoma y velocidad 2.

- Agregamos las salchichas partidas por la mitad y programamos 3 minutos y

medio, temperatura Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

- Añadimos el vino, la hojita de laurel, sal y pimienta al gusto. Cocinamos

durante 12 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda y velocidad

cuchara.

Sugerencia: Resultan estupendas con una guarnición de patatas panaderas.

La Pechá de Comé


INGREDIENTES:

- 150 gr de chocolate blanco - 500 gr de nata de montar - 250 gr de leche - 130 gr de azúcar - 200 gr de queso de untar - 1 sobre de cuajada - 1 paquete y medio de galletas María - 150 gr de sirope de caramelo o de caramelo líquido - Virutas de chocolate para decorar

PREPARACIÓN:

- Ponemos el chocolate a trozos en el vaso de la Thermomix, y trituramos

durante 10 segundos a velocidad 7.

- Añadimos la nata, la leche, el azúcar, el queso de untar y la cuajada, y

programamos 10 minutos a temperatura 90º, velocidad 3.

- Mientras se hace el relleno, ponemos en un molde una capa de galletas,

intercaladas de manera que tapen los huecos de las de abajo. Encima le

echamos el sirope y le ponemos otra capa de galletas.

- Cuando acabe el tiempo programado, comprobamos que la crema no esté

muy líquida. Si está muy líquida programamos 2 minutos más a la misma

temperatura y velocidad.

- Vertemos la crema sobre las galletas, poco a poco para que no suban.

- Decoramos haciendo unos círculos de sirope, y espolvorear con las virutas

de chocolate.

- Dejamos reposar en el frigorífico.

- Desmoldamos y servir.

Fuente: El rincón de Ginger

La Pechá de Comé


Esta receta la suelo hacer casi todos los fines de semana y dura lo que dura un

suspiro.

INGREDIENTES: - 200grs de queso tipo philadelphia. - 2 huevos. - 1 yogurt natural con azúcar moreno (Lidl). - La medida del yogurt de nata líquida. - La medida del yogurt de leche. - La medida del yogurt de azúcar. - La medida del yogurt de harina. - 1 cucharadita de levadura en polvo.

PREPARACIÓN: - Se ponen todos los ingredientes en el vaso y se mezcla 10 segundos a velocidad 4. - Vertemos el preparado en un molde untado con mantequilla, y se mete en el horno precalentado a 180 grados unos 30 ó 35 minutos. Para saber si esta

lista la pinchamos y si el cuchillo sale limpio ya está. - La servimos fría acompañada de cualquier mermelada, o a vuestro gusto. Nosotros solemos echarle sirope de fresa.

La Pechá de Comé


INGREDIENTES:

- 1 paquete de obleas para empanadillas. - 1/2 cebolla. - 15 gr de mantequilla. - 15 gr de aceite de oliva. - Sal, pimienta molida, nuez moscada y canela. - 35 gr de nata. - 150 gr de morcilla de cebolla. - 1 Pera.

PREPARACIÓN:

- Echamos la cebolla en el vaso de la Thermomix y la picamos durante4

segundos a velocidad 4.

- Añadimos el aceite y la mantequilla, y programamos 10 minutos,

temperatura Varoma, velocidad 1.

- Agregamos la nata y un pellizco de cada condimento. Mezclamos durante 5

segundos a velocidad 1. Dejamos enfriar.

- Añadimos la pera contada en cuadrados pequeños y la morcilla sin piel

cortada en rodajas, y mezclamos durante 10 segundos a velocidad 3.

- Precalentamos el horno 180º (arriba y abajo). Forramos la bandeja del horno

con papel vegetal.

- Ponemos las obleas en la superficie de trabajo sin quitarles el papel,

hacemos tres dobleces para darles la forma y apretamos bien los bordes.

- Colocamos los triángulos en la bandeja del horno, los pintamos con huevo

batido y horneamos durante 15 minutos.

- Dejamos enfriar.

Fuente: Entresabores

La Pechá de Comé


INGREDIENTES:

- Los mismos que para la tarta de chocolate blanco y galletas

PREPARACIÓN:

- En esta ocasión he modificado la presentación, que no la preparación, de la

Tarta de chocolate blanco y galletas.

- Para ello la receta la he puesto en unos vasitos para que sea más fácil de

comer y que cada uno pueda coger los que quiera.

- En la presentación le he puesto media galleta triturada por encima con un

poco de dulce de leche. Espero que guste.

La Pechá de Comé


INGREDIENTES:

- 20 galletas maría - 600 gr. de leche - 400 gr. de nata para cocinar - 100 gr. de azúcar - 1/2 sobre de cuajada - 3 cucharadas de dulce de leche

PREPARACIÓN: - Introducimos las galletas en el vaso y ponemos velocidad 10 durante 5 segundos. Es aconsejable estar unos 2 segundos en la velocidad 5, para no

forzar la máquina. - Añadir el resto de los ingredientes en el vaso y programar 8 minutos, temperatura 90º y velocidad 4.

- Vertemos en los vasitos y dejamos enfriar un poco antes de meterlos en el frigorífico.

La Pechá de Comé


Siempre que llega la Navidad todos compramos turrones y en ocasiones más de la

cuenta, por lo que siempre acaban sobrando y ocupando sitio en la despensa.

Con esta receta ya podemos dar salida a esos turrones blandos que quedan en la

despensa de una Navidad a otra esperando.

INGREDIENTES:

- 1 tableta de turrón blando de Jijona - 550 gr. de leche - 200 gr. nata líquida - 100 gr. azúcar - 1/2 sobre de cuajada

PREPARACIÓN:

- Ponemos en el vaso el turrón y trituramos programando 5 segundos,

velocidad 5.

- Agregamos el resto de los ingredientes y programamos 8 minutos,

temperatura 90º, velocidad 4.

- Mientras tanto, preparamos los moldes con abundante caramelo líquido o

sirope de chocolate.

- Una vez acabado el tiempo, vertemos la mezcla sobre el caramelo líquido en

cada molde y dejamos enfriar a temperatura ambiente hasta que esté tibio.

- Finalmente, metemos en el frigorífico hasta un momento antes de servir.

Nota: se puede decorar con almendras trituradas o cereales por encima.

Fuente: Cocinando con Manu CatMan

La Pechá de Comé


INGREDIENTES:

- 3 puerros normales - 6 patatas - 30 gr de aceite de oliva - 500 gr de agua - Sal y pimienta al gusto - 400 gr de leche - 4 quesitos

PREPARACIÓN:

- Ponemos el aceite en el vaso y programamos 5 minutos, temperatura Varoma,

velocidad 1.

- Lavamos los puerros para quitarles la tierra, los secamos y cortamos a trozos

(solo la parte blanca). Troceamos durante 10 segundos a velocidad 4.

- Añadimos un poco de sal y sofreímos durante 8 minutos, temperatura Varoma,

velocidad 1.

- Añadimos las patatas cortadas en trozos y la picamos durante 2 segundos a

velocidad 4.

- Añadimos el agua, la sal, la pimienta y cocemos durante 20 minutos,

temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

- Añadimos los quesitos y trituramos durante 20 segundos a velocidad

progresiva 5-7-10 hasta conseguir un puré fino.

- Añadimos la leche y programamos 5 minutos, temperatura 90º, velocidad 1.

Y ya está lista para comer.

Nota: si es invierno apetece tomarla calentita y si es verano mejor hacerla con

antelación y meterla a la nevera para que se enfríe.

Fuente: Un domingo en mi cocina.

La Pechá de Comé


INGREDIENTES:

- 3 kiwis pelados - 1 limón pelado (sin piel ni pepitas) - 6 u 8 cubitos de hielo - 100 gr de azúcar - 1/2 litro de agua.

PREPARACIÓN: - Echamos todos los ingredientes en el vaso y programamos 2 minutos, velocidad 10.

- Introducimos el cestillo en el vaso y, sujetándolo con la espátula, volcamos el zumo en una jarra con algunos cubitos de hielo para tomarlo bien fresquito.

La Pechá de Comé


recetario de la pechá de comé

Documents